“ดื่มน้ำส้มสายชูครับท่านสุภาพบุรุษ!” ความลับของน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะทำจากอะไร: องค์ประกอบคุณสมบัติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ทำกรดอะซิติกที่บ้าน

แม่บ้านทุกคนรู้ดีว่าน้ำส้มสายชูมีประโยชน์มากและจำเป็นสำหรับบ้าน แต่น้อยคนนักที่จะสงสัยว่าน้ำส้มสายชูทำมาจากอะไร มาดูน้ำส้มสายชูกันดีกว่า: องค์ประกอบ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นอันตราย และการใช้งานที่ผิดปกติ

น้ำส้มสายชูคือ...

ผลิตภัณฑ์ซึ่งมีกรดอะซิติกมากที่สุด ซึ่งได้มาจากการสังเคราะห์ทางจุลชีววิทยาโดยใช้วัตถุดิบอาหารที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ พูดง่ายๆ ก็คือ การหมักของเหลวที่มีแอลกอฮอล์ น้ำส้มสายชูเป็นของเหลวใสมีสีเล็กน้อยหรือไม่มีสี ส่วนใหญ่มักใช้ในการปรุงอาหารหรือใช้ในครัวเรือน เพื่อให้เข้าใจว่าน้ำส้มสายชูธรรมดาทำมาจากอะไร คุณจำเป็นต้องรู้ว่าน้ำส้มสายชูชนิดนี้มีจำหน่ายที่ความเข้มข้น 3% ถึง 15% ของสารละลายกรดอะซิติก

ประวัติน้ำส้มสายชู

น้ำส้มสายชูเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่เก่าแก่ที่สุดที่ได้จากการหมัก ด้วย "อายุ" ของมัน มันสามารถแข่งขันกับไวน์ได้อย่างง่ายดาย

การกล่าวถึงน้ำส้มสายชูครั้งแรกสามารถพบได้ในบาบิโลน 5,000 ปีก่อนคริสตกาล อี คนโบราณทำน้ำส้มสายชูจากอินทผาลัม และไวน์จากผลไม้เหล่านี้

ในสมัยโบราณ น้ำส้มสายชูไม่เพียงแต่ใช้ในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นยาฆ่าเชื้อ (ยาฆ่าเชื้อ) ในชีวิตประจำวันเพื่อการแพทย์และสุขอนามัย

น้ำส้มสายชูถูกกล่าวถึงหลายครั้งในพระคัมภีร์ และการอ้างอิงที่เก่าแก่ที่สุดอยู่ในพันธสัญญาเดิม (กันดารวิถี 6:3)

น่าเสียดายที่ไม่ทราบแน่ชัดว่าได้น้ำส้มสายชูแรกมาอย่างไร แต่เราสามารถพิจารณารูปแบบที่ทันสมัยของผลิตภัณฑ์นี้ได้

น้ำส้มสายชูบนโต๊ะทำมาจากอะไร?

น้ำส้มสายชูบนโต๊ะสมัยใหม่ผลิตจากเอทิลแอลกอฮอล์และผลิตภัณฑ์รองของการผลิต: แอปเปิ้ล, องุ่นและน้ำผลไม้อื่น ๆ วัสดุไวน์หมัก

นอกจากนี้ยังมีน้ำส้มสายชูสังเคราะห์ซึ่งส่วนใหญ่มักจะจบลงที่ห้องครัวของเรา จะมีการหารือในรายละเอียดเพิ่มเติมในภายหลัง

น้ำส้มสายชูบนโต๊ะและพันธุ์ของมัน

มาดูกันดีกว่าว่าแม่บ้านใช้อะไรในครัวของพวกเขากัน ด้านล่างนี้เป็นเรื่องเกี่ยวกับน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ คุณสมบัติ ประเภท และการนำไปใช้ในการปรุงอาหารและชีวิตประจำวัน

น้ำส้มสายชูไวน์

ได้จากการหมักน้ำองุ่นหรือไวน์ น้ำส้มสายชูนี้มีรสชาติและกลิ่นที่น่าพึงพอใจ ต้องขอบคุณเอสเทอร์ที่มีอยู่

มีสองประเภท - สีแดงและสีขาว น้ำส้มสายชูบนโต๊ะนี้ทำมาจากอะไรเราจะวิเคราะห์ในรายละเอียด

สีขาวมักผลิตจากไวน์ขาวแห้งซึ่งใช้องุ่นพันธุ์อ่อน ด้วยเหตุนี้น้ำส้มสายชูจึงมีรสชาติที่เบากว่าและใช้สำหรับทำอาหารประเภทเนื้อสัตว์และน้ำสลัด บ่อยครั้งด้วยการเติมน้ำตาลน้ำส้มสายชูสีขาวจะถูกแทนที่ด้วยไวน์ขาวในสูตรเพื่อลดต้นทุนของจาน

น้ำส้มสายชูไวน์แดงทำจากองุ่นพันธุ์คลาสสิก เช่น Cabernet และ Merlot มันมีรสชาติและกลิ่นหอมที่โดดเด่นเพราะก่อนบรรจุขวด มันจะถูกบ่มเป็นเวลานานในถังไม้โอ๊ค น้ำส้มสายชูแดงเหมาะสำหรับหมัก น้ำสลัด และซอส

น้ำส้มสายชูบัลซามิก

หลายคนคิดว่าน้ำส้มสายชูนี้เป็นส่วนผสมหลักในครัว เนื่องจากใช้สำหรับหมักปลา อาหารประเภทเนื้อ น้ำสลัด ซุป และแม้แต่ของหวาน ประเภทนี้เข้ากันได้ดีกับชีส ผลไม้ และใช้ในอาหารอิตาลีและญี่ปุ่นในปริมาณมาก มันทำมาจากอะไร? น้ำส้มสายชูบนโต๊ะนี้ทำมาจากองุ่นพันธุ์อ่อนซึ่งมีปริมาณน้ำตาลสูงสุด ประการแรก ผลเบอร์รี่ผ่านการหมักตามธรรมชาติ จากนั้นจึงบ่มเป็นเวลา 12 ปีในถังไม้โอ๊ค และค่อยๆ ลดปริมาณลงทุกปี เนื่องจากเวลาในการผลิตที่ยาวนาน ราคาของน้ำส้มสายชูนี้จึงค่อนข้างสูง

น้ำส้มสายชูมอลต์

น้ำส้มสายชูบนโต๊ะอะไรที่ไม่ทำ! อันนี้ทำมาจากสาโทหมักที่ยังไม่ได้ใช้ในการต้มเบียร์ มีกลิ่นหอม รสสด และรสผลไม้ ส่วนใหญ่มักใช้ในอาหารอังกฤษโดยเฉพาะในการเตรียมอาหารแบบดั้งเดิม ยังเหมาะสำหรับการถนอม การเตรียมน้ำหมักสำหรับผักและปลา

น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลมีรสชาติอ่อนๆ เพราะทำมาจากไซเดอร์ที่อร่อย เป็นที่ชื่นชอบของชาวฝรั่งเศสและชาวอเมริกันเนื่องจากมีสารและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์จำนวนมากจึงใช้ในการเตรียมสัตว์ปีก ปลา อาหารทะเล ซอส และบางครั้งแม้แต่เครื่องดื่ม มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการดองกระเทียม แตงกวาดอง เคเปอร์ หอมแดง และอื่นๆ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์มักใช้สำหรับการรักษาตัวเอง สามารถเจือจางด้วยน้ำอุ่นและกลั้วคอด้วยอาการเจ็บคอ ประคบผ้าที่ชุบเพื่อให้กล้ามเนื้อเมื่อยล้า และแม้กระทั่งเจือจางด้วยน้ำแล้วฉีดลงบนผมเพื่อให้ผมนุ่มสลวย

น้ำส้มสายชูที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศแถบเอเชีย แบ่งออกเป็นหลายประเภท ได้แก่ สีขาว สีดำ สีแดง และรสหวานด้วยเครื่องเทศ

มันทำจากไวน์ข้าวหรือข้าวกล้องหมักหรือดำ

น้ำส้มสายชูข้าวขาวมักใช้ในอาหารจีนเนื่องจากทำให้อาหารมีรสหวานอมเปรี้ยว น้ำส้มสายชูดำจะอ่อนกว่าและใช้เป็นส่วนผสมของซอส

นอกจากนี้ยังเป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงอาหารญี่ปุ่นที่ไม่มีน้ำส้มสายชูข้าว เพราะมันทำให้อาหารมีรสเปรี้ยวและมีกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์ ดังนั้นจึงใช้เป็นเครื่องปรุงสำหรับข้าวสำหรับทำซูชิและม้วน สำหรับซอส หมักและอาหารจานเนื้อ

น้ำส้มสายชูสังเคราะห์

นี่เป็นน้ำส้มสายชูทั่วไปสำหรับเรา และไม่มีใครถามว่าน้ำส้มสายชูนี้ทำมาจากอะไร แต่ในความเป็นจริง มันผลิตขึ้นจากปุ๋ยแร่จากก๊าซธรรมชาติหรือโดยการสังเคราะห์ขี้เลื่อย น้ำส้มสายชูนี้พบได้บ่อยที่สุดในครัวของเรา

ด้วยเหตุนี้จึงแทบไม่มีวันหมดอายุและมีราคาถูกมากซึ่งแตกต่างจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ทำไมแทบไม่มีเวลาจำกัด? หากคุณซื้อน้ำส้มสายชูในขวดแก้ว คุณสามารถเก็บได้ตลอดชีวิต แต่ภาชนะพลาสติกมักจะสลายตัวเมื่อเวลาผ่านไป ปล่อยสารอันตรายที่ตกตะกอน ดังนั้นอายุการเก็บรักษาของน้ำส้มสายชูดังกล่าวจึงมีจำกัด

น้ำส้มสายชูบนโต๊ะที่ใช้กันมากที่สุดคือ 9 เปอร์เซ็นต์ ซึ่งเป็นสิ่งที่ผักดองส่วนใหญ่ทำมาจากการถนอมอาหาร ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์สังเคราะห์ทั้งหมด!

มันถูกเพิ่มลงในสลัด, ซอส, ซุป, หมักและขนมอบ - เป็นผงฟูผสมกับโซดา เมื่อเพิ่มลงใน Borscht หรือ Hodepodge ในสลัดวิตามินหรือ vinaigrette เราไม่ได้คิดว่าน้ำส้มสายชูบนโต๊ะทำมาจากอะไรและจะเป็นอันตรายต่อเราหรือไม่ แม้ว่าจะได้รับการอนุมัติจากกระทรวงสาธารณสุข แต่ก็ควรลดหรือละทิ้งการใช้และใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติโดยสิ้นเชิง

ใช้น้ำส้มสายชูทำความสะอาด

เรารู้แล้วว่าน้ำส้มสายชูบนโต๊ะทำมาจากอะไรและแม้แต่ในสมัยโบราณผู้คนก็ยังคิดที่จะใช้มันเป็นน้ำยาฆ่าเชื้อเพราะมันฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่เป็นอันตรายและกำจัดไขมัน แต่นี่เป็นวิธีที่คุณสามารถใช้ในโลกสมัยใหม่ได้:

1. ในการขจัดคราบเหงื่อออกจากเสื้อผ้าสีขาว ให้แช่ในน้ำส้มสายชูบนโต๊ะสีขาวธรรมดา 10 นาทีก่อนซัก จากนั้นจะไม่ทิ้งร่องรอยไว้

2. น้ำส้มสายชูสามารถขจัดสนิมออกจากสิ่งของชิ้นเล็ก ๆ หากต้มแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด

3. หากแมวหรือแมวทำเครื่องหมายบริเวณหรือเฟอร์นิเจอร์ ให้ล้างบริเวณนั้นแล้วเช็ดด้วยผ้าที่มีน้ำส้มสายชู แล้วคุณจะเหลือเพียงกลิ่นของมัน แต่ควรทำทันทีดีกว่าจนกว่า "กลิ่น" ของแมวจะกินเข้าไปโดยเฉพาะในเนื้อผ้า

4. น้ำส้มสายชูช่วยขจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์ในตู้เย็น ตู้ และพื้นผิวอื่นๆ เพียงแค่เช็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ

5. น้ำส้มสายชูสามารถขจัดตะกรันได้ดี เพียงต้มน้ำกับน้ำส้มสายชูในกาต้มน้ำ หรือเติมลงในช่องน้ำยาล้างในเครื่องซักผ้าเล็กน้อย

6. ในการขจัดสีแห้งออกจากแปรงหรือลูกกลิ้ง ให้ต้มน้ำส้มสายชูในหม้อน้ำ จากนั้นจุ่มแปรงลงไปแล้วถูกับด้านล่าง จะไม่มีร่องรอยของสีเหลืออยู่

7. คุณสามารถล้างสิ่งอุดตันในท่อได้หากคุณเทโซดา 180 กรัมลงในนั้นแล้วเทน้ำส้มสายชู 100 มล. และหลังจาก 30 นาทีเทน้ำเดือดบนกาต้มน้ำ

8. ถ้ากระทะของคุณไหม้ สามารถขจัดเขม่าออกได้ ขั้นแรก ทำความสะอาดพื้นผิวด้วยโซดา จากนั้นเทน้ำส้มสายชูและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นต้มกระทะด้วยการเติมน้ำและเขม่าทั้งหมดจะหลุดออกมาเอง

สิ่งสำคัญ - อย่าลืม: สำหรับงานใด ๆ (โดยเฉพาะกับผลิตภัณฑ์ที่มีความเข้มข้นมากกว่า 5%) ให้ใช้ถุงมือเพราะไม่ว่าจะทำมาจากน้ำส้มสายชูบนโต๊ะอะไรก็ยังคงเป็นกรดและมันสามารถกัดกร่อนความอ่อนนุ่มของคุณ เนื้อเยื่อ

วิธีทำน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ของคุณเอง? ทำไมเขาถึงดี คุณจะพบคำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้และคำถามอื่นๆ ในบทความ

เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลเป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ มันถูกใช้ในเครื่องสำอางค์มันเป็นตัวช่วยที่ยอดเยี่ยมสำหรับการลดน้ำหนักซึ่งมีส่วนช่วยในการปรับปรุงร่างกายมนุษย์ อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรเปลี่ยนความรับผิดชอบต่อสุขภาพและความงามทั้งหมดไปเป็นน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ เครื่องมือนี้สามารถช่วยปรับปรุงความเป็นอยู่และรูปลักษณ์ได้ แต่คุณภาพที่มีประโยชน์จะปรากฏขึ้นก็ต่อเมื่อมีการกำหนดวัตถุประสงค์การใช้งานอย่างแม่นยำเท่านั้น และหากไม่มีข้อห้ามสำหรับเครื่องมือนี้

ใช้ได้ที่ไหนบ้าง?

คุณเคยทำน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ของคุณเองหรือไม่? เมื่อรักษาโรคร้ายแรง เขาสามารถสร้างปาฏิหาริย์ได้ แน่นอนคุณต้องสังเกตปริมาณที่นี่ ก่อนที่คุณจะเริ่มใช้เพื่อรักษา ขั้นแรกปรึกษาแพทย์ที่จะแนะนำวิธีใช้ให้คุณ

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ที่ปรุงด้วยมือของคุณเองสามารถนำมาใช้ในการปรุงอาหารได้ ปรับปรุงคุณภาพของอาหารปรับปรุงรสชาติและคุณค่าทางชีวภาพ เป็นที่ต้องการของผลิตภัณฑ์ในการเตรียมซอสต่างๆ มายองเนสโฮมเมด และบรรจุกระป๋อง นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับผัก ปลา เนื้อ มันฝรั่ง และอาหารอื่นๆ

สินค้ามหัศจรรย์

การทำน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ของคุณเองเป็นเรื่องง่าย ควรสังเกตว่าแม่บ้านทุกคนควรมีไว้ในครัวโดยเฉพาะในฤดูร้อน ท้ายที่สุดพวกเขาสามารถล้างผักและผลไม้ ทำลายการติดเชื้อในลำไส้ และฆ่าเชื้ออาหารต่างๆ ถ้าแช่เนื้อจะอร่อย ปลอดภัย และดีต่อสุขภาพ

อย่างไรก็ตามต้องจำไว้ว่าเมื่อใช้น้ำส้มสายชูดังกล่าวเพื่อรักษาโรคและไม่ใช่ในรูปแบบของเครื่องเทศในการทำอาหารแนวคิดต่อไปนี้ควรกลายเป็นแนวคิดหลัก: ความแม่นยำระยะเวลาและความค่อยเป็นค่อยไป โปรดทราบว่าสารนี้ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัย หากคุณทำมากเกินไปคุณสามารถทำร้ายตัวเองได้

แม่บ้านทุกคนใฝ่ฝันที่จะทำน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ด้วยมือของเธอเอง จะต้องมีคุณภาพสูง น่าเสียดายที่ในระหว่างการกลั่นและปิดฝาของโรงงาน สารที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะหายไป ต่อไปเราจะบอกวิธีทำน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ด้วยมือของคุณเองอย่างถูกต้อง

มันเปิดออก?

เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลเป็นกรดที่ได้จากธรรมชาติโดยไม่ต้องเติม "เคมี" กระบวนการแปลงเป็นน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลมีลักษณะดังนี้: น้ำผลไม้ถูกบีบออกจากผลไม้ซึ่งรักษาคุณสมบัติที่มีค่าที่สุดทั้งหมดไว้

น้ำแอปเปิ้ลต้องผ่านการหมักที่ดี เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้เปลือกขนมปัง (หรือยีสต์ขนมปัง) ภายใต้อิทธิพลของพวกเขากรดผลไม้ที่พบในน้ำแอปเปิ้ลจะปล่อยแอลกอฮอล์ซึ่งเป็นเครื่องดื่มพิเศษที่มีแอลกอฮอล์ ไซเดอร์อิ่มตัวด้วยออกซิเจนและแบคทีเรียอะซิติกจำเพาะ ทำให้เกิดสภาวะแวดล้อมสำหรับปฏิกิริยากรด ในระหว่างนั้น ไซเดอร์จะเปลี่ยนเป็นกรดอะซิติก

ความแตกต่างของกระบวนการทำอาหาร

ควรสังเกตว่าเมื่อเปลี่ยนเป็นน้ำส้มสายชู น้ำแอปเปิ้ลจะไม่สูญเสียคุณสมบัติอร่อยที่สืบทอดมาจากแอปเปิ้ล นอกจากนี้ยังได้กรดอินทรีย์ใหม่ (อะซิติก ซิตริก ออกซาโลอะซิติก) และแร่ธาตุ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ "ที่สืบทอด" ทั้งหมดนี้สร้างขึ้นที่บ้าน

แต่มวลพื้นฐานของสารที่มีประโยชน์ซึ่งให้คุณสมบัติในการรักษานั้นน่าเสียดายที่ถูกทำลายโดยการทำความสะอาดที่ไม่เหมาะสมซึ่งผลิตภัณฑ์จะต้องมีลักษณะที่ปรากฏในตลาดและการจัดเก็บ (ที่เราได้พูดถึงไปแล้ว) ดังนั้นคุณจำเป็นต้องรู้วิธีทำน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ด้วยตัวเองและเตรียมเป็นประจำทุกปีเพื่อวัตถุประสงค์ส่วนตัว

สูตรแรก

เราขอเสนอสูตรแรกสำหรับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ที่ทำด้วยมือ รวบรวมแอปเปิลพันธุ์ต่างๆ ที่สุกเกินไป (เรียกอีกอย่างว่าคนเก็บขยะ) หากคุณมีกระท่อมส่วนตัว นี่ก็เยี่ยมมาก เพราะคุณอาจไม่ใช้สารเคมีอันตรายกับพืชของคุณ ถัดไปล้างแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบดให้ละเอียด

โอนมวลทั้งหมดนี้ไปยังกระทะเคลือบทันที เพิ่มน้ำตาลที่นี่ในสัดส่วน 50 กรัมของน้ำตาลต่อซอสแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม หากแอปเปิ้ลของคุณมีรสเปรี้ยวมาก คุณสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลเป็น 100 กรัมต่อ 1 กิโลกรัม จากนั้นเติมน้ำร้อน (ประมาณ 70 องศา) เพื่อให้ชั้นเหนือน้ำซุปข้น 3-4 ซม. จากนั้นส่งกระทะไปยังที่อุ่น

บางครั้งต้องผสมมวล (อย่างน้อยวันละสองครั้ง) จึงไม่แห้ง ทิ้งไว้สองสามสัปดาห์ จากนั้นกรองของเหลวผ่านผ้า (พับหลายชั้น) แล้วเทลงในขวดขนาดใหญ่ที่จะเริ่มหมัก อย่างไรก็ตาม ของเหลวไม่ควรไปถึงคอ - จำเป็นต้องมีช่องว่าง 7-8 ซม. สิ่งนี้ถูกกำหนดโดยข้อเท็จจริงที่ว่าเมื่อการหมักดำเนินไป ของเหลวจะเริ่มขึ้น ขวดโหลจะคงสภาพแบบนี้เป็นเวลาสองสัปดาห์ หลังจากนั้นคุณจะได้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์โฮมเมดชั้นดี

สูตรที่สอง

และตอนนี้เราจะบอกคุณว่าคุณสามารถทำน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ด้วยมือของคุณเองได้อย่างไร นี่เป็นสูตรง่ายๆ ในการสร้างผลิตภัณฑ์ คุณต้องหั่นแอปเปิ้ลหวานที่ไม่ได้ปอกเปลือกแล้วหยาบๆ ทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้มันมืด จากนั้นบีบน้ำออกจากพวกเขาแล้วเทลงในภาชนะแก้ว ถัดไป ปิดปากขวดโหลด้วยถุงมือยาง

คุณยังสามารถพันคอด้วยเทปพันสายไฟเพื่อกันอากาศออก ทิ้งขวดโหลนี้ในที่มืดและอบอุ่น (อย่างน้อย 26°C) เป็นเวลา 6 สัปดาห์

เมื่อถุงมือยางพองเต็มที่แล้ว ให้ถอดออก บนพื้นผิวของน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ในขั้นตอนนี้ เชื้อราคล้ายยีสต์ก่อตัวเป็นฟิล์มซึ่งเรียกว่า "มดลูกน้ำส้มสายชู" จากนั้นเทน้ำส้มสายชูพร้อมกับฟิล์มลงในจานกว้าง (ไม้หรือเครื่องปั้นดินเผา) แล้วคลุมด้วยผ้า ทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ 7-8 สัปดาห์สำหรับการหมักขั้นที่สอง

จำไว้ว่าในระหว่างการหมัก ปริมาณของเหลวจะเพิ่มขึ้น ดังนั้นให้เว้นที่ไว้สำหรับเธอ 7-9 ซม. มิฉะนั้นเธอจะทะลักออกจากขวด ยังไงก็ตาม คุณไม่สามารถโยนฟิล์มออกได้เพราะถ้าไม่มีมัน การหมักจะช้า นอกจากนี้คุณสมบัติการรักษายังสูงกว่าน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

ทันทีที่ของเหลวหมดความขุ่นและหยุดเดือดปุด พูดได้ว่าการหมักเสร็จสิ้นแล้ว ตอนนี้คุณสามารถกรองน้ำส้มสายชูผ่านผ้าก๊อซแล้วบรรจุขวดได้ ต้องเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 6 ถึง 15 ° C ในที่มืด ผลิตภัณฑ์คงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ไว้ได้ตลอดทั้งปี

น้ำส้มสายชูตามจาร์วิส

น้ำส้มสายชูธรรมชาติเป็นที่รู้จักกันว่าอ่อนกว่าสารสังเคราะห์ที่ซื้อจากร้านค้า ท้ายที่สุดเมื่อปริมาณกรดถึง 6% พวกมันก็ตาย คุณรู้หรือไม่ว่า D.S. Jarvis แพทย์ชาวอเมริกันผู้โด่งดังได้คิดค้นสูตรเฉพาะสำหรับการทำน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลด้วยมือของเขาเอง? มันค่อนข้างง่ายที่จะทำทีละขั้นตอน หากได้ด้วยวิธีนี้ น้ำส้มสายชูจะเป็นแหล่งโพแทสเซียมที่อุดมสมบูรณ์ที่สุด วิธีการสร้างนั้นยาวมาก แต่คุณจะได้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง

ดังนั้นคุณต้องมีแอปเปิ้ล ขนมปังสีน้ำตาล ยีสต์ขนมปังและน้ำผึ้ง ในการสร้างน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล Jarvis ให้ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. บนกระต่ายขูดหยาบ ให้ขูดแอปเปิ้ลพร้อมกับแกนและเปลือก หรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. กำหนดน้ำซุปข้นที่ได้ในโถแก้วขนาดใหญ่ กระทะเคลือบหรือหม้อดินแล้วเทน้ำอุ่นต้มในอัตราส่วน 1:1
3. ใส่ยีสต์ขนมปัง 10 กรัม น้ำผึ้ง 100 กรัม และขนมปังแห้งดำ 20 กรัมต่อส่วนผสมแต่ละลิตร นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้กระบวนการหมักน้ำแอปเปิ้ลเร่งขึ้น
4. ไม่จำเป็นต้องอุดตันจานด้วยชิ้นงาน วางในที่มืดที่อบอุ่น (อุณหภูมิประมาณ 30 ° C) เป็นเวลา 10 วัน คนส่วนผสมทุกวัน 3 ครั้งด้วยช้อนไม้ แล้วกรองผ่านผ้าขาว
5. วัดปริมาตรของของเหลวที่เกิดขึ้นแล้วเทลงในภาชนะที่มีคอกว้าง
6. เพิ่มน้ำผึ้งอีก 50-100 กรัม (คุณสามารถใช้น้ำตาลได้) ต่อลิตรและผสมให้เข้ากัน
7. ปิดจานด้วยผ้ากอซพับเป็นสองชั้นและอุ่นอีก 40-50 วัน
8. เมื่อน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลกลายเป็นใส ให้กรองอีกครั้งผ่านผ้าขาวแล้วใส่ขวดลงไป

ผักชีฝรั่ง

และคุณยังสามารถปรุงน้ำส้มสายชูผักชีฝรั่ง ในการเตรียมคุณต้องมีสมุนไพร 1 พวง, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 0.5 ลิตร, น้ำตาลเล็กน้อย สินค้านี้จะพร้อมใน 3-4 ชั่วโมง ดังนั้นคลุกผักชีฝรั่งด้วยน้ำตาลจนชื้นเทน้ำส้มสายชู ผลิตภัณฑ์จะต้องได้รับการยืนยันและกรอง น้ำส้มสายชูนี้เหมาะสำหรับทำซอสและเกี๊ยว

สีแดงเข้ม

คุณทำน้ำส้มสายชูราสเบอร์รี่ได้อย่างไร? จำเป็นต้องเตรียมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 0.5 ลิตร 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ทรายน้ำตาล 0.5 กก. ราสเบอร์รี่ (สามารถแช่แข็งได้)

ผสมราสเบอร์รี่กับน้ำตาลและนวดเบา ๆ รอจนน้ำตาลละลาย เทส่วนผสมที่เกิดขึ้นด้วยน้ำส้มสายชูปิดให้สนิทแล้วทิ้งไว้สองสามวัน จากนั้นกรองและเก็บในที่มืด ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถเตรียมน้ำส้มสายชูจากผลเชอรี่หรือซีบัคธอร์นได้

น้ำส้มสายชูเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการหมัก - น้ำส้มสายชูที่ทำจากแอปเปิ้ลเป็นที่นิยมอย่างมาก เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ผลิตภัณฑ์นี้จึงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านความงาม การทำอาหาร ยาแผนโบราณสำหรับโรคบางชนิด

โลกได้เรียนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติการรักษาของของเหลวนี้ต้องขอบคุณแพทย์จาร์วิสผู้เขียนหนังสือเกี่ยวกับการรักษาวิธีการพื้นบ้าน เขาให้ความสนใจเป็นพิเศษกับน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล โดยอธิบายว่ามันทำงานอย่างไรในโรคต่างๆ

แน่นอนว่าในสมัยของเราน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์สามารถซื้อได้ทุกที่ แต่ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงเองจะมีวิตามินและอร่อยที่สุด เรียนรู้วิธีทำน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ในบทความนี้

แนวคิด

น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติล้วนๆ ได้จากการหมักน้ำแอปเปิ้ลโดยไม่ต้องเติมสารเคมี ในการเปลี่ยนแปลงจากน้ำหวานเป็นน้ำส้มสายชูเปรี้ยว คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในแอปเปิ้ลจะไม่สูญหายไป และแม้แต่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ใหม่ๆ ก็ถูกเพิ่มเข้ามาด้วยการปรากฏตัวของกรดอินทรีย์

เนื่องจากความเป็นธรรมชาติของน้ำส้มสายชู น้ำส้มสายชูนี้อาจมีตะกอนอยู่ที่ด้านล่างของขวด ซึ่งอาจใช้กับผลิตภัณฑ์ที่ซื้อได้ เมื่อซื้อ โปรดอ่านข้อมูลเกี่ยวกับองค์ประกอบ น้ำส้มสายชูไม่ควรมีสิ่งอื่นใดนอกจากน้ำและกรดมาลิก ความแรงของน้ำส้มสายชูที่ซื้อจากร้านก็ไม่ควรเกิน 6%

องค์ประกอบและคุณสมบัติ

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์อธิบายโดยองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ ประกอบด้วยแร่ธาตุและธาตุที่สำคัญที่สุด (แคลเซียม แมกนีเซียม เหล็ก โซเดียม ทองแดง กำมะถัน ซิลิคอน ฟอสฟอรัส) เช่นเดียวกับอะซิติก ออกซาโล-อะซิติก แลคติก กรดซิตริก สารบัลลาสต์ที่มีคุณค่าต่อร่างกาย จำนวนหนึ่ง ของกรดอะมิโน เอ็นไซม์ และวิตามิน (วิตามิน A, C, E, P, B)

ประโยชน์ของน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ประการแรกอยู่ในฤทธิ์ต้านการอักเสบและยาแก้ปวด:

• ลดความดัน
• บรรเทาการโจมตีไมเกรน
• ลดอาการบวมและปวดในโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ, น้ำมูกไหล, โรคข้ออักเสบ;
• ทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติ
• เร่งการรักษาบาดแผลและโรคผิวหนังต่างๆ
• ปรับปรุงภูมิคุ้มกัน
• ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต

คุณสมบัติการรักษาของน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ถูกนำมาใช้ในหลายพื้นที่ในชีวิตของเรา เช่น งาม ทันตกรรม ยา โภชนาการและอื่น ๆ โดยธรรมชาติแล้ว ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมเองจะมีประสิทธิภาพและปลอดภัยยิ่งขึ้น สูตรสำหรับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์แบบโฮมเมดจะอธิบายไว้ด้านล่าง

fb.ru

ทำน้ำส้มแอปเปิ้ลไซเดอร์ที่บ้าน

น้ำส้มสายชูธรรมชาติแบบโฮมเมดเตรียมจากแอปเปิ้ลสุกจริง มีสองวิธีหลักในการเตรียม: จากเนื้อแอปเปิ้ลหรือจากน้ำผลไม้ แอปเปิ้ลหวานเหมาะที่สุดสำหรับทำน้ำส้มสายชู จะต้องเติมน้ำตาลมากขึ้นในฐานของแอปเปิ้ลเปรี้ยว ผลไม้จะต้องสุก อนุญาตให้ใช้ผลไม้ที่สุกเกินไปและสนับสนุนได้ คุณสามารถนำซากศพได้ แต่ถ้าไม่มีร่องรอยการเน่าเปื่อยบนแอปเปิ้ล

น้ำตาลเป็นส่วนประกอบที่สองของน้ำส้มสายชู (แม้ว่าจะมีสูตรที่ไม่มีน้ำตาล) น้ำตาลสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง นอกจากนี้ สูตรบางอย่างสำหรับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์แบบโฮมเมด ได้แก่ ยีสต์สดหรือยีสต์แห้ง ข้าวเกรียบข้าวไรย์ หรือขนมปังดำ

น้ำส้มสายชูได้มาจากการหมักน้ำแอปเปิ้ล หลังจากที่แอลกอฮอล์ที่ได้นั้นถูกหมักจนหมด จะได้รับกรดอะซิติก บนพื้นผิวของสาโทในกระบวนการหมักตามธรรมชาติจะเกิดโฟมหรือฟิล์มขึ้นซึ่งคล้ายกับคอมบูชา นี่คือมดลูกอะซิติกและไม่ควรถอดออก

สะดวกในการเตรียมน้ำส้มสายชูในภาชนะแก้วสามลิตร อย่างไรก็ตาม ขวดแก้วก็สามารถใช้ได้เช่นกัน มันง่ายกว่าที่จะเติมคอด้วยพาราฟินเพื่อรักษาผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเป็นเวลานาน

zhenskoe-opinion.ru

สูตรน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ปราศจากน้ำตาลคลาสสิก

สำหรับสูตรง่ายๆ สำหรับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ที่บ้าน คุณต้องเลือกแอปเปิ้ลสุกและหวาน

การทำอาหาร:

1. ล้างแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ออกไปข้างนอก

2. หลังจากนั้นครู่หนึ่งให้บีบน้ำออกจากชิ้นสีเข้ม

3. วางของเหลวที่เกิดขึ้นในภาชนะแก้วแล้วสวมถุงมือแพทย์ด้วยนิ้วเดียวที่ด้านบนของคอ ในที่ที่มืดและอบอุ่นในสภาพนี้ ควรอยู่ได้นานถึง 6 วัน

4. ทันทีที่ถุงมือพองตัวอย่างแรง ก็ถึงเวลาที่จะระบายน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลไซเดอร์ออกจากน้ำผลไม้ลงในจานกว้าง หลังจากนั้นความเร็วในการหมักจะเพิ่มขึ้น จานนี้ควรคลุมด้วยผ้าขนหนูหลวม ๆ และส่งไปยังที่มืดที่มีอุณหภูมิ +27 องศาเป็นเวลา 2 เดือน

5. เมื่อตะกอนหนาปรากฏขึ้น มวลแอปเปิ้ลจะถูกกรองผ่านผ้าขาวและบรรจุในขวด เก็บเพิ่มเติมในที่เย็น

ในระหว่างการหมัก ฟิล์มของแบคทีเรียกรดอะซิติกจะก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวของมวลแอปเปิล ซึ่งไม่จำเป็นต้องกำจัดทิ้ง เธอคือผู้ที่ช่วยให้คุณสร้างผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

glav-dacha.ru

ปราศจากยีสต์

เนื่องจากไม่มียีสต์ที่บ้านหรือเพียงแค่ไม่เต็มใจที่จะใช้จึงมีสูตรสำหรับทำน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ที่บ้านโดยไม่ใช้ยีสต์ เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการต้องบดแอปเปิ้ลให้ละเอียดและควรเติมน้ำตาลจำนวนมาก

การทำอาหาร:

1. เปลี่ยนแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่กระทะหรืออ่าง เติมน้ำเย็นต้มเพื่อให้ครอบคลุมชิ้นผลไม้

2. ส่งน้ำตาลไปที่นั่น การคำนวณปริมาณนั้นมาจากปริมาตรของน้ำ: น้ำตาลหนึ่งในสี่ถ้วยต่อน้ำ 1 ลิตร ผสมคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วส่งไปยังที่อุ่นเพื่อหมัก

3. หลังจากหนึ่งสัปดาห์ กรองส่วนผสมด้วยผ้ากอซ

4. เทของเหลวที่กรองแล้วลงในชามหรืออ่างอีกครั้ง คลุมด้วยผ้าขนหนู แล้วรออีก 1.5 เดือน เทลงในขวดแก้วและปิด เก็บในที่เย็น

การหมักน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลเป็นกระบวนการที่ธาตุแป้งและน้ำตาลจะถูกแปลงเป็นเอทานอลและคาร์บอนไดออกไซด์ กระบวนการนี้เรียกอีกอย่างว่าการหมัก

glav-dacha.ru

เกี่ยวกับน้ำตาลและน้ำเย็น

การทำน้ำส้มสายชู (แก่) ตามสูตรนี้ยังใช้เวลานาน แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 3 กก.
• น้ำเย็น - 3 ลิตร
• น้ำตาล - 400 กรัม

การทำอาหาร:

1. ลบแกน จุดด่างดำ และรูหนอนออกจากแอปเปิ้ล
2. ตัดผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ใส่ในชามแก้วหรือเคลือบฟัน คุณสามารถใช้ขวดที่มีคอค่อนข้างกว้างหรือหม้อขนาดใหญ่ก็ได้
4. เทแอปเปิ้ลสับกับน้ำเย็นที่ไม่ได้ต้มใส่น้ำตาลและผสมทุกอย่าง มัดภาชนะด้วยผ้ากอซแล้ววางในที่มืด
5. ในขณะที่แอปเปิ้ลอยู่บนพื้นผิว ให้คนแอปเปิ้ลเป็นระยะด้วยช้อนไม้ และในที่สุดเมื่อพวกเขาจมลงสู่ก้นบึ้ง จะดีกว่าที่จะไม่แตะต้องพวกเขาอีกต่อไป การหมักใช้เวลา 3 เดือน บางครั้งอาจใช้เวลาอีก 5-6 วัน

ตัวบ่งชี้ว่าน้ำส้มสายชูพร้อมคือความโปร่งใสที่สมบูรณ์ของของเหลวและไม่มีกลิ่นฟิวส์ที่คมชัด

กรองน้ำส้มสายชูที่เสร็จแล้วลงในชามที่สะอาดแล้วปล่อยทิ้งไว้อีกสองสามวันเพื่อชำระ สายพันธุ์อีกครั้งเบา ๆ และขวด เก็บในที่มืดและเย็น

เกี่ยวกับน้ำตาลและน้ำร้อน

ในสูตรก่อนหน้านี้ เราเทแอปเปิ้ลด้วยน้ำเย็น และในนี้เราขอแนะนำให้คุณลองใช้วิธี "ร้อน" ในกรณีนี้ต้องใช้น้ำตาลน้อยกว่ามาก จริงอยู่ที่ผลไม้รสหวานและสุกมากเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการทำน้ำส้มสายชูประเภทนี้ แต่ใช้เวลาเพียงเดือนเดียวในการเตรียมตัว

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลหวาน - 2 กก.
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำร้อน - ตามสถานการณ์ (ควรคลุมแอปเปิ้ล 4 ซม.)

