สูตรแตงกวาดองในวันถัดไป แตงกวาเค็มด่วน แตงกวาเค็มเล็กน้อยในน้ำเกลือร้อนค้างคืน

ตอนนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงแตงกวาเค็มอย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยากในครัว

วิธีปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยอย่างรวดเร็วใน 2 ชั่วโมง

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• แตงกวา - 1 กก.
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะไม่มีด้านบน
• น้ำตาล - 1 หยิกเล็ก ๆ

หั่นแตงกวาที่สะอาดตามยาวออกเป็น 4 ส่วน จากนั้นแต่ละส่วนแบ่งเป็น 2 ซีก สับผักชีลาวให้ละเอียด กดกระเทียมผ่านการกด ผสมเกลือและน้ำตาล ใช้ที่แข็งแกร่ง ถุงพลาสติกแล้วใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงไป มัดปากถุงด้วยด้ายหยาบหรือรัดด้านบนด้วยวัตถุดิบพิเศษสำหรับทำอาหาร เขย่าถุงในมือเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากัน ใส่บรรจุภัณฑ์ในตู้เย็น เขย่าถุงทุกครึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำที่ปล่อยออกมากระจายทั่วแตงกวา หลังจาก 2 ชั่วโมงในช่วงเวลานี้คุณอาจจะต้มมันฝรั่งและทอดแล้วโทรหาครอบครัวเพื่อทานอาหารกลางวัน ใส่แตงกวาลงในชามลึกและเทให้ทั่ว น้ำผลไม้หอมจากแพ็คเกจ คุณสามารถใช้ภาชนะบรรจุอาหารที่มีฝาปิดแน่นแทนถุง

วิธีปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยอย่างรวดเร็วใน 8 ชั่วโมง

สำหรับแตงกวาเหล่านี้ คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์แบบเดียวกับในสูตรแรกทุกประการ นอกจากนี้คุณจะต้องใช้น้ำ - 1 ลิตร

• ล้างแตงกวาลูกเล็กๆ ที่เหมือนกัน แล้วตัดปลายทั้งสองด้านออก
• ใส่แตงกวาลงในขวดใส่กระเทียมฝานและผักชีฝรั่งสับ
• นำน้ำไปต้มแล้วใส่เกลือและน้ำตาลลงไป รอจนเกลือและน้ำตาลละลายหมด
• เทน้ำเกลือร้อนลงบนแตงกวาในโถแล้วทิ้งไว้ โต๊ะในครัวจนถึงเช้า
• ในตอนเช้าจัดเรียงขวดในตู้เย็นใหม่ แต่อย่าลืมตัวอย่างจากแตงกวาดองกรอบ

วิธีปรุงแตงกวาเค็มอย่างรวดเร็วใน 3 วัน

คุณสามารถเตรียมแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยล่วงหน้าได้หากไม่ต้องการเสิร์ฟอย่างรวดเร็ว

• 2 กก แตงกวาสดพับเข้า ขวดสามลิตร. ก่อนหน้านั้นคุณสามารถตัดปลายของมันได้
• ปรุงรสแตงกวาด้วยกระเทียม (2-3 กลีบ) และร่มผักชีฝรั่ง (สองสามชิ้น)
• ในน้ำเย็น 2 ลิตรละลายหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ เกลือสินเธาว์และน้ำตาลทราย 1 ช้อนกาแฟ
• เทแตงกวาด้วยน้ำเกลือแล้วปล่อยให้อุ่นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
• เมื่อน้ำเกลือขุ่นเล็กน้อย ให้ย้ายเหยือกไปที่เย็น
• หลังจากสามวันให้เสิร์ฟแตงกวาบนโต๊ะ

สูตรอาหารทั้งสามสูตรที่อธิบายไว้แตกต่างกันเฉพาะในเวลาทำอาหารเท่านั้น คุณยังสามารถเลือก วิธีที่เหมาะสมแตงกวาเค็มและทำให้รสชาติแตกต่างกัน เพิ่มใบรสเผ็ดใด ๆ (เชอร์รี่, ลูกเกด, พืชชนิดหนึ่ง - 1-2 ชิ้นต่อชิ้น), เครื่องเทศ (พริกไทย, ยี่หร่า, เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง- 5-10 ชิ้น). Tarragon เข้ากันได้ดีกับแตงกวา - สำหรับผัก 1 กิโลกรัมให้ใส่กิ่งเล็ก ๆ หนึ่งกิ่ง

สวัสดีผู้อ่านที่รัก! แตงกวาโฮมเมดได้ปรากฏตัวในตลาดในเมืองของเราแล้วและเราตัดสินใจกินตามประเพณีฤดูร้อน แตงกวาเค็มกับมันฝรั่งใหม่ หนึ่งสัปดาห์ที่แล้วฉันได้เรียนรู้สูตรแตงกวาที่น่าสนใจ ไม่ใช่แค่แตงกวา แต่เป็นแตงกวาดองเค็มเล็กน้อย อาหารจานด่วน.
สูตรนี้ได้รับการแนะนำจากเพื่อนของฉัน และแม่ของเขาก็แนะนำให้เพื่อนของฉัน
สูตรสำหรับแตงกวาเค็มนั้นง่ายมาก เราต้องการแตงกวาผักชีฝรั่งกระเทียมและเกลือ

