วิธีการแช่แข็งส่วนผสมผักสำหรับฤดูหนาว ผักรวมมิตร. วิตามินในผักแช่แข็ง

ผักเป็นแหล่งที่ดีของวิตามิน แร่ธาตุ และสารประกอบธรรมชาติอื่นๆ ที่จำเป็นมากมาย ร่างกายมนุษย์. แต่มีข้อเสียอยู่ที่นี่ สดผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีเฉพาะในฤดูร้อนเท่านั้น ในฤดูหนาว ผักแต่ละชนิดจะมีราคาแพงและไม่สามารถเข้าถึงได้ แต่ตั้งแต่สมัยโบราณ ผู้คนเรียนรู้ที่จะเตรียมอาหารสำหรับอนาคต การแช่แข็งเป็นวิธีเก็บเกี่ยววิธีหนึ่ง วิธีที่ง่ายที่สุดและในเวลาเดียวกัน วิธีที่เชื่อถือได้การอนุรักษ์ สารที่มีประโยชน์ในผัก

นอกจากนี้ ในระหว่างการแช่แข็งที่องค์ประกอบของผักจะมีการเปลี่ยนแปลงน้อยที่สุด ในระหว่างการทำให้แห้งและอนุรักษ์ จะได้รับผลกระทบ อุณหภูมิสูงและสิ่งนี้ฆ่าสารที่มีประโยชน์มากมาย

ลักษณะของผักแช่แข็งไม่แตกต่างจากผักสดมากนัก ในอุตสาหกรรมอาหารเรียกว่า ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับทำอาหารหรือผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางชีวภาพสูง

สำหรับการเตรียมผักแช่แข็งส่วนใหญ่ใช้เทคโนโลยี การแช่แข็งอย่างรวดเร็ว. ในขณะเดียวกันก็เก็บองค์ประกอบสำคัญเกือบทั้งหมดไว้ในองค์ประกอบทางเคมี ทุกวันนี้ อุตสาหกรรมอาหารผลิตผักแช่แข็งและผักรวมหลายชนิด

ปรุงผักแช่แข็งอร่อยแค่ไหน?

ทุกวันนี้ คุณสามารถเห็นอาหารที่ทำจากผักแช่แข็งบนโต๊ะได้บ่อยขึ้นเรื่อยๆ แต่จะปรุงให้ถูกวิธีและอร่อยได้อย่างไร? โดยมากที่สุด วิธีที่ดีที่สุดจะต้ม

ต้มผักแช่แข็ง

สารประกอบ:

1. ผักแช่แข็ง - 0.5 กก.
2. น้ำ - 100 กรัม
3. เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

• เทน้ำลงในกระทะ ถ้าคุณมีข้าวโพด ถั่ว หรือ ถั่วเขียวจากนั้นคุณต้องไม่ใช้น้ำ 100 กรัม แต่มากกว่า 2 เท่า
• จากนั้นคุณต้องเกลือน้ำและจุดไฟ
• โดยวิธีการที่ผักไม่จำเป็นต้องละลายก่อน เนื่องจากมันเย็น กระบวนการต้มน้ำจะหยุดทันที ดังนั้นคุณต้องรอจนกว่าน้ำจะเริ่มเดือดอีกครั้ง
• ถ้าผักไม่สุก แยกชิ้นพวกเขาจะปรุงอาหารไม่สม่ำเสมอ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้พวกเขาจะต้องแยกจากกันด้วยส้อม
• จากนั้นควรใส่เครื่องปรุงรสและสมุนไพรลงในผักลดไฟลงและควรปิดฝากระทะเอง
• เนื่องจากมีการเติมน้ำเพียงเล็กน้อย ผักจึงเกือบถูกนึ่ง ดังนั้นจึงรักษารูปร่างและสีได้ดี
• เวลาในการปรุงจะขึ้นอยู่กับชนิดของผัก แครอทและบวบปรุงประมาณ 7 นาที ข้าวโพด ถั่วจีน และถั่ว - 5 และเมล็ดที่ผลัดใบ - สองสามนาที
• หลังจากปรุงเสร็จ สะเด็ดน้ำจากผัก เสร็จแล้วก็พร้อม!
• โดยวิธีการที่ถ้าคุณใส่ผักแช่แข็งในน้ำเดือดพวกเขาจะเก็บวิตามินมากขึ้นและเติมน้ำมะนาวสองสามหยดเมื่อปรุงอาหารมีส่วนทำให้เกิดความฉ่ำและอื่น ๆ รสจัดจ้านสินค้า.

ผักแช่แข็ง: สูตร

จากผักแช่แข็ง คุณสามารถปรุงอาหารจานแรก อาหารจานร้อน เครื่องเคียง ฯลฯ

รากูต์ผักแช่แข็ง

สารประกอบ:

1. บรอกโคลีแช่แข็ง - 400 กรัม
2. แช่แข็ง กะหล่ำดาว- 100 กรัม
3. แช่แข็ง กะหล่ำ- 100 กรัม
4. แครอทแช่แข็ง - 100 กรัม
5. แช่แข็ง ถั่วเขียว- 50 กรัม
6. กระเทียมหอมแช่แข็ง - 50 กรัม
7. หัวหอม - 2 ชิ้น
8. น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
9. เกลือดำ พริกไทยป่น- รสชาติ

การทำอาหาร:

• เทน้ำมันพืชลงในกระทะก้นหนาแล้วผัดหัวหอมสับลงไปจนเป็นสีเหลืองทอง
• เทผักแช่แข็งลงในหัวหอมคลุกเคล้าเท¼ช้อนโต๊ะ น้ำเกลือพริกไทย
• เคี่ยวทุกอย่างเป็นเวลา 20-25 นาที จานพร้อม!

วิธีการปรุงผักแช่แข็งในเตาอบ?

โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารอร่อยจากผักแช่แข็งปรุงในเตาอบ ต่างกันที่ความฉ่ำและกลิ่นหอม

ผักแช่แข็งอบกับไก่

สารประกอบ:

1. เนื้อไก่ - 400 กรัม
2. ครีม 15% - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
3. น้ำ - 50 มล
4. ผักแช่แข็ง - 1 กก.
5. เกลือ พริกไทยป่น งา สมุนไพร สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

• ขั้นแรก เปิดเตาอบที่ 200 องศา
• ใส่ผักแช่แข็งลงในจานอบ
• จากนั้นผักจะต้องได้รับการรดน้ำอย่างสม่ำเสมอ
• สับเนื้อ, เกลือ, พริกไทย, เพิ่มสมุนไพร โรยหน้าด้วยครีมเปรี้ยวและโรยหน้าด้วยงา
• โรยเกลือแล้วโรยหน้า เนื้อไก่.
• ตอนนี้คุณต้องใส่แบบฟอร์มในเตาอบและอบเป็นเวลา 20 นาที
• ก่อนเสิร์ฟควรตกแต่งด้วยสมุนไพร

ผักแช่แข็งอบ

สารประกอบ:

1. ถั่วสตริงสับ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
2. ส่วนผสมเม็กซิกัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
3. ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
4. นม - 250 มล
5. แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
6. เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
7. เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

• โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งถั่วและ ส่วนผสมเม็กซิกันเทลงในชามและเทน้ำลงในที่เดียวกันเพื่อให้ครอบคลุมผักประมาณหนึ่งนิ้ว
• ตอนนี้ต้องส่งชามไปที่ไมโครเวฟและปรุงอาหารจนสุกครึ่ง
• ตอกไข่ใส่นม ใส่แป้ง เครื่องเทศ เกลือ
• ผสมส่วนผสมจนเนียน
• เทผักที่เตรียมไว้ลงในจานอบพร้อมกับเนย
• ตอนนี้ควรเทส่วนผสมไข่กับนมแล้วใส่ในเตาอุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง
• คุณสามารถเพิ่มชีส เนื้อรมควัน หรืออาหารทะเลลงในหม้อปรุงอาหารนี้ได้ ซึ่งจะทำให้จานมีรสชาติใหม่
• หม้อนี้อร่อยทั้งร้อนและเย็น!

ส่วนผสมผักอบอังกฤษ

สารประกอบ:

1. เบคอน - 1 แพ็ค
2. ผักแช่แข็ง - 2-3 ซอง
3. สมุนไพร เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

• เบคอนหั่นเป็นชิ้น วางในพิมพ์แล้วอบ เตาอบร้อน 5-7 นาที
• จากนั้นนำเบคอนออกแบบฟอร์ม ใส่ผักด้านบน เกลือ พริกไทย ใส่สมุนไพรและเครื่องเทศ จากนั้นใส่กลับเข้าไปในเตาอบและอบต่ออีกสองสามนาที
• เพื่อให้จานออกมา เปลือกน่ารับประทานโรยหน้าด้วยชีสขูด

ม้วนกับผัก: สูตร

สารประกอบ:

1. ผัก - 200 กรัม (ถั่วคละหรือแยก)
2. หมู - 0.5 กก. (เนื้อ)
3. เห็ด (หั่นบาง ๆ) - 150 กรัม
4. ฮาร์ดชีส - 70 กรัม
5. เนย - สองสามชิ้น
6. เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

• ตีเนื้อจนเป็นชั้นบาง แต่ไม่เรืองแสง หนาไม่เกิน 1 ซม.
• ผัดเห็ดกับผักและเนย 1 ชิ้น
• ใส่เห็ดและผักผัด, ชีสสับ, เนย, สมุนไพร, เกลือบนเนื้อ
• ตอนนี้คุณต้องม้วนเนื้อเป็นม้วนแล้วเย็บด้านข้างและขอบห่อด้วยกระดาษฟอยล์
• เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้ววางม้วนไว้
• จานอบประมาณ 1 ชั่วโมงตัดและเสิร์ฟเย็น

การทำผักแช่แข็งเป็นสิ่งที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาวเพราะในเวลานี้เคาน์เตอร์ไม่ส่องแสงด้วยความสดและ สินค้าคุณภาพ. สูตรอาหารสำหรับทำอาหารจานนี้เรียบง่ายและผลลัพธ์ก็อร่อย!

0

ในฤดูหนาวจำเป็นต้องมีวิตามินเป็นพิเศษ ผักกรอบๆ หอมๆ ผักใบเขียว fragrantยกระดับและเติมพลัง แต่ยิ่งเวลาผ่านไปตั้งแต่การเก็บเกี่ยวผลไม้ในสวนและสวนผักก็ยิ่งเซื่องซึมและน่าเบื่อ

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ดูน่ารับประทานและตรงตามความคาดหวัง ต้องปฏิบัติตามกฎการแช่แข็งบางประการ

สำหรับการแช่แข็งเท่านั้น ผักคุณภาพ. มันอยู่ในนั้นที่รสชาติและกลิ่นหอมของฤดูร้อนได้รับการเก็บรักษาไว้สูงสุด ตัวอย่างที่สุกและไม่เสียหายมีวิตามิน แร่ธาตุ และสารอื่นๆ ที่เราต้องการมากกว่า ถ้าเป็นไปได้ ควรแช่แข็งผลไม้สดที่เพิ่งเก็บมาไม่นาน

ช่องแช่แข็งเหมาะสำหรับเก็บผักด้วย เนื้อหาดีมากน้ำ. พวกเขามีโครงสร้างที่ค่อนข้างหนาแน่นและไม่สูญเสียคุณสมบัติส่วนใหญ่หลังจากการละลายน้ำแข็ง

สามารถ:

• กะหล่ำ;
• ฟักทอง;
• มะเขือยาว ฯลฯ

ผักที่เป็นน้ำ เช่น หัวไชเท้าหรือสควอช สามารถบดทันทีแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง

เตรียมผัก

ผักแช่แข็งส่งตรงจากตู้เย็นไปยังซุปหรือกระทะ ดังนั้นก่อนอื่นพวกเขาจะต้องล้างจากพื้นดินและเศษสวนอื่น ๆ เห็ดและรากพืชต้องได้รับการทำความสะอาดอย่างทั่วถึงโดยเฉพาะ

