สิ่งที่ต้องทำจากอกไก่อย่างรวดเร็ว แล่ด้วยผักหลากสี อกไก่ - อาหารเย็นแคลอรี่ต่ำที่ดีต่อสุขภาพ
พนักงานต้อนรับทุกคนไม่ได้มีโอกาสใช้เวลามากในการเตรียมอาหารเย็น กลับบ้านจากที่ทำงานฉันต้องการพักผ่อนและไม่ใช้เวลาทั้งเย็นที่เตา ในขณะเดียวกัน อาหารบางจานก็ไม่เหมาะสำหรับมื้อเย็น: แซนวิช พาย และของว่างที่คล้ายกันนั้นหนักเกินไปที่จะกินในตอนกลางคืน อกไก่เป็นอาหารมื้อเย็นดีกว่าผลิตภัณฑ์อื่นๆ ส่วนใหญ่ เพียงพอต่อความหิวและในขณะเดียวกันก็ไม่หนักจนเกินกำลังร่างกาย นอกจากนี้รสชาติของมันยังดีมากที่สามารถทำให้คุณรู้สึกสดชื่นหลังจากวันที่ยากลำบาก สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าต้องปรุงอะไรจากอกไก่เป็นอาหารเย็นเพื่อให้ได้อาหารที่อร่อยที่สุดโดยใช้ความพยายามน้อยที่สุด มีสูตรอาหารที่เหมาะสมมากมายและคุณสามารถเลือกสูตรใดก็ได้หากคุณรู้เคล็ดลับในการปรุงอกไก่ที่ฉ่ำและนุ่ม
คุณสมบัติการทำอาหาร
อกไก่เตรียมได้หลายวิธี: ทอด, อบ, ตุ๋น, ต้มและเพิ่มในสลัด เนื้อไก่สามารถปรุงด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งเหล่านี้เพื่อให้เนื้อไก่นุ่มและชุ่มฉ่ำ อย่างไรก็ตาม สำหรับสิ่งนี้คุณจำเป็นต้องรู้บางสิ่ง
- ไม่ค่อยได้รับอาหารฉ่ำจากผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แช่แข็ง ดังนั้นจึงควรใช้เนื้ออกไก่แช่เย็น หากคุณต้องการปรุงอกไก่แช่แข็ง คุณต้องนำออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้า เฉพาะในกรณีนี้เท่านั้นที่จะมีเวลาละลายในตู้เย็น เมื่อละลายน้ำแข็งในไมโครเวฟ เนื้ออกจะแห้งและไม่มีรสชาติ
- โดยปกติแล้ว อกไก่จะเลาะหนัง กระดูก กระดูกอ่อนออกโดยใช้เนื้อส่วนที่เป็นอาหารเท่านั้น เพื่อประหยัดเวลา คุณสามารถซื้อเนื้ออกไก่ที่เตรียมไว้แล้ว
- อกไก่จะอร่อยกว่าถ้าหมักไว้ล่วงหน้า ดังนั้นเริ่มทำอาหารโดยเตรียมน้ำดองและแปรรูปผลิตภัณฑ์หลักด้วย ในขณะที่ไก่กำลังหมัก คุณจะมีเวลาเตรียมส่วนผสมที่เหลือ
- อกไก่สามารถปรุงกับเครื่องเคียงได้ทันที สำหรับอาหารค่ำควรใช้สูตรดังกล่าวเนื่องจากประหยัดเวลา
รายละเอียดปลีกย่อยของเทคโนโลยีที่แยกจากกันขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอกไก่ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะทอดในขนมปังหรือแป้งอบในกระดาษฟอยล์หรือแขนเสื้อ ดังนั้นก่อนที่จะเริ่มทำอาหารการศึกษาสูตรที่เลือกอย่างรอบคอบจึงไม่เจ็บ
อกไก่ตุ๋นใน kefir กับมันฝรั่งต้ม
- เนื้ออกไก่ - 0.4 กก.
- kefir - 0.5 ลิตร
- หัวหอม - 100 กรัม
- หัวหอมสีเขียว - 50 กรัม
- มันฝรั่ง - 0.6 กก.
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
วิธีทำอาหาร:
- ล้างเต้านม, เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก, หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางตามเส้นใย
- ผสม kefir กับเครื่องเทศแล้วเติมด้วยชิ้นไก่
- ปอกเปลือก เติมน้ำ แล้วใส่มันฝรั่งลงไปต้ม
- สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
- ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วใส่หอมใหญ่ลงไป ทอดสักครู่แล้วใส่ชิ้นไก่ลงไป นำออกจากน้ำดอง ผัดกับหัวหอมบนไฟร้อนปานกลาง กวน 10 นาที
- เพิ่มหัวหอมสีเขียวและเกลือลงในน้ำดอง เติมไก่ ปิดฝาหม้อลดความเข้มของเปลวไฟ เคี่ยวอกไก่เป็นเวลา 10 นาที
- สะเด็ดน้ำและทำให้มันฝรั่งแห้ง
เสิร์ฟอกไก่กับมันฝรั่งต้มราดซอสที่ตุ๋น จานที่นุ่มและมีกลิ่นหอมไม่เพียง แต่ดูน่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย คุณจะใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมงในการเตรียมอาหารเย็น
สลัดอกไก่กับถั่วและข้าวโพด
- อกไก่รมควันหรือต้ม - 0.3 กก.
- ข้าวโพดกระป๋อง - 0.2 กก.
- ถั่วกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 0.3 กก.
- ชีส - 0.2 กก.
- ผักกาดหอมใบ - 150 กรัม
- น้ำมะนาว - 50 มล.
- น้ำมันพืช - 100 มล.
- สมุนไพรโปรวองซ์ - 5 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- ล้างอกไก่ต้มหรือรมควันออกจากกระดูกและหนัง หั่นเป็นลูกบาศก์ขนาด 0.7-0.8 ซม.
- ตัดชีสเป็นก้อนขนาดเท่ากัน
- ล้างใบผักกาดหอมและซับให้แห้ง วางบางส่วนที่ด้านล่างของชามสลัด สับส่วนที่เหลือให้หยาบ
- ใส่อกไก่ ชีส ผักกาดหอม ถั่ว และข้าวโพดลงในชามใบใหญ่
- ผสมน้ำมันกับน้ำมะนาวและสมุนไพรโพรวองซ์ ปรุงสลัดด้วยส่วนผสมนี้ ไม่จำเป็นต้องใช้เกลือ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้อกไก่รมควัน เนื่องจากส่วนผสมทั้งหมดที่ประกอบเป็นอาหารจานนี้มีเกลืออยู่แล้ว
สลัดอกไก่กับถั่วและข้าวโพดสำหรับมื้อเย็นสามารถเตรียมได้ในเวลาเพียง 20 นาทีโดยที่คุณใช้เต้านมสำเร็จรูป หากคุณต้มก่อนเตรียมอาหารเย็นจะใช้เวลานานขึ้นสองเท่า
ชนิทเซิลไก่กับถั่วเขียว
- เนื้ออกไก่ - 0.4 กก.
- สมุนไพรรสเผ็ด - 20 กรัม
- ซอสถั่วเหลือง - 20 มล.
- น้ำมันพืช - จะไปเท่าไหร่
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- เกล็ดขนมปัง - จะไปเท่าไหร่
- แป้งสาลี - จะไปเท่าไหร่
- ถั่วเขียวสดหรือแช่แข็ง - 0.4 กก.
- มะนาว - 1 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
- เทถั่วด้วยน้ำนำไปต้มหลังจากน้ำเดือดปรุงเป็นเวลา 15 นาที
- เนื้ออกไก่ในขณะที่ถั่วกำลังปรุงอาหารให้ล้างด้วยน้ำไหลซับด้วยกระดาษเช็ดมือ ตัดเนื้อแต่ละครึ่งตามยาว ใส่ในถุงพลาสติกแล้วทุบทั้งสองด้านด้วยค้อนทำอาหาร
- ผสมซีอิ๊วขาว สมุนไพร และน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ รวมทั้งน้ำที่คั้นจากมะนาวครึ่งลูก หมักเนื้อไก่ในส่วนผสมนี้
- โยนถั่วในกระชอนให้สะเด็ดน้ำ
- ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน นำอกไก่ออกจากน้ำหมัก ชุบแป้ง ชุบไข่ คลุกเกล็ดขนมปัง วางในกระทะและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน
- ในขณะที่ทอดเนื้อไก่ให้ตั้งน้ำมันเล็กน้อยในกระทะอีกใบใส่ถั่วลงไปแล้วขับเหงื่อใต้ฝาบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาทีโรยด้วยน้ำมะนาวที่เหลือ
- เทน้ำดองที่เหลือลงในกระทะพร้อมกับไก่สับ ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 5 นาที
- จัดชนิทเซิลไก่และถั่วบนจาน พร้อมเสิร์ฟ
หากคุณทำอย่างรวบรวมและกระฉับกระเฉง คุณสามารถทำอาหารเย็นอกไก่ได้ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง
เนื้ออกไก่กับมะกอกและโรสแมรี่
- เนื้ออกไก่ - 0.4 กก.
