สูตรปูอัดยัดไส้. ปูอัดยัดไส้: มีตัวเลือกมากมาย! ปูอัดยัดไส้ชีสและกระเทียม

วันนี้ กะหล่ำถือว่าเหลือเชื่อ ผักเพื่อสุขภาพและโชคดีที่เป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดด้วย สูตรอาหารมากมายจะบอกวิธีปรุงกะหล่ำดอกให้สมบูรณ์แบบ วิธีทางที่แตกต่างซึ่งแต่ละอย่างจะช่วยเผยคุณภาพรสชาติพิเศษของผลิตภัณฑ์ในรูปแบบใหม่

กระบวนการเตรียมกะหล่ำปลีจะยิ่งน่าดึงดูดยิ่งขึ้นหากคุณเข้าใจ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์กะหล่ำ.

กะหล่ำดอกเป็นแหล่งของวิตามิน C, A, D, E, K, H เช่นเดียวกับคาร์โบไฮเดรต, เส้นใย, กรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและกรดอินทรีย์, เกลือแร่ ฯลฯ อุดมไปด้วยวิตามินบี จำเป็นต่อการทำงานของสมองอย่างเหมาะสม ระบบประสาทและ สภาพทั่วไปร่างกาย.

ร่างกายดูดซึมกะหล่ำดอกได้อย่างสมบูรณ์แบบเนื่องจากเส้นใยในส่วนประกอบมีโครงสร้างค่อนข้างบางและละเอียดอ่อนซึ่งย่อยง่ายและไม่ระคายเคืองต่อเยื่อเมือก ระบบทางเดินอาหาร. กะหล่ำดอกเป็นหนึ่งในคนแรกและ อาหารเสริมที่ดีที่สุดสำหรับทารกที่ให้สารอาหารที่มีประโยชน์และเตรียมร่างกายให้พร้อมรับอาหารประเภทต่างๆ ต่อไป

กะหล่ำดอกเป็นผลิตภัณฑ์อาหารและแคลอรี่ต่ำ นอกจากนี้ยังมีกรดทาร์โทรนิกซึ่งป้องกันการก่อตัวของเซลล์ไขมันและน้ำตาล

วิธีการปรุงกะหล่ำดอกสด?

ดอกกะหล่ำสามารถนำไปทอด อบ ต้ม และนำไปประกอบอาหารได้หลายเมนู ทุกคนรู้จักกะหล่ำปลีตุ๋นมาเป็นเวลานาน แต่คุณเพียงแค่ต้องแสดงจินตนาการของคุณแล้วกะหล่ำปลีหลายสิบชนิดก็จะปรากฏบนโต๊ะของคุณ อาหารหลากหลายจากกะหล่ำดอกแตกต่างกันในวิธีการเตรียมและรสชาติ

ทางเลือกที่ง่ายที่สุดคือการต้มดอกกะหล่ำในน้ำเค็ม สะเด็ดน้ำแล้วเทลงไป เนย. ในความอร่อยนี้และ จานแสนอร่อยวิตามินมากมายถูกเก็บรักษาไว้!

เพื่อให้สามารถได้รับวิตามินอันทรงคุณค่ามาค่ะ เวลาฤดูหนาวและยังเพลิดเพลินกับรสชาติอีกด้วย ผักสดพวกมันถูกแช่แข็งตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วง หลายคนสนใจคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงดอกกะหล่ำแช่แข็ง? ทุกอย่างง่ายมาก โดยหลักการแล้วกระบวนการเตรียมดอกกะหล่ำในแป้งยังคงเหมือนเดิม แต่มีลักษณะเฉพาะบางประการ

ก่อนอื่นควรระลึกไว้ว่ากะหล่ำปลีถูกแช่แข็งหลังจากแบ่งออกเป็นช่อดอก ดังนั้นเมื่อคุณนำกะหล่ำปลีส่วนหนึ่งออกจากช่องแช่แข็ง คุณไม่ควรละลายน้ำแข็ง ขอแนะนำให้เทลงในกระทะทันทีหลังจากแทบไม่ได้ล้าง น้ำอุ่น.

จากนั้นเทน้ำอุ่นลงบนกะหล่ำปลี ปิดด้านบน และวางบนไฟแรง ทันทีที่ผ่านไป 3-4 นาทีตั้งแต่เริ่มเดือด (นี่คือระยะเวลาในการปรุงดอกกะหล่ำแช่แข็ง) สามารถถอดกระทะออก เทน้ำออก และใส่กะหล่ำปลีในกระชอน

ดอกกะหล่ำร้อนต้มสามารถบดด้วยชีสแข็งขูดเพื่อให้ได้ความสง่างามและ รสชาติที่ละเอียดอ่อนวิตามินผัก

สูตรดอกกะหล่ำต้ม

สำหรับสูตรนี้คุณต้องการเพียง:

• กะหล่ำดอก - 1 กก
• น้ำ - 500 มล
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เกลือน้ำแล้วนำไปต้มเพิ่มกะหล่ำปลีที่แยกเป็นช่อดอกแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาทีปิดฝาจนกะหล่ำปลีพร้อม ตรวจสอบความพร้อมด้วยส้อมควรเข้าไปในกะหล่ำปลีได้ง่าย สะเด็ดน้ำและปรุงรสกะหล่ำปลีด้วยสมุนไพรตามต้องการ

เพื่อให้อาหารจานนี้ดีต่อสุขภาพอร่อยและสวยงามที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ก่อนปรุงดอกกะหล่ำจะต้องเตรียม:

1. หัวแบ่งออกเป็นช่อดอกวางในภาชนะแล้วล้าง
2. หน่อหนาจะถูกผ่าครึ่งและกำจัดจุดด่างดำบนช่อดอกออก

กะหล่ำปลีพร้อมปรุงและใช้ตามสูตร

กะหล่ำปลีสด เช่น กะหล่ำปลีแช่แข็ง สามารถต้ม ทอด อบได้... การเตรียมแทบไม่มีความแตกต่างกัน แต่เราจะบอกเคล็ดลับในการเตรียมกะหล่ำปลีแช่แข็งแก่คุณ

สูตรดอกกะหล่ำย่าง (แช่แข็ง)

กะหล่ำดอกก็เช่นกัน จานที่ยอดเยี่ยมระหว่างการอดอาหาร เพื่อให้ได้อาหารจานง่ายๆในรูปแบบ กะหล่ำปลีทอด, พวกเราต้องการ:

• กะหล่ำดอก - 500 กรัม
• น้ำ - 300 มล.
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน (หรือเนย) - 50 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

เพื่อให้ได้กะหล่ำดอกไร้ไขมันที่อร่อยต้มในน้ำเค็มคุณเพียงแค่ต้องเทลงในกระทะที่คุณเทไว้ก่อนหน้านี้ น้ำมันดอกทานตะวันและเพิ่มแป้ง ทุกอย่างผสมกันและ รสชาติที่ดีรับประกันอาหารเพื่อสุขภาพ

สูตรดอกกะหล่ำชุบแป้งทอด

คุณสามารถเตรียมดอกกะหล่ำในแป้งได้จากช่อดอกสดหรือแช่แข็ง ช่อดอกที่แยกออกจากกันจะถูกแช่ในน้ำเดือดเค็มประมาณ 10-15 นาที ตรวจสอบความพร้อมของกะหล่ำปลีโดยใช้ส้อม: กานพลูใส่ลงในชิ้นผักได้ง่ายซึ่งหมายความว่าพร้อมแล้ว! จากนั้นนำออกจากกระทะลงในกระชอนเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกินออก

แป้งดอกกะหล่ำทำจากไข่ แป้ง เกลือ และสมุนไพร มีสูตรทำแป้งอยู่หลายสูตร นี่เป็นหนึ่งในนั้น

สำหรับกะหล่ำดอก 1 กิโลกรัม:

• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

ใส่สมุนไพรและเกลือลงในไข่ที่ตีแล้วค่อยๆ ใส่แป้ง 3-4 ช้อนโต๊ะลงไป คนให้เข้ากันเพื่อให้แน่ใจว่าแป้งข้นขึ้น ช่อดอกที่อบอุ่นจะถูกเคลือบด้วยแป้งและวางในกระทะ ดอกกะหล่ำทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชจน เปลือกโลกสีทอง.

เมื่อรู้วิธีปรุงดอกกะหล่ำอย่างโอชะคุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารของคุณและในขณะเดียวกันก็ทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามินและสารที่มีคุณค่า ท้ายที่สุดแล้ว ดอกกะหล่ำมีฤทธิ์ในการเสริมสร้างความเข้มแข็งโดยทั่วไป เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันตามธรรมชาติ เพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อไวรัสและการติดเชื้อต่างๆ

คุณสมบัติที่สำคัญของกะหล่ำดอกคือมีฤทธิ์ต้านมะเร็งซึ่งก็คือความสามารถในการยับยั้งและป้องกันการก่อตัวของเซลล์มะเร็ง

กะหล่ำดอกเหมาะสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมาน โรคกระเพาะอาหารเนื่องจากการใช้มันช่วยกระตุ้นลำไส้ ทำให้กระบวนการขับน้ำดีเป็นปกติ และสร้างเซลล์ใหม่ในกระเพาะอาหาร กะหล่ำปลีส่งเสริมการสมานแผลบนพื้นผิวของเยื่อเมือกซึ่งมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคริดสีดวงทวารเนื่องจากสารในผลิตภัณฑ์ช่วยบรรเทาอาการได้

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ
ห้ามคัดลอกบทความนี้ทั้งหมดหรือบางส่วน

คุณปรุงอะไรจากกะหล่ำดอก? สูตรกะหล่ำดอก

ดอกกะหล่ำถูกเพิ่มลงในสลัดและสตูว์, ซูเฟล่และหม้อปรุงอาหารทำจากมัน, ซุปปรุง, ทอด, ต้ม, กระป๋องและแน่นอนกินดิบในสลัดและเครื่องเคียง หากคุณต้องการ การรักษาความร้อนจากนั้นเลือกวิธีการปรุงที่เก็บรักษาไว้สูงสุด สารที่มีประโยชน์. เป็นการดีกว่าที่จะทอดดอกกะหล่ำในแป้งด้วยไฟแรง ๆ ใส่ลงในซุปที่ส่วนท้ายสุดแล้วต้มเพียงสองสามนาทีเพื่อไม่ให้สุกมากเกินไป สูตรอาหารของเราจะช่วยให้คุณเลือกได้มากที่สุด อาหารเพื่อสุขภาพจากกะหล่ำดอกและปรุงให้ถูกต้อง

สูตรสลัดดอกกะหล่ำ

คาเวียร์ดอกกะหล่ำสด

ส่วนผสม: ดอกกะหล่ำ, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, มายองเนส สัดส่วนเป็นไปตามอำเภอใจ

ทำอาหารอย่างไร. แบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นดอกย่อยแล้วเสียดสี เครื่องขูดละเอียด. เพิ่มกระเทียมสมุนไพรและมายองเนสที่ผ่านการกด สลัดพร้อม

สลัดดอกกะหล่ำอิตาเลี่ยน

ส่วนผสม: ดอกกะหล่ำหัวเล็ก พริกหยวกแดง 1 อัน อย่างละ 50 กรัม มะกอกและมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ล. เคเปอร์, แอนโชวี่ 4 ตัว, พริกไทยป่นพริก, พริกไทยดำ, เกลือ 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์.

ทำอาหารอย่างไร. แบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นดอกย่อยและปรุงในน้ำเค็มเดือดเป็นเวลา 2 นาที เย็นสบายข้างใต้ น้ำเย็น. ผ่ามะกอกครึ่งตามยาว หั่นพริกหยวกเป็นก้อน และตัดปลาแอนโชวี่เป็นเส้น ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่ดอกกะหล่ำ พริกไทย และเกลือ ราดสลัดด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำมันแล้วเสิร์ฟทันที

สลัดดอกกะหล่ำดอง

ส่วนผสม: ดอกกะหล่ำหัวเล็ก, แครอท 2 หัว, พริกหยวก 3 อัน, หัวหอม 2 หัว, ใบกระวาน 2 ใบ, พริกไทย, ผักชีฝรั่งและสมุนไพร

สำหรับน้ำดอง: น้ำหนึ่งลิตร อย่างละ 100 มล. น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู (9%) น้ำตาล 0.5 ถ้วย 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร. เราแยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกเทน้ำเดือดลงไป (ไม่ต้องปรุง!) พักไว้ 3-4 นาทีเอาออกแล้วทำให้เย็นในน้ำเย็น ตัดแครอทและพริกเป็นเส้น หัวหอมเป็นครึ่งวง ใส่ผักใบกระวานและพริกไทยลงในกระทะ จากนั้นวางผักเป็นชั้น ๆ แล้วเทน้ำดองลงไป ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นนำไปแช่ในที่เย็น เมื่อผักเย็นลงแล้วก็สามารถเสิร์ฟสลัดได้

ในการทำน้ำดอง ให้ต้มน้ำ ละลายเกลือและน้ำตาล เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันลงไป เย็นจนอุ่นแล้วราดผัก

สูตรซุปดอกกะหล่ำ

ซุปชีสกับดอกกะหล่ำ

ส่วนผสม: 400 กรัม. กะหล่ำดอก 200 กรัม ถั่วเขียว 1 หัวหอม 2 มะเขือเทศ 1 พริกหยวก 2 ชีสแปรรูป, น้ำ 2 ลิตร, เกลือ และเครื่องเทศ

ทำอาหารอย่างไร. ต้มดอกกะหล่ำเป็นเวลา 3 นาทีในน้ำเค็ม ในกระทะอีกใบ ต้มน้ำ 2 ลิตร ใส่ถั่ว เกลือ ใส่เครื่องเทศ และปรุงเป็นเวลา 10 นาที สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผัดในน้ำมัน วางบนถั่ว ใส่พริกหยวกและมะเขือเทศ ปรุงอาหารต่ออีก 7-8 นาที ขูดชีสเต้าหู้ ใส่ในซุป ใส่ดอกกะหล่ำลงไปทันทีและตั้งไฟให้ร้อน เมื่อชีสละลายแล้ว ให้ยกลงจากเตา เสิร์ฟซุปกับครีมและสมุนไพร

ซุปดอกกะหล่ำไก่

ส่วนผสม: เนื้อไก่ 400 กรัม กะหล่ำดอก 2 หัวหอม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศ 1 มะนาว 1 ดิบ ไข่แดง, เกลือและพริกไทย, สมุนไพรสด, เนย.

ทำอาหารอย่างไร. เชื่อม น้ำซุปไก่, ความเครียด. เพื่อให้น้ำซุปใส อย่าลืมเอาโฟมออกแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน แบ่งดอกกะหล่ำออกเป็นดอกย่อยเทน้ำเดือดลงไปแล้วทอดในน้ำมันพร้อมกับหัวหอมและมะเขือเทศ ย้ายไปที่น้ำซุป ปล่อยให้เดือด ใส่ไข่แดงที่ตีไว้ น้ำมะนาว, เกลือและพริกไทย. ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด

สูตรอาหารสำหรับอาหารจานหลักกะหล่ำดอก

ไข่เจียวกับกะหล่ำดอก

ส่วนผสม: ไข่ 4 ฟอง, ดอกกะหล่ำ, หัวหอม 1 หัว, สมุนไพร, เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ, น้ำมันพืช, นมเล็กน้อย

ทำอาหารอย่างไร. ต้มดอกกะหล่ำจนสุกครึ่ง สับช่อดอกอย่างประณีต (ดอกเล็กสามารถทิ้งไว้ทั้งดอก) ผัดกับหัวหอมจนนิ่ม เกลือและพริกไทยใส่เครื่องเทศ ตีไข่กับนม เติมเกลือเพื่อลิ้มรส แล้วเทลงบนกะหล่ำปลี โรยด้วยสมุนไพรแล้วปิดฝา ปรุงไข่เจียวด้วยไฟอ่อนจนสุก

ดอกกะหล่ำในแป้ง

ส่วนผสม: ดอกกะหล่ำ, แป้ง, นมหรือ kefir (คุณสามารถใช้น้ำได้), ไข่ 1-2 ฟอง, เกลือและพริกไทย, น้ำมันพืช

ทำอาหารอย่างไร. เตรียมแป้งจากแป้ง นม (หรือของเหลวอื่นๆ) และไข่ เกลือคุณสามารถเพิ่มพริกไทยได้ แป้งควรมีความหนาเท่ากับแป้งแพนเค้ก ต้มดอกกะหล่ำจนสุกครึ่งหนึ่งในน้ำเค็ม จากนั้นนำไปแช่เย็นในน้ำเย็นทันที จุ่มช่อดอกแต่ละดอกลงในแป้งแล้วทอดในส่วนเล็ก ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง

ดอกกะหล่ำกับเบคอน

ส่วนประกอบ: 600 กรัม. กะหล่ำดอก 200 กรัม เบคอน 100 กรัม ชีส, มะเขือเทศ 2 ลูก, พริกหยวก 1 เม็ด, ครีมหนึ่งแก้วหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ, เกลือและพริกไทย

ทำอาหารอย่างไร. ต้มกะหล่ำปลีในน้ำเค็มจนสุกครึ่ง วางมันลงในจานอบ วางแถบพริกหยวกไว้ด้านบน จากนั้นจึงวางมะเขือเทศฝานและแถบเบคอน เทส่วนผสมครีมและชีสขูดครึ่งหนึ่ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย โรยชีสที่เหลือไว้ด้านบนแล้วอบในเตาอบด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง

ไก่กับดอกกะหล่ำ

ส่วนประกอบ : 1 กก. ขาไก่, 500 ก. กะหล่ำดอก 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์แดง, ผักชีฝรั่ง, เกลือและพริกไทย, น้ำมันพืช

ทำอาหารอย่างไร. ถูไก่ด้วยเกลือและพริกไทยแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง โอนไปยังจานอบ จุ่มช่อดอกกะหล่ำปลีในน้ำมันที่เหลือหลังจากทอดไก่แล้ววางในกระทะ โรยกะหล่ำปลีด้วยเกลือและพริกไทย เทน้ำเล็กน้อย แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา อบจนเสร็จ เพื่อให้จานสุกเร็วขึ้น คุณสามารถปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำออกก่อนที่จะพร้อม ใน จานพร้อมเทน้ำส้มสายชูแล้วโรยทุกอย่างด้วยสมุนไพร โปรดทราบ - ใส่ดอกกะหล่ำดิบลงไป ไม่จำเป็นต้องต้ม!

ดอกกะหล่ำกับเห็ดและชีส

ส่วนประกอบ : 1 กก. กะหล่ำดอก 300 กรัม แชมเปญสด, 100 กรัม ชีส, เกลือและพริกไทย, น้ำมันพืช

ทำอาหารอย่างไร. ต้มกะหล่ำปลีเป็นเวลา 2 นาที ในน้ำเดือดเค็ม เย็นใต้น้ำไหล น้ำเย็น. ผัดเห็ดผสมกับกะหล่ำปลีใส่ในจานอบ โรยด้วยชีส เกลือ และพริกไทย อบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

การเลือกดอกกะหล่ำก่อนอื่นต้องใส่ใจกับความสดของมันก่อน สีของกะหล่ำปลีอาจมีสีอ่อนหรือเหลือง - ขึ้นอยู่กับปริมาณแสงแดดที่ตกบนกะหล่ำปลี แต่หากมีจุดด่างดำบนพื้นผิวแสดงว่ากะหล่ำปลีเริ่มเสื่อมสภาพ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ซื้อผักดังกล่าวหรือตัดบริเวณที่เสียหายออกแล้วเตรียมบางอย่างจากกะหล่ำปลีทันที

ก่อนหน้านี้มีเพียงพ่อครัวที่มีฐานะร่ำรวยเท่านั้นที่รู้วิธีปรุงดอกกะหล่ำให้อร่อย ดอกตูมครีมที่หนาแน่นนั้นเป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริง รสชาติที่คนทั่วไปทำได้แต่ฝันถึง ตอนนี้ดอกกะหล่ำมีขายพร้อมกับกะหล่ำปลีขาวทุกที่ มีราคาถูก และเป็นที่นิยมมาก ทั้งหมดนี้มีการอธิบาย องค์ประกอบที่มีประโยชน์ผักและ คุณภาพรสชาติซึ่งจะทำให้ผู้ใหญ่และนักชิมตัวน้อยพอใจ คุณสามารถปรุงอาหารได้มากมายจากกะหล่ำดอกตั้งแต่สลัดไปจนถึงเครื่องเคียงที่จะทำให้ทุกครัวเรือนประหลาดใจและพึงพอใจ

ดอกกะหล่ำในแป้ง - สูตรทีละขั้นตอน

การเตรียมดอกกะหล่ำในแป้งทำได้ง่ายและรวดเร็ว ชุดขั้นต่ำสินค้า. ในเวลาเดียวกันกระบวนการนี้ไม่ลำบากเลยเพราะแม่บ้านบางคนดูเหมือนเมื่อมองแวบแรก ใช้เวลาไม่เกิน 30 นาที แต่คุณจะได้แคลอรี่ต่ำในทางกลับกัน จานที่มีคุณค่าทางโภชนาการ. ในการเตรียมจานคุณควรใช้ดอกกะหล่ำ น้ำมันพืช สำหรับทอด ไข่ 2 ฟอง และแป้ง (สำหรับแป้ง) เกลือ และน้ำเล็กน้อย

วิธีทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. กะหล่ำดอกทำความสะอาดใบสีเขียวและบริเวณที่เสียหาย หลังจากนั้นจะต้องล้างด้านล่าง น้ำไหลและใช้มีดแยกช่อดอกออกจากกันอย่างระมัดระวัง
2. ต้มน้ำเกลือที่สะอาดในภาชนะที่มีปริมาตรเหมาะสมแล้วลดกะหล่ำปลีลง ปรุงเป็นเวลา 5-12 นาที (ควรใช้ส้อมแทงผักให้แตกง่าย แต่ไม่ขาด) หลังจากพร้อมแล้วคุณจะต้องใส่ช่อดอกลงในกระชอนแล้วรอจนกระทั่งของเหลวหมด ไม่จำเป็นต้องทิ้งน้ำที่ปรุงกะหล่ำปลี - มันจะมีประโยชน์ในการเตรียมต่างๆ ซุปผักหรือซอส
3. แยกในชามตีไข่ขาวกับไข่แดงใส่แป้งและเกลือเล็กน้อยผสมให้เข้ากัน ความสม่ำเสมอของมวลควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวบาง ๆ
4. อุ่นในกระทะ จำนวนเล็กน้อยอ้วน ช่อดอกแต่ละดอกจุ่มลงในแป้งแล้วทอดในกระทะทั้งสองด้าน โพสต์ ผักสำเร็จรูปวางบนกระดาษเช็ดปากหรือกระดาษ parchment เพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

เสิร์ฟดอกกะหล่ำทอดใน แป้งไข่อุ่นด้วยโจ๊กหรือสลัด คุณสามารถกินเป็นอาหารจานเดียวกับซอสที่คุณชื่นชอบซึ่งดีต่อสุขภาพและรูปร่าง (ปริมาณแคลอรี่ของจานพร้อมกับซอสจะอยู่ที่ประมาณ 90 กิโลแคลอรี)

ตัวเลือกการทำอาหารหลายเมนู

ดอกกะหล่ำในหม้อหุงช้าคือ ตัวเลือกอาหารจาน. ในอุปกรณ์มหัศจรรย์ ผักที่ใส่แป้งจะสุกได้อย่างรวดเร็ว มีประสิทธิภาพ และไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก

ตามสูตรนี้จานนี้เตรียมจาก:

• กะหล่ำดอก - 0.5 กก.
• ไข่ - สองชิ้น;
• แป้ง - 30 กรัม;
• นม - 0.5 ถ้วยสำหรับหม้อหุงช้า
• เกลือพริกไทย
• เขียวขจี

ปริมาณนี้จะทำได้ 3 มื้อ ขั้นแรกให้ล้างผักและทำความสะอาดส่วนที่ไม่จำเป็นแล้วแบ่งออกเป็นช่อดอก

เพื่อให้จานชุ่มฉ่ำและอร่อยต้องเลือกผักที่แน่นยืดหยุ่นโดยไม่ต้องเคลือบสีเข้ม

ส่วนที่แบ่งของกะหล่ำปลีควรเค็มเล็กน้อย

สำหรับแป้งจะตีแป้งในภาชนะที่มีไข่และนม เพิ่มเกลือพริกไทยสมุนไพรสับเพื่อลิ้มรส ส่วนผสมควรมีความหนาปานกลาง

ในชามอเนกประสงค์ที่ทาน้ำมันพืช ใส่ช่อดอกลงในแป้งแล้วตั้งค่าโหมด "การอบ" เวลาทำอาหารคือ 25-35 นาที รสชาติของผักจะออกมาชุ่มฉ่ำและนุ่มนวลพร้อมเปลือกนอกที่กรอบอร่อย

กระทะผัดไข่

ดอกกะหล่ำผัดไข่และผลิตภัณฑ์อื่นๆ - ของว่างที่ดีพร้อมน้ำผักสดหรือเบียร์ มันดีต่อสุขภาพ อร่อย มีกลิ่นหอมและเบา การรับประทานอาหารจานนี้เป็นเรื่องที่น่ายินดีเพราะมันสนองความอยากอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบในขณะที่ไม่ทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานหนักเกินไป

มีหลายตัวเลือกสำหรับจานในกระทะที่เติมไข่ สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือสูตรที่เพิ่มผลิตภัณฑ์หลัก ชีสแข็ง. เมื่อละลายจะปกคลุมส่วนประกอบทั้งหมดด้วยเปลือกสีทองสวยงาม รสชาติที่น่าสนใจอาหาร

ในการเตรียมอาหารตามสูตรนี้คุณควรตุน:

• กะหล่ำปลี - 400 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย
• ไข่ - สองชิ้น;
• ชีส - 100 กรัม
• เครื่องเทศ.

ขั้นแรกหลังจากเตรียมผักแล้วให้ต้มในน้ำหรือนึ่งจนนิ่ม หลังจากนั้นให้เทดอกทานตะวันหรือ น้ำมันมะกอก,ผัดพริกไทยที่หั่นเป็นเส้น คุณต้องทอดเล็กน้อยจากนั้นใส่ช่อดอกกะหล่ำปลีแล้วปรุงด้วยพริกไทยด้วยไฟแรง

แยกไข่ขาวกับไข่แดงในภาชนะใส่เครื่องเทศใส่เกลือ แล้วมันก็ไปทางเดียวกัน ชีสขูดทุกอย่างผสมกันแล้วเติมผักเมื่อทอด หลังจากเพิ่มไข่ลงในกะหล่ำปลีแล้ว คุณสามารถลดความร้อน ปิดฝาภาชนะแล้วเคี่ยวจนสุกหรือเปิดไฟแรงขึ้น ใช้ไม้พายคนทุกอย่างแรงๆ ในกรณีแรกคุณจะได้จานที่คล้ายกัน ไข่เจียวผักในช่อดอกกะหล่ำปลีที่สองกรอบกับชีส แล้วมันจะอร่อยมาก

ดอกกะหล่ำในกระทะสามารถปรุงด้วยครีมเปรี้ยวครีมหัวหอมมะเขือเทศและผักอื่น ๆ อาหารเช้าเบาๆหรือ อาหารกลางวันแสนอร่อยค่อนข้างเป็นไปได้ด้วยผักที่ละเอียดอ่อนซึ่งมีต้นทุนต่ำและมีองค์ประกอบที่ดีต่อสุขภาพมาก

สูตรซุปอาหาร

ซุปดอกกะหล่ำสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารเพราะไม่มีไขมันเลย มีแคลอรี่ต่ำและมีประโยชน์กับทุกคนที่ปฏิบัติตาม ภาพลักษณ์ที่ดีต่อสุขภาพชีวิต ติดตามน้ำหนัก อนุญาตให้รวมผลิตภัณฑ์ไว้ในอาหารของผู้ที่มีปัญหาในที่ทำงาน อวัยวะย่อยอาหาร– ไม่ได้อยู่ในกะหล่ำดอก เส้นใยหยาบเช่นเดียวกับกะหล่ำปลีขาวซึ่งหมายความว่าจะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ

ในการเตรียมอาหาร คุณควรดำเนินการ:

• กะหล่ำปลี - 150-200 กรัม
• หัวมันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก;
• สมุนไพรเครื่องเทศ

กะหล่ำปลีแน่นดีทำความสะอาดใบสีเขียว (มีรสขม) ล้างและแบ่งออกเป็นช่อดอกทุกขนาด มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน

ควรเทผักด้วยน้ำเพื่อให้เกลือสูงขึ้น 10-20 มม. ต้มกะหล่ำปลีกับมันฝรั่งประมาณ 15-25 นาที (จนกว่าผลิตภัณฑ์จะพร้อม) จากนั้นบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม เพิ่มผักใบเขียวจัดใส่จาน เสิร์ฟบนโต๊ะ ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่

หากน้ำซุปข้นเกินไป คุณสามารถเจือจางด้วยน้ำซุปหรือนมต้มได้

สลัดดอกกะหล่ำและมะเขือเทศ

สลัดนี้ก็คือ การแก้ไขอย่างรวดเร็วจะกลายเป็น ทางเลือกที่ยอดเยี่ยมการตัดผักแบบดั้งเดิม

จัดทำขึ้นภายในไม่กี่นาทีจาก:

• ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม;
• กระเทียม - สองสามกลีบ;
• มะเขือเทศ - 350 กรัม
• ดอกกะหล่ำ - 1200 กรัม
• เกลือเครื่องเทศ

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้น้อยกว่า 55 กิโลแคลอรี (ถ้าครีมเปรี้ยวก็มีไขมัน) คุณค่าทางโภชนาการจะสูงขึ้นเล็กน้อย) เวลาทำอาหาร - 25 นาที

ล้างผักสีขาวออกเป็นช่อดอกแล้วต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย หากใช้ส้อมแทงง่ายๆ ก็สามารถปิดไฟได้

ในขณะที่กะหล่ำปลีเย็นคุณต้องสับมะเขือเทศเป็นก้อนผสมกับช่อดอกต้มและกระเทียมสับ ปรุงรสทั้งหมดด้วยครีมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์, เกลือ, เพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส คุณสามารถใส่ผักบนใบผักกาดหอมสดโรยด้วยงาด้านบน เสิร์ฟพร้อมโจ๊กหรือมันฝรั่งต้ม

ในภาษาเกาหลี

ดอกกะหล่ำเกาหลีแบบโฮมเมดมีรสชาติดีกว่าที่ซื้อจากร้านค้ามากและนอกจากนี้ส่วนผสมทั้งหมดในนั้นยังเป็นธรรมชาติโดยไม่ต้องมี สารอันตราย. เวลาทำอาหารประมาณ 7 ชั่วโมง ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นประมาณ 8 เสิร์ฟของว่างผักที่มีรสเผ็ดปานกลาง

ในการเตรียมอาหาร คุณควรตุน:

• ดอกกะหล่ำ - 800 กรัม;
• แครอท - พืชรากเล็ก ๆ สองสามต้น
• กระเทียม - 6 กลีบ;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• น้ำส้มสายชู - 220 มล.
• เกลือ - 2.5 ช้อนโต๊ะ ไม่มีสไลด์
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - ¼ st.;
• ปาปริก้าหวาน, ผักชี, พริกป่น, lavrushka - เพื่อลิ้มรส

ในการเตรียมน้ำเกลือคุณต้องต้มของเหลวแล้วเติมลงไป ปริมาณที่เหมาะสมเกลือ น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู และ ไขมันพืช. ต้มน้ำกับส่วนผสมที่เหลือเป็นเวลาอย่างน้อย 6 นาทีหลังจากนั้นควรเทกะหล่ำปลีด้วยน้ำดองร้อนแล้วพักให้เย็น

แยกแครอทปอกเปลือกและถูบนเครื่องขูดแบบพิเศษ กระเทียมปอกเปลือกและหั่นเป็นแผ่นขนาดใหญ่ ทั้งหมดนี้รวมกับเครื่องเทศจะถูกเพิ่มลงในกะหล่ำปลีและพักไว้ 7 ชั่วโมงในที่เย็นสำหรับการดอง หลังจากนั้นคุณสามารถรับประทานอาหารที่ยอดเยี่ยมได้ ของว่างผักทั้งครอบครัวเพลิดเพลินกับความอ่อนโยนและ รสเผ็ดจาน.

รูปแบบฤดูหนาว - ดอกกะหล่ำดอง

คุณสมบัติที่โดดเด่นของกะหล่ำดอกคือเข้ากันได้ดีมากที่สุด เครื่องเทศที่แตกต่างกัน. พวกเขาแม้กระทั่งใน เป็นจำนวนมากไม่เพียงแต่จะไม่ทำให้รสชาติเสีย แต่ยังเพิ่มความเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมเป็นพิเศษอีกด้วย

ในการเตรียมผักสำหรับฤดูหนาว คุณควรดำเนินการดังนี้:

• กะหล่ำดอก - 1 ส้อม;
• พริกหวาน - ผักขนาดใหญ่ 1 ชิ้น;
• สีดำและ เจรื่องเทศชนิดหนึ่งถั่ว – 5 ชิ้น;
• ใบกระวาน - สองชิ้น;
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย- ช้อนโต๊ะ;
• เกลือสินเธาว์ - สองสามช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ มีเนินเขา

ขั้นแรกคุณควรล้างและฆ่าเชื้อขวดโหลสำหรับเก็บผัก หลังจากล้างและปอกเปลือกกะหล่ำปลี, พริกไทย, กระเทียม ในแต่ละภาชนะคุณควรใส่กระเทียมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใบกระวานผักชีลาวแห้ง พริกไทย. กะหล่ำปลีถูกวางไว้ถัดไป พริกหยวก(หั่นผักได้ตามต้องการ แล้ววางเรียงเป็นชั้นๆ ในภายหลัง)

เมื่อภาชนะเต็มคุณต้องเทผักด้วยน้ำเดือดลงไปทิ้งไว้ 12 นาทีปิดฝา จากนั้นต้องระบายน้ำจากกระป๋องลงในกระทะต้มแล้วเทลงในกระป๋องอีกครั้ง หลังจากผ่านไป 12 นาทีของเหลวจะถูกระบายลงในกระทะต้มหลังจากนั้นจึงเติมน้ำตาลทรายและเกลือลงไป เมื่อส่วนประกอบจำนวนมากละลายในน้ำดอง พวกเขาจะต้องเทผักลงในขวด เติมน้ำส้มสายชูลงในแต่ละภาชนะแล้วม้วนขึ้น กระป๋องที่มีผักควรอยู่ใต้ผ้าห่มเป็นเวลาหลายวันซึ่งจะช่วยให้คุณปิดฝาให้แน่นและป้องกันไม่ให้ระเบิด

กะหล่ำปลีดองจะพร้อมรับประทานหลังปรุง 8 สัปดาห์ คุณสามารถเก็บไว้เป็นเวลานานในที่มืดและเย็น

ในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

ใน สดแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเก็บดอกกะหล่ำไว้นานกว่า 2 สัปดาห์ นั่นคือเหตุผลที่ผู้ชื่นชอบผักนี้เก็บเกี่ยวเพื่อใช้ในอนาคตโดยการบรรจุกระป๋อง หนึ่งใน สูตรยอดนิยมการเตรียมผลิตภัณฑ์ คือ การเตรียมผลิตภัณฑ์ ซอสมะเขือเทศ.

สำหรับผัก 1 กิโลกรัมคุณควรรับประทาน:

• มะเขือเทศ - 500 กรัม;
• พริกหวาน - 150 กรัม;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• น้ำตาลทราย - ¼ถ้วย;
• เกลือ - ช้อนโต๊ะ;
• ไขมันพืช - 75 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 55 มล.

ล้างและฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิด หั่นมะเขือเทศแล้วบดผ่านเครื่องบดเนื้อ หากคุณไม่ชอบเมล็ดมะเขือเทศในน้ำเกลือ ก็ควรส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้จะดีกว่า

พริกไทยบัลแกเรียควรปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นเส้น หลังจากที่คุณต้องใส่ลงในภาชนะที่มีน้ำผลไม้แล้ว ให้เติมเกลือ น้ำตาล และน้ำมันในปริมาณที่เหมาะสม ผสมใส่ไฟและต้ม

คุณต้องล้างดอกกะหล่ำแยกกันแบ่งเป็นช่อดอกเล็ก ๆ แล้วเทลงในน้ำเดือด น้ำมะเขือเทศ. ต้มผักเป็นเวลาอย่างน้อย 25 นาทีโดยใช้ฝาปิด (ปิดฝาเล็กน้อย) ด้วยไฟอ่อน

ในตอนท้ายใส่กระเทียมสับ, น้ำส้มสายชูลงไปต้มประมาณ 7 นาทีแล้วใส่ส่วนผสมลงในขวด ควรพลิกภาชนะที่มีฝาปิดคว่ำลง ห่อไว้สองสามวัน จากนั้นนำไปเก็บในตู้กับข้าว

ในเตาอบใต้เปลือกชีส

ในการเตรียมอาหารจานอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ คุณควรตุน:

• ดอกกะหล่ำ - 900 กรัม;
• เนย – 50 กรัม;
• หัวหอม - 250 กรัม;
• แป้ง - 50 กรัม;
• นม - 150 มล.
• ชีส - 140 กรัม
• พริกไทยดำ, ใบกระวาน;
• เกลือ.