ช่องว่างที่ล้างแล้วถูกวางให้แห้งโดยตรงบนโต๊ะหรือบนกระดาษชำระ ความชื้นส่วนเกินทำให้คุณภาพการแช่แข็งลดลง

หั่น

ผักจะถูกหั่นเป็นชิ้นหรือชิ้นตามจานที่จะปรุงจากพวกเขา แครอทหรือฟักทองหั่นเป็นก้อน, มะเขือยาวเป็นวงกลม, หัวหอมเป็นครึ่งวง ผลิตภัณฑ์บางอย่าง เช่น ผักใบเขียว จะสะดวกกว่าในการจัดเก็บบด โดยแบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ เห็ดหรือ เบอร์รี่ขนาดใหญ่สามารถแช่แข็งแยกกันได้

ลวก

ผักบางชนิดต้องใส่สั้น การรักษาความร้อน. ขั้นตอนนี้ทำให้การทำงานของเอนไซม์เป็นกลางซึ่งมีหน้าที่ในกระบวนการสลายตัว

ผักใบเขียวนึ่งและ ผักแข็งหั่นเป็นชิ้นแล้วจุ่มในน้ำเดือด 2-3 นาที ผลิตภัณฑ์จะถูกทำให้เย็นลง น้ำเย็นเพื่อหยุดกระบวนการทำอาหาร ผักจะสว่างและกรอบกว่า

บรรจุภัณฑ์ชนิดใดดีที่สุดสำหรับการจัดเก็บในช่องแช่แข็ง

ในร้านคุณสามารถซื้อภาชนะและถุงพิเศษสำหรับเก็บอาหารแช่แข็งได้ เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและมีอุปกรณ์ปิดที่สะดวก และยังทำจากวัสดุที่ทนต่อความเย็นจัด

ตู้คอนเทนเนอร์

ทนทาน ภาชนะพลาสติกเหมาะอย่างยิ่งสำหรับบรรจุอาหารอ่อน คุณยังสามารถแช่แข็งของเหลวที่เตรียมไว้ได้ เช่น ซุปหรือซอส ภาชนะดังกล่าวสามารถใส่ในไมโครเวฟเพื่อให้ความร้อนได้ทันที - และอาหารกลางวันก็พร้อม เพื่อประหยัดพื้นที่คุณต้องเลือกภาชนะสี่เหลี่ยม สะดวกในการเติมช่องแช่แข็ง

บนฝาภาชนะ คุณสามารถจารึกด้วยปากกาสักหลาดหรือติดฉลากไว้ ตัวอย่างเช่น ระบุชื่อผลิตภัณฑ์และปีที่จัดซื้อ

แพ็คเกจ

สะดวกในการเก็บผักรวม เมล็ดพืชตระกูลถั่ว และผักสับง่ายๆ ไว้ในถุง บรรจุภัณฑ์สามารถมีได้เกือบทุกขนาดและมีรูปร่างใดก็ได้ และนั่นก็หมายความว่า ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับช่องแช่แข็งขนาดเล็ก

หลังจากเติมถุงแล้วคุณต้องบีบอากาศส่วนเกินออกจากถุงแล้วปิดด้วยคลิปพิเศษ เมื่อนำไปแช่ช่องฟรีซต้องให้ทันที รูปร่างที่ต้องการในขณะที่เครื่องยังอุ่นอยู่

กระเป๋าพิเศษที่ใช้งานได้ดีมากมีซิป ช่วยให้คุณเทผลิตภัณฑ์บางส่วนออก และเก็บส่วนที่เหลือโดยปิดถุงอีกครั้ง

ขวดพลาสติก

จานเหลวปริมาณมากจัดเก็บสะดวกในขวดพลาสติก เทซุปหรือน้ำซุปข้นลงไปข้างในและปิดฝา ในกรณีนี้ต้องคำนึงว่าไม่สามารถโยนส่วนหนึ่งของมวลผ่านคอได้ คุณต้องละลายน้ำแข็งทุกอย่างให้หมด หรือตัดขวดแล้วปล่อยของออก

แม่พิมพ์น้ำแข็ง

ส่วนที่ใช้แล้วทิ้งขนาดเล็กจะจัดวางอย่างสะดวกในภาชนะสำหรับใส่น้ำแข็ง ตัวอย่างเช่น ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถแช่แข็งผักบดหรือสมุนไพรผสม ในฤดูหนาว ที่เหลือก็แค่นำน้ำแข็งก้อนหนึ่งไปใส่ในบอร์ชท์หรือจานอื่น กลิ่นหอมจะออกมาระหว่างการปรุงอาหาร

กฎทั่วไปสำหรับการแช่แข็งผัก

ผักแช่เยือกแข็งทนต่อการเก็บรักษาต่างกัน โดยขึ้นอยู่กับความหลากหลายและคุณสมบัติของพืชผลเฉพาะ ในช่องแช่แข็งสมัยใหม่ทั่วไป สามารถเก็บผักได้อย่างน้อย 8 เดือน แม้จะผ่านไปหนึ่งปี พวกมันก็จะไม่หยุดกินแม้ว่าพวกเขาจะสูญเสียกลิ่นหอมและรสชาติที่ละเอียดอ่อนไปบางส่วน อุณหภูมิที่เหมาะสมการจัดเก็บตั้งแต่ -18 ° C ถึง -23 ° C

อย่าใส่อาหารสดจำนวนมากลงในช่องแช่แข็งพร้อมกัน ความเร็วในการทำความเย็นส่งผลกระทบอย่างมากต่อคุณภาพของผลลัพธ์สุดท้าย

จะเป็นการดีหากพื้นที่ทำความเย็นทุกๆ 8 ลิตรจะมีช่องว่างใหม่ไม่เกิน 1 กิโลกรัม นอกจากนี้ ผักแต่ละชนิดก็มีกฎเกณฑ์เฉพาะของตัวเอง

พริกหยวก

พริกหวานเก็บไว้อย่างดีตลอดฤดูหนาว มันถูกล้างหางสีเขียวถูกตัดออกและทำความสะอาดแกนที่มีเมล็ด ตอนนี้คุณสามารถหั่นพริกไทยเป็นก้อนหรือเป็นเส้นแล้วลวก หลังจากการอบแห้งเราจัดวางในภาชนะที่สะดวกแล้วส่งไปที่น้ำค้างแข็ง

หากคุณต้องการตัวอย่างทั้งหมดสำหรับการบรรจุ พวกมันจะถูกวางซ้อนกัน แต่ในรูปแบบนี้ พวกมันจะใช้พื้นที่มากกว่า

กะหล่ำดอกและบร็อคโคลี่

กะหล่ำปลีทั้งสองประเภทนี้ไม่ได้ถูกตัด แต่แยกออกเป็นช่อดอก อย่าลืมล้างออกให้สะอาด - แมลงในสวนชอบที่จะปักหลักในกะหล่ำดอก

กะหล่ำปลีลวกจะทำให้เหนียวน้อยลง จุ่มกะหล่ำดอกที่เตรียมไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลาสองนาที บรอกโคลีที่นุ่มกว่าจะใช้เวลาครึ่งหนึ่ง จากนั้นเราก็ทำให้ช่อดอกเย็นลง ตากให้แห้งแล้วบรรจุในถุง

วิธีการแช่แข็งบวบ

หลังจากล้างและทำให้แห้ง บวบจะถูกหั่นเป็นลูกบาศก์สำหรับซุปหรือสตูว์ หรือหั่นเป็นชิ้นสำหรับทอดหรืออบในเตาอบ ใส่ผักสับละเอียดลงในถุง แวดวงควรแช่แข็งทีละรายการหรือวาง ห่อพลาสติก. จากนั้นสามารถนำออกจากแพ็คเกจทีละรายการ

บวบมีน้ำจำนวนมากจึงสะดวกที่จะแช่แข็งในรูปแบบของมันบดและใช้มันเช่นบนแพนเค้ก

3 วิธีในการแช่แข็งบวบสำหรับฤดูหนาว: ลูกบาศก์ วงกลม และมันฝรั่งบด

มะเขือ

มะเขือยาวถูกแช่แข็งเหมือนบวบ สิ่งเดียวที่ควรทราบคือพวกเขาจะมีรสชาติดีขึ้นหลังจากลวกประมาณ 5-10 นาที มันเกิดขึ้นที่มะเขือยาวบดในฤดูใบไม้ร่วงมีรสขมเล็กน้อย เพื่อให้ความขมออกมาพวกเขาจะต้องเค็มหลังจากตัดและหลังจากครึ่งชั่วโมงให้สะเด็ดน้ำ

มะเขือเทศ

มะเขือเทศยังคงสีสดใสได้ดีเมื่อถูกแช่แข็ง รสชาติพิเศษแต่สูญเสียความยืดหยุ่น ดังนั้นพวกเขาจึงส่วนใหญ่ใส่ในจานต้มและตุ๋น แต่ไม่ใช่ในสลัด

วิธีที่ง่ายที่สุดในการแปรรูปมะเขือเทศเชอรี่ลูกเล็กๆ คือการล้างและโปรยลงในถุง จากตัวอย่างขนาดใหญ่คุณสามารถปรุงอาหารได้ วางมะเขือเทศหรือหั่นเป็นชิ้นๆ วงกลม (แช่แข็งวางด้วยฟิล์ม) เหมาะสำหรับการตกแต่งพิซซ่า

พืชตระกูลถั่วและข้าวโพด

สะดวกในการเก็บเมล็ดพืชตระกูลถั่วและข้าวโพดสดในช่องแช่แข็ง เปลือกออกจากฝักหรือแยกออกจากซังแล้วบรรจุในถุงสำหรับจัดเก็บ คุณสามารถใช้ช่องว่างดังกล่าวได้โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง - เทลงในซุปหรือสตูว์โดยตรง

ผักใบเขียว

ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งที่ชื่นชอบของทุกคนสามารถแช่แข็งแยกกันได้ หรือคุณสามารถทำส่วนผสมได้ทันทีโดยเพียงแค่ล้าง ตากให้แห้ง และสับให้ละเอียด

ผักใบเขียวสะดวกในการจัดเก็บในส่วนเล็ก ๆ

ใบสีน้ำตาลและผักโขมลวกก่อนแล้วจึงใส่ในบรรจุภัณฑ์ พวกเขาจะพอใจในฤดูหนาวในซุปสีเขียวสดหรือน้ำเกรวี่

ส่วนผสมผักพร้อม

สะดวกในการเก็บเกี่ยวผักสำหรับฤดูหนาวโดยการรวมกันล่วงหน้า ผสมเสร็จ. หากคุณเขียนรายการผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเหล่านี้และแขวนไว้ที่ประตูตู้เย็น คุณสามารถสร้างเมนูอาหารกลางวันได้ในเวลาไม่กี่นาที

ใส่ปริมาณอาหารที่เพียงพอสำหรับทำอาหารลงในถุงหรือภาชนะเดียว ปริมาณที่เหมาะสมซุปหรือสตูว์ ข้าวหรือถั่วต้มจนสุกครึ่งสามารถใส่ผักได้

ต่อไปนี้คือตัวอย่างชุดค่าผสมที่ประสบความสำเร็จซึ่งช่วยให้คุณปรุงชุดแรกและชุดที่สองได้อย่างรวดเร็ว:

• ส่วนผสมซุป: แครอท ถั่วลันเตา บรอกโคลี
• สตูว์ผัก: บวบ, พริก, มะเขือเทศ, แครอท
• Ratatouille: มะเขือ, บวบ, พริก
• Paella: หัวหอม, มะเขือยาว, ข้าว, ถั่ว, บวบ
• ฮาวายเอี้ยนเบลนด์: ข้าว ข้าวโพด พริกไทย ถั่ว

ข้อดีหลักคือคุณสามารถคละแบบได้ตามใจชอบ

การเตรียมอาหารสำหรับทารก

หากเวลาให้อาหารครั้งแรกตรงกับช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาว คุณแม่ยังสาวมักไม่รู้ว่าจะหาผักที่มีคุณภาพได้ที่ไหน การแช่แข็งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับกรณีนี้

ผักที่มีไว้สำหรับทารกควรมีคุณภาพดีที่สุด สดและสุกเต็มที่ ถ้าปลูกในเชิงนิเวศน์

โดยปกติอาหารเสริมจะรวมถึงผักประเภทต่าง ๆ เช่น:

• ไขผัก
• แครอท;
• ฟักทอง;
• กะหล่ำ.

