วิธีทำมะเขือยาวในเตาอบกับชีส มะเขือยาวกับผักและชีสอบในเตาอบ วิธีที่รวดเร็วในการอบมะเขือม่วงยัดไส้ชีส

มะเขือยาวอุดมไปด้วยวิตามินและไฟเบอร์ พวกมันมีปริมาณไขมันขั้นต่ำและถือเป็นผักอาหารอย่างถูกต้อง สุขภาพดีแค่ไหนขึ้นอยู่กับการเตรียมตัว หากอบมะเขือยาวก็จะคงคุณค่าทางอาหารไว้ได้สูงสุด เราจะดูสูตรต่างๆสำหรับมะเขือม่วงอบในเตาอบ

วิธีการอบ?

แม่บ้านส่วนใหญ่รู้ว่าถ้า "ตัวสีฟ้า" ทอดในกระทะตามปกติ ดูดซับความมันได้มาก. จานนี้แทบจะเรียกได้ว่าดีต่อสุขภาพและเป็นอาหารมากกว่านั้น ทางเลือกที่ดีสำหรับการเตรียมนี้คือผักอบในเตาอบ

มีหลายสูตรสำหรับมะเขือม่วงทั้งชิ้นและชิ้น พวกมันนุ่มและไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เมื่อปรุงสุก สามารถใช้ในการเตรียมสลัดและของว่างแสนอร่อย รวมทั้งรับประทานเป็นอาหารจานเดียว ในการอบก็เพียงพอแล้วที่จะมีผักและเวลาในการปรุงในเตาอบ ด้วยเครื่องใช้ในครัวเรือนอเนกประสงค์สำหรับห้องครัวจึงมีสูตรอาหารเพื่อสุขภาพมากมาย ตอนนี้พวกเขากำลังได้รับความนิยมอย่างมาก ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับพวกเขาบางส่วน

ก่อนปรุงอาหาร "สีฟ้า" ของพวกเขา ต้องขจัดความขมขื่น. ในการทำเช่นนี้ให้ล้างผักผ่าครึ่งแล้วโรยเกลือเล็กน้อย หลังจากผ่านไปประมาณ 20 นาที มะเขือยาวจะปล่อยน้ำออกมา ต้องล้างด้วยน้ำ ในการอบมะเขือยาวแสนอร่อยในเตาอบขอแนะนำให้เลือกผักขนาดกลางสุกหางสีเขียว หากเมล็ดข้างในใหญ่เกินไป ให้เอาแกนออกจะดีกว่า

มะเขือยาวดิบไม่ต้องปอกเปลือกเพราะมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง หากคุณนำออกผักจะสูญเสียประโยชน์สูงสุด

สูตร Parmesan เตาอบมะเขือยาว

สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับมะเขือยาวอบในเตาอบกับมะเขือเทศและพาร์เมซาน ผักชิ้นไม่ได้ทอดในน้ำมัน แต่เท่านั้น ทาด้วยน้ำมันมะกอกแล้วนำไปอบในเตาอบ หากมีการวางแผนอาหารจานหลักคุณต้องปรุงในอัตรา: 1 มะเขือยาว - 1 เสิร์ฟ สำหรับผัก 1 อย่างคุณต้องมี:

หั่น "สีน้ำเงิน" เป็นชิ้นหนา 5 มม. ควรอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 o C ผักที่ปรุงแล้วควรจะนิ่ม.

ในขณะที่ผักกำลังอบในเวลานี้ควรเริ่มเตรียมซอส Parmesan มะเขือเทศที่เตรียมไว้ผสมกับซอสมะเขือเทศ กระเทียมสับ สมุนไพรสับละเอียด เกลือ น้ำตาล และพริกไทย

ในการเตรียมอาหาร คุณต้องมีจานทนความร้อน ชั้นของซอสปรุงสุกวางอยู่ในนั้นแล้วชั้นของมะเขือม่วงอบ หลังจากนั้นชั้นของซอสอีกครั้งและในลำดับนี้พวกเขาจะวางจนกว่าผักจะหมด ชั้นสุดท้ายควรมาจากซอส โรยจานด้วยเกล็ดขนมปังหากต้องการและสุดท้ายด้วยพาเมซานขูด

จานกับผักใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ ด้วยอุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 20 นาทีจนกว่าจานจะสุก หลังจากนั้นเป็นที่พึงปรารถนาว่าอาหารสำเร็จรูปจะยืนเป็นเวลาสองสามชั่วโมงก่อนรับประทานอาหาร ที่ดีที่สุดคือปรุงสีฟ้า แต่โรยด้วยเกล็ดขนมปัง พาเมซาน และใส่ในเตาอบก่อนเสิร์ฟ

สูตรสำหรับมะเขือยาวยัดไส้กับผัก

จาก "สีน้ำเงิน" ที่เลือกและล้าง ไม่จำเป็นต้องถอดก้านออก. พวกเขาจะถือผักที่หั่นไว้ ผักถูกตัดครึ่งตามความยาวทั้งหมด ด้วยความช่วยเหลือของมีดและช้อนชาแกนจะถูกเอาออกและหั่นละเอียดเค็ม ภายในผักควรใส่เกลือด้วย

ผักทั้งหมดที่เตรียมตามสูตรจะถูกหั่นเป็นก้อนผักใบเขียวและกระเทียมสับละเอียดด้วยมีด หัวหอมสับและแครอทควรผัดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นใส่ผักอื่น ๆ ทั้งหมดปิดฝาแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 5-7 นาที

ตอนนี้คุณต้องเกลือผักใส่ซอสมะเขือเทศกระเทียมและสมุนไพรลงไป หลังจากนั้นสามารถปิดผักได้เนื่องจากไส้ของเราพร้อมแล้ว

ด้านนอกทาน้ำมันมะเขือยาวที่เตรียมไว้หลังจากนั้นสามารถยัดไส้ที่เตรียมไว้ตามสูตร บรรจุด้วยสไลด์และ ปิดครึ่งหนึ่งของผักด้วยอีกอันหนึ่ง.

