สูตรไข่เจียวโปรตีนไอน้ำ ไข่เจียวโปรตีนนึ่งในหม้อหุงช้า ไข่เจียวนึ่งกับบรอกโคลีและครีมเปรี้ยว

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมมวลไข่

ใช้เครื่องแยกไข่ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง หรือใช้ที่เหลือจากการปรุงอาหาร เป็นต้น ขนมชอร์ตคัสต์,โปรตีน ถ้าคุณไม่มี อุปกรณ์พิเศษแล้วใช้น้ำยาทำความสะอาดเป็นประจำ ขวดพลาสติก. บีบมันเบา ๆ ในมือแล้วหยิบไข่แดงขึ้นมาที่คอ คลายขวดออก หลังจากการกระทำง่ายๆ นี้ ไข่แดงจะจบลงในขวดเหลือเพียงโปรตีนในชาม สำคัญ:อย่าลืมว่าหลังจากติดต่อกับ เปลือกไข่อย่าลืมล้างมือเพื่อหลีกเลี่ยงการติดเชื้อซัลโมเนลลา
เทนมลงในผ้าขาวเติมสีดำ พริกไทยป่นและเกลือ ใช้ที่ตีไข่ตีส่วนผสมให้เข้ากันจนเกิดฟองสีขาวบางๆ

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมไข่เจียว

ในกระทะสับน้ำมันพืชสำหรับทอดและลดไฟเหลือน้อยเทส่วนผสมไข่เจียวลงไป ใช้ไม้พายคนไข่จนมีลักษณะเช่นนี้ คอทเทจชีสเม็ดเล็ก. โดยปกติจะใช้เวลา 2 ถึง 3 นาที.

ตอนนี้เขย่ากระทะแล้วใช้ไม้พายเกลี่ยส่วนผสมไข่ให้ทั่วก้นกระทะ ปรุงต่อไปจนกว่าไข่เจียวจะสุกสมบูรณ์ นั่นคือยังคงมีประมาณ 1 นาที.

เหลืออีกเพียงเล็กน้อยที่ต้องทำคือยังคงวางอาหารที่เสร็จแล้วลงบนจานอย่างถูกต้อง ขั้นแรกให้เอียงกระทะเล็กน้อยแล้วห่อหนึ่งในสามของไข่เจียวไว้ข้างใน จากนั้นเราค่อย ๆ เพิ่มมุมเอียงเพื่อให้สิ่งที่อยู่ในกระทะค่อยๆ เลื่อนลงบนจาน แต่ไม่ใช่ทั้งหมด แต่เพียงครึ่งเดียวเท่านั้น

และในตอนท้ายเราก็ใช้ไม้พายจับไข่เจียวแล้ววางลงบนจานจนโค้งงอดังที่แสดงในภาพ ตอนนี้ทุกอย่างพร้อมแล้ว ดำเนินการเสิร์ฟและเสิร์ฟจานไปที่โต๊ะต่อไป

ขั้นตอนที่ 3: เสิร์ฟไข่เจียว

ตกแต่งไข่เจียวที่ทำเสร็จแล้ว สมุนไพรสดหรือตัวอย่างเช่น ชีส เป็นผลให้คุณได้รับอาหารเช้าที่อร่อยน่าพึงพอใจและเป็นโภชนาการที่คุณสามารถเพลิดเพลินได้ในตอนเช้าเพราะการเตรียมไข่เจียวนั้นไม่ยากเลย
อร่อย!

หากคุณต้องการเพิ่มเนื้อสับลงในไข่เจียว เนื้อไก่เห็ดและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่ต้องใช้ความร้อนในระยะยาวจากนั้นจึงปรุงให้สุกก่อนแล้วจึงผสมกับมวลโปรตีน

ในฤดูร้อน สามารถเสิร์ฟไข่เจียวพร้อมสลัดได้ ผักสดและในฤดูหนาวเข้ากันได้ดีกับผักดองและการเตรียมการ

หากคุณกำลังเตรียมไข่เจียวโดยคาดหวังว่าเด็ก ๆ จะกินก็ควรเพิ่มเข้าไป ปริมาณน้อยลงพริกไทยหรือไม่ใส่เลย

ไข่เจียวโปรตีนคุณสามารถทำให้หวานได้โดยเติมน้ำตาล เช่น ลูกเกดหรือคอทเทจชีส จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมผลไม้สดหรือผลไม้กระป๋อง

ไข่เจียวโปรตีน – ยอดเยี่ยม จานอาหาร. เป็นที่ชื่นชมของผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของพวกเขาหรือกำลังกำจัดอย่างแข็งขัน น้ำหนักเกิน. จานแคลอรี่ต่ำย่อยง่ายและให้โปรตีนที่มีคุณค่าและสารที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ แก่ร่างกาย มันไม่น่าเบื่อเลย เพราะไข่ขาวสามารถปรุงได้หลากหลายกับผัก เนื้อสัตว์ แฮม ชีส คอทเทจชีส รำข้าว และซาวครีม

การไม่มีไข่แดงในไข่เจียวถือเป็นข้อดีอย่างมากสำหรับผู้ที่ต้องทนทุกข์ทรมาน คอเลสเตอรอลสูง. นั่นคือเหตุผลที่อาหารจานนี้ได้รับการต้อนรับ โภชนาการบำบัด. สามารถทนต่อโรคกระเพาะ ความผิดปกติของลำไส้ได้ดี และมีข้อบ่งชี้ว่าเป็นโรคอ้วน

ไข่เจียวโปรตีน - หลักการทั่วไปในการเตรียม

สำหรับประกอบอาหาร ไข่เจียวคลาสสิกในบรรดาโปรตีนคุณต้องการเพียงสองส่วนผสมเท่านั้น: ไข่และนม ก่อนที่จะแกะเปลือก ควรล้างไข่ให้สะอาดเพื่อกำจัดมูลไก่ สิ่งสกปรก และขนออก นี่เป็นสิ่งสำคัญมากในการหลีกเลี่ยงการเป็นพิษและ การติดเชื้อในลำไส้.

คุณสามารถแยกผ้าขาวออกได้ด้วยอุปกรณ์พิเศษ แต่ก็สามารถแยกผ้าขาวออกได้อย่างง่ายดายโดยใช้เปลือก โปรตีนสำเร็จรูปผสมกับนมในลักษณะเดียวกับ ไข่เจียวปกติ.

คุณสามารถปรุงไข่เจียวจากโปรตีนในกระทะ ในเตาอบ ในหม้อต้มสองชั้น ในหม้อหุงช้า และแม้แต่ในหม้อทอดอากาศ การทอดจะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานหนึ่งและทำให้ดีต่อสุขภาพน้อยลง

ไข่เจียวโปรตีน “อาหาร” ด้วยสมุนไพร

สูตรเด็ดไข่เจียวโปรตีนอย่างง่ายในหม้อต้มสองชั้นนั้นคุ้มค่าแก่การเรียนรู้สำหรับผู้ที่ต้องการกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน แคลอรี่ขั้นต่ำ ประโยชน์สูงสุด และเวลาในการเตรียมน้อยมาก มีการระบุปริมาณส่วนผสมสำหรับหนึ่งคน ขอแนะนำให้ปรุงไข่เจียวในหม้อต้มสองชั้นหรือหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์พร้อมฟังก์ชั่นไอน้ำ

วัตถุดิบ:

ไข่สามฟอง;

นมไขมันต่ำหนึ่งแก้ว

สมุนไพรสดสับหนึ่งช้อนโต๊ะ

พริกไทยและปาปริก้า (ไม่จำเป็น);

