แพนเค้กทำจากมันฝรั่งบด สูตรพร้อมรูปถ่าย แพนเค้กทำจากมันฝรั่งบด แพนเค้กทำจากมันฝรั่งบด
1. เทนมลงในชามลึกตีไข่แล้วเทน้ำมันพืช
2. ผสมส่วนผสมให้เข้ากันโดยใช้ที่ตี เพิ่มน้ำผึ้งและคนอีกครั้งจนละลายหมด ถ้าน้ำผึ้งแข็งเกินไป ให้ละลายเล็กน้อย และหากมีข้อห้ามสำหรับผลิตภัณฑ์นี้ให้แทนที่ด้วยน้ำตาลทรายแดงหรือน้ำตาลทรายขาว
3. ใส่แป้งลงในส่วนผสมที่เป็นของเหลว
4. ผสมให้เข้ากันอีกครั้งเพื่อให้แป้งละลายหมดในมวลทั้งหมด จากนั้นใส่มันฝรั่งบดลงไปคนให้เข้ากัน น้ำซุปข้นควรละลายให้หมดทั่วทั้งมวล ความสม่ำเสมอของแป้งควรเหมือนกับแพนเค้กทั่วไปเช่นครีมเปรี้ยวที่เป็นของเหลวมาก
บันทึก: วิธีการปรุงมันฝรั่งบด?
ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อน วางในกระทะปรุงอาหาร เติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมหัวทั้งหมด เติมเกลือและต้ม จากนั้นนำโฟมที่ขึ้นบนพื้นผิวออก ปิดฝาแล้วปรุงจนนิ่มประมาณ 20 นาที วางมันฝรั่งที่เสร็จแล้ววางบนตะแกรงเพื่อระบายของเหลว แล้วโขลกด้วยที่บดจนมีความคงตัวเหมือนน้ำซุปข้น
5. วางกระทะบนเตาแล้วตั้งไฟให้ร้อน ก่อนที่จะอบแพนเค้กชิ้นแรก ให้ทาน้ำมันพืชบาง ๆ ที่พื้นผิวด้านล่าง จากนั้นตักแป้งออกด้วยทัพพีแล้วเทลงในกระทะ หมุนไปทุกทิศทางเพื่อให้กระจายเป็นวงกลมเท่าๆ กัน
6. เมื่อขอบสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้นตามวงรีของแพนเค้ก ให้พลิกไปอีกด้านหนึ่งแล้วอบประมาณหนึ่งนาที
เพื่อเตรียมแพนเค้กของเรา คุณต้องมีมันฝรั่งบด คุณสามารถใช้น้ำซุปข้นที่เตรียมสดใหม่หรือน้ำซุปข้นเมื่อวานที่เหลือจากมื้อเย็นก็ได้ ในการเตรียมมันฝรั่งบดคุณต้องปอกมันฝรั่งปรุงจนนุ่ม (ประมาณ 20-25 นาที) ในน้ำเค็ม จากนั้นสะเด็ดของเหลวแล้วบดมันฝรั่งด้วยที่บดมันฝรั่งจนกว่าคุณจะได้น้ำซุปข้นที่เนียน ใส่มันฝรั่งบดที่อุ่น (ไม่ร้อน!) เกลือ น้ำตาล ไข่ ลงในชามลึก ผสมมันฝรั่งบดให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม จากนั้นเติมนมและน้ำมันพืช ผสมอีกครั้ง
จากนั้นเพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วใช้เครื่องผสมเพื่อนวดแป้งแพนเค้กที่มีความหนาปานกลาง
ทิ้งแป้งไว้ประมาณ 30 นาที ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมันพืชเบา ๆ เทแป้งจำนวนเล็กน้อยลงในกระทะที่อุ่นแล้วกระจายให้ทั่วถึง อบแพนเค้กมันฝรั่งด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ทอดแพนเค้กทั้งหมดในลักษณะเดียวกัน
เสิร์ฟแพนเค้กเนื้อนุ่มที่อร่อยที่สุดที่ทำจากมันบดกับนมที่กำลังร้อนจัด ครีมหรือเนยเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับแพนเค้กเหล่านี้
แพนเค้กที่ทำจากมันฝรั่งบดสูตรพร้อมรูปถ่ายที่ฉันนำเสนอกลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ ฉันรับรองกับคุณว่าคุณสามารถอบแพนเค้กบนภูเขาได้อย่างง่ายดาย ฉันมักจะทำแพนเค้กเหล่านี้เมื่อมีมันฝรั่งบดที่เหลือและฉันชอบมันมาก และถ้าคุณไม่มีมันบดเหลือ ให้ต้มมันฝรั่งสำหรับทำแพนเค้กโดยเฉพาะตามสูตรนี้แล้วคุณจะไม่เสียใจ แพนเค้กออกมานุ่มและอ่อนโยน สามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสต่างๆ คุณยังสามารถยัดไส้แพนเค้กมันฝรั่งกับเห็ดทอด ไก่ และกะหล่ำปลีตุ๋นได้
หากมีสิ่งผิดปกติเกิดขึ้นกับแป้งและแพนเค้กเริ่มฉีกขาด ไม่ต้องกังวล เพียงเติมแป้งอีกเล็กน้อยแล้วเตรียมแพนเค้กมันฝรั่ง
คุณสามารถเพิ่มหัวหอมทอดลงในแป้งแพนเค้กได้ซึ่งจะทำให้พวกเขามีรสชาติพิเศษ แต่นี่เป็นทางเลือกและถ้าไม่มีมันก็อร่อยมาก เราแนะนำให้คุณเตรียมตัวด้วย
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่งบด - 1 แก้ว;
- แป้ง - 1 แก้ว;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- เกลือ - เหน็บแนม;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เนยสำหรับทาแพนเค้ก
วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
ผสมมันฝรั่งบดกับนมอุ่น คนให้เข้ากัน เพื่อไม่ให้เป็นก้อน
ตีไข่ลงในส่วนผสมนมมันฝรั่ง ใส่แป้งและเกลือ ผสมให้เข้ากัน
แป้งสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งพร้อมแล้ว เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชจะได้ไม่ติดกระทะ
ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะเทแป้งแล้วเกลี่ยให้ทั่วกระทะ ทำให้แพนเค้กมันฝรั่งหนาขึ้นเพราะอันบางจะฉีกขาด
ทอดแพนเค้กในแต่ละด้านเป็นเวลา 2-3 นาที ทอดแพนเค้กทั้งหมดด้วยวิธีนี้ วางแพนเค้กบนจาน ทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยเนย
เสิร์ฟแพนเค้กมันฝรั่งอุ่นด้วยครีม อร่อย! 
