สูตรอาหาร: แยม Quince - วิธีง่ายๆของฉัน แยมมะตูมสำหรับฤดูหนาว - สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนที่อร่อยที่สุด แยมมะตูมหนา สูตรที่อร่อยที่สุด

Quince เป็นผลไม้ในอุดมคติสำหรับแยมผิวส้มและแยม เมื่อสดผลิตภัณฑ์จะมีรสฝาดสดใสและยังถือเป็นอาหารหนักสำหรับระบบย่อยอาหารอีกด้วย และไม่ใช่ทุกคนจะชอบรสชาติของผลไม้

การอบด้วยความร้อนช่วยให้ส่วนผสมมีรสชาติที่นุ่มนวล ละเอียดอ่อน และความสม่ำเสมอของอาหารมากขึ้น ในขณะที่ยังคงรักษาองค์ประกอบของวิตามินทั้งหมดและกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้ เราขอเชิญคุณพิจารณาสูตรอาหารมะตูมหวานสำหรับฤดูหนาว

แยม "อ่อนโยน"

นอกจากน้ำตาลและของเหลวสะอาดแล้ว ไม่จำเป็นต้องเติมอะไรอีกลงในผลไม้สดอีกด้วย สูตรนี้ช่วยให้คุณทำแยมมะตูมที่อร่อยที่สุดด้วยรสชาติธรรมชาติ เทคโนโลยีค่อนข้างง่าย

สินค้า:

• มะตูม - 2 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• น้ำกรอง - 250 มล.

มาเริ่มกันเลย:

1. ล้างส่วนผสมหลัก หั่นเป็น 2 ส่วน แล้วนำกล่องเมล็ดออก ตรวจสอบผลไม้อย่างระมัดระวังและหากพบรอยบุบ จุดหนอน หรือความเสียหาย ควรกำจัดออกเพื่อไม่ให้เสียรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ถัดไปในการทำแยมจากมะตูมคุณต้องบดมันโดยผ่านเครื่องบดเนื้อ เพื่อความสะดวกคุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารได้ ด้วยวิธีแรกการเตรียมการจะอร่อยยิ่งขึ้น
2. วางมวลที่ได้ลงในกระทะเติมน้ำ ใส่ไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีด้วยไฟอ่อน ไม่อนุญาตให้ต้มเนื้อหา ในขณะที่ให้ความร้อนบนเตาจะต้องคนส่วนผสมเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้มะตูมไหม้ระหว่างการปรุงอาหาร
3. เพิ่มน้ำตาลทราย ผัดและปรุงต่อเป็นเวลา 20 นาที สีของแยมควรเป็นสีชมพูอ่อน หากความเข้มข้นไม่หนาพอ เวลาในการปรุงจะเพิ่มขึ้น
4. บรรจุในขวดปลอดเชื้อ ปิดผนึกให้แน่น และแช่เย็นที่อุณหภูมิห้อง แยม Quince ถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

แยมกับอบเชยและส้ม

สินค้า:

• ส้ม - 300 กรัม
• มะตูม - 3 กก.
• น้ำตาลทราย - 2 กก.
• อบเชย - 1.5 แท่ง;
• น้ำกรอง - 500 มล.

เราทำสิ่งนี้:

1. ล้างส้มด้วยสบู่แล้วล้างออกด้วยน้ำเดือด ขจัดความเอร็ดอร่อยเป็นชั้นบาง ๆ ปอกเปลือกและแบ่งผลไม้รสเปรี้ยวออกเป็นชิ้น ถ้ามีเมล็ดก็เอาออก
2. ล้างมะตูม หั่นเป็น 2 ส่วน แล้วนำกล่องเมล็ดและส่วนที่กินไม่ได้อื่นๆ ออก ตัดเป็นก้อนขนาดกลาง ผ่านเครื่องเตรียมอาหาร ทำเช่นเดียวกันกับชิ้นส้ม
3. วางมวลผลไม้ลงในภาชนะเคลือบที่เตรียมไว้เทของเหลวตามจำนวนที่ต้องการแล้วผสม ปิดและวางบนเตา ปรุงเป็นเวลา 30 นาที ในกรณีนี้ความสม่ำเสมอควรเป็นเนื้อเดียวกันและคล้ายกับน้ำซุปข้น
4. หลังจากเวลาผ่านไป ให้ใส่น้ำตาลทรายแล้วคนให้เข้ากัน บดอบเชยในเครื่องบดกาแฟ ไม่แนะนำให้ใช้เครื่องเทศบด แต่มีกลิ่นหอมน้อยกว่า เพิ่มลงในภาชนะที่มีเนื้อหากวนและต้มบนไฟร้อนปานกลางจนได้ความหนาตามที่ต้องการ