5 หยด น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

แยกผ้าขาวทั้งสามออกอย่างระมัดระวัง

เทนมลงในผ้าขาวแล้วตีส่วนผสมให้ละเอียดจนเกิดฟอง

เติมเกลือ พริกไทย และปาปริก้าตามต้องการ แล้วตีทุกอย่างอีกครั้ง

สับผักใบเขียวและเพิ่มลงในฐานไข่เจียว ผสมอย่างระมัดระวัง

ทาภาชนะสำหรับนึ่งข้าวด้วยน้ำมัน

เทส่วนผสมนมและโปรตีนลงไป

นึ่งไข่เจียวประมาณสิบนาที

เสิร์ฟร้อน

ไข่เจียวโปรตีนกับคอทเทจชีสและหัวหอมสีเขียว

ตัวเลือกที่ดีอาหารเช้าแบบโปรตีน - ไข่เจียวพร้อมหัวหอมสีเขียวและคอทเทจชีสไขมันต่ำ มีแคลเซียมจำนวนมากซึ่งจำเป็นต่อกระดูกและฟันที่แข็งแรง ไข่เจียวนี้เหมาะที่จะรวมไว้ในอาหารของผู้ที่เกี่ยวข้องกับกีฬา สตรีมีครรภ์ และโดยทั่วไปแล้ว ทุกคนที่ปฏิบัติตาม รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ. จำนวนส่วนผสมที่ระบุสำหรับ 2 ที่

วัตถุดิบ:

ไข่ขาวสี่ฟอง;

สองร้อยกรัม คอทเทจชีสไขมันต่ำ;

หัวหอมสีเขียวหกลูกศร

ผักใบเขียวตามฤดูกาลหนึ่งช้อนโต๊ะ

ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;

เกลือ เครื่องปรุงรสตามชอบ

วิธีทำอาหาร:

เทไข่ขาวลงในชามแล้วคนให้เข้ากันกับเกลือ

เพิ่มแพ็ค คอทเทจชีสนุ่มผสม

หัวหอมเขียวตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ

อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วตั้งไฟให้ร้อน

เทฐานไข่เจียวลงในกระทะ

ปิดฝาให้แน่นแล้วปรุงเป็นเวลาหกถึงแปดนาที

แบ่งไข่เจียวไข่ขาวลงในชาม โรยด้วยสมุนไพรสับแล้วเสิร์ฟ

ไข่เจียวโปรตีนกับผัก

ทำ อาหารเช้าเพื่อสุขภาพไม่เพียงแต่แคลอรี่ต่ำเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย เตรียมไข่เจียวโปรตีนพร้อมมะเขือเทศ พริกหยวก และสมุนไพร มันจะได้ผล

วัตถุดิบ:

ไข่ขาวห้าฟองจากไข่ขนาดกลาง

นมครึ่งแก้ว

ใหญ่ มะเขือเทศฉ่ำ;

พริกหยวกขนาดเล็ก

ผักชีฝรั่งสับสองช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับกระทะ

ช้อนชา มายองเนสทำเอง(ไม่จำเป็น);

พริกไทยและเกลือ

วิธีทำอาหาร:

ตีไข่ขาวที่แยกออกจากไข่แดงแรงๆ ด้วยเกลือและพริกไทย

เพิ่มนมตีทุกอย่างอีกครั้ง

เพิ่มผักสับครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมไข่เจียวแล้วคนเบา ๆ

อัดจาระบีกระทะด้วยน้ำมันแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง

เทไข่ที่ตีด้วยนมลงบนพื้นผิวที่ร้อนดีของกระทะ

ปิดฝา ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงไข่เจียวไข่ขาวเป็นเวลาเจ็ดนาที

ในขณะที่ไข่กำลังสุก ให้หั่นมะเขือเทศและพริกหยวกเป็นก้อนเล็กๆ

ผสมผักในจานแยก ใส่เกลือ และเติมมายองเนสโฮมเมดหนึ่งช้อนชาตามต้องการ

วางไข่เจียวที่ข้นไว้บนจาน

วางส่วนหนึ่งของส่วนผสมผักไว้ด้านหนึ่ง ห่ออีกด้านหนึ่งของไข่เจียว โดยปิดไส้ไว้

วางผักที่เหลือไว้ด้านข้าง

โรยด้วยสมุนไพรที่เหลือและเสิร์ฟ

ไข่เจียวโปรตีนกับชีส

บำรุงและ จานเบาจากโปรตีนกับนมและชีส - ตัวเลือกที่ดีอาหารเช้า. ไข่เจียวนี้จะเข้ากันกับกาแฟรสหวานสักแก้ว

วัตถุดิบ:

ไข่ขาวจากไข่สี่ฟอง

สามสิบกรัม ชีสกึ่งแข็ง;

หนึ่งในสามของแก้วนม

เกลือ เครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบเล็กน้อย (ไม่จำเป็น)

น้ำมันพืชหนึ่งช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

ขูดชีสหนึ่งชิ้นลงไป เครื่องขูดละเอียด.

เติมไข่ขาวใส่เกลือ ใส่พริกไทย และเครื่องปรุงรสเล็กน้อย แล้วตีให้เข้ากัน

เทนมลงไปแล้วผสมฐานไข่เจียวอีกครั้ง

ทาน้ำมันที่ก้นกระทะแล้วตั้งไฟปานกลาง

เทส่วนผสมนมและโปรตีนลงในกระทะแล้วโรยชีสครัมเบิ้ลไว้ด้านบน

ปิดฝาไข่เจียวแล้วปรุงโดยลดไฟลงเหลือไฟอ่อนประมาณเจ็ดถึงสิบนาที

ไข่เจียวโปรตีนกับแฮมและมะเขือเทศ

แฮมไม่ติดมันทำให้ไข่เจียวไข่ขาวมีรสชาติเผ็ดร้อน กลายเป็นอาหารที่น่าพึงพอใจ แต่มีคุณค่าทางโภชนาการมาก มันเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารที่มีโปรตีน

วัตถุดิบ:

กระรอกสามตัวจาก ไข่ไก่;

นมหนึ่งในสี่แก้ว

แฮมไม่ติดมันห้าสิบกรัม

น้ำมันพืชหนึ่งช้อนชา

มะเขือเทศขนาดกลาง

วิธีทำอาหาร:

ตัดมะเขือเทศเป็นวงบาง ๆ

ตัดแฮมเป็นก้อนหรือชิ้น

เตรียมส่วนผสมไข่เจียวตามที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้านี้

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช

ทอดแฮมและมะเขือเทศ

เทวิปปิ้งไข่ขาวและนมลงในกระทะ

ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 8-10 นาที

ไข่เจียวโปรตีนกับดอกกะหล่ำและชีส

กลิ่นหอมเผ็ดดอกกะหล่ำไม่ทำให้ไข่เจียวไข่ขาวแบบดั้งเดิมเสียเลย อร่อยดีต่อสุขภาพ จานที่มีคุณค่าทางโภชนาการสามารถส่งเป็น มื้อเย็นเบาๆ.

วัตถุดิบ:

ดอกกะหล่ำต้มสองร้อยกรัม

สอง กระรอกไก่;

นมสองช้อนโต๊ะ

น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนชา

ชีสกึ่งแข็งยี่สิบกรัม

วิธีทำอาหาร:

ทำอาหาร กะหล่ำด้วยน้ำเกลือเล็กน้อย

แยกกะหล่ำปลีออกเป็นดอกเล็ก ๆ แล้วตากให้แห้ง

เตรียมฐานไข่เจียวจากโปรตีน นม และเกลือ

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันแล้วทอดช่อดอกกะหล่ำปลีจนเป็นสีน้ำตาล

เทไข่ที่ตีด้วยนมลงบนกะหล่ำปลี

ปรุงอาหารภายใต้ ฝาปิดห้าถึงหกนาที

ไข่เจียวโปรตีนกับเนื้อไก่ในหม้อหุงช้า

ไข่เจียวอาหารไขมันต่ำที่ปรุงในหม้อหุงช้าจะไม่ส่งผลต่อรูปร่างของคุณ ต้องขอบคุณเนื้อไก่ที่ทำให้อาหารจานนี้ยังคงเป็นอาหาร แต่จะน่าพึงพอใจและอร่อยมากกว่าไข่เจียวไข่ขาวทั่วไป

วัตถุดิบ:

หกโปรตีน;

นมครึ่งแก้ว

เนยหนึ่งช้อนชา

อกไก่ต้มสองร้อยกรัม

พริกหยวกขนาดเล็ก

วิธีทำอาหาร

หั่นเนื้อไก่ต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ

พริกหยวกเอาเมล็ดและเยื่อหุ้มออกสับ ลายทางแคบ.

