หอยแมลงภู่แช่แข็งในซอสครีม สูตรสำหรับหอยในซอสครีมกระเทียม หอยแมลงภู่ในซอสครีมกระเทียม - สูตร
หอยแมลงภู่เป็นหอยชนิดหนึ่งที่มีราคาไม่แพงมาก แม้จะมีราคาค่อนข้างต่ำ แต่ก็ไม่ได้ด้อยกว่าคู่หูที่มีราคาแพงกว่าในแง่ของประโยชน์ ดังนั้นหากคุณต้องการเอาใจแขกและคนที่คุณรักด้วยอาหารทะเล แต่อย่าใช้เงินเป็นจำนวนมากคุณควรใส่ใจกับหอยแมลงภู่ คุณสามารถทำอาหารได้มากที่สุด หลากหลายเมนูและสำหรับมาก เวลาอันสั้น. หนึ่งในที่อร่อยและกลมกล่อมที่สุดคือหอยแมลงภู่ใน ซอสครีมกระเทียม. อาหารจานนี้สามารถพบได้ในเมนู ร้านอาหารราคาแพงอย่างไรก็ตามการทำอาหารที่บ้านก็ไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญคือการหา สูตรที่เหมาะสมและเรียนรู้คำแนะนำจากเชฟผู้มากประสบการณ์
คุณสมบัติการทำอาหาร
แม้ว่าหอยแมลงภู่สำหรับผู้บริโภคในประเทศจะหยุดขาดแคลนมานานแล้ว แต่แม่บ้านทุกคนก็ไม่มีความคิดที่ดีว่าจะมีลักษณะอย่างไร สินค้าคุณภาพหอยชนิดไหนดีกว่าที่จะเลือกและควรปรุงโดยทั่วไปอย่างไร อันที่จริงไม่มีอะไรซับซ้อนในการปรุงหอยแมลงภู่และคุณสามารถเลือกได้โดยไม่ยาก
- แม่บ้านมักมีคำถามว่าหอยชนิดใดดีกว่า: ปอกเปลือกหรือปอกเปลือก ไม่มีคำตอบเดียวที่นี่ ในอีกด้านหนึ่ง หอยในเปลือกหอยจำเป็นต้องมีการเตรียมการเบื้องต้นอย่างละเอียดมากขึ้น พวกเขาจะต้องต้มเพื่อให้เปลือกเปิดและทำความสะอาด แต่ในทางกลับกัน คุณสามารถระบุได้ง่ายๆ ว่าหอยที่คุณเจอนั้นสดแค่ไหน: หอยที่ไม่มีชีวิตและเน่าเสียทั้งหมดจะไม่เปิดขึ้นภายใน 5-7 นาทีของการปรุงอาหาร ดังนั้นในกรณีนี้ คุณจึงมั่นใจได้ว่าจะไม่ปฏิบัติต่อใครที่มีหอยที่หายไป
- ถ้าคุณซื้อหอยแมลงภู่แบบเปลือก ให้แน่ใจว่าไม่ได้แยกหอย อย่าใช้เปลือกเปิด หอยขนาดเล็กก็เป็นทางเลือกที่ไม่ดีเช่นกัน: พวกมันมีเนื้อน้อยมาก มันจะดีกว่าที่จะซื้อเปลือกหอยที่ค่อนข้างใหญ่กับหอยแมลงภู่และมีขนาดเท่ากันโดยประมาณ
- เมื่อซื้อหอยแมลงภู่ปอกเปลือกและแช่แข็งแล้ว ให้ใส่ใจกับสีของมัน การปรากฏตัวของจุดสีที่ไม่พึงประสงค์บ่งบอกถึงความคงตัวของผลิตภัณฑ์
- หอยแมลงภู่ไม่ว่าจะปอกเปลือกหรือแกะเปลือกต้องล้างให้สะอาดก่อนปรุงอาหาร ไม่เจ็บที่จะปล่อยพวกเขาในขณะที่ น้ำเย็นแล้วล้างออก อ่างล้างมือทำความสะอาดด้วยแปรง แม้กระทั่งขูดด้วยมีดทื่อๆ หากล้างหอยไม่สะอาดพอ ก็สามารถเอาทรายเข้าไปได้ ซึ่งจะทำให้เสียอรรถรสของ อาหารเย็นแสนอร่อยหรืออาหารกลางวัน
- หอยแมลงภู่ในเปลือกหอยส่วนใหญ่มักจะต้องต้มเป็นเวลา 5 นาทีก่อนปรุงอาหาร กระสุนทั้งหมดที่ยังไม่ได้เปิดในช่วงเวลานี้ควรทิ้งไป บางครั้งปรุงโดยไม่เดือด แต่ในกรณีนี้ เปลือกที่ยังไม่เปิดจะถูกนำออกจากจานและไม่ใช้เป็นอาหาร
- หอยแมลงภู่ปรุงได้เร็วมาก จึงไม่สมเหตุสมผลเลยที่จะใช้เวลาในการปรุงหอยเหล่านี้ตามที่ระบุไว้ในสูตร
หอยแมลงภู่ในซอสกระเทียมครีมจะอร่อยทั้งร้อนและเย็น สามารถเสิร์ฟพร้อมพาสต้า ข้าว ผัก เข้ากันได้ดีกับไวน์ขาว
เชลล์มิดิในซอสครีมกระเทียม
- หอยแมลงภู่ในปีก - 0.5 กก.
