น้ำมันข้าวโพดในอาหารเด็ก. อายุเท่าไหร่ที่คุณสามารถให้เนยกับลูกได้

สำหรับคุณแม่ จำเป็นต้องรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับน้ำมันสำหรับทารก เนื่องจากน้ำมันแร่และน้ำมันที่ได้รับการฟื้นฟูหลังจากการสกัดอาจทำให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อสุขภาพของทารกได้ และเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้น้ำมันหอมระเหยนานถึงหนึ่งปี

แล้วอะไรใช้นวดและให้ความชุ่มชื่นแก่ผิวของทารกได้บ้าง? ธรรมชาติจะดีกว่าถ้าใช้ธรรมชาติทั้งหมด เรามาพูดถึงน้ำมันที่มีประโยชน์มากที่สุดสิบชนิดกัน

1. น้ำมันมะพร้าว. ขอแนะนำให้ใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการกลั่นและเพิ่มถึง 30% ให้กับเครื่องสำอางสำเร็จรูป ใช้เป็นมอยส์เจอไรเซอร์ที่ดีเยี่ยม เหมาะสำหรับการรักษาผื่นผ้าอ้อมและโรคผิวหนังที่เกิดจาก seborrheic เป็นสารก่อภูมิแพ้และไม่มีกลิ่น สร้างเกราะป้องกันผิวที่ปกป้องเด็กจากผลกระทบของปัจจัยแวดล้อมที่ไม่พึงประสงค์ มีคุณสมบัติฆ่าเชื้อแบคทีเรีย เหมาะสำหรับการรักษาโรคผิวหนังที่ซับซ้อน เหมาะสำหรับผิวแห้ง แต่ไม่ควรใช้กับใบหน้าและลำคอ
2. น้ำมันข้าวโพด. ผลิตจากเมล็ดข้าวโพด มีความโปร่งใส ไม่มีกลิ่น ซึ่งดีมากสำหรับเด็ก ประกอบด้วยวิตามินอีในปริมาณที่มากกว่า 10 เท่าของวิตามินชนิดเดียวกันในน้ำมันมะกอก มันถูกใช้เป็นพื้นฐานสำหรับการนวดหากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำมันหอมระเหยสองสามหยด: ลาเวนเดอร์ - เพื่อสงบระบบประสาท, ดอกคาโมไมล์ - เพื่อบรรเทาอาการท้องอืด หากเด็กนอนหลับไม่สนิท คุณสามารถถูน้ำมันข้าวโพดที่เท้า มือ หลังศีรษะ เข่า และข้อศอก เป็นเวลา 5-7 นาที
3. น้ำมันพีช สามารถใช้ในรูปแบบบริสุทธิ์สำหรับเด็กอายุตั้งแต่สองสัปดาห์ หากทารกมีผิวแห้งแล้วน้ำมันพีชในกรณีนี้จะขาดไม่ได้ เมื่อใช้อย่างต่อเนื่อง ผิวจะนุ่มเนียน คุณยังสามารถหยอดจมูก 1-2 หยดก่อนทำความสะอาด เหมาะสำหรับการป้องกันโรคผิวหนังต่างๆ
4. น้ำมันเมล็ดแอปริคอท. สำหรับการนวดสามารถใช้ในรูปแบบบริสุทธิ์ซึ่งสะดวกและใช้งานได้จริงเพราะการนวดทุกวันส่งเสริมกล้ามเนื้อมีผลดีต่อระบบน้ำเหลืองซึ่งจะช่วยเร่งการไหลของน้ำเหลืองและกระตุ้นการทำงานของระบบประสาท . เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการให้ความชุ่มชื้นและขจัดผื่นคัน เพื่อต่อสู้กับโรคผิวหนังที่เกิดจาก seborrheic และความร้อนที่มีหนาม มักไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้
5. น้ำมันอัลมอนด์หวาน ประกอบด้วยวิตามิน A และ E จำนวนมาก เหมาะสำหรับใช้ในรูปแบบบริสุทธิ์ ช่วยในการต่อสู้กับผื่นผ้าอ้อมในทารก ช่วยในการถลอกและโรคผิวหนัง เหมาะสำหรับการนวดทุกสภาพผิว ใช้เฉพาะในรูปแบบที่ประณีตซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของการแพ้
6. เชียบัตเตอร์.น้ำมันที่เป็นของแข็งสามารถใช้ได้กับผิวบอบบางและเป็นสะเก็ด น้ำมันมีวิตามินจำนวนมากที่ช่วยต่อสู้กับโรคผิวหนังอักเสบและผื่นผ้าอ้อมและให้ผลการรักษา ใช้บรรเทาอาการอักเสบ ระคายเคือง และรอยแดง ในที่ที่เปราะบางจำเป็นต้องสมัครทุกวัน
7. น้ำมันมะกอก. เหมาะเป็นอาหารเสริม เป็นการดีกว่าที่จะเลือกน้ำมันของการกดเย็นครั้งแรก คุณสามารถเริ่มให้เด็กอายุตั้งแต่หกเดือนเพิ่มลงในอาหารสำเร็จรูปเพื่อไม่ให้เกิดผลกระทบจากความร้อนต่อน้ำมันซึ่งอาจทำให้สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ น้ำมันมะกอกประกอบด้วยกรดไขมัน Omag-3 และวิตามิน A, E, D และ K ซึ่งช่วยให้ทารกมีพัฒนาการ ควรค่อยๆ เติมลงในอาหาร โดยเริ่มจาก 1-2 หยด นำไปให้ถึงครึ่งช้อนชาในวันครบรอบปีแรกของทารก และอย่าลืมสังเกตปฏิกิริยาของเด็ก น้ำมันมะกอกจะช่วยให้ย้ายเด็กไปสู่อาหารผู้ใหญ่ได้อย่างง่ายดาย
8. น้ำมันอะโวคาโด. ใช้ในส่วนผสมสำหรับทาผิวได้ถึง 10-15% มันมีผลการรักษา - สมานแผล, ต่อสู้กับไวรัส, เชื้อราและแบคทีเรีย สามารถใช้ในการรักษาที่ซับซ้อนในการรักษาโรคผิวหนัง เพิ่มคุณสมบัติการป้องกันของผิวหนังช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต นอกจากนี้ยังสามารถเติมลงในครีมสำหรับเด็กเพื่อปกป้องทารกจากแสงแดดได้
9. น้ำมันหอมระเหยลาเวนเดอร์ คุณสามารถเพิ่มเมื่ออาบน้ำเด็กหรือสำหรับการนวดหลังจากขั้นตอนเหล่านี้ทารกจะสงบลงและหลับได้ง่ายขึ้น สำหรับการทาร่างกาย ให้เติมน้ำมันพื้นฐานเพียง 4-5 หยดต่อ 2 ช้อนโต๊ะ การนวดจะช่วยบรรเทาอาการอักเสบและระคายเคือง และเพิ่มการต้านทานต่อผิวหนังต่อปัจจัยที่ไม่พึงประสงค์
10. น้ำมันจมูกข้าวสาลี. น้ำมันที่มีไขมันมากจึงใช้สำหรับถูเด็กที่มีผิวแห้งมากเกินไป มีผลดีต่อผิวมันเพราะช่วยลดการหลั่งของต่อมไขมัน ป้องกันไม่ให้สิ่งสกปรกเข้าสู่รูขุมขน เร่งการเผาผลาญ ล้างพิษ และเพิ่มความยืดหยุ่น

เพื่อให้การนวดสร้างความรู้สึกสบาย ๆ ให้กับเด็กต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

• มือควรเคลื่อนผ่านผิวหนังได้ง่ายนั่นคือการเลื่อนไม่ดีอาจเกิดการระคายเคืองเพิ่มเติม
• เราใช้น้ำมันบนฝ่ามือถูและอุ่นเพื่อไม่ให้เย็น
• เริ่มยืนจากเท้าแล้วขยับขึ้นต่อไป
• เมื่อใช้น้ำมันหรือสูตรสำเร็จรูปครั้งแรก ให้ทาที่ข้อมือเล็กน้อยก่อน แล้ววันถัดไปให้ตรวจดูว่าเด็กมีอาการแพ้หรือไม่
• อย่าลืมปฏิบัติตามปฏิกิริยาของทารกเป็นสิ่งสำคัญมากที่ขั้นตอนทั้งหมดจะทำให้เกิดอารมณ์เชิงบวกในตัวเขาเท่านั้น