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ใส่เกลือ ใส่นม และตีให้เข้ากัน

เพิ่มพริกไทยลงในส่วนผสม

ทาเนยลงในชามหลายเมนูแล้ววางชิ้นเนื้อไว้

เทส่วนผสมไข่เจียวกับพริกไทยชิ้นลงบนไก่

ปิดฝาแล้วปรุงในโหมดอบเป็นเวลาสิบห้านาที

ไข่เจียวไข่ขาวกับบรอกโคลีในเตาอบ

มาก กะหล่ำปลีเพื่อสุขภาพบรอกโคลีป้องกันมะเร็งมีผลดีต่อหลอดเลือดทำให้แข็งแรง การป้องกันภูมิคุ้มกันในช่วงไข้หวัดใหญ่และฤดูหนาว ทานคู่กับไข่เจียวสีขาว ผักหอมมันอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

กระรอกสามตัว;

แป้งขาวสามช้อนชา

นมหนึ่งช้อนโต๊ะ

บรอกโคลีสองหรือสามดอก

ครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะ

น้ำมันสำหรับเชื้อรา

เกลือเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร

เทน้ำเดือดลงบนบรอกโคลีแล้วปรุงเป็นเวลาสามนาที ใส่เกลือลงในน้ำระหว่างปรุงอาหาร

สะเด็ดน้ำซุป ใส่บรอกโคลีลงไป เขียง.

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา

อัดจาระบีด้วยน้ำมัน

ตีไข่ขาวด้วยเกลือและนม

เพิ่มครีมและแป้งตีอีกครั้ง

ตัดกะหล่ำปลีเป็นชิ้นสวยงาม

เทส่วนผสมครีมเปรี้ยวและโปรตีนลงไป

อบในเตาอบเป็นเวลายี่สิบนาทีจนสุก

ไข่แดงที่เหลือจากไข่เจียวไข่ขาวสามารถนำไปแช่แข็งได้ ภาชนะพลาสติก. พวกเขาจะไม่สูญเสียพวกเขาไป คุณสมบัติทางโภชนาการ. ในอนาคตไข่แดงจะมีประโยชน์ในการนวดแป้งหรือเตรียมซอส

หากต้องการรับ ไข่เจียวปุยต้องตีไข่ขาวในภาชนะที่แห้งและสะอาดสนิท ไขมันที่ด้านข้างชามจะทำลายความฟูของจาน

เพื่อให้ สูตรคลาสสิกไข่เจียวขาวมีบันทึกใหม่คุณสามารถลดปริมาณนมและเพิ่มครีมเปรี้ยวได้ มันจะได้ผล จานอร่อยด้วยความละเอียดอ่อนที่ลงตัวที่สุด

ผู้ที่เป็นโรคถุงน้ำดีสามารถเตรียมไข่เจียวโปรตีนต้มโดยไม่ใส่เกลือได้ คนขาวจะต้องตีด้วยนมเช่นเดียวกับใน สูตรดั้งเดิมเทส่วนผสมลงในถุงพลาสติกใส่อาหาร มัดให้เหลือที่ว่าง แล้วหย่อนลงในน้ำเดือดประมาณสิบห้านาที

หากต้องการเสิร์ฟไข่เจียวโปรตีนอย่างสวยงาม คุณสามารถใส่มันลงบนจานเสิร์ฟได้ ใบผักกาดหอมและวางจานที่เสร็จแล้วไว้ตรงกลาง คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพร: ใบโหระพา, ผักชีฝรั่งสับ, ผักชีฝรั่ง, ผักขม, ผักชี

สูตรการทำไข่เจียวโปรตีนนึ่งนั้นง่ายพอ ๆ กับที่เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็นมื้อเบา 1. ตีไข่ขาวในชามลึกพร้อมเกลือเล็กน้อย 2. ล้างบรอกโคลี ถอดก้านออก และแบ่งช่อดอกออกเป็นชิ้นเล็กๆ

คุณยังสามารถใช้บรอกโคลีแช่แข็งได้ 3. พริกหยวกล้างแห้งเอาเมล็ดและหางออก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. 4. ล้างสมุนไพรสด (อาจเป็นผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง หัวหอมหรือผักโขม) แห้งและสับละเอียด 5.

เพิ่มผักลงในผ้าขาวผสมให้เข้ากัน 6. ขูดชีสบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วใส่ไข่ลงไป 7. พริกไทยเพื่อลิ้มรส 8. เทไข่เจียวลงในกระทะนึ่ง (คุณสามารถวางชามสำหรับนึ่งข้าวได้ ติดฟิล์ม, ตัวอย่างเช่น).

เมื่อไข่เจียวโปรตีนนึ่งที่บ้านพร้อมคุณจะต้องนำมันออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะทันที หากต้องการคุณสามารถเพิ่มที่ด้านบนได้ ชิ้นเล็ก ๆเนยและโรยด้วยชีสเพิ่มเติม

สูตรอาหารสำหรับเด็ก

ตัวเลือกอาหารจานนี้เหมาะสำหรับสมาชิกที่อายุน้อยที่สุดในครอบครัวและสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนัก ส่วนผสม: ผักแช่แข็งสารพันหนึ่งกำมือ 3 ชิ้น ไข่ไก่ นมพร่องมันเนย 130 มล. เกลือทะเล 1 หยิบมือ วิธีการปรุงไข่เจียวแสนอร่อยในไมโครเวฟมีอธิบายไว้ด้านล่างนี้

1. ไข่ดิบถูกเขย่าจนเกิดฟองเล็กน้อย คุณต้องเทนมลงไปแล้วเติมโดยไม่หยุดใช้ส้อมหรือที่ตี เกลือทะเล.
2. เทส่วนผสมผักลงไป อาหารที่เหมาะสมจากแก้ว
3. ฐานไข่เทอยู่ด้านบน เมื่ออุปกรณ์เต็มกำลัง จานจะสุกภายใน 8-9 นาที

คุณสามารถทานผักอะไรก็ได้ยกเว้นมันฝรั่ง

สูตรและวิธีการเตรียมไข่เจียวสำหรับตับอ่อนอักเสบ

มีอาหารที่คุณไม่มีโอกาสหรือปรารถนาที่จะทำทุกวัน และมีแบบที่เราพร้อมทานเกือบทุกวันและไม่เคยเบื่อเลย ให้เราอาศัยอาหารจานนี้ที่เกี่ยวข้องกับอาหารหมายเลข 5

ไข่เจียวนึ่ง

แทนที่จะเป็นไข่ดาวกรอบคลาสสิกสำหรับอาหารเช้า โต๊ะที่ 5 เสนอไข่นึ่งให้เรา ในช่วง 2 สัปดาห์แรกหลังการกำเริบของโรคหรือหลังการผ่าตัดตับ ถุงน้ำดี,ตับอ่อนควรใช้เฉพาะไข่ขาวในสูตร หรือ ไข่นกกระทาโดยสิ้นเชิง หลังจากช่วงเวลาที่ยากลำบาก คุณสามารถกินไข่แดงได้ไม่เกิน 1 ฟองต่อ 24 ชั่วโมง

นี่คือวิธีการเตรียมไข่เจียวโปรตีนนึ่ง เราแบ่งไข่ "ออกเป็นเศษส่วน" โดยใช้มรดกสืบทอดของครอบครัว - ช้อนคิวโปรนิกเกิล เรียบง่ายจะทำเช่นกัน เรานำไข่ขาวมาเลี้ยงครอบครัวของคุณในรูปแบบของไข่เจียวปกติ ดังนั้นโปรตีน