คุณสามารถค้นหาวิธีอื่นที่จะเสิร์ฟแพนเค้กได้
วิธีทำแพนเค้กจากมันฝรั่งบดสูตรพร้อมรูปถ่าย - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมการเพื่อให้อาหารจานนั้นอร่อยมากและเป็นต้นฉบับ
มันฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์สากลและที่สำคัญที่สุดคือผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงซึ่งคุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยมากมายสำหรับทุกโอกาส
คุณรู้ไหมว่าคุณสามารถอบแพนเค้กมันฝรั่งบาง ๆ จากรากผักซึ่งดูดีทั้งเป็นของว่างและเป็นของว่าง แม้ว่าสูตรจะใช้น้ำซุปข้น แต่แพนเค้กก็มีน้ำหนักเบา ไม่หนา ยืดหยุ่นได้ และมีกลิ่นรสพิเศษ
แพนเค้กมันฝรั่ง: สูตรแพนเค้กบาง ๆ พร้อมกระเทียม
วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งแผ่นบาง
- ปอกมันฝรั่งต้มและบดเป็นน้ำซุปข้นเหลว
- เพิ่มไข่, เกลือ, กระเทียมสับละเอียดหรือกดลงในมวลที่บดแล้ว
- เพิ่มนมผสมทุกอย่าง
- เริ่มเติมแป้งลงในส่วนผสมในส่วนเล็กๆ คนแป้งจนไม่มีก้อนเหลืออยู่ สะดวกที่สุดในการใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม แต่คุณสามารถผสมโดยใช้ที่ตีก็ได้
- ในตอนท้ายให้เติมน้ำมันพืช หากแป้งหนาให้เทนมเล็กน้อยหรือน้ำอุ่นลงไป - ควรเป็นเหมือนครีมเปรี้ยว
- ก่อนที่คุณจะเริ่มอบแพนเค้ก ให้ตั้งกระทะให้ร้อน หลังจากทาเนยหรือน้ำมันพืชแล้ว หากคุณมีกระทะที่มีสารเคลือบสารกันติดคุณภาพสูง คุณสามารถอบได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน
เวลาในการทอดคือ 1-2 นาทีในแต่ละด้าน เนื่องจากมันบดของเราพร้อมแล้ว เราจึงต้องรอจนกระทั่งแพนเค้กมันฝรั่งเป็นสีน้ำตาล
คุณไม่สามารถใส่กระเทียมลงในแป้งได้ แต่สิ่งที่ทำให้มันฝรั่งมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ คุณยังสามารถปรับรสชาติด้วยพริกไทยดำ ขิง หรือผักชีเล็กน้อย
"ขนมปังแบน" นั้นได้มาโดยแทบไม่มีรูเลยจึงสามารถยัดไส้ด้วยเนื้อสัตว์หรือผักได้ นอกจากนี้ยังเข้ากันได้อย่างลงตัวกับครีมเปรี้ยว ครีมชีส และซอสมะเขือเทศ สามารถรับประทานได้ทั้งแบบเย็น อุ่น หรือร้อน
อย่าลืมลองปรุงแพนเค้กมันฝรั่งบาง ๆ ในกระทะอย่างน้อยหนึ่งครั้ง - มันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะเสิร์ฟเป็นของว่างที่โต๊ะวันหยุดนอกจากนี้ยังเป็นอาหารเช้าและของว่างที่ยอดเยี่ยมในที่ทำงานหรือบนท้องถนน
แพนเค้กมันฝรั่งบด
แพนเค้กที่ทำจากมันฝรั่งบดสูตรพร้อมรูปถ่ายที่ฉันนำเสนอกลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ ฉันรับรองกับคุณว่าคุณสามารถอบแพนเค้กบนภูเขาได้อย่างง่ายดาย ฉันมักจะทำแพนเค้กเหล่านี้เมื่อมีมันฝรั่งบดที่เหลือและฉันชอบมันมาก และถ้าคุณไม่มีมันบดเหลือ ให้ต้มมันฝรั่งสำหรับทำแพนเค้กโดยเฉพาะตามสูตรนี้แล้วคุณจะไม่เสียใจ แพนเค้กออกมานุ่มและอ่อนโยน สามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสต่างๆ คุณยังสามารถยัดไส้แพนเค้กมันฝรั่งกับเห็ดทอด ไก่ และกะหล่ำปลีตุ๋นได้
หากมีสิ่งผิดปกติเกิดขึ้นกับแป้งและแพนเค้กเริ่มฉีกขาด ไม่ต้องกังวล เพียงเติมแป้งอีกเล็กน้อยแล้วเตรียมแพนเค้กมันฝรั่ง
คุณสามารถเพิ่มหัวหอมทอดลงในแป้งแพนเค้กได้ซึ่งจะทำให้พวกเขามีรสชาติพิเศษ แต่นี่เป็นทางเลือกและถ้าไม่มีมันก็อร่อยมาก เราแนะนำให้คุณเตรียมแพนเค้กฟักทองกับคอทเทจชีสด้วย
วัตถุดิบ:
– มันฝรั่งบด – 1 แก้ว;
– แป้ง – 1 แก้ว;
– ไข่ – 2 ชิ้น;
– เกลือ – เหน็บแนม;
– น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ;
– เนยสำหรับทาแพนเค้ก
ผสมมันฝรั่งบดกับนมอุ่น คนให้เข้ากัน เพื่อไม่ให้เป็นก้อน
ตีไข่ลงในส่วนผสมนมมันฝรั่ง ใส่แป้งและเกลือ ผสมให้เข้ากัน
แป้งสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งพร้อมแล้ว เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชจะได้ไม่ติดกระทะ
ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะเทแป้งแล้วเกลี่ยให้ทั่วกระทะ ทำให้แพนเค้กมันฝรั่งหนาขึ้นเพราะอันบางจะฉีกขาด
ทอดแพนเค้กในแต่ละด้านเป็นเวลา 2-3 นาที ทอดแพนเค้กทั้งหมดด้วยวิธีนี้ วางแพนเค้กบนจาน ทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยเนย
เสิร์ฟแพนเค้กมันฝรั่งอุ่นด้วยครีม อร่อย!