การทำอาหาร:

1. ล้างแอปเปิ้ลและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ไม่สามารถเอาแกนออกได้ แต่คุณต้องกำจัดหางม้า รูหนอน และจุดด่างดำ)
2. ใส่ในกระทะเคลือบฟันหรือในขวดขนาด 3 ลิตร ใส่น้ำตาลและผสมทุกอย่าง เทน้ำร้อน (70-80 องศา) ต้มให้ท่วมแอปเปิ้ลประมาณ 4 ซม.
3. ปิดฝาภาชนะด้วยผ้ากอซใส่ในที่มืดที่อบอุ่นแล้วกวนมวลแอปเปิ้ลวันละ 2-3 ครั้งด้วยช้อนไม้ การหมักครั้งแรกใช้เวลาสองสัปดาห์
4. หลังจากเวลาดังกล่าวผ่านไป ให้กรองของเหลวลงในภาชนะที่สะอาด โดยปล่อยให้อยู่ด้านบนสุด 7-8 ซม. เพื่อไม่ให้น้ำส้มสายชูล้นระหว่างการหมัก ปิดจานด้วยผ้าก๊อซพับหลายชั้น รัดด้วยยางยืด และวางอีกครั้งในที่มืด การหมักครั้งที่สองยังใช้เวลาสองสัปดาห์ บางครั้งอาจต้องใช้เวลาอีก 2-3 วันกว่าผลิตภัณฑ์จะถึงสภาพที่ต้องการ
5. หลังจากที่น้ำส้มสายชูหยุด "เล่น" และทำให้สว่างขึ้น ให้เทลงในขวดอย่างระมัดระวัง (เว้นไว้ด้านบน 1.5-2 ซม.) ก๊อกอย่างระมัดระวังและเก็บในที่มืดที่อุณหภูมิห้อง

เคล็ดลับ: หลังจากที่คุณปิดขวดด้วยจุกธรรมชาติหรือพลาสติก ให้เติมด้วยพาราฟิน นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเก็บรักษาน้ำส้มสายชูที่เตรียมตามสูตรนี้ให้ดีขึ้น

น้ำส้มสายชูที่เตรียมตามสูตรนี้มีรสชาติดั้งเดิมมาก เนื่องจากใช้ยีสต์ ขนมปังดำ และน้ำผึ้งในการทำแป้งเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 3 กก.
• น้ำอุ่น - 3 ลิตร
• น้ำผึ้ง - 900 กรัม (600 + 300)
• ขนมปังดำ (แครกเกอร์) - 120 กรัม
• ยีสต์ (แห้ง) - 60 กรัม

การทำอาหาร:

1. ปอกแอปเปิ้ลจากหางม้า รูหนอน และจุดด่างดำ (ไม่สามารถเอาแกนออกได้) หั่นเป็นชิ้นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ หากไม่มีอุปกรณ์นี้ ให้สับผลไม้ด้วยเครื่องขูดหยาบ
2. ใส่มวลที่ได้ลงในกระทะเคลือบขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำอุ่นต้ม เพิ่มน้ำผึ้ง 600 กรัม เกล็ดขนมปังสีน้ำตาล และยีสต์ ผสมทุกอย่าง
3. ปิดฝาภาชนะด้วยผ้าก๊อซแล้ววางในที่อบอุ่นและมืด ผัดเนื้อหาของหม้อวันละสามครั้งด้วยช้อนไม้ การหมักขั้นต้นใช้เวลา 10 วัน
4. หลังจากนั้น กรองส่วนผสมที่หมักแล้วลงในจานปากกว้างที่สะอาด เติมน้ำผึ้งอีก 300 กรัมลงในของเหลวแล้วผสม ปิดฝาภาชนะด้วยผ้าก๊อซ 3-4 ครั้ง มัดด้วยยางยืดแล้ววางน้ำส้มสายชูอีกครั้งในที่อบอุ่นและมืด
5. ขั้นตอนที่สองของการหมักจะใช้เวลาประมาณ 50 วัน คราวนี้คุณไม่จำเป็นต้องผัดอะไรเลยไม่แนะนำให้ขยับจานด้วยน้ำส้มสายชู
6. หลังจากเวลาที่กำหนด และน้ำส้มสายชูจะโปร่งใส ให้กรองอีกครั้งแล้วบรรจุขวด เช่น ขวดไวน์ โดยใช้จุกไม้ก๊อกธรรมชาติ เก็บที่อุณหภูมิ +4-8 องศา

ตัวแปรสูตร: เมื่อเตรียมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์นี้ คุณไม่สามารถใช้ยีสต์ได้ แต่เพียงเพิ่มปริมาณขนมปังดำหนึ่งเท่าครึ่งแล้วใส่ลูกเกดหนึ่งกำมือ นอกจากนี้ สำหรับการหมักครั้งที่สอง คุณสามารถเปลี่ยนน้ำผึ้ง (300 กรัม) ด้วยน้ำตาลในปริมาณเท่ากันได้

healthystyle.info

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์โฮมเมด

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ที่บ้านไม่เกี่ยวข้องกับการใช้เนื้อแอปเปิ้ล แต่เป็นน้ำผลไม้ จำนวนแอปเปิ้ลเป็นค่าโดยประมาณสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับปริมาณผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่ต้องการ

ส่วนผสม: แอปเปิ้ลสองกิโลกรัม

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นแอปเปิ้ลสุกหวานเป็นชิ้นใหญ่แล้วปล่อยให้กลางแจ้งออกซิไดซ์
2. เมื่อชิ้นมืดลงคุณต้องคั้นน้ำผลไม้ด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้ คุณสามารถขูดแอปเปิ้ลใส่ผ้ากอซแล้วบีบ
3. เทน้ำผลไม้ที่ได้ลงในขวดแก้วใส่ถุงมือยางทางการแพทย์ที่คอ
4. เก็บขวดไว้ในที่มืดที่อุณหภูมิ 30 องศา
5. ถุงมือภายใต้อิทธิพลของก๊าซจะพองตัว เมื่อพองตัวจนสุดแล้วจะต้องถอดออก คุณไม่สามารถบอกได้ว่าต้องรอนานแค่ไหน กระบวนการนี้อาจใช้เวลาตั้งแต่หนึ่งสัปดาห์ถึงหนึ่งเดือนครึ่ง
6. เทสาโทพร้อมกับมดลูกน้ำส้มสายชูลงในชามกว้าง ควรทำจากดินเหนียวหรือไม้ ด้วยพื้นที่สัมผัสกับอากาศขนาดใหญ่การหมักจะเร็วขึ้น ระหว่างพื้นผิวของของเหลวกับด้านบนของจานควรอยู่ที่ประมาณ 10 ซม. อย่างน้อยเจ็ด
7. ปิดพื้นผิวของภาชนะด้วยผ้าหรือผ้ากอซพับ
8. รอจนสิ้นสุดการหมัก (น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์โฮมเมดจะโปร่งใส การเดือดจะหยุดลง) เวลาโดยประมาณ - ตั้งแต่หนึ่งเดือนครึ่งถึงสองเดือน
9. กรอง เทลงในขวด และเก็บในที่เย็น คุณสามารถในตู้เย็น.

zhenskoe-opinion.ru

สูตรจากแอปเปิ้ลพันธุ์ต่าง ๆ พร้อมน้ำตาล

ตอนนี้แอปเปิ้ลพันธุ์ต่าง ๆ จะทำ ผลไม้สองกิโลกรัมที่นำมาจากต้นไม้ น้ำเย็นดิบและน้ำตาลหนึ่งลิตรครึ่ง นั่นคือสิ่งที่คุณต้องการสำหรับสูตรนี้ ปริมาณน้ำตาลจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับพันธุ์แอปเปิ้ลที่ใช้ สำหรับแอปเปิ้ลเปรี้ยวคุณต้องการน้ำตาลสามร้อยกรัมและสำหรับแอปเปิ้ลหวานหนึ่งร้อยกรัมก็เพียงพอแล้ว

• ตอนนี้ใช้เครื่องขูดขนาดใหญ่ขูดแอปเปิ้ลก่อนหน้านั้นโดยไม่ต้องปอกเปลือกและแกน
• ใส่ในกระทะเทน้ำตามปริมาณที่ระบุเติมน้ำตาลเพียงครึ่งเดียวของเกณฑ์ปกติ
• ผสมทุกอย่างด้วยช้อนไม้ อย่าปิดฝาภาชนะที่มีฝาปิดด้านบน คลุมด้วยวัสดุใดๆ ที่ช่วยให้อากาศผ่านได้ มิฉะนั้น กระบวนการหมักอาจล่าช้าหรือไม่เริ่มเลย
• อย่าทิ้งภาชนะไว้โดยไม่มีใครดูแลเป็นเวลาสามสัปดาห์ จำเป็นต้องผสมเนื้อหาเป็นระยะ
• จากนั้นกรองใส่น้ำตาลที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งลงไปผัดจนละลายหมดและเทของเหลวที่ได้ลงในขวด ปิดฝาขวดอีกครั้งด้วยผ้าเช็ดปากและตั้งค่าให้เตรียมน้ำส้มสายชูต่อไป กระบวนการหมักควรดำเนินต่อไป
• ในตอนแรก มันจะผ่านไปค่อนข้างเร็ว เมื่อสิ้นสุดกระบวนการ ของเหลวจะได้สีอ่อน และในไม่ช้าก็จะกลายเป็นโปร่งใสอย่างสมบูรณ์ การหมักสิ้นสุดลงแล้ว น้ำส้มสายชูสามารถนำมาใช้ตามวัตถุประสงค์ได้ ก่อนหน้านี้จะต้องกรองอีกครั้ง เทลงในขวดที่สะอาด ปิดก๊อก และนำไปแช่เย็น

สูตรเก่า

สูตรนี้ประหยัดมากเพราะจะใช้แอปเปิ้ลที่สุกเกินไป

พวกเขาจะล้างให้สะอาดก่อนตัดให้เล็กที่สุดแล้วทุบ มันกลับกลายเป็นโจ๊กแอปเปิ้ลหรือน้ำซุปข้นกับชิ้นผลไม้ ตอนนี้มันถูกโอนไปยังกระทะเคลือบฟัน อาหารดังกล่าวจะไม่อนุญาตให้ผลิตภัณฑ์ออกซิเดชันขัดขวางกระบวนการเตรียมน้ำส้มสายชู มวลแอปเปิ้ลที่ได้จะถูกเทลงในน้ำร้อน

เพื่อความแม่นยำและวัดอุณหภูมิของน้ำควรอยู่ที่เจ็ดสิบองศาเซลเซียส น้ำถูกเทลงไปสองสามเซนติเมตรเหนือระดับส่วนผสมของแอปเปิ้ล ด้วยแอปเปิ้ลหวานน้ำตาลทรายห้าสิบกรัมต่อกิโลกรัม ด้วยแอปเปิ้ลเปรี้ยว - หนึ่งร้อยกรัม

กระทะควรอยู่ในที่อุ่นและมืด ซึ่งควรมีสภาวะปกติสำหรับกระบวนการหมัก ผัดเนื้อหาเป็นระยะ หลังจากสองสัปดาห์ การเตรียมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์จะถูกกรองและเทลงในขวดโหล แต่ไม่ถึงคอ ทิ้งไว้อีกสองสัปดาห์ ตอนนี้มีเพียงน้ำส้มสายชูเท่านั้นที่พร้อมจะเทลงในภาชนะที่จะเก็บไว้ คุณไม่สามารถเขย่าผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้นได้ สามารถกรองตะกอนที่เกิดขึ้นได้

น้ำส้มสายชูถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดิน บนระเบียง ในตู้เย็น

สูตรน้ำผลไม้

1. ใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้แยกของเหลวออกจากเนื้อ เพื่อให้กระบวนการหมักเกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว คุณสามารถเพิ่มยีสต์แห้ง 1 ใน 4 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนชา เจือจางในน้ำอุ่น นี่จะเป็นไอน้ำ
2. มันถูกเตรียมในชามแยกต่างหากและเทลงในน้ำคั้นเมื่อมันเริ่มเป็นฟองและเพิ่มขึ้น หากมีขนมปังข้าวไรย์อยู่ในบ้าน เปลือกข้าวไรย์ที่เพิ่มเข้าไปก็สามารถเร่งกระบวนการหมักได้
3. สามารถปิดคอขวดโหลที่มีสารอยู่ได้โดยสวมถุงมือแพทย์ อากาศจะต้องไม่เข้าไปในภาชนะ คาร์บอนไดออกไซด์จะสะสมอยู่ในถุงมือหากสะสมมากก็อาจแตกหักได้ จำเป็นต้องทำการเปลี่ยนใหม่ แต่กระบวนการควรดำเนินต่อไปเป็นเวลาหนึ่งเดือน
4. ในช่วงเวลานี้ น้ำตาลในแอปเปิลควรเปลี่ยนเป็นแอลกอฮอล์ คุณจะได้ไวน์แอปเปิ้ลหนุ่มปล่อยให้มันหมักอีกสองเดือนในความอบอุ่น เมื่อคุณรู้สึกว่ากลิ่นฉุนหายไปจากการหมัก คุณสามารถพูดถึงความพร้อมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่ได้

น้ำส้มสายชูโฮมเมดเป็นธรรมชาติ สามารถใช้ในการปรุงอาหารและรักษาโรคต่างๆ

น้ำส้มสายชูอุตสาหกรรมมีความเป็นกรดสูง และจะต้องเจือจางด้วยน้ำปริมาณมากก่อนใช้ ไม่ควรลืมว่าในการผลิตทางอุตสาหกรรม มีเพียงเศษแอปเปิ้ลเท่านั้นที่ใช้ในการผลิตน้ำส้มสายชู: เปลือกและแกนของพวกมัน ความแรงของมันคือ 4-5 เปอร์เซ็นต์สำหรับน้ำส้มสายชูแบบโฮมเมดจะต่ำกว่า

จากแอปเปิ้ลที่ถูกทิ้ง

แอปเปิ้ลเหมาะสำหรับแอปเปิ้ลที่เมื่อเก็บเกี่ยวแล้วตกต่ำกว่ามาตรฐาน

• ผลไม้ล้างให้สะอาดสับละเอียดจัดวางในภาชนะ
• ปริมาณน้ำตาลคำนวณด้วยวิธีนี้: สำหรับแอปเปิ้ลที่อุดมด้วยฟรุกโตสมากหนึ่งกิโลกรัม คุณต้องเติมน้ำตาลเพียงห้าสิบกรัม หรือเพิ่มเป็นสองเท่าหากแอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยวมาก
• น้ำที่เทแอปเปิ้ลควรร้อน แต่ไม่สามารถนำไปต้มในน้ำเดือด
• หลีกเลี่ยงการถูกแสงแดดใส่กระทะกับแอปเปิ้ลในที่อบอุ่น
• มวลจะต้องผสมทุก ๆ สองวันเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดเปลือกบนที่แห้ง
• เมื่อผ่านไปครึ่งเดือนของเหลวจะถูกกรองและเทลงในขวดเพื่อการหมักต่อไป หลังจากผ่านไปสองสัปดาห์ น้ำส้มสายชูสามารถลิ้มรสและใช้ตามดุลยพินิจของคุณ

เก็บผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไว้ในขวดในห้อง

สูตรจาร์วิส

สูตรของแพทย์ชาวอเมริกันจาร์วิสเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมในการเตรียมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ที่บ้าน การเตรียมผลิตภัณฑ์จะใช้เวลานาน แต่องค์ประกอบของมันจะมีประโยชน์มาก

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลสองกิโลกรัม
• น้ำสองลิตร
• น้ำผึ้งธรรมชาติสองร้อยกรัม (บวกอีกประมาณร้อยกรัมในระยะที่สองของการหมัก)
• ยีสต์สดยี่สิบกรัม
• ขนมปังข้าวไรย์แห้งสี่สิบกรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วที่ด้านใหญ่ของเครื่องขูด โดยไม่ต้องเอาเปลือก เมล็ดพืช และพาร์ทิชันออก คุณสามารถข้ามผลไม้ผ่านเครื่องบดเนื้อได้
2. เทน้ำซุปข้นลงในขวดแก้วที่เหมาะสมแล้วเติมน้ำตามปกติ คุณสามารถใช้ถาดเคลือบฟันแทนภาชนะแก้วได้
3. เพิ่มน้ำผึ้ง ยีสต์ และแครกเกอร์ - พวกมันจะเร่งการหมัก
4. ใช้ผ้าปิดจานและวางในที่อบอุ่นและมืด เป็นที่พึงประสงค์ว่าอุณหภูมิของอากาศจะอยู่ที่ 30 องศา
5. ระยะเวลาก่อนการหมักคือสิบวัน สามครั้งต่อวันสาโทจะต้องกวนด้วยไม้พายหรือช้อนไม้
6. กรองน้ำส้มสายชูในอนาคตผ่านตัวกรองผ้ากอซแล้วชั่งน้ำหนัก
7. สำหรับแต่ละลิตรของฐาน ใส่น้ำผึ้งหรือน้ำตาลห้าสิบกรัม ผสม ปิดด้วยผ้าก๊อซ และทำความสะอาดอีกครั้งในที่อบอุ่นและมืด
8. กระบวนการหมักจะยาวนานอย่างน้อย 50 วัน สัญญาณของความสมบูรณ์จะเป็นความโปร่งใสของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