กะหล่ำปลีถูกแยกออกเป็นช่อดอกต้มและทำให้เย็น หัวหอมสับและทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง ในตอนท้ายของการทอดจะมีการแนะนำแป้งตามหลังนมและเครื่องเทศ

กะหล่ำปลีซึ่งก่อนหน้านี้ลวกในน้ำเค็มวางในจานอบลึกทาน้ำมันราดด้วยซอส เทชีสลงไปและทุกอย่างก็อบเข้าไว้ เตาอบ, อุ่นถึง 190 องศา เป็นเวลา 25 นาที

การปรุงอาหารแช่แข็ง

ตั้งแต่ดอกกะหล่ำแช่แข็ง คุณสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลาย ตั้งแต่ซุปไปจนถึง หม้อปรุงอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ. สำหรับอาหารเช้าเป็นการดีที่จะปรุงดอกกะหล่ำแช่แข็งในรูปแบบของหม้อปรุงอาหารโดยใช้หม้อหุงช้าเพื่อจุดประสงค์นี้

สูตรง่ายๆนี้ใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ผักแช่แข็ง - 350 กรัม
• นมพร่องมันเนย - 250 กรัม;
• ฮาร์ดชีส - 130 กรัม;
• แฮมหนึ่งชิ้น - 140 กรัม
• ผักชีฝรั่ง;
• ไขมันพืช
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• เกลือและเครื่องเทศ

แฮมกำลังถูกหั่น เป็นชิ้นเล็ก ๆผักใบเขียวสับแล้ว ล้างกะหล่ำปลีแช่แข็งตีไข่ด้วยนมชีสเครื่องเทศ

ในชามหลายเมนูทาน้ำมันใส่เนื้อกะหล่ำปลีผักใบเขียว เทซอสทั้งหมดนี้แล้วปรุงในโหมด "อบ" เป็นเวลา 30 นาที เสิร์ฟร้อน

อาหารดอกกะหล่ำมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเมื่อเปรียบเทียบกัน ปริมาณแคลอรี่ต่ำและใหญ่โต คุณค่าทางโภชนาการ. การทำเช่นนี้ช่วยให้อาหารของคุณได้รับการควบคุมอาหาร ดีต่อสุขภาพ และสมดุลโดยการรวมไว้ในเมนูของคุณ

กะหล่ำดอก--สูตรอาหาร

ผู้ประสงค์จะใช้ประโยชน์ คุณสมบัติอันมีคุณค่าผักจะได้เรียนรู้วิธีปรุงดอกกะหล่ำให้อร่อยเพิ่มเติมเพื่ออนุรักษ์และเพิ่มคุณประโยชน์ ในการดำเนินการนี้ คุณต้องจำสิ่งต่อไปนี้ก่อน:

1. ต้องล้างหัวกะหล่ำปลีและแยกชิ้นส่วนออกเป็นช่อดอกโดยถอดก้านออก
2. เวลาทำอาหารหรืออื่นๆ การรักษาความร้อนผักไม่ควรเกินหนึ่งในสี่ของชั่วโมงมิฉะนั้นมันจะกลายเป็นอาหารที่ไม่มีรสจืดไม่มีรูปร่างและไร้ประโยชน์อยู่แล้ว
3. ยิ่งดอกย่อยมีขนาดเล็กเท่าไร เวลาปรุงก็จะน้อยลงเท่านั้น สำหรับตัวอย่างขนาดเล็ก 5-7 นาทีก็เพียงพอแล้ว
4. หากคุณไม่รู้ว่าคุณปรุงอะไรจากดอกกะหล่ำได้ทุกอย่างก็ง่าย: พวกมันสามารถต้ม, ทอด, อบหรือใช้ในการตกแต่งซุป, สลัด, หม้อปรุงอาหารและของว่างอื่น ๆ

สลัดดอกกะหล่ำ

รู้วิธีปรุงกะหล่ำดอกก็นำไปใช้ได้ ส่วนผสมที่ลงตัวพร้อมผักอื่นๆและจัดความอร่อยได้มากมายและ สลัดที่ดีต่อสุขภาพ. มีการกำหนดองค์ประกอบที่ง่ายที่สุด เข้าถึงได้มากที่สุด และเป็นที่นิยมมากที่สุด สูตรนี้. องค์ประกอบสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามรสนิยมหรือการมีอยู่ของส่วนประกอบแทนที่บางส่วนด้วยสิ่งอื่นหรือเพิ่มส่วนประกอบใหม่ 4 เสิร์ฟจะพร้อมภายใน 30 นาที

วัตถุดิบ:

• ส้อมกะหล่ำปลี – 350 กรัม;
• แตงกวา - 200 กรัม
• มะเขือเทศ – 200 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว - พวง;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• เกลือ น้ำตาล พริกไทย

การทำอาหาร

1. ต้มช่อดอกให้เย็น
2. สับผักที่เหลือและปรุงรสจานกะหล่ำดอกที่เตรียมไว้ด้วยส่วนผสมของน้ำสลัดเพื่อลิ้มรส
3. คนให้เข้ากันและเสิร์ฟ

หม้อตุ๋นดอกกะหล่ำกับชีส

ดอกกะหล่ำที่อบในเตาอบจะมีรสชาติอร่อยมีกลิ่นหอมและเข้มข้นที่สุด เช่นเดียวกับในกรณีของสลัด องค์ประกอบของหม้อปรุงอาหารสามารถเสริมคุณค่าด้วยผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เช่น ผัก เห็ด ชิ้น เนื้อปรุงสุกหรือ ไส้กรอกสร้างสรรค์องค์ประกอบสำหรับทุกรสนิยม ในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับ 4 คน คุณต้องใช้เวลาประมาณ 40 นาที

วัตถุดิบ:

• ส้อมกะหล่ำปลี – 500 กรัม;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 150 กรัม;
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม;
• เนย – 20 กรัม;
• สมุนไพรเครื่องเทศ

การทำอาหาร

1. ช่อดอกจะถูกต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง ปล่อยให้สะเด็ดน้ำและวางในรูปแบบที่ทาน้ำมัน
2. เตรียมครีมเปรี้ยวและไข่บด ปรุงรสตามชอบแล้วเทลงในส่วนผสมผัก
3. โรยจานดอกกะหล่ำด้วยชีสขูดแล้วอบที่ 220 องศาเป็นเวลา 15 นาที

กะหล่ำดอกย่าง

ดอกกะหล่ำที่อร่อยและน่ารับประทานในเกล็ดขนมปังจะเป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ปลาหรืออาหารเรียกน้ำย่อยเย็น (อุ่น) อิสระที่เติมเต็มงานฉลอง ทำให้ผักมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ เปลือกสีน้ำตาลทองได้จากการทอดเพิ่มเติมในส่วนผสมของเนยและน้ำมันพืช 2 เสิร์ฟจะพร้อมภายในครึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• ส้อมกะหล่ำปลี – 500 กรัม;
• เกล็ดขนมปัง – 200 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ทอดไขมัน
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร

1. ช่อดอกต้มจนสุกครึ่งหนึ่งและแห้ง
2. จุ่มตัวอย่างลงในส่วนผสมไข่ที่ตีด้วยเครื่องเทศแล้วม้วนในเกล็ดขนมปัง
3. ใส่น้ำมันสองชนิดลงในส่วนผสมที่ร้อนและมีสีน้ำตาลทุกด้าน

ซุปดอกกะหล่ำ – สูตรอาหาร

ซุปกะหล่ำดอกครีมที่ละเอียดอ่อนเบาและในเวลาเดียวกันก็มีคุณค่าทางโภชนาการเข้ากันได้อย่างลงตัว เมนูอาหาร. รสชาติที่นุ่มละมุนของมันสามารถเพิ่มความเผ็ดร้อนได้ไม่มากก็น้อยโดยการเพิ่มเครื่องเทศใหม่ๆ หรือเปลี่ยนแปลงปริมาณของเครื่องเทศที่มีอยู่แล้วในจาน สามารถแยกไวน์ออกจากองค์ประกอบหรือแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูไวน์สักสองสามหยด 6 เสิร์ฟจะพร้อมภายในหนึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• ส้อมกะหล่ำปลี – 700 กรัม;
• น้ำซุปไก่หรือผัก - 800 มล.
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม - 4 ชิ้น;
• นม - 250 มล.
• เชอร์รี่ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย - 50 กรัม;
• พริกไทยลูกจันทน์เทศ - เหน็บแนม;
• เกลือ ส่วนผสมพริกไทย สมุนไพร

การทำอาหาร

1. หัวหอมและกระเทียมผัดในเนยละลายจากนั้นจึงเติมแครอทขูดและมันฝรั่งชิ้นลงไปและหลังจากการทอด 5 นาทีก็เทน้ำซุปเดือดลงไป
2. เพิ่มช่อดอกกะหล่ำปลีปรุงเนื้อหาจนนุ่มและบดด้วยเครื่องปั่น
3. เพิ่มนมและเครื่องปรุงรส ตั้งไฟแล้วเทไวน์ลงไป
4. จานนี้เสิร์ฟพร้อมสมุนไพร

กราแตงกะหล่ำดอก – สูตร

กราแตงกะหล่ำดอก - ดั้งเดิมและ อาหารรสเลิศซึ่งจะทำให้ทั้งคู่พอใจ องค์ประกอบของอาหารและยอดเยี่ยมมาก ลักษณะรสชาติ. กลิ่นครีมชีสที่ผสมผสานกับกระเทียมและเครื่องเทศทำให้เกิดจานสีที่น่าทึ่งซึ่งแม้แต่นักชิมที่ฉลาดที่สุดก็ชื่นชอบ จะใช้เวลาครึ่งชั่วโมงในการเตรียมอาหารสำหรับ 6 คน

วัตถุดิบ:

• ช่อดอกกะหล่ำปลี – 700 กรัม;
• นมและน้ำ - ละ 1 ลิตร
• ครีม - 200 มล.
• กลีบกระเทียม – 6 ชิ้น;
• กรูแยร์ชีส – 200 กรัม
• น้ำมัน - 50 กรัม;
• เกลือ, จันทน์เทศ, พริกไทย.

การทำอาหาร

1. ช่อดอกจะถูกแช่ในน้ำและนมที่ผสมเกลือและเดือด เก็บไว้จนนุ่ม ปล่อยให้สะเด็ดน้ำและวางในภาชนะที่ทาน้ำมันไว้
2. เททุกอย่างด้วยส่วนผสมครีมกระเทียมปรุงรสกับชีสครึ่งหนึ่ง
3. จากนั้นดอกกะหล่ำอบจะถูกปรุงที่ 200 องศาเป็นเวลา 10 นาที โรยด้วยเศษชีสที่เหลือและเก็บไว้นานกว่าเล็กน้อย

กะหล่ำดอกเกาหลี

สำหรับผู้ชื่นชอบผักดองรสเผ็ดและเผ็ด ดอกกะหล่ำดองจะเป็นของจริง จะใช้เวลาทั้งหมด 7 ชั่วโมงในการเตรียมอาหาร 6 ที่ โดย 6 ที่จะใช้เวลาในการหมักโดยตรง สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงผักมากเกินไปนำไปจนสุกเพียงครึ่งเดียวจากนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่เผ็ดร้อน

วัตถุดิบ:

• ส้อมกะหล่ำปลี – 700 กรัม;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม – 6 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• เครื่องปรุงรสเกาหลี – 2 ช้อนชากอง

การทำอาหาร

1. ทำน้ำดองจากน้ำ น้ำมัน น้ำส้มสายชู เกลือและน้ำตาล ปล่อยให้เดือดสักสองสามนาทีแล้วเทของเหลวลงบนช่อดอกต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง
2. ปล่อยให้ชิ้นงานเย็นลง
3. ใส่แครอททอด กระเทียม เครื่องปรุงรส
4. คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง

กะหล่ำดอก - สูตรที่อร่อยที่สุด

การเลือกสิ่งที่เหมาะสมสำหรับ เมนูหลักอาหารกะหล่ำดอกควรค่าแก่การใส่ใจ พวกเขาทดแทนผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ได้อย่างสมบูรณ์แบบในระหว่างการอดอาหารและกลายเป็น จานที่ดีที่สุดวี เมนูมังสวิรัติหรือเพียงแค่เพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารประจำวันของคุณ ใช้เวลาเพียงสี่สิบนาทีในการสร้างอาหารผักครบหกมื้อ

วัตถุดิบ:

• หัวกะหล่ำปลี – 1 กก.
• ก้านผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• แป้ง – ½ถ้วย;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• เครื่องปรุงรส

การทำอาหาร

1. ช่อดอกที่ต้มจนสุกครึ่งหนึ่งใส่ในเครื่องปั่นพร้อมกับสมุนไพร
2. เพิ่มมวลไข่ เครื่องปรุงรส แป้งและนวด
3. ดอกกะหล่ำทอดเหมือนแพนเค้ก

ดอกกะหล่ำในหม้อหุงช้า

เมนูกะหล่ำดอกแสนอร่อยสามารถทำได้โดยใช้เมนูหลายเมนู หนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดและในเวลาเดียวกันก็อร่อยคือผักตุ๋น หากต้องการคุณสามารถขยายองค์ประกอบได้โดยการเพิ่ม มะเขือเทศสดผักอื่นๆ หรือแม้แต่เนื้อสัตว์ที่ปรุงไว้ล่วงหน้า จะใช้เวลาประมาณ 30 นาทีในการเตรียม 6 เสิร์ฟ