คุณสามารถดูวิธีการเสิร์ฟแพนเค้กได้จากสูตรม้วนหวาน
- หลักสูตรหลักสำหรับวันที่ 23 กุมภาพันธ์
- กำลังอบวันที่ 23 กุมภาพันธ์
- ของหวานสำหรับวันที่ 23 กุมภาพันธ์
- ของว่างสำหรับวันที่ 23 กุมภาพันธ์
- เครื่องดื่มสำหรับวันที่ 23 กุมภาพันธ์
- สลัดสำหรับวันที่ 23 กุมภาพันธ์
- เค้กสำหรับวันที่ 23 กุมภาพันธ์
- สูตรทั้งหมด "23 กุมภาพันธ์"
- หลักสูตรหลักสำหรับวันที่ 8 มีนาคม
- อบสำหรับวันที่ 8 มีนาคม
- ของหวานสำหรับวันที่ 8 มีนาคม
- ของว่างสำหรับวันที่ 8 มีนาคม
- เครื่องดื่มสำหรับวันที่ 8 มีนาคม
- สลัดสำหรับวันที่ 8 มีนาคม
- เค้กสำหรับวันที่ 8 มีนาคม
- สูตร "8 มีนาคม" ทั้งหมด
- แซนวิชสำหรับวันเกิด
- ร้อนๆรับวันเกิด
- ของว่างวันเกิด
- เครื่องดื่มวันเกิด
- สลัดวันเกิด
- เค้กวันเกิด
- สูตร "วันเกิด" ทั้งหมด
- หลักสูตรหลักสำหรับวันที่ 14 กุมภาพันธ์
- อบสำหรับวันวาเลนไทน์
- ของหวานสำหรับวันวาเลนไทน์
- ของว่างวันวาเลนไทน์
- เครื่องดื่มสำหรับวันที่ 14 กุมภาพันธ์
- สลัดสำหรับวันวาเลนไทน์
- เค้กสำหรับวันวาเลนไทน์
- สูตรอาหารวันวาเลนไทน์ทั้งหมด
- อาหารจานหลักสำหรับงานเลี้ยงเด็ก
- การทำขนมสำหรับงานเลี้ยงเด็กๆ
- ของหวานสำหรับงานปาร์ตี้เด็กๆ
- แซนด์วิชเด็ก
- ขนมเด็ก
- เครื่องดื่มสำหรับเด็ก
- สลัดเด็ก
- เค้กเด็ก
- สูตร "งานเลี้ยงเด็ก" ทั้งหมด
- แพนเค้กสำหรับ Maslenitsa
- อาหารวันฮาโลวีน
- การเตรียมการสำหรับฤดูหนาว
- สูตรถือบวชสำหรับวันหยุด
- พักผ่อนท่ามกลางธรรมชาติ
- สูตรทั้งหมด "วันหยุดอื่นๆ"
- ของว่างวันหยุดด่วน
- สลัดวันหยุดด่วน
- สูตรด่วนอื่น ๆ
- เค้กด่วน
- ทุกสูตร “รีบ”
- ขนมอบราคาไม่แพง
- หลักสูตรหลักราคาไม่แพง
- ของหวานราคาไม่แพง
- ของว่างราคาไม่แพง
- ค็อกเทลและเครื่องดื่มราคาไม่แพง
- สลัดราคาไม่แพง
- เค้กราคาไม่แพง
- ทุกสูตร "วันหยุดราคาประหยัด"
- แซนวิชสำหรับปีใหม่
- อาหารจานร้อนสำหรับปีใหม่
- ของหวานสำหรับปีใหม่
- อาหารจานอื่นสำหรับปีใหม่
- ของว่างรับปีใหม่
- เครื่องดื่มปีใหม่
- การอบปีใหม่
- สลัดสำหรับปีใหม่
- เค้กปีใหม่
- สูตรปีใหม่ทั้งหมด
- เค้กอีสเตอร์
- สลัดสำหรับอีสเตอร์
- นมเปรี้ยวอีสเตอร์
- ไข่สำหรับอีสเตอร์
- สูตรอีสเตอร์ทั้งหมด
- ของว่างสำหรับโต๊ะวันหยุด
- คานาเป้
- คานาเป้บนไม้เสียบไม้
- เบเกอรี่วันหยุด
- ฉลองร้อน
- แซนด์วิชวันหยุด
- ของหวานวันหยุด
- ค็อกเทลและเครื่องดื่มวันหยุด
- อาหารประเภทเนื้อตามเทศกาล
- เค้กวันเกิด
- สลัดสำหรับโต๊ะวันหยุด
- ตกแต่งจาน
- สูตรทั้งหมด “Simply a Holiday”
- จานสำหรับคริสต์มาส
- สูตรคริสต์มาสทั้งหมด
มัฟฟินคัสตาร์ดช็อกโกแลต
พายกับบวบ ชีส และมะเขือเทศ
ไก่อบกระเทียมพริกไทย
เค้กราฟฟาเอลโลแสนอร่อย
แยมเซอร์วิสเบอร์รี่
แพนเค้กมันฝรั่งแผ่นบาง
- 5 มันฝรั่งขนาดเล็ก
- นม 250-300
- แป้ง250-300
- กระเทียม 3-4 กิกะไบต์
- ไข่ 3 ฟอง
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีสไลด์)
- น้ำมันปลูก 3+2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว - ไม่จำเป็น
ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็น 4 ชิ้น เติมน้ำ (ให้ท่วมมันฝรั่งเท่านั้น) ใส่เกลือ และต้มจนนิ่ม ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วใส่ลงในเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำที่คุณต้มจนเละ
ใส่กระเทียมปอกเปลือกและกด ไข่ แป้ง นม (นำไปต้ม) น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ และเกลือลงในส่วนผสมมันฝรั่ง (ประมาณ 1 ช้อนชา - แพนเค้กไม่ควรจืดชืด)) ผสมให้เข้ากันและพักแป้งไว้สักครู่ . 20 พัก (ถ้ามีเวลาก็ทำเพิ่มได้)
ทอดในกระทะร้อนโดยเติมน้ำมันเล็กน้อย แพนเค้กบาง ๆ ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางปานกลาง (ไม่ใช่สำหรับกระทะทั้งหมด - จะพลิกกลับได้ยาก)
อร่อย!
ข้อมูลเพิ่มเติม
ต้องทอดแพนเค้กเหล่านี้ไม่เช่นนั้นจะพลิกกลับได้ยากและฉีกขาด พวกเขาอ่อนโยนมากทุกคนรักพวกเขาทั้งเด็กและผู้ใหญ่หากต้องการคุณสามารถโรยสมุนไพรสับด้านหนึ่งได้ มันฝรั่งของฉันใหญ่กว่ากล่องไม้ขีดเล็กน้อย
สูตรอาหาร: แพนเค้กมันฝรั่งแผ่นบาง วิธีปรุงอย่างรวดเร็วและอร่อยที่บ้าน
โพสโดย Yulia Akhanova | ในหมวด Maslenitsa และสูตรแพนเค้ก สูตรแพนเค้ก. สูตรอาหารก็อร่อยและราคาไม่แพง สูตรอาหารเช้าแบบประหยัด จะทำอะไรเป็นอาหารเช้า 23/02/2560
คุณเคยลองสูตรแพนเค้กมากมายและกำลังมองหาสิ่งใหม่ ๆ หรือไม่? ฉันแนะนำให้เตรียมแพนเค้กมันฝรั่งเนื้อนุ่มที่มีกลิ่นหอมของหัวหอมเล็กน้อย พวกเขาปรุงอาหารเร็วมากและกินได้เร็วยิ่งขึ้น ทดสอบหลายครั้ง!