สำคัญ!ไม่สามารถต้มแยมได้ หากตรวจพบฟองสบู่บนพื้นผิวจำเป็นต้องลดความร้อนของเตา

1. ใส่ลงในขวดโหลที่สะอาดและปลอดเชื้อ ปิดให้สนิท ปล่อยให้เย็นบนเคาน์เตอร์ครัว และเก็บในห้องใต้ดิน

สูตรแยมง่ายๆ

สามารถปรับเฉดสีแยมได้อย่างอิสระ โทนสีชมพูบ่งบอกว่าคุณไม่จำเป็นต้องเติมสิ่งอื่นใดนอกจากผลไม้ น้ำตาล และน้ำ หากคุณเพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อยในช่วงเริ่มต้นของการปรุงอาหารแยมมะตูม (ดูสูตรด้านล่าง) ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง - สีเหลืองอ่อน สารเติมแต่งเพิ่มเติมไม่ส่งผลต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

สินค้า:

• มะตูม - 2 กก.
• น้ำสะอาด - 800 มล.
• น้ำตาลทราย - 2 กก.

1. ล้างผลไม้ แกะกล่องเมล็ดออก บริเวณที่เน่าเสียและไม่เหมาะสมสำหรับใส่อาหาร ใช้เครื่องขูดหยาบสับเป็นเส้น
2. วางมวลที่เตรียมไว้ลงในกระทะเคลือบฟันเติมของเหลวที่สะอาดและกรองแล้ว วางบนเตา นำไปต้ม ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
3. เพิ่มน้ำตาลทรายลงในสตรีมบางๆ แล้วปรุงต่อเป็นเวลาสี่ชั่วโมงโดยคนเป็นประจำ ใส่ลงในขวดโหลที่สะอาดขณะร้อนแล้วปิด คุณสามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือที่อุณหภูมิห้องได้นาน 12 เดือน

แยมกับน้ำผึ้ง

คุณต้องการที่จะโดดเด่นจากคนอื่นๆ ด้วยการเตรียมอะโรมาติกหรือไม่? สูตรแยมนี้จะช่วยให้คุณทำควินซ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวและอะไรจะดีต่อสุขภาพมากกว่าน้ำผึ้ง? เพิ่มผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้งเพื่อลิ้มรสตามปริมาณของน้ำซุปข้นผลไม้ที่ได้

สินค้า:

• มะตูมขนาดกลาง - 10 ผลไม้
• อัลมอนด์ - 50 กรัม;
• น้ำผึ้งธรรมชาติ
• ลูกจันทน์เทศ - 2 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้วางบนผ้าสะอาดแล้วรอจนแห้งสนิท วางบนถาดอบ วางในเตาอบ และอบที่อุณหภูมิสูงถึง 180 องศา จนนิ่ม
2. นำออกอย่างระมัดระวัง ปิดฝา และทิ้งไว้จนกว่ามะตูมจะเย็นสนิท จากนั้นแยกเนื้ออบออกจากเมล็ดและเปลือกที่แข็ง วางในชามเครื่องปั่นและผสมจนเนียน
3. วัดปริมาตรของน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วแล้วรวมกับน้ำผึ้งในกระทะแยกต่างหาก คนให้เข้ากันแล้วตั้งบนเตา เพื่อป้องกันไม่ให้องค์ประกอบไหม้ขอแนะนำให้ใช้ภาชนะที่มีก้นหนา อุณหภูมิความร้อนของเตาควรน้อยที่สุด
4. ปอกเปลือกอัลมอนด์ ใช้มีดหั่นเป็นหลายชิ้น วางในกระทะที่แห้งแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อย สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไป
5. ทันทีที่แยมเปลี่ยนเป็นสีชมพูแดง ให้เทลงในพิมพ์อบซิลิโคนแล้วโรยอัลมอนด์ไว้ด้านบน นำไปแช่เย็นบนเคาน์เตอร์ แล้วนำไปวางในที่เย็นเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง
6. หลังจากเวลาผ่านไป ให้หั่นของหวานเป็นชิ้นๆ ใส่ในขวดโหลที่เหมาะสมและเก็บในตู้เย็น จานสำเร็จรูปสะดวกในการทำและเสิร์ฟให้กับแขก เพียงหยิบขวดโหลแล้ววางลูกบาศก์ลงบนจานแบน

