Fritters บน kefir กับนมมีไขมันต่ำ แพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir สูตรทำแพนเค้กแสนอร่อยกับ kefir นมและยีสต์ ฟริตเตอร์กับนมเปรี้ยว

ฟริตเตอร์และแพนเค้กเป็นหนึ่งในอาหารที่เป็นที่ชื่นชอบและเป็นที่ต้องการมากที่สุด อะไรจะดีไปกว่าโดนัททอดอันเขียวชอุ่ม หอมกรุ่น และอร่อยอย่างเหลือเชื่อสำหรับมื้อเช้า กลิ่นของพวกเขาหาที่เปรียบมิได้ เมื่อคุณปรุงอาหารในตอนเช้าในครัว มันจะกระจายไปทั่วบ้านและปลุกทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น และทุกคนเพียงแค่ลืมตาก็เข้าใจว่าอาหารเช้าวันนี้จะเป็นที่นิยม! เขารีบตื่นให้เร็วที่สุด ล้างตัว แล้วพูดว่า “อะไรนะ กินได้แล้ว” เขาเริ่มฮุบขนมชิ้นเล็กๆ สีแดงก่ำบนแก้มทั้งสองข้าง

ไม่นานมานี้ฉันเขียนบทความชุดหนึ่งเสร็จ และตอนนี้ ที่น่าสนใจคือ ฉันเห็นความแตกต่างที่จับต้องได้สองอย่างระหว่างสิ่งเหล่านี้กับอาหารวันนี้ หากทุกคนต้องการเห็นแพนเค้กแผ่นบางที่มีรูบนโต๊ะ ไม่ว่าจะสุกแค่ไหนก็ตาม หรือทุกคนก็อยากอบแพนเค้กที่หนานุ่มและมีรูตรงกลางด้านใน

พวกเขาต้องการสิ่งที่พวกเขาต้องการ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ประสบความสำเร็จ ดูเหมือนว่าคุณใส่แป้งที่ปรุงแล้วลงในกระทะก่อนและผลิตภัณฑ์จะขึ้นฟูตามที่ควรจะเป็น คุณดีใจที่สิ่งนี้คุณคิดว่า - "ในที่สุดทุกอย่างก็เรียบร้อย!" ไม่สิ คุณเคยพลิกมันไปอีกด้าน หรือเมื่อคุณเอามันออกจากกระทะ แล้วคุณเห็นไหมว่าแพนเค้กของเราหลุดออก มันบางลง หนากว่าแพนเค้กเล็กน้อย คุณเคยพบกับสถานการณ์ดังกล่าวหรือไม่?

ทุกคนคงเคยเจอกันมาบ้างแล้ว จนกว่าพวกเขาจะมีสูตรอาหารที่ชื่นชอบ ซึ่งนั่นทำให้เป้าหมายสำเร็จและผลลัพธ์ที่คาดเดาได้

ฉันไม่เรียกสูตรนี้ว่าดีที่สุดโดยเปล่าประโยชน์เพราะตามสูตรแล้วพวกเขามักจะงดงามที่สุด นอกจากนี้ยังเรียบง่ายไม่เหมือนใครและการอบก็ไม่ใช้เวลาว่างมากนัก และที่สำคัญที่สุดคือผลลัพธ์สามารถคาดเดาได้เสมอ

เราต้องการ (สำหรับ 10 -12 ชิ้น):

• kefir 1% - 250 มล. (1 ถ้วย)
• แป้ง - 230 กรัม (ประมาณ 1.5 ถ้วย)
• ไข่ - 1 ชิ้น (ใหญ่)
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน (กอง)
• โซดา - 1 ช้อนชา
• เกลือ - หยิก

การทำอาหาร:

1. ในการเริ่มต้นให้ร่อนแป้ง ในระหว่างการกระทำนี้ออกซิเจนจะอิ่มตัวและแป้งจะเขียวชอุ่มและโปร่งสบาย อย่างที่คุณเห็นจากสูตร เราต้องการประมาณ 1.5 ถ้วยแป้ง. ในแก้ว 160 กรัมนั่นคือ 1.5 ถ้วย 240 กรัม และเราต้องการ 230 กรัม ดังนั้นควรพิจารณาข้อเท็จจริงนี้

2. เท kefir ลงในชามแยกต่างหาก ดีที่สุดสำหรับการอบ คีเฟอร์ไขมันต่ำหรือปราศจากไขมันโดยสิ้นเชิง หรือ 1% เนื่องจากแพนเค้กจะทอดได้พอดี ในจำนวนมากน้ำมันก็จะมีไขมันเพียงพอ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องทาน kefir ที่มีไขมัน