จำเป็นต้องแนะนำน้ำมันในอาหารเสริมเมื่อทารกอายุ 5-6 เดือน อย่างแรก - ผักและอีกเล็กน้อย - ครีม เข็มแรกควรไม่เพียงพอและพอดีกับปลายมีดนั่นคือควรอยู่ที่ประมาณ 1 กรัม (นี่คือสองสามหยด) นอกจากนี้น้ำมันพืชยังถูกเติมลงในอาหารเสริมผักและเนื้อสัตว์ (ดีกว่า - น้ำมันมะกอกการกดเย็นครั้งแรก) และเนยกับโจ๊ก เป็นสิ่งสำคัญในกรณีที่สอง เป็นเรื่องเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่ทำจากครีม (ปริมาณไขมัน - อย่างน้อย 82.5%) อาหารที่มีไขมันน้อยมีชื่อแตกต่างกัน - การแพร่กระจาย - และอาหารเสริมหลายชนิดเข้ามาแทนที่อาหารพื้นฐานตามธรรมชาติ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าสารเติมแต่งน้ำมันจะฟุ่มเฟือยในขวดอาหารเสริม: มันมีอยู่แล้วในรูปของไขมันสัตว์และผักในปริมาณที่ต้องการ
น้ำมันสำหรับเด็กและอาหารเสริม

ทำไมเด็กถึงต้องการน้ำมัน? หากลูกน้อยของคุณกินอาหารกระป๋อง (ที่ซื้อมา) เสริม น้ำมันพืชเป็นที่รู้จักกันดีสำหรับเขาแล้ว มันถูกเพิ่มลงในน้ำซุปที่ซื้อจากร้านค้าเพื่อให้ดูดซึมได้ดีขึ้น ดังนั้น หากคุณปรุงอาหารประเภทผักด้วยตัวเอง คุณสามารถหยดน้ำมันมะกอกลงไปได้อย่างปลอดภัย และผลิตภัณฑ์ครีมเข้ากันได้ดีกับโจ๊กแป้งซีเรียล แต่คุณต้องเพิ่มลงในจานโดยตรงเพราะในระหว่างกระบวนการเดือดวิตามินจะถูกทำลายและกรดไขมันอิ่มตัวที่เป็นอันตรายนั้นเกิดจากกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่มีประโยชน์ ภายในปี บรรทัดฐาน "น้ำมัน" รายวันสำหรับเด็กวัยหัดเดินจะเป็น 3 -5 กรัม แต่มาการีนและ "ความเบา" อื่น ๆ (สเปรด) มีข้อห้ามสำหรับทารก

เมื่อเลือกน้ำมันพืชชนิดแรกสำหรับเด็ก ควรหยุดที่น้ำมันมะกอก มีกรดไขมันเกือบเท่านมแม่ เมื่อเวลาผ่านไปก็สามารถเริ่มสลับกับทานตะวันและข้าวโพดได้ และใกล้ถึงสองปีให้เรพซีดและถั่วเหลืองด้วย พวกเขาเป็นส่วนหนึ่งของน้ำซุปข้นกระป๋องร้านค้า แต่เมื่อซื้ออาหารดังกล่าว คุณควรตรวจสอบองค์ประกอบว่ามี GMO หรือไม่

มะกอกและน้ำมันอื่น ๆ สำหรับเด็กมีบทบาทสำคัญอีกประการหนึ่ง - ทำให้ร่างกายมีคอเลสเตอรอล ในปริมาณเล็กน้อย มันเป็นสิ่งจำเป็นเพียงเพราะมันเกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์ฮอร์โมนสเตียรอยด์และการผลิตวิตามินดี และยังเป็นส่วนหนึ่งของเยื่อหุ้มเซลล์ และจำเป็นสำหรับกระบวนการย่อยอาหารจำนวนหนึ่ง นั่นคือหากไม่มีคอเลสเตอรอลการพัฒนาของทารกรวมถึงการพัฒนาทางปัญญาอาจถูกรบกวน แต่เราขอย้ำอีกครั้งว่าเราควรปฏิบัติตามบรรทัดฐานที่กำหนดไว้อย่างเคร่งครัดเนื่องจาก "การระเบิดของน้ำมัน" ที่ตับและตับอ่อนสามารถสังเกตได้ชัดเจนมาก นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องเพิ่มอย่างระมัดระวังในทารกที่แพ้โปรตีนจากวัว

น้ำมันพืชสำหรับเด็ก ผลิตภัณฑ์นี้มีวิตามินอี รวมทั้งกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่ร่างกายมนุษย์ไม่สามารถผลิตได้เอง ในขณะเดียวกัน สารดังกล่าวจำเป็นสำหรับเรตินาและการทำงานของระบบประสาท ดังนั้นควรสอนถั่วลิสงที่โตแล้วให้เร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้สำหรับสลัดจากผักสดที่ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก (ดอกทานตะวัน ข้าวโพด ถั่วเหลือง) นอกจากนี้ยังสามารถใส่ในน้ำซุปข้นผักและซุป นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับทำอาหารทอดเนื่องจากไม่กลัวความร้อนและไม่มีสารก่อมะเร็งที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย แต่แน่นอนว่าของทอดจะปรากฏบนเมนูของบุตรหลานของคุณไม่เร็วกว่าที่เขาจะอายุได้หนึ่งปี

เราแนะนำเนยเป็นอาหารเสริม จำเป็นต้องแนะนำเนยที่ทำจากครีมเป็นอาหารเสริมในเวลาที่เหมาะสมและไม่ล้มเหลว ยิ่งกว่านั้นเมื่อถึงเวลาก็ควรจะมีอยู่ในเมนูของลูกของคุณทุกวัน (แน่นอนในปริมาณที่น้อย) ให้ร่างกายมีวิตามิน A, B, C, D, E และ K, แคลเซียม, ฟอสโฟลิปิด, กรดอะมิโน หากมีการเสนอน้ำมันพืชสำหรับเด็กเมื่ออายุ 5-6 เดือน ผลิตภัณฑ์ครีมจะมีให้ที่ 6-7 เด็ก 6 เดือนที่กินของผสม - เร็วและคนที่กินนมแม่ - ในภายหลัง หากบุตรของท่านเป็นโรคภูมิแพ้ โปรดตรวจสอบกับกุมารแพทย์ก่อนนำเนยมาประกอบเป็นอาหารเสริม แต่เราขอย้ำอีกครั้งว่า การมอบมันให้ลูกน้อยนั้นมีประโยชน์มาก ท้ายที่สุด มันเป็นแหล่งพลังงาน ซึ่งเป็นองค์ประกอบที่ขาดไม่ได้ที่ช่วยให้ระบบประสาททำงานอย่างเหมาะสม มีผลดีต่อผิวหนัง ระบบฮอร์โมน การมองเห็น ผม กล้ามเนื้อและเนื้อเยื่อกระดูก คุณสมบัติเฉพาะของ "ครีมมี่" คือความสามารถในการสมานแผลและแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น นอกจากนี้ยังทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ มีส่วนช่วยในการรักษาโรคที่ซับซ้อนของหลอดลม, โรคผิวหนัง, หวัด, วัณโรค ปกป้องร่างกายเด็กจากการติดเชื้อ เนย สำหรับเด็กกำลังถูกแนะนำพร้อมกับซีเรียลนั่นคือซีเรียล ครั้งแรก - 2-4 กรัมต่อวัน ภายในปีบรรทัดฐานคือ 5-6 กรัม เมื่ออายุสามขวบ karpuz ควรบริโภคประมาณ 15 กรัมและหลังจาก 4 ปี - 25

สุดท้าย เราพูดซ้ำอีกครั้ง: เมื่อเลือกน้ำมันที่จะให้เด็ก ไม่ควรซื้อสเปรด อันที่จริงผลิตภัณฑ์นี้ประกอบด้วยองค์ประกอบที่เป็นอันตรายต่อทารก - สารแต่งกลิ่นรส, อิมัลซิไฟเออร์, ความคงตัว, รสชาติ ... และไม่ยากที่จะแยกแยะผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติจากสารทดแทน: ในระดับกฎหมายห้ามมิให้ซ่อนว่าการแพร่กระจายเป็น แพร่กระจาย.

