น้ำฟักทองอร่อย. เราเตรียมน้ำฟักทองพร้อมเนื้อสำหรับฤดูหนาว มีคุณสมบัติในการรักษาและรสชาติที่ยอดเยี่ยม

ในฤดูหนาวฉันต้องการบางสิ่งบางอย่างในช่วงฤดูร้อนและมีประโยชน์เพื่อทำให้ตัวเองพอใจและไม่ทำให้ร่างกายขุ่นเคือง อาหารฟักทองที่เตรียมตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วงมีประโยชน์มากสำหรับการสร้างภูมิคุ้มกัน การเตรียมน้ำฟักทองสำหรับฤดูหนาวที่บ้านนั้นค่อนข้างง่ายและสะดวกและถ้าคุณฝันถึงเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพก็จะได้รสชาติและกลิ่นหอมที่แสดงออกมากขึ้น

น้ำฟักทองสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน - สูตรง่ายๆ

ในการเตรียมเครื่องดื่มที่มีความเข้มข้นจะเลือกฟักทองอ่อนที่มีน้ำหนักไม่เกิน 7 กิโลกรัม ผักชนิดนี้มีสารที่มีประโยชน์มากกว่า - แคโรทีนและฟรุกโตสดังนั้นน้ำผลไม้จึงค่อนข้างหวาน

เตรียมเครื่องดื่มฟักทองดังนี้:

• ผลไม้ปอกเปลือกและแบ่งออกเป็นแท่งยาวประมาณ 3 ซม.
• เทลงในกระทะเทน้ำลงบนพื้นผิวของชิ้นฟักทอง
• นำไปต้มและต้มประมาณ 5-6 นาที
• เย็นแล้วถูผ่านกระชอน
• มวลจะถูกส่งกลับไปที่กระทะผสมน้ำตาล (ประมาณครึ่งแก้วต่อน้ำผลไม้ 2 ลิตร) และเปิดไฟ
• เมื่อเดือดให้ปิดแก๊สแล้วเทเครื่องดื่มลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

เพื่อให้น้ำผลไม้ข้นขึ้นและอิ่มตัวมากขึ้นจะมีการเพิ่มเยื่อกระดาษที่ปราศจากเมล็ดลงในบาร์

วิธีการปรุงอาหารด้วยคั้นน้ำผลไม้?

เตรียมเครื่องดื่มอย่างรวดเร็วและง่ายดายด้วยความช่วยเหลือของอุปกรณ์พิเศษ

ทำได้สองวิธี:

• โดยไม่ต้องพาสเจอไรซ์

ฟักทองทำความสะอาดแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ จากนั้นผสมกับน้ำตาลทราย (ประมาณแก้วสำหรับของเหลว 2 ลิตร) และอุ่นถึง 90 ° C ปรุงอาหารโดยไม่ต้องเดือดประมาณ 5-6 นาที จากนั้นปิดเตาและของเหลวจะถูกเทลงในขวดและปิดผนึก

• ด้วยการพาสเจอไรซ์

เช่นเดียวกับวิธีก่อนหน้านี้ คั้นน้ำออกมา นำไปต้มและแจกจ่ายในขวดครึ่งลิตรที่ปลอดเชื้อ ภาชนะที่ใส่น้ำผลไม้จะถูกพาสเจอร์ไรส์ประมาณ 10 นาทีที่อุณหภูมิ 90°C แล้วม้วนขึ้น

การทำน้ำฟักทองสำหรับฤดูหนาวเป็นความคิดที่ดีในการรักษาวิตามินและสารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ ท้ายที่สุด เราสามารถมั่นใจได้เสมอว่าเป็นเครื่องดื่มโฮมเมด เพราะเรารู้ว่ามันประกอบด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น

นอกจากนี้ช่องว่างดังกล่าวจะมีราคาถูกกว่าเวอร์ชันร้านค้ามาก ด้วยเหตุนี้จึงเป็นประโยชน์ในการเรียนรู้วิธีทำน้ำฟักทองที่บ้านและเรียนรู้วิธีทำสูตรอาหารง่ายๆ ด้านล่าง

น้ำฟักทองอาจมีหรือไม่มีเนื้อก็ได้ ในกรณีแรก สกัดโดยใช้คั้นน้ำผลไม้และร่อนเยื่อกระดาษ ในวินาที - ด้วยกระต่ายขูดหรือจากฟักทองต้ม

ในเวลาเดียวกันควรเทเครื่องดื่มดังกล่าวลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเท่านั้น ซึ่งหมายความว่าจะต้องดำเนินการที่อุณหภูมิ (พร้อมฝาปิด) มีหลายวิธีในการทำเช่นนี้:

• วิธีที่ง่ายที่สุดคือถือเหยือกที่ล้างแล้วในไมโครเวฟเป็นเวลา 3 นาที (กำลังไฟ 800 W) ในเวลาเดียวกันให้เทน้ำเล็กน้อยลงไปก่อน (ระดับ 3-4 ซม. จากด้านล่าง)

• ถือเหยือกในเตาอบที่ร้อนถึง +140 ° C นานถึง 15 นาที สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าเตาอบแก๊สไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุดเนื่องจากอุณหภูมิในนั้นกระจายไม่สม่ำเสมอ

• ตัวเลือกคลาสสิกคือการถือกระป๋องไว้เหนือไอน้ำ วางหม้อน้ำไว้บนเตาวางตะแกรงไว้บนหม้อ (เช่นจากเตาอบ) ทันทีที่น้ำเดือดให้วางขวดคว่ำลงแล้วแช่ไว้ประมาณ 10-15 นาที

• วิธีที่คล้ายกันคือการต้มขวดโหลและฝาในน้ำในระยะเวลาเท่ากัน

การฆ่าเชื้อขวด - การต้ม

• ในที่สุดก็มีวิธีดั้งเดิม - เก็บไว้ในเครื่องล้างจานที่อุณหภูมิ +70 ° C จานจะพร้อมเมื่อผ่านการซักเต็มรอบ

วิธีเตรียมฟักทองสำหรับทำน้ำผลไม้

สำหรับฟักทองการเตรียมนั้นค่อนข้างง่ายและใช้งานง่าย:

1. เปลือกของฉัน
2. เราทำความสะอาดพื้น
3. นำเมล็ดทั้งหมดออกจากฟักทอง
4. หั่นผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ เท่า ๆ กัน

การเตรียมฟักทองสำหรับน้ำผลไม้

ในการทำงานกับน้ำเต้านี้ คุณต้องตุนมีดขนาดใหญ่และคมมากๆ ดังนั้นควรระวังเป็นพิเศษ - คุณต้องหั่นฟักทองเท่านั้นและควรเก็บนิ้วไว้

วิธีทำน้ำฟักทองที่บ้าน: สูตรง่ายๆ

ดังนั้นตอนนี้สำหรับสูตรของตัวเอง ในการทำน้ำฟักทองคุณจะต้อง:

• ฟักทอง;
• น้ำตาล (ประมาณ 4-5 ช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร)

น้ำฟักทองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องพาสเจอไรซ์

ในการเตรียมน้ำฟักทองสำหรับฤดูหนาวที่บ้านตามสูตรง่ายๆ ให้ทำดังนี้

ขั้นตอนที่ 1 เราส่งชิ้นฟักทองผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้และรับเครื่องดื่มจากธรรมชาติ

ขั้นตอนที่ 2 สำหรับแต่ละลิตรเราใส่น้ำตาล 4-5 ช้อนขนาดใหญ่

ขั้นตอนที่ 3 ปรุงน้ำเพื่อให้เดือด แต่ไม่เดือด (5 นาทีหลังจากเดือดเบา ๆ ประมาณ +90 ° C)

ขั้นตอนที่ 4 เทเครื่องดื่มลงในขวดและม้วนขึ้น

น้ำฟักทองพร้อมเนื้อ - ไม่มีคั้นน้ำผลไม้

แล้วน้ำฟักทองกับเนื้อล่ะ? ประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์ในปริมาณมากที่สุดและยิ่งไปกว่านั้นยังทำให้อิ่มตัวอย่างสมบูรณ์ ซึ่งมีประโยชน์อย่างยิ่งในช่วงเย็นเมื่อไม่สามารถกินได้อีกต่อไป และความหิวโหยจะแตกออกเป็นเสี่ยงๆ

ในกรณีเช่นนี้น้ำผลไม้ที่มีเนื้อจะช่วยได้ซึ่งสามารถเตรียมได้ตามสูตรนี้:

ขั้นตอนที่ 1. เวลานี้ไม่จำเป็นต้องคั้นน้ำผลไม้ คุณเพียงแค่ต้องหั่นฟักทองเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดเท่ากัน

ขั้นตอนที่ 2 ตอนนี้ใส่ในกระทะ

ขั้นตอนที่ 3 เติมน้ำให้ท่วมเฉพาะชิ้น

ขั้นตอนที่ 4. นำไปต้มใส่น้ำตาลปิดไฟ

ขั้นตอนที่ 5 เย็นและถูมวลฟักทองผ่านตะแกรง เรารีดน้ำฟักทองพร้อมเยื่อกระดาษลงในขวด

น้ำฟักทองสำหรับฤดูหนาวกับมะนาว

และนี่คือตัวเลือกที่น่าสนใจกว่าซึ่งมีกลิ่นหอมของส้มและความเปรี้ยวเล็กน้อย

สำหรับเครื่องดื่มสำเร็จรูป 1 ลิตรคุณจะต้อง:

• น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
• กรดซิตริก 5 กรัมหรือน้ำผลไม้ 1 มะนาว
• แทนมะนาวคุณสามารถใช้ส้ม 2-3 ลูก (เพื่อลิ้มรส)

เราดำเนินการดังนี้:

ขั้นตอนที่ 1 ในขั้นต้นฟักทองไม่ได้ต้ม แต่หั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วถูบนกระต่ายขูดที่มีรูขนาดใหญ่

ขั้นตอนที่ 2 จากนั้นใส่เยื่อกระดาษพร้อมกับน้ำผลไม้ลงในกระทะเทน้ำ (ปริมาณมากกว่าเยื่อกระดาษ 2 เท่า) แล้วนำไปต้มจากนั้นปรุงเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อน ในขณะเดียวกันก็เติมน้ำตาล

ขั้นตอนที่ 3 เย็น เติมกรดซิตริกหรือน้ำมะนาวคั้นสด (คุณสามารถใช้น้ำส้มคั้นสดแทนได้)

ขั้นตอนที่ 4 เทน้ำผลไม้ลงในเหยือกแล้วม้วนขึ้น เราได้น้ำผลไม้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจากฟักทองกับมะนาว - เพียงแค่เลียนิ้วของคุณ!

น้ำฟักทองสำหรับฤดูหนาวกับแครอท

แครอทและฟักทองเป็นของคู่กัน พวกเขาเพิ่มรสชาติของกันและกันและแน่นอนทำให้ผลิตภัณฑ์สุดท้ายมีสุขภาพดีขึ้น เวลานี้คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อฟักทอง - 0.5 กก.
• แครอท - 0.5 กก. (ต้นใหญ่ 3-4 ต้น);
• น้ำ - 2 ลิตร
• มะนาว - 1 ผลใหญ่หรือ 2 ผลขนาดกลาง
• น้ำตาล - 200 กรัม (10 ช้อนโต๊ะ)

ต่อไปนี้คือวิธีทำน้ำฟักทองสำหรับฤดูหนาวที่บ้านตามสูตรนี้:

ขั้นตอนที่ 1 ขั้นแรก ถูแครอทและฟักทองบนกระต่ายขูดขนาดกลาง บีบน้ำด้วยมืออย่างระมัดระวัง กรองผ่านตะแกรง (คุณสามารถทิ้งไว้กับเยื่อกระดาษก็ได้)

ขั้นตอนที่ 2. ใส่ส่วนผสมลงในกระทะ เติมน้ำ 2 ลิตร นำไปต้ม

ขั้นตอนที่ 4 ทันทีที่ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อย ให้เติมน้ำมะนาว (หรือน้ำส้ม) ม้วนเป็นขวด

น้ำฟักทองไม่มีสารเติมแต่งที่บ้าน

การสะสมเครื่องดื่มสำหรับฤดูหนาวเป็นสิ่งที่น่าสนใจและไม่ต้องสงสัยเลยว่ามีประโยชน์ ประโยชน์ของฟักทองได้รับการพิสูจน์แล้วโดยการวิจัยทางวิทยาศาสตร์และการแพทย์ มันมีองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมาก - โพแทสเซียม, สังกะสี, เหล็ก, แคลเซียมและแมกนีเซียม, มีวิตามินของกลุ่ม B, C, E, K ซึ่งหมายความว่ามันจะดีต่อสุขภาพ - สำหรับหัวใจ, กระเพาะอาหารและเนื้อเยื่อกระดูก

การดื่มน้ำฟักทองวันละแก้วจะช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารและฟื้นฟูร่างกายโดยกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญ และโบนัสที่ดีอีกอย่าง - ส่วนประกอบของน้ำผลไม้ช่วยเผาผลาญไขมันและให้ความรู้สึกอิ่มด้วยแคลอรี่ขั้นต่ำ (38 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม)

น้ำผลไม้สำหรับแอปเปิ้ลฟักทองฤดูหนาว

เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• ฟักทอง 1 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม (ควรหวานและเปรี้ยว);
• น้ำตาล 200 กรัม
• กรดซิตริก 10 กรัม

วิธีทำน้ำผลไม้:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างแอปเปิ้ล ปลอกเปลือกและเมล็ดออก ล้างและปอกเปลือกฟักทองด้วย

ขั้นตอนที่ 2 หั่นฟักทองและแอปเปิ้ลเป็นก้อน

ขั้นตอนที่ 3 ใส่ลูกบาศก์ทั้งหมดลงในกระทะและปรุงอาหารจนผลไม้พร้อม จากนั้นนำออกจากเตาและเย็น

ขั้นตอนที่ 4 บดส่วนผสมฟักทองแอปเปิ้ลด้วยเครื่องปั่นใส่น้ำตาลและกรดซิตริกที่นั่น

ขั้นตอนที่ 5 ใส่ส่วนผสมกลับเข้าไปในกองไฟปรุงต่ออีก 10-15 นาที

ขั้นตอนที่ 6 นำฟักทองและน้ำแอปเปิ้ลที่เสร็จแล้วออกจากเตาเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดสำหรับฤดูหนาว หลังจากกลิ้งด้วยฝาเหล็กแล้วขวดจะต้องคว่ำลงและปิดฝา - จนกว่าจะเย็นสนิท

น้ำฟักทองเป็นเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยสำหรับฤดูหนาว

อร่อย!

ผักที่ไม่โอ้อวดและในเวลาเดียวกันเช่นฟักทองได้รับตำแหน่งกิตติมศักดิ์ของราชาแห่งสวน และสิ่งนี้อธิบายได้ไม่เพียงแค่ความเรียบง่ายของการเพาะปลูกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความเก่งกาจในการใช้งานและองค์ประกอบวิตามินที่อุดมไปด้วย

ในแง่ของรสชาติฟักทองเข้ากันได้ดีกับผักส่วนใหญ่ดังนั้นการใช้ในสูตรอาหารจึงค่อนข้างกว้าง: ตั้งแต่อาหารจานแรกไปจนถึงของหวาน ในขณะเดียวกันก็สามารถต้ม ทอด อบ ทำแยม ฯลฯ อย่างไรก็ตาม น้ำฟักทองซึ่งมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมดถือเป็นตัวเลือกที่มีประโยชน์ที่สุดสำหรับการใช้ฟักทอง ในขณะเดียวกันการทำน้ำฟักทองที่บ้านก็ไม่ใช่เรื่องยากเลย

น้ำฟักทอง

1 ตัวเลือก

ส่งฟักทองที่ปอกเปลือกและสับแล้วผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เติมช้อนและน้ำผึ้งลงในน้ำผลไม้สดที่ทำเสร็จแล้ว คุณยังสามารถทำค็อกเทลวิตามินได้โดยนำเนื้อฟักทอง 250 กรัม แอปเปิ้ลแดงขนาดใหญ่ 1 ลูก และแครอทปอกเปลือก 100 กรัม ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้และเพิ่มน้ำมะนาวและน้ำผึ้งกินภายในครึ่งชั่วโมง - ในช่วงเวลานี้สารที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะถูกเก็บไว้ในปริมาณสูงสุด

ตัวเลือก 2

นี่คือวิธีการทำน้ำฟักทองของคุณยาย เพียงแค่ขูดเนื้อฟักทองและผักและผลไม้อื่น ๆ ตามต้องการบนกระต่ายขูดที่ละเอียดแล้วบีบน้ำผ่านผ้าโปร่งหลายชั้น วิธีนี้เป็นวิธีที่ดีในการให้อาหารเสริมมื้อแรกแก่ทารก เมื่อจำเป็นต้องใช้น้ำในปริมาณที่น้อยที่สุด

สำหรับฤดูหนาว

แน่นอนว่าวิธีที่ง่ายที่สุดคือทำในคั้นน้ำผลไม้ แต่ถ้าไม่มีนั่นไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธความสุขในการดื่มเครื่องดื่มนี้ในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ คุณต้องทำงานหนักขึ้นอีกนิด ไม่มีอะไรที่เป็นไปไม่ได้

มีหลายวิธีในการเตรียมน้ำฟักทองที่บ้าน:

1. จากเนื้อฟักทองปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางโดยใช้คั้นน้ำผลไม้เราได้น้ำผลไม้ที่เราใส่ในกระทะแล้วนำไปต้ม จากนั้นเติมน้ำตาลในอัตรา 100 กรัมต่อน้ำผลไม้ 1 ลิตรและกรดซิตริกหนึ่งในสามของช้อนชาในปริมาตรเดียวกัน ต้มต่ออีก 5 นาทีแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วซึ่งเราปิดจุกและปิดด้วยสิ่งที่อุ่น เหยือกเย็นสามารถหย่อนลงในห้องใต้ดินหรือเก็บไว้ในตู้กับข้าว

2. ต้องขูดเนื้อฟักทอง 1 กิโลกรัมด้วยกระต่ายขูดแล้วเทน้ำเชื่อมเดือดที่ทำจากน้ำ 2 ลิตรและน้ำตาลหนึ่งแก้ว ทั้งหมดนี้ต้มเป็นเวลา 15 นาทีและเย็นลง จากนั้นพวกเขาถูเนื้อต้มผ่านตะแกรงละเอียดและเติมน้ำผลไม้สดจากมะนาว 1 ลูกแล้วต้มอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นน้ำที่เตรียมไว้จะถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดขึ้น แต่นี่เป็นวิธีที่ใช้เวลานานที่สุดในการทำน้ำฟักทองที่บ้าน

น้ำฟักทองดีมากในการป้องกันโรคหวัดและโรคติดเชื้อและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน แค่ดื่มน้ำผลไม้สดครึ่งแก้วต่อวันสำหรับเด็กและผู้ใหญ่หนึ่งแก้วก็เพียงพอแล้วโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากน้ำฟักทองที่บ้านไม่ยากที่จะเตรียมโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเครื่องใช้ในครัว

ล้างฟักทอง, ตัดผิวออก, เอาเมล็ดออก, ถูเนื้อ ใส่มวลผักสับลงในกระทะเติมน้ำหนึ่งแก้วปิดฝาแล้วเคี่ยวต่อไปจนนิ่ม กดมวลออก คุณจะได้ของเหลวที่มีเมฆมากโดยไม่มีเยื่อกระดาษ บดเค้กผ่านตะแกรง ผสมของเหลวกับน้ำซุปข้น สำหรับของเหลว 7 ถ้วยจะใช้น้ำซุปข้น 3 ถ้วย นำส่วนผสมไปต้มคนสองสามนาทีเทลงในภาชนะไม้ก๊อก

น้ำฟักทองสำหรับฤดูหนาว: สูตร

ตัวเลือกที่หนึ่ง

ใช้เนื้อฟักทองผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่เยื่อกระดาษที่บดแล้วลงในคั้นน้ำผลไม้ ปล่อยให้เดือดประมาณ 40 นาที หลังจากเดือด เทน้ำร้อนลงในภาชนะหรือขวดที่เตรียมไว้ พาสเจอร์ไรซ์ 15 นาทีที่อุณหภูมิ 85 องศา

ตัวเลือกที่สอง

บดเยื่อกระดาษที่เตรียมไว้ อุ่นได้ถึง 90 กรัม แช่ไว้ประมาณ 5 นาที แล้วเทใส่ขวด ปิดฝาที่ผ่านกระบวนการแล้ว ตั้งไว้เพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที หลังจากฆ่าเชื้อเรียบร้อยแล้ว ให้รีบปิดฝาและแช่เย็น ถ่ายโอนไปยังที่เก็บในที่มืด

น้ำฟักทองสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

สับฟักทองเป็นชิ้นหรือถูบีบน้ำ เพื่อจุดประสงค์นี้ สะดวกมากที่จะใช้คั้นน้ำผลไม้ เติมน้ำผึ้ง 100 มล. ลงในของเหลว 1 ลิตร อุ่นทุกอย่างรวมกันเป็น 80 กรัม จากนั้นเทลงในภาชนะที่ผ่านกรรมวิธีแล้วพาสเจอร์ไรส์ในอ่างน้ำ น้ำฟักทองสำหรับฤดูหนาวผ่านคั้นน้ำผลไม้พร้อม!

วิธีทำน้ำฟักทองสำหรับฤดูหนาว

1 กิโล เตรียมเยื่อกระดาษตามกฎทั้งหมด ขูดเจือจางด้วยน้ำเชื่อมคนให้เข้ากันปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง นำกระทะออก พักเนื้อหาให้เย็นลง บดฟักทองด้วยตะแกรงกลับไปที่กระทะ เพิ่มน้ำคั้นจากมะนาวหนึ่งลูก นำไปต้มให้เดือดประมาณ 10 นาที ทันทีที่การต้มเสร็จสิ้นให้เทเครื่องดื่มลงในเหยือกนึ่งแล้วม้วนขึ้น

พยายามเตรียมตัวและ.

น้ำฟักทองสำหรับฤดูหนาวกับส้ม.

ตัดฟักทองปอกเปลือกขนาดกลางเป็นชิ้น ๆ เจือจางด้วยน้ำเพื่อให้ถึงพื้นผิวของชิ้นผัก หลังจากเริ่มต้มให้ปรุงเป็นเวลา 3 นาที เย็น, บดฟักทองผ่านตะแกรง, กลับไปที่กระทะอีกครั้ง เติมน้ำตาล 195 กรัมและกรดซิตริก 10 กรัม บีบส่วนที่เป็นของเหลวของส้ม 3 ผล ส่งมาที่นี่ นำของเหลวไปต้มแล้วปิดทันที เทลงในขวด

น้ำผลไม้จากฟักทองและแครอทสำหรับฤดูหนาว

หั่นเนื้อฟักทอง แครอทปอกเปลือก 4 ลูก และแอปริคอตแห้ง 490 กรัม นำส่วนผสมทั้งหมดใส่หม้อ เติมน้ำ ประมาณสองชั่วโมงหลังจากเริ่มเดือด ทำให้เนื้อหาของกระทะเย็นลงทิ้งน้ำซุปไว้ ตีฟักทองชิ้นแอปริคอตแห้งและแครอทในเครื่องปั่นเทลงในกระทะเปล่าเทน้ำซุปหนึ่งแก้ว เพิ่ม "มะนาว" 15 กรัมและน้ำตาล 1.25 กก. ที่นี่ การรักษาความร้อนเพิ่มเติมจะเหมือนกับในสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้น

ลองสูตรเหล่านี้ด้วย

สินค้าที่ต้องการ:

2 ส้ม
- น้ำ - สองสามลิตร
- ? ศิลปะ. น้ำตาลทราย
- เยื่อฟักทองกิโลกรัม

การทำอาหาร:

ล้างผัก, ตัดเปลือก, ถูบนกระต่ายขูด ทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ. โยนเนื้อฟักทองขูดวางบนเตาแล้วนำไปต้ม หลังจากส่วนผสมผักเดือด ลดไฟลง ต้มประมาณ 5 นาทีด้วยไฟปานกลาง ปล่อยให้เย็น แยกส่วนของเหลวออกจากส้มรวมกับมวลฟักทอง ปัดด้วยเครื่องปั่น

พิจารณาและ.

ประโยชน์ของน้ำฟักทอง

ฟักทองเป็นที่นิยมมาก เนื่องจากมีสารที่มีประโยชน์จำนวนมากซึ่งจำเป็นอย่างยิ่งในช่วงฤดูหนาว ในเครื่องดื่มเพียงแก้วเดียว เติมวิตามิน A และ E ที่ร่างกายต้องการ การปรนนิบัติตัวเองด้วยฟักทองแสนอร่อยจะช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและปรับปรุงประสิทธิภาพของลำไส้ สูตรค่อนข้างง่าย:

เตรียมผลฟักทองหั่นเป็นก้อนแล้วบิดจนละเอียด เพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติม - น้ำตาลทราย, แอปเปิ้ล, แครนเบอร์รี่, ส้ม, กรดซิตริก ฯลฯ ผัดเทลงในขวดหรือเหยือกที่ผ่านการแปรรูปแล้วปิดจุกหลังจากพาสเจอร์ไรส์

น้ำฟักทองสำหรับฤดูหนาวคั้นน้ำผลไม้

ส่งฟักทองชิ้นเล็ก ๆ ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ หากต้องการลิ้มรส ให้ใส่น้ำตาล น้ำผึ้ง น้ำส้มเล็กน้อย หรือส่วนผสมอื่นๆ ที่ต้องการลงในเครื่องดื่ม เนื้อฟักทองอย่าทิ้ง! นี่เป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับเค้กและพาย คุณยังสามารถใช้มวลผักเป็นมาสก์หน้า เพื่อประหยัดสำหรับฤดูหนาว เครื่องดื่มจะต้องพาสเจอร์ไรส์แล้วเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้

วิธีการปรุงอาหารด้วยตนเอง

สับเนื้อฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่วัตถุดิบลงในกระทะขนาดใหญ่ เทเยื่อด้วยน้ำเพื่อให้ปกคลุมด้วยของเหลว ปรุงผักจนนิ่ม ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถปรุงวัตถุดิบในเตาอบได้ สิ่งนี้จะทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติดียิ่งขึ้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น บดเนื้อนึ่งด้วยตะแกรงเจือจาง หากจำเป็นให้เจือจางด้วยน้ำเดือดใส่น้ำตาลทราย "มะนาว" อุ่นอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที สิ่งนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงความเสี่ยงของการเน่าเสียระหว่างการเก็บรักษา ใช้ภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วในการบรรจุขวด

สูตรที่มีกรดซิตริก

ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนมาก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าก้อนผักไม่ติดกับผนังของจาน ทันทีที่ฟักทองเดือดให้เอาโฟมออกอย่างระมัดระวังปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้ปล่อยเยื่อกระดาษไว้ใต้ฝาเพื่อนึ่ง ยังอุ่นอยู่ให้เช็ดมวลผ่านตะแกรง นำมวลของเหลวกลับไปที่เตาคนให้เข้ากันเติมน้ำตาล 1.5 กก. กรดซิตริก 35 กรัมให้ความร้อนที่อุณหภูมิ 90 องศา ต้มมวลเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นบรรจุหีบห่อและเพิ่มผลึกฟรุกโตสหรือน้ำผึ้ง หากต้องการ สามารถแทนที่กรดซิตริกด้วยส้มหรือมะนาวสองสามลูก ได้ชุดค่าผสมที่มีประโยชน์มากโดยการเพิ่มแอปเปิ้ล การรวมกันนั้นเหลือเชื่อมาก!

สูตรมะนาว.

วัตถุดิบ:

ฟักทอง - 1 กก
- น้ำตาลทราย - 1 กิโลกรัม
- น้ำ - หนึ่งลิตรครึ่ง
- มะนาว - 2 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

บดฟักทองที่ปอกเปลือกให้อยู่ในสถานะข้าวต้มหรือสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในชามเคลือบหรือกระทะ โรยน้ำตาลด้านบน ทิ้งไว้ ครึ่งชั่วโมง คนเพื่อเริ่มกระบวนการสกัดน้ำผลไม้ เติมน้ำ คนให้น้ำตาลละลายและกลับเข้าสู่ความร้อน ต้มผักประมาณสิบนาทีนำออกจากเตาและเย็น บดมวลผ่านตะแกรงเทน้ำมะนาว หลังจากเพิ่มแล้วให้ต้มมวลรวมและเตรียมตามปกติสำหรับฤดูหนาว

สูตรมะนาวอาจแตกต่างกัน

ต้มน้ำสองลิตรใส่น้ำตาล 0.25 กก. คุณได้เตรียมน้ำเชื่อมไว้แล้ว ใส่เนื้อฟักทองขูดลงในน้ำเชื่อมที่กำลังเดือด ลดความร้อนให้น้อยที่สุดปล่อยให้เดือดประมาณ 15 นาที บดมวลที่เกิดขึ้นหรือถูผ่านตะแกรงเทน้ำจากมะนาวหนึ่งลูกใส่ไฟอีกครั้ง มะนาวสามารถแทนที่ด้วยส้ม แทนที่จะใช้มะนาว 1 ลูก ให้ใช้ส้ม 3 ลูกและกรดซิตริกอีกเล็กน้อย

แม่บ้านบางคนชอบเตรียมน้ำฟักทองกับแครนเบอร์รี่ ในความเห็นของพวกเขาเครื่องดื่มชนิดนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้น้ำผลไม้และแครนเบอร์รี่และฟักทองในปริมาณที่เท่ากัน เพิ่มน้ำผึ้งหรือน้ำตาลลงในมวลทั้งหมด ไม่มีสัดส่วนที่ชัดเจนที่นี่คุณต้องมุ่งเน้นไปที่รสนิยมของคุณเอง ต้มมวลทั้งหมดแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการแปรรูป

แม้ว่าเครื่องดื่มฟักทองจะดีต่อสุขภาพ แต่ก็ต้องบริโภคด้วยความระมัดระวัง ไม่ใช่ทุกคนที่จะได้รับประโยชน์จากมัน ตัวอย่างเช่นมีแผลในกระเพาะอาหารหรือลำไส้, เบาหวานรูปแบบเฉียบพลัน, ถุงน้ำดีอักเสบ, ความเป็นกรดสูงของกระเพาะอาหารไม่แนะนำให้ดื่มในปริมาณมาก หากคุณเป็นโรค urolithiasis คุณควรแยกเครื่องดื่มออกจากอาหารทั้งหมด อย่าทดลองหากคุณมีอาการท้องเสีย เครื่องดื่มฟักทองช่วยชำระล้างร่างกายได้ดี ดังนั้นอาการท้องเสียจะยิ่งแย่ลงเมื่อบริโภคเข้าไป

คุณต้องอ่านสูตรทั้งหมดของเราแล้ว หากคุณกำลังทำอาหารเป็นครั้งแรก ให้ลองทำน้ำฟักทองธรรมดาพร้อมเนื้อ คุณลิ้มรสรสชาติของมันแล้วคุณจะเข้าใจว่าคุณชอบหรือไม่ อย่าลืมดูแลลูก ๆ ของคุณด้วยเครื่องดื่มนี้ หากทุกคนพอใจ คุณสามารถดำเนินการตัวเลือกการทำอาหารกับแครนเบอร์รี่ มะนาว ส้ม แอปเปิ้ล และแครอท ไม่จำเป็นต้องม้วนน้ำผลไม้ลงในขวด คุณสามารถเก็บไว้ในขวดในตู้เย็นปกติ อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ สามารถเก็บเครื่องดื่มได้ในระยะเวลาขั้นต่ำ นอกจากนี้ยังมีข้อดีของวิธีการเก็บเกี่ยวนี้ - ช่วยให้คุณประหยัดวิตามินได้มากขึ้น

จะทำอย่างไรถ้าฟักทองในพล็อตเกิดด้วยความอิจฉา (หรือขายถูกมากในตลาดใกล้กับฤดูใบไม้ร่วง) และคุณได้กินพายฟักทองและโจ๊กแล้ว? การทิ้งของเหลือทิ้งเป็นเรื่องน่าเสียดาย และผักสดก็อยู่ได้ไม่นาน มีหลายวิธี: แช่แข็งแปรรูปเป็นน้ำซุปข้นหรือม้วนเป็นน้ำผลไม้

เราจะพูดถึงเขา และเพื่อโน้มน้าวให้คุณปรุงอาหารอย่าลืมว่าน้ำฟักทองมีประโยชน์อย่างไร

ประโยชน์และโทษของน้ำฟักทอง

“ฟักทองชำระล้างร่างกาย” เป็นที่นิยมและไม่ค่อยมีใครเชื่อจริง ช่วยขจัดสารพิษช่วยในการเป็นพิษและแม้แต่กับการติดเชื้อด้วยธาตุกัมมันตภาพรังสี ขอบคุณเพคตินทั้งหมด (พบได้ในหัวบีท แครอท ผลไม้รสเปรี้ยว แอปเปิ้ล) ตัวมันเองนั้นไม่ถูกดูดซึม แต่จะดูดซับทุกสิ่งที่เป็นอันตราย

แม้แต่ในฟักทองก็ยังมีวิตามิน A, B, E และวิตามิน K ที่หายากซึ่งมีประโยชน์ต่อเลือด เช่นเดียวกับวิตามินซี (วิตามินซี)

เพคตินทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ ลดคอเลสเตอรอล ปรับปรุงการทำงานของลำไส้ เห็นแก่ประโยชน์ส่วนรวม. แต่ทุกคนไม่สามารถบริโภคน้ำฟักทองได้และแม้แต่คนที่มีสุขภาพดี - ในปริมาณที่ไม่เกินขีด จำกัด ที่ดีต่อสุขภาพ ทำไม

ส่วนหนึ่ง - เพียงเพราะผลกระทบต่อลำไส้ เมื่อมีอาการท้องผูก อนุพันธ์ของฟักทองทั้งหมดคือผู้ช่วยชีวิตของคุณ แต่ด้วยอาการท้องร่วงและมีแนวโน้มที่จะเป็นเช่นนี้ จะเป็นการดีกว่าถ้าคุณละทิ้งมันไปเลย แม้แต่จากเมล็ด คุณต้องใส่ใจคนที่ไวต่อแคโรทีนด้วย หากร่างกายตอบสนองต่อการแพ้แครอท ฟักทองก็จะเกิดปฏิกิริยาเช่นเดียวกัน

สำหรับคนอื่นๆ ที่ร่างกายทนต่อส่วนประกอบทั้งหมดของฟักทองได้ดี เราขอเสนอทางเลือกมากมายสำหรับการเตรียมน้ำฟักทองเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว

น้ำฟักทองสำหรับฤดูหนาวผ่านคั้นน้ำผลไม้

หลักการทั่วไป:ข้ามฟักทองผ่านคั้นน้ำผลไม้และพาสเจอร์ไรส์ จากนั้นเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น หากไม่มีสารเติมแต่งช่องว่างดังกล่าวจะถูกเก็บไว้อย่างเหมาะสมโดยเฉพาะในที่เย็น แต่ด้วยน้ำตาลและสารกันบูดตามธรรมชาติจะมีอายุยืนยาวยิ่งขึ้น ยาวไปถึงหน้าหนาวแน่นอน

แบ๊งส์ได้รับการฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ ฝาจะถูกฆ่าเชื้อด้วย หรือจุ่มลงในน้ำเดือดสองสามวินาที
เครื่องคั้นน้ำผลไม้มักจะให้ผลิตภัณฑ์ที่มีเยื่อกระดาษอยู่แล้ว หากคุณต้องการให้ข้นขึ้น ให้เช็ดสิ่งที่เหลืออยู่ผ่านตะแกรงหรือบดด้วยเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้นแล้วเติมลงในน้ำผลไม้
และตอนนี้โดยตรงกับสูตรอาหาร

ด้วยมะนาว

สำหรับฟักทอง 1 กก. ใช้มะนาว 1 ลูกและน้ำตาล 250 กรัม (แก้วใหญ่) จะกินมากหรือน้อยก็ได้แล้วแต่ชอบหวานแค่ไหน

บีบฟักทองและมะนาว เครื่องคั้นน้ำผลไม้ส่วนใหญ่มีส่วนประกอบของส้ม
ผสมน้ำผลไม้ที่ได้ลงในกระทะ เพิ่มเนื้อฟักทองหากต้องการ เทน้ำตาล
คนให้ทั่วตั้งไฟอ่อนจนน้ำตาลละลาย
นำส่วนผสมไปต้มแล้วนำออกจากเตาทันที
เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้น คว่ำลง แล้วปล่อยให้เย็น
เก็บในที่เย็น (ห้องใต้ดิน ระเบียง หรือโรงรถดีที่สุด เพียงให้แน่ใจว่าธนาคารไม่ระเบิดในสภาพอากาศหนาวเย็น) เก็บขวดที่เปิดแล้วไว้ในตู้เย็นอย่างเคร่งครัด!

ด้วยสีส้ม

น้ำตาลในเวอร์ชันนี้จะน้อยกว่าในเวอร์ชันก่อนหน้าและจะมีผลไม้รสเปรี้ยวมากขึ้น สำหรับฟักทอง 1 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้ส้ม 3 ลูก กรดซิตริก 15 กรัม และน้ำตาล 200 กรัม (แก้วเล็ก)

บีบฟักทองและส้ม
ผสมน้ำฟักทองกับน้ำตาลแล้วนำไปต้มกวน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำตาลละลายหมดแล้ว
เพิ่มน้ำส้มและกรดซิตริกผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
ฆ่าเชื้อขวดและเทส่วนผสม ม้วนขึ้นพลิกกลับและรอให้เย็น
ถอดเก็บ.

ด้วยน้ำผึ้ง

น้ำผึ้งเป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยม กาลครั้งหนึ่งนานมาแล้ว มีการเก็บเกี่ยวผลไม้และผลเบอร์รี่ในน้ำผึ้ง ผักก็ดีเหมือนกัน!

สำหรับฟักทอง 1 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง. ถ้าหวานเกินไป ให้เติมกรดซิตริกที่ปลายมีด

บีบน้ำฟักทองออก
อุ่นจนฟองแรกปรากฏขึ้นนั่นคือเกือบจะเดือด
นำออกจากเตา เติมน้ำผึ้ง และในขณะที่ร้อน คนจนละลาย
เทลงในขวดที่เตรียมไว้ ม้วนขึ้น ปล่อยให้เหยือกคว่ำลง
นำออกไปยังที่เย็น

น้ำฟักทองคั้นน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว

ในคั้นน้ำผลไม้เตรียมน้ำผลไม้โดยใช้ไอน้ำ ฟักทองปอกเปลือกและเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางในภาชนะด้านบน เทน้ำลงในภาชนะด้านล่างจนถึงเครื่องหมาย หม้อหุงน้ำผลไม้ถูกไฟไหม้ และกระบวนการได้เริ่มต้นขึ้นแล้ว น้ำจะระเหยผ่านฟักทองและไหลลงมาจากพวยหรือก๊อกลงในภาชนะที่ต้องการพร้อมกับทุกสิ่งที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ของเหลวที่เต้าเสียบจะไม่ปรากฏขึ้นทันทีจำเป็นต้องปล่อยให้เดือด

คุณสามารถเพิ่มน้ำตาล (อีกครั้งเพื่อไม่ให้เสียอีกต่อไป) และผักและผลไม้อื่น ๆ ลงในคั้นน้ำผลไม้โดยตรงซึ่งเราจะพูดถึงในสูตรด้านล่าง และใต้ก๊อกน้ำ คุณสามารถใช้แทนเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วได้ทันที และม้วนขึ้นเมื่อเติม

หรือเก็บน้ำผลไม้ในกระทะเพื่อให้ร้อนอีกครั้งโดยเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติม เพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ด้านล่างเช่นกัน

กับแอปเปิ้ล

สัดส่วนที่นี่จะคล้ายกับวิธีการปรุงอาหารในคั้นน้ำผลไม้: สำหรับฟักทอง 1 กิโลกรัม, น้ำตาล 250 กรัม และยังมีแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม

ปอกเปลือกฟักทองและแอปเปิ้ลออกจากเปลือกและเมล็ด หั่นเป็นชิ้น
ใส่คั้นน้ำผลไม้ปิดด้วยน้ำตาล
เติมน้ำลงในภาชนะด้านล่างแล้วจุดไฟ
เปลี่ยนโถฆ่าเชื้อไว้ใต้ก๊อก เมื่อเต็มแล้วให้ม้วนด้วยฝาฆ่าเชื้อ
พลิกขวดโหลและทิ้งไว้จนกว่าจะเย็น
หลังจากนั้นเก็บในที่เย็น

กับแครอท

แครอทมีสีสดใสเช่นฟักทอง แคโรทีนมีหน้าที่รับผิดชอบทั้งที่นั่นและที่นั่น ผักทั้งสองมีประโยชน์มากแต่รสชาติต่างกัน แครอทมีขนาดเล็กกว่า ดังนั้นสำหรับฟักทอง 1 กิโลกรัม เราจะใช้แครอท 2 แครอท เพื่อไม่ให้รสชาติของฟักทองโดยทั่วไปขัดกัน และน้ำตาลจะต้อง 200 กรัม

บีบแครอทออก
ปอกเปลือกฟักทอง สับและใส่ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ โรยด้วยน้ำตาล
เติมน้ำใส่ภาชนะใส่คั้นน้ำผลไม้ลงบนกองไฟ
วางกระทะเพื่อเก็บน้ำผลไม้ เมื่อมันหยุดทำงาน ให้ตั้งกระทะบนกองไฟ เทน้ำแครอทลงไปแล้วนำไปต้ม ผสม.
นำออกจากเตา เทใส่ขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น
พลิกเหยือกหลังจากเย็นตัวแล้วนำออกและจัดเก็บ

การเตรียมการตามสูตรเหล่านี้จะมีสารที่มีประโยชน์มากมาย อร่อย!

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+