เป็นไข่เจียวนมที่มีแคลอรีสูง กี่แคลอรี่ในไข่กวนประเภทต่างๆ

ไข่เจียวธรรมชาติอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่น: วิตามิน A - 22.2%, วิตามิน B2 - 16.7%, โคลีน - 31%, วิตามิน B5 - 18%, วิตามิน B12 - 16.7%, วิตามิน D - 13%, วิตามิน H - 26.2%, ฟอสฟอรัส - 19.2%, คลอรีน - 49.3%, โคบอลต์ - 64%

ไข่เจียวธรรมชาติมีประโยชน์อย่างไร

• วิตามินเอมีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติ การทำงานของระบบสืบพันธุ์ สุขภาพผิวหนังและดวงตา และการรักษาภูมิคุ้มกัน
• วิตามินบี2มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ เพิ่มความอ่อนไหวของสีด้วยเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวในความมืด การบริโภควิตามิน B2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนัง, เยื่อเมือก, แสงที่บกพร่องและการมองเห็นพลบค่ำ
• โคลีนเป็นส่วนหนึ่งของเลซิติน มีบทบาทในการสังเคราะห์และเมแทบอลิซึมของฟอสโฟลิปิดในตับ เป็นแหล่งของกลุ่มเมธิลอิสระ ทำหน้าที่เป็นปัจจัยไลโปทรอปิก
• วิตามินบี5มีส่วนร่วมในโปรตีน, ไขมัน, เมแทบอลิซึมของคาร์โบไฮเดรต, เมแทบอลิซึมของคอเลสเตอรอล, การสังเคราะห์ฮอร์โมนจำนวนหนึ่ง, เฮโมโกลบิน, ส่งเสริมการดูดซึมของกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้, รองรับการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรด pantothenic อาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
• วิตามินบี12มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนแปลงของกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่มีความสัมพันธ์กันซึ่งเกี่ยวข้องกับการสร้างเม็ดเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิ เช่นเดียวกับภาวะโลหิตจาง เม็ดเลือดขาว และภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
• วิตามินดีรักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมและฟอสฟอรัสดำเนินการกระบวนการทำให้เป็นแร่ของเนื้อเยื่อกระดูก การขาดวิตามินดีนำไปสู่การเผาผลาญแคลเซียมและฟอสฟอรัสในกระดูกที่บกพร่อง ทำให้เนื้อเยื่อกระดูกขาดแร่ธาตุเพิ่มขึ้น ซึ่งนำไปสู่ความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคกระดูกพรุน
• วิตามิน Hมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ไขมัน, ไกลโคเจน, เมแทบอลิซึมของกรดอะมิโน การได้รับวิตามินนี้ไม่เพียงพออาจนำไปสู่การหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนัง
• ฟอสฟอรัสมีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่าง รวมถึงการเผาผลาญพลังงาน ควบคุมความสมดุลของกรด-เบส ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิด นิวคลีโอไทด์ และกรดนิวคลีอิก ซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างแร่กระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหาร, โรคโลหิตจาง, โรคกระดูกอ่อน
• คลอรีนจำเป็นต่อการสร้างและการหลั่งกรดไฮโดรคลอริกในร่างกาย
• โคบอลต์เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอ็นไซม์ของการเผาผลาญกรดไขมันและเมแทบอลิซึมของกรดโฟลิก

คู่มือฉบับสมบูรณ์สำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดที่คุณสามารถพบได้ในแอปพลิเคชัน

แคลอรี่ในไข่เจียวนม 2 ฟอง ไข่เจียวนม 2 ฟองมีกี่แคล

ส่วนผสมหลักสำหรับไข่เจียวคือไข่และนมแบบดั้งเดิม และสำหรับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่บางครั้งใช้นั้น ขึ้นอยู่กับความชอบและรสนิยมของบุคคลสำหรับอาหารจานนี้

ไข่เจียวปรุงเร็วมากจึงมักทำเป็นอาหารเช้า แต่หลายคนที่ใส่ใจเกี่ยวกับรูปร่างนั้นสนใจว่าการใช้งานจะส่งผลต่อรูปร่างอย่างไร

1. ปริมาณแคลอรี่ของไข่เจียวจากไข่ 2 ฟองกับนม

ปริมาณแคลอรี่ของไข่เจียวจากไข่ 2 ฟองกับนมในหนึ่งมื้อ (167 กรัม) 239 กิโลแคลอรี

ผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ประกอบด้วย

• โปรตีน 15.4 กรัม
• ไขมัน 17.7 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 3.1 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ถูกระบุสำหรับไข่ 2 ฟอง น้ำมันดอกทานตะวัน 5 มล. เกลือ 2 กรัมและนม 1.5% 50 มล.

