จานสาหร่าย Vinaigrette กับสาหร่ายและปลา สาหร่ายตุ๋นไก่

เกือบทุกคนรู้เรื่องนี้ - เพื่อเพิ่มปริมาณไอโอดีนในร่างกาย คุณต้องกินอาหารทะเล: กุ้ง ปู กุ้งก้ามกราม ปลา คะน้าทะเล

เมื่อมีการแนะนำอาหารอื่นๆ เช่น นม ซีเรียล ผลไม้หรือผัก สิ่งนี้ไม่เป็นความจริงเสมอไป พวกเขาอาจมีหรือไม่มีไอโอดีนเพียงพอ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับพื้นที่ที่ปลูกพืชหรือวัวที่เล็มหญ้า หากดินและน้ำขาดสารไอโอดีน ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ก็จะไม่อิ่มตัวด้วยไอโอดีนเช่นกัน

ตัวบ่งชี้ที่แม่นยำที่สุดคือระยะทางจากทะเล ในแถบชายฝั่งทะเล ซีเรียล ผักและผลไม้เต็มไปด้วยไอโอดีนอย่างแท้จริง ไอโอดีน- เป็นองค์ประกอบย่อยตามอำเภอใจที่แม้แต่ในสายพันธุ์เดียวกัน (เช่น สาหร่าย) ปริมาณของมันก็แปรผันอย่างไม่สิ้นสุด ตัวอย่างเช่น ตามข้อสังเกตของนักวิทยาศาสตร์ สาหร่ายทะเลยอดนิยมใกล้วลาดิวอสต็อกมีไอโอดีนประมาณ 0.2% (ในวัตถุแห้ง) ในช่องแคบตาตาร์ - 0.3% ฟิโลฟอร์ใกล้เซวาสโทพอลมีไอโอดีน 0.1% และในทะเลเปิด - 0.3% โซนแนวตั้งที่แตกต่างกันจะสอดคล้องกับเนื้อหาไอโอดีนที่แตกต่างกัน: ยิ่งสาหร่ายอาศัยอยู่ลึกเท่าใด พวกมันก็ยิ่งมีไอโอดีนมากขึ้นเท่านั้น ในสาหร่ายที่เติบโตนอกชายฝั่งแคลิฟอร์เนีย ที่ความลึก 10 เมตร ปริมาณไอโอดีนเพิ่มขึ้น 10 เท่า และในทะเลเรนท์ที่ระดับความลึกมาก สามารถเพิ่มได้ถึง 400 เท่า

คะน้าทะเล- ผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงที่สุด แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะคุ้นเคยกับรสชาติของมัน การทำให้ตัวเองตกหลุมรักสาหร่ายนั้นค่อนข้างง่าย คุณต้องเรียนรู้วิธีปรุงให้ถูกต้อง คุณคุ้นเคยกับรสชาติแปลก ๆ อย่างรวดเร็วและกลิ่นก็กลบไปด้วยเครื่องเทศ

ถ้ากุ้งปูและกุ้งมังกรยังค่อนข้างหายากบนโต๊ะของคนธรรมดาก็ไม่สามารถพูดเกี่ยวกับปลาได้ ราคาที่หลากหลายช่วยให้คุณเลือกความหลากหลายได้: ถูกกว่า - ปลาเฮอริ่ง, พอลลอคและปลาค็อด, แพงกว่า - คอน, ปลาลิ้นหมา, ปลาเฮก ปริมาณไอโอดีนในปลาในสายพันธุ์ต่างกันก็แตกต่างกันไป แต่น่าประหลาดใจที่มันไม่ได้ขึ้นอยู่กับชนิดของปลามากเท่ากับปริมาณไขมันของพวกมัน ไอโอดีนสะสมในไขมันปลา และการใช้น้ำมันปลาจะมีประโยชน์ในสองด้าน: ร่างกายจะอิ่มตัวไปด้วยวิตามินและไอโอดีนในเวลาเดียวกัน

เพื่อให้ตัวเองอิ่มตัวด้วยไอโอดีน เป็นการดีที่สุดที่จะกินปลาทะเลแห้งหรือปลาเค็มสด: ในระหว่างการอบร้อน ไอโอดีนส่วนสำคัญจะถูกทำลาย

สาหร่ายเป็นแหล่งไอโอดีนในอาหารเพียงแหล่งเดียวที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของต่อมไทรอยด์ ไอโอดีนมีอยู่ในรูปของคอมเพล็กซ์ที่มีกรดอะมิโนซึ่งช่วยให้ร่างกายดูดซึมได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น สาหร่าย 10 กรัมมีสารประกอบไอโอดีนมากพอๆ กับที่ร่างกายย่อยได้ง่ายเท่ากับปลาค็อด 11 กิโลกรัม สาหร่ายมีประสิทธิภาพสูงเนื่องจากองค์ประกอบเชิงคุณภาพและเชิงปริมาณของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่สมดุลโดยธรรมชาติ การใช้สาหร่ายทุกวันจะช่วยให้คุณทำงานตามปกติของร่างกาย กำจัดโรคต่างๆ ได้

สารประกอบ:โดยเฉลี่ย 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ประกอบด้วย: พลังงาน - 1470 kJ (350 kcal), โปรตีน - 12 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 70 กรัม, ไขมัน - 0.5 กรัม

ผลิตภัณฑ์มหัศจรรย์นี้มีพื้นฐานมาจากรูปแบบของกรดอะมิโนที่ร่างกายหาได้ กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน แอลจิเนต วิตามิน (A, C, B, B1 B2, B3, B6, B12, E, K, PP), มาโครและองค์ประกอบขนาดเล็ก (K , Na, Ca, Ma เป็นต้น), สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพตามธรรมชาติ

การรวมกันของคุณสมบัติการรักษาทั้งหมดของสาหร่ายทะเลให้ผลการรักษาและป้องกันโรคสูงทั้งสำหรับการใช้สาหร่ายภายในและภายนอก

คุณสมบัติ:

1) ปรับการทำงานของต่อมไทรอยด์ให้เป็นปกติ

2) เพิ่มภูมิคุ้มกัน;

3) ควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือด

4) รักษาเสถียรภาพการเผาผลาญ;

5) ปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด, ระบบประสาทส่วนกลางและระบบทางเดินหายใจ;

6) กระตุ้นการทำงานของระบบทางเดินอาหาร;

7) ขจัดเกลือของโลหะหนักและนิวไคลด์กัมมันตรังสีออกจากผลิตภัณฑ์ออกจากร่างกาย

ในญี่ปุ่น มีสูตรอาหารที่ใช้สาหร่ายมากกว่า 150 สูตร

ก่อนทำอาหารล้างสาหร่ายด้วยน้ำอุ่นบนตะแกรงและแช่ไว้ 1 ชั่วโมงเพื่อให้บวม จากนั้นต้มประมาณ 15-30 นาที สะเด็ดน้ำออก คะน้าทะเลต้มใช้สำหรับทำอาหารเย็นและร้อนคุณสามารถเพิ่ม 10-15 กรัมต่อซุปกะหล่ำปลี, ซุป, บอร์ช, ผักดอง คุณสามารถปรุงสตูว์ เนื้อทอด zrazy หม้อปรุงอาหาร และอาหารอื่น ๆ ได้ สาหร่ายต้มควรเก็บไว้ในตู้เย็น

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากสาหร่ายแห้ง

สาหร่ายแห้งจะต้องแช่ในน้ำจืด สำหรับกะหล่ำปลี 1 ส่วนจะต้องนำน้ำมากถึง 8 ส่วนแช่ไว้หลายชั่วโมง (โดยปกติค้างคืน) หลังจากนั้นกะหล่ำปลีจะถูกล้างให้สะอาดในน้ำไหลและต้มประมาณ 15-20 นาที ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปพร้อมแล้ว สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวัน สาหร่ายต้มนี้ใช้สำหรับเตรียมอาหารของสาหร่ายทะเลเกือบทั้งหมด

สูตรสำหรับ "ซอสเสริมไอโอดีน" โดย G. Shatalova

Galina Shatalova แนะนำให้ใช้สาหร่ายในซอส สามารถปรุงรสกับจานใดก็ได้

ที่จำเป็น:สาหร่ายแห้ง 1 ถ้วยตวง น้ำเดือด 2.5 ถ้วยตวง 3 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดผักชี 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เมล็ดยี่หร่า, ถั่วหวาน 16 เม็ด, 2-3 กานพลู, หัวหอมขนาดกลาง 10 ต้น, น้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันข้าวโพด 100-150 กรัม

วิธีทำอาหาร:วิธีที่สะดวกที่สุดในการเทคะน้าทะเลแห้งจากถุงลงในขวดลิตรเทน้ำเดือดลงไปคลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลาหลายชั่วโมง บดเครื่องเทศทั้งหมดที่ผสมเข้าด้วยกันในเครื่องบดกาแฟ เทแป้งเผ็ดลงในกะหล่ำปลีบวมแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปอกและสับหัวหอมอย่างประณีตที่สุด ถ้าคุณชอบกระเทียมคุณสามารถเพิ่ม 4-5 กานพลู นวดหัวหอมให้ละเอียดในซอสเติมน้ำมันพืชเพื่อลิ้มรส นวดด้วยช้อนเหมือนขับลมเข้าไปในซอส ซอสพร้อมในวันถัดไป สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 10-15 วัน ใส่ในชามสลัดหรือในจานลึกและผสมกับแก้วสีเขียวสับละเอียด

สาหร่ายหมัก

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม 1 กิโลกรัม น้ำตาล 20 กรัม น้ำส้มสายชู 10 กรัม กานพลู 0.5 กรัม ใบกระวาน 0.2 กรัม เกลือแกง 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:สำหรับน้ำดอง, น้ำตาล, กานพลู, ใบกระวาน, เกลือจะถูกเติมลงในน้ำร้อนและต้มประมาณ 3-5 นาทีจากนั้นให้ระบายความร้อนด้วยน้ำส้มสายชู สาหร่ายต้มราดด้วยน้ำดองแช่เย็นและเก็บไว้ในนั้นเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง หลังจากนั้นน้ำดองจะถูกระบายออก คะน้าทะเลดองเสิร์ฟเป็นอาหารอิสระหรือเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานปลาและเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ยังสามารถใช้เพื่อเตรียมอาหารสาหร่ายอื่นๆ

Vinaigrette กับสาหร่าย

ที่จำเป็น:สาหร่ายหมัก 200 กรัม, กะหล่ำปลีดอง 100 กรัม, แตงกวา 1 ลูก, บีทรูทขนาดใหญ่ 1 ลูก, มันฝรั่ง 2 หัว, หัวหอม 1 หัว, ถั่วลันเตา 150 กรัม, 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืชเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:หัวบีทและมันฝรั่งต้มรวมถึงแตงกวาหั่นเป็นก้อน บีบกะหล่ำปลีดองจากน้ำเกลือและสับ สับหัวหอมอย่างประณีต รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด เพิ่มสาหร่าย ถั่วลันเตา เกลือ น้ำมันพืช และผสม

สลัดสาหร่ายวิตามิน

ที่จำเป็น:สาหร่ายดอง 100-150 กรัม แตงกวาดองหรือสด 1-2 ลูก แครอท 2-3 ลูก แอปเปิ้ล 1-2 ลูก ไข่ 1 ฟอง 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวเกลือและสมุนไพร

วิธีทำอาหาร:ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบ แตงกวาและแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ รวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้กับกะหล่ำปลีดองปรุงรสด้วยเกลือครีมเปรี้ยวและผสม วางสไลด์ในชามสลัด ตกแต่งด้วยไข่ในรูปแบบของชิ้นหรือวงกลมแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด

สลัดสาหร่ายกับแครอทและแตงกวา

ที่จำเป็น:สาหร่ายดอง 2 ถ้วย หอมหัวใหญ่ 1 หัว หัวไชเท้า 1 หัว แครอท 1/2 หัว แตงกวาดอง 1 ลูก ไข่ต้ม 2 ฟอง

วิธีทำอาหาร:ผสมสาหร่ายกับแตงกวาหั่น, หัวไชเท้าขูด, หัวหอมสับละเอียด, ไข่และปรุงรส

ยำสาหร่ายกับผัก

ที่จำเป็น:สาหร่ายดอง 2 ถ้วย, กะหล่ำปลีดอง 1 ถ้วย, หัวมันฝรั่ง 3 หัว, หัวหอม 1 หัว, น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:ผสมกะหล่ำปลีทะเลกับกะหล่ำปลีขาว มันฝรั่งต้มและหัวหอม หั่นเป็นชิ้น เกลือ ปรุงรสด้วยน้ำมันและผสมให้เข้ากัน

น้ำสลัดผักกับสาหร่าย

ที่จำเป็น:สาหร่ายดอง 100–150 กรัม, แครอท 2-3 หัว, หัวบีท 2-3 หัว, มันฝรั่ง 3-4 ลูก, แตงกวา 1-2 ลูก, สีเขียวหรือหัวหอม 50-100 กรัม, 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชู 3%, เกลือเพื่อลิ้มรส, พริกไทยเพื่อลิ้มรส, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:ต้มมันฝรั่ง, หัวบีท, แครอท, เปลือก, เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ล้างแตงกวาแล้วหั่น ผสมผักทั้งหมด เพิ่มหัวหอมและกะหล่ำปลีดอง ปรุงรส vinaigrette ด้วยน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู เกลือ พริกไทย น้ำตาล และผสม โรยหน้าด้วยต้นหอมเมื่อเสิร์ฟ

Vinaigrette กับสาหร่าย

ที่จำเป็น:สาหร่ายดอง 200 กรัม แครอท 1 หัว บีทรูท 1 หัว หัวหอมดอง 1.5 ถ้วย น้ำมันพืช 1/2 ถ้วยตวง

วิธีทำอาหาร:หัวผักกาดต้มและแครอทหั่นเป็นเส้น ผสมทุกอย่างด้วยสาหร่ายและหัวหอม เกลือ และปรุงรส

สาหร่ายกับมายองเนส

ที่จำเป็น:สาหร่ายหมัก 100–150 กรัม มายองเนส 50-100 กรัม ไข่ 1-2 ฟอง

วิธีทำอาหาร:ใส่ไข่ลวกสับละเอียดลงในสาหร่ายดองและปรุงรสด้วยมายองเนส ใส่ในชามสลัดพร้อมสไลด์และตกแต่งด้วยชิ้นไข่

Borscht กับสาหร่าย

ที่จำเป็น:สาหร่ายหมัก 100 กรัม, หัวบีท 100 กรัม, แครอท 80 กรัม, รากผักชีฝรั่ง 20 กรัม, หัวหอม 50 กรัม, มันฝรั่ง 80 กรัม, มะเขือเทศ 10 กรัม, น้ำตาล 5 กรัม, น้ำส้มสายชู 5 กรัม 3%, ครีมเปรี้ยว 20 กรัม, ใบกระวาน, ผักชีฝรั่งพริกไทยดำเกลือ

วิธีทำอาหาร:ต้มสาหร่ายเย็นหั่นเป็นเส้นเทน้ำดองเย็น 8-10 ชั่วโมง สำหรับน้ำดองใส่เกลือ, น้ำตาล, กานพลู, ใบกระวานในน้ำร้อน, ต้มประมาณ 10-15 นาที, จากนั้นสะเด็ดน้ำน้ำซุป, เย็นและเติมน้ำส้มสายชูลงไป ตัดหัวบีท แครอท รากผักชีฝรั่ง หัวหอมเป็นเส้น ใส่มะเขือเทศบด น้ำเล็กน้อย และเคี่ยวประมาณ 20-30 นาที จากนั้นใส่สาหร่ายดองและเคี่ยวต่อไป ในน้ำเดือดใส่มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนหลังจาก 10 นาที - ผักตุ๋น, ใบกระวาน, พริกไทยดำ ปรุงรส Borscht ด้วยเกลือ น้ำส้มสายชู และน้ำตาล เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ครีมเปรี้ยวและผักชีฝรั่งสับละเอียดบนจานที่มี Borscht