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- ครีม - 100 มล.;
- เนย- 30 กรัม
- สีดำ พริกไทยป่น- รสชาติ;
- ผักชีฝรั่งสด - 50 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- หลังจากละลายหอยแมลงภู่ในตู้เย็นแล้ว ให้แช่ในน้ำเย็น ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง หากมีเปลือกหอยลอยขึ้นในช่วงเวลานี้ จะต้องทิ้งเปลือกหอย: หอยในนั้นตายแล้ว แต่ความน่าจะเป็นที่จะเปิดเปลือกใน จานพร้อมคุณจะไม่เพิ่มขึ้นมากนัก
- ทำความสะอาดอ่างล้างมือด้วยฟองน้ำโลหะหรือขูดด้วยมีด ล้างออกอีกครั้งแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
- สับกระเทียม ชิ้นเล็ก ๆ.
- สับผักชีฝรั่ง
- ตั้งเนยในกระทะ ใส่ชิ้นกระเทียมลงไปผัดในไฟอ่อน 2-3 นาที
- เทหอยแมลงภู่ลงในกระทะ ผัดในน้ำมันกับกระเทียมประมาณ 5 นาที
- เพิ่มผักชีฝรั่งพริกไทยเกลือลงในครีม เทหอยแมลงภู่และเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีภายใต้ฝา คราวนี้ก็เพียงพอแล้วที่เปลือกหอยจะเปิดขึ้น
หอยแมลงภู่ปรุงตาม สูตรนี้จะเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลัก แนะนำให้วางลงในจานที่ลึกพอที่จะใส่ซอสครีมได้ค่อนข้างมาก
หอยแมลงภู่ในซอสครีมกระเทียมกับชีส
- หอยแมลงภู่ในเปลือกหอย - 0.35 กก.
- ชีสแข็ง - 100 กรัม
- หัวหอม - 100 กรัม
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- ไวน์ขาวแห้ง - 100 มล.
- ครีม - 100 มล.;
- เนย - 50 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 20 มล.;
- เกลือปรุงรส - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- ล้างหอยแมลงภู่ให้สะอาดขูดด้วยมีด
- ต้มน้ำ จุ่มหอยลงไปแล้วปรุงใต้ฝาประมาณ 5-6 นาที
- นำหอยที่เปิดออกอย่างระมัดระวัง ถอดแผ่นปิดด้านบนออก วางบนแผ่นอบที่ทาไขมันหรือในจานอบ
- ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ส่งกระเทียมผ่านการกดพิเศษ
- ละลายเนยในกระทะ ใส่หัวหอมลงไป ทอดเป็นเวลา 5 นาที
- เทไวน์ลงไป คนให้เข้ากัน เคี่ยวหัวหอมเป็นเวลา 5 นาที
- เทครีม ใส่กระเทียม พริกไทย และเครื่องปรุงรสอื่นๆ ในขั้นตอนเดียวกันคุณสามารถใส่ผักใบเขียวใส่เกลือ
- ผัดและรอให้ซอสเดือด จากนั้นจึงนำออกจากเตา
- เทซอสลงบนหอยแมลงภู่ที่วางอยู่ในแบบฟอร์มหรือบนแผ่นอบ คลุมด้วยกระดาษฟอยล์
- เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางแผ่นอบที่มีหอยอยู่ในนั้น
- ขูดชีสอย่างประณีต นำฟอยล์ออกจากหอยแมลงภู่แล้วโรยด้วยชีส นำกระทะกลับเข้าเตาอบอีก 10 นาที
หอยแมลงภู่ที่ปรุงตามสูตรนี้จะเสิร์ฟในเปลือกหอย การแยกเนื้ออร่อยออกจากพวกมันไม่ใช่เรื่องยาก สามารถทำได้โดยใช้แผ่นปิดเปลือกหุ้ม ซึ่งควรหนีบด้วยแหนบพิเศษ ถ้าคุณไม่มีที่คีบแบบนี้ คุณสามารถใช้ช้อนส้อมธรรมดาได้
หอยแมลงภู่ในซอสครีมกระเทียมสมุนไพรอิตาลี
- หอยแมลงภู่ปอกเปลือก - 0.6 กก.
- ครีม - 0.2 ลิตร;
- หัวหอม - 150 กรัม
- เนย - 50 กรัม
- โหระพาสด - 20 กรัม
- สมุนไพรอิตาลีแห้ง - 10 กรัม
- พริกไทยดำป่น - 5 กรัม
- กระเทียม - 3 กลีบ;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันมะกอก - 50 มล.
วิธีทำอาหาร:
- ล้างหอยแมลงภู่ที่ละลายแล้ววางบนกระดาษชำระเพื่อดูดซับความชื้นส่วนเกิน
- นำหัวหอมออกจากแกลบหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- บดกระเทียมด้วยการกดแบบพิเศษ
- สับโหระพาด้วยมีดอย่างประณีต
- ละลายเนยในกระทะ ผสมกับน้ำมันมะกอก เมื่ออุ่นแล้วให้ใส่หัวหอมลงไป
- ผัดหัวหอมบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีทอง
- ลดความร้อนและเทครีม ผัดนำไปต้มและต้มสักสองสามนาที
- นำครีมออกจากเตาแล้วเทลงไป เครื่องเทศ, พริกไทยดำป่นสดและแห้ง, เกลือ. ใส่กระเทียม. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- ใส่หอยแมลงภู่ลงในชามแล้วราดซอส
- ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา
- หลังจากผ่านไป 10 นาที นำฟอยล์ออกแล้วอบหอยในซอสเนยกระเทียมต่อไปอีก 5 นาที
หอยแมลงภู่ในซอสครีมกระเทียมรสกลมกล่อม สมุนไพรอิตาลีเข้ากันได้ดีกับพาสต้า อย่าลืมราดซอสที่เหลือให้ทั่วจาน
หอยแมลงภู่ในซอสครีมกระเทียมครีมชีส
- หอยแมลงภู่ต้มแช่แข็งปอกเปลือก - 0.3 กก.
