วิธีทำแยมด้วยแอปริคอทฝาน วิดีโอ: แยมแอปริคอทห้านาที หม้อที่ดีที่สุดสำหรับทำแยมคืออะไร?
ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่ดีในการเตรียมแยมแบบโฮมเมด โดยเฉพาะอย่างยิ่งนำความสุขในแยมฤดูหนาว มันไม่เพียง แต่ทำให้พอใจในรสชาติ แต่ยังเติมเต็มร่างกายของเราด้วยสารและองค์ประกอบที่มีประโยชน์ซึ่งขาดมากในฤดูหนาว แอปริคอทเหมาะสำหรับทำแยมและแยม
แอปริคอทมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายที่ส่งผลดีต่อการทำงานของร่างกาย แยมแอปริคอทมีองค์ประกอบและวิตามินที่มีประโยชน์มากมายซึ่งส่วนใหญ่เป็นแคลเซียม โพแทสเซียม เหล็ก วิตามิน A, PP และวิตามิน B แยมแอปริคอตเหมาะสำหรับปัญหา:
- ด้วยระบบหัวใจและหลอดเลือด;
- ด้วยความดันโลหิตสูง
- โรคโลหิตจาง
- โรคเหน็บชา
ในระหว่างการใช้งานกิจกรรมของสมองดีขึ้นการพักฟื้นภูมิคุ้มกันเพิ่มขึ้นเกลือถูกขับออกมาปัญหาท้องผูกจะหายไป ปริมาณแคลอรี่ของแยมแอปริคอทคือ 245 kcal ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์.
มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำแยม และคุณสามารถใช้ทั้งผลไม้และผ่าครึ่ง มาดูตัวฮิตกันบ้าง
แยมแอปริคอท - สูตรภาพทีละขั้นตอนสำหรับแยมแอปริคอทแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว
ทุกสูตรมีความลับ ในเรื่องนี้คุณต้องใส่ใจกับความหลากหลายของแอปริคอต แยมจะอร่อยเป็นพิเศษหากคุณเลือกผลไม้ทรงกลมเล็ก ๆ ซึ่งมักเรียกว่าป่า
ปล่อยให้สุกเกินไปเล็กน้อย ในทำนองเดียวกันพวกมันจะไม่ละลายในมวลรวมกลายเป็นระเบียบที่น่าเกลียด เพราะแยมไม่ได้เตรียมแบบที่เป็นธรรมเนียมมาช้านานแล้ว ไม่ติดไฟนาน แต่แอปริคอตแบบกลมจะให้น้ำผลไม้เร็วขึ้น และรสชาติดีกว่าคู่ที่มีราคาแพงกว่า
เวลาในการเตรียม: 17 ชั่วโมง 0 นาที
ปริมาณ: 1 ส่วน
วัตถุดิบ
- แอปริคอต: 1 กก.
- น้ำตาล: 400 g
- เจลาติน: 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ไม่สมบูรณ์
คำแนะนำในการทำอาหาร
วิธีทำแยมแอปริคอทไร้เมล็ด
เราจะเริ่มทำความรู้จักกับแอปริคอทแยมด้วยวิธีที่ง่ายที่สุดซึ่งเหมาะสำหรับแอปริคอททุกประเภท
สิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้:
- น้ำตาล - 2 กก.
- แอปริคอต -2 กก.
สูตรทีละขั้นตอน:
- ล้างแอปริคอตให้สะอาดในชามใบใหญ่แล้วแยกเมล็ดออก
- เมื่อได้รับเนื้อแอปริคอทที่ปอกเปลือกแล้วให้ผสมกับน้ำตาลทราย ในกรณีที่แอปริคอตไม่หวานมากสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลได้ ทิ้งส่วนผสมที่เตรียมไว้ไว้ 2-3 ชั่วโมง
- มาทำแยมกันต่อ เราใส่ส่วนผสมลงในกองไฟและปรุงอาหารในสองขั้นตอนเป็นเวลา 30 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเนื่องจากความหนาแน่นของผิวแอปริคอทซึ่งใช้เวลาในการต้มนานขึ้น เมื่อโฟมปรากฏขึ้นจะต้องลบออก
- ผลลัพธ์ที่ได้จะติดเป็นชิ้นเล็กๆ หากมีความปรารถนาที่จะต้มแยมจนเนียนจะต้องเก็บไว้บนไฟอ่อน ๆ อีก 20 นาที
แยมแอปริคอทกับถั่ว - สูตรทีละขั้นตอน
แยมกับหินเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมตัวโดยใช้เวลาน้อยที่สุด
คุณจะต้องการ:
- แอปริคอต - 1 กก.
- น้ำตาล - 700 กรัม;
- น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
เตรียมแยม:
- ล้างผลไม้อย่างดี
- ขณะที่แอปริคอตแห้งเล็กน้อย ให้ต้มน้ำเชื่อม เพื่อเตรียมน้ำต้มและเทน้ำตาลลงไปปรุงอาหารจนละลาย
- ใส่แอปริคอตลงในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้แล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที คนให้เข้ากันแล้วเอาโฟมออก
- หลังจากปิดแยมแล้ว ปล่อยให้เดือด 12 ชั่วโมง
- หลังจากเวลาผ่านไป ให้ใส่แยมกลับเข้าไปในเตาแล้วปรุงจนข้น
แยมแอปริคอท
แยมนี้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามอีกด้วย สำหรับมันใช้แอปริคอตที่มีโครงสร้างหนาแน่นหรือไม่สุกเล็กน้อย
คุณจะต้องการ:
- แอปริคอต - 2 กก.
- น้ำตาล - 3 กก.
- น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
เทคโนโลยีการทำแยม
- แอปริคอตต้องล้างและทำให้แห้ง
- หั่นเป็นชิ้นๆ เอากระดูกออก
- ใส่ชิ้นในกระทะเคลือบฟัน
- ในภาชนะที่แยกต่างหากคุณต้องต้มน้ำเชื่อมโดยใช้น้ำและน้ำตาลตามสัดส่วนในสูตร น้ำเชื่อมต้มจนน้ำตาลละลาย
- น้ำเชื่อมร้อนควรเทลงบนแอปริคอตที่พับแล้ว น้ำเชื่อมควรครอบคลุมชิ้นทั้งหมดสำหรับสิ่งนี้ควรเขย่าภาชนะหลายครั้ง ไม่แนะนำให้คนด้วยช้อน
- เพื่อยืนยันต้องพักแยมไว้ 12 ชั่วโมง
- หลังจากการแช่ครั้งแรกคุณต้องสะเด็ดน้ำเชื่อมแล้วนำไปต้มให้เดือดเทแอปริคอตแล้วพักไว้ 10-12 ชั่วโมง
- เป็นครั้งที่สามหลังจากเทน้ำเชื่อมร้อน ๆ ภาชนะจะต้องวางบนกองไฟเล็กน้อย
- ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องแอปริคอตจะถูกต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ส่งผลให้พวกมันกลายเป็นสีทองที่สวยงาม คุณต้องคนอย่างระมัดระวังด้วยการเคลื่อนไหวแบบหมุนพยายามอย่าให้โครงสร้างและรูปร่างของชิ้นแอปริคอตเสีย
แยมแอปริคอท - สูตรอร่อย
แยมแอปริคอทชื่อหนึ่งน่ารับประทาน เขาเป็นที่รักของเด็กๆ โดยเฉพาะ สำหรับการเตรียมการควรใช้ผลไม้หรือพันธุ์ที่สุกเกินไปที่มีโครงสร้างที่นิ่มมาก
คุณจะต้องการ:
- แอปริคอต - 1 กก.
- น้ำตาล - 1.2 กก.
- กรดซิตริก - 1/4 ช้อนชา
เตรียมแยม:
- ล้างแอปริคอตให้ดีแล้วเอาเมล็ดออก
- บดชิ้นที่เตรียมไว้ในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
- ใส่ส่วนผสมของแอปริคอทลงในกระทะเทน้ำตาลลงไปแล้วปล่อยให้ส่วนผสมต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- วางกระทะบนไฟอ่อนแล้วนำส่วนผสมไปต้ม เพื่อไม่ให้น้ำตาลเริ่มไหม้ ต้องกวนมวลอย่างต่อเนื่อง
- หลังจากเดือดให้เติมกรดซิตริกลงในส่วนผสมแล้วปรุงจนได้แยมหนา ความหนาแน่นของส่วนผสมขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ
สูตรง่ายๆ สำหรับแยมแอปริคอท 5 นาที
สูตรแยมห้านาทีเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดเมื่อไม่มีเวลามากพอที่จะแปรรูปผลไม้ สำหรับการเตรียมการมีความจำเป็น:
- น้ำตาล - 4 ถ้วย;
- แอปริคอต - 1 กก.
