สลัดเค้กบวบ เค้กบวบ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
ในฤดูร้อน เมื่อไม่ต้องการอาหารที่มีไขมัน ผู้คนจะมองหาสูตรสำหรับเตรียมผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาล หนึ่งในนั้นคือขนมเค้กบวบซึ่งเป็นอาหารที่อร่อยเบาและดีต่อสุขภาพ บวบเป็นแหล่งของธาตุที่มีประโยชน์ (โพแทสเซียม เหล็ก แคลเซียม แมกนีเซียม) ซึ่งควบคุมสมดุลของเกลือน้ำในร่างกาย และมีส่วนร่วมในการทำความสะอาดเลือดของสารพิษ
สูตรเค้กบวบ
ผู้หญิงใช้สูตรบวบในหลายประเทศที่มีผลิตภัณฑ์นี้จำหน่าย ท้ายที่สุดจะช่วยกำจัดของเหลวและสารพิษส่วนเกินออกจากร่างกายและช่วยกำจัดเซลลูไลท์ เค้กที่ทำจากบวบเป็นอาหารที่เบาและมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งสามารถเติมเต็มบุคคลได้อย่างรวดเร็ว สามารถทำได้ทั้งแบบไม่มีไขมันหรือสารปรุงแต่งต่างๆ เช่น เนื้อสัตว์ มะเขือเทศ เห็ด
ผัก
ผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่สวยงามทำให้ทุกคนพอใจ อาหารที่ดูน่ารับประทานจะดีเป็นพิเศษ เค้กแสนอร่อยคลาสสิกที่ทำจากผักตามฤดูกาลจะตกแต่งโต๊ะและทำให้สมาชิกในครอบครัวประหลาดใจ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เป็นสิ่งแรกที่บินหนีไป ในขณะที่จานที่เหลือยังคงไม่มีใครแตะต้อง ในการเตรียมเค้กผักเพื่อสุขภาพคุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:
- ไข่ – 3 ชิ้น;
- แป้ง – 200 กรัม;
- มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
- ชีส – 200 กรัม;
- กระเทียม – 1-2 กลีบ;
- เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส
ในการทำเค้กบวบ Lenten ให้ทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอน:
- ล้าง เอาเมล็ดออก และปอกเปลือก สับบวบ (เครื่องขูดละเอียดช่วยได้มาก) บีบมวลที่เกิดจากของเหลวส่วนเกิน
- ค่อยๆ ใส่แป้ง เครื่องปรุงรส ไข่ลงไป
- ผสมให้เข้ากันจนได้ความสม่ำเสมอของแป้ง
- ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ
- อบแพนเค้กบวบแล้วปล่อยให้เย็น
- ในขณะที่เค้กเย็นตัวให้เตรียมซอส (ผสมครีมเปรี้ยวกระเทียมบีบและชีสขูดในภาชนะ)
- สิ่งที่เหลืออยู่คือการสร้างเค้กเอง: วางแพนเค้ก (เค้ก) ไว้ด้านบนแล้วทาด้วยซอส ความสูงของจานเป็นเท่าใดก็ได้ (จนกว่าส่วนผสมจะหมด)
พร้อมมะเขือเทศและชีส
อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะทำให้โต๊ะรื่นเริงมีความหลากหลายและจะทำให้ผู้ปรุงอาหารเป็นตัวละครหลักในงานเลี้ยงอาหารค่ำแบบเรียบง่ายหรือการพบปะกับแขก ท้ายที่สุดแล้วผลงานชิ้นเอกดังกล่าวไม่เพียงแต่ดูน่าทึ่งเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน และทำให้รู้สึกหิวได้อย่างรวดเร็ว มะเขือเทศที่รวมอยู่ในองค์ประกอบจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ในการเป็นดาวเด่นแห่งราตรี คุณต้องเตรียม:
- บวบ (ขนาดกลาง) – 3 ชิ้น;