เราเคยเติมน้ำมันในอาหารเพื่อลิ้มรส มันเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้บนโต๊ะของเรา ในบทความนี้เราจะพิจารณาว่าเด็กสามารถให้น้ำมันแก่เด็กได้อย่างไรและอย่างไรประโยชน์ของผักและเนยสำหรับเด็กมีอะไรบ้างรวมอยู่ในองค์ประกอบ

น้ำมันสำหรับเด็ก

น้ำมันสำหรับเด็กเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และจำเป็นมาก เนยและน้ำมันพืชมีวิตามิน กรดไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัวที่จำเป็นต่อร่างกายของเด็กที่กำลังเติบโต นอกจากนี้ ไขมันที่ประกอบเป็นน้ำมันจำเป็นสำหรับร่างกายในการดูดซึมวิตามินที่ละลายในไขมัน เรามาดูกันว่าน้ำมันมีประโยชน์สำหรับเด็กอย่างไร

ประโยชน์ของน้ำมันสำหรับเด็ก

มีรสครีมหรือรสเฉพาะที่อร่อยขึ้นอยู่กับพืชผล

แหล่งที่มาของไขมัน กรดไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัว และคอเลสเตอรอล

ประกอบด้วยวิตามินที่ละลายในไขมัน A, D, E, K.

ช่วยดูดซึมวิตามินที่ละลายในไขมัน

ประกอบด้วยไฟโตสเตอรอลซึ่งช่วยลดการดูดซึมคอเลสเตอรอล

ประกอบด้วยฟอสโฟลิปิด (เลซิติน)

อันตรายของน้ำมันต่อร่างกายของเด็ก

มีแคลอรีสูงมาก สามารถบริโภคได้ในปริมาณน้อยและร่วมกับอาหารอื่นๆ เท่านั้น

การรับประทานเนยปริมาณมากอาจทำให้คอเลสเตอรอลในเลือดเพิ่มขึ้นได้

เมื่อทอดในน้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่นจะเกิดสารก่อมะเร็ง

องค์ประกอบของน้ำมัน

น้ำมันเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์อาหารที่มีแคลอรีสูงที่สุด เนยมีประมาณ 748 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ในขณะที่น้ำมันพืชมี 898-899 กิโลแคลอรี การเติมน้ำมันเพียงเล็กน้อยลงในอาหารจะช่วยเพิ่มค่าพลังงานของอาหารทั้งจานได้อย่างมาก

ไขมัน

น้ำมันทั้งหมดทั้งจากสัตว์และพืชมีไขมันที่จำเป็นต่อการพัฒนาร่างกายของเด็ก เนยมีไขมัน 82.5% และน้ำมันพืช - 99.9% ไขมันพืชดูดซึมได้ง่ายกว่าและดีกว่าไขมันสัตว์ ดังนั้นจึงถือว่ามีประโยชน์มากกว่า นอกจากนี้ยังมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลและกลูโคสที่ "ไม่ดี" ในเลือดและกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน

ปริมาณไขมันสูงดังกล่าวไม่อนุญาตให้คุณบริโภคน้ำมันในปริมาณมาก เนื่องจากอาจทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหาร เด็กและผู้ใหญ่สามารถเติมน้ำมันเพียงเล็กน้อยลงในอาหารสำเร็จรูปเพื่อให้ได้รับรสชาติและกลิ่น

น้ำมันประกอบด้วยกรดไขมันจำเป็น โอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 เราได้รับจากอาหารเท่านั้น ร่างกายของเราไม่สามารถสังเคราะห์ได้ มีอยู่ในน้ำมันปลาในปริมาณมาก ดังนั้นน้ำมันปลาสำหรับเด็กจึงเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีประโยชน์ กรดไขมันจำเป็นมีอยู่ในสูตรสำหรับทารกทั้งหมด

กรดไขมันจำเป็นจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตของเด็ก พัฒนาการปกติของระบบประสาท การปรับปรุงการมองเห็นและสภาพผิว

โอเมก้า 6 สามารถพบได้ในอาหารมากกว่าโอเมก้า 3 แม้ว่าร่างกายต้องการโอเมก้า 3 มากกว่าโอเมก้า 6 น้ำมันโอเมก้า 3 ส่วนใหญ่พบได้ในน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์

ฟอสโฟลิปิด

ฟอสโฟลิปิดเป็นลิปิดเชิงซ้อนที่มีกรดฟอสฟอริกและอะตอมกลุ่มอื่นๆ ฟอสโฟลิปิดเป็นส่วนหนึ่งของเยื่อหุ้มเซลล์ทั้งหมด รวมทั้งสมองด้วย น้ำมันพืชเป็นแหล่งหนึ่งของฟอสโฟลิปิด ในน้ำมัน ฟอสโฟลิปิดจะแสดงด้วยเลซิติน

กระรอก

โปรตีนมีอยู่ในเนยเท่านั้นและในปริมาณเล็กน้อย ไม่มีอยู่ในน้ำมันพืชเลย

วิตามิน

น้ำมันเรพซีดสำหรับเด็ก

น้ำมันเรพซีดมีกรดอีรูซิก (กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวโอเมก้า 9) ซึ่งไม่ดีต่อสุขภาพ เนื่องจากความเข้มข้นสูงจะส่งผลเสียต่อการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด คาโนลาพันธุ์เรพซีดมีปริมาณกรดขั้นต่ำ (2%) ดังนั้นน้ำมันเรพซีดดังกล่าวจึงไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพและสามารถนำมาใช้เพื่อวัตถุประสงค์ด้านอาหารได้

ในรัสเซีย อนุญาตให้ใช้น้ำมันเรพซีดที่มีปริมาณกรดอีรูซิกน้อยกว่า 5% สำหรับการผลิตอาหาร มันถูกเพิ่มเข้าไปในสูตรสำหรับทารก ซีเรียล น้ำซุปข้นเด็ก คุกกี้ และขนมอบอื่นๆ

น้ำมันเรพซีดอุดมไปด้วยวิตามินอี

น้ำมันเรพซีดอุดมไปด้วยโอเมก้า 3 (กรดลิโนเลนิก) และมีความเข้มข้นต่ำกว่าน้ำมันลินสีดเพียงเล็กน้อยเท่านั้น และในแง่ของปริมาณโอเมก้า 9 (กรดโอเลอิก) เป็นรองเพียงน้ำมันมะกอกเท่านั้น น้ำมันเรพซีดมีสัดส่วนที่ดีที่สุดของโอเมก้า 3 ถึงโอเมก้า 6 - 1 ถึง 2

น้ำมันมะพร้าวสำหรับเด็ก

น้ำมันมะพร้าวดีกว่าน้ำมันทั้งหมดในแง่ของกรดไขมันอิ่มตัว ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ใช้เป็นอาหารสำหรับทารกเป็นสารปรุงแต่งในมื้ออาหาร แต่บางครั้งก็ใช้ในสูตรทารกเป็นแหล่งของกรดไขมันอิ่มตัวซึ่งจำเป็นสำหรับการพัฒนาความสามัคคีของเด็ก น้ำมันมะพร้าวมีแคลเซียม

น้ำมันตัวไหนดีที่สุดสำหรับเด็ก

น้ำมันทุกชนิดมีข้อดีและข้อเสีย ในโภชนาการของเด็กจะดีกว่าถ้าใช้เนยกับน้ำมันพืช เนยอุดมไปด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นและไม่จำเป็น วิตามิน A และ D และแร่ธาตุ น้ำมันพืชอุดมไปด้วยโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6

ในบรรดาน้ำมันพืช น้ำมันลินสีดนั้นดีที่สุดในแง่ขององค์ประกอบทางเคมี แต่คุณไม่สามารถทอดได้ น้ำมันข้าวโพดเหมาะที่สุดสำหรับการทอด และน้ำมันดอกทานตะวันจะเป็นสากลและในขณะเดียวกันก็มีประโยชน์

สำหรับการทอดควรใช้น้ำมันกลั่น แต่มีไขมันเท่านั้น ไม่มีฟอสโฟลิปิด กรดไขมันอิสระ ไข โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไฮโดรคาร์บอน และคุณควรคำนึงถึงเลขกรดด้วย ดังที่คุณเห็นในตารางด้านบน ซึ่งแสดงถึงปริมาณกรดไขมันอิสระที่เมื่อถูกความร้อน ออกซิไดซ์ และกลายเป็นสารก่อมะเร็งที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ น้ำมันกลั่นมีจำนวนน้อยที่สุดและเหมาะที่สุดสำหรับการทอด จากตารางเราจะเห็นว่าควรทอดในน้ำมันข้าวโพดและน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำมันลินสีดไม่เหมาะกับสิ่งนี้

น้ำมันถั่วเหลือง เรพซีด มะพร้าว และปาล์มที่คุณมักจะไม่ให้เด็กเพราะความคิดเห็นที่ไม่ดีเกี่ยวกับพวกเขา จริงบางส่วน ส่วนหนึ่งไม่ ตัวอย่างเช่น น้ำมันถั่วเหลืองไม่มีอันตรายและสามารถให้เด็กได้ แต่อาจมีปัญหากับส่วนที่เหลือ