สูตรน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ที่ผิดปกติ

ผิดปกติ เรียบง่าย และเหมือนอยู่ที่บ้าน:

• ตัดแอปเปิ้ลสุกหวานเป็นชิ้นใหญ่แล้วปล่อยให้นอนจนมืด ออกซิเจนจะออกซิไดซ์เหล็กที่มีอยู่ในเนื้อผลไม้
• ตอนนี้น้ำผลไม้ถูกบีบออกจากแอปเปิ้ลเหล่านี้แล้วเทลงในขวด คอตกแต่งด้วยลูกโป่ง ความอบอุ่นและความมืดจะทำให้แอปเปิ้ลหมัก บอลลูนเหนือขวดจะมีขนาดเพิ่มขึ้น
• อาจใช้เวลาถึงหกสัปดาห์ จากนั้นนำลูกบอลที่พองออกจนสุดออก ของเหลวที่หมักแล้วจะถูกเทอีกครั้งสำหรับการหมักครั้งต่อไปและทิ้งไว้เป็นเวลาสี่สิบหรือหกสิบวัน
• ของเหลวจะเดือดมาก จึงไม่แนะนำให้เทลงไปด้านบน มิฉะนั้นจะกระเด็นออกมา เมื่อ "เดือด" ที่แปลกประหลาดหยุดลง ของเหลวจะเปลี่ยนจากขุ่นเป็นใส น้ำส้มสายชูจะเสร็จสิ้นขั้นตอนสุดท้าย

มันถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบที่อุณหภูมิ 15 องศา ระยะเวลาในการจัดเก็บน้ำส้มสายชูจะเพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

จากเค้ก

ตามสูตรที่ให้ไว้ เพื่อให้ได้น้ำส้มสายชูประมาณ 1 ลิตร คุณต้องเตรียมแอปเปิ้ลสุก 1.5 กก. คำอธิบายนี้กำหนดให้ใช้ยีสต์ในปริมาณ 10 กรัมต่อส่วนผสม 100 กรัม

การทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ ขจัดบริเวณที่เน่าเสีย บดแอปเปิ้ลชิ้นในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องขูด

2. เทแอปเปิ้ลขูดด้วยน้ำอุ่นปริมาณเท่ากัน ส่งยีสต์ตามสูตรที่นั่น ปิดฝาจานให้หลวมด้วยผ้า ย้ายผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปไปที่ห้องที่มืดและอบอุ่นเป็นเวลา 10 วัน คนส่วนผสมทั้งหมดทุกวัน

3. หลังจากวันนี้ ให้ผสมซอสแอปเปิ้ลและกรองผ่านผ้า สามารถเติมรสที่ค้างอยู่ในคอที่ถูกใจและไม่รุนแรงลงในของเหลวที่ได้ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์สูตรน้ำผึ้งให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนตามที่ต้องการ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เติมน้ำผึ้ง 50 กรัมต่อมวลแอปเปิ้ล 1 ลิตร

ปิดทับด้วยผ้าก๊อซอีกครั้งส่งไปยังที่มืดเพื่อหมักเป็นเวลา 1.5 เดือน หลังจากเวลาที่กำหนด ให้บรรจุของเหลวแอปเปิ้ลใสและผนึก

เพื่อให้เข้าใจว่าน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ปรุงอย่างถูกต้อง คุณต้องดูที่ด้านล่างของขวด หากคุณพบสารที่คล้ายกับแมงกะพรุนหรือเมือกแสดงว่าทุกอย่างปรุงอย่างถูกต้อง นี่คือกลุ่มของแบคทีเรียที่มีประโยชน์ - โปรไบโอติกและเอนไซม์ พวกเขาเป็นผู้ให้คุณสมบัติที่มีประโยชน์เพิ่มเติมแก่น้ำส้มสายชู

มดลูกน้ำส้มสายชูคืออะไร

ส่วนผสมหลักในน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลคือน้ำแอปเปิ้ลหมัก ยิ่งแอปเปิลมีรสหวานมากเท่าใด ปริมาณแอลกอฮอล์ก็ยิ่งมากขึ้นเท่านั้น และยิ่งสร้างกรดอะซิติกได้ง่ายขึ้น

ฟิล์มหนาสีขาวและเป็นฟองอาจเกิดขึ้นบนน้ำส้มสายชูซึ่งเรียกว่าแผ่นน้ำส้มสายชูหรือฟิล์มคล้ายยีสต์ คุณสมบัติการรักษาของฟิล์มนี้สูงกว่าคุณสมบัติการรักษาของน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ถึงสามเท่า

บางครั้งสามารถนำ “มดลูกน้ำส้มสายชู” เข้าไปในวัตถุดิบ ซึ่งเป็นสิ่งที่มีค่าที่สุดในน้ำส้มสายชู นี่คือชื่อของโฟมหรือก้อนเมือกที่สามารถมองเห็นได้บนพื้นผิวของน้ำแอปเปิ้ลหรือไวน์เมื่อเดินเตร่ "น้ำส้มสายชูมดลูก" มีคุณสมบัติในการรักษามากกว่าน้ำส้มสายชูถึงสามเท่าและบรรเทาแม้กระทั่งโรคเหล่านั้นที่น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ธรรมดา ไม่ทำงาน (สำหรับอาการปวดข้อ, หนอนพยาธิ, แผลที่ผิวหนัง)

1. "น้ำส้มสายชูมดลูก" ค่อนข้างตามอำเภอใจ บางครั้งพวกเขาก็ตายถ้าภาชนะที่มีน้ำหมักถูกย้ายไปที่อื่น
2. ฟิล์มนี้มีความเรียบ ละเอียดอ่อน และบาง หรือหนาแน่น แข็ง โดยรวบรวมเป็นหลายเท่าที่ครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดของไวน์อย่างสมบูรณ์
3. ไวน์ภายใต้ฟิล์มมักจะยังคงโปร่งใสอย่างสมบูรณ์ในตอนแรก แต่ด้วยการพัฒนาของโรคเมื่อชั้นเก่าเริ่มหลุดออกมาและตกลงไปที่ก้นไวน์จะขุ่น
4. มดลูกน้ำส้มสายชูดูเหมือนเจลาตินบวม - เสาหินโปร่งใสเล็กน้อย หากเก็บน้ำส้มสายชูไว้หลายปี มดลูกก็สามารถกินได้ทั้งจาน แต่คุณสามารถบีบน้ำส้มสายชูออกมาได้

ส่วนที่เพิ่มเข้าไป:

ฟิล์มฟองหรือมวลที่เป็นเมือกบนพื้นผิวของน้ำส้มสายชูไม่ใช่เชื้อรา แต่เป็นรูปแบบที่มีคุณค่าและมีประโยชน์มากที่เรียกว่า "มดลูกน้ำส้มสายชู" ถือว่าเป็นยามหัศจรรย์ หนึ่งช้อนเต็มสามารถบรรเทาอาการของผู้ป่วยได้แม้ในกรณีที่น้ำส้มสายชูเองไม่ได้ช่วย

วิธีการรักษานี้ใช้สำหรับเพิ่มความไวต่อการติดเชื้อ ปวดข้อ และผื่นผิวหนังที่เจ็บปวด หากคุณไม่ได้รู้สึกเบื่อหน่ายกับรูปลักษณ์และเนื้อสัมผัสที่ค่อนข้างผิดปกติของ "มดลูกน้ำส้มสายชู" ให้กินเพียงช้อนเพื่อสัมผัสถึงผลดีต่อตัวคุณเอง

hnh.ru

ราชินีน้ำส้มสายชูจะต้องได้รับการช่วยเหลือเพื่อที่จะสามารถใช้ส่วนใหม่ของการกัดได้เร็วยิ่งขึ้น ช่วยเร่งกระบวนการหมัก ทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีรสชาติดีขึ้น และที่สำคัญที่สุดคือเพิ่มประโยชน์ของน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล

คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลเพื่อแก้พิษ มีไข้สูง ไอ ฟกช้ำ คุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ลงในส่วนผสมของการนวดได้ นอกจากนี้ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์จากธรรมชาติช่วยลดน้ำหนัก อย่างไรก็ตามด้วยโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง, แผล, ตับอักเสบ, pyelonephritis, urolithiasis, ห้ามกลืนกิน

prokalorijnost.ru

ปัญหาการทำอาหารที่เป็นไปได้

การทำน้ำส้มสายชูอาจเต็มไปด้วยปัญหาหลายอย่าง แต่สามารถถอดออกได้ทั้งหมด เราจะพยายามกำหนดวิธีการทำน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ที่บ้านหากคุณประสบปัญหาเหล่านี้

การหมักไม่เริ่ม

ผ่านไปกว่าหนึ่งสัปดาห์แล้ว กลิ่นเปรี้ยวและฟิล์มขุ่นที่คาดหวังไว้ยังไม่ปรากฏบนพื้นผิว? มีหลายวิธีแก้ปัญหา:

• รออีกหน่อย;
• เพิ่มยีสต์มดลูกลงในสาโท (อ่านเกี่ยวกับเรื่องนี้ในส่วนที่เกี่ยวข้องของบทความ);
• เพิ่มอุณหภูมิ - อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการก่อตัวของน้ำส้มสายชูคือ 26-35 ° C;
• บังคับให้สาโทติดเชื้อแบคทีเรียกรดอะซิติก

การติดเชื้ออะซิโตแบคทีเรียทำได้โดยใช้แมลงวันผลไม้ซึ่งมีจุลินทรีย์เหล่านี้อยู่บนอุ้งเท้า คุณสามารถผสมพันธุ์แมลงวันได้โดยการตัดแอปเปิ้ลแล้วทิ้งมันไว้บนโต๊ะ วิธีการนี้รุนแรงและไม่เป็นที่ยอมรับสำหรับทุกคน แต่มีประสิทธิภาพ

กลายเป็นมีเมฆมาก

มันเกิดขึ้นและค่อนข้างบ่อย ตัวเลือกสำหรับการแก้ปัญหา: การกรองผ่านสำลี การสัมผัส การกรอง การกรองซ้ำแล้วซ้ำเล่า หากคุณขี้เกียจเกินไปที่จะยุ่งกับตัวกรอง ให้เลือกไวน์ที่ใสและใสสะอาดเท่านั้น อย่างไรก็ตาม น้ำส้มสายชูขุ่นไม่ได้ด้อยไปกว่าน้ำส้มสายชูชนิดอ่อน เว้นแต่เพื่อความสวยงาม

ปริมาณกรดอะซิติกไม่เพียงพอ

เหตุผลก็คือความเปรี้ยวยังไม่จบ หรือคุณดื่มไวน์ที่อ่อนเกินไป อะซิโตแบคทีเรียกินแอลกอฮอล์ คุณจะทำน้ำส้มสายชูแบบโฮมเมดจากแอปเปิ้ลที่ยังหมักเอทิลีนไม่เพียงพอได้อย่างไร

แอปเปิ้ลหวานปกติมีน้ำตาลประมาณ 12% ซึ่งทำให้เรามีแอลกอฮอล์ประมาณ 7% ในไวน์ ด้วยน้ำส้มสายชูเปรี้ยวเพิ่มเติม 7 °เหล่านี้จะกลายเป็นน้ำส้มสายชู 5% - สิ่งที่คุณต้องการสำหรับห้องครัว! ดังนั้นด้วยเทคโนโลยีที่เหมาะสม น้ำส้มสายชูจึงไม่ต้องการยีสต์หรือน้ำตาลเพิ่มเติม

และเล็กน้อยเกี่ยวกับยีสต์ ในกรณีส่วนใหญ่ 7 °เหล่านี้สามารถหมักได้โดยไม่ต้องใช้ยีสต์ - นั่นคือยีสต์ป่าที่บรรจุอยู่ในแอปเปิ้ลเองและในอากาศ หากด้วยเหตุผลบางอย่าง "คนป่าเถื่อน" ปฏิเสธที่จะทำงาน จะต้องติดเชื้อปลอม

ฉันขอให้คุณอย่าใช้ยีสต์ขนมปัง - เหมาะสำหรับแสงจันทร์เท่านั้น! ซื้อไวน์หรือไซเดอร์ชนิดพิเศษจากร้านไวน์ - CFA 1.5 กรัมต่อน้ำผลไม้หนึ่งลิตรก็เพียงพอแล้ว

therumdiary.ru

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล

คุณสมบัติที่มีชื่อเสียงที่สุดของน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลคือการกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย แต่นี่ไม่ใช่จุดสิ้นสุดของบทบาทในกระบวนการย่อยอาหาร ส่งเสริมการสังเคราะห์เอนไซม์ย่อยอาหารในร่างกายและกระตุ้นการหลั่งน้ำย่อย

และความจริงที่ว่าน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ทำให้ความสมดุลของกรด-เบสในร่างกายเป็นปกตินั้นได้รับการพิสูจน์ครั้งแรกโดย D.S. จาร์วิส. ด้วยคุณสมบัตินี้ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ช่วยฟื้นฟูความแข็งแกร่งอย่างรวดเร็วในผู้ที่อ่อนแอลงหลังจากเจ็บป่วยหรือเครียด นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าการรักษาพื้นบ้านนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งเมื่อใช้ร่วมกับอาหารพิเศษ เช่น การใช้ปลา อาหารทะเล ซีเรียล และผัก และการจำกัดเนื้อสัตว์และไขมัน การบำบัดแบบผสมผสานนี้มีผลดีในการรักษาโรคอ้วน

เนื่องจากน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลเป็นกรดเป็นหลัก จึงมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีการหลั่งในกระเพาะอาหารไม่เพียงพอและความผิดปกติของการเผาผลาญ อันเป็นผลมาจากการกระทำของกรดมาลิก ปฏิกิริยาอัลคาไลน์ในร่างกายจะถูกทำให้เป็นกลาง และไม่เกิดปฏิกิริยากรด ไกลโคเจนถูกสร้างขึ้นในร่างกายซึ่งมีส่วนช่วยในการเพิ่มประสิทธิภาพ

1. เนื้อหาของกรดอะมิโนและวิตามินอื่นๆ ช่วยให้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์มีคุณสมบัติต้านการอักเสบและยาแก้ปวดที่ช่วยลดความดัน บรรเทาอาการไมเกรนกำเริบ หงุดหงิด ลดอาการบวมและปวดในข้ออักเสบ เจ็บคอ น้ำมูกไหล ทำให้ลำไส้เป็นปกติ สมานแผลและ โรคผิวหนังอื่น ๆ รวมทั้งเพิ่มภูมิคุ้มกัน .
2. นอกจากนี้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ยังช่วยเพิ่มการแข็งตัวของเลือดและช่วยเพิ่มการไหลเวียน ต้องขอบคุณโพแทสเซียมที่มีอยู่ในน้ำส้มสายชู คนที่ทานน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เจือจางทุกวัน สถานะของระบบประสาทจะกลับมาเป็นปกติ
3. บทบาทของน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ในการป้องกันและรักษา dysbacteriosis เป็นอย่างมาก แท้จริงแล้ว เนื่องจากน้ำส้มสายชูเป็นสารกันบูดตามธรรมชาติ กล่าวคือ มีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียและเชื้อราที่รุนแรง เมื่อเข้าไปในลำไส้ น้ำส้มสายชูจะทำลายแบคทีเรียและเชื้อราที่เป็นอันตราย ทำให้เกิดสภาวะที่ดีสำหรับการพัฒนาจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์
4. ผลจากการสลายไขมันและโปรตีน น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลช่วยลดภาระในระบบย่อยอาหารเมื่อรับประทานเนื้อสัตว์
5. น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลเป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ ดังนั้นการใช้ในการรักษาจึงส่งเสริมการฟื้นตัวจากโรคต่างๆ และการป้องกันโรคติดเชื้อ
6. วิตามินและแร่ธาตุที่มีอยู่ในน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลทำให้เป็นยาชูกำลังที่ดีที่ช่วยฟื้นฟูสถานะภูมิคุ้มกันและประสาทของร่างกาย

folk-med.ru

ใช้ทำอะไร

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ใช้ในการปรุงอาหารสำหรับสลัดและขนมอบเพื่อเตรียมการสำหรับฤดูหนาว

เพื่อเครื่องสำอาง ใช้เสริมสร้างเส้นผม บำรุงผิว ลดน้ำหนักส่วนเกิน พวกเขาอาบน้ำกับมัน

เนื่องจากมีสารที่มีประโยชน์มากมายที่ทำขึ้นจากน้ำส้มสายชูแบบโฮมเมด จึงถูกนำมาใช้เป็นส่วนผสมในสูตรอาหารมากมายในการรักษาโรคต่างๆ เช่น:

• อุณหภูมิสูง,
• พิษ
• ไอ,
• รอยฟกช้ำ,
• โรคผิวหนัง

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์จากธรรมชาติแท้ๆ ทำงานได้อย่างมหัศจรรย์เมื่อใช้อย่างเหมาะสม

www.polzaili.ru

สรรพคุณทางยา

1. ผสมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์กับวอดก้าในปริมาณที่เท่ากันที่อุณหภูมิสูง แช่ถุงเท้าขนสัตว์หรือถุงน่องในสารละลายนี้ บิดตัวแล้ววางเท้า
2. นั่งแบบนี้สักพักแล้วนอนลงบนเตียงและห่อตัวให้ดี ความชื้นเริ่มระเหยและอุณหภูมิจะลดลงอย่างรวดเร็ว
3. ด้วยวิธีเดียวกันนี้ คุณสามารถเช็ดทั้งตัว ก่อนอื่นที่แขน จากนั้นขา, หน้าอก, หลัง, หนาวสั่นปรากฏขึ้นและอุณหภูมิจะลดลง หลังจากนั้นคุณต้องอุ่นเครื่องใต้ผ้าห่ม