Shchi กับสาหร่ายและหอยแมลงภู่

ที่จำเป็น:หอยแมลงภู่ต้ม 100-150 กรัม, สาหร่ายดอง 100 กรัม, กะหล่ำปลีดอง 200 กรัม, แครอท 1-2 หัว, ผักชีฝรั่ง 1 พวง, หัวหอม 1 ต้น, 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ซีเรียล (ข้าวฟ่าง, ข้าวหรือข้าวบาร์เลย์), 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีม, เครื่องเทศ, กระเทียม, สมุนไพร

วิธีทำอาหาร:ต้มหอยแมลงภู่, สับ, ทอดในไขมันพร้อมกับหัวหอมและราก แยกจากกันในน้ำซุปต้มซีเรียลจนเกือบพร้อมแล้วเพิ่มสาหร่ายตุ๋นและดองใส่หอยแมลงภู่ผัดรากและหัวหอมในมะเขือเทศ แล้วปรุงจนสุกเต็มที่ ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่เกลือ เครื่องเทศ และกระเทียมสับละเอียด เสิร์ฟพร้อมหอยแมลงภู่ ครีมเปรี้ยว และสมุนไพร

สลัดสาหร่าย

ที่จำเป็น:สาหร่ายดอง 200 กรัม 1 หัวหอม 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

สลัดสาหร่ายและมะเขือเทศ

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้มหอมหัวใหญ่ 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. วางมะเขือเทศ 1-2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส

สลัดกับสาหร่ายและมายองเนส

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม, หัวหอม, มายองเนส 1/2 ถ้วย, น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส

สลัดสาหร่ายและซอส

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้มหอมหัวใหญ่ 1/2 ถ้วยซอสร้อนหรือหวาน

สลัดสาหร่ายและแตงกวา

ที่จำเป็น:

สลัดผักกาดขาว

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม, กะหล่ำดอกขาว 1/4 ส้อมขูดเกลือ, 1 หัวหอม, 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช น้ำตาล พริกไทย และเกลือเพื่อลิ้มรส

สลัดกับสาหร่ายและผัก

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม, กะหล่ำปลีขาวหั่นฝอย 1/4 ช้อน, แตงกวาสด 1 ลูก, หัวมันฝรั่งต้ม 1-2 หัว, หัวหอม 1 ลูก, 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช, กระเทียม, พริกไทย, น้ำตาล, เกลือเพื่อลิ้มรส

สลัดสาหร่ายและพริกหยวก

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม, กะหล่ำปลีขาวขูดเกลือ 1/4 ส้อม, แตงกวาสด 1-2 ลูก, มะเขือเทศ 2 ลูก, แครอท 1 ลูก, พริกหยวก 1 เม็ด, หั่นเป็นลูกเต๋า, หัวมันฝรั่งต้ม 1-2 หัว, หัวหอม 1 ลูก, 2-3 ชิ้น ล. น้ำมันพืช กระเทียม 1 ช้อนชา กรดอะซิติกหรือซิตริก, เกลือ, พริกไทย, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

สลัดสาหร่ายและหัวไชเท้า

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม 2-3 หัวไชเท้าขนาดกลาง 1 ต้นหอม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช 1 ช้อนชา กรดอะซิติกหรือซิตริก, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

สลัดวิตามินสาหร่าย

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้มเค็ม 1-2 แอปเปิ้ลสดไม่มีแกนหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ 1-2 แตงกวาสด 1 มะเขือเทศ 1 แครอทผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง 1/2 ถ้วยครีมเปรี้ยวน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

สลัดสาหร่ายและแครอท

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้มเค็ม 1 แครอท แอปเปิ้ลสด 2-3 ลูก หั่นเป็นลูกเต๋าหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก 4-5 ลูกพลัม 1/2 มะนาว 1/2 ถ้วย ครีมหรือซอส 1/2 ถ้วย น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส

สลัดสาหร่ายและผักดอง

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม กะหล่ำปลีดอง 1/2 ถ้วย แตงกวาดอง 1-2 ลูก มะเขือเทศดอง 2 ลูก พริกหวาน 1 ลูก แครอท 1 ลูก หัวมันฝรั่งต้ม 1-2 หัว หัวหอม 1 ลูก กระเทียม 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช, พริกไทย, น้ำตาล, เกลือเพื่อลิ้มรส

สลัดกับสาหร่ายและผักและแอปเปิ้ล

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม กะหล่ำปลีดอง 1/2 ถ้วย พริกหยวกเกลือ 1 ฝัก แอปเปิ้ลดอง 1-2 ผล แครอทสดหรือเค็ม 1 แครอท หอมใหญ่ 1/4 หัว 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืชพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

สลัดสาหร่ายและเห็ด

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม 5-6 เห็ดเค็มหรือดองปานกลาง 1 หัวหอม 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

สาหร่ายไข่ปลาคาเวียร์

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม 150 กรัม, คาเวียร์มะเขือยาว 200 กรัม, น้ำมันพืช, เครื่องเทศ, เกลือเพื่อลิ้มรส

สลัดสาหร่ายและปลา

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม กะหล่ำปลีดอง 1/2 ถ้วย ปลาชุม 60 กรัมหรือแซลมอนสีชมพูเค็มเล็กน้อย แตงกวาดอง 1–2 ลูก แครอท 1 ลูก หัวมันฝรั่งต้ม 1-2 หัว หัวหอม 1 ลูก 1 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วเขียว, มายองเนส 1/2 ถ้วย, เกลือเพื่อลิ้มรส

สลัดกับสาหร่ายและเนื้อ

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม กะหล่ำปลีดอง 1/2 ถ้วย เนื้อต้ม 60 กรัม แตงกวาดอง 1 ลูก หัวมันฝรั่งต้ม 1-2 หัว แครอท 1 หัว 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วลันเตา มายองเนส 1/2 ถ้วย เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

Vinaigrette กับสาหร่ายและผัก

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม กะหล่ำปลีดอง 1/2 ถ้วย บีทรูท 1 หัว แครอท 1 หัว มันฝรั่งต้ม 1-2 หัว ผักดอง 1-2 ผักดอง 1-2 มะเขือเทศดอง 1 หัวหอม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วเขียว 2-3 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช เกลือ และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

Vinaigrette กับสาหร่ายและแอปเปิ้ล

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม กะหล่ำปลีดอง 1 ถ้วย บีทรูทต้ม 1 ผล แอปเปิล 1-2 ผล มันฝรั่งต้ม 1-2 หัว หัวหอม 1 หัว 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช, น้ำตาล, เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

Vinaigrette กับสาหร่ายและปลา

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม ปลาแซลมอน 60 กรัม หรือแซลมอนสีชมพูหรือปลาคอดเค็มเล็กน้อย กะหล่ำปลีดอง 1/2 ถ้วย แตงกวาดอง 1-2 แตงกวาดอง 1-2 มะเขือเทศดอง บีทรูทต้ม 1 อัน แครอท 1 ลูก 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วเขียว 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เชอร์รี่ดอง, ลูกพลัมหรือ lingonberries, มายองเนส 1/2 ถ้วย, สมุนไพร, เกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

Vinaigrette กับสาหร่ายและเห็ด

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม เห็ดเค็ม 5-6 ชิ้น บีทรูทต้ม 1 หัว มันฝรั่งต้ม 1-2 หัว กะหล่ำปลีดอง 1/2 ถ้วย แตงกวาดอง 1–2 หัวหอม 1 หัว 3 ช้อนโต๊ะ ล. สารละลาย 3% ของกรดอะซิติก, น้ำตาล, พริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรส

Vinaigrette กับสาหร่ายและเนื้อ

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม, กะหล่ำปลีดอง 1/2 ถ้วย, เนื้อ 60 กรัม, เนื้อแกะหรือเนื้อลูกวัว, บีทรูทต้ม 1 อัน, หัวมันฝรั่งต้ม 2-3 หัว, ผักดอง 1-2 อัน, 1 แครอท, 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. เชอร์รี่ดอง, ลูกพลัมหรือแครนเบอร์รี่, ไข่ 1 ฟอง, มายองเนส 1/2 ถ้วย, เกลือเพื่อลิ้มรส

Vinaigrette กับสาหร่ายและเนื้อหอย

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม หอย 60 กรัม หอยเชลล์ หอยแมลงภู่ เนื้อปลาหมึกหรือปลาหมึก มันฝรั่งต้ม 1-2 หัว ผักดอง 1-2 แครอท 1 แครอท บีทรูท 1 ชิ้น 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ลูกพลัมดอง, เชอร์รี่หรือ lingonberries, มายองเนส 1/2 ถ้วย, สมุนไพร, เกลือเพื่อลิ้มรส

Shchi กับสาหร่ายและเนื้อ

ที่จำเป็น:เนื้อ 200–300 กรัม, กะหล่ำปลีดอง 1 ถ้วย, สาหร่ายต้ม 1–1.5 ถ้วย, หัวมันฝรั่ง 2-3 หัว, แครอท 1-2 หัว, หัวหอม 1 ลูก, 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ 1/2 ช้อนโต๊ะ. ล. มาการีน 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม, ไข่ 2 ฟอง, ใบกระวาน, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, พริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:เทเนื้อที่ล้างอย่างดีด้วยน้ำเย็นนำไปต้มและปรุงอาหารจนสุกครึ่ง เอาโฟมที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวของน้ำซุปเกลือ ใส่กะหล่ำปลีดองขาวลงในน้ำซุปต้มแล้วใส่สาหร่ายต้มมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเมื่อมันฝรั่งสุกครึ่ง - แครอทสีน้ำตาลหั่นฝอยหัวหอมสับรากผักชีฝรั่ง เตรียมแป้งผัดกับซอสมะเขือเทศและซุปกะหล่ำปลีปรุงรส ก่อนปรุง 10 นาที ใส่พริกไทย ใบกระวาน กระเทียม เกลือเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟพร้อมไข่สับ ครีมเปรี้ยว และสมุนไพร

Shchi กับสาหร่ายในน้ำซุปเนื้อ

ที่จำเป็น:กระดูกสมอง 300–450 กรัม, สาหร่ายต้ม 1–1.5 ถ้วย, หัวมันฝรั่ง 2-3 หัว, แครอท 1-2 หัว, หัวหอม 1 ลูก, 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. มาการีน 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง, ใบกระวาน, สมุนไพร, ผักชีฝรั่ง, พริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:เทกระดูกไขกระดูกที่ล้างให้สะอาดแล้วด้วยน้ำเย็นและต้มประมาณ 2-2.5 ชั่วโมง หลังจากนั้นเอากระดูกออก ในน้ำซุปเสร็จแล้วนำไปต้มใส่สาหร่ายต้มผักเครื่องเทศและส่วนผสมอื่น ๆ

Shchi สีเขียวกับสาหร่าย

ที่จำเป็น:เนื้อ 200–300 กรัม, กะหล่ำปลีดอง 1 ถ้วย, สาหร่ายต้ม 1.5 ถ้วย, หัวมันฝรั่ง 2-3 หัว, 1 แครอท, 1 หัวหอม, สีน้ำตาล 1-2 ช่อ, มะเขือเทศ 1-2 ลูก, 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มาการีน 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง 1 ฟอง 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม, พริกไทย, ใบกระวาน, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:นำเนื้อที่ล้างแล้วไปต้มให้เดือด ปรุงจนสุกครึ่ง จากนั้นใส่กะหล่ำปลีขาวสับเป็นเส้น ต้ม ใส่สาหร่ายต้ม มันฝรั่ง ผักชีฝรั่ง เมื่อน้ำซุปเดือดใส่แครอทสีน้ำตาล, หัวหอมหั่นเป็นเส้น, เพิ่มสีน้ำตาลสับที่ล้างแล้ว, มะเขือเทศหั่นบาง ๆ 10 นาทีก่อนที่ซุปกะหล่ำปลีจะพร้อม ปรุงรสและใส่เครื่องเทศ เสิร์ฟพร้อมไข่และครีมเปรี้ยว

บอร์ชท์เนื้อกับสาหร่าย

ที่จำเป็น:เนื้อ 200–300 กรัม, กะหล่ำปลีดอง 1/2 ถ้วย, สาหร่ายต้ม 1/2 ถ้วย, หัวมันฝรั่ง 1-2 หัว, หัวบีท 1 อัน, 1 แครอท, 1 หัวหอม, 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ. ล. วางมะเขือเทศ 1-2 ช้อนโต๊ะ. ล. มาการีน 1 ฟอง 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม, เครื่องเทศ, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:เนื้อที่ล้างอย่างดีใส่ในน้ำนำไปต้มเอาโฟมที่เกิดขึ้นเกลือและปรุงอาหารจนสุกครึ่ง ใส่กะหล่ำปลีดอง ต้มให้เดือด ใส่สาหร่ายต้ม มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นหรือลูกเต๋า เมื่อมันฝรั่งสุกครึ่งแล้ว ให้ใส่แครอทและหัวหอมผัดที่หั่นเป็นเส้นลงไป เตรียมแป้ง passerovka และฤดูกาล borscht ใส่เครื่องเทศ เพิ่มเพื่อลิ้มรสน้ำเกลือหรือสารละลาย 3% ของกรดอะซิติก, น้ำตาล เคี่ยวในไขมันสาระสำคัญน้ำส้มสายชูหั่นเป็นก้อนหรือก้อนเพิ่มหัวบีทลงใน Borscht ที่เสร็จแล้ว ต้ม 10 นาที เสิร์ฟพร้อมไข่สับและครีมเปรี้ยว

Borscht เนื้อเขียวกับสาหร่าย

ที่จำเป็น:เนื้อ 200–300 กรัม สาหร่ายต้ม 1/2 ถ้วย มันฝรั่ง 1/2 หัว สีน้ำตาล 1 พวง ผักโขม 1 แครอท หัวหอม 1 ลูก มะเขือเทศสด 1-2 ลูก 2-3 ช้อนชา ถั่วกระป๋อง 1 บีทรูท 1 ช้อนชา กระเทียมขูด 1 ช้อนโต๊ะ ล. มาการีน 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง, ใบกระวาน, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:เทเนื้อที่ล้างอย่างดีด้วยน้ำเย็นนำไปต้ม เมื่อเนื้อสุกครึ่งหนึ่งให้ใส่คะน้าทะเลต้มมันฝรั่งสับแล้ว (หลังจากเดือด) เติมน้ำที่ล้างแล้วสับสีน้ำตาลผักโขม ต้มและใส่แครอทและหัวหอมสีน้ำตาล มะเขือเทศสด หั่นเป็นชิ้น 2-3 ช้อนชา ถั่วกระป๋อง, เครื่องเทศ, น้ำเกลือเพื่อลิ้มรสหรือสารละลาย 3% ของกรดอะซิติก, น้ำตาล, กระเทียมขูด ใน Borscht ที่เสร็จแล้วให้เพิ่มบีทรูทหั่นเป็นก้อนหรือลูกบาศก์ลวกแล้วปรุงเป็นเวลา 7-10 นาที เสิร์ฟพร้อมไข่สับ

