ล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ของขึ้นฉ่าย ตารางปีใหม่เพื่อสุขภาพ: คำแนะนำและสูตรอาหาร

ในวันปีใหม่ ผู้หญิงทุกคนต่างยุ่งกับการวางแผนเมนูสำหรับเทศกาล ปรุงให้อร่อยในครั้งนี้ วิธีทำเซอร์ไพรส์คนที่คุณรัก การแก้ปัญหาที่ยากอยู่แล้วนี้จะยากขึ้นหากผู้หญิงพยายามลดน้ำหนัก

เป็นไปได้ไหมที่ในวันหยุดเธอจะต้องออกนอกเส้นทางที่เลือกและเดินไปตามทางคดเคี้ยวด้วยชามโอลิเวียร์ในมือข้างหนึ่งและอีกข้างเนื้อเป็นภาษาฝรั่งเศส เราจะไม่อนุญาตสิ่งนี้! เราขอเสนอเมนูอาหารสำหรับโต๊ะเทศกาลที่บ้าน - แน่นอนไม่มีมายองเนสและส่วนเกินที่ไม่ใช่อาหารอื่น ๆ

สูตรทั้งหมดที่นำเสนอในเมนูปีใหม่มีอยู่ในเว็บไซต์ของเรา คุณสามารถติดตามลิงก์ในข้อความเพื่อดูรายละเอียดการเตรียมอาหารได้ โปรดทราบว่าอาหารทุกจานปรุงจากเนื้อสัตว์ / ปลาและผักไม่มีอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน - นี่คือหลักการสำคัญของเมนูอาหารสำหรับโต๊ะเทศกาล ไปเลย?

เมนูเทศกาลโต๊ะปีใหม่ที่บ้าน

อาหารประเภทเนื้อสัตว์

อาหารจานร้อน

เมื่อรวบรวมเมนูฉลองปีใหม่ที่บ้าน เราได้รับคำแนะนำจากหลักโภชนาการที่เหมาะสม เราแนะนำให้ปรุงสำหรับเนื้อร้อนกับผัก

ตัวเลือกแรกเป็นจานที่งดงามมาก,. ไม่ชอบเนื้อประเภทนี้ - ศึกษาสูตร,. เสิร์ฟจานนี้กับซอสมะเขือเทศสด - อร่อยมากและฉ่ำ

ในการเตรียมอาหารประเภทเนื้อสำหรับปีใหม่ ให้เลือกเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และมีคุณภาพสูง ใส่ใจกับสีและกลิ่น สูตรที่เสนอจะได้รับ 5-6 เสิร์ฟตามลำดับหากคุณรวบรวม บริษัท ขนาดใหญ่ควรทำฟักทองสองลูก แน่นอน แทนที่จะทำอาหารชิ้นเล็กสองชิ้น คุณสามารถทำอาหารชิ้นใหญ่ได้ชิ้นหนึ่ง ในกรณีนี้ อย่าลืมเพิ่มเวลาทำอาหารด้วย

ขนมเนื้อ

ตารางปีใหม่แบบไม่มีโคลด์คัทคืออะไร คราวนี้ต้องยอมจริงๆ เหรอ? ไส้กรอกและคาร์บอเนตที่มีคุณภาพเข้าใจยากจะแทนที่พาสต้าและลิ้นต้มได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ต้มลิ้นด้วยราก (ขึ้นฉ่าย, หัวหอม, แครอท) และออลสไปซ์สองหรือสามถั่วอย่าลืมเกลือ อย่ารีบร้อนที่จะเอามันออกจากน้ำซุปหลังทำอาหาร ทิ้งลิ้นไว้ในน้ำซุปเป็นเวลาสองชั่วโมงซึ่งจะส่งผลดีต่อรสชาติของพวกเขา

เสิร์ฟมะรุมขูดและแตงกวาหั่นท่อน ร่วมกับเนื้อโคลด์คัท เสิร์ฟพร้อมมะรุมขูดและแตงกวาหั่นท่อน ส่วนประกอบทั้งสองนี้ช่วยเสริมรสชาติของอาหารประเภทเนื้อสัตว์ได้อย่างลงตัว

ตำรับอาหารปลาบนNG

ตัดปลา

หลายคนไม่คิดว่าโต๊ะรื่นเริงที่ไม่มีปลาเค็ม เป็นส่วนผสมสำหรับจานปลา เราขอนำเสนอปลาเทราท์เค็มและ คุณสามารถตกแต่งชิ้นปลาด้วยคาเวียร์สีแดงและสมุนไพรหนึ่งช้อน

หากคุณกำลังรวบรวมอาหารไม่เพียง แต่เมนูงบประมาณสำหรับปีใหม่ด้วยคาเวียร์จริงจะถูกแทนที่ด้วยสาหร่ายคาเวียร์ ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย

เมนูปลาร้อน

เป็นอาหารจานร้อน คุณสามารถ (ปลาเทราท์อบในกระดาษ parchment) - น่าประทับใจมาก หรือปลาทู (hake, pollock) ใต้ - อร่อยและสวยงามมาก โดยวิธีการที่ปลาภายใต้น้ำดองผักจะต้องเตรียมล่วงหน้าจำไว้เมื่อรวบรวมเมนูสำหรับตารางเทศกาลที่บ้าน

ปลาราคาไม่แพงสามารถยัดไส้ได้ - อ่านสูตร ในอาหารปีใหม่ที่เลือก ไม่เพียงแต่ปริมาณแคลอรี่ที่มีคุณค่าเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเวลาที่ใช้ในการปรุงอาหารด้วย หากมีการทำขนมไว้ล่วงหน้า หมายความว่าจะหักด้วยการเตรียมอาหารจานเดียวในวันหยุด

ไม่เป็นความลับที่ปีใหม่ตกในช่วงเข้าพรรษา หากคุณพยายามสังเกตมัน แม้จะอยู่ในช่วงวันหยุด มันจะมีประโยชน์สำหรับคุณ ในหมู่พวกเขา คุณจะได้เลือกอาหารที่เหมาะกับวันหยุดด้วยเช่นกัน

เมนูผักปีใหม่

ของว่างจากผักอบ

คุณจะสามารถเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยผักร้อนแบบแบ่งส่วน "Parmigiano" - อบด้วยชีส จานนี้เสิร์ฟร้อนได้ดีที่สุด ดังนั้นเตรียม cocottes มะเขือยาวล่วงหน้า

ก่อนเสิร์ฟคุณจะต้องโรยด้วยชีสและอบในเตาอบเท่านั้น ไม่มี cocottes - ไม่มีปัญหา อบจานในจานเซรามิกขนาดเล็กแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ อีกรูปแบบหนึ่งของจานผัก Terrine - และพริกไทย

การหมักและดอง

บทบาทของผักขบเคี้ยวทำได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยกะหล่ำปลีดองและ . แม้จะมีความเรียบง่าย แต่ผักดองก็ดึงดูดผู้ชายได้มากที่สุดเพราะไม่มีอะไรที่สวยงามไปกว่าวอดก้าเย็นฉ่ำกับแตงกวากรอบ

สลัดไฟบนโต๊ะปีใหม่

ถึงคราวของสลัดแล้วและที่นี่คุณต้องอารมณ์เสีย - จะไม่มีโอลิเวียร์! เมนูเทศกาลปีใหม่รวมถึงสูตรอาหารที่ไม่มีมายองเนสเช่นเผ็ด ความงามของมันไม่เพียง แต่มีรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความจริงที่ว่าคุณต้องปรุงล่วงหน้านั่นคือหนึ่งจานลบในวันหยุด และนี่เป็นเพียงของขวัญชิ้นใหญ่สำหรับพนักงานต้อนรับทุกคน

แครอทสไตล์เกาหลีสามารถพูดได้เช่นเดียวกัน - คุณต้องเตรียมอาหารล่วงหน้า

แนะนำให้ทำสลัดผักอีกแบบค่ะ จะกรีกหรืออิตาเลี่ยนก็ได้ค่ะ . มีสลัดอีกอย่างที่เมื่อเสิร์ฟอย่างสร้างสรรค์เป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง เรากำลังพูดถึง - ที่ลิงค์คุณจะพบกับอาหารที่ไม่มีชีสและมายองเนส

ของหวานไดเอทสำหรับปีใหม่

ข่าวดี - จะมีของหวานหรือสองอย่าง เราขอแนะนำให้คุณเตรียมสลัดผลไม้ สำหรับสลัด ให้เลือกผลไม้ที่ชอบ ชุดมาตรฐานคือ แอปเปิล ลูกแพร์ กีวี ส้ม กล้วย

สับปะรดส้มโอองุ่นก็สมควรที่จะอยู่ในจานปีใหม่สำหรับโต๊ะเทศกาล อย่างไรก็ตาม ควรจำไว้ว่าไม่ควรใช้กล้วยและองุ่นในทางที่ผิดระหว่างรับประทานอาหาร

สำหรับน้ำสลัด โยเกิร์ตปราศจากน้ำตาลธรรมชาติไขมันต่ำหรือน้ำมะนาวกับเหล้าหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะ (จำไว้สำหรับเด็ก) จะเหมาะสม คุณสามารถตกแต่งสลัดด้วยเมล็ดทับทิมที่สดใส

หากคุณต้องการปรนเปรอตัวเองด้วยขนมอบในวันส่งท้ายปีเก่า ทำอาหาร ทำได้ง่ายและไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่แปลกใหม่ในการเตรียม

เบาะแส. หากคุณไม่พบผลิตภัณฑ์สำหรับเตรียมอาหารลดน้ำหนักในร้าน ให้ดูที่ไฮเปอร์มาร์เก็ตออนไลน์ของ Ozon ทุกอย่างอยู่ที่นั่น และการใช้ส่วนลดคุณสามารถประหยัดได้มาก

ควรเลือกเครื่องดื่มสำหรับเมนูบนโต๊ะเทศกาลที่บ้านอย่างจริงจังพอ ๆ กับการเลือกจาน ไม่มีน้ำผลไม้บรรจุหีบห่อและโซดา สิ่งที่ดีที่สุดสำหรับคุณ - น้ำผลไม้เบอร์รี่ หากคุณมีผลเบอร์รี่และผลไม้แช่แข็งสำหรับฤดูหนาวก็ถึงเวลาแล้ว หากไม่มีสต็อกในช่องแช่แข็ง คุณสามารถซื้อผลเบอร์รี่แช่แข็งได้ตามชอบ

การทำเครื่องดื่มผลไม้ไม่ใช่เรื่องยาก - ผลเบอร์รี่ 500 กรัมต่อน้ำ 2 ลิตร ใส่ผลไม้ในน้ำเย็น ตั้งกระทะบนกองไฟ แล้วรอจนผลไม้แช่อิ่มเดือด เพิ่มสารให้ความหวาน ต้มต่ออีกห้านาทีแล้วนำออกจากเตา ต้องผสมมอร์สสักพักหนึ่งเพื่อให้รสชาติเข้มข้นขึ้น

คำสองสามคำเกี่ยวกับแอลกอฮอล์ ยิ่งดื่มน้อยก็ยิ่งดีสำหรับรูปร่างของคุณ แอลกอฮอล์ช่วยกระตุ้นความอยากอาหารและทำให้คุณกินมากกว่าที่ควร ให้ความสำคัญกับไวน์แห้ง น้ำตาลน้อย - ปริมาณแคลอรี่ต่ำ

กำหนดการจัดเตรียมอาหารสำหรับโต๊ะวันหยุด

วันก่อนวันหยุดต้องเตรียมตัว

เลือกอาหารที่เหมาะสม:

• พาสต้าไก่งวง
• ลิ้นต้ม
• สลัดไดเอทกับปลาหมึก (ปลาหมึกสไตล์เกาหลี)
• แตงกวาดอง
• มอร์สจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง
• Raffaello จากคอทเทจชีส (สามารถเตรียมล่วงหน้าได้ แต่ต้องเก็บไว้ในที่เย็นในภาชนะที่ปิดสนิท)
• ปลาหมัก
• มะเขือเทอรีน

โดยตรงในวันเฉลิมฉลอง:

• แกะอบฟักทอง
• ปลาอบในกระดาษ parchment
• มะเขือยาว "Parmigiano"
• ปลาแมคเคอเรลรสเค็ม
• สลัดผัก
• สลัดผลไม้

คำแนะนำ. เตรียมเนื้อแกะและมะเขือยาวในช่วงเช้าและเก็บในที่เย็น ในตอนเย็นคุณเพียงแค่ต้องอบช่องว่างในเตาอบ

วิดีโอโดยเฉพาะสำหรับคุณ - ทะเลทั้งมวลเกี่ยวกับวิธีการตกแต่งโต๊ะเทศกาลสำหรับปีใหม่

สาวๆ หลายคนขอเวลานานในการเขียนและจัดวางเมนูวันหยุดโดยประมาณ ตัวฉันเองอยากจะทำสูตรโกงที่พร้อมเสมอ และเนื่องจากวันหยุดปีใหม่จำนวนมากอยู่ใกล้แค่เอื้อม ฉันจึงตัดสินใจรวบรวมอาหารลดน้ำหนักที่ดีที่สุดสำหรับปีใหม่ 2019 ยิ่งไปกว่านั้น เฉพาะสูตรอาหารที่จะไม่ส่งผลต่อรูปร่างของคุณ แต่อย่างใด!

อย่างไรก็ตาม ทั้งหมดนี้ไม่เหมาะสำหรับการประชุมปี 2019 และปิดท้ายปี 2018 เท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับงานเฉลิมฉลองอื่นๆ เช่น วันเกิด การพบปะกับแฟนสาว วันหยุดของครอบครัว!

เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับวันหยุด

ประเพณีของเรามีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับงานเลี้ยงที่มีอัธยาศัยดี ซึ่งสำหรับ pp-shniks ส่วนใหญ่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้เริ่มต้น วันหยุดจะกลายเป็นการทรมานอย่างแท้จริง ในวันฉลอง หลายคนประสบกับความเครียดจริง ๆ ทรมานตัวเองด้วยคำถาม - "กินหรือไม่กิน", "จะดื่มหรือไม่?", "จะไม่หลุดได้อย่างไร", "ถ้าฉันอ้วนอีกครั้ง จากแซนวิช?” บางคนถึงกับปฏิเสธการสื่อสารที่เป็นมิตรและครอบครัว เพราะพวกเขากลัวที่จะไม่ยับยั้งตัวเองและยอมจำนนต่อสิ่งล่อใจ!

บางทีปีใหม่อาจเป็นหนึ่งในวันหยุดที่ยากที่สุด

แต่ถ้าคุณทำแต่อาหารเพื่อสุขภาพล่ะ?

ท้ายที่สุด มีของอร่อยมากมายใน PP - สลัดวันหยุด (เบา ๆ อร่อยและไม่มีมายองเนส!) เนื้อสัตว์และปลา อาหารทะเลและแม้แต่ขนมหวาน - เค้ก ของหวาน ขนมหวาน!

ปรากฎว่าเราไม่ปฏิเสธงานฉลองเราจะพูดคุยกับญาติ ๆ เราจะกินของอร่อยและเราจะไม่ลืมเกี่ยวกับการลดน้ำหนักและวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี!

มันเป็นแค่ความฝัน!

เมนู PP สำหรับวันหยุด: กฎพื้นฐาน

เราจะเขียนเมนูปีใหม่ของ pp-shnik เพื่อไม่ให้ใครหิว โดยทั่วไปแล้วสูตรอาหารทั้งหมดได้รับการอธิบายโดยผู้เขียนเว็บไซต์แล้ว พีพี อร่อย! - คุณเพียงแค่ต้องติดตามลิงก์

การทำอาหารทั้งหมดนี้เป็นเรื่องง่าย เนื่องจากสูตรอาหารส่วนใหญ่ "ขี้เกียจ" นั่นคือคุณไม่จำเป็นต้องฆ่าตัวตายใกล้เตา

ที่ รายการอาหารสำหรับงานเลี้ยง pp-feastฉันขอแนะนำรวมถึง:

• เนื้อบางอย่าง;
• สิ่งที่คาว;
• แซนวิช;
• ของว่างเย็น 2-3 ชนิด;
• สลัดหลายอัน
• จานสำหรับฟันหวาน

นอกจากนี้ ซื้อผักและผลไม้สดหลากหลายชนิด อย่าลืมนึกถึงเครื่องดื่ม - น้ำผลไม้โฮมเมดที่ไม่มีน้ำตาลผลไม้แช่อิ่ม ตัวอย่างเช่น เป็นโซลูชั่นที่สมบูรณ์แบบ!

ทำได้ โมจิโต้ไม่มีแอลกอฮอล์:

1. ใน 3 ลิตร ชงน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ. ชาเขียว;
2. เย็นบีบน้ำมะนาว 1 ลูกแล้วหั่นอีกครึ่งเป็นวงแหวนแล้วโยนเข้าไป
3. ฉีกสะระแหน่สดที่นั่น (พวงเล็ก ๆ)
4. หากต้องการ ให้เติมน้ำผึ้งหรือสารให้ความหวานอื่นๆ

คำถามเกี่ยวกับแอลกอฮอล์บนโต๊ะเทศกาลตัดสินใจด้วยตัวเอง ตามหลักการแล้วเครื่องดื่มควรเป็นเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์เท่านั้น แต่ฉันคิดว่าแชมเปญสักแก้วใต้นาฬิกาหรือไวน์ที่ตีระฆังนั้นเป็นไปได้ทีเดียว

สูตรอาหารวันหยุดที่ดีที่สุด

ตอนนี้เรามาดูรายการสิ่งที่จะอยู่บนโต๊ะอาหารปีใหม่กัน

บางสิ่งบางอย่างเนื้อ

วิธีที่ง่ายที่สุดคืออบไก่ทั้งตัวถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ

หมักดิบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 องศา

ถ้าปีก-ขาไหม้ ให้คลุมด้วยกระดาษฟอยล์

ไก่เย็นดีด้วย

ปีหน้าเป็นปีหมู ดังนั้นนักโหราศาสตร์จึงไม่แนะนำอะไรตั้งแต่หมูไปจนถึงโต๊ะเทศกาล ซึ่งเข้ากับหลักการโภชนาการที่เหมาะสมได้อย่างลงตัว!

ของคาว

ผู้ที่อดอาหารจะชอบสูตรเหล่านี้!

แซนวิชและขนมพีพี

ของขบเคี้ยวแคลอรี่ต่ำก็ไม่ใช่ตำนานเช่นกัน! ทำและปรุงไข่ยัดไส้ - ไม่ใช่ขนม แต่เป็นความฝันที่แท้จริงสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการออกกำลังกายเช่น โปรตีนในจานนี้เป็นเพียงปริมาณที่บันทึก - 11 กรัมต่อ 100 กรัมโดยมีปริมาณแคลอรี่ 65 กิโลแคลอรี!

ฉันยังแนะนำให้อบ เห็ดหมักย่าง. ทำให้พวกเขาเป็นเรื่องง่าย:

1. เติมเห็ดในขวดขนาด 3 ลิตร (ก่อนหน้านั้นล้างให้แห้ง);
2. เทน้ำมะนาวครึ่งลูก 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊ว 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืชและ 0.5 ช้อนชา พริกป่น;
3. เขย่าทุก ๆ 15 นาทีเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. จากนั้นใส่เห็ดบนแผ่นอบแล้วอบเป็นเวลา 40 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา

ดีพอๆ กันกับท่อร้อนเย็น!

สลัดวันหยุดแคลอรี่ต่ำ

ฉันไม่รู้ว่าทำไม แต่หลายคนมีปัญหากับ pp-salads สำหรับวันหยุด มีสูตรอาหารมากมาย คุณสามารถดูด้วยตัวคุณเอง บางทีคุณอาจจะชอบมากกว่าที่เสนอ

ฉันเสนอ 3 ตัวเลือกที่แตกต่างกัน:

• แน่นอนว่าไม่มีปีใหม่

สวัสดีผู้อ่านที่รักของฉัน!

ฉันรักวันหยุดปีใหม่และคริสต์มาสจริงๆ สำหรับฉัน นี่เป็นช่วงเวลาพิเศษที่กลิ่นของต้นสนและส้มเขียวหวานผสมผสานกับความรู้สึกไม่จริงของความคาดหมายของเวทมนตร์ที่เหมือนในวัยเด็ก ...

และปีใหม่ที่ไม่มีของอร่อยคืออะไร?

จะเป็นอย่างไรถ้าคุณอยากลองสูตรอาหารปีใหม่ที่ได้รับความนิยมและชื่นชอบ แต่ในขณะเดียวกันก็อย่าอ้วนล่ะ! =)

สูตรอาหารปีใหม่จะช่วยเราได้!!!

ปรากฎว่าเกือบทุกจานที่เรารู้จักมีตัวเลือกเบา ๆ ที่อร่อยไม่น้อย แต่ดีต่อสุขภาพมากกว่า !!!

จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้:

สลัดแบบดั้งเดิมอันเป็นที่รักของเราทั้งหมด "Olivier", "Shuba", "Mimosa" โดยที่มันเป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงโต๊ะปีใหม่ - ทั้งหมดนี้ไม่เพียง แต่เป็นไปได้ที่จะกิน แต่ยังจำเป็นด้วย!

ใช่ ๆ! คุณเพียงแค่ต้องปรุงมันเพื่อไม่ให้เป็นอันตราย ไม่มีแคลอรีสูงเกินไป ไม่อ้วน และต่อมาไม่ทำให้เราท้องอืด ปัญหาการย่อยอาหาร และเซนติเมตรส่วนเกินที่เอวและสะโพก

“หน้าที่ของเราคือทำให้โต๊ะวันหยุดปีใหม่แบบโฮมเมดของคุณตกแต่งอย่างสวยงามด้วยอาหารแคลอรีต่ำที่อร่อย น่าพอใจ และดีต่อสุขภาพมากมายในเวลาเดียวกัน

มันจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมมากสำหรับผู้ที่ใส่ใจรูปร่างของตัวเอง!”

อันที่จริง - ทุกอย่างง่าย!

ดังนั้นสูตรอาหารสำหรับปีใหม่ เราควรจะเริ่มเลย? ☺

ดังนั้นในเมนูของเรา:

• แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์",
• "สลัดรัสเซีย",
• สลัดผักกระเฉด",
• "สลัดกรีก" และสลัดผักสามอย่าง
• เนื้อร้อนและปลา,
• และของหวานแสนอร่อย

อาหารปลาเฮอริ่ง "ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" - สูตรสำหรับPP

เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย
• หัวผักกาด;
• แครอท;
• มันฝรั่ง;
• โยเกิร์ตมายองเนส

วิธีการเตรียมเป็นแบบปกติ: เราเตรียมผัก ตะแกรง หั่นปลาเฮอริ่งเป็นชิ้นๆ แล้ววางทุกอย่างเป็นชั้นๆ ทาด้วยมายองเนส

ส่วนผสมทั้งหมดเป็นแบบธรรมดา เทคโนโลยีการวางสลัดเหมือนกัน

บรรทัดล่างคือรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างที่จะช่วยให้อาหารจานอร่อยนี้มีแคลอรี่น้อยลงและมีสุขภาพดีขึ้น

ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับความลับของการทำอาหาร:

• 1 - ปลาเฮอริ่งควรเค็มเล็กน้อย! เราไม่ต้องการให้หน้าบวมและมีน้ำหนักเกิน

ฉันมักจะซื้อปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย แต่แล้วฉันก็แช่ในนมอยู่ดี ด้วยวิธีนี้เกลือที่ไม่จำเป็นก็ถูกกำจัดออกไปและตัวปลาเองก็มีความอ่อนโยนมากขึ้นลองดูสิ!

3-4 ชั่วโมงก็เพียงพอสำหรับการแช่

• 2 - หัวบีท แครอท และมันฝรั่งสามารถต้มในน้ำได้ตามปกติ แต่ฉันแนะนำให้คุณทำอย่างอื่น: นึ่งผักหรืออบด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

ตัวเลือกสำหรับการเตรียมผักดังกล่าวจะคงไว้ซึ่งวิตามินมากกว่า นอกจากนี้ ผักอบยังมีรสชาติดีกว่าผักต้ม พวกเขาจะให้สลัด "ความเอร็ดอร่อย" พิเศษ รสชาติพิเศษและกลิ่นหอม

สิ่งสำคัญคือการห่อผักด้วยกระดาษฟอยล์อย่างระมัดระวัง หรือใช้ปลอกอบสุญญากาศ มันเป็นสิ่งสำคัญสำหรับเราที่จะรักษาความฉ่ำในผัก!

• 3 - ห้ามใช้มายองเนสที่ซื้อจากร้านค้า มันแย่จนอธิบายไม่ถูก! และปล่อยให้อยู่ในตำแหน่ง "แคลอรีต่ำ" "ปราศจากไขมัน" ฯลฯ ... ไม่เหมาะกับเรา! ไม่ว่าในกรณีใดไขมันที่มีอยู่ในนั้น (แม้ว่าจะเป็นไขมัน 30%) ก็เป็นอันตรายและหากพวกเขาไม่ทำให้เรามีน้ำหนักเกินเซลลูไลท์อย่างแน่นอน! …

ดังนั้นเราจึงทำมายองเนสด้วยตัวเองโดยเฉพาะอย่างยิ่งเพราะมันง่ายมาก! ฉันมีบทความเกี่ยวกับวิธีการทำมายองเนสโฮมเมดเพื่อสุขภาพและอร่อย อ่านมัน

ที่นี่ฉันต้องการเสนอทางเลือกอื่นให้คุณ วิธีปรุงแฮร์ริ่ง "ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์": นี่คือซอสที่ทำจากโยเกิร์ตธรรมชาติ

อร่อยและดีต่อสุขภาพ 100% ในเวลาเดียวกัน!

ดังนั้นเราจึงต้องการ:

• โยเกิร์ตกรีก (หรือโยเกิร์ตธรรมดาที่ไม่มีสารเติมแต่งใด ๆ );
• กระเทียม;
• น้ำมันมะกอก;
• น้ำมะนาว;
• มัสตาร์ด, พริกไทยดำ;
• เกลือ.

สัดส่วนขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณและปริมาณซอสที่ต้องการในอนาคต

การทำอาหาร:

• ผสมส่วนผสมทั้งหมด การทำเช่นนี้จะดีกว่าในเครื่องปั่นเพื่อให้คุณได้มวลมายองเนสที่นุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน
• เคล็ดลับของฉัน: ฉันไม่เติมน้ำมันมากเกินไปเพื่อลดปริมาณแคลอรี่ในจาน รสชาติไม่ต้องทนกับสิ่งนี้เลยเชื่อฉันสิ!
• คุณไม่สามารถใส่กระเทียมได้เลยหรือใส่เพียงเล็กน้อยเพื่อให้เป็นสีอ่อนเท่านั้นไม่มีอะไรเพิ่มเติม
• ซอสโยเกิร์ตนี้ทำให้อาหารจานนี้น่าสนใจ เผ็ดร้อน รสชาติไม่ธรรมดา สลัดก็ออกมาเบา ๆ และในขณะเดียวกันก็อร่อยและดีต่อสุขภาพด้วย!

วิธีทำปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ให้มากขึ้นในอาหาร?

สลัดนี้ใช้ไข่ต้มแทนมันฝรั่งได้ สิ่งนี้จะลดปริมาณแคลอรี่ของจานและรสชาติจะไม่ทนเลย!

ฉันชอบทำอาหารด้วยไข่แทนมันฝรั่ง สลัดจะเบากว่าและคุณสามารถกินมันได้มากขึ้น

หากคุณนึกไม่ออกว่าแฮร์ริ่งจะ "อยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" โดยไม่มีมันฝรั่ง ไม่มีปัญหา ในกรณีนี้ คุณสามารถลดขนาดมันฝรั่งลงครึ่งหนึ่งและเพิ่มชั้นของไข่

มันจะน่าสนใจมาก แต่ปริมาณแคลอรี่และความหนักเบาของจานจะยังคงลดลง!

สลัดอาหาร "โอลิเวียร์" - สูตร

ปีใหม่ที่ไม่มีโอลิเวียร์ทั้งชามคืออะไร?

ฉันชอบสลัดนี้มาตั้งแต่เด็ก คุณคิดว่าการกินสิ่งนี้ไม่ดีต่อสุขภาพและรูปร่างของคุณหรือไม่?

ฉันจะพยายามแสดงให้คุณเห็นว่าสลัดแสนอร่อยแบบดั้งเดิมนี้สามารถเปลี่ยนเป็นอาหารเพื่อสุขภาพและอุดมไปด้วยวิตามินได้อย่างง่ายดาย!

เราจะเปลี่ยนเฉพาะส่วนผสมบางอย่างของอาหารจานนี้ แทนที่ด้วยส่วนผสมที่มีประโยชน์มากกว่า:

1. แทนที่จะใช้ไส้กรอกที่เป็นอันตรายอย่างตรงไปตรงมา เราใช้ตัวเลือกของ: ไก่ต้ม เนื้อลูกวัวต้ม จะนึ่งหรืออบในเตาอบหรือปลอกอบก็ได้ยิ่งดี
2. ตัวเลือกเพิ่มเติมแทนไส้กรอก: แซลมอนเค็มเล็กน้อย กุ้งต้ม
3. แทนที่จะซื้อถั่วเขียวกระป๋อง เราซื้อถั่วเขียวแช่แข็ง ต่างจากถั่วกระป๋องที่ใส่น้ำตาลและอะไรหลายๆ อย่างที่เราไม่รู้ด้วยซ้ำ เพราะไม่ได้ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ถั่วแช่แข็งจะถูกเคี่ยวที่อุณหภูมิสูงมากเป็นเวลาสองสามนาที จึงเก็บเกือบทั้งหมดของถั่ว วิตามินของมัน โดยวิธีการที่รสนิยมของเขาเป็นจริงมากขึ้นเป็นธรรมชาติมากขึ้นและเป็นธรรมชาติมากขึ้น เราแค่ละลายถั่วก่อน แค่นั้นเอง
4. เราเปลี่ยนมายองเนสด้วยซอสโยเกิร์ต (ดูด้านบน) หรือ
5. เราใช้แตงกวาสดแทนแตงกวาดอง (เราไม่ต้องการเกลือเพิ่ม) นอกจากนี้ด้วยแตงกวาสดสลัดก็เบากว่าวิตามินมากขึ้นสดมากขึ้น และเพื่อความเผ็ดก็เพิ่มเคเปอร์ได้
6. มันจะดีกว่าที่จะตัดเปลือกแตงกวาก่อนดังนั้นสลัดจะนุ่มยิ่งขึ้น
7. มันฝรั่งสามารถลบออกจากองค์ประกอบของส่วนประกอบได้อย่างสมบูรณ์ ในกรณีนี้ ให้เติมไข่ต้มเพิ่ม รสชาติจะยิ่งนุ่ม! เป็นสิ่งสำคัญเท่านั้นที่จะไม่ต้มไข่มากเกินไป พยายามทำให้โปรตีนอ่อนนุ่มและไม่ใช่ "ยาง" ซึ่งในกรณีนี้ "โอลิเวียร์" ของคุณจะอร่อยที่สุด!

ฉันปรุงโอลิเวียร์โดยไม่ใช้มันฝรั่ง เปลี่ยนเป็นอะโวคาโด คุณรู้ไหมมันกลายเป็นแค่สวรรค์!

แม้ว่าจะเป็นสิ่งที่แคลอรี่ค่อนข้างสูง แต่สลัดกลับกลายเป็นว่าเบากว่ามันฝรั่ง

โดยทั่วไปแล้ว Olivier ทุกคนจะดูงดงามถ้าคุณรู้จัก "เคล็ดลับ": เพิ่มไข่จำนวนมากลงในสลัดนี้เสมอ นั่นคือพวกเขาควรจะเป็นครึ่งหนึ่งของส่วนผสมอื่น ๆ เสมอ และไม่ว่าคุณจะปรุงโอลิเวียร์จากอะไรก็ตาม มันจะได้รสชาติที่ระดับสูงสุด!

เจลลี่ไดเอทปีใหม่

"ราชา" ที่แท้จริงของโต๊ะปีใหม่นั้นเป็นเยลลี่มาโดยตลอด ตามกฎแล้วนี่เป็นอาหารที่มีไขมันน่าพอใจหนักและไม่ดีต่อสุขภาพหากเตรียมตามสูตรดั้งเดิมจากหมูที่มีไขมัน

ไม่เป็นไรเราจะเตรียมเนื้อเยลลี่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ!

ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่เปลี่ยนหมูเป็นไก่เท่านั้น

แน่นอนว่าเราจะเอาไก่ทั้งตัว ฉันไม่แนะนำให้คุณทำสุดขั้วและทำเยลลี่จากอกไก่

ประโยชน์ของไอศกรีมนี้:

• การปรุงอาหารสัตว์ปีกใช้เวลาน้อยกว่ามาก
• จานนี้โดดเด่นด้วยความเบาและการย่อยได้ดีกว่าเยลลี่หมู
• คุณจะรักษารูปร่าง หัวใจ หลอดเลือด ตับ และสุขภาพโดยรวมได้ด้วยการกำจัดคอเลสเตอรอล "หนัก" ส่วนเกินออกจากร่างกาย

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารไก่ เพิ่มหัวหอมและแครอท

เพื่อให้แน่ใจว่าวุ้นจะแข็งตัวดี ควรเติมเจลาตินหรือวุ้นวุ้นเล็กน้อยลงในน้ำซุป สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปมิฉะนั้นเจลลี่จะมีลักษณะคล้ายเยลลี่ ...

เยลลี่ไก่กลายเป็นเนื้อบางเบา โปร่งใส โดยมีปริมาณไขมันขั้นต่ำ (ซึ่งที่จริงแล้ว เราต้องการ) และมีรสชาติที่ดี

สลัดอาหาร "มิโมซ่า"

สลัดนี้เป็นที่ชื่นชอบของทุกคน มาจาก "อดีตของสหภาพโซเวียต" อันห่างไกล ซึ่งปรากฏอยู่ตามธรรมเนียมบนโต๊ะอาหารของเราในวันหยุด ตอนนี้เนื้อหาแคลอรี่สูงเกินไป ... แต่คุณสามารถแก้ไขสถานการณ์ได้อย่างง่ายดาย

เพื่อให้ได้ "Mimosa" ที่มีประโยชน์มากขึ้นเราต้องการ:

1. แทนที่ปลากระป๋องในน้ำมันด้วยปลากระป๋องในน้ำผลไม้ของมันเอง (เราไม่ต้องการไขมันส่วนเกิน) หรือคุณสามารถแทนที่อาหารกระป๋องด้วยปลาเค็มเล็กน้อยอื่น ๆ ที่คุณชอบ คุณสามารถใช้แซลมอนรมควันได้ แต่ทำไมล่ะ รสชาติดั้งเดิมออกมา
2. วิธีเปลี่ยนมายองเนสที่ซื้อจากร้านค้าที่เป็นอันตราย - เรารู้แล้ว
3. "เคล็ดลับ" ของฉัน: ฉันทำมายองเนสให้บางพอที่จะทำให้สลัดชุ่มฉ่ำและนุ่มมาก
4. ควรอบมันฝรั่งและแครอทในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือนึ่ง
5. หากคุณคุ้นเคยกับการปรุง "ผักกระเฉด" โดยใช้เนยและชีส ให้เติมผลิตภัณฑ์เหล่านี้ลงไปเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ
6. แต่สิ่งที่คุณไม่เสียใจอย่างแน่นอนคือไข่ นอกจากนี้อย่าลังเลที่จะเปลี่ยนชั้นของมันฝรั่งต้มด้วยไข่ขาวต้มอีกชั้นหนึ่งรสชาติจะนุ่มนวลอย่างน่าอัศจรรย์เพื่อน ๆ ! เมื่อคุณลองผักกระเฉดโดยไม่ใช้มันฝรั่ง คุณจะไม่อยากใช้อีกแน่นอน!
7. เพิ่มหัวหอมสีเขียวสับละเอียดมากขึ้น หรือคุณสามารถแทนที่หัวหอมด้วยหัวหอมสีเขียว จานจะเปล่งประกายในรูปแบบใหม่ทั้งหมด และคุณจะไม่เพียงแค่ได้รับผักกระเฉดที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังได้รับสุดยอดวิตามินอีกด้วย!

อย่างไรก็ตาม "ผักกระเฉด" ดังกล่าวจะถูกย่อยง่ายขึ้นและเร็วขึ้นมากซึ่งหมายความว่าเซลลูไลท์จะไม่มีโอกาส "เกาะติด" กับคุณแม้แต่ครั้งเดียว!

แน่นอนบนโต๊ะวันหยุดปีใหม่ควรมีสลัดผักสดโดยไม่มีพวกเขา - คุณเห็นด้วยหรือไม่?

พวกมันมีความสวยงาม ฉ่ำ อร่อย ดีต่อสุขภาพ และด้วยเส้นใยที่หยาบ พวกมันจึงมีส่วนช่วยในการย่อยอาหารที่ดีของเรา ดังนั้นทุกสิ่งที่เรากินจะถูกย่อยอย่างรวดเร็วและไม่สะสม "ด้านข้าง"

สลัดกรีกไลท์

"สลัดกรีก" ที่ทุกคนชื่นชอบ เบา นุ่ม และดีต่อสุขภาพต้องอยู่บนโต๊ะปีใหม่ของเรา นี่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับของว่างที่ "ซับซ้อน" และหนัก

จัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็วประกอบด้วยแคลอรี่ขั้นต่ำและดูรื่นเริงมาก

นี่คือทางเลือกของเราสำหรับคุณ!

การเตรียมสลัด:

• มะเขือเทศสด (ควรเลือกพันธุ์ขนาดใหญ่และหวาน) หั่นเป็นชิ้นหรือชิ้นบาง ๆ
• เพิ่มพริกหวานขนาดใหญ่หั่นเป็นเส้นบาง ๆ
• หัวหอมขนาดกลางหนึ่งอัน (ดีกว่าพันธุ์สีแดงพวกมันหวานกว่า) หั่นเป็นครึ่งวง
• 2 แตงกวาสด (ปอกเปลือกแล้วหั่นครึ่งวง)
• ใส่ชีสจืดหรือเฟต้าชีส หั่นเต๋า
• มะกอกหลุมหนึ่งขวดหั่นเป็นวงกลม (ระบายของเหลวก่อน)
• ใบผักกาดหอม (คุณสามารถฉีกด้วยมือของคุณ)

แต่งสลัดด้วยน้ำสลัดน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะและน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้ต่ำมากและมีประโยชน์มากมายจนคุณทานได้หมดหัวใจ!

ตัวเลือกสลัดสดเพิ่มเติม:

1. แครอทสไตล์เกาหลี + เนื้อไก่หรือเนื้อ (คุณสามารถต้มหรืออบหรือย่างได้) + น้ำมันมะกอกหรือมายองเนสโฮมเมด (ไม่จำเป็น), เกลือ, เครื่องเทศ คุณสามารถเพิ่มไข่ได้ รวดเร็ว ง่าย แต่ในขณะเดียวกัน - มันน่าพอใจอย่างเหลือเชื่อ ดีต่อสุขภาพ และอร่อย!
2. แอปเปิ้ล + คื่นฉ่าย (ราก) + โยเกิร์ตธรรมชาติหรือมายองเนสโฮมเมดหนา เกลือ เครื่องเทศ
3. แตงกวาสด + หัวไชเท้า + สมุนไพร + ผักกาดหอม + หัวหอมสีเขียว + น้ำมันมะกอกหรือมายองเนสโฮมเมด + เกลือและเครื่องเทศ คุณสามารถเพิ่มไข่ต้มเพื่อความอิ่ม

อาหารทะเลนานาชนิด

บนโต๊ะเทศกาลปีใหม่เราจะแทนที่เนื้อสัตว์ที่เป็นอันตรายและไขมันและไส้กรอกด้วยอาหารทะเลนานาชนิด

มันจะเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมและดีต่อสุขภาพที่จะทำหน้าที่เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เกือบทุกชนิด

และเราจะลิ้มรสความละเอียดอ่อนนี้ด้วยซอสซึ่งเราจะเตรียมด้วยตัวเองในเวลาเพียงสองนาที!

การทำอาหาร:

• ล้างซากปลาหมึกและกุ้งปอกเปลือก
• ปลาหมึกหั่นเป็นวง
• หมักอาหารทะเลในน้ำมะนาว น้ำส้ม เกลือและพริกไทยหมัก
• ทิ้งอาหารทะเลในน้ำดองไว้อย่างน้อย 40-50 นาที
• จากนั้นวางอาหารทะเลที่เตรียมไว้บนแผ่นอบและอบด้วยกระดาษฟอยล์ (เพื่อรักษาความฉ่ำ) คุณสามารถวางบนตะแกรงและอบในเตาอบ คุณสามารถปรุงบนตะแกรงหรือทอดโดยไม่ใช้น้ำมันในกระทะย่าง มีเตาปิ้งย่างไหม? โดยทั่วไปแล้วสุดยอด!

ไม่ว่าคุณจะเลือกตัวเลือกการทำอาหารอะไร ทุกอย่างจะออกมาอร่อยมาก!

กฎหลักคือการปรุงอาหารไม่เกิน 3-4 นาที (ถ้าคุณทอดในแต่ละด้านแล้ว 2 นาทีในแต่ละด้าน) มิฉะนั้นจานจะกลายเป็นแข็งและ "ยาง"

ซอส: บดกระเทียมหนึ่งกลีบ, ใส่น้ำมันมะกอก, น้ำมะนาวเล็กน้อย, เกลือ, พริก, เครื่องเทศ ถูทุกอย่างให้ทั่ว ซอสพร้อมแล้ว เขาเป็นคนที่สมบูรณ์แบบ!

อาหารจานร้อนสำหรับปีใหม่ - เนื้อไก่กับเห็ดและชีส

จานเนื้อเป็นองค์ประกอบดั้งเดิมของโต๊ะเทศกาล เนื้อไก่ถือเป็นหนึ่งในอาหารและเบาที่สุด

ปรุงเนื้อไก่กับเห็ดและชีส:

1. อกไก่สดหนึ่งกิโลกรัมควรหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วทอด ตัวเลือกที่เหมาะคือการทอดในน้ำมันมะกอกสักหยด หรือในกระทะเคลือบพิเศษแบบไม่ติดไขมัน ยังดีกว่าย่างเนื้อ
2. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ของแชมเปญ (ประมาณครึ่งกิโลกรัม) ทอดเล็กน้อยและปิดฝาสักครู่เพื่อเคี่ยว จริงๆ แล้วเห็ดหุงเร็วมาก ไม่ควรเคี่ยวนาน
3. เมื่อเนื้อนุ่ม ใส่ครีมเปรี้ยว 10% เกลือ พริกไทยประมาณ 100 กรัม และเคี่ยวต่ออีกสองนาที
4. จานนี้สามารถเสิร์ฟได้โดยเพียงแค่โรยชีสแข็งขูดด้านบน (เลือกพันธุ์ที่มีไขมันต่ำ) หรือคุณสามารถโอนทุกอย่างลงในแม่พิมพ์ โรยชีสที่ด้านบน และอบในเตาอบเป็นเวลาหลายนาทีจนชีสละลาย

"เคล็ดลับชีวิต" ของฉัน: สำหรับจานนี้ ฉันทุบเนื้อไก่เล็กน้อยก่อน จากนั้นจึงหมักในเครื่องเทศ เกลือ และน้ำมะนาว และคุณสามารถเลือกน้ำดองที่คุณชอบมากที่สุดได้

เนื้อดองและตีก่อนจะมีรสชาติที่นุ่มกว่า

จานนี้สามารถเตรียมจากเนื้อไก่งวงหรือจากเนื้อลูกวัวอ่อน (ควรทุบก่อนแล้วจึงหั่นและหมัก)

เครื่องเคียงที่เหมาะคือข้าวต้มหรือนึ่งหรือมันฝรั่งบด

อีกทางเลือกหนึ่งคือเนื้ออาหารฝรั่งเศสกับเห็ด

ตามกฎแล้วอาหารจานนี้ปรุงจากหมูที่มีไขมันซึ่งหลายคนใส่มายองเนสที่ซื้อจากร้าน มักปรุงกับมันฝรั่ง แต่เราจะไปทางอื่นและปรุงอาหารในลักษณะที่อร่อยและไม่เป็นอันตราย

เนื้อในภาษาฝรั่งเศสเตรียมจากเนื้อไก่หรือไก่งวง

ไก่และไก่งวงปรุงได้เร็วกว่าเนื้อหมูมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากเป็นอาหารและร่างกายที่ง่ายกว่าเนื้อหมูมาก เนื้อไก่งวงถือเป็นเนื้อสัตว์ที่บริโภคได้มากที่สุด มีไขมันน้อยกว่าเนื้อไก่

ทุกคนคุ้นเคยกับสูตรเนื้อของเราในภาษาฝรั่งเศส: เราใส่หัวหอม เนื้อ มายองเนสและชีสแข็งเป็นชั้นๆ อบจนเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม

การทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตีให้เข้ากันเกลือและพริกไทย คุณสามารถหมักล่วงหน้าได้หากต้องการ
2. หัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง
3. ขูดชีส
4. ในจานอบหรือบนแผ่นอบที่เราทาด้วยน้ำมันให้ทาหัวหอมในชั้นแรก - นี่คือวิธีการทอดและแช่ในน้ำเนื้อในระหว่างการปรุงอาหาร หากวางบนเนื้อจะไม่นุ่มและชุ่มฉ่ำ
5. ต่อไปก็ใส่เนื้อ
6. หล่อลื่นเนื้อแต่ละชิ้นด้วยมายองเนสที่เราเตรียมไว้ก่อนหน้านี้
7. โรยชีสแข็งขูดด้านบน ไม่ควรเลี่ยนเกินไปและไม่เค็ม
8. อบที่ 180-200 องศาประมาณ 40 นาที

ดูน่าทึ่งและมีรสนิยมที่น่าทึ่ง! สิ่งสำคัญคือการทุบเนื้อให้ดีและแน่นอนปรุงด้วยความรัก! เจ

สามารถเตรียมอาหารจานเดียวกันจากปลาได้

ปลาคาร์พยัดไส้ - อาหารสำหรับโต๊ะปีใหม่

เราจะต้อง:

• ข้าวต้ม,
• เห็ดแชมปิญอง,
• แครอท, หัวหอม,
• ปลาคาร์พ,
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันมะกอก,
• ฟอยล์อบ

การทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดและเกลือปลาคาร์พ
2. เนื้อสับ: สับหัวหอม, แครอทและแชมเปญอย่างประณีตแล้วทอด, ผสมกับข้าวต้ม, เกลือ, พริกไทย, ผสม
3. เราใส่เนื้อสับลงในปลาที่เตรียมไว้ รัดหน้าท้องของปลาแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์สำหรับการอบ
4. เราปรุงปลาในเตาอบที่ 180-200 องศาประมาณ 40 นาที

เมื่อเสิร์ฟ เราตกแต่งด้วยมะนาว สมุนไพร และมะกอก และมายองเนส "ตาข่าย" บางๆ

อร่อย นุ่ม น่ารัก!

โดยหลักการแล้วอาหารจานนี้ไม่เพียงแต่ปรุงจากปลาคาร์พเท่านั้นแต่ใช้ปลาที่คุณชอบที่สุด ฉันปรุงปลาทูยัดไส้มันเย็นมากมันละลายในปากของคุณ!

ของหวานแคลอรี่ต่ำสำหรับปีใหม่

ทำไมเราถึงต้องการเค้กและพายที่มีไขมันและหนัก?

ในช่วงวันหยุดปีใหม่ ทางที่ดีควรเลือกอาหารเบา ๆ และหวานที่มีฟรุกโตสจากธรรมชาติ

• เยลลี่องุ่น

การเตรียมเยลลี่องุ่น:

• เราเตรียมเจลาตินตามคำแนะนำเติมลงในน้ำองุ่นคนให้เข้ากัน
• เราลดองุ่นลงในภาชนะแก้วหรือชามแล้วเทน้ำองุ่นที่ได้
• ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นและแข็งตัวโดยใส่ในตู้เย็น

เสิร์ฟและเพลิดเพลินกับของหวานแสนอร่อยที่ปรุงโดยไม่ใส่น้ำตาล! และเขาไม่ต้องการองุ่นที่นั่น - เขามีความหวานในตัวมันเอง!

สุขภาพดี? ใช่!

อร่อย? ไม่ใช่คำนั้น! ฉันชอบขนมนี้มากและจะทำทุกครั้งที่ต้องการของหวาน หลังจากของหวานคุณไม่ต้องการ "นโปเลียน" ที่มีไขมันตามสูตรคลาสสิก ...

• แอปเปิ้ลยัดไส้

นี่เป็นอาหารที่น่าพึงพอใจ แสนหวานและดีต่อสุขภาพโดยมีแคลอรี่ขั้นต่ำ

การเตรียมแอปเปิ้ลยัดไส้:

• สำหรับแอปเปิ้ล ตัดด้านบน ตัดตรงกลาง จากนั้นเอาเนื้อออกให้มากที่สุดโดยไม่ต้องสัมผัสด้านล่าง บันทึกเยื่อกระดาษเราจะเพิ่มลงในไส้
• ไส้: ผสมคอทเทจชีสไขมันต่ำ, เนื้อแอปเปิ้ล, วอลนัท, ลูกเกด (แช่ไว้ล่วงหน้า), อบเชยเล็กน้อย, วานิลลาและน้ำผึ้งหนึ่งช้อน
• เตรียมแอปเปิ้ลและห่อแอปเปิ้ลแต่ละอันด้วยกระดาษฟอยล์
• อบแอปเปิ้ลในเตาอบที่ 180 องศาประมาณ 20 นาที

ความงามทั้งหมดนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว อร่อย - โดยทั่วไป แต่มันมีกลิ่นอย่างไร - เหลือเชื่อมาก! สำหรับฉันดูเหมือนว่าฉันพร้อมที่จะกินแอปเปิ้ลเหล่านี้เพียงเพื่อประโยชน์ของกลิ่นที่น่าอัศจรรย์นี้!

• ลูกพรุนกับวอลนัท

ฉันชอบอาหารอันโอชะนี้ และฉันมักจะปรุงมันอย่างแน่นอนสำหรับวันหยุดใดๆ ฉันทำล่วงหน้าเท่านั้นเพื่อให้ขนมของฉันเปียกโชกนี่เป็นสิ่งสำคัญ

การทำอาหาร:

• ล้าง เทน้ำเดือดลงไป ปล่อยให้แช่น้ำสักครู่เพื่อให้มีความชุ่มฉ่ำ
• จากนั้นตัดแต่ละลูกพรุนออกจากด้านใดด้านหนึ่งเอาเมล็ดออกแล้วใส่เมล็ดวอลนัทเข้าที่ - ครึ่งหรือหนึ่งในสี่ (ถ้าถั่วมีขนาดใหญ่)
• ใส่ลูกพรุนลงในจานอย่างสวยงามและราดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไป ซึ่งเราจะเตรียมในหนึ่งนาทีโดยเพียงแค่สับเม็ดมะม่วงหิมพานต์ น้ำ และน้ำผึ้งในเครื่องปั่น (คุณสามารถใช้น้ำเชื่อม ธรรมชาติ หญ้าหวาน หรืออินทผาลัมก็ได้ - เลือก)

อย่าสำรอง "นมข้น" ให้มากเกินไปเพื่อให้ลูกพรุนของเราอิ่มตัว

คุณพูด - แคลอรี่? ใช่มาก ... แต่ในทางกลับกัน - มีประโยชน์ 100% และอร่อย 1,000%!

หากคุณเลือกระหว่างอันตราย + อร่อยและดีต่อสุขภาพ + อร่อย ฉันจะเลือกตัวเลือกที่สองและปริมาณแคลอรี่ ... ขอพระเจ้าอวยพรเธอด้วยเนื้อหาแคลอรี่นี้ ... จานนี้คุ้มค่า!

นอกจากนี้ขอรับรองว่าเพื่อน ๆ คุณจะไม่กินขนมนี้มากเป็นที่น่าพอใจมาก ไม่ต้องกังวลและสนุก...

ลองสูตรอาหารเหล่านี้สำหรับปีใหม่

นั่นคือทั้งหมดที่รักของฉัน ฉันหวังว่าคุณจะมั่นใจจริงๆ ว่ามันดีต่อสุขภาพ - นี่ไม่ได้หมายความว่า - ไม่อร่อย บอกฉันทีว่าฉันโยนสิ่งที่จำเป็นและมีประโยชน์ให้กับคุณในแง่ของแนวคิดและสูตรอาหารสำหรับตารางที่มีประโยชน์ของปีใหม่หรือไม่?

เขียนความคิดเห็นว่าคุณกำลังเตรียมอะไรที่น่าสนใจ ดีต่อสุขภาพ และอร่อยเป็นพิเศษสำหรับโต๊ะปีใหม่ของคุณ

Alena อยู่กับคุณแล้วพบกันเร็ว ๆ นี้!

เราจึงเลือกวิธีการปรุงผลิตภัณฑ์ แต่งแผน ของหวาน และเครื่องดื่ม

มันจะเป็นเรื่องยากสำหรับผู้ที่ถูกบังคับให้เฉลิมฉลองปีใหม่ด้วยพลังของประเพณี "ยาก" ที่รายล้อมไปด้วยคนที่ไม่ต้องการสนับสนุนวิถีชีวิตใหม่ /

จากนั้น คุณจะได้รับคำแนะนำให้เลือกอาหารที่ "ดีต่อสุขภาพ" มากกว่า ควบคุมปริมาณที่รับประทาน และถ้าเป็นไปได้ ให้นั่งให้น้อยลง

เมนูวันหยุดงบประมาณ 2019 พร้อมสูตรอาหาร

สลัด

แน่นอน คงจะดีถ้าเลิกใช้มายองเนสและเลือกซอสที่ใช้โยเกิร์ตธรรมชาติ น้ำมันมะกอก ไข่แดง คุณสามารถใช้มายองเนสจากถั่วเหลืองซึ่งมีแคลอรีสูงน้อยกว่า (ประมาณ 450 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) แต่มีรสชาติค่อนข้างเฉพาะ

แต่... ปีใหม่ที่ไม่มีโอลิเวียร์คืออะไร? คุ้มไหมที่จะทรมานตัวเองแบบนั้น? ปีใหม่จะผ่านไปโดยไม่มีโอลิเวียร์หรือไม่?

ไม่จำเป็นเลยที่จะละทิ้งสลัดที่คุณชื่นชอบและดั้งเดิมสำหรับวันหยุดปีใหม่ ใช้สูตรโอลิเวียร์แคลอรี่ต่ำซึ่งได้รับความนิยมอย่างมากเมื่อเร็ว ๆ นี้

เปลี่ยนไส้กรอกและเนื้อรมควันในสลัดด้วยอกไก่ต้มหรืออบหรือเนื้อไม่ติดมันอื่น ๆ ลดปริมาณมันฝรั่งและใช้ซอสมายองเนสสำหรับแต่งตัวตามสูตรที่อธิบายไว้ด้านล่าง

ความจริงก็คือรสชาติของสลัดโอลิเวียร์นั้นประกอบด้วยมันฝรั่ง ถั่ว แตงกวาดอง พริก และน้ำสลัดเป็นหลัก

พี่โอลิเวียร์

สูตรโอลิเวียร์อกไก่

ไส้กรอกในสลัดสามารถถูกแทนที่ด้วยอกไก่ / ขา / ต้นขา

หากคุณคุ้นเคยกับสลัดโอลิเวียร์กับเนื้อรมควัน คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ "รมควัน" เล็กน้อยเพื่อเป็นเกียรติแก่วันหยุด คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ได้ตามรสนิยมของคุณเองโดยไม่กระทบต่อจาน

มันฝรั่ง.

ถั่วเขียว.

แตงกวาเค็มจะดีกว่าที่จะแทนที่ด้วยเกลือเล็กน้อย แม้ว่าสิ่งนี้จะเพิ่มปริมาณเกลือในสลัด หากไม่มีผักดอง รสชาติของโอลิเวียร์ก็ไม่เหมือนเดิม

ไข่ต้มสุก.

ซอสมายองเนส:ผสมสัดส่วนที่เท่ากันของแคลอรี่ต่ำ โยเกิร์ตไม่หวาน (มีจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตรายใหญ่ส่วนใหญ่) และอาหารมายองเนสไขมันต่ำ

เพิ่มมัสตาร์ดเล็กน้อย (โดยปกติมัสตาร์ด 1/2 ช้อนชาไปที่ซอสสำเร็จรูปหนึ่งถ้วย) เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ซอสในสลัดนั้นแทบจะแยกไม่ออกจากมายองเนสธรรมดาและแคลอรี่ในนั้นน้อยกว่าประมาณ 2-3 เท่าขึ้นอยู่กับส่วนผสมไขมันต่ำที่คุณต้องการ

มีแนวโน้มว่าถ้าคุณไม่บอกแขกเกี่ยวกับการเปลี่ยนตัว พวกเขาอาจไม่สังเกตเห็นความแตกต่างเลย

เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

กรีนเนอรี่สำหรับตกแต่ง

ร้อนขึ้น

อีกครั้งเลือกพันธุ์ไขมันต่ำจะดีกว่าที่จะเลิกหมูและเป็ด! วิธีการปรุงที่ดีที่สุดคือการอบ (ปลอกแขน, ฟอยล์, ย่าง) ตัวเลือกการทำอาหารในวันหยุดคือสูตรเนื้อสับ, เนื้อสัตว์ในหม้อ, งูพิษ

เนื้อลูกวัว กระต่าย ไก่ ไก่งวงโดยเฉพาะอย่างยิ่งหมูหรือเนื้อแกะและ ปลาแดง, แซลมอนสีชมพู , แซลมอน , เทราต์ , แซลมอน , ชุมแซลมอน ที่มีคุณค่าสำหรับกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนสูง

สำหรับเครื่องเคียง เป็นการดีที่สุดที่จะเลือกผัก แต่ควรต้มหรืออบมันฝรั่งหรือมันฝรั่งให้น้อยลง แต่ไม่ต้มในเนื้อสัตว์หรือทอด

เตรียมอาหารดั้งเดิม แต่อร่อยมาก: แซลมอนสีชมพูในแยมส้ม

แซลมอนสีชมพูแยมส้ม

ส่วนผสมสำหรับ 2 เสิร์ฟ:

• 300 กรัม แซลมอนสีชมพู,
• 0.5 ส้ม
• 25 กรัม แยมส้ม,
• 25 กรัม มัสตาร์ด (โดยเฉพาะ Dijon)
• 25 มล. ซีอิ๊ว,
• ผักชีป่น ½ ช้อนชา
• เมล็ดงาเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

คั้นน้ำผลไม้จากส้ม หากคุณกำลังทำปลากับสลัด ให้ตัดความเอร็ดอร่อยเพิ่มเติมสำหรับสลัด

ทำน้ำดอง: ผสมแยม น้ำส้ม มัสตาร์ด ซีอิ๊วขาว และผักชี ทิ้งน้ำดองไว้สำหรับสลัด คุณจะไม่เสียใจ

เราหั่นปลาแซลมอนสีชมพูเป็นส่วน ๆ ใส่ในแม่พิมพ์แล้วเทน้ำดองลงไปแล้วปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 30 นาที

โรยหน้าด้วยงาและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที ทุกอย่าง!

หนึ่งเสิร์ฟประกอบด้วย: 283 ก. 25.8 ก. โปรตีน 14 กรัม ไขมัน 11.3 กรัม คาร์โบไฮเดรต

ของว่างที่สมบูรณ์แบบ

คาเวียร์นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์อย่างยิ่ง ในเวอร์ชันคลาสสิกสำหรับเทศกาลที่มีขนมปัง เนย ซาวร์ครีม และเห็ด เป็นมื้อที่หนักมาก อย่ารวมคาเวียร์กับจานเนื้อและไส้กรอก ปรุงอาหารด้วยคาเวียร์แยกต่างหากโดยควรเป็นคานาเป้

เรารู้ว่านี่ไม่ใช่ตัวเลือกที่ถูกที่สุด แต่คุณต้องยอมรับ - ปีละครั้งคุณสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยความละเอียดอ่อนและอร่อยได้ปีละครั้ง!







ปลาเค็ม. สูตรที่รักและเรียบง่ายที่สุดของเราในขณะที่ราคาถูกและราคาไม่แพงสำหรับทุกคนคือ

เครื่องดื่ม

เลือกน้ำหรือค็อกเทลตามน้ำและผลไม้ (มะนาว ส้ม ลูกแพร์ แอปเปิ้ล สตรอเบอร์รี่) เพิ่มน้ำซุปข้นผลไม้ (มะม่วง เสาวรส แตงโม) เครื่องเทศ (ขิง อบเชยป่น วานิลลา) เครื่องดื่มเหล่านี้บริโภคทั้งร้อนและเย็น

จำไว้ว่าน้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้านมีแคลอรีสูงพอๆ กับโซดาและมีน้ำตาลในปริมาณเท่ากันทุกประการ

ขนม

ด้วยเมนูที่ออกแบบมาอย่างดี กินได้ไม่อ้วน ความต้องการของหวานจะหายไปเอง หากคุณต้องการวันหยุดก็เป็นไปได้ที่จะกินของหวานเบา ๆ ( ชีสเค้ก ซูเฟล่ เยลลี่ผลไม้).

คุณยังสามารถปรุงอาหารได้อย่างยอดเยี่ยม พานาคอตต้าช็อคโกแล็ตใส่กะทิ! พานาคอตต้า (Panna cotta) เป็นขนมอิตาเลียนที่ละเอียดอ่อน ตามเนื้อผ้า มันทำด้วยนม แต่คุณสามารถทำพานาคอตต้าในแบบมังสวิรัติที่ไม่ธรรมดาได้ โดยใช้กะทิ

คุณสามารถเพิ่มวันที่บด ลูกพรุน หรือผลเบอร์รี่ลงในของหวานแทนช็อกโกแลตได้:

วัตถุดิบ:

• นมที่มีปริมาณไขมันสูงสุด - 400 มล.,
• น้ำ - 200 มล.,
• น้ำตาล / หญ้าหวาน / สารทดแทนน้ำตาลอื่น ๆ - 2 ช้อนโต๊ะ
• ช็อคโกแลตขม - 120 กรัม,
• agar-agar (เจลาติน) - 1 ช้อนโต๊ะไม่มีสไลด์

การทำอาหาร:

1. อุ่นนมที่อุณหภูมิประมาณ 70-80 องศา อย่าต้ม!
2. เทนมครึ่งลงบนช็อกโกแลตที่หักหรือขูด
3. คนให้เข้ากันจนช็อกโกแลตละลาย จนได้กานาชช็อกโกแลตที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. ใส่นมอีกครึ่งหนึ่งกลับเข้าไปในกองไฟ
5. เติมน้ำ ใส่น้ำตาลและวุ้น ให้คนให้เข้ากัน นำส่วนผสมไปต้ม
6. ผสมกับช็อกโกแลตกานาซ
7. เทส่วนผสมช็อกโกแลตลงในพิมพ์และแช่เย็นไว้ครึ่งชั่วโมง

ของหวานที่ทำเสร็จแล้วสามารถโรยด้วยช็อคโกแลตขูดหรือถั่ว ทานให้อร่อย!

ทางที่ดีควรทิ้งเค้ก / ขนมอบ / ขนมหวานไว้เป็นมื้อแยกกันในตอนเช้าของวันถัดไป ในเวลาเดียวกัน คุณต้องแน่ใจว่าคุณกินในปริมาณที่ต้องการเท่านั้นและอย่า "หลุด" เช่นกัน!

วิธีการเดียวกัน คุณสามารถแทนที่น้ำตาลในของหวานด้วยน้ำเชื่อมหญ้าหวานหรือสารให้ความหวานแคลอรี่ต่ำ. มีข่าวลือเกี่ยวกับของปลอมมากมายเกี่ยวกับอันตรายต่อสุขภาพ แต่ก็ยังไม่มีหลักฐานที่น่าเชื่อถือว่ามีหรือต่อต้าน

แต่ควรระมัดระวังในการเลือกสารให้ความหวาน ที่จริงแล้ว ไม่ใช่ทั้งหมดที่เป็นอาหาร เช่น น้ำเชื่อมหางจระเข้หรือน้ำเชื่อมข้าวโพดไม่ได้ด้อยกว่าแคลอรี่ถึงน้ำตาลเลย (อ่านเพิ่มเติมได้ที่ลิงค์ด้านบน) หากไม่แน่ใจ ให้เลือกน้ำเชื่อมหญ้าหวาน แต่จำไว้ว่าน้ำตาลหนึ่งช้อนจะถูกแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์นี้เพียงไม่กี่หยด

ในปริมาณมากสารให้ความหวานที่เข้มข้นเกือบทุกชนิดจะทำให้อาหารมีรสขม!

คำแนะนำ: แทนที่บัตเตอร์ครีมปกติในของหวานด้วยครีมมาสคาโปนหรือและ.

ในการเตรียมครีม คุณจะต้องใช้ชีสหรือคอทเทจชีส สุกกล้วย (ผิวที่มีจุดสีน้ำตาลเล็ก ๆ ปกคลุม) และเครื่องปั่น ผสมส่วนผสมให้ละเอียด และถ้าจำเป็น ให้เติมหญ้าหวานหรือสารให้ความหวานสักสองสามหยด

ครีมนี้อร่อยมากและตามกฎแล้วเด็ก ๆ ก็ชื่นชอบ คุณสามารถเสิร์ฟเป็นจานอิสระในชามหลังจากตกแต่งของหวานด้วยใบสะระแหน่หรือผลไม้

ผลไม้

อย่าลืมวางจานผลไม้ไว้บนโต๊ะ ในช่วงวันหยุดปีใหม่ มีการเก็บเกี่ยวของอร่อย เช่น ส้มเขียวหวาน ส้ม สับปะรดและกล้วย ซึ่งในช่วงนี้จะมีราคาถูกลง

ใช้โอกาสนี้เพื่อทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจ และถ้ากล้วยและผลไม้รสเปรี้ยวค่อนข้างน่าเบื่อสำหรับปีใหม่ สับปะรดสุกที่เสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ตไขมันต่ำก็สามารถทดแทนเค้กหรือไอศกรีมได้สำเร็จด้วยราคาที่เท่ากัน (ถ้าไม่น้อย) เท่ากัน

วิธีปฏิบัติตน

ก่อนงานเลี้ยง

กฎหลักคือ ไม่ถือศีลอด! เป็นการดีกว่าที่จะนั่งลงที่โต๊ะจนอิ่มเล็กน้อยกว่าที่หิวโหยเหมือนสัตว์เดรัจฉาน เนื่องจากการงดเว้นหรือพักระหว่างมื้ออาหารนาน ๆ ระหว่างวันจะทำให้กินมากเกินไปในตอนกลางคืน

ครึ่งชั่วโมงก่อนงานฉลอง วิธีที่ดีที่สุดในการออกไปคือกินของที่อุดมด้วยโปรตีนและหวานเล็กน้อย (แอปเปิ้ล กล้วย ถั่วบางชนิด หรือสลัดผักสด 2-3 ช้อน เนื้อไม่ติดมันต้ม 200-250 กรัม) แล้วดื่ม ชาหวานหรือน้ำหนึ่งแก้ว

สิ่งนี้จะช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว รู้สึกอิ่มและลดความอยากอาหาร นอกจากนี้ ไฟเบอร์ยังจับไขมันและส่งเสริมการทำงานของลำไส้ที่ดี

ในระหว่าง

เพื่อหลีกเลี่ยงการกินมากเกินไป ให้ลองทุกอย่างที่คุณต้องการ แต่แค่ลอง - กินนิดหน่อย ตาม "กฎของฝ่ามือ" ที่แนะนำโดยนักโภชนาการ หนึ่งหน่วยบริโภคไม่ควรเกิน 350 กรัม และส่วนใหญ่ควรเป็นผักสดและเนื้อสัตว์

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าในชุดปฐมพยาบาลสำหรับปีใหม่ของคุณมียาที่ช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร และช่วยให้มีอาการเสียดท้อง ท้องอืด กินมากเกินไป ท้องอืด ความเครียดที่ตับและตับอ่อนมากเกินไป: festal, smecta, ถ่านกัมมันต์, mezim, creon, maalox, almagel.

ปฏิบัติตามกฎระดับ จำไว้ว่าระดับแอลกอฮอล์ไม่สามารถลดลงได้! หากคุณต้องการลองเครื่องดื่มหลายๆ ชนิด ให้ดื่มเครื่องดื่มที่เบากว่าก่อน (ไวน์ สุรา) จากนั้น - วอดก้า วิสกี้ หรือคอนญัก

สำหรับผู้ที่ "กินแต่อกไก่ไม่หนัง ทำอะไรดี วันส่งท้ายปีเก่า"

หายใจออกและคลายบังเหียน ไม่จำเป็นต้องทนทุกข์จากลัทธิศักดิ์สิทธิ์จากนิกายอาหารบริสุทธิ์!

ตัวอย่างเช่น ไก่ - มีหรือไม่มีผิวหนัง - ยังคงเป็นอาหารลดน้ำหนัก ผิวที่มีไขมันชิ้นนี้มีน้ำหนัก 50 กรัม และประกอบด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 55% เช่นน้ำมันมะกอก ซึ่งทุกคนยกย่อง () ใช่ มีไขมันอิ่มตัว 2.5-3 กรัมในผิวหนังด้วย แต่เชื่อเถอะว่าคุณจะผ่านมันไปได้

สวัสดีปีใหม่! แข็งแรง!

Shutterstock.com

ในตัวมันเองการกินมากเกินไปที่โต๊ะปีใหม่นั้นไม่น่ากลัวสำหรับตัวเลขผู้เชี่ยวชาญให้ความมั่นใจกับเราอย่างเป็นเอกฉันท์ “คุณจะไม่ได้รับปอนด์พิเศษในครั้งเดียว” กล่าว เอเลน่า ทิโคมิโรวานักโภชนาการ ที่ SM-Clinic - ถ้าปกติกินแต่พอประมาณ ร่างกายไม่มีการฝึกเก็บไขมันเลย ในกรณีของความสนุกสนานในอาหารเพียงครั้งเดียว ตามทฤษฎีของการป้องกัน thermogenesis มันจะเปลี่ยนแคลอรีส่วนเกินไม่ให้เป็นรอยพับที่เอว แต่เป็นความอบอุ่น และเพิ่มอุณหภูมิของกล้ามเนื้อและผิวหนัง บางครั้งคน ๆ หนึ่งรู้สึกถึงผลกระทบนี้อย่างชัดเจนรู้สึกว่าใบหน้า, หน้าท้อง, ต้นขาด้านในของเขาติดไฟ ...

การกินมากเกินไปที่โต๊ะเทศกาลค่อนข้างอันตรายเพราะสามารถรับรู้ได้ว่าเป็นการสิ้นสุดของอาหารที่คุณทำตามก่อนหน้านี้และการเริ่มต้นของความตะกละที่ยาวนาน คุณจะไม่ได้รับปอนด์พิเศษในหนึ่งวัน แต่ในช่วงวันหยุดฤดูหนาว คุณสามารถรับน้ำหนักเพิ่มอีกสองสามปอนด์ได้อย่างง่ายดาย หากคุณเข้าใจว่าคุณสามารถ "เลื่อน" เข้าสู่สถานการณ์นี้ได้ ให้ตกลงกับตัวเองล่วงหน้าว่าเมื่อใดที่คุณจะยอมให้ตัวเองมากเกินไป สมมุติว่าวันส่งท้ายปีเก่า ช่วงคริสต์มาส และวันที่คุณไปเยี่ยมแม่ (แม่ยาย พี่ชาย) ส่วนที่เหลือให้กินตามปกติและเดินมากขึ้น”

ด้วยความจริงที่ว่าคุณจะไม่ดีขึ้นจากการทานอาหารมื้อดึกมื้อหนึ่ง พวกเขาเห็นด้วยและ Marina Studenikina, นักโภชนาการ , รองหัวหน้าแพทย์ คลินิกปัจจัยน้ำหนัก และ Ekaterina Belova, นักโภชนาการ, หัวหน้าแพทย์ ศูนย์ควบคุมอาหารส่วนบุคคล "ปลิตรา นิวทริชั่น". แต่ปัญหาทางเดินอาหารสามารถเกิดขึ้นได้ง่าย

"อาหารแคลอรี่สูงที่มีไขมันสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากนิสัย หลังจากหยุดพัก การรับประทานอาหารจะกระตุ้นให้ท้องไส้ปั่นป่วนและคลื่นไส้อย่างน้อย" Marina Studenikina กล่าว - ระบบย่อยอาหารสร้างเอ็นไซม์ได้น้อยในเวลากลางคืน การรับประทานอาหารมากเกินไปในตอนเย็นจะทำให้เครียดในทุกกรณี คุณต้องทำอาหารปีใหม่เพื่อสุขภาพบนโต๊ะปีใหม่ด้วยเหตุนี้เท่านั้น

* ห้ามอดอาหารในวันที่ 31 เช่นเดียวกับวันอื่นๆ คุณควรรับประทานอาหารเช้าและกลางวัน ของว่างและอาหารเย็น - งานกาล่าดินเนอร์เวลา 7-8 น. เฉลิมฉลองด้วยอาหารและเครื่องดื่มไม่ใช่ปีใหม่ แต่เป็นการอำลาของเก่า และหลังเที่ยงคืนให้กินผลไม้หรือผักสีเขียวเพียงเล็กน้อย

* ทำอาหารก่อนอื่นเพื่อตัวคุณเอง มันเห็นแก่ตัว แต่ถูกต้อง หากมีอาหารเพื่อสุขภาพที่ไม่มีแคลอรีอยู่บนโต๊ะปีใหม่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับคุณ ให้ปรุงเป็นอย่างแรก แล้วสลัดกับมายองเนสถ้าแขกต้องการ

* ปรับเปลี่ยนจาน ด้วยสูตรดั้งเดิมบางอย่าง (เช่น ทีรามิสุ) นี่จะเป็นเรื่องยาก สลัดง่ายกว่า เช่น ทำโอลิเวียร์แบบสุขภาพดีและน้ำหนักเบา ใส่ถั่วแทนมันฝรั่ง และชิ้นไก่แทนไส้กรอก ปรุงรสไม่ได้ด้วยมายองเนสที่ซื้อมา (ประกอบด้วยไขมันจำนวนมาก แต่ยังรวมถึงสารเติมแต่งด้วย) แต่ด้วยซอสถั่ว พวกเขามีรสชาติที่ใกล้เคียงกันมาก ฉันสามารถพูดจากประสบการณ์ที่พวกเขาเกือบจะแยกไม่ออก แม้แต่ในมิโมซ่า แม้แต่ในแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ แคลอรี่และไขมันน้อยลง สูตรด้านล่างมีน้ำมันมะกอก 200 มล. แต่ผลลัพธ์จะมีขนาดใหญ่ ซอสดังกล่าวเพียงไม่กี่ช้อนเท่านั้นที่จะเข้าไปในจานและแม้แต่น้อยก็จะอยู่ในจานของคุณ

* เตรียมสลัดเพิ่มเติมด้วยผักสด มีน้ำหนักเบากว่าชนิดอื่นและอิ่มตัวได้ดีเนื่องจากมีเส้นใยจำนวนมาก

* เลือกปลาแดง ไม่ใช่คาเวียร์ มีเกลือมากขึ้นในคาเวียร์ นอกจากนี้มักรับประทานกับขนมปังขาวกับเนย

ซอสถั่ว ลา มายองเนส

ใช้ถั่วขาวกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเองในเครื่องปั่น ใส่น้ำตาลและเกลือ 1/2 ช้อนชา มัสตาร์ด 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก 200 มล. เลื่อนอีกครั้งในเครื่องปั่นจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

สลัดเกรปฟรุตและอาหารทะเล

ผสมใบผักกาดหอม มะเขือเทศเชอร์รี่ผ่าครึ่ง ซีค๊อกเทล (กระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเองหรือต้ม) ในสัดส่วนที่ต้องการ แบ่งเกรปฟรุตครึ่งหนึ่งเป็นชิ้นแล้ว - ตรงเหนือชามสลัดเพื่อให้น้ำไหลเข้าไป - ลงในเนื้อ เกลือ. ด้านบนด้วยน้ำมันมะกอก

* อย่าปรุงมากเกินไป ตั้งโต๊ะไม่มี "อ่างล้างหน้า" แต่ใช้จานและชามขนาดเล็ก ตามหลักแล้ว แต่ละคนควรมีอาหารเพียงพอเพื่อให้แขกแต่ละคนมีเพียงพอสำหรับส่วนเล็ก ๆ ปริมาณที่มากขึ้นจะกระตุ้นให้กินมากเกินไปทั้งในปีใหม่และหลังจากนั้น: น่าเสียดายที่จะทิ้งอาหาร

* จำไว้ว่าโต๊ะปีใหม่คืออาหารเย็น เลือกมื้ออาหารของคุณให้เหมาะสม ในวันธรรมดาในตอนเย็นไม่ควรกินคาร์โบไฮเดรต แต่เป็นโปรตีนและผัก ลืมมันฝรั่ง พาสต้า พายและพายไปได้เลย ตามอุดมคติแล้วเกี่ยวกับของหวานยกเว้นผลไม้ หากคุณต้องการปรนเปรอตัวเองกับพวกเขาจริงๆ ให้ทิ้งไว้ในเช้าวันที่ 1 มกราคม และในวันส่งท้ายปีเก่า ให้เสิร์ฟผักและสัตว์ปีก ไก่หรือไก่งวงอบทั้งตัวดูสวยงาม และการกินโดยไม่มีผิวหนังจะไม่ให้แคลอรีเพิ่มขึ้น ตัวเลือกที่ดียิ่งขึ้นคือปลา อร่อยมากทั้งอบในเตาอบและนึ่ง

* ดึงความสนใจของคุณออกจากอาหารนั่นเอง พยายามจัดโต๊ะให้สวยงาม ใส่จานที่สวยงาม (ดีกว่าเฉดสีเย็น - ของอุ่นกระตุ้นความอยากอาหาร) ไขตุ๊กตาจากผ้าเช็ดปาก ตกแต่งจานอย่างสวยงามในรูปแบบของต้นคริสต์มาส ตุ๊กตาซานตาคลอส หน้าปัดนาฬิกา หรือในทางกลับกัน เตรียมอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยที่สุด

* สำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ให้เลือกไวน์แห้ง ไม่หวานและไม่ใช่ค็อกเทลอย่างแน่นอน หลังมักจะเป็นส่วนผสมของแอลกอฮอล์และน้ำตาล เมื่อได้รับแคลอรีจากแอลกอฮอล์ในปริมาณที่พอเหมาะ ร่างกายจะเก็บแคลอรี่ที่มากับน้ำตาลไว้อย่างแน่นอน

ปลาอบในกระดาษฟอยล์กับผัก

ล้างสเต็กปลาแซลมอน (เนื้อปลาค็อดส่วน ปลาอื่น ๆ ) แห้ง เกลือ พริกไทย วางหัวหอมใหญ่และชิ้นมะเขือเทศไว้ด้านบน ห่อด้วยกระดาษฟอยล์และอบจนสุก

เสียบไม้รสเผ็ด

ต้มกะหล่ำดอกและบร็อคโคลี่ในน้ำเค็มจนกรอบ (ประมาณ 20 ดอกขนาดกลางต่อกลุ่มใหญ่) ระบายและซับให้แห้ง ผสม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซีอิ๊วขาวไม่ใส่เกลือ/เค็มเล็กน้อย น้ำส้มสายชูข้าว น้ำมันงา รากขิงสับ และกระเทียมสับ 1 ช้อนชา แกงเกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มกะหล่ำปลีและบิดในซอสที่ได้ ปล่อยให้ยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 ชั่วโมงก่อนเสริฟ เวลาเสิร์ฟ ให้ร้อยด้ายบนไม้เสียบ

* ฉลองปีใหม่ในร้านอาหาร ตารางปีใหม่ที่ถูกต้องคือร้านอาหารแห่งหนึ่ง ในกรณีนี้ คุณไม่จำเป็นต้องทำอาหาร ดังนั้นลองชิมอาหารที่อยู่ในขั้นตอนการทำอาหาร - นี่คือวิธีที่เราได้รับแคลอรีจำนวนมาก และคุณจะไม่นั่งที่โต๊ะนานเกินไป - คุณจะไปเต้นรำ ก่อนออกไปร้านอาหาร ควรรับประทานอาหารที่มีโปรตีนและไฟเบอร์ เช่น ไข่เจียวผัก หากคุณไปร้านอาหารที่อิ่มมากหรือน้อย จุดประสงค์ของการเดินทางจะแตกต่างออกไปเล็กน้อย: อาหารไม่มากเท่าการสื่อสาร

* หลีกเลี่ยงสปาร์คกลิ้งแอลกอฮอล์ จะเพิ่มความดันภายในท่อตับอ่อน และอาจเกิดขึ้นได้ว่าเอนไซม์ตับอ่อนของคุณถูกกระตุ้นในนั้นและไม่เข้าไปในลำไส้เล็กส่วนต้น และคุณได้รับตับอ่อนอักเสบเฉียบพลัน

* เติมจานให้ถูกต้อง ไม่ว่าคุณจะกำลังฉลองที่บ้าน ในร้านอาหาร หรือในงานปาร์ตี้ ปิดด้านล่างด้วยใบผักกาดหอมใส่ผักสดบนเส้นผ่าศูนย์กลางที่เล็กกว่าเล็กน้อยและเฉพาะที่ด้านบนสุดของอาหารจานหลักเนื้อปลาสลัด

* เลือกอาหารง่ายๆ ที่มีส่วนผสมไม่กี่อย่าง ปลาเยลลี่เยลลี่ (อย่าลืมเมื่อมันแข็งให้เอาไขมันออกจากผิว) สลัดง่ายๆ เนื้อสัตว์ ปลา เนื้อไก่ อบเป็นชิ้นๆ ไม่ใส่ซอส

* กินชิ้นที่มีไขมันมากขึ้นด้วยผักสดสมุนไพร พวกเขามีเส้นใยจำนวนมากซึ่งกระตุ้นลำไส้ ผลักอาหาร และดูดซับไขมันบางส่วน

* จากของหวาน เลือกผลไม้ (จากผลไม้แห้ง) กินพวกเขาดีกว่าไม่ใช่ในวันส่งท้ายปีเก่า แต่ในเช้าวันที่ 1 มกราคม

ปลาอบทั้งตัวกับผัก

ทำความสะอาดซากของปลาเทราท์หรือปลาแซลมอนสีชมพู ไส้ ถอดเหงือกและโครงกระดูก ล้างและทำให้แห้ง ราดด้วยน้ำมะนาว เกลือ และพริกไทยทั้งด้านในและด้านนอก ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง ปอกหัวหอมครึ่งลูก แครอทครึ่งลูก และแชมเปญขนาดกลาง 3 อัน สับละเอียดและเคี่ยวในน้ำมันมะกอก วางบนกระดาษทิชชู่ซับน้ำมันส่วนเกิน ยัดปลาด้วยส่วนผสมที่ได้และเย็บด้วยเชือกในครัวหรือชิปด้วยไม้จิ้มฟัน อบในเตาอบจนนุ่ม (ประมาณครึ่งชั่วโมงขึ้นอยู่กับขนาดของปลา)

ลูกพรุนซอสโยเกิร์ต

ตัดลูกพรุนข้างหนึ่ง เอาเมล็ดออก แล้วใส่อัลมอนด์ลงไปแทน ใส่จานเทโยเกิร์ตไขมันต่ำแล้วโรยด้วยช็อคโกแลตขูด

ทำตามคำแนะนำของนักโภชนาการ ปรุงอาหารตามสูตรของพวกเขา และมื้ออาหารปีใหม่ของคุณจะเป็นเรื่องง่าย