วิธีการปรุงไก่ในซอสถั่วเหลือง ไก่หมักในซอสถั่วเหลือง ไก่ในซอสถั่วเหลือง: สูตร
เรารักซีอิ๊วไม่เพียงเพราะรสเค็มที่เผ็ดร้อนเท่านั้น แต่ยังเป็นเพราะความเก่งกาจของมันด้วย เนื่องจากมันหาที่ในจานจากเนื้อสัตว์และปลา รวมกับผักและเห็ด ในสูตรด้านล่าง เราจะเลือกไก่เป็นคู่หูสำหรับซอส - เนื้อสัตว์ราคาไม่แพงและเป็นอาหารที่ดูดซับรสชาติของส่วนผสมที่เพิ่มเข้ามาได้อย่างสมบูรณ์แบบ
ชิ้นไก่อบในเตาอบซอสโชยุ
ดังที่เราได้กล่าวไว้ข้างต้น ซอสหมักจากถั่วเหลืองจะผสมกับเนื้อสัตว์ใดๆ ก็ตาม คุณสามารถตรวจสอบได้จากตัวอย่างชิ้นส่วนของซากไก่ที่แยกชิ้นส่วนซึ่งมีชิ้นส่วนที่มีเส้นใยทั้งสีขาวและสีแดง ซึ่งแต่ละชิ้นจะออกมาอร่อยและชุ่มฉ่ำไม่แพ้กัน
วัตถุดิบ:
- ซากไก่ - 1.2 กก.
- ขิงชิ้น - 5 ซม.
- กานพลูกระเทียม - 5 ชิ้น;
- - 45 มล.
- ซอสหอยนางรม - 35 มล.
- - 25 มล.
- น้ำมันงา - 5 มล.;
- พริกไทยขาว - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร
ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงไก่ด้วยซีอิ๊วในเตาอบ ให้แยกซากออกจากกัน แยกน่องออกจากต้นขา ตัดปีกและเนื้อให้ชิดกับผิวหนัง หลังจากล้างและทำให้ชิ้นส่วนทั้งหมดแห้งแล้ว ให้ถูด้วยกระเทียมบดและขิงในครก ผสมซีอิ๊วและหอยนางรมเข้าด้วยกัน เติมน้ำผึ้งและน้ำมันงา จากนั้นเทซอสหมักลงบนไก่ อย่าลืมพริกไทยขาวและเกลือทะเลเล็กน้อย ปล่อยให้นกหมักไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วเกลี่ยบนแผ่นอบแล้วปล่อยให้อบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 190 องศา
ไก่ทั้งตัวในซอสถั่วเหลืองในเตาอบ
ไก่สำหรับโต๊ะเทศกาลจะออกมาน่ารับประทานเป็นพิเศษหากเคลือบด้วยซีอิ๊วสีน้ำตาลมันวาว พยายามกระจายสูตรสำหรับนกอบตามปกติสำหรับงานเลี้ยงด้วยส่วนผสมบางอย่างที่มีรสชาติเด่นชัด
วัตถุดิบ:
- ซากไก่ - 1.2 กก.
- น้ำส้มสายชู - 15 มล.;
- กระเทียม - 4 กลีบ;
- พริก - เพื่อลิ้มรส;
- ขิงขูด - 5 กรัม
- ซอสถั่วเหลือง - 45 มล.
- น้ำมันพืช - 75 มล.;
- น้ำตาลทราย - 15 กรัม
- หัวหอม - 210 กรัม
- หัวมันฝรั่ง - 280 กรัม
- ขนหัวหอมสีเขียว - 5 ชิ้น
การทำอาหาร
ใช้ครกหรือใช้มีดบดขิง กระเทียม และพริกให้เข้ากัน รวมส่วนผสมของเครื่องเทศกับเกลือเล็กน้อยแล้วถูซากไก่ทั้งด้านในและด้านนอก ละลายผลึกน้ำตาลในซีอิ๊วขาวและน้ำส้มสายชู แล้วทาหน้านกด้วยสีเคลือบ ปรุงรสผักสับหยาบด้วยเกลือแล้ววางบนแผ่นอบวางซากไก่ไว้ด้านบนแล้วนำนกไปอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ทาหนังไก่ด้วยส่วนผสมของถั่วเหลืองที่เหลือขณะทำอาหาร หลังจากเวลาผ่านไปให้โรยผักเคียงกับขนหัวหอมสับ
สูตรสำหรับไก่ในซอสถั่วเหลืองในเตาอบ
เราถือว่าปีกไก่เป็นของว่างในอุดมคติ ดังนั้นเราจึงมั่นใจว่าไม่มีสูตรอาหารมากมายสำหรับมัน นั่นคือเหตุผลที่เราแบ่งปันอีกปีกหนึ่ง - เคลือบน้ำผึ้งถั่วเหลืองกับพริกไทยดำ
วัตถุดิบ:
- ปีกไก่ - 1.1 กก.
- ซอสถั่วเหลือง - 65 มล.