แพ้น้ำมันในเด็ก

การแพ้น้ำมันค่อนข้างหายาก แต่เนื่องจากน้ำมันทั้งหมดทำมาจากอาหารที่มีโปรตีนสูง ไม่ว่าจะเป็นนมวัวหรือซีเรียล น้ำมันจึงสามารถประกอบด้วยโปรตีนในปริมาณเล็กน้อย และจำเป็นต้องสัมผัสสารก่อภูมิแพ้เพียงเล็กน้อยเท่านั้นจึงจะทำให้เกิดอาการแพ้ได้ ดังนั้นเด็กที่มีประวัติแพ้โปรตีนจากวัวหรือซีเรียลอย่างใดอย่างหนึ่งไม่ควรได้รับน้ำมันที่ทำจากพวกเขา หากคุณแพ้ข้าวโพด คุณสามารถให้น้ำมันลินสีดหรือน้ำมันดอกทานตะวันแก่บุตรหลานได้

อยู่แล้วใน u-mom: ช่วงเวลาของการแนะนำอาหารเสริม, สัญญาณของความพร้อมสำหรับอาหารเสริม, คำถามที่พบบ่อย - ในบทความ มาเอาอาหารกัน! ส่วนที่ 1: การเตรียมการ

ฉันจำเป็นต้องคำนวณปริมาณอาหารเสริมอย่างถูกต้องหรือไม่? จะเริ่มต้นที่ไหน กระป๋องหรือธรรมชาติ? รูปแบบใดที่จะไว้วางใจ? - ในบทความ มาเอาอาหารกัน! ตอนที่ II: แขวนเป็นกรัมเท่าไหร่?

หลังจากการแนะนำอาหารเสริมแล้วอาหารหลักของเด็กยังคงเป็นนมแม่หรือสูตร เด็กจะได้รับผัก, โจ๊ก, เนื้อสัตว์, ผลิตภัณฑ์จากนมและผลไม้ทีละน้อย ... มีอะไรอีกบ้าง?

น้ำมัน

หากคุณเริ่มอาหารเสริมด้วยอาหารกระป๋อง ส่วนใหญ่มักจะมีน้ำมันพืชอยู่แล้ว หรือ - หนึ่งเดือนหลังจากเริ่มอาหารเสริม - เติมน้ำมันด้วยตัวคุณเอง น้ำมันพืชถูกเติมลงในผักช่วยให้การดูดซึมและเนยรวมกับอาหารประเภทแป้ง - ซีเรียล ภายในปีเด็กควรได้รับน้ำมันมากถึง 3-5 กรัมต่อวัน น้ำมันพืชที่ดีที่สุดคือมะกอก (แบบสกัดเย็น) เช่นเดียวกับดอกทานตะวันและข้าวโพด สามารถสลับกันได้ การรวมกันของกรดไขมันในน้ำมันมะกอกใกล้เคียงกับส่วนผสมเดียวกันในน้ำนมแม่ เป็นเวลาไม่เกินสองปีควรเพิ่มคุณค่าอาหารด้วยน้ำมันซึ่งมีกรดไขมันหลายชนิดในกลุ่มโอเมก้า 6 และโอเมก้า 3 ดังนั้นอาหารกระป๋องจึงมีถั่วเหลือง ข้าวโพด และน้ำมันเรพซีด (น้ำมันมะกอกมีราคาแพงกว่า) มีการร้องเรียนมากมายเกี่ยวกับคุณภาพของน้ำมันถั่วเหลืองและน้ำมันข้าวโพด จากการใช้วัตถุดิบดัดแปลงพันธุกรรมบ่อยครั้ง ผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงบางราย (เช่น Semper) เลิกใช้น้ำมันข้าวโพดด้วยเหตุผลเหล่านี้ ดังนั้น คุณควรศึกษาฉลาก: มีข้อบ่งชี้ว่า "ไม่มี GMI" หรือไม่ เนยใส่จานโดยตรงเพราะ เมื่อต้มวิตามินจะถูกทำลายและกรดไขมันไม่อิ่มตัวจะกลายเป็นไขมันอิ่มตัวที่เป็นอันตราย

เด็กไม่แจกมาการีนและเนย (ที่เรียกว่าน้ำมัน "เบา") ปริมาณเนยที่เด็กอายุไม่เกินหนึ่งปีต้องการคือ 5 กรัมต่อวัน

แต่แล้วคอเลสเตอรอลล่ะ? ตามที่ผู้เชี่ยวชาญของสถาบันวิจัยโภชนาการของ Russian Academy of Medical Sciences ระบุว่าคอเลสเตอรอลเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับเด็ก - ในปริมาณที่แนะนำตามอายุ คอเลสเตอรอลมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ฮอร์โมนสเตียรอยด์รวมถึงฮอร์โมนเพศเข้าสู่เยื่อหุ้มเซลล์และการขาดสารอาหารอาจนำไปสู่การละเมิดหน้าที่ซึ่งจะส่งผลต่อพัฒนาการของทารก ด้วยการแนะนำเนยในอาหารของเด็กที่ทุกข์ทรมานจากการแพ้โปรตีนนมวัว คุณต้องระวังให้มาก และในที่สุด ไม่ว่าเนยจะมีคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมเพียงใด คุณก็ไม่ควรหักโหมจนเกินไป เพราะมันจะทำหน้าที่โหลดตับอ่อนและตับอย่างทั่วถึง

ไข่แดง

เป็นไขมันอิ่มตัว 23% ดังนั้นจึงสร้างความเครียดให้กับตับ ตอนนี้ขอแนะนำให้แนะนำไข่แดงไม่เร็วกว่า 8-9 เดือน วิธีเข้า: ต้มไข่จนแข็ง บดไข่แดงให้เป็นเนื้อ ใส่ส่วนผสมของนมหรือนมแม่ พวกเขาเริ่มให้จากเศษขนมปังแล้วตรวจสอบปฏิกิริยาหนึ่งวันต่อมาพวกเขาให้เศษไข่แดงอีกครั้งเท่ากับหนึ่งในสี่ของช้อนชา ปริมาณรายวันจะค่อยๆลดลงครึ่งหนึ่งไข่แดงโดยให้ไข่แดงทั้งหมดหลังจากผ่านไปหนึ่งปี ไม่จำเป็นต้องให้ไข่แดงทุกวันนานถึงหนึ่งปี - 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ ไข่ขาวถูกนำมาใช้หลังจากผ่านไปหนึ่งปีเท่านั้น มันมีค่าน้อยกว่า ย่อยได้น้อยลง และเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรง สามารถเพิ่มไข่แดงลงในโจ๊กหรือน้ำซุปข้นผัก

ไข่แดงประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็น ไอโอดีน เหล็ก กรดโฟลิก เลซิติน ซีลีเนียม วิตามิน B2, A, D และ B12 เมื่อต้มไข่ สารก่อภูมิแพ้ส่วนสำคัญจะถูกทำลาย แต่โปรตีนและแม้แต่ไข่แดงก็ยังสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้ ในกรณีนี้ ไข่จะถูกลบออกจากอาหารนานถึง 1.5 ปี จากนั้นคุณสามารถลองอีกครั้งโดยเริ่มจากไข่แดง

ไข่นกกระทาจะให้ประโยชน์กับเด็กมากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเด็กแพ้โปรตีนจากไข่ไก่ และโดยหลักการแล้ว คุณสามารถเริ่มแนะนำไข่แดงจากไข่นกกระทาได้ ไข่แดงนกกระทามีกรดอะมิโนที่จำเป็น (tyrosine, threonine, lysine, glycine และ histidine) ไข่นกกระทามีปริมาณมากกว่าไข่ไก่ พวกเขาไม่มีคอเลสเตอรอลและนกกระทาไม่ต้องทนทุกข์ทรมานจากเชื้อ Salmonellosis และโรคติดเชื้อ มีวิตามินบี ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม ธาตุเหล็กสูง อย่าหลงกลโดยขนาดของไข่ที่เล็ก ควรจะแนะนำอย่างระมัดระวังและไม่มากเกินไป เด็กอายุไม่เกินหนึ่งปีจะได้รับไข่แดงนกกระทาเพียงตัวเดียว ในหนึ่งปีคุณสามารถให้ไข่ทั้งฟองได้ด้วยโปรตีน ไม่เกินสามปีเด็กจะได้รับไข่นกกระทาไม่เกิน 2-3 ฟองต่อวัน