2. ไข่เจียวไม่มีไข่แดงมีกี่แคลอรี

ในไข่เจียวกับผักที่ไม่มีไข่แดง (100 กรัม) คือ:

• โปรตีน - 7.6 กรัม;
• ไขมัน - 8.2 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต - 2.6 กรัม;
• ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์คือ 111 กิโลแคลอรี

สำหรับคนจำนวนมาก สูตรไข่เจียวจะสูญเสียรสชาติไป แต่ทางเลือกนั้นขึ้นอยู่กับผู้บริโภค ไม่ว่าจะเป็นอาหารแคลอรีต่ำหรือรสชาติของผลิตภัณฑ์ ในไข่เจียวกับผัก การไม่มีไข่แดงในผลิตภัณฑ์จะไม่สังเกตเห็นได้ชัดเจนนัก เนื่องจากผักแต่ละชนิดมี "บันทึกย่อ" ของตัวเองในจาน

3. ไข่เจียวแคลอรี่กับชีส

ไข่เจียวแคลอรี่กับชีส ต่อ 100 กรัม 158 กิโลแคลอรี

ใน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

• โปรตีน 13.9 กรัม
• ไขมัน 11 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 0.8 กรัม

4. แคลอรี่ไข่เจียวกับมะเขือเทศ ต่อ 100 กรัม

แคลอรี่ไข่เจียวกับมะเขือเทศต่อ 100 กรัม 152 กิโลแคลอรี

ผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ประกอบด้วย

• โปรตีน 7.1 กรัม
• ไขมัน 12.6 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 1.9 กรัม

ในจานสำเร็จรูป 130 กรัม 1 จาน 196 กิโลแคลอรี

• โปรตีน 9.2 กรัม
• ไขมัน 16.3 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 2.5 กรัม

5. ไข่เจียวไม่มีเนยมีกี่แคล

ปริมาณแคลอรี่ของน้ำมันต่าง ๆ 100 กรัมที่คนส่วนใหญ่เตรียมไข่เจียว:

• มะกอก - 198 กิโลแคลอรี;
• ทานตะวัน - 578 กิโลแคลอรี;
• ครีม - 748 กิโลแคลอรี;
• ถั่วลิสงและข้าวโพด - อย่างละ 899 กิโลแคลอรี

เราลบน้ำมัน 20-30 กรัมออกจากสูตรและประหยัดได้มากในการบริโภคกิโลแคลอรี แน่นอนว่าการทอดไข่เจียวในกระทะบนเตาแก๊สโดยไม่ใช้น้ำมันจะไม่ทำงาน แต่การปรุงผลิตภัณฑ์แสนอร่อยในเตาอบ หม้อหุงช้านั้นง่ายและสะดวก คุณยังสามารถปรุงไข่เจียวโดยไม่ใช้น้ำมันในไมโครเวฟ แต่ ...

6. ไข่เจียว 2 ฟอง ใส่นมและมะเขือเทศ

ปริมาณแคลอรี่ของไข่เจียวง่ายๆ ที่ทำจากไข่สองฟองและนม ปรุงด้วยเนยในปริมาณขั้นต่ำคือ 161 กิโลแคลอรี

รูปแบบที่นิยมมากที่สุดของจานนี้คือการเติมมะเขือเทศ

ไข่เจียวในนมพร้อมไข่สองฟองและมะเขือเทศหนึ่งลูกมี 151 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

เพื่อลดค่าพลังงานของอาหาร คุณสามารถใช้นมพร่องมันเนยหรือใช้เทคนิคอื่นๆ อีกเล็กน้อย

7. ไข่เจียว 1 ฟองมีกี่แคลอรีจากไข่กับนม

ปริมาณแคลอรี่ของสูตรนี้ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหาร: ในเตาอบ ในหม้อหุงช้า ทอดในกระทะบนเตาแก๊ส

การทำไข่เจียวโดยการทอดบนเตาเป็นทางเลือกที่มีแคลอรีสูงและ "อันตราย" ที่สุดสำหรับร่างกาย: ในระหว่างการทอด ไขมันต่างๆ ในระดับมากหรือน้อยจะก่อให้เกิดสารก่อมะเร็งที่ส่งผลเสียต่อกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย

โดยเฉลี่ย ไข่เจียวใส่นมและไข่ 1 ฟองมี 128.5 แคลอรีต่อ 100 กรัม

ไข่เจียวมีประโยชน์อย่างไร

เมื่อบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ ประโยชน์ของไข่เจียวจะมีขนาดค่อนข้างใหญ่:

• จานอิ่มตัวด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• ไข่เจียวมีไว้สำหรับกล้ามเนื้อเรื้อรังและปวดหัว
• วิตามินบีที่มีอยู่ในไข่เจียวมีประโยชน์ต่อสุขภาพของระบบประสาท
• ส่วนประกอบหลักของไข่เจียวคือไข่ไก่ซึ่งอุดมไปด้วยวิตามิน A, E, D;
• ไข่เจียววิตามินเอ - สารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของกระดูก, ดวงตา, ​​ผิวหนังตลอดจนการควบคุมการสังเคราะห์โปรตีนระหว่างกระบวนการออกซิเดชั่นและการลด;
• ไข่เจียววิตามินบีมีประโยชน์ในการรักษากล้ามเนื้อเร่งการเผาผลาญ
• วิตามินอีในผลิตภัณฑ์มีความจำเป็นเพื่อเพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือดการรักษาบาดแผลอย่างรวดเร็ว
• แคลเซียมและคาร์บอเนตของไข่ในจานถูกใช้เพื่อกระตุ้นไขกระดูก

อันตรายของไข่เจียว ทราบคุณสมบัติที่เป็นอันตรายต่อไปนี้ของไข่เจียว: คอเลสเตอรอลที่มีอยู่ในจานอุดตันหลอดเลือด; ไข่เจียวสุกเกินไปสูญเสียสารอาหารมากถึง 95%; ไข่เจียวที่ทำจากไข่คุณภาพต่ำสามารถทำให้เกิดเชื้อ Salmonellosis หลายคนเกิดอาการแพ้ต่อส่วนประกอบในองค์ประกอบของจานรวมถึงการแพ้โปรตีนจากไข่และเนย