- มะกอกหลุม - 10 ชิ้น;
- โรสแมรี่สด - 4 ก้าน;
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- มะนาว - 0.5 ชิ้น;
- เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช - ต้องใช้เท่าไหร่
วิธีทำอาหาร:
- หั่นเนื้ออกไก่ที่ล้างและตากแห้งเป็นชิ้นเล็กๆ
- บดกลีบกระเทียมด้วยมีด
- บีบน้ำออกจากมะนาว ขูดความสนุกเล็กน้อย (ครึ่งช้อนชาก็พอ)
- ล้างก้านโรสแมรี่แล้วหั่นเป็นหลายๆ ชิ้น
- ผ่าครึ่งมะกอกตามยาว
- ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่กระเทียม โรสแมรี่ ผิวมะนาว และมะกอกลงไป ผัดเป็นเวลาสองนาที จากนั้นนำโรสแมรี่และกระเทียมออก
- ใส่ชิ้นไก่ลงในกระทะโรยด้วยพริกไทยแล้วทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาที
- เกลือลดความร้อนและเหงื่อใต้ฝาอีก 5 นาที
เป็นการดีที่สุดที่จะเสิร์ฟเต้านมที่ปรุงตามสูตรนี้สำหรับมื้อค่ำกับผักต้ม เข้ากันได้ดีกับดอกกะหล่ำและบรอกโคลี พวกเขาจะมีเวลาปรุงอาหารในขณะที่เนื้อทอด ดังนั้นอาหารเย็นจะพร้อมภายในครึ่งชั่วโมง
อกไก่หมายถึงผลิตภัณฑ์อาหาร นักโภชนาการหลายคนแนะนำให้ทำอาหารเย็น อกไก่ก็เป็นตัวเลือกอาหารเย็นที่ดีเช่นกัน เพราะใช้เวลาในการปรุงน้อยมาก และรสชาติที่ถูกใจของอาหารสำเร็จรูปจะทำให้คุณสดชื่นและช่วยให้คุณผ่อนคลายหลังจากวันที่เหน็ดเหนื่อยมาทั้งวัน
สิ่งที่จะทำอาหารเย็นอย่างรวดเร็ว เรียบง่าย และอร่อยในเวลาเดียวกัน? คำถามนี้ถูกถามโดยแม่บ้านทุกคนเกือบทุกวัน เคล็ดลับและสูตรไก่จะช่วยแก้ปัญหาที่ยากลำบากนี้ได้
พนักงานต้อนรับทุกคนที่กลับบ้านหลังจากทำงานมาทั้งวันต้องเผชิญกับคำถามว่า "จะทำอาหารเย็นอะไรดี" ยิ่งไปกว่านั้น ความแตกต่างที่สำคัญยังคงเป็นวิธีการทำอย่างรวดเร็วและอร่อย แน่นอนว่าไม่มีเวลาและพลังงานเสมอไปสำหรับการทำอาหารรสเลิศ แต่คุณต้องการทำอาหารพิเศษและดูแลคนที่คุณรักด้วยสารพัดเสมอ มาค้นพบหลายวิธีในการเปลี่ยนมื้ออาหารธรรมดาให้กลายเป็นสิ่งที่สดใสและน่าจดจำ
เริ่มจากเคล็ดลับการทำอาหารที่จะช่วยในการปรุงอาหารไก่:
อย่าสูญเสียความชุ่มฉ่ำของเนื้อสัตว์ปีกจะช่วยให้จานเซรามิกและเหล็กหล่อ ต้องขอบคุณเธอ ความร้อนจะค่อยๆ แผ่กระจายออกไป
มันคุ้มค่าที่จะปฏิเสธที่จะอบไก่แบบเปิดในเตาอบ มิฉะนั้น มลพิษจะไม่เพียงอยู่บนถาดอบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพื้นผิวด้านในทั้งหมดของเตาอบด้วย
สำหรับการปรุงอาหารควรเลือกไก่แช่เย็นและอย่าลืมตรวจสอบความสด ไก่ควรเป็นสีชมพูไม่มีไขมันสีเหลืองและมีกลิ่นหอม
และตอนนี้เราขอเสนอให้ไปที่การเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อยโดยตรง
5 สูตรไก่โฮมเมดง่ายๆ
สูตรสำหรับอกไก่ในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ
วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอกไก่คือการอบในเตาอบ แต่จะทำให้ฉ่ำได้อย่างไรเพราะเป็นที่ทราบกันดีว่าเนื้อสัตว์ปีกสีขาวนั้นมีความแห้ง ทุกอย่างง่ายมาก ในการทำเช่นนี้เราต้องการเวลาว่าง 15 นาทีในการปรุงอาหารและ 40 นาทีสำหรับการอบในเตาอบ ด้วยส่วนผสมทุกอย่างก็ง่ายเช่นกัน:
อกไก่
น้ำมันมะกอก
พริกไทยดำ
ผสมน้ำมันมะกอกกับพริกไทย กระเทียมบด (2-3 กลีบ) และเกลือจนเนียน
ตัดเต้านมเพื่อการอบที่ดีขึ้นถูด้วยส่วนผสมที่ได้
จาระบีฟอยล์ด้วยน้ำมันแล้วใส่หัวหอมหั่นเป็นวงวางเต้านมไว้ด้านบนโรยด้วยสมุนไพรสับแล้วห่อให้แน่น
คุณสามารถทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้เนื้อปลาอิ่มตัวด้วยส่วนผสมได้ดีขึ้น
เปิดเตาอบที่ 190-200 แล้วอบ 25-35 นาที
ข้อได้เปรียบหลักของสูตรนี้คือไม่มีกองจานหลังจากทำอาหารซึ่งคุณยังต้องพยายามล้าง
สูตรสำหรับ อกไก่ในเตาอบกับมันฝรั่งและชีส
เพื่อให้จานเนื้อไก่น่าพอใจยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งและชีสได้ และที่สำคัญไม่ต้องเตรียมเครื่องเคียงให้ยุ่งยาก
วัตถุดิบ:
อกไก่
มันฝรั่ง
พริกไทยดำ
หัวหอม
ชีส
มายองเนส
เกลือ
น้ำมันพืช.
ตัดหัวหอมออกเป็นครึ่งวงแล้ววางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช
ตัดอกไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางบนหัวหอม
ใส่เกลือ พริกไทย น้ำครึ่งแก้ว (เพื่อรสชาติที่ดีขึ้น - น้ำซุปไก่)
วางมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและสับไว้ด้านบนเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อทั้งหมดใส่พริกไทยและเกลืออีกครั้ง
ปิดมันฝรั่งด้วยชีสขูดผสมกับมายองเนส
เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบจนเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 50 นาที
หัวใจไก่ในครีมในหม้อหุงช้า
วัตถุดิบ:
หัวใจไก่
หัวหอม
ครีมเปรี้ยวหรือครีม
แป้ง
เกลือ.
หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงขนาดใหญ่ ใส่น้ำมันลงในหม้อหุงช้าแล้วเจียวหัวหอมจนโปร่งใสในโหมด "การอบ"
เทหัวใจไก่และทอดในโหมดเดียวกันเป็นเวลา 15 นาทีโดยเปิดฝา
ปิดฝาและปรุงอาหารในโหมด "ดับไฟ" อีก 30 นาที
เพิ่มแป้งและเกลือ 1 ช้อนโต๊ะเทครีมหรือครีม 200-300 กรัมผสมและเคี่ยวต่ออีก 5-10 นาที
สูตรตับไก่กับครีมและน้ำเกรวี่ในกระทะ
วัตถุดิบ:
ตับไก่
หัวหอม
ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
ครีมเปรี้ยว
พริกไทยดำ
น้ำมันมะกอกสำหรับทอด
ใบกระวาน
เกลือ
สับผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และหัวหอม
ใส่ตับไก่ 1 กิโลกรัมลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดในน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ไม่ต้องใส่เกลือ
ใส่ผักใบเขียวและหัวหอมลงในตับทอดแล้วทอดต่ออีก 5-10 นาทีด้วยไฟอ่อน
เทน้ำครึ่งแก้วลงในกระทะ ใส่พริกไทยดำสองสามเม็ดและใบกระวาน
เมื่อน้ำเริ่มเดือดใส่ครีมเปรี้ยวและเคี่ยวประมาณ 20 นาที
ใส่เกลือแล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาทีจนนุ่ม
สูตรสำหรับเนื้อไก่สับในเตาอบ
วัตถุดิบ:
ไก่สับ
ก้อนข้าวสาลี
ไขมันไก่
ไข่
กระเทียม
หัวหอม
พริกไทย
เกลือ.
ก้อนเทน้ำต้มแช่และบีบ
ผสมขนมปังกับเนื้อสับ ใส่หัวหอมสับละเอียด กระเทียมขูด และไขมันไก่หนึ่งช้อน
บดส่วนผสมที่ได้ในเครื่องบดเนื้อ
ในเนื้อสับผสมกับหนึ่งในสี่ของไข่ที่ตีพริกไทยและเกลือ
ทำทอดแบนและทอดในน้ำมันไก่ด้วยไฟอ่อน
เปิดเตาอบที่ 180-200 องศา อบชิ้นเนื้อใต้ฝาประมาณ 10-15 นาทีจนสุก
อร่อย!
อกไก่เป็นส่วนที่มีประโยชน์และเป็นอาหารของซากไก่ การทำอาหารจากนั้นง่ายและหลากหลาย การซื้อซากไก่สองตัวในร้านพร้อมกันจะประหยัดที่สุด ปีกและต้นขาจะนำไปย่างส่วนสันจะทำให้น้ำซุปเข้มข้นดีเยี่ยม
อกสามารถทำทั้งอบ, ต้ม, ปรุงเป็นชิ้น ๆ, บิดเป็นเนื้อสับสำหรับทอด, ลูกชิ้น, หม้อปรุงอาหาร
ดังนั้นเราจึงมีอกไก่ ตอนนี้เราจะแสดงให้คุณเห็นทีละขั้นตอนถึงวิธีการปรุงอาหารสิบรายการที่น่าสนใจ ดั้งเดิม และที่สำคัญที่สุดคืออาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและอร่อย สูตรอาหารอกไก่จะช่วยเราเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อยในกระทะในเตาอบในกระดาษฟอยล์พร้อมผักและเครื่องเทศ
เจ้าของกระทะที่ไม่ติดกระทะสามารถใช้สูตรนี้ได้
เราจะต้อง:
- เนื้อไก่สองตัว
- Kefir - หนึ่งในสามของแก้ว
- เกลือและพริกไทยปรุงรส "สมุนไพรโปรวองซ์" - หยิกขนาดใหญ่
- เนื้อไก่ของฉันหั่นเป็นชิ้นยาว
- ผสมกับเครื่องเทศเท kefir แล้วหมักทิ้งไว้สองชั่วโมง
- สะเด็ดน้ำที่เหลือของ kefir และวางชิ้นงานบนกระทะที่อุ่นโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน
- หลังจากผ่านไปสิบนาทีเราก็ทำให้แก๊สเล็กลงและนำจานไปเตรียมไว้
หากจำเป็น คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยในระหว่างกระบวนการ
เนื้อไก่กับมะเขือเทศ
อาหารมื้อเย็นพร้อมซอสเปรี้ยวสดชื่นสำหรับโรยหน้า
เราจะต้อง:
- เนื้อไก่ - สองชิ้น
- มะเขือเทศ - ขนาดกลางหนึ่งหรือสองอัน
- หัวหอม - หัวเล็ก
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส น้ำตาล - หนึ่งในสามของช้อนชา
- น้ำ - หนึ่งแก้ว
- เนื้อของฉันและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
- สับหัวหอมอย่างประณีตถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ
- มะเขือเทศต้องล้างและสับในเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำตาล
- ใส่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ลงในกระทะย่าง เทน้ำหนึ่งแก้ว ใส่เกลือและพริกไทยแล้วเคี่ยวจนนุ่ม
ความสนใจ: ถ้าคุณซื้อมะเขือเทศพันธุ์ที่ไม่เป็นกรด คุณสามารถปฏิเสธน้ำตาลได้ มันก็ยังออกมาอร่อยอยู่ดี
ไก่ตุ๋นในครีม
การเพิ่มครีมเล็กน้อยจะไม่เพิ่มปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานเสร็จเพราะ เราจะปรุงอาหารโดยไม่ใช้น้ำมัน ที่ทางออก คุณจะได้รับจานที่สองพร้อมซอสที่คุณสามารถราดบนเครื่องเคียงได้
เราจะต้อง:
- เนื้อ - 600 กรัม
- ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - ช้อนโต๊ะ
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- น้ำ - ครึ่งถ้วย
- ล้างเนื้อของฉันด้วยน้ำเย็นและซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
- ตัดเนื้อเป็นเส้นยาว
- ในเตาอั้งโล่ให้อุ่นน้ำหนึ่งในสามของแก้วเมื่อเดือดให้ใส่เนื้อลงไป
- เคี่ยวประมาณยี่สิบนาทีภายใต้ฝาปิด คนเป็นครั้งคราว
- ในแก้วผสมครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะน้ำเล็กน้อยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
- เทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะย่างและเคี่ยวจนสุก
อกไก่ในครีมพร้อม - ฉ่ำและน่ารับประทาน
ไก่กับเห็ดในเตาอบสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนัก
เห็ดอาจมีแคลอรี่ต่างกันขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมและซอสเพิ่มเติม ในสูตรของเรา เราเลือกสูตรที่แคลอรี่ต่ำที่สุด
เราจะต้อง:
- เนื้อ - 500 กรัม
- เห็ด - หนึ่งห่อ (ประมาณ 400 กรัม)
- เนย - 5 กรัม
- ใช้แก้วหรือกระทะที่ไม่ติดฝาทาด้วยน้ำมันบาง ๆ
- ล้างเนื้อไก่หั่นตามยาวเหมือนสับ - หนาประมาณหนึ่งเซนติเมตรทุบด้วยค้อน
- ล้างเห็ด หั่นเป็นชิ้นตามยาวหนาประมาณ 5-7 มิลลิเมตร
- ใส่สับไก่ในรูปแบบ, เกลือเบา ๆ , กระจายชิ้นของเห็ดที่ด้านบน, เกลืออีกครั้งเล็กน้อย
- อบในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมงภายใต้ฝาและเสิร์ฟสำหรับมื้อค่ำ มันกลายเป็นอาหารจานอกไก่ที่อร่อยมาก
ความสนใจ: ในกระบวนการปรุงอาหาร ไก่และเห็ดจะปล่อยน้ำออกมามาก ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ จานนี้มีกลิ่นหอมอย่างเหลือเชื่อและน้ำที่ไหลจากเห็ดจะไม่อนุญาตให้ไก่แห้ง หากคุณไม่มีกระทะที่มีฝาปิด ให้ใช้กระดาษฟอยล์ปิดให้แน่น
เนื้อในกระดาษฟอยล์
ด้วยวิธีนี้คุณสามารถปรุงอาหารในเตาอบและสูตรอาหารนี้จะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงอาหารสกปรกในครัว
เราจะต้อง:
- เนื้อไก่สามตัว
- มะนาวสามชิ้น
- เกลือและพริกไทยตามที่คุณต้องการ
- เครื่องเทศ "สมุนไพรอิตาลี"
- ล้างเนื้อเต้านมและซับให้แห้ง