เทคโนโลยีการต้มเบียร์:
- ขั้นแรกให้ล้างแอปริคอตและแยกเมล็ด
- โอนชิ้นไปยังกระทะปิดด้วยน้ำตาลและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
- หลังจากเวลาผ่านไปให้นำไปต้มบนไฟแรง
- ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาที ลอกโฟมที่เกิดขึ้นในกระบวนการออก
แยมแอปริคอทกับเมล็ด
แยมแอปริคอทที่มีเมล็ดเรียกว่า "รอยัล" หรือ "รอยัล" เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- แอปริคอต - 3 กก.
- น้ำตาลทราย - 3 กก.
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- ล้างแอปริคอตให้ดีแล้วตากให้แห้ง
- หลังจากเตรียมผลไม้แล้วเราก็ทำการปอกเปลือก การแบ่งแอปริคอตครึ่งหนึ่งคุณต้องได้กระดูกซึ่งจะมีประโยชน์ในกระบวนการทำอาหาร
- ต้องพับครึ่งลงในภาชนะที่คลุมด้วยน้ำตาลและพักไว้ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้
- ในเวลานี้คุณสามารถทำกระดูกได้ ทุบมันด้วยค้อน คุณต้องดึงนิวคลีโอลีออกจากพวกมัน
- หลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมงให้ใส่ภาชนะที่มีชิ้นบนกองไฟเล็กน้อย ระยะเวลาในการทำแยมขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่ต้องการ สำหรับความสม่ำเสมอของของเหลว 10 นาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับความหนาที่มากขึ้นประมาณ 20 นาที
- หลังจากทำอาหารเสร็จต้องพักกระทะไว้ 12 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ ให้ทำซ้ำอีก 2 ครั้ง และเป็นครั้งสุดท้ายเท่านั้นเทเมล็ดของเมล็ดลงไปแล้วต้มเป็นเวลา 5 นาที
เพื่อให้ได้แยมที่อร่อย มีเคล็ดลับมากมายที่แนะนำให้ฟัง
ชิ้นแยมแอปริคอตเป็นผลิตภัณฑ์กระป๋องที่ปรุงจากแอปริคอตหลุมสดหรือแห้ง หั่นเป็นชิ้น ต้มในสารละลายน้ำตาลด้วยการเติมกรดอินทรีย์และเกลือที่เป็นไปได้ มีเทคโนโลยีและสูตรอาหารที่แตกต่างกันสำหรับการทำแยมแอปริคอทแสนอร่อย
ชิ้นแยมแอปริคอทไม่เพียง แต่สวยงามและมีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังมีสุขภาพดีอีกด้วย แอปริคอตถือเป็นผู้นำในด้านเนื้อหาของแคโรทีนและโพแทสเซียม และแคโรทีนอย่างที่ทราบช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันลดปริมาณอนุมูลอิสระในร่างกาย และโพแทสเซียมก็มีความจำเป็นอย่างมากต่อหัวใจและหลอดเลือด ดังนั้นควรกินแอปริคอตให้ได้มากที่สุดในฤดูร้อน และเตรียมแยมแอปริคอตนี้สำหรับฤดูหนาว
ปริมาณแคลอรี่ของแยมแอปริคอทประมาณ 265 กิโลแคลอรี
แยมแอปริคอทเป็นชิ้น - เตรียมจาน
ในการปรุงแยมแอปริคอท คุณจะต้องมีเครื่องเคลือบฟัน ปริมาตรของมันถูกเลือกในอัตราประมาณ 1.5 ลิตรต่อผลไม้สด 1 กิโลกรัม มันจะดีกว่าถ้ากระทะกว้างและต่ำแล้วมันจะง่ายกว่าที่จะกวนแยมระหว่างการปรุงอาหาร
สำหรับการจัดเก็บแยมจะใช้ขวดแก้วซึ่งควรผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้า
ในการทำเช่นนี้ขวดที่ล้างไว้ล่วงหน้าจะถูกวางในภาชนะขนาดใหญ่ที่มีน้ำและต้มเป็นเวลาหลายนาที ในการเอาไหออกจากน้ำเดือดและไม่เผาตัวเอง จะดีกว่าที่จะตุนแหนบพิเศษ
ขนาดของภาชนะจะขึ้นอยู่กับความอยากอาหารของครัวเรือนของคุณ เป็นการดีกว่าที่จะไม่เก็บขวดแยมที่เปิดไว้เป็นเวลานาน นั่นคือ ยิ่งคุณกินแยมได้น้อยลงในสองสามวัน ภาชนะที่ใส่ก็จะยิ่งมีขนาดเล็กลงเท่านั้น สำหรับฝา คุณสามารถใช้โลหะกับสกรู แก้ว พลาสติก หรือปิดโถด้วยกระดาษ parchment แล้วมัดด้วยเกลียว
แยมแอปริคอท - การเตรียมผลไม้
สำหรับแยม คุณสามารถใช้แอปริคอตได้หลากหลาย รวมทั้งคอนกึ่งป่า ไม่ควรใช้ผลไม้ที่สุกเกินไป แอปริคอตต้มในรูปของแบ่งเท่า ๆ กันหลังจากล้างและแยกกระดูก
บางครั้งเมล็ดที่สกัดจากเมล็ดจะใส่ลงในแยม แต่คุณต้องระวังสูตรดังกล่าวเพราะบางครั้งเมล็ดอาจก่อให้เกิดผลที่ไม่พึงประสงค์ได้จนถึงพิษ
นี่คือสูตรทั่วไป ลองและเลือก:
แยมแอปริคอทสไลซ์ สูตรคลาสสิก
สำหรับแอปริคอต 1 กก. - น้ำตาล 1.5 กก. และน้ำ 2 แก้ว
การทำอาหาร: แอปริคอตปรุงสุกทั้งลูกหรือผ่าครึ่งก็ได้ ผลไม้ที่เตรียมไว้ (ไม่สุกมาก หนาแน่น) จุ่มในน้ำร้อน (ไม่เดือด) เป็นเวลา 3 นาทีที่อุณหภูมิ 85-90 องศา จากนั้นให้เย็น ดีที่สุดคือใช้น้ำไหล
แอปริคอตที่เตรียมไว้ควรหั่นเป็นชิ้นแล้วราดด้วยน้ำเชื่อมร้อนและทิ้งไว้ในรูปแบบนี้เป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงแล้วต้มจนนุ่ม (ผลไม้โปร่งแสง)
ชิ้นแอปริคอตต้มในสองขั้นตอน (ปรุงเป็นเวลา 10 นาทีและยืน)
แยมแอปริคอตตุรกี
ฮา 1 กก. แอปริคอต - 1.5 กก. น้ำตาล 2 ถ้วยน้ำ
การทำอาหาร: ล้างแอปริคอต (ยังไม่สุกมาก) ด้วยน้ำ แบ่งเป็นชิ้น สับเป็นชิ้นๆ ด้วยกิ๊บไม้บางๆ ต้มน้ำเชื่อมเทแอปริคอตที่เตรียมไว้แล้วใส่ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลาหนึ่งวัน
วันรุ่งขึ้น สะเด็ดน้ำเชื่อม ต้มอีกครั้ง เทแอปริคอตทับอีกครั้งแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 1 วัน ในวันที่สามในน้ำเชื่อมเดียวกันให้ต้มแอปริคอตจนนิ่มจนโปร่งใส แบ่งเป็นขวดโหลและปิดฝา
แยมแอปริคอทสไตล์คาซัค
นำผลแอปริคอตที่สุกไม่มาก ล้างผลแอปริคอต แยกจากเมล็ด เช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก แบ่งเป็นชิ้นๆ เอาเมล็ดออก เตรียมน้ำเชื่อมตามผลไม้ 1 กิโลกรัม: น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัมและน้ำหนึ่งแก้ว
การทำอาหาร: แบ่งครึ่งผลไม้ในชามเคลือบเทน้ำเชื่อมเดือดทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง น้ำเชื่อมจะถูกระบายออกอย่างระมัดระวังและนำกลับไปต้ม
ค่อยๆ หั่นแอปริคอตในขวดที่ปลอดเชื้อ เทน้ำเชื่อมเดือดลงไปแล้วปิด การเตรียมแยมด้วยสไลซ์ด้วยวิธีนี้จะช่วยให้แยมทั้งชิ้น โปร่งแสง และน่ารับประทานมาก
แยมแอปริคอทกับมะนาวฝาน
แอปริคอต - 2 กก. น้ำตาล - 3 กก. น้ำ - 4 ถ้วย มะนาว - 1 ชิ้น
การทำอาหาร: ล้างแอปริคอต ผ่าครึ่งแล้วเอาเม็ดออก ในหลาย ๆ ที่ ให้เจาะแต่ละชิ้นด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟันเพื่อสกัดน้ำผลไม้ ผสมน้ำกับน้ำตาลและต้มน้ำเชื่อม
เทแอปริคอตที่หั่นแล้วกับน้ำเชื่อมร้อนนี้ ทิ้งไว้ 1 วันเพื่อสกัดน้ำผลไม้ หลังจากวันเทน้ำผลไม้ที่โดดเด่นลงในกระทะแล้วต้ม เทน้ำเชื่อมเดือดนี้ลงบนแอปริคอตแล้วทิ้งไว้อีกวัน
หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ใส่แอปริคอตในน้ำเชื่อมบนกองไฟ เติมน้ำมะนาวและตั้งไฟให้เดือด น้ำมะนาวช่วยให้แยมมีรสเปรี้ยวและทำให้แยมน้ำตาลช้าลง
ลดความร้อนลงต่ำและปรุงอาหารจนนุ่ม จัดเรียงแยมในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้นและทำให้เย็นลง
แยมแอปริคอทสไลซ์ สูตรไม่มีน้ำ
สำหรับแอปริคอท 1 กก. - น้ำตาล 1 กก.
