วิธีการปรุงคุณยายในเตาอบ บับก้ามันฝรั่งกับไก่บนเครื่องขูดหยาบ ในการเตรียมการ ให้ทำตามขั้นตอนเหล่านี้

พุดดิ้งเนื้อ: สูตร

ส่วนผสมสำหรับ 1 ที่: เนื้อต้ม - 100 กรัม นม - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ขนมปังขาว ไข่ - 1 ชิ้น ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน - 1 ช้อนชา เกลือ - หยิก พุดดิ้งอบไอน้ำยังได้รับ

วาเรนิกิกับคอทเทจชีส: สูตรสำหรับแป้งลีนคัสตาร์ด

ผลิตภัณฑ์สำหรับการทดสอบลีน: น้ำร้อน - ครั้งที่ 1 น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง - 2.5 ถ้วย เกลือ - 1 ช้อนชา ผลิตภัณฑ์สำหรับไส้: คอทเทจชีส - 450 กรัม ไข่แดง - 2.

children-reception.ru

คุณยายมันฝรั่งในเตาอบกับเนื้อสับ

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง - 4-5 หัว;
• เนื้อสับ (หมู) - 250 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1-2 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• น้ำมันพืช.

วิธีทำบับก้ามันฝรั่งกับเนื้อสับในเตาอบ

เทน้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง

เคล็ดลับ: หากหัวหอมโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย (0.5 ช้อนชา) ในระหว่างการทอด ไม่เพียงแต่จะได้สีทองที่สวยงามอย่างรวดเร็วเท่านั้น แต่ยังจะมีรสชาติที่อร่อยกว่าอีกด้วย

ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วส่งไปที่กระทะด้วยหัวหอมสีน้ำตาล ผัดผักผัดจนนุ่ม

ปล่อยให้ผักเย็นลง จากนั้นผสมครึ่งกับเนื้อสับ เพิ่มเกลือและพริกไทย

ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ ในกรณีนี้ไม่แนะนำให้ระบายน้ำที่เป็นผลลัพธ์! ทำให้จานนุ่มและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น

ตอกไข่ใส่มันฝรั่งขูด

ใส่เกลือและพริกไทยดำป่นลงในมันฝรั่งเพื่อลิ้มรส

กระเทียมเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งและหมู ทำให้จานมีรสชาติพิเศษ ดังนั้นในคุณยายจึงมีความจำเป็น กดชิ้นเล็ก ๆ น้อย ๆ ผ่านการกด

เพิ่มแครอทและหัวหอมที่เหลือลงในมันฝรั่งผสม จาระบีแบบทนความร้อนด้วยน้ำมันพืช วางมันฝรั่งครึ่งหนึ่งแล้วกดด้วยช้อนตามที่แสดงในภาพ

ชั้นสุดท้ายคือมันฝรั่ง

ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์ใส่ในเตาอบประมาณ 30 - 35 นาที ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา

หลังจากครึ่งชั่วโมงนำฟอยล์ออกแล้วทาน้ำมันที่พื้นผิวของ headstock ด้วยน้ำมันพืชเพื่อสร้างเปลือก

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 200 องศาแล้วอบคุณยายโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์เป็นเวลา 10 ถึง 15 นาที

เสิร์ฟจานร้อนเสร็จแล้ว สำหรับข้อมูลคุณสามารถอบจานในรูปแบบใดก็ได้คุณสามารถอบในหม้อหม้อหรือลูกเป็ด

บับก้ามันฝรั่งแสนอร่อยถูกหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมอย่างสะดวกและเสิร์ฟพร้อมสลัด ไม่จำเป็นต้องมีจานเนื้อเพราะเป็นอาหารสองในหนึ่งเดียวซึ่งเป็นอาหารที่สมบูรณ์และน่าพึงพอใจ

vkys.info

สูตรอาหาร: คุณยายมันฝรั่งกับเนื้อสับ - บนกระต่ายขูดหยาบอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

มันฝรั่ง - 1.5-2 กก.

ไก่และหมูสับ - 0.5 กก.

หัวหอม - 4-5 ชิ้น;

ครีม - 200 มล.;

กระเทียม - 3 กลีบ;

น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ;

ปรุงรสสำหรับเนื้อสับ - 1 ช้อนชา ;

พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา ;

เราทำความสะอาดหัวหอมและแครอท เราหั่นหัวหอมเป็นก้อนขูดแครอท Passerum ในน้ำมันเล็กน้อยเติมน้ำเล็กน้อย

ในตอนท้ายเกลือและพริกไทยเล็กน้อย

ตัดหัวหอมที่เหลือเป็นวงครึ่งบาง ๆ ทอดแยกกันคุณจะต้องใช้ในภายหลัง

เราทำความสะอาดมันฝรั่งล้างพวกเขาและสามด้วยเครื่องขูดหยาบ แบบนี้

photorecept.com

หม้อปรุงอาหารเนื้อเบลารุส Babka กับมันฝรั่งและเนื้อสับ - สูตรพร้อมรูปถ่ายทำอาหารในเตาอบ