แยมกับแอปเปิ้ลและควินซ์

รสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีความสดใสและแปลกตา เวอร์ชั่นนี้ติดขัดเยอะมาก หากคุณต้องการลองทำของหวานในปริมาณเล็กน้อย คุณต้องลดปริมาณส่วนผสมให้เหลือตามปริมาณที่ต้องการ

สินค้า:

• มะตูม - 1.5 กก.
• แอปเปิ้ล - 2 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.5 กก.
• อบเชย (พื้นดิน) - 3 กรัม;
• น้ำกรอง - 600 มล.

1. ล้างมะตูมหั่นเป็น 2 ส่วนแล้วนำกล่องเมล็ดออก ตัดเป็นก้อนขนาดกลาง วางในกระทะเคลือบฟัน เทของเหลวที่สะอาดลงไป แล้วปรุงจนนิ่ม
2. ล้างแอปเปิ้ล ตัดส่วนที่ไม่เหมาะสมสำหรับอาหารออก สับในลักษณะเดียวกับควินซ์ใส่เนื้อหาของกระทะแล้วปรุงต่อเป็นเวลา 7 นาทีจนชิ้นนิ่ม
3. วางผลไม้ต้มไว้ในกระชอน แต่ไม่จำเป็นต้องเทน้ำซุปออก พักไว้เพื่อระบายความชื้นส่วนเกิน
4. ระหว่างนี้เรามาเตรียมน้ำเชื่อมหวานกันดีกว่า ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำตาลทรายลงในน้ำซุป ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนธัญพืชละลายหมด น้ำเชื่อมควรมีความหนืดเล็กน้อย
5. หลังจากที่ผลไม้เย็นลงแล้ว ให้ใส่ลงในเครื่องปั่นและบด หากคุณไม่มีผู้ช่วยในครัว เครื่องบดเนื้อหรือตะแกรงธรรมดาที่มีตาข่ายเล็กๆ ก็สามารถเปลี่ยนได้อย่างง่ายดาย
6. รวมน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วเข้ากับน้ำเชื่อมหวานแล้วคนให้เข้ากัน วางบนเตาแล้วปรุงเป็นเวลา 40-50 นาทีจนกระทั่งได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการบนไฟอ่อนเพื่อให้แยมมะตูมไม่ได้รับสีเข้มและยังคงความสวยงามสำหรับฤดูหนาว
7. ใส่ของหวานแสนอร่อยลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดผนึกให้แน่น และเก็บในที่เย็น

อีกสูตรสำหรับแยมมะตูมรสส้มเขียวหวาน

แยมมะตูมที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวนั้นไม่มีที่ติทั้งรสชาติและสี มันเข้ากันได้อย่างลงตัวกับขนมปังและเนย รวมถึงขนมปังกรอบสำหรับมื้อเช้า นอกจากนี้ ฉันยังใช้ความละเอียดอ่อนนี้ในการสร้างสรรค์ของหวาน เค้กชั้น ฯลฯ