- น้ำผึ้ง - 45 มล.;
- กานพลูกระเทียม - 6 ชิ้น;
- พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา
การทำอาหาร
หลังจากล้างปีกแล้ว ให้ตัดส่วนปลายที่ข้อต่อออก โอนปีกไปที่ถุงหรือจานสแตนเลส ผสมน้ำผึ้งกับซีอิ๊วและพริกไทยเข้าด้วยกัน ใส่กานพลูกระเทียมและเทน้ำดองที่เตรียมไว้บนปีก ทิ้งนกไว้ในน้ำดองเป็นเวลา 12 ชั่วโมงต่อวัน และหลังจากเวลาผ่านไป ปล่อยให้ปีกอบในเตาอบที่อุ่นถึง 220 องศาเป็นเวลา 12-18 นาที
เนื้อไก่ในซอสถั่วเหลืองน้ำผึ้งในเตาอบ
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร
หลังจากโรยเนื้อด้วยน้ำมันและปรุงรสด้วยเกลือแล้ว ปล่อยให้ไก่อยู่ในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที ผสมส่วนผสมที่เหลือเข้าด้วยกันแล้วเทครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์เมื่อสิ้นสุดเวลา ทิ้งไว้ 7 นาที พลิกกลับ เทน้ำดองที่เหลือและอบเนื้อจนนุ่ม
ลวดลายของอาหารเอเชียแทรกซึมอยู่ในโต๊ะของเรามายาวนาน ไม่ว่าจะเป็นซูชิ โรล สลัด และซอสที่ไม่ธรรมดา แน่นอนว่าซอสที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือถั่วเหลือง ช่วยเพิ่มเครื่องเทศให้กับจานและไม่จำเป็นต้องใช้อาหารที่มีเกลือ นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นน้ำดองได้อย่างสมบูรณ์แบบ! จากนั้นคุณจะได้ไก่ที่นุ่มที่สุดในซอสถั่วเหลืองในเตาอบ กลิ่นหอมและรสชาติที่ผิดปกติซึ่งจะทำให้คุณและคนที่คุณรักหลงใหล! ดังนั้นวิธีการปรุงอาหารจานที่ผิดปกตินี้อร่อย?
สูตรดั้งเดิมสำหรับไก่ในซอสถั่วเหลืองในเตาอบนั้นไม่ซับซ้อน แต่ผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมเสมอ เราจะแสดงด้วยตัวอย่าง แต่ส่วนอื่นๆ ของนกก็ใช้ได้ "ข้อดี" ของต้นขาคือผิวบนจะสร้างเปลือกสีทองกรอบ
ดังนั้น เราต้องการ:
- ต้นขาไก่ - 2 ชิ้น;
- ซอสถั่วเหลือง - 6-7 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำผึ้ง (ของเหลว) - 1-2 ช้อนโต๊ะ;
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
- กระเทียม - 2-3 กลีบ;
- อบเชยป่นและเครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
พื้นฐานของสูตรนี้คือน้ำดองถั่วเหลืองและน้ำผึ้งและเราจะเริ่มด้วย คุณต้องผสมซีอิ๊ว, มัสตาร์ด, กระเทียมสับละเอียด, น้ำมัน ผสมให้เข้ากันแล้วเติมน้ำผึ้ง มีความจำเป็นต้องกวนเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ เราต้องการ:
- ไก่ทั้งตัว - 1 ชิ้น;
- ซอสถั่วเหลือง - 4 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ;
- มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ;
- กระเทียม - 3-4 กลีบ;
- ส้ม - 4 ชิ้น;
- น้ำเป็นแก้ว
เราล้างส้มเอาเปลือกออกแล้วหั่นเป็นก้อนวางในกระทะแล้วเทน้ำหนึ่งแก้ว นำไปต้มใส่น้ำตาล ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5 นาที จากนั้นนำออกจากเตาให้เย็นลง
เคล็ดลับ: หากต้องการทดลอง ให้เปลี่ยนน้ำตาลเป็นน้ำผึ้งและเพิ่มขิงเล็กน้อย คุณสามารถทำให้ส่วนผสมข้นขึ้นได้โดยเพิ่มแป้งสักสองสามช้อนโต๊ะ
ในเวลานี้เราทำความสะอาดและสับกระเทียมผสมกับซีอิ๊วและมัสตาร์ด เพิ่มส่วนผสมลงในซอสส้มและผสมให้เข้ากัน ซากของฉันเอาซอสที่ไม่จำเป็นออกและถูอย่างระมัดระวัง มาหมักกันสักหน่อย ก่อนส่งไปยังเตาอุ่นให้เทซอสที่เหลือทั้งหมด
เคล็ดลับ: หากคุณไม่แน่ใจว่าเตาอบจะอบสม่ำเสมอหรือไม่ คุณสามารถใช้กระดาษฟอยล์ได้
เราอบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา คุณสามารถอบไก่ชิ้นเล็กได้พร้อมๆ กันสำหรับเครื่องเคียง แต่ข้าวต้มพาสต้า ฯลฯ ก็เหมาะสมเช่นกัน
Bon Appetit สำหรับคุณและคนที่คุณรัก!
หากคุณชอบสูตรอาหารสำหรับผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารชิ้นนี้ เราจะขอบคุณสำหรับคำติชมในรูปแบบของบทวิจารณ์ ความคิดเห็นของคุณมีความสำคัญต่อเรา เพราะเราทำงานเพื่อคุณ!
อาหารเอเชียกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ เหตุผลนี้ไม่เพียงแต่รสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์เท่านั้น แต่ยังส่งผลต่อความอยากอาหาร การย่อยอาหาร และสุขภาพโดยทั่วไปด้วย และเครื่องเทศเครื่องเทศซอสต่างๆ
ซอสถั่วเหลืองดีมากสำหรับอาหารหลายจาน พิจารณาตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับใช้ในการปรุงเนื้อไก่ ใครได้ลองแล้วจะรู้ว่าเนื้อที่หมักในซอสนี้มีรสเผ็ดและนุ่มมาก และสำหรับผู้ที่ยังไม่คุ้นเคยกับคุณสมบัติของซีอิ๊ว เราขอแนะนำให้คุณทำโดยใช้หนึ่งในสูตรที่เสนอ
ไก่ในซอสถั่วเหลือง สูตรที่ดีที่สุด
สูตร 1. อกไก่ซีอิ๊ว
อกไก่มีสุขภาพดีมาก แต่แห้งไปหน่อย - ทุกคนรู้เรื่องนี้ คุณภาพนี้หยุดหลาย แต่ถ้าคุณลองใช้ซีอิ๊วอย่างน้อยหนึ่งครั้งในการปรุงอาหารอกไก่ คุณจะหลงรักเนื้อไก่ประเภทนี้
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- อกไก่ (400 กรัม)
- กระเทียม (4 กานพลู);
- น้ำมันพืชและแป้งมันฝรั่งสามช้อนโต๊ะ
- น้ำซุปไก่ (ครึ่งแก้ว);
- ซอสถั่วเหลือง (4 ช้อนโต๊ะ)
- งา (สำหรับโรย)
วิธีทำอาหาร:
ปลดปล่อยอกไก่จากกระดูกและผิวหนัง ตัดเนื้อเป็นเส้น
โรยเนื้อด้วยซีอิ๊วขาวทิ้งไว้สิบนาที
โรยเนื้อที่แช่ในซอสถั่วเหลืองเมื่อวันก่อนด้วยแป้ง ผสมให้เข้ากัน
ตัดกลีบกระเทียมเป็นกลีบ
ตั้งน้ำมัน ใส่เนื้อไก่และกระเทียมลงไป
ผัดเกือบต่อเนื่องทอด ใช้เวลาประมาณห้านาทีในขั้นตอนนี้ จากนั้นเทน้ำซุปลงไป
นำเครื่องปรุงมาพร้อมทั้งจาน - จนข้น
เนื้ออกไก่แสนอร่อยพร้อมแล้วเหลือเพียงโรยงาผัดเท่านั้น
สูตร 2. น่องไก่ซีอิ๊ว
น่องไก่หมักน้ำส้มสายชูและซีอิ๊วก็อร่อย ใช่แล้วกระเทียมจะทำให้รสชาติของเนื้อไก่ดีขึ้นเอง
หากคุณเก็บเนื้อไว้ในน้ำดองนานขึ้น ผลลัพธ์ที่ได้จะออกมาน่าทึ่ง - คุณจะได้เนื้อนุ่มที่ละลายในปากของคุณ
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- น่องไก่ (ประมาณหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง)
- น้ำส้มสายชูและซีอิ๊วครึ่งแก้ว
- กระเทียม (3 กานพลู);
- ใบกระวานและพริกไทยดำป่น
วิธีทำอาหาร:
ผสมน้ำส้มสายชู ซีอิ๊ว กระเทียมสับ พริกไทย ใบกระวาน
เทต้นขาที่ล้างแล้วด้วยส่วนผสมนี้ แช่ในน้ำดองอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ต้องพลิกเนื้ออย่างน้อยหนึ่งครั้ง
อบในเตาอุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมง
สูตร 3. เนื้อไก่ในซอสถั่วเหลือง
เนื้อจะต้องหมักทั้งคืน ดังนั้น วันรุ่งขึ้นคุณจะได้ลิ้มรสชาตินี้เท่านั้น แต่การรอคอยนั้นคุ้มค่า รับรองว่าคุณจะต้องชอบเนื้อไก่ที่นุ่มและหอมเป็นพิเศษมากกว่าหนึ่งครั้ง
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- เนื้อไก่ (500 กรัม)
- ซอสถั่วเหลือง (4 ช้อนโต๊ะ)
- งา (2 ช้อนโต๊ะ);
- ขิงขูด (2 ช้อนชา);
- น้ำมันพืช (3 ช้อนโต๊ะ)
วิธีทำอาหาร:
เนื้อไก่ล้างและทำให้แห้งหั่นเป็นชิ้น
ผสมงา ซีอิ๊ว น้ำมัน ขิง
พับไก่ลงในน้ำดองนี้ ทิ้งไว้ค้างคืนในที่เย็น
และเช้าวันรุ่งขึ้นทอดเนื้อไก่ในน้ำมันพืช ปล่อยให้ไฟปานกลางและเนื้อควรเป็นสีแดงก่ำ
สูตร 4. ไก่กับน้ำผึ้งและซีอิ๊ว
อาหารเย็นวันธรรมดาที่ธรรมดาที่สุดสามารถเปลี่ยนเป็นงานเลี้ยงรื่นเริงได้ สิ่งที่คุณต้องทำคือเติมซีอิ๊วขาว ไวน์ขาวเล็กน้อย และน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในไก่แบบดั้งเดิม เรื่องเล็กน้อยแต่ว่ากลิ่นและรสชาติของเนื้อสัตว์เปลี่ยนไปอย่างไร และตอนนี้คุณไม่ได้เพียงแค่เคี้ยวชิ้นในความคิดอีกต่อไป แต่ยังเอื้อมมือไปหยิบจานด้วยความยินดีเพื่อรับมากขึ้นเรื่อย ๆ
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- เนื้อไก่ (600 กรัม)
- น้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะและไวน์ขาวแห้ง
- ซอสถั่วเหลือง (3 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำมันพืช (สำหรับทอด);
- พริกไทยดำ.