- ไข่ – 3 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม;
- ฮาร์ดชีส – 200 กรัม;
- แป้ง – 200 กรัม;
- กานพลูกระเทียม – 2 ชิ้น;
- เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;
- มะเขือเทศ (กลาง) – 4 ชิ้น
คุณต้องเตรียมการสร้างโดยทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอน:
- เตรียมบวบ (ล้าง เอาเมล็ดออก และปอกเปลือก)
- บดส่วนประกอบหลักบนเครื่องขูดแล้วแยกน้ำออก
- ใส่แป้ง เกลือ ไข่ ตีจนแป้งเข้ากัน
- ตั้งกระทะ เทน้ำมัน ตั้งไฟให้ร้อน แล้วอบเค้ก (แพนเค้กบวบ)
- ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมครีมเปรี้ยว ชีสขูด และกระเทียมสับ
- เตรียมมะเขือเทศ (ล้าง หั่นเป็นวง)
- วางแพนเค้กที่เย็นแล้วทับกัน ทาด้วยครีมและตกแต่งด้วยมะเขือเทศ นี่คือวิธีที่คุณจะได้เค้กเลเยอร์
พร้อมเนื้อสับ
อาหารจานนี้น่าพอใจและรสชาติของมันจะไม่ทำให้แม้แต่นักชิมที่เข้มงวดที่สุดก็ไม่พอใจ หากต้องการสร้างขึ้นใหม่ คุณสามารถใช้สองวิธี: อบเค้กหรือตัดบวบเป็นวงแหวน ในกรณีแรก การสร้างเค้กจะเร็วขึ้น แต่อย่างที่สองจะยากกว่า ไม่ว่าจะด้วยวิธีใด ส่วนผสมจะเหมือนกัน:
- บวบ – 3 ชิ้น;
- ไข่ – 3 ชิ้น;
- แป้ง – 200 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- กานพลูกระเทียม – 2 ชิ้น;
- เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;
- ฮาร์ดชีส – 200 กรัม;
- หัวหอม – 50 กรัม;
- แครอท – 1 ชิ้น;
- เนื้อสับ – 300 กรัม
คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:
- เตรียมบวบสับ (ควรขูดบนเครื่องขูดละเอียด) เอาของเหลวส่วนเกินออก
- ใส่แป้ง ไข่ เกลือ พริกไทย
- ทอดแพนเค้กหนา ๆ จากแป้งที่ได้ในกระทะและน้ำมันพืช คุณจะได้ 5-7 ชิ้น ปล่อยให้เย็น
- สับหัวหอม, ขูดแครอท, ทอดผักในกระทะ
- ใส่เนื้อสับ ปรุงรส ผัดจนสุก
- ทำครีม (ตีครีมเปรี้ยว, ชีสขูดและกระเทียมสับ)
- ปั้นเค้ก (ชั้นแรกคือแพนเค้ก ชั้นที่สองคือซอส ชั้นที่สามคือเนื้อสับ ชั้นที่สี่คือซอส) ทำแบบนี้ต่อไปจนกว่าไส้จะเสร็จสิ้น
กับเห็ด
จานนี้เหมาะสำหรับคนรักเห็ด สูตรนั้นเรียบง่ายและรูปถ่ายของผลงานชิ้นเอกที่ทำเสร็จแล้วนั้นน่าทึ่งมาก เค้กที่เต็มไปด้วยเห็ดแชมปิญองมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน และในขณะเดียวกัน ก็สามารถตัดมีดได้อย่างสมบูรณ์แบบ ก็สามารถนำมาเสิร์ฟเป็น หากต้องการใช้สูตรนี้ คุณต้องเตรียมส่วนผสมดังนี้
- บวบ – 3 ชิ้น;
- ไข่ – 3 ชิ้น;
- แป้งหรือแป้ง – 200 กรัม
- เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;
- แชมเปญ – 300 กรัม;
- หัวหอม – 200 กรัม;
- น้ำมันพืช – 50 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม;
- กานพลูกระเทียม – 2 ชิ้น
กระบวนการทำอาหารมีลักษณะดังนี้:
- ขูดบวบที่เตรียมไว้ ใส่เกลือ และพักไว้เพื่อเอาของเหลวส่วนเกินออก