แยมเตรียมอย่างแท้จริงใน 1 ชั่วโมง แต่ต้องต้มชิ้นผลไม้จนนิ่มเพื่อให้รสชาติและกลิ่นหอมออกมา กระดาษติดกลายเป็นน้ำมูกไหล - นี่ไม่ใช่กระดาษติด! เมื่อต้องการทำแยม ให้ต้มส่วนผสมให้นานขึ้นจนของเหลวระเหยหมด

เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นมะตูมคล้ำเมื่อหั่นให้วางในน้ำมะนาวเพื่อป้องกันการเกิดออกซิเดชันของเยื่อกระดาษ อย่าลืมเคี่ยวแยมใต้ฝาหลังสับ เพราะจะเริ่มไหลแรงและอาจทำให้ทุกอย่างเปื้อนได้

ดังนั้นเตรียมส่วนผสมเพื่อทำแยมควินซ์แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวแล้วมาเริ่มทำอาหารกันเลย!

ล้างผลควินซ์ในน้ำ โดยขจัดขุยออกจากผิว หั่นเป็นสี่ส่วนอย่างระมัดระวัง และนำบล็อคเมล็ดและพื้นที่ที่เน่าเสียทั้งหมดออก วางชิ้นลงในภาชนะที่มีน้ำอย่าลืมเทน้ำมะนาว สามารถแทนที่ด้วยกรดซิตริกเล็กน้อย

จากนั้นสับชิ้นมะตูมที่ปอกเปลือกแล้วลงในหม้อโดยตรง ยิ่งตัดละเอียดเท่าไร แยมก็จะสุกเร็วขึ้นเท่านั้น

เทน้ำอุ่นใส่น้ำตาลทรายแล้ววางภาชนะบนเตาโดยเปิดไฟปานกลาง

ต้มทุกอย่างเป็นเวลา 30 นาทีจนนิ่ม

ปั่นโดยใช้เครื่องปั่น ระวังอย่าให้กระเด็นเพราะส่วนผสมจะร้อน วางบนเตาอีกครั้ง ปิดฝาหม้อน้ำ และเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 5 นาที ในเวลานี้ ให้ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด

ใส่แยมที่กำลังเดือดลงในขวดที่ร้อน

ปิดผนึกด้วยกุญแจหรือด้ายทันที พลิกคว่ำและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง หลังจากนั้นให้ย้ายไปยังที่เก็บข้อมูล

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำแยมมะตูมแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวแล้ว!

ขอให้โชคดีกับการเตรียมตัวของคุณ!

แยมควินซ์มีรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจและมีสีเหลืองอำพันที่สวยงาม การเตรียมผลไม้ฤดูหนาวนี้สามารถปรุงด้วยรสชาติที่แตกต่างกัน การเก็บรักษาผลไม้นั้นทำได้โดยการเปรียบเทียบกับแอปเปิ้ล ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเสิร์ฟพร้อมชาและเครื่องดื่มอื่น ๆ และสามารถใช้เป็นไส้สำหรับขนมอบได้ ในบทความคุณจะพบกับสูตรแยมยอดนิยม

ควินซ์เหมาะสำหรับทำอาหารที่มีกลิ่นหอม เนื่องจากไม่ใช่ทุกคนที่ชอบผลไม้ที่สดใหม่และอาจจะทำให้กระเพาะอาหารแข็งได้ การอบด้วยความร้อนของผลไม้ช่วยให้คุณนิ่มลงทำให้ได้รสชาติที่น่าพึงพอใจยิ่งขึ้นในขณะที่ยังคงรักษากลิ่นเฉพาะของมันไว้ นอกจากควินซ์แล้ว การเตรียมอาจรวมถึงแอปเปิ้ลและลูกแพร์ ส้มและมะนาว น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง ความเอร็ดอร่อย ลูกจันทน์เทศ และอบเชย ซึ่งเพิ่มในขั้นตอนที่สองของการปรุงอาหาร จะช่วยเน้นรสชาติของผลไม้