สูตรไม่ธรรมดาจริงๆ เราไม่ต้องการน้ำด้วยซ้ำเพื่อแตงกวาดอง และสิ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับสูตรนี้คือมันง่ายมากและที่สำคัญที่สุดสำหรับฉันแตงกวานั้นอร่อยมาก

หากคุณตัดสินใจที่จะกินแตงกวาเค็ม แต่ไม่มีเวลาดอง หรือเพื่อนควรมาหาคุณในตอนเย็นและคุณต้องปฏิบัติต่อแขกตามฤดูกาล สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ

เราจะทำแตงกวาดองเล็กน้อย ฉันทำแตงกวาหนึ่งกิโล คุณทำได้ตามที่คุณต้องการ

เราล้างแตงกวาและหั่นเป็นสี่ส่วนตามที่แสดงในภาพ

ฉันไม่ได้แค่ใส่แตงกวาสับลงในถุง แตงกวากึ่งสำเร็จรูปที่ใส่เกลือเล็กน้อยของเราจะใส่เกลือลงไปด้วย

สำหรับการใส่เกลือเราต้องสับสีเขียวและกระเทียมให้ละเอียด เราจะเอาผักชีฝรั่งเป็นพวงเล็ก ๆ เส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากับ นิ้วหัวแม่มือประมาณต่อกิโลกรัมของแตงกวา เราใช้กระเทียม 2-3 กลีบขึ้นอยู่กับขนาดของมัน บีบกระเทียมลงบนเครื่องทำกระเทียมหรือใช้มีดบดก็ได้ เขียงและบดให้ละเอียด

เราเพิ่มผักใบเขียวสับลงในบรรจุภัณฑ์ของเราด้วยแตงกวา และขึ้นอยู่กับแตงกวาหนึ่งกิโลกรัมให้ใส่เกลือหนึ่งช้อนชาพร้อมสไลด์ ทั้งหมดนี้ผสมกันในถุง จนกว่าจะพร้อมเราส่งไปที่ตู้เย็นในถุง บางครั้งฉันแนะนำให้นำแตงกวาออกมาเขย่า แตงกวาตามสูตรนี้จะพร้อมในวันถัดไป

หากคุณต้องการให้แตงกวาพร้อมรับประทานในตอนเย็น ฉันขอแนะนำให้เพิ่มปริมาณส่วนผสมทั้งหมดของเรา คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งเพิ่มขึ้น 50% ใช้กระเทียม 4 กลีบแทน 2 กลีบ และเกลือเพิ่มเป็นสองเท่า

คุณอาจมีคำถามว่าพวกเขาจะพร้อมได้อย่างไรหากไม่มีน้ำ ทุกอย่างง่ายมาก เมื่อคุณใส่เกลือแตงกวาจะเริ่มปล่อยน้ำออกมา น้ำผลไม้นี้จะทำหน้าที่เป็นน้ำเกลือ และการกระจายผักชีฝรั่งและกระเทียมอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งบรรจุภัณฑ์จะทำให้แตงกวาของเรามีรสชาติ

เมื่อฉันทำแตงกวาดองสำเร็จรูปดองเค็มด้วยตัวเองเป็นครั้งแรก ฉันบอกสูตรกับคุณ ดังนั้นฉันจึงใส่เกลือตอนสิบเอ็ดโมงเช้า และตอนเจ็ดโมงเย็นฉันก็กินมันไปแล้ว โดยทั่วไปแล้วในมื้อเย็นฉันสามารถกินแตงกวาได้ไม่เกินสองหรือสามลูกไม่ใช่เฉพาะในมื้อเย็นเท่านั้น แต่ฉันชอบสูตรนี้และฉันกินแตงกวาครึ่งหนึ่งที่ฉันทำและตอนนี้ฉันมักจะทำแตงกวาแบบนี้ และข้อได้เปรียบหลักของพวกเขาคือความสะดวกในการเตรียมการและความเร็วในการเตรียมพร้อม

เรายังมีสูตรสำหรับแตงกวาดองที่ดีในบล็อกของเรา ถ้าชอบก็แนะนำสูตรนี้เลย

ลองและคุณปรุงแตงกวาเค็มที่ผิดปกติ อร่อย.

สวัสดีเพื่อน! วันนี้เรามีหัวข้อที่อร่อยมาก

ยกมือขึ้น ใครไม่ชอบฉ่ำๆกรอบๆ แตงกวาหอม? ไม่มีฉันแน่ใจ!