- ใส่เครื่องปรุงรส ไข่ แป้ง ผสมจนแป้งเข้ากัน
- อบเค้ก (แพนเค้กบวบ) พักให้เย็น
- สับหัวหอมและเห็ดอย่างประณีตแล้วทอดจนนุ่ม
- เตรียมซอส (ผสมชีส, ครีมเปรี้ยว, กระเทียมบีบ)
- วางเปลือกบนจาน ทาด้วยซอส วางเห็ดไว้ด้านบนและเพิ่มเปลือกอีก
- ปล่อยให้เค้กที่เสร็จแล้วชงเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในที่เย็น
บวบใช้สำหรับปรุงอาหาร: แพนเค้กบวบ, เนื้อบวบ, บวบยัดไส้, คาเวียร์บวบ, เค้กบวบ พวกเขายังเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาวด้วย นี่เป็นผักยอดนิยมสำหรับทุกคน เนื่องจากมีการเพาะปลูกและซื้อได้หลายคนจึงต้องการทราบสูตรบวบที่อร่อยที่สุด
วันนี้คุณจะได้เรียนรู้เคล็ดลับในการทำเค้กบวบพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนซึ่งกระบวนการสร้างจะชัดเจน เค้กทำได้อย่างรวดเร็วและรับประทานได้อย่างเพลิดเพลิน
เค้กบวบ - สูตรเค้กบวบและมะเขือเทศ
ส่วนผสมเค้ก:
นำบวบหนุ่มมาขูดบนเครื่องขูดหยาบ หากคุณมีบวบเก่า คุณต้องเอาเมล็ดออก
เมื่อขูดบวบจนหมดแล้ว จะต้องใส่เกลือเพื่อให้น้ำออกมา ผสมบวบเค็มให้เข้ากันกับเกลือแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้น้ำคั้นออกมา
ในระหว่างนี้บวบกำลังปล่อยน้ำผลไม้ - มาเอาผักใบเขียวกันดีกว่า ในสูตรของเราคือผักชีลาว
สับผักชีลาวด้วยมีด
หั่นมะเขือเทศที่เตรียมไว้เป็นวง
เพิ่มกระเทียมลงในมายองเนสเพื่อเพิ่มรสชาติ
ผสมกระเทียมและมายองเนสให้เข้ากันแล้วพักไว้
ผ่านไป 15 นาที - เราดูบวบซึ่งปล่อยของเหลวออกมาแล้ว
ใช้กระชอนแล้วระบายของเหลวนี้ผ่านมัน
โดยการกดช้อนแล้วใช้นิ้วช่วยแยกของเหลวออกจากตัวของบวบขูด
ส่งผลให้ปริมาณบวบลดลงเกือบครึ่งหนึ่ง
การทำแพนเค้กบวบ (เปลือกเค้ก)
คุณคงเดาได้แล้วว่าเค้กบวบประกอบด้วยแพนเค้กบวบ (ชั้นเค้ก) มาเริ่มสร้างพวกมันกันดีกว่า ตอกไข่ลงในส่วนผสมบวบที่เตรียมไว้
เพิ่มผักชีฝรั่งสับและพริกไทย
ในการเตรียมแป้ง ให้เติมแป้งลงในส่วนผสม ใส่แป้งในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อให้แป้งไม่เหลวและไม่แตกครึ่งเมื่อพลิกกลับ แป้งควรจะหนาเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ใช้กระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. ตั้งไฟให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชลงไป
แพนเค้กบวบควรมีความหนา 3 - 5 มม. ทอดแพนเค้กบวบทั้งสองด้านเท่าๆ กัน
นี่คือแพนเค้กที่สวยงามที่คุณควรได้รับ
ทำเค้กบวบจากส่วนผสมที่เตรียมไว้
แพนเค้กบวบสีดอกกุหลาบและกรุบกรอบควรจะเย็นลง การประกอบเค้ก วางเค้กชั้นแรกลงในจานเค้กที่เตรียมไว้ และเคลือบด้วยมายองเนสกระเทียม
จากนั้นใส่วงแหวนมะเขือเทศ
ตกแต่งด้านบนของมะเขือเทศด้วยสมุนไพร เค้กบวบพร้อม
เค้กควรจะยืนสักพักแล้วแช่ไว้
ใช้มีดตัดเค้กออกอย่างระมัดระวังแล้วดูที่การตัด ผลลัพธ์ที่ได้คือเค้กบวบที่สวยงามและอร่อยอย่างไม่ต้องสงสัย อร่อย!
