สูตรพาสต้าและเห็ด สปาเก็ตตี้กับเห็ดเป็นผลิตภัณฑ์ธรรมดาที่ผสมผสานกันอย่างผิดปกติ สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการทำสปาเก็ตตี้กับเห็ด ความลับของซอส
ผลิตภัณฑ์แป้งพาสต้าที่เรียกว่าพาสต้าเป็นส่วนสำคัญของการทำอาหารของเรา เนื่องจากสามารถเทียบได้กับมันฝรั่งในแง่ของความถี่ในการใช้งาน
พวกเราเกือบทุกคนตั้งแต่เด็กปฐมวัยชอบเขาร้อน คันธนู หรือหลอดที่มีเนยโรยด้วยน้ำตาลอยู่ด้านบน เมื่ออายุมากขึ้นรสชาติเปลี่ยนไปบ้างและตอนนี้เราปรุงพาสต้าด้วยเห็ดเบคอนชีสและ ซอสต่างๆชอบพาสต้าอิตาเลียนมากกว่า
แทบไม่มีสูตรและวิธีการในการเตรียมอาหารจานนี้เลย แต่แม่บ้านทุกคนมีรายการโปรดของครอบครัวอยู่ในใจ บางครั้งพาสต้ากับเห็ดก็ปรุงได้อร่อยและสวยงามจนไม่ต้องอายที่จะวางไว้ตรงกลางโต๊ะพิธีพร้อมกับเป็ดอบหรือหมูหัน
ส่วนที่ขาดไม่ได้คือซอสซึ่งช่วยเติมเต็มรสชาติของอาหารจานหลักได้อย่างสมบูรณ์แบบ - พาสต้ากับเห็ด อาจเป็นครีม ครีมเปรี้ยว มะเขือเทศ หรือแม้แต่กระเทียมรสเผ็ด - สำหรับนักชิม คุณสามารถเพิ่มเนื้อไก่หรือหมูเพื่อให้อาหารน่ารับประทานยิ่งขึ้น
สูตรที่ง่ายและรวดเร็ว
ง่ายมากและ อาหารจานด่วนมาจาก พาสต้าต้มกับเห็ดหอมทอด โรยด้วยชีสแข็งๆ อย่างที่คุณเห็นชุดผลิตภัณฑ์มีน้อย แต่กลับกลายเป็น มื้อเที่ยง full.
ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ผ่าครึ่ง
หากจำเป็น ให้ลอกชั้นบนสุดออก เราทำความสะอาดหัวหอมด้วยมือเปียกแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนแล้วเกลี่ยให้เป็นสีแดงก่ำ ใส่เห็ดลงไปผัดจนความชื้นระเหยหมด กวนเป็นครั้งคราว
จุ่มพาสต้าในน้ำเค็มที่เดือดแล้วต้มตามทิศทางของบรรจุภัณฑ์
ใส่กระชอนใส่ เนยและผสมใส่เห็ดผัดกับหัวหอม
เราทาพาสต้ากับเห็ดบนจานแบนที่สวยงาม โรยด้วยชีสขูด และเสิร์ฟ
พาสต้ากับเห็ดในซอสครีม
หากคุณตัดสินใจทำพาสต้าใน ซอสครีม, แล้ว ทางออกที่ดีที่สุดจะใช้เห็ดพอชินี แช่แข็งก็ได้ เข้ากันได้ดีกับรสชาตินมอ่อนๆ และพาสต้าอัล dente ต้ม ปรากฎว่า จานร้านอาหารแต่ที่บ้าน
ส่วนประกอบ:
- คันธนู - 520 กรัม
- เห็ดขาว - 250 กรัม
- ครีม - 100 มล.;
- น้ำมันลินสีด - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- ชีส - 150 กรัม
- กระเทียม - 2 ชิ้น;
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น
การผลิต: 45 นาที
ค่าพลังงาน : 105.5 Kcal / 100 g.
ละลายน้ำแข็งเห็ดจนหมด เพื่อความรวดเร็วในกระบวนการ คุณสามารถกรอกข้อมูลได้ภายในสองสามนาที น้ำอุ่น. ตัดเห็ดเป็นก้อนเทน้ำมันลงในกระทะแล้วทอดจนความชื้นหมด
ปอกหัวหอมสับใส่ในกระทะแล้วทอด หลังจากสิบนาที เทครีมเย็น บีบกระเทียมผ่านเครื่องกด และเคี่ยวซอสเป็นเวลาเจ็ดถึงแปดนาที
ต้มคันธนูจนสุกครึ่ง สะเด็ดน้ำผ่านตะแกรง เทลงในกระทะพร้อมซอส แล้วปรุงทุกอย่างรวมกันอีกห้านาที คุณสามารถเติมน้ำมันมะกอกลงในหม้อน้ำเพื่อไม่ให้ติดกัน
เราเปลี่ยน พาสต้าสำเร็จรูปกับเห็ดในซอสครีมในจานใหญ่ โรยหน้าด้วยชีสขูดและสมุนไพรสด หากคุณไม่มีพาร์เมซาน คุณสามารถใช้ชีสชนิดอื่นแทนได้ พันธุ์ดูรัม.
สปาเก็ตตี้เห็ดในซอสครีมเปรี้ยว
มีความเห็นว่าคุณสามารถกินพาสต้าได้ดีขึ้น และสาวๆ หลายคนพยายามหลีกเลี่ยงการกินพาสต้า ในความเป็นจริงความคิดเห็นนี้ผิดพลาดคุณไม่สามารถทำได้ดีกว่าจากพาสต้า แต่จากการเพิ่มเติมในจานนี้: เห็ด, ครีมเปรี้ยว, ชีส, เนย แต่ถ้าคุณกินทุกอย่างในปริมาณที่พอเหมาะจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง
ส่วนประกอบ:
- แตร - 300 กรัม
- เห็ดนางรม - 220 กรัม
- นมเปรี้ยวโฮมเมด - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- น้ำมันกลั่น - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- เกลือ, พริกไทย - เหน็บแนม;
- ชีส - 220 กรัม
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น
การผลิต: 50 นาที
ค่าพลังงาน: 107 Kcal / 100 g.
หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในน้ำมันร้อนจนโปร่งแสง มะเขือเทศของฉันและถูบนเครื่องขูด กระจายสารละลายที่เกิดขึ้นกับหัวหอมและเคี่ยวจนข้น
เห็ดนางรมของฉันและหั่นเป็นเส้นยาว ๆ ส่งตามหลังมะเขือเทศ จุ่มพาสต้าในน้ำเดือดและปรุงตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์
เมื่อซอสเคี่ยวเป็นเวลาสิบถึงสิบห้านาที ใส่ ครีมเปรี้ยวโฮมเมดและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
สะเด็ดน้ำออกจากเส้นพาสต้า ใส่หม้อ เสร็จแล้ว ซอสมะเขือเทศเข้มข้นผสมและปรุงอาหารต่ออีกห้าถึงเจ็ดนาที ปิดท้ายด้วยพาสต้ากับเห็ดใน ซอสครีมเปรี้ยวโรยด้วยชีสขูดแล้วทิ้งไว้ให้ต้มใต้ฝา
พาสต้าไก่กับเห็ด
หอยกับไก่ - ส่วนผสมที่ลงตัว. เนื้อสัตว์ที่ปรุงในซอสเห็ดนี้จะนุ่ม นุ่ม และอร่อยไปพร้อม ๆ กัน เป็นการดีที่สุดที่จะใช้เห็ดป่า: มอเรลหรือชานเทอเรล แต่เห็ดเรือนกระจกปกติก็เหมาะสมเช่นกัน
ส่วนประกอบ:
- เปลือกหอย - 400 กรัม
- ชานเทอเรล - 300 กรัม
- เนื้อไก่ขาว - 230 กรัม
- ชีส - 100 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- ครีม - 100 มล.;
- น้ำมัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- ผักชีฝรั่ง - พวง
การผลิต: 70 นาที
ค่าพลังงาน: 101 Kcal / 100 g.
เราทำความสะอาดหัวหอมและสับด้วยมีดพิเศษใส่ในกระทะแล้วผัดเป็นเวลาสามถึงสี่นาที เราหั่นเห็ดป่าที่ต้มไว้ครึ่งหนึ่งถ้าใหญ่เกินไป เพิ่มหัวหอม
เราล้างอกไก่แล้วหั่นเป็นแท่งยาวแล้วนำไปทอด นวดแป้งทั้งหมดและเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาที เทครีมเย็น บดด้วยเกลือ เครื่องเทศที่เตรียมไว้แล้วปล่อยให้มันปรุงต่ออีกหกนาที
ต้มเส้นพาสต้า สะเด็ดน้ำ แล้วใส่ ซอสเห็ดไก่. นวดอย่างระมัดระวังหลับพาสต้ากับไก่และเห็ดด้วยชีสหนา ๆ กับผักชีฝรั่ง
พาสต้ากับเห็ดและชีส
สูตรนี้ค่อนข้างง่าย แค่ซื้อชุดสินค้าก็พอค่ะ ของอร่อยคนที่คุณรักสำหรับอาหารค่ำ
ส่วนประกอบ:
- พาสต้า - 350 กรัม
- ชีส - 100 กรัม
- เห็ด - 100 กรัม
- มาการีน - 100 กรัม
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- เกลือ, พริกไทย - เหน็บแนม;
- ไวน์ขาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- นม - 150 มล.
การผลิต: 30 นาที
ค่าพลังงาน: 108 Kcal / 100 g.
เห็ดที่ล้างและสับแล้วผัดกับกระเทียมสับบนมาการีนที่ละลายแล้ว ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ในน้ำเค็ม ใส่ครีมแช่เย็น ไวน์ขาวแช่เย็น และเครื่องเทศลงในเห็ด เคี่ยวมวลทั้งหมดเป็นเวลาสิบห้านาทีกวนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้
สะเด็ดน้ำออกจากเส้นสปาเก็ตตี้แล้วส่งไปที่ ซอสพร้อม,ผสม,ใส่ชีส,คลุกเคล้าอีกครั้งและปล่อยให้ยืนใต้ฝาอย่างน้อยสิบนาทีถึง พาสต้าอบอวลไปด้วยกลิ่นหอม ซอสครีมเห็ด. หากต้องการจานสามารถโรยด้วยผักชีสับหรือโหระพาก่อนเสิร์ฟ พาสต้าแสนอร่อยพร้อมเห็ดและชีสพร้อมรับประทาน
- จำเป็นต้องรดน้ำพาสต้าด้วยซอสก่อนเสิร์ฟเพื่อไม่ให้เปรี้ยวและกลายเป็นโจ๊ก
- เนื้อไก่จะดีกว่าที่จะใช้สดหรือแช่เย็นถ้าคุณแช่แข็งจะกลายเป็นแข็ง;
- เชฟผู้มีประสบการณ์แนะนำให้ปิดไฟเมื่อเติมครีมลงในซอส ดังนั้นพวกเขาจึงไม่ขดตัวและแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
- เพิ่มพาสต้ากับเห็ดลงในซอสที่ปรุงสุกแล้วพวกเขาจะถึงในกระทะร้อน
มีอาหารที่ดี!