หม้อตุ๋นเนื้อเบลารุส Babka- เนื้อสับกับมันฝรั่งและเครื่องเทศที่เรียบง่าย อบอุ่น สบายและอร่อยมาก ในเวลาเดียวกัน การทำอาหารที่บ้านไม่ยากเลย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำของสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายอย่างเคร่งครัด ผลิตภัณฑ์หลักของที่นี่คือเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง ซึ่งมักอยู่ในถังขยะของแม่บ้านเกือบทุกคน เราจงใจไม่ให้จำนวนส่วนผสมที่แน่นอนเพราะตามเนื้อผ้า Babka จัดทำ "ด้วยตาเปล่า" นั่นคือขึ้นอยู่กับความชอบของคุณเอง

โปรดทราบว่า Babka เบลารุสคลาสสิกปรุงในน้ำมันหมูหรือน้ำมันหมูพร้อมไวน์และตกแต่งด้วยเสียงแตก อย่างไรก็ตาม ในสูตรของเรา เราได้แทนที่ไขมันหมูด้วยน้ำมันพืชเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ นี่เป็นการออกจากเทคโนโลยีการทำอาหารแบบ Babka แบบดั้งเดิม ดังนั้นหากคุณต้องการให้ได้รสชาติที่แท้จริง ให้นำน้ำมันหมูไปปรุงอาหาร

Babka เบลารุสตามสูตรของเรามีความนุ่มหอมและอร่อย นี่เป็นจานที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำของครอบครัว

วัตถุดิบ

(รสชาติ)

ขั้นตอนการทำอาหาร

ล้างและทำความสะอาดมันฝรั่ง

ผัดหัวหอมสับในน้ำมันพืชหรือน้ำมันหมูจนโปร่งใส เราใส่เนื้อสับและใบกระวานใส่หัวหอม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

มันฝรั่งปอกเปลือกสามลูกบนเครื่องขูดขนาดเล็ก เรารวมกับหัวหอมสับละเอียดครึ่งหัว ( วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้มันฝรั่งเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล). เกลือและเติมน้ำมันพืชหรือไขมันหมูเล็กน้อยลงในส่วนผสมเพื่อให้มีรสชาติดีขึ้น

ใส่มวลมันฝรั่งและหัวหอม½ลงในจานอบหรือบนแผ่นอบเนื้อสับผัด

เติมทุกอย่างอีกครั้งด้วยมันฝรั่งขูด

เราส่งแผ่นอบไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาโดยที่ Babka จะอบเป็นเวลา 60 นาที จากนั้นเราก็นำออกจากเตาอบ

บับก้าเนื้อเบลารุสเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว สมุนไพรและผัก

กรีกกับเนื้อ

6612 0 50 นาที สี่

3856 0 80 นาที สี่

5436 0 35 นาที 2

xcook.info

มันฝรั่งคุณยายในเตาอบ: สูตร วิธีการปรุงคุณยายมันฝรั่ง?

มันฝรั่งยายเป็นอาหารเก่าแก่ของเบลารุส มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมการ อย่างไรก็ตาม วิธีการทั้งหมดในการสร้างอาหารจานอร่อยนี้เห็นด้วยกับสิ่งหนึ่ง: ไม่จำเป็นต้องเตรียมส่วนผสมที่หรูหรา ยิ่งคุณย่ามันฝรั่งทำง่ายเท่าไหร่ก็ยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น สิ่งสำคัญคือด้านบนควรหุ้มด้วยเปลือกกรอบและข้างในเต็มไปด้วยมันฝรั่งบด สูตรอาหารสำหรับทำอาหารจะนำเสนอในบทความนี้

คุณยายมันฝรั่ง สูตรคลาสสิค. วัตถุดิบ

จานนี้จัดทำขึ้นในรูปแบบต่างๆ: มีไส้และไม่มี วิธีการปรุงคุณยายมันฝรั่งด้วยเนื้อสับและสารตัวเติมอื่น ๆ จะถูกเขียนไว้ด้านล่าง มาทำความรู้จักกับรายการผลิตภัณฑ์ที่ทำอาหารจานคลาสสิกของเบลารุส

• มันฝรั่ง - 1 กิโลกรัม
• น้ำมันหมูหรือหมูที่มีไขมัน - 300 กรัม
• นม - 200 มิลลิลิตร
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