1:505 1:515นี่เป็นสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยผักตั้งแต่สมัยที่ไม่มีที่ไหนเลยที่จะไปจากบวบและไม่มีอาหารจานเดียวในบ้านที่สมบูรณ์หากไม่มีบวบ
1:779 1:789ปาฏิหาริย์แห่งศิลปะการทำอาหารจึงปรากฏขึ้น ออกแบบมาเพื่อแขกที่มาช่วยจัดการกับบวบเหล่านี้ และเนื่องจากบวบได้ "อวด" บนโต๊ะของฉันแล้วในสาขาการทำอาหารหลาย ๆ อย่างจึงถึงเวลา "อวด" ต่อหน้าแขกด้วยเค้กบวบผัก
1:1312 1:1322เราคุ้นเคยกับความจริงที่ว่าเค้กเป็นขนมหวาน แต่ก็มีเค้ก (ของว่าง) ที่ไม่หวานด้วย พวกเขาทำจากเนื้อสัตว์, ตับ, ปลา, แพนเค้ก, ผัก, เห็ด - โดยทั่วไปแล้วเค้กดังกล่าวมีผลิตภัณฑ์หลากหลายประเภท ขนมเค้กเป็นของดั้งเดิมอร่อยใช้เป็นของตกแต่งบนโต๊ะและเกือบทุกคนชอบ ตัวอย่างเช่น แม้แต่ "คนรัก" เครื่องในที่สงสัยที่สุดก็ยังภักดีต่อเค้กตับ
1:2088เค้กบวบนั้นเตรียมง่าย ส่วนผสมราคาไม่แพง และผลลัพธ์ที่ได้ก็อร่อยมากและดีต่อสุขภาพตามที่ปรากฏ
1:259 1:269และที่สำคัญที่สุดไม่ใช่แขกทุกคนจะเข้าใจว่าพวกเขาได้รับบวบอีกครั้ง
1:390 1:400เค้กขนมบวบ
1:463 2:968 2:978วัตถุดิบ:
2 บวบ
ไข่ 1 ฟอง
1 หัวหอม
แป้ง 0.5 ถ้วย
6 ไข่สำหรับกรอก
มายองเนส 150-200 กรัม
ชีสแข็ง 100-150 กรัม
เห็ด 400-500 กรัม
วิธีทำอาหาร:
ขูดบวบเล็ก ๆ สองตัวบนเครื่องขูดหยาบ ใส่ไข่ 1 ฟอง หัวหอมสับละเอียด 1 หัว แป้ง 0.5 ถ้วย เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. แป้งควรมีความสม่ำเสมอของแพนเค้ก
ทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทอง
สำหรับการกรอก:
ที่ 1) 6 ชิ้น ไข่ต้มสุก (ทิ้งไข่แดงไว้หนึ่งฟองเพื่อตกแต่งด้านบนของเค้ก) สับละเอียด ใส่มายองเนสและกระเทียมหากต้องการ
ประการที่ 2) ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบใส่มายองเนสและกระเทียม
ไส้สามารถเป็นอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ คุณยังสามารถใส่แฮมสับละเอียด เนื้อไก่ หรือเห็ดทอดได้ด้วย
2:9
เคลือบแพนเค้กด้วยไส้ทีละชิ้น กระจายไส้ที่เหลือด้านบน โรยด้วยไข่แดงที่ร่วนและสมุนไพร คุณสามารถตกแต่งได้ตามจินตนาการของคุณ
2:320 2:330เค้กบวบ
2:378 3:883 3:893เราจะต้อง:
3:931บวบ 1 ชิ้น;
- แป้งสาลี 1 ถ้วย;
- มะเขือเทศ 3 ชิ้น;
- ผักใบเขียว 60 กรัม;
- ไข่ไก่ 4 ชิ้น;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- มายองเนส 120 กรัม;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- กระเทียม 2 กลีบ
- พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ล้างและขูดบวบบนเครื่องขูดหยาบลงในชามลึก
เพิ่มไข่สี่ฟองพริกไทยและเกลือตามรสนิยมของคุณ
เพิ่มแป้งตามจำนวนที่ต้องการ ใช้ช้อนคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
วางมวลผลลัพธ์สามช้อนโต๊ะลงในกระทะพร้อมน้ำมันพืชที่อุ่นไว้ กระจายส่วนผสมให้ทั่วกระทะเป็นชั้นเท่าๆ กัน
ทอดจนเหลืองทองน่ารับประทานทั้งสองด้าน ทอดแป้งที่เหลือในลักษณะเดียวกัน
3:9
สำหรับซอส:
ใส่กระเทียมสับสมุนไพรสับลงในมายองเนสแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ
3:269วางแพนเค้กที่เตรียมไว้บนจานที่สวยงาม ทาพื้นผิวทั้งหมดด้วยซอสที่เตรียมไว้ วางมะเขือเทศสับเป็นชั้นเดียว วางแพนเค้กที่เหลือทั้งหมดในลักษณะเดียวกัน ทาด้วยซอสแล้วโรยด้วยมะเขือเทศ
3:688 3:698ตกแต่งด้านบนของเค้กผักด้วยมะเขือเทศก้อนและสมุนไพรทั้งหมด เค้กบวบก็พร้อม!
3:861 3:871คำแนะนำ:ทางที่ดีควรประกอบเค้กก่อนเสิร์ฟ เพราะมะเขือเทศจะปล่อยน้ำออกมาและเค้กจะรั่วอย่างแน่นอนหลังจากนั้นไม่นาน มันสมเหตุสมผลที่จะเสิร์ฟเค้กบวบผักเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ และอย่าบอกใครว่ามันทำมาจากอะไร!
3:1316 3:1326เค้กขนมบวบและแครอท
3:1416
4:1921
4:9
ฤดูร้อนแห่งการเก็บเกี่ยวกำลังดำเนินไปอย่างเต็มกำลัง ดังนั้นอย่าเสียเวลามาทำขนมเค้กบวบเลย!
4:188เราจะต้อง:
บวบ 4 หนุ่ม
ชีสแข็ง 100 กรัม
แครอทขนาดใหญ่ 2 อัน
2 หัวหอม
มายองเนส,
กระเทียม,
ผักชีฝรั่งและผักชี
ไข่ 2 ฟอง
แป้ง.
การตระเตรียม:
4:524ขูดบวบบนเครื่องขูดหยาบ ใส่เกลือและพริกไทย แล้วพักไว้เพื่อให้น้ำออก จากนั้นบีบให้เข้ากันใส่ไข่และแป้ง แป้งควรมีลักษณะเหมือนแพนเค้ก
ทอดเค้ก 3 ชิ้นในกระทะ
สำหรับการกรอก: ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดแยกในน้ำมันพืช ระบายน้ำมันส่วนเกินออกแล้วผสม เพิ่มผักใบเขียว ผสมมายองเนสกับกระเทียม ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
4:1337 4:1347การประกอบเค้กบวบ: เกลี่ยเปลือกด้วยมายองเนสและกระเทียม จากนั้นจึงเติมไส้และชีสเล็กน้อย เค้กต่อไปก็เหมือนกัน
4:15914:9
ตกแต่งด้วยสมุนไพรและมะเขือเทศเชอร์รี่ด้านบน แช่ไว้ 30 นาที คุณจะได้รสชาติที่ละเอียดอ่อน
4:203 4:213เค้กบวบอาหารเรียกน้ำย่อยกับมะเขือเทศ
4:300 5:811 5:821เราจะต้อง:
บวบ - 3 ชิ้น (ขนาดเล็ก)
ไข่ - 2 ชิ้น
ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
นม - 100 มล.
แป้ง - 7 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
ผักชีฝรั่งแห้ง
เกลือ
พริกแดง
กระเทียมสด - 2 กลีบ
มายองเนส
ผักชีฝรั่งสด.
การตระเตรียม:
6:9
ขูดบวบบนเครื่องขูดหยาบแล้วทิ้งไว้ 5-10 นาที ในขณะเดียวกันน้ำก็คั้นออกมา
6:170 6:180เตรียมซอส: บีบกระเทียมลงในมายองเนสโดยใช้ที่กดกระเทียม ใส่ผักชีฝรั่งแห้งและผสมให้เข้ากัน
6:399 6:409เพื่อเตรียมแพนเค้ก: ระบายของเหลวส่วนเกินออกจากบวบ เพิ่มไข่, ครีมเปรี้ยว, นม, แป้งลงในบวบขูดแล้วคลุกแป้ง จากนั้นเกลือพริกไทยใส่ผักชีฝรั่งแห้งผสม
6:786 6:796ความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นเหมือนแพนเค้ก
6:881 6:891วางส่วนผสมบวบของเราลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วค่อยๆ เกลี่ยด้วยช้อน เราทอดแพนเค้กจากแป้งของเรา
6:1202 6:1212จากนั้นเราก็วางซ้อนกัน เคลือบแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยซอส ใส่วงแหวนมะเขือเทศแล้วราดซอสอีกครั้ง เราตกแต่งเค้กด้วยชิ้นมะเขือเทศและสมุนไพร
6:1539 6:15สูตรวิดีโอ - เค้กบวบ
6:906:102 6:112
สูตรเค้กเป็นสูตรโปรดและพิสูจน์แล้วของเรา ฉันยินดีที่จะแบ่งปันกับคุณ เรายังถ่ายวิดีโอด้วย ดังนั้นคุณจะไม่เห็นเพียงรูปถ่ายทีละขั้นตอนเท่านั้น
ฉันคิดว่าถ้าคุณต้องการทำเค้กบวบคุณจะต้องพอใจกับผลลัพธ์มาก เรามีมันในบล็อกของเราด้วย มันอร่อยมากเช่นกัน
เค้กบวบ - สูตรอร่อยพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอทีละขั้นตอน
ส่วนผสมสำหรับแป้ง:
- บวบ - 700 กรัม
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
- แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- โซดา - 1 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู 9% เพื่อดับโซดา
น้ำมันพืชสำหรับทอดแพนเค้กบวบ
ส่วนผสมสำหรับการทาเปลือกโลก:
- มายองเนส - 4 - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
- กระเทียม – 2 – 3 กลีบ
มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
การเตรียมเค้กแพนเค้กบวบ:
บวบของฉันยังเด็ก แต่ถ้าคุณมีบวบขนาดใหญ่ คุณสามารถเอาเมล็ดออกและปอกเปลือกได้ เค้กบวบที่อร่อยที่สุดมาจากผักอ่อน
1.