การทำเช่นนี้สะดวกที่สุดบนแผ่นอบเพื่อให้คุณสามารถนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C ได้ทันทีเป็นเวลา 20-25 นาที หลังจากนั้นมะเขือก็พร้อมพวกเขาต้องการเวลาในการยืนและแช่เล็กน้อย

สูตรสำหรับอบ "บลูอัน" กับซูลูกูนิและมะเขือเทศ

จานง่าย ๆ นี้จะดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบมะเขือยาวมากนัก แทนที่จะใช้ซูลูกูนิ คุณสามารถใช้ชีสชนิดอื่นได้

• มะเขือยาว - 500 กรัม
• มะเขือเทศ - 350 กรัม
• ซูลูกูนิ - 100 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

มะเขือยาวต้องดี ล้างและหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. เกลือทุกอย่างทิ้งไว้ 20 นาที หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำและล้างผักใต้น้ำ ในขณะที่มะเขือยาวกำลังเค็ม คุณต้องเตรียมส่วนผสมอื่นๆ มะเขือเทศควรล้างและหั่นเป็นชิ้น สับกระเทียมด้วยมีดหรือบดด้วยเครื่องทำกระเทียม ชีสถูบนเครื่องขูดขนาดกลาง

ในการเตรียมอาหาร คุณต้องใช้ถาดอบหรือถาดอบ ใส่มะเขือยาวสับลงไปแล้วโรยด้วยกระเทียมด้านบน ถัดไปบนมะเขือเทศกระจายวงกลมมะเขือเทศซึ่งเค็มและพริกไทย จากด้านบนทุกอย่างโรยด้วยซูลูกูนิขูด

อาหารเรียกน้ำย่อยอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลา 30 นาที เสิร์ฟบนโต๊ะอุ่น ๆ และโรยด้วยสมุนไพรสดด้านบน

มะเขือยาวกับชีสในเตาอบเป็นเมนูสุดคลาสสิกเมื่อส่วนผสมสองหรือสามอย่างรวมกันให้ผลลัพธ์ที่ไร้ที่ติ ตัดสินด้วยตัวคุณเอง: ในการปรุงอาหารมะเขือยาวกับชีสในเตาอบคุณไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์แปลกใหม่ไม่ต้องใช้ความพยายามสูงหรือใช้เวลานาน และคุณเพียงแค่ต้องเลือกและเตรียมมะเขือยาวอย่างถูกต้องซึ่งได้รับการต้อนรับแขกมายาวนานบนโต๊ะของเรา

หากคุณซื้อมะเขือยาวในตลาดหรือในร้านค้า ให้ใส่ใจกับรูปร่างหน้าตาของมัน: ไม่ควรใหญ่เกินไป (เว้นแต่จะมีลักษณะเฉพาะโดยนัย) พื้นผิวของมะเขือยาวควรเรียบและยืดหยุ่น จุดหรือความเสียหายและก้านเป็นสีเขียว มะเขือยาวที่แก่และเฉื่อยชานั้นดีสำหรับคาเวียร์เท่านั้น

เพื่อไม่ให้มะเขือยาวกับชีสในเตาอบมีรสขมต้องแช่ในน้ำเกลือก่อน พ่อพันธุ์แม่พันธุ์มีพันธุ์มะเขือยาวที่ไม่มีรสขม แต่บางครั้งก็พบพันธุ์คลาสสิกที่มีความขมขื่นตามที่พวกเขากล่าวว่าควรหักโหมดีกว่าไม่หักโหม: หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นหรือชิ้นโรยด้วยเกลือแล้วกดลงไปด้วย การกดขี่เล็กน้อย (จานที่มีขวดน้ำวางอยู่) ใน 20-30 นาที จากนั้นล้างออก บิดหมาด และเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู

หากคุณเจอมะเขือยาวที่มีสีไม่ได้มาตรฐาน - สีขาวหรือสีม่วง - อย่ากลัวความหลากหลายของธรรมชาติ แต่อย่าลืมลองทำอาหารด้วย รสชาติไม่แตกต่างจากปกติ

เป็นการดีกว่าที่จะไม่ลอกผิวออกจากมะเขือยาวยกเว้นมะเขือยาวที่เก่าแก่ที่สุด วิธีนี้ทำให้มะเขือยาวคงรูปร่างได้ดีขึ้น ชีสสำหรับจานนี้ซึ่งมีน้ำหนักเบาทุกประการควรเลือกพันธุ์ที่มีคุณภาพสูงและแข็งกว่าโดยเฉพาะละลายในเตาอบได้ดีกว่าและสร้างเปลือกโลกที่น่ารื่นรมย์

มะเขือยาวกับชีสในเตาอบเป็นสูตรที่บอกเป็นนัยและต้องการการเปลี่ยนแปลงและการเพิ่มเติมดังนั้นแม่บ้านแต่ละคนจึงได้รับอาหารที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง

สูตรที่ง่ายที่สุดที่คุณสามารถเพิ่มของคุณเองได้ตลอดเวลา

มะเขือยาวกับชีส (สูตรพื้นฐาน)