คุณยายมันฝรั่ง สูตรคลาสสิค. วิธีทำอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณต้องตัดไขมันเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นคุณต้องปอกมันฝรั่งและหัวหอมแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน หัวหอมหนึ่งต้นควรหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ
2. ตอนนี้ไขมันต้องทอดในกระทะ ต้องทำจนกว่าไขมันจะออกมา จากนั้นใส่หัวหอมลงไปในไขมัน ต้องทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. หลังจากนั้นจะต้องหั่นมันฝรั่งและหัวหอมหนึ่งในสี่ส่วนด้วยเครื่องขูดหรือในเครื่องเตรียมอาหาร
4. ถัดไปคุณต้องเทนมลงในส่วนผสมผักเพิ่มน้ำมันหมูและหัวหอมทอดแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นจานจะต้องเค็มและพริกไทย
5. หลังจากนั้นควรวางมันฝรั่งลงในจานอบ ควรใช้เหล็กหล่อสำหรับสิ่งนี้
6. ตอนนี้ภาชนะต้องปิดฝาแล้วใส่ในเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศาเซลเซียส เวลาทำอาหารคือ 45 นาที ในตอนท้ายสุดสามารถถอดฝาออกจากจานอบเพื่อให้คุณยายมันฝรั่งคลุมด้วยเปลือกสีทองด้านบน

เพื่อตรวจสอบว่าจานพร้อมหรือไม่คุณต้องงัดมวลผักด้วยส้อมเล็กน้อยแล้วลอง หากไม่รู้สึกถึงรสชาติของมันฝรั่งดิบแสดงว่าจานพร้อม ควรวางในเตาอบร้อนอีกห้าถึงสิบนาทีหลังจากนั้นก็สามารถเสิร์ฟได้ ดีเป็นพิเศษคือคุณยายมันฝรั่งกับสมุนไพรและครีมเปรี้ยว

คุณยายมันฝรั่งกับเนื้อสับ วัตถุดิบ

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ชื่นชอบมันฝรั่งอบกับเนื้อจะนำเสนอสูตรการทำอาหารนี้ องค์ประกอบของจานนี้ซับซ้อนกว่าและรวมถึงผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อสับ - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 10 หัว;
• แครอท (กลาง) - 2 ชิ้น;
• หัวหอม (กลาง) - 2 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 50 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• พริกไทย เกลือ และเครื่องเทศอื่น ๆ - ไม่จำเป็น

มันฝรั่งยายกับเนื้อสับ วิธีทำอาหาร

อาหารจานนี้ทำง่าย สิ่งสำคัญคือการสับและผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วอบในเตาอบ - และคุณย่ามันฝรั่งก็พร้อม สูตรสำหรับการเตรียมการเกี่ยวข้องกับการดำเนินการตามขั้นตอนต่อไปนี้ตามลำดับ

1. ขั้นแรกให้ปอกหัวมันฝรั่งและสับบนเครื่องขูดที่ละเอียด
2. แครอทที่ปอกเปลือกแล้วจะต้องขูดบนเครื่องขูดหยาบ
3. หลังจากนั้นควรหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ควรผัดผักครึ่งหนึ่งและเพิ่มลงในมันฝรั่งสับ
4. จำเป็นต้องใส่แครอทและไข่ลงไปด้วย หลังจากนั้นมวลผักควรโรยด้วยพริกไทยและเกลือจากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างระมัดระวัง
5. ตอนนี้คุณต้องเพิ่มเกลือพริกไทยและหัวหอมที่เหลือลงในเนื้อสับ
6. ถัดไปคุณต้องวางคุณยายไว้บนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน ก่อนอื่นคุณต้องวางมันฝรั่งครึ่งหนึ่งลงบนแผ่นแล้ววางเนื้อไว้ด้านบน หลังจากนั้นชั้นของเนื้อสับควรคลุมด้วยมันฝรั่งที่เหลือ
7. จากนั้นต้องวางแผ่นอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส เวลาทำอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุง babka มันฝรั่งกับเนื้อสับแล้ว หม้อปรุงอาหารดังกล่าวจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

คุณยายมันฝรั่งกับไก่งวง วัตถุดิบ

จานที่ทำในลักษณะนี้มีความมันน้อยกว่าการเติมน้ำมันหมูหรือเนื้อสับ กับไก่งวง คุณยายมันฝรั่งฉ่ำมากออกมาในเตาอบ สูตรการทำอาหารเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง - 1.5 กิโลกรัม
• แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ไก่งวง (เนื้อ) - 350-500 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น (350 กรัม);
• พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมัน (ดอกทานตะวันหรือมะกอก) - 1 ช้อนโต๊ะ

คุณยายมันฝรั่งกับไก่งวง วิธีทำอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณควรเตรียมไส้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต
2. หลังจากนั้นควรหั่นเนื้อไก่งวงเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ถัดไปผสมเนื้อกับหัวหอม เกลือ และพริกไทย
4. ตอนนี้คุณต้องเริ่มเตรียมแป้งผัก ในการทำเช่นนี้ต้องล้างหัวมันฝรั่งปอกเปลือกและสับให้ละเอียด
5. จากนั้นควรบีบเบา ๆ และผสมกับไข่แป้งและเกลือ
6. หลังจากนั้นคุณต้องผสมแป้งมันฝรั่งกับไส้
7. ตอนนี้ควรเทส่วนผสมที่ได้ลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน
8. จากนั้นวางแผ่นในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเซลเซียสและอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ดังนั้นคุณย่ามันฝรั่งอาหารก็พร้อม สูตรสำหรับการเตรียมสามารถเข้าใจได้ง่ายแม้โดยปฏิคมสามเณร