- เราถูมันด้วยความเย่อหยิ่งของเครื่องเทศโรยด้วยสมุนไพร
- เราวางบนแผ่นฟอยล์วางมะนาวฝานไว้ด้านบน
- เราห่อกระดาษฟอยล์เจาะด้านบนด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อให้ไอน้ำออกมา
- เราส่งไปที่เตาอบประมาณ 50-60 นาที
ความสนใจ: เพื่อไม่ให้จานเปื้อนก่อนอื่นให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์หลาย ๆ ชั้นแล้ววางชิ้นไก่ในกระดาษฟอยล์ไว้ด้านบน
เนื้อไก่ต้ม
ในกรณีนี้ คุณไม่จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าจานไม่ไหม้ การเตรียมการจะใช้เวลาประมาณสิบนาทีและคุณจะมีเวลาว่างหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
เราจะต้อง:
- เนื้อ - หนึ่งชิ้นต่อการให้บริการ
- หลอดไฟขนาดเล็ก
- แครอทน้อย
- พริกหยวกครึ่งลูก (ควรเป็นสีแดงหรือสีส้ม)
- ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสองสามกิ่ง
- เกลือหนึ่งหยิบมือ
- เราใส่น้ำหนึ่งลิตรบนเตา
- ในขณะที่เดือดให้ล้างผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยน้ำเย็น
- ผักต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นสองหรือสามส่วน
- ทันทีที่น้ำเดือดเราก็ส่งผลิตภัณฑ์ของเราไปที่กระทะเกลือ
- ปิดฝาให้แน่นและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
น้ำซุปนั้นอร่อยมากโดยคุณสามารถปรุงซุปก๋วยเตี๋ยวสำหรับสมาชิกในครอบครัวคนอื่น ๆ ได้ไก่จะละลายในปากและมีรสผักอ่อนๆ หากอาหารของคุณอนุญาต คุณสามารถดื่มน้ำซุปหนึ่งถ้วยและกินผักต้ม
ไดเอทอาหารเย็นในหม้อหุงช้า
หม้อหุงช้าเตรียมอาหารไก่ง่ายๆ โดยไม่ต้องยุ่งยาก และอร่อยเสมอ ปรุงไก่ตุ๋นแสนอร่อยพร้อมกับเครื่องเคียงสำหรับการลดน้ำหนัก - บัควีท
เราจะต้อง:
- เนื้อไก่ขาว - ประมาณ 700 กรัม
- บัควีท - สองแก้ว
- หัวหอมเล็กและแครอทขนาดกลาง
- น้ำ - 4-5 แก้ว
- ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- คัดแยกปลายข้าว
- สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอท
- ใส่ผลิตภัณฑ์ลงในหม้อหุงช้า เติมเกลือและน้ำ
- ปรุงอาหารในโหมด "โจ๊ก" ประมาณหนึ่งชั่วโมง - จนกว่าเนื้อจะพร้อม
ความสนใจ: ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ให้ตรวจสอบหลายๆ ครั้งว่าน้ำเดือดหมดแล้วหรือไม่ ให้เติมเพิ่มหากจำเป็น ตามสูตรเดียวกันคุณสามารถปรุงอกไก่ในเตาอบได้
อกไก่อบ
ในการกระจายอาหารให้ปรุงเนื้อไก่ในหม้อ นี่ไม่ใช่อาหารโฮมเมดที่ลำบากอย่างแท้จริงที่จะเติมเต็มครัวด้วยความอบอุ่นและกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง หัวหอมไม่เพียง แต่มีแคลอรีต่ำเท่านั้น แต่ยังเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย ปริมาณวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ในนั้นสูงมาก ไก่ในน้ำหัวหอมจะกลายเป็นฉ่ำด้วยกลิ่นที่น่าทึ่งและรสหวานเล็กน้อย
เราจะต้อง:
- อกไก่ - หนึ่งกิโลกรัม
- ใบกระวานเล็ก - ตามจำนวนหม้อที่ใช้
- พริกไทยดำ - ตามจำนวนหม้อที่ใช้
- หลอดไฟขนาดกลาง - ตามจำนวนหม้อ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำเย็น
- ตัดหัวหอมออกเป็นสี่ส่วน
- เนื้อของฉันและหั่นเป็นชิ้นใหญ่
- เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อตามลำดับต่อไปนี้: หัวหอมสองชิ้น, เนื้อชิ้น, หัวหอมสองชิ้นที่เหลือ
- เราเติมเกลือเล็กน้อย
- ในแต่ละหม้อเราโยนใบกระวานเล็ก ๆ และพริกไทย
- เทน้ำลงในหม้อเพื่อให้ท่วมเนื้อ
- ปิดฝาหม้อด้วยฝาหรือกระดาษฟอยล์.
ความสนใจ! วางหม้อในเตาอบเย็นเท่านั้นเพื่อไม่ให้แตก
หลังจากผ่านไปสองชั่วโมงก็สามารถเสิร์ฟอกไก่อบได้ที่โต๊ะ
เต้านมในเตาอบ - ตัวเลือกที่ง่ายที่สุด
วิธีดั้งเดิมในการเตรียมอกไก่สีทองที่สวยงามในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยมีค่าใช้จ่ายและเวลาน้อยที่สุด
เราจะต้อง:
- อกไก่ - สองชิ้น
- น้ำตาลและเกลือ - ครึ่งช้อนชาโดยไม่มีสไลด์
- น้ำเย็น - ครึ่งแก้ว
- ใช้กระทะขนาดเล็ก อุ่นเกลือและน้ำตาลบนพื้นผิวที่แห้ง คนตลอดเวลา ทันทีที่เครื่องเทศมืดลงนั่นคือ น้ำตาลจะเริ่มละลาย เทน้ำและปรุงอีกเล็กน้อยเพื่อให้เครื่องเทศละลายในน้ำ
- เนื้อแต่ละชิ้นต้องล้างและหั่นเป็นสามส่วน
- วางชิ้นส่วนลงในแม่พิมพ์เทไส้ที่เตรียมไว้ประมาณครึ่งหนึ่งแล้วส่งไปยังเตาอบ
- หากของเหลวระเหยในระหว่างขั้นตอนการปรุง ให้เทไก่พร้อมกับซอสที่เหลือ
เนื่องจากมีส่วนประกอบของน้ำตาลเพียงเล็กน้อยอาหารจะได้สีทองที่สวยงามและปริมาณแคลอรี่ยังคงต่ำ
อาหารผักกับไก่
อาหารฤดูร้อนตามฤดูกาลที่ยอดเยี่ยมคลังเก็บวิตามินที่แท้จริง
เราจะต้อง:
- เนื้อ - 400 กรัม
- มะเขือยาว - ชิ้นเดียว
- หัวหอมน้อย
- แครอทขนาดเล็ก - สิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ
- พริกไทยบัลแกเรีย - ชิ้นเดียว
- บวบ - ประมาณ 200 กรัม
- น้ำมันพืชครึ่งช้อนชา
- ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
- เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
ต้องล้างส่วนผสมทั้งหมดจากรายการ
- ปอกเปลือกผักและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- อกไก่ควรหั่นให้ใหญ่กว่าผักเล็กน้อย
- ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน
- เราวางผลิตภัณฑ์ตามลำดับต่อไปนี้โดยมีช่วงเวลาประมาณ 5-7 นาที: หัวหอม, มะเขือยาว, เนื้อ, พริกหวาน, แครอท, บวบ, สมุนไพร, เครื่องเทศ
- เคี่ยวผักจนนิ่ม
นี่เป็นอีกสูตรที่น่าสนใจ:
อกไก่เป็นพื้นฐานของอาหารสมัยใหม่ น่าเสียดายที่อาหารที่ซ้ำซากจำเจกลายเป็นสิ่งที่น่าเบื่ออย่างรวดเร็ว ตอนนี้คุณรู้วิธีเปลี่ยนอาหารของคุณทุกวันโดยไม่ทำร้ายรูปร่างของคุณสูตรที่นำเสนอในบทความไม่เพียงเหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก แต่ยังเป็นตัวเลือกอาหารค่ำที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว คุณสามารถเปลี่ยนสูตรเหล่านี้ได้ตามต้องการโดยเพิ่มเครื่องเทศหรือผักเพิ่มเติม
บ่อยครั้งที่ผู้หญิงบ่นว่าเป็นเรื่องยากที่จะทำสูตรอาหารสำหรับตัวเองและมื้ออาหารสำหรับทั้งครอบครัวในเวลาเดียวกัน เราสามารถแนะนำให้คุณปรุงอาหารในเตาอบโดยใช้กระทะย่างสองแบบที่แตกต่างกัน โดยเปลี่ยนตำแหน่งเป็นระยะๆ คุณสามารถพูดคุยในหม้อได้ โดยเติมน้ำมันพืชและมันฝรั่งหรือซีเรียลลงไปเพื่อให้สมาชิกในครอบครัวของคุณรับประทานอาหารเย็นได้อย่างเต็มที่
ตัวเลือกอาหารสำหรับคนผอมบางเพิ่มเติม:
.