เวลาทำอาหารทั้งหมด – 1 ชั่วโมง 10 นาที
เวลาทำอาหารที่ใช้งานอยู่ – 0 ชั่วโมง 45 นาที
ต้นทุน - ประหยัดมาก
ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - กิโลแคลอรี
จำนวนเสิร์ฟ – 4 เสิร์ฟ
วิธีการปรุงแพนเค้กมันฝรั่ง
มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
นม – 250 มล
แป้งสาลี - 150 มล
เกลือ - หยิบมือ
น้ำตาล - 1 ช้อนชา
กระเทียม - 1 ฟัน
น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ + สำหรับทากระทะ
หัวหอมสีเขียว – เพื่อลิ้มรส
แพนเค้กเหล่านี้สามารถทำจากมันฝรั่งบดที่เหลือจากมื้อเย็นได้ สิ่งที่คุณต้องทำคืออุ่นน้ำซุปข้นให้เข้ากันแล้วผสมกับส่วนผสมที่เหลือ
ปอกเปลือก ล้าง หั่นมันฝรั่ง (ปอกเปลือกประมาณ 250-300 กรัม) หั่นเป็นก้อนแล้วต้มในน้ำเกลือจนนิ่ม
สะเด็ดน้ำ (ไม่จำเป็นต้องทิ้งน้ำซุปมันฝรั่งเพื่อทำมันฝรั่งบด) บดมันฝรั่งด้วยเครื่องบดและทำมันฝรั่งบดหนา
อุ่นนมจนร้อน
เทนมร้อนลงในมันฝรั่งบด
บีบกระเทียมที่นี่ด้วยการกดแบบพิเศษ (การกดกระเทียม)
ผสมให้เข้ากันและปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงสักสองสามนาที
ใส่ไข่ เกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืชลงในแป้งมันฝรั่ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยไม้พายหรือตะกร้อมือ
ร่อนแป้งสาลีให้เข้ากันแล้วใส่ลงในแป้งโดยแบ่งเป็นส่วนๆ (ฉันเพิ่มแป้งโดยแบ่งเป็น 3 ครั้ง โดยนวดแป้งให้เข้ากันในแต่ละครั้ง) ผสมทุกอย่างให้ละเอียดมาก
แป้งพร้อมแล้ว ตรวจสอบความสอดคล้องของมัน แป้งควรจะหนากว่าแพนเค้กทั่วไปเล็กน้อย หากแป้งหนาเกินไปสามารถเติมนมอุ่นเล็กน้อยได้
ควรทอดแพนเค้กในกระทะขนาดเล็กจะดีกว่าซึ่งจะทำให้พลิกกลับได้ง่ายขึ้น แพนเค้กก็ทอดอย่างดีในกระทะแพนเค้กแบบพิเศษ (เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 20 ซม.)
ใช้แปรงทาขนมทากระทะด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ (คุณสามารถทาด้วยน้ำมันหมูก็ได้) แล้วเกลี่ยแป้งมันฝรั่งเป็นชั้นบาง ๆ เหนือกระทะ สามารถใช้ช้อนเกลี่ยแป้งหรือหมุนกระทะเป็นวงกลมก็ได้
เพื่อให้แพนเค้กมันฝรั่งมีรสชาติดียิ่งขึ้น คุณสามารถโรยด้านหนึ่งด้วยหัวหอมสับ
พลิกแพนเค้กแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
แพนเค้กสำเร็จรูปสามารถวางซ้อนกัน สามเหลี่ยม หรือรีดเป็นหลอดได้
แพนเค้กมันฝรั่งสีน้ำตาลทองเนื้อนุ่มจะอร่อยเป็นพิเศษเมื่อรับประทานร้อนกับครีมเปรี้ยว อย่าลืมลอง!
แพนเค้กมันฝรั่ง
เพื่อน ๆ วันนี้ฉันกำลังทำแพนเค้กมันฝรั่ง มีมันฝรั่งต้มเหลืออยู่บ้างหลังจากอาหารเย็นเมื่อวาน และฉันตัดสินใจทำแพนเค้กจากมันฝรั่งบด ในการกระจายรสชาติของแพนเค้กมันฝรั่งคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่าง ๆ ลงในแป้งแพนเค้กได้หากต้องการ (พริกไทยดำป่นเล็กน้อยขมิ้นหรืออื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ) เช่นเดียวกับกระเทียมที่ผ่านการกดหรือหัวหอมทอดในน้ำมันพืช . ครั้งนี้ฉันไม่ได้ใส่เครื่องเทศใดๆ เพราะตัดสินใจอบแพนเค้กแบบมีไส้ ฉันผัดตับไก่ทอดกับหัวหอม เติมสมุนไพรสดแล้วยัดลงในแพนเค้ก
ผลลัพธ์ที่ได้คือแพนเค้กมันฝรั่งยัดไส้ตับทอดและหัวหอมที่น่าพึงพอใจมาก คุณยังสามารถเติมแพนเค้กเหล่านี้ด้วยไส้นมเปรี้ยว ฉันจะอธิบายวิธีทำไส้ให้ต่ำลงเล็กน้อย แต่ตอนนี้เป็นสูตรสำหรับแพนเค้ก
สูตรแพนเค้กมันฝรั่ง
เพื่อน ๆ เรื่องตลกเกี่ยวกับแพนเค้ก
เด็กแก้ปริศนาอักษรไขว้: "คุณไม่สามารถทำแพนเค้กได้หากไม่มีมัน" - ตัวอักษรสี่ตัวอักษรตัวแรก "M" ลูกเขียนอย่างไม่ลังเล... “แม่”
คุณอาจสนใจสูตรอื่นสำหรับแพนเค้กกับนม ซึ่งได้ผลเสมอ
- มันฝรั่งต้ม 3 ชิ้น ขนาดเฉลี่ย
- ไข่ 2 ชิ้น
- นม 400 มล
- แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง 5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำแพนเค้กจากมันฝรั่งบด
- บดมันฝรั่งเช่นเดียวกับมันฝรั่งบด เติมนมคนให้เข้ากัน
- เพิ่มแป้ง เกลือและไข่ผสม
- ใส่แป้งครั้งสุดท้าย คนจนเนียน
- แป้งสำหรับอบแพนเค้กมันฝรั่งพร้อมแล้ว
- ตั้งกระทะให้ร้อน (ฉันมีกระทะเหล็กหล่อ)
- อบแพนเค้กมันฝรั่งในกระทะที่อุ่นดี ทาน้ำมันพืช อบจนเป็นสีเหลืองทอง
ไส้คอทเทจชีสหวานสำหรับแพนเค้กมันบด