การทำอาหาร:
ผ่าครึ่งผลไม้ เอาเมล็ดออก ใส่ชามเคลือบฟันเป็นชั้นๆ โดยให้ด้านในหงายขึ้นแล้วโรยด้วยน้ำตาลตามสัดส่วนเป็นเวลา 1 วัน
จากนั้นใส่จานที่มีแอปริคอตและน้ำตาลบนไฟที่ช้าแล้วนำไปต้มอย่าต้มพักไว้เพื่อให้แยมเย็นลง ทำซ้ำขั้นตอน 3 ครั้ง ในกระบวนการทำแยมอย่าลืมคนด้วยช้อนไม้เพื่อให้ผลไม้เดือดสม่ำเสมอและไม่ไหม้ เทแยมร้อนลงในขวดแล้วม้วนขึ้น
คุณสามารถเพิ่มวอลนัท เมล็ดแอปริคอตที่ไม่ขม ลูกพีช ชิ้นส้ม หรือผิวเลมอนลงในแยมนี้ได้ตามที่คุณต้องการ
แยมแอปริคอท สูตรละเอียด
ส่วนผสม: แอปริคอต 1 กก. น้ำตาล 1.3 กก. น้ำเปล่า 1.5 ถ้วย
การทำอาหาร: สำหรับแยมแอปริคอตเราเลือกแอปริคอตที่หนาแน่นและไม่สุกเล็กน้อยเป็นชิ้น ๆ
ล้างแอปริคอตให้สะอาด เมื่อน้ำระบายออกและผลแห้งเล็กน้อย ค่อยๆ เปิดแอปริคอตเป็นชิ้นๆ แล้วเอาเมล็ดออก เราใส่ชิ้นแอปริคอทลงในชามเคลือบฟันกว้างสำหรับแยม
ในชามเคลือบแยกต่างหากให้ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนชิ้นแอปริคอท เราทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงเพื่อใส่ เทน้ำเชื่อมออกจากแอปริคอต นำน้ำเชื่อมไปต้มแล้วเทลงบนแอปริคอตอีกครั้ง เราปล่อยให้แยมใส่ต่อไปอีก 12 ชั่วโมง กรองน้ำเชื่อมและนำไปต้ม
หลังจากที่ชิ้นแอปริคอทราดด้วยน้ำเชื่อมร้อนเป็นครั้งที่สามแล้ว เราก็ใส่ชามแยมลงบนกองไฟ นำโฟมที่ลอยขึ้นออกด้วยช้อนไม้ เคี่ยวแอปริคอตบนไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมงจนน้ำเชื่อมเปลี่ยนเป็นสีส้มทองสวยงาม เราตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระดาษติดไม่ไหม้
ดูว่าแยมสุกหรือยัง ก็แค่หยดน้ำเชื่อมร้อนใส่จานแช่เย็น หากหยดยังคงรูปทรงกลมแสดงว่าแยมพร้อมถ้ามันกระจายเหมือนทะเลสาบบนจานคุณควรต้มอีกเล็กน้อย แยมแอปริคอทแสนอร่อยม้วนเป็นชิ้นในขวดที่ปลอดเชื้อ
เราพลิกขวดร้อนคว่ำแล้วปล่อยให้เย็นในรูปแบบนี้
เชื่อกันว่าแอปริคอตมาหาเราจากประเทศจีน ไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด แต่ตอนนี้แอปริคอตเป็นที่นิยมทั้งในเอเชียและในยุโรป
ฝักสีแดงอมเหลืองสวยงามที่มีผิวนุ่มและเมล็ดอัลมอนด์ไม่เพียงอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีสุขภาพดีอีกด้วย
เนื้อของแอปริคอตประกอบด้วยอินนูลิน ไฟเบอร์ น้ำตาล แป้ง กรดอินทรีย์ ผลไม้มีวิตามิน C, PP, P, B1, B2 แต่ส่วนใหญ่ประกอบด้วยแคโรทีน - วิตามินเอ แอปริคอตยังมีแมกนีเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก โคบอลต์ ทองแดง แมงกานีส
แอปริคอตเป็นยาป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจที่ดีเยี่ยม แอปริคอตแห้งมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ
ผลไม้เหล่านี้มีธาตุเหล็กสูง เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจางและโรคโลหิตจาง เนื่องจากจะเพิ่มระดับฮีโมโกลบินในเลือด
แอปริคอตจะต้องรวมอยู่ในอาหารของผู้ที่มีกิจกรรมทางจิต เพราะฟอสฟอรัสและแมกนีเซียมมีประโยชน์ต่อการทำงานของสมอง
แน่นอนว่ามันจะดีกว่าที่จะกินแอปริคอตดิบ แต่เพื่อที่จะได้ลิ้มรสในฤดูหนาวผลไม้จะถูกทำให้แห้งและเก็บรักษาไว้: พวกเขาปรุงผลไม้แช่อิ่ม, แยม, แยม
มีหลายวิธีในการทำแยม ต้มจากผลไม้ทั้งหมดผ่าครึ่งเป็นชิ้น แยมยังเตรียมด้วยนิวคลีโอลี แต่ตัวเลือกนี้เหมาะก็ต่อเมื่อเมล็ด (นิวคลีโอลี) มีรสหวานเท่านั้น แยมนี้จะประทับใจแม้กระทั่งนักชิมที่มีความซับซ้อนที่สุด
ความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร
- เพื่อให้แยมมีคุณภาพสูง ผลไม้จะต้องสุก แข็งแรง และไม่เหม็นหืน แอปริคอตสีเขียวไม่เหมาะสำหรับแยม แยมดังกล่าวจะไม่มีรสจืดและไม่มีกลิ่น ผลไม้ที่หักเหี่ยวย่นและสุกเกินไปจะไม่ถูกนำมาใช้เพราะจะต้มให้นิ่ม ในจำนวนนี้คุณสามารถปรุงแยมและแยมผิวส้มเท่านั้น
- การเก็บรักษารูปร่างของผลไม้นั้นขึ้นอยู่กับวิธีการปรุง จะต้องดำเนินการเป็นขั้นตอนเพื่อให้น้ำตาลซึมเข้าสู่ผลไม้ทีละน้อย หากแอปริคอตถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลและต้มทันที น้ำตาลจะเติมช่องว่างระหว่างเซลล์อย่างรวดเร็ว น้ำผลไม้จะกลายเป็นน้ำเชื่อมและแอปริคอตจะเดือดกลายเป็นโจ๊ก
- ในระหว่างการปรุงอาหารต้องไม่กวนแยมมิฉะนั้นผลไม้จะเสียรูปร่าง กระดูกเชิงกรานสามารถสั่นได้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น
- โฟมซึ่งจะปรากฏบนพื้นผิวในปริมาณมากอย่างแน่นอนจะต้องเอาออกด้วยช้อนหรือช้อนที่มีรูพรุน
- เพื่อให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปดูสวยงาม แอปริคอตต้องมีขนาดเท่ากัน
- หากแยมทำจากแอปริคอตทั้งหมด พวกเขาจะแทงครั้งแรกในหลาย ๆ ที่และลวกเป็นเวลาห้านาทีที่ 80-90 ° แล้วเย็นลงอย่างรวดเร็ว
- เมื่อต้มแอปริคอตผ่าครึ่ง พวกเขาจะผ่าก่อนและเอาหลุมออกอย่างระมัดระวัง แอปริคอตขนาดใหญ่แบ่งออกเป็นสองส่วนแล้วหั่นเป็นชิ้น