ติดต่อกับ
แม้แต่ผลิตภัณฑ์อาหารส่วนใหญ่ก็สามารถเน่าเสียได้จากการแปรรูปที่ไม่เหมาะสม เช่น ทอดหรือคลุกเคล้ากับวัตถุดิบที่มีแคลอรีสูง มีหลายอย่างที่แตกต่างกัน แต่ทั้งหมดเหมาะสำหรับวันหยุดที่หายากสำหรับผู้ที่มีระบบการย่อยอาหารที่ดีซึ่งไม่จำเป็นต้องลดน้ำหนัก หลายคนทอดเพื่อความชุ่มฉ่ำและกรอบทอง แต่น้ำดองที่เหมาะสมสำหรับไก่จะช่วยให้ได้ความชุ่มฉ่ำและกรอบจะออกมาเมื่ออบบนถาดอบแบบเปิด
วิธีอื่นในการเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ลดน้ำหนักให้กลายเป็นระเบิดแคลอรี่ ได้แก่ การใช้เนยหรือชีสจำนวนมาก เนื้อสับบดที่ซื้อตามร้าน หรือสูตรของคุณยายที่มีขนมปังจำนวนมาก การเพิ่มเบคอนในหัว หากคุณให้ความสำคัญกับรูปร่างที่เพรียวบางและการย่อยอาหารที่ดี ก็ลืมมันไปซะ
การย่าง ลวก ต้ม ตุ๋น ย่าง เป็นวิธีที่ดีต่อสุขภาพและให้แคลอรีต่ำ (calorizer) นอกจากนี้นกยังสามารถปรุงเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่ซับซ้อน - pilaf, สลัดต่างๆ, อาหารทอด, หัว
วัตถุดิบ
- - 200 กรัม
- - 200 กรัม
- - 100 กรัม
- - 100 กรัม
- - 100 กรัม
- - 2 ชิ้น
- - 2 ช้อนโต๊ะ
- - ฟัน 1 ซี่
- - 1/2 ชิ้น
- - 1 ช้อนชา
- - รสชาติ.
- - รสชาติ.
ถูเนื้อด้วยพริกไทยและเกลืออบบนถาดอบแบบเปิด ใส่ไข่ลงในน้ำเดือดประมาณ 1 นาที แล้วทำให้เย็นด้วยน้ำเย็น เตรียมซอสในชามแยกต่างหาก - ผสมไข่กับเนย, น้ำมะนาว, กระเทียมขูด, มัสตาร์ด, เกลือ ตีจนเนียน หั่นเนื้อ มะเขือเทศ และใบผักกาด แล้วขูดชีสบนที่ขูดชีส ในตอนท้ายรวมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปรุงรสด้วยซอส
นี่คือความแตกต่างของ Caesar วันหยุดที่มีแคลอรีสูง สำหรับวันธรรมดาควรเลือกซีซาร์สลัดที่ง่ายและง่ายกว่า
วัตถุดิบ
- - 400 กรัม
- - 3 ชิ้น
- - 1 ธนาคาร
- - 200 กรัม
- - 100 กรัม
- - รสชาติ.
- - รสชาติ.
ขั้นแรกให้ต้มเนื้อไข่ จากนั้นสุ่มตัดส่วนประกอบทั้งหมดของจาน เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว นี่เป็นอาหารสำหรับเทศกาล แต่คุณสามารถปรุงได้บ่อยขึ้น เลือกครีมเปรี้ยวไขมันต่ำและชีสไขมันต่ำ รสชาติของสลัดจะไม่เปลี่ยนแปลง แต่ปริมาณแคลอรี่จะลดลง
วัตถุดิบ
- - 1 เครื่อง
- - 1 กก.
- - 2 ช้อนโต๊ะ
- - ฟัน 4 ซี่
- - 1/2 ช้อนชา
- - 1/2 ช้อนชา
- - 1/2 ช้อนชา
- - 1/2 ช้อนชา
- - รสชาติ.
สับกระเทียมวางบนไก่ ถูนกด้านบนด้วยพริกไทยและเกลือ ทาด้วยมายองเนสเบา ๆ โรยด้วยเครื่องเทศ จากนั้นวางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษกันติด ปอกเปลือกมันฝรั่ง ล้าง หั่นเป็นสี่ส่วน วางบนถาดอบรอบๆ ตัวนก แล้วปิดทับทุกอย่างให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์ อบที่ 200°C นาน 1.5 ชม.
จานเทศกาลนี้ออกแบบมาสำหรับ บริษัท ขนาดใหญ่ ไก่และมันฝรั่งจะอร่อยกว่ามากเมื่อปรุงสุกใหม่ ๆ แทนที่จะอุ่นซ้ำ
คุณจะใช้ไก่ทั้งตัว อกหรือน่องก็ได้ พิจารณาตัวอย่างอกไก่
วัตถุดิบ
- - 4 อย่าง
- - 1 ช้อนโต๊ะ
- - 1 ช้อนโต๊ะ
- - 1 ช้อนโต๊ะ
- - 1 ช้อนชา
- - 1/2 ช้อนชา
- - 1/2 ช้อนชา
- - 1/2 ช้อนชา
- - รสชาติ.
หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันพืช วางเต้านมให้เท่ากัน ผสมน้ำผลไม้ น้ำผึ้ง ขิง พริกไทย เกลือ ในชามแยกต่างหาก ทาซอสนี้ให้ทั่วเนื้อ ต้องบดเกล็ดข้าวโพดผสมกับผักชีฝรั่งและโรยบนเนื้อ อบที่ 180°C นาน 30-40 นาที สูตรนี้ง่ายต่อการรวมเข้ากับอาหารของคุณ
วัตถุดิบ
- - 500 กรัม
- - 2 ชิ้น
- - 1 เครื่อง
- - 3 ช้อนโต๊ะ
- - 3 ช้อนโต๊ะ
- - 5 ช้อนโต๊ะ
- - รสชาติ.
- - รสชาติ.
หากไม่มีเนื้อสันนอกสับในร้านค้าในเมืองของคุณ ให้ทำด้วยตัวเองโดยการแล่เนื้อหรือเต้านมผ่านเครื่องบดเนื้อ แช่แป้งเซมะลีเนอร์กับน้ำเป็นเวลา 15 นาที ในขณะเดียวกันสับหัวหอมและผสมกับเนื้อสับ, ไข่, เกลือ, พริกไทย เพิ่มเซโมลินาแล้วผสมให้เข้ากัน เนื้อทอดตาบอด แต่ละม้วนในเกล็ดขนมปัง ปรุงอาหารเป็นเวลา 20-30 นาทีโดยการนึ่งหรือในเตาอบบนถาดอบที่อุณหภูมิ 200 ° C อีกตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมในชีวิตประจำวัน
วัตถุดิบ
- - 1 กก.
- - 400 กรัม
- - 2 ช้อนโต๊ะ
- - 250 กรัม
- - 1 เครื่อง
- - 2 ช้อนชา
- - รสชาติ.