สูตรการเติมนมเปรี้ยวนั้นง่ายเพียงสองเท่า ใช้สัดส่วนทั้งหมดในการเติมตามรสนิยมส่วนตัวของคุณ
วิธีเตรียมไส้นมเปรี้ยวสำหรับแพนเค้ก
เทน้ำเดือดลงบนแอปริคอตแห้งและลูกเกดที่ล้างไว้ล่วงหน้า ฉันแช่แอปริคอตแห้งแยกจากลูกเกด คอทเทจชีส (ฉันใช้คอทเทจชีสโฮมเมด) ผสมกับครีมเปรี้ยวเติมน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส คน. แบ่งคอทเทจชีสออกเป็นสองส่วน ผสมส่วนหนึ่งของนมเปรี้ยวกับลูกเกดและอีกส่วนหนึ่งกับแอปริคอตแห้งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปรากฎว่าแพนเค้กมันฝรั่งสองประเภท - แพนเค้กกับคอทเทจชีสและลูกเกดและแพนเค้กมันฝรั่งกับคอทเทจชีสและแอปริคอตแห้ง
แพนเค้กมันฝรั่งกับปลาแซลมอน (กระป๋อง) - วิปปิ้ง
เพื่อนๆ อีกหนึ่งไอเดียที่น่าสนใจครับ แพนเค้กมันฝรั่งสามารถทำกับปลาแซลมอนได้ สำหรับตัวเลือกที่เร็วกว่าอย่างที่พวกเขาพูดกันอย่างเร่งรีบ (ดูสูตรพิซซ่าด่วนด้วย) คุณสามารถเตรียมไส้จากปลากระป๋องได้ ฉันใช้ปลาแซลมอนแอตแลนติกกระป๋องในน้ำมัน คุณสามารถกระจายไส้ด้วยไข่ต้มได้ สำหรับอาหารกระป๋องมาตรฐานให้ใช้ไข่ต้ม 2-3 ฟอง บดปลาบนจานด้วยส้อม เพิ่มไข่ต้มสับละเอียด ผสมทุกอย่าง ไส้แพนเค้กมันฝรั่งพร้อมแล้ว
เพื่อน ๆ Maslenitsa กำลังจะมาเร็ว ๆ นี้ - ได้เวลาอบแพนเค้กและต้อนรับการมาถึงของฤดูใบไม้ผลิ อย่าลืมลองอบแพนเค้กมันฝรั่งบดสำหรับ Maslenitsa อร่อยมากและอิ่ม!
สูตรสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งบด
ถัดไป เช่นเดียวกับแพนเค้กแบบดั้งเดิม ให้เตรียมแป้งและอบแพนเค้กบาง ๆ ในกระทะ วิธีที่สะดวกที่สุดในการทำเช่นนี้คือใช้เครื่องปั่น แต่ถ้าคุณไม่มี ให้ใช้ที่ขูดแบบละเอียดก็ได้ แพนเค้กมันฝรั่งแตกต่างจากแพนเค้กทั่วไปเล็กน้อยในกระบวนการทำอาหาร ข้อแตกต่างที่สำคัญคือคุณต้องเตรียมมันฝรั่งบดก่อน
วิธีทำแพนเค้กจากมันฝรั่งบด?
เนย 50 ก
แป้งสาลี 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 50 มล.
สูตรแพนเค้กจากมันฝรั่งบด
Bon appetit)) เสิร์ฟร้อนๆ
ทาน้ำมันในกระทะแล้วทอดแพนเค้กประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้าน
แป้งพร้อมสำหรับแพนเค้ก
ใส่กระเทียมที่บีบด้วย poes ลงแป้ง แล้วพักไว้ 10-15 นาที ใส่เนย ไข่ ลงในมันฝรั่งร้อนแล้วตีจนบด
ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง ใส่นม เกลือ แล้วปรุงจนนุ่ม
แพนเค้กมันฝรั่งกับสมุนไพร
แพนเค้กบางอร่อยก็ทำจากมันฝรั่งได้! ปรากฎว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! แพนเค้กเหล่านี้มีรสชาติเหมือนแพนเค้กมันฝรั่งเล็กน้อย เหมือนกับพายมันฝรั่งเล็กน้อย แต่โดดเด่นด้วยความนุ่มและรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่า
การเตรียมตัวไม่ใช่เรื่องยาก นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มชีส สมุนไพร หรือเห็ดเพิ่มเติมได้ วันนี้จะมาบอกวิธีการเตรียมตัว แพนเค้กมันฝรั่งกับสมุนไพร
- 30-40 มล. – น้ำมันพืชบริสุทธิ์
- 7-8 ชิ้น - มันฝรั่งขนาดกลาง
- 10 กรัม – น้ำตาล
- 350-400 มล. - น้ำนม
- ไข่ 4 ฟอง
- ½พวง – ผักชีฝรั่งสด
- 5-7 กลีบ – กระเทียม
- 400-450 กรัม – แป้ง
- ½พวง – หัวหอมสีเขียว
- เพื่อลิ้มรส - เกลือ
- ปอกมันฝรั่ง ล้าง เติมน้ำ (แค่พอท่วม) ตั้งไฟ เติมเกลือตามชอบ และต้มจนนิ่ม
- จากนั้นทำให้เย็นแล้วทำมันฝรั่งบดพร้อมน้ำเปล่า (ปุ๊กใช้เครื่องปั่นเพื่อความสะดวก)
- ต้มนม
- สับหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งอย่างประณีต
- ผ่านกระเทียมผ่านการกดผสมกับน้ำซุปข้นใส่นม, แป้ง, น้ำตาล, ไข่, น้ำมันพืช, สมุนไพรสับและหากจำเป็นให้เติมเกลือเพื่อลิ้มรส
- ผสมจนเนียน พักแป้งไว้ประมาณ 30-40 นาที
- ตั้งกระทะให้ร้อนทาน้ำมันเบา ๆ แล้วทอดแพนเค้กบาง ๆ ลงไป (เป็นการดีกว่าที่จะไม่ทำให้มันใหญ่เพราะมันจะพลิกกลับได้ยาก แต่กลับกลายเป็นว่านุ่มมาก)
ทุกคนชอบแพนเค้กมันฝรั่งเหล่านี้อย่างที่พวกเขาพูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ควรเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือซอสครีมเปรี้ยว ความประทับใจส่วนตัว: ไม่เคยลองอะไรแบบนี้มาก่อน อร่อยมากๆ ทำให้อยากกินอีก ลองปรุงด้วยชีสหรือเห็ดด้วย อร่อยเหลือเชื่อ!