นอกจากนี้ไขมัน kefir เพียงเพราะมีไขมันค่อนข้าง "หนัก" กว่าไขมันต่ำและแป้งจะขึ้นจากสิ่งนี้ได้ยากขึ้น

3. เทโซดาหนึ่งช้อนชาลงใน kefir ปริมาณควรตรงกับสูตรคุณต้องเพิ่มไม่มากไม่น้อย

มีวิธีง่ายๆ ในการตวงช้อนขนาดใหญ่และขนาดเล็กให้เท่าๆ กัน ขั้นแรกเรารวบรวมสารที่หลวม ๆ ด้วยสไลด์เข้าไปจากนั้นเอามีดด้านหลังออกอย่างระมัดระวัง ทุกอย่างเราได้สิ่งที่เราต้องการหนึ่งช้อนเต็ม

4. ผสมโซดากับคีเฟอร์แล้วปล่อยทิ้งไว้ 2 - 3 นาที เพื่อให้โซดาทำปฏิกิริยากับคีเฟอร์รสเปรี้ยว นอกจากนี้กว่า คีเฟอร์รสเปรี้ยวปฏิกิริยาก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น เลยชอบเอามาชุบแป้งทอดเมื่อ 3 - 4 วันก่อนมากกว่า

5. เมื่อฟองอากาศปรากฏขึ้น ให้ใส่น้ำตาลและเกลือลงไป จากนั้นตีไข่และผสมให้เข้ากัน

6. แบ่งแป้งออกเป็นประมาณ 3 - 4 ส่วน เราจะเทลงไปทีละส่วน เพื่อความสะดวกเราใช้ช้อนโต๊ะ เทลงในสองช้อนโต๊ะกอง ต้องผสมแป้ง นอกจากนี้ไม่จำเป็นต้องนวดจนเนียน ไม่เป็นไรถ้ามีก้อนเนื้อเหลืออยู่

7. เติมแป้งอีก 2 ช้อนเต็มแล้วผสมอีกครั้ง ยังไม่สม่ำเสมอ

8. เรายังมีแป้งเหลืออยู่ประมาณสามช้อนโต๊ะเต็ม เทสองช้อนแรกดูแป้งที่เราได้รับในแง่ของความสม่ำเสมอ ส่วนใหญ่จะเป็นน้ำเล็กน้อย เติมอีกช้อนเต็มแล้วคน

โดยทั่วไปแล้วแป้งจะดีกว่าที่จะเทลงบนตา หากคุณรู้ว่าความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นอย่างไร ทำได้ง่ายกว่าการวัดด้วยแก้วหรือช้อน

และแป้งควรจะค่อนข้างหนา ครีมข้นซึ่งถ้าพิมพ์ใส่ช้อนแล้วหย่อนลงไปจะไม่หกเลอะเทอะ และต้องใช้ช้อนอีกอันช่วยดึงออกมา

แพนเค้กจำนวนมากไม่เขียวชอุ่มเพียงเพราะนวดเพียงพอแล้ว ปะทะ. และพวกเขาก็ไม่มีแรงที่จะลุกขึ้น! หรือแม้ว่าในตอนแรกพวกเขาจะลุกขึ้น แต่หลังจากนั้นพวกเขาก็ล้มลงและกลายเป็นเหมือนแพนเค้กชิ้นเล็ก ๆ หนาเล็กน้อยแม้ว่าพวกเขาจะอร่อยก็ตาม

9. และแล้วแป้งของเราก็พร้อมแม้จะเป็นก้อนเล็กน้อย แต่ไม่เป็นไรเขาควรยืนได้สัก 10 - 15 นาที โดยปกติแล้ว 10 นาทีก็เพียงพอสำหรับก้อนเนื้อที่จะกระจายตัว ตอนนี้คุณต้องผสมแป้งอีกครั้ง และคุณสามารถอบ

10. เทน้ำมันลงในกระทะ ทุกคนใช้มันแตกต่างกัน มีคนเทมันเพื่อให้แพนเค้ก "อาบน้ำ" ทั้งหมด ในกรณีนี้พวกเขากลายเป็นสีแดงก่ำจากทุกด้านสวยงาม แต่ในความคิดของฉันพวกเขายังกลายเป็นมันเยิ้ม

ดังนั้นฉันจึงเทน้