ในกรณีที่อาหารเป็นพิษ คุณต้องใช้น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชากับน้ำหนึ่งแก้ว ผสมและรับประทานหนึ่งช้อนชาทุกๆ 5 นาที และดื่มให้หมดแก้วภายในสี่ชั่วโมง จากนั้นเตรียมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์แก้วที่สองและดื่มสองช้อนชาทุก ๆ ห้านาที

เมื่อไอ ให้ผสมน้ำผึ้ง 1/2 ถ้วยตวง น้ำว่านหางจระเข้ 1 ช้อนชา และน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 3 ช้อนโต๊ะ ใช้ส่วนผสมนี้ 2 ช้อนชาวันละ 3-4 ครั้งก่อนอาหาร

น้ำส้มสายชูยังใช้สำหรับโรคร้ายแรงเช่นงูสวัดซึ่งบริเวณที่ได้รับผลกระทบจากผิวหนังจะถูกล้างด้วยน้ำส้มสายชูที่ไม่เจือปนสี่ครั้งต่อวัน

สำหรับรอยฟกช้ำ ให้อุ่นน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1/4 ถ้วยเล็กน้อยเพื่อละลายเกลือ 1/2 ช้อนชาลงไป ชุบผ้ากอซในสารละลายนี้ นำไปใช้กับบริเวณที่มีรอยฟกช้ำและพันผ้าพันแผลไว้ เมื่อผ้าพันแผลแห้ง ให้ทำซ้ำตามขั้นตอน

1. การนวดด้วยน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต ทำความสะอาด ฟื้นฟู เรียบเนียนและปรับโทนสีผิว
2. แนะนำให้นวดหลังอาบน้ำหรืออาบน้ำเพื่อให้ผิวสะอาด ใช้น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร ชุบฟองน้ำธรรมดาหรือผ้านุ่มๆ แล้วเช็ดให้ทั่วร่างกายด้วยผลลัพธ์ที่เป็นกรด น้ำ.
3. คุณไม่จำเป็นต้องเช็ดตัวในทันที ร่างกายควรจะแห้งเล็กน้อยในอากาศ แล้วถูด้วยผ้าขนหนูเทอร์รี่

irinazaytseva.ru

กฎการรับเข้าเรียน

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ควรใช้ในรูปแบบเจือจางเท่านั้นไม่เกิน 1-3 ช้อนชา ในแก้วน้ำอุ่นก่อนอาหารแต่ละมื้อ

หากคุณเติมน้ำส้มสายชูลงในน้ำร้อนและเติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ คุณก็จะได้วิตามินชาชั้นเลิศ น้ำส้มสายชูจากแอปเปิ้ลมีประโยชน์ในการเพิ่มสลัด ผลิตภัณฑ์นี้เข้ากันได้ดีกับน้ำมันพืช

เมื่อซื้อให้ใส่ใจกับฉลาก เฉพาะผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกและไม่ผ่านการกรองเท่านั้นที่จะนำประโยชน์ที่แท้จริงมาสู่ร่างกายของคุณ หากภาชนะโปร่งใส ให้มองหาตะกอนที่ขุ่นอยู่ด้านล่าง มันอยู่ในตะกอนนี้ที่พลังบำบัดของน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล

poleznenko.ru

อันตราย

• นอกจากนี้ยังเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่คำนึงถึงข้อห้ามในการใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ด้วยประโยชน์และความปลอดภัยของวิธีการรักษานี้ ไม่แนะนำให้นำไปใช้กับผู้ป่วยที่มีการเผาผลาญเกลือยูริกบกพร่อง
• นอกจากนี้หากผู้ป่วยมีแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น, โรคกระเพาะ (ในรูปแบบ hypersecretory), โรคตับอักเสบเรื้อรังหรือเฉียบพลัน, โรคไตอักเสบเรื้อรังและเฉียบพลัน, urolithiasis, โรคไต, การรักษาด้วยน้ำส้มสายชูมีข้อห้าม
• แม้ว่าน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6% ในปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะที่ละลายในน้ำไม่สามารถก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพได้อย่างมีนัยสำคัญ แต่ควรจำไว้ว่าเช่นเดียวกับกรดใด ๆ น้ำส้มสายชูสามารถกัดกร่อนเคลือบฟันและเปลี่ยนสภาพแวดล้อมของกระเพาะอาหารจากด่างเป็นกรด (ในบางกรณีทำให้เยื่อบุกระเพาะอาหารเสียหาย) เมื่อรับประทานในขณะท้องว่าง

ทุกอย่างดีพอประมาณ ดังนั้นคุณไม่สามารถเพิ่มความเข้มข้นของน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์อย่างไม่สามารถควบคุมได้ในระหว่างการรักษา สิ่งนี้สามารถก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อสุขภาพได้ อย่ารักษาด้วยวิธีนี้นานเกินไป

foodlife.ru

ประยุกต์ใช้ในครัว

ส่วนใหญ่มักใช้ในการปรุงอาหารในน้ำหมักและซอสปรุงรสเช่นเดียวกับในซอสโฮมเมด

ด้วยคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรีย น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลสามารถฆ่าเชื้อผักและผลไม้ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูร้อน เมื่อความเสี่ยงของการติดเชื้อในลำไส้เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว

ดังนั้นน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ในครัวจึงไม่เพียงใช้ในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับฆ่าเชื้อจานและเครื่องครัว

เป็นการดีที่จะใช้หมักก่อนปรุงเนื้อสัตว์ วิธีนี้จะทำให้เนื้อนุ่มขึ้น อร่อยขึ้น และปกป้องคุณจากการติดเชื้อ

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ใช้ในห้องครัวเพื่อยืดอายุการเก็บของเนื้อสัตว์และปลา และถ้าคุณต้องการเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวัน ให้ห่อด้วยผ้าชุบน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ผสมกับน้ำ

ในการเตรียมน้ำดอง ออลสไปซ์ เมล็ดผักชีฝรั่ง กระเทียม จูนิเปอร์เบอร์รี่ และสมุนไพรหอมอื่นๆ ที่ใช้ในการปรุงอาหาร จะถูกเติมลงในน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ เมื่อผสมแล้ว กลิ่นหอมและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำส้มสายชูจะช่วยเสริมความหอมของน้ำส้มสายชู

คุณสามารถเลือกเครื่องปรุงสำหรับน้ำส้มสายชูที่คุณชอบที่สุดได้

เหนือสิ่งอื่นใด น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ช่วยขจัดกลิ่นปรุงอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกลิ่นของปลา: โรยปลา (โดยเฉพาะปลาทะเล) ก่อนปรุงอาหารด้วยน้ำส้มสายชู และคุณจะกำจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์ในห้องครัวได้

• ด้วยคุณสมบัตินี้ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์สามารถขจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์ในตู้เย็นหรือในตู้ครัวได้ เพียงแค่เช็ดด้านในด้วยผ้าชุบน้ำส้มสายชู
• หากคุณไม่ได้เดาด้วยปริมาณพริกไทยและจานกลายเป็นเผ็ดมากให้เทน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ลงไป - แค่ช้อนชาและรสชาติจะดีขึ้นอย่างมาก
• และคุณยังสามารถกำจัดมดในบ้านได้หากคุณโรยบริเวณที่สะสมและเส้นทางการเคลื่อนไหวด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เจือจางด้วยน้ำครึ่งหนึ่ง
• นี่คือวิธีการใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ในครัว และยังสามารถทำความสะอาดกาต้มน้ำจากตะกรันด้วยการต้มด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์: ตะกรันจะหายไปและจะไม่มีสารเคมีเหลืออยู่ในกาต้มน้ำ

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ที่ช่วยให้ชีวิตเราง่ายขึ้น สามารถเตรียมได้ง่ายๆ ด้วยตัวเอง

vita-jizn.net

ตำนาน

น้ำส้มสายชูทุกชนิดเหมือนกัน

หลายคนคิดว่าน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เป็นเพียงน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ แต่มีสองแบบ: แบบกรองและไม่กรอง หากคุณต้องการใช้ซอสที่เป็นธรรมชาติที่สุดหรือทำซอสโฮมเมดโดยใช้ผลิตภัณฑ์นี้ ซอสที่ไม่ผ่านการกรองเหมาะสำหรับคุณ

• หากคุณเห็นว่าน้ำส้มสายชูใสและบางเบามาก เป็นไปได้ว่าน้ำส้มสายชูนั้นผ่านกระบวนการและกรองอย่างเข้มงวด จึงทำให้คุณสมบัติที่มีประโยชน์บางอย่างของผลิตภัณฑ์หายไปแล้ว
• คุณต้องการแอปเปิ้ลที่มีสีขุ่นเล็กน้อยและมีสีน้ำตาลเล็กน้อย เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแอปเปิลในน้ำส้มสายชูดังกล่าวจะคงไว้เหมือนเดิม
• โปรดจำสิ่งนี้ไว้เสมอเมื่อซื้อ มักจะมีให้เลือกมากมายในการแบ่งประเภทของร้านค้าซึ่งจะช่วยให้คุณสามารถค้นหาสิ่งที่คุณต้องการได้อย่างแน่นอน

น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลรสชาติแย่มาก

เป็นที่เข้าใจกันดีว่าไม่มีใครดื่มน้ำส้มสายชูที่ไม่เจือปนไม่ว่าจะมีสุขภาพดีแค่ไหนก็ตาม อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ได้หมายความว่าควรหลีกเลี่ยงหรือยอมรับรสชาติที่ไม่ดีได้ง่ายๆ

มีหลายวิธีในการเปลี่ยนผลิตภัณฑ์นี้และทำให้พอใจ

1. ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำน้ำสลัดหรือผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำผึ้ง
2. คุณยังสามารถทำซอสต่างๆ หรือเติมน้ำส้มสายชูลงในสมูทตี้ ทดลองได้ตามสบาย จากนั้นน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ก็จะกลายเป็นส่วนถาวรในอาหารของคุณได้ง่ายๆ

น้ำส้มแอปเปิ้ลไซเดอร์ รักษาเบาหวานได้

ไม่น่าแปลกใจที่หลายคนคิดว่าน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลเป็นยารักษาผู้ป่วยโรคเบาหวานได้อย่างมีประสิทธิภาพ เนื่องจากช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่และช่วยป้องกันภาวะน้ำตาลในเลือดที่เป็นอันตรายได้ อย่างไรก็ตาม น้ำส้มสายชูมีประโยชน์ง่ายๆ ไม่ใช่ยา

ไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ว่าการใช้ผลิตภัณฑ์นี้จะช่วยขจัดความจำเป็นในการใช้อินซูลินและยาอื่นๆ

หากคุณต้องการลองใช้น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล ควรปรึกษาแพทย์ก่อน จำไว้ว่าวิธีการรักษาแบบธรรมชาตินี้ไม่ใช่ยาครอบจักรวาล ดังนั้นคุณจึงไม่ควรพยายามรักษาตัวเองด้วยการปฏิเสธวิธีรักษาอื่นๆ

ไม่มีประโยชน์ต่อสุขภาพเป็นพิเศษ

• นี่เป็นอีกหนึ่งตำนานทั่วไป: บางคนโต้แย้งว่าน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ไม่ดีเลย มันมีคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมมากมาย
• ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยลดความดันโลหิต ช่วยย่อยอาหาร รักษาอาการน้ำมูกไหล และแม้กระทั่งกำจัดสิว

นี่คือวิธีการรักษาที่ได้รับการอนุมัติจากผู้เชี่ยวชาญพร้อมคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา อย่าเชื่อคนที่อ้างว่าน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลไม่ได้ให้ประโยชน์ใด ๆ เลยไม่เป็นความจริงอย่างแน่นอน

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ไม่สามารถทำร้ายคุณได้

ใช่ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์มีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อ แต่ไม่ได้หมายความว่าผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีผลข้างเคียงใดๆ พยายามใช้ให้ถูกต้องอยู่เสมอ หากปล่อยทิ้งไว้โดยไม่เจือปน น้ำส้มสายชูสามารถทำลายเคลือบฟันได้ หากคุณได้รับน้ำส้มสายชูมากเกินไป คุณสามารถลดระดับโพแทสเซียมในร่างกายได้ โปรดใช้ความระมัดระวังเสมอเมื่อใช้ผลิตภัณฑ์นี้และตรวจสอบสภาพของคุณ เพราะคุณจะได้รับประโยชน์จากน้ำส้มสายชูเท่านั้น

กลิ่นที่แรงและเป็นกรดอาจทำให้คุณคิดว่าน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลเป็นอันตรายต่อผิวหนัง แต่นี่เป็นความเข้าใจผิดโดยสิ้นเชิง

1. น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลสามารถใช้เป็นโทนเนอร์สำหรับผิวหน้าได้โดยการเจือจางด้วยน้ำ และคุณยังสามารถใช้เป็นน้ำยาล้างเครื่องสำอางได้อีกด้วย
2. นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณควรละทิ้งเครื่องสำอางตามปกติของคุณโดยสิ้นเชิง แต่อย่าประมาทพลังของน้ำส้มสายชูในการรักษาผิวที่มีสิวและรอยแผลเป็นจากสิว
3. แม้แต่ดาราดังอย่าง Miranda Kerr, Megan Fox และ Katy Perry ก็อ้างว่าใช้น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล อย่าลืมลองทำดู - และคุณจะเห็นด้วยตัวคุณเองว่าวิธีการรักษานี้ได้ผลดีเพียงใด

มันคือการป้องกันมะเร็ง

มีการศึกษามากมายที่แสดงให้เห็นว่าน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลสามารถช่วยต่อสู้กับโรคมะเร็งได้ อย่างไรก็ตาม ข้อมูลของแอปเปิลไซเดอร์นั้นไม่ถูกต้องทั้งหมด นอกจากนี้ ข้อมูลค่อนข้างขัดแย้ง

การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าการดื่มน้ำส้มสายชูจากแอปเปิลไซเดอร์ช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งหลอดอาหาร ในขณะที่บางการศึกษาแนะนำว่าอาจเพิ่มความเสี่ยงของมะเร็งกระเพาะปัสสาวะ พูดได้อย่างปลอดภัยว่าน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลช่วยทำความสะอาดทางเดินอาหาร แต่ไม่ได้หมายความว่าคุณจะได้รับการปกป้องจากมะเร็งลำไส้อย่างสมบูรณ์

ไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง นี่ไม่ได้หมายความว่ามันไม่คุ้มค่าที่จะลองเลย เพียงแค่ปฏิกิริยาต่อผลิตภัณฑ์นี้เป็นเรื่องของปัจเจกบุคคลล้วนๆ เช่นเดียวกับผลลัพธ์ของการใช้งาน

• ใช่ น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลทำมาจากแอปเปิ้ล แต่อย่าคิดว่าการรับประทานจะทำให้ได้ผลเช่นเดียวกับการกินผลไม้
• การกลั่นและการแปรรูปหมายความว่าไฟเบอร์และวิตามินซีซึ่งมีมากในแอปเปิ้ลจะไม่ปรากฏในน้ำส้มสายชู
• อย่าคิดว่าแอปเปิ้ลและน้ำส้มสายชูที่ทำจากแอปเปิลมีผลดีต่อร่างกายเท่ากัน

น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล ดื่มได้เท่านั้น

ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยม คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลเป็นมากกว่าอาหาร มีประโยชน์ด้านความงามมากมาย และเป็นหนึ่งในน้ำยาทำความสะอาดตามธรรมชาติที่ดีที่สุดที่มนุษย์รู้จัก เนื่องจากมีคุณสมบัติต้านจุลชีพที่ดีเยี่ยม

เป็นสารกำจัดกลิ่นและสารควบคุมวัชพืชที่มีประสิทธิภาพมาก

คุณยังสามารถอาบน้ำได้โดยเติมน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลลงในน้ำ! มีหลายวิธี แค่พยายามและอย่ากลัวที่จะมองหาวิธีที่เหมาะกับคุณที่สุด คุณจะไม่มีวันเสียใจที่เริ่มใช้น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล หากคุณทำอย่างถูกต้องและระมัดระวัง

ฉันแนะนำว่าอย่าซื้อน้ำส้มสายชูผลไม้อีกต่อไป แต่ให้เชี่ยวชาญและปรุงเอง มันจะทำหน้าที่ไม่เพียง แต่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารจากธรรมชาติในการปรุงอาหาร แต่ยังเป็นคุณสมบัติการรักษาที่มีประโยชน์
เนื้อหาสูตร:

น้ำส้มสายชูผลไม้เป็นเครื่องปรุงรสของเหลวที่ทำจากไซเดอร์หมัก น้ำผลไม้ ไวน์ผลไม้ สาโทเบียร์ ผลไม้รสเปรี้ยวตามธรรมชาติและผลเบอร์รี่ อาหารเสริมผลไม้เป็นที่รู้จักตั้งแต่อียิปต์โบราณ โรมและกรีซ จากนั้นคลีโอพัตราทำเครื่องดื่มเพื่อการฟื้นฟูโดยใช้น้ำส้มสายชูผลไม้เพื่อรักษาความงามและสุขภาพของเธอ ในสมัยนั้นใช้ไม่เพียง แต่ในการปรุงอาหาร แต่ยังเป็นยารักษาโรคด้วย ทุกวันนี้น้ำส้มสายชูผลไม้มีขายตามชั้น แต่ของปลอมเยอะมาก ไม่ได้คุณภาพและไม่เป็นธรรมชาติ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเรียนรู้วิธีทำผลิตภัณฑ์นี้ด้วยตัวเองโดยเฉพาะจากน้ำผลไม้ด้วยการเติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาล ในระหว่างกระบวนการผลิต น้ำผลไม้จะถูกหมักและได้รับแอลกอฮอล์ และกรดอะซิติกจะก่อตัวขึ้นในระหว่างกระบวนการทางกลเพิ่มเติม

น้ำส้มสายชูผลไม้ใช้สำหรับหมักดองและปรุงเองที่บ้าน น้ำสลัดและของว่าง เติมซอสและมายองเนส เสิร์ฟพร้อมเยลลี่ เย็น และแอสปิก เติมในค็อกเทลและของหวาน โซดาดับ ฯลฯ ผลิตภัณฑ์สร้างสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดซึ่งเอื้อต่อการเก็บรักษากลิ่นและรสชาติของอาหารในระยะยาว