ต้มข้าวในกระทะแยกต่างหากจนสุกครึ่ง ในขณะเดียวกันในกระทะก้นหนาให้ทอดแครอทขูด, หัวหอมสับละเอียด, เครื่องเทศและเนื้อสัตว์หนึ่งช้อนชา ใส่ข้าวสวย เติมน้ำตามต้องการ เมื่อ pilaf พร้อมแล้วให้ใส่เกลือพริกไทยและปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่เหลือหนึ่งช้อน ถ้าคุณชอบรสชาติและกลิ่นที่เข้มข้นขึ้น ให้ใช้เครื่องปรุงรสมากขึ้น
นี่คือ pilaf ที่ง่ายที่สุด แต่สามารถเปลี่ยนแปลงได้กับผักต่างๆ มีบางอย่างที่คุณสามารถรวมไว้ในอาหารของคุณได้ สามารถเตรียมตัวเลือกอาหารได้อย่างน้อยทุกวันและอาหารที่มีแคลอรีสูงจะช่วยเสริมตารางเทศกาล
พนักงานต้อนรับทุกคนไม่ได้มีโอกาสใช้เวลามากในการเตรียมอาหารเย็น กลับบ้านจากที่ทำงานฉันต้องการพักผ่อนและไม่ใช้เวลาทั้งเย็นที่เตา ในขณะเดียวกัน อาหารบางจานก็ไม่เหมาะสำหรับมื้อเย็น: แซนวิช พาย และของว่างที่คล้ายกันนั้นหนักเกินไปที่จะกินในตอนกลางคืน อกไก่เป็นอาหารมื้อเย็นดีกว่าผลิตภัณฑ์อื่นๆ ส่วนใหญ่ เพียงพอต่อความหิวและในขณะเดียวกันก็ไม่หนักจนเกินกำลังร่างกาย นอกจากนี้รสชาติของมันยังดีมากที่สามารถทำให้คุณรู้สึกสดชื่นหลังจากวันที่ยากลำบาก สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าต้องปรุงอะไรจากอกไก่เป็นอาหารเย็นเพื่อให้ได้อาหารที่อร่อยที่สุดโดยใช้ความพยายามน้อยที่สุด มีสูตรอาหารที่เหมาะสมมากมายและคุณสามารถเลือกสูตรใดก็ได้หากคุณรู้เคล็ดลับในการปรุงอกไก่ที่ฉ่ำและนุ่ม
คุณสมบัติการทำอาหาร
อกไก่เตรียมได้หลายวิธี: ทอด, อบ, ตุ๋น, ต้มและเพิ่มในสลัด เนื้อไก่สามารถปรุงด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งเหล่านี้เพื่อให้เนื้อไก่นุ่มและชุ่มฉ่ำ อย่างไรก็ตาม สำหรับสิ่งนี้คุณจำเป็นต้องรู้บางสิ่ง
- ไม่ค่อยได้รับอาหารฉ่ำจากผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แช่แข็ง ดังนั้นจึงควรใช้เนื้ออกไก่แช่เย็น หากคุณต้องการปรุงอกไก่แช่แข็ง คุณต้องนำออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้า เฉพาะในกรณีนี้เท่านั้นที่จะมีเวลาละลายในตู้เย็น เมื่อละลายน้ำแข็งในไมโครเวฟ เนื้ออกจะแห้งและไม่มีรสชาติ
- โดยปกติแล้ว อกไก่จะเลาะหนัง กระดูก กระดูกอ่อนออกโดยใช้เนื้อส่วนที่เป็นอาหารเท่านั้น เพื่อประหยัดเวลา คุณสามารถซื้อเนื้ออกไก่ที่เตรียมไว้แล้ว
- อกไก่จะอร่อยกว่าถ้าหมักไว้ล่วงหน้า ดังนั้นเริ่มทำอาหารโดยเตรียมน้ำดองและแปรรูปผลิตภัณฑ์หลักด้วย ในขณะที่ไก่กำลังหมัก คุณจะมีเวลาเตรียมส่วนผสมที่เหลือ
- อกไก่สามารถปรุงกับเครื่องเคียงได้ทันที สำหรับอาหารค่ำควรใช้สูตรดังกล่าวเนื่องจากประหยัดเวลา
รายละเอียดปลีกย่อยของเทคโนโลยีที่แยกจากกันขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอกไก่ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะทอดในขนมปังหรือแป้งอบในกระดาษฟอยล์หรือแขนเสื้อ ดังนั้นก่อนที่จะเริ่มทำอาหารการศึกษาสูตรที่เลือกอย่างรอบคอบจึงไม่เจ็บ
อกไก่ตุ๋นใน kefir กับมันฝรั่งต้ม
- เนื้ออกไก่ - 0.4 กก.
- kefir - 0.5 ลิตร
- หัวหอม - 100 กรัม
- หัวหอมสีเขียว - 50 กรัม
- มันฝรั่ง - 0.6 กก.
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- ล้างเต้านม, เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก, หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางตามเส้นใย
- ผสม kefir กับเครื่องเทศแล้วเติมด้วยชิ้นไก่
- ปอกเปลือก เติมน้ำ แล้วใส่มันฝรั่งลงไปต้ม
- สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
- ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วใส่หอมใหญ่ลงไป ทอดสักครู่แล้วใส่ชิ้นไก่ลงไป นำออกจากน้ำดอง ผัดกับหัวหอมบนไฟร้อนปานกลาง กวน 10 นาที
- เพิ่มหัวหอมสีเขียวและเกลือลงในน้ำดอง เติมไก่ ปิดฝาหม้อลดความเข้มของเปลวไฟ เคี่ยวอกไก่เป็นเวลา 10 นาที
- สะเด็ดน้ำและทำให้มันฝรั่งแห้ง
เสิร์ฟอกไก่กับมันฝรั่งต้มราดซอสที่ตุ๋น จานที่นุ่มและมีกลิ่นหอมไม่เพียง แต่ดูน่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย คุณจะใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมงในการเตรียมอาหารเย็น
สลัดอกไก่กับถั่วและข้าวโพด
- อกไก่รมควันหรือต้ม - 0.3 กก.
- ข้าวโพดกระป๋อง - 0.2 กก.
- ถั่วกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 0.3 กก.
- ชีส - 0.2 กก.
- ผักกาดหอมใบ - 150 กรัม
- น้ำมะนาว - 50 มล.
- น้ำมันพืช - 100 มล.
- สมุนไพรโปรวองซ์ - 5 กรัม
- ล้างอกไก่ต้มหรือรมควันออกจากกระดูกและหนัง หั่นเป็นลูกบาศก์ขนาด 0.7-0.8 ซม.
- ตัดชีสเป็นก้อนขนาดเท่ากัน
- ล้างใบผักกาดหอมและซับให้แห้ง วางบางส่วนที่ด้านล่างของชามสลัด สับส่วนที่เหลือให้หยาบ
- ใส่อกไก่ ชีส ผักกาดหอม ถั่ว และข้าวโพดลงในชามใบใหญ่
- ผสมน้ำมันกับน้ำมะนาวและสมุนไพรโพรวองซ์ ปรุงสลัดด้วยส่วนผสมนี้ ไม่จำเป็นต้องใช้เกลือ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้อกไก่รมควัน เนื่องจากส่วนผสมทั้งหมดที่ประกอบเป็นอาหารจานนี้มีเกลืออยู่แล้ว
สลัดอกไก่กับถั่วและข้าวโพดสำหรับมื้อเย็นสามารถเตรียมได้ในเวลาเพียง 20 นาทีโดยที่คุณใช้เต้านมสำเร็จรูป หากคุณต้มก่อนเตรียมอาหารเย็นจะใช้เวลานานขึ้นสองเท่า
ชนิทเซิลไก่กับถั่วเขียว
- เนื้ออกไก่ - 0.4 กก.
- สมุนไพรรสเผ็ด - 20 กรัม
- ซอสถั่วเหลือง - 20 มล.
- น้ำมันพืช - จะไปเท่าไหร่
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- เกล็ดขนมปัง - จะไปเท่าไหร่
- แป้งสาลี - จะไปเท่าไหร่
- ถั่วเขียวสดหรือแช่แข็ง - 0.4 กก.
- มะนาว - 1 ชิ้น
- เทถั่วด้วยน้ำนำไปต้มหลังจากน้ำเดือดปรุงเป็นเวลา 15 นาที
- เนื้ออกไก่ในขณะที่ถั่วกำลังปรุงอาหารให้ล้างด้วยน้ำไหลซับด้วยกระดาษเช็ดมือ ตัดเนื้อแต่ละครึ่งตามยาว ใส่ในถุงพลาสติกแล้วทุบทั้งสองด้านด้วยค้อนทำอาหาร
- ผสมซีอิ๊วขาว สมุนไพร และน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ รวมทั้งน้ำที่คั้นจากมะนาวครึ่งลูก หมักเนื้อไก่ในส่วนผสมนี้
- โยนถั่วในกระชอนให้สะเด็ดน้ำ
- ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน นำอกไก่ออกจากน้ำหมัก ชุบแป้ง ชุบไข่ คลุกเกล็ดขนมปัง วางในกระทะและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน
- ในขณะที่ทอดเนื้อไก่ให้ตั้งน้ำมันเล็กน้อยในกระทะอีกใบใส่ถั่วลงไปแล้วขับเหงื่อใต้ฝาบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาทีโรยด้วยน้ำมะนาวที่เหลือ
- เทน้ำดองที่เหลือลงในกระทะพร้อมกับไก่สับ ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 5 นาที
- จัดชนิทเซิลไก่และถั่วบนจาน พร้อมเสิร์ฟ
หากคุณทำอย่างรวบรวมและกระฉับกระเฉง คุณสามารถทำอาหารเย็นอกไก่ได้ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง
เนื้ออกไก่กับมะกอกและโรสแมรี่
- เนื้ออกไก่ - 0.4 กก.