น้ำ

กุมารแพทย์สมัยใหม่ส่วนใหญ่เห็นพ้องต้องกันว่าเด็กที่ได้รับนมแม่หรือสูตรในปริมาณที่เพียงพอไม่จำเป็นต้องได้รับการเสริมก่อนที่จะมีอาหารเสริม นมแม่คือน้ำ 90% นม "ไปข้างหน้า" คือการดื่ม คุณแม่พยาบาลหลายคนสังเกตว่าในช่วงที่อากาศร้อน เด็กเริ่มขอเต้านมบ่อยขึ้นในขณะที่เขาดูดนมเป็นเวลาสองนาที ทารกดื่มนมเปรี้ยวซึ่งมีน้ำมากกว่า มักมีการอ้างถึงแบบแผน: พวกเขาบอกว่าผู้ใหญ่กระหายน้ำและเด็กก็กระหายน้ำเช่นกัน อาหารสำหรับผู้ใหญ่ค่อนข้างแตกต่างจากอาหารเด็ก: สิ่งที่ผู้ใหญ่กินเข้าไปทำให้กระหายน้ำ ธรรมชาติไม่ได้ให้เครื่องดื่มอื่นใดแก่เด็ก ยกเว้นนมแม่ มันตอบสนองความต้องการทั้งหมดของเขาอย่างสมบูรณ์ น้ำเป็นภาระมากเกินไปในไตที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะ มารดาบางคนในช่วงที่มีอาการจุกเสียดให้เสริมน้ำผักชีฝรั่งหรือชา Plantex อีกครั้งในน้ำ ในกรณีนี้ เด็กได้รับน้ำมากเกินไปซึ่งอาจทำให้เกิดอาการจุกเสียดได้ เด็กเกิดมาพร้อมกับลำไส้ที่ปลอดเชื้อ และน้ำกัดเซาะพืชที่เพิ่งเริ่มก่อตัว

แบบแผนอีกประการหนึ่ง: "ก่อนที่เด็ก ๆ ทุกคนจะได้รับน้ำ - และไม่มีอะไรเลย" ก่อนหน้านี้ คุณแม่พยายามให้อาหารตามระบบการปกครอง และเมื่อเด็กเริ่มกรีดร้องด้วยความหิวหลังจากให้นมไปหนึ่งชั่วโมง เชื่อกันว่าเขากระหายน้ำ ตำนานของการเสริมอาหารอย่างแพร่หลายจึงถือกำเนิดขึ้น ไม่ทราบองค์ประกอบของน้ำนมแม่ ดังนั้นนมแม่จึงถูกเรียกว่า "อาหาร" ที่ต้องล้าง คำแนะนำขององค์การอนามัยโลก เช่นเดียวกับคำแนะนำล่าสุดของกระทรวงสาธารณสุขของสหพันธรัฐรัสเซีย แนะนำให้ไม่ให้เครื่องดื่มเพิ่มเติมแก่เด็กที่กินนมแม่โดยไม่มีข้อบ่งชี้ทางการแพทย์เป็นพิเศษจนกว่าจะถึงหกเดือน ใช่ใช่และกระทรวงสาธารณสุขของเราด้วย ไม่กี่ปีที่ผ่านมาห้ามมิให้ติดฉลากชาพิเศษสำหรับเด็กที่มีเครื่องหมาย "ตั้งแต่แรกเกิด" ตอนนี้ชาทั้งหมดได้รับการแนะนำตั้งแต่อายุ 4 เดือนเท่านั้นโดยคำสั่งของกระทรวงสาธารณสุขของสหพันธรัฐรัสเซีย

เด็กยังต้องดื่มน้ำในกรณีใดบ้าง?

ทารกเทียมมักต้องการน้ำเพราะสูตรหนักกว่านมแม่ มันย่อยไม่เร็ว และปัญหาทางเดินอาหาร เช่น อาการท้องผูก สามารถพัฒนาได้โดยไม่ต้องเสริม นอกจากนี้ เด็กที่อายุเกิน 4 เดือนสามารถดื่มน้ำในสภาพอากาศร้อนได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเด็กไม่ทนต่อความร้อนได้ดี เช่น เหงื่อออก ความกังวล เด็กจะเลือกเองว่าต้องการน้ำหรือไม่ ตามกฎแล้วทารกจะปฏิเสธน้ำจนถึง 8-9 เดือน หากภายใน 9-10 เดือนเด็กได้รับอาหารเสริมในปริมาณที่เพียงพอเขาจะต้องดื่มน้ำ ไม่ว่าในกรณีใดคุณต้องดูเด็ก สัญญาณของการขาดน้ำ: ผิวแห้ง, ปัสสาวะไม่บ่อย (ในความร้อน, จำนวนปัสสาวะน้อยกว่ามาก, ซึ่งเป็นเรื่องปกติเพราะร่างกายเก็บน้ำไว้), ปัสสาวะมีสีเข้มและมีกลิ่นแรง

ดื่มอะไรดี?เครื่องดื่มที่ดีที่สุดสำหรับเด็กคือน้ำสะอาด ผลไม้แช่อิ่ม น้ำผลไม้เป็นอาหารมากกว่าเครื่องดื่ม ผลไม้แช่อิ่มเป็นสมาธิ เข้มข้นใด ๆ จะต้องเจือจาง ไม่มีประโยชน์ที่จะเสริมผลไม้แช่อิ่มนานถึงหกเดือน - เด็กจะต้องการดื่มมากขึ้น "กิน" สมาธิจากผลไม้แห้ง หลังจากหกเดือนคุณสามารถให้ผลไม้แห้งนึ่งเจือจางเจือจาง: เมื่อปรุงอาหารวิตามินส่วนใหญ่จะตายจะดีกว่าที่จะเทน้ำเดือดลงบนผลไม้และใส่ลงไปการแช่ที่ได้ควรเจือจางด้วยน้ำอย่างไม่เห็นแก่ตัว

จะทำอย่างไรถ้าเด็กไม่ดื่มดี? หากเด็กไม่แสดงอาการขาดน้ำก็ไม่มีปัญหากับทางเดินอาหารผิวแข็งแรงบางทีเขาอาจได้รับน้ำ "ซ่อน" เพียงพอจากอาหารหลัก (จากผักผลไม้ซุป) หรือเขาขาดน้ำเพียงอย่างเดียว: การขาดน้ำไม่เคยไม่มีอาการ ใช้ "สิ่งล่อใจ" ที่แตกต่างกัน: เด็กเล็กชอบเหยือกและนักดื่มดั้งเดิม

บิสกิตทารก

คุกกี้ในอาหารของเด็กอายุไม่เกินหนึ่งปีเป็นการผ่อนคลายอย่างแท้จริง มันไม่มีคุณค่าทางชีวภาพ แต่ผู้ผลิตเพิ่มสารเติมแต่งที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ในองค์ประกอบ ตัวอย่างเช่นน้ำตาล เป็นที่ทราบกันดีว่าน้ำตาลป้องกันไม่ให้วิตามินและแร่ธาตุหลายชนิดถูกดูดซึมได้ เช่น น้ำตาลสามารถเอาชนะวิตามิน B ได้ เหตุใดการเติมน้ำตาลลงในคุกกี้เสริมจึงเป็นเรื่องลึกลับอย่างยิ่ง เห็นได้ชัดว่าเด็กต้องกิน ด้วยเหตุผลบางอย่าง. พึงระลึกไว้เสมอว่าคุกกี้ทั้งหมดมีกลูเตน ซึ่งอาจเกิดขึ้นได้ ไม่มีคุกกี้ที่แพ้ง่าย

ผู้ที่เป็นภูมิแพ้มักแนะนำให้มารดาที่เลี้ยงลูกด้วยนมแม่และเด็กที่เป็นโรคภูมิแพ้ใช้คุกกี้ เช่น "สัตววิทยา" หรือ "แมรี่" ทั้งสองชื่อนี้ปรากฏอยู่ในรายการผลิตภัณฑ์ที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ทั้งหมด ในความคิดเห็นของคุกกี้สำหรับเด็กในฟอรัมมีวลี: "เราให้" สัตววิทยา "ประกอบด้วยแป้งและน้ำเท่านั้น!" เราขอขอบคุณองค์ประกอบ

บิสกิต "สัตววิทยา": แป้งสาลีเกรดสูงสุด, น้ำตาลทราย, น้ำเชื่อมกลับหัว, มาการีน, ผงไข่, เกลือ, ผงฟู - โซเดียมไบคาร์บอเนต, ผงวานิลลา