เทคนิคการทำอาหาร

สำหรับแยมควินซ์ คุณไม่จำเป็นต้องปอกผลไม้ แต่เพื่อให้ได้ของหวานที่เบากว่า ก็ควรทำเช่นนั้น โดยทั่วไปควินซ์จะถูกถูผ่านตะแกรงหลังจากนึ่งแล้ว ตามสูตรไม่สามารถเตรียมอาหารอันโอชะได้หากไม่มีน้ำซึ่งจะทำให้เนื้อผลไม้นุ่มขึ้น ลองทำแยมคลาสสิกที่บ้าน โดยใส่แอปเปิ้ลหรือผลไม้รสเปรี้ยว หรือใช้เครื่องบดเนื้อ

วิธีคลาสสิก

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องใช้ควินซ์ 1 กิโลกรัม, น้ำตาลทรายละเอียดประมาณ 700 กรัม, ฝักวานิลลา 1 ฝักสำหรับปรุงรสและน้ำ

ต้องล้างผลไม้ใต้ก๊อกน้ำและปล่อยให้แห้ง จากนั้นเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น วางชิ้นบาง ๆ ไว้ในกระทะหรือกระทะพิเศษแล้วเติมน้ำลงไป จานปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 30 นาที หลังจากนั้นภาชนะจะถูกลบออกจากเตาเนื้อหาจะถูกบดด้วยเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้น เติมน้ำตาลและวานิลลาอาหารอันโอชะปรุงด้วยไฟอ่อนอีก 45 นาทีโดยใช้ช้อนคนเป็นครั้งคราว สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงการเผาเพื่อไม่ให้เสียกลิ่นและรสชาติของอาหารที่ปรุงเสร็จ และใช้เครื่องปั่นแบบแช่เพื่อบดส่วนผสม

วิดีโอ“ Quince แยมสำหรับฤดูหนาว”

จากวิดีโอนี้คุณจะได้เรียนรู้สูตรแยมมะตูมแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

ด้วยส้ม

การตีคู่ของมะตูมและผลไม้รสเปรี้ยวนั้นประสบความสำเร็จอย่างมากเนื่องจากส่วนหลังเพิ่มกลิ่นฉุนให้กับการเตรียม เพื่อให้ได้อาหารอันโอชะนี้ ให้ใช้ควินซ์ 2 กิโลกรัม ส้ม 1 ผล น้ำตาลทรายละเอียด 1.5 กิโลกรัม และประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ล. อบเชยบดคุณสามารถใช้แท่งได้

ผลไม้จะถูกล้างและทำให้แห้งดี จากนั้นจึงหั่นเป็นครึ่งแรกแล้วจึงหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้องถอดแกนออก ควรสับส้มในเครื่องบดเนื้อ คุณจะต้องใช้กระทะที่มีผนังสูงเพื่อเทส่วนผสมและเติมน้ำตาล เมื่อผ่านไปอย่างน้อย 2 ชั่วโมงและมีน้ำผลไม้จำนวนมาก ให้ปรุงจานจนข้น และเติมอบเชย 10 นาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการ

ผ่านเครื่องบดเนื้อ

แม้จะมีเครื่องใช้ในครัวที่ทันสมัย ​​แต่เครื่องบดเนื้อยังคงเป็นผู้ช่วยที่ซื่อสัตย์สำหรับแม่บ้านหลายคนรวมถึงทำให้สามารถเตรียมขนมมะตูมแสนอร่อยได้

สำหรับจานคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: ควินซ์ - 2 กก. น้ำตาลทราย - 1 กก. และมะนาว 1 ชิ้น

หลังจากล้างและปอกเปลือกผลไม้แล้วจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วค่อย ๆ ใส่ในเครื่องบดเนื้อ เติมน้ำตาลลงในส่วนผสมผลไม้แล้วต้มในกระทะก้นหนาบนไฟอ่อน โดยคนเป็นครั้งคราว หากหลายปีก่อนพวกเขาใช้กะละมังที่ทำจากทองแดงหรือทองเหลือง แต่ตอนนี้เครื่องครัวเหล็กหล่อที่มีสารเคลือบสารกันติดเป็นที่ชื่นชอบ ผลที่ได้คือความหนาและสีที่มีลักษณะเฉพาะอาจมีเม็ดเล็ก ๆ