ฉันล้างบวบแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ฉันขูดบวบบนเครื่องขูดขนาดกลาง (คุณสามารถใช้แบบหยาบได้) เติมเกลือและทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้บวบปล่อยน้ำออกมา
3.
ฉันตีไข่ 3 ฟองลงในบวบ เพิ่มแป้งในส่วนต่างๆ แล้วผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน
4. ตอนนี้เราต้องดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเติมลงในแป้งสำหรับแพนเค้กบวบ ฉันค่อยๆเพิ่มแป้ง ฉันต้องการ 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
5. เมื่อผสมแป้งเข้ากันดีแล้วฉันก็ไปที่เตาเพื่อทอดแพนเค้ก
จากส่วนผสมจำนวนนี้ ฉันได้แพนเค้ก 4 ชิ้น กระทะของฉันมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 21 ซม.
6.
ฉันเทน้ำมันพืชลงในกระทะ ฉันตักแป้งออกแล้วกระจายเป็นวงกลม ฉันทอดแพนเค้กทั้งสองด้านเป็นเวลา 2-3 นาทีในแต่ละด้าน
ต้องขอบคุณโซดาที่ทำให้แพนเค้กบวบมีความนุ่มและฟู ดังนั้นเค้กบวบที่ทำเสร็จแล้วจึงออกมานุ่มและมีกลิ่นหอม (กระเทียม, ผักชีฝรั่ง)
7.
ฉันวางแพนเค้กแต่ละชิ้นบนจานแยกต่างหากบนผ้ากระดาษแล้วปล่อยให้เย็น ฉันวางไว้บนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับน้ำมันพืชส่วนเกิน
ฉันขอทราบอีกครั้งว่าแพนเค้กแต่ละชิ้นจะเย็นลงในจานแยกกัน หากร้อนและซ้อนกันอาจเปียกได้
เตรียมซอสสำหรับทาแพนเค้ก
คุณสามารถใช้ครีมมายองเนสหรือผสมมายองเนสและครีมเปรี้ยวในสัดส่วนที่เท่ากัน คุณสามารถทำมายองเนสเองหรือซื้อได้ที่ร้านค้า
ฉันใช้มายองเนส ฉันบีบกระเทียมสองสามกลีบลงไปแล้วเติมผักชีลาวสับ คุณสามารถเพิ่มผักใบใดก็ได้ที่คุณชอบ
เพิ่มเกลือและพริกไทยลงในซอสเพื่อลิ้มรสและผสมทุกอย่าง
การประกอบเค้กบวบจากแพนเค้ก
ระหว่างชั้นฉันจะวางมะเขือเทศสดหั่นเป็นชิ้น คุณสามารถทอดหัวหอมและแครอทได้ ฉันทำแบบนี้ตอนปรุง จากนั้นก็เป็นฤดูหนาวและไม่มีมะเขือเทศสดขาย
คุณสามารถใช้อะไรได้อีก? แทนที่จะใส่มะเขือเทศ คุณสามารถใส่อกไก่ทอดหรืออบ คาเวียร์ ปลา ผักทอด (หัวหอม แครอท พริก) เห็ดทอด ชีสแปรรูปขูด หรือชีสแข็ง ลงบนแพนเค้ก
สำหรับมะเขือเทศจานนี้จะกลายเป็นจานผักและไม่มีส่วนผสมอื่นใดที่จะทำให้หนัก แต่ถึงกระนั้นเค้กกลับกลายเป็นแคลอรี่ค่อนข้างสูงเนื่องจากมีมายองเนสรวมอยู่ในองค์ประกอบ
หากคุณใช้ครีมเปรี้ยวควรผสมกับมายองเนสในอัตราส่วน 1: 1 และใส่เกลือพริกไทยกระเทียมและสมุนไพรลงในซอสด้วย
1. ฉันวางแพนเค้กลงบนจานทาด้วยซอสที่เตรียมไว้แล้ววางชิ้นมะเขือเทศวางแพนเค้กอันที่สองไว้ด้านบนแล้วทาด้วยซอสเดียวกันแล้ววางมะเขือเทศ
2. ด้วยวิธีนี้เราจะรวบรวมเค้กทั้งหมด
3. คุณสามารถตกแต่งเค้กแพนเค้กบวบตามรสนิยมและความต้องการของคุณ ฉันตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและมะเขือเทศ
ทางที่ดีควรปล่อยให้เค้กแช่โดยนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที แต่เราตัดสินใจลองทันทีจานนี้น่ารับประทานมาก นี่คือลักษณะที่ปรากฏในภาพตัดขวาง
คุณสามารถตกแต่งด้านบนของเค้กด้วยสมุนไพรสับละเอียดหรือโรยแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยสมุนไพรเพิ่มเติม
กระเทียมสดและผักชีลาวให้ความเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ พูดตามตรงฉันทำเค้กสำหรับวันเกิดและแขกก็พอใจกับอาหารจานนี้ “พวกเขากล้า” ทันทีและทุกคนก็ชื่นชมมัน ฉันดีใจที่แขกชอบมัน ฉันหวังว่าคุณจะชอบมันเช่นกัน
ที่จริงแล้วการเตรียมอาหารจานนี้ไม่มีอะไรซับซ้อน แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะสวยงามมาก บำรุง อร่อย สวย!