- หัวหอม - 75 กรัม
- กระเทียม - 3 กลีบ;
- ครีมชีส - 100 กรัม
- ครีม - 150 มล.;
- โหระพาสด - 20 กรัม
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- สมุนไพรโปรวองซ์- 10 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 30 มล.;
- เนย - 30 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- เตรียมหอยแมลงภู่โดยการละลายน้ำแข็ง ล้างและทำให้แห้ง
- หัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- สับกระเทียมอย่างประณีตด้วยมีด
- ขูดครีมชีสบนเครื่องขูดหยาบ
- สับผักใบเขียวด้วยมีด
- ผสมเนยกับน้ำมันมะกอก ผัดหัวหอมลงไปจนเป็นสีทอง
- ใส่หอยลงไปผัดกับหัวหอมเป็นเวลา 5 นาที
- ย้ายหอยจากกระทะไปยังจานที่ทนต่อเตาอบ
- เทครีมลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
- ใส่ชีส โหระพา สมุนไพรโปรวองซ์ พริกไทย และเกลือลงในครีม ผัดและปรุงอาหารกวนสักครู่จนซอสเนียน
- ราดซอสบนหอยแมลงภู่
- เปิดเตาอบและรอจนกระทั่งอุณหภูมิถึง 180 องศา
- วางแม่พิมพ์ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที
ซอสกระเทียมครีมตามสูตรนี้ค่อนข้างข้น หอยแมลงภู่เมื่ออบจะเป็นสีน้ำตาลและทาด้วยครีม เปลือกชีส. จานดังกล่าวจะตกแต่งโต๊ะใด ๆ แม้ในโอกาสที่เคร่งขรึมที่สุด
หอยแมลงภู่ในซอสครีมกระเทียมมีรสชาติที่กลมกล่อม เหมาะสำหรับเครื่องเคียงเกือบทุกชนิด แต่ไม่จำเป็น บ่อยครั้งที่หอยถูกเสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหาก พวกมันค่อนข้างน่าพอใจเพราะมีโปรตีนมากมาย ในเวลาเดียวกัน หอยแมลงภู่ในซอสครีมกระเทียมถือเป็นอาหารที่ค่อนข้างเบาและดีต่อสุขภาพซึ่งเหมาะสำหรับมื้อเย็น ถ้าคุณเตรียมไว้สำหรับ ตารางงานรื่นเริงอย่าลืมใส่ขวดไวน์ขาวแห้งลงไปด้วย
มีการแพร่กระจายอย่างกว้างขวางในมหาสมุทร และหอยที่เราเคยกินนั้นถูกเพาะพันธุ์เทียม
เนื้อหอยแมลงภู่เป็นโปรตีนคุณภาพสูงสุด หอยเหล่านี้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย พวกเขามีวิตามินและแร่ธาตุมากมายซึ่งจำเป็น ร่างกายมนุษย์สังกะสี ไอโอดีน แมงกานีส รวมทั้งกรดอะมิโนที่จำเป็น การรับประทานผลิตภัณฑ์นี้ในอาหารช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคต่างๆ รวมทั้งโรคมะเร็ง
มีหลายวิธีในการปรุงหอยเหล่านี้ แต่หอยแมลงภู่อร่อยเป็นพิเศษใน ซอสครีม.
ก่อนจะพูดถึงสูตรอาหาร ควรจำไว้ว่า หอยแมลงภู่เป็นสินค้าที่เสื่อมสภาพเร็ว นั่นเป็นเหตุผลที่ ความสนใจเป็นพิเศษคุณต้องใส่ใจกับความสดของมัน
มาเริ่มกันเลยดีกว่า ก่อนอื่นคุณต้องเอาเนื้อออกจากเปลือก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ต้มหอยในน้ำหนึ่งนาที เมื่อแกะเนื้อออกมาแล้ว สามารถปรุงได้ตามสูตร สูตรต่างๆ. เรามีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้ และคุณจะเลือกสูตรที่เหมาะสมที่สุดด้วยตัวเอง หอยแมลงภู่ในซอสครีมนั้นง่ายต่อการเตรียมและรสชาติของอาหารจานนี้ยอดเยี่ยมมาก
หอยแมลงภู่ในซอสครีม
ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
หอยแมลงภู่ 500 กรัม ครีม 1 แก้ว น้ำซุปปลา เนย พริกไทยดำป่น หญ้าฝรั่น เกลือ หัวหอม
ล้างหอยและล้างให้สะอาด หัวหอมจะต้องสับและผัดกับเนย ตอนนี้เพิ่มน้ำซุปและเนื้อหอยแมลงภู่ เคี่ยวประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่ครีม คนให้เข้ากัน อีกไม่กี่นาทีจานก็พร้อม คุณสามารถเสิร์ฟโดยตกแต่งด้วยผักใบเขียว
หอยแมลงภู่ในครีมซอสกับเปลือกชีส
ส่วนผสม: หอยแมลงภู่ - 0.5 กก., ชีสนิ่ม, น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ, หัวหอม, ครีม - ครึ่งแก้ว, แป้ง - ครึ่งแก้ว
ล้างหอยและปราศจากเปลือกหอยตามที่อธิบายไว้ข้างต้น ผัดหัวหอม น้ำมันมะกอก. ใส่เกลือ พริกไทย หอยแมลงภู่ และตั้งไฟไว้หลายนาที เจือจางครีมด้วยน้ำในอัตราส่วน 1: 1 แล้วใส่ลงในกระทะ ตอนนี้คุณต้องเทแป้งเล็กน้อยเพื่อให้มวลข้นผสมและเคี่ยวอีกสองสามนาที ขั้นตอนต่อไปและขั้นตอนสุดท้ายคือการโรยหอยแมลงภู่กับชีสขูด จากนั้นส่งจานไปที่เตาอบและรอจนเป็นเปลือก จานควรเสิร์ฟร้อน
หอยแมลงภู่ในซอสครีมกระเทียม