ด้วยแอปเปิ้ล

ของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพทำจากควินซ์ญี่ปุ่น 3 กก., แอปเปิ้ล 4 กก., น้ำเปล่า 6 แก้ว, น้ำตาลทราย 3 กก. และ 1 ช้อนชา อบเชยป่นขายเป็นถุง

Quince เป็นหนึ่งในผลไม้ใหม่ล่าสุดที่สามารถใช้เป็นฐานในการเตรียมขนมหวานได้ ผลไม้มีกลิ่นหอมซึ่งมีลักษณะคล้ายแอปเปิ้ลมากสามารถเตรียมได้ในลักษณะเดียวกันกับผลไม้ชนิดหลังโดยใช้แยม แยม และผลไม้แช่อิ่มเป็นฐาน ในเนื้อหานี้เราจะเน้นไปที่สูตรอาหารแยมมะตูมที่อร่อยที่สุดซึ่งจัดทำในรูปแบบต่างๆ

แยม Quince สำหรับฤดูหนาว - สูตร

เพื่อให้แยมมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอสามารถต้มมะตูมเป็นเวลานานหรือขูดในขั้นตอนการเตรียมส่วนผสม เราเลือกเส้นทางที่สอง

วัตถุดิบ:

• ควินซ์ – 1.1 กก.
• น้ำ – 1 ลิตร;
• น้ำมะนาว – 55 มล.;
• ผิวเลมอน – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล – 640 กรัม

การตระเตรียม

1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมมะตูม หลังจากล้างและทำให้แห้งแล้ว ให้ขูดผลไม้ด้วยเครื่องขูดละเอียดแล้ววางในกระทะเคลือบฟัน เทน้ำมะนาวลงบนควินซ์แล้วเติมผิวส้มเพื่อเพิ่มรสชาติ
2. ต้มฐานแยมประมาณ 10 นาทีจนชิ้นควินซ์นิ่มลง จากนั้นจึงเติมน้ำตาลทรายลงไป
3. เมื่อผลึกละลาย ให้เคี่ยวแยมบนไฟร้อนปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงเริ่มกลิ้งทันที

แยมมะตูมญี่ปุ่นเนื้อหนา

ควินซ์ไม่เพียงแต่ดูเหมือนแอปเปิ้ลเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติใกล้เคียงกันอีกด้วย ผลไม้มีความอุดมสมบูรณ์มากดังนั้นหลังจากการย่อยอาหารเป็นเวลานานมวลมะตูมจะข้นขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็วกลายเป็นแยมที่หนาแน่น

วัตถุดิบ:

• มะตูมญี่ปุ่น – 1.1 กก.
• น้ำตาล – 980 กรัม;
• ไม้อบเชย;
• 2 กานพลู;
• เครื่องหมายดอกจัน

การตระเตรียม

1. เนื่องจากเราต้องการรักษาเพคตินให้ได้มากที่สุด เราจึงไม่เพียงแต่จะต้มเนื้อที่ปอกเปลือกแล้วเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเปลือกและแกนที่มีเมล็ดด้วย (ซึ่งมีเพคตินมากที่สุด) หลังจากย้ายชิ้นควินซ์ลงในชามที่เตรียมไว้แล้ว ให้คลุมด้วยน้ำตาลทราย เติมน้ำ และวางบนไฟร้อนปานกลาง
2. เพิ่มเครื่องเทศและทิ้งมะตูมไว้บนกองไฟประมาณหนึ่งชั่วโมง กวนและนวดเนื้อหาในชามเป็นระยะๆ เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารคุณจะต้องคนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้แยมไหม้
3. ถูแยมผ่านตะแกรงเพื่อเอาเครื่องเทศ เมล็ดพืช เยื่อ และส่วนที่หยาบอื่นๆ ของผลไม้ออก
4. กระจายแยมในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้นด้วยฝาปิดที่ลวก
5. คุณยังสามารถทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดที่อธิบายไว้ข้างต้นโดยการเตรียมแยมมะตูมในหม้อหุงช้าเพียงแค่ตั้งค่าโหมด "การอบ" แล้วปล่อยให้ผลไม้เคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

วิธีทำแยมจากควินซ์และแอปเปิ้ล?

