ซุปฟักทองกับข้าว. ซุปฟักทองกับข้าวและถั่วเลนทิล

ซุปฟักทอง-ข้าวคลุกกับข้าวตามสูตรนี้ดีเพราะทานได้ทั้งครอบครัวตั้งแต่เล็กไปจนถึงใหญ่ เช่น ซุปครีมลดน้ำหนักทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชอบความแปลกของพวกเขา รสอ่อนๆและเนื้อสัมผัสบางเบา ข้าวที่ใส่ในซุปทำให้มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น และกระเทียมทำให้จานมีรสเผ็ด

ซุปต้องเสิร์ฟร้อน เป็นการดีที่จะตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง เมล็ดฟักทองงา. จานนี้ผสมผสานอย่างกลมกลืนกับขนมปังทาด้วยกระเทียมและทอดในกระทะแห้งหรือในเตาอบ

ข้อมูลรสชาติ ซุปน้ำซุปข้น / เมนูฟักทอง

วัตถุดิบ

• ฟักทอง (ไม่ปอกเปลือก) - 400 g
• ข้าว - 50 กรัม
• หัวหอม (ขนาดกลาง) - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1-2 กลีบ
• เนย - 30 กรัม
• น้ำ - 650 มล.
• พริกไทยดำป่น (เพื่อลิ้มรส)

วิธีทำซุปฟักทองกับข้าว

มาเริ่มซุปฟักทองกับผักผัดกัน ในกระทะที่เราจะปรุงอาหารให้ละลายเนย (ครึ่งหนึ่งของส่วนที่ระบุในสูตร) เราส่งหัวหอมที่ปอกเปลือกและสับละเอียดไปที่นั่น ผัดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที

เราทำความสะอาดฟักทองจากเปลือกและเมล็ดหั่นเป็นก้อนขนาดกลางส่งไปที่กระทะทอดพร้อมกับหัวหอมประมาณ 2-3 นาที

จากนั้นใส่กระเทียม ตัดได้ แผ่นบางหรือข้ามผ่านกระเทียม

ล้างข้าวหลาย ๆ ครั้งจนกว่าน้ำจะใส นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อล้างฝุ่น สิ่งสกปรก และแป้งออกจากพื้นผิวของเมล็ดพืช เราวางซีเรียลในกระทะพร้อมส่วนผสมที่เหลือ เทน้ำเย็น เกลือ พริกไทย เพื่อลิ้มรส (หากจานไม่ได้มีไว้สำหรับให้อาหารทารก) ปิดฝาหม้อและปล่อยให้เดือดไฟปานกลางเป็นเวลา 20-25 นาที

หลังจากเวลาที่กำหนด เมื่อข้าวและฟักทองนิ่มแล้ว ให้ยกกระทะออกจากไฟ ใส่เนยที่เหลือและตีส่วนผสมให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นด้วยความเร็วปานกลางจนเนียน

กับซุปฟักทอง คุณสามารถเสิร์ฟขนมปังกรอบจากข้าวไรย์หรือ ขนมปังขาว. เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้ขูดชิ้นด้วยกานพลูกระเทียมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ที่มีขนาดเท่ากันแล้วตากในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

เทน้ำซุปข้นร้อนจากฟักทองและข้าวลงในชาม วางแครกเกอร์ไว้ด้านบน พร้อมเสิร์ฟ

ปรุงเมื่อวันก่อน ก่อนอื่นฉันสนใจชื่อซุป แต่เมื่อปรุงและชิมรสแล้ว ฉันก็รู้ว่าชื่อนี้ทำให้อาหารจานนั้นเหมาะสม อันที่จริงซุปกลายเป็นแคลอรี่ต่ำและนี่คือสิ่งที่ผู้หญิงของเราต้องการ นอกจากนี้รสชาติของมันช่างน่าอัศจรรย์เพียงแค่สายตาของซุปที่ปรุงสดใหม่บอกทุกอย่างด้วยตัวเอง - น่ารับประทานน่ารับประทาน สีส้ม… โดยทั่วไปแล้ว ฉันตระหนักว่าฉันสูญเสียชีวิตไปมากแล้ว เพราะฉันไม่เคยรู้มาก่อนว่าฟักทองนั้นไม่เพียงแต่เป็นผลิตภัณฑ์ที่คุณสามารถทำขนมได้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงหลักสูตรแรกด้วย
ขณะค้นคว้าสูตรฟักทองต่อไป ฉันพบสูตรที่ค่อนข้างดึงดูดใจสำหรับซุปไก่กับฟักทองและข้าว ฉันจะว่าอย่างไรได้? ฟักทองเป็นผักชนิดหนึ่งที่เข้ากันได้ดีกับอาหารหลายชนิด นี่คือสิ่งที่สูตรต่อไปพูด

ส่วนผสมสำหรับซุปไก่กับฟักทองและข้าว

ฟักทอง - 450 กรัม
น้ำมันดอกทานตะวัน - 15 มล
เนย - 25 กรัม
กระวาน (กล่องสีเขียว) - 6 ชิ้น
ต้นหอม - 2 ต้น
ข้าวบาสมาติ - 115 g
นม - 350 มล
เกลือ
พริกไทยดำ
สำหรับน้ำซุปไก่
ไก่ - 750 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น
แครอท - 2 ชิ้น
คื่นฉ่าย - 2 ก้าน
พริกไทยดำ - 6-8 ชิ้น
น้ำ - 900 มล
สำหรับตกแต่ง.
เปลือกส้ม อะโวคาโดสไลซ์ สมุนไพร

ทำอาหารอย่างไร ซุปไก่กับฟักทองและข้าว

1. ก่อนอื่นทำอาหาร ซุปไก่. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้หั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ (เพื่อความสะดวกในการปรุงอาหาร) หัวหอมหั่นเป็น 4 ส่วน แครอทหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างก้านขึ้นฉ่าย น้ำอุ่นและทำความสะอาดอย่างระมัดระวังจากเส้นใยและเส้นแข็งแล้วสับให้ละเอียด แน่นอน ถ้าคุณซื้อขึ้นฉ่ายอ่อน โดยทั่วไปคุณสามารถจำกัดตัวเองให้ล้างและหั่นได้ ตามกฎแล้วคื่นฉ่ายดังกล่าวไม่จำเป็นต้องทำความสะอาด ต้นขึ้นฉ่ายควรมีสีเขียวสดและตรง เราส่งส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดรวมถึงพริกไทยดำลงในกระทะด้วยน้ำ ใส่ไฟช้าแล้วนำไปต้ม จากนั้นนำโฟมที่เกิดออกลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปิดฝา หากคุณได้ซื้อ ร้านไก่เวลาในการปรุงน้ำซุปประมาณ 1 ชั่วโมงถ้าทำเอง - 2-3 ชั่วโมง เรากรองน้ำซุปสำเร็จรูปกำจัดผัก เราปลดปล่อยไก่จากกระดูก ผิวหนัง และกระดูกอ่อน เนื้อหั่นเป็นเส้น
โดยวิธีการที่น้ำซุปไก่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้ 3-4 วัน
2. ในขณะที่น้ำซุปกำลังปรุง ฉันเตรียมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดสำหรับซุป เทข้าวบาสมาติกับน้ำ (บนข้าวครึ่งแก้วของเรา - 1 แก้ว น้ำเย็น) และทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำทิ้งข้าวไว้ 10 นาที เราทำความสะอาดฟักทองจากเปลือกเมล็ดและเส้นใย (หลังจากนั้นเรามีฟักทองปอกเปลือกเหลือประมาณ 350 กรัม) หั่นเป็นก้อนขนาดประมาณ 2.5 ซม. ตัดก้านสีขาวของต้นหอมเป็นวงกลม เราส่งหม้อตุ๋นกับทานตะวันและ เนย, อุ่นเครื่อง ผัดฝักกระวานประมาณ 2-3 นาทีจนพองตัว หลังจากนั้นใส่ฟักทองและกระเทียม ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 3-4 นาที คนเป็นครั้งคราว จากนั้นลดความร้อน ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 5 นาที จนฟักทองนิ่มเล็กน้อย
3. ใส่น้ำซุปไก่ 600 มล. ลงในหม้อแล้วต้มให้เดือด จากนั้นลดไฟ ปิดฝาและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที จนฟักทองนิ่มสนิท
4. เราตรวจสอบปริมาตรของน้ำซุปที่เหลือในภาชนะตวงแล้วเติมด้วยน้ำเพื่อให้ได้ของเหลว 300 มล. ในน้ำซุปนี้เจือจางด้วยน้ำเพิ่มข้าว นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีจนข้าวนุ่ม เกลือเพื่อลิ้มรส
5. นำฝักกระวานออกจากน้ำซุป น้ำซุปข้นในเครื่องปั่นจนเนียน จากนั้นกลับไปที่หม้อและเจือจางด้วยนม ใส่เนื้อสับ (ครึ่งหนึ่งหรือทั้งหมดหากต้องการให้น้ำซุปข้น) และข้าว พร้อมด้วยของเหลวที่ปรุงสุก (หากข้าวไม่ดูดซึมจนหมด) นำไปต้มและยกออกจากเตา
6. ซุปพร้อมเทใส่จาน ตกแต่งด้วยลายเส้น เปลือกส้ม, อะโวคาโดสไลซ์ และสมุนไพร และเสิร์ฟพร้อมขนมปังธัญพืช ปรุงรสใหม่ด้วยสีดำเพื่อลิ้มรส พริกไทยป่น.

ซุปฟักทองหนากับข้าวและถั่วเลนทิลนุ่มมากจนเกือบจะเนียน รับรองว่าถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เราแนะนำให้เสิร์ฟซุปนี้ด้วยครีมเปรี้ยวและสมุนไพร

ผู้เขียนสิ่งพิมพ์

อาศัยอยู่บนชายฝั่งทะเลบอลติกที่รุนแรง แต่สวยงาม เธอชอบทำอาหารตั้งแต่เด็กปฐมวัย แต่งานอดิเรกนี้เติบโตขึ้นตั้งแต่ตอนที่เธอเริ่มใช้ชีวิตด้วยตัวเอง ตอนนี้เธอชอบทำอาหารให้ครอบครัวของเธอ แม่สองครั้ง. งานอดิเรกคือการถ่ายภาพ และเมื่อเร็ว ๆ นี้การถ่ายภาพอาหารได้ครอบครองส่วนแบ่งของสิงโตในรูปภาพทั้งหมด

• ผู้เขียนสูตร: วาเลนติน่า มาสโลวา
• หลังจากทำอาหารคุณจะได้รับ 6
• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

วัตถุดิบ

• ข้าวเมล็ดกลม 50 กรัม
• ฟักทอง 250 กรัม
• ถั่วแดง 200 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• 1/8 ช้อนชา จันทน์เทศพื้น

วิธีทำอาหาร

ล้างข้าวให้สะอาดใต้น้ำไหล น้ำเย็น. น้ำควรจะโปร่งใส ราดข้าว ในปริมาณที่น้อยน้ำและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

ปอกฟักทองจากเปลือกและเมล็ด หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดใดก็ได้ อุ่นในกระทะก้นหนา น้ำมันมะกอก, วางถั่วเลนทิลและฟักทอง เกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มลูกจันทน์เทศ ผสม. เทน้ำ 1.2 ลิตร นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที (เวลาในการปรุงอาหารอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับชนิดของถั่ว)

สะเด็ดน้ำจากข้าวแล้วเทลงในหม้อขนาดเล็ก ต้ม 100 มล. ในกาต้มน้ำ น้ำและเทลงในกระทะกับข้าว เกลือข้าวเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวเป็นเวลา 12 นาที (ควรดูดซับของเหลวทั้งหมด) ให้คลุมข้าวไว้

บดถั่วเลนทิลกับฟักทองด้วยเครื่องปั่น

ใส่ข้าวสวยร้อนลงในหม้อซุปและคนให้เข้ากัน

หนา ซุปฟักทองพร้อมข้าวและถั่วเลนทิล

ทานให้อร่อย!

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ระบุ

ซุปฟักทอง สูตรทีละขั้นตอนด้วยรูปถ่ายที่ฉันตัดสินใจนำเสนอมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากและอุดมไปด้วยข้าวและมันฝรั่ง ผักก็มีของแปลก รสครีมและสำหรับสิ่งนี้คุณไม่จำเป็นต้องซื้อครีมหรือ พันธุ์แพงชีส. ข้าวต้มสองสามช้อนให้ผลเกือบเท่าครีม พวกเขายังทำให้รสชาติของซุปนุ่มลง ทำให้มันนุ่มขึ้น ข้าวมีในสต็อกเสมอ ซึ่งต่างจากครีม และใช้เวลาในการต้ม 15 นาที
สูตรสำหรับซุปข้นฟักทองนี้เหมาะสำหรับความเก่งกาจ ผักทุกชนิดมีความเหมาะสมทุกอย่างยกเว้นหัวบีท ใส่มันฝรั่ง หัวหอม แครอท ถั่วเขียว กะหล่ำ, บรอกโคลี, บวบ, พริกหยวก- ทุกสิ่งที่คุณรักและทุกสิ่งที่คุณสามารถหาได้ จากเครื่องเทศสำหรับทำอาหาร ซุปผักพริกไทยดำสองสามเม็ดก็เพียงพอแล้ว
น้ำซุปสูตรนี้ต่างจาก .เล็กน้อย วิธีดั้งเดิมการทำอาหาร. น้ำซุปปรุงจากผักทุกชนิดยกเว้นฟักทอง - มันจะเป็นพื้นฐานของซุป ขั้นแรกให้ผัดฟักทองกับหัวหอมในน้ำมัน จากนั้นเคี่ยวจนนุ่มด้วยการเติมน้ำซุป และเมื่อพร้อมทุกอย่างก็ผสมเพิ่ม ข้าวต้มและนำซุปไปเป็นเนื้อเดียวกัน

วัตถุดิบ:

- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 หัวหอมใหญ่หรือ 2 อันเล็ก
- แครอท - 1 ชิ้น;
- ฟักทอง - 300 กรัม
- ข้าวต้ม - 0.5 ถ้วย;
- น้ำสำหรับน้ำซุปผัก - 1.5 ลิตร
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทย - 5-7 ชิ้น;
- น้ำมันพืชหรือเนย - สำหรับผัดผัก
- ขนมปังปิ้ง, ครีมเปรี้ยว, กรูตอง, ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

มาหุงข้าวกันเถอะ เราปรุงตามปกติ - เราล้างซีเรียลเทน้ำเย็นแล้วนำไปต้มจนเมล็ดข้าวนิ่ม คุณสามารถค้นหาได้อย่างแม่นยำมากขึ้น
ขณะหุงข้าว ให้เตรียมน้ำซุปผักและนำฟักทองมาเตรียมไว้ หั่นผักสำหรับทำน้ำซุป ชิ้นใหญ่: ผ่าครึ่งหัวหอม (ถ้าเล็กให้ปล่อยไว้ทั้งหัว) หั่นมันฝรั่งหยาบๆ หั่นเป็นชิ้น แครอทเป็นวงกลมหรือเส้นใหญ่ๆ




เราหั่นหัวหอมครึ่งหลังเป็นก้อนทำความสะอาดฟักทองหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ




เราใส่มันฝรั่ง แครอท หัวหอมและผักอื่นๆ (ถ้าคุณใส่) ลงในกระทะ ใส่พริกไทยดำลงไปเล็กน้อย เทน้ำหนึ่งลิตรครึ่ง เราใส่ไฟปานกลาง พอเดือดให้ปิดไฟ ปรุงผักจนนิ่ม เกลือไม่จำเป็น




ในกระทะที่มีก้นหนาตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วใส่หัวหอม ทอดเล็กน้อยจนโปร่งแสงเท่านั้น






เทชิ้นฟักทองทอดกับหัวหอมเป็นเวลาหลายนาทีเพื่อให้ฟักทองอิ่มตัวด้วยน้ำมันและชั้นบนสุดของเนื้อนุ่ม




เมื่อชิ้นนิ่มลงเล็กน้อยให้เทน้ำซุปผักลงในทัพพี ปิดหม้อ เคี่ยวไฟอ่อนจน พร้อมเต็มที่ฟักทอง




ทุกอย่างจะพร้อมในเวลาเดียวกัน: ข้าวจะสุก, ฟักทองจะนิ่ม, ผักจะกลายเป็นน้ำซุปที่มีกลิ่นหอม




ทิ้งน้ำซุปผัก หัวหอมต้ม. พริกไทยสามารถเอาออกหรือปล่อยทิ้งไว้ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ ผักอื่น ๆ ทั้งหมดพร้อมกับน้ำซุปจะถูกย้ายไปที่ฟักทองตุ๋นกับหัวหอม นำไปต้มเกลือเพื่อลิ้มรส






ใส่ข้าวต้มลงในน้ำซุป ขอครึ่งแก้ว ซุปข้น. ถ้าคุณชอบน้ำซุปข้นที่ไม่ข้นมาก ให้ใส่ข้าวน้อยลงหรือเติมน้ำ




ปรุงซุปเป็นเวลา 6-7 นาทีที่เดือดต่ำ ปิดไฟ เย็นลงเล็กน้อย บดด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ในกระทะโดยตรงหรือเทลงในแก้วแล้วนำไปเป็นเนื้อเดียวกัน




ร้อนถ้าต้องการ ซุปฟักทองด้วยมันฝรั่งและข้าวคุณสามารถเพิ่มครีมหรือครีมเปรี้ยวโรยด้วยพริกไทยป่นโรยหน้าด้วยสมุนไพร




ทานให้อร่อย!
ผู้เขียน Elena Litvinenko (Sangina)
เราขอแนะนำให้คุณเตรียม

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 300 กรัม
• ข้าว - 150 กรัม
• คื่นฉ่าย - 1-2 ก้าน
• แชมเปญ - 100 กรัม
• หอมแดง - 100 กรัม
• สมุนไพรโปรวองซ์ - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 2 กานพลู
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• น้ำซุป - 1.5 ลิตร

สูตร "ซุปฟักทองกับข้าว"

ตัดฟักทองที่ปอกเปลือกและเมล็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในรูปแบบทนความร้อน โรย สมุนไพรโปรวองซ์และโรยด้วยน้ำมันพืช เราส่งความงามนี้ไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที ในช่วงเวลานี้ฟักทองควรจะนิ่ม หากจานอบของคุณไม่ใหญ่มากและชั้นของฟักทองก้อนนั้นค่อนข้างสูง ในระหว่างขั้นตอนการอบ ฟักทองจะต้องผสม

ในขณะที่ฟักทองอบสมุนไพร เราจะดูแลผักอื่นๆ สับหัวหอมแดงปอกเปลือกอย่างประณีต ทำเช่นเดียวกันกับขึ้นฉ่ายและกระเทียม

จากนั้นใส่คื่นฉ่ายและหัวหอมสับละเอียดลงในกระทะ ผัดและผัดต่อจนหัวหอมนิ่ม

ได้เวลาใส่ข้าวแล้ว เทลงในกระทะ กวนเป็นครั้งคราว ทอดต่อประมาณ 3-4 นาที ด้วยวิธีนี้ ข้าวจะดูดซับรสชาติของผัก

ใส่ข้าวที่หุงกับผักลงในหม้อแล้วเทน้ำซุป ฉันใช้น้ำซุปไก่ แต่คุณสามารถเลือกผักหรือ น้ำซุปเห็ดหรือแม้กระทั่ง น้ำดื่มในกรณีหลังนี้ รสชาติของน้ำซุปจะสดและค่อนข้างเรียบง่าย เราใส่หม้อกับน้ำซุปบนกองไฟแล้วปรุงจนกว่าข้าวจะพร้อม เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

แชมเปญปอกเปลือกหั่นเป็นจาน ทอดจนสุก น้ำมันพืชจากสองด้าน เราใส่ในซุปฟักทอง 5 นาทีก่อนพร้อม