ในการเตรียมหอยแมลงภู่ที่อร่อยและเผ็ดในซอสกระเทียม คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: หอยในเปลือก - ครึ่งกิโลกรัม, ครีม - 250 กรัม (20%), น้ำมัน (ผัก), กระเทียม - 4 กลีบ, สมุนไพร, พริกไทยและเกลือ
เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วทอดกระเทียมสับละเอียดด้วยพริกไทยด้วยไฟแรงสูงประมาณสามสิบวินาที ตอนนี้ใส่หอยในเปลือกรอจนเปิดเท น้ำเดือดและนำไปต้ม ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มครีม เราให้จานกับสตูว์และเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารให้ใส่ผักใบเขียวซึ่งต้องสับให้ละเอียด หอยแมลงภู่ในซอสกระเทียมครีมพร้อมแล้ว พวกเขาสามารถเสิร์ฟบนใบผักกาดหอม
หอยแมลงภู่ในซอสครีมกับสปาเก็ตตี้
ตัวเลือกการทำอาหารนี้เหมาะสำหรับ อาหารเย็นแสนอร่อย. ส่วนผสม: หอยแมลงภู่แช่แข็ง หัวหอม ครีม (ไขมัน) - ครึ่งแก้ว สมุนไพร น้ำมันดอกทานตะวัน เกลือและพริกไทย สปาเก็ตตี้
หอยแมลงภู่ละลาย ต้มและหลุดจากเปลือก จากนั้นนำหอมหัวใหญ่ไปผัดซึ่งต้องหั่นเป็นวงบางๆ แล้วใส่กระเทียมลงไป น้ำมันดอกทานตะวัน. ใส่เนื้อหอยแมลงภู่ เกลือ พริกไทย และเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ ใต้ฝาเป็นเวลาห้านาที ตอนนี้เทครีมผสมและเคี่ยวอีกสองสามนาที ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ในน้ำเกลือเล็กน้อยแล้วใส่ในกระทะ ผัดตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี คุณสามารถสมัคร ทานให้อร่อย!
หากคุณโชคดีพอที่จะอาศัยอยู่ในโอเดสซาอย่างฉัน หรือไปเที่ยวพักผ่อนที่นั่น คุณอาจลองอาหารจานนี้ วันนี้ฉันต้องการพูดเกี่ยวกับหอยแมลงภู่ทะเลดำ หอยเหล่านี้ในเปลือกหอยรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าสีดำถือเป็นอาหารอันโอชะในโอเดสซา ที่ Privoz คุณสามารถซื้อหอยแมลงภู่สดและปรุงได้อย่างง่ายดาย สามารถเก็บหอยแมลงภู่ได้โดยตรงจากทะเลซึ่งส่วนใหญ่จะติดกับท่าเรือ
หอยแมลงภู่เตรียมค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว ฉันเสนอที่จะทำ หอยแมลงภู่ดำในซอสครีมกับกระเทียมและชีส ฉันแนะนำให้เสิร์ฟหอยแมลงภู่กับ ลาวาสดและไวน์ขาวเป็นเครื่องเคียงที่เข้ากันได้ดีกับพาสต้า
ข้อมูลรสชาติ ประการที่สอง: อาหารทะเล / จากปลาและอาหารทะเล
วัตถุดิบ
- หอยแมลงภู่สดในเปลือกหอย 1 กก.
- หอมแดง 4 ชิ้น;
- กระเทียม 3 กลีบ;
- เนย 50 กรัม
- น้ำมันพืช 25 กรัม
- ไวน์กึ่งแห้ง(ขาวหรือชมพู) 70 มล.
- ครีมหนัก 50-100 มล.;
- สีแดง พริกไทยรสชาติ;
- ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส;
- ซีอิ๊วหรือเกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา;
- พาเมซานชีสตามชอบ
วิธีการปรุงหอยแมลงภู่ในซอสครีมกระเทียม Parmesan
ก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาดหอยด้วยมีดเอาสาหร่ายออกจากผิวเปลือก จากนั้นล้างหอยแมลงภู่ที่ปอกเปลือกแล้วด้วยฟองน้ำสำหรับทำครัว หากคุณพลาดขั้นตอนการทำความสะอาดหอยแมลงภู่แล้วล่ะก็ ซอสพร้อมทรายจะตก 
ตะขอสาหร่ายที่ยื่นออกมาจากเปลือกหอยด้วยมีดแล้วดึงออก สำหรับกระบวนการเหล่านี้ หอยจะติดกับท่าเรือและเขื่อนกันคลื่น 
เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับซอสในอนาคต ฉันแนะนำให้ใช้หอมแดงและกระเทียม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 
บนส่วนผสมของเนยและ น้ำมันพืชผัดหัวหอมและกระเทียมสักครู่
ในการปรุงหอยแมลงภู่ให้ใช้กระทะหรือกระทะลึก 
จากนั้นส่งหอยที่ล้างและปอกเปลือกแล้วไปที่กระทะ ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงเป็นเวลา 3-4 นาที 
ภายใต้อุณหภูมิหอยจะเริ่มเปิดและปล่อยน้ำผลไม้ทันที ไม่ควรปรุงหอยแมลงภู่เป็นเวลานาน มิฉะนั้น เนื้อจะแข็ง หอยแมลงภู่ที่ยังไม่เปิดควรทิ้งซึ่งกินไม่ได้ 
เทไวน์กึ่งแห้งลงในหอยแมลงภู่และเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลาหลายนาที 
จากนั้นใส่หอยแมลงภู่ก็ได้ ครีมเหลวและปรุงอาหารต่ออีก 2-3 นาที 
ใส่ผักชีฝรั่งและพริกขี้หนูหากต้องการ ใส่ซีอิ๊วขาวหรือเกลือ 