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 1.3 กก.
• ควินซ์ – 1.3 กก.
• น้ำตาล – 850 กรัม;
• มะนาว – 2 ชิ้น

การตระเตรียม

1. ขูดแอปเปิ้ลและควินซ์แล้วผสมกับน้ำตาลและน้ำส้มในชามเคลือบฟัน ทิ้งผลไม้ไว้ให้คั้นน้ำประมาณ 2-3 ชั่วโมง
2. หลังจากเวลาผ่านไป ให้ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง นำเนื้อหาไปต้มและลดไฟทันที เคี่ยวผลไม้จนส่วนผสมข้นขึ้น เป็นมันเงา และเปลี่ยนสีเป็นสีเหลืองอำพัน หลังจากนั้นสามารถวางแยมในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

Quince ติดขัดผ่านเครื่องบดเนื้อ

คุณสามารถเปลี่ยนผลไม้ต้มเป็นแยมที่เตรียมไว้แล้วได้โดยใช้เครื่องบดเนื้อ

คำอธิบาย

คุณสามารถเตรียมแยม Quince ได้ในปริมาณเท่าใดก็ได้ หากคุณฆ่าเชื้อขวดได้ดีการรักษาดังกล่าวจะคงอยู่จนถึงฤดูหนาวและนานกว่านั้น โดยปกติแล้วการเก็บเกี่ยวมะตูมจะอุดมสมบูรณ์มาก ดังนั้นคุณจึงไม่เพียงแต่ทำเป็นแยมเท่านั้น แต่ยังทำเป็นแยม ผลไม้แช่อิ่ม หรือแยมได้อีกด้วย เราได้เตรียมสูตรแยมมะตูมที่อร่อยที่สุดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนและคำแนะนำโดยละเอียด คุณสามารถปรุงแยมมะตูมได้อย่างไร? มีหลายตัวเลือก: อาจเป็นกระทะธรรมดาหรือหม้อหุงช้าก็ได้
ในลักษณะที่ปรากฏ Quince นั้นชวนให้นึกถึงลูกแพร์มากกว่าและแม้แต่ในเนื้อสัมผัสของเนื้อมันก็ใกล้เคียงกับผลไม้ชนิดนี้มากที่สุด อย่างไรก็ตามรสชาติของควินซ์นั้นผิดปกติอย่างสิ้นเชิง รสเปรี้ยวเล็กน้อยทำให้รู้สึกสดชื่นและดับกระหายได้ง่าย นั่นคือเหตุผลที่ผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากผลไม้เหล่านี้ได้รับความนิยมอย่างมาก แยม Quince สามารถใช้สำหรับเติมขนมอบแสนอร่อยต่างๆ มาเริ่มเตรียมแยมมะตูมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพกันเถอะที่บ้านสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ

แยมควินซ์ - สูตร

ก่อนอื่นต้องเตรียมมะตูมที่ซื้อมาทั้งหมด ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นเราให้ล้างมันให้สะอาดด้วยน้ำเย็น โปรดทราบว่าขั้นตอนนี้จะขจัดการเคลือบกำมะหยี่และผลไม้จะลื่นมาก จากนั้นจะต้องปอกเปลือกผลไม้และนำออกจากก้านให้หมด เราหั่นมะตูมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามที่แสดงในภาพ เทชิ้นส่วนเหล่านี้ลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาลครึ่งหนึ่งที่เรามีลงไปปิดฝากระทะหรือคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งชิ้นควินซ์ไว้เพื่อคั้นน้ำออกมาในชั่วโมงถัดไป หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้วให้วางกระทะบนเตาแล้วนำของเหลวไปต้มให้เดือดใส่น้ำตาลที่เหลือ ปรุงมะตูมจนนิ่มและน้ำตาลละลายหมด.

ใช้อุปกรณ์พิเศษหรือเพียงแค่ใช้ตะแกรงละเอียดบดเนื้อหาที่เย็นแล้วของกระทะให้เป็นน้ำซุปข้นหนาดังที่แสดงในรูปภาพ