ดองกับสาหร่าย

ที่จำเป็น:เนื้อ 200–300 กรัม, สาหร่ายต้ม 1–1.5 ถ้วย, หัวมันฝรั่ง 2-3 หัว, 1 แครอท, หัวหอม 1 หัว, สีน้ำตาล 1 พวง, ผักดอง 1–2, 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีม, ผักชีฝรั่ง, เครื่องเทศ, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร: Rassolnik สามารถปรุงด้วยเนื้อสัตว์ แฮม ไส้กรอกหรือไส้กรอก หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วปรุงจนสุกครึ่ง ใส่สาหร่ายต้มต้ม หลังจากนั้นลดมันฝรั่งที่หั่นเป็นก้อน ลูกเต๋า หรือชิ้นบาง ๆ ลงในกระทะ ใส่แครอทสีน้ำตาลที่หั่นเป็นเส้นแล้วต้มให้เดือด จัดเรียงสีน้ำตาล, ล้าง, สับ, ปอกรากผักชีฝรั่ง ตัดแตงกวาดองเป็นก้อน รูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน และเพิ่มแตงกวาดอง เครื่องเทศ และเกลือเพื่อลิ้มรส ก่อนรับประทานอาหารปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวโรยด้วยสมุนไพร

ต้มยำปลาสาหร่าย

ที่จำเป็น:หัวปลา 200–300 กรัม สาหร่ายต้ม 1/2 ถ้วย มันฝรั่ง 2-3 หัว แครอท 1 หัว หัวหอม 1 หัว 1 ช้อนโต๊ะ ล. ไขมันพืช, เครื่องเทศ, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:หัวปลาที่ล้างให้สะอาด (คุณสามารถเพิ่มเนื้อปลา 100-150 กรัมหั่นเป็นชิ้น) เทน้ำเย็นนำไปต้มเกลือ จากนั้นใส่สาหร่ายต้ม รากผักชีฝรั่งสับ แล้วต้มอีกครั้ง จากนั้นใส่แครอทผัด หัวหอม หั่นเป็นลูกเต๋า มันฝรั่งวางอยู่หน้าสาหร่ายและเมื่อมันฝรั่งสุกครึ่งแล้ว ส่วนประกอบที่เหลือจะถูกแนะนำ เครื่องเทศเกลือเพื่อลิ้มรส

Solyanka team ของเหลวกับสาหร่าย

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม 1/2 ถ้วย กะหล่ำปลีดอง 1/2 ถ้วย แตงกวาดอง 1 ลูก มะเขือเทศ 1 ลูก 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. เคเปอร์, เนื้อ 30-50 กรัม, ไส้กรอก 20-30 กรัม, แฮม 20-30 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ ล. มาการีน 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีม, เครื่องเทศ, สมุนไพร, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:ใช้น้ำซุปเนื้อสองสามแก้วนำไปต้มใส่สาหร่ายต้มและกะหล่ำปลีดองต้ม เมื่อสุกครึ่งแล้ว ให้ใส่แตงกวาดอง มะเขือเทศดอง เคเปอร์ และส่วนประกอบเนื้อ: เนื้อวัว ไส้กรอก แฮม หั่นเป็นลูกเต๋า ต้มทั้งหมดนี้และเพิ่มแครอทสีน้ำตาลหัวหอม เตรียมแป้งผัดกับซอสมะเขือเทศ ไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุง ใส่เกลือ เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและผักใบเขียวสับละเอียด

ซุปสาหร่ายเห็ด

ที่จำเป็น:กระดูก 230–350 กรัม สาหร่ายต้ม 1/2 ถ้วยตวง แครอท 1 หัว หัวหอม 1 ลูก รากผักชีฝรั่ง 1–2 ราก เห็ดสด 7-8 ชิ้น 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งสาลี 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. เนย, นม 1 แก้ว, ไข่แดง 1-2 ฟอง, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:เทกระดูกที่ล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็นปรุงจนนุ่ม กรองน้ำซุปใส่สาหร่ายต้มสุก เช็ดแครอทสีน้ำตาล หัวหอม และผักชีฝรั่ง ใช้นมหนึ่งแก้วความร้อนสูงถึง 60 ° C แล้วใส่ไข่แดงตีด้วยแป้งสีน้ำตาล แยกเห็ดสด ล้างให้สะอาด แล้วต้มในสารละลายเกลืออะซิติก จากนั้นเช็ด หั่นเห็ดเป็นเส้น ในน้ำซุป ขั้นแรกให้ใส่แครอทขูดสีน้ำตาล หัวหอม ผักชีฝรั่ง จากนั้นเห็ดสับ และไข่แดงที่ตีแล้ว นม และแป้งสาลีสีน้ำตาล ต้มประมาณ 10-15 นาที

สาหร่ายตุ๋น

ที่จำเป็น:กะหล่ำปลีดอง 1/3 ถ้วย สาหร่ายต้ม 1/2 ถ้วย แครอท 1-2 หัว หัวหอม 1 หัว 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ ล. มาการีน, น้ำตาล, เครื่องเทศ, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:ใช้เวลา 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มาการีนหรือเนย, กะหล่ำปลีดอง, ทั้งหมดนี้ต้องเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที, จากนั้นเพิ่มสาหร่ายต้ม, เพิ่มแครอทสีน้ำตาล, สับเป็นเส้นหรือก้อน, หัวหอม ใส่มะเขือเทศ เครื่องเทศ และเตรียมทุกอย่างให้พร้อม

Solyanka รวมกับสาหร่ายในกระทะ

ที่จำเป็น:กะหล่ำปลีดอง 1/2 ถ้วย สาหร่ายต้ม 1/2 ถ้วย แตงกวาดอง 1-2 มะเขือเทศดอง 1-2 มะเขือเทศ เนื้อ 40-50 กรัม แฮม 20-30 กรัม ไส้กรอก 20-30 กรัม แครอท 1 หัว หัวหอมใหญ่ 1 หัว 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มาการีน 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ, สมุนไพร, เครื่องเทศ, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:ผัดกะหล่ำปลีดองบนมาการีนจนนิ่ม จากนั้นใส่สาหร่ายต้ม แตงกวาดอง มะเขือเทศหั่นแว่น ใส่เนื้อ แฮม ไส้กรอก แครอทสับผัด หัวหอม และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มะเขือเทศ. เตรียมทุกอย่างให้พร้อม เกลือเครื่องเทศใส่เพื่อลิ้มรส โรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

สาหร่ายตุ๋นหมู

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม 200 กรัม หมู 200 กรัม ไขมันหมู 50 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊ว 1/2 หัวหอมเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:สับสาหร่ายทะเลต้มอย่างประณีต ปอกเนื้อหมูดิบจากไขมันแล้วหั่นเป็นชิ้น สับหัวหอม ใส่หมู หัวหอม และผัดในกระทะที่ร้อนจัดและมีไขมันเล็กน้อย ใส่สาหร่าย ซีอิ๊ว น้ำซุป 1-2 ถ้วย และเมื่อของเหลวเดือดให้เทน้ำมันหมูที่ละลายแล้วลงไป

สาหร่ายตุ๋นไก่

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม 200 กรัม เนื้อไก่ 700 กรัม ไขมันหมู 50 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊วขาว 1/2 หัวหอม 1 ฟอง (โปรตีน) เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:สับหัวหอม ตัดเนื้อไก่ต้มเป็นชิ้น ๆ หัวหอมสีเขียวเป็นชิ้น ใส่หัวหอมบนกระทะที่ร้อนจัด ใส่ไขมันเล็กน้อย ผัดแล้วใส่สาหร่ายต้มสับ ไก่ชิ้น เทน้ำซุป 1/2 ถ้วย ต้มให้เดือด ใส่น้ำมันหมูที่ละลายแล้ว

สาหร่ายในน้ำเชื่อม

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม 1 กก. น้ำตาลทราย 1.5 กก. น้ำ 2 ถ้วยตวง 1-2 ช้อนชา กรดมะนาว.

วิธีทำอาหาร:ส่งสาหร่ายต้มผ่านเครื่องบดเนื้อ ปรุงน้ำเชื่อมในชามเคลือบและกรอง เติมกรดซิตริก 1.5–2 ช้อนชาลงในน้ำเชื่อมร้อน สำหรับกะหล่ำปลี 1 กิโลกรัมใส่สาหร่ายสับ 500 กรัมในน้ำเชื่อม 1 กิโลกรัมแล้วแช่ในน้ำเชื่อมแช่ 1 ชั่วโมง จากนั้นปรุงอาหารประมาณ 20-25 นาทีจนนุ่มจากนั้นเติมเครื่องเทศต้ม (กานพลู, อบเชย) หรือ วานิลลาลงในแยมเพื่อรสชาติ เทแยมร้อนลงในขวดแก้ว ตามสูตรเดียวกันคุณสามารถปรุงแยมสาหร่ายกับ lingonberries

สลัด "กัปตัน"

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม, เนื้อต้ม, กะหล่ำปลีดอง, หัวบีทต้ม, มันฝรั่งต้ม, แตงกวาดอง 1-2 ลูก, แครอท 1 ลูก, lingonberries หรือแครนเบอร์รี่หมัก, ไข่ 1 ฟอง, มายองเนส, ผักชีฝรั่งสด, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สลัด "แคโรไลนา"

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม กะหล่ำปลีดอง เนื้อต้ม แตงกวาดองหรือแตงกวาดอง 1 หัว มันฝรั่งต้ม 1-2 หัว แครอท 1 หัว 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วเขียว, มายองเนส, เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สลัด "พ่อค้า"

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม กะหล่ำปลีดอง พริกหยวก 1 ลูก แอปเปิ้ลดอง 1-2 ลูก แครอทสด 1 ลูก หัวหอม 1/4 หัว 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช, พริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรส

สลัด "มาเรียน่า"

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม กะหล่ำปลีขาว 1 ต้นหอม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช, น้ำตาล, พริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:กะหล่ำปลีขาวสับละเอียดและบดด้วยเกลือคะน้าทะเลและหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมให้ละเอียดใส่น้ำมันพืชน้ำตาลเกลือพริกไทย

สลัด "นาตาลี"

ที่จำเป็น: สาหร่ายต้ม, แอปเปิ้ลสด 1-2 ลูก, แตงกวาสด 1-2 ลูก, มะเขือเทศ 1 ลูก, แครอท 1 ลูก, ผักชีฝรั่งหรือขึ้นฉ่ายฝรั่ง, ครีม 1/2 ถ้วย, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:สาหร่าย, แอปเปิ้ล, แตงกวา, มะเขือเทศ, แครอท, ผักชีฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมให้ละเอียดใส่ครีมเปรี้ยวเกลือพริกไทย

สลัด "อ๊อกซี่"

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้มเห็ดเค็มหรือเห็ดดอง 100 กรัม 1 หัวหอม 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช, พริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรส

สลัด "Olesya"

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม กะหล่ำปลีขาว 1 หัวหอม แตงกวาสด 2-3 หัว มันฝรั่งต้ม 2-3 หัว หัวหอม 1 หัว 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช, กระเทียม, พริกไทย, น้ำตาล, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:กะหล่ำปลีขาวสับละเอียดและถูด้วยเกลือ, คะน้าทะเล, แตงกวาและหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมให้ละเอียด, น้ำมันพืช, น้ำตาล, เกลือ, พริกไทย

สลัด "เกาะ"

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม กะหล่ำปลีขาว 1 ต้น แตงกวาสด 2-3 ลูก มะเขือเทศ 2 ลูก แครอท 1 ลูก พริกหยวก 1 ลูก หั่นเป็นลูกเต๋า หัวมันฝรั่งต้ม 1-2 หัว หัวหอม 1 ลูก 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช 1 ช้อนชา กรดอะซิติกหรือซิตริก, กระเทียม, เกลือ, พริกไทย, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:กะหล่ำปลีขาวสับละเอียดและบดด้วยเกลือ, สาหร่าย, แตงกวา, มะเขือเทศ, แครอท, พริกหวานและหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมให้ละเอียด, น้ำมันพืช, น้ำตาล, เกลือ, พริกไทย

สลัด "Primorsky"

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม กะหล่ำปลีดอง ปลาแซลมอนหรือแซลมอนสีชมพูเค็มเล็กน้อย แตงกวาดอง 1-2 ลูก แครอท 1 ลูก หัวมันฝรั่งต้ม 1-2 หัว หัวหอม 1 ลูก 1 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วเขียว, มายองเนส 1/2 ถ้วย, เกลือเพื่อลิ้มรส

สลัด "Rogneda"

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม กะหล่ำปลีดอง บีทรูทต้ม 1 ผล แอปเปิ้ลสด 1-2 ผล มันฝรั่งต้ม 1-2 หัว หัวหอม 1 หัว 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช, น้ำตาล, เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สลัดซาคาลิน

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม 1 หัวหอม 2 แตงกวาสด 1 แครอทครีมเปรี้ยวเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:ตัดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทครีมเกลือ

สลัด "เซเกดา"

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม กะหล่ำปลีดอง 1/2 ถ้วย แตงกวาดอง 1-2 พริกหวาน 1 พริกหวาน 1 แครอท 1 หัวมันฝรั่งต้ม 1-2 หัว หัวหอม 1 ลูก กระเทียม 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช, พริกไทย, น้ำตาล, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:สาหร่าย แตงกวาดอง พริก แครอท มันฝรั่งต้ม หัวหอมสับ ผสมให้เข้ากันปรุงรสด้วยน้ำมันพืชใส่เกลือพริกไทย

สลัด "Tynyanov"

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม 1 แครอท แอปเปิ้ลสด 2-3 ลูก หั่นเป็นลูกเต๋าหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก 4-5 ลูกพลัม 1/2 มะนาว 1/2 ถ้วย ครีมหรือซอส 1/2 ถ้วย น้ำตาล เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:สาหร่าย, แครอท, แอปเปิ้ล, ลูกพลัมถูกบดขยี้ ผสมให้เข้ากันเติมน้ำมะนาวครึ่งครีมเปรี้ยวเกลือพริกไทยลงในสลัด

สลัด "ธนา"

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม ปลาแซลมอนชุม หรือ ปลาแซลมอนสีชมพูหรือปลาคอดต้ม กะหล่ำปลีดอง แตงกวาดอง 1-2 ลูก มะเขือเทศดอง 1-2 ลูก หัวบีตต้ม 1 หัว แครอท 1 ลูก 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วเขียว 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เชอร์รี่ดอง, ลูกพลัมหรือ lingonberries, มายองเนส, ผักชีฝรั่งสด, เกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

หูฟาร์อีสเทิร์น

ที่จำเป็น:น้ำ 2 ลิตร หัวปลา 200–300 กรัม สาหร่ายต้ม 1/2 ถ้วย มันฝรั่ง 2-3 หัว แครอท 1 หัว หัวหอม 1 ลูก 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช, เครื่องเทศ, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:หัวปลาที่ล้างอย่างดี (คุณสามารถเพิ่มเนื้อปลาทะเล) เทน้ำเย็นนำไปต้มเกลือ จากนั้นใส่มันฝรั่งลงไป เมื่อน้ำซุปเดือด ปรุงจนมันฝรั่งสุกครึ่ง เพิ่มสาหร่ายรากผักชีฝรั่งสับ ผัดแครอทและหัวหอมในน้ำมันพืช และเพิ่มเมื่อหูพร้อม เครื่องเทศเกลือเพื่อลิ้มรส

หมักลามินาเรียกับซีอิ๊วและน้ำผึ้ง

ที่จำเป็น: 30 กรัม เคลป์แห้ง 2 ช้อนชา น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 30 มล. ซอสถั่วเหลือง กระเทียม 2 กลีบ 1.2 ลิตร น้ำ.