ตีให้เข้ากัน ใส่เกลือสองสามเม็ด แล้วใส่ส่วนผสมกับนมพร่องมันเนยลงในชามที่ใช้หม้อต้มสองชั้น การปรุงอาหารจะใช้เวลา 20 นาที คุณสามารถรับประทานกับสมุนไพรได้ - ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่งไม่มีข้อห้าม สำหรับผู้ที่ชอบร้อนและเคี่ยวโดยไม่ใส่พริกไทย เราแนะนำให้ตีผงลูกจันทน์เทศลงในมวลไข่นมในระหว่างขั้นตอนการวิปปิ้ง

ไส้กรอกไก่

การซื้อในร้านค้าไม่ใช่วิธีการของเราเนื่องจากสูตรทั้งหมดสำหรับตารางหมายเลข 5% ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อเสียงและผ่านการพิสูจน์แล้ว และในอันที่ผลิตที่โรงงาน Ensk ผลิตภัณฑ์ไส้กรอกคุณอาจเจอเรื่องเหลือเชื่ออย่าง “ไขมันดิบ” ก็ได้ คุณรู้ไหม แต่นี่คือ - น้ำมันหมู. สำหรับผู้ที่เป็นโรคตับ โรคนิ่ว เหมือนเสียชีวิต

ดังนั้นเราจึงซื้อเนื้อสีชมพูอ่อน ๆ แล้วบดให้เป็นเนื้อสับ ในเวลาเดียวกันเราตีไข่สองสามฟองลงในถ้วย (คุณต้องการไข่ขาวหรือนกกระทาทั้งตัว) ผสมกับเครื่องเทศ - ออริกาโน, อาซาโฟเอทิดา จันทน์เทศ- และด้วยเซโมลินาเพื่อให้มันฟู

ซุปผัก

น้ำซุปผักยังมีรสชาติอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์อีกด้วย ขั้นแรกให้โยนกะหล่ำปลีสับและมันฝรั่งครึ่งลูกลงในกระทะที่มีน้ำขนาดหนึ่งลิตรบนเตาร้อน เคี่ยวแครอทกับ asafoetida ในกระทะ สามารถทำด้วยซีอิ๊ว

เทแครอท ไข่นกกระทาผสม เพิ่มทุกอย่างลงในซุปเดือด เมื่อเสิร์ฟอนุญาตให้ใช้ผักใบเขียวและครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ และยังมีข้าวลูกชิ้นไก่แสนอร่อย (เนื้อ, เครื่องเทศ, ข้าว, ไข่นกกระทา)

หัวเนื้อ

สามารถใส่ข้าวไรย์ได้ ขนมปังอาหารและมันจะวิเศษมาก แซนวิชแสนอร่อย. กบาลจัดทำด้วยวิธีที่ง่ายที่สุด ใช้อกไก่ กระต่าย หรือไก่งวง 800 กรัม ออริกาโน ลูกจันทน์เทศ อะซาโฟเอติดา สมุนไพร และเนย 50 กรัม

ฉันขอเตือนคุณว่า เนยเป็นไปได้ แต่ทีละน้อย คุณจะไม่ตะครุบและกินปาเต้ทั้งหมด 800 กรัมซึ่งมีเนย 50 กรัมในทันทีใช่ไหม? และยังจำเป็นอยู่ ชีสไขมันต่ำ. ผสมทั้งหมดนี้ให้เข้ากัน (เนยละลายแล้ว) เท่านี้ก็พร้อมแล้ว

โจ๊กข้าวโอ๊ตรอยัล

เกี่ยวกับ! ข้าวโอ๊ตเป็นอาหารที่เติมได้ เหมาะสำหรับผู้ป่วยทุกคน ในเมนูโต๊ะที่ 5 กินได้เป็นร้อยเลย สูตรที่แตกต่างกัน. หวานพร้อมน้ำตาลและนมพร่องมันเนย - มีพร้อมลูกเกดและแอปริคอตแห้งพร้อมลูกพรุน - เป็นไปได้พร้อมน้ำผึ้ง - ได้โปรด!

และถ้าคุณบดข้าวโอ๊ตเป็นน้ำซุปข้นหลังปรุงอาหารแล้วโรยด้วยอบเชยคุณจะได้แบบสก็อต เพื่อความหลากหลายให้เติมสารตัวเติม เช่น นมข้นจืด น้ำเชื่อมเมเปิ้ล, ผลไม้, เบอร์รี่, แยม, แยมผิวส้ม, แยม

และผลไม้แช่อิ่ม

ไม่มีเขา - ไม่มีที่ไหนเลย ปรุงทุกอย่างที่มีรสหวานและหาได้จากผลไม้เป็นเวลา 10 นาทีในน้ำเดือดแล้วรับประทานได้เลย ลูกแพร์ต้ม มะตูม แอปเปิ้ล องุ่นผลไม้แช่อิ่ม - เป็นของหวาน

คุณเคยพิชิต Diet 5 แล้วหรือยังสูตรอาหารประจำวันไม่ได้ตั้งคำถามใด ๆ แต่คุณยังรู้สึกเจ็บปวดอยู่หรือเปล่า? อาจเป็นเพราะคุณไม่ได้ควบคุมอาหารอีกต่อไป มันเป็นสิ่งสำคัญสำหรับโรคของตับและถุงน้ำดีเนื่องจากน้ำดีจะถูกสร้างใน 3-4 ชั่วโมงและหากไม่สามารถเข้าถึงอาหารได้ก็จะเกิดตะคริว

อร่อย!

ปริมาณแคลอรี่ของไข่เจียวนึ่งพร้อมเนื้อ 100 กรัม - 155.81 กิโลแคลอรี

คุณค่าทางโภชนาการและ องค์ประกอบทางเคมีจานต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:

• โปรตีน - 13.82 กรัม
• ไขมัน - 10.95 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 2.39 กรัม
• B1 - 0 มก
• บี2 - 0 มก
• C - 0 มก
• แคลเซียม - 0 มก
• เฟ - 0 มก

มีสูตรอาหารไข่เจียวแสนอร่อยมากมายหลายสูตรทุกคนจะพบสูตรของตัวเอง รวมอยู่ด้วย สูตรต่อไปนี้ไม่ได้ระบุเกลือ แต่ควรเติมเพื่อลิ้มรส

ไอน้ำโปรตีน

ใน สูตรนี้ใช้โปรตีนเท่านั้น

สินค้า:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• นม 1% – 120 มล.;
• เนย – 5 กรัม

การดำเนินการ:

1. ตอกไข่ แยกไข่ขาว
2. ผสมกับนม
3. ทาเนยที่ก้นและผนังภาชนะปรุงอาหาร
4. เทไข่และนมลงไป
5. วางในหวดประมาณ 10-15 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 91 กิโลแคลอรี

ในกระทะ

สูตรที่นำเสนอบอกวิธีปรุงอาหารในกระทะ

สินค้า:

• ไข่ – 3 ชิ้น;
• นม 1% – 3 ช้อนโต๊ะ;
• ผักใบเขียวสด - เหน็บแนม

การดำเนินการ:

1. ตอกไข่ แยกไข่ขาว
2. ผสมกับนม
3. เพิ่มผักใบเขียวลงในส่วนผสมไข่เจียว
4. ตั้งกระทะให้ร้อนดี
5. เทไข่ขาวและนมลงไปแล้วปิดฝา
6. ลดอุณหภูมิเตา
7. ทอดประมาณ 5-7 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 55 กิโลแคลอรี

เขียวชอุ่ม

สินค้า:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เนย – 5 กรัม;
• นม 1% – 4 ช้อนโต๊ะ

การดำเนินการ:

1. ผสมไข่กับนม
2. เทไข่และนมลงไปแล้วปิดให้แน่น
3. ลดอุณหภูมิเตาลงเหลือปานกลาง เคี่ยวจานต่ออีก 2-3 นาที (ไข่เจียวจะเริ่มข้น)
4. ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงจนสุก (อีก 4-5 นาที)

ปริมาณแคลอรี่: 208 กิโลแคลอรี

ในเตาอบ

สูตรที่นำเสนอนั้นจัดทำขึ้นในเตาอบและอย่างที่คุณเห็นในภาพจานนั้นสวยงามพอ ๆ กับในกระทะ