วันนี้จะมานำเสนอสูตรง่ายๆ ที่ได้รับความนิยมอย่างล้นหลามในอเมริกา ที่นั่น นักเรียนทุกคนทุกสุดสัปดาห์ขอให้แม่ทำอาหารจานนี้ ด้วยเหตุผลบางอย่าง จานนี้ไม่เป็นที่นิยมในรัสเซีย และชื่อของจานนี้คือ พาสต้ากับเห็ดและ ชีสซอส . มันถูกจัดทำขึ้นทั้งในวันหยุดสุดสัปดาห์และวันหยุด
อาหารจานนี้อร่อย สะใจ เรียบง่าย ไม่ธรรมดา! เขาเป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ อันที่จริงมันเป็นแค่พาสต้าอัล dente Al dente เป็นพาสต้าที่ไม่สุกเล็กน้อยราดด้วยซอสชีส มันกลับกลายเป็นมวลชีสพาสต้าที่อร่อยมาก หากต้องการก็สามารถเทลงในแผ่นอบและอบประมาณ 10-20 นาทีเพื่อให้เปลือกโลกปรากฏ
วัตถุดิบ:
- พาสต้าแพ็ค (0.5 กก.) (ควรเป็นเขา)
- แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ
- เนย - 4 ช้อนโต๊ะ
- ชีส ชีสที่ละลายในนมเสมอ เช่น เกาดาหรือไขมัน ออลเทอร์มานีครีม
- นม - 1 ลิตร
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- Champignons - 6 ชิ้น
- มัสตาร์ด
- จันทน์เทศ
พาสต้ากับแชมเปญและซอสชีส - สูตร
แต่เพื่อไม่ให้เอะอะในภายหลังให้ทอดในตอนแรก จากนั้นพักไว้และใส่ในจานของเราในตอนท้ายเท่านั้น สูตรดั้งเดิมไม่มีหัวหอมเห็ด ดังนั้นคุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้หากต้องการ หากคุณชอบผลิตภัณฑ์เหล่านี้ - อย่าลังเลที่จะเพิ่ม
อาหารที่ชอบมากกว่า = สนุกมากขึ้น (ถ้าเข้ากันแน่นอน)! อย่าทำให้แชมเปญแตกเป็นฝุ่น! เห็ดจะยังหดตัวระหว่างการทอด! คุณต้องบรรลุชิ้นส่วนนั้น แชมปิญองทอดรู้สึกได้ถึงลิ้นระหว่างมื้ออาหาร ตัดอะไรแบบนี้ (ดูรูป)
ไม่ต้องกังวลหากคุณได้เห็ดชิ้นใหญ่ สิ่งทั้งหมดจะหดตัวมากในระหว่างการทอด และคุณจะได้สกินขนาดเล็ก มันเหมือนกันกับธนู
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์: ตัดหางหัวหอมออก แต่ปล่อยปลายอีกข้างไว้ วิธีนี้จะไม่ทำให้หัวหอมแตกเร็วกว่าที่คุณต้องการ ปลายเดียวกันจับชั้นของหัวหอมทั้งหมดไว้ด้วยกัน สูดดมหัวหอมของเราสองสามครั้งเพื่อป้องกันโรค ทอดอย่างรวดเร็วจนเป็นสีทอง น้ำมันดอกทานตะวัน. ใส่เนยและใส่หัวหอมบนกระทะอันทรงพลัง (กระทะ) ให้เวลาเขาทอดสามนาที หลังจากนั้นแชมปิญองจะตามเขาทัน
ทันทีที่คันธนูได้รับรูปแบบโปร่งใส (ดังในรูป) คุณสามารถโยนเห็ดลงไปได้
ทันทีที่เห็ดผัด หัวหอมควรเปลี่ยนเป็นสีทอง เห็ดดูดซับน้ำมันเหมือนฟองน้ำ ดูสิ่งนี้ คุณอาจต้องเติมน้ำมันเพิ่ม อย่าลืมเกลือและพริกไทย สีทองตามรูปก็พอ
วางเห็ดที่มีหัวหอมไว้ด้านข้างคุณจะใส่ไว้ในขั้นสุดท้าย และลงไปที่สูตรซึ่งมีชื่อในเวอร์ชั่นอเมริกาว่า “Mac and cheese” (“มักกะโรนีกับชีส”) ใส่พาสต้าลงไปต้ม นี่อาจเป็นสิ่งที่ทุกคนสามารถทำได้ ไม่มีอะไรน่าสนใจที่นี่ สิ่งสำคัญคือพวกเขาไม่แข็งอีกต่อไปปรุงแล้ว แต่ยังไม่ใช่โจ๊ก
พอใส่ชีสซอสลงไปก็จะพอดี ในขณะที่พาสต้ากำลังทำอาหารอยู่ ให้นึกถึงหัวใจของจาน - ซอสชีส คุณสามารถปรุงอาหารทั้งหมดนี้ในกระทะ, ลูกเป็ด, สตูว์ แต่ทางที่ดีควรใช้กระทะเคลือบสารกันติด
ในกระทะดังกล่าว คุณสามารถเตรียมซอสและเทพาสต้าลงไปได้ทันที แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่แป้งและเนยในปริมาณเท่ากัน (อย่างละ 4 ช้อนโต๊ะ) แป้งไปทันทีหลังจากที่เนยละลาย
ผสมทุกอย่างแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
ทุกอย่างด้วยตาสมดุลปริมาณแป้งและเนยเพื่อให้คุณได้ก้อนสีถั่วลิสง ทอดทุกอย่างให้เหมือนในซอสเบชาเมลไม่มีกลิ่น แป้งดิบ. ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องอุ่นทุกอย่างแล้วทอดจนเป็นสีถั่วลิสง คุณไม่จำเป็นต้องมีกลิ่นนี้เลย ต่างจากแป้งที่เติมเพื่อทำให้จานข้นขึ้น ขูด shmat ที่อธิบายไว้ข้างต้นในส่วนผสมที่ละลายได้ในนมชีส
อย่างอื่นแทนนุ่ม ซอสนุ่มคุณจะได้รับสิ่งที่ไม่พึงประสงค์ ในขณะเดียวกันแป้งก็มืดลงเล็กน้อยและเริ่มแตกเป็นก้อนดังกล่าว (ดูรูป) นี่คือความสำเร็จ!