ทานให้อร่อย!
สูตรแพนเค้กมันฝรั่ง - คลาสสิคและยัดไส้
แพนเค้กมันฝรั่ง หรือที่เรียกกันติดปากว่าแพนเค้ก เทอร์ติกิ หรือแพนเค้กมันฝรั่ง เป็นเมนูที่เรียบง่ายและน่าพึงพอใจมาก แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยจนรวมอยู่ในเมนูของร้านอาหารหลายแห่ง
มีเพียงผู้อดอาหารที่มีจิตตานุภาพเหล็กเท่านั้นที่สามารถปฏิเสธแพนเค้กมันฝรั่งได้
- มันฝรั่งดิบขนาดกลาง - 4 ชิ้น คุณไม่ควรใช้มันฝรั่งใหม่ เนื่องจากมีน้ำมากเกินไป
- หัวหอม - 1 หัว สีขาวหรือสีม่วงดีที่สุด
- แป้งสาลี - 300 กรัม
- รีอาเชนกา - 200 มล.
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
- เกลืออยู่ที่ปลายมีด
- พริกไทยป่น - 1 หยิก
แพนเค้กมันฝรั่งกับกระเทียม
- หัวหอม - หนึ่งชิ้น
- กระเทียม - หลายกลีบ
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
- แป้งสาลี - 200 กรัม
- นม - 100 มล.
- น้ำต้มหรือน้ำดื่ม - 200 มล.
- เกลือและพริกไทยป่น - อย่างละสองสามหยิบมือ
- น้ำมันพืชบริสุทธิ์สำหรับทอด
ถ้าคุณไม่ชอบรสชาติของหัวหอมและ/หรือกระเทียม ก็ไม่ต้องใส่ลงไป สำหรับผู้ที่ต้องการ ให้เสิร์ฟเนยกระเทียมและหัวหอมสับละเอียด
สูตรแพนเค้กมันฝรั่งกับกระเทียมและสมุนไพร - วิดีโอ
แพนเค้กมันฝรั่งกับ kefir
- มันฝรั่งดิบขนาดกลาง - 4 ชิ้น
- Kefir (ไม่มีไขมันต่ำ) - 200 มล.
- แป้งสาลี - 200 กรัม
- เบกกิ้งโซดา - ที่ปลายมีด
- เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืชบริสุทธิ์
- ปอกเปลือกและขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดที่ดีที่สุดแล้วเท kefir ลงในภาชนะทรงลึก ขั้นแรกให้นำออกจากตู้เย็นแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง เติมเกลือเล็กน้อย เพิ่มโซดาเล็กน้อย
- ในเวลานี้ร่อนแป้งผ่านตะแกรง เมื่อคุณเห็นฟองอากาศบนพื้นผิวของภาชนะ ให้เริ่มเทลงในภาชนะบางๆ โดยคนตลอดเวลา
- เติมน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วคนอีกครั้ง
- ทอดแพนเค้กในกระทะด้วยน้ำมัน
- พริกไทยที่เสร็จแล้วเล็กน้อย
แพนเค้กมันฝรั่งแผ่นบาง
แพนเค้กมันฝรั่งแผ่นบางยังอร่อยกว่าอีกด้วย
สูตรแพนเค้กมันฝรั่งบาง ๆ - วิดีโอ
แพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับ
จานนี้ยังเตรียมไส้เช่นเนื้อสับ
- ผสมหัวหอมสับละเอียดและถุงสมุนไพรกับเนื้อสับ ตอกไข่สองฟองลงในชาม ใส่เกลือและพริกไทย (เกลือสองสามหยิบมือและพริกไทยหนึ่งหยิบมือ) คนให้เข้ากันกระจายส่วนผสมให้เท่าๆ กัน
- ขูดมันฝรั่งที่ปอกแล้วบนเครื่องขูดละเอียดใส่แป้งตอกไข่อีกสามฟองที่เหลือลงในภาชนะเดียวกันแล้วคนให้เข้ากันจนแป้งมีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน
- สร้างเค้กบาง ๆ ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 15–17 ซม. และความหนา 2–3 มม. จากส่วนผสมมันฝรั่งบนเขียง วางเนื้อสับไว้ตรงกลางของแฟลตเบรด ปรับระดับแล้วปิดด้วยแฟลตเบรดแผ่นที่สองด้านบน หยิกขอบ
- ทอดในกระทะด้วยไฟอ่อนทั้งสองด้านเป็นเวลาอย่างน้อย 8-10 นาที
แพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับ
- หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ หลายชิ้นแล้วต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยจนสุก เย็นและบดในเครื่องปั่น เครื่องเตรียมอาหาร หรือบดในเครื่องบดเนื้อ
- ปอกหัวหอมหั่นตามชอบแล้วทอดบนไฟแรงจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน วางในภาชนะที่มีเนื้อสับ
- ผัดเนื้อหาของภาชนะนี้โดยเทน้ำซุปเนื้อประมาณครึ่งแก้ว เพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
- หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นแล้วใส่ในชามเครื่องปั่น บดต่อไปจนไม่เหลือแม้แต่ชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ สับผักอย่างประณีต ปั่นด้วยเครื่องปั่นอย่างน้อยหนึ่งนาที
- ทอดแพนเค้ก วางเนื้อสับลงบนเนื้อที่เตรียมไว้แล้วม้วนเป็นหลอด
แพนเค้กมันฝรั่งพร้อมเนื้อเป็นมื้อเย็นที่สมบูรณ์
- มันฝรั่งดิบขนาดกลาง - 5-6 ชิ้น
- เฮฟวี่ครีมหรือนมพร่องมันเนย - 200 มล.