สินค้า:

• ไข่ – 3 ชิ้น;
• นม 1% – 1 ช้อนโต๊ะ

การดำเนินการ:

1. ตีไข่กับนม
2. อุ่นเตาอบที่ 180 องศา
3. เทส่วนผสมนมไข่ลงในภาชนะปรุงอาหาร
4. ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 280 กิโลแคลอรี

ไม่มีนม

สินค้า:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• คอทเทจชีส 1.8-2% – 50 กรัม
• เนย – 5 กรัม

การดำเนินการ:

1. ผัดไข่จน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน.
2. เพิ่มคอทเทจชีสลงไปผสมให้เข้ากันด้วยส้อม
3. ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมัน
4. เทไข่และคอทเทจชีสลงไป
5. ปิดกระทะให้แน่นเป็นเวลา 3 นาที ปิดเตา
6. ปล่อยให้ไข่เจียว "จาน" ใต้ฝาเป็นเวลาหลายนาที

ปริมาณแคลอรี่: 241 กิโลแคลอรี

ด้วยผัก

ตัวเลือกนี้จะบอกคุณถึงวิธีการทำอร่อยและ จานเพื่อสุขภาพกับผัก

การดำเนินการ:

1. ล้างและหั่นผักเป็นชิ้น
2. ตุ๋นผักในกระทะหรือเคี่ยวในหม้อต้มสองชั้นจนกว่าน้ำจะไหลออกมา
3. ผสมไข่กับนม
4. สับผักอย่างประณีตและเพิ่มลงในส่วนผสมไข่เจียว
5. ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมัน
6. ใส่ผัก (ไม่มีของเหลว) ลงในกระทะ
7. เทส่วนผสมนมไข่ลงไปแล้วปิดฝา
8. ลดอุณหภูมิเตา
9. ทอดประมาณ 5-7 นาที

มีหลายวิธีในการเตรียมไข่เจียวนึ่งสำหรับตับอ่อนอักเสบ ส่วนผสมของจานจะเหมือนกัน: โปรตีน เกลือเล็กน้อย และนม แต่วิธีการปรุงอาหารอาจแตกต่างกัน ไข่เจียวนึ่งคุณสามารถเตรียม:

• ในเรือกลไฟ;
• ในหม้อหุงช้า
• ในอ่างน้ำ
• ในกระทะโดยใช้ ถุงพลาสติก;
• ในเตาอบ

ไม่ว่าจะเลือกวิธีใดสูตรการทำไข่เจียวมีดังนี้:

• ทานไข่ 2 ฟอง
• แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
• ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟอง (คุณสามารถใช้ที่ตีหรือส้อมก็ได้)
• เพิ่มเกลือเล็กน้อย
• เทนม 2 ช้อนโต๊ะ
• ผสมให้เข้ากัน

จะเกิดอะไรขึ้นต่อไปขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหารที่เลือก หากคุณเตรียมไข่เจียวในหม้อหุงข้าวหลายเมนูสำหรับโรคตับอ่อนอักเสบ ให้ใช้โหมด "นึ่ง" หรือ "อบ" ในกรณีแรกน้ำจะถูกเทลงในชามและวางตะแกรงซึ่งวางภาชนะที่ผสมไข่ไว้

เมื่อปรุงไข่เจียวในหม้อนึ่ง ส่วนผสมโปรตีนเทลงในภาชนะทนความร้อนและใส่ในเครื่องใช้ในครัว เวลาทำอาหารส่วนหนึ่งคือ 15-20 นาที ขึ้นอยู่กับความหนา

วันจันทร์

• อาหารเช้า: ข้าวโอ๊ตกับลูกเกด, เครื่องดื่ม carob
• อาหารกลางวัน: แอปเปิ้ลต้ม, แครกเกอร์(“ Leningradskoe”, 2 ชิ้น)
• อาหารเย็น: ซุปผักกับ ลูกชิ้นไก่, บะหมี่บ้าง
• ของว่างยามบ่าย: สมูทตี้ชีสกระท่อมไขมันต่ำ
• อาหารเย็น: ไข่เจียวนึ่ง, ขนมปัง
• มื้อเย็นที่สอง: คอทเทจชีสกับแยมแอปเปิ้ล

• อาหารเช้า: ข้าวโอ๊ตกับลูกพีช
• อาหารกลางวัน: กล้วยตาก, 4 อย่าง.
• อาหารกลางวัน: เนื้อไก่กับ ส่วนผสมผัก
• ของว่างยามบ่าย: acidophilus ชิ้น ขนมปังขาว
• อาหารเย็น: ปาดชีสกระท่อม ไข่ต้ม
• อาหารเย็นมื้อที่สอง: kefir หนึ่งแก้ว (พร้อมสตรอเบอร์รี่ในฤดูร้อน)

• อาหารเช้า: ข้าวโอ๊ตกับนมข้น
• อาหารเช้ามื้อที่สอง: มัฟฟินกับแอปริคอตแห้ง
• อาหารเย็น: เกี๊ยวขี้เกียจ
• ของว่างยามบ่าย: แซนวิชไส้กรอกไก่โฮมเมด
• อาหารเย็น: แครอทบดกับปลานึ่ง
• มื้อเย็นที่สอง: สมูทตี้ kefir กับลูกแพร์

• อาหารเช้า: ข้าวโอ๊ตกับแอปริคอตแห้ง
• อาหารเช้ามื้อที่สอง: ซอง kefir พร้อมคอทเทจชีส
• อาหารกลางวัน: ข้าวบาร์เลย์ด้วย ไก่สับ
• ของว่างยามบ่าย: เครื่องดื่มผลไม้ สมูทตี้ หรืออะซิโดฟิลัส
• อาหารเย็น: ซุปผัก
• มื้อเย็นที่สอง: คอทเทจชีสกับแยม

• อาหารเช้า: ข้าวโอ๊ตกับ แยมสตรอเบอร์รี่
• อาหารเช้ามื้อที่สอง: หม้อตุ๋นชีสกระท่อม
• อาหารกลางวัน: อบ อกไก่กับมันฝรั่ง
• ของว่างยามบ่าย: แอปเปิ้ล
• อาหารเย็น: ชีสเค้ก
• อาหารเย็นมื้อที่สอง: ซุปผลไม้ด้วยน้ำตาล

• อาหารเช้า: ข้าวโอ๊ตกับแยมผิวส้มแบบโฮมเมด
• อาหารเช้ามื้อที่สอง: หม้อตุ๋นชีสกระท่อมพร้อมลูกเกด
• อาหารกลางวัน: Couscous ปรุง “a la” pilaf
• ของว่างยามบ่าย: กีวี 2 ผล
• อาหารเย็น: ซูชิกับ ปลาไม่ติดมันและแตงกวา
• มื้อเย็นที่สอง: น้ำซุปข้นผลไม้สำหรับเด็ก

วันอาทิตย์

• อาหารเช้า: ข้าวโอ๊ตกับมาร์ชเมลโลว์
• อาหารเช้ามื้อที่สอง: ไข่เจียวนึ่ง
• อาหารเย็น: ม้วนกะหล่ำปลีไก่
• ของว่างยามบ่าย: สลัดแตงกวา
• อาหารเย็น: หม้อตุ๋นชีสกระท่อม
• มื้อเย็นที่สอง: สมูทตี้เชอร์รี่-kefir

อาหารหมายเลข 5 จะช่วยคุณได้อย่างแน่นอน และคุณจะไม่ต้องกังวลกับผลที่ไม่พึงประสงค์จากการรับประทานอาหารหนักๆ ที่ทำให้ระคายเคือง เช่น ท้องเสีย คลื่นไส้ แสบร้อนกลางอก และท้องอืด สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามหลักการซื้อและกิน ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมด้วยปริมาณไขมันที่ลดลงและทุกอย่างจะดีกับตับและถุงน้ำดี!