เทนมหนึ่งลิตรลงในแป้งสีทองในคราวเดียวแล้วเริ่มผสมด้วยที่ตีทันที
ต้องนำไปต้ม ในระหว่างนี้ ให้ใส่ลูกจันทน์เทศ (ถ้าคุณมีทั้งลูก ให้ขูด) เพื่อเพิ่มรสชาติ (ที่ปลายช้อนโต๊ะ)
เมื่อถึงจุดหนึ่ง ซอสจะเริ่มข้นขึ้นอย่างรวดเร็ว
ทันทีที่มันเริ่มข้น (กลายเป็นเหมือน kefir) ให้เพิ่มชีสทันที
ตั้งแก๊สให้ต่ำและกวนต่อไป หากเลือกชีสอย่างถูกต้อง ชีสจะละลายภายในไม่กี่นาที สำหรับ กลิ่นหอมละมุนมีมัสตาร์ดหนึ่งช้อนชา (ไม่มาก) ถ้าชีสของคุณไม่เหลืองมาก คุณสามารถเพิ่มขมิ้นที่ปลายขมิ้นชันหนึ่งช้อนชา (หรือเครื่องเทศอื่นที่มีผลอย่างมากต่อสีและมีรสชาติที่ตรงกันข้าม) เพื่อทำให้ซอสเป็นสีทอง งานของคุณคือการเปลี่ยนสี ไม่ใช่รสชาติ
พาสต้าเข้ามาในชีวิตที่วุ่นวายของเราอย่างแน่นหนา มีราคาถูกและรวดเร็วในการจัดเตรียม หลังจากต้มพาสต้าแล้วใส่เนื้อ ชิ้นทอด หรือซอสมะเขือเทศและ ชีสขูดเราได้รับอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นเต็มรูปแบบอย่างรวดเร็ว ฉันแนะนำให้คุณปรุงพาสต้ากับเห็ดและชีส เห็ดสามารถใช้ได้ทั้งแบบสดและแบบแห้ง เราจะใช้เห็ดแชมปิญองและเห็ดแห้งบางชนิดที่จะทำให้อาหารเราอิ่มมากขึ้น กลิ่นเห็ดและรสชาติ
ใช้ได้แค่ เห็ดสดคุณสามารถใช้เห็ดนางรมแทนแชมเปญได้
ข้อมูลรสชาติ มักกะโรนีและพาสต้า
วัตถุดิบ
- พาสต้าหยิก (เช่นธนู) - 500 กรัม
- หัวหอม - 2 หัว
- กระเทียม - 2 กานพลู
- เห็ดสด (แชมเปญ) -300 กรัม
- เห็ดแห้ง -20 กรัม
- สีขาว ไวน์แห้ง- 100 กรัม,
- โรสแมรี่ - 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่ง - 1 ถ้วย
- น้ำมันมะกอก - สำหรับทอด
- ชีสขูด (any ชีสแข็งสำหรับโรย)
- เกลือพริกไทย
วิธีทำพาสต้ากับเห็ดและชีส
โยนพาสต้าลงในน้ำเดือดที่เดือดและปรุงอาหารน้อยกว่าเวลาที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์สองนาที ใส่กระชอนให้น้ำไหลออกแล้วพักไว้ 
เห็ดแห้งแช่ล้างแล้วบีบออกจากน้ำแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เราไม่เทน้ำ หากคุณเก็บเห็ดและทำให้แห้งที่บ้านพวกเขามักจะมีเศษซากและทรายดังนั้นฉันจึงแช่มันทันทีที่มันนิ่มลงเล็กน้อย - ฉันสะเด็ดน้ำครั้งแรกล้างออกให้สะอาดจากเศษที่เกาะติดแล้วเท น้ำสะอาด. เราไม่ได้เทน้ำที่ผสมนี้ออก เรายังต้องการน้ำอยู่ 
เราเช็ดแชมเปญด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ อย่าล้างฉันมักจะปอกเปลือกบนหมวกและรอบ ๆ ก้าน ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ 
ปอกสองหัว หัวหอมและทอดเพื่อ น้ำมันมะกอก. ตัดกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ ทอดประมาณ 2-3 นาที เรามองว่าไม่ดำและไม่ขม 
โยนเห็ดแห้งสับทอดด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาที 
ใส่เห็ดแชมปิญอง ผสมและผัดเห็ดทั้งหมดให้เข้ากันอีก 15 นาที 
เทเห็ดกับไวน์ขาวแล้วผัดจนแอลกอฮอล์ระเหยประมาณ 3-5 นาที ใส่เกลือ พริกไทยดำ และโรสแมรี่ โรสแมรี่แห้งควรบดในครกให้เป็นผงหรือใช้นิ้วบดให้เป็นชิ้นเล็กๆ 
ใส่พาสต้าที่ปรุงแล้วลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน
หากมีของเหลวเพียงพอพาสต้าจะดูดซับส่วนเกิน แต่ถ้าไม่เพียงพอให้เติมน้ำที่แช่เห็ดและที่เราทิ้งไว้เพียงเท่านี้ก็จะเพิ่มรสชาติของเห็ดแห้งให้กับจานของเรา มากกว่า. ปรุงอาหารต่ออีก 3-4 นาทีด้วยไฟอ่อน นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสักสองสามนาที 
เทลงในชามและโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด เสิร์ฟพร้อมชีสขูดที่ทุกคนจัดใส่จานตามใจชอบ 
ตามเนื้อผ้าปาเก็ตตี้ปรุงด้วยเนื้อสับ, เนื้อ, ชีส, ไส้กรอกหรืออาหารทะเล
แต่วันนี้เราจะพยายามเบี่ยงเบนจากประเพณีเล็กน้อยเพราะสปาเก็ตตี้เข้ากันได้ดีกับเห็ด
สปาเก็ตตี้กับเห็ดนั้นง่ายต่อการเตรียมและจานจะออกมาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและไม่น่าพอใจ
สปาเก็ตตี้เห็ด - หลักการพื้นฐานของการทำอาหาร
ทางที่ดีควรทำสปาเก็ตตี้กับเห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรม ยิ่งกว่านั้น วันนี้เห็ดเหล่านี้มีจำหน่ายนะคะ ตลอดทั้งปี.