คุณยายมันฝรั่งกับถั่ว วัตถุดิบ

นี่เป็นวิธีการทำอาหารที่ไม่ธรรมดามาก มันต้องการถั่วกระป๋อง ด้วยคุณยายมันฝรั่งในเตาอบจะได้รสชาติที่เผ็ดร้อน

• ถั่วแดงในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 1 กระป๋อง
• เนื้อแกะสับ - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• มันฝรั่ง - 5 หัว;
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ;
• มาจอแรมแห้ง, พริกไทย, เกลือ, น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณต้องผัดหัวหอมสับในกระทะ
2. ถัดไปคุณต้องเพิ่มเนื้อสับและกระเทียมลงไป จากนั้นโรยส่วนผสมด้วยพริกไทยและเกลือแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. หลังจากนั้นคุณต้องเอาถั่วออกจากโถ น้ำผลไม้ควรจะระบายออก จากนั้นจะต้องเพิ่มถั่วลงในกระทะด้วยเนื้อสัตว์และหัวหอมแล้วทอดต่ออีกสองสามนาที หลังจากนั้นมวลที่ได้จะต้องเย็นลง
4. ตอนนี้คุณต้องปอกเปลือกล้างและขูดหัวมันฝรั่ง พวกเขาจะต้องรวมกับส่วนผสมที่เย็นลงในกระทะ จากนั้นคุณควรเพิ่มแป้งลงในผลิตภัณฑ์และนวดแป้งมันฝรั่งซึ่งมีลักษณะคล้ายแป้งสำหรับทำแพนเค้ก
5. ถัดไปจะต้องวางส่วนผสมลงในจานอบที่ทาไขมันแล้วใส่ในเตาอบ ต้องปรุงจานเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส

คุณย่ามันฝรั่งเหมาะกับกะหล่ำปลีดองและครีมเปรี้ยวเป็นพิเศษ สูตรสำหรับอาหารจานอร่อยนี้จะมีประโยชน์สำหรับพ่อครัวทุกคน

บทสรุป

บทความนี้กล่าวถึงวิธีการปรุงคุณยายมันฝรั่งในเตาอบ สูตรอาหารสำหรับทำอาหารแนะนำวิธีการอบแบบอื่นๆ คุณยายดูดีมากในหม้อหุงช้า ในเตาอบควรปรุงในหม้อเหล็กหล่อหรือหม้อดิน คุณสามารถด้นสดได้ไม่รู้จบเกี่ยวกับการสร้างจานเพราะมันฝรั่งสอดคล้องกับผลิตภัณฑ์จำนวนมาก ดังนั้นพนักงานต้อนรับแต่ละคนจึงมีพื้นที่มากมายสำหรับความคิดสร้างสรรค์ ช่วยตัวเองและครอบครัวด้วยอาหารแบบดั้งเดิมจากเบลารุส ชาวประเทศนี้รู้วิธีการปรุงมันฝรั่งดีกว่าคนอื่น ทานให้อร่อย!

ในภาพยนตร์ชื่อดังเรื่อง "Girls" พ่อครัวหนุ่ม Tonya Kislitsyna ได้ระบุจานมันฝรั่งรวมถึงอาหารประจำชาติ น่าเสียดายที่เธอไม่ได้พูดอะไรเกี่ยวกับบับก้ามันฝรั่งในตอนนั้น แต่ในขณะเดียวกัน แม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถทำอาหารเบลารุสจานนี้ได้ จะต้องมีผลิตภัณฑ์และความพยายามขั้นต่ำ

ส่วนประกอบหลักของ babka มันฝรั่งคือมันฝรั่งดิบขูดซึ่งมีการเพิ่มส่วนผสมที่หลากหลายผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันหรือวางมันฝรั่งด้วยส่วนผสมเหล่านี้หรือส่วนผสมอื่น ๆ ในชั้น

ตัวอย่างเช่น มีสูตรสำหรับมันฝรั่งกับเห็ด หัวหอม เบคอน เนื้อสัตว์ น้ำมันหมู และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อีกมากมาย บับก้ามันฝรั่งมักจะปรุงในเตาอบและจะใช้รูปแบบหรือหม้อสำหรับการอบ ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารยอดนิยมแต่เรียบง่ายมาก

คุณยายมันฝรั่งคลาสสิก - สูตรพร้อมวิดีโอ

มีตัวเลือกมากมายสำหรับ babka ตามสูตรคลาสสิกคุณจะต้องมีมันฝรั่งและหมูที่มีไขมัน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1-1.2 กก.
• หมู (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันหมู) - 300 กรัม
• หัวผักกาด - 2-3 ชิ้น
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือพริกไทยร้อนและออลสไปซ์