หากคุณต้องเผชิญกับสถานการณ์ที่จำเป็นต้องรับประทานอาหารที่อ่อนโยน หนึ่งในอาหารที่คุณปรารถนามากที่สุดคือไข่เจียวไข่ขาวนึ่ง ทางที่ดีควรกินกับโจ๊กบัควีทในน้ำที่ไม่มีน้ำมัน - จากนั้นคุณจะได้รับกรดอะมิโนส่วนหนึ่งที่คนต้องการต่อมื้อ

วัตถุดิบ:

• 3 ไข่ขาว
• น้ำ 50 มิลลิลิตร
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• เนย - 10 กรัม
• บวบขนาดเล็ก 1 อัน

ตีไข่ขาวโดยใช้ที่ตีจนเกิดฟองเข้มข้น เติมน้ำและเกลือ ทาน้ำมันลงในแก้วหรือจานเซรามิกใบเล็ก แล้วปล่อยให้ปรุงในหม้อต้มสองชั้นไม่เกิน 15 นาที มวลโปรตีนควรข้นขึ้น

หากรูปร่างของคุณดูลึก จะต้องคนไข่เจียวเป็นระยะ หลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้วให้วางบนจานร้อน ลูกบาศก์เล็กเนยที่จะละลายทันทีและทำให้ไข่เจียวของคุณมีความนุ่มและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ

หากคุณต้องการไข่เจียวโปรตีนที่ฟูและโปร่งสบาย ให้ลองนึ่งดู ไข่เจียวนึ่งนี้มักเรียกว่าไข่เจียวกีฬาเนื่องจากมีปริมาณโปรตีนสูง นอกจากนี้แพทย์แนะนำสูตรไข่เจียวนี้โดยเฉพาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารซึ่งปฏิบัติตามตารางควบคุมอาหารหมายเลข 5

คุณจะต้องการ:

• ไข่ 4 ฟอง แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ในสูตรนี้เราจะใช้เฉพาะผ้าขาวเท่านั้น
• นมหรือน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและเครื่องเทศ

ตีไข่ขาว ใส่นมและเกลือ เทไข่เจียวลงในภาชนะนึ่งแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที หากคุณไม่มีหม้อต้มสองชั้น คุณสามารถปรุงไข่เจียวในอ่างน้ำโดยใช้กระชอนหรืออะไรก็ได้ แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับการอบ

มัฟฟิน PP อาหาร - 6 สูตร

• กระรอก 4 ตัว;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ตีไข่ขาว ใส่เกลือ ใส่เครื่องเทศ และเทส่วนผสมไข่ขาวลงในถุง เพื่อความปลอดภัยเป็นพิเศษ ให้ใส่ถุงอีกใบแล้วจุ่มลงในน้ำเดือด ปรุงเป็นเวลา 20-25 นาที จากนั้นนำออก ตัดถุงอย่างระมัดระวังและปล่อยให้ไอน้ำระเหยออกไป ไข่เจียวไดเอทนี้เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรอย่างดี

พีพีไข่เจียวใส่ผักคือ จานที่ยอดเยี่ยมซึ่งสามารถเตรียมได้ไม่เฉพาะสำหรับอาหารเช้าเท่านั้น ด้วยการเติมผักที่ดีต่อสุขภาพ ไข่เจียวนี้จึงสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเตรียมเป็นอาหารเย็น วิธีปรุงไข่เจียวไดเอทด้วยผัก:

• ไข่ 3 ฟอง แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เราจะใช้ไข่แดงหนึ่งฟองและไข่ขาวสามฟองอีกครั้ง
• ถั่วเขียว 50 กรัม ถั่วเหล่านี้มีแคลอรี่ขั้นต่ำ แต่มีเส้นใยอาหารมากที่สุด ซึ่งเหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก
• เห็ด 50 กรัม นอกจากนี้ยังมีแคลอรี่ขั้นต่ำแต่ก็เติมเต็มได้อย่างสมบูรณ์แบบ
• ถั่วเขียว 50 กรัม หากไม่มีของสดก็ใช้แบบแช่แข็งได้
• นมหรือน้ำไม่กี่ช้อน
• เกลือ.

เราจะปรุงไข่เจียวกับผักในกระทะ ขั้นแรกให้ผัดผักเบา ๆ น้ำมันมะกอก. เมื่อผักใกล้จะพร้อมแล้ว ให้เทไข่ที่ตีไว้ลงไป ปิดฝาแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที

อื่น จานโปรดสำหรับทุกคนที่กำลังลดน้ำหนัก - นี่คือไข่เจียวไดเอทกับมะเขือเทศ ไข่เจียวนี้มีแคลอรี่น้อยมาก แต่ก็ตอบสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ

• มะเขือเทศขนาดกลาง 1 ลูก โดยหลักการแล้วคุณสามารถใช้มะเขือเทศอะไรก็ได้ แต่ให้เลือกใช้มากกว่านั้น พันธุ์เนื้อ. คุณสามารถทำไข่เจียวนี้กับมะเขือเทศเชอรี่ได้
• กระรอก 3 ตัว ในสูตรนี้เราใช้เฉพาะโปรตีนเพื่อรักษาแคลอรี่ให้ต่ำที่สุด
• เกลือ;
• ผักใบเขียวใดก็ได้ ขนหัวหอมสีเขียวสมบูรณ์แบบ
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา

ไข่เจียวเป็นอาหาร “มื้อเช้า” แบบดั้งเดิมและเป็นแหล่งโปรตีนที่ย่อยง่าย เป็นสากลเพราะคุณสามารถให้บริการได้ทั้งมื้อเช้าและมื้อเย็น ไข่เจียวนึ่งเป็นสิ่งที่ดีโดยเฉพาะ มันดีต่อสุขภาพมากกว่าการทอดในน้ำมัน และยังมีความคงตัวที่ละเอียดอ่อนจนน่าประหลาดใจอีกด้วย รสชาติพิเศษ. ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่จานนมไข่รุ่นนี้รวมอยู่ในแผนการรักษาและ โภชนาการอาหารรวมทั้งในการรับประทานอาหารของเด็กเล็กด้วย

ไข่เจียวนึ่งจะอร่อยทั้งทานเดี่ยวๆ และทานร่วมกับส่วนผสมอื่นๆ ผู้ที่ไม่กลัว แคลอรี่พิเศษ,สามารถปรุงกับแฮม ชีส เบคอนได้ สำหรับเด็กและผู้ที่ต้องการอาหารเสริม อาหารแคลอรี่ต่ำคุ้มค่าที่จะฝึกฝนการเตรียมไข่เจียวนึ่งด้วยผัก สมุนไพร คอทเทจชีส รำ ครีมเปรี้ยว แป้งและถั่วลันเตา

ไข่เจียวนึ่ง - หลักการทำอาหารทั่วไป

สำหรับไข่เจียวแบบคลาสสิกนั้นสำคัญมาก การผสมผสานที่ลงตัวสัดส่วน ตามหลักการแล้วมวลของไข่และนมควรจะเท่ากัน ก่อนที่จะแกะเปลือก ควรล้างไข่ให้สะอาดในน้ำเย็น น้ำไหลเพื่อป้องกันไม่ให้อนุภาคสิ่งสกปรกและขนนกเข้ามา

เมื่อผสมไข่และนม สิ่งสำคัญคือต้องได้เนื้อเนียนสม่ำเสมอกัน ในกรณีนี้สิ่งเดียวกันจะเกิดขึ้น อาหารที่ละเอียดอ่อนที่สุดซึ่งเป็นที่รักของเด็กเล็กและผู้ที่เป็นโรคกระเพาะ

คุณสามารถใช้ไข่นกกระทาแทนไข่ไก่ได้ ในกรณีนี้ไข่นกกระทาสี่ฟองจะเข้ามาแทนที่หนึ่งฟอง ไข่ปกติไก่. หากเตรียมอาหารสำหรับเด็ก สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าเด็กไม่แพ้ไข่ขาว

ในการนึ่งไข่เจียว จะสะดวกในการใช้หม้อต้มสองชั้นหรือหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์พร้อมฟังก์ชั่นที่เหมาะสม หากไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวในห้องครัวก็สามารถเปลี่ยนได้สำเร็จ อ่างอาบน้ำ.