วิธีทำอาหาร:
ล้างเนื้อและตีเบา ๆ
ผสมน้ำผึ้งกับซอสถั่วเหลืองและไวน์
ใส่เนื้อลงในน้ำมันที่อุ่นแล้วเทส่วนผสมที่อร่อยนี้ลงไป
ไฟจะต้องแข็งแกร่ง ทอดไก่ขยับแล้วเทน้ำผึ้งและซีอิ๊วขาว
สูตร 5. ไก่ผัดซีอิ๊วส้ม
สูตรสำหรับผู้ที่ชื่นชอบขนมหวานในจานเนื้อ เนื้อไก่ปรุงตามแบบที่ละลายในปาก และกลิ่นหอมของมันช่างน่ารื่นรมย์จนทำให้เกิดความอยากอาหารในทันที
สูตรเรียกซากไก่ คุณสามารถใช้น่องไก่ปีก
หากคุณต้องการซอสส้มที่เข้มข้นกว่านี้ คุณสามารถเพิ่มแป้งสักสองสามช้อนโต๊ะลงไปได้
การทดลองไม่ได้หยุดเพียงแค่นั้น ลองใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาล. เพิ่มขิง
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ซอสถั่วเหลือง (4 ช้อนโต๊ะ)
- ปริมาณน้ำตาลเท่ากัน
- มัสตาร์ด (2 ช้อนโต๊ะ);
- กระเทียม (4 กานพลู);
- ส้ม (4 ชิ้น)
- น้ำ (200 มล.);
- ไก่ (ประมาณ 1.5 กก.)
วิธีทำอาหาร:
ต้มส้ม. ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนใส่ในกระทะเทน้ำ น้ำ - หนึ่งแก้ว
นำไปต้มใส่น้ำตาล ต้มบนไฟอ่อนๆ ไม่เกินห้านาที
พักไว้ - ปล่อยให้เย็น
ในขณะเดียวกัน ปอกเปลือกและสับกระเทียม ผสมกับซอสถั่วเหลืองและมัสตาร์ด
เทส่วนผสมนี้ลงในน้ำซุปสีส้มที่เกือบเย็นแล้ว
หั่นไก่เป็นชิ้นใส่จานอบ อย่าลืมทาน้ำมันก่อน
เปิดเตาอบปล่อยให้ร้อนถึง 200 องศา
เทซอสลงบนชิ้นไก่จากกระทะ
อบเนื้อเป็นเวลาสามในสี่ของชั่วโมง
ใช้ซีอิ๊วคุณภาพสูงในครัวของคุณ แค่นี้ก็ดีต่อสุขภาพ ไม่มีที่สำหรับแต่งกลิ่นรส สีย้อม สารปรุงแต่งรส ดังนั้นเมื่อซื้อผลิตภัณฑ์ควรศึกษาฉลาก - ค้นหาว่าเตรียมอะไรและอย่างไร รู้ว่าวิธีการทำที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคือการหมักถั่วเหลือง
ซื้อซอสที่บรรจุขวดในภาชนะแก้วใส
หากคุณต้องการปรุงไก่ดั้งเดิมสำหรับโต๊ะเทศกาลลองนอกจากซีอิ๊วแล้วยังใช้สับปะรดกระป๋องหนึ่งกระป๋อง เติมน้ำเชื่อม 100 มล. จากขวดสับปะรดใส่ซีอิ๊ว 1/3 ถ้วย หมักเนื้อในนั้น และเมื่อคุณวางชิ้นไก่บนแผ่นอบให้ปิดด้วยแหวนสับปะรดแต่ละอันเทซอสที่เหลือแล้วอบ เมื่อปรุงเสร็จแล้ว โรยด้วยชีสขูด ได้ความแปลกใหม่ผสมผสานกับของธรรมดา - ในจานเดียว
เมื่อเร็ว ๆ นี้อาหารเอเชียกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นในประเทศของเรา เนื่องจากการใช้ส่วนผสมบางอย่างที่มาจากตะวันออกมาหาเรา เชฟและผู้เริ่มต้นที่มีประสบการณ์จึงสามารถปรุงอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่ไม่เหมือนใครได้อย่างรวดเร็วและอร่อย
ข้อมูลทั่วไป
ไม่กี่คนที่รู้วิธีทำไก่ในซอสถั่วเหลือง ท้ายที่สุดในประเทศของเราทุกคนคุ้นเคยกับการอบหรือทอดนกโดยใช้มายองเนสหรือน้ำผึ้ง อย่างไรก็ตาม ควรสังเกตว่าเมื่อใช้ซีอิ๊ว เนื้อนี้จะนุ่ม อร่อย และมีกลิ่นหอมมากขึ้น ในเรื่องนี้ ในบทความที่นำเสนอ เราตัดสินใจที่จะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีที่คุณสามารถปรุงเนื้อหมักในกระทะ ในเตาอบ หรือบนถ่านร้อนได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย
เนื้ออร่อยในกระทะทอดน้ำมัน
อบในเตาอบ
ไก่หมักในซีอิ๊วปรุงในเตาอบในระยะเวลาอันสั้น ในการทำเช่นนี้จะต้องวางแบบฟอร์มที่เต็มไปด้วยเนื้อสัตว์ในอุปกรณ์ครัวที่อุ่นแล้วและอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 50 นาที ในช่วงเวลานี้น่องควรปรุงให้สุกเต็มที่และปิดด้วยเปลือกที่มีกลิ่นหอมและกรอบ
เสิร์ฟขาไก่อบบนโต๊ะ
ไก่หมักในซีอิ๊วปรุงในเตาอบไม่เพียงอร่อย นุ่ม และหอมมาก แต่ยังดูน่ารับประทานอีกด้วย จานนี้สามารถเสิร์ฟได้โดยไม่ลังเลใจกับโต๊ะเทศกาล แต่เพื่อให้แขกของคุณอิ่มตัวขอแนะนำให้ทำกับข้าวของผักหรือซีเรียลสำหรับไก่เพิ่มเติม
ไก่ในซอสถั่วเหลือง - บาร์บีคิวสำหรับเพื่อน
เราพูดถึงวิธีการทอดเนื้อและอบในเตาอบ อย่างไรก็ตาม วิธีการเตรียมไก่หมักซีอิ๊วยังไม่หมดแค่นั้น ท้ายที่สุดแล้วเนื้อที่อร่อยและมีกลิ่นหอมสามารถทอดบนตะแกรงได้ค่อนข้างง่าย ตามกฎแล้ววิธีการปรุงอาหารสัตว์ปีกนี้มักถูกใช้โดยผู้ที่ชอบออกไปชนบทกับเพื่อนหรือสมาชิกในครอบครัวเป็นประจำ
ไก่ปรุงด้วยซีอิ๊วอย่างไร? สูตรถ่านอาจรวมถึงการใช้ผลิตภัณฑ์ต่างๆ เราจะนำเสนอวิธีที่ง่ายที่สุดและประหยัดที่สุดให้กับคุณซึ่งแฟน ๆ ของเนื้อทอดชื่นชอบเป็นพิเศษ
ดังนั้น เราต้องการ:
- ต้นขาไก่สดสูงสุด - ประมาณ 13 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - ประมาณ 150 มล.
- เกลือขนาดกลาง - ใช้เพื่อลิ้มรส;
- หัวสลัด - หลายหัว;
- ซอสถั่วเหลือง - ประมาณ 150 มล.
- มะเขือเทศสดไม่อ้วนมาก - สองสามชิ้น
- พริกไทยดำป่น - ใช้เพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนการแช่เนื้อ
ซอสหมักไก่ในซีอิ๊วต้องใช้น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ ท้ายที่สุดมันเป็นองค์ประกอบที่สามารถให้เคบับมีความคมชัดเป็นพิเศษและมีกลิ่นหอมที่เหลือเชื่อ
ในการเตรียมน้ำดอง ให้ผสมส่วนผสมทั้งสองข้างต้นเข้าด้วยกัน แล้วจึงดำเนินการแปรรูปเนื้อสัตว์ ต้นขาไก่ต้องล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็นแล้วผ่าครึ่งชิ้นขนาดใหญ่ ต่อไปจะต้องใส่เนื้อล้างในภาชนะพลาสติกหรือเคลือบแล้วโรยด้วยเกลือขนาดกลางและพริกไทยดำ หลังจากนั้นควรเทส่วนผสมของซีอิ๊วขาวและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะลงในภาชนะเดียวกัน
หลังจากผสมส่วนผสมด้วยมือแล้วจะต้องปิดฝาและหมักทิ้งไว้หลายชั่วโมง หากต้องการสามารถเพิ่มหัวหอมสับหยาบ (ในรูปของวงแหวน) ลงในเนื้อสัตว์ได้ คุณควรล้างมะเขือเทศล่วงหน้าแล้วหั่นเป็นวงกลมหนาพอสมควร
วิธีการใส่ไม้เสียบ?
หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงต้นขาไก่ควรจะอิ่มตัวด้วยน้ำดองจนหอมและฉ่ำ หลังจากนั้นจะต้องใส่เนื้อเสียบไม้อย่างระมัดระวังสลับกับหัวหอมใหญ่และวงกลมมะเขือเทศ
การทำอาหารแคมป์ไฟ
ควรวางต้นขาไก่ดองบนไม้เสียบหลังจากที่ถ่านเบิร์ชสำเร็จรูปเริ่มคุกรุ่นในเตาอั้งโล่ หลังจากวางเนื้อทับแล้วควรทอดอย่างสม่ำเสมอเป็นเวลา 30-35 นาที ในกรณีนี้แนะนำให้หันไก่เป็นประจำ หากต้องการพวกเขาสามารถราดด้วยน้ำดองซึ่งยังคงอยู่ในภาชนะเป็นระยะ
เสิร์ฟไก่เสียบไม้บนโต๊ะอย่างเหมาะสม
หลังจากที่เนื้อไก่อบอย่างดีและกลายเป็นสีแดงก่ำ ก็ควรนำออกจากตะแกรงอย่างระมัดระวังแล้วจึงออกจากไม้เสียบ จานที่เสร็จแล้วจะต้องวางบนจานขนาดใหญ่และนำเสนอให้เพื่อนทันที เพื่อให้แขกหรือสมาชิกในครอบครัวของคุณได้รับอาหารที่ดี นอกจากเคบับไก่แล้ว คุณควรเสิร์ฟขนมปัง ผัก ผักใบเขียว หรือเครื่องเคียงแสนอร่อยในรูปแบบของมันฝรั่งต้มสุก
จากคำบอกเล่าของเชฟผู้มากประสบการณ์ เนื้อย่างที่หมักด้วยซีอิ๊วจะนุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อย ควรสังเกตด้วยว่าไม่เพียงแต่ไก่สามารถปรุงในลักษณะเดียวกันได้ แต่ยังรวมถึงเนื้อหมู เนื้อลูกวัว และแม้แต่เนื้อแกะด้วย ด้วยน้ำหมักดังกล่าว เนื้อสัตว์ทั้งหมดที่อยู่ในรายการจะมีรสชาติที่อร่อยกว่าและมีกลิ่นหอมกว่ามาก
กลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ - อาหารเอเชียมีข้อดีดังกล่าว ส่วนผสมหลักคือเครื่องเทศ เครื่องเทศ และซอส ตัวอย่างเช่นถั่วเหลือง ทำให้ไก่อร่อยมาก จะผัด ตุ๋น หรืออบก็ได้ ไก่กับซีอิ๊วเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำแสนอร่อย ลองแล้วสูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณทำอาหารได้
วิธีการหมักไก่ด้วยซีอิ๊ว
ไม่แน่ใจว่าจะหมักไก่ในซีอิ๊วอย่างไร? สูตรและคำแนะนำสำหรับพวกเขาแก้ปัญหานี้ได้อย่างง่ายดาย ซอสถั่วเหลืองเป็นผลิตภัณฑ์พิเศษที่ทำให้เนื้อนุ่มและนุ่มมากขึ้น มันเลิกเป็นอาหารเอเชียอย่างหมดจดมานานแล้วเพราะหลายประเทศใช้สำหรับอบทอดหรือตุ๋น สำหรับไก่ ขอแนะนำให้ใช้ซอสเนื้ออ่อน หากคุณเติมสีเข้ม เนื้ออาจสูญเสียสีเดิม
ซอสถั่วเหลืองเป็นพื้นฐานของน้ำดองส่วนใหญ่ ไก่ที่บ่มในนั้นเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของนักชิมที่เชี่ยวชาญที่สุด เนื้อ เต้านม น่อง ต้นขา และส่วนอื่น ๆ ของมันจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณใส่ครีมเปรี้ยว กระเทียม น้ำส้มสายชู ขิง หรือแม้แต่น้ำผึ้งและส้มลงในน้ำดอง เนื้อสัตว์ที่มีน้ำสลัดได้สีคาราเมลที่น่าพึงพอใจและผิวก็จะกลายเป็นไอซิ่ง - เรียบเนียนและเป็นมันเงา ขั้นตอนการหมักไก่มีขั้นตอนดังนี้
- เนื้อสัตว์ต้องผ่านการแปรรูป - ล้าง แบ่งเป็นส่วนๆ แล้ววางบนผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปากเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออก
- จากนั้นจึงเริ่มเตรียมน้ำหมักไก่ด้วยซีอิ๊วขาวและผลิตภัณฑ์อื่นๆ ตามสูตร ไม่ว่าจะเป็นน้ำตาล น้ำผึ้ง ไวน์ขาว สมุนไพรแห้ง เป็นต้น
- มันยังคงเทไก่ด้วยน้ำสลัดที่เกิดขึ้นผสมให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
- ปล่อยให้หมักอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงหรือดีกว่า - เป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง
ไก่ในซอสถั่วเหลือง - สูตร
เมื่อซื้อซอสถั่วเหลืองต้องแน่ใจว่าได้ศึกษาองค์ประกอบ สินค้าต้องมีคุณภาพสูง - ไม่มีสารปรุงแต่งรส สารปรุงแต่งรส และสีย้อม ควรใช้ภาชนะใสจะดีกว่า สูตรสำหรับไก่ในซีอิ๊วให้เลือกคืออะไร? ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมและจุดประสงค์ของอาหาร ในวันหยุดคุณสามารถอบซากได้ทั้งตัว หากมีแขกจำนวนมาก ให้นำต้นขา ไม้ตีกลอง และปีกเพิ่มเติมสำหรับเสบียง พวกเขาจะรื่นเริงยิ่งขึ้นด้วยการเพิ่มสับปะรดกระป๋อง
สำหรับอาหารค่ำสำหรับครอบครัวแบบง่ายๆ ไก่กับผักก็เหมาะเพราะเป็นอาหารที่มีครบเครื่องอยู่แล้วและคุณไม่จำเป็นต้องนึกถึงเครื่องเคียง ปีกเคลือบทอดจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเบียร์สักแก้ว เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เพิ่มเติมสำหรับการปรุงไก่:
- สำหรับเนื้อที่สอง คุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งต้ม มันบด ผักนานาชนิด ข้าวหรือบัควีท อร่อยไม่น้อยกับพาสต้า
- ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องเคียงเพราะเนื้อไก่นั้นน่ารับประทานมาก
- คุณสามารถทำให้เปลือกแข็งยิ่งขึ้นด้วยชีส เมื่ออบพวกเขาเพียงแค่ต้องโรยเนื้อสองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
ในกระทะ
- เวลาทำอาหาร: 45 นาที
- เสิร์ฟ: 4 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 135 kcal
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
ไก่ในซอสถั่วเหลืองในกระทะตามสูตรนี้ตุ๋นกับขิงและกระเทียม ส่งผลให้จานมีรสจัดและมีกลิ่นหอมมากขึ้น เหมือนกับอาหารตะวันออก ไม่จำเป็นต้องปรุงรสหรือเครื่องเทศเพิ่มเติม ด้วยส่วนผสมที่เรียบง่ายเช่นนี้ จึงเป็นจานที่ยอดเยี่ยม ขิงสามารถเพิ่มสดหรือแห้ง
วัตถุดิบ:
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา;
- กระเทียม - 5 กลีบ;
- ไก่ในรูปแบบใดก็ได้ - 500 กรัม
- หัวหอมสีเขียว - ขนเล็กน้อย
- รากขิง - ยาวประมาณ 5 ซม.
- ซีอิ๊วขาว, น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
วิธีทำอาหาร:
- ส่งกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านการกดหรือสับให้ละเอียด
- ล้างรากขิง ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นแท่งยาวๆ
- ล้างเนื้อไก่ด้วย แบ่งเป็นส่วนๆ ใส่กระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออก
- อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ ผัดขิงและกระเทียมก่อน
- หลังจากผ่านไป 2-3 นาที แนะนำไก่ ปรุงอาหารด้วยไฟแรงจนกรอบพลิกกลับทอดอีกเล็กน้อย
- ผสมน้ำกับซอสเทลงในกระทะ
- เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางสักสองสามนาที แล้วใส่ต้นหอมสับ
ในเตาอบ
- เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 247 kcal
- วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / สำหรับมื้อค่ำ / สำหรับโต๊ะเทศกาล
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
- ความยากในการเตรียม: ปานกลาง
หนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุดคือไก่ในซอสถั่วเหลืองในเตาอบ จานออกมาชุ่มฉ่ำและด้วยการอบทำให้แคลอรีต่ำและมีสุขภาพดี นอกจากส่วนผสมหลักสองอย่างแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องมีอย่างอื่นอีก เพื่อให้เนื้อมีความสมบูรณ์ยิ่งขึ้น คุณสามารถแช่มันในซอสไว้ล่วงหน้าสักสองสามชั่วโมง ดังนั้นเนื้อไก่จะชุ่มฉ่ำและชุ่มฉ่ำมาก คุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งบด พาสต้า หรือซีเรียลอะไรก็ได้เป็นกับข้าว
วัตถุดิบ:
- ซอสถั่วเหลือง - 250 กรัม
- ซากไก่ - 1 ชิ้น น้ำหนักประมาณ 1 กก.
วิธีทำอาหาร:
- ล้างไก่แบ่งออกเป็นส่วน ๆ แล้วโอนไปยังชามลึก
- ราดด้วยซอส คลุกเคล้า ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงในตู้เย็น
- เปิดเตาอบเพื่อให้อุ่นได้ถึง 180 องศา
- ถัดไปย้ายเนื้อไปที่ด้านล่างของจานอบ
- ราดซอสราดด้านบนอีกครั้ง
- นำเข้าอบประมาณ 40 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
ในหม้อหุงช้า
- เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
- จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 106 kcal
- วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / สำหรับมื้อค่ำ / สำหรับโต๊ะเทศกาล
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
- ความยากในการเตรียม: ปานกลาง
ซากไก่ทั้งตัวสามารถอบได้ไม่เพียง แต่ในเตาอบเท่านั้น ผู้เล่นหลายคนจะทำงานนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ สะดวกมากที่จะใช้โปรแกรมสตาร์ทล่าช้า - เตรียมซากในตอนเช้าและตั้งเวลาเป็น 5-6 โมงเย็น เมื่อมาถึงที่ทำงานคุณจะไม่ทานอาหารเย็น แต่เริ่มกินทันที ไก่ในซีอิ๊วในหม้อหุงช้าสามารถปรุงในโหมด "การอบ", "การทอด" หรือ "สตูว์"
วัตถุดิบ:
- มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ;
- กระเทียม - 5 กลีบ;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ;
- ซอสถั่วเหลือง - เพื่อลิ้มรส;
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ;
- ซากไก่ - 1 ชิ้น;
- พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- ล้างซากวางบนผ้าเช็ดตัวแล้วทิ้งไว้ให้พันรอบ
- สับกระเทียมด้วยมีดหรือตะแกรง ผสมกับมายองเนส มัสตาร์ด เครื่องเทศและซอส
- ผสมให้เข้ากันแล้วหมักซากไก่ด้วยส่วนผสมที่ได้ พักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
- จากนั้นใส่เนยที่ด้านล่างของชาม multicooker
- ส่งซากที่นั่นปิดฝา
- เปิดโหมด "การอบ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมงและหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงให้พลิกไก่
- ปรุงอาหารจนเสียงบี๊บ
เนื้อไก่
- เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
- เสิร์ฟ: 3 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 152 kcal
- วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / มื้อเย็น
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
- ความยากในการเตรียม: ปานกลาง
แฟน ๆ ของแป้งกรอบและกลิ่นของควันจะชอบเนื้อไก่ในซอสถั่วเหลืองที่ปรุงบนกระทะย่าง แม้จะย่างแบบนี้ จานก็ยังกลายเป็นอาหาร เพื่อลิ้มรสจะคล้ายกับเนื้อสัตว์ที่ปรุงในธรรมชาติมากแม้ว่าจะยังมีความแตกต่างอยู่บ้าง หากคุณไม่มีกระทะปิ้งย่าง ให้ใช้กระทะธรรมดาหรืออบไก่ในเตาอบ
วัตถุดิบ:
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
- เนื้อไก่ - 400 กรัม
- เกลือ - หยิกสองสามอัน;
- ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
วิธีทำอาหาร:
- ล้างชิ้นเนื้อใต้น้ำวางบนกระดาษชำระแล้วปล่อยให้ไหลไปรอบ ๆ
- ถัดไปหั่นเนื้อเป็นเส้นแล้วเลื่อนไปที่ด้านล่างของภาชนะลึกแล้วราดซอส ผัดทิ้งไว้หมักครึ่งชั่วโมง
- อุ่นกระทะย่างให้ดีทอดเนื้อในแต่ละด้านประมาณ 3-4 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
- จากนั้นพลิกชิ้น ยังนำไปเป็นเปลือก
อกไก่
- เวลาทำอาหาร: 30 นาที
- เสิร์ฟ: 4 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 105 kcal
- วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / สำหรับมื้อค่ำ / สำหรับโต๊ะเทศกาล
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
คนรักไก่รู้ดีว่าส่วนที่วิเศษสุดคือเต้านม มันจะออกมาฉ่ำถ้าปรุงอย่างถูกต้อง อาจจะเป็นอกไก่ผัดซีอิ๊วกระเทียมก็ได้เพื่อความเผ็ด งาเพิ่มความสวยงามให้กับจาน คุณเพียงแค่ต้องโรยด้วยเต้านมสำเร็จรูป น้ำซุปช่วยเพิ่มความชุ่มฉ่ำ - แค่ครึ่งแก้วก็เพียงพอแล้ว เมื่อเคี่ยวเนื้อจะนุ่มและนุ่มขึ้น
วัตถุดิบ:
- งา - เล็กน้อยสำหรับโรย
- กระเทียม - 4 กลีบ;
- น้ำซุปไก่ - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันพืชและแป้ง - อย่างละ 3 ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลือง - 4 ช้อนโต๊ะ;
- อกไก่ - 400 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- ทำความสะอาดเต้านมจากกระดูกอ่อน กระดูก และผิวหนัง ล้างเนื้อ ซับให้แห้งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ราดซอสให้ทั่วเนื้อแล้วพักไว้ 10 นาที
- ปอกกระเทียมสับละเอียดมาก
- หล่อเลี้ยงแป้งด้วยซอสโรยชิ้นเนื้อด้วย
- ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ผัดไก่กับกระเทียมลงไปผัดตลอดเวลา
- หลังจาก 5 นาทีเทลงในน้ำซุปทำให้จานมืดลงจนข้น
- โรยงาคั่วเล็กน้อยเมื่อเสิร์ฟ
กับน้ำผึ้ง
- เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 50 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 215 kcal
- วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / สำหรับมื้อค่ำ / สำหรับโต๊ะเทศกาล
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
- ความยากในการเตรียม: ปานกลาง
ถ้าคุณคิดว่าน้ำผึ้งจะไม่ทำให้เนื้ออร่อยขึ้น แสดงว่าคุณคิดผิด ระหว่างทำอาหารจะระเหยเกือบหมด จะเหลือเพียงรสหวานอ่อนๆ และเปลือกคาราเมลที่หอมกรุ่นเท่านั้น ซอสและกระเทียมจะเพิ่มกลิ่นฉุน เป็นผลให้จานธรรมดาที่สุดกลายเป็นอาหารอันโอชะ ไก่ในซีอิ๊วกับน้ำผึ้งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารค่ำแสนโรแมนติก แม้ว่าจานนี้จะไม่แย่ไปกว่านี้สำหรับเมนูแบบสบาย ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับสลัดผัก
วัตถุดิบ:
- น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
- น่องไก่ - 6 ชิ้น;
- มัสตาร์ด - 1-3 ช้อนโต๊ะ;
- ซีอิ๊วขาว - 150 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 100 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- ใช้ชามลึกที่จะผสมซอสกับน้ำมันมะกอกและมัสตาร์ด ตีด้วยเครื่องตีจนเนียน
- จุ่มต้นขาที่สะอาดและแห้งลงในน้ำดองที่ได้ ทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
- ถัดไปย้ายเนื้อไปที่ด้านล่างของจานอบ
- ปรุงอาหารในเตาอบประมาณ 40 นาที อุณหภูมิที่แนะนำคือ 180 องศา
พร้อมผัก
- เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
- เสิร์ฟ: 5 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 186 kcal
- วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / สำหรับมื้อค่ำ / สำหรับโต๊ะเทศกาล
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
- ความยากในการเตรียม: ง่าย
ตามสูตรนี้ คุณสามารถทำอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นได้เต็มรูปแบบ เพราะที่นี่มีผักเป็นเครื่องเคียง การผสมผสานกับเนื้อไก่ถือเป็นอุดมคติในด้านโภชนาการอาหารดังนั้นจานนี้จึงเหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก ไก่กับผักในซีอิ๊วเพิ่มความชุ่มฉ่ำด้วยถุงอบ เนื้อตุ๋นในน้ำผลไม้ของตัวเองจึงไม่แห้ง
วัตถุดิบ:
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- มะเขือเทศเชอรี่ - 10 ชิ้น;
- ไก่ - 400 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น;
- พริก - 1 ชิ้น;
- ซอสถั่วเหลือง - เพื่อลิ้มรส;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
- มันฝรั่ง - 600 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือแบ่งเป็นส่วน ๆ
- โอนไก่ลงในชาม เทซอสด้านบน หมักประมาณครึ่งชั่วโมง
- ถัดไป วางเนื้อในถุงหรือปลอกสำหรับอบ
- ล้างผัก สับและจุ่มในซอส
- แล้วพับเข้าแขนเสื้อด้วย วางบนแผ่นอบ
- ส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 180 องศา
น่องไก่ซอสถั่วเหลืองน้ำผึ้ง
- เวลาทำอาหาร: 10 ชั่วโมง
- จำนวนเสิร์ฟ: 8 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 256 kcal
- วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / สำหรับมื้อค่ำ / สำหรับโต๊ะเทศกาล
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
- ความยากในการเตรียม: ปานกลาง
ถ้าคุณชอบสูตรการทำขนม ลองย่างต้นขาไก่ด้วยซอสถั่วเหลืองน้ำผึ้งในเตาอบ น้ำดองที่ผิดปกติด้วยการเติมเมล็ดมัสตาร์ด Dijon ทำให้เนื้อคมและฉ่ำ ข้างนอกถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกกรอบและเนื้อข้างในยังคงนุ่มอยู่ การผสมผสานของน้ำผึ้งและมัสตาร์ดทำให้ไก่มีรสหวานและเผ็ด เปลือกคาราเมลทำให้ดูน่ารับประทาน ดังนั้นไก่ในน้ำผึ้งและซีอิ๊วจึงเหมาะสำหรับวันหยุด
วัตถุดิบ:
- น่องไก่และน่อง - 9 ชิ้น;
- โหระพา, ปาปริก้า, มาจอแรม, ผักชีฝรั่ง, พริกไทยดำและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
- มัสตาร์ดเข้มข้นและ Dijon - 1 ช้อนชาต่อคน;
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ;
- กระเทียม - 3 กานพลู
วิธีทำอาหาร:
- ผสมซอสกับน้ำมัน มัสตาร์ด เครื่องเทศ และน้ำผึ้ง
- ล้างขาและต้นขาให้สะอาด แล้วใส่ในกระทะ
- เติมน้ำดองใส่กระเทียมสับที่นี่ โยนไม้ตีกลองกับต้นขาเพื่อให้ปิดด้วยน้ำสลัด
- ทิ้งไว้ค้างคืนในตู้เย็น
- ในตอนเช้าโอนเนื้อไปที่จานอบปรุงอาหารในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 175 องศา
วีดีโอ
บทความที่เกี่ยวข้อง