ถือหอยที่เตรียมไว้ในซอสกระเทียมครีมใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที แล้วจัดใส่จานลึก เทซอสจากกระทะ ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยจานด้วยพาเมซานขูด 
เครือข่ายทีเซอร์
ซอสหอยแมลงภู่อร่อยมาก แนะนำให้แช่กับขนมปังพิต้าสด
หอยแมลงภู่ถูกเสิร์ฟในเปลือกหอย มันกินง่าย - เปิดเปลือกและใช้การเคลื่อนไหวแบบหมุนของส้อมเพื่อเอาหอยที่เสร็จแล้วออกจากเปลือก คุณสามารถช่วยตัวเองด้วยมีด ร้านอาหารให้บริการส้อมหอยนางรม ถ้าคุณมีส้อมที่บ้าน ให้จัดโต๊ะไว้ด้วย
หอยแมลงภู่เป็นอาหารอันโอชะ แต่ก็ยังดีกว่าที่จะปรุงให้ถูกต้องและอร่อย สิ่งที่เหมาะที่สุดสำหรับหอยคือซอสกระเทียมครีม มันเติมเต็มอาหารทะเลอย่างสมบูรณ์แบบเน้นรสชาติของพวกเขาให้กลิ่นหอมที่น่าตื่นตาตื่นใจ แต่ในขณะเดียวกันก็เตรียมง่ายและรวดเร็ว
หอยแมลงภู่ในซอสครีมกระเทียม - หลักการทำอาหารทั่วไป
คุณสมบัติหลัก หอยแมลงภู่คุณภาพ- ประตูปิด หากจู่ ๆ ก็เปิดออกเล็กน้อยหอยก็ไร้ค่า มันเกิดขึ้นที่หอยแมลงภู่สดก็เปิดเช่นกันซึ่งในกรณีนี้คุณสามารถเคาะอ่างล้างจานประตูควรปิด วิธีตรวจสอบอีกวิธีหนึ่งคือการจุ่มลงในน้ำเย็น หอยที่มีคุณภาพจะต้องจมน้ำตาย หากส่วนหนึ่งยังคงอยู่บนพื้นผิวแสดงว่าไม่ใช่ความสดครั้งแรก
การเตรียมการเบื้องต้นหอยแมลงภู่ - นี่คือการล้างอย่างละเอียดแล้วลวกหรือนึ่ง ขั้นตอนเหล่านี้จำเป็นต้องดำเนินการเพื่อขจัดเชื้อโรคออกจากพื้นผิวรวมทั้งเปิดเปลือก ต่อไปต้องเอาหอยแมลงภู่ออก แต่บางครั้งจานก็ปรุงพร้อมกับปีก ทั้งหมดขึ้นอยู่กับสูตร โดยเฉลี่ยแล้ว หอยแมลงภู่ใช้เวลาในการปรุง 7 ถึง 10 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของหอย สำหรับซอส ใช้ครีมธรรมชาติที่มีปริมาณไขมันปานกลางหรือสูงจาก 15 ถึง 30%
มีอะไรเพิ่มเติม:
อาหารทะเลและหอยอื่นๆ
อย่าลืมกระเทียมซึ่งเหมาะสำหรับทั้งซอสและหอย มักใช้ชิ้นสด ถ้าสูตรไม่ได้ระบุน้ำหนัก แต่สิ่งของ แปลว่า ขนาดเฉลี่ย. แม้ว่ากระเทียมจะไม่ทำให้จานนี้เสีย
หอยแมลงภู่ในซอสครีมกระเทียม
สำหรับจานนี้ใช้หอยสดหรือแช่แข็งปอกเปลือก นั่นคือเหตุผลที่การปรุงหอยแมลงภู่ในซอสครีมกระเทียมใช้เวลาไม่นาน
วัตถุดิบ
หอยแมลงภู่ 300 กรัม
กระเทียม 5 กลีบ;
30 กรัม ซล. น้ำมัน;
ครีม 350 กรัม
ผักชีฝรั่งเกลือและพริกไทย
การทำอาหาร
1. นำเนยใส่กระทะ ตั้งไฟให้ละลาย
2. ใส่หอยแมลงภู่ปอกเปลือกสดหรือแช่แข็ง ปรุงอาหารบนเตาประมาณสามนาทีกวนตลอดเวลา
3. เทครีมลงไป ปิดฝากระทะ เราปรุงอาหารอีกสามนาทีอย่าลืมเกลือหอยในตอนท้าย
4. ปอกเปลือก สับกระเทียม คลุกกับผักชีลาวสับ โรยบนจานแล้วปิดเตาทันที
5. ปิดฝากระทะอีกครั้งปล่อยให้หอยแมลงภู่ต้มเป็นเวลาห้านาทีโอนไปยังจานส่งไปที่โต๊ะทันทีและเพลิดเพลินกับรสชาติ
หอยแมลงภู่ในซอสครีมกระเทียมกับหัวหอม
หนึ่งในสูตรที่พบบ่อยที่สุดสำหรับหอยแมลงภู่ในซอสครีมกระเทียม หัวหอมที่ใช้คือหอมหัวใหญ่ ที่นี่อีกครั้งที่ใช้หอย
วัตถุดิบ
หอยแมลงภู่ 300 กรัม
หัวหอม 100 กรัม
กระเทียม 20 กรัม
1 ช้อนชา แป้ง;
ครีม 220 กรัม
เนย 10 กรัม
น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ
เครื่องเทศสมุนไพร
การทำอาหาร
1. หากหอยถูกแช่แข็งให้ละลายล่วงหน้าแล้วเอาของเหลวที่สะสมออก
2. ปอกหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เนยลงในกระทะ ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดจนนิ่มด้วยไฟอ่อน ทันทีที่ชิ้นโปร่งใสคุณต้องเติมไฟเทน้ำมันพืช
3. ใส่หอยแมลงภู่ที่ล้างแล้วลงในกระทะหอมใหญ่ เราปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงต่อไปอีกสองนาที
4. ใส่แป้ง โรยหน้าเล็กน้อย คนให้เข้ากัน
5. ถึงเวลาเทครีมที่เราทำ เกลือจานพริกไทยปรุงรสด้วยกระเทียมสับ ผัดให้ร้อนอีกนาทีแล้วปิด
6. เราให้หอยแช่ในซอสเล็กน้อยยู่ยี่ห้าอย่างแท้จริงโอนไปยังจานโรยด้วยสมุนไพร
หอยแมลงภู่ในซอสครีมกระเทียมในเตาอบกับชีส
สูตรสำหรับหอยแมลงภู่ในซอสชีส ที่นี่ใช้หอยกับเปลือกหอยดีกว่า สายพันธุ์ใหญ่เช่น ราชายักษ์ ชีสที่ใช้มีความแข็งซึ่งจะละลายได้ดี
วัตถุดิบ
25 หอยแมลงภู่;
กระเทียม 2 กลีบ;
ชีส 70 กรัม
เกลือ, น้ำมัน, พริกไทย;
ครีม 190 กรัม
ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน;
1 ช้อนชา แป้ง.