- ควรล้างขวดสำหรับบรรจุแยมให้สะอาดเทน้ำเดือดแล้วตากให้แห้งในแสงแดดหรือในเตาอบ อย่าเทแยมลงในขวดที่เปียก ความชื้นที่หยดลงในกระดาษติดอาจทำให้เกิดเชื้อราและการเน่าเสียได้
- หากม้วนกระดาษติดด้วยฝากระป๋องก็ให้เทร้อนเติมขวดให้เต็มที่สุด แยมนี้ถูกเก็บไว้อย่างดีในห้องธรรมดา สิ่งสำคัญคือแสงไม่ตกและไม่มีอุปกรณ์ทำความร้อนในบริเวณใกล้เคียง
- แต่ส่วนใหญ่มักจะบรรจุในขวดในรูปแบบที่เย็นแล้ว จากนั้นปิดด้วยกระดาษรองอบธรรมดา แยมนี้ถูกเก็บไว้ในที่เย็นและมืด
- สำหรับการทำแยมที่มีเมล็ดพืชจะเลือกพันธุ์ที่มีเมล็ดหวาน ความจริงก็คือเมล็ดที่มีรสขมประกอบด้วยไกลโคไซด์อะมิกดาลิน หากเก็บแยมไว้เป็นเวลานานสารนี้จะเริ่มผลิตกรดไฮโดรไซยานิกที่เป็นพิษ การเตรียมดังกล่าวอาจทำให้เกิดพิษได้ ดังนั้นแยมกับเมล็ดหรือนิวคลีโอลีจึงถูกเก็บไว้ไม่เกินหนึ่งปี
แยมแอปริคอทกับถั่ว: สูตรแรก
- แอปริคอต - 1 กก.
- น้ำตาล - 1.5 กก.
- น้ำ - 400 มล.;
- กรดซิตริก - 3 กรัม
วิธีทำอาหาร
- เลือกผลสุกไม่มีหนอน เอาลำต้นออก ล้างอย่างดี.
- เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วนำไปต้ม แช่แอปริคอตในน้ำเดือดและลวกเป็นเวลาสองนาทีที่ 90° จากนั้นให้เย็นภายใต้น้ำเย็นไหล รอให้ของเหลวระบายออก จากนั้นผลไม้แต่ละอย่างจะต้องแทงด้วยของมีคม
- เทน้ำตาลลงในอ่างปรุงอาหารเทน้ำ ใส่เตาแล้วต้มน้ำเชื่อม
- จุ่มแอปริคอตในน้ำเชื่อมเติมกรดซิตริกแล้วนำไปต้มแล้วเอาโฟมออก นำออกจากเตา
- ทิ้งอ่างพร้อมแยมทิ้งไว้ 8 ชั่วโมงให้เย็น
- จากนั้นใส่แยมกลับเข้าไปในเตาแล้วต้มอีกครั้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ไหม้: ปรุงด้วยไฟอ่อน นำแยมออกจากเตาเป็นครั้งที่สองแล้วปล่อยให้เย็นแปดชั่วโมง
- เป็นครั้งที่สาม ให้ใส่ชามแยมบนเตาแล้วปรุงต่ออีกสักครู่ คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมโดยวางน้ำเชื่อมหนึ่งหยดบนจานรอง มันต้องรักษารูปร่างไว้ นอกจากนี้ยังสามารถกำหนดความพร้อมของการติดขัดได้ด้วยโฟม เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร โฟมจะรวมตัวกันที่กึ่งกลางของอ่าง และไม่แตกตัวที่ขอบ
- ทำให้แยมเย็นสนิทแล้วจัดเรียงในขวดโหล คลุมด้วยกระดาษ parchment มัดด้วยเชือกหรือมัดด้วยยางยืด แยมสามารถปิดผนึกอย่างผนึกแน่น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ กระจายร้อนในขวดแห้ง ปิดฝา และม้วนด้วยเครื่อง seaming พิเศษทันที เย็นลง.
แยมแอปริคอทกับถั่ว: สูตรที่สอง
ส่วนผสมสำหรับภาชนะ 0.5 ลิตรห้าใบ:
- แอปริคอต - 1 กก.
- น้ำตาล - 1.25 กก.
- น้ำ - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.
วิธีทำอาหาร
- เลือกแอปริคอตสุกที่ไม่มีรูหนอนสำหรับแยมเท่านั้น เอาลำต้นออก ล้างผลไม้.
- เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่นำไปต้ม จุ่มแอปริคอตลงไปแล้วลวกเป็นเวลาห้านาทีที่อุณหภูมิ 75-80 °
- ทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็วโดยแช่ในกระชอนในน้ำเย็น
- ทิ่มผลไม้แต่ละผลด้วยของมีคม
- ในกระทะที่แยกต่างหากต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ 800 กรัม
- ใส่แอปริคอตทั้งหมดลงในชาม เทน้ำเชื่อมร้อน ค้างไว้ 4 ชั่วโมง
- ใส่ไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีที่เดือดต่ำเอาโฟมที่ปรากฏขึ้น
- นำออกจากเตาอีกครั้งแล้วทิ้งไว้ 10 ชั่วโมง
- ใส่น้ำตาลที่เหลือ ตั้งไฟ ต้มจนเดือดจนนิ่ม
- เทลงในอ่างแล้วเทลงในขวดที่สะอาดและแห้ง ปิดด้วยกระดาษ parchment หากคุณต้องการม้วนขวดที่มีฝากระป๋อง ให้บรรจุแยมร้อน เติมภาชนะให้เต็มที่สุด พลิกเหยือกที่ปิดสนิทคว่ำลงและทำให้เย็นลงในตำแหน่งนี้
แยมแอปริคอท สไลซ์ หลุม
ส่วนผสมสำหรับภาชนะ 0.5 ลิตรหกใบ:
- แอปริคอต - 1 กก.
- น้ำตาล - 1.5 กก.
- น้ำ - 500 มล.
- สาระสำคัญของผลไม้ - 10 หยด;
- วานิลลินเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร
- ล้างแอปริคอตสุก เอาก้านออก
- ผ่าครึ่งผลไม้ตามร่อง เอากระดูกออก
- เทน้ำตาลลงในกระทะเทน้ำ ต้มน้ำเชื่อม หากกลายเป็นเมฆมาก ให้กรองผ้ากอซหลายชั้น
- วางแอปริคอตลงในชามทำอาหารโดยให้ด้านที่หั่นหงายขึ้น ค่อยๆเทน้ำเชื่อมร้อนลงไป ทิ้งไว้หนึ่งวันเพื่อให้ผลไม้อิ่มตัว
- วันรุ่งขึ้นเทน้ำเชื่อมลงในหม้อแล้วต้ม เทลงบนแอปริคอตอีกครั้ง ลาไปอีกหนึ่งวัน
- ในวันที่สาม ใส่แอปริคอตลงในกองไฟเล็กน้อย นำไปต้มและปรุงอาหารจนได้ความหนาแน่นตามต้องการ ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มสาระสำคัญและวานิลลินเจือจางในน้ำเชื่อมเล็กน้อย
- นำออกจากเตา เย็นสนิท จัดเรียงในขวดที่สะอาดและแห้ง ปิดด้วยกระดาษ parchment
แยมแอปริคอท "ห้านาที"
ส่วนผสมสำหรับภาชนะ 0.5 ลิตรห้าใบ:
- แอปริคอต - 1 กก.