วัตถุดิบ:
2-3 มะเขือยาว
ชีส 150-200 กรัม
1-2 กลีบกระเทียม
เกลือสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตัดมะเขือยาวเป็นวงกลม, เกลือ, บีบและทอดด้านละ 2-4 นาทีในกระทะด้วยน้ำมันพืชร้อน วางมะเขือยาวที่ปรุงสุกแล้วบนจานที่ปูด้วยกระดาษเช็ดมือเพื่อซับน้ำมันส่วนเกิน วางชิ้นมะเขือม่วงบนถาดรองอบที่รองด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นซิลิโคน ส่งกระเทียมผ่านการกด ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ หล่อลื่นวงกลมด้วยกระเทียมโรยด้วยชีสและสมุนไพรแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้ชีสละลาย

ขอวงกลมมะเขือเทศในสูตรนี้: ใส่มะเขือยาวใต้ชีส เพื่อให้จานอิ่ม ใส่ไส้กรอกรมควันครึ่งชิ้นบาง ๆ ลงบนมะเขือยาว

สามารถเตรียมอาหารจานเดียวกันได้โดยการหั่นมะเขือยาวให้แตกต่างกันเล็กน้อย ใช้มีดคมๆ ตัดมะเขือยาวตามยาวเป็นแผ่นหนา 0.5-1 ซม. ตัดให้สุดที่ก้านแล้วดันแผ่นออกจากกัน ระหว่างพวกเขาวางไส้เพื่อลิ้มรส (วงกลมของมะเขือเทศ, บวบเล็ก, หัวหอม, ไส้กรอก) และโรยด้วยชีสอย่างไม่เห็นแก่ตัว อบจนสุก ก่อนที่จะโรยด้วยชีสสามารถทามะเขือยาวด้วยมายองเนสได้ อย่าลืมเกี่ยวกับความขมขื่น - หาก "สีน้ำเงิน" มีรสขมคุณสามารถแช่พัดลมในเกลือแล้วบีบออก

และคุณสามารถปรุงป้อมปราการผักได้ และทำโดยไม่ต้องทอดซึ่งทำให้จานน่าพอใจเกินไป

วัตถุดิบ:
2-3 มะเขือยาว
2-3 บวบ
มะเขือเทศ 2-4 ลูก
1-2 หลอด
1 แครอท
กระเทียม 3-4 กลีบ
ชีส 150-200 กรัม
เกลือ, พริกไทยดำบด, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส,

การทำอาหาร:
หยิบมะเขือยาว บวบอ่อน และมะเขือเทศที่มีขนาดใกล้เคียงกัน แล้วหั่นตามขวางเป็นวงหนาประมาณ 1 ซม. ขูดแครอทสับหัวหอม ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชและผัดแครอทก่อนจนนิ่ม จากนั้นใส่หอมหัวใหญ่และเคี่ยวผักจนนิ่ม บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ วางวงกลมบวบ เกลี่ยผักทอดเป็นชั้นๆ แล้ววางวงกลมมะเขือม่วงไว้ด้านบน พวกเขาสามารถหล่อลื่นด้วยกระเทียมผ่านการกดและบดด้วยเกลือ ตอนนี้ปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์สองสามแผ่นโดยให้ด้านที่เป็นมันเข้าด้านใน บีบขอบเพื่อไม่ให้มีช่องว่าง และนำเข้าเตาอบร้อนประมาณ 25-30 นาที บวบและมะเขือยาวจะถูกอบและคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องทอด! เมื่อถึงเวลาเปิดฟอยล์วางมะเขือเทศเป็นวงกลมบนมะเขือยาวโรยด้วยชีสและสมุนไพรแล้วอบจนชีสละลายและสร้างเปลือกที่อร่อย

คุณสามารถ "ฝัง" วงกลมไส้กรอกรมควันที่มีกลิ่นหอมลงในชั้นของป้อมปราการ

เรือมะเขือยาวกับเปลือกชีส

วัตถุดิบ:
2-3 มะเขือยาว
1 พริกหวาน
1 แครอท
1-2 หลอด
มะเขือเทศ 1-2 ลูก
ไข่ 1 ฟอง
ชีส 100-150 กรัม
เกลือ, กระเทียม, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การทำอาหาร:
ตัดมะเขือยาวตามยาวออกเป็นสองส่วน แช่ในเกลือ ถ้าจำเป็นให้บีบและวางบนถาดอบโดยหันด้านขึ้น นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C นาน 10-15 นาที ในระหว่างนี้ให้หั่นผักที่เหลือเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอท เมื่ออบมะเขือม่วงแล้ว ให้เอาช้อนตรงกลางออกอย่างระมัดระวัง (ช้อนไอศกรีมเหมาะมากในเรื่องนี้ อย่างน้อยก็ควรซื้อมันเพื่อจุดประสงค์นี้!) และรวมเข้ากับผักที่เหลือ ใส่มวลทั้งหมดลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันหนึ่งช้อนเติมเกลือพริกไทยเล็กน้อยแล้วเคี่ยวจนนุ่มกวนเป็นครั้งคราว แบ่งการบรรจุระหว่างเรือ ขูดชีสผสมกับไข่ที่ตีแล้วปิดฝามะเขือยาวด้วยส่วนผสมนี้ อบจนสุก

เรือมะเขือยาวกับชีสและไก่สับ

วัตถุดิบ:
2-3 มะเขือยาว
2 มะเขือเทศ
1 หัวหอม
เนื้อไก่ 1 ชิ้น
ชีส 100-200 กรัม
เกลือ, กระเทียม, เครื่องเทศ, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรสและความปรารถนา

การทำอาหาร:
ตัดมะเขือยาวตามยาวแล้วเอาตรงกลางออกโดยเหลือผนังเรือหนา 0.5 ซม. วางเรือในกระทะแล้วเทน้ำเกลือเป็นเวลา 20 นาที หั่นเนื้อไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วรวมกับเนื้อมะเขือยาวและหัวหอมสับละเอียด หรือสับในเครื่องปั่นพร้อมกับแกนมะเขือยาวและหัวหอม - แล้วแต่สะดวกสำหรับคุณ หั่นมะเขือเทศเป็นครึ่งวงกลมบางๆ ตะแกรงชีสสามารถผสมกับไข่ดิบได้เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้า ล้างเรือและนำเข้าไมโครเวฟสองสามนาทีเพื่อให้นุ่มขึ้น (หรืออบในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที) บรรจุเรือวางวงกลมมะเขือเทศที่ด้านบนของไส้โรยด้วยชีสแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง

สามารถเตรียมอาหารจานเดียวกันด้วยหมูสับและข้าว: ต้มข้าวจนสุกครึ่งหนึ่งผสมกับเนื้อสับ, หัวหอมและแกนมะเขือยาว, จากนั้นทุกอย่างตามสูตร (มะเขือเทศ, ชีส, อบจนเป็นสีเหลืองทอง)

มะเขือยาวกับชีสในเตาอบสามารถปรุงกับผักเกือบทุกชนิดและคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวกับสมุนไพรหรือมายองเนสลงในชีสเพื่อให้ได้เปลือกที่อร่อย เรือมะเขือสามารถราดด้วยซอสมะเขือเทศ (ง่ายที่สุด!) โดยทั่วไปเพ้อฝันและประหลาดใจ!

Bon appetit และการค้นพบการทำอาหารใหม่ ๆ !

ลาริซา ชุฟเตย์กินา

มะเขือยาว (เรียกขานว่า "สีน้ำเงิน") เป็นแหล่งของไฟเบอร์ ฟอสฟอรัส เหล็ก และโพแทสเซียม เนื่องจากมีปริมาณไขมันน้อยที่สุด ผักเหล่านี้จึงเหมาะสำหรับเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ แต่ประโยชน์ของผักเหล่านี้ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม ตัวอย่างเช่น หากคุณทอดด้วยน้ำมันปริมาณมาก ก็จะไม่สามารถเรียกว่าอาหารเบาและเป็นอาหารได้

ด้วยเครื่องใช้ในครัวที่ทันสมัย ​​การอบผัก คุณจะได้อาหารที่ดีต่อสุขภาพร่างกายมากที่สุด ด้านล่างนี้ฉันจะพิจารณาสูตรยอดนิยมสำหรับการย่างมะเขือยาวในเตาอบ

การตระเตรียม

คุณจะต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมและเตรียมพร้อมสำหรับการอบชุบ สิ่งนี้ทำในหลายขั้นตอน

• แต่ละสำเนาควรมีความหนาแน่น ไม่มีรอยขีดข่วน สีม่วงเข้มหรือสีดำ
• หลังจากเลือกแล้วจะต้องล้างให้สะอาดกำจัดฝุ่นและเศษดิน
• การตัดที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการปรุงอาหารในเตาอบคือการหั่นเป็นวงกลม หางถูกตัดออก คุณสามารถใช้กระต่ายขูดพิเศษที่จะช่วยให้คุณได้ความหนาของชิ้นเท่ากันหรือใช้มีด ในการเตรียมการบรรจุมะเขือยาวจะถูกผ่าตามยาวออกเป็นสองซีก
• คุณสามารถกำจัดความขมขื่นได้โดยการใส่เกลือไว้ล่วงหน้า หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้ระบายของเหลวที่เกิดขึ้น
• อบที่ 180 องศา 20 นาที

สำคัญ! เวลาทำอาหารอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเตาอบเฉพาะและจำนวนและขนาดของมะเขือยาว มีความจำเป็นต้องตรวจสอบหรือพลิกกลับหลังจากนั้นสักครู่

แคลอรี่

เนื้อหาแคลอรี่แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับตัวเลือกการทำอาหาร ตารางแคลอรี่ต่อ 100 กรัม:

สูตรย่างแบบคลาสสิก

ตัวเลือกการทำอาหารที่ง่ายที่สุดคือวงกลมด้วยการเติมน้ำมัน

วัตถุดิบ

เสิร์ฟ: 6

• มะเขือ 3 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก 1 เซนต์ ล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• กระดาษรองอบ

ต่อจำนวนบริโภค

แคลอรี่: 39 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 1.3 ก

ไขมัน: 1.8 ก

คาร์โบไฮเดรต: 4.6 ก

25 นาทีสูตรวิดีโอพิมพ์

ล้างผักให้สะอาดกำจัดหาง ตัดเป็นวงกลมเท่าๆ กัน

ใส่จานลึกเป็นชั้น ๆ สลับกับเกลือเล็กน้อย ทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที (เพื่อขจัดความขม) ในเวลานี้เปิดเตาอบที่ 180 องศา ระบายของเหลวที่เกิดจากจาน

วางชิ้นบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ทาน้ำมันด้วยแปรงแต่ละชิ้น

นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีจนกรอบนุ่มตรงกลางวงกลม เวลาอาจเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย คุณจะต้องตรวจสอบทุกครั้ง

มะเขือยาวกับมะเขือเทศและชีส

คุณสามารถให้รสชาติพิเศษกับ "สีน้ำเงิน" ด้วยความช่วยเหลือของผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคย

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• ชีสขูด - 100 กรัม
• กระเทียม - 3 กานพลู
• เครื่องเทศ: เกลือพริกไทย

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผักให้สะอาดแล้วหั่นเป็นวงกลมหนาไม่เกิน 1 ซม. เกลือในภาชนะแยกต่างหากทิ้งไว้ 30 นาทีแล้วนำไปเช็ดปากให้แห้ง
2. ปอกกระเทียมบีบด้วยการกดหรือสับด้วยมีด
3. วางวงกลมในรูปแบบที่ทนความร้อน ใส่กระเทียม มะเขือเทศในแต่ละอันแล้วโรยด้วยชีส
4. อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที

มะเขือยาวยัดไส้ด้วยผัก

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 3 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 หัว
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ชีสขูด - 150 กรัม
• มายองเนส - 100 กรัม
• เครื่องเทศ: พริกไทยป่นและเกลือ

การทำอาหาร:

1. ล้างผักให้สะอาด เอาหางออก หั่นตามยาว เกลือและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ใช้ช้อนกำจัดเมล็ดและเยื่อกระดาษออก ระวังอย่าให้ขอบเสียหาย
2. การเตรียมการบรรจุ ขูดแครอทหั่นผักอื่น ๆ และแกนมะเขือยาวเป็นก้อนเล็ก ๆ บีบกระเทียมด้วยการกด
3. ขั้นแรกให้เจียวหัวหอมในน้ำมันพืชจนเหลือง จากนั้นใส่ทุกอย่างที่เหลือลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที สุดท้ายใส่กระเทียม พริกไทย เกลือและผสม
4. การบรรจุ. วางครึ่งบนแผ่นอบที่มีกระดาษรองอบ ใส่ส่วนผสมของผักทอดลงไปด้านบนด้วยมายองเนสและโรยด้วยชีส
5. การอบ. ส่งไปที่เตาอบ (อุณหภูมิ 180 องศา) เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

มะเขือยาวอร่อยกับเนื้อสับ

สูตรนี้เหมาะสำหรับทั้งวันหยุดและมื้อค่ำของครอบครัวทุกวัน

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 1 กก.
• เนื้อสับ (หมู + เนื้อ) - 0.5 กก.
• เกลือพริกไทย - 1 ช้อนชา
• หัวหอม - 1 หัว
• ครีม (คุณสามารถมายองเนส) - 100 กรัม
• ชีสขูด - 150 กรัม

การทำอาหาร:

1. ตัดมะเขือยาวออกเป็น 2-3 ส่วนตามขวาง (ขึ้นอยู่กับขนาด) และผ่าครึ่ง เกลือและพักไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้หายขม
2. สับหัวหอมให้ละเอียดผสมกับเนื้อสับใส่พริกไทยและเกลือผสมให้เข้ากัน
3. วางชิ้นมะเขือยาวบนแผ่นอบแล้วใส่เนื้อสับลงไป
4. ทำส่วนผสมของชีสและมายองเนสในชามแยกต่างหากทาที่ชั้นบนสุด
5. นำเข้าอบ 40 นาทีที่ 180 องศา

วิธีการอบมะเขือยาวสำหรับคาเวียร์

บีบีซีกู๊ดฟู้ด.คอม

วัตถุดิบ

• 2 มะเขือยาว
• 4 มะเขือเทศ
• มอสซาเรลลา 150 กรัม
• ใบโหระพา ¼ พวง

การทำอาหาร

ผ่าครึ่งมะเขือยาวตามยาว. คุณไม่สามารถตัดก้านออกจากผักได้ วางผิวมะเขือม่วงลงบนถาดอบและราดด้วยน้ำมันมะกอก นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 25 นาทีเพื่อให้นุ่ม

delish.คอม

วัตถุดิบ

• 3 มะเขือยาว
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 3 กลีบ
• ออริกาโนแห้ง 2 ช้อนชา
• วางมะเขือเทศ 600-700 กรัม
• ริคอตต้า 450 กรัม
• พาร์เมซาน 50 กรัม
• ผักชีฝรั่ง½พวง
• มอสซาเรลลา 300-400 กรัม

การทำอาหาร

ตัดปลายมะเขือยาวออก หั่นผักเป็นเส้นยาวกว้างประมาณ ½ ซม. วางไว้ในชั้นเดียวบนตะแกรงปรุงรสด้วยเกลือและทิ้งไว้ 20 นาที กลับด้านปรุงรสด้วยเกลืออีกครั้งแล้วพักต่ออีก 20 นาที จากนั้นซับผักให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ

ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่หัวหอมสับละเอียด, กระเทียมสับ, ออริกาโน, เกลือและพริกไทยลงไปแล้วทอดสักครู่จนหัวหอมใส ใส่ซอสมะเขือเทศ ผัดและปรุงต่ออีกสองสามนาทีเพื่อให้พาสต้าอุ่นขึ้น

ในชามที่แยกต่างหาก รวมริคอตต้า พาร์เมซานขูด (สำรองบางส่วนไว้โรยหน้าลาซานญ่า) ผักชีฝรั่งสับ เกลือ และพริกไทย

ทาก้นถาดอบด้วยซอสมะเขือเทศเล็กน้อย วางมะเขือยาว 2-3 แผ่นด้านบน เกลี่ยริคอตต้าและมอสซาเรลล่าขูดบางๆ ให้ทั่ว ทำแบบเดียวกันอีก 1-2 ชั้น สุดท้าย ราดซอสมะเขือเทศ มอสซาเรลล่า และชีสพาร์เมซานที่เหลือให้ทั่วมะเขือม่วง

ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C เป็นเวลา 35 นาที

บีบีซีกู๊ดฟู้ด.คอม

วัตถุดิบ

• 3 มะเขือยาว
• 1 หอมแดง
• น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• เคเปอร์ 1 ช้อนโต๊ะ - ไม่จำเป็น;
• มะกอก 80 กรัม
• มะเขือเทศ 400 กรัม
• น้ำส้มสายชูไวน์แดง 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

ตัดมะเขือยาวเป็นก้อนขนาดกลางแล้วสับหัวหอม ใส่ในจานอบ เทน้ำมัน ปรุงรสและผสม อบที่ 190°C นาน 20 นาที

จากนั้นใส่เคเปอร์ มะกอกหั่นเต๋า น้ำส้มสายชู และน้ำตาลลงในผัก ผัดและปรุงอาหารต่ออีก 20 นาที คนเป็นครั้งคราวจนส่วนผสมนิ่ม