การทำอาหาร
1.ล้างหอยให้สะอาดด้วยแปรงจนสะอาดเกลี้ยงเกลา
2. วางหอยแมลงภู่บนถาดอบสองชั้นหรือจุ่มในน้ำเดือด ปรุงอาหารจนเปิดเต็มที่
3. นำหอยออกอย่างระมัดระวัง ทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้เย็นลงเล็กน้อย ในระหว่างนี้ ให้เตรียมซอสกระเทียมอย่างรวดเร็ว
4. ละลายเนยเนยหรือผักเล็กน้อยใส่แป้งลงไปผัดสักครู่แล้วเทครีมลงไปต้มจนข้น นำซอสออกจากเตา
5. สับกระเทียม สับผักชีฝรั่ง ใส่ในซอสที่เตรียมไว้ พริกไทย และเกลือ คนให้เข้ากัน
6. เปิดเตาอบที่ 230 องศาล่วงหน้า
7. ถอดแผ่นปิดเปลือกออกอย่างระมัดระวังเพื่อให้วัสดุพิมพ์ที่มีไส้เหลืออยู่ กระจายออกเป็นชั้นเดียวบนแผ่นอบ
8. ใส่หอยแมลงภู่ปรุงสุกเล็กน้อย ซอสกระเทียม, กระจายทุกอย่างอย่างเท่าเทียมกัน
9. ขูดชีส เกลี่ยให้ทั่วหอย
10. ส่งหอยไปที่เตาอบสักครู่เพื่อให้ชีสละลาย
หอยแมลงภู่ในซอสครีมกระเทียมกับชีส
สูตรนี้ใช้แม้แต่หอยแมลงภู่ที่เล็กที่สุดก็ได้ คุณไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดจานพร้อมปีก
วัตถุดิบ
ครีม 300 มล.
หอยแมลงภู่ 800 กรัม
พริกไทย 4 เม็ด;
50 กรัม ชีสแข็ง;
นุ่ม 120 กรัม ครีมชีส;
กระเทียม 3 กลีบ;
น้ำมัน 20 กรัม
1 ช้อนชา แป้ง;
ผักใบเขียวเครื่องเทศ
การทำอาหาร
1. ล้างหอยแมลงภู่ ต้มน้ำในกระทะ ใส่เกลือ ใส่ใบกระวานและพริกไทยเล็กน้อย วางหอยและต้มประมาณแปดนาทีจนนิ่ม เทลงในชามลึกด้วยช้อน slotted คลุมด้วยสิ่งที่อุ่นเพื่อไม่ให้เย็นลง
2. ละลายเนย ร่อนแป้ง ผัดเล็กน้อย ใส่ครีม
3. ถัดไป วางชีสนุ่ม ๆ เรากวน
4. เราถูชีสแข็งโดยไม่ต้องรอให้ซอสเดือดใส่ลงในมวลรวม
5. ปอกกระเทียม สับ หลับต่อไป
6. อย่าลืมใส่เกลือ พริกไทย ใส่เครื่องปรุงอื่นๆ สำหรับหอยแมลงภู่ตามชอบ คนให้เข้ากัน ปรุงจนชีสละลายหมด
7. เปิดชามหอยแมลงภู่ หากจำเป็นให้แบ่งออกเป็นหลายส่วน
8.ราดหอยต้มหอมด้านบน ชีสซอสกับกระเทียมโรยด้วยสมุนไพรสดพร้อมเสิร์ฟ
หอยแมลงภู่ในซอสครีมกระเทียมกับมะเขือเทศอบในเตาอบ
อีกสูตรสำหรับหอยแมลงภู่ในเตาอบใน ซอสหอมๆ. อีกครั้งจานปรุงในเตาอบ แต่มีมะเขือเทศเชอร์รี่ขนาดเล็ก
วัตถุดิบ
หอยปอกเปลือก 300 กรัม
ครีมหนึ่งแก้ว;
มะเขือเทศเชอรี่ 15 ลูก;
ชีส 100 กรัม
กระเทียมสามกลีบ;
เครื่องเทศ เกลือ โหระพา
การทำอาหาร
1. จาระบีแผ่นอบด้วยเนยใช้แบบฟอร์มเล็ก ๆ ซึ่งครีมจะคลุมหอยเกือบหมด
2. ล้างมะเขือเทศผ่าครึ่ง
3. เราล้างหอยผสมกับมะเขือเทศใส่ในรูปแบบที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้
4. เราใส่ทั้งหมดลงในเตาอบที่อุ่นถึง 230 องศาเป็นเวลาห้านาทีเพื่อให้จานเริ่มอบเล็กน้อย
5. ปอกกลีบกระเทียมสับในวิธีที่สะดวกรวมกับครีมที่เตรียมไว้ใส่เกลือและโหระพาใส่พริกไทยเพื่อลิ้มรสคนให้เข้ากันจนละลาย
6. ถูชีส ประมาณหนึ่งในสามเพิ่มลงในซอสครีมทันทีคนให้เข้ากัน
7. เรานำแบบฟอร์มออกจากเตาอบเทครีมและกระเทียมลงบนจานแล้วพยายามกระจายอย่างสม่ำเสมอเนื่องจากมีเครื่องเทศอยู่ในไส้
8. สร้างชั้นของ ชีสขูด.