วิธีทำไข่เจียวแสนอร่อย

ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• ไข่ไก่ 3 ฟอง,
• เนย 35 กรัม
• เกลือหนึ่งในสี่ช้อนชา
• พริกไทยป่นหนึ่งในห้าช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตีไข่ด้วยส้อมจนมวลเป็นเนื้อเดียวกัน
2. พยายามอย่าหักโหมจนเกินไป: ไข่ที่ตีมากเกินไปอาจทำให้ไข่เจียวมีความหนาแน่นมาก
3. ใส่เนย 35 กรัมลงในกระทะที่อุ่นด้วยไฟปานกลาง
4. ทันทีที่เนยละลาย ส่วนผสมของไข่ที่ได้รับก่อนหน้านี้จะถูกเทลงไป
5. การทอดไข่เจียวใช้เวลา 1.5 - 2 นาที
6. ตัวบ่งชี้ความพร้อมของจานคือเปลือกสีทองที่ด้านข้างซึ่งมีความหนืดเล็กน้อยตรงกลาง ไข่เจียวที่ทำเสร็จแล้วจะถูกลบออกจากความร้อนโรยด้วยพริกไทยป่นเกลือ จานนี้เข้ากันได้ดีกับขนมปังข้าวไรย์ผัก ทานให้อร่อย!

ไข่เจียวแคลอรี่ต่อ 100 กรัม 184 กิโลแคลอรี ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมประกอบด้วย: โปรตีน 9.6 กรัม; ไขมัน 15.4 กรัม คาร์โบไฮเดรต 1.9 กรัม องค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุของไข่เจียวนั้นมีวิตามิน A, B2, B9, B12, E, D, แคลเซียม, โพแทสเซียม, เลซิติน, เหล็ก, ลูทีน, ซีลีเนียม

ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของไข่เจียว 100 กรัมคือ 185 kcal

ประกอบด้วย:

• คาร์โบไฮเดรต 2 กรัม;
• โปรตีน 11 กรัม;
• ไขมัน 15 กรัม

ไข่เจียวสามารถทำจากไข่และนมในปริมาณต่างๆ กันที่มีปริมาณไขมัน ดังนั้นเมื่อคำนวณค่าพลังงานแต่ละอย่าง คุณจำเป็นต้องทราบปริมาณพื้นฐาน:

ใน 100 กรัม ไข่ 157 กิโลแคลอรีและในปริมาณเท่ากันของนมที่มีปริมาณไขมัน 3.2% - 59 กิโลแคลอรี

จากข้อมูลนี้ คุณสามารถกำหนดปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่คุณปรุงเองที่บ้านได้

ผล:

สูตรไข่เจียวต่างๆ 100 กรัมประกอบด้วย (kcal):

• ด้วยไข่หนึ่งฟองกับนม - 128.5;
• ด้วยสองไข่และนม - 178;
• ในไข่เจียวกับนมและไข่สามฟอง - 216;
• สำหรับสูตรสำหรับไข่เจียวกับมะเขือเทศคุณต้อง "บวก" ปริมาณแคลอรี่ของผัก - 30 กิโลแคลอรี
• ในไข่เจียวไม่มีไข่แดง - 111;-
• ในไข่เจียวกับน้ำเรา "ลบ" ค่าพลังงานของนม - 64 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• ในไข่เจียวกับบรอกโคลีค่าพลังงานจะสูงขึ้นตามปริมาณแคลอรี่ของ "ต่างประเทศ" - กะหล่ำปลี - 28 ต่อ 100 กรัม

ไข่เจียวแคลอรี่ต่ำ

จานอาหารดังกล่าวค่อนข้างจริงหากเตรียมอย่างถูกต้อง ก่อนอื่น ไม่ควรทอดไข่เจียว: บลูส์ผัดมีสารก่อมะเร็งที่ส่งผลเสียต่อตับ และพวกเขาเช่นเดียวกับไขมันที่มีอยู่ในน้ำมันทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น

แนะนำให้ปรุงไข่เจียวในหม้อหุงช้าหรือหม้อตุ๋นสองชั้น

ไม่ควรใช้ไข่แดง:

ในหนึ่งร้อยกรัมของไข่เจียวโปรตีนเพียงอย่างเดียวมีเพียง 85 กิโลแคลอรี

ผักใบเขียวยังช่วยลดค่าพลังงาน: ผักชีฝรั่ง โหระพา ผักชีฝรั่งช่วยระบบย่อยอาหาร และเป็นตัวช่วยที่ดีเยี่ยมในการต่อสู้กับไขมันในร่างกาย

ไข่เจียวคลาสสิก ซึ่งเป็นอาหารเช้าจานโปรดสำหรับประชากรส่วนใหญ่ในประเทศของเรา ทำจากไข่ที่ตีด้วยนม ซึ่งเติมเกลือเพียงหยิบมือเดียว อย่างไรก็ตามหลายคนชอบไข่เจียวที่หนากว่าซึ่งในกรณีนี้จะเทแป้งสาลีหรือแป้งข้าวโพดลงในชิ้นงาน

อย่างไรก็ตาม ผู้อดอาหารอ้างว่าไข่คนและทุกสิ่งที่เกี่ยวข้องกับไข่นั้นไม่เหมาะสำหรับผู้ที่ทำตามรูปร่าง มาดูกันว่าไข่เจียวคืออะไรและมีประโยชน์อย่างไรกับการลดน้ำหนัก