ปรุงอาหารอย่างมีความสุข! ทานให้อร่อย!
เค้กขนมบวบมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพบทบาทของแป้งในนั้นจะเล่นโดยบวบทอดหรืออบและบทบาทของครีมจะเป็นซอสกระเทียม คุณสามารถใช้ผักหลากสีและสมุนไพรเป็นของตกแต่งได้ก็จะสวยงามมาก
- บวบ 1 ชิ้น (ขนาดกลาง)
- ไข่ 4 ชิ้น
- แป้ง 6 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น
- มายองเนส
- พาสลีย์
- กระเทียม
ขูดบวบบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ไข่, แป้ง, เกลือและพริกไทย ในขณะเดียวกันขูดกระเทียมบนเครื่องขูดละเอียดสับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วผสมทุกอย่างโดยเติมมายองเนส
เอาชนะทุกสิ่งได้ดี ทอดแพนเค้กในกระทะ แพนเค้กแต่ละชิ้นจะถูกวางบนจานแยกกันเพื่อให้เย็นเร็วขึ้น
ปรุงรสแพนเค้กด้วยกระเทียม มายองเนส และพาร์สลีย์ แล้วเรียงซ้อนกัน คุณต้องรอให้มันแช่เล็กน้อย
เค้กบวบแสนอร่อยพร้อมแล้ว!
สูตรที่ 2: เค้กบวบกับเห็ด
- บวบ – 4 ชิ้นขนาดกลาง
- แชมเปญสด – 500 กรัม
- ไข่ไก่ – 3 ชิ้น
- แป้งสาลี - 6 ช้อนโต๊ะ
- ชีส – 200 กรัม
- มายองเนส – 50 กรัม
- กระเทียม – 2 กลีบ
- น้ำมันพืช – 50 มล.
เราล้างบวบใต้น้ำไหลแล้วตัดก้านออก หากบวบยังไม่อ่อน ให้ปอกเปลือกและหั่นเมล็ดออก ขูดบวบบนเครื่องขูดหยาบ ใส่ในชามลึก แล้วบีบน้ำออกด้วยมือ ตอกไข่ไก่ลงในชามที่มีบวบบีบ ใส่แป้ง ใส่เกลือเล็กน้อย พริกไทยดำป่น และเครื่องเทศอื่น ๆ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ใช้ช้อนโต๊ะหรือทัพพีเกลี่ยแป้งบวบให้เรียบ ทอดแพนเค้กผักทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ทอดแพนเค้กในลักษณะเดียวกันจนแป้งหมด
ตอนนี้เรามาเตรียมไส้สำหรับเค้กของเรากันดีกว่า เราทำความสะอาด ล้าง และหั่นแชมเปญสดเป็นชิ้นบาง ๆ ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ตั้งน้ำมันพืชในกระทะก่อนอื่นให้ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นใส่เห็ดลงไปผัดใส่เกลือทอดจนของเหลวระเหยหมดและนำออกจากเตา เราปอกกระเทียมแล้วส่งผ่านการกดกระเทียม ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ คุณสามารถใช้ฮาร์ดชีสชนิดใดก็ได้ที่คุณชอบ ในชามแยกต่างหาก รวมกระเทียมสับ ชีสขูด และมายองเนส ผสมจนเนียน ไส้พร้อมแล้ว
ตอนนี้เรามาเริ่มประกอบเค้กกันดีกว่า วางแพนเค้กบวบหนึ่งชิ้นลงในจานอบทรงกลมหรือกระทะที่มีที่จับที่ถอดออกได้ ทาซอสชีสไว้ด้านบน และทาไส้เห็ดลงบนซอสให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน ต่อไปอีกแล้วแพนเค้ก-ซอส-ไส้ ประกอบเค้กและทาด้านบนด้วยซอส วางกระทะเค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ที่หนึ่งร้อยแปดสิบองศาเป็นเวลาสิบนาที ในเวลานี้ ล้างสมุนไพรสดใต้น้ำไหล จากนั้นให้แห้งและสับละเอียด นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสับละเอียดแล้วเสิร์ฟ
เค้กบวบกับชั้นเห็ดพร้อม!