วิธีทำอาหาร: 30 กรัม ต้มสาหร่ายทะเลแห้งในน้ำ 1.2 ลิตรเป็นเวลา 30 นาที นำสาหร่ายออกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ (0.5 ซม.) เพิ่ม 2 ช้อนชา น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 30 มล. ซอสถั่วเหลืองและกระเทียมสับ 2 กลีบ เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีในกระทะ แล้วเติมน้ำซุปสาหร่าย 1 ถ้วยตวง ปิดฝาและเคี่ยวต่ออีก 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนที่สุด (หากไม่มีกระทะดังกล่าวคุณสามารถใช้กระทะปกติที่มีด้านสูงได้) เมื่อเย็นแล้วให้แช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง ทำให้ได้ 4-8 ที่

หมักลามินาเรียกับขิงและน้ำผึ้ง

ที่จำเป็น: 30 กรัม เคลป์แห้ง 2 ช้อนชา น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 30 มล. ซีอิ๊วขาว กระเทียม 2 กลีบ 1 ช้อนชา ขิงบดและน้ำมะนาว 1 ลูก

วิธีทำอาหาร:เตรียมสาหร่ายทะเลเหมือนในสูตรก่อนหน้า เพิ่ม 2 ช้อนชาสาหร่ายเคลป์ น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา ขิงบดและน้ำมะนาว 1 ลูก ผสมทุกอย่างและหมักในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

ถั่ว Azuki (ถั่วแดงขนาดเล็ก) กับบวบและเคลป์

ที่จำเป็น:ถั่วอะซึกิ 1 ถ้วย แช่น้ำแล้วแช่ไว้ สาหร่ายเคลป์ 1 แถบ ยาว 2-3 นิ้ว แช่น้ำไว้เรียบร้อยแล้ว 1 บวบหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ 1/8 หรือ 1/4 ช้อนชา เกลือทะเล (แน่นอนคุณสามารถใช้เกลือธรรมดาได้)

วิธีทำอาหาร:วางสาหร่ายที่ด้านล่างของหม้อ ใส่บวบด้านบน จากนั้นใส่ถั่วอะซึกิ เทน้ำที่แช่สาหร่ายไว้เพื่อให้ครอบคลุมเฉพาะบวบเท่านั้น แต่ไม่ใช่ถั่ว นำไปต้มลดความร้อนเป็นไฟปานกลางปิดฝาและปรุงอาหารจนนุ่ม (นี่คือ 1.5–2 ชั่วโมง) เติมน้ำให้ท่วมถั่ว เติมเกลือทะเลและเคี่ยวจนนุ่ม (อีกครึ่งชั่วโมง)

ถั่วพินโตกับผักและเคลป์

ที่จำเป็น:ถั่วพินโตแช่น้ำ 1 ถ้วย หัวหอมครึ่งถ้วยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือหั่นบาง ๆ เซเลอรี่ 1/4 ถ้วย หั่นเป็นลูกเต๋าใหญ่หรือสี่เหลี่ยม ข้าวโพดหวานสด 1/8 ถ้วย; แครอทหั่นเต๋าใหญ่ 1/4 ถ้วย สาหร่ายทะเล 1 แถบแช่ไว้ล่วงหน้าแล้วหั่นเป็นชิ้น สารละลายเกลือทะเล 1/8 หรือ 1/4 ช้อนชา หัวหอมสับสำหรับปรุงแต่ง

วิธีทำอาหาร: Laminaria วางที่ด้านล่างของกระทะ ด้านบนเป็นชั้นๆ หัวหอม ขึ้นฉ่าย ข้าวโพด แครอท วางถั่วที่แช่ไว้บนผัก เติมน้ำให้พอท่วมถั่ว นำไปต้มลดความร้อนถึงปานกลาง ปรุงอาหารประมาณ 2 ชั่วโมงจนสุก 80% เติมน้ำตามต้องการเพื่อให้ครอบคลุมถั่ว จากนั้นเติมเกลือทะเลและปรุงอาหารต่อจนถั่วนิ่มประมาณครึ่งชั่วโมง

ถั่วเลนทิลกับผักและเคลป์

ที่จำเป็น:ถั่วเลนทิลล้าง 1 ถ้วย; 1/2 ถ้วยหัวหอมสับละเอียด; คื่นฉ่ายหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/8 ถ้วย (โซเลร่า), แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/4 ถ้วย, สาหร่ายเคลป์ 1-2 นิ้ว 1 แผ่น, แช่และสับละเอียด, สารละลายเกลือทะเล

วิธีทำอาหาร:ใส่สาหร่ายที่ด้านล่างของกระทะ ถัดไปในชั้น - หัวหอม, ขึ้นฉ่ายและแครอท วางถั่วบนผัก เทน้ำให้ท่วมผัก นำไปต้ม ลดความร้อนเป็นไฟปานกลาง ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาที - 1 ชั่วโมง เติมน้ำเป็นครั้งคราวตามต้องการเพียงแค่คลุมถั่ว เมื่อถั่วสุก 70% ปรุงรสด้วยเกลือทะเลเพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารต่ออีกสองสามนาทีจนสุก อย่าเติมน้ำเพิ่มหลังจากเกลือ

ข้าวกล้องสาหร่ายเคลป์

ที่จำเป็น:ข้าวกล้อง 1 ถ้วย น้ำ 1.5 ถ้วย เกลือทะเลเล็กน้อย สาหร่ายทะเล 1 แถบยาว 8 ซม. น้ำมันงา (งา) 2 หยด

วิธีทำอาหาร:ล้างข้าวและวางไว้ในหม้อความดันหรือในกระทะเหล็กหรือในจานทนไฟเซรามิก เติมน้ำ เกลือ สาหร่ายทะเล น้ำมัน ปิดฝาให้แน่น นำไปต้มบนไฟแรง จากนั้นลดความร้อนลงและหุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ห้ามเปิดข้าวขณะหุง! เมื่อพร้อมแล้ว ให้เอาฝาออกและค่อยๆ ผสมทุกอย่างด้วยช้อนไม้ ปิดฝาให้แน่นอีกครั้งและพักข้าวอีก 5 นาทีก่อนเสิร์ฟ อย่าปรุงอาหารด้วยเครื่องครัวอลูมิเนียม!

การลองสิ่งผิดปกติและในขณะเดียวกันก็ทำให้ร่างกายของคุณอิ่มตัวด้วยรายการวิตามินและแร่ธาตุที่ครบถ้วนสมบูรณ์ไม่ใช่เรื่องยากหากคุณบริโภคสาหร่ายทะเลด้วยความสม่ำเสมอที่น่าอิจฉา ในละติจูดในประเทศ ไม่ค่อยมีใครรู้จักเกี่ยวกับผลประโยชน์ที่ไม่สิ้นสุดของมัน แต่ในประเทศแถบอาทิตย์อุทัย พวกเขากินสาหร่ายทะเลในปริมาณมากและได้รับส่วนประกอบที่น่าอัศจรรย์ทั้งหมดที่มีอยู่

Laminaria ที่ไม่สวยในแวบแรกนั้นเต็มไปด้วยขุมสมบัติที่แท้จริงของสารที่มีประโยชน์ สลัดสาหร่ายมีรสเผ็ดร้อนที่สามารถทำให้ประหลาดใจแม้แต่นักชิมที่มีความรู้ หากคุณปรุงทุกอย่างถูกต้อง คุณจะไม่สามารถเดาได้ว่าตัวแทนของความลึกของทะเลอยู่ในองค์ประกอบ แต่สลัดดังกล่าวจะแตกต่างกันในหมู่แขกด้วยปัง

ชาวจีนที่แพร่หลายได้เรียนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของสาหร่ายทะเลที่เติบโตในส่วนลึกของทะเลเรนท์และทะเลญี่ปุ่น พวกเขาเป็นผู้ทดลองกับพวกเขาเป็นเวลาหลายศตวรรษเพื่อเป็นยาครอบจักรวาลสำหรับโรคต่างๆ และพวกเขาก็เริ่มใส่เข้าไปในอาหารเพื่อเป็นมาตรการป้องกัน และต่อมาพวกเขาก็ตระหนักว่ารสชาติของอาหารซึ่งต้องขอบคุณสาหร่ายทะเลนั้นเข้มข้นและอิ่มตัวอย่างไม่น่าเชื่อ เราควรเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารที่แปลกและอร่อยและปรุงสูตรใหม่ด้วยตัวเราเอง

ด้านล่างนี้คือ 6 ตัวเลือกที่แตกต่างกันสำหรับสลัดสาหร่าย เลือกอย่างใดอย่างหนึ่ง:

ยำสาหร่ายไข่ปูอัด

แม้ว่าส่วนผสมจะเรียบง่าย แต่รสชาติของอาหารก็น่าสนใจมาก มันสำคัญมากที่แม้แต่เด็ก ๆ ก็กินมันอย่างมีความสุขในขณะที่ดูดซับไอโอดีนในส่วนที่น่าอิจฉา

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีทะเล - 300 กรัม
• ไข่ที่เลือก - 4 หน่วย
• ข้าวโพดหวาน - กระป๋อง
• เนื้อปู-บรรจุภัณฑ์.
• หอมหัวใหญ่.
• ซอสมายองเนส.

เอาท์พุทจานสำหรับ 5 ท่าน

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นบนพื้นผิวตัด

2. ปอกหัวหอมขาว หั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ

3. หั่นกะหล่ำปลีทะเลเป็นเส้นยาว 3-4 ซม. อย่างระมัดระวัง

4. ต้มไข่ เย็น ปอกเปลือก สับ

5. รวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดและปรุงรสด้วยซอสมายองเนส

รสจัดจ้านมาก. หากเตรียมสลัดสำหรับเด็ก ๆ ก็ควรทิ้งการใช้หัวหอม ในกรณีนี้มันจะกลายเป็นความอ่อนโยนและไม่อิ่มตัวน้อยลง

อย่าลืมดูสูตรวิดีโอของเรา:

ทานให้อร่อย!

ยำสาหร่ายปลาหมึก

ผู้ชื่นชอบผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพและอาหารที่เหมาะสมจะประทับใจกับสูตรที่เสนอ ไม่เพียง แต่เป็นคลังเก็บวิตามินที่น่าทึ่งที่ซ่อนอยู่เท่านั้น แต่รสชาติของสลัดสาหร่ายนั้นน่าประทับใจและน่าจดจำมาก

วัตถุดิบ:

• สาหร่ายทะเล - 100 กรัม
• ปลาหมึก - สองสามชิ้น
• ไข่ที่เลือก - 2 หน่วย
• หัวหอมสีเขียว
• น้ำมันพืช.
• ผักชีฝรั่ง
• เกลือ.

ค่าอาหารสำหรับ 2 ท่าน

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างปลาหมึก ต้มในน้ำเดือดเค็มประมาณ 3 นาที ดึงออก. ถอดเครื่องในและผิวหนังออก

2. ตัดซากเป็นเส้นบาง ๆ

3. ต้มไข่ให้เย็น ปอกเปลือก หั่นเป็นลูกเต๋า

4. ปล่อยให้กะหล่ำปลีทะเลสะเด็ดน้ำ ตัดเป็นเส้นยาว 2-4 ซม.

5. สับหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งอย่างประณีต

6. ใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชามสลัด เพิ่มเกลือเทน้ำมันพืชและผสม

7. พักสักครู่แล้วโรยต้นหอมและผักชีลาวด้านบน

หากต้องการ สามารถเติมซอสมายองเนสลงในสลัดสาหร่ายได้เสมอ จากนี้รสชาติจะยิ่งมีประโยชน์และช่วยให้สาหร่ายทะเลเปิดเต็มที่มากขึ้น

กับแครอท

เกี่ยวกับประโยชน์ของคะน้าทะเลที่ทุกคนรู้จักโดยไม่มีข้อยกเว้น แต่ทุกคนไม่สามารถบริโภคมันในรูปแบบที่บริสุทธิ์ได้ ในกรณีนี้ ควรใช้กลอุบายเล็ก ๆ น้อย ๆ และเตรียมสลัดสาหร่ายเพื่อไม่ให้เกิดประโยชน์ที่ปฏิเสธไม่ได้เท่านั้น แต่ยังอร่อยอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย

วัตถุดิบ:

• แครอท - 200 กรัม
• สาหร่ายทะเล - 120 กรัม
• กระเทียมเป็นฟัน
• ซอสมายองเนส.

ค่าอาหารสำหรับ 2 ท่าน

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นบนพื้นผิวตัด

2. ค่อย ๆ วางกะหล่ำปลีทะเล ปล่อยให้ระบายน้ำ ตัดเป็นริบบิ้นขนาดเล็ก

3.ปอกกระเทียม ผ่านสื่อ. ล้างแครอทเอาส่วนเกินออกทั้งหมด ใช้เครื่องขูดสำหรับทำอาหารแครอทในภาษาเกาหลีสับ

4. รวบรวมส่วนผสมที่ตัด

5. ใส่ในชามลึก ผสมให้เข้ากันโดยเติมซอสมายองเนส

6. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวสักสองสามหยด

สลัดเพื่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อที่สามารถมาที่โต๊ะได้เสมอ และที่สำคัญ เขาไม่เคยเบื่อ

ในภาษาเกาหลี

ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะให้สาหร่ายมีรสชาติพิเศษและเอาชนะการผสมผสานกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ได้สำเร็จ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าใช้เครื่องปรุงรสเช่นกิมจิ มีการใช้แล้วในอาหารเอเชียและให้ผลลัพธ์ชั้นหนึ่ง และที่สำคัญที่สุด เนื่องจากส่วนผสมที่ลงตัวของเครื่องเทศ คุณจะได้รสชาติที่แตกต่างกันของอาหารจานเดียวกันเสมอ

วัตถุดิบ:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• สาหร่ายทะเล - 250 กรัม
• หอมหัวใหญ่.
• แครอท Karotel เป็นพืชราก
• กระเทียม-หัว.
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ
• งา - 50 กรัม
• กิมจิปรุงรส.
• ซีอิ๊ว.
• น้ำตาล.

เอาท์พุทจานสำหรับ 5 ท่าน

กระบวนการทำอาหาร:

1. อุ่นไก่เนื้อ เทน้ำมันพืชลงไป เทลงในงา ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

2. ปอกหัวหอมขาว ตัดเป็นวงแหวน วางบนกระทะย่างด้วยงา ทอดให้ละเอียดจนโปร่งใส

3. ขูดแครอทด้วยเครื่องขูด ใส่อาหารที่เหลือในกระทะ

4. เคี่ยวจนนุ่ม

6. หั่นพริกเป็นเส้น เพิ่มในไก่เนื้อ

7. กรองสาหร่าย ตัดเป็นเส้นยาว เพิ่มไปยังผลิตภัณฑ์อื่นๆ ผสม. เคี่ยวไม่เกิน 3 นาที

8. ตักใส่จาน ใส่กระเทียมสับ.

9. เติมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และซีอิ๊วขาวตามความชอบ นวด.

10. ส่วนประกอบทั้งหมดต้องเชื่อมต่อกันเป็นอย่างดี ใส่ในตู้เย็นประมาณ 3-5 ชั่วโมงเพื่อแช่

สลัดดังกล่าวสามารถบริโภคได้ในวันที่สองและวันที่สาม จากนี้รสชาติของมันจะเป็นประโยชน์เท่านั้น

กับไข่และข้าวโพด

คุณสามารถเสิร์ฟสลัดดั้งเดิมและในเวลาเดียวกันได้หากคุณรู้ว่าจะใช้ผลิตภัณฑ์ใดในตอนแรก เบื่อกับตัวเลือกมาตรฐานไหม? ในกรณีนี้ คุณสามารถหันความสนใจไปที่คะน้าทะเลได้เสมอ เธอสามารถไม่เพียง แต่โปรด แต่ยังแปลกใจ

วัตถุดิบ:

• ข้าวโพดเป็นกระป๋อง
• กะหล่ำปลีทะเลในน้ำดอง (สาหร่ายทะเล) - 120 กรัม
• ไข่ที่เลือก - สองสามชิ้น
• แครอทต้ม - พืชราก
• แตงกวา - 2 ชิ้น
• ซอสมายองเนส - 25 กรัม
• ครีมไม่อ้วน - 25 กรัม
• หัวหอมสีเขียว
• เกลือ.