9. ใส่จานกลับเข้าไปในเตาอบ ปรุงต่ออีกสิบนาที จากนั้นเราก็นำหอยไปส่งที่โต๊ะทันที
หอยแมลงภู่ในซอสครีมกระเทียมกับกอร์กอนโซลาชีสและพาสต้า
อื่น สูตรขึ้นชื่อหอยแมลงภู่ซึ่งใช้เฉพาะชีสกอร์กอนโซลาสีน้ำเงินเท่านั้น โดดเด่นด้วยเนื้อสัมผัสที่นุ่มมาก เส้นสีน้ำเงินหรือสีเขียวที่ทิ้งรสชาติดั้งเดิมเอาไว้ ที่ ในประเภทชีสนี้ไม่ได้รับความนิยมมากนัก แต่เป็นส่วนผสมที่ใช้บ่อยในอาหารรสเลิศ
วัตถุดิบ
ครีม 300 กรัม
หอยแมลงภู่ปอกเปลือก 600 กรัม
กระเทียม 3 กลีบ;
กอร์กอนโซลา 120 กรัม
พาสต้าแห้ง 250 กรัม
เกลือ, ผักใบเขียว;
แป้งหนึ่งช้อน น้ำมันเล็กน้อย
พริกไทยเป็นตัวเลือก
การทำอาหาร
1. ผัดแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะในเนย
2. ค่อยๆ เทครีมลงในกระแสบางๆ เนื่องจากสูตรใช้ ชีสไขมันแล้ว 10% ก็เพียงพอแล้วสำหรับพวกเขา
3. ถัดไป เริ่ม gorgonzola คนให้เข้ากัน นำซอสเกือบเดือด นำออกจากเตา เกลือและพริกไทย
4. ใส่กระเทียมสับลงในครีม ใส่ผักอะไรก็ได้ แต่นิดหน่อย คุณสามารถเทโหระพาแห้งเล็กน้อยก็จะเพียงพอ
5. เทหอยแมลงภู่ที่ล้างแล้วลงในแม่พิมพ์ กระจายด้วยมือของคุณเพื่อให้ชั้นเท่ากัน
6. ราดซอสด้านบน ส่งเข้าเตาอบ 12 นาที เราไม่ทำอุณหภูมิต่ำกว่า 200 องศา
7. ต้มเส้นพาสต้า แต่จานนี้เข้ากันได้ดีกับข้าว
8. ใส่พาสต้าลงในจานเทหอยแมลงภู่กับซอสแล้วส่งจานไปที่โต๊ะทันที
ขอแนะนำให้ซื้อหอยแมลงภู่ที่มีขนาดเท่ากันเพื่อไม่ให้เกิดปัญหาในการปรุงอาหาร
ถ้ากลัวทรายจะเข้าจาน ให้เทหอยสด 4-6 ชม. น้ำเย็น.
แนะนำให้ละลายหอยแมลงภู่แช่แข็งในถุงใส่ตู้เย็นเพื่อรักษากลิ่นและ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์.
ถ้าคุณสามารถซื้อได้ หอยแมลงภู่สดแนะนำให้ปรุงทันทีเพราะฉะนี้ ผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย.
หากมีเศษและรอยแตกบนเปลือก แสดงว่ามีความเสี่ยงที่จะได้รับสินค้าที่เน่าเสีย
คุณไม่ควรปรุงหอยแมลงภู่เป็นจำนวนมากสำหรับใช้ในอนาคต อาหารจานนี้อร่อย ดีต่อสุขภาพ และปลอดภัยเฉพาะในขณะที่สดเท่านั้น
หอยแมลงภู่เป็นที่นิยมไปทั่วโลกเนื่องจากมีปริมาณสูง ความอร่อยและเนื้อหาดีๆ สารที่มีประโยชน์. เนื้อสัตว์ที่เป็นอาหารของอาหารทะเลเหล่านี้เต็มไปด้วยวิตามิน ธาตุขนาดเล็ก และกรดอะมิโนที่จำเป็น แถมยังอร่อยอีกด้วย อาหารเพื่อสุขภาพซึ่งยกตัวอย่างเช่น หอยแมลงภู่ในซอสครีมกระเทียมกับชีสก็ค่อนข้างง่ายต่อการเตรียมเช่นกัน
การเตรียมหอย
ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร คุณต้องเตรียมอาหารทะเล ไม่ว่าจะเตรียมหอยในรูปแบบใดจะต้องล้างให้สะอาด จำเป็นต้องทำความสะอาดเปลือกทราย สาหร่าย และการเจริญเติบโตก่อนปรุงอาหาร ทางที่ดีควรใช้แปรงขนแข็ง หลังจากนั้นให้นำหอยไปแช่ในน้ำเกลือที่เดือด ปิดฝาแล้วต้มประมาณ 5 นาที เขย่าเป็นครั้งคราว เปลือกควรเปิดออก หากสิ่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้นกับหอยใด ๆ จะดีกว่าที่จะโยนมันทิ้ง
หลังจากปรุงอาหารแล้ว เนื้อจะถูกลบออกจากเปลือกอย่างง่ายดาย หากคุณใช้หอยแมลงภู่ต้มแช่แข็ง คุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกและปรุงให้สุกก่อน
การทำหอยแมลงภู่
มีหลายสูตรในการทำหอยแมลงภู่เพราะสามารถต้ม, อบ, หมักได้ หอยนี้เข้ากันได้ดีกับอาหารทุกชนิด และบางทีมากที่สุด หอยแมลงภู่แสนอร่อยได้ร่วมกับซอสต่างๆ เหล่านี้ อาหารรสเลิศเพิ่มความสดใสให้กับทุกเมนู
เนื้อหอยแมลงภู่แช่ในครีมหรือครีมเปรี้ยวมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ สูตรง่าย ๆ นี้เกี่ยวข้องกับการย่างหอยในเตาอบพร้อมกับเปลือกหอย
วัตถุดิบ:
- หอยแมลงภู่ (อย่าแกะออกจากเปลือกหอย) - 300 กรัม
- ชีส (any เกรดยาก) - 100 กรัม.
- สำหรับซอส:
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- ไวน์ (สีขาวแห้ง) - 100 มล.;
- น้ำมัน (โดยเฉพาะมะกอก) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- เนย;
- ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
- เกลือพริกไทย - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
การทำอาหาร:
ก่อนอื่นคุณต้องทำซอสครีมกระเทียม สูตรค่อนข้างง่าย
- อุ่นเนยในกระทะ ผสมกับน้ำมันมะกอก
- สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจนผักได้สีทองอ่อน
- เทไวน์ลงในกระทะและเคี่ยวประมาณ 2 นาทีจนระเหย
- เพิ่มครีมและนำไปต้มคนตลอดเวลา
- ในตอนท้ายใส่เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรสสมุนไพรและกระเทียมบีบ ผัดปิดและลบจากความร้อน
ซอสครีมกระเทียมหอมๆ พร้อมแล้ว!
มาเริ่มเตรียมอาหารจานหลักกัน
- ล้างหอยและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
- ใส่เปลือกหอยลงบนถาดอบ เทซอสที่เตรียมไว้แต่ละอย่าง อบ 10 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ จากนั้นโรยด้วยชีสขูดแล้วใส่กลับเข้าไปในเตาอบเป็นเวลา 5 นาที - คราวนี้ไม่มีกระดาษฟอยล์เพื่อให้เปลือกชีสกรอบ
วางขนมที่ทำเสร็จแล้วลงในจานแบนขนาดใหญ่ คุณสามารถตกแต่งด้วยใบผักกาดหอม หอยแมลงภู่ในซอสครีมกระเทียมกับชีสเข้ากันได้ดีกับไวน์ขาว
สูตรสามารถทำให้ง่ายขึ้นได้โดยใช้หอยแช่แข็งที่ไม่มีเปลือก
อ่าน:
ครีมสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวและหอยแมลงภู่สามารถทอดในกระทะได้
วัตถุดิบ:
- หอยแมลงภู่ - 300-400 กรัม (แช่แข็ง);
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ครีม - 150 กรัม
- น้ำมันพืช เกลือ พริกไทย
การทำอาหาร:
หอยแมลงภู่ที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะเสิร์ฟพร้อมสปาเก็ตตี้ได้ดีที่สุด
หอยแมลงภู่ที่อร่อยไม่น้อยเมื่อรวมกับมะเขือเทศ
วัตถุดิบ:
- หอยแมลงภู่ - 300 กรัม
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- น้ำมัน (โดยเฉพาะน้ำมันมะกอก) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- ไวน์ (สีขาวแห้ง) - 100 มล.;
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
- โหระพา, โรสแมรี่ - 1 กิ่งก้าน;
- เกลือพริกไทยป่น - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
การทำอาหาร:
- ตัดมะเขือเทศแล้วสับด้วยเครื่องปั่น
- กะ มะเขือเทศบดลงในกระทะขนาดเล็กและต้ม
- บดพาสต้าที่ปรุงแล้วผ่านตะแกรงใส่เกลือและเครื่องเทศ
- ในกระทะให้ร้อนน้ำมันด้วยก้านสมุนไพรใส่กระเทียมสับเป็นชิ้น
- เทไวน์ลงในกระทะ ช้าลงหน่อย
- เทหอยแมลงภู่ทอดเป็นเวลาหลายนาทีจนแอลกอฮอล์ระเหยหมด
- เทลงในกระทะ ซอสมะเขือเทศ, เคี่ยวประมาณ 5 นาที
ทำหน้าที่แยกเป็น อาหารเรียกน้ำย่อยร้อนหรือสปาเก็ตตี้
หมายเหตุ: การเลือกหอยแมลงภู่
ในการทำให้อาหารจานนี้อร่อยจริง ๆ คุณต้องรู้วิธีเลือกหอยที่ถูกต้อง ในร้านค้า คุณสามารถหาหอยแมลงภู่ได้หลากหลายรูปแบบ ทั้งแบบสด แช่แข็ง และต้ม-แช่แข็ง ปอกเปลือก และในเปลือกหอย ต้องเลือกขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการปรุงอย่างไร ควรใช้หอยแมลงภู่เป็นๆ มากกว่า แต่ต้องจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์นั้นเน่าเสียง่าย คุณควรใส่ใจกับความสมบูรณ์ของอ่างล้างจานด้วยกลิ่นของมัน นอกจากนี้หอยไม่ควรหนักเกินไป หากคุณไม่ต้องการทำความสะอาดหอยแมลงภู่
บทความที่เกี่ยวข้อง