คุกกี้ "มาเรีย": แป้งพรีเมี่ยม, น้ำตาลทราย, มาการีน, นมข้นกับน้ำตาล, ผสม, น้ำเชื่อมผกผัน, ผงวานิลลา, เกลือ, ผงฟู (โซดา, แอมโมเนียมคาร์บอเนต)

อย่างที่คุณเห็น แป้งและน้ำมีอยู่ในรูปของผี อัดแน่นไปด้วยส่วนที่เหลือ โดยไม่มีสารเติมแต่งที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ บางทีคุกกี้ประเภทนี้อาจมีองค์ประกอบที่ง่ายกว่า โปรดอ่านป้ายกำกับ

คุกกี้เด็กพิเศษยังไม่เปล่งประกายด้วยองค์ประกอบที่เรียบง่าย เลือกจากความชั่วร้ายทั้งหมด:

* ฮิป ส่วนประกอบ: แป้งสาลี, แป้งสาลี, น้ำตาลอ้อย, น้ำมันพืชและไขมัน, นมผงพร่องมันเนย, เกลือ, ผงฟู, วิตามินบี 1

นี่เป็นองค์ประกอบที่ประหยัดที่สุดโดยไม่มีไข่และขนมหวาน บิสกิตฮิปมีรสชาติเข้มข้นและรสมะพร้าวเล็กน้อย ไม่ได้ระบุองค์ประกอบของกลิ่นหอม แต่รู้สึกถึงกลิ่นหอม

* ไฮนซ์ ส่วนผสม: แป้งสาลี, น้ำตาล, นมผงพร่องมันเนย, น้ำมันปาล์ม, โปรตีนจากนม, แอมโมเนียมไบคาร์บอเนต, โซเดียมไบคาร์บอเนต, มอลต์, เกลือแร่ (แคลเซียมคาร์บอเนต, เฟอร์รัสฟูมาเรต), น้ำมันมะกอก, เนย, เกลือ, วิตามิน, วานิลลิน

วานิลลินสามารถเป็นสารก่อภูมิแพ้

* "ที่รัก". ส่วนผสม: แป้งสาลีพรีเมี่ยม น้ำตาลทราย เนย มอลต์สกัด นมผง นมข้นจืด ไข่ผง น้ำผึ้งธรรมชาติ แป้งข้าวโพด ผงฟู เกลือเสริมไอโอดีน วิตามิน

แชมป์ภูมิแพ้ ความคิดเห็นที่ไม่จำเป็น

* "เติบโตใหญ่!". ส่วนผสม: แป้ง, เนย, ไขมันพืช, แป้งข้าวโพด, น้ำผึ้ง, นมผง, ผงฟู, เกลือ, วานิลลิน, แลคโตส (น้ำตาลนม), วิตามิน, แร่ธาตุ

พี่ชายฝาแฝด "ลูก"

* บอนไดฮิปโป ส่วนผสม: แป้งสาลีพรีเมี่ยม, น้ำตาล, เนยวัว, มอลต์สกัด, นมผง, เมลัง, วัตถุเจือปนอาหาร, แป้งข้าวโพด, ผงฟู, เบกกิ้งโซดา, เกลือ, อาหารเข้มข้น, วิตามินซี, PP, B1, B2.

ที่สาม แพ้ในวัยเด็กน้องชาย "เบบี้" และ “อาหารเสริม” คืออะไร?

ไม่มีคุกกี้ในรายการใดเหมาะสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 5 เดือนขึ้นไป (อายุนี้ระบุไว้บนแพ็คเกจ) ทั้งหมดมีนม (สารก่อภูมิแพ้ #1), กลูเตน (สารก่อภูมิแพ้ #2), น้ำตาล สูงสุด - จาก 8 เดือน แต่กุมารแพทย์หลายคนเตือนไม่ให้กินคุกกี้ที่ไม่แข็งแรงนานถึงหนึ่งปีครึ่ง ผู้ผลิตคุกกี้สำหรับเด็กใช้ถ้อยคำที่ไพเราะ: พวกเขากล่าวว่าคุกกี้ช่วยเพิ่มพลังงานของอาหาร แต่ส่วนผสมที่มีอยู่ในนั้นในทางตรรกะทำให้พลังงานแย่ลงและน้ำตาลก็ทำให้เกิดการหมักในทางเดินอาหาร สูตินรีแพทย์และกุมารแพทย์ชาวอเมริกันที่รู้จักกันดี Glade Curtis และ Judith Shuler ในหนังสือของพวกเขาเกี่ยวกับโภชนาการของเด็กเล็กอ้างว่าเด็กสามารถดูดซับแป้งได้หลังจากผ่านไปหนึ่งปีเท่านั้น หากคุณต้องการแนะนำลูกของคุณให้รู้จักกับคุกกี้บางประเภท (ฉันอยากทำจริงๆ!) ให้หาคุกกี้ที่มีองค์ประกอบง่ายๆ ตัวอย่างเช่น ข้าวโอ๊ต (อาจแตกต่างจากง่ายไปเป็นสารเคมี) - หรือการอบแห้งด้วยอาหาร เมื่ออยู่ในฟอรัมฉันเจอวลี: "ให้คุกกี้เพื่อให้เด็กเกาเหงือก" - ไม่มีอะไรดีไปกว่าแครอทดิบสำหรับเหงือก เธอเย็นชาบรรเทาอาการระคายเคืองทำหน้าที่เป็นยางกัด นอกจากนี้ คุกกี้ยังใช้เป็นคุกกี้พี่เลี้ยง: ในขณะที่เด็กกำลังผัดวันประกันพรุ่ง คุณสามารถทำอะไรได้อย่างรวดเร็ว ... ในกรณีนี้ ปล่อยให้แห้งด้วย อย่างน้อยไม่มีน้ำผึ้งและนมข้น

รสนิยม "บังคับ" จำเป็นหรือไม่?

แพทย์บางคนบอกว่าน้ำตาลเล็กน้อยใน kefir จะไม่ทำร้ายใครบางคนก็แนะนำฟรุกโตส ลูกของฉันต้องการอาหารเสริมหรือไม่? - เริ่มด้วย มาทำความเข้าใจกันว่าทำไมเรามักจะต้องการใส่เกลือ ทำให้อาหารหวาน หรือพริกไทย

ไม่เพียงแต่สำหรับเด็กเท่านั้น แต่ร่างกายของผู้ใหญ่ยังมีความสามารถเฉพาะตัวในการรับรู้ถึงสารที่มีประโยชน์ที่ร่างกายต้องการในขณะนี้ เป็นเพียงว่าผู้ใหญ่มักไม่รู้วิธีการทำ คุณรู้ไหมว่าทำไม? เพราะพ่อแม่บางคนตั้งแต่อายุยังน้อยทำให้เด็ก - ผู้ใหญ่ในอนาคต - ลิ้มรสความรู้สึก พิจารณาว่าพวกเขาไม่ได้ทำผิด - และไม่มีอะไรผิดปกติกับเศษเกลือ แต่ฟังให้มากขึ้น - พวกเขานำโปรแกรมที่ไม่พึงประสงค์มาสู่เด็กในอนาคต เรียกว่า "ฉันไม่รู้ว่าฉันต้องการอะไร" เมื่อเด็กไม่ถูกสัมผัสด้วยการรับรส เขารู้อยู่เสมอว่าร่างกายขาดสารอาหารอะไร นี่คือความรู้สึกโดยกำเนิด! เมื่อรสชาติถูกทำให้ล้มลงกับเด็ก เขาจะสูญเสียความสามารถเฉพาะตัวไปอย่างรวดเร็ว

ทำไมพ่อแม่จึงเริ่มเติมเกลือลงในอาหาร ให้ความหวาน? พวกเขาตื่นตระหนก เด็กอายุ 9 เดือนดื่ม kefir ด้วยน้ำตาลหรือฟรุกโตสเท่านั้น กินผักเฉพาะกับเกลือ มิฉะนั้นเขาไม่กินไม่ดื่ม ... นั่นเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ปกครอง และความจริงที่ว่าเด็กจะสูญเสีย "ผู้มีญาณทิพย์" ของเขาและในอนาคตจะไม่สามารถสนับสนุนภูมิคุ้มกันของเขาด้วยความช่วยเหลือของอาหารการเลือกผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นในองค์ประกอบในขณะนี้ - สิ่งนี้ไม่สำคัญอีกต่อไป ... น่าเสียดาย!