นอกจากเห็ดและสปาเก็ตตี้ คุณจะต้องใช้เนยหรือน้ำมันพืช หัวหอม ชีส และกระเทียม
หัวหอมและกระเทียมสับละเอียดผัดในน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน เห็ดทำความสะอาดล้างและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เพิ่มลงในหัวหอมและทอดต่อจนของเหลวทั้งหมดระเหยไป
ควบคู่ไปกับการเตรียมเห็ด ต้มเส้นสปาเกตตีจนเปื่อย จากนั้นพวกเขาก็โยนลงในกระชอนเพื่อให้น้ำทั้งหมดเป็นแก้วและโอนไปยังกระทะที่มีเห็ดทอด ผัดใส่เนยปิดฝาแล้วทิ้งไว้ห้านาที วางบนจานแล้วโรยด้วยชีสขูด
เพื่อให้รสชาติของอาหารน่าสนใจยิ่งขึ้นจึงเพิ่มมะเขือเทศครีมครีมเปรี้ยวและสมุนไพร
เห็ดสามารถปรุงเป็นซอสได้ พอเสิร์ฟก็ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ให้ ซอสเห็ดและโรยหน้าด้วยชีสหรือสมุนไพร
สูตร 1. สปาเก็ตตี้เห็ดกับมะเขือเทศ
วัตถุดิบ
มะเขือเทศสด- 300 กรัม;
น้ำมันมะกอก;
เห็ดสด - 300 กรัม
หัวหอม - 150 กรัม
เกลือ - 5 กรัม
สปาเก็ตตี้ - แพ็ค
วิธีทำอาหาร
1. เราปอกหัวหอมล้างแล้วสับ เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย. เราทำความสะอาดเห็ดใส่ในตะแกรงล้างใต้น้ำไหลเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างมะเขือเทศเช็ดด้วยผ้าขนหนูแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอก ใส่หอมใหญ่สับลงไปผัดจนนิ่ม เพิ่มเห็ดและผัดต่อไปกวนเป็นครั้งคราวอีกสี่ชั่วโมง จากนั้นเราก็ใส่มะเขือเทศลงในเห็ดแล้วทอดต่ออีกห้านาที
3. ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ในน้ำเดือดจนนุ่ม ใส่เกลือเล็กน้อย สะเด็ดเส้นสปาเก็ตตี้ในกระชอนแล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
4. สปาเก็ตตี้ถูกโอนไปยังกระทะที่มีเห็ดและผักและผสม เสิร์ฟพร้อมสลัดผักหรือผักดอง
สูตรที่ 2. สปาเก็ตตี้เห็ดและมะนาว
วัตถุดิบ
น้ำมันมะกอก 75 มล.
พริกไทยขาวและ เกลือทะเล;
ปาเก็ตตี้ครึ่งห่อ;
ก้านโรสแมรี่;
300 กรัม แชมเปญสด;
กระเทียม 2 กลีบ;
วิธีทำอาหาร
1. ลอกฟิล์มออกจากฝาเห็ด ใส่เห็ดในตะแกรงแล้วล้างใต้ก๊อก วางบนผ้าเช็ดตัวแบบใช้แล้วทิ้งแล้วเช็ดให้แห้ง เห็ดแต่ละตัวถูกตัดเป็นสี่ส่วน ใส่เห็ดลงไป ภาชนะพลาสติก. ราดด้วยน้ำมะนาวคั้นสด
2. ใช้เครื่องขูดละเอียดเอาความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวครึ่งลูกแล้วใส่ลงในเห็ด เกลือปรุงรสด้วยพริกไทยขาวและฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน ปิดฝาภาชนะให้แน่นเขย่าแรง ๆ แล้วปล่อยให้เห็ดหมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะ ขนานกันให้ใส่หม้อใส่น้ำเกลือแล้วเทน้ำมันสองช้อนโต๊ะ ต้มน้ำให้เดือดและต้มเส้นสปาเก็ตตี้ลงไปจนเปื่อย จากนั้นใส่กระชอนแล้วโรยด้วยน้ำมันมะกอก
4. ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นแผ่นหนาพอสมควร เรากระจายในกระทะด้วยน้ำมันอุ่น ๆ ทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วนำออกมา ใส่เห็ดดองในน้ำมันกระเทียมแล้วผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่สปาเก็ตตี้บนจาน ใส่เห็ดทอด โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด
สูตร 3. สปาเก็ตตี้กับเห็ดและเบคอนในซอสครีม
วัตถุดิบ
สปาเก็ตตี้ 450 กรัม
พริกไทยดำ;
เบคอน 300 กรัม
แชมเปญ 250 กรัม
สองหลอด;
สมุนไพรสดผักชีฝรั่ง;
200 มล. ครีมหนัก;
ชีสดัตช์ 100 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. หั่นเบคอนเป็นชิ้นใหญ่ ลอกเห็ดออกจากฟิล์มแล้วล้างและเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก เห็ดหั่นพอ ชิ้นใหญ่. ปอกหัวล้างและสับละเอียด
2. ตั้งกระทะให้แห้งบนเตา ใส่เบคอนลงไปผัดให้เหลืองกรอบ ตอนนี้เทหัวหอมสับละเอียดลงไปผัดแล้วคนให้เข้ากันจนโปร่งใส เพิ่มเห็ด, พริกไทย, เกลือ, ผสมและทอดต่ออีกสิบนาทีจนความชื้นระเหย เทครีมลงไป โรยทุกอย่างด้วยผักชีลาวสับละเอียด ผสมและเคี่ยวทุกอย่างประมาณห้านาที
3. ต้มน้ำเค็มในกระทะ ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไปแล้วต้มจนนุ่ม โยนลงในกระชอนแล้วทิ้งไว้เพื่อกำจัดของเหลวส่วนเกิน โอนปาเก็ตตี้เสร็จแล้วไปที่ซอสเห็ด คลุกเคล้าและโรยด้วยชีสขูด
สูตร 4. สปาเก็ตตี้โบโลเนสกับเห็ด
วัตถุดิบ
แชมเปญ 350 กรัม
สปาเก็ตตี้ 1 แพ็ค;
1 หัวหอม;
ผักชีฝรั่งพวง;
2 กานพลูกระเทียม
มะเขือเทศ 400 กรัม (กระป๋อง);
วางมะเขือเทศ 50 มล.