ไข่เจียวไอน้ำคลาสสิกในหม้อต้มสองชั้น

หากต้องการเตรียมไข่เจียวนึ่งแบบดั้งเดิม 2 ที่ คุณสามารถใช้ไข่ 4-5 ฟองได้ การใช้เครื่องนึ่งเป็นเรื่องง่ายในการเตรียม คุณไม่จำเป็นต้องดูกระบวนการไม่มีอะไรจะไหม้

วัตถุดิบ:

ไข่เกรด C1 ห้าฟอง (ขนาดกลาง-ใหญ่)

นมหนึ่งแก้ว

เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ล้างไข่และค่อยๆ แบ่งไข่ใส่ชาม

คนด้วยส้อม

ค่อยๆ เทนมลงไปเป็นเส้นบางๆ ไม่ต้องตี แต่ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน

เพิ่มเกลือและผสมอีกครั้ง

เทส่วนผสมนมไข่ลงในภาชนะนึ่ง

เปิดเครื่องเป็นเวลายี่สิบนาที

วางไข่เจียวที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วเสิร์ฟ

ไข่เจียวนึ่งในอ่างน้ำ

วิธีที่ง่ายและสะดวกในการนึ่งไข่เจียวโดยไม่ต้องใช้เครื่องนึ่งคือการใช้ภาชนะที่มีน้ำเดือด มีสองวิธีในการเตรียมจาน คุณสามารถเลือกวิธีที่สะดวกที่สุด

วัตถุดิบ:

ไข่สี่ฟอง;

นมบางส่วน

เกลือเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

สำหรับวิธีแรก คุณจะต้องมีกระชอนที่มีก้นแบน คุณต้องเลือกกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่คุณสามารถติดตั้งได้อย่างมั่นคง

เทน้ำลงในกระทะเพื่อไม่ให้ถึงก้นกระชอน

เตรียมส่วนผสมไข่เจียวตามที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้า

วางภาชนะที่มีส่วนผสมลงในกระชอนแล้วปิดฝาให้แน่นด้วยโครงสร้าง

นึ่งไข่เจียวจนสุก ส่วนผสมจะข้นขึ้นภายในสิบถึงสิบห้านาที

วิธีที่สองนั้นง่ายกว่ามาก คุณต้องเทน้ำลงในกระทะเพื่อให้ถึงครึ่งหนึ่งของภาชนะที่จะปรุงไข่เจียว สิ่งที่เหลืออยู่คือปิดฝากระทะแล้วปรุงส่วนผสมด้วยไฟอ่อนจนสุก

ไข่เจียวโปรตีนไอน้ำ “อาหาร”

ไข่เจียวที่ทำจากโปรตีนเท่านั้นมีความพิเศษ คุณค่าทางอาหาร. กำหนดไว้สำหรับโรคกระเพาะ ความผิดปกติของลำไส้ และเตรียมด้วยน้ำหรือนมพร่องมันเนย นี้ จานไข่สามารถบริโภคได้หากคุณมีระดับคอเลสเตอรอลสูง ปริมาณส่วนผสมระบุต่อมื้อ

วัตถุดิบ:

ไข่ขาวสามฟอง;

กระจก น้ำเย็นหรือนมไขมันต่ำ

เนยหนึ่งช้อนชาสำหรับกระทะ

วิธีทำอาหาร:

เช็ดไข่ที่ล้างให้สะอาดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากที่สะอาด

แยกผ้าขาวออก.

ตีด้วยเกลือเล็กน้อย

ค่อยๆ เทน้ำหรือ นมไขมันต่ำ, ตีอีกครั้ง.

อัดจาระบีกระทะไข่เจียวด้วยน้ำมัน

เทส่วนผสมนมและโปรตีนลงไป

ปรุงในหม้อต้มสองชั้นหรือนึ่งในกระทะจนกระทั่งส่วนผสมข้น (ประมาณสิบห้านาที)

ไข่เจียวนึ่ง “แป้งสับ”

ไข่เจียวที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้มีความหนาแน่นมากกว่าแบบคลาสสิก แป้งช่วยให้ไข่ที่ตีด้วยนมคงรูปร่างได้ดีขึ้น สามารถรวมจานนี้ไว้ในแผนโภชนาการสำหรับโรคกระเพาะได้

วัตถุดิบ:

ไข่สี่ฟอง (สำหรับสองเสิร์ฟ);

นม 160 มล.

แป้งขาวสองช้อนโต๊ะ

เนยหนึ่งช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

ผสมไข่ เกลือ และนมครึ่งหนึ่งเข้าด้วยกัน

เตรียมไข่เจียวนึ่งแบบคลาสสิกตามที่อธิบายไว้ข้างต้น

ทำให้ไข่เจียวเย็นลงแล้วสับด้วยมีด

รวมนมที่เหลือกับแป้งสลายเป็นก้อน

วางบนไฟอ่อนแล้วปรุงซอส

เมื่อข้นขึ้นเล็กน้อย ให้ใส่เนยและเส้นไข่เจียว

เสิร์ฟทันที

ไข่เจียวนึ่งในหม้อหุงช้า

สูตรจะมีประโยชน์หาก multicooker มีฟังก์ชั่นหม้อต้มสองชั้น ไข่เจียวนึ่งนี้เตรียมได้ง่ายและรวดเร็วมาก

วัตถุดิบ:

ห้าไข่;

นมสองร้อยมิลลิลิตร

เนยหนึ่งช้อนชา

เกลือเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

ตีไข่ที่ล้างสะอาดแล้วด้วยตะกร้อมือหรือเครื่องผสม

ใส่เกลือแล้วตีอีกครั้ง

เทนมแล้วตีประมาณ 15-20 วินาที

เคลือบภาชนะสำหรับเตรียมไข่เจียวนึ่งด้วยเนย

เทน้ำลงในชามหลายเมนู

วางภาชนะที่มีไข่เจียวไว้บนตะแกรงแล้วปรุงในโหมดหม้อต้มสองชั้นเป็นเวลายี่สิบนาที

หากไข่เจียวยังไม่ข้น ให้เปิดเครื่องต่อไปอีกสิบนาที

มัฟฟินไข่เจียวกับชีส

หากแม่บ้านมีไข่ขาวเหลืออยู่ก็สามารถนำมาทำมัฟฟินใส่ชีสได้อร่อยและไส้แน่นมาก ไข่เจียวนึ่งในแม่พิมพ์ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังแปลกตาอีกด้วยซึ่งหมายความว่าเด็ก ๆ จะชอบมันอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

ไข่ขาวสามฟอง;

นมสามช้อนโต๊ะ

เกลือหนึ่งหยิบมือ;

เนยหนึ่งชิ้นสำหรับแม่พิมพ์

ชีสยี่สิบกรัม

วิธีทำอาหาร:

ตีไข่ขาวด้วยเกลือและนม

จาระบีกระป๋องมัฟฟินด้วยน้ำมัน

เทไข่เจียวลงในพิมพ์

วาง “มัฟฟิน” แห่งอนาคตไว้บนชั้นวางหวด

ปล่อยให้ไข่เจียวนึ่งเป็นเวลายี่สิบนาที

ในขณะที่ส่วนผสมข้นขึ้น ให้ขูดชีส

นำไข่เจียวออกจากแม่พิมพ์

โรยด้วยชีสครัมเบิ้ล

ไข่เจียวนึ่งกับบรอกโคลีและครีมเปรี้ยว

ผักเพื่อสุขภาพอร่อยกับไข่เจียว หากเด็กไม่อยากกินบรอกโคลี คุณสามารถเสนอสิ่งที่แปลกและมากให้เขาได้ การผสมผสานที่อร่อย กะหล่ำปลีอ่อนและไข่เจียวนึ่งนุ่มๆ คุณจะต้องใช้ถาดอบแบบแบ่งส่วน

วัตถุดิบ:

บรอกโคลีขนาดใหญ่สามดอก

ไข่สองฟอง;