จานทางออกสำหรับ 3 ท่าน

กระบวนการทำอาหาร:

1. สับสาหร่ายให้ละเอียด ใส่แครอทต้มหั่นเต๋า

2. ต้มไข่ เย็น ปอกเปลือก หั่นเป็นลูกเต๋า ล้างแตงกวาให้สะอาด ตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ เพิ่มไปยังผลิตภัณฑ์อื่นๆ

3. ระบายข้าวโพดสับหัวหอม เทลงในผลิตภัณฑ์อื่นๆ

4. เกลือ เทมายองเนสและซอสครีมเปรี้ยว ผสม.

5. ใส่ในชามสลัดหรือใช้จานทำอาหารเพื่อจัดส่วนให้เรียบร้อยและตกแต่งด้วยสมุนไพร

ทางเลือกที่ดีสำหรับการพักผ่อนในวันหยุด และที่สำคัญที่สุด ทุกคนจะต้องพอใจกับมันอย่างแน่นอน

กับเห็ด

สลัดสาหร่ายมีหลากหลายผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจ ด้วยการผสมผสานที่ลงตัว ผลลัพธ์จะออกมาดีเยี่ยมเสมอ การรักษาสมดุลเป็นสิ่งสำคัญ

วัตถุดิบ:

• ชีส "เกาดา" - 150 กรัม
• กะหล่ำปลีทะเล - 220 กรัม
• หอมหัวใหญ่.
• เห็ด - โถ
• ซอสถั่วเหลือง - 30 มล.
• มายองเนสทำเอง.
• ผักใบเขียว

ออกจานสำหรับ 4 ท่าน.

กระบวนการทำอาหาร:

1. รวบรวมผลิตภัณฑ์ที่ต้องการบนพื้นผิวการตัด

2. ล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้นวางบนกระทะร้อน ทอดจนสุกเต็มที่ ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วนำไปเป็นสีทองโดยใช้กระทะย่างที่สอง

3. ทันทีที่หัวหอมมีสีทองให้ใส่เห็ด

4. ใช้กระชอนเอาน้ำมันออกจากเห็ด

5. ปล่อยให้กะหล่ำปลีทะเลสะเด็ดน้ำ ตัดเป็นริบบิ้นขนาดเล็ก

6. บดชีสเกาดาบนเครื่องขูดขนาดกลาง

7. ผสมเห็ดและสาหร่ายลงในชามสลัดลึก

8. เทซีอิ๊วขาวลงไปสองสามช้อนโต๊ะ

9. โรยด้วยชีสขูด

10. ใส่มายองเนสโฮมเมด ผสมให้ละเอียด

11. ใส่ชามสลัดที่สวยงามแล้วเสิร์ฟ

แม้จะมีทุกอย่างสลัดก็อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก ดังนั้นคุณจึงไม่สามารถกินได้มากแม้ว่าคุณต้องการจริงๆ

สูตรวิดีโอ:

ทานให้อร่อย!

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของสาหร่ายทะเล

สาหร่ายมีผลดีต่อสถานะของต่อมไทรอยด์ มันมีประโยชน์กับทุกคนที่มีปัญหากับมัน เพื่อทำให้องค์ประกอบของเลือดเป็นปกติก็เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้เช่นกัน ความสามารถในการผูกมัดและกำจัดสารอันตรายนั้นมีอยู่ในตัวมันเอง ดังนั้นควรรับประทานสาหร่ายโดยผู้ที่มีความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมอง การบริโภคสาหร่ายทะเลเป็นประจำไม่เพียงแต่เสริมสร้างผนังหลอดเลือด แต่ยังป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือด นอกจากนี้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดจะลดลงอย่างเห็นได้ชัด สำหรับครึ่งหนึ่งของมนุษยชาติที่สวยงาม คะน้าทะเลก็มีประโยชน์เช่นกัน เนื่องจากจะทำให้รอบเดือนเป็นปกติและช่วยลดความเจ็บปวดในวันที่ไม่เอื้ออำนวย

ข้อดีที่เถียงไม่ได้อีกประการหนึ่งคือปริมาณแคลอรี่ต่ำของผลิตภัณฑ์ มีไม่เกิน 6 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ดังนั้นสาหร่ายทะเลจึงรวมอยู่ในองค์ประกอบของอาหารหลายชนิด เป็นฐานที่ดีเยี่ยม อิ่มตัวดี และเริ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้ การบริโภคสาหร่ายให้เพียงพอ คุณไม่เพียงแต่สามารถปรับปรุงสุขภาพของคุณเท่านั้น แต่ยังลดน้ำหนักได้มากอีกด้วย เพียงแค่ต้องทำอย่างถูกต้อง นอกจากนี้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะถูกเปิดเผยอย่างเต็มที่หากคุณเพิ่มน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันงาลงในสลัด ผู้อยู่อาศัยในประเทศญี่ปุ่นได้พิสูจน์แล้วว่าควรบริโภคผลิตภัณฑ์นี้อย่างน้อยวันละครั้งเพื่อชำระเลือดให้บริสุทธิ์และได้รับไอโอดีนในปริมาณที่เพียงพอ ในเวลาเดียวกัน สารพิษบางส่วนจะถูกลบออกและความเป็นอยู่ที่ดีขึ้นตามลำดับความสำคัญ

ข้อห้าม

แม้จะมีข้อดีที่ปฏิเสธไม่ได้ เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ทั้งหมด คะน้าทะเลมีข้อห้ามหลายประการที่อาจส่งผลเสียต่อร่างกายและเป็นอันตรายต่อร่างกาย หลายคนควรรักษาสาหร่ายทะเลด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง

แนวโน้มที่จะแพ้สารไอโอดีนเป็นตัวบ่งชี้ว่าไม่ควรบริโภคอาหารทะเลดังกล่าวไม่ว่าในกรณีใด ความโน้มเอียงที่จะแพ้ยังหมายถึงการปฏิเสธผลิตภัณฑ์นี้ สตรีมีครรภ์สามารถรับประทานสาหร่ายทะเลได้ในปริมาณที่น้อยที่สุดเท่านั้น เนื่องจากปริมาณไอโอดีนในร่างกายที่สำคัญสามารถนำไปสู่ความผิดปกติในการพัฒนาของทารกในครรภ์ได้ ซึ่งควรหลีกเลี่ยงในทางใดทางหนึ่ง ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ควรหยุดใช้ผลิตภัณฑ์นี้เช่นเดียวกับผู้ที่เป็นโรคไตและต่อมหมวกไต โรคของผิวหนังชั้นหนังแท้และต่อมไทรอยด์ทำงานมากเกินไปก็หมายถึงการปฏิเสธผลิตภัณฑ์อย่างสมบูรณ์

อันตรายของสาหร่าย

เช่นเดียวกับอาหารทุกชนิด สาหร่ายควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะและอย่าหักโหมจนเกินไป มิเช่นนั้นอาจมีอาการอาหารเป็นพิษได้ เมื่อมองแวบแรกพวกมันจะมองไม่เห็นในทางปฏิบัติและเมื่อเวลาผ่านไปจะเห็นได้ชัดว่าสาหร่ายเคลป์เป็นสาเหตุของปัญหา แม้ว่าจะไม่ใช่เธอ แต่สารเติมแต่งเหล่านั้นที่มักจะเพิ่มในระหว่างการอนุรักษ์ พวกเขานำไปสู่ความจริงที่ว่าการทำงานของต่อมหมวกไตและตับเพิ่มขึ้นตามลำดับความสำคัญ ดังนั้นจึงควรซื้อผลิตภัณฑ์เพื่อการบริโภคเพิ่มเติมด้วยปริมาณสารเติมแต่งขั้นต่ำ และหากคุณสามารถเป็นเจ้าของสาหร่ายสดได้ คุณก็ควรทำการอนุรักษ์ด้วยตัวเอง แล้วคุณจะได้รับประโยชน์เท่านั้น

สลัดสาหร่ายมีสุขภาพดีและอร่อยมาก เมื่อได้เรียนรู้วิธีทำอาหารอย่างถูกต้องแล้ว คุณสามารถสร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณด้วยอาหารทะเลอย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อย และทุกครั้งที่พวกเขาจะมีความสุข

สาหร่ายแห้งจะต้องแช่ในน้ำจืด สำหรับกะหล่ำปลี 1 ส่วนจะต้องนำน้ำมากถึง 8 ส่วนแช่ไว้หลายชั่วโมง (โดยปกติค้างคืน) หลังจากนั้นกะหล่ำปลีจะถูกล้างให้สะอาดในน้ำไหลและต้มประมาณ 15 - 20 นาที ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปพร้อมแล้ว สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวัน

สาหร่ายต้มนี้ใช้สำหรับเตรียมอาหารของสาหร่ายทะเลเกือบทั้งหมด

62 สูตร

1. หูฟาร์อีสเทิร์น

• น้ำ 2 ลิตร
• มันฝรั่ง 2 - 3 ชิ้น
• 1 แครอท
• หัวหอม 1 หัว,
• ไขมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศเกลือเพื่อลิ้มรส

หัวปลาที่ล้างอย่างดี (คุณสามารถเพิ่มเนื้อปลาทะเล) เทน้ำเย็นนำไปต้มเกลือ จากนั้นใส่มันฝรั่งลงไป เมื่อมันฝรั่งต้มให้ปรุงจนสุกครึ่ง เพิ่มสาหร่ายรากผักชีฝรั่งสับ ผัดแครอทและหัวหอมในน้ำมันพืช และเพิ่มเมื่อหูพร้อม เครื่องเทศเกลือเพื่อลิ้มรส

2. สาหร่ายดอง

• สาหร่ายต้ม 1,000 กรัม
• น้ำตาล 20 กรัม
• น้ำส้มสายชู 10 กรัม
• 0.5 กรัมกานพลู
• ใบกระวาน 0.2 กรัม
• เกลือ 10 กรัม

สำหรับน้ำดอง เติมน้ำตาล กานพลู ใบกระวาน เกลือ ลงในน้ำร้อนแล้วต้มประมาณ 3-5 นาที แล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป สาหร่ายต้มราดด้วยน้ำดองแช่เย็นและเก็บไว้ใน 6-8 ชั่วโมง หลังจากนั้นน้ำดองจะระบายออก คะน้าทะเลดองเสิร์ฟเป็นอาหารอิสระหรือเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานปลาและเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ยังสามารถใช้เพื่อเตรียมอาหารสาหร่ายอื่นๆ

3. Vinaigrette กับสาหร่าย

• กะหล่ำปลีดอง 100 กรัม
• แตงกวา 1 ลูก
• 1 หัวผักกาดขนาดใหญ่
• มันฝรั่ง 2 ลูก
• 1 หัวหอม
• ถั่วเขียวกระป๋อง 150 กรัม
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ,
• เกลือเพื่อลิ้มรส

หัวบีทและมันฝรั่งต้มรวมถึงแตงกวาหั่นเป็นก้อน บีบกะหล่ำปลีดองจากน้ำเกลือและสับ สับหัวหอมอย่างประณีต รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด เพิ่มสาหร่าย ถั่วลันเตา เกลือ น้ำมันพืช และผสม

4. ยำสาหร่ายวิตามิน

• 1 - 2 แตงกวาดองหรือสด
• 2 - 3 แครอท
• 1 - 2 แอปเปิ้ล
• ไข่ 1 ฟอง
• ครีมเปรี้ยว 3 - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและสมุนไพร

ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบ แตงกวาและแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ รวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้กับกะหล่ำปลีดองปรุงรสด้วยเกลือครีมเปรี้ยวและผสม วางในชามสลัดตกแต่งด้วยไข่ลวกในรูปแบบของชิ้นหรือวงกลมแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด

5. สลัดสาหร่ายกับแครอทและแตงกวา

• 1 หัวหอม
• 1 หัวไชเท้า
• 1/2 แครอท
• แตงกวาดอง 1 ลูก
• ไข่ต้ม 2 ฟอง.

ผสมสาหร่ายกับแตงกวาหั่น, หัวไชเท้าขูด, หัวหอมสับละเอียดและไข่และปรุงรส

6. ยำสาหร่ายผัก

• สาหร่ายหมัก 2 ถ้วย
• กะหล่ำปลีดอง 1 ถ้วย,
• มันฝรั่ง 3 หัว
• 1 หัวหอม
• น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ผสมกะหล่ำปลีทะเลกับกะหล่ำปลีขาว มันฝรั่งต้มและหัวหอม หั่นเป็นชิ้น เกลือ ปรุงรสด้วยน้ำมันและผสมให้เข้ากัน

7. น้ำสลัดผักสาหร่าย

• สาหร่ายหมัก 100 - 150 กรัม
• 2 - 3 แครอท
• 2 - 3 หัวผักกาด
• 3 - 4 มันฝรั่ง
• 1 - 2 แตงกวา
• สีเขียวหรือหัวหอม 50 - 100 กรัม
• น้ำมันพืช 1 - 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 - 2 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 3%
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

ต้มมันฝรั่ง, หัวบีท, แครอท, เปลือก, เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ล้างแตงกวาแล้วหั่น ผสมผักทั้งหมด เพิ่มหัวหอมและกะหล่ำปลีดอง ปรุงรส vinaigrette ด้วยน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู เกลือ พริกไทย น้ำตาล และผสม โรยหน้าด้วยต้นหอมเมื่อเสิร์ฟ

8. Vinaigrette กับสาหร่าย

• สาหร่ายหมัก 200 กรัม,
• 1 แครอท
• 1 หัวบีท
• หัวหอมดอง 1.5 ถ้วย
• น้ำมันพืช 1/2 ถ้วยตวง.

หัวผักกาดต้มและแครอทหั่นเป็นเส้น ผสมทุกอย่างด้วยสาหร่ายและหัวหอม เกลือ และปรุงรส

9. สาหร่ายกับมายองเนส

• สาหร่ายหมัก 100 - 150 กรัม
• มายองเนส 50 - 100 กรัม
• 1 - 2 ไข่.

เพิ่มส่วนหนึ่งของไข่ลวกสับละเอียดลงในสาหร่ายดองและปรุงรสด้วยมายองเนส ใส่ในชามสลัดพร้อมสไลด์และตกแต่งด้วยชิ้นไข่

10. Borscht กับสาหร่าย

• หัวบีท 100 กรัม
• แครอท 80 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง 20 กรัม
• หัวหอม 50 กรัม
• มันฝรั่ง 80 กรัม
• วางมะเขือเทศ 10 กรัม
• น้ำตาล 5 กรัม
• 5 กรัม น้ำส้มสายชู 3%
• ครีมเปรี้ยว 20 กรัม
• ใบกระวาน,
• พาสลีย์,
• พริกไทยดำ,
• เกลือ.

