สูตรเค้กจูบของนิโกรกับนมข้น เค้ก "Negro's Kiss": สูตรคุณสมบัติการทำอาหารตัวเลือกการตกแต่ง วิธีทำเค้กนิโกรด้วย kefir
แม่ของฉันให้สูตรเค้ก Negro's Kiss แก่ฉัน ฉันอบมันมาหลายปีแล้วหรือประมาณ 20 ปีที่แล้ว) นั่นคือชื่อของมันจริงๆ ครีมในสูตรนี้เป็น "พื้นเมือง" เนื่องจากมาจากแม่ของฉัน: เนย + นมข้น แต่คุณสามารถทำคัสตาร์ดได้เช่นกัน ฉันทำครีมสองอัน: ระหว่างชั้นฉันทาด้วยครีมที่ทำจากเนยและนมข้นคุณยังสามารถทาด้วยคัสตาร์ด) ด้านนอก - ครีมเนยใต้สีเหลืองอ่อน ตกแต่งเค้กครั้งนี้ด้วยฟองดองที่เตรียมไว้ สร้างความประหลาดใจให้กับลูกน้อยของฉันในวันที่ 1 กันยายน
ในการเตรียมเค้ก Negro's Kiss คุณจะต้อง:
ตวงน้ำตาลและแป้งในแก้ว - 250 กรัม
สำหรับเค้ก:
น้ำตาล - 3 ถ้วย;
เนย - 250 กรัม
ไข่ - 4 ชิ้น;
โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
เคเฟอร์ - 0.5 ลิตร;
โซดา - 2 ช้อนชา ราดด้วยน้ำส้มสายชูหรือ 2 ช้อนชา ผงฟู
แป้ง - 4 ถ้วย;
วานิลลิน, ผิวเลมอน - ไม่จำเป็นและเพื่อลิ้มรส
สำหรับครีม:
นมข้นต้มได้) - 1 กระป๋อง;
เนย - 250 กรัม
เค้กจะมีแป้งเยอะมาก จะใช้กระทะก้นลึกหรือชามกว้างก็ได้
ในการเตรียมเค้ก ให้บดน้ำตาลและวานิลลินด้วยเนย
เพิ่มไข่ 4 ฟองผสม
เทลงใน kefir ควรใช้ kefir ที่มีไขมันปกติดีกว่าฉันไม่ได้ทำแบบมีไขมันต่ำ)
ใส่ผงฟูหรือเบกกิ้งโซดา ผสมกับน้ำส้มสายชู) ผสมให้เข้ากัน
ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ทีละ 1 ถ้วย แป้งสำหรับเค้กพร้อมแล้วความสม่ำเสมอจะมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว
เทแป้งลงในพิมพ์ให้สูง 1.5-2 ซม. ฉันมีแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 23 ซม. อบในเตาอบอุ่นที่ 200 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบ เป็นผลให้คุณได้เค้ก 3 ชิ้น สูงประมาณ 3 ซม. ก่อนหน้านี้ฉันทำในแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าซึ่งส่งผลให้ได้เค้ก 2 ชิ้นสูงประมาณ 8 ซม.
ในการเตรียมครีม ให้ตีเนยนิ่มด้วยเครื่องผสม แล้วค่อยๆ เติมนมข้นจืด 1-2 ช้อนชา (หากใส่นมข้นทั้งหมดในคราวเดียวอาจทำให้ครีมเสียได้) เคลือบเค้กที่เย็นด้วยครีม ตกแต่งเค้ก Negro's Kiss ตามต้องการ คุณสามารถใช้ขี้มะพร้าวหรือช็อกโกแลตขูดก็ได้ ครั้งนี้ฉันตกแต่งด้วยฟองดอง นี่คือลักษณะของเค้กที่อร่อยและสง่างามในวันที่ 1 กันยายน - วันแห่งความรู้
บ่อยครั้งที่แม่บ้านมองหาสูตรอาหารที่ซับซ้อนและยากในการเตรียมอาหารเย็นตามเทศกาลเพื่อเอาใจแขกและเซอร์ไพรส์แขกด้วยสิ่งใหม่ ๆ แต่ในความเป็นจริง เช่นเดียวกับในกรณีส่วนใหญ่ สิ่งที่จำเป็นและคุ้มค่าที่สุดปรากฏอยู่เพียงผิวเผิน วันนี้เราขอเสนอของหวานช็อคโกแลตในเวอร์ชัน win-win ให้กับคุณ - เค้ก Negro's Kiss สูตรนี้เหมาะสำหรับแม่บ้านมือใหม่เนื่องจากการเตรียมไม่ต้องใช้ความพยายามเวลาหรือวัสดุมากนัก
เมื่อพิจารณาจากบทวิจารณ์แล้วของหวานก็อร่อยและน่าพึงพอใจอย่างน่าประหลาดใจ ไม่ใช่แขกคนเดียวที่เคยปฏิเสธเค้กชิ้นนี้เพิ่มเติม ข้อได้เปรียบที่สำคัญของขนมช็อคโกแลตคือทุกคนชอบพวกเขาอย่างแท้จริง: เด็กที่มีฟันหวาน ผู้ชายโหดร้ายที่คุ้นเคยกับอาหารประเภทเนื้อเท่านั้น และแม้แต่ผู้หญิงที่ควบคุมอาหาร
ในบางแหล่งเค้กอาจเรียกว่า “รอยยิ้ม” แน่นอนว่ามีคนเชื่อมโยงชั้นครีมสีอ่อนของของหวานเข้ากับรอยยิ้มฟันขาวซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของตัวแทนของเผ่าพันธุ์เนกรอยด์ แต่เราจะเรียกจานนี้ว่าเค้ก Negro's Kiss สูตรก็เหมือนกัน ต่างกันแค่ชื่อเท่านั้น หรือบางทีหลังจากเตรียมของหวานสุดวิเศษนี้แล้วคุณก็จะคิดขึ้นมาเองใช่ไหม?
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับฐาน
- ไข่ไก่สองฟอง
- น้ำตาลหนึ่งแก้ว
- kefir สองแก้ว
- โกโก้สามช้อนโต๊ะ
- เนยละลาย - ประมาณสามช้อนโต๊ะ
- โซดา Slaked - ครึ่งช้อนชา
- แป้งสามแก้วใหญ่
เตรียมแป้ง
สูตรเค้ก Kiss ของ Negro นี้ทำด้วย kefir มีตัวเลือกในการปรุงอาหารด้วยนมหรือนมอบหมัก "สโนว์บอล" ฯลฯ สิ่งที่คุณมีอยู่จะมีประโยชน์ ของหวานนี้ไม่จู้จี้จุกจิกเลยในเรื่องนี้
ดังนั้นให้นวดแป้ง ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นให้ใส่น้ำตาลลงในภาชนะแล้วตอกไข่ให้แตก เอาชนะพวกเขาได้ดี โซดาจะต้องดับด้วยน้ำส้มสายชู เพิ่มลงในส่วนผสมของไข่และน้ำตาลทราย ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเนยละลายแล้วเท kefir ขั้นตอนสุดท้ายคือการเติมแป้งทีละน้อย อย่าลืมร่อนก่อนใส่ลงในแป้ง สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทผงโกโก้อย่างระมัดระวังและผสมให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มวานิลลินหนึ่งซองได้ (ไม่จำเป็น)
แป้งจะมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว อย่างไรก็ตามหากคุณใช้สูตรที่มีครีมเปรี้ยวเป็นพื้นฐานในการเตรียมของหวานเช่นเค้ก Kiss ของ Negro มันก็จะมีรสชาติที่ศักดิ์สิทธิ์เช่นกัน ลอง ทดลอง และค้นหาสูตรแป้งของคุณเองสำหรับของหวานสุดวิเศษนี้
เทแป้งลงในกระทะที่เตรียมไว้ ทาเนย แล้วนำเข้าเตาอบ เค้กอบเร็วมาก คุณสามารถทำเค้กบางๆ หลายชิ้นในคราวเดียว หรือจะอบเค้กก้อนใหญ่แล้วตัดเป็นสามส่วนก็ได้ ตัวเลือกใด ๆ ก็เป็นที่ยอมรับ อุณหภูมิเตาอบ - 200 องศา เวลาทำอาหาร - จาก 30 ถึง 40 นาที ตรวจสอบความพร้อมของฐานบิสกิตสำหรับเค้กโดยใช้ไม้เสียบไม้ยาว หากไม่มีแป้งอยู่ ทุกอย่างก็อบจากภายในได้อย่างสมบูรณ์แบบ หากแท่งเปียกก็ควรขยายขั้นตอนการอบของเค้กออกไป
ครีมเปรี้ยว
- ครีมเปรี้ยว - หนึ่งแก้ว (สองร้อยกรัม)
- น้ำตาล - สามช้อนโต๊ะ
ตีครีมเปรี้ยวไขมันเย็นกับน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสม กลายเป็นครีมข้นซึ่งคุณต้องทาเค้กด้วย นี่แหละคือสิ่งที่ทำให้เกิด "รอยยิ้ม"
เค้ก "Kiss of a Negro": สูตรพร้อมนมข้น
ครีมรุ่นที่สองคือส่วนผสมของเนย (หนึ่งร้อยกรัม) นมข้น (หนึ่งกระป๋อง) และผงโกโก้ (สองช้อนโต๊ะ) ผสมส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้เข้าด้วยกันแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม
หากคุณเตรียมเค้กหนึ่งชิ้น ให้ตัดออกเป็นหลายส่วน (สองหรือสามชิ้น) แล้วเคลือบแต่ละชิ้น คุณต้องทาจาระบีที่ด้านบนของเค้กด้วย หากต้องการ ให้เพิ่มถั่วสับละเอียดหรือถั่วบดโดยมีเครื่องบดกาแฟอยู่ด้านบนเป็นของตกแต่ง
ตกแต่ง
คุณสามารถตกแต่งเค้ก Kiss ของ Negro ซึ่งเป็นสูตรที่เรานำเสนอในวันนี้เพื่อให้คุณพิจารณาในแบบที่สะดวกสำหรับคุณ หากนี่เป็นตัวเลือกเทศกาล เทียนก็เหมาะสม หากเป็นเค้กสำหรับเด็กคุณสามารถวางรูปสีเหลืองอ่อนไว้ด้านบนด้วยโทนสีที่เหมาะสม เค้กที่ออกแบบมาสำหรับการมีเพศสัมพันธ์อย่างยุติธรรม ตกแต่งด้วยดอกไม้ช็อคโกแลตที่สวยงาม นอกจากนี้ยังสามารถทำที่บ้านได้อย่างรวดเร็วอีกด้วย
ช็อกโกแลตไอซิ่งเป็นตัวเลือกที่ใช้ในกรณีที่คุณต้องการตกแต่งเค้ก Kiss ของ Negro อย่างรวดเร็ว สูตรเคลือบนั้นง่ายมาก ในการเตรียมคุณจะต้องมีดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม กระทะน้ำ และจาน แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่จาน วางไว้ด้านบน (เช่น ฝา) เหนือกระทะที่มีน้ำ เราเผาโครงสร้างทั้งหมดนี้ กลายเป็นอ่างน้ำที่แม่บ้านทุกคนรู้จัก ด้วยความช่วยเหลือนี้ ช็อคโกแลตจะละลายอย่างรวดเร็ว และจะยืดหยุ่นและจัดการได้ คุณสามารถเทลงในถุงขนมและตกแต่งเค้กได้อย่างสวยงาม หรือคุณสามารถใช้ไม้เสียบไม้หรือไม้ขีดธรรมดาเคลือบให้ทั่วด้านบนของขนม ให้เป็นคลื่นเล็กๆ
หลังจากที่เค้กเคลือบด้วยครีม ประกอบและตกแต่งแล้ว ต้องพักไว้ในตู้เย็นประมาณห้าถึงเจ็ดชั่วโมง จะดีกว่าถ้าคุณเตรียมไว้ล่วงหน้าในวันแสดงตัวตน ในตู้เย็นสิบสองชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว ของหวานจะชุ่มฉ่ำและอร่อย
จูบของนิโกร, หัวของมัวร์, จูบช็อคโกแลต, เครมโบ, ช็อคโกแลตมาร์ชแมลโลว์- ไม่ว่าพวกเขาจะเรียกเขาว่าอะไร! และมันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับอาหารอันโอชะด้านอาหารที่ละเอียดอ่อนที่สุด (ปริมาณแคลอรี่ต่อชิ้นเพียง 35 กิโลแคลอรี) ทำจากมาร์ชเมลโลว์เคลือบช็อคโกแลตบนเวเฟอร์แผ่นบาง! วันหนึ่งแม้แต่มดแดงสัตว์เลี้ยงของฉันก็หยิบตัวอย่างและเลือกจูบที่ดำที่สุด! ใช่ ใช่ พวกมันมีหลายขนาดและรสชาติต่างกัน เราจะไม่พูดถึงมดอีกต่อไป ฉันจะบอกคุณว่าฉันซื้อมันที่ไหนและคุณสามารถหาซื้อได้ที่ไหนในรัสเซีย
เยอรมนีปลูกฝังความรักต่ออาหารอันโอชะนี้ให้ฉันและหลังจากกลับมาที่รัสเซีย ฝึกงานหนึ่งปีฉันเริ่มมองหาวิธีที่เป็นไปได้ทั้งหมดในการกิน "มินิคิส" ตลก ๆ ในรัสเซีย
ดังนั้นบรรจุภัณฑ์นี้จึงทำจากกระดาษแข็งสีสันสดใสเช่นนี้ Schoko Strolche ของ Dickmannถูกซื้อบนเว็บไซต์ โลกแห่งขนมหวานราคา 1.59 ยูโร (ประมาณ 100 รูเบิล) ผู้ผลิต- บริษัท Storck เยอรมนี เบอร์ลิน
องค์ประกอบ (คำแปลโดยประมาณ):
น้ำเชื่อมกลูโคส-ผลไม้, ดาร์กช็อกโกแลต, ช็อกโกแลตนม, ไวท์ช็อกโกแลต, วาฟเฟิล, สารเพิ่มความชื้นซอร์บิทอล, ไข่ขาว, รสธรรมชาติ
100 กรัมมี 420 กิโลแคลอรี กล่องหนึ่งมีน้ำหนัก 200 กรัม และมีระเบิด 24 ลูก ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของชิ้นเดียวจึงอยู่ที่ 35 กิโลแคลอรีเท่านั้น - น้อยมาก!
ตอนที่ฉันได้รับพัสดุเกือบจะเลยวันหมดอายุไปแล้ว ดังนั้นพวกเขาจึงรับประทานก่อน และโดยทั่วไป คุณไม่สามารถซื้ออาหารรสเลิศดังกล่าวในสต็อกได้อย่างแม่นยำ เนื่องจากอายุการเก็บรักษาที่จำกัด (โดยปกติจะใช้เวลาเพียงไม่กี่เดือน) ในทางกลับกัน อาหารอันโอชะนี้ไม่เป็นอันตรายแต่ไม่สำหรับรูปร่าง เพราะมันเป็นไปไม่ได้ที่จะพอใจกับสิ่งนี้ เนื่องจากไม่มีสารกันบูด!
กล่องเปิดง่ายมาก มีรอยบากพิเศษที่ด้านข้างระบุว่า "เปิดที่นี่" ทันทีที่คุณเปิดออกเล็กน้อย กลิ่นของช็อคโกแลตและวานิลลาก็เริ่มกระจายไปทั่ว - อืม ข้างในนั้นมีอะไร???
และข้างในมีการจูบ 24 ครั้ง ประกอบด้วยซูเฟล่ที่ละเอียดอ่อนที่สุด เคลือบด้วยช็อคโกแลตบางๆ (ความหนาไม่เกิน 2 มม.) เพียงเพราะการเคลือบช็อคโกแลตบางมาก การจูบจึงเปราะบางมากและเนื่องจากพวกเขาเดินทางมาหาฉันจากเยอรมนี หลายคนจึงมีรอยย่นแน่นอน
การแบ่งประเภทมีรสขม (โกโก้ 43%) นมและช็อคโกแลตสีขาว 8 ชิ้นในแต่ละตัวเลือก ฉันจะบอกทันทีว่าตัวเลือกที่ฉันชอบคือดาร์กช็อกโกแลต เพราะการผสมผสานที่ละเอียดอ่อนของซูเฟล่หวานและดาร์กช็อกโกแลตนั้นช่างฉุนเฉียวมากและทิ้งรสขมของ Negro's Kiss ไว้ในปากเป็นเวลานาน
ตัวเลือกที่มีนมและโดยเฉพาะไวท์ช็อกโกแลตอาจดูหวานเกินไปเพราะขาดความขม ดังนั้น ฉันมักจะพยายามสั่งมาร์ชแมลโลว์ของ Superdickmann ซึ่งลูกระเบิดมีขนาดใหญ่กว่า 3 เท่าและเคลือบด้วยดาร์กช็อกโกแลตเท่านั้น โดยปกติแล้วจะมาในรูปแบบที่ดูเรียบร้อยกว่าเนื่องจากไม่ได้เปราะบางนัก แต่คราวนี้ ไม่มีจำหน่ายใน เว็บไซต์ น่าเสียดาย แต่กลับมาที่ "จูบ" ของเรากันดีกว่า
ดังนั้นระเบิดจึงมีขนาดเล็ก เบาและโปร่งสบายมาก กลืนไปในคราวเดียว! เคลือบช็อกโกแลตเป็นชั้นๆ สม่ำเสมอ ช็อกโกแลตเป็นช็อกโกแลตแท้ มีกลิ่นหอมมากและรสชาติอร่อยโดยไม่ต้องเคลือบสีขาว
เมื่อรับประทาน "จูบ" เพียงครั้งเดียว คุณจะกินเวเฟอร์ ช็อกโกแลตแท่ง และซูเฟล่ทันที ไม่ใช่ชุดที่ไม่ดีเพียง 35 แคลอรี่ใช่ไหม?
การยืนยันทางอ้อมถึงความเป็นธรรมชาติของระเบิดนั้นเป็นเหตุการณ์ในชีวิตจริง ครั้งหนึ่งในฤดูใบไม้ผลิ ห้องเล็กๆ ของฉันในเยอรมนีถูกมดแดงบุกเข้ามา ด้วยเหตุผลบางอย่าง พวกเขาจึงตัดสินใจว่าอพาร์ทเมนต์กึ่งชั้นใต้ดินของฉันเป็นส่วนสำคัญของเส้นทางของพวกเขา ดังนั้น หลังจากที่พวกเขาผ่านอาณาเขตของฉันไปในที่สุด กลุ่มผู้กล้าหาญกลุ่มหนึ่งก็จูบกันแบบนี้ พวกมันแทะและคลานเข้าไปข้างใน กลืนกินซูเฟล่ทั้งหมด และเมื่อฉันตัดสินใจที่จะเพลิดเพลินตัวเองและเลือกว่าจะกินอันไหน ผู้จูบคนหนึ่งก็กระตุกและขยับตัว การบอกว่าฉันกลัวคือการไม่พูดอะไรเลย และอีกอย่าง พวกเขายังเลือก "มินิคิส" ด้วยดาร์กช็อกโกแลตแม้ว่าตัวช็อกโกแลตจะยังไม่ถูกแตะต้องก็ตาม
คุณสามารถพบอาหารอันโอชะดังกล่าวได้ในเกือบทุกประเทศในยุโรป(ฉันซื้อในประเทศออสเตรีย สาธารณรัฐเช็ก และเยอรมนี) ยิ่งกว่านั้นพวกมันยังถูกใช้ทั้งที่หางและแผงคอไม่เพียง แต่ในรูปแบบที่นำเสนอเท่านั้น แต่ยังใช้อีกด้วย อุ่นในไมโครเวฟโดยที่พวกเขาบวมขนาดแล้วเทครีมและเหล้าทาหน้าด้วยครีมเพื่อไม่ให้แตกแล้วจึงกิน Dikmans มักใช้ในการตกแต่งเค้ก
ฉันจะบอกทันทีว่าฉันรู้สึกเสียใจที่ต้องเสียระเบิดไปกับการทดลองเช่นนี้ ฉันแทบไม่มีเวลาเอามันออกจากมือถึงปากก่อนที่มันจะละลาย :)
อย่างไรก็ตามในรัสเซียเมื่อไม่กี่สัปดาห์ที่ผ่านมาคุณสามารถซื้อได้ใน Pyaterochka ในราคา 180 รูเบิล แต่น่าเสียดายที่ฉันไม่พบพวกเขาอีกต่อไป จูบเหล่านี้น่าจะขายได้ใน ABCs of Taste ทุกประเภท ฉันเจอมันใน Metro ร้านค้าออนไลน์ในมอสโกแห่งนี้ 179 รูเบิลต่อ 266 กรัมเป็นข้อเสนอที่ดีมาก แต่มีราคาสั่งซื้อขั้นต่ำ 1,500 รูเบิล
ดังนั้นฉันจึงมักจะสั่งมันบนเว็บไซต์ Worldofsweets ( นี่คือลิงค์โดยตรง) และพอกินก็ร้องไห้ด้วยความดีใจตลอด 2 วัน ระหว่างกินข้าว แล้วก็ร้องไห้เสียใจจนหมดเร็วมาก และต้องรออีก 6 เดือนหรือหนึ่งปีถึงสั่งครั้งต่อไป ยังสามารถหาซื้อได้ที่ นี้ร้านค้าออนไลน์ของเยอรมันพร้อมจัดส่งฟรี แต่ราคาสั่งซื้อขั้นต่ำคือ 50 ยูโร
ขอบคุณที่อ่าน ตอนนี้ฉันกำลังเตรียมรีวิวใหม่สำหรับขนมสุดพิเศษจากแบรนด์ Marabou จากสวีเดน! ติดตาม !
˙· ● 1 ความสุขของคุณЯ ● ·˙
บทความในหัวข้อ