ตัวเลือกไข่เจียว

ขึ้นอยู่กับจินตนาการและความชอบของคุณ ไข่เจียวสามารถเป็นได้อย่างสมบูรณ์โดยไม่ต้องใส่ฟิลเลอร์หรือแฮม และอื่นๆ รวมถึงการอุดที่แปลกใหม่โดยสิ้นเชิง ไข่เจียวชนิดใดก็ได้สามารถนวดร่วมกับสารตัวเติมที่เลือกรวมทั้งห่อไส้ในเค้กที่ทำเสร็จแล้ว

เชื่อกันว่าไข่เจียวไส้เนื้อมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าปลา แต่ความแตกต่างนี้ไม่มีนัยสำคัญมากนักและไม่ควรจะเป็นอุปสรรคในการเลือกวิธีการเตรียมอาหารขึ้นชื่อนี้

โดยปกติแล้ว ไข่เจียวจะปรุงในกระทะที่ร้อนจัด แต่มีคนรักที่อบผลิตภัณฑ์ในเตาอบ หม้อหุงช้า หรือไมโครเวฟ ไม่สามารถพูดได้ว่าเนื่องจากการอบร้อนที่แตกต่างกัน ปริมาณแคลอรี่ของไข่เจียวจะลดลง

ไข่เจียวแคลอรี่

อันที่จริงไข่เจียวสำเร็จรูปที่ทำจากไข่ 2 ฟองกับนมในกระทะหรือเตาอบไม่สามารถดึงดูดผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักด้วยปริมาณแคลอรี่ต่ำ - ประมาณ 142.1 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมแต่ตัวเลขนี้ง่ายต่อการลดเนื่องจากไข่เจียวโปรตีนบริสุทธิ์ที่ไม่มีนมมีปริมาณแคลอรี่ 58 กิโลแคลอรีสำหรับน้ำหนักเท่ากันซึ่งจะดึงดูดแฟน ๆ ที่ลดน้ำหนักอย่างไม่น่าเชื่อให้กับอาหารจานนี้ นอกจากนี้ยังมีการนำเสนอไข่เจียวในโปรแกรมลดน้ำหนักที่กำลังเป็นที่นิยม

ไข่เจียวในอาหาร

เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าไข่เจียวถูกใช้เป็นอาหารเสริมสำหรับอาหารประเภทต่าง ๆ มานานแล้ว รวมทั้งอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำ นี่เป็นเพราะเนื้อหาของไข่ในนั้น ดังที่คุณทราบ ไข่มีชุดวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อ เช่น และ

นอกจากนี้ การใช้ไข่คนบ่อยๆ จะช่วยเสริมสร้างระบบประสาทที่สั่นสะเทือนด้วยอาหาร ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่ตัดสินใจจำกัดตัวเองให้อยู่ในอาหารในตอนแรก ในขณะนี้มีอาหารสองประเภทที่เป็นที่นิยมอย่างมาก:

• ขาดแคลอรี(เพิ่มไข่เจียวจากไข่หนึ่งฟองพร้อมกับแก้ว kefir ลงในเมนูอาหารเช้า);
• โปรตีนไข่(ไข่เจียวกับชีสและผักใบเขียว ทำจากไข่สามฟอง ถูกแนะนำในอาหารมื้อเช้าด้วยกาแฟหนึ่งถ้วยกับนม)

ต้องเสริมด้วยว่าอาหารไข่กวนไม่ได้มีแค่อย่างเดียว ช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้อย่างรวดเร็วแต่ยังช่วยชำระล้างสารพิษและสารพิษในร่างกาย อย่าลืมกำจัดให้หมดจากการใช้น้ำตาลทรายและช็อกโกแลต

สูตรไข่เจียวคลาสสิค

พวกเราหลายคนจำไข่เจียวที่หนาและไม่น่ากินของโรงอาหารโซเวียตได้ แต่วันนี้ไม่จำเป็นต้องปรุงอย่างนั้น - มือที่เชี่ยวชาญของคุณจะช่วยคุณในการทำไข่เจียวคลาสสิกที่สมบูรณ์แบบ เพื่อให้ไข่เจียวของคุณอร่อยอย่างแท้จริง ให้เลือกดังต่อไปนี้ ส่วนประกอบ:

• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• นม 25 มล.
• เกลือแกง 3 กรัม
• พริกไทยดำ 2 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 3 มล.

ใส่กระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วใส่ลงไป คนเล็กน้อยในชามลึกแล้วใส่ลงไป ตีมวลด้วยที่ตีหรือในเครื่องปั่นจนเนียนดีใส่พริกไทยและเกลือแกง คนให้เข้ากันอีกครั้งแล้วเทลงในกระทะที่อุ่น

ทอดชิ้นงานด้านหนึ่งประมาณ 2 นาที แล้วพลิกกลับด้านด้วยไม้พาย ปิดฝากระทะแล้วทอดไข่เจียวจนสุก กระบวนการจะใช้เวลาอีกสองนาที ไข่เจียวแคลอรี่กับนม จากไข่ 1 ฟองในการนับ ต่อ 100 กรัมเป็น 106 กิโลแคลอรี, จาก 3 ไข่ - 125.1 กิโลแคลอรี

สูตรไข่เจียวยอดนิยม

คุณสามารถเตรียมไข่เจียวที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และมีคุณค่าทางโภชนาการที่สุดได้ที่บ้านโดยการลดปริมาณแคลอรี่มาตรฐานโดยการเพิ่มส่วนประกอบเพิ่มเติมลงในชิ้นงาน วิธีการทำเช่นนี้อธิบายไว้ในสูตรด้านล่าง