ต้มสาหร่ายเย็นหั่นเป็นเส้นเทน้ำดองเย็น 8-10 ชั่วโมง สำหรับน้ำดองใส่เกลือ, น้ำตาล, กานพลู, ใบกระวานลงในน้ำต้มร้อนต้มประมาณ 10-15 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำให้เย็นแล้วเติมน้ำส้มสายชูลงไป ตัดหัวบีท แครอท รากผักชีฝรั่ง หัวหอมเป็นเส้น เติมมะเขือเทศบด น้ำเล็กน้อย และเคี่ยวประมาณ 20-30 นาที จากนั้นใส่สาหร่ายดองและเคี่ยวต่อไป ในน้ำเดือดใส่มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนหลังจาก 10 นาที - ผักตุ๋น, ใบกระวาน, พริกไทยดำ ปรุงรส Borscht ด้วยเกลือ น้ำส้มสายชู และน้ำตาล เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ครีมเปรี้ยวและผักชีฝรั่งสับละเอียดบนจานที่มี Borscht

11. Shchi กับสาหร่ายและหอยแมลงภู่

• หอยแมลงภู่ต้ม 100 - 150 กรัม
• สาหร่ายหมัก 100 กรัม
• กะหล่ำปลีดองขาว 200 กรัม
• 1 - 2 แครอท
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• หัวหอม 1 หลอด,
• ซีเรียล 2 - 3 ช้อนโต๊ะ (ข้าวฟ่าง ข้าวหรือข้าวบาร์เลย์มุก)
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ,
• ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ กระเทียม สมุนไพร

ต้มหอยแมลงภู่, สับ, ทอดในไขมันพร้อมกับหัวหอมและราก แยกจากกันในน้ำซุปต้มปลายข้าวจนเกือบพร้อมแล้วเพิ่มสาหร่ายตุ๋นและดองใส่หอยแมลงภู่ผัดรากและหัวหอมลงในมะเขือเทศ แล้วปรุงจนสุกเต็มที่ ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่เกลือ เครื่องเทศ และกระเทียมสับละเอียด เสิร์ฟพร้อมหอยแมลงภู่ ครีมเปรี้ยว และสมุนไพร

12. ยำสาหร่าย

• สาหร่ายหมัก 200 กรัม,
• หัวหอม,
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

13. สลัดสาหร่ายและมะเขือเทศ

• สาหร่ายต้ม
• หัวหอม,
• น้ำมันพืช 1 - 2 ช้อนโต๊ะ,
• น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส

14. สลัดสาหร่ายและมายองเนส

• สาหร่ายต้ม
• หัวหอม,
• มายองเนส 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส

15. สลัดสาหร่ายและซอส

• สาหร่ายต้ม
• หัวหอม,
• ซอสร้อนหรือหวาน 1/2 ถ้วย

16. สลัดสาหร่ายและแตงกวา

• สาหร่ายต้ม
• หัวหอม 1 หัว,
• แตงกวาสด 2 ลูก
• 1 แครอท
• ครีมเปรี้ยว,
• เกลือเพื่อลิ้มรส

17. สลัดผักกาดขาว

• สาหร่ายต้ม
• กะหล่ำปลีขาวซอยขนาดกลาง 1/4 ขูดเกลือ
• หัวหอม 1 หัว,
• น้ำตาลและพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

18. สลัดกับสาหร่ายและผัก

• สาหร่ายต้ม
• แตงกวาสด 1 ลูก
• หัวหอม 1 หัว,
• กระเทียมสับ,
• พริกไทย, น้ำตาล, เกลือเพื่อลิ้มรส

19. สลัดสาหร่ายพริกหยวก

• สาหร่ายต้ม
• กะหล่ำปลีขาวหั่นฝอย 1/4 ขีด
• 1 - 2 แตงกวาสด
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• 1 แครอท
• พริกหวานหั่นลูกเต๋า 1 เม็ด
• มันฝรั่งต้ม 1 - 2 ชิ้น,
• หัวหอม 1 หัว,
• น้ำมันพืช 2 - 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ,
• เกลือ, พริกไทย, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

20. สลัดสาหร่ายและหัวไชเท้า

• สาหร่ายต้ม
• 2 - 3 หัวไชเท้าขนาดกลาง
• หัวหอม 1 หัว,
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ,
• 1 ช้อนชา กรดอะซิติกหรือกรดซิตริก
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

21. สลัดวิตามินสาหร่าย

• แอปเปิ้ลสดไม่มีแกน 1 - 2 ลูก หั่นเป็นแท่งเล็กๆ
• 1 - 2 แตงกวาสด
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• 1 แครอท
• ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

22. สลัดสาหร่ายและแครอท

• สาหร่ายต้มเค็ม,
• 1 แครอท
• แอปเปิ้ลสด 2-3 ลูก หั่นเป็นลูกเต๋าหรือลูกเต๋า
• 4 - 5 ลูกพลัม
• มะนาว 1/2 ลูก
• น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส

23. สลัดสาหร่ายและผักดอง

• สาหร่ายต้ม
• 1 - 2 ผักดอง
• มะเขือเทศเค็ม 2 ลูก
• 1 แครอท
• มันฝรั่งต้ม 1 - 2 ชิ้น,
• หัวหอม 1 หัว,
• กระเทียมสับ,
• พริกไทย, น้ำตาล, เกลือเพื่อลิ้มรส

24. สลัดกับสาหร่ายและผักและแอปเปิ้ล

• สาหร่ายต้ม
• กะหล่ำปลีดอง 1/2 ถ้วย กะหล่ำปลีขาว
• พริกหยวกเค็ม 1 ฝัก
• แอปเปิ้ลดอง 1 - 2 ชิ้น
• 1 แครอทสดหรือเค็ม
• หัวหอม 1/4 หัว,
• น้ำมันพืช 1 - 2 ช้อนโต๊ะ,
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

25. สลัดสาหร่ายและเห็ด

• สาหร่ายต้ม
• 5 - 6 เห็ดเค็มหรือดองขนาดกลาง
• หัวหอม 1 หัว,
• น้ำมันพืช 2 - 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

26. สาหร่ายไข่ปลาคาเวียร์

• สาหร่ายต้ม 150 กรัมสับในเครื่องบดเนื้อ
• คาเวียร์มะเขือ 200 กรัม
• น้ำมันพืช,
• เครื่องเทศ,
• เกลือเพื่อลิ้มรส

27. สลัดสาหร่ายกับปลา

• สาหร่ายต้ม
• กะหล่ำปลีดอง 1/2 ถ้วย กะหล่ำปลีขาว
• ปลาชุมหรือแซลมอนสีชมพูเค็ม 60 กรัม
• 1 - 2 ผักดอง
• 1 แครอท
• มันฝรั่งต้ม 1 - 2 ชิ้น,
• หัวหอม 1 หัว,
• มายองเนส 1/2 ถ้วย
• เกลือเพื่อลิ้มรส

28. สลัดกับสาหร่ายและเนื้อ

• สาหร่ายต้ม
• กะหล่ำปลีดอง 1/2 ถ้วย กะหล่ำปลีขาว
• เนื้อต้ม 60 กรัม
• แตงกวาดอง 1 ลูก
• มันฝรั่งต้ม 1 - 2 ชิ้น,
• 1 แครอท
• มายองเนส 1/2 ถ้วย
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

29. Vinaigrette กับสาหร่ายและผัก

• สาหร่ายต้ม
• กะหล่ำปลีดอง 1/2 ถ้วย กะหล่ำปลีขาว
• 1 หัวบีท
• 1 แครอท
• มันฝรั่งต้ม 1 - 2 ชิ้น,
• 1 - 2 ผักดอง
• 1 - 2 มะเขือเทศดอง
• หัวหอม 1 หัว,
• ถั่วเขียว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 2 - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

30. Vinaigrette กับสาหร่ายและแอปเปิ้ล

• สาหร่ายต้ม
• บีทรูทต้ม 1 ลูก
• แอปเปิ้ล 1 - 2 ชิ้น
• มันฝรั่งต้ม 1 - 2 ชิ้น,
• หัวหอม 1 หัว,
• น้ำมันพืช 2 - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล, เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

31. Vinaigrette กับสาหร่ายและปลา

• สาหร่ายต้ม
• ปลาแซลมอน 60 กรัม หรือ แซลมอนสีชมพูหรือปลาค็อดเกลือเล็กน้อย
• กะหล่ำปลีดอง 1/2 ถ้วย กะหล่ำปลีขาว
• 1 - 2 ผักดอง
• 1 - 2 มะเขือเทศดอง
• บีทรูทต้ม 1 ลูก
• 1 แครอท
• ถั่วเขียว 1 - 2 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส 1/2 ถ้วย
• สมุนไพร, เกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

32. Vinaigrette กับสาหร่ายและเห็ด

• สาหร่ายต้ม
• เห็ดเค็ม 5 - 6 ชิ้น,
• บีทรูทต้ม 1 ลูก
• มันฝรั่งต้ม 1 - 2 ชิ้น,
• กะหล่ำปลีดอง 1/2 ถ้วย กะหล่ำปลีขาว
• 1 - 2 ผักดอง
• หัวหอม 1 หัว,
• สารละลายกรดอะซิติก 3% 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล, พริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรส

33. Vinaigrette กับสาหร่ายและเนื้อ

• สาหร่ายต้ม
• กะหล่ำปลีดอง 1/2 ถ้วย กะหล่ำปลีขาว
• เนื้อวัวหรือเนื้อแกะหรือเนื้อลูกวัว 60 กรัม
• บีทรูทต้ม 1 ลูก
• 1 - 2 ผักดอง
• 1 แครอท
• 2 - 3 ช้อนโต๊ะเชอร์รี่ดองหรือลูกพลัมหรือ lingonberries
• ไข่ 1 ฟอง
• มายองเนส 1/2 ถ้วย
• เกลือเพื่อลิ้มรส

34. Vinaigrette กับสาหร่ายและเนื้อหอย

• สาหร่ายต้ม
• หอยเชลล์หรือหอยแมลงภู่หรือปลาหมึกหรือปลาหมึก 60 กรัม
• มันฝรั่งต้ม 1 - 2 ชิ้น,
• 1 - 2 ผักดอง
• 1 แครอท
• 1 หัวบีท
• 1 - 2 ช้อนโต๊ะ ลูกพลัมหรือเชอร์รี่ดองหรือ lingonberries
• มายองเนส 1/2 ถ้วย
• ผักใบเขียว
• เกลือเพื่อลิ้มรส

35. Shchi กับสาหร่ายและเนื้อ

• เนื้อ 200 - 300 กรัม
• กะหล่ำปลีขาวกะหล่ำปลีขาว 1 ถ้วย
• มันฝรั่ง 2 - 3 ชิ้น
• 1 - 2 แครอท
• หัวหอม 1 หัว,
• ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
• มาการีน 1/2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• 2 - 3 ช้อนโต๊ะครีมเปรี้ยว
• 2 ไข่,
• ใบกระวาน,
• พาสลีย์,
• ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, พริกไทย,
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เทเนื้อที่ล้างอย่างดีด้วยน้ำเย็นนำไปต้มและปรุงอาหารจนสุกครึ่ง เอาโฟมที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวของน้ำซุปเกลือ ใส่กะหล่ำปลีดองขาวลงในน้ำซุป ต้มแล้วใส่สาหร่ายต้ม มันฝรั่งหั่นฝอย เมื่อมันฝรั่งสุกครึ่ง - แครอทสับ หัวหอมสับ รากผักชีฝรั่ง เตรียมทู่แป้งกับซอสมะเขือเทศและซุปกะหล่ำปลีปรุงรส ก่อนปรุง 10 นาที ใส่พริกไทย ใบกระวาน กระเทียม เกลือเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟพร้อมไข่สับ ครีมเปรี้ยว และสมุนไพร

36. Shchi กับสาหร่ายในน้ำซุปเนื้อ

• กระดูกสมอง 300 - 450 กรัม
• สาหร่ายต้ม 1 - 1.5 ถ้วยตวง
• มันฝรั่ง 2 - 3 ชิ้น
• 1 - 2 แครอท
• หัวหอม 1 หัว,
• มาการีน 1.5 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน,
• ผักใบเขียว, ผักชีฝรั่ง, พริกไทย,
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เทกระดูกสมองที่ล้างสะอาดดีด้วยน้ำเย็นแล้วต้มประมาณ 2 - 2.5 ชั่วโมง หลังจากนั้นเอากระดูกออก ในน้ำซุปเสร็จแล้วนำไปต้มใส่สาหร่ายต้มผักเครื่องเทศและส่วนผสมอื่น ๆ

37. แกงเขียวหวานสาหร่าย

• เนื้อ 200 - 300 กรัม
• กะหล่ำปลีขาวกะหล่ำปลีขาว 1 ถ้วย
• สาหร่ายต้ม 1.5 ถ้วย
• มันฝรั่ง 2 - 3 ชิ้น
• 1 แครอท
• หัวหอม 1 หัว,
• สีน้ำตาล 1 - 2 พวง
• 1 - 2 มะเขือเทศ
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 1 ฟอง
• ครีมเปรี้ยว 2 - 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย, ใบกระวาน,
• เกลือเพื่อลิ้มรส

นำเนื้อที่ล้างแล้วไปต้มให้เดือด ปรุงจนสุกครึ่ง จากนั้นใส่กะหล่ำปลีขาวสับเป็นเส้น ต้ม ใส่สาหร่ายต้ม มันฝรั่ง ผักชีฝรั่ง เมื่อน้ำซุปเดือดใส่แครอทผัด, หัวหอมสับเป็นเส้น, เพิ่มสีน้ำตาลสับที่ล้างแล้ว, มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น 10 นาทีก่อนที่ซุปกะหล่ำปลีจะพร้อม ปรุงรสและใส่เครื่องเทศ เสิร์ฟพร้อมไข่และครีมเปรี้ยว

38. เนื้อ Borscht กับสาหร่าย

• เนื้อ 200 - 300 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง 1/2 ถ้วย กะหล่ำปลีขาว
• สาหร่ายต้ม 1/2 ถ้วย
• มันฝรั่ง 1 - 2 ชิ้น
• 1 หัวบีท
• 1 แครอท
• หัวหอม 1 หัว,
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ 1 - 2 ช้อนโต๊ะ
• มาการีน 1 - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 1 ฟอง
• ครีมเปรี้ยว 2 - 3 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศเกลือเพื่อลิ้มรส

นำเนื้อที่ล้างแล้วไปต้มเอาโฟมเกลือและปรุงอาหารจนสุกครึ่ง ใส่กะหล่ำปลีดอง ต้มให้เดือด ใส่สาหร่ายต้ม มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นหรือลูกเต๋า เมื่อมันฝรั่งสุกครึ่งแล้ว ให้ใส่แครอทและหัวหอมที่ผัดไว้ลงไป เตรียมแป้งทู่และฤดูกาล Borscht ใส่เครื่องเทศ ด้วยความเป็นกรดอ่อน ๆ ให้เติมน้ำเกลือหรือสารละลาย 3% ของกรดอะซิติก, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส ตุ๋นในไขมัน, น้ำส้มสายชู, หัวบีทบดหรือก้อน, เพิ่มใน Borscht ที่เสร็จแล้ว ต้ม 10 นาที เสิร์ฟพร้อมไข่สับและครีมเปรี้ยว

39. Borscht เนื้อเขียวกับสาหร่าย

• เนื้อ 200 - 300 กรัม
• 1/2 มันฝรั่ง
• สีน้ำตาล 1 พวง
• ผักโขม
• 1 แครอท
• หัวหอม 1 หัว,
• 1 - 2 มะเขือเทศสด,
• ถั่วกระป๋อง 2-3 ช้อนชา
• 1 หัวบีท
• กระเทียมขูด 1 ช้อนชา,
• มาการีน 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน,
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เทเนื้อที่ล้างอย่างดีด้วยน้ำเย็นนำไปต้ม เมื่อเนื้อสุกครึ่งหนึ่งให้ใส่สาหร่ายต้มมันฝรั่งสับแล้ว (หลังจากเดือด) ใส่สีน้ำตาลสับและผักโขมที่ล้างแล้ว ต้มและใส่แครอทและหัวหอมผัด, มะเขือเทศสดหั่นบาง ๆ, ถั่วกระป๋อง 2-3 ช้อนชา, เครื่องเทศ, น้ำเกลือหรือสารละลายกรดอะซิติก 3%, น้ำตาล, กระเทียมขูดเพื่อลิ้มรส ใน Borscht ที่เสร็จแล้วจะมีการแนะนำบีทรูทลวกหั่นเป็นก้อนหรือลูกบาศก์หลังจากนั้นก็ต้มประมาณ 7-10 นาที เสิร์ฟพร้อมไข่สับ