คุณสามารถแช่แข็งพวกมันเป็นลูกบาศก์หรือบดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น เนื่องจากมันอยู่ในรูปของมันฝรั่งบดที่พวกเขาให้อาหารกับเด็กเล็ก

การละลายน้ำแข็งที่เหมาะสม

หากการแช่แข็งเกิดขึ้นทันที กระบวนการละลายน้ำแข็งแบบย้อนกลับจะดีกว่าและช้ากว่า ขอแนะนำให้ไม่รวมอุณหภูมิที่ลดลงอย่างรวดเร็ว

ไม่ควรย้ายชิ้นงานที่แช่แข็งไปเป็นความร้อนทันที ควรปล่อยให้ละลายในตู้เย็น หากกระบวนการเกิดขึ้นที่ อุณหภูมิห้องอย่างน้อยอย่านำผลิตภัณฑ์ออกจากบรรจุภัณฑ์

หลายคนใช้ไมโครเวฟเพื่อความรวดเร็ว ควรระลึกไว้เสมอว่าการเปิดผักในนั้นง่ายเกินไป และพวกเขาจะเริ่มปรุงอาหารก่อนเวลาอันควร

ข้อดีของผักแช่แข็งคือในกรณีส่วนใหญ่ไม่สามารถละลายได้ แต่โยนจากช่องแช่แข็งลงในซุปเดือดหรือเคี่ยวในกระทะโดยตรง

ง่ายต่อการเตรียม รสชาติและกลิ่นหอมของฤดูร้อนทำให้ผักแช่แข็งเป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุด พันธุ์ยอดนิยมช่องว่าง พวกเขามีวิตามินที่จำเป็นสำหรับทุกคนในฤดูหนาว เมนูผักแช่แข็งมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับทุกคน ตั้งแต่ผู้ใหญ่จนถึงเด็กเล็ก

ความพร้อมของผักตามฤดูกาลและตัวเลือกการเก็บเกี่ยวที่หลากหลายเป็นเพียงความรอดสำหรับแม่บ้าน พวกเขาจะสามารถทำอาหารเย็นที่จะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัวได้ตลอดเวลาของปี

ผักแช่แข็ง: ดีหรือไม่ดี? เนื้อหาของวิตามินในผักแช่แข็งและผักสดเหมือนกันหรือไม่? เป็นไปได้ไหมที่จะกินผักแช่แข็งทุกวันและวิธีปรุงที่ดีที่สุดคืออะไร?

ลองคิดดูสิ เราจะมาดูกันว่าส่วนผสมน้ำแข็งมีประโยชน์มากมายหรือไม่ สิ่งที่เตรียมได้จากผักแช่แข็ง เทคโนโลยีการแช่แข็งแบบช็อกคืออะไร

มีความเห็นว่าการจัดเก็บผักแช่แข็งในถุงรวมกันนั้นด้อยกว่ามากในด้านคุณค่าทางโภชนาการและวิตามินสำหรับผักสด เชื่อกันว่าผักนั้นแทบไม่มีสารอาหารเลย และผักจากถุงบรรจุด้วยสารเคมี มันไม่ใช่อย่างนั้นเลย อันตรายกว่ามาก วัตถุเจือปนอาหารใช้เพื่อรักษาลักษณะที่ปรากฏ ผักสดเพราะหลายคนนอนอยู่บนเคาน์เตอร์เป็นเวลาหลายสัปดาห์ ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยมในการผลิตสารผสมแช่แข็ง แทบไม่มีการใช้เคมี อีกสิ่งหนึ่งคือมีหิมะและน้ำแข็งจำนวนมากในกระเป๋า ถึงครึ่งหนึ่งแล้ว แต่นี่เป็นข้อเรียกร้องต่อผู้ผลิตโรงแรมหรือร้านค้า (การจัดเก็บที่ไม่เหมาะสม) แล้ว การแช่แข็งตัวเองหมายถึงการผลิตผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงอย่างสมบูรณ์

เทคโนโลยีการแช่แข็งช็อก

เทคโนโลยีการแช่แข็งแบบช็อตเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2468 และค่อนข้างประสบความสำเร็จในทุกวันนี้ วิธีนี้จะแช่แข็งผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และปลา รวมทั้งผักและผลไม้ ลักษณะเฉพาะของเทคโนโลยีอยู่ที่การที่เรามีโอกาสบริโภคผลิตภัณฑ์แช่แข็งที่มีคุณภาพแตกต่างกันโดยพื้นฐาน สินค้าที่ได้รับการอนุรักษ์ รสชาติที่แท้จริงและของฉัน ประโยชน์จากธรรมชาติ.

ต่างจากช่องแช่แข็งในครัวเรือนทั่วไปที่ต้องใช้เวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมงในการแช่แข็งผลิตภัณฑ์ การแช่แข็งด้วยแรงกระแทกช่วยให้คุณทำงานเสร็จภายใน 10-15 นาที ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ล่วงหน้าจะถูกส่งผ่านอุโมงค์อุณหภูมิต่ำที่มีอุณหภูมิ -40 °C ซึ่งป้องกันความเสียหายต่อเนื้อเยื่อของผลิตภัณฑ์ เหล่านั้น. สารที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้

ดังนั้นเมื่อเลือกผักแช่แข็งในร้าน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าในบรรจุภัณฑ์ระบุว่า "แช่แข็งทันที" หรือ "แช่แข็งแบบช็อต"

วิตามินในผักแช่แข็ง

แม้ว่าผักหลายชนิดจะยังคงผ่านการอบร้อนก่อนนำไปแช่แข็ง (เช่น บร็อคโคลี่ ถั่วเขียว ถั่วลันเตา) แต่ก็มีผลเพียงเล็กน้อยต่อโปรไฟล์ของวิตามิน

ไฟเบอร์ถูกเก็บรักษาไว้ในผักแช่แข็งหรือไม่? ใช่มันถูกบันทึกไว้ ผักแช่เยือกแข็งนั้นย่อยง่ายและไม่ทำให้ท้องเสีย มัน ผลิตภัณฑ์ที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารบำบัด

เรายังอธิบายด้วยว่าวิตามินหลายชนิดสูญเสียไประหว่างกระบวนการทำอาหาร (ในกรณีนี้ ไม่สำคัญว่าคุณจะซื้อแบบสดหรือแช่แข็ง) ตัวอย่างเช่น วิตามินที่ละลายในน้ำของกลุ่ม B และ C นั่นคือเหตุผลที่คนจำนวนมากชอบอาหารดิบ

แช่แข็งหรือสด?

น่าแปลกที่ผักแช่แข็งมักเป็นผลพลอยได้มากมาย คุณภาพสูงกว่าสด (สดตามเงื่อนไข) เป็นสิ่งหนึ่งถ้าคุณซื้อ ผักตามฤดูกาลส่งตรงจากสวน เช่น แตงกวาหรือมะเขือเทศของคุณยาย และมันแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงเมื่อคุณซื้อพริกแดงขัดมันในซุปเปอร์มาร์เก็ต ซึ่งวางอยู่บนหิ้งเป็นเวลาสองสัปดาห์เพื่อรอผู้ซื้อ

ความจริงก็คือผักสดที่ซื้อจากร้านนั้นไม่ได้ใกล้เคียงกับ "สด" การขนส่งจากสถานที่ปลูกไปยังจุดขายอาจใช้เวลานานหลายสัปดาห์ ดังนั้นผักจึงถูกตัดก่อนจะพร้อมและสุกระหว่างทาง (หรือไม่สุกเลย) ผักแช่แข็งแบบระเบิดจะถูกตัดที่จุดสูงสุดเพื่อให้แน่ใจว่าได้รสชาติที่ดีที่สุด

ในกรณีที่ไม่มีผักจากสวน การซื้อส่วนผสมในถุงเป็นทางออกที่ดี การแช่แข็งแบบฉับพลันมีมานานแล้ว และอาหารแช่แข็งหลายชนิดแทบไม่ต่างจากอาหารสดเลย ตัวอย่างเช่น กะหล่ำดาว แบล็คเคอแรนท์ ลองพวกเขา - ดูด้วยตัวคุณเอง

วิธีการปรุงผักแช่แข็ง?

การปรุงอาหารด้วยไอน้ำเป็นวิธีที่ดีที่สุด และผักสามารถปรุงในเตาอบ ในหม้อหุงช้า หรือแม้แต่ในกระทะธรรมดาที่มีน้ำมันหยด สามารถดูสูตรผักแช่แข็งได้ทางออนไลน์ที่ จำนวนมาก, เตรียม - ฉันไม่ต้องการ ตัวเลือกที่ไม่พึงประสงค์ที่สุดคือการต้มหรือให้ความร้อนใน เตาอบไมโครเวฟ(ต้มสำหรับซุปเท่านั้น).

จำไว้ว่าคุณไม่สามารถละลายผักที่อุณหภูมิห้องก่อนปรุงอาหารได้ เพราะผักเหล่านี้จะกลายเป็นโจ๊ก ดังนั้นจึงเหมาะสมที่สุด - ในกระทะหรือในหม้อไอน้ำสองครั้งทันที และหลังจากผ่านไป 15 นาที คุณจะได้จานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ และที่สำคัญที่สุดคือสวยงาม จัดเก็บส่วนผสมเมื่อเตรียมอย่างเหมาะสม ช่วยให้คุณสร้างจริง ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร: สตูว์ หม้อ ไข่เจียว ซุปจากผักแช่แข็งดูน่ารับประทานเป็นพิเศษด้วยลูกบาศก์และวงกลมหลากสี

อาหารประเภทผักแช่เยือกแข็งเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบทำอาหารมากและเป็นเวลานาน นอกจากนี้ยังเป็นวิธีที่ประหยัดในการเสริมอาหารด้วยวิตามินและ โซลูชั่นที่สมบูรณ์แบบสำหรับฤดูหนาวเมื่อผักสดมีราคาแพงเกินไปหรือไม่มีจำหน่ายเลย ผลิตภัณฑ์แช่แข็งมีประสิทธิภาพเหนือกว่าต่างๆ อย่างชัดเจน ผักกระป๋องประกอบด้วยเกลือ น้ำตาล และวัตถุเจือปนอาหารจำนวนมาก

เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์นั้นไม่หมดอายุหรือถูกแช่แข็ง ทางออกที่ดีที่สุดของคุณคือการเลือกทานผัก ผู้ผลิตที่มีชื่อเสียง. คุณยังสามารถซื้อแบบแช่แข็งตามน้ำหนัก (ในไฮเปอร์มาร์เก็ตหลักๆ ทั้งหมด) หรือซื้อในแพ็คเกจโปร่งใสเพื่อดูส่วนผสมได้ดี โครงสร้างของผักแช่แข็งควรจะร่วน หากเกาะติดกันเป็นก้อนน้ำแข็ง แสดงว่าผลิตภัณฑ์นั้นถูกแช่แข็งอีกครั้งและไม่มี คุณค่าวิตามินไม่ได้มี.

หากคุณซื้อตู้แช่แข็งโดยน้ำหนัก ชนิดของผลิตภัณฑ์ควรเป็นอย่างในภาพด้านล่าง

ร้านค้าสมัยใหม่มีผักแช่แข็งให้เลือกมากมาย - แยกตามประเภทและในส่วนผสมต่างๆ และเจ้าบ้านแทบทุกคนใน ตู้แช่ตู้เย็นมีอย่างน้อยหนึ่งแพ็คเกจ สินค้าที่คล้ายกัน. มาดูกันว่าคุณจะใช้ผักแช่แข็งได้ที่ไหนและอย่างไร

เทคโนโลยีที่เป็นนวัตกรรม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการแปรรูปอาหาร ทำให้ชีวิตของผู้หญิงยุคใหม่ง่ายขึ้นมาก ท้ายที่สุด มีเพียงไม่กี่คนที่ทำงานบ้านเท่านั้น - ประชากรผู้หญิงส่วนใหญ่ทำงานอย่างแข็งขัน แต่สถานการณ์นี้ไม่ได้ลบล้างการตัดสินใจหลายๆ อย่างที่จะ ปัญหาเร่งด่วนเช่น “วันนี้จะทำอาหารอะไร”

และบางครั้งผักแช่แข็งก็กลายเป็นตัวช่วยที่ขาดไม่ได้ในการแก้ปัญหานี้ ท้ายที่สุด ผลิตภัณฑ์นี้ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาด ไม่จำเป็นต้องดำเนินการเพิ่มเติม ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง เตรียมความพร้อมได้อย่างรวดเร็ว

และข้อดีอีกอย่างที่ไม่ต้องสงสัยของสารผสมก็คือพวกมัน ตลอดทั้งปีสามารถจัดหาวิตามินที่จำเป็นให้กับตารางของเราได้ และถ้าเป็นที่ต้องการของฤดูร้อนผักสดในฤดูกาลอื่น ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิผักแช่แข็งก็ไม่สามารถถูกแทนที่ได้

แท้จริงแล้วในกระบวนการแช่แข็งเกือบทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์.

วิธีที่ถูกต้องในการเลือก

ซูเปอร์มาร์เก็ตหลายแห่งมีผักแช่แข็งทั้งแบบบรรจุหีบห่อและแบบหลวม และหากคุณสามารถตรวจสอบตุ้มน้ำหนักได้อย่างรอบคอบและสังเกตเห็นความคลาดเคลื่อนที่สำคัญ บรรจุภัณฑ์ก็จะซ่อนผลิตภัณฑ์จากสายตาของเราได้อย่างน่าเชื่อถือ

จะต้องทำอย่างไรเพื่อซื้อสินค้าที่มีคุณภาพ?

คุณสมบัติของการทำผักแช่แข็ง

ดังนั้นส่วนผสมที่ซื้อมายังคงต้องคิดหาวิธีปรุงและเสิร์ฟด้วยอะไร ควรจดจำความแตกต่างเล็กน้อยก่อนเริ่มทำอาหาร:

1. เวลาที่ใช้ในการปรุงผักแช่แข็งประมาณครึ่งหนึ่ง การปรุงอาหารมาตรฐาน ผักสด. พึงระลึกไว้เสมอว่าเมื่อวางผลิตภัณฑ์ของคุณ ตัวอย่างเช่น ในซุป ส่วนผสมดังกล่าวควรใส่เกือบท้ายการปรุงอาหาร
2. คุณไม่จำเป็นต้องปรุงผักเหล่านี้ พวกมันก็กินดิบได้เช่นกัน แต่ในกรณีนี้ พวกเขาต้องการการละลายน้ำแข็ง ทางที่ดีควรละลายน้ำแข็งโดยไม่ต้องเปิดบรรจุภัณฑ์โดยใส่ถุงที่ปิดสนิทลงในชาม จานไม่ควรทำด้วยโลหะ มีฝาปิด หรือปิดด้วยฟิล์ม การละลายน้ำแข็งไม่ได้ดำเนินการในความร้อน แต่ในที่เย็น ที่ที่ดีที่สุดสำหรับชั้นวางนี้คือที่ด้านล่างของตู้เย็นของคุณ

วิธีทำผักแช่แข็ง

หากคุณได้วางแผนเครื่องเคียงกับผักแช่แข็งต้ม คุณต้องปรุงก่อนเสิร์ฟ อย่ากลัวที่จะมาสายและทำให้มื้ออาหารของคุณล่าช้า - ส่วนผสมดังกล่าวปรุงเร็วมาก นอกจากนี้ คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง คุณเพียงแค่เปิดบรรจุภัณฑ์และนำไปต้มในน้ำเดือด

ในการต้มผักรวมแพ็คมาตรฐานที่มีน้ำหนักสี่ร้อยกรัม คุณจะต้องเทน้ำประมาณหนึ่งลิตรครึ่งลงในกระทะ

จากนั้นนำหม้อตั้งไฟและต้มน้ำให้เดือด ในกระบวนการนี้ ให้เติมเกลือและเครื่องปรุงรสที่คุณต้องการลงไปในน้ำ

หลังจากน้ำเดือดให้เทผักลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันรอให้น้ำเดือดอีกครั้งปิดฝากระทะให้หลวมแล้วปรุงส่วนผสมเป็นเวลาสิบนาที

หลังจากนั้นผักจะถูกวางในกระชอนเพื่อระบายของเหลว จากนั้นใส่ผักลงในชามและปรุงรสด้วยผักหรือเนย น้ำส้มสายชู ครีมเปรี้ยว หรือซอสตามชอบ

วิธีทำผักแช่แข็งให้อร่อยโดยไม่ต้องเสียเวลาและแรงมาก

สูตรอาหารเย็นด่วน

ผักแช่แข็งเป็นเครื่องช่วยชีวิต โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณต้องทำอาหาร และเวลามีน้อยมาก แทนที่จะใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ไม่มีประโยชน์เสมอไป อาหารจานด่วนมันจะดีกว่าถ้าใช้แพคเกจของส่วนผสมแช่แข็งซึ่งจะทำให้จานอร่อยสุขภาพดีและง่ายต่อการคิด สิ่งที่เราต้องการ:

ตัดก่อนเลย ชิ้นเล็ก ๆหัวหอม. จากนั้นเทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วใส่หอมหัวใหญ่ลงในกระทะ

เมื่อหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้ใส่ผักและคนให้เข้ากัน จากนั้นเติมเกลือและเครื่องเทศผสมอีกครั้งเติมน้ำ

ดับไฟภายใต้ ฝาปิดยี่สิบถึงยี่สิบห้านาที อร่อยแล้ว อาหารเย็นเพื่อสุขภาพพร้อม.

ผักแช่แข็งในกระทะ

นี่เป็นอีกวิธีหนึ่งในการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว กระบวนการทั้งหมดใช้เวลาไม่นาน และไม่ต้องใช้กำลังของคุณมากนัก เพียงคุณเปิดบรรจุภัณฑ์แล้ววางส่วนผสมลงในกระทะ แต่แม้ในงานง่าย ๆ นี้ก็ยังมีความแตกต่างอยู่บ้าง

ดังนั้นกระทะวางบนกองไฟและวางผักไว้ในนั้น กระบวนการทอดเริ่มต้นขึ้น

ไฟควรจะแรงประมาณสองหรือสามนาที อย่าปิดฝากระทะเพราะคุณต้องกำจัดความชื้นที่จะเกิดขึ้นเมื่อส่วนผสมละลายน้ำแข็งในระหว่างกระบวนการหุงต้ม

เมื่อน้ำระเหยจนหมด ให้เติมน้ำมันพืช เกลือ และเครื่องเทศ

ผัดส่วนผสมปิดฝากระทะและทอดจนสุกทั่ว

จานดังกล่าวสามารถเป็นอิสระหรือสามารถทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงสำหรับมันฝรั่งซีเรียลหรือปลา

ผักนึ่งในหม้อหุงช้า

ดังที่คุณทราบ ไอน้ำจากการอบชุบด้วยความร้อนทุกประเภทสามารถรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ได้ดีที่สุด และผู้เล่นหลายคนทุกคนมีโปรแกรมสำหรับนึ่งอาหาร ทั้งหมดที่เราต้องการสำหรับการปรุงอาหาร:

• น้ำ - สองสามแก้วสำหรับผู้เล่นหลายคน
• ผักแช่แข็ง - 1 แพ็ค

เทน้ำลงในชามหลักของ multicooker วางชามไว้ด้านบนสำหรับนึ่งอาหาร ใส่ผักลงไป ปิดฝาหม้อหุงต้มและตั้งโปรแกรม "นึ่ง" โดยตั้งเวลาเป็น 8-12 นาที

คุณสามารถดูเวลาที่แน่นอนได้จากตารางในคำแนะนำสำหรับผู้เล่นหลายคนของคุณ โดยทุกอย่างจะระบุไว้โดยละเอียดที่นั่น หมดเวลาโอนแล้ว ผักที่เตรียมไว้ใส่เกลือลงในจานและปรุงรสตามชอบ

นอกจากนี้ คุณสามารถปรุงอาหารสองจานในคราวเดียวโดยใส่ซีเรียล เช่น ข้าว ลงในชามหลัก แล้วใส่ผักผสมลงในชามด้านบนเป็นเครื่องเคียง เวลาทำอาหารทั้งหมดจะขึ้นอยู่กับเวลาของโหมดที่เลือกสำหรับการปรุงซีเรียล

นอกจากนี้ ในหม้อหุงช้า คุณสามารถปรุงอาหารได้ทุกประเภทด้วยการเติมผักแช่แข็ง

อาหารเช้าที่เร็วและดีต่อสุขภาพ

ในการทำไข่เจียวกับถั่วเขียว คุณจะต้อง:

• ถั่วเขียวแช่แข็ง - หนึ่งร้อยกรัม
• ไข่ - 2-3 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลูหรือเม็ดละเอียด
• นมบาง;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช.

เทถั่วลงในกระทะแล้วรอให้ของเหลวระเหย ในเวลานี้ตีไข่กับนมในภาชนะที่ตีแล้วใส่กระเทียมและเกลือที่นั่น

เมื่อน้ำระเหยหมดจากกระทะแล้ว ให้เติมน้ำมันพืชและผสมผัก จากนั้นเทส่วนผสมไข่ ผสมทุกอย่างอีกครั้ง ปิดฝากระทะและปรุงไข่เจียวจนสุก

บัควีทกับผัก

ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• บัควีท - 1 แก้ว;
• น้ำ - 2 แก้ว;
• ส่วนผสมแช่แข็ง - 1 แพ็ค;
• น้ำมันพืช.

บัควีทที่ล้างแล้ววางในกระทะด้วยน้ำเกลือ ต้มซีเรียลจนสุก จากนั้นเทน้ำมันลงในกระทะแล้วเทส่วนผสมผักลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน

เราปรุงผักประมาณสิบนาทีหลังจากนั้นเราเทโจ๊กบัควีทลงในกระทะ ผสมทุกอย่างและทิ้งไว้บนไฟอ่อนอีกห้านาทีภายใต้ฝาปิด หลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟจานบนโต๊ะ

วิธีแช่แข็งผักด้วยตัวเอง

คุณยังสามารถตุนวิตามินไว้ที่บ้านได้ด้วยการแช่แข็งผักด้วยตัวเอง ต้องทำอะไรเพื่อสิ่งนี้?

ที่นี้เจอกัน วิธีทางที่แตกต่างการปรุงอาหารเพื่อสุขภาพเช่นผักแช่แข็ง ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าสามารถนำไปผัด ต้ม นึ่งกับข้าว และอื่นๆ ได้อย่างไร โดยไม่ต้องใช้เวลาในการทำอาหารมากนัก

และหากคุณหาเวลาแช่แข็งผักได้ด้วยตัวเอง ในฤดูหนาวคุณจะมีผลิตภัณฑ์อยู่ในมือเสมอ ซึ่งคุณภาพที่คุณมั่นใจได้

อาหารจากพืชอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ไม่มีไขมัน คอเลสเตอรอลที่เป็นอันตราย ทำให้อิ่มตัวอย่างรวดเร็ว สำหรับการลดน้ำหนัก แนะนำให้กินผักสด เคี่ยวเป็นครั้งคราว ต้ม สูตรอาหารผักที่หลากหลายช่วยให้คุณสร้างอาหารแต่ละมื้อได้ทุกวันรวม น้ำผลไม้จากธรรมชาติ, ซุป, สลัดและหม้อปรุงอาหาร อาหารสดมีประโยชน์มากที่สุด ดังนั้นอย่าปรุงอาหารล่วงหน้า ปล่อยให้เตรียมอาหารไว้ในตู้เย็น ซึ่งประโยชน์จะลดลง 70% ในเวลาไม่กี่ชั่วโมง

ผักที่มีประโยชน์ที่สุดในการลดน้ำหนัก

เพื่อการลดน้ำหนักอย่างได้ผล จำเป็นต้องรวมผักที่ไม่มีแป้งซึ่งอุดมไปด้วยไฟเบอร์ น้ำ และไบโอฟลาโวนอยด์ไว้ในอาหาร เช่น แครอท แตงกวา ขึ้นฉ่าย มะเขือเทศ กะหล่ำปลี หน่อไม้ฝรั่ง พริกหยวกและหัวไชเท้า ยิ่งมีสีสัน สลัดวิตามินยิ่งมีสารอาหารมากเท่านั้น นักโภชนาการไม่แนะนำให้กินมันฝรั่งโดยอ้างว่าเป็นอาหารที่มีแคลอรีสูง

คุณสามารถกินผักได้มากแค่ไหนในขณะที่ลดน้ำหนัก? ผัก (ต่างกัน) ควรรับประทานอย่างน้อย 1-1.5 กก. ในระหว่างวัน (ไม่มีมายองเนส ซอสมะเขือเทศ และซอส) เติมน้ำมันจานที่ต้องการ น้ำมันพืช, ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์. จำเป็นต้องดื่มน้ำไม่เกิน 2 ลิตรต่อวัน ไม่รวมกาแฟ ชา เครื่องดื่มอัดลม

ผักที่กินตอนลดน้ำหนักได้ (และตอนเย็นด้วย)

แครอท

แครอทดิบมีโพแทสเซียม เบต้าแคโรทีน เลซิติน วิตามินซีและวิตามินเอ เพิ่มระดับฮีโมโกลบิน ปรับปรุงการมองเห็นและการเผาผลาญ แคลอรี่ต่ำ ผักสีส้มสามารถบริโภคได้ทั้งแบบขูดหรือทำเป็นมันฝรั่งบด, น้ำผลไม้ เรามีบทความเกี่ยวกับแครอทแยกต่างหาก

แตงกวา

ประกอบด้วยน้ำ 90-95% แตงกวามีไขมันขั้นต่ำและสารประกอบอินทรีย์ที่มีประโยชน์สูงสุด แหล่งไอโอดีน โพแทสเซียม และไฟเบอร์ที่สำคัญช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้ ขจัดคอเลสเตอรอลส่วนเกิน หนึ่งในที่สุด ผักแคลอรี่ต่ำ(15 kcal/100 กรัม) ส่วนประกอบสำคัญ วันขนถ่ายและอาหารยอดนิยม แตงกวามีประโยชน์มากที่สุดในฤดูกาลที่สุกตามธรรมชาติ

ผักชีฝรั่ง

ผักชีฝรั่ง - พืชที่มีเอกลักษณ์, ใบ, ราก และรากที่ชุบด้วยน้ำมันหอมระเหย วิตามิน และ แร่ธาตุ. เนื่องจากมีสังกะสี โพแทสเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส แคลเซียม แมกนีเซียม วิตามิน A, B, E, C, PP ขึ้นฉ่าย:

• ชุบตัวทำความสะอาดร่างกายขจัดของเหลวส่วนเกิน
• เติมพลัง เติมพลัง;
• ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร, บรรเทาลำไส้จากความเมื่อยล้า;
• ไฟไหม้ แคลอรี่เสริมช่วยในการลดน้ำหนัก

สำหรับการป้องกันโรคอ้วน การลดน้ำหนัก แนะนำให้ดื่มน้ำคื่นฉ่าย ¼ ถ้วย วันละ 3 ครั้ง หรือผสมกับน้ำผลไม้อื่นๆ เช่น แอปเปิ้ล กะหล่ำปลี แครอท ผู้ที่มีแนวโน้มว่าจะอิ่มมากสามารถรับประทานขึ้นฉ่ายได้ทุกวัน โดยใส่ในสลัด มันบด และอาหารอื่นๆ คุณสามารถอ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ของคื่นฉ่ายได้ที่นี่

มะเขือเทศ

มะเขือเทศแนะนำไม่เพียงแต่สำหรับ อาหารไดเอทแต่ยังสำหรับการป้องกันโรคมะเร็ง, โรคหัวใจและหลอดเลือด. ไลโคปีน - สารพิเศษที่พบในมะเขือเทศ เร่งกระบวนการย่อยอาหาร สลายเซลล์ไขมัน ลดคอเลสเตอรอล

กะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีมีกรดทาร์โทรนิกซึ่งช่วยป้องกันการสะสมของไขมัน เพื่อรักษารูปร่างและลดน้ำหนักกะหล่ำปลี (สีขาว, บรอกโคลี, กะหล่ำดอก) คืออุดมคติ ผลิตภัณฑ์อาหารที่สามารถใช้ได้ ส่วนใหญ่. สลัดเบา, กะหล่ำปลีดองซุป สตูว์ และอาหารอื่นๆ มีแคลอรีและคุณค่าทางโภชนาการต่ำ อย่างไรก็ตาม ไม่ควรรับประทานอาหารกะหล่ำปลีเกินเจ็ดวัน

หน่อไม้ฝรั่ง

หน่อไม้ฝรั่ง (เรายังเขียนเกี่ยวกับมัน) เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุ สารต้านอนุมูลอิสระ ไฟเบอร์ กรดโฟลิก หน่อไม้ฝรั่งแคลอรี่ต่ำ (20 กิโลแคลอรี/100 กรัม) ช่วยให้คุณ:

• กำจัดเซลลูไลท์;
• ลดน้ำหนักส่วนเกิน;
• ทำให้อุจจาระเป็นปกติ
• ขจัดของเหลวและสารพิษส่วนเกิน

พริกหยวก

พริกหยวกเป็นหนึ่งในผักที่ดีที่สุดสำหรับการลดน้ำหนัก ซึ่งช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ 3-5 กก. ใน 7 วัน ผักหวานประกอบด้วยวิตามิน C, A, B, E และ P, ไลโคปีน, แอนโธไซยานิน ใส่พริกหวานลงในจานก็อิ่มได้ น้อยลงอาหารโดยไม่ต้องประสบความอยากอาหารที่มีไขมันและเค็ม เพื่อให้ได้ผลสูงสุดหลักสูตรการควบคุมอาหารจะดำเนินการเป็นเวลา 14 วัน (พริกแดงที่เจือจางด้วยผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จะถูกเพิ่มเข้าไปในอาหาร)

หัวไชเท้า

ผักเพื่อสุขภาพอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ (โซเดียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก แมกนีเซียม โพแทสเซียม) มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ (15 กิโลแคลอรี / 100 กรัม) โดยการปรับปรุงการเผาผลาญ, หัวไชเท้า:

• ป้องกันการสะสมของไขมัน
• คืนความกลมกลืนของร่าง;
• ควบคุมระดับน้ำตาลและฮีโมโกลบินในเลือด
• ปรับปรุงการย่อยอาหาร

ผักเพื่อลดน้ำหนัก ทานได้ทั้งดิบและต้ม อบ ย่าง คั้นสด (ในรูปของน้ำผลไม้) ส่วนผสมสำหรับโภชนาการอาหารจะถูกเลือกขึ้นอยู่กับความชอบและรสนิยมส่วนตัว

สูตรสลัดผักสำหรับลดน้ำหนัก

สลัดอาหารกับคอทเทจชีสและผัก

ชีสกระท่อมไขมันต่ำ 200-250 กรัมผสมกับ หัวหอมเขียว, โหระพา, พริกหวานสับ, แต่งด้วยครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตหนึ่งช้อน

คอทเทจชีสกับผักเพื่อลดน้ำหนัก

แตงกวาสด, มะเขือเทศ, ขึ้นฉ่าย, ผักชีฝรั่งหั่น, เค็ม, โรยด้วยน้ำมันมะกอก, น้ำส้มสายชูบัลซามิก. เพิ่มคอทเทจชีส คลุกเคล้าบนใบผักกาดหอม

หม้อตุ๋นแครอทและชีสกระท่อม

แครอทขูด 200 กรัมผสมกับคอทเทจชีส 1 ฟอง ไข่ 1 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อนวานิลลา ส่วนผสมเต้าหู้แครอทวางในรูปแบบพิเศษอบประมาณ 25-30 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง

สลัดกะหล่ำปลี

พริกแดงหนึ่งเม็ด 200 กรัม ผักกาดขาว, แตงกวาและมะเขือเทศสองลูก หัวหอมบดผสมปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก คุณสามารถเพิ่มผักกาดหอม ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง

ซุปฤดูร้อนกับกะหล่ำปลีและขึ้นฉ่าย

กะหล่ำปลี, ขึ้นฉ่าย, พริกหยวก, แครอท, หัวหอมใหญ่ล้าง หั่น เติมน้ำ (2.5-3 ลิตร) นำไปต้ม ปรุงเป็นเวลา 5-7 นาที น้ำซุปสามารถปรุงรสด้วยสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

อาหารผักมีข้อห้ามหรือไม่?

เมื่อกินผักเพื่อลดน้ำหนักควรพิจารณาลักษณะส่วนบุคคลของร่างกาย เส้นใยหยาบไฟเบอร์ในผักอาจทำให้เยื่อเมือกในกระเพาะอาหารระคายเคืองได้ ดังนั้นผู้ที่เป็นโรคเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารจึงควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญก่อนรับประทานอาหาร

รีวิวผักลดน้ำหนัก

สาวๆคนไหนอยากลดน้ำหนักก็รู้ถึงประโยชน์ของผักเพราะตอบสนองความหิวได้ล้างร่างกาย คุณเพียงแค่ต้องเลือกอาหารที่เหมาะสมจากผักที่คุณชอบ อย่ากินอาหารประเภทแป้งและของหวาน ฉันกินผักสด ตุ๋น ปรุงในหม้อหุงช้า

Svetlana

สลัดเริ่มบริโภคทุกวันแทนที่จะเป็นผลไม้หวาน ดื่มน้ำเยอะๆ ชาเขียว ให้ผลสด ผิวสุขภาพดี,แม้ผิว,ความเบาในร่างกายและลบ 9 กก.ต่อเดือน. กีฬาอื่นสามครั้งต่อสัปดาห์

ฉันเชื่อว่าการรับประทานอาหารผักจะได้ผลหากคุณยึดมั่นในการบริโภคอย่างต่อเนื่อง เนื้อ, อาหารปลา, อกไก่สามารถรวมอยู่ในอาหารได้ แต่อาหารที่มีไขมันหวานและทอดจะต้องละทิ้ง

ผักแช่แข็งช่วยชีวิตได้จริง ฤดูหนาวเมื่อราคาของ สินค้าประจำเพิ่มขึ้นหลายครั้ง แต่ฉันต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารของฉัน ในระบบการลดน้ำหนักส่วนใหญ่ ผักกินเนื้อ สถานที่ที่ดี. พวกเขาให้ความอิ่มตัวอย่างรวดเร็วช่วยให้คุณได้รับ ปริมาณที่เหมาะสมสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายของเรา อาหารผักแช่แข็งคือ ตัวเลือกที่ดีลดน้ำหนักในเวลาที่ไม่มีผักสด. การเลื่อนการลดน้ำหนักออกไปในช่วงเวลาที่ดีขึ้นนั้นไม่คุ้มค่า เพราะอย่างที่คุณรู้ คุณต้องเตรียมพร้อมสำหรับฤดูชายหาดในฤดูหนาวแล้ว

ผักแช่แข็งดีต่อการลดน้ำหนักหรือไม่?