ในประเทศทางใต้ น้ำส้มสายชูผลไม้จะเจือจางด้วยน้ำและดับกระหาย แทนที่น้ำอัดลม เมาเพื่อลดอุณหภูมิ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ขจัดสารพิษ คืนสมดุลกรดเบส ลดน้ำหนัก และเพิ่มกระบวนการเผาผลาญอาหาร นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ยังมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อและฆ่าเชื้อแบคทีเรียป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับการปรุงอาหารปลาและเนื้อสัตว์เพราะ ส่งเสริมการหมักของพวกเขา

น้ำส้มสายชูผลไม้ที่นิยมใช้กันทั่วไปในการปรุงอาหารทำจากแอปเปิ้ล นอกจากการเตรียมเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพและวิตามินแล้ว ยังสามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในเครื่องสำอางได้อีกด้วย ตัวอย่างเช่น หลังจากอาบน้ำ เช็ดผิวกายด้วยสำลีชุบน้ำส้มสายชู

พ่อครัวที่มีประสบการณ์ให้คำแนะนำบางอย่าง เมื่อเตรียมน้ำส้มสายชู ให้เก็บ "มดลูกน้ำส้มสายชู" ไว้ เร่งกระบวนการหมักและอุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์มากกว่าของเหลวอะซิติกที่เหลือ นอกจากนี้ เพื่อประโยชน์สูงสุดของผลิตภัณฑ์ น้ำตาลสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง หากมีตะกอนที่คล้ายกับสะเก็ดสีแดงปรากฏขึ้นระหว่างการเก็บรักษาในน้ำส้มสายชู ให้กรองผลิตภัณฑ์ก่อนใช้งาน โดยเก็บตะกอนนี้ไว้ในขวด นี้เป็นที่ยอมรับอย่างสมบูรณ์

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 11 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ - 300 ml
• เวลาทำอาหาร - 2 เดือน

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลเขียว - 800 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม (สำหรับน้ำส้มสายชูหวานสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลได้)
• น้ำผึ้ง - 50 กรัม
• น้ำดื่ม - 1.5 l

การทำอาหาร:

1. ล้างแอปเปิ้ลสุกดีหั่นเป็นชิ้น ๆ เอาแกนออกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
2. รวมน้ำกับน้ำตาลและความร้อนจนละลายหมด
3. ในขวดแก้ว ผสมแอปเปิ้ลขูดกับของเหลว ทิ้งไว้ 10 ซม. ขึ้นไปเพราะ ผลไม้จะหมักสร้าง "ฝา" ที่ด้านบน
4. ทิ้งมวลไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 10 วันโดยกวนเป็นครั้งคราว ผูกคอขวดด้วยผ้ากอซ
5. หลังจากเวลานี้ ให้กรองเนื้อด้วยผ้าขาวบางแล้วบีบ
6. เพิ่มและละลายน้ำผึ้ง
7. เทส่วนผสมลงในขวด มัดคอด้วยผ้าก๊อซ แล้วส่งไปหมักในที่มืดเป็นเวลา 40 วัน
8. หลังจากเวลานี้น้ำผลไม้จะสว่างขึ้นและฟิล์มสีขาวจะก่อตัวขึ้นซึ่งบ่งบอกถึงความพร้อมของผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์อินทรีย์! เทมวลลงในขวดไม้ก๊อกและเก็บไว้ในตู้กับข้าว

ทำน้ำส้มสายชูที่บ้านจากลูกเกดแดง

คุณสามารถเตรียมน้ำส้มสายชูผลไม้จากผลไม้และผลเบอร์รี่ สาระสำคัญของการเตรียมมีดังนี้ ในกระบวนการหมักผลไม้และมวลเบอร์รี่หรือน้ำผลไม้ ไซเดอร์จะเกิดขึ้น อุดมด้วยออกซิเจนและก่อตัวเป็นน้ำส้มสายชู ในเวลาเดียวกันวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดที่พบในผลไม้จะถูกเก็บรักษาไว้ของเหลวจะเต็มไปด้วยสารประกอบอินทรีย์และสารที่มีประโยชน์

ที่บ้านเตรียมน้ำส้มสายชูผลไม้ในเคลือบฟันหรือเครื่องแก้ว หลังจากนั้นน้ำส้มสายชูที่เสร็จแล้วจะถูกระบายกรองผ่านตัวกรองหรือต้มแล้วบรรจุขวด ในระหว่างการหมัก ภาชนะจะถูกปิดด้วยผ้าก๊อซหรือปิดฝาที่มีรูเพื่อให้อากาศคงอยู่ ผลิตภัณฑ์ถูกเก็บไว้ในที่เย็นและยิ่งนานเท่าไหร่ก็ยิ่งมีประโยชน์มากขึ้นเท่านั้น จำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎการจัดเก็บเท่านั้น - ที่มืด

การทดลองทำอาหารทำน้ำส้มสายชูผลไม้มีไม่จำกัด มีขอบเขตมากมายสำหรับจินตนาการเชิงสร้างสรรค์ที่นี่ เพื่อให้ได้รสชาติดั้งเดิม อนุญาตให้ผสมผลไม้และผลเบอร์รี่ เพิ่มเลมอนบาล์ม ออริกาโน มิ้นต์ ทาร์รากอน ฯลฯ

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดแดง - 500 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร

การทำอาหาร:

1. เทน้ำลงในหม้อ ใส่น้ำตาล ต้มให้เย็น
2. ล้างผลเบอร์รี่ให้แห้งและจำไว้
3. รวมผลเบอร์รี่กับน้ำเชื่อมแล้วปล่อยให้หมักในขวดแก้วที่มีปากกว้างซึ่งคุณวางในที่มืด อย่าปิดฝาภาชนะ คลุมด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าก๊อซ
4. เก็บมวลไว้ประมาณ 2 เดือนในขณะที่กวนเนื้อผิวเป็นระยะ ในระหว่างนี้ กระบวนการหมักจะสิ้นสุดลง
5. กรองน้ำส้มสายชูผ่านผ้าขาวแล้วทิ้งเนื้อ
6. น้ำส้มสายชูดังกล่าวถูกเก็บไว้นานถึง 10 ปี

วิธีทำน้ำส้มสายชูที่บ้านจากองุ่น

น้ำส้มสายชูองุ่นใช้ในการปรุงอาหารได้สำเร็จเพราะ เนื่องจากกลิ่นหอมและรสชาติ จึงเปรียบได้กับสาระสำคัญอื่นๆ ซึ่งรวมถึงกรดอะซิติก ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยวิตามิน (A, C) และแร่ธาตุ (โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส ฟลูออรีน แคลเซียม แมกนีเซียม และธาตุเหล็ก) ดังนั้นจึงประสบความสำเร็จในการใช้ในการรักษาและป้องกันโรคต่างๆ การทำน้ำส้มสายชูองุ่นด้วยตัวเองที่บ้านนั้นค่อนข้างง่าย นอกจากนี้ ในฐานะส่วนประกอบหลัก คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ที่เสียหายได้หลังจากการคัดแยกองุ่นหรือของเสีย ยีสต์และกากจากการแปรรูปองุ่นสำหรับไวน์

วัตถุดิบ:

• กากองุ่น (เนื้อ) - 800 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม (ยิ่งน้ำตาลมาก น้ำส้มสายชูก็จะยิ่งเป็นกรดและเข้มข้น)
• น้ำต้ม - 1 ลิตร

การทำอาหาร:

1. เทเยื่อกระดาษลงในโถแก้วที่มีปากกว้าง
2. เทน้ำและเพิ่มน้ำตาล
3. ผูกคอภาชนะด้วยผ้ากอซแล้ววางในที่อบอุ่นและมืดที่อุณหภูมิ 20-30 องศา
4. หมักทิ้งไว้ 10-14 วัน กวนเนื้อหาของโถทุกวันด้วยช้อนไม้ สิ่งนี้จะช่วยเร่งกระบวนการหมักและทำให้มวลอิ่มตัวด้วยออกซิเจน
5. หลังจากการหมักให้โอนเยื่อกระดาษไปยังถุงผ้ากอซแล้วบีบให้เข้ากัน
6. กรองน้ำผลไม้ที่เหลือด้วยผ้าขาวบางแล้วเทลงในภาชนะแก้ว เทน้ำตาลตามสัดส่วนของบด 1 ลิตร - น้ำตาล 50 กรัมแล้วคนจนละลาย
7. ห่อคอภาชนะด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40-60 วันจนกระทั่งการหมักครั้งสุดท้าย ของเหลวจะสว่างขึ้นและหยุดการหมัก
8. กรองน้ำส้มสายชูที่เสร็จแล้วเทลงในขวดแก้ว

น้ำส้มสายชูผลไม้ทำเอง

หลายคนเคยได้ยินเกี่ยวกับประโยชน์ในการรักษาของน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล และความต้องการใช้น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลยังคงมีอยู่อย่างต่อเนื่อง แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้เกี่ยวกับคุณสมบัติการรักษาของน้ำส้มสายชูเบอร์รี่และน้ำส้มสายชูสมุนไพร น้ำส้มสายชูเบอร์รี่ยาวนานกว่าน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล สมุนไพรที่เราเพิ่มคุณค่าให้กับน้ำส้มสายชูนั้นสกัดในน้ำส้มสายชูและให้กลิ่นหอมและคุณสมบัติในการรักษาทั้งหมด การทำน้ำส้มสายชูที่บ้านเป็นเรื่องง่าย เมื่อดูตำราอาหารเก่าๆ คุณจะมั่นใจได้ว่าบรรพบุรุษของเรารู้เรื่องน้ำส้มสายชูเป็นอย่างดี ปรุงจากผลิตภัณฑ์ต่างๆ และเพิ่มสมุนไพรต่างๆ ลงไปด้วย น้ำส้มสายชูผลไม้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารใช้สำหรับทำเครื่องดื่มสำหรับซุปกะหล่ำปลีที่เป็นกรด Borscht สำหรับสลัดน้ำสลัดและ vinaigrettes สำหรับเตรียมซอสและมายองเนสสำหรับเก็บรักษาผักและผลไม้ เครื่องดื่มจาก 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูผลไม้หนึ่งช้อนและน้ำ 1 ถ้วย เป็นยาที่มีประโยชน์สำหรับโรคหวัด น้ำส้มสายชูผลไม้สามารถใช้เป็นยารักษาภายนอกได้ (การถูและประคบเพื่อบรรเทาอาการเมื่อยล้าจากเส้นเลือดขอด โรคข้อ ฯลฯ) ที่บ้านสำหรับการเตรียมน้ำส้มสายชูผลไม้นอกเหนือจากแอปเปิ้ลคุณสามารถใช้ลูกแพร์และลูกพลัม, ลูกเกด, มะยม, เถ้าภูเขา, ลูกเกดและใบองุ่นนั่นคือผลไม้และผลเบอร์รี่เกือบทุกชนิดที่ปลูกบนเว็บไซต์ของคุณ ควรยืนยันสมุนไพรรักษาในน้ำส้มสายชูสำเร็จรูปเนื่องจากสมุนไพรที่ปล่อยไฟโตไซด์ป้องกันการหมักตามปกติ สูตรด้านล่างมีให้สำหรับแม่บ้านทุกคน เทคโนโลยีในการเตรียมน้ำส้มสายชูสำหรับแต่ละคนนั้นเกือบจะเหมือนกันวัตถุดิบจะต้องเทน้ำต้มกับน้ำตาลและตั้งไว้สำหรับการหมักซึ่งใช้เวลาประมาณ 2 เดือน ภาชนะที่ใช้ในกระบวนการหมักต้องสามารถเข้าถึงอากาศได้อย่างกว้างขวางเพราะหากไม่มีน้ำส้มสายชูที่ดีจะไม่ทำงาน น้ำส้มสายชูพร้อมเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง น้ำส้มสายชูหมักจากเบอร์รี่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานานกว่า 8 ปี ยิ่งนานยิ่งดี น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลมีอายุการเก็บรักษาที่จำกัด - ไม่เกิน 2 ปี

น้ำส้มสายชูใบองุ่นใบองุ่นสด - - 500 กรัม, ออริกาโนสด - 100 กรัม, น้ำตาลทราย - 200 กรัม, ขนมปังขาว - 50 กรัม, น้ำ - 1 ลิตร ล้างใบองุ่นเทในน้ำต้มเย็นใส่น้ำตาลทรายใส่ในขวดแก้วที่มีปากกว้างสำหรับการหมักปิดด้วยผ้ากอซด้านบน หลังจากการหมักสิ้นสุดลง ให้กรองน้ำส้มสายชูที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดที่มีคอแคบ โดยใส่ออริกาโนสดก้านหนึ่งไว้ล่วงหน้า ปิดด้วยจุก และเก็บไว้ในที่มืด

น้ำส้มสายชูผลไม้กับสาโทเซนต์จอห์นตัดก้านดอกสาโทเซนต์จอห์นพร้อมกับใบและช่อดอกวางในขวดในรูปแบบของมัดหลวมเติมปริมาตรทั้งหมดของขวดเพิ่มก้าน tarragon ที่เดียวกันเทน้ำหนักด้วยน้ำส้มสายชูผลไม้ .

น้ำส้มสายชูหมักจากผักตบชวาวางกิ่งก้านดอกหุสบในแนวตั้งในขวดที่สะอาดแล้วเทน้ำส้มสายชูผลไม้ เก็บที่อุณหภูมิห้อง น้ำส้มสายชูนี้ใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับกะหล่ำปลี แครอทดิบ เติมชาร้อนสำหรับแก้หวัด

น้ำส้มสายชูกับมะยมเขียวมะยม (ผลเบอร์รี่ดิบ) - 1 กก. น้ำตาลทราย - 200 กรัม tarragon (ผักสด) - - 50 กรัม น้ำ 2 ลิตร ล้างมะยม, บด, เทน้ำเย็นต้ม, ใส่น้ำตาลทราย, ใส่ทุกอย่างในขวดแก้วที่มีปากกว้างและตั้งค่าสำหรับการหมักที่อุณหภูมิห้อง คอขวดต้องปิดด้วยผ้าก๊อซ 2 ชั้น เพื่อให้อากาศเข้าได้ เมื่อกระบวนการหมักสิ้นสุดลง น้ำส้มสายชูจะต้องกรอง บรรจุขวดที่มีคอแคบ และปิดด้วยจุกไม้ก๊อก เก็บที่อุณหภูมิห้องในที่มืด น้ำส้มสายชูพร้อมสำหรับยืนยันก้านสดของ tarragon (tarragon)

น้ำส้มสายชูโช๊คเบอร์รี่น้ำ Chokeberry - 1 ลิตร, น้ำตาลทราย - 200 กรัม, เชอร์รี่ (ใบ) - 200 กรัม, ลูกเกดหรือองุ่นสด - 50 กรัม, น้ำ - 2 ลิตร เจือจางน้ำ chokeberry คั้นสดด้วยน้ำต้มเย็น เติมน้ำตาลทราย ลูกเกด หรือองุ่นสด ใบเชอร์รี่ เตรียมไว้สำหรับหมัก หลังจากสิ้นสุดกระบวนการหมัก ความเครียด เทลงในขวดที่มีคอแคบ ปิดด้วยจุก เก็บในที่มืดที่อุณหภูมิห้อง

น้ำส้มสายชูหมักจากลูกเกดแดงลูกเกดแดง (ผลเบอร์รี่) - 500 กรัม, น้ำตาลทราย - 200 กรัม, น้ำ - 2 ลิตร ล้างผลเบอร์รี่บดเทน้ำต้มเย็นใส่น้ำตาลทรายใส่ในขวดที่มีปากกว้างสำหรับการหมัก หลังจากสิ้นสุดกระบวนการหมัก ให้กรองน้ำส้มสายชูที่เสร็จแล้วแล้วเทลงในขวดที่มีคอแคบแล้วปิดด้วยจุกไม้ก๊อก เก็บที่อุณหภูมิห้องในที่มืด ตามสูตรเดียวกันน้ำส้มสายชูเตรียมจากผลเบอร์รี่ของลูกเกดสีขาวและสีทอง

น้ำส้มสายชูใบแบล็คเคอแรนท์แบล็คเคอแรนท์ (ใบ) - ตามปริมาตรของภาชนะบรรจุน้ำตาลทราย - 100 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร ล้างใบแบล็คเคอแรนท์สด ๆ วางในขวดแก้วปากกว้างเติมภาชนะ 1/2 ของปริมาตรเทน้ำต้มเย็นใส่น้ำตาลทรายปิดด้วยผ้ากอซและปล่อยให้หมักที่อุณหภูมิห้องในที่มืดสำหรับ 2 เดือน. จากนั้นเอาใบกรองน้ำส้มสายชูเสร็จแล้วเทลงในขวดธรรมดาและจุกไม้ก๊อก เก็บในที่มืด

น้ำส้มสายชูจากสะโพกและใบกุหลาบใบสดและผลเบอร์รี่ของกุหลาบป่า (ใช้สัดส่วนที่เท่ากัน) ยอดยอดสีเขียวใส่ในขวดแก้วที่มีปากกว้าง เทลงในน้ำต้มเย็นใส่น้ำตาลทรายในอัตรา 100-150 กรัมของน้ำตาลทรายต่อน้ำหนึ่งลิตรคลุมด้วยผ้ากอซทิ้งไว้ให้หมักที่อุณหภูมิห้องในที่มืด หลังจาก 1.5-2 เดือนแล้วให้สะเด็ดน้ำและคั้นน้ำส้มสายชูขวดจุกไม้ก๊อก เก็บในที่มืดที่อุณหภูมิห้อง

น้ำส้มสายชูเชอร์รี่เชอร์รี่หลุม 300 กรัม, ใบโหระพาสด 20 กรัม, อบเชย, น้ำส้มสายชู 800 กรัม 9% ล้างเชอร์รี่สุก ใส่ในขวดแก้วที่มีปากกว้าง ใส่อบเชยและโหระพา เทน้ำส้มสายชู แช่ไว้ 2 วัน จากนั้นกรองผ้าก๊อซหลายชั้น เทลงในขวดและเก็บในที่มืดและเย็น น้ำส้มสายชูเชอร์รี่เข้ากันได้ดีกับเคบับ (และเนื้อย่างอื่นๆ) เช่นเดียวกับกะหล่ำปลีแดงและสลัดบีทรูทต้ม น้ำส้มสายชูหมักจากเปลือกส้ม 1 ผล น้ำส้มสายชูหมัก 9% 1 ลิตร ลอกเปลือกส้มที่ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นเส้นยาวๆ เติมน้ำส้มสายชู ยิ่งแช่นาน น้ำส้มสายชูก็จะยิ่งอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้นเท่านั้น มันเป็นสิ่งที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งในสลัดกะหล่ำปลีดอง

น้ำส้มสายชูจากแอปเปิ้ลและใบแบล็คเคอแรนท์แอปเปิ้ล - 500 กรัม, ลูกเกดดำ (ใบ) - 500 กรัม, น้ำตาลทราย - 200 กรัม, น้ำ - 2 ลิตร ล้างแอปเปิ้ลบด ล้างใบลูกเกดดำ. เทแอปเปิ้ลบดและใบด้วยน้ำต้มเย็นเติมน้ำตาลทรายใส่ในขวดที่มีปากกว้าง หลังจากสิ้นสุดการหมัก เทน้ำส้มสายชูลงในขวดที่มีคอแคบ ปิดด้วยจุกไม้ก๊อก เก็บที่อุณหภูมิห้องในที่มืด

น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลน้ำผึ้งน้ำแอปเปิ้ล - 1 ลิตร น้ำผึ้ง - 100 กรัม น้ำส้มสายชูรักษาคุณภาพสูงสุดสามารถหาได้จากแอปเปิ้ลที่สุกดีและสะอาดเท่านั้น น้ำส้มสายชูที่มีกลิ่นหอมมากยังได้มาจากแอปเปิ้ลป่าด้วยการเติมน้ำผึ้ง น้ำส้มสายชูน้ำผึ้งแอปเปิ้ลเตรียมดังนี้: เติมน้ำผึ้งหอม 100 กรัมที่ละลายในน้ำผลไม้จนหมดลงในน้ำแอปเปิ้ลคั้นสด 1 ลิตร เทน้ำแอปเปิ้ลกับน้ำผึ้งลงในขวดที่มีปากกว้าง คลุมด้วยผ้าขาวม้าแล้วหมักในที่อุ่นและมืด หลังจากหมัก 2 เดือน น้ำส้มสายชูก็จะพร้อม ตะกอนที่ด้านล่างของโถเป็นเรื่องปกติสำหรับน้ำส้มสายชูบำบัดตามธรรมชาติ

น้ำผึ้งน้ำส้มสายชูอาติโช๊คเยรูซาเล็มน้ำอาติโช๊คเยรูซาเล็ม - / m, น้ำผึ้ง - 100 กรัม, องุ่นหรือลูกเกดแดง (ผลเบอร์รี่) - 0.5 กก. ล้างอาติโช๊คของเยรูซาเล็มให้ทั่วเทน้ำเดือดแล้วบีบน้ำออก สำหรับน้ำผลไม้ 1 ลิตรเติมน้ำผึ้ง 100 กรัมเทน้ำกับน้ำผึ้งที่ละลายในนั้นลงในขวดที่มีปากกว้างซึ่งวางผลเบอร์รี่ที่ล้างไว้ล่วงหน้าคลุมคอด้วยผ้ากอซแล้วปล่อยให้หมักในที่อบอุ่น ที่มืด บรรจุขวดหลังจาก 2 เดือน เก็บที่อุณหภูมิห้อง

น้ำส้มสายชูผลไม้บนโหระพาโหระพาโดยเฉพาะสีม่วงล้างออกในน้ำเย็นใส่ในขวด (โดยไม่ต้องบีบเท่าไหร่) เทน้ำส้มสายชูผลไม้ เก็บที่อุณหภูมิห้อง น้ำส้มสายชูนี้ดีสำหรับการหมักเนื้อและสำหรับการเตรียมการสำหรับอนาคต โหระพาเป็นพืชสมุนไพรรสเผ็ด มีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม บรรเทาอาการปวดหัว บรรเทาอาการไอ และฟื้นฟูกลิ่นได้อย่างรวดเร็วหลังเป็นหวัด ปรับปรุงการเผาผลาญด้วยการใช้เป็นประจำ

น้ำส้มสายชูผลไม้จากพริกหวานและเผ็ดสับพริกหวาน (ไม่ได้มาตรฐาน) ใส่ในขวดใส่พริกไทยร้อนลงไปเทน้ำส้มสายชูผลไม้ เก็บที่อุณหภูมิห้อง

น้ำส้มสายชูผลไม้กับกระเทียม พริกไทยร้อน และร่มผักชีฝรั่งแยกหัวกระเทียมออกเป็นกลีบและปอกเปลือก ล้างส่วนบนของผักชีฝรั่ง 3-4 ต้นด้วยร่มแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อพร้อมกับพริกไทยร้อนและกานพลูกระเทียม เททุกอย่างด้วยน้ำส้มสายชูผลไม้ ร่มของผักชีฝรั่งควรแช่ในของเหลวอย่างสมบูรณ์

น้ำส้มสายชูหมักจากผักชีฝรั่งและช่อดอกหอมใหญ่ร่มผักชีฝรั่งและช่อดอกหัวหอมวางอย่างสวยงามในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำส้มสายชูผลไม้ เก็บที่อุณหภูมิห้อง

น้ำส้มสายชูจากทาร์รากอน พริกขี้หนู และร่มผักชีฝรั่งใส่ก้านดอกทาร์รากอน I-2 พริกขี้หนูสีแดง 1 ฝัก และร่มผักชีฝรั่งลงในขวด เททุกอย่างด้วยน้ำส้มสายชูผลไม้ เก็บที่อุณหภูมิห้อง ใช้สำหรับดองเนื้อ ปลา เป็นเครื่องปรุงสำหรับผักดิบและผักต้ม

น้ำส้มสายชูผลไม้กับกระเทียม มะนาว และพริกขี้หนู(สูตรอเมริกัน) ปอกกระเทียมใส่กานพลูใส่ขวดเปล่าประมาณ 7* ภาชนะ ใส่มะนาวสับ พริกไทยร้อน 1 ฝัก เทน้ำผลไม้ ยืนยัน 2-3 สัปดาห์ น้ำส้มสายชูนี้เสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์และปลาและยังทำหน้าที่เป็นน้ำสลัดรสเผ็ดสำหรับสลัดผัก

น้ำส้มสายชูผลไม้กับโมนาร์ด้าตัดส่วนบนของลำต้นของ monarda ด้วยใบและดอก ล้าง และใส่ในขวดสะอาดต้ม ตัด ค่อย ๆ ยืดใบและดอก เทผลไม้หรือน้ำส้มสายชูเบอร์รี่เพื่อให้น้ำหนักของส่วนพืชแช่อยู่ ของเหลว แต่ละขวดใช้ก้านดอก 2-3 ดอกพร้อมกับคุณสามารถใส่ก้านทาร์รากอนหรือร่มผักชีฝรั่ง

น้ำส้มสายชูผลไม้กับยาร์โรว์และพริกไทยร้อนล้างต้นยาร์โรว์สามหรือสี่ต้นด้วยใบและช่อดอก แล้วใส่ทีละใบในขวดต้มที่สะอาด ล้างฝักพริกไทยร้อน หั่นเป็นวง (ร่วมกับเมล็ด) ดันแหวนลงในขวดที่มียาร์โรว์แล้วเททุกอย่างด้วยน้ำส้มสายชูผลไม้

น้ำส้มสายชูผลไม้กับกระเทียม มะนาว และผักชีลาวแยกหัวกระเทียมออกเป็นกลีบแล้วเอาแกลบออก ล้างมะนาวและหั่นเป็นชิ้น ๆ ล้างส่วนบนของผักชีฝรั่งสามหรือสี่ต้นด้วยร่มแล้วใส่ในขวดที่ต้มแล้วใส่มะนาวฝานและกานพลูกระเทียมที่นั่นแล้วเทน้ำส้มสายชูผลไม้ลงไป ร่มของผักชีฝรั่งควรแช่ในของเหลวอย่างสมบูรณ์ น้ำส้มสายชูผลไม้กับ tarragon (tarragon) ล้างยอด tarragon ที่หั่นเป็นพวงด้วยใบและดอก ตากให้แห้ง แล้วใส่ในขวดที่ต้มสะอาดด้วยฟางหลวม เติมปริมาตรทั้งหมดของขวด เทน้ำส้มสายชูผลไม้ลงไปด้านบน สีเขียวแช่อยู่ในของเหลว

น้ำส้มสายชูผลไม้โอ้อุดมไปด้วยหัวหอมสามชนิด กระเทียมหอม(ขนสีเขียว) 100 กรัม หัวหอมสีม่วง (หลอดไฟ) - 100 กรัม หอม(หลอดไฟ) - 100 กรัม น้ำส้มสายชูผลไม้ - 1 ลิตร ล้างส่วนสีเขียวของต้นหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ปอกและสับหัวหอมสีม่วงและหัวหอมแดงให้ละเอียด ใส่ผสมทุกอย่างในภาชนะแก้ว เทน้ำส้มสายชูผลไม้ซึ่งควรจะเพียงพอเพื่อให้ส่วนผสมที่บดอยู่ด้านบนเล็กน้อย ปิดโถแก้วที่มีฝาปิดแล้ววางในที่มืด เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องอย่างน้อย 1 เดือน จากนั้นสะเด็ดน้ำ บีบหัวหอมใหญ่ กรอง เทลงในขวดและปิดก๊อกด้วยจุกไม้ก๊อก น้ำส้มสายชูผลไม้ที่อุดมด้วยหัวหอมสามประเภทด้วยวิธีนี้ช่วยรักษาได้มาก ประกอบด้วยโพแทสเซียมและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจำนวนมาก สามารถเพิ่มลงในเครื่องดื่มได้ แต่ไม่เกิน 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนต่อการให้บริการเช่นเดียวกับในสลัดต่างๆ vinaigrettes อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น

ตามประวัติศาสตร์ น้ำส้มสายชูเป็นสิ่งโบราณและเป็นของชาติ เป็นเวลาหลายพันปีที่ผู้คนใช้น้ำส้มสายชูเป็นเครื่องปรุง ยารักษาโรค และเครื่องสำอางอย่างกว้างขวาง มีการกล่าวถึงในตำราโบราณเกือบทั้งหมด ตั้งแต่พระคัมภีร์จนถึงคาถาเวทมนตร์ รวมทั้งตำรากรีกโบราณ โรมันและอียิปต์ ในช่วงที่เกิดกาฬโรคครั้งใหญ่ ในยุคกลาง ไม่มีแพทย์คนไหนไปพบผู้ป่วยที่ไม่ใส่น้ำส้มสายชูเพื่อฆ่าเชื้อที่มือ ในประเทศจีนโบราณ พวกเขายังรู้ถึงคุณสมบัติการรักษาของน้ำส้มสายชู อย่างไรก็ตาม ข้าวเป็นแหล่งที่มาของมันอย่างที่เป็นอยู่ตอนนี้ ในญี่ปุ่น น้ำส้มสายชูทำจากข้าวกล้อง (ไม่ปอกเปลือก) คุณสมบัติที่น่าทึ่งนั้นมาจากเขาเพื่อรักษาความอ่อนเยาว์ความแข็งแกร่งและสุขภาพ
ชาวอียิปต์ทำน้ำส้มสายชูจากมะเดื่อ คลีโอพัตราชนะเดิมพันโดยสัญญากับมาร์ค แอนโทนีว่าเธอจะเลี้ยงอาหารค่ำที่แพงที่สุดให้เขา เธอละลายไข่มุกก้อนใหญ่ในถ้วยน้ำส้มสายชูแล้วดื่ม
ในอินเดียจนถึงทุกวันนี้ แหล่งผลิตน้ำส้มสายชูที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ น้ำปาล์ม
ในรัสเซียน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ถูกเตรียมตามธรรมเนียมซึ่งมีประโยชน์มากที่สุดอย่างหนึ่ง
แต่ทุกที่ มันถูกระบุว่าเป็นยารักษาบาดแผล แผลไฟไหม้ เลือดออก งูกัด เน่าเปื่อย เป็นลม และยังให้เครดิตกับความสามารถในการละลายเนื้องอกที่เป็นของแข็ง - ไฟโบรมาและซีสต์
เกือบทุกคนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติการรักษาของน้ำส้มสายชูธรรมชาติ คุณสมบัติเหล่านี้ขึ้นอยู่กับส่วนผสมหลักของน้ำส้มสายชูโดยตรง - ผลไม้, สมุนไพร, ผัก, เบอร์รี่, ซีเรียล ฯลฯ กรดอะซิติกเองช่วยเพิ่มผลการรักษาของสมุนไพรและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เก็บรักษามีคุณสมบัติน้ำยาฆ่าเชื้อที่แข็งแกร่ง น้ำส้มสายชูใช้เป็นอาหาร รักษา และแน่นอน เพื่อความงาม ฉันต้องการบอกคุณเกี่ยวกับแนวคิด ความลับ และโดยทั่วไป การตีความน้ำส้มสายชูแบบดั้งเดิมที่คุณอาจคาดไม่ถึง เพราะน้ำส้มสายชูธรรมชาติคุณภาพสูงทำได้ง่ายที่บ้าน! ดังนั้น:
1. เริ่มจากสิ่งที่ค่อนข้างเป็นที่นิยมกันก่อน - แอปเปิ้ล.คุณสามารถอ่านอะไรมากมายเกี่ยวกับเขาทางอินเทอร์เน็ต นี่คือค็อกเทลที่แท้จริงขององค์ประกอบที่มีประโยชน์: โดยรวมแล้วมีวิตามินที่สำคัญเอนไซม์และเพกตินมากกว่า 30 ชนิดรวมถึงเครื่องป้องกันหัวใจ


วิธีทำ:
วัตถุดิบ
แอปเปิ้ล 5 กก.
น้ำ 5 ลิตร
ยีสต์ 50 กรัม
เกล็ดขนมปังดำ 100 กรัม
น้ำผึ้ง (หรือน้ำตาล) 0.5 กก.
บดแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วพร้อมกับเมล็ดพืชและปอกเปลือกแล้วใส่ในชามที่มีคอกว้าง เพิ่มน้ำอุ่น, ยีสต์, เกล็ดขนมปัง, น้ำผึ้ง ให้เปิดจานไว้ในที่อบอุ่นและมืดเป็นเวลาสิบวัน โดยคนทุกวัน หลังจากของเหลวกรองแล้วคลุมด้วยผ้าสะอาด (ผ้ากอซ) แล้วทิ้งไว้ 2-3 เดือนในห้องอุ่น
น้ำส้มสายชูถือว่าพร้อมเมื่อการหมักสิ้นสุดลงและของเหลวได้ล้างแล้ว หลังจากนั้น น้ำส้มสายชูจะถูกบรรจุขวด ปิดให้แน่น และเก็บไว้ในที่มืดและเย็น
วิธีใช้: สำหรับล้างผม เพื่อสุขภาพที่ดี และการลดน้ำหนัก สำหรับบ้วนปากและฟัน (ด้วยสารละลายที่อ่อนแอมาก!!!) สำหรับผิว เพื่อเพิ่มคุณค่าให้กับผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง - โดยเฉพาะเจลอาบน้ำ :) เป็นต้น
2.น้ำส้มสายชูผลไม้และเบอร์รี่
ผลไม้และ/หรือผลเบอร์รี่ 10 กก.
น้ำ 5 ลิตร
น้ำตาล 500 กรัม
พวกเขาใส่ในภาชนะแก้วชนมันเติมน้ำและน้ำตาลลงในวัตถุดิบที่ล้างแล้วคลุมด้วยผ้ากอซหลายชั้นแล้ววางในที่มืดที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 เดือน ในตอนท้ายของการหมัก กรอง เทลงในขวด ปิดฝาให้แน่นด้วยจุกหรือฝา เพื่อกลิ่นหอมและรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น ให้ใส่น้ำผึ้งแทนน้ำตาล
คุณสามารถทำน้ำส้มสายชูชนิดใดก็ได้ - จาก ลูกพีช แอปริคอต เชอร์รี่ ลูกพลัม เบอร์รี่และผลไม้อื่นๆ. ฉันชอบน้ำส้มสายชูราสเบอร์รี่เป็นพิเศษ มันสวยสำหรับผม และคนก็บอกว่าน้ำส้มสายชูบลูเบอร์รี่ก็อร่อยมากเช่นกัน น้ำส้มสายชูผลไม้และเบอร์รี่นั้นดีสำหรับทำน้ำสลัด ให้จานสีต่างๆ ในด้านความงาม และเจือจางในน้ำเพื่อดื่ม
อย่ากลัวที่จะทดลอง - น้ำส้มสายชูแบบดั้งเดิมภาคใต้องุ่นหรือไวน์ไม่ใช่ความฝันสูงสุดของน้ำส้มสายชูธรรมชาติ)))

3.น้ำส้มสายชูบนสมุนไพรสำหรับฉันนี่เป็นสิ่งที่น่าสนใจที่สุด :)
นักชิมสมัยใหม่บางคนเชื่อว่าน้ำส้มสายชูสังเคราะห์เป็นสิ่งที่ดีที่จะยืนหยัดในสมุนไพร ดังนั้นจึงได้ส่วนผสมที่ "ตายแล้ว" มาจากคุณภาพที่สูงส่งและเป็นธรรมชาติ น้ำส้มสายชูดังกล่าวจะถูกแช่ในที่อบอุ่นเป็นเวลาประมาณสองสัปดาห์กับสมุนไพรรสเผ็ด: โหระพาสด, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, พริกแดง, ขึ้นฉ่าย, ฯลฯ
ฉันยังคิดว่าจำเป็นต้องเตรียมน้ำส้มสายชูจากธรรมชาติ โดยพื้นฐานแล้วคุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูจากธรรมชาติได้ ตามเนื้อผ้า น้ำส้มสายชูพื้นฐานสำหรับทำน้ำส้มสายชูสมุนไพรจะถือเป็นน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ โหระพา (สมุนไพรด้วย) ข้าว ไวน์ องุ่น