40. ยำสาหร่าย

• เนื้อ 200 - 300 กรัม
• สาหร่ายต้ม 1 - 1.5 ถ้วยตวง
• มันฝรั่ง 2 - 3 ชิ้น
• 1 แครอท
• หัวหอม 1 หัว,
• สีน้ำตาล 1 พวง
• 1 - 2 ผักดอง
• ครีมเปรี้ยว 1 - 2 ช้อนโต๊ะ
• พาสลีย์,
• ผักใบเขียว
• เครื่องเทศ,
• เกลือเพื่อลิ้มรส

Rassolnik สามารถปรุงด้วยเนื้อสัตว์ แฮม ไส้กรอกหรือไส้กรอก หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วปรุงจนสุกครึ่ง ใส่สาหร่ายต้มต้ม หลังจากนั้นลดมันฝรั่งที่หั่นเป็นลูกบาศก์ ลูกเต๋า หรือชิ้นลงในกระทะ ใส่แครอทและหัวของหัวหอม ผัดสับด้วยฟางหรือเส้น แล้วต้ม จัดเรียงสีน้ำตาล, ล้าง, สับ, ปอกรากผักชีฝรั่ง ตัดแตงกวาดองเป็นก้อน รูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน และเพิ่มแตงกวาดอง เครื่องเทศ และเกลือเพื่อลิ้มรส ก่อนรับประทานอาหารปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวโรยด้วยสมุนไพร

41. ต้มยำปลาสาหร่าย

• หัวปลา 200 - 300 กรัม
• สาหร่ายต้ม 1/2 ถ้วย
• มันฝรั่ง 2 - 3 ชิ้น
• 1 แครอท
• หัวหอม 1 หัว,
• ไขมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ,
• เกลือเพื่อลิ้มรส

หัวปลาที่ล้างอย่างดีคุณสามารถเพิ่มเนื้อปลา 100 - 150 กรัมสับเป็นชิ้น ๆ เทน้ำเย็นนำไปต้มเกลือ จากนั้นใส่สาหร่ายต้ม รากผักชีฝรั่งสับ แล้วต้มอีกครั้ง จากนั้นใส่แครอทผัด หัวหอม หั่นเป็นลูกเต๋า มันฝรั่งวางอยู่หน้าสาหร่ายและเมื่อมันฝรั่งสุกครึ่งแล้ว ส่วนประกอบที่เหลือจะถูกแนะนำ เครื่องเทศเกลือเพื่อลิ้มรส

42. ส่วนผสมของเหลวผสมกับสาหร่าย

• สาหร่ายต้ม 1/2 ถ้วย
• กะหล่ำปลีดอง 1/2 ถ้วย,
• แตงกวาดอง 1 ลูก
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• เคเปอร์ 1 - 2 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อ 30 - 50 กรัม
• ไส้กรอก 20 - 30 กรัม
• แฮม 20 - 30 กรัม
• มาการีน 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ,
• ผักใบเขียว
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ใช้น้ำซุปเนื้อสองสามแก้วนำไปต้มใส่สาหร่ายต้มและกะหล่ำปลีดองต้ม เมื่อสุกครึ่งแล้ว ให้ใส่แตงกวาดองสับ มะเขือเทศดอง เคเปอร์ และส่วนประกอบเนื้อสัตว์: เนื้อวัว ไส้กรอก แฮม ทั้งหมดนี้ต้มแล้วใส่แครอทผัด หัวหอม เตรียมแป้งทู่ด้วยการวางมะเขือเทศ ไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุง ใส่เกลือ เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและผักใบเขียวสับละเอียด

43. ซุปข้นสาหร่ายใส่เห็ด

• กระดูก 230 - 350 กรัม
• สาหร่ายต้ม 1/2 ถ้วย
• 1 แครอท
• หัวหอม 1 หัว,
• 1 - 2 รากผักชีฝรั่ง
• เห็ดสด 7 - 8 ชิ้น,
• แป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ,
• เนย 2 - 3 ช้อนโต๊ะ
• นม 1 ถ้วย
• 1 - 2 ไข่แดง,
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เทกระดูกที่ล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็นปรุงจนนุ่ม กรองน้ำซุปใส่สาหร่ายต้มสุก ถูแครอท หัวหอม และผักชีฝรั่งผัด นำนมหนึ่งแก้วความร้อนสูงถึง 60 องศาแล้วใส่ไข่แดงเขย่าด้วยแป้งที่ผ่าน จัดเรียงเห็ดสด ล้างให้สะอาด แล้วต้มในสารละลายเกลืออะซิติก จากนั้นถู หั่นเห็ดเป็นเส้น ในน้ำซุป ขั้นแรกให้ใส่แครอทขูด หัวหอม ผักชีฝรั่ง จากนั้นเห็ดสับ และสุดท้าย ตีไข่แดง นม และแป้งสาลี ต้ม 10 - 15 นาที

44. สาหร่ายตุ๋น

• กะหล่ำปลีดอง 1/3 ถ้วย,
• สาหร่ายต้ม 1/2 ถ้วย
• แครอท 1 - 2 ชิ้น,
• หัวหอม 1 หัว,
• วางมะเขือเทศ 2 - 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ,
• มาการีน 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล,
• เครื่องเทศ,
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ใช้มาการีนหรือเนยหนึ่งช้อน, กะหล่ำปลีดอง, นำไปครึ่งสุก, เพิ่มสาหร่ายต้ม, เพิ่มแครอทผัด, สับเป็นเส้นหรือลูกบาศก์, หัวหอม ใส่มะเขือเทศ เครื่องเทศ และเตรียมทุกอย่างให้พร้อม

45. รวมโซลยังก้ากับสาหร่ายในกระทะ

• กะหล่ำปลีดอง 1/2 ถ้วย,
• สาหร่ายต้ม 1/2 ถ้วย
• 1 - 2 ผักดอง
• 1 - 2 มะเขือเทศดอง
• เนื้อวัว 40 - 50 กรัม
• แฮม 20 - 30 กรัม
• ไส้กรอก 20 - 30 กรัม
• 1 แครอท
• หัวหอม 1 หัว,
• มาการีน 1 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ 1 - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียว
• เครื่องเทศ,
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ผัดกะหล่ำปลีดองบนมาการีนจนนิ่ม จากนั้นใส่สาหร่ายต้ม แตงกวาดอง มะเขือเทศสับ ใส่เนื้อ แฮม ไส้กรอก แครอทผัดหั่นเป็นเส้น หัวหอม และมะเขือเทศหนึ่งช้อน เตรียมทุกอย่างให้พร้อม เกลือเครื่องเทศใส่เพื่อลิ้มรส โรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

46. ​​​​สาหร่ายตุ๋นหมู

• หมูยอ 200 กรัม
• ไขมันหมู 50 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม 1/2 หัว,
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สับสาหร่ายทะเลต้มอย่างประณีต นำไขมันออกจากเนื้อหมูดิบแล้วหั่นเป็นชิ้น สับหัวหอม ใส่หมู หัวหอม และผัดในกระทะที่ร้อนจัดและมีไขมันเล็กน้อย ใส่สาหร่าย ซีอิ๊วขาว น้ำซุปปรุงรส 1 - 2 ถ้วยตวง และเมื่อของเหลวเดือด เทน้ำมันหมูที่ละลายแล้วลงไป

47. สาหร่ายตุ๋นไก่

• สาหร่ายต้ม 200 กรัม
• ไก่ 700 กรัม,
• ไขมันหมู 50 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ,
• หัวหอม 1/2 หัว,
• ไข่ 1 ฟอง (สีขาว)
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สับหัวหอม ตัดเนื้อไก่ต้มเป็นชิ้น ๆ หัวหอมสีเขียวเป็นชิ้น ใส่หอมใหญ่ลงในกระทะที่ร้อนจัด ใส่ไขมันเล็กน้อย ผัดแล้วใส่สาหร่ายต้มสับ ไก่ชิ้น เทน้ำซุปปรุงรส 1/2 ถ้วยตวง ต้มให้เดือด ใส่น้ำมันหมูที่ละลายแล้ว

48. สาหร่ายในน้ำเชื่อม

• สาหร่ายต้ม 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 1.5 กิโลกรัม
• น้ำเปล่า 2 แก้ว
• กรดซิตริก 1 - 2 ช้อนชา

ส่งสาหร่ายต้มผ่านเครื่องบดเนื้อ ปรุงน้ำเชื่อมในชามเคลือบและกรอง ในน้ำเชื่อมร้อน เติมกรดซิตริก 1.5 - 2 ช้อนชา ต่อกะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม ใส่คะน้าสับ 500 กรัม ต่อน้ำเชื่อม 1 กิโลกรัม แล้วแช่ในน้ำเชื่อม 1 ชั่วโมง จากนั้นปรุงเป็นเวลา 20-25 นาทีจนนุ่ม จากนั้นเติมเครื่องเทศต้ม (กานพลู, อบเชย) หรือวานิลลาลงในแยมเพื่อรสชาติ เทแยมร้อนลงในขวดแก้ว ตามสูตรเดียวกันคุณสามารถปรุงแยมสาหร่ายกับ lingonberries

49. สลัดกัปตัน

• สาหร่ายต้ม
• เนื้อต้ม
• กะหล่ำปลีดอง,
• หัวผักกาดต้ม
• มันฝรั่งต้ม,
• 1 - 2 ผักดอง
• 1 แครอท
• lingonberries หมักหรือแครนเบอร์รี่
• ไข่ 1 ฟอง
• มายองเนส,
• ผักชีฝรั่งสด,
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

50. สลัดแคโรไลนา

• สาหร่ายต้ม
• เนื้อต้ม
• แตงกวาดองหรือแตงกวาดอง 1 ลูก
• มันฝรั่งต้ม 1 - 2 ชิ้น,
• 1 แครอท
• ถั่วเขียว 1 - 2 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส,
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

51. สลัด "พ่อค้า"

• สาหร่ายต้ม
• กะหล่ำปลีดองกะหล่ำปลีขาว,
• 1 พริกหยวก
• แอปเปิ้ลดอง 1 - 2 ลูก
• 1 แครอทสด
• หัวหอม 1/4 หัว,
• น้ำมันพืช 1 - 2 ช้อนโต๊ะ,
• พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส

52. สลัด "มาเรียน่า"

• สาหร่ายต้ม
• กะหล่ำปลีขาว,
• หัวหอม 1 หัว,
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ,
• น้ำตาล,
• พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส

กะหล่ำปลีขาวสับละเอียดและถูด้วยเกลือคะน้าทะเลและหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมให้ละเอียดใส่น้ำมันพืชน้ำตาลเกลือพริกไทย

54. สลัด "นาตาลี"

• สาหร่ายต้ม
• 1 - 2 แอปเปิ้ลสด
• 1 - 2 แตงกวาสด
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• 1 แครอท
• ผักชีฝรั่งหรือขึ้นฉ่าย,
• ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สาหร่าย, แอปเปิ้ล, แตงกวา, มะเขือเทศ, แครอท, ผักชีฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมให้ละเอียดใส่ครีมเปรี้ยวเกลือพริกไทย

54. สลัด "อ๊อกซี่"

• สาหร่ายต้ม
• เห็ด 100 กรัมเค็มหรือดอง
• หัวหอม 1 หัว,
• น้ำมันพืช 2 - 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส

55. สลัด "Olesya"

• สาหร่ายต้ม
• กะหล่ำปลีขาว,
• หัวหอม 1 หัว,
• แตงกวาสดเล็กน้อย
• มันฝรั่งต้ม 2 - 3 ชิ้น
• หัวหอม 1 หัว,
• กระเทียม, พริกไทย, น้ำตาล,
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กะหล่ำปลีขาวสับละเอียดและถูด้วยเกลือ, คะน้าทะเล, แตงกวาและหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมให้ละเอียด, น้ำมันพืช, น้ำตาล, เกลือ, พริกไทย

56. สลัด "เกาะ"

• สาหร่ายต้ม
• กะหล่ำปลีขาว,
• หัวหอม 1 หัว,
• แตงกวาสดเล็กน้อย
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• 1 แครอท
• พริกหวานหั่นเต๋า 1 เม็ด
• มันฝรั่งต้ม 1 - 2 ชิ้น,
• หัวหอม 1 หัว,
• น้ำมันพืช 2 - 3 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนชา กรดอะซิติกหรือกรดซิตริก
• กระเทียม, เกลือ, พริกไทย, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

กะหล่ำปลีขาวสับละเอียดและถูด้วยเกลือ, สาหร่าย, แตงกวา, มะเขือเทศ, แครอท, พริกหวานและหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมให้ละเอียด, น้ำมันพืช, น้ำตาล, เกลือ, พริกไทย

57. ยำทะเล

• สาหร่ายต้ม
• แซลมอนชุมหรือแซลมอนสีชมพูเค็มเล็กน้อย
• 1 - 2 ผักดอง
• 1 แครอท
• มันฝรั่งต้ม 1 - 2 ชิ้น,
• หัวหอม 1 หัว,
• ถั่วลันเตา 1 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส 0.5 ถ้วย
• เกลือเพื่อลิ้มรส

58. สลัด "Rogneda"

• สาหร่ายต้ม
• กะหล่ำปลีดองกะหล่ำปลีขาว,
• บีทรูทต้ม 1 ลูก
• 1 - 2 แอปเปิ้ลสด
• มันฝรั่งต้ม 1 - 2 หัว
• หัวหอม 1 หัว,
• น้ำมันพืช 2 - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล, เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

59. สลัด "สาคลิน"

• สาหร่ายต้ม
• หัวหอม 1 หัว,
• แตงกวาสด 2 ลูก
• 1 แครอท
• ครีมเปรี้ยว,
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ตัดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทครีมเกลือ

60. สลัด "Szegeda"

• สาหร่ายต้ม
• กะหล่ำปลีดอง 0.5 ถ้วย
• 1 - 2 ผักดอง
• 1 พริกหวาน
• 1 แครอท
• มันฝรั่งต้ม 1 - 2 ชิ้น,
• หัวหอม 1 หัว,
• กระเทียม,
• น้ำมันพืช 2 - 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย, น้ำตาล, เกลือเพื่อลิ้มรส

สาหร่าย แตงกวาดอง พริก แครอท มันฝรั่งต้ม หัวหอมสับ ผสมให้เข้ากันปรุงรสด้วยน้ำมันพืชใส่เกลือพริกไทย

61. สลัด "Tynyanov"

• สาหร่ายต้ม
• 1 แครอท
• แอปเปิ้ลสด 2 - 3 ชิ้นหั่นเป็นก้อนหรือก้อนเล็ก ๆ
• ลูกพลัม 4 - 5 ชิ้น
• มะนาว 1/2 ลูก
• ครีมเปรี้ยวหรือซอส 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลเกลือเพื่อลิ้มรส

สาหร่าย, แครอท, แอปเปิ้ล, ลูกพลัม, สับ. ผสมให้เข้ากันบีบมะนาวครึ่งลูกลงในสลัดใส่ครีมเปรี้ยวเกลือพริกไทย

62. สลัด "ธนา"

• สาหร่ายต้ม
• ปลาชุมหรือปลาแซลมอนสีชมพูหรือปลาคอดต้ม
• กะหล่ำปลีดองกะหล่ำปลีขาว,
• 1 - 2 ผักดอง
• 1 - 2 มะเขือเทศดอง
• บีทรูทต้ม 1 ลูก
• 1 แครอท
• ถั่วเขียว 1 - 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 - 2 ช้อนโต๊ะเชอร์รี่ดองหรือลูกพลัมหรือ lingonberries
• มายองเนส,
• ผักชีฝรั่งสด,
• เกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เราจะพิสูจน์ว่าด้วยวิธีการที่สร้างสรรค์และความพยายามขั้นต่ำ คุณสามารถปรุงอาหารชิ้นเอกจากพวกเขาได้ ความเพลิดเพลินจะเพิ่มขึ้นจากการตระหนักว่ารสชาติและประโยชน์ได้รวมกันในที่สุด!

อีกผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงที่ไม่พบการนำไปใช้อย่างกว้างขวางในหมู่คนจำนวนมากและยังคงอยู่ในหมวด "มือสมัครเล่น" คือ คะน้าทะเล. เป็นชื่อทางการค้าของสาหร่ายในสกุล Laminaria ที่ใช้เป็นอาหาร สาหร่ายทะเลญี่ปุ่นมีคุณค่าอย่างยิ่งโดยเติบโตตามแนวชายฝั่งเอเชียของมหาสมุทรแปซิฟิกตั้งแต่ทะเลโอค็อตสค์ไปจนถึงชายฝั่งเกาหลี ในรัสเซียเติบโตในทะเลญี่ปุ่นนอกชายฝั่งทางใต้ของซาคาลินและหมู่เกาะคูริล

สาหร่ายเป็นแหล่งวิตามินที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดซึ่งมีเนื้อหาสูงกว่าพืชบนบก 100-1,000 เท่า ในสาหร่ายมีแร่ธาตุและธาตุต่างๆ ที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวและหลากหลายจำนวนมหาศาล เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก แมกนีเซียม ซีลีเนียม สังกะสี นอกจากนี้, คะน้าทะเลเป็นหนึ่งในแหล่งไอโอดีนที่ร่ำรวยที่สุด ธาตุทั้งหมดที่พบในน้ำทะเลมีอยู่ใน คะน้าทะเล. ดังนั้นหนึ่งกิโลกรัมจึงมีไอโอดีนมากเท่ากับที่มีอยู่ในน้ำทะเล 100,000 ลิตร องค์ประกอบการติดตามนี้เป็น "กุญแจ" ในการทำงานของต่อมไทรอยด์แม้การเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในการทำงานซึ่งนำไปสู่ความผิดปกติร้ายแรงในร่างกาย ความต้องการรายวันทางสรีรวิทยาสำหรับไอโอดีนคือ 100-150 ไมโครกรัม และในสาหร่าย เช่น ในสาหร่ายทะเลแห้ง ไอโอดีนมีมากถึง 160-800 มก.

กรดอัลจินิกที่มีอยู่ในผักคะน้าทะเลก็สมควรได้รับความสนใจอย่างมากเช่นกัน ซึ่งมีความสามารถในการผูกมัดและกำจัดไอออนของโลหะหนักและนิวไคลด์กัมมันตภาพรังสีออกจากร่างกายอย่างเลือกสรร ดังนั้นนักวิจัยต่างชาติจึงเชื่อว่าคะน้าทะเลทำให้อาการเจ็บป่วยจากรังสีลดลง

สาหร่ายแห้งประกอบด้วย: โปรตีน 5-20%, ไขมัน 1-3%, คาร์โบไฮเดรตในอาหาร 6-12%, ไอโอดีน 0.1-0.6, ธาตุอาหารรอง มีแคลอรีต่ำและสามารถใช้สำหรับวันที่อดอาหารได้

สาหร่ายทะเลญี่ปุ่นกินได้สดและบรรจุกระป๋อง มันปลูกในพื้นที่เพาะปลูกในทะเลสามารถใช้ในการเตรียมสลัดไม่เพียง แต่ผักดองและซุปกะหล่ำปลีดั้งเดิมมาก vinaigrette - มันให้อาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมไม่เพียง แต่คุณสมบัติที่มีประโยชน์ แต่ยังรวมถึงรสชาติดั้งเดิม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของสาหร่ายเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ เป็นที่ทราบกันดีว่าในการแพทย์แผนตะวันออกในศตวรรษที่ 8 ใช้ยาเหล่านี้ในการรักษาโรคท้องมาน โรคไขข้อ และโรคคอพอก สาหร่ายเป็นอาหารของชาวเอเชีย ละตินอเมริกา และประเทศในยุโรป

เมนูจากสาหร่าย

Shchi จากสาหร่าย

คุณจะต้องการ:

• หมู - 500 กรัม
• กะหล่ำปลีทะเลแห้ง - 15 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - เพื่อลิ้มรส

แช่สาหร่ายแห้งเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมงในน้ำเย็นในอัตราส่วน 1:8 จากนั้นล้างออกให้สะอาด เทน้ำเย็นอีกครั้ง นำไปต้ม ต้ม 15-20 นาที สะเด็ดน้ำ เทกะหล่ำปลีด้วยน้ำอุ่น (40-50 ° C) ยังนำไปต้ม ปรุงต่ออีก 15-20 นาที นาทีแล้วสะเด็ดน้ำซุปอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง ในขณะเดียวกัน รสชาติ กลิ่น และสีของกะหล่ำปลีก็ดีขึ้น สารประกอบไอโอดีนและไอโอดีนส่วนเกินจะถูกลบออก

หมูหั่นเป็นชิ้นแล้วทอด ในไขมันที่เกิดจากหมูย่าง ผัดสาหร่ายต้ม แครอท และหัวหอมหั่นเป็นเส้น จากนั้นปรุงซุปกะหล่ำปลีตามปกติ เมื่อเสิร์ฟให้วางชิ้นหมูและครีมเปรี้ยวไว้บนจาน

สลัดสาหร่ายแช่แข็ง

คุณจะต้องการ:

• คะน้าทะเลแช่แข็ง - 200 กรัม
• กะหล่ำปลีขาว - 100 กรัม
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• สมุนไพรเกลือ

คะน้าทะเลละลายในน้ำเย็น ล้าง สับและต้มในน้ำเค็มประมาณ 15-20 นาที ระบายในกระชอนเย็นผสมกับผักสับ เมื่อเสิร์ฟให้ราดสลัดด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ

น้ำสลัดผักสาหร่าย

คุณจะต้องการ:

• สาหร่ายดอง 100-150 กรัม
• 3 แครอท
• 2-3 หัวบีท
• มันฝรั่ง 3 ลูก
• แตงกวา 1-2 ลูก
• 50-100 กรัม สีเขียวหรือหัวหอม
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู 3% ปริมาณเท่ากัน
• เกลือ, พริกไทย, น้ำตาล

ต้มมันฝรั่ง หัวบีท แครอท ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ล้างแตงกวาแล้วหั่น ผสมผักทั้งหมดและเพิ่มหัวหอมสับและกะหล่ำปลีดอง ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู เกลือ พริกไทย น้ำตาล และผสมให้เข้ากัน เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ vinaigrette ลงในชามสลัดหรือบนจานโรยหน้าด้วยหัวหอมสีเขียว

สลัด "เนปจูน"

คุณจะต้องการ:

• ปลาหมึกกระป๋อง - 1 กระป๋อง (250 กรัม)
• สาหร่ายดอง - 200 กรัม
• ปูอัด (สามารถแทนที่ด้วยกุ้งปอกเปลือกต้ม) - 200 กรัม
• หัวหอม -1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย

สับปลาหมึก ปูอัดหรือกุ้ง สับสาหร่าย แครอท สับหัวหอม เกลือและพริกไทยให้ละเอียด เติมน้ำมัน.

Rassolnik Far Eastern

คุณจะต้องการ:

• กะหล่ำปลีดอง -200 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• แครอท -1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 3-4 ชิ้น
• เนย - 15 กรัม
• ครีม - เพื่อลิ้มรสเกลือ

เตรียมผักดองด้วยวิธีปกติ สาหร่าย Spasserovat ใส่ในดองเดือดและปรุงอาหารประมาณ 3-5 นาทีจนกะหล่ำปลีพร้อม เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ครีมเปรี้ยวลงในจานพร้อมผักดอง

สลัดสาหร่ายและไข่

คุณจะต้องการ:

• สาหร่ายดอง - 300 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
• มันฝรั่งต้ม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

ใส่สาหร่ายลงในชามสลัด ใส่ไข่ต้มสับละเอียด 4 ฟอง แอปเปิ้ลสับละเอียด มันฝรั่งขูดบนเครื่องขูดหยาบ แล้วปรุงรสด้วยน้ำมัน ตัวเลือก: แอปเปิ้ลและไข่สามารถหั่นเป็นชิ้นใหญ่ได้ คุณสามารถเพิ่มใบผักกาดหอม

สาหร่ายรสเผ็ด

คุณจะต้องการ:

• สาหร่ายแห้ง (ใบหรือสับ) - 200 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู
• พริกแดง - 0.1 ช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนชา ช้อน
• เนื้อไก่ - 100 กรัม
• เครื่องปรุงรสฮ็อป - ซันลี - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

แช่สาหร่าย (2-3 ชั่วโมง) ล้างให้สะอาด และถ้าเป็นใบ หั่นเป็นชิ้นยาว 10-15 ม้วนเป็นหลอดแล้วหั่นเป็นวงกลมบางๆ ล้างออกอีกครั้งแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่เครื่องปรุงและกระเทียมบดลงในกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ เทซอสถั่วเหลืองลงไป เคี่ยวประมาณ 15-20 นาที ฉีกไก่ต้มหรือไก่งวงด้วยส้อมเป็นเส้นใยแล้วใส่กะหล่ำปลี

คุณอาจสนใจบทความ

พืชสีเขียวคล้ายริบบิ้นที่มีโทนสีน้ำตาลซึ่งมีความยาวถึง 25 เมตร ครั้งหนึ่งเคยถูกมองว่าเป็นวัชพืชในทะเลที่อุดตันอวนจับปลาและเป็นอุปสรรคต่อการทำงานของชาวประมง ประโยชน์ของสาหร่ายทะเล (เคลป์) ถูกกล่าวถึงเป็นครั้งแรกในประเทศจีนโบราณ หลังจากนั้นก็ได้รับสถานะอย่างเป็นทางการของพืชสมุนไพร สาหร่ายเคลป์มีหลายประเภทและสูตรอาหารญี่ปุ่นประมาณ 300 รายการที่มีสาหร่ายทะเล ร้านอาหารในญี่ปุ่นทุกร้านต้องมีอาหารอย่างน้อยสองสามเมนูที่มีต้นไม้ที่มีประโยชน์นี้ มิฉะนั้นจะไม่มีใครไปร้านอาหารดังกล่าว นักโภชนาการชาวยุโรปยังชื่นชมอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพจากคะน้าทะเล โดยแนะนำให้รวมไว้ในอาหารประจำวันเพื่อรักษาสุขภาพที่ดี

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของสาหร่ายเคลป์

สาหร่ายมีกรดกลูตามิกซึ่งช่วยให้ระบบประสาททำงานได้ตามปกติ รวมทั้งมีวิตามิน แร่ธาตุ และธาตุต่างๆ ครบถ้วน โพลีแซคคาไรด์อัลจิเนตดูแลระบบภูมิคุ้มกันไอโอดีนเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในการรักษาและป้องกันโรคไทรอยด์และกรดไขมันช่วยกำจัดสารพิษออกจากทางเดินอาหาร มีปริมาณแคลอรี่ต่ำมากดังนั้นจึงสามารถบริโภคได้ในปริมาณมาก - กระเพาะอาหารเต็มไปด้วยเส้นใยสร้างความรู้สึกอิ่มเอมและให้สารที่มีประโยชน์ทั้งหมดแก่ร่างกาย ด้วยการใช้คะน้าทะเลในชีวิตประจำวัน ระดับคอเลสเตอรอลลดลง หัวใจและหลอดเลือดแข็งแรงขึ้น ความดันปกติ และเซลล์ได้รับการสร้างใหม่ Laminaria ใช้ในการผลิตยาที่สลายไขมัน เครื่องสำอางต่อต้านริ้วรอย และทิงเจอร์เพื่อเสริมสร้างข้อต่อ กล่าวอีกนัยหนึ่งคะน้าทะเลช่วยยืดอายุเยาวชนช่วยให้เกิดความสามัคคีและต่อสู้กับโรคเกือบทั้งหมดอย่างแข็งขัน หลังจากนั้น เหลือทางเลือกเดียวเท่านั้น - ปรุงสาหร่ายทะเลและเลี้ยงทั้งครอบครัวด้วยมัน!

สาหร่ายเคลป์ : คุณสมบัติการใช้งานในการปรุงอาหาร

สาหร่ายที่ใช้สด แห้ง แห้ง ดองและแช่แข็ง ยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้เสมอ สาหร่ายจากทะเลทางตอนเหนือมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าพืชพรรณของทะเลทางใต้ ดังนั้นส่วนหลักของสาหร่ายจึงถูกเก็บเกี่ยวในภาคเหนือและในทะเลญี่ปุ่น

เป็นเรื่องยากสำหรับเราที่จะเข้าใจว่าคนญี่ปุ่นสามารถปรุงอาหารหลายร้อยอย่างได้อย่างไร เนื่องจากเราเชื่อมโยงสาหร่ายกับซูชิและสลัดเท่านั้น แต่ในความเป็นจริง สาหร่ายเคลป์ถูกรวมเข้ากับผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมด ไม่ว่าจะเป็นผัก เนื้อสัตว์ ปลา เห็ด ข้าว พาสต้า และชีส ซุป, แยมปรุงจากมัน, ขนมปังอบและทำของหวานดั้งเดิมเช่นแพนเค้กและพายหวาน สาหร่ายสามารถผัดกับมันฝรั่ง ใส่ในเนื้อสับ และปรุงเป็น "เค้ก" ของทะเลที่น่าตื่นตาตื่นใจ โดยวางปลา ไข่ หัวหอม และสาหร่ายเป็นชั้นๆ ก่อนปรุงอาหาร สาหร่ายเคลป์จะถูกล้างจากทรายและต้มเล็กน้อย และสาหร่ายแห้งจะถูกแช่ก่อนการให้ความร้อน จะทำอะไรจากสาหร่ายถ้าไม่มีเวลา? มันสามารถต้มได้อย่างรวดเร็วสับละเอียดและเพิ่มในจานใด ๆ - Borscht, มันฝรั่งบด, บัควีทหรือสลัดธรรมดากับมะเขือเทศและแตงกวา อย่างที่เขาพูดกันว่าคุณไม่สามารถเสียจานด้วยสาหร่ายทะเลได้!

อย่างไรก็ตามด้วยโรคไตอักเสบ, diathesis, furunculosis, โรคภูมิแพ้, hyperthyroidism, โรคทางเดินอาหารเฉียบพลัน, ริดสีดวงทวาร, วัณโรคและการตั้งครรภ์ คุณไม่ควรพาสาหร่ายทะเลไป แม้ว่าไอโอดีนในสาหร่ายจะอยู่ในรูปแบบอินทรีย์ แต่ส่วนเกินของไอโอดีนจะส่งผลเสียมากกว่าผลดี เพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะของทะเลและปฏิบัติตามมาตรการ - สาหร่าย 100 กรัมต่อวันถือเป็นบรรทัดฐาน ปริมาณนี้เพียงพอแล้วที่จะได้รับกรด pantothenic ซึ่งมีผลดีต่อต่อมหมวกไตที่เกี่ยวข้องกับการผลิตอะดรีนาลีน ซึ่งหมายความว่าจะไม่มีแม้แต่ร่องรอยของภาวะซึมเศร้า บลูส์ และไม่แยแส!

Facebook

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้นเรียน

Google+