ตอนนี้คุณเข้าใจแล้วว่าทำไมบางครั้ง การทำความสะอาดตู้เย็นให้ส่องแสง คุณยังคงหิวและสับสน ร่างกายของคุณกินหลายอย่าง แต่ไม่เข้าใจว่ามันต้องการอะไร อาจเป็นไปได้ว่าเมื่ออายุ 6 เดือนคุณได้รับโจ๊ก semolina กับน้ำตาลแล้ว และเมื่ออายุได้ 10 เดือน ทั้งครอบครัวก็มองดูเด็กที่กินน้ำซุปเข้มข้นไปพร้อมกับทุกคนอย่างภาคภูมิใจ ในอนาคตเด็กคนนี้จะต้องการเพียงรสชาติพิเศษจากอาหารเท่านั้น เขาไม่รู้ว่าตอนนี้เขาต้องการแคลเซียมหรือวิตามิน ไม่ว่าจะต้องการโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต ... เขาถูกล้มลงโดยความสามารถในการรับรู้ เขาต้องการพลังงานที่รวดเร็วเท่านั้น: รสชาติที่สดใส นั่นเป็นเหตุผลที่ - ถ้าเป็นไปได้ - อย่าเติมน้ำตาล เกลือ ฟรุกโตส หรือสิ่งอื่นใดให้กับเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปี เด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปีไม่ต้องกินอาหารทั้งหมดในรายการ เป็นพ่อแม่ของเขาที่ต้องการมีภาพทารกที่แข็งแรงจากโปสเตอร์ต่อหน้าต่อตาพวกเขากินทุกอย่างที่เสนอให้เขาอย่างเชื่อฟัง

เกลือ

เด็กตั้งแต่แรกเกิดขาดตัวรับเกลือ คนเคยชินกับรสเค็ม "บังคับ" เด็กจะได้รับแร่ธาตุในปริมาณที่เพียงพอจากอาหารจนถึงอายุหนึ่งขวบ บรรทัดฐานรายวันของเกลือสำหรับเด็กอายุไม่เกินหนึ่งปี: 0.3 กรัมคุณไม่สามารถเติมเกลือให้เด็กอายุไม่เกินหนึ่งปีเพื่อให้เขากินเร็วขึ้น ไตของเด็กยังไม่ก่อตัวขึ้นไม่ได้ออกแบบมาสำหรับภาระดังกล่าวและไม่มีเวลากรอง เกลือที่มากเกินไปในอาหารทำให้เกิดความตื่นเต้นง่ายและทำให้การทำงานของไตและตับอ่อนลดลงอย่างจริงจัง ตัวอย่างเช่น นมแม่มีเกลือน้อยกว่านมวัวทั้งหมด 25 เท่า ลูกวัวต้องการเกลือมากกว่าทารกของมนุษย์มาก

หากคุณใส่เกลือลงในอาหารของลูกน้อย ให้ลองใช้เกลือทะเลที่เสริมไอโอดีนหรือเกลือจริงเท่านั้น บรรทัดฐานของเกลือนั้นเหมือนกับเกลือทั่วไป ไม่ควรบริโภคมากขึ้นเพื่อให้ได้ประโยชน์ที่สมมติขึ้น โปรดทราบว่าเกลือเสริมไอโอดีนจะคงคุณสมบัติไว้ได้ 3-4 เดือน ดังนั้นเมื่อซื้อเกลือต้องแน่ใจว่าได้ดูวันที่ผลิต เมื่อถูกความร้อนและมากยิ่งขึ้นเมื่อผลิตภัณฑ์ถูกต้มซึ่งเติมเกลือเสริมไอโอดีนไอโอดีนจะระเหยไป คุณต้องเกลือจานทันทีก่อนเสิร์ฟ

จนถึงปัจจุบัน ผู้ผลิตอาหารสำหรับทารกจำนวนมาก (แต่ไม่ใช่ทั้งหมด) ได้นำเกลือออกจากผลิตภัณฑ์สำหรับทารกแล้วหรือกำลังนำเกลือออกจากผลิตภัณฑ์สำหรับทารก ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับข้อกำหนดทางวิทยาศาสตร์สมัยใหม่ ในทำนองเดียวกัน คุณแม่ที่ชอบเตรียมอาหารให้ลูกเองก็ควรทำเช่นเดียวกัน ธัญพืช ผลิตภัณฑ์จากนม ผัก และอาหารสำหรับเด็กอ่อนอื่นๆ มีเกลือที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ (โซเดียม) และไม่จำเป็นต้องเติมเกลือแกง (โซเดียมคลอไรด์) ลงไป

น้ำตาลหรือฟรุกโตส - ไหนดีกว่ากัน?

ต่างจากเกลือ การยอมรับน้ำตาลของเรานั้นมีมาแต่กำเนิด นี่คือพลังงานในรูปแบบที่บริสุทธิ์ที่สุด และความกลัวที่ใหญ่ที่สุดของร่างกายคือการตายจากความหิวโหย นั่นคือจากการขาดพลังงาน แต่ในขณะเดียวกัน การที่เด็กเรียนรู้ที่จะรับรู้รสนิยมอื่น ๆ ก็มีความสำคัญไม่แพ้กัน เพราะคุณจะไม่ต้องใช้พลังงานสะอาดแน่นอน เราต้องการองค์ประกอบอื่นในการดำรงชีวิต กลับไปด้านบน: ถ้าเด็กไม่อุดตันรสชาติของผลิตภัณฑ์ด้วยความหวาน เขาจะยังคงยอมรับผลิตภัณฑ์นี้ - อาจไม่ใช่ครั้งแรก ในเวลาเดียวกัน เขาจะรู้สึกถึงรสชาติของมัน และรู้ว่าเขาเชื่อมโยงกับองค์ประกอบใด ตัวอย่างเช่น น้ำตาลป้องกันไม่ให้แคลเซียมถูกดูดซึม ดังนั้น kefir กับน้ำตาลจึงกลายเป็นของเหลวสีขาวธรรมดาไร้ประโยชน์ เช่นเดียวกับคอทเทจชีส

เด็กไม่ต้องการน้ำตาล พวกเขาต้องการกลูโคส ให้พลังงาน กระตุ้นความอยากอาหาร ช่วยให้อวัยวะทุกส่วนอยู่ในสภาพดีและทำงานได้อย่างถูกต้อง กลูโคสมีอยู่ในน้ำตาลนั่นคือในผักและผลไม้ เพื่อให้เพียงพอในร่างกาย เด็กอายุต่ำกว่า 7 ปีควรกินผัก 1 จานและผลไม้ 150 กรัมต่อวัน น้ำตาลและขนมหวานเป็นซัพพลายเออร์ของกลูโคสเช่นกัน แต่ไม่เพียงเท่านั้น ดังนั้นส่วนแบ่งในอาหารเป็นเวลาสูงสุดสามปีจึงไม่เกิน 10%

อาหารเด็กมักมีส่วนผสมของเด็กซ์ทรินและมอลโตส (มอลโทเดกซ์ทริน) ซึ่งมีประโยชน์มากกว่าน้ำตาลและสามารถทดแทนได้ เพิ่มซีเรียลและคุกกี้ด้วย: กลูโคส (น้ำตาลองุ่น), ฟรุกโตส (น้ำตาลผลไม้), เดกซ์โทรส (ชื่ออื่นสำหรับกลูโคส), มอลโตส (กลูโคสโพลีเมอร์) น้ำตาลเหล่านี้ไม่รบกวนการบริโภควิตามิน เกลือแร่ และเส้นใยที่มีคุณค่า

ฟรุกโตสเป็นผลไม้ที่เรียกว่าน้ำตาลช้า สำหรับการดูดซึมฟรุกโตสนั้นไม่จำเป็นต้องใช้อินซูลิน โดยจะค่อยๆ ไหลผ่านร่างกายโดยไม่ทำให้เกิดความเครียดที่ตับ ไต และระบบฮอร์โมน (ต่างจากน้ำตาลปกติ) ผลลบที่ชัดเจนของฟรุกโตสที่ไม่รุนแรง: ร่างกายไม่เข้าใจว่ามันได้รับความหวานบางอย่างไม่มีพลังงานระเบิดอย่างรวดเร็ว คนมักต้องการขนมมากกว่าการใช้น้ำตาลธรรมดา ฟรุกโตสมีแคลอรีมากกว่าน้ำตาล เมื่อเร็ว ๆ นี้มีตำนานเกี่ยวกับประโยชน์ของฟรุกโตสสำหรับเด็ก ชอบดีกว่าซูโครส (น้ำตาล) อันตรายน้อยกว่า นี่เป็นเพียงตำนาน! ใช่ ฟรุกโตสเป็นน้ำตาลธรรมชาติ แต่สิ่งที่เราซื้อในกล่องนั้นเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความเข้มข้นสูงซึ่งได้มาจากกระบวนการทางอุตสาหกรรมที่ซับซ้อน การกินฟรุกโตสช่วยเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดเพียงเล็กน้อย แต่อาจทำให้กรดยูริกและสารอันตรายอื่นๆ เพิ่มขึ้นได้ เป็นผลิตภัณฑ์ที่ย่อยยาก ผลิตขึ้นสำหรับผู้ป่วยหรือผู้ที่มีน้ำหนักน้อย (ร่างกายบางส่วนแปลงฟรุกโตสเนื่องจากพฤติกรรม "ช้า" เป็นไขมัน)