วิธีทำ (ใช้น้ำส้มสายชูโหระพาเป็นตัวอย่าง):
สำหรับน้ำส้มสายชู 1 ลิตร - ใบโหระพาสด 500 กรัม
ขวดที่มีปากกว้างเต็มไปด้วยใบโหระพาสดเทน้ำส้มสายชูและยืนยันเป็นเวลา 10 วันจากนั้นกรองของเหลวใบจะเปลี่ยนเป็นใบสดและยืนยันอีก 14 วัน นอกจากนี้ยังเป็นการดีที่จะเพิ่มกานพลูเล็กน้อย ผิวเลมอน หรือเปลือกมะนาวลงไป
ในทำนองเดียวกัน น้ำส้มสายชูทำมาจากสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมหรือส่วนผสมจากสมุนไพร เช่น ทาร์รากอน มาจอแรม โหระพา เป็นต้น แฟนตาซีจะบอกคุณว่าคุณสามารถเพิ่มรสชาติอะไรได้อีก เช่น ใบตำแย ชิ้นสับปะรด เมล็ดพืชผักชนิดหนึ่งที่มีนม ใบชาเขียว สาโทเซนต์จอห์น น้ำผึ้ง ใบเชอร์รี่และลูกเกด ใบกระวาน เครื่องเทศและเครื่องเทศ เป็นต้น
น้ำมันหอมระเหยสามารถเติมลงในน้ำส้มสายชูเครื่องสำอางได้

ทันทีที่ฉันนึกถึงน้ำส้มสายชูสมุนไพร ประโยชน์มากมายสำหรับน้ำส้มสายชูสมุนไพรก็ผุดขึ้นมาในหัวของฉันทันที ฉันแบ่งปัน:
เห็นด้วย เป็นเรื่องดีที่จะอาบน้ำด้วยสมุนไพร - แต่คุณไม่ได้รู้สึกอยากต้ม กรอง ฯลฯ เสมอไป การเทน้ำส้มสายชูสมุนไพรลงไปในน้ำง่ายกว่ามาก - และอ่างสมุนไพรก็พร้อม นอกจากนี้ กรดอะซิติกจากธรรมชาติยังมีประโยชน์อีกมากมายสำหรับผิวของคุณ โดยส่วนตัวแล้ว ตัวเลือกของฉันตกอยู่ที่...
น้ำส้มสายชูคาโมมายล์
น้ำส้มสายชูถูกนำไปต้มในแก้วปิดหรือภาชนะสแตนเลสหลังจากนั้นเทดอกคาโมไมล์ที่ล้างและทำให้แห้ง ฉันยังเพิ่มเปลือกมะนาว มันถูกแช่ในที่มืดและอบอุ่นเป็นเวลา 2 สัปดาห์ เราใช้น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลเป็นฐาน เป็นการดีที่จะเติมน้ำส้มสายชูลงในน้ำสักสองสามหยดเพื่อล้าง, ล้างผมสีบลอนด์, อาบน้ำเด็ก (!!!)
พวกเขายังกล่าวอีกว่าน้ำส้มสายชูสะระแหน่ดีมากสำหรับล้างผม ฉันจะทำน้ำส้มสายชูโรสแมรี่เพราะ มันทำให้ผมงอกดี น้ำส้มสายชูสีชมพู (พร้อมกลีบกุหลาบชา) เป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมสำหรับการฟื้นฟูผิว การลอกของผิวหนัง โรคเชื้อรา แผลเป็นนูน เป็นต้น น้ำส้มสายชูส้มจะช่วยต่อสู้กับเซลลูไลท์ ใช้สำหรับถูและห่อ: ความเอร็ดอร่อย (เปลือก) ของมะนาว ส้ม และ ส้มโอ 500 กรัมต่อ 1 ลิตร คุณสามารถเพิ่มอบเชยแท่ง ขิง และน้ำมันหอมระเหยต่อต้านเซลลูไลท์ได้ตามต้องการ และนี่คือสูตรน้ำส้มสายชูสำหรับผมร่วง: รากหญ้าเจ้าชู้ 1 กก. ใบตำแยที่กัด 1 กก. น้ำส้มสายชู 2 ลิตร
และในอินเดียพวกเขาใช้สิ่งนี้ น้ำยาดับกลิ่นน้ำส้มสายชู t
น้ำสีชมพู 25-50 มล., น้ำส้มสายชูผลไม้ 10 มล., โพลิสแอลกอฮอล์ทิงเจอร์ 2 มล., น้ำมันหอมระเหย: แพทชูลี่ 8 หยด, มะนาว 20 หยด, กำยาน 5 หยด, ปาลมาโรซา 20 หยด, ปัญญาชน 3 หยด, ต้นชา 10 หยด, มะกรูด 20 หยด หิมาลายันซีดาร์ 10 หยด
น้ำส้มสายชูนี้เหมาะสำหรับการฟื้นฟูผิว ทาด้วยผ้าเช็ดปากในบริเวณที่มีเหงื่อออกมาก จะเป็นการค้นพบครั้งยิ่งใหญ่สำหรับผู้ที่กำลังมองหา "ทางเลือกจากธรรมชาติ" แทนผลิตภัณฑ์ระงับกลิ่นกายที่มีจำหน่ายทั่วไปซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพและบรรยากาศ

โดยทั่วไปแล้ว น้ำส้มสายชูสามารถมีได้เป็นพันๆ สูตร - จินตนาการของมนุษย์นั้นไร้ขีดจำกัด) และคุณสามารถปรุงจากเกือบทุกอย่างได้! เรียบง่าย มีประโยชน์ และสวยงามมาก :) สิ่งสำคัญคือต้องจำกฎพื้นฐานบางประการเกี่ยวกับการใช้ผลิตภัณฑ์นี้:
1. น้ำส้มสายชูสามารถเก็บไว้ในขวดแก้วเท่านั้น
2. ใหญ่กว่าไม่ได้แปลว่าดีกว่า!!! น้ำส้มสายชูเข้มข้น จำไว้! มันต้องการค่อนข้างน้อย นอกจากนี้ความเข้มข้นยังขึ้นอยู่กับระยะเวลาแช่น้ำส้มสายชู ปริมาณวัตถุดิบที่สัมพันธ์กับน้ำส้มสายชู และสภาวะการแข็งตัว ดังนั้นจงระวัง
3. สูตรทั้งหมดข้างต้นใช้ไม่ได้กับการใช้น้ำส้มสายชูที่ซื้อมา! เขียนกี่ครั้งก็เป็นธรรมชาติ นี่เป็นเรื่องของความปลอดภัยของคุณ

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล

หากคุณประสบปัญหาน้ำหนักเกิน เริ่มค้นหาข้อมูลบนอินเทอร์เน็ต คุณอาจเจอบทความและบทวิจารณ์เกี่ยวกับคุณสมบัติอันยอดเยี่ยมของน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล

ความคิดเห็นเกี่ยวกับการใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เป็นตัวเผาผลาญไขมันถูกแบ่งออก มีคนมองว่าเขาเป็นเพื่อนและผู้ช่วยของเขา ดื่มน้ำส้มสายชูเจือจางทุกวันและลดน้ำหนักได้สำเร็จ ดูอ่อนกว่าวัยและสวยขึ้น มีคนตะโกนว่าน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลเป็นกรด และคุณไม่ควรดื่มเพราะ มันจะกัดกร่อนผนังกระเพาะอาหาร แน่นอนว่าผู้พูดแต่ละคนมีเหตุผลที่พวกเขาได้ข้อสรุปบางประการเกี่ยวกับการใช้น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลไซเดอร์ เราจะพิจารณาข้อเท็จจริงเท่านั้น จะดื่มหรือไม่ดื่มนั้นขึ้นอยู่กับคุณ

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลเป็นวิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมในการกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย ผู้ที่ทานน้ำส้มสายชูเป็นประจำพบว่าสภาพผิวดีขึ้นและมีชีวิตชีวาขึ้น นอกจากนี้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ยังช่วยปรับสมดุลกรดเบสในร่างกายให้เป็นปกติ น้ำส้มสายชูเป็นกรดมีไว้สำหรับผู้ที่มีสภาพความเป็นกรดต่ำในกระเพาะอาหาร ผู้ที่มีความเป็นกรดสูงไม่ควรใช้น้ำส้มสายชู

น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลช่วยลดความอยากอาหารได้ดีเยี่ยม ซึ่งจะส่งผลต่อผลการลดน้ำหนักของคุณอย่างแน่นอน

วิตามินและแร่ธาตุที่น้ำส้มสายชูอิ่มตัวช่วยให้ร่างกายฟื้นฟูภูมิคุ้มกันและระบบประสาทที่คลายตัว

กรดอะมิโนและวิตามินที่มีอยู่ในน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เป็นตัวกำหนดคุณสมบัติต้านการอักเสบและยาแก้ปวดของน้ำส้มสายชู เช่นเดียวกับความสามารถในการช่วยให้มีความดันโลหิตสูง ไมเกรน โรคข้ออักเสบ ต่อมทอนซิลอักเสบ น้ำมูกไหล และโรคอื่นๆ อีกมากมาย มีสูตรอาหารมากมายที่ใช้น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลในการรักษาโรคเหล่านี้ แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดในการพิจารณาเมื่อใช้คือ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์จะต้องทำด้วยมือและไม่ต้องซื้อจากร้านค้า

สูตรน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์โฮมเมด

ล้างแอปเปิ้ลสองสามกิโลกรัม (ตามความต้องการของคุณ) ทำความสะอาดจากการเน่าและสับ (ตะแกรงบนกระต่ายขูดหยาบบิดด้วยเครื่องบดเนื้อ) แอปเปิ้ลสามารถเป็นแอปเปิ้ลที่ธรรมดาที่สุดและไม่สวยงามซึ่งจะไม่ส่งผลต่อผลลัพธ์ ชั่งน้ำหนักน้ำซุปข้นที่ได้และโอนไปยังภาชนะปริมาตรที่เหมาะสม (ดินเหนียว แก้ว เคลือบ) เติมน้ำลงในภาชนะในอัตรา 0.5 ลิตรต่อน้ำซุปข้น 400 กรัม ผสมน้ำกับน้ำผึ้งหรือน้ำตาล (100 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) ยีสต์ (10 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) ขนมปังดำแห้ง (20 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) ปิดฝาจานด้วยน้ำส้มสายชูในอนาคตด้วยผ้าขนหนูและเก็บในที่อบอุ่น (20-30 องศา) เป็นเวลา 10 วันกวนด้วยช้อนไม้หรือไม้เป็นระยะ 2-3 ครั้งต่อวัน

หลังจากผ่านไป 10 วัน มวลที่ได้จะถูกบีบผ่านผ้าลงในขวดโหล เติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง 50-100 กรัมต่อลิตรของของเหลวที่ได้ แล้วผสมจนละลายหมด

ขั้นตอนต่อไปคือการหมัก ขวดของเหลวที่เตรียมไว้จะต้องผูกด้วยผ้าลินินและวางไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้ได้กระบวนการที่ดี โดยรวมขั้นตอนนี้ใช้เวลา 40-60 วัน เมื่อกระบวนการเสร็จสิ้น ของเหลวจะสว่างขึ้น

น้ำส้มสายชูสำเร็จรูปจะถูกกรองและเทลงในภาชนะเก็บ (ควรเป็นขวดแก้วสีเข้ม) เก็บน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลไว้ในที่เย็นและควรมืด

เมื่อคุณลองน้ำส้มสายชูแบบโฮมเมด คุณไม่สามารถเรียกสิ่งที่ขายในร้านค้าน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

สำหรับการลดน้ำหนักน้ำส้มสายชูดังกล่าวควรใช้ในรูปแบบเจือจาง: 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนสำหรับแก้วน้ำ ตามใจชอบ - 1 ครั้งต่อวัน (ในตอนเช้า) หรือ 3 ครั้งต่อวัน - ก่อนอาหาร (ครึ่งชั่วโมงก่อนมื้ออาหาร) ผลลัพธ์ของคนลดน้ำหนักด้วยวิธีนี้คือการลดน้ำหนัก 1-4 กก. ต่อเดือน

หากคุณสงสัยว่าจะใช้วิธีลดน้ำหนักแบบนี้หรือไม่ ให้เริ่มใช้น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลและตรวจดูอาการอย่างเคร่งครัด หยุดใช้หากมีอาการเจ็บป่วยเล็กน้อยที่อาจเกิดจากน้ำส้มสายชู ในกรณีนี้ คุณจะเข้าใจว่าร่างกายของคุณมีปฏิกิริยาอย่างไร และควรรับประทานต่อไปหรือไม่

น้ำส้มสายชูหมักทำเองสำหรับตกแต่ง

มาเริ่มกันเลยดีกว่า ก่อนอื่น เราต้องการขวดขนาดครึ่งลิตรที่สวยงาม เงื่อนไขที่จำเป็น: แก้วและจุกแน่น ขวดคอนญักดูดีมาก คุณสามารถตกแต่งขวดใดก็ได้ด้วยน้ำส้มสายชูปรุงรสด้วยตัวเอง และในซุปเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ก็มีภาชนะขายพิเศษ ขวดน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำส้มสายชูใส่หม้อ

และส่วนประกอบหลักของผลงานชิ้นเอกของน้ำส้มสายชูโฮมเมดของเรา:

• น้ำส้มสายชู 0.5 ลิตร
• พริกไทยดำ 7 เม็ด,
• 2 กานพลู
• 3 กานพลูกระเทียม
• ลูกจันทน์เทศบดที่ปลายมีด
• zira เล็กน้อย
• 1 ช้อนชา สมุนไพรโปรวองซ์,
• 1 ช้อนชา เกลือ,
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 3-5 ก้าน
• 1 แครอทขนาดเล็กและ
• พริกหวานสีแดง

วิธีทำน้ำส้มสายชูหมักเองที่บ้าน

ปอกกระเทียมและแครอท หั่นแครอทเป็นวงกลม พริกหวานเป็นเส้นยาวๆ หรือครึ่งวงกลม (ตามใจชอบ) ทำให้ผักชีฝรั่งแห้ง
ในขวดน้ำส้มสายชูแห้ง ใส่เครื่องเทศ กระเทียม พริก ผักชีฝรั่ง และแครอททั้งหมด
นำน้ำส้มสายชูไปต้มแยกกัน ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยเทน้ำส้มสายชูลงในขวดเครื่องเทศปิดจุกให้แน่นแล้วใส่ในที่มืดเป็นเวลา 2 สัปดาห์ (ฉันใส่ไว้ในตู้กับข้าว)
หลังจากช่วงเวลานี้ น้ำส้มสายชูโฮมเมดรสเผ็ดและหอมสำหรับสลัด ซอส และเนื้อสัตว์

: http://apteka.pluskina-so-znakom-plus.ru/balzamicheskiy-uksus/#ixzz2dxJozdq4 น้ำส้มสายชู "สี่โจร" น้ำส้มสายชูของ "สี่โจร" ถูกเตรียมและใช้ในฝรั่งเศสเป็นครั้งแรกหรือมากกว่าใน Marseilles ในช่วงเหตุการณ์ที่น่าเศร้า (โรคระบาดที่โหมกระหน่ำในเมือง) ตามตำนานโจรสี่คนใช้คุณสมบัติน้ำยาฆ่าเชื้อของน้ำส้มสายชูและสมุนไพร เขตโรคระบาดและไม่ป่วย แต่วันหนึ่งพวกเขาถูกจับได้ว่าประกอบอาชีพลามกอนาจารและเพื่อแลกกับการช่วยชีวิตพวกเขาได้เปิดเผยความลับของการเตรียมการ น้ำส้มสายชู Four Thieves Vinegar มีหลายสูตรเช่นเดียวกับสูตรเก่า ๆ ซึ่งหนึ่งในนั้นมีอยู่ด้านล่าง ดังนั้น ในการเตรียมสูตรเก่า คุณต้อง: น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 1 ลิตร กานพลู 1 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศสับ 1 ช้อนชา อบเชยป่น 1 ช้อนชา สมุนไพรโรสแมรี่แห้ง 2 ช้อนชา 2 ช้อนชา ใบสะระแหน่แห้ง ใบสะระแหน่แห้ง 2 ช้อนชา กระเทียมบด 2 ช้อนชา ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกใส่ในขวดใสไม่มีสีและมีฝาปิดที่แน่นหนาและเก็บไว้เป็นเวลา 15-20 วันในแสงแดดจ้า (นับเฉพาะวันที่อากาศแจ่มใสเท่านั้น) หลังจากยืนยันแล้วน้ำส้มสายชูจะถูกกรองและบรรจุขวด ใช้ฆ่าเชื้อมือและทุกพื้นผิวในบ้าน . สำหรับทำน้ำส้มสายชู สภาพบ้านใช้กากยีสต์ตกค้างและผลเบอร์รี่เน่าเสีย กากถูกเทด้วยน้ำในอัตรา 1 ลิตรต่อ 5 กิโลกรัมของกาก หลังจากยืนยันเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมงกากจะถูกบีบในถุงหรือกด สารสกัดที่ได้จะถูกเทลงในชามและใส่สาโทหมักเพื่อกระตุ้นการหมัก - ประมาณ 50 กรัมต่อความจุ 1 ลิตร หลังจากการหมักเสร็จสิ้น จะถูกเทลงในภาชนะที่แบคทีเรียอะซิติกจะพัฒนา ทำให้แอลกอฮอล์กลายเป็นน้ำส้มสายชู ภาชนะบรรจุจะเต็มไป 3/4 ของปริมาตรและปิดด้วยตาข่ายหนาเพื่อให้แน่ใจว่าสามารถเข้าถึงอากาศได้ฟรีและป้องกันการซึมผ่านของแมลงวันน้ำส้มสายชูและแมลงอื่น ๆ เพื่อเร่งการสร้างน้ำส้มสายชูองุ่นสามารถเติมไวน์สำเร็จรูปหรือน้ำส้มสายชูแอลกอฮอล์ลงในภาชนะในอัตรา 50 กรัมต่อภาชนะ 1 ลิตร หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือนครึ่งถึงสองเดือน แบคทีเรียอะซิติกจะเปลี่ยนแอลกอฮอล์ทั้งหมดให้เป็นกรดอะซิติก หลังจากนั้นน้ำส้มสายชูจะถูกกรองบรรจุขวดและพาสเจอร์ไรส์ น้ำส้มสายชูองุ่นที่ปรุงด้วยวิธีนี้มีรสชาติและกลิ่นหอมเหนือกว่าแอลกอฮอล์ทั่วไป

Facebook

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้นเรียน

Google+