หลายคนไม่ชอบผักแช่แข็งจริงๆ เนื่องจากในความเห็นของพวกเขา ประโยชน์ในผลิตภัณฑ์นี้ยังคงมีอยู่อย่างน้อย ในทางที่ถูกต้อง หลังจากการแช่แข็งด้วยไฟฟ้าช็อตและการอบชุบด้วยความร้อนเพิ่มเติม ผักจะสูญเสียสารอาหารบางส่วนไป แต่สิ่งนี้ไม่สำคัญนัก
ยิ่งไปกว่านั้น ในฤดูหนาว เมื่อส่วนผสมแช่แข็งดังกล่าวได้รับความนิยมเป็นพิเศษ ผักสดมักจะปลูกในโรงเรือนหรือนำเข้าจากต่างประเทศ ผลจากการขนส่งหรือวิธีการปลูกที่ใช้ ผักก็สูญเสียสารอาหารบางส่วนไปด้วย ดังนั้นจึงไม่มีความแตกต่างเป็นพิเศษในประโยชน์ของผักสดฤดูหนาวและผักแช่แข็ง ยกเว้นว่าอย่างหลังจะมีราคาที่ไม่แพงและหลากหลายกว่า
หากเราพูดถึงประโยชน์ของผักดังกล่าวโดยตรงสำหรับการลดน้ำหนัก ก็ไม่มีความแตกต่างระหว่างผักสดและผักแช่แข็งเลย ผักใช้เป็นวัตถุดิบชั้นดี เส้นใยอาหาร. พวกเขาเติมกระเพาะอาหารอย่างรวดเร็วสร้างความรู้สึกอิ่มให้ร่างกายของเรามีสารที่จำเป็นมากมาย ผักมีหน้าที่ทำความสะอาดร่างกายในทางใดทางหนึ่งซึ่งจะช่วยเร่งการเผาผลาญ เมื่อลดน้ำหนักเอฟเฟกต์นี้จะมีประโยชน์มาก

เลือกผักผสมอะไรดีกว่ากัน?

อาหารผักแช่แข็งปฏิบัติตามกฎเดียวกันกับ ของสด. ไม่ใช่ผักทุกชนิดที่จะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ บางคนสามารถทำร้ายกระบวนการเท่านั้น ซึ่งรวมถึงผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มี ปริมาณมากแป้งในองค์ประกอบทางเคมีคาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็ว มันสลายลงในกระเพาะอาหารทันทีทำให้น้ำตาลกลูโคสจำนวนมากเข้าสู่กระแสเลือด ปริมาณนี้มากเกินไปสำหรับร่างกายในการทำงาน ดังนั้นกลูโคสบางส่วนจะถูกส่งไปยังร้านค้าไขมัน
ผักประเภทแป้ง ได้แก่ มันฝรั่ง พืชตระกูลถั่ว (ข้าวโพด ถั่วลันเตา) มะกอก มันเทศ และอื่นๆ หากคุณใช้ผักผสมสำเร็จรูปเป็นอาหาร ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมเหล่านี้ไม่มีส่วนประกอบเหล่านี้

ใครสามารถใช้อาหารผักแช่แข็งได้บ้าง

อาหารมีความสมดุลพอที่จะนำเสนอให้กับคนกลุ่มใหญ่ ข้อห้ามควรเน้นเป็นพิเศษ การแพ้เฉพาะบุคคลผลิตภัณฑ์หรือสารบางอย่าง ปัญหาเกี่ยวกับการทำงานของอวัยวะภายใน โรคเรื้อรัง
ในกรณีอื่นๆ ทั้งหมด การรับประทานอาหารที่มีผักแช่แข็งจะช่วยลดน้ำหนักได้อย่างรวดเร็ว

อาหารอื่น ๆ ที่คุณกินได้ในขณะที่ไดเอทคืออะไร?

อาหารของคุณไม่ได้จบลงด้วยผักแช่แข็ง คุณยังใส่ผลิตภัณฑ์โปรตีนบางอย่างในเมนูได้อีกด้วย เช่น
- เนื้อไม่ติดมัน (เนื้อวัว, เนื้อม้า, กระต่าย).
- สัตว์ปีกไขมันต่ำ (ไก่, ไก่งวง).
- ปลาที่มีไขมันต่ำ (ปลาเฮก พอลลอค ฯลฯ)
- อาหารทะเลอะไรก็ได้
- ผลิตภัณฑ์จากนมที่มีไขมันสูงถึง 5%
- ไข่.
ทั้งหมดนี้สามารถรับประทานได้โดยไม่มีข้อจำกัด ในระหว่างวัน คุณสามารถรวมผลิตภัณฑ์ที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงได้หนึ่งรายการในอาหารของคุณ ขนาดให้บริการ - ไม่เกิน 200 กรัม คุณสามารถเลือกจาก:
- ซีเรียลอื่นๆ ที่ไม่ใช่เซโมลินาหรือข้าว
- ถั่ว.
- พาสต้าข้าวสาลีหยาบ
- เบเกอรี่โฮมเมดจาก แป้งข้าวโอ๊ต.
- ผลไม้ ยกเว้นกล้วยและองุ่น
- ผลไม้แห้ง ยกเว้นอินทผลัมและลูกเกด
นอกจากนี้ คุณสามารถใช้น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะต่อวัน (ไม่ควรทานน้ำมันดอกทานตะวันเพราะมีสารที่มีประโยชน์มากกว่าในน้ำมันมะกอก) ถั่วประมาณ 30 กรัม 40-50 กรัม ชีสไขมัน. คุณสามารถเพิ่มสารทดแทนน้ำตาลลงในอาหาร, ดื่มชา, กาแฟ, น้ำผักที่ไม่มีเกลือ, สมุนไพรต้ม, น้ำซุปโรสฮิป ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งหมดเป็นสิ่งต้องห้ามอย่างสมบูรณ์ คุณต้องทำอาหารจากอาหารที่ระบุไว้เท่านั้น คุณสามารถรวมมันเข้าด้วยกันสร้างสูตรใหม่ที่น่าสนใจ

นอกเหนือจากการเลือกผลิตภัณฑ์แล้ว ก่อนรับประทานอาหาร คุณต้องทำความคุ้นเคยกับกฎทั่วไป:
- คุณควรกินบ่อยมากในช่วงไดเอท ประมาณ 5-6 ครั้งในหนึ่งวัน นอกจากอาหารเช้า กลางวัน และเย็นมาตรฐานแล้ว อาหารของคุณควรมีของว่างเพิ่มอีกอย่างน้อย 2 อย่าง
- คุณต้องสร้างกิจวัตรประจำวันที่คุณจะปฏิบัติตามอย่างต่อเนื่อง ควรคำนึงถึงอาหารทุกมื้อด้วยเพราะว่าควรกินเวลาเดียวกันเสมอ
- ขนาดหนึ่งมื้อสำหรับมื้อเช้า กลางวัน หรือเย็น ไม่ควรเกิน 300 กรัม ระหว่างของว่างให้ทานอาหารได้เพียง 200 กรัมเท่านั้น
- การรับครั้งสุดท้ายอาหารจะดำเนินการ 2-3 ชั่วโมงก่อนนอน ไม่ช้าและไม่เร็ว เวลานานคุณไม่สามารถหิวได้แม้ในเวลากลางคืน
- ระหว่างมื้ออาหาร ควรดื่มน้ำ 1 แก้วก่อนอาหาร 20 นาที ควรดื่มอีกแก้วทันทีหลังตื่นนอนและก่อนนอนทันที ดังนั้นคุณจะดื่มน้ำประมาณ 1.5–2 ลิตรต่อวัน ซึ่งมีผลดีต่อกระบวนการลดน้ำหนัก
- วันละ 20 นาที คุณควรเล่นกีฬาหรืออย่างน้อยก็เดินนานๆ การออกกำลังกาย- เป็นกุญแจสำคัญอีกประการหนึ่งในการมีรูปร่างที่สวยงาม

ตัวอย่างเมนูอาหารมีลักษณะอย่างไร?

ตัวอย่าง #1

อาหารเช้า: โจ๊กข้าวโอ๊ตบดในน้ำ (150 กรัม); ส่วนผสมผักปรุงในหม้อหุงช้า (150 กรัม); กาแฟแทนน้ำตาลและ นมไขมันต่ำ.
อาหารกลางวัน: ชีสพร่องมันเนย(150g); สตรอเบอร์รี่ (50 กรัม)
อาหารกลางวัน: อกไก่ต้ม (150 กรัม); กับข้าวผักรวมนึ่ง (150 กรัม); น้ำมะเขือเทศไม่มีเกลือ
ของว่างยามบ่าย: หม้อตุ๋นชีสกระท่อม(200 กรัม); ชาเขียวไม่ใส่น้ำตาล.
อาหารเย็น: ไข่เจียวผักรวม (300 กรัม); ชาเขียวที่ไม่มีสารเติมแต่ง
อาหารเย็นมื้อที่สอง: โยเกิร์ตหนึ่งแก้วหรือนมข้นจืดให้เลือก

ตัวอย่าง #2

อาหารเช้า: แพนเค้กข้าวโอ๊ตบด (100 กรัม); คอทเทจชีสปราศจากไขมัน (200 กรัม); กาแฟกับนม
อาหารกลางวัน: ไข่เจียวอบไอน้ำพร้อมผัก (200 กรัม)
อาหารกลางวัน: เนื้ออบในเตาอบ ซอสครีม(150 กรัม); บัควีทต้ม(100 กรัม); ส่วนผสมผักในเตาอบ (50 กรัมนอกเหนือจากเนื้อวัว); น้ำซุปโรสฮิปกับน้ำตาลแทน
ช่วงบ่าย: ไข่ สอดไส้ครีมเปรี้ยว, กระเทียมและชิ้นปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย (200g).
อาหารเย็น: ปลาเทราท์อบในกระดาษฟอยล์ (200 กรัม); สลัดตับจากส่วนผสมผักกับไข่ต้ม (100 กรัม) ชาเขียวไม่ใส่น้ำตาล.
อาหารเย็นมื้อที่สอง: เนื้อไก่ต้ม (200 กรัม)

ความคิดเห็นเกี่ยวกับอาหาร

เราไม่ธรรมดาและต้องการอาหารผักแช่แข็ง ด้วยเหตุนี้ จึงค่อนข้างยากที่จะหาคำวิจารณ์เกี่ยวกับเรื่องนี้ ส่วนใหญ่มักจะอธิบายตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับอาหารโมโนซึ่งในระหว่างนั้นคุณจะไม่กินอะไรนอกจากผักแช่แข็ง ทว่าในฟอรั่มมีการอ้างอิงบางอย่างเกี่ยวกับอาหารดังกล่าว โดยพื้นฐานแล้วมันเป็นแง่บวก ระยะเวลาของการควบคุมอาหารนั้นไม่จำกัด ดังนั้นบางคนจึงจัดการเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่น่าอัศจรรย์เพียง 5-6 กก. ในหนึ่งเดือน