คุก.supermg.com

วัตถุดิบ

• 3 มะเขือยาว
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• 3 มะเขือเทศขนาดใหญ่
• 6 แชมเปญขนาดใหญ่
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• ชีสแข็ง 100 กรัม

การทำอาหาร

หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. โรยด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นล้างออกและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ หั่นมะเขือเทศและเห็ดแชมปิญองเป็นวงเดียวกับมะเขือม่วง ผสมครีมเปรี้ยวกับกระเทียมสับ

จัดเรียงมะเขือยาวเป็นชั้นเดียวบนแผ่นอบที่ทาน้ำมัน สำหรับแต่ละชิ้นวางวงกลมของเห็ดแชมปิญองและมะเขือเทศ หล่อลื่นด้วยครีมเปรี้ยวและโรยด้วยขูด อบที่ 180°C ประมาณ 30 นาที

healthypursuit.com

วัตถุดิบ

• 2 มะเขือยาว
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• พริกหยวก ½ ช้อนโต๊ะ
• ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
• โหระพาแห้ง½ช้อนชา
• ขมิ้น ½ ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น ½ ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ฝานมะเขือยาวเป็นชิ้นบางๆ ถ้าหนาก็ต้องเพิ่มเวลาทำอาหารเป็นสองเท่า

วางมะเขือม่วงบนถาดอบแล้วทาน้ำมัน รวมกระเทียมสับ พริกหยวก ออริกาโน โหระพา ขมิ้น พริกไทย และเกลือ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ โรยมะเขือม่วงด้วยเครื่องปรุงรส พลิกกลับ แปรงอีกครั้งด้วยน้ำมันและโรยด้วยเครื่องปรุง

ย่างมะเขือยาวที่อุณหภูมิ 120°C เป็นเวลา 50-60 นาที

บีบีซีกู๊ดฟู้ด.คอม

วัตถุดิบ

• 2 มะเขือยาว
• 3 พริกหยวกที่มีสีต่างกัน
• 1 บวบ
• โรสแมรี่½พวง
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• 4 อกไก่ไม่มีผิวหนัง
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 250 กรัม

การทำอาหาร

หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นใหญ่ ปอกเปลือกพริกเป็นเส้นเล็กๆ และบวบเป็นครึ่งวงกลม หากบวบแก่แล้วให้ลอกผิวออก

จัดผักในจานอบ เพิ่มโรสแมรี่สับครึ่งหนึ่ง, กระเทียมสับ 1-2 กลีบ, น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะและเครื่องปรุง ผัดและใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 ° C เป็นเวลา 20 นาที

ผสมน้ำมันที่เหลือ กระเทียมสับ เกลือ พริกไทย และโรสแมรี่สับส่วนใหญ่ ทิ้งทั้ง 4 สาขาไว้ในภายหลัง ตัดหน้าอกเล็ก ๆ แล้วถูไก่ด้วยเนยสมุนไพร

ผ่าครึ่งมะเขือเทศแล้วใส่ผัก ใส่อกไก่ลงไปด้วย วางก้านโรสแมรี่ไว้บนแต่ละอัน อบในเตาอบอีกประมาณ 18-20 นาทีจนไก่สุก

7. มะเขืออบยัดไส้ชีส

วัตถุดิบ

• น้ำมันมะกอก 80 มล.
• กระเทียม 3 กลีบ
• ผักชีฝรั่งหลายก้าน
• Parmesan ขูด 2 ช้อนโต๊ะ
• 2 มะเขือยาว
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• มอสซาเรลลา 170-200 กรัม

การทำอาหาร

ผสมน้ำมัน กระเทียมสับ พาร์สลีย์สับ และพาร์มีซานเข้าด้วยกัน ตัดมะเขือยาวให้ลึกในรูปแบบของตาข่ายตามที่แสดงในวิดีโอ วางผักบนกระดาษฟอยล์

ทามะเขือม่วงให้ทั่วด้วยส่วนผสมของน้ำมัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ยัดไส้ผักด้วยมอสซาเรลลาขูดฝอย ห่อมะเขือม่วงด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

skincare.com

วัตถุดิบ

• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• 1 มะเขือยาวขนาดใหญ่
• น้ำ 60 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• ถั่วกระป๋องหรือขาว 200 กรัม
• ผักชีฝรั่ง¼พวง
• เกล็ดขนมปัง 100 กรัม

การทำอาหาร

ตั้งน้ำมัน ½ ช้อนโต๊ะในกระทะ ใส่มะเขือเปราะหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วเทน้ำ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 15 นาที คนเป็นครั้งคราวจนมะเขือนิ่ม

ใส่ลงในโถปั่น เทน้ำมันอีก ½ ช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วเจียวหัวหอมและกระเทียมสับละเอียดประมาณ 3-5 นาที ใส่หัวหอม กระเทียม ถั่ว และผักชีฝรั่งสับลงในมะเขือม่วงแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่นจนเนียน แต่ไม่บด

ผสมมวลที่ได้กับเกล็ดขนมปัง ใส่เกลือและพริกไทย คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสหรือเครื่องเทศอื่น ๆ ตามที่คุณต้องการ

ปั้นมวลเป็นลูกและวางบนถาดอบที่ทาด้วยน้ำมันที่เหลือ อบมีทบอลที่อุณหภูมิ 190°C เป็นเวลา 25-30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

currychocolate.blogspot.com

วัตถุดิบ

• 2 มะเขือยาว
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• เนื้อดิน 300 กรัม
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง¼พวง
• 1 มะเขือเทศ
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• ฮาร์ดชีส 50-100 กรัม