300 มล. ซุปผัก;
ใบโหระพาแห้ง 10 กรัม
น้ำมันมะกอก 100 มล.
วิธีทำอาหาร
1. ปอกหัวหอมและกานพลูกระเทียมล้างและสับละเอียด เราทำความสะอาดเห็ดล้างและเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วผัดผักที่หั่นไว้จนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เห็ดสองในสามลงในกระทะ คลุกเคล้าทุกอย่างด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด ปรุงอาหารกวนตลอดเวลาประมาณสิบนาที ใส่เห็ด วางมะเขือเทศปรุงรสด้วยโหระพาแห้งและตั้งไฟอีกสองสามนาที
3. เทน้ำซุปลงในกระทะพร้อมเห็ด ใส่สับ มะเขือเทศกระป๋องและนำซอสไปต้ม เราบิดไฟ จัดวางแชมเปญที่เหลือและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันอีก 30 นาที เห็ดพร้อมโรยด้วยสมุนไพรสับ
4. ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ในน้ำเค็มเล็กน้อย ตักใส่จาน ราดซอสเห็ดลงไป เสิร์ฟพร้อม ผักสด.
สูตร 5. สปาเก็ตตี้เห็ดกับผักโขม
วัตถุดิบ
สปาเก็ตตี้ 250 กรัม
เกลือครัว 5 กรัม
25 มล. น้ำมะนาว;
5 แชมเปญขนาดใหญ่
30 มล ซีอิ๊ว;
2 มะเขือเทศ;
กระเทียม 1 กลีบ;
หัวหอมใหญ่ 1 หัว;
น้ำมันมะกอก 40 มล.
ผักโขม - 120 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. ต้มน้ำปริมาณมากพอสมควรในกระทะ ใส่เกลือ ใส่น้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะแล้วต้มเส้นสปาเก็ตตี้จนนิ่ม ระบายน้ำในกระชอนและปล่อยให้น้ำไหลออก
2. ปอกเห็ดล้างแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างมะเขือเทศ ลวกด้วยน้ำเดือด แล้วปอกเปลือก สับมะเขือเทศอย่างประณีต ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่หอมใหญ่ลงไป แล้วผัดจนใส จากนั้นใส่เห็ดลงไปผัดต่อ กวนไปเรื่อยๆ จนความชื้นระเหยหมด เพิ่มมะเขือเทศและเคี่ยวเป็นเวลาสามนาที เทซอสถั่วเหลือง ล้างผักโขม ซับให้แห้งแล้วหั่นเป็นเส้น ใส่เห็ดลงไป ผสมและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที
4. หั่นกลีบกระเทียมเป็นชิ้นๆ แล้วนำไปใส่กระทะ เติมน้ำมะนาวที่นี่ ผสมและปรุงทุกอย่างให้เข้ากันอีกห้านาที นำเส้นสปาเก็ตตี้ที่ปรุงสุกแล้วไปใส่ในซอสเห็ด คลุกเคล้าเบาๆ ปิดฝา ทิ้งไว้ห้านาที
สูตร 6. สปาเก็ตตี้เห็ดกับกุ้ง
วัตถุดิบ
สปาเก็ตตี้ 350 กรัม
พริกไทยดำ 5 กรัม
ชีส 100 กรัม
กุ้งปอกเปลือก 150 กรัม
เห็ด 150 กรัม
กระเทียม 4 กลีบ;
ครีมหนักหนึ่งแก้ว
เนย 50 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. คุณสามารถใช้เห็ดอะไรก็ได้ เช่น เห็ดนางรม เห็ดแชมปิญอง หรือเห็ดป่า ปอกเปลือกเห็ดล้างและทำให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดมัน ชิ้นใหญ่. ปอกกระเทียมและสับละเอียด ขูดชีสอย่างประณีต
2. ละลายเนยครึ่งหนึ่งในกระทะ ใส่กระเทียมลงไปผัดสักสองสามนาทีใส่กุ้งที่ปอกเปลือกแล้วผัดต่ออีกห้านาที ใส่น้ำมันและเห็ดที่เหลือ ผสมและปรุงอาหารเป็นเวลาสามนาที
3. ต้มน้ำเกลือเล็กน้อยและต้มเส้นสปาเก็ตตี้จนเปื่อย โยนพวกเขาบนตะแกรงแล้วทิ้งไว้เพื่อกำจัดความชื้นทั้งหมด
4. เทครีมลงในกระทะที่มีเห็ดและกุ้ง โรยทุกอย่างด้วยชีสและเคี่ยว กวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลาสิบนาทีจนซอสข้น วางปาเก็ตตี้บนจานแล้วราดซอสเห็ดกับกุ้งที่ด้านบน
สูตร 7. สปาเก็ตตี้กับเห็ดและผัก
วัตถุดิบ
สปาเก็ตตี้ 200 กรัม
น้ำมันมะกอก 30 มล.
ซอสถั่วเหลือง 80 มล.
1 พริกหยวก;
แชมเปญสด 100 กรัม
200 กรัม กะหล่ำปลีขาว;
หลอดไฟ;
กระเทียม - 3 กานพลู
วิธีทำอาหาร
1. สับหัวหอมปอกเปลือกและกานพลูกระเทียมให้ละเอียด ล้างพริกหยวกเช็ดแล้วตัดหางด้วยเมล็ดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทำความสะอาดเห็ดล้างแห้งและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ
2. ต้มเส้นสปาเก็ตตี้จนเดือดในน้ำเค็ม ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะลงไป โยนทิ้งแล้วปล่อยให้น้ำหมดแก้ว
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอก ใส่หอมใหญ่และกระเทียมลงไปผัดผักจนใส ใส่พริกหยวกและเห็ดสับ ทอดต่อไปจนความชื้นระเหยหมด ตอนนี้ใส่กะหล่ำปลีลงในเห็ดผสมและผัดผักจนนุ่ม เทน้ำมันมะกอกและเคี่ยวเป็นเวลาสองนาที โอนปาเก็ตตี้ไปที่กระทะด้วยผักและเห็ดผสมและโรยด้วยสมุนไพรสับ เคี่ยวบนเตาอีกนาที
สูตร 8. สปาเก็ตตี้เห็ดกับชีส
วัตถุดิบ
สปาเก็ตตี้ 400 กรัม
พริกขี้หนู
300 กรัม เห็ดสด;
ออริกาโนเล็กน้อย
ชีส 150 กรัม
กระเทียม 4 กลีบ;
น้ำมันมะกอก 80 มล.