กฎทั่วไป

อาหารประเภทผักหมายถึงอาหารด่วนที่มีแคลอรีต่ำและช่วยให้คุณลดน้ำหนักตัวได้ในระยะเวลาอันสั้น ความสำคัญของผักในโภชนาการของมนุษย์ไม่สามารถประเมินได้สูงเกินไป เนื่องจากการขาดอาหารในอาหารทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารครบถ้วนทางสรีรวิทยา คุณค่าทางโภชนาการผักที่กำหนด องค์ประกอบทางชีวภาพซึ่งรวมถึงมาโครและจุลธาตุอาหารที่หลากหลาย พืชผักประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต วิตามิน มาโครและธาตุขนาดเล็ก กรดอินทรีย์ ในรูปแบบที่ร่างกายเข้าถึงได้ น้ำมันหอมระเหย. ปริมาณคาร์โบไฮเดรตในผักแตกต่างกันไปตั้งแต่ 3 ถึง 10% จำนวนเงินสูงสุดซึ่งมีแครอท (มากถึง 7%) และหัวบีท (มากถึง 10.8%) คาร์โบไฮเดรตจากพืชส่วนใหญ่เป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ( เพกติน, แป้ง, ไฟเบอร์) และคาร์โบไฮเดรตอย่างง่าย - น้ำตาลในรูปของกลูโคส (ฟักทอง, กะหล่ำปลี, แตงกวา) และซูโครส (แครอท, หัวหอม, หัวบีต) สำหรับพืชผัก เนื้อหาสูงแป้งประกอบด้วยมันฝรั่ง พืชตระกูลถั่ว, รากพืช. ประโยชน์ของผักก็เนื่องมาจากมีไฟเบอร์สูง ซึ่งมีส่วนช่วยในการขับถ่าย คอเลสเตอรอลการปรับปรุง peristalsis และ normalization ของ biocenosis ลำไส้. ผักอุดมไปด้วยวิตามิน ( ใน 1, ที่ 6, ถึง, R, แอสคอร์บิก, กรดโฟลิค, กิจวัตรประจำวัน) และองค์ประกอบไมโคร / มาโคร (โซเดียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส ไอโอดีน ทองแดง โคบอลต์ แคลเซียม แมงกานีส โมลิบดีนัม กำมะถัน) ดังนั้นใบผักชีฝรั่ง หัวหอม ถั่วลันเตา พาร์สนิปและกะหล่ำปลีมีฟอสฟอรัสจำนวนมาก พืชรากและ ผักใบเขียว- โพแทสเซียม กะหล่ำดอก, สลัด, ผักใบเขียว, ผักขม - แคลเซียม; แตงกวา, หัวบีท, สลัดใบและมะเขือเทศ - เหล็ก บทบาทสำคัญพืชผักยังใช้เป็นแหล่งโปรตีนจากพืช โดยทั่วไปแล้ว ผักและอาหารจากผักต่างๆ ครอบคลุมความต้องการวิตามินที่ละลายในน้ำของร่างกาย รักษาสมดุลของกรดเบส กระตุ้นการหลั่งน้ำย่อยและการสร้างน้ำดี การทำงานของมอเตอร์ของระบบทางเดินอาหาร ปรับปรุงการดูดซึม ของโปรตีนจากสัตว์ ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต ช่วยให้คุณกระจายอาหาร และกระตุ้นความอยากอาหาร . มูลค่าของอาหารประเภทผักและผักสดเพิ่มขึ้นอย่างมาก เนื่องจากค่าพลังงานของผักส่วนใหญ่แตกต่างกันระหว่าง 15-50 กิโลแคลอรี/100 กรัมของผลิตภัณฑ์ สำหรับคำแนะนำ ด้านล่างนี้คือตารางแสดงปริมาณแคลอรี่ของผักดิบหลัก

ชื่อผลิตภัณฑ์	ปริมาณแคลอรี่ของผักสด (Kcal ต่อ 100 กรัม)
กะหล่ำปลีขาว	27
กะหล่ำ	32
กะหล่ำดาว	44
บร็อคโคลี	34
โคห์ลราบี	42.6
แครอท	37
มะเขือ	24.8
บวบ	25
หัวหอม	41
ถั่วเขียว	74
พริกไทยบัลแกเรีย	27
แตงกวาป่น	14
มันฝรั่ง	81
หัวไชเท้า	35
มะเขือเทศ	22
ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง	48
บีท	42
คื่นฉ่าย (ราก)	32
กระเทียม	46
ผักกาดหอมใบ	16
ฟักทอง	25
Dill	31
สีน้ำตาล	19
หัวไชเท้า	21

ไดเอทกินผักอะไรได้บ้าง

การควบคุมอาหารด้วยผักช่วยให้มีผักหลายชนิดรวมอยู่ในเมนู ยกเว้นพืชผักที่อุดมไปด้วยแป้ง (มันฝรั่ง ข้าวโพด สควอช หัวไชเท้า ฟักทอง หัวไชเท้า) และการบริโภคที่ลดลงในระดับปานกลาง ผักแป้ง(แครอท, หัวผักกาด, หัวบีท, มะเขือ, บวบ, ถั่วเหลือง) มันฝรั่งสามารถใช้ได้ในรูปแบบอบเท่านั้น ส่วนที่เหลือเป็นพันธุ์ที่ไม่ใช่แป้ง: แตงกวา กะหล่ำปลีทุกชนิด (ยกเว้นกะหล่ำดอก) ถั่วลันเตา หน่อไม้ฝรั่ง ผักโขม หัวหอม (ต้นหอม หอมแดง กุ้ยช่าย) กระเทียม ผักกาดหอม พริกหวาน ขึ้นฉ่าย (ผักใบเขียว) เกือบทั้งวัน อาหารผัก. พืชผักสามารถบริโภคได้ทั้งแบบดิบและต้ม นึ่ง และ สตูว์. เมื่อปรุงอาหารแนะนำให้รวมผักหลายชนิดในจานเดียวและใช้ผักใบเขียวอย่างแข็งขัน ได้รับอนุญาตให้เตรียมสมูทตี้ตามพวกเขาและรวมน้ำผลไม้คั้นสดในอาหาร มีตัวเลือกมากมายสำหรับการลดน้ำหนัก อาหารผักทั้งผักอย่างเคร่งครัดและตัวเลือกที่ประหยัดกว่า (ผักโปรตีนและผักผลไม้) รุ่นที่เข้มงวดของอาหารที่กำหนดให้มีเฉพาะผักที่ได้รับอนุญาตในปริมาณ 1.5-1.8 กก. / วันซึ่งแบ่งออกเป็น 5-6 โดส คุณสามารถใช้พวกมันทั้งแบบดิบในรูปแบบของสลัดปรุงรสด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนชาและสมุนไพรในสวนและตุ๋นต้มหรือในรูปแบบของซุปผัก อาหารเกี่ยวข้องกับการยกเว้น / ข้อ จำกัด ของเกลือและน้ำตาล ปริมาณของเหลวฟรีที่ระดับ 1.5-2.0 l / วันในรูปแบบของน้ำซุปโรสฮิปน้ำแร่ไม่อัดลม น้ำผัก, สีเขียวไม่หวานหรือ ชาสมุนไพร. อาหารประเภทนี้มี แคลอรี่ต่ำประมาณ 900-1200 กิโลแคลอรี / วัน และไม่สมดุลอย่างยิ่ง - ร่างกายแทบไม่ได้รับโปรตีนและไขมันเลย ระยะเวลาของตัวเลือกการรับประทานอาหารอย่างหนักไม่ควรเกิน 3 วัน การรับประทานอาหารดังกล่าวเป็นเวลานานขึ้นจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดภาวะขาดโปรตีนและการขาดสารอาหารที่ไม่อิ่มตัว กรดไขมันและวิตามินที่ละลายในไขมัน นอกจากนี้การรับประทานอาหารดังกล่าวยังสร้างความเครียดให้กับร่างกายอีกด้วย สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม ระยะยาว(7-15 วัน) แนะนำให้รับประทานอาหารที่มีโปรตีนและผัก โดยอาหารจะขยายตัวเนื่องจากอาหารที่มีโปรตีน - ปลาไม่ติดมัน, พันธุ์อาหารเนื้อ, ชีสกระท่อม, ไข่ไก่, เอียง ผลิตภัณฑ์นมหมัก, ขนมปังธัญพืชอบแห้ง ในเวลาเดียวกัน คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้ได้ และมีเพียงผลิตภัณฑ์เดียวเท่านั้น เช่น อกไก่หรือปลา ผลิตภัณฑ์ที่มีโปรตีนรวมอยู่ในอาหารเฉพาะในรูปแบบต้ม นึ่ง หรือตุ๋นและใน ปริมาณน้อย(มากถึง 200 กรัม / วัน) ไม่รวมเกลือและน้ำตาล ไขมันสัตว์และการปรุงอาหาร ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ ขนมหวาน และแอลกอฮอล์ เป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้ยาเม็ดวิตามินแร่ธาตุที่ซับซ้อน โดยทั่วไปแล้ว อาหารลดน้ำหนักจากผักมีข้อเสียที่สำคัญหลายประการ อาหารไม่เพียงพอทางสรีรวิทยาในแง่ของมาโครและจุลธาตุ ซึ่งอาจทำให้อ่อนแอและประสิทธิภาพโดยรวมลดลง ความเข้มข้นและปฏิกิริยาช้า ใช้ จำนวนมากผักและโดยเฉพาะกะหล่ำปลีสามารถทำให้เกิดการหมักในลำไส้ด้วยความเจ็บปวดและ ท้องอืด. อาหารเป็นเรื่องยากทางจิตใจ เมื่ออดอาหารเกิน 7 วัน สำคัญมาก ทางออกขวาจากเธอ:

• ขยายอาหารของคุณและเพิ่มส่วนทีละน้อย แนะนำสีแดงในอาหารของคุณก่อน พันธุ์ไม่ติดมันเนื้อสัตว์ อาหารทะเล ปลาแดง ชีส ขนมปังแห้ง เพิ่มผักให้เพียงพอในอาหารของคุณต่อไป กินผลิตภัณฑ์นมสำหรับมื้อเย็น ดื่มน้ำปริมาณมาก
• หลังจาก 3-5 วัน แนะนำอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตอย่างง่ายในอาหาร (น้ำผึ้ง แยม แยม น้ำตาลเล็กน้อย) และแม้กระทั่งในภายหลัง - ไส้กรอก ขนมปังขาว, เนื้อรมควัน, อาหารที่มีไขมันและของทอด. อย่ากินมากเกินไป

ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการรับรอง

ในอาหารประเภทผัก อนุญาตให้ใช้ผักหลายชนิด ส่วนใหญ่เป็นพันธุ์ที่ไม่ใช่แป้ง - กะหล่ำปลีทุกประเภท (ยกเว้นกะหล่ำดอก), แตงกวา, หน่อไม้ฝรั่ง, ถั่วลันเตา, กระเทียม, หัวหอม (ต้นหอม, หอมแดง, หัวหอม, กุ้ยช่าย), ผักขม , ผักกาดหอม, คื่นฉ่าย (ผักใบเขียว) พริกหวานซึ่งคุณสามารถปรุงซุป (ซุปครีม) และอาหารจานหลัก - สตูว์ผัก, หม้อปรุงอาหาร, ผักตุ๋น, ผักต้มและอบ นอกจากนี้ ผักเหล่านี้ยังสามารถบริโภคดิบในรูปแบบของสลัดต่างๆ สำหรับน้ำสลัดที่คุณสามารถใช้ได้ น้ำมะนาวหรือ น้ำมันมะกอก(1 ช้อนชาต่อวัน). ด้วยตัวเลือกการรับประทานอาหารที่ประหยัด อาหารสามารถรวมเนื้อสัตว์ที่บริโภค 150-200 กรัม / วัน (เนื้อไก่งวง เนื้อกระต่าย หรือไก่ไร้หนัง) และประเภทแม่น้ำไม่ติดมันหรือ ปลาทะเล. อนุญาตให้ใส่ไข่ไก่ น้ำมันพืช คอทเทจชีสไขมันต่ำ และผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวในอาหาร ใช้สำหรับดื่ม น้ำแร่ไม่มีแก๊ส, น้ำซุปโรสฮิป, สมุนไพร / ชาเขียว

ตารางผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาต

	โปรตีน g	ไขมัน g	คาร์โบไฮเดรต g	แคลอรี่ kcal
ผักและผักใบเขียว
มะเขือ	1,2	0,1	4,5	24
ผักกาดขาวแห้ง	15,0	1,4	48,0	278
บร็อคโคลี	3,0	0,4	5,2	28
กะหล่ำปลีผัดบร็อคโคลี่	3,0	0,4	4,0	27
กะหล่ำดาว	4,8	0,0	8,0	43
กะหล่ำปลี	2,8	0,0	10,7	42
กะหล่ำปลีแดง	0,8	0,0	7,6	24
กะหล่ำปลี	1,2	0,2	2,0	16
กะหล่ำปลีซาวอย	1,2	0,1	6,0	28
กะหล่ำดอกต้ม	1,8	0,3	4,0	29
แพงพวย	2,3	0,1	1,3	11
หอมแดง	1,4	0,0	9,1	42
หัวหอม	1,4	0,0	10,4	41
แครอท	1,3	0,1	6,9	32
แตงกวา	0,8	0,1	2,8	15
มะกอก	0,8	10,7	6,3	115
สลัดพริกไทย	1,3	0,0	5,3	27
หัวไชเท้า	1,2	0,1	3,4	19
arugula	2,6	0,7	2,1	25
ผักชีฝรั่ง	0,9	0,1	2,1	12
มะเขือเทศ	0,6	0,2	4,2	20
ผักชีฝรั่ง	2,5	0,5	6,3	38
บวบ	1,5	0,2	3,0	16
กระเทียม	6,5	0,5	29,9	143
ผลไม้
แอปเปิ้ล	0,4	0,4	9,8	47
ผลิตภัณฑ์นม
ผลิตภัณฑ์นม	3,2	6,5	4,1	117
คีเฟอร์ 1%	2,8	1,0	4,0	40
ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์
กระต่าย	21,0	8,0	0,0	156
นก
อกไก่นึ่ง	23,6	1,9	0,0	113
ไข่
ไข่ไก่	12,7	10,9	0,7	157
ปลาและอาหารทะเล
คะน้าทะเล	0,8	5,1	0,0	49
น้ำมันและไขมัน
น้ำมันลินสีด	0,0	99,8	0,0	898
น้ำมันมะกอก	0,0	99,8	0,0	898
น้ำอัดลม
น้ำแร่	0,0	0,0	0,0	-
ชิกโครีทันที	0,1	0,0	2,8	11
ชาเขียว	0,0	0,0	0,0	-
น้ำผลไม้และผลไม้แช่อิ่ม
น้ำกุหลาบ	0,1	0,0	17,6	70

ผลิตภัณฑ์ที่ถูกจำกัดทั้งหมดหรือบางส่วน

อาหารที่ไม่อนุญาตให้รวมเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันจากพวกเขา (เบคอน, แฮม, ไส้กรอก, เครื่องใน, ไส้กรอก, เนื้อกระป๋อง), ไขมันสัตว์, ข้าวสีขาว,ซีเรียล,พาสต้า. ไม่รวมเนื้อรมควัน ผักเค็ม การอนุรักษ์ ห้ามใช้น้ำตาล, แยม, น้ำผึ้ง, ช็อคโกแลต, แยม, ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่, ไอศกรีม ขนมหวาน และผลิตภัณฑ์ที่มีครีม เนย แยกออกจากอาหารโดยสิ้นเชิง: ไขมัน ผลิตภัณฑ์นม- ครีม ชีส ครีมเปรี้ยว คีเฟอร์ที่มีไขมันสูง/นมอบหมัก ปริมาณเกลือมีจำกัด ห้ามดื่มเครื่องดื่มหวานที่มีแอลกอฮอล์และอัดลม กาแฟ และชาดำหวาน

ตารางผลิตภัณฑ์ต้องห้าม

	โปรตีน g	ไขมัน g	คาร์โบไฮเดรต g	แคลอรี่ kcal
ผักและผักใบเขียว
ผักตระกูลถั่ว	9,1	1,6	27,0	168
มันฝรั่ง	2,0	0,4	18,1	80
ผลไม้
ส้ม	0,9	0,2	8,1	36
กล้วย	1,5	0,2	21,8	95
เกรฟฟรุ๊ต	0,7	0,2	6,5	29
มะม่วง	0,5	0,3	11,5	67
ส้ม	0,8	0,2	7,5	33
เบอร์รี่
องุ่น	0,6	0,2	16,8	65
เห็ด
เห็ด	3,5	2,0	2,5	30
ถั่วและผลไม้แห้ง
ถั่ว	15,0	40,0	20,0	500
ของว่าง
มันฝรั่งทอดแผ่น	5,5	30,0	53,0	520
ซีเรียลและซีเรียล
ข้าวต้ม	3,3	1,2	22,1	102
ข้าว	6,7	0,7	78,9	344
ข้าวสีขาว	6,7	0,7	78,9	344
แป้งและพาสต้า
พาสต้า	10,4	1,1	69,7	337
แพนเค้ก	6,1	12,3	26,0	233
วาเรนิกิ	7,6	2,3	18,7	155
แพนเค้ก	6,3	7,3	51,4	294
ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่
ขนมปัง	7,2	6,2	51,0	317
ขนมปัง	7,5	2,1	46,4	227
ขนมหวาน
แยม	0,3	0,2	63,0	263
แยม	0,3	0,1	56,0	238
ลูกอม	4,3	19,8	67,5	453
คุกกี้	7,5	11,8	74,9	417
เค้ก	3,8	22,6	47,0	397
แป้งโด	7,9	1,4	50,6	234
เค้ก
เค้ก	4,4	23,4	45,2	407
ช็อคโกแลต
ช็อคโกแลต	5,4	35,3	56,5	544
วัตถุดิบและเครื่องปรุง
เครื่องปรุงรส	7,0	1,9	26,0	149
มายองเนส	2,4	67,0	3,9	627
น้ำผึ้ง	0,8	0,0	81,5	329
ผลิตภัณฑ์นม
นม	3,2	3,6	4,8	64
นมข้น	7,2	8,5	56,0	320
ชีสและคอทเทจชีส
ชีส	24,1	29,5	0,3	363
ชีสแปรรูปสีเหลืองอำพัน	7,0	27,3	4,0	289
คอทเทจชีส 18% (ไขมัน)	14,0	18,0	2,8	232
ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์
หมูอ้วน	11,4	49,3	0,0	489
หมูอ้วน	1,4	92,8	0,0	841
ซาโล	2,4	89,0	0,0	797
ไส้กรอก
ไส้กรอกต้ม	13,7	22,8	0,0	260
พร้อมไส้กรอกรมควัน	28,2	27,5	0,0	360
ไส้กรอกรมควัน	9,9	63,2	0,3	608
ไส้กรอก	10,1	31,6	1,9	332
ไส้กรอก	12,3	25,3	0,0	277
นก
ไก่รมควัน	27,5	8,2	0,0	184
เป็ด	16,5	61,2	0,0	346
ห่าน	16,1	33,3	0,0	364
ไข่
ไข่	12,7	10,9	0,7	157
ปลาและอาหารทะเล
ปลา	18,5	4,9	0,0	136
ปลาเค็ม	19,2	2,0	0,0	190
คาเวียร์	36,0	10,2	0,0	123
ปลากระป๋อง	17,5	2,0	0,0	88
ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากปลา	12,5	6,7	14,7	209
น้ำมันและไขมัน
เนย	0,5	82,5	0,8	748
มาการีนครีม	0,5	82,0	0,0	745
น้ำมันมะพร้าว	0,0	99,9	0,0	899
ไขมันสัตว์	0,0	99,7	0,0	897
ไขมันในการทำอาหาร	0,0	99,7	0,0	897
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์
ไวน์ขาวหวาน 16%	0,5	0,0	16,0	153
วอดก้า	0,0	0,0	0,1	235
คอนยัค	0,0	0,0	0,1	239
สุรา	0,3	1,1	17,2	242
เบียร์	0,3	0,0	4,6	42
น้ำอัดลม
โคล่า	0,0	0,0	10,4	42
กาแฟ	0,2	0,0	0,3	2
เป๊ปซี่	0,0	0,0	8,7	38
เทพดา	0,1	0,0	7,0	29
เครื่องดื่มชูกำลัง	0,0	0,0	11,3	45

* ข้อมูลต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

เมนูอาหารผักสำหรับการลดน้ำหนัก (ไดเอท)

เมนูอาหารผักถูกกำหนดโดยชุดผลิตภัณฑ์ที่อนุญาตให้รวมอยู่ในอาหาร การกิน 4-5 ครั้งต่อวันด้วยความหิวคุณสามารถทานผักเพิ่มเติมได้ ด้านล่างเป็นเมนูตัวอย่างสำหรับสัปดาห์:

วันจันทร์

วันอังคาร

วันพุธ

วันพฤหัสบดี

วันศุกร์

วันเสาร์

วันอาทิตย์

สูตรอาหารสำหรับอาหารผัก

อาหารประเภทผักสำหรับการลดน้ำหนักนั้นค่อนข้างง่ายและไม่ต้องการทักษะและความรู้ในการทำอาหารเป็นพิเศษ อาหาร เมนูผักสำหรับการลดน้ำหนักนั้นมีอยู่มากมายและการใช้งานที่หลากหลายและหลายวิธี การทำอาหารผักช่วยให้คุณกระจายเมนูได้มากที่สุด - นี่ ซุปผัก, อาหาร สตูว์ผัก, สลัดต่างๆซึ่งใช้ผักมาก กะหล่ำปลีหั่นเต๋า pilaf ผัก,หม้อ.

สูตรอาหารสำหรับซุปผักอาหาร

ซุปผัก

ผัก - 350 กรัม (ขึ้นฉ่าย, แครอท, ผักชีฝรั่ง, ต้นหอม, พริกหวาน, บรอกโคลี, ผักใบเขียว), น้ำ 1.5 ลิตร, พริกไทย, ใบกระวาน. วิธีการปรุงน้ำซุปผัก? ล้างรากผักชีฝรั่งและแครอท ปอกเปลือกและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีจนสุก ในขณะที่ของเหลวควรต้มเหลือหนึ่งลิตร วิธีทำซุปจาก ซุปผัก? ใส่กระเทียม พริกหวาน กะหล่ำปลีบร็อคโคลี่ลงในน้ำซุปที่ปรุงเสร็จแล้ว เคี่ยวต่ออีก 5-7 นาที เติม เจรื่องเทศชนิดหนึ่งและใบกระวาน ปล่อยให้มันต้ม ความเครียด. ปรุงรสด้วยสมุนไพร วิธีการปรุงจากผัก ซุปข้น. ตามกฎแล้วซุปผักน้ำซุปข้นหรือซุปครีมผักเตรียมไว้สำหรับสิ่งนี้ สูตรอาหารสำหรับซุปข้นผักสำหรับลดน้ำหนักนั้นเรียบง่ายและมีส่วนผสมเกือบเหมือนกัน แต่เทคโนโลยีสำหรับการเตรียมมันแตกต่างกันบ้าง ด้านล่างนี้เป็นซุปที่มีรูปถ่าย

ซุปผักอาหาร

ผัก: มันฝรั่ง แครอท บร็อคโคลี่ ผักโขม กระเทียม เครื่องเทศให้เลือก ต้มผักจนสุกแล้วตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นจนได้ครีมข้น หากน้ำซุปข้นเหลวเกินไป คุณสามารถเพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่นอีกครั้ง เพิ่มเครื่องเทศ ผักใบเขียว และถั่วลันเตาลงในน้ำซุปข้นสำเร็จรูป วางโยเกิร์ตหนึ่งช้อนชาลงบนจานก่อนเสิร์ฟ

อาหารจานหลัก

สูตรสตูว์ผัก

ผัก: มะเขือยาว, บวบ, หัวหอม, มะเขือเทศ, พริกหยวก, มะเขือเทศ, แครอท, สมุนไพร, เครื่องเทศ, กระเทียม ในการเตรียมสตูว์ ให้หั่นมะเขือยาว บวบ พริกหยวก แครอทเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในกระทะ ใส่น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะและเคี่ยวจนนุ่ม ใส่หัวหอม, หั่นเป็นวง, กระเทียม, เครื่องเทศและมะเขือเทศ (วางมะเขือเทศ) เคี่ยวต่ออีก 5 นาที คุณยังสามารถใช้ผักต้ม

หม้อปรุงอาหารผัก (ไข่เจียว)

บวบ, พริกหยวก, ไข่, กระเทียม, บรอกโคลี, แครอท, ชีสไขมันต่ำ, เครื่องเทศ ตัดผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที ใส่ผักตุ๋นลงในจานอบ ทาน้ำมันที่ผนังและก้นด้วยน้ำมันพืช ตีไข่และเทผักลงไป หม้อปรุงอาหารปรุงที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที ก่อนปรุงอาหาร 3 นาที โรยหม้อปรุงอาหารด้วยชีสขูดละเอียด

ข้อห้าม

โรคของระบบทางเดินอาหาร วัยเด็ก, โรคโลหิตจาง, โรคเบาหวาน, โรคภูมิแพ้ ตั้งครรภ์และ ระยะให้นม.

Facebook

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้นเรียน

Google+