- น้ำตาล - 1.5 กก.
- น้ำ - 400 มล.
วิธีทำอาหาร
- ล้างแอปริคอตสุกที่ไม่ได้รับความเสียหายจากแมลงและโรค เอาก้านออก ตัดครึ่ง. เอากระดูกออก หากผลมีขนาดใหญ่ ให้หั่นเป็นชิ้น
- วางแอปริคอตโดยหงายหน้าขึ้นในชามทำอาหาร โรยน้ำตาลแต่ละชั้น ทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง (นานกว่านั้นถ้าเป็นไปได้) ในช่วงเวลานี้ผลไม้จะให้น้ำผลไม้ซึ่งจะละลายน้ำตาลบางส่วน
- หลังจากเวลานี้ เทน้ำลงในอ่างแล้ววางบนเตา หากคุณต้องการได้แยมหนาคุณไม่สามารถเติมน้ำได้ นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง เพื่อให้แยมไม่ได้รับความสม่ำเสมอของแยมอย่าคนระหว่างการปรุงอาหาร คุณสามารถเขย่าเชิงกรานเพียงเล็กน้อยหรือบิดจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง ต้มเป็นเวลา 5 นาที อย่าลืมเอาโฟมออก
- จากนั้นนำอ่างออกจากเตาแล้วปล่อยให้แยมชงประมาณ 3-5 ชั่วโมง
- นำกลับไปต้มด้วยไฟอ่อนและเคี่ยวอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที
- หลังจากแช่ 5 ชั่วโมง ให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้ง
- เทแยมร้อนลงในขวดที่สะอาดและแห้งที่เตรียมไว้ แล้วปิดฝาทันที พลิกคว่ำแล้วปล่อยให้เย็นในตำแหน่งนี้
แยมแอปริคอท "รอยัล"
ส่วนผสมสำหรับภาชนะ 0.5 ลิตรสามใบ:
- แอปริคอต - 1 กก.
- น้ำตาล - 400 กรัม
- น้ำ - 250 มล.
วิธีทำอาหาร
- แอปริคอตสุก แต่แข็งแรงเหมาะสำหรับแยมนี้ คัดแยกเอาก้านออก จากนั้นล้างผลไม้ให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง
- จากแอปริคอทแต่ละอันทำแผลเล็ก ๆ ตามร่องบีบหินออก
- ทำลายกระดูกในแบบที่คุณสะดวก ลอกผิวหนังออกจากนิวคลีโอลี เพื่อให้ลอกออกได้ง่าย ให้แช่ในน้ำเดือดและค้างไว้สักครู่ แม้ว่าคุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้และใช้เมล็ดในรูปแบบดิบได้
- ใส่เมล็ดแอปริคอตลงในช่องแทนเมล็ด
- ใส่แอปริคอตลงในชามสำหรับทำอาหาร
- ใส่น้ำตาลในกระทะเทน้ำ ต้มน้ำเชื่อม เทผลไม้ลงไปต้มแล้วนำออกจากเตา ทิ้งไว้ 10 ชั่วโมงเพื่อใส่
- จากนั้นใส่ไฟเล็ก ๆ นำไปต้มปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีบนไฟอ่อน ๆ โดยอย่าลืมเอาโฟมออก
- นำอ่างออกจากเตาแล้วปล่อยให้ใส่อีกครั้งเป็นเวลา 10 ชั่วโมง
- นำไปต้มเป็นครั้งสุดท้ายและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
- ขณะร้อน ให้ใส่แยมแอปริคอทลงในขวดที่สะอาดและแห้ง ปิดฝาให้แน่นด้วยฝากระป๋อง หากคุณวางแผนที่จะปิดขวดโหลด้วยกระดาษ parchment แยมจะต้องเย็นสนิทในอ่างและบรรจุแล้วเท่านั้น
หมายเหตุถึงเจ้าของ
หากคุณกลัวว่าเมล็ดในแยมจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ คุณสามารถแทนที่ด้วยอย่างอื่นได้อย่างปลอดภัย เช่น อัลมอนด์ วอลนัท หรือเฮเซลนัท
ในแยมแอปริคอท คุณสามารถเพิ่มอบเชย ผิวเลมอน กานพลู และเครื่องเทศอื่นๆ เพื่อลิ้มรส แต่ไม่ควรมีมากมายเพื่อไม่ให้กลบกลิ่นแอปริคอทตามธรรมชาติ
ขอให้เป็นวันที่ดีผู้อ่านและสมาชิก! หน้าร้อนเต็มไปหมด และวันนี้ฉันอยากจะพูดถึงเรื่องการเตรียมขนมหวานที่เรียกว่าแยมแอปริคอท ฉันคิดว่าทุกคนชอบอาหารอันโอชะนี้จริงๆ คุณต้องการที่จะเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารและปรุงอาหารอย่างถูกต้องเพื่อให้ออกมาหนาและอร่อยมาก?
คุณคิดว่าเป็นไปได้ไหมที่จะเพิ่มเมล็ดแอปริคอทเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับจานนี้? หากคุณไม่รู้ ให้อ่านบทความนี้ และทำขวดโหลสำหรับฤดูหนาวด้วยความปิติยินดีและอารมณ์ดี เพื่อที่ในวันฤดูหนาวคุณจะได้ปรนเปรอคนที่คุณรักและญาติของคุณด้วยการสร้างสรรค์ที่แสนอร่อย ซึ่งยังสามารถใช้สำหรับพายและขนมอบอื่นๆ
น่าสนใจ! ปรากฎว่าแยมแอปริคอทสามารถปรุงได้ทั้งผลไม้และสีเหลืองอำพันจากครึ่งซีก หรือจะทำแบบอื่น ต้มมาก ๆ เพื่อทำแยมหรือแยม
ชิ้นงานแบบไหนที่คุณชอบ? เขียนความคิดเห็นหรือความปรารถนาของคุณฉันจะดีใจมากที่ได้อ่าน
แยมแอปริคอทกับหลุม "สูตรรอยัล"
ในอีกทางหนึ่ง ตัวเลือกนี้เรียกว่ารอยัล มันดูดีมากสำหรับนักชิม มันเป็นเพียงสวรรค์ นอกจากนี้ มันเป็นวิธีการทำอาหารที่ง่ายมาก คุณสามารถปรุงด้วยแอปริคอตทั้งหมด แต่ในขณะเดียวกันก็เอาหินออกจากตรงกลางมันจะอร่อยมาก
เราจะต้อง:
- สำหรับแอปริคอตทุกกิโลกรัมให้เติมน้ำตาล 1 กิโลกรัม
วิธีทำอาหาร:
1. ล้างผลไม้ เทน้ำเดือด แล้วเอาเมล็ดออก แต่อย่าทิ้ง
2. เทน้ำตาลลงบนภาชนะทั้งหมดด้วยความงามที่มีแดดเหล่านี้
3. คนเบา ๆ ด้วยช้อน slotted แล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้น้ำหวานและกลิ่นหอมโดดเด่น
4. ตอนนี้เปิดกระดูกและเอาเมล็ดพืช วิธีการทำเช่นนี้ คุณสามารถดูวิดีโอที่ส่วนท้ายของย่อหน้านี้ หรือใช้วิธีที่สอง นั่นคือ วางในเตาอบ และพวกเขาควรจะเปิดเอง อย่างไรก็ตาม คุณสามารถขอให้คนที่คุณรักช่วยคุณได้ จะมีงานอดิเรกร่วมกันในครัว คุณชอบความคิดนี้อย่างไร ของฉันมักจะตีพวกเขาด้วยค้อนแล้วพวกเขาก็แยกออกเป็นสองส่วน
5. จะเพิ่มนิวคลีโอลีลงในแยมได้อย่างไร? คุณต้องทำเช่นนี้หลังจากต้มแยมเป็นเวลา 30-40 นาทีหลังจากเดือด ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ และนำออกทุกครั้งที่มีโฟม
7. ทำออกมาได้ดีมาก เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วห่อด้วยฝาโลหะที่ผ่านการฆ่าเชื้อเนื่องจากวิธีการนี้ร้อนภาชนะจะได้รับความร้อนอีกครั้ง
สำคัญ! ม้วนร้อนหรือเย็น คุณเคยคิดคำถามนี้ไหม? หากคุณปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที (คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำในภายหลัง) ให้เทลงในขวดที่ร้อน แต่รอจนกว่าจะเย็นลงเพราะถ้าคุณปิดฝาทันทีจะเกิดการควบแน่นอยู่ข้างใต้ซึ่งจะ แล้วให้แม่พิมพ์แก่คุณ หรือพลิกขวดคว่ำลงทันที ถ้าคุณไม่ปรุงเป็นเวลาห้านาที คุณสามารถเทมันแบบเย็นได้ แต่จะดีกว่าในหม้อร้อน ปล่อยให้เย็นในขวดโหล
8. พลิกกลับทันที ห่อด้วยผ้าขนหนู ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท แล้วหย่อนลงในห้องใต้ดินหรือส่งไปยังที่เย็น
9. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีสิ่งใดเกิดขึ้น มิฉะนั้น มันจะคุกคามสถานการณ์ที่ไม่พึงประสงค์หลังจากนั้นครู่หนึ่ง นี่คือส่วนผสมมหัศจรรย์ที่คุณควรได้รับ การค้นพบและความสำเร็จที่แสนอร่อย!