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
- แป้งสาลี - 200 กรัม
- เนื้อไม่ติดมัน - น้อยกว่าครึ่งกิโลกรัมเล็กน้อย
- หัวหอม - ชิ้นเดียว
- พริกแดงหรือเหลืองหวาน - 1 ชิ้น
หากต้องการสามารถเปลี่ยนพริกด้วยแครอทมะเขือเทศสดหรือตากแห้งได้
แพนเค้กมันฝรั่งกับไก่และชีสขูด
- มันฝรั่งดิบขนาดกลาง - 4-6 ชิ้น
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
- อกไก่ - 1 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส - 60 กรัม
- แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 100 กรัม
- เกลือพริกไทยป่น – เพื่อลิ้มรส
- สมุนไพรสดสองสามก้านหรือสมุนไพรแห้งหนึ่งถุง
- น้ำมันพืชบริสุทธิ์มายองเนส
- ล้างเนื้อด้วยน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือบดผ่านเครื่องบดเนื้อ โรยด้วยเครื่องปรุงรสแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อยโดยใช้ไฟแรงเป็นเวลา 5 นาที
- ตะแกรงชีส
- ผสมส่วนผสมข้างต้นและสมุนไพร
- บีบมันฝรั่งขูดผ่านผ้าขาวบาง ตอกไข่ แป้ง เกลือ และพริกไทยลงในชาม ผสมทุกอย่าง มวลมีลักษณะคล้ายน้ำซุปข้น
- บนเขียง ให้ปั้นเป็นเค้กแบนๆ โดยให้มีความหนาน้อยกว่าครึ่งเซนติเมตรเล็กน้อย
- ทอดแต่ละด้านด้วยไฟแรงสักสองสามนาที จากนั้นนำออกจากกระทะ ใส่ไส้ลงไป พับครึ่งแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทองกรอบ โรยด้วยชีสแล้วเกลี่ยด้วยมายองเนส
แพนเค้กมันฝรั่งกับไก่สับ
- มันฝรั่งดิบขนาดกลาง - 6-8 ชิ้น
- เนื้อไก่ (สามารถอกได้) - 1 ขา, น่อง 2-3 อัน, ต้นขา 2 อันหรือเนื้อ 1 ชิ้น
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว (ไม่ใช่ไขมันต่ำ) - 0.5 ถ้วย
- พืชพรรณใด ๆ - หลายสาขา
- ลูกจันทน์เทศป่น - ที่ปลายมีด
- น้ำมันพืชบริสุทธิ์
- บีบมันฝรั่งขูดผ่านผ้าหลาย ๆ ครั้งเพื่อกำจัดของเหลว
- บดไก่ในเครื่องบดเนื้อ ตอกไข่ลงในภาชนะนี้แล้วใส่มันฝรั่งขูด คน.
- เพิ่มเกลือและเครื่องเทศแล้วคนอีกครั้ง ไม่มีก้อนเนื้อในแป้งที่ทำเสร็จแล้ว
- วางแพนเค้กบนกระทะร้อน ทอดจนสุกลดไฟลงเหลือไฟปานกลาง
- เสิร์ฟพร้อมซอสครีมเปรี้ยวใส่สมุนไพรสับละเอียดลงในครีมเปรี้ยวแล้วใส่เกลือเล็กน้อย
แพนเค้กกับไก่สับและชีส
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
- แป้งสาลี – 200 กรัม
- เนื้อไก่สับในเครื่องบดเนื้อ - 2 ชิ้น
- เนย - 1/8 แพ็ค
- หัวหอม - หัวหอม 1 หัว, กระเทียม - หลายกลีบ
- หัวหอมสีเขียว - ขนสองสามอัน, ผักชีฝรั่ง - กิ่งก้านสองสามอัน
- ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
- เกลือและพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
แพนเค้กกับไก่สับและข้าว
- มันฝรั่งดิบขนาดกลาง - 8-10 ชิ้น
- เฮฟวี่ครีมหรือนมพร่องมันเนย - 200 มล.
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
- แป้งสาลี - 200 กรัม
- ไก่สับ - 200 กรัม
- ข้าว - 180 ก.
- หัวหอม - 1 หัวหอม
- เนย - 1/4 แพ็ค
เครื่องปรุงรสที่คุณต้องการ: เกลือและพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส, เครื่องปรุงรสแกง - ไม่กี่หยิบมือ, ซีอิ๊ว - 7-10 มล., ผักชีฝรั่ง - 3-4 ก้าน
- อบแพนเค้กตามที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้า
- ละลายเนยและทอดหัวหอมสับจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน ใส่เนื้อสับ ก้านผักชีลาว และแกงกะหรี่ลงในหัวหอม ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วทอดต่อประมาณ 5-7 นาที
- ปรุงข้าวที่ล้างแล้วโดยเทน้ำสองเท่าลงในกระทะ
- เสร็จสิ้นการเตรียมไส้โดยใส่ข้าวลงในภาชนะที่มีเนื้อสับและราดซีอิ๊วลงไป คนให้เข้ากัน
- วางบนแพนเค้กแล้วม้วนเป็นหลอด
แพนเค้กมันฝรั่งเกลิคพร้อมไส้
มันฝรั่งเป็นที่ชื่นชอบของชาวรัสเซีย เบลารุส และยูเครนเป็นอย่างมาก ไม่เป็นที่นิยมในไอร์แลนด์ซึ่งมีการคิดค้นอาหารจานต่อไปนี้
- มันฝรั่งดิบขนาดกลาง - 12 ชิ้น
- แป้งสาลี - 1.5 ถ้วย
- เหรียญเนื้อขนาดเล็กน้ำหนักประมาณ 50 กรัมต่อชิ้น - 20 ชิ้น
- เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดป่า - สองกำมือ
- หัวหอม - หัวหอมใหญ่สองหัว
- ไอริชวิสกี้ - 1 แก้ว (50–60 มล.)
- นมพร่องมันเนย - 400 มล.
- เฮฟวี่ครีม - 400 มล.
- เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
แพนเค้กนมฟูสูตรไม่มียีสต์
ฉันจำแพนเค้กมันฝรั่งบาง ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการเริ่มต้นของ Oktoberfest - เทศกาลเบียร์อันโด่งดังที่มีการเสิร์ฟแพนเค้กแบบเดียวกันนี้ และฉันคิดว่าฉันควรจะเตรียมมันไว้นานแล้วเพราะแพนเค้กที่แสนอร่อยน่าสนใจและอร่อยมากเหล่านี้ไม่เพียงเหมาะสำหรับวันหยุดเท่านั้น! วันนี้เราจะเตรียมแพนเค้กจากมันฝรั่งดิบจากมันฝรั่งบดสำเร็จรูป ตัวเลือกแรกมีรสชาติใกล้เคียงกับแพนเค้กมันฝรั่งมากขึ้น สูตรที่สองจะดึงดูดผู้ที่ชอบแพนเค้กมันฝรั่งแบบดั้งเดิมที่นุ่มและบางกว่า เลือกและปรุงอาหารอย่างเพลิดเพลิน!