ผู้เชี่ยวชาญเตือนไม่ให้มีฟรุกโตสในอาหารสำหรับเด็ก เพราะไม่สามารถทดแทนน้ำตาลได้ทั้งหมด ไม่เบาหรือง่ายกว่า ตัวอย่างเช่น ตับอ่อนของเราไม่สนใจว่าน้ำตาลหรือฟรุกโตสจะเป็นคาร์โบไฮเดรตธรรมดาเหมือนกันหรือไม่ ตัวอย่างเช่น กุมารแพทย์และแพทย์ผิวหนัง Natalya Ivanovna Semenova ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในหมู่คุณแม่คุณแม่หลายคนว่าเป็นผู้เชี่ยวชาญที่เพียงพอ แนะนำให้ผู้ป่วยของเธอเปลี่ยนน้ำตาลด้วยฟรุกโตสอย่างเด็ดขาด พวกเขากล่าวว่าฟรุกโตสนั้นแย่ยิ่งกว่า

ในบทความถัดไป เราจะมาดูสิ่งที่คุณทำได้และควรให้อาหารลูกหลังจากผ่านไปหนึ่งปี

ในภาพ: 1. ลิซ่า (แม่ ยาลู), 2. Vasya (แม่ เงิน), 3. มาร์ค (แม่ ซลาตา), 4. Ksenia (แม่

อย่างน้อยก็จนถึงอายุ 3 ขวบ เราพยายามไม่ให้อาหารทอดกับเด็ก และยิ่งกว่านั้นเราจะไม่ทาขนมปังชิ้นหนาๆ กับเนยหนาๆ และถูกต้อง! แต่สำหรับเด็ก เช่นเดียวกับทุกคนที่มุ่งมั่นเพื่อสุขภาพ น้ำมัน (ทั้งพืชและสัตว์) มีความสำคัญ และเศษควรปรากฏในอาหารโดยเร็วที่สุด 7 เดือน คุณต้องเริ่มด้วยเนยหนึ่งถึงสามกรัม และภายใน 10-12 เดือน ปริมาณการบริโภคไขมันของทารกจะเพิ่มเป็นหนึ่งช้อนชาต่อวัน และนอกจากเนยแล้ว ทารกควรมีเวลาลองน้ำมันพืชด้วย

น้ำมันพืชชนิดใดที่สามารถให้เด็กได้?

น้ำมันพืชมีมากมายและหลากหลายในแง่ของมูลค่า มูลค่าของน้ำมันพืชได้รับผลกระทบจากวิธีการ "กลั่น" เป็นหลัก หากหลังจากกดแล้วน้ำมันจะถูกกรองเท่านั้นซึ่งไม่ส่งผลต่อคุณค่าทางโภชนาการอย่างน้อยที่สุดก็ถูกต้องแล้วที่จะเรียกมันว่าดิบ น้ำมันดังกล่าวไม่ค่อยมีขาย: มักพบได้ในร้านค้าฟาร์ม "ครอบครัว"

ตัวเลือกที่ปรับให้เหมาะสมมากขึ้นสำหรับการผลิตภาคอุตสาหกรรมคือน้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่น ซึ่งผ่านการทำให้บริสุทธิ์บางส่วน: การตกตะกอน การกรอง การให้น้ำ และการทำให้เป็นกลาง ใช่ การทำความสะอาดดังกล่าวทำให้สูญเสียฟอสฟาไทด์จำนวนมาก ซึ่งร่างกายของเราต้องการ เนื่องจากเกี่ยวข้องกับการสร้างเซลล์ อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่นนั้นมีมากมายทีเดียว

แต่ควรหลีกเลี่ยงน้ำมันที่ผ่านการกลั่นแล้ว: ประโยชน์ของมันน่าสงสัยอย่างยิ่ง และกระเป๋าของสารเคมีและสารแต่งกลิ่นก็มีมากมายมหาศาล ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือน้ำมันเมล็ดฝ้ายซึ่งห้ามใช้ในรูปแบบที่ไม่ผ่านการขัดสีอย่างเคร่งครัด: เป็นอันตรายถึงชีวิตเนื่องจากเนื้อหาของสารพิษในน้ำมัน - hissipol

ฉันสามารถให้น้ำมันมะกอกทารกของฉันได้หรือไม่?

น้ำมันที่มีประโยชน์มากที่สุดคือน้ำมันมะกอกซึ่งเป็นผู้นำที่ไม่มีปัญหาในด้านปริมาณสารอาหารในหมู่พืช นอกจากนี้ นี่เป็นน้ำมันพืชชนิดเดียวที่ยังคงความสมบูรณ์แม้ในอุณหภูมิ 210-200 องศา โดยปราศจากการออกซิไดซ์และไม่มีการผลิตสารก่อมะเร็ง หากคุณกำลังทำอาหารสำหรับลูกน้อยโดยใช้การอบร้อน น้ำมันมะกอกสกัดเย็นคือสิ่งที่คุณต้องการ!

เน้นน้ำมันข้าวโพดและลินสีด

สลัดสามารถแต่งได้ไม่เพียงแค่น้ำมันมะกอกเท่านั้น แต่ยังมีน้ำมันข้าวโพดซึ่งมีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพสูง (กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน ฟอสฟาไทด์ สเตอรอล และโทโคฟีรอล)

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ผู้สนับสนุนการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ และไม่ใช่โดยบังเอิญ เนื่องจากน้ำมันนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพจริงๆ และมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่จำเป็น ร่างกายของทารกไม่ได้สังเคราะห์กรดเหล่านี้ด้วยตัวเอง แต่สามารถเปลี่ยนกรดไขมันประเภทหนึ่งไปเป็นอีกประเภทหนึ่งได้ เพื่อตอบสนองความต้องการของสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโตอย่างรวดเร็ว แต่มีเงื่อนไขว่ากรดไขมันมีอยู่ในอาหารประจำวันของเด็ก

สิ่งสำคัญคือต้องรู้! น้ำมันลินสีดมีคุณสมบัติที่ไม่พึงประสงค์อย่างยิ่ง: เมื่อสัมผัสกับอากาศ มันจะออกซิไดซ์ทันที! ดังนั้นเมื่อซื้อน้ำมันลินสีด ให้เลือกภาชนะที่เล็กที่สุด (สูงสุด 100-150 มล.) และลองใช้บรรจุภัณฑ์ที่เปิดอยู่ภายในหนึ่งวัน

เนยชนิดใดที่จะให้เด็กอายุไม่เกินหนึ่งปี?

น้ำมันพืชไม่ใช่ไขมันชนิดเดียวที่ควรอยู่ในอาหารของเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปี คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เนย เป็นเนยที่เป็นไขมันประเภทแรกๆ ที่จัดเป็นอาหารเสริมสำหรับทารก และควรปรากฏในไขมันเมื่ออายุ 7 เดือน เพิ่มลงในโจ๊กหรือ ควรใช้เนยใส

อัตราการบริโภคเนยใสสำหรับทารกมีดังนี้:

• 4-6 กรัมสำหรับเด็กอายุไม่เกินหนึ่งปี
• 15-17 กรัมสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี
• 25 กรัม - สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 7 ปี

ทำไมถึงควรให้ลูก? เนยใสมีสารสำคัญ เช่น กรดไขมันไม่อิ่มตัวและกรดไขมันไม่อิ่มตัวสูง บทบาทของพวกเขาไม่ได้ จำกัด เฉพาะกระบวนการพลาสติก (นั่นคือกระบวนการที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญอาหาร) ในร่างกาย: ในฐานะที่เป็น "โบนัส" ที่น่าพึงพอใจ พวกเขากำจัดคอเลสเตอรอลส่วนเกินออกจากร่างกายและเพิ่มความยืดหยุ่นของผนังหลอดเลือด