สำคัญ! จะทำอย่างไรถ้าจานสำเร็จรูปขึ้นราหรือหมัก? ถ้ามันหมักแล้ว คุณสามารถทำไวน์ได้ แต่ฉันไม่แนะนำให้ต่อสู้กับเชื้อรา ทำในครั้งต่อไป บางทีคุณอาจไม่ได้เอาโฟมออกระหว่างการปรุงอาหารหรือล้างผลไม้อย่างไม่ดี และสิ่งนี้ทำให้เกิดกระบวนการที่ไม่พึงประสงค์ดังกล่าว
ตามที่สัญญาไว้ ฉันแชร์ลิงก์ "วิธีปอกแอปริคอทอย่างรวดเร็วและง่ายดาย"
การทำแยมแอปริคอทตามสูตรที่พิสูจน์แล้ว
แยมแอปริคอทแบบง่ายสำหรับฤดูหนาว - หนาและอร่อยมาก
คุณต้องการทำเพื่ออนาคตเพื่อไม่ให้เปรี้ยวและหมักหรือไม่? จากนั้นจดบันทึกนี้เพื่อช่วยและปรุงอาหาร
ตอนเด็กๆ ฉันจำได้ว่าได้กินผลงานชิ้นเอกกับป้าของฉัน ที่มักจะเตรียมมันให้พร้อมสำหรับหน้าหนาว ไม่รู้ทำไม แต่ดูเหมือนเธอจะให้ฉันได้ทานที่อร่อยที่สุด คงไม่บังเอิญ ฉันจึงตัดสินใจค้นหาทั้งหมด เคล็ดลับในการทำขนมนี้ให้ออกมาคล้ายสีอำพันโปร่งแสงและรสชาติก็แปลกอย่างอธิบายไม่ถูก
สำคัญ! อย่าลืมล้างแอปริคอตให้ดีใต้น้ำไหล
สำหรับฉันดูเหมือนว่าทุกคนทำตามขั้นตอนนี้ แต่บางคนไม่ติดขัดมันเริ่มหมักถอดและอื่น ๆ อีกมากมายสามารถเกิดขึ้นได้ เธอยังบอกฉันว่าจำเป็นต้องเอาผิวหนังออกเพื่อไม่ให้มีรสขม แม้ว่าคุณจะชอบความขมขื่น แต่ก็ค่อนข้างเล็กคุณก็สามารถทำได้ ดังนั้นหากต้องการลอกเปลือกออก คุณต้องเทน้ำเดือดบนแอปริคอตเป็นเวลา 30 วินาที แล้วเอามันออกและตัวเธอเองจะหลุดออกมาได้ง่าย.
น่าสนใจ! หากปาฏิหาริย์นี้ขมขื่นสำหรับคุณ ก็ไม่ต้องเสียใจในครั้งต่อไป เพียงแค่เอาผิวออกจากนิวคลีโอลีและแอปริคอต
โอ้ ฉันเซ็นบางอย่าง ฉันจะให้คำแนะนำที่เหลือในคำอธิบาย นี่คือสูตรที่ดีที่สุดจากเชฟ
เราจะต้อง:
- แอปริคอต - 1 กก.
- น้ำตาลทราย - 1 กก.
สำคัญ! สังเกตสัดส่วน 1:1 จำไว้เสมอ
วิธีทำอาหาร:
1. อืม พวกเธอคือสาวสวยที่มีแดดของเรา อ่าาาา สิ่งสำคัญคืออย่ากินมันทันทีขณะล้างและหั่น เมื่อฉันปรุงแยมแล้ว ... 😛 ตอนแรกฉันกินเองชิ้นหนึ่งแล้วสามีของฉันก็เข้ามาเด็ก ๆ ตามเขาและโดยทั่วไปฉันต้องปรุงอีกครั้ง
เริ่มกันเลยอย่างแรกที่ฉันได้กล่าวไปแล้วคือการล้างผลไม้ให้ดีจะดีกว่าถ้าคุณแช่ในน้ำสักครู่
สำคัญ! ใช้เฉพาะส่วนที่สดและสุกที่สุดเท่านั้น แต่ในขณะเดียวกันก็ควรแน่นไม่นิ่มและนิ่มเกินไปสำหรับแยมหรือแยมผิวส้ม
2. ขั้นตอนที่สอง คุณจะต้องเอากระดูกออก ทำอย่างไรให้เรียบร้อยและรวดเร็ว? มีหลายวิธี แต่คุณจะทำอย่างไร?
น่าสนใจ! วิธีที่เร็วที่สุดในความคิดของฉันคือการใช้อุปกรณ์พิเศษที่จะเอาเมล็ดออกเอง มันถูกออกแบบมาเพื่อเอาเชอร์รี่และมะกอกออก แต่แอปริคอตและลูกพีชก็สามารถใช้ได้เช่นกัน ทุกคนต้องเคยเห็นมัน 🙂
วิธีที่สองหากไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวคุณสามารถตัดผลไม้ครึ่งหนึ่งด้วยมีดเพราะเราจะไม่ปรุงให้อร่อยทั้งหมด แต่เป็นชิ้น
ที่สามเป็นต้นฉบับมากที่สุดคุณต้องใช้ไม้หรือดินสอแปรงและกดที่ผลไม้ตรงกลางเพื่อช่วยให้กระดูกออกมา
3. ตอนนี้ดำเนินการทำอาหารโดยตรง ในการทำเช่นนี้คุณต้องเทผลไม้ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำตาลแล้วใส่ในที่เย็น
สำคัญ! พวกเขาต้องให้น้ำผลไม้เพื่อให้อร่อยและมีกลิ่นหอม
4. ตอนนี้วางกระทะบนเตาแล้วนำมวลไปต้มถ้าโฟมปรากฏขึ้นให้นำออกจากพื้นผิวทันที ถัดไปย้ายมวลออกไปเพื่อให้เย็นลงและน้ำผลไม้จะถูกดูดซึมได้ดีขึ้นประมาณ 11-12 ชั่วโมงควรผ่านไป หลังจากนั้นนำไปต้มอีกครั้งและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้ทุกอย่างเดือดอย่าลืมคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้
5. เอาตัวอย่างทุกอย่างพร้อมยังคงเทลงในขวดอย่าลืมฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาโลหะที่มีแถบยางยืด
สำคัญ! ควรใช้ขวดเล็ก ๆ และคำถามอื่นคือจะเก็บอย่างไรและที่ไหน? วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดในห้องใต้ดินหรือในที่เย็น เช่น ตู้เย็น
ฉันขอให้คุณทุกอย่างกลายเป็น 5+ สิ่งสำคัญคือต้องอารมณ์ดีและทุกอย่างจะออกมาดีสำหรับคุณ!