แป้งขาวหนึ่งช้อนโต๊ะ

ครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะ

ปาปริก้า พริกไทย และเกลือเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร

ตีไข่กับเกลือจนเกิดฟองอากาศ

เพิ่มครีมและแป้งผสมให้เข้ากัน ถ้ามันข้นเกินไป คุณสามารถเจือจางด้วยนมหรือน้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะ

เติมเกลือ พริกไทย ปาปริก้า และเครื่องเทศอื่นๆ เพื่อลิ้มรส

แบ่งดอกบรอกโคลีออกเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วเทน้ำเดือดลงไป

หลังจากผ่านไปห้านาที ให้สะเด็ดน้ำเดือดแล้วใช้มีดสับกะหล่ำปลีให้ละเอียดที่สุด

ไปที่ด้านล่าง แม่พิมพ์ส่วนใส่กะหล่ำปลี

เทส่วนผสมแป้งไข่ลงไป โดยเติมสองในสามของปริมาตร

นึ่งไข่เจียวในหม้อต้มสองชั้นเป็นเวลาสิบห้านาที

ไข่เจียวนึ่งกับเห็ด

เพื่อกระจายเมนูตอนเช้าของคุณ คุณสามารถเตรียมไข่เจียวนึ่งกับเห็ดแสนอร่อย อาหารจานอร่อยที่มีกลิ่นหอมจะช่วยยกระดับจิตใจของคุณและให้พลังงานตลอดทั้งวัน นอกจากนี้ยังสามารถทดแทนมื้อเย็นได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ:

ไข่สามฟอง;

แป้งข้าวโพดหนึ่งช้อนโต๊ะ

แชมเปญสามอัน;

ถั่วเขียวสามช้อน;

ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ;

น้ำครึ่งแก้ว

แครอทขนาดเล็ก.

วิธีทำอาหาร

ล้างเห็ดและสับให้ละเอียด

ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ใส่เห็ดและแครอทลงในหม้อนึ่งหรือตะแกรงบนน้ำเดือดเป็นเวลาสิบนาที

ตีไข่และน้ำ ใส่ลงไป ซีอิ๊วและ ข้าวโพดเอาชนะทุกอย่างอีกครั้ง

ใส่เห็ดและแครอทลงในไข่เจียว ใส่ลงไป ถั่วเขียว.

เทส่วนผสมไข่ลงไปทุกอย่าง

นึ่งไข่เจียวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ไข่เจียวนึ่งกับมะเขือเทศและชีส

ฉ่ำ, จานคาว– ไข่เจียวนึ่งกับมะเขือเทศ ช่วยได้ถ้าติดตาม อาหารแคลอรี่ต่ำ. เล็กน้อย ชีสแคลอรี่สูงมันจะไม่ทำร้ายรูปร่างของคุณ

วัตถุดิบ:

ไข่สองฟอง;

หนึ่งในสามของแก้วนม

มะเขือเทศหนึ่งลูก;

ชีสชิ้นหนึ่ง

วิธีทำอาหาร

หั่นมะเขือเทศสด ล้างและตากแห้งเป็นชิ้น

ขูดชีสหนึ่งชิ้นบนเครื่องขูดชั้นดี

ตีไข่กับนมและเกลือจนเนียน

วางมะเขือเทศลงในภาชนะสำหรับปรุงอาหารแล้วเทส่วนผสมนมไข่ลงไป

ปรุงเป็นเวลายี่สิบนาทีในหม้อต้มสองชั้นหรือนึ่งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในกระทะ

เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสดสับละเอียดหากต้องการ

ที่จะได้รับ การผสมผสานแบบคลาสสิกไข่และนมสำหรับไข่เจียว คุณสามารถใช้เปลือกเพียงครึ่งเดียวเป็นตวงได้ สัดส่วนนั้นง่ายต่อการจำ: สำหรับไข่หนึ่งฟองให้เติมนมสองซีก

คุณไม่สามารถตีไข่ด้วยนมแล้วทิ้งไว้ในภายหลัง ไข่เจียวจะไม่ฟู ดังนั้นจึงต้องเตรียมทันทีหลังจากตีส่วนผสมไข่แล้ว

หากคุณเติมสารปรุงแต่งมากเกินไป (เห็ด แฮม ฯลฯ) ลงในไข่เจียว ไข่จะไม่ฟู

เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่เจียวร่วงหล่น สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎ: อย่าเปิดฝาจนกว่าส่วนผสมจะข้น และต่ออีกห้านาทีหลังปรุงอาหาร การเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างรวดเร็วทำให้เกิดการตกลงมา

หากคุณแพ้แลคโตส คุณสามารถปรุงไข่เจียวในน้ำได้

ไข่เจียวนึ่งประกอบด้วยวิตามินบี วิตามิน A และ D มากมายและยังมีมากอีกด้วย วัสดุที่มีประโยชน์: ซีลีเนียม แคลเซียม โพแทสเซียม เลซิติน ลูทีน เหล็ก หากคุณรับประทานอาหารจานนี้เป็นประจำ ผมและเล็บของคุณจะอยู่ในสภาพที่สมบูรณ์อยู่เสมอ อาการปวดหัวจะหายไป ระบบประสาทและภูมิคุ้มกันของคุณก็จะแข็งแรงขึ้น

ไข่เจียวโปรตีนปรุงในเตาอบด้วย ในปริมาณที่น้อยน้ำมันจะดีมาก อาหารเช้าโดยเฉพาะเมื่อใช้ร่วมกับ โจ๊กร่วน. ส่วนผสมนี้ช่วยให้อิ่มท้องแต่ไม่ทำให้ท้องอืดเกินไป เนื่องจากไข่ที่ตีมีความนุ่มนวลและโปร่งสบาย

ส่วนผสมทั้งหมดควรเย็นลงและเติมเกลือเล็กน้อยก่อนตี หากต้องการเพิ่มปริมาตร คุณสามารถเพิ่มแป้งและเบกกิ้งโซดาเล็กน้อย

ความแน่นสูงสุดของมวลโปรตีนและความฟูของจานสำเร็จรูปสามารถทำได้โดยการอบในรูปแบบขนาดเล็กที่มีด้านสูง

นำมารีดเป็นหลอด ไข่เจียวฉ่ำเสิร์ฟพร้อมซอสใดก็ได้

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• ครีม - 50 มล
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์

การตระเตรียม

1. ล้างไข่จากมูลและสิ่งสกปรกส่วนเกิน เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก และแยกไข่แดงออกจากไข่ขาวอย่างระมัดระวัง สำหรับสิ่งนี้ก็มี อุปกรณ์พิเศษหรือใช้วิธีปกติ - ครึ่งเปลือก ใช้ไข่แดงในอาหารจานอื่น วางไข่ขาวลงในชามลึกเพื่อให้ตีได้สะดวก ในขั้นตอนนี้ให้ใช้ เครื่องใช้ในครัว. ใช้เครื่องผสม ตีจนเกิดฟองฟู

2. จากนั้นเติมครีมที่มีปริมาณไขมัน 10-25% ในส่วนเล็ก ๆ เรียกใช้เครื่องผสมอีกครั้งจนเนียน คุณสามารถใช้ครีมแทนได้ น้ำเปล่าหรือนม

3. เติมเกลือเล็กน้อย คน. สูตรนี้ใช้เฉพาะเกลือเป็นเครื่องเทศ แต่คุณก็สามารถทดลองกับเครื่องเทศได้ บางทีคุณอาจมีสมุนไพรที่คุณชอบใช้ทำไข่เจียว

4. เลือกแม่พิมพ์ทนความร้อน เซรามิก แก้ว หรือแบบใช้แล้วทิ้งที่เหมาะสม ใช้แปรงในครัวแล้วทาน้ำมันพืชบางๆ ที่ด้านล่างและด้านข้าง ยิ่งน้ำมันน้อย ไขมันเข้าน้อย จานพร้อม. ใช้เนยละลายหากต้องการ เทวิปปิ้งขาวลงในพิมพ์

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+