วิธีทำอาหาร
1. ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ในน้ำเกลือเล็กน้อยจนเป็นอัลเดนเต้ โยนพวกเขาบนตะแกรงเพื่อให้ของเหลวเป็นแก้ว
2. ล้างเห็ด ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแบบใช้แล้วทิ้ง ตัดเป็นชิ้น ผัดจนนุ่มในน้ำมันมะกอกร้อน
3. ในกระทะที่แยกจากกัน ตั้งน้ำมันให้ร้อนจัด แล้วผัดกลีบกระเทียมลงไปจนเป็นสีเหลืองทอง นำออกมาปรุงรสด้วยออริกาโนและพริก เทลงในกระทะด้วย เนยกระเทียมสปาเก็ตตี้กับเห็ดทอด คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากันด้วยไฟอ่อนประมาณสิบนาที จัดปาเก็ตตี้ใส่จานแล้วโรยด้วยชีสขูด
เพื่อป้องกันไม่ให้เส้นสปาเก็ตตี้ติดกันระหว่างทำอาหาร ให้ใส่ช้อนลงไปในน้ำอีก 2 ช้อน น้ำมันพืช.
เลือกสปาเก็ตตี้ข้าวสาลีดูรัมคุณภาพเท่านั้น
อย่าล้างสปาเก็ตตี้หลังทำอาหาร เชฟตัวจริงไม่เคยทำอย่างนั้น
คุณสามารถใช้เห็ดอะไรก็ได้ทำสปาเก็ตตี้กับเห็ด หากคุณไม่มีแชมเปญ คุณสามารถแทนที่ด้วยเห็ดป่าหรือเห็ดนางรมได้อย่างง่ายดาย
ทำสปาเก็ตตี้ใน จำนวนมากน้ำสำหรับผลิตภัณฑ์ 100 กรัมคุณต้องใช้น้ำอย่างน้อยหนึ่งลิตร
มักใช้เส้นสปาเก็ตตี้กับเนื้อสัตว์และ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์กับเนื้อสับหรือต้มเป็นเครื่องเคียงกับอาหารจานเนื้อ อย่างไรก็ตาม มีสูตรสปาเก็ตตี้เห็ดหลายสูตรที่เข้ากันได้ดีกับพวกเขา จานออกมาน่าทึ่ง รสจัดจ้านถูกจัดเตรียมค่อนข้างเร็ว
ในการเตรียมจาน คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:
- พาสต้า - 250 กรัม
- เห็ด - 250 กรัม
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- หลอดไฟ;
- ผักและเนย
ก่อนอื่นคุณต้องสับหัวหอมกระเทียม บน น้ำมันพืชทอดส่วนผสมจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วใส่แชมเปญ หั่นเป็นจาน ผัดจนของเหลวทั้งหมดเดือด พาสต้าต้ม. ผึ่งให้แห้งแล้วนำไปอบในกระทะที่อบเสร็จแล้ว ผสมเห็ดกับพาสต้าใส่เนย ปิดฝาทิ้งไว้ 5 นาที โรยด้วยชีสขูดก่อนเสิร์ฟ
เพื่อให้จานมีสัมผัสของอิตาลี ควรใช้ พาสต้าอิตาเลี่ยน, แทนที่เนยด้วยน้ำมันมะกอกสกัดเย็น และใช้พาร์เมซานแทนชีสธรรมดา
ทำพาสต้าโดยใช้แชมเปญและครีมซอส เหมาะสำหรับทั้งคู่ อาหารค่ำครอบครัวเช่นเดียวกับอาหารค่ำ สามารถเตรียมอาหารได้อย่างรวดเร็ว มักกะโรนีกับแชมเปญ รสชาติที่ละเอียดอ่อน, พอใจมาก. ทานคู่กับ .ได้ดีที่สุด สลัดไฟจากผัก ไวน์ขาว
ส่วนผสมสำหรับสปาเก็ตตี้กับเห็ดในซอสครีมมีดังนี้:
- พาสต้า - 350 กรัม
- เห็ด - 300 กรัม
- กระเทียม - 3 กลีบ;
- เนย - 25 กรัม
- ครีม 20% - 35ml;
- ชีสแข็ง - 50 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- โหระพา - 3 สาขา;
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนขนาดใหญ่
- พริกไทย;
- เกลือ.