แพนเค้กมันฝรั่งดิบ
เตรียมจากหัวดิบบดในเครื่องปั่นหรือบนเครื่องขูด รสชาติเป็นสิ่งที่อยู่ระหว่างแพนเค้กมันฝรั่งกับแพนเค้ก นวดแป้งด้วยนมและน้ำเดือดซึ่ง "ต้ม" แป้งและแป้งเนื่องจากผลิตภัณฑ์คงรูปร่างได้ดีขึ้น เพิ่มหัวหอมทอดและผักชีฝรั่งแห้งเพื่อเพิ่มรสชาติ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ทดลองเพิ่มชีสขูดและท็อปปิ้งแสนอร่อยอื่นๆ
วัตถุดิบ
มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น (250 กรัม)
หัวหอม - 1 ชิ้น
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ
นม - 100 มล
น้ำเดือด - 200 มล
เกลือ - 0.5 ช้อนชา
ผงฟู - 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
ผักชีฝรั่งแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ไม่จำเป็น
วิธีทำแพนเค้กจากมันฝรั่งดิบ
ฉันปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน จากนั้นเขาก็ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วเคี่ยวหัวหอมเบา ๆ นั่นคือนำไปให้นุ่มและโปร่งใส ไม่จำเป็นต้องทอดมากเกินไป ภารกิจที่นี่คือปรุงรสน้ำมันซึ่งจะถูกเติมลงในแป้งพร้อมกับหัวหอมและทำให้แพนเค้กของเรามีกลิ่นหอม
ถัดไปคุณต้องปอกเปลือกและสับมันฝรั่งดิบ ฉันแนะนำให้ใช้เครื่องปั่น มันจะทำงานได้อย่างสมบูรณ์แบบภายใน 1-2 นาที หากคุณไม่มีอุปกรณ์พิเศษ ให้ใช้เครื่องขูดแบบฟันละเอียด (“เครื่องขูดกระเทียม”) แล้วบดหัวด้วยวิธีโบราณจนกลายเป็นเนื้อครีม
ดังนั้นฉันจึงหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่ ใส่ลงในชามเครื่องปั่น และเติมหัวหอมลงไปพร้อมกับน้ำมัน ฉันเจาะทุกอย่างจนเรียบ สิ่งสำคัญคือต้องบดส่วนผสมทั้งหมดให้มีสภาพเป็นครีมที่ละเอียดมาก จากนั้นแพนเค้กจะไม่ติดกระทะและจะอบและเป็นสีน้ำตาลอย่างดี
ใส่แป้งร่อน ผงฟู เกลือ และผักชีลาวแห้ง แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
เทลงในน้ำเดือดแล้วคนอีกครั้ง ฉันทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้กลูเตนฟูและแป้งมีความยืดหยุ่นและหนาขึ้น ความสอดคล้องควรเหมือนกับแพนเค้กทั่วไป หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มแป้งสองสามช้อนโต๊ะหรือเติมนมในทางกลับกัน
ฉันอบแพนเค้กในกระทะที่อุ่นดีตามปกติทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เพื่อให้พวกมันกลายเป็นรู กระทะจะต้องร้อนมากและร้อนแดง หลังจากเทแป้งลงไปแล้ว ให้ลดไฟแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางเพื่อให้มันฝรั่งดิบมีเวลาสุกเต็มที่ ผลผลิต: 7 ชิ้น
สูตรภาพการทำอาหาร:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
แพนเค้กทำจากมันฝรั่งบด
เตรียมจากมันฝรั่งต้มและปอกเปลือก ข้อดีของสูตรนี้คือคุณสามารถใช้น้ำซุปข้นเมื่อวานซึ่งเหลือหลังอาหารเย็นได้ ในกรณีนี้จะต้องอุ่นเครื่องอย่างเหมาะสมแล้วจึงผสมกับส่วนผสมที่เหลือ แป้งปรุงด้วยนมผลิตภัณฑ์มีความนุ่มและคงรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบ เพื่อปรับปรุงรสชาติคุณสามารถโรยด้วยต้นหอมสับละเอียดเมื่อทอดแม้ว่าคุณจะทำได้โดยไม่ต้องใช้สารปรุงแต่งใด ๆ เลยก็ตาม แพนเค้กเหล่านี้มีความคล้ายคลึงกับแพนเค้กแป้งทั่วไปมากดังนั้นตามกฎแล้วทุกคนก็ชอบพวกเขาโดยไม่มีข้อยกเว้น
วัตถุดิบ
มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น (250 กรัม)
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
นม - 250 มล
แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 0.5 ช้อนชา
น้ำตาล - 1 ช้อนชา
ผงฟู - 0.5 ช้อนชา
น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
หัวหอมสีเขียว - ไม่จำเป็น 20 กรัม
วิธีทำแพนเค้กจากมันฝรั่งบด
ฉันปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อนแล้วต้มในน้ำเค็มจนนิ่ม ฉันระบายน้ำซุปมันฝรั่ง (คุณไม่ต้องการมัน) แล้วบดมันด้วยเครื่องบดให้เป็นน้ำซุปข้น
อุ่นนม - บนเตาหรือในไมโครเวฟจนเกือบเดือด ฉันเทนมร้อนลงในมันฝรั่งบด ผสมให้เข้ากันและปล่อยให้ส่วนผสมเย็นเป็นเวลา 10 นาที
เพิ่มแป้งที่ร่อนไว้ในส่วนต่างๆ - โดยเพิ่มสามหรือสี่ส่วนนวดอย่างแรงในแต่ละครั้งด้วยการตี แป้งควรจะเป็นเนื้อเดียวกันสม่ำเสมอหนากว่าแพนเค้กทั่วไปเล็กน้อย หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มนมอุ่นเพื่อปรับความหนาได้
ทางที่ดีควรทอดแพนเค้กในเครื่องทำแพนเค้กแบบพิเศษหรือในกระทะขนาดเล็กเพื่อให้พลิกด้านได้ง่ายขึ้น แต่ละครั้งที่ฉันทาน้ำมันด้านล่างด้วยแปรงทาขนมจุ่มน้ำมันพืชแล้วเทแป้งมันฝรั่งเป็นชั้นบาง ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วกระทะเป็นวงกลม หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยต้นหอมสับจากนั้นจานจะมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น ทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 2-3 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง ผลผลิต: 9 ชิ้น
ในที่สุดแพนเค้กก็กลายเป็นแบบนี้ - ทั้งสองประเภทนั้นดีโดยเฉพาะร้อนกับครีมเปรี้ยว คุณสามารถกินพวกมันแบบนั้นแหละ ทาด้วยเนยและกระเทียม คุณยังสามารถห่อไส้ต่างๆ ลงไปได้ เห็ดทอดกับหัวหอมและชีสกับกระเทียมก็เยี่ยมมาก พวกเขาทนต่อการแช่แข็งและความร้อนในไมโครเวฟได้ดี
สูตรภาพการทำอาหาร:
อร่อย!
บทความในหัวข้อ