แยมแอปริคอทกับเมล็ดสำหรับฤดูหนาว
สายพันธุ์นี้จะมีนิวเคลียสในหลุมและจะถูกกำหนดให้เป็นตัวเลือกการทำอาหารด่วน ในครอบครัวของเราเรียกว่า "ห้านาที" เนื่องจากธัญพืชหวานอันโอชะนี้จะมีรสชาติที่เย็นมากคืออัลมอนด์ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้ถั่วอัลมอนด์แทนแอปริคอทได้
น่าสนใจ! อย่างไรก็ตาม คุณสามารถปรุงอาหารได้ห้านาที ไม่เพียงแต่จากแอปริคอตเท่านั้น แต่จากผลเบอร์รี่อื่นๆ ด้วย เพราะนี่เป็นตัวเลือกที่มีประโยชน์ที่สุด เนื่องจากมันไม่ต้องการการปรุงอาหารจำนวนมาก ซึ่งหมายความว่ามันจะเก็บวิตามินที่ธรรมชาติได้ให้เรามากขึ้น ฉันยังต้องการทราบด้วยว่าต้องใช้เวลาน้อยที่สุดในการเตรียมและผลที่ได้คือสีเหลืองอำพันที่เย็น หอม และสวยงามมาก น่าอัศจรรย์มาก
คุณสามารถปรุงอาหารอันโอชะนี้ด้วยการเติมน้ำหรือไม่มีก็ได้ คุณชอบอันไหนมากกว่ากัน? วันนี้จะมาบอกทีละขั้นตอนกับการใช้น้ำ
เราจะต้อง:
- แอปริคอต - 2 กก.
- เมล็ดแอปริคอท - 220 กรัม
- น้ำตาล - 2 กก.
- กรดซิตริก - 6 กรัม
- น้ำ - 400 มล. หรือ 2 ช้อนโต๊ะ ล.
ว่าแต่ทำไมต้องเติมกรดซิตริก? เพื่อให้สามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินได้นานขึ้นและไม่หวานมาก แต่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย
วิธีทำอาหาร:
1. ซื้อแอปริคอตในร้านค้าหรือตลาดลองซื้อในเดือนสิงหาคมเมื่อสุกแล้วและไม่ใช่ในเดือนกรกฎาคมและมิถุนายนเพราะจะส่งผลเสียต่อรสชาติของทั้งจานเพราะผลไม้ไม่สุก จะไม่อร่อยดังนั้น ดังนั้นล้างแอปริคอตในน้ำเอาเมล็ดออกจากพวกเขาแล้วเคาะถั่วออกจากหลุมฉันเขียนและแสดงให้คุณเห็นด้านบนว่าทำอย่างไร
ตอนนี้นิวคลีโอลีสามารถซื้อได้แบบหลวม ๆ แต่แน่นอนว่าฉันเอามันมาจากแอปริคอตมาก ๆ ที่จะเป็นแยมนี้ ขั้นแรก ต้มน้ำเชื่อมน้ำตาล สำหรับสิ่งนี้ ผสมน้ำและน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน ปรุงจนน้ำตาลละลาย จากนั้นใส่เมล็ดพืชและปรุงอาหารเป็นเวลา 14-20 นาทีด้วยไฟอ่อน
2. ขั้นตอนต่อไป ตัดแอปริคอตเป็นชิ้น ๆ ใส่ของเหลวที่มีเมล็ดพืชและผสม ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ หลังจากที่ส่วนผสมเดือด ปรุงเป็นเวลา 5 นาที กวนด้วยช้อนแล้วเอาโฟมออกจากพื้นผิว
3. ความงามและกลิ่นดังกล่าวอยู่ในครัว! ตอนนี้โยนกรดซิตริกลงไป เพื่อความเปรี้ยวและเพื่อถนอมอาหารได้ดียิ่งขึ้น
สำคัญ! ตอนนี้ทิ้งแยมไว้ประมาณ 8-10 ชั่วโมง
น่าสนใจ! หลังจากที่โฟมเริ่มหายไป แสดงว่าผลิตภัณฑ์นี้พร้อมแล้ว
4. ขั้นตอนสุดท้ายเริ่มทำอาหารอีกครั้งหลังจากเดือด 5 นาที ปล่อยให้เย็นและปรุงอาหารจนคนทุกครั้งจนพร้อม (ขั้นตอนนี้ควรทำซ้ำ 3-4 ครั้งโดยประมาณ) วิธีตรวจสอบความพร้อมเพียงหยดแยมลงบนจานรองหากหยดไม่กระจายก็ถึงเวลาปิดเตา
สำคัญ! คุณสามารถปรุงอาหารได้ 1 ครั้งแล้วเทลงในขวดทันทีซึ่งในกรณีนี้จะมีประโยชน์มากกว่ามาก แต่จะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้นและไม่นานมาก
เทลงในขวดฆ่าเชื้อที่ล้างแล้วม้วนขึ้นใต้ฝาแล้วเพลิดเพลินกับรสชาติ
สำคัญ! ถ้ามันกลายเป็นของเหลว? จะทำอย่างไรและจะแก้ไขสถานการณ์อย่างไร? เพียงกรองน้ำเชื่อมแล้วต้มให้เดือดตามต้องการ
5. ปาฏิหาริย์แสนอร่อยดังกล่าวกลับกลายเป็นว่ามีกลิ่นหอมของอัลมอนด์
แยมแอปริคอทในน้ำเชื่อม
ปรากฎว่านี่เป็นการปรุงอาหารแบบอาร์เมเนียด้วยการเติมน้ำซึ่งกลายเป็นสีเหลืองอำพันและโปร่งใส เพื่อให้ได้ความงามคุณต้องใช้ผลไม้ที่ไม่เหี่ยวย่น แต่แข็งและสวยงามเพื่อให้ชิ้นเป็นชิ้นหนึ่งต่อหนึ่งผลไม้ที่สุกเกินไปจะไม่ทำงานคุณได้รับแยมหรือน้ำซุปข้น
เราจะต้อง:
- แอปริคอต - 2 กก.
- น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาลทราย - 6 ช้อนโต๊ะ ล.
วิธีทำอาหาร:
1. ทำน้ำเชื่อม เทลงในกระทะฉันมักจะใช้ชามเคลือบที่มีก้นหนาแล้วเทน้ำลงไปแล้วเติมน้ำตาลทราย ต้มจนเดือดไฟ
2. ตอนนี้นำผลไม้ที่ล้างแล้วผ่าครึ่งเอากระดูกออกแล้วใส่ลงในน้ำเชื่อมหวานที่เตรียมไว้ ปล่อยให้พวกเขายืนอยู่ในนั้นและทำให้เย็นลง เทน้ำเชื่อมเย็นลงในชาม จากนั้นนำน้ำเชื่อมไปต้มอีกครั้งแล้วเทชิ้นลงไปพวกเขาควรยืนและเย็น
3. จากนั้นใส่เตาแล้วนำไปต้มเอาโฟมออกปรุงอาหารประมาณ 5-6 นาทีการต้มควรอ่อน อย่าลืมคนให้เข้ากัน แต่ทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ชิ้นเสียหายนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น ขั้นตอนที่ 3 จะต้องทำซ้ำ 4-5 ครั้ง แน่นอนคุณสามารถต้มได้ทันทีนั่นคือต้มจนสุก แต่ผลจะไม่เหมือนเดิมโดยใช้เทคนิคนี้แยมจะเปลี่ยนเป็นชิ้น ชิ้น. ดังนั้นจึงขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจ หากเวลาเอื้ออำนวย คุณจะต้อง "พองตัว"
4. ปาฏิหาริย์ที่ทำเสร็จแล้วสามารถรับประทานได้เช่นกับอาหารหวานเช่นเพิ่มลงในคอทเทจชีสหรือไอศกรีม
5. ใส่ในเหยือกเป็นสิ่งสำคัญที่จะฆ่าเชื้อและควรล้างฝาและต้มให้ดี เสิร์ฟพร้อมกาแฟหรือโกโก้สำหรับอาหารว่างยามบ่ายหรือเพื่อความสนุกสนาน Bon appetit เพื่อน!