ควรทำความสะอาดเตาจากการปนเปื้อนก่อน จะดีกว่าถ้าเช็ดเห็ดทั้งหมดด้วยฟองน้ำชุบน้ำหมาด ๆ หรือล้างออกอย่างรวดเร็วใต้น้ำไหล พวกเขาไม่จำเป็นต้องแช่เมื่อทำความสะอาด เนื่องจากโครงสร้างที่หลวม เตาอบจึงดูดซับน้ำได้อย่างรวดเร็ว และในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร กลิ่นจะไม่เป็นธรรมชาติอีกต่อไป เมื่อเตรียมเห็ดแล้วคุณต้องสับด้วยจาน
ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทเนยลงในกระทะที่อุ่น คุณสามารถเทน้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย มิฉะนั้น เนยอาจไหม้ระหว่างให้ความร้อน ผัดหัวหอมจนโครงสร้างนิ่มควรเป็นสีทอง
Pecheritsy ใส่หัวหอมปรุงอาหารด้วยไฟแรงคนตลอดเวลา บินขึ้น พร้อมเต็มที่,บราวนิ่ง. เทไวน์ลงไป นำผลิตภัณฑ์ไปต้ม ต้มประมาณ 2 - 3 นาที เพื่อให้ไวน์ระเหย จากนั้นใส่ครีม เมื่อไฟอ่อน เห็ดควรต้มในน้ำเกรวี่ครีมประมาณ 5 นาที
ในขณะที่กำลังเตรียมน้ำเกรวี่ ให้สับกระเทียม ใบโหระพา และชีสขูดอย่างประณีตโดยใช้ เครื่องขูดละเอียด. เมื่อซอสข้นขึ้นเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มชีส, กระเทียม, ใบโหระพา ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ต้มทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 5 นาที ในตอนท้ายของการเตรียมน้ำเกรวี่ คุณสามารถเกลือและพริกไทยได้
ในขณะที่น้ำเกรวี่กำลังเดือด จำเป็นต้องต้มวุ้นเส้น สำหรับพาสต้า 100 กรัม ต้องใช้น้ำ 1 ลิตร ต้มพาสต้า จากนั้นโยนในกระชอนโรยด้วยน้ำมันผสม ในการเจือจางน้ำเกรวี่ คุณควรทิ้งแก้วน้ำไว้สำหรับต้มพาสต้า
ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มพาสต้าที่ปรุงแล้วลงในเห็ด เป็นการดีที่จะเข้าไปยุ่ง อุ่นจานสักครู่ หากจำเป็น ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเจือจางซอสด้วยน้ำที่เหลือจากการปรุงพาสต้า พาสต้ากับซอสเห็ดสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้
สูตรสปาเก็ตตี้เนื้อสับกับเห็ด
ในการเตรียมจาน คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:
- พาสต้า - 400 กรัม
- เตาอบ - 100 กรัม
- วางมะเขือเทศ - 100 กรัม
- ไก่สับ - 300 กรัม
- น้ำมันพืช;
- เกลือ.
ต้มน้ำ ใส่เกลือ ใส่พาสต้าลงไปต้ม ใส่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้บนตะแกรงแล้วล้างออก ล้างเตาอบ ทำความสะอาด สับ ในกระทะที่อุ่นให้ทอดเนื้อสับเห็ดในน้ำมันพืช แล้วใส่ ซอสมะเขือเทศ,คนให้เข้ากัน ถัดไปคุณต้องเทน้ำครึ่งแก้ว น้ำเกรวี่ควรต้ม
โอนพาสต้าลงในชามและราดด้วยซอสที่เตรียมไว้ พาสต้าโรยด้วยเนื้อสับและเห็ดกับชีส
สูตรสปาเก็ตตี้ซอสเห็ด
รายการส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับจานนี้:
- พาสต้า - 300 กรัม
- แชมเปญ - 150 กรัม
- ครีม - 2 ช้อนขนาดใหญ่
- ชีสดัตช์ - เพื่อลิ้มรส;
- ออลสไปซ์ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำซุปเนื้อ - เพื่อลิ้มรส;
- หัวหอม - 1 ชิ้น
ต้มพาสต้าจนสุก สับหัวหอมด้วยพริกขี้หนู ผัดจน สีน้ำตาลทอง. เพิ่มเครื่องเทศครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะผัดเล็กน้อย จากนั้นเติมน้ำครึ่งแก้ว ปรุงเป็นเวลา 10 นาที
ผสมมักกะโรนีกับซอสผสม ทานกับชีสก็อร่อย
สปาเก็ตตี้เห็ดในซอสครีมเปรี้ยว
คุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:
- ชีสแข็ง - 100 กรัม
- เตา ขนาดใหญ่- 10 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แปะ;
- ครีม - ครึ่งแก้ว;
- น้ำมันมะกอก;
- เครื่องเทศเกลือ
สับหัวหอมเป็นก้อนทอดใส่น้ำมัน แยกเปลือกออกจากมะเขือเทศคลุกเคล้าด้วยเครื่องปั่น เทลงบนหัวหอม เคี่ยวจนน้ำเกรวี่ข้น ตัด pecherits เป็นชิ้นใส่ในน้ำเกรวี่ เพิ่มเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส เคี่ยวจนสุกครึ่ง ใส่ครีมลงในกระทะ ผสมส่วนผสมและเคี่ยวประมาณ 5 นาที
เตรียมพาสต้า ตากให้แห้ง ใส่น้ำเกรวี่ ทำอาหารภายใต้ ฝาปิดประมาณ 10 นาที ก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยผักชีฝรั่งและชีสเพื่อลิ้มรส
พาสต้ากับเห็ดและชีส
ในการเตรียมอาหารคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- พาสต้า - 400 กรัม
- ขนมปังสด - 300 กรัม
- ชีส - 150 กรัม
- กระเทียม - 4 กลีบ;
- น้ำมันมะกอก - 80 มล.;
- พริกเพื่อลิ้มรส;
- ออริกาโนเพื่อลิ้มรส
หลังจากเกลือน้ำต้มแล้วให้โยนพาสต้าต้ม โอนพาสต้าที่ปรุงแล้วไปยังกระชอนเพื่อระบายของเหลวที่เหลือ ทำความสะอาดเตา ล้าง เช็ดให้แห้ง ตัดเป็นจาน ตั้งกระทะให้ร้อน ผัดจนสุก
ตั้งกระทะอีกใบ ผัดกลีบกระเทียมสับจนเป็นสีน้ำตาล นำออกจากกระทะ ใส่น้ำมันพริก ออริกาโน่ จากนั้นใส่พาสต้าและเตาอบที่เตรียมไว้ ผสมส่วนผสม ผัดทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 10 นาที ลดความร้อนลง
อาหารพร้อมทานจัดใส่จาน โรยหน้าด้วยชีสขูด
พาสต้าปรุงกับเห็ดหอมอร่อย ดังนั้นผู้ชื่นชอบสปาเก็ตตี้แบบดั้งเดิมที่มีเนื้อจะประทับใจกับอาหารจานนี้
บทความที่เกี่ยวข้อง