ฉันเองก็เป็นเช่นนั้น ฉันรักพวกเขาและ สดและแบบกระป๋อง แต่ทั้งหมดนี้ "น่าเบื่อ" อย่างรวดเร็ว คุณเห็นด้วยหรือไม่? และฉันต้องการสิ่งแปลกใหม่อยู่แล้ว ... งั้นเหรอ?

ใช่ได้อย่างง่ายดาย!

เก็บไอเดีย! แตงกวาลูกเล็ก!

อร่อยยังไงไม่รู้!!! อย่าเอาไปเทียบกับของสด อย่าเทียบกับของกระป๋องเลย ... และในแง่ของประโยชน์มันเหนือกว่าพวกมันเป็นร้อยเท่า!

ทำไม อ่านด้านล่าง.

และฉันจะให้สูตร แต่อย่างไร ส่วนตัวของคุณเอง พิสูจน์แล้ว!

จากบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้:

แตงกวาทันทีที่มีเกลือเล็กน้อย - สูตรที่อร่อยที่สุด

ทำไมแตงกวาเค็มจึงมีประโยชน์?

และความจริงที่ว่าในระหว่างการหมักเกลือกระบวนการหมักเกิดขึ้นซึ่งพวกมันเริ่มทวีคูณอย่างแข็งขัน แบคทีเรียกรดแลคติก. แบคทีเรียสร้างกรดแลคติกเหล่านี้มีประโยชน์อย่างมากต่อการทำงานที่ดีของลำไส้และสุขภาพโดยทั่วไป!

ทำไมแตงกวาเค็มถึงดี?

และความจริงที่ว่าพวกเขาเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมในเวลาเดียวกัน (เช่น จานอิสระ) และเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมในเกือบทุกจานของคุณ!

พวกเขาไปกับ Borscht มันฝรั่งและพาสต้า

เหมาะสำหรับเป็นส่วนประกอบของสลัด โดยเฉพาะอย่างยิ่งประเภท Olivier สำหรับน้ำสลัดวินิเกรตซึ่งจำเป็นต้องใช้ผักดอง

"โอลิเวียร์" หรือ vinaigrette ของคุณจะเปล่งประกายด้วย "โน้ต" ใหม่ แปลกตา ชุ่มฉ่ำ น่าสนใจ ...

สำหรับแซนวิช - ได้โปรด! สิ่งที่ยอดเยี่ยม!

ใช่แบบนั้นกับขนมปังดำ - คุณรู้ว่าอร่อยแค่ไหน !!!? อืมมม...

นอกจากนี้ แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยสามารถปรุงได้หลายวิธี เผ็ดได้ สมุนไพรได้ กระเทียมได้ ... ใครรัก - ได้โปรด! ใครชอบแบบกรอบๆ เชิญทางนี้!

และใครที่ไม่อยากวุ่นวายและรอนาน - ได้โปรด! - มีสูตรด่วน เลือกในสิ่งที่ใจต้องการ!

สูตรสำหรับแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในถุงที่มีกระเทียมและสมุนไพรนั้นอร่อยและรวดเร็วมาก!

มันบ้าไปแล้ว สูตรยอดนิยมเนื่องจากไม่ต้องใช้เวลามากจึงเรียกอีกอย่างว่า "แตงกวาในห้านาที"

คุณไม่จำเป็นต้องเตรียมน้ำเกลือหรือรอสองสามวัน แตงกวาจะพร้อมใน 4-5 ชั่วโมง!

มันจะดียิ่งขึ้นถ้าเก็บไว้นานขึ้นเล็กน้อยเช่นพวกเขาปรุงในตอนเย็นและในวันถัดไป - voila! - เท่านี้คุณก็ได้แตงกวากรอบอร่อยหอมกรุ่นแล้ว!

แต่คราวนี้หลายคนไม่ทนและกินตรงนั้น ... มันอร่อยมาก!

สูตรนี้ง่ายที่จะขายหน้าซึ่งเป็น "มัน" ที่สุดสำหรับพนักงานต้อนรับมือใหม่!

"ข้อดี" ที่สำคัญของสูตรนี้คือแตงกวาไม่เปลี่ยนสีในระหว่างการปรุงอาหาร แต่ยังคงเป็นสีเขียวสดใสสวยงามเหมือนเดิม

วิธีใส่แตงกวาดองเค็มเบา ๆ ในถุง - เกลือแห้ง

ดังนั้นเราจึงใช้:

• แตงกวาประมาณหนึ่งกิโลกรัม
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ (น้อยกว่านี้แล้วแต่ความชอบของคุณ)
• น้ำตาลหนึ่งช้อนชา (โดยพื้นฐานแล้วใครไม่ต้องการใช้น้ำตาล - คุณสามารถใช้น้ำผึ้งได้ ฉันทำมันแล้ว - เยี่ยมมาก!)
• กระเทียม (บดกลีบเล็ก ๆ น้อย ๆ เท่าไหร่ - ตัดสินใจเองว่าคุณชอบอะไรมากกว่านั้น)
• ผักชีฝรั่งหนึ่งพวง (ฉันใส่พวงใหญ่เสมอ!)