แยมแอปริคอทสีเหลืองอำพันในกระทะ
มันมักจะเกิดขึ้นที่ผลไม้ที่เราโปรดปรานสุกเกินไปแล้วเราจะทำอย่างไรกับพวกเขา? แน่นอนทำให้ว่างเปล่าในกระทะซึ่งจะทำให้ทุกคนพอใจ เราประหลาดใจที่มันไม่ใช่ชามหรือกระทะที่ใช้ แต่ความลับอยู่ที่สิ่งนี้ ในกระทะที่คุณจะได้รสคาราเมลนี้ในกระทะ คุณยังสามารถเติมน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาวลงไปได้อีกด้วยเพื่อความเก๋ไก๋ เวอร์ชั่นเดิมใช่ไหม?
เราจะต้อง:
- แอปริคอตหลุม - 1 กก.
- น้ำตาล - 1 กก.
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
- อารมณ์ดี
วิธีทำอาหาร:
1. ล้างผลไม้สีเหลืองอมส้มเล็กน้อยเหล่านี้แล้วเช็ดด้วยผ้าขนหนูแห้ง
2. แกะกระดูกออก ผ่าครึ่งให้เท่ากัน โรยด้วยน้ำตาล โดยวิธีการที่คุณสามารถตัดเป็นก้อน
3. เปิดไฟ สิ่งสำคัญคืออ่อนและปรุงอาหารจนน้ำตาลละลายจากนั้นเพิ่มเล็กน้อยและปรุงอาหารจนนุ่มปรับครึ่งจากใต้กันอย่างระมัดระวังเพื่อให้คาราเมลออกจากน้ำเชื่อมเช่นน้ำเชื่อมควรเริ่มต้น ที่จะยืด ควรใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง
หากคุณสร้างลูกบาศก์ คุณควรมีลักษณะดังนี้:
สำคัญ! อย่าลืมว่าสัดส่วนของน้ำตาลและผลไม้อยู่ที่ 1 ต่อ 1
4. นำเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทส่วนผสมลงไป ม้วนฝาและใส่ขวดไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในตอนกลางคืน เก็บในที่เย็น
แยมแอปริคอทกับส้ม
ทุกคนชอบของหวานอย่างแน่นอน มันสามารถใช้ในพาย, มัฟฟินหล่อลื่น, เค้กและแม้กระทั่งหม้อตุ๋นชีสกระท่อมหรือชีสเค้ก ส้มจะให้รสชาติที่ไม่คาดคิดของส้ม ลองเลย
เพื่อให้หนามาก ๆ สิ่งสำคัญคือต้องทานผลไม้ที่สุกเกินไป แต่ดูให้ดี เพื่อไม่ให้เน่าเสีย มิฉะนั้น ทุกอย่างจะเปรี้ยว
เราจะต้อง:
- แอปริคอต - 1 กก.
- ส้ม - 1/2 ชิ้น
- น้ำตาล - 0.6 กก.
วิธีทำอาหาร:
1. คุณคิดว่าจะต้องทำอะไรเพื่อให้ได้มาซึ่งความสอดคล้องดังในภาพนี้? ใช่ ถูกต้อง คุณต้องบิดมันในเครื่องบดเนื้อ หรือใช้เครื่องเตรียมอาหาร เครื่องปั่น แน่นอน ล้างพวกมันก่อนแล้วเทน้ำเดือดทับพวกมันเพื่อฆ่าเชื้อโรคทั้งหมด กระดูกไม่จำเป็น ผลลัพธ์ควรเป็นน้ำซุปข้น มันทำให้ฉันนึกถึงอาหารเด็กเสมอ
2. ส้มฉ่ำและส้มเหลืองก็สับ ฉันมักจะทำกับเปลือก คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องมันเพื่อขจัดความขมขื่น
3. ช่างเป็นความงามที่เหมือนกันเพียงแค่สูดลมหายใจของคุณออกจากความสว่างของส่วนผสมดังกล่าวกลิ่นก็น่าทึ่งมาก ไม่อยากทำอาหารแล้ว แต่อยากกินทุกอย่าง
4. ใส่น้ำตาลลงไปผัดจนส่วนผสมเป็นน้ำ ปรุงอาหารด้วยไฟช้าหลังจากเดือดประมาณ 40-50 นาที แล้วส่งปาฏิหาริย์แห่งธรรมชาตินี้ใส่ขวดโหล
มันวุ่นวายขนาดนั้นเลยเหรอ? และวิธีที่คุณชอบทำอาหาร เขียนแนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดของคุณ และแบ่งปันความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็น ฉันจะขอบคุณมากสำหรับข้อมูล
จำแยมแดนดิไลออนได้ไหม ฉันได้เปิดขวดหนึ่งและกินมันแล้ว 😈 และครอบครัวที่รักของฉันช่วยฉันด้วย
วิธีทำแยมแอปริคอทที่บ้านในหม้อหุงช้า
ในตัวช่วยมหัศจรรย์ที่คุณชื่นชอบปรากฎว่ายิ่งอร่อยและต้มมากขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันเป็นแยมผลไม้ก็จะละลายทันทีกลายเป็นมันฝรั่งบดฉันแนะนำให้ดูวิดีโอจากช่อง YouTube
คำแนะนำ! หากจู่ๆ เกิดสถานการณ์เช่นนี้ แยมเปิดก็กลายเป็นน้ำตาล จะทำอย่างไรในกรณีนี้ ฉันแนะนำให้ปรุงเยลลี่แสนอร่อย!
ในเรื่องนี้ ให้เขียนคำอวยพรหรือคำแนะนำเพิ่มเติม ซึ่งบอกทุกคนว่าคุณชอบลูกพีชหรือแอปริคอทตัวไหนมากกว่ากัน บางทีคุณอาจมีความลับที่น่าสนใจบางอย่างเป็นของตัวเอง แล้วพบกันใหม่สุดสัปดาห์นี้!
ขอแสดงความนับถือ,
สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ
แยมแอปริคอทไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังสวยงามอีกด้วย สีของมันน่าทึ่ง - สีส้มอำพัน ฉันทำปีที่แล้ว ปีนี้ฉันจะทำแยมแอปริคอทเพื่อให้ชิ้นยังคงสมบูรณ์ - พวกมันไม่เดือด เพื่อให้บรรลุสิ่งนี้ แยมจะถูกต้มในหลายขั้นตอนจากนั้นจึงปรุงอย่างอ่อนโยน แยมแอปริคอทเป็นชิ้นไม่หนามาก แต่ผลเบอร์รี่ยังคงสมบูรณ์ ใช้สำหรับตกแต่งเค้ก ทำขนมหวาน และทานคู่กับชา
สำหรับแยมที่จะเตรียมในลักษณะนี้จำเป็นต้องใช้ผลไม้ที่แข็งแรงคุณสามารถใช้ผลไม้ที่ไม่สุกเล็กน้อยได้ แอปริคอตที่สุกเกินไปจะไม่ทำงาน พวกเขาจะเดือดเร็ว หากผลไม้มีสภาพเป็นกรดมาก ก็อาจต้องการน้ำตาลเพิ่ม
ในการเตรียมแยมแอปริคอท นำเมล็ดออกจากผลไม้ด้วยชิ้น เราชั่งน้ำหนักแอปริคอตแบบหลุมและเน้นที่อัตราส่วน 1: 1 - เราใช้น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมต่อผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม
ใส่น้ำตาล น้ำเล็กน้อย แล้วพักแยมไว้ประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมงจนน้ำตาลละลาย เราพยายามไม่ผสมผลไม้เพื่อรักษาความสมบูรณ์ เขย่าเพื่อกระจายน้ำตาล
เมื่อน้ำตาลละลาย คุณสามารถใส่แยมลงบนกองไฟได้ ตั้งไฟให้เดือด ต้มประมาณ 5 นาที เก็บโฟมแล้วพักไว้จนแยมเย็นลง
ใส่แยมที่เย็นจนหมดลงในกองไฟ นำไปต้มอีกครั้ง ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีแล้วพักไว้ให้เย็นอีกครั้ง เราทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง โดยรวมแล้วเราปรุงแยมสามครั้ง
หลังจากทำอาหารครั้งที่สามแล้ว วางชิ้นแยมแอปริคอตในขวดที่ต้มแล้ว
ม้วนขึ้นด้วยฝาฆ่าเชื้อ
เราพลิกกลับ
แยมแอปริคอทของเราพร้อมสำหรับฤดูหนาว เรารับประกันความพอใจ
บทความที่เกี่ยวข้อง