การทำอาหาร

ผ่าครึ่งมะเขือยาวตามยาว. ตัดเยื่อกระดาษออกโดยเหลือผนังหนาประมาณ 1 ซม. ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อนใหญ่ โรยเรือมะเขือม่วงและเยื่อกระดาษให้ทั่ว ปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ

วางเรือในจานอบแล้วทาด้วยน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 230 ° C เป็นเวลา 15 นาที

อุ่นน้ำมัน 2-3 ช้อนโต๊ะในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่เนื้อมะเขือที่นั่นทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วนำไปใส่จาน ผัดหัวหอมและกระเทียมสับละเอียดแล้วใส่ลงในเยื่อกระดาษ

เทน้ำมันลงในกระทะเล็กน้อย ใส่เนื้อลงไปผัด ผัดเป็นครั้งคราวจนสุกเหลือง จากนั้นใส่ผักใบเขียว, เนื้อมะเขือยาว, หัวหอม, กระเทียมและมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วผัด

เรือมะเขือยาวกับเนื้อสับและผัก โรยด้วยชีสขูดแล้วอบที่ 180°C ประมาณ 30 นาที

วัตถุดิบ

• 1 มะเขือยาว
• แป้ง 100 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• 3 ฟอง;
• เกล็ดขนมปัง 150 กรัม
• พาร์เมซาน 50 กรัม

การทำอาหาร

หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นกว้างประมาณ ½ ซม. ตัดแกนออกแล้วทำเป็นวงแหวน

บีบีซีกู๊ดฟู้ด.คอม

วัตถุดิบ

• 3 มะเขือยาว
• น้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• 2 หัวหอม
• กระเทียม 2 กลีบ
• มันฝรั่ง 500 กรัม
• 4-5 มะเขือเทศขนาดใหญ่
• โหระพาเล็กน้อย
• ½ มะนาว;
• ชีสแพะ 180 กรัม
• มะกอก 100 กรัม

การทำอาหาร

ตัดปลายมะเขือยาวออก ตัดผักเป็นเส้นยาวบาง ๆ แล้ววางบนถาดอบ ทาน้ำมัน 1-2 ช้อนโต๊ะให้ทั่วทั้งสองด้านแล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทย วางถาดในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นวางมะเขือยาวลงบนกระดาษเช็ดมือ

อุ่นน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ผัดหัวหอมสับละเอียดประมาณ 10-12 นาที จากนั้นใส่กระเทียมสับลงไปผัดต่ออีกสองสามนาที ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ทาจานอบด้วยน้ำมัน ใส่มันฝรั่งครึ่งหนึ่งที่นั่น มะเขือยาวครึ่งหนึ่ง หัวหอมและกระเทียมครึ่งหนึ่ง และมะเขือเทศครึ่งหนึ่ง หั่นเป็นวงกลมบางๆ โรยด้วยโหระพาสับบางส่วน ผิวเลมอนขูดบางส่วน และฝนตกปรอยๆ ด้วยน้ำมะนาว ปรุงรส กระจายชีสครึ่งหนึ่งและมะกอกหั่นครึ่ง

ทำซ้ำทุกชั้นยกเว้นมันฝรั่ง วางมันฝรั่งที่เหลือไว้ด้านบนแล้วทาด้วยน้ำมันมะกอก อบจานที่อุณหภูมิ 180°C ประมาณ 45 นาที จนมันฝรั่งสุกและสีน้ำตาล

อเล็กซานเดอร์ กุชชิน

ฉันไม่สามารถรับรองรสชาติได้ แต่มันจะร้อน :)

เนื้อหา

มะเขือยาวแปลกใหม่เป็นผักที่ชาวรัสเซียชื่นชอบมาช้านาน ชื่อภาษารัสเซียที่สองของพวกเขาฟังดูอ่อนโยน: ชื่อสีฟ้าเล็กน้อย อบทั้งตัวเป็นพื้นฐานสำหรับอาหารผักเครื่องเคียงสลัดและการเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาว

วิธีการเลือกมะเขือยาวที่เหมาะสม

ความสำเร็จของจานมะเขือขึ้นอยู่กับทางเลือกในตลาด ข้อกำหนดสำหรับสีน้ำเงินที่จะตัดเป็นลูกบาศก์หรือวงกลมนั้นไม่สูงเท่ากับการปรุงสุกทั้งหมด ผักสำหรับอบควรไม่มีที่ติเหมือนในรูปในนิตยสารมัน ก่อนที่คุณจะอบมะเขือยาวทั้งลูกในเตาอบ จำสัญญาณของคุณภาพ:

1. มะเขือยาวที่เก็บมาใหม่จะแข็งและหนัก ในระหว่างการเก็บรักษาระยะยาวความชื้นจำนวนมากจะระเหยออกไป
2. ลำต้นเรียบสีเขียวเป็นลักษณะของผลสด เมื่อเวลาผ่านไปจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล แห้ง และสามารถปกคลุมด้วยเชื้อราสีขาว
3. ผลไม้ที่มีขนาดใหญ่เกินไปอาจสุกเกินไปหรือปลูกด้วยปุ๋ยมากเกินไป ทั้งสองอย่างนี้เป็นอันตราย
4. ผิวของผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพอาจมีสีต่างกัน (ม่วง, ชมพู, ม่วง, เขียว, ขาว, เกือบดำ) ควรเป็นมันเงาเรียบเสมอกัน
5. ยับเป็นสีน้ำเงินเพราะเก็บไว้นาน ไม่มีผลิตภัณฑ์ดังกล่าว
6. ผลไม้ที่อ่อนโยนและไม่มีรสขมที่สุดคือสีขาวและสีชมพู นี่คือคุณลักษณะที่หลากหลายของพวกเขา