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. ขั้นตอนแรกคือการเตรียมผลิตภัณฑ์ ล้างมันฝรั่งและหัวหอม ปอกเปลือก ขูดหรือบิดด้วยเครื่องบดเนื้อ
2. หมูหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะ
3. เทนมลงในมวลมันฝรั่งใส่หมูเกลือและพริกไทย ผสมให้ละเอียด
4. ในรูปแบบทนไฟทาด้วยน้ำมันพืชใส่มวลจัดตำแหน่ง
5. ใส่ในเตาอบ, อุ่น, คลุมด้วยกระดาษฟอยล์หรือฝาด้านบน
6. อุณหภูมิอบ - 180 ° C เวลา - อย่างน้อย 45 นาที ในตอนท้ายของการอบ ให้เอาฝาออกเพื่อให้เปลือกสีทองปรากฏบน headstock
7. หั่นเป็นส่วน ๆ จัดใส่จานใส่ครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะด้านบน รสชาติของอาหารจะดึงดูดทั้งครอบครัวโดยธรรมชาติ ถึงเวลาแจกส้อมแล้ว

คุณยายมันฝรั่งในเตาอบกับเนื้อสับ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

บับก้ามันฝรั่งเป็นอาหารจานอร่อย เรียบง่าย และรวดเร็วที่เป็นของอาหารเบลารุส สูตรบอกวิธีทำบับก้ามันฝรั่งกับเนื้อสับ

เครื่องหมายของคุณ:

เวลาในการเตรียม: 1 ชั่วโมง 20 นาที

ปริมาณ: 6 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• สับละเอียด (เนื้อ, หมู): 500 กรัม
• มันฝรั่ง: 700 กรัม
• ไข่: 1 ชิ้น
• แครอท: 1 ชิ้น
• โบว์: 1 ชิ้น
• แป้งสาลี: 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืช:เพื่อการหล่อลื่น
• เกลือพริกไทยดำ:รสชาติ

คำแนะนำในการทำอาหาร

สับหัวหอมและขูดแครอทโดยใช้เครื่องขูดหยาบ ใส่ผักสับลงในเนื้อสับ ใส่พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมส่วนผสมที่เพิ่มเข้ากับเนื้อสับ



ขูดมันฝรั่งโดยใช้เครื่องขูดที่ละเอียด แบ่งไข่เป็นก้อนขูดเพิ่มพริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรสใส่แป้งและผสม



จาระบีจานอบด้วยน้ำมัน กระจายครึ่งหนึ่งของส่วนผสมมันฝรั่งที่ได้



วางเนื้อสับในชั้นถัดไป



ทาส่วนผสมมันฝรั่งที่เหลือให้ทั่วเนื้อสับ ส่งคุณย่ามันฝรั่งที่เกิดในเตาอบ อบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 180 องศา



หลังจาก 1 ชั่วโมงคุณยายมันฝรั่งกับเนื้อสับก็พร้อม



เสิร์ฟบับก้ามันฝรั่งบนโต๊ะและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหากต้องการ



วิธีการปรุงคุณยายมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

มันฝรั่งเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ยอดนิยมของอาหารเบลารุส แม่บ้านในท้องถิ่นพร้อมที่จะสาธิตสูตรอาหารกว่า 1001 รายการ คุณยายมันฝรั่งอยู่ในรายชื่อสูตรอาหารที่อร่อยและราคาไม่แพงที่สุด และวันนี้เครื่องใช้ในครัวเรือนที่ทันสมัยที่สุดได้เข้ามาช่วยเหลือพ่อครัว ด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับทำคุณยายในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• แป้ง (ข้าวสาลีเกรดสูงสุด) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไขมัน - 100 กรัม
• เนยละลาย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือและพริกไทย.

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกล้างอีกครั้งตะแกรง คุณสามารถใช้ที่ขูด คุณสามารถใช้เครื่องครัวอื่น - รวมกัน
2. เพิ่มไข่แป้งเกลือและพริกไทยลงในมวลมันฝรั่ง
3. ตัดเบคอน ปอกหัวหอม ล้างและหั่นเป็นก้อน
4. ในหม้อหุงช้า ทอดเบคอนและหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง (โปรแกรม "Frying")
5. เพิ่มมันฝรั่งลงในผัดที่เตรียมไว้ผสมให้เข้ากัน
6. เรียบด้านบนเทเนยละลาย ทำอาหารในโหมด "อบ"
7. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพร!