สูตรที่ 3: เค้กบวบกับชีส, มะเขือเทศ, แครอท
- บวบขนาดกลาง - 4 ชิ้น
- ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
- มายองเนส – 200 กรัม
- ชีส – 150 กรัม
- แครอท – 2 ชิ้น
- หัวหอม - 2 หัวขนาดกลาง
- มะเขือเทศสด – 2 ชิ้น
- แป้งสาลี – 150 กรัม
- กระเทียม – 2 กลีบ
- เกลือ พริกไทยดำป่น เครื่องเทศ และเครื่องปรุงรสตามชอบ
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสด – 50 กรัม
เราล้างบวบใต้น้ำไหล ตัดก้านออกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ วางบวบลงในชามลึก โรยด้วยเกลือ ทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้น้ำคั้นออกมา จากนั้นจะต้องคั้นน้ำนี้ด้วยมือ ตอกไข่ไก่ลงในชามพร้อมบวบ ใส่แป้ง ใส่เครื่องเทศ และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แป้งควรจะหนา ดังนั้นคุณอาจต้องใช้แป้งมากขึ้นหรือน้อยลงเล็กน้อย ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วเกลี่ยแป้งผักด้วยช้อนโต๊ะเพื่อปรับระดับพื้นผิว ทอดแพนเค้กบวบทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
ในขณะที่แพนเค้กของเรากำลังเย็นตัว มาเตรียมไส้ผักกัน ในการทำเช่นนี้ให้ปอกหัวหอมล้างและสับให้ละเอียด ปอกแครอทล้างแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ผัดผักในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เราปอกกระเทียมแล้วส่งผ่านการกดกระเทียม ล้างสมุนไพรสดใต้น้ำไหล แห้งและสับละเอียด ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ในชามแยกต่างหาก รวมมายองเนส กระเทียมสับ และสมุนไพรสับละเอียด ผสมให้เข้ากันจนเนียน
ตอนนี้คุณสามารถเริ่มประกอบเค้กได้แล้ว วางแพนเค้กบวบหนึ่งชิ้นลงบนจานแบน ทาด้วยซอสกระเทียม และกระจายผักทอดไว้ด้านบนเป็นชั้นเท่าๆ กัน ชั้นถัดไปจะเป็นชิ้นมะเขือเทศโรยด้วยชีสขูด ปิดด้วยแพนเค้กอันที่สองแล้วทำซ้ำเลเยอร์ในลำดับเดียวกัน ทาแพนเค้กด้านบนด้วยซอสแล้วใส่เค้กในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อแช่ เสิร์ฟเค้กเป็นของว่าง
เค้กบวบพร้อมผักพร้อม! อร่อย!
สูตรที่ 4 เค้กของว่างกับบวบและปูอัด
- บวบขนาดกลาง - 2 ชิ้น
- ไข่ไก่ – 4 ชิ้น
- ชีสแปรรูป – 200 กรัม
- ปูอัด – 100 กรัม
- แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม – 3 กลีบ
- มายองเนส – 100 กรัม
- เกลือ พริกไทยดำป่น เครื่องเทศ และเครื่องปรุงรสตามชอบ
- น้ำมันพืช – 50 มล.
ล้างบวบ ขูด ใส่ในชาม ตอกไข่สองฟองลงในชามเดียวกัน ใส่เกลือและแป้งลงไป ผสมให้เข้ากัน ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วอบแพนเค้กบวบสามชิ้นจากแป้งที่ได้ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
ต้มไข่อีก 2 ฟองที่เหลือให้แข็ง เย็น ปอกเปลือกและเสียดสี สับปูอัดให้ละเอียด ผสมไข่ ปูอัด และมายองเนสครึ่งหนึ่งเข้าด้วยกัน เราขูดชีสที่แช่เย็นไว้ล่วงหน้า ปอกเปลือกกระเทียมแล้วส่งผ่านการกดกระเทียม ทำซอส: ผสมชีสขูด, กระเทียมและมายองเนสครึ่งหลัง
วางแพนเค้กบวบหนึ่งชิ้นลงบนจาน เกลี่ยปูอัดให้ทั่วด้านบน คลุมด้วยแพนเค้กชิ้นที่สอง แล้วทาด้วยซอสชีส วางแพนเค้กชิ้นที่สามวาดลวดลายตาข่ายด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยชีสขูด
เค้กบวบปูอัดพร้อม! อร่อย!