ตอนนี้เรากำลังเตรียม:

1. เลือกแตงกวาขนาดเล็กเพื่อให้ดองเร็วขึ้น ล้างให้สะอาดตัดปลายทั้งสองด้านออก
2. ล้างผัก พักให้สะเด็ดน้ำ สับให้ละเอียด
3. ตอนนี้เราใช้ถุงพลาสติกที่แข็งแรงและทนทานขนาดเพียงพอใส่แตงกวาลงไป
4. เทเกลือน้ำตาลลงในถุงโดยตรงใส่กระเทียมบด (สับละเอียด) และผักชีฝรั่ง
5. ตอนนี้มัดถุงให้แน่นแล้วเขย่าหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดกระจายทั่วแตงกวา

ทั้งหมด! ตอนนี้คุณสามารถใส่บรรจุภัณฑ์ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง แล้วสนุกกับตัวเองและโปรดคนที่รัก แตงกวาเค็ม!

หากคุณสงสัยว่าแตงกวาจะดองได้อย่างไรหากไม่มีน้ำเกลือและแตงกวาแห้ง ไม่ต้องกังวล!

ฉันรับรองกับคุณและน้ำเกลือจะปรากฏขึ้นและพวกเขาจะเค็มอย่างสมบูรณ์และทุกอย่างจะยอดเยี่ยม!

ถ้าคุณต้องการให้แตงกวามากขึ้น รสชาติจัดจ้าน- ไม่มีปัญหา! เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ! และทุกครั้งที่คุณจะมีแตงกวาที่มีรสชาติใหม่

โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบใส่ผักชี เครื่องเทศชนิดหนึ่ง และ... พริกไทยดำป่น! ใช่ ๆ! แซ่บมาก...!!!

เก็บแตงกวาเหล่านี้ไว้ในตู้เย็นหากคุณกินไม่หมดในคราวเดียว ซึ่งผมสงสัยมาก...

แตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงที่มีน้ำส้มสายชู

นี่เป็นวิธีการทำเกลือแบบแห้ง

แต่ "เคล็ดลับ" ของมันก็คือ เวลาทำอาหาร ให้ใช้น้ำส้มสายชู 9% ปรุงอาหารธรรมดา

เพื่ออะไร? กระบวนการดองแตงกวาลดลงหลายเท่า!

ไม่ต้องการใช้ร้านค้า น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ? ไม่มีปัญหา! ใช้ . หากคุณมีแบบโฮมเมดก็เยี่ยมมาก!

ฉันยังใช้น้ำมะนาวคั้นสดแทนน้ำส้มสายชู - โดยทั่วไปแล้วยอดเยี่ยมมาก!

ส่วนผสมจะเหมือนกับในสูตรก่อนหน้า:

• กิโลกรัมของแตงกวา
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนชา น้ำตาล
• กระเทียม, สมุนไพร, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ในสูตรนี้ให้ใส่น้ำส้มสายชู (หรือน้ำมะนาวแล้วแต่ชอบ) - ประมาณหนึ่งช้อนหรือสองช้อนโต๊ะสำหรับแตงกวาจำนวนมากนั้น

ถ้าคุณต้องการ - คุณสามารถมีได้สามอย่าง ไม่มีปัญหาหากคุณเป็นแฟนตัวยงของรสเปรี้ยว

ดังนั้นเราจึงเตรียม:

• แตงกวาของฉัน ตัดปลายออก ใส่แตงกวาในถุง
• ใส่เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูที่นั่น ( น้ำมะนาว) เครื่องเทศ กระเทียม ผักใบเขียวสับ,
• มัดปากถุงให้แน่นแล้วเขย่าให้ละเอียด
• รอจนกว่าจะพร้อม (ประมาณ 2-3 ชั่วโมง)!

ฉันแบ่งปัน "แฮ็คชีวิต" ของฉันเพื่อน ๆ หากคุณผ่าครึ่งแตงกวาตามยาวหรือออกเป็น 4 ส่วน (ขึ้นอยู่กับความหนาของแตงกวา) แตงกวาจะดองเร็วขึ้นและพร้อมแล้ว ... แทบจะในทันที !!! สำหรับเรายุ่งเสมอและรีบร้อน "ชิป" นี้ - ความรอดนั้นง่ายมาก!

ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องใส่ถุงแตงกวาในตู้เย็น ฝากไว้ที่ อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

แตงกวาดังกล่าวสามารถถ่ายโอนไปยังขวดและเก็บไว้ในตู้เย็นได้สองสามวันไม่มาก

แต่ฉันไม่คิดว่าพวกเขาจะ "อยู่" กับคุณจนถึงเช้าวันรุ่งขึ้น ... พวกเขาอร่อยมาก!