ไข่เจียวมะเขือเทศ

ไข่เจียวที่เบาและดูน่ารับประทานทำจากมะเขือเทศและหัวหอมสด เพื่อเตรียมใช้ดังต่อไปนี้ ส่วนประกอบ:

• 2 ไข่ไก่;
• หัวหอม 100 กรัม
• มะเขือเทศ 200 กรัม
• 25 มล.;
• เกลือแกง 1 กรัม

เราทำความสะอาดและล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวง หลังจากนั้นให้นำมวลที่ได้ไปใส่ในกระทะที่อุ่นแล้วเทน้ำมัน ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณห้านาทีกวนตลอดเวลา ในขณะที่หัวหอมทอดให้หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

เทลงในหัวหอมทอดมวลต่อไปอีกหรือสองนาที ในระหว่างนี้ ให้ตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อย จากนั้นเทผักที่เตรียมไว้กับส่วนผสมที่ได้ ปรุงไข่เจียวอีกประมาณห้านาที แคลอรี่ ต่อ 100 กรัมไข่เจียวมะเขือเทศคือ 76 กิโลแคลอรี

ไข่เจียวชีส

ผู้ที่ชื่นชอบอาหารที่มีชีสจะต้องชอบไข่เจียวประเภทนี้อย่างแน่นอน แม้ว่าจะมีปริมาณแคลอรี่เพิ่มขึ้นก็ตาม เพื่อเตรียมความพร้อมโดยไม่มีปัญหาให้เลือกดังต่อไปนี้ วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• 3 ไข่ขาว;
• นม 25 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 3 มล.
• 50 กรัม;
• เกลือแกง 2 กรัม

อุ่นกระทะในกระทะโดยใช้ไฟปานกลาง ในระหว่างนี้ ให้ตีไข่กับนม ตีไข่ขาวแยกกันด้วยเกลือแกง เรารวมส่วนผสมที่ได้ทั้งสองอย่างเข้าด้วยกันในชามเดียว ตีในเครื่องปั่นหรือตีด้วยตะกร้อมือประมาณหนึ่งนาที

แยกชีสขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง เทมวลลงในกระทะโรยด้วยชีสขูดและปรุงอาหารประมาณห้านาทีภายใต้ฝาปิด ไข่เจียวแคลอรี่กับชีส ต่อ 100 กรัมเป็น 130 กิโลแคลอรี

ไข่เจียวไส้กรอก

ไส้กรอกถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูง แต่มีเพียงไม่กี่คนที่สามารถต้านทานการปรุงอาหารจานโปรดนี้สำหรับมื้อเช้าหรือมื้อกลางวันตอนเที่ยง ไข่เจียวจะสมบูรณ์แบบถ้าคุณทำสิ่งต่อไปนี้ ส่วนประกอบ:

• ไส้กรอกรมควันดิบ 100 กรัม
• 5 ไข่ไก่;
• นม 200 มล.
• หัวหอม 50 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 20 มล.
• เกลือแกง 2 กรัม

ในกระทะที่อุ่นให้อุ่นน้ำมันดอกทานตะวันในเวลานี้เราตัดหัวหอมและไส้กรอกเป็นก้อน แยกกันตีนมกับไข่โดยใช้เครื่องปั่นเพิ่มเกลือเล็กน้อยที่นั่น เทไส้กรอกกับหัวหอมลงในกระทะผสมกับไม้พายแล้วทอดประมาณห้านาทีโดยพยายามอย่าให้ส่วนผสมไหม้

หลังจากนั้นเทส่วนผสมไข่-นมลงบนไส้กรอก ปิดฝาหม้อ แล้วปรุงไข่เจียวด้วยไฟอ่อนที่สุดประมาณเจ็ดนาที ไข่เจียวแคลอรี่กับไส้กรอก ต่อ 100 กรัมอยู่ที่ประมาณ 185 กิโลแคลอรี.

ไข่เจียวสควอช

ไข่เจียวที่ละเอียดอ่อนพร้อมบวบแสนอร่อยเป็นอาหารแนะนำสำหรับผู้ที่พยายามลดน้ำหนัก การอบในเตาอบทำให้จานนี้เบาและอร่อยที่สุด การเตรียมการเป็นไปไม่ได้หากไม่มีส่วนประกอบต่อไปนี้:

เราหั่นบวบเป็นวงบาง ๆ แล้วลองหั่นมะเขือเทศ หัวหอมและแครอทออกเป็นครึ่งวง หล่อลื่นแผ่นอบหรือจานอบด้วยน้ำมัน ใส่แครอทลงไป ตามด้วยหัวหอม บวบ และมะเขือเทศที่เตรียมไว้ โรยชิ้นงานด้วยเกลือด้านบนแล้วอบมวลในเตาอบประมาณยี่สิบนาทีที่อุณหภูมิประมาณ 200 องศา

ในระหว่างนี้ ให้เตรียมซอส: ตีไข่และไข่ขาวด้วยเครื่องปั่น จากนั้นเติมน้ำและนมที่นั่น ตีอีกหน่อย เอาผักออกจากเตาอบ ราดด้วยซอสที่เตรียมไว้แล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ

โรยหน้าด้วยชีสขูดหรือสับละเอียดแล้วใส่แม่พิมพ์กลับเข้าไปในเตาอบ เรายืนสินค้าที่นั่นประมาณสิบนาที ไข่เจียวแคลอรี่กับบวบ ต่อ 100 กรัมเก็บไว้ภายใน 75 กิโลแคลอรี

ลองใช้ผักใบเขียวมากขึ้นในระหว่างการเตรียมออมเล็ตประเภทต่างๆ มันจะไม่เพียงปรับปรุงรสชาติของอาหารใด ๆ เท่านั้น แต่ยังช่วยให้ดูดซึมอาหารได้อย่างรวดเร็ว

ทุกคนสามารถอวดได้ว่าพวกเขารู้วิธีทำอาหารฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียงอย่างน้อยหนึ่งจาน - ไข่เจียว แต่ถ้าทำจากไข่ 2 ฟองกับนมจะมีแคลอรีได้กี่แคล? มาวิเคราะห์ค่าพลังงานของไข่คนที่คุณชื่นชอบบนชั้นวางกัน

อาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบ: เรียบง่าย อร่อย และ… มีแคลอรีสูง?

หลายคนปรุงไข่เจียวจากไข่ 2 ฟอง ปริมาณแคลอรี่ที่ไม่มีน้ำมันขึ้นอยู่กับขนาด ตัวเล็กน้ำหนัก 30-40 ก. กลาง - ประมาณ 58 และตัวใหญ่ - 70 และ 90 ก. ในสูตรอาหารเป็นเรื่องปกติที่จะใช้ค่าเฉลี่ย - 40 ก. ในกรณีนี้จานจะมี 118 kcal และสำหรับ 100 กรัม - จาก 131 ถึง 140 กิโลแคลอรี . แต่นี่คือถ้าคุณปรุงในเตาอบหรืออบไอน้ำ เนื่องจากการเตรียมอาหารจานนี้แบบดั้งเดิมต้องใช้ความร้อนในรูปแบบของการทอดในกระทะ คุณจึงต้องใช้น้ำมัน มันมีแคลอรี่จำนวนมาก ไขมันพืชเพียง 10 กรัมจะเพิ่ม 90 กิโลแคลอรีในจานและเพิ่มปริมาณแคลอรี่รวมเป็น 230-250 และครีมบวก 74 กิโลแคลอรี

สำคัญ! หากคุณแทนที่ไข่ธรรมชาติด้วยผงไข่ ไข่เจียวจะสูญเสียรสชาติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ และ "น้ำหนัก" ของพลังงานจะเท่ากับ 205 กิโลแคลอรี

ในการคำนวณปริมาณแคลอรี่ของไข่เจียวจากไข่ 2 ฟองและนมที่เตรียมที่บ้าน คุณจำเป็นต้องทราบมวลของแต่ละส่วนผสม หากคุณทำตามสูตรที่แนะนำในตำราอาหารทุกประการ จะแสดงพลังงาน 160-185 หน่วยต่อ 100 กรัม (ขั้นต่ำ - 115 กิโลแคลอรี หากนมไขมันต่ำ) ถ้าคุณเอาไข่ 1 ฟองมาตีกับนม อาหารสำเร็จรูปจะมี 85 กิโลแคลอรี แฟนส่วนใหญ่ที่ใช้ไข่ 3 ฟอง "กิน" 230-240 kcal

การกินและไม่เป็นเช่นนั้น: อาหารเสริมเปลี่ยนค่าพลังงานของจานได้อย่างไร?

แคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการสูงที่สุดคือไข่เจียวที่มีสารเติมแต่ง: ชีส, ไส้กรอก, น้ำมันหมูและสารพัดอื่น ๆ ส่วนประกอบแรกเหล่านี้มีพลังงานสำรอง 290 กิโลแคลอรีต่อชิ้น 100 กรัม ดังนั้นไข่เจียวไข่ 2 ฟองกับชีสซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ถึง 340-350 กิโลแคลอรีจึงไม่ใช่ผลิตภัณฑ์อาหาร

สำคัญ! เพื่อปรับปรุงคุณสมบัติการกิน บางคนใส่ก้อนขนมปังในไข่คนพร้อมกับชีส หากคุณกังวลเกี่ยวกับรูปร่างของคุณคุณควรละทิ้งการทดลองดังกล่าว

มักจะใส่แฮมลงไปด้วย ด้วยปริมาณแคลอรี่ 145 หน่วย มันจะ "ให้น้ำหนัก" ไข่เจียวและ "ให้รางวัล" เป็น 198-09 กิโลแคลอรี

แคลอรี่ที่ต่ำที่สุดคือตัวเลือกไข่เจียวต่อไปนี้:

• โปรตีน - 55.7 - 70 หน่วยต่อ 100 กรัม
• กับผักโขมและฟักทอง - 50 กิโลแคลอรี
• กับมะเขือเทศ - 99 กิโลแคลอรี ที่น่าสนใจคือมะเขือเทศธรรมดามีปริมาณแคลอรี่ 20 กิโลแคลอรี (ต่อ 100 กรัม) และเชอร์รี่ - 18;
• กับพริกหยวก - 76.4;
• กับเห็ด - 83;
• กับบรอกโคลี - 104;
• กับเนื้อไก่ - 134;
• กับผักหัวหอมและมะเขือเทศ - 151-156 kcal

ไข่เจียวสำหรับไดเอท: ห้าวิธีในการลดคุณค่าทางโภชนาการ

หากคุณแก้ไขปัญหานี้อย่างจริงจัง คุณต้องปรุงในหม้อหุงช้าหรือเตาอบและทำจากโปรตีนโดยเฉพาะ ปริมาณแคลอรี่ของจานจะลดลง 3-4 เท่า แต่รสชาติของ "ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร" สามารถเอาชนะความอยากอาหารได้เป็นเวลานานเท่านั้น

ต่อไปนี้คือวิธีที่อ่อนโยนกว่าในการลดจำนวนแคลอรีในอาหารโปรดของคุณ:

• ใช้นมที่มีไขมัน 2.5% (ปฏิเสธครีมครีมและโฮมเมด)
• ใช้ชีสแข็งไขมันต่ำ
• ตุ๋นผักเล็กน้อยก่อน;
• ทอดในกระทะที่เคลือบสารกันติดอย่างสมบูรณ์โดยไม่มีไขมัน

ไข่เจียวและไข่คนสามารถเตรียมได้แม้กระทั่งโดยคนที่ "คด / ขี้เกียจ" ที่สุดเพราะไม่จำเป็นต้องมีพรสวรรค์ในการทำอาหารในกระบวนการนี้ อย่างไรก็ตาม คนที่มีปัญหาเรื่องน้ำหนักเกินควรรู้ว่าในไข่เจียวนมที่มีไข่หลายฟองมีแคลอรีกี่แคลอรี่

ไข่เจียว 1 ฟอง กับนม 1 ฟองมีกี่แคล

ปริมาณแคลอรี่ของสูตรนี้ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหาร: ในเตาอบ ในหม้อหุงช้า ทอดในกระทะบนเตาแก๊ส

การทำไข่เจียวโดยการทอดบนเตาเป็นทางเลือกที่มีแคลอรีสูงและ "อันตราย" ที่สุดสำหรับร่างกาย: ในระหว่างการทอด ไขมันต่างๆ ในระดับมากหรือน้อยจะก่อให้เกิดสารก่อมะเร็งที่ส่งผลเสียต่อกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย

โดยเฉลี่ย ไข่เจียวใส่นมและไข่ 1 ฟองมี 128.5 แคลอรีต่อ 100 กรัม

ไข่เจียว 2 ฟองกับนมมีกี่แคล

ปริมาณแคลอรี่ของไข่เจียว 100 กรัมจากไข่สองฟองคือ 172 กิโลแคลอรี นั่นคือปริมาณแคลอรี่ของไข่เจียวจากไข่สองฟองเพิ่มขึ้นตามค่าพลังงานของไข่หนึ่งฟอง (โดยประมาณ)

หลังจากได้ข้อสรุปง่ายๆ เช่นนี้ เป็นการง่ายที่จะตอบคำถาม: “ไข่เจียวไข่ 3 ฟองกับนมมีแคลอรีกี่แคล?” - 216 กิโลแคลอรี

คุณสามารถลดแคลอรี่ในสูตรไข่เจียวนี้ได้โดยการแทนที่นมด้วยน้ำ ท้ายที่สุดปริมาณแคลอรี่ของไข่เจียวกับนมนั้นสูงกว่าผลิตภัณฑ์ที่ปรุงด้วยน้ำมาก

จากนั้นผู้ชื่นชอบไข่ไก่จะไม่ถามคำถามที่มีกรอบโดยหัวข้อย่อย แต่เพียง: "ไข่เจียวไข่ 2 ฟองมีกี่แคลอรี"

ด้านล่างนี้เราพิจารณาวิธีลดปริมาณแคลอรี่ของไข่เจียวจากไข่แดง 2 ฟองและไข่ขาว 3 ฟองพร้อมนม

ไข่เจียวกับมะเขือเทศมีกี่แคลอรี่

ปริมาณแคลอรี่ของไข่เจียวกับมะเขือเทศเพิ่มขึ้นตามค่าพลังงานของผัก: มะเขือเทศ 100 กรัม - 30 กิโลแคลอรี ไข่เจียวกับมะเขือเทศจะให้ของเหลวมากขึ้น ซึ่งสามารถเอาออกได้หลายวิธี

มะเขือเทศ, พริกหยวก, หัวหอมทอดสามารถใส่:

• ในไข่เจียวกับไส้กรอก
• ในไข่เจียวกับแฮม
• ในไข่เจียวกับไส้กรอก
• ในไข่เจียวกับชีส เบคอน และอาหารอื่นๆ ที่มีปริมาณไขมันสูง

นักโภชนาการเชื่ออย่างถูกต้องว่าเมื่อคำนึงถึงคุณภาพของไส้กรอกและผลิตภัณฑ์นมสมัยใหม่แล้วควรเจือจางไข่เจียวกับผักด้วยน้ำ "ดี" ทอดในน้ำมันพืช (มะกอก) โดยไม่มีสารปรุงแต่งเนื้อสัตว์เลยโรยผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ด้วยสมุนไพรต่างๆ (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง). , โหระพา). เพื่อลดค่าพลังงานของไข่เจียว คุณสามารถเอาไข่แดงออกจากไข่โดยเติมแป้งจำนวนหนึ่งลงในไข่เจียว

ไข่เจียวไม่มีไข่แดงมีกี่แคล

ในไข่เจียวกับผักที่ไม่มีไข่แดง (100 กรัม) คือ:

• โปรตีน - 7.6 กรัม;
• ไขมัน - 8.2 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต - 2.6 กรัม;
• ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์คือ 111 กิโลแคลอรี

สำหรับคนจำนวนมาก สูตรไข่เจียวจะสูญเสียรสชาติไป แต่ทางเลือกนั้นขึ้นอยู่กับผู้บริโภค ไม่ว่าจะเป็นอาหารแคลอรีต่ำหรือรสชาติของผลิตภัณฑ์ ในไข่เจียวกับผัก การไม่มีไข่แดงในผลิตภัณฑ์จะไม่สังเกตเห็นได้ชัดเจนนัก เนื่องจากผักแต่ละชนิดมี "บันทึกย่อ" ของตัวเองในจาน

วิธีลดปริมาณแคลอรี่ของไข่เจียว

• เราเตรียมผลิตภัณฑ์โดยใช้เครื่องใช้ในครัวเรือน ในไข่เจียวในหม้อหุงช้า หม้อต้มสองชั้น มีแคลอรีน้อยกว่าเล็กน้อย โดยธรรมชาติแล้วในไข่เจียวเช่นนี้จะไม่มีเปลือกโลกน่ารับประทานที่หลายคนชื่นชอบ
• เราลดจำนวนไข่ในไข่เจียวเป็นจำนวนที่สมเหตุสมผล และเพิ่มผัก สมุนไพรต่างๆ ห้ามใช้มายองเนสและซอสมะเขือเทศ
• ปรุงไข่เจียวโดยไม่ใส่ไข่แดงในน้ำคุณภาพสูง (ละลาย) คนไม่เกียจคร้านที่มีตู้เย็นพร้อมช่องแช่แข็งสามารถเตรียมน้ำละลายได้
• เราเตรียมไข่เจียวโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน (แม้แต่น้ำมันมะกอก "ของโปรด" ของนักโภชนาการทุกคน)

ไข่เจียวไม่มีเนยกี่แคล

ปริมาณแคลอรี่ของน้ำมันต่าง ๆ 100 กรัมที่คนส่วนใหญ่เตรียมไข่เจียว:

• มะกอก - 198 กิโลแคลอรี;
• ทานตะวัน - 578 กิโลแคลอรี;
• ครีม - 748 กิโลแคลอรี;
• ถั่วลิสงและข้าวโพด - อย่างละ 899 กิโลแคลอรี

เราลบน้ำมัน 20-30 กรัมออกจากสูตรและประหยัดได้มากในการบริโภคกิโลแคลอรี แน่นอนว่าการทอดไข่เจียวในกระทะบนเตาแก๊สโดยไม่ใช้น้ำมันจะไม่ทำงาน แต่การปรุงผลิตภัณฑ์แสนอร่อยในเตาอบ หม้อหุงช้านั้นง่ายและสะดวก คุณยังสามารถปรุงไข่เจียวโดยไม่ใช้น้ำมันในไมโครเวฟ แต่ ...

ในความเห็นของเราไข่เจียวในเตาอบมีรสชาติพิเศษปรากฏขึ้นเพราะผลิตภัณฑ์ปรุงจากด้านล่างไม่เพียง แต่จากเตาแก๊ส แต่ยังมาจากด้านบนด้วย เรามั่นใจว่าอาหาร "ที่สอง" ส่วนใหญ่ที่อบในเตาอบ หม้อหุงช้านั้นอร่อยกว่าที่ปรุงบนเตาแก๊สมาก

ในความเห็นของเรา ไข่เจียวไมโครเวฟไม่มี "ความเอร็ดอร่อย" ที่ทำให้ผู้ชายพูดกับผู้หญิงว่า "ขอบคุณนะที่รัก ไข่เจียวอร่อยมาก" ไมโครเวฟไม่ได้ถูกคิดค้นขึ้นสำหรับนักชิม แต่สำหรับผู้ที่รีบร้อนอยู่ที่ไหนสักแห่ง

วาดเส้น

สูตรไข่เจียวต่างๆ 100 กรัมประกอบด้วย (kcal):

• ด้วยไข่หนึ่งฟองกับนม - 128.5;
• ด้วยสองไข่และนม - 178;
• ในไข่เจียวกับนมและไข่สามฟอง - 216;
• สำหรับสูตรสำหรับไข่เจียวกับมะเขือเทศคุณต้อง "บวก" ปริมาณแคลอรี่ของผัก - 30 กิโลแคลอรี
• ในไข่เจียวไม่มีไข่แดง - 111;-
• ในไข่เจียวกับน้ำเรา "ลบ" ค่าพลังงานของนม - 64 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• ในไข่เจียวกับบรอกโคลีค่าพลังงานจะสูงขึ้นตามปริมาณแคลอรี่ของ "ต่างประเทศ" - กะหล่ำปลี - 28 ต่อ 100 กรัม

ผู้อ่านส่วนใหญ่รู้สัจธรรมของนักโภชนาการ: ทุกอย่างที่ดีต่อสุขภาพนั้นไม่มีรส และทุกอย่างที่อร่อยก็เป็นอันตรายต่อร่างกาย

ผู้คน 99.9% จะเห็นด้วยกับความจริงที่ว่าไข่เจียวไข่แดงกับนมและแฮม/ไส้กรอกนั้นอร่อยกว่าไข่ที่ไม่มีไข่แดงกับน้ำ และไข่เจียวสูตรที่สองก็ดีต่อสุขภาพ!

เราสามารถแสดงความคิดเห็นได้เท่านั้น: เป็นการยากสำหรับผู้ใหญ่ที่จะสร้าง "การเสพติดในการทำอาหาร" ขึ้นใหม่ แต่เด็กต้องได้รับการสอนให้กินตั้งแต่อายุยังน้อย

จากนั้นพวกเขาจะรับรู้ถึงโภชนาการที่เหมาะสม (ซึ่งเป็น DELASTABLE) พวกเขาจะรับรู้ว่าเป็นบรรทัดฐานและไม่เหมือนผู้ใหญ่: การเยาะเย้ยตนเองในนามของสุขภาพ