- มะกอกหลุม - 10 ชิ้น;
- โรสแมรี่สด - 4 ก้าน;
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- มะนาว - 0.5 ชิ้น;
- เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช - ต้องใช้เท่าไหร่
- หั่นเนื้ออกไก่ที่ล้างและตากแห้งเป็นชิ้นเล็กๆ
- บดกลีบกระเทียมด้วยมีด
- บีบน้ำออกจากมะนาว ขูดความสนุกเล็กน้อย (ครึ่งช้อนชาก็พอ)
- ล้างก้านโรสแมรี่แล้วหั่นเป็นหลายๆ ชิ้น
- ผ่าครึ่งมะกอกตามยาว
- ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่กระเทียม โรสแมรี่ ผิวมะนาว และมะกอกลงไป ผัดเป็นเวลาสองนาที จากนั้นนำโรสแมรี่และกระเทียมออก
- ใส่ชิ้นไก่ลงในกระทะโรยด้วยพริกไทยแล้วทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาที
- เกลือลดความร้อนและเหงื่อใต้ฝาอีก 5 นาที
เป็นการดีที่สุดที่จะเสิร์ฟเต้านมที่ปรุงตามสูตรนี้สำหรับมื้อค่ำกับผักต้ม เข้ากันได้ดีกับดอกกะหล่ำและบรอกโคลี พวกเขาจะมีเวลาปรุงอาหารในขณะที่เนื้อทอด ดังนั้นอาหารเย็นจะพร้อมภายในครึ่งชั่วโมง
อกไก่หมายถึงผลิตภัณฑ์อาหาร นักโภชนาการหลายคนแนะนำให้ทำอาหารเย็น อกไก่ก็เป็นตัวเลือกอาหารเย็นที่ดีเช่นกัน เพราะใช้เวลาในการปรุงน้อยมาก และรสชาติที่ถูกใจของอาหารสำเร็จรูปจะทำให้คุณสดชื่นและช่วยให้คุณผ่อนคลายหลังจากวันที่เหน็ดเหนื่อยมาทั้งวัน
onwomen.ru
อกไก่ - อาหารเย็นแคลอรี่ต่ำที่ดีต่อสุขภาพ
อกไก่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสม เนื้อขาวมีโปรตีนจำนวนมาก ธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์มากมาย และไม่มีไขมันและคาร์โบไฮเดรตเลย ดังนั้นเนื้อไก่ขาวจึงเป็นสิ่งที่นักกีฬาตามหาอย่างแท้จริง นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้มีเพียง 110 กิโลแคลอรี
ใครก็ตามที่เคยลดน้ำหนักจะรู้ว่ามันยากแค่ไหนที่จะกินอาหารซ้ำซากจำเจทุกวัน หลายคนคิดว่าอกไก่ไม่มีรสจืดและแห้ง นี่เป็นตำนานเนื่องจากมีสูตรอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอาหารที่หาที่เปรียบมิได้จำนวนมากสำหรับอาหารจานนี้
เต้านมสามารถปรุงได้หลายวิธี: ต้มในน้ำและนึ่ง, อบ, ทอดและตุ๋น วิธีการปรุงอาหารไก่ที่มีประโยชน์และถูกต้องที่สุดคือการนึ่ง การตุ๋น และการอบ เครื่องเคียงที่ดีที่สุดสำหรับเนื้อสัตว์คือผัก
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ในการเตรียมอาหารจานอร่อยและฉ่ำ
- ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงอกไก่ คุณต้องหมักไว้ 50 นาที ผลิตภัณฑ์เบา ๆ ใด ๆ ที่เหมาะกับน้ำดอง: kefir ไขมันต่ำ, โยเกิร์ต, ซอสถั่วเหลืองหรือน้ำมะนาว จากนั้นเนื้อจะนุ่มและฉ่ำมาก
- คุณไม่ควรใช้เกลือ เพราะจะทำให้น้ำในเนื้อหายไป จานจะแห้งและแข็ง คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสอื่นๆ แทนเกลือได้ เช่น ซอสถั่วเหลือง กระเทียม หรือสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม
- ไก่ควรปรุงเป็นเวลา 30 นาที อาจแข็งขึ้นได้เนื่องจากการอบชุบด้วยความร้อนเป็นเวลานาน
เนื้อไก่ขาวพร้อมผักสามารถบริโภคได้แม้ในมื้อค่ำสี่ชั่วโมงก่อนนอนจากนั้นอาหารดังกล่าวจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง
อกไก่กับซอสครีมเปรี้ยว
เทครีม 300 กรัมลงในชามลึก ใส่กระเทียมสับละเอียด 2-3 กลีบ เครื่องปรุงรสสมุนไพรฝรั่งเศส ผสม. ใส่อกไก่ที่ล้างแล้วและแบ่งส่วนในจานอบทาด้วยครีมเปรี้ยวโรยด้วยชีสขูดบนกระต่ายขูดขนาดกลางแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลาสี่สิบนาทีที่อุณหภูมิ 180 ° C
อกไก่ปรุงในครีม
สับเห็ดให้ละเอียดแล้วผัดกับหัวหอม ทำแผลที่อกไก่แล้วใส่เห็ดและเนยลงไป วางเต้านมลงในแม่พิมพ์ลึกเทครีมไขมันต่ำแล้วอบในเตาอบประมาณ 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 ° C เมื่อเนื้อเกือบจะพร้อมใส่ชีสขูดแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง
อกไก่ในซอสมะเขือเทศ
อกไก่ต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืช ต้องเทมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วปอกเปลือกออก ใส่ชั้นของเนื้อในกระทะหรือแบบ multicooker จากนั้นชั้นของมะเขือเทศ พริกไทยโรยด้วยเครื่องเทศ - สมุนไพรอิตาเลี่ยน จากนั้นวางไก่อีกชั้นหนึ่งชั้นของมะเขือเทศ เทครีมไขมันต่ำ เคี่ยวจนพร้อม
อาหารอกไก่กับผัก
นำผิวหนังและกระดูกออกจากอกไก่ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. ใช้ผัก: หัวหอม, พริกหยวก, ถั่วเขียวและแครอท ล้างปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ใส่เต้านมที่เตรียมไว้ลงในชามของหม้อไอน้ำสองครั้งแล้วนำไปปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำชามออก ใส่ผักสับ เครื่องเทศ - สมุนไพรอิตาลี และนึ่งจนนุ่ม
อกไก่จีนกับผัก
การเตรียม 2 เสิร์ฟของจาน:
ทอดเนื้อในกระทะเป็นเวลาสิบนาที เตรียมผักแยกต่างหาก: หัวหอม, แครอท, พริกหยวกหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เพิ่มผักลงในเนื้อไก่ ทอดต่ออีกห้านาทีด้วยไฟปานกลาง ใส่ถั่วเขียว กระเทียม ซอสถั่วเหลือง และงาคั่วลงในจานที่กำลังเตรียม เคี่ยวจานบนไฟจนสุก เมื่ออกไก่ใกล้สุกใส่พริกแดงที่ปลายมีด
มีสูตรอาหารเพื่อสุขภาพที่อร่อยและได้รับการพิสูจน์อื่น ๆ อีกมากมายสำหรับการปรุงอาหารเนื้อไก่
mybodyhealth.com
5 ไอเดียอาหารเย็นอกไก่
● อกไก่ - 1 ชิ้น
● เห็ดแชมปิญอง - 250 ก
● โยเกิร์ตรสธรรมชาติ - 1 ถ้วยตวง
● น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
● เกลือ พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
1. เห็ดและหัวหอมหั่นเป็นชิ้น ๆ ทอดในน้ำมันเล็กน้อยในกระทะ
2. ตัดชิ้นเนื้อตื้น ๆ เพื่อให้อบเร็วขึ้น ใส่เห็ดครึ่งหนึ่งลงในจานอบวางเต้านมไว้ด้านบนและเห็ดที่เหลือไว้ด้านบน
3. เติมน้ำสองสามช้อนโต๊ะจากใต้เห็ด โยเกิร์ต และอบที่ (โดยประมาณ) 170 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที
2. หม้อตุ๋นผักและไก่
แคลอรี่ต่อ 100 กรัม : 78Kcal
● อกไก่ไร้หนัง - 1 ชิ้น (450 ก.)