แตงกวาดองกับมัสตาร์ดในถุง

เพื่อน ๆ ฉันชอบสูตรนี้สำหรับแตงกวาดองเพราะมันมีมัสตาร์ด

ใช่ใช่เธอเป็นคนให้แตงกวา รสชาติที่ผิดปกติ! และกลิ่นอะไร! อืม… และเมื่อใช้ร่วมกับกระเทียมและสมุนไพร มันวิเศษมาก ฉันรับรองเลย!

ด้วยเหตุผลบางอย่าง ฉันคิดว่าไม่ ฉันแน่ใจว่าสูตรเฉพาะนี้จะกลายเป็นรายการโปรดของคุณ เช่นเดียวกับของฉัน

ในแง่ของส่วนผสม - ทุกอย่างเรียบง่าย ทุกอย่างเหมือนกับในสูตรก่อนหน้า:

• กิโลกรัมของแตงกวา
• เกลือ,
• น้ำตาล,
• เขียวขจี,
• กระเทียม,
• น้ำส้มสายชู (น้ำมะนาว)
• เครื่องเทศ.

เฉพาะเครื่องเทศทั้งหมดเท่านั้นที่เราเพิ่มมัสตาร์ดแห้งบด เป็นครั้งแรก ฉันไม่แนะนำให้ดื่มด่ำกับ "การทำลายล้าง" และเพิ่มมากเกินไป

เพิ่มเล็กน้อยและลอง หากยังไม่พอให้เพิ่มในครั้งต่อไป ฉันใส่ "ตา" เสมอ

เทคโนโลยีการทำอาหาร - ตามสูตรด้านบน

แตงกวาดองในกระทะในน้ำเกลือ - สูตรอร่อยมาก

อีกสูตรที่ง่ายมาก

มีความจำเป็นต้องเตรียมแตงกวาโดยการตัดเคล็ดลับล้างออกใส่ในภาชนะที่มีปริมาตรเพียงพอ (ชาม, กระทะ, คุณสามารถ เหยือกแก้ว) และเติมน้ำเกลือ

การเตรียมน้ำเกลือนั้นง่ายเหมือนการปอกเปลือกลูกแพร์:

1. สำหรับน้ำหนึ่งลิตรคุณต้องเพิ่มเกลือ 1 ถึง 3 ช้อนโต๊ะ (ขึ้นอยู่กับความเค็มที่คุณชอบ) + น้ำตาลเล็กน้อย (หนึ่งหรือสองช้อนชา)
2. ผัด ต้ม เย็นจนอุ่น
3. ใส่กระเทียม สมุนไพร เครื่องเทศ เชอร์รี่ (ไม่จำเป็น)
4. เทแตงกวาที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเกลือเพื่อให้น้ำเกลือครอบคลุม
5. ทิ้งแตงกวาไว้ที่อุณหภูมิห้องสักหนึ่งหรือสองหรือสามวันตามที่คุณต้องการ ในแต่ละวันต่อมาพวกเขาจะมีรสชาติที่อิ่มตัวมากขึ้นเรื่อย ๆ

“เคล็ดลับชีวิต” ของฉันคือ ฉันเป็นคนใจร้อน ไม่ชอบทำน้ำเกลือ ต้มแล้วรอให้เย็น...

ฉันไม่เข้าใจว่าทำไมคุณต้องต้ม! ดังนั้นฉันมักจะเทน้ำกรองธรรมดาลงในชามขนาดใหญ่ (กระทะ) ใส่เกลือและน้ำตาลเครื่องเทศและสมุนไพรที่นั่นลดแตงกวาที่เตรียมไว้ปิดชาม (กระทะ) ด้วยบางสิ่ง - เสร็จแล้ว!

ยังคงต้องรออย่างน้อยหนึ่งวันเพื่อให้แตงกวาพร้อม

แตงกวาดองด้วยน้ำแร่

อันที่จริงแล้วแตงกวาเหล่านี้ก็เหมือนกับแตงกวาในน้ำเกลือ แต่ "เคล็ดลับ" นั้นแทนที่จะเป็น น้ำเปล่าเราจะใช้…น้ำแร่!

แตงกวาที่เตรียมตามสูตรนี้กลายเป็นกรอบมาก !!! ลองแล้วคุณจะรักมัน!

การทำอาหาร:

• เราเอาแตงกวาหนึ่งกิโลกรัมมาตัดปลายทั้งสองด้าน
• ใส่แตงกวาลงในขวดหรือภาชนะอื่นที่จะปรุง
• ใช้ลิตร น้ำแร่(โดยหลักการแล้ว - ใด ๆ สิ่งสำคัญคือรสชาติเป็นที่ถูกใจคุณ) ใส่เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ, กระเทียมสับ, สมุนไพรสับ, เครื่องเทศลงในน้ำ
• ผสมให้เข้ากันแล้วเทแตงกวาของเราลงไปด้านบนด้วยน้ำเกลือ
• ปิดฝาและใส่ในตู้เย็น
• * ในหนึ่งวันเราได้รับมันและทำลายสุขภาพ!

แตงกวาเค็มอย่างรวดเร็วใน 5 นาที

คุณรู้หรือไม่ว่าทำไมพวกเขาถึงถูกเรียกว่า? เพราะพวกเขากำลังเตรียมการทั้งหมด ... ห้านาที!

ใช่ ใช่ ไม่อีกแล้ว! นี้ อาหารว่างที่น่ารักในกรณีที่คุณมาเที่ยวต่างจังหวัดหรือมาปิคนิคกับเพื่อนๆ

นั่นคือในขณะที่คุณกำลังเสียบบาร์บีคิวในอนาคตของคุณบนไม้เสียบในขณะที่คุณกำลังวางสิ่งที่คุณนำมาจากอาหารแตงกวาของคุณจะ "มาถึงทันเวลา"!

นี่เป็นเครื่องช่วยชีวิตที่ยอดเยี่ยมแม้ว่าแขกจะมาหาคุณในทันที

ขณะที่คุณกำลังเตรียมอาหารจานหลักและจัดโต๊ะอาหาร คุณสามารถเสนออาหารเรียกน้ำย่อยแก่แขกได้ เช่น อาหารเรียกน้ำย่อย - บางอย่างที่ "เข้มข้นกว่า" และอาหารเรียกน้ำย่อยจากแตงกวา ทำอาหารเอง. เชื่อฉันสิหลังจากนั้นพวกเขาจะขอสูตรอาหารจากคุณ แต่มากกว่าหนึ่งครั้ง!

คุณสามารถปรุงอาหารได้ทั้งในถุงและทันทีในชามสลัด (ชาม) ตามที่เหมาะกับคุณที่สุด อย่าลืมคนแตงกวาสองสามครั้งในขณะที่กำลังทำอาหาร โอเค?

มันง่ายมาก:

• หั่นแตงกวาเป็นชิ้นยาวบาง ๆ ผ่าครึ่งหรือสี่ส่วนตามยาว
• เกลือ พริกไทย ตามชอบ (ใส่พริกไทยมากกว่าปกตินิดหน่อยก็ยังได้ อาหารว่างรสเผ็ดนับ!),
• ใส่น้ำตาล น้ำส้มสายชู กระเทียมสับ และสมุนไพรสับเล็กน้อย
• เพิ่มเล็กน้อย น้ำมันพืช(มะกอกบีบเย็นครั้งแรกเหมาะที่นี่)

อย่าเติมน้ำมันมากเกินไป! นี่ไม่ใช่สลัด ... นี่คืออาหารเรียกน้ำย่อยและคุณต้องใช้น้ำมันเล็กน้อยเพื่อทาแตงกวาและให้อาหารเรียกน้ำย่อย รสชาติพิเศษและมีกลิ่นหอม

• ตอนนี้ผสมส่วนผสมทั้งหมดรอสองสามนาทีแล้วผสมอีกครั้ง
• หลังจากนั้นไม่กี่นาที คุณก็สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้อย่างปลอดภัย!

ข้อสังเกตของฉัน: ด้วยเหตุผลบางอย่างที่ผู้ชายชอบอาหารเรียกน้ำย่อยนี้จริงๆ!

ดังนั้นสาว ๆ ทำอาหารเซอร์ไพรส์คนที่คุณรัก!

Express - ดองแตงกวาเค็ม - วิดีโอ

และฉันชอบน้ำดองสำหรับแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยจากวิดีโอนี้ ฉันขอแนะนำให้ดู)

นี่คือสูตรที่ฉันเตรียมไว้สำหรับคุณในวันนี้ ฉันหวังว่าคุณจะชอบพวกเขาและคุณจะพอใจกับรสชาติของแตงกวาเค็มเล็กน้อย

เขียนสูตรของคุณในความคิดเห็น ฉันจะสนใจที่จะเรียนรู้สิ่งใหม่!

ใครจะทำอาหารตามสูตรของฉัน - เขียนด้วยบอกเราว่าคุณได้รับอะไร

แล้วพบกันใหม่ เพื่อนๆ!

Alena Yasneva อยู่กับคุณ สุขภาพทั้งหมดและพรทางโลกทั้งหมด!

ใครไม่ชอบกินแตงกวาเค็มกรอบอร่อยในช่วงบ่ายฤดูร้อน? เมื่อไร ผักสดสมาชิกทุกคนในครอบครัวจัดการได้เพียงพอและชั้นวางของชั้นใต้ดินก็เต็มไปด้วยกระป๋องว่างเปล่า แม่บ้านที่ประสบความสำเร็จหันไปใช้กลอุบายเล็กน้อย - เกลืออย่างรวดเร็วชาวสีเขียวของเตียงแตงโม แตงกวาดังกล่าวมีความฉ่ำและมีกลิ่นหอมและการเตรียมการจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง

สูตรแตงกวาดองที่เร็วที่สุด

มีหลายวิธีในการปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อย พวกเขาถูกปิดในธนาคาร ห่อด้วยโพลีเอทิลีน, เทเย็นหรือ น้ำร้อนใส่เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสต่างๆ แม้แต่สูตรสำหรับแตงกวาทำอาหารแห้งก็เป็นที่รู้จัก! แต่อย่างที่พวกเขาพูดไม่มีสหายสำหรับรสชาติและสีดังนั้นตัวเลือกที่เป็นไปได้ทั้งหมดจึงไม่เหมือนกัน แม้แต่พ่อครัวที่พิถีพิถันที่สุดก็ยังหาสูตรอาหารที่พวกเขาชอบได้

สูตรคลาสสิก

ทำอาหาร แตงกวาเค็มเล็กน้อย สูตรมาตรฐาน เป็นที่ต้องการของคนรักโฮมเมดหลายคน วิธีการของ "คุณยาย" ซึ่งได้พิสูจน์ตัวเองเมื่อเวลาผ่านไปนั้นเป็นวิธีที่ง่าย เข้าใจได้ และปฏิบัติได้ง่าย ดังนั้นสำหรับน้ำเกลือคุณจะต้องใช้เกลือสองช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดหนึ่งช้อนชา และน้ำหนึ่งลิตร ต้มทุกอย่างเป็นเวลาสามนาที

ที่ด้านล่างของโถใส่พริกแดงสองฝัก, กระเทียมสามกลีบ, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสองสามก้าน ด้านบนล้างตัดแต่งอายุ น้ำเย็นแตงกวาเป็นเวลา 5 ชั่วโมง เททุกอย่างด้วยน้ำเกลือแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน ถึง ผักเค็มไม่เค็มคุณควรทำแต่ละรายการอย่างเคร่งครัดตามสูตรปฏิบัติตามระบอบเวลาและไม่ละเมิดเทคโนโลยีการทำอาหาร

สูตรด่วนสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงพลาสติกในหนึ่งชั่วโมง

ล้างผักสดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ชามลึก โรยด้วยเกลือ ใส่กระเทียมสับและผักชีลาว ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน นำไปใส่ถุงพลาสติก บีบไล่อากาศออกแล้วมัด เรียบ จานพร้อมใน 60 นาทีใช้.

สูตรด่วน

คุณสามารถทำอาหารเค็มตามสูตรที่เสนอในเวลาเพียง 15 นาที แตงกวาหั่นเป็นวงกลม โรยเกลือ น้ำตาล ผักชีลาวสับ และกระเทียมขูด ผสมส่วนผสมใส่ขวดแล้วเขย่าให้เข้ากัน หลังจากผ่านไปสี่ชั่วโมง คุณสามารถรักษาตัวเองด้วยเกลือเล็กน้อย

สูตรที่น่าสนใจสำหรับแม่บ้านที่มีประสบการณ์

ยิ่งยากและ สูตรที่น่าสนใจมากขึ้น, แตงกวาเค็มที่อร่อยกว่าและมีกลิ่นหอมกว่า ลบเล็ก ๆ หนึ่งภาพรุ้งหล่อลื่น - ไม่สามารถทำผักดังกล่าวได้ทันที จำนวนมาก. มิฉะนั้นเกลือเล็กน้อยในสองสามวัน สามารถกลายเป็นผักดองธรรมดาได้. แต่ของว่างที่น่าทึ่งอีกขวดนั้นคุ้มค่ากับเวลาและแรงกายไม่ใช่หรือ?

1. สูตรเช็ก ล้างแตงกวาสองกิโลกรัมหั่นใส่ กะละมังตรง. ใส่ 200 กรัมที่นั่น ขนมปังขาว. ละลาย 4 ช้อนโต๊ะในน้ำเดือด เกลือหยาบ, กระเทียม 7-8 กลีบ , ใบสักเล็กน้อย ลูกเกดดำผักชีฝรั่งสับละเอียด 3-4 ก้าน น้ำดองเค็มเล็กน้อยพร้อม. เทน้ำเกลือลงบนจานพร้อมผักและก้อนยาวกดลงด้วยการกดขี่แล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน
2. สูตรสำหรับแตงกวา "ในโปแลนด์" ใบกระวาน, กานพลูตา, กระเทียมสองสามกลีบ, ใบเชอร์รี่และลูกเกดใส่ในกระทะ, เท น้ำเย็นแล้วตั้งไฟอ่อนๆ เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส ต้มประมาณ 2-3 นาที จากนั้นกรองเอาแต่น้ำ 2 ลิตร ใส่แตงกวาล้างหนึ่งกิโลกรัมครึ่งลงในขวดและ เทน้ำเกลือร้อน. หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมง ของเค็มเล็กน้อยจะพร้อม
3. สูตรเกลือด่วนกับแอปเปิ้ล ล้างแตงกวา 800 กรัม ตัดปลายออก แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ ใส่กระเทียม 3 กลีบ ผักชีฝรั่งเล็กน้อย ลูกเกด ใบเชอร์รี่และใบมะรุม จากนั้นวางแตงกวาและแอปเปิ้ลฝานเป็นชั้น ๆ สลับกัน เทน้ำเกลือร้อนจากกระเทียมสามช้อนโต๊ะและน้ำสองลิตร หลังจากน้ำเย็นแล้วให้วางภาชนะในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

ทำอาหาร จานโปรดสามารถ วิธีทางที่แตกต่าง: เลือกเร็วที่สุดหรือมากที่สุด ตัวเลือกที่ดีที่สุดให้ความสำคัญกับเครื่องเทศ "ต่างประเทศ" หรือปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด สูตรคลาสสิก. ผลลัพธ์จะเหมือนกันเสมอ - หวานฉ่ำอร่อยกรอบหอมแตงกวาเค็มเบา ๆ ที่ทุกคนโปรดปราน

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์และเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ในการเตรียมแตงกวาดองเค็มเล็กน้อย

ไม่ว่าเรื่องง่าย ๆ เช่นการปรุงแตงกวาเค็มอาจดูเหมือนง่ายเพียงใด แต่ก็ยังมีรายละเอียดปลีกย่อยและความแตกต่างอยู่บ้าง เพื่อไม่ให้เกิดความผิดพลาดและหลีกเลี่ยงการพลาดอย่างน่าเสียดาย ต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

• ไม่ได้ใช้ เครื่องครัวอลูมิเนียม(ผนังของกระทะออกซิไดซ์และคลายตัว สารอันตราย);
• ไม่เหมาะสำหรับผักดอง เกลือเสริมไอโอดีน;
• เป็นการสมควรกว่าที่จะเลือกผักที่มีขนาดเท่ากันเนื้อแน่นไม่มีความเสียหายมีผิวบางสีเขียวสดใสมีสิว (ผ่านพวกเขา น้ำดองแทรกซึมได้ดีขึ้น);
• ควรตัดเคล็ดลับของแตงกวาออก (มาตรการนี้ช่วยให้คุณเร่งกระบวนการดองและกำจัดไนเตรตเมื่อซื้อผลิตภัณฑ์ในร้านค้าหรือในตลาด)
• อย่าใส่แตงกวาแน่นในขวด - ผักที่มีคนแน่นจะไม่ค่อยกรอบ ดียิ่งขึ้นหากคุณสามารถวางไว้ในแนวตั้ง
• กรอบที่สุดคือแตงกวาที่เก็บในตอนเช้าซึ่งแสงแดดไม่มีเวลาสัมผัส (มิฉะนั้นคุณสามารถแช่ผักในน้ำเย็นเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง)
• คุณต้องเตรียมเกลือเล็กน้อยสำหรับแตงกวากรอบด้วยการเติมใบมะรุม แต่ก่อนอื่น ให้ความขมแก่จาน;
• ผักใบเขียวและเครื่องเทศจะมีกลิ่นหอมมากขึ้นหากไม่ได้หั่นด้วยมีด แต่ฉีกด้วยมือของคุณ
• เพื่อไม่ให้หยุด กระบวนการที่เหมาะสมควรเก็บภาชนะที่มีแตงกวาดองไว้ในที่เย็นและป้องกันไม่ให้ถูกแสงแดด

ไม่ใช่ทุกอย่างจะได้ผลในครั้งแรกเสมอไป ข้อควรจำ: แพนเค้กก้อนแรกมักจะเป็นก้อนเสมอ และถ้าจู่ๆ ปรากฎว่าแตงกวาที่ใส่เกลือเล็กน้อยกลายเป็นไม่เค็มเล็กน้อย คุณก็ไม่ควรหยุดอยู่แค่นั้น ทั้งหมดมาพร้อมกับประสบการณ์ ลองอีกครั้งปรุงตามสูตรใหม่ทำตามคำแนะนำรักษาสัดส่วนและพวกเขาจะพูดถึงแตงกวาของคุณอย่างแน่นอน:“ คุณจะเลียนิ้ว!”

แตงกวาเค็ม- จานนี้ไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย วิธีที่รวดเร็วการทำอาหารช่วยให้คุณประหยัดได้มาก สารที่เป็นประโยชน์และธาตุ. แต่เดิม อาหารอันโอชะของรัสเซียเรนเดอร์ ผลในเชิงบวกที่ ความดันโลหิตสูง, บวมน้ำ , โรคของระบบกล้ามเนื้อและกระดูก จานที่ผิดปกติเข้ากันได้ดีกับ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และทานเป็นเครื่องเคียงได้ค่ะ วันอดอาหารหรือวันไดเอท โอกาสที่จะลดน้ำหนักอย่างอร่อยและดีต่อสุขภาพจะไม่ถูกมองข้ามไป