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้สีน้ำเงินคุณภาพสูงที่มีน้ำหนักมากถึงหนึ่งปอนด์ สำหรับบุ๊กมาร์กหนึ่งอันบนตะแกรง ให้เลือกผักที่มีรูปร่างและขนาดเท่ากัน มะเขือม่วงอบไม่ควรมีความเสียหายทางกล (บาดแผล รอยขีดข่วน รอยบุบ) นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งหากคุณวางแผนที่จะแช่แข็งสีน้ำเงินที่ปรุงแล้วสำหรับฤดูหนาว ในเวลาเดียวกันควรปรุงผลไม้ที่มีความหลากหลายเหมือนกัน

วิธีอบมะเขือยาวทั้งลูกในเตาอบ

บลูส์อบไม่เพียง แต่เป็นอาหารจานอิสระที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นการเตรียมอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย คุณจะอบมะเขือยาวทั้งลูกในเตาอบอย่างไรให้อร่อย ดีต่อสุขภาพ และดูน่ารับประทาน มีหลายวิธีในการทำเช่นนี้:

• บนกริด
• ในกระดาษฟอยล์
• ในปลอกอบ

วิธีที่ง่ายที่สุดคือผักย่าง เตรียมสีน้ำเงิน: ล้างให้สะอาดล้างออกด้วยน้ำเดือดเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระตัดหางออก เพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้แตกขณะอบ ให้ใช้ส้อมเจาะผิวมะเขือม่วง 3-4 รู วางผักที่สุกแล้วบนตะแกรง อบมะเขือยาวที่อุณหภูมิ 180-200 องศาจนสุกเต็มที่

ระยะเวลาในการอบมะเขือยาวทั้งหมด

ขึ้นอยู่กับขนาดของผัก สีน้ำเงินขนาดเล็ก (น้ำหนัก 200-300 กรัม) อบใน 20-25 นาที ผลไม้ครึ่งกิโลกรัมต้องใช้เวลาอบนานขึ้น เก็บไว้ในเตาอบเป็นเวลา 40-50 นาที มะเขือยาวพร้อมข้างในนุ่มและมีเปลือกสีทอง สีน้ำเงินอบสามารถใช้เป็นจานอิสระ บ่อยครั้งที่พวกเขาถูกแช่แข็งปกคลุมด้วยน้ำดองหรือน้ำมันดอกทานตะวัน จากผักอบจะได้ไข่ปลาคาเวียร์ที่ยอดเยี่ยม

สูตรสำหรับอบสีน้ำเงินในเตาอบ

วิธีการอบมะเขือยาวทั้งลูกในเตาอบเพื่อให้กลายเป็นพื้นฐานของอาหารกลางวันที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ? การผสมผสานที่น่าสนใจของสีน้ำเงินทั้งหมดกับผักและสมุนไพรอื่น ๆ ที่สับหยาบ ส่วนผสมสำหรับอาหารค่ำของคุณ:

• มะเขือยาวทั้งลูก (หนึ่งลูกต่อมื้อ);
• แครอทขนาดกลางหนึ่งอันสำหรับสองถึงสามส่วน
• มันฝรั่ง (หนึ่งหรือสองหัวต่อหนึ่งหน่วยบริโภค);
• หัวหอม (หัวหอมหนึ่งอันสำหรับ 2-3 เสิร์ฟ);
• มะเขือเทศ (หนึ่งสื่อสำหรับสองเสิร์ฟ);
• พริกหยวก (หนึ่งต่อหนึ่งหน่วยบริโภค);
• กลีบกระเทียมสองสามกลีบ
• ผักใบเขียวที่คุณชื่นชอบ
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ

เตรียมจานในเวลาที่บันทึกไว้ ล้างผักดิบยกเว้นผักสีน้ำเงิน ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ผสม ใส่เกลือ น้ำมัน เครื่องเทศ กระเทียมสับละเอียด วางส่วนผสมผักลงในปลอกย่าง ใส่มะเขือม่วงที่เตรียมไว้ลงไป (ล้าง, ตากแห้ง, ไม่มีก้าน) อย่าลืมเจาะรูสองสามรูบนผิวหนัง ปิดผนึกปลอกปล่อยอากาศจากนั้นส่งไปยังเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที ผักพร้อมจะถูกแช่ด้วยน้ำมะเขือและจะอร่อยผิดปกติ โรยจานด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

วิธีปรุงมะเขือยาวทั้งลูกบนตะแกรง

ลูกสีฟ้าเล็กๆ ยัดไส้ได้โดยการใส่ผัก ชีส เห็ด และแม้แต่เนื้อยัดเข้าไปในผลไม้ที่หั่นไว้ มะเขือยาวย่างเป็นสิ่งที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ลองอันสีฟ้าย่างถ่านกับน้ำมันหมูและกระเทียม พวกเขาจัดทำขึ้นตามสูตรนี้:

1. หั่นน้ำมันหมูเป็นชิ้นยาวบางๆ
2. สับกระเทียม
3. โรยเบคอนชิ้นเล็ก ๆ อย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยชิ้นกระเทียม
4. ค่อยๆ ตัดผลสีฟ้าเล็กๆ ที่ไม่มีก้านตามความหนาของผลไม้ให้ลึกกว่าครึ่งหนึ่ง เกลือที่อยู่ภายในรอยบาก
5. เริ่มหั่นด้วยเบคอน 1-2 ชิ้นกับกระเทียม
6. ย่างผลไม้บนเตาถ่านจนนุ่ม พลิกมันเป็นครั้งคราวเพื่อให้เป็นสีน้ำตาล
7. ซอส (มายองเนส) ปริมาณเล็กน้อยจะช่วยเติมเต็มซอสสีน้ำเงินของคุณให้สมบูรณ์แบบ

ตรวจสอบสูตรอื่น ๆ

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+