● ดอกกะหล่ำ - 100 กรัม
● ไข่แดง - 1 ชิ้น
ต้มเนื้อ แครอท และดอกกะหล่ำในจานต่างๆ ส่งไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อใส่ไข่แดงและเกลือ ถูผักผ่านตะแกรงและปรุงรสด้วยเกลือ ใส่เนื้อสับที่ด้านล่างของแบบฟอร์ม ซุปผักด้านบน (คุณสามารถสลับได้) ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ (170 * C) อบจนนุ่ม (15 นาที)
คุณสามารถโรยด้วยชีสตามภาพ
3. บวบม้วนกับไก่
แคลอรี่ต่อ 100 กรัม : 68Kcal
● บวบ (หรือบวบ) - 2 ชิ้น
● เนื้ออกไก่ - 1 ชิ้น
● กระเทียม - 2 กลีบ;
● เนยแข็งไขมันต่ำ - 50 ก
● ซอสปาปริก้าสำเร็จรูป (ไม่เผ็ด)
● ใบโหระพา 2-3 ใบ
● เกลือ พริกไทยป่นดำ
1. ล้างบวบและหั่นเป็นเส้นประมาณ 0.5 ซม.
2. ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบ เกลี่ยบวบ ทาน้ำมันมะกอกและเกลือเล็กน้อย ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 5-7 นาทีเพื่อให้บวบนิ่มและรีดได้ดีขึ้น
3. หั่นเนื้อไก่เป็นเส้นยาวบาง ๆ ตีเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
4.ใส่กระเทียม คลุกเคล้า หมักทิ้งไว้เล็กน้อย
5. ใส่เนื้อไก่เป็นแผ่นบนบวบที่เตรียมไว้ โรยด้วยชีส ใบโหระพา เติมซอสเล็กน้อย
6. ม้วนบวบม้วนกับเนื้อไก่สับด้วยไม้เสียบแล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที
7. บวบม้วนกับเนื้อไก่พร้อม
4. จูเลียนแคลอรี่ต่ำกับอกไก่
แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 100 กิโลแคลอรี
● เนื้อไก่ -250 ก
● แชมปิญอง (หรือเห็ดอื่นๆ) - 200 ก
● หัวหอม (ใหญ่) - 1 ชิ้น
● โยเกิร์ตรสธรรมชาติ - 200 ก
● ชีสชนิดแข็งไขมันต่ำ - 100 ก
● น้ำมันปรุงอาหารหรือสเปรย์ปรุงอาหาร
ต้มเนื้อไก่หรือปรุงอาหารในหม้อไอน้ำสองครั้งจนนุ่ม
เย็นและสับละเอียด
ปอกหัวหอมและสับละเอียด
สามารถใช้เห็ดสดได้จากนั้นจะต้องล้างสับละเอียดและผัดในกระทะกับหัวหอมจนนุ่มแล้วใส่เนื้อไก่ หากใช้เห็ดแช่แข็งให้ต้มก่อน
ผัดหัวหอมในกระทะ
ใส่เนื้อไก่และเห็ดเทโยเกิร์ต
ผัดในขณะที่กวนเมื่อโยเกิร์ตข้นเล็กน้อย - นำออกจากความร้อน
Cocotte Julienne สามารถทำจากกระดาษฟอยล์
ใส่ไก่กับเห็ดลงใน cocottes
ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
โรยจูเลียนชีสด้านบน
เปิดเตาอบและวางจูเลียนไว้ประมาณ 15-20 นาที
5. อกไก่ในน้ำดองน้ำผึ้งมะนาว
แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 139 กิโลแคลอรี
● เนื้อไก่ 300 กรัม
● 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
● น้ำมะนาว 1 ลูกเล็ก
● เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับหมัก หั่นเนื้อ (ไม่มีหนัง) เป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำดองลงไปแช่เย็น 1 ชั่วโมง
2. ตั้งกระทะใส่เนื้อกับน้ำดองผัดไฟแรงจนน้ำดองข้นจากนั้นลดความร้อนปิดฝาค้างไว้อีก 5 นาที
coocook.me
สิ่งที่ต้องทำจากอกไก่เป็นอาหารเย็น?
หากคุณต้องการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว อร่อย แต่ไม่หนัก มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ แต่ไม่ต้องการทักษะพิเศษ ทางเลือกของคุณคืออาหารเย็นอกไก่
บอกคุณว่าจะทำอะไรจากอกไก่สำหรับมื้อค่ำนั้นง่ายและรวดเร็ว
ไก่ในครีม
จานง่ายๆ - อกไก่กับซอสครีมจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงในการปรุงอาหาร
- เนื้อไก่จากอก - 400 กรัม
- ครีมที่มีไขมันอย่างน้อย 20% - 100 มล.
- น้ำมันพืชไม่มีกลิ่นไม่ผ่านการขัดสี - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ซอสถั่วเหลืองเข้มข้นไม่ใส่เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือทะเลหยาบ - 1 หยิก
หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นขนาดพอดีคำ ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ เราตั้งน้ำมันให้ร้อนและปรุงอาหารไก่อย่างรวดเร็วด้วยความร้อนสูงเพื่อให้เปลือกสีทองก่อตัวขึ้นในแต่ละชิ้น จากนั้นลดความร้อนและเก็บไก่ไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้เนื้อนึ่ง ใส่เกลือ เครื่องเทศ และซอสถั่วเหลืองแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที ขั้นตอนสุดท้ายคือการเทครีมลงไป ทันทีที่ฟองปรากฏขึ้น ปิดและเสิร์ฟ อกไก่สำหรับมื้อเย็นเป็นเนื้อสัตว์ที่ "ไม่แน่นอน" ที่สุด คุณสามารถใช้ข้าวมันฝรั่งและสลัดผักเป็นเครื่องเคียงได้ - ขึ้นอยู่กับรสนิยมและความปรารถนาที่จะกินให้หนาแน่นหรือเบาขึ้น
ซองกรอบ
หากคุณต้องการบางอย่างที่ผิดปกติ คุณสามารถใช้พัฟเพสตรี้แช่แข็งที่ซื้อจากซูเปอร์มาร์เก็ตและทำซองจดหมายที่ยอดเยี่ยมด้วยเนื้อไก่
- อกไก่หรือไก่ขนาดกลาง - 400 กรัม
- หัวหอมสีขาวรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า - 1 ชิ้น;
- แชมเปญ - 200 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการกลั่น - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
- ขนมพัฟ - 1 กก.
ในกรณีนี้ อกไก่ไม่ได้เตรียมอาหารเย็นอย่างรวดเร็ว แต่สูตรนั้นง่าย ตัดเนื้อล้างและตากให้ละเอียดสับหัวหอม นอกจากนี้เรายังหั่นเห็ดค่อนข้างละเอียด เราอุ่นน้ำมันพืชและผัดหัวหอมจนชิ้นเริ่มจางลง ใส่เนื้อและเห็ดลงไปเคี่ยว คนประมาณ 10 นาทีเพื่อให้ความชื้นระเหยหมด ใส่เกลือและเครื่องเทศ เย็น ละลายแป้งพัฟแล้วม้วนออกเล็กน้อย เราตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมด้านละ 10-12 ซม. วางไส้ตรงกลางยกมุมและเชื่อมต่อตรงกลางบีบด้านข้าง เราวางซองจดหมายที่ได้ลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยเนยแล้วอบในเตาอบโดยอุ่นไว้ที่ 200 องศา เมื่อซองจดหมายกลายเป็นสีดอกกุหลาบ อาหารเย็นก็พร้อม ชาหรือผลิตภัณฑ์จากนมนั้นเหมาะสมที่สุด: kefir, นมอบหมัก, โยเกิร์ต