สูตร babka มันฝรั่งเบลารุส

สำหรับคุณยายชาวเบลารุสไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์แปลกใหม่ซึ่งส่วนใหญ่อยู่ใกล้แค่เอื้อม เทคโนโลยีการทำอาหารนั้นเรียบง่ายและง่ายต่อการดูดซึมโดยพ่อครัวมือใหม่

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 2 กก.
• ไข่ไก่สด - 2 ชิ้น
• หมูอ้วนหรือไขมัน - 200-300 กรัม
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาด
• เกลือ เครื่องเทศ
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

(แบ่งครึ่งครอบครัวเล็กได้)

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. ตัดเบคอน (หรือหมู) เป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเป็นแท่ง ทอดในกระทะ ตักใส่จาน ทิ้งไขมันที่ละลายไว้
2. ในไขมันนี้ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ทำความสะอาดล่วงหน้า ล้าง สับ หัวหอมและหมูควรเย็นที่อุณหภูมิห้อง
3. ขูดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและล้างโดยใช้เครื่องขูดหรือเครื่องเตรียมอาหาร แบ่งไข่เป็นก้อนมันฝรั่งใส่ครีมเปรี้ยวผสมให้เข้ากัน
4. เพิ่มเบคอนทอด (หมู) และหัวหอมที่นี่ เกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
5. หล่อลื่นภาชนะทนไฟขนาดใหญ่หรือแม่พิมพ์ส่วนเล็ก ๆ ด้วยน้ำมันพืชจัดวางคุณยายในอนาคต
6. ใส่ในเตาอบสำหรับการอบ เวลา - 40-45 นาที อุณหภูมิเตาอบ - ประมาณ 180°C
7. ในตอนท้ายของการอบ คุณสามารถอัดจาระบีคุณยายที่เกือบจะพร้อมแล้วด้วยครีมเปรี้ยวเพื่อทำให้เปลือกโลกเป็นสีทองและกรอบ
8. เสิร์ฟพร้อมสมุนไพร - ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

หลายสูตรสำหรับคุณยายมันฝรั่งแสดงให้เห็นชัดเจนว่าจำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำและใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย แต่อาหารที่แสนอร่อยและน่ารับประทานตั้งแต่วันนี้จะทำให้พนักงานต้อนรับและครัวเรือนพอใจ

เรากำลังรอความคิดเห็นและการให้คะแนนของคุณ - นี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับเรา!

ในอาหารเบลารุส มีอาหารหลายจานที่ปรุงจากวัตถุดิบขูด หนึ่งในนั้นคือคุณยายมันฝรั่งในเตาอบ ซึ่งเป็นหม้อปรุงอาหารที่อร่อยและน่าพอใจมากสำหรับทั้งครอบครัว โดยปกติแล้ว บับก้าจะทำด้วยเนื้อวัว หมู หรือไก่ ในการอดอาหาร บับก้ามันฝรั่งทำด้วยเห็ด มะเขือเทศ กะหล่ำปลีหรือบวบ ในเวลาเดียวกัน มันฝรั่งจะไม่เพิ่มไข่ไก่

คุณยายมันฝรั่งแสนอร่อยในเตาอบกลับกลายเป็นว่าฉ่ำและหอมกรุ่นด้วยเปลือกกรอบสีทอง หากต้องการ สามารถโรยหน้าหัวไม้ด้วยชีสแข็งขูดหรือมอสซาเรลล่าได้ สำหรับการเสิร์ฟเป็นบางส่วน มันฝรั่ง babka สามารถอบในหม้อหรือจานเซรามิกขนาดเล็ก

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 700 กรัม
• มันฝรั่ง 6 ลูก
• 1 หัวหอม
• 1 แครอท
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• 0.25 ช้อนชา พริกป่น
• 0.5 ช้อนชา เครื่องปรุงรสไก่
• ผักชีฝรั่ง 1-2 ก้านสำหรับตกแต่ง

วิธีการปรุง Babuska มันฝรั่งในเตาอบ:

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน ล้างแครอทจากดิน ปอกเปลือกและสับบนเครื่องขูดที่มีเซลล์ขนาดใหญ่

ผัดหัวหอมสับในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่แครอทลงในหัวหอมแล้วผัดผักต่อจนนิ่ม

เราล้างเนื้อไก่เช็ดให้แห้งและทำความสะอาดจากฟิล์ม ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง โอนเนื้อไก่สับไปยังโถปั่น ใส่เกลือและเครื่องเทศลงในเนื้อ

บดเนื้อให้เป็นเนื้อสับหนาเป็นเนื้อเดียวกันตามสูตรสำหรับคุณยายมันฝรั่งในเตาอบ

ทำให้หัวหอมทอดและแครอทเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง ใส่ผักครึ่งหนึ่งลงในไก่สับ ผัดส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน

ล้างและปอกหัวมันฝรั่งให้สะอาด บดผักด้วยเครื่องขูดหยาบ

เพิ่มไข่ไก่ดิบสองฟองลงในมันฝรั่ง

ปอกกลีบกระเทียมล้างและผ่านการกด ใส่กระเทียมสับลงในส่วนผสมของไข่กับมันฝรั่งเพื่อให้คุณยายมันฝรั่งกับเนื้อสับในเตาอบมีกลิ่นหอม

จากนั้นใส่ผักครึ่งหลังลงในมันฝรั่ง เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

ผสมมวลมันฝรั่งจนเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ครึ่งหนึ่งของมวลในจานอบที่ทนความร้อนซึ่งก่อนหน้านี้ทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย

กระจายไก่สับกับผักในชั้นที่เท่ากันด้านบน

ปิดชั้นของเนื้อสับด้วยมวลมันฝรั่งที่เหลือ

Potato babka เป็นอาหารเบลารุสที่ทำจากมันฝรั่งขูดซึ่งถือเป็น "ขนมปังเบลารุส" พบการยอมรับในประเพณีการทำอาหารของลิทัวเนียซึ่งกลายเป็นที่รู้จักในนาม kugelis ของขบเคี้ยวที่หอมกรุ่นและหอมกรุ่นซึ่งปรุงในเตาอบ วันนี้มีหลากหลายรูปแบบที่น่าทึ่งและมีรสชาติเข้มข้น

หากต้องการกระจายเมนูประจำวัน ไม่จำเป็นต้องไปที่ร้านและซื้อของแปลก ๆ จากต่างประเทศ เพียงทำตาม:

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• ไขมันไม่อิ่มตัวครึ่งหนึ่ง
• 5 หลอด;
• เกลือและพริกไทย.

สูตรง่าย ๆ สำหรับคุณยายกับเบคอนทำให้มีชีวิตดังนี้:

1. มันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วถูบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุดหรือใช้เครื่องเตรียมอาหารที่มีหัวฉีดพิเศษ
2. ซาโลถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ซึ่งถูกส่งไปยังกระทะ ที่นั่นไขมันจะถูกสร้างขึ้นจากพวกเขาจนเกิดสนับ
3. หัวหอมสับวางในกระทะที่มีน้ำมันหมูและผัดจนเป็นสีเหลืองทอง
4. วางมันฝรั่งเค็มและปรุงรสในกระทะเหล็กลึกซึ่งผสมกับน้ำมันหมูและหัวหอมอย่างทั่วถึงหลังจากนั้นก็ปรับระดับ
5. จานอบในเตาอบเป็นเวลา 45 นาทีภายใต้ฝาปิดซึ่งจะถูกลบออก 5 นาทีก่อนที่คุณยายจะพร้อมที่จะสร้างเปลือกสีทอง

การปรุงอาหารด้วยเนื้อสับ

สามารถเตรียมอาหารที่อุดมด้วยแป้งด้วยเนื้อสับทำให้เหมาะสำหรับใส่ในอาหารสำหรับเด็ก

คุณจะต้องการ:

• เนื้อสับ - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 10 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• น้ำมันและเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. เนื้อสับเกลือและผสมกับ ⅓ หัวหอมสับ
2. มันฝรั่งปอกเปลือกและแช่ในน้ำ 10 นาที
3. หัวหอมที่เหลือผัด
4. มันฝรั่งและแครอทถูบนเครื่องขูดหยาบหลังจากนั้นพวกเขาก็เกลือและผสมกับไข่และหัวหอมทอด
5. บนแผ่นอบที่ทาไขมัน ให้จัดวางในชั้นเท่าๆ กัน ½ ของมวลผัก เนื้อสับ และผักที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง
6. Babka อบที่ 180 ° C ประมาณ 50 นาที

ในหม้อในเตาอบ

คุณยายมันฝรั่งในเตาอบสามารถอบเป็นส่วน ๆ โดยใช้หม้อ

ชุดขายของชำนั้นเรียบง่าย:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 50 กรัม
• เบคอนรมควัน - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือสมุนไพร

ขั้นตอนการเตรียม:

1. มันฝรั่งปอกเปลือกถูและผสมกับไข่, แป้ง, เกลือ, เครื่องเทศและหัวหอมบด
2. น้ำมันหมูรมควันถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ซึ่งส่งในปริมาณที่เท่ากันในหม้อ
3. มวลมันฝรั่งวางบนไขมันและบดด้วยสมุนไพร
4. จานอบในหม้อปิดที่อุณหภูมิ 170 ° C ประมาณ 80 นาที

คุณยายมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

เมื่อใช้ multicooker คุณสามารถเตรียมอาหารเบลารุสประจำชาติได้จากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง - 12 ชิ้น;
• เบคอน - 50 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 15 กรัม
• เนย - ชิ้น;
• เกลือ.

หม้อปรุงอาหารจัดทำขึ้นตามรูปแบบต่อไปนี้:

1. หัวหอมสับและเกลือทอดในน้ำมันหมูประมาณ 10 นาทีในโหมด "การทอด"
2. มันฝรั่งถูและผสมกับแป้งเกลือและเครื่องเทศ
3. มวลมันฝรั่งที่ได้จะถูกวางในชามบนหัวหอมและโรยด้วยเนยละลาย
4. การอบจะดำเนินการเป็นเวลา 60 นาทีเมื่อตั้งโปรแกรมที่เหมาะสม

ด้วยการเติมเห็ด

สารเติมแต่งเห็ดช่วยให้คุณทำให้กลิ่นหอมและรสชาติของอาหารเบลารุสอิ่มตัวมากขึ้น

ในการทำสูตรคลาสสิกที่หลากหลาย คุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• เห็ด 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยวน้อยกว่า 2 เท่า;
• เนยหนึ่งชิ้น
• ไข่;
• แป้ง เกลือ และสมุนไพร

เพื่อเสิร์ฟอาหารค่ำแสนอร่อยที่โต๊ะ:

1. ครึ่งวงเตรียมจากหัวหอมฟางจากแครอทและเห็ดบาง ๆ
2. ผักและเห็ดที่เตรียมไว้ผัดด้วยเกลือจนเป็นสีเหลืองทองแล้วบดเล็กน้อยด้วยเครื่องปั่น
3. มันฝรั่งต้มและบดพร้อมกับผักใบเขียวและไข่
4. มันฝรั่งครึ่งหนึ่งวางในจานอบซึ่งปกคลุมด้วยผักผัดกับเห็ด
5. จากนั้นกระจายมันฝรั่งบดในช่วงครึ่งหลังซึ่งปกคลุมด้วยครีมเปรี้ยวและชีสขูด
6. การอบจะดำเนินการประมาณ 50 นาทีที่ 180 ° C

วิธีทำกับชีส

ผู้ที่ชื่นชอบอาหารประเภทชีสสามารถปรุงบับก้ามันฝรั่งด้วยชีสและครีมเปรี้ยว ซึ่งจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจาน ในการทำสูตรให้สำเร็จก็เพียงพอที่จะเตรียมมันฝรั่งปอกเปลือก 1 กิโลกรัม, ชีสแข็งขูด 100 กรัม, ครีมเปรี้ยว 200 กรัม, น้ำมันดอกทานตะวันและเกลือเล็กน้อยกับเครื่องเทศ

ขั้นตอนการทำอาหารพื้นฐาน:

1. มันฝรั่งถูและผสมกับชีสขูด½แล้วบดด้วยเครื่องปรุงรสเค็มและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว
2. ฐาน headstock วางในรูปแบบทนไฟและโรยด้วยชิปชีสที่เหลือ
3. จานอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 ° C

บับก้ามันฝรั่งเบลารุส

สูตรคลาสสิกสำหรับการรักษามันฝรั่งจะทำให้ผู้ชายพอใจมากเนื่องจากองค์ประกอบจะรวมส่วนผสมมากมายดังต่อไปนี้:

• หน้าอก 300 กรัม
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• 2 หัวหอม;
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• แป้งและเกลือ

ในการเตรียมการ เราดำเนินการตามขั้นตอนต่อไปนี้:

1. มันฝรั่งถูผสมกับแป้งหนึ่งช้อนเพื่อ "เชื่อม" และเกลือ
2. ซี่โครงหมูสับละเอียดทอด
3. หัวหอมใหญ่ชิ้นใหญ่วางบนไขมันจากหน้าอก นำไปผัดจนนุ่ม
4. ไขมันถูกระบายออกแตกเป็นชิ้น ๆ และหัวหอมผสมหลังจากนั้นก็วางลงในมวลมันฝรั่ง
5. ฐานของจานกระจายอย่างสม่ำเสมอในรูปแบบวัสดุทนไฟซึ่งปิดฝาและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 45 นาที
6. ก่อนเสิร์ฟคุณยายมันฝรั่งราดด้วยครีมเปรี้ยว

ด้วยการตีความนี้ องค์ประกอบของคุณยายมันฝรั่งจะมีลักษณะดังนี้:

• มันฝรั่ง - 1.5 กก.
• เนื้อไก่ - 1 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 80 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 50 มล
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือและน้ำมันดอกทานตะวัน

วิธีทำอาหาร:

1. เนื้อหั่นเป็นชิ้น ๆ ซึ่งเค็มและทอดเล็กน้อย
2. ถูมันฝรั่งและหัวหอมแล้วผสมกับแป้ง, ไข่, ครีมเปรี้ยวและเกลือ
3. วางชิ้นเนื้อในจานอบซึ่งปกคลุมด้วยมวลมันฝรั่ง
4. การอบจะดำเนินการในเตาอบประมาณ 90 นาทีที่ 180 ° C

ดังนั้น เมื่อเวลาผ่านไป อาหารเบลารุสแบบดั้งเดิมจึงมีการเปลี่ยนแปลงหลายอย่าง และในปัจจุบันนี้ก็สามารถปรุงได้ในรูปแบบต่างๆ และนี่เป็นสิ่งที่ดีเพราะตอนนี้สามารถนำไปใช้กับอาหารของเด็กผู้ใหญ่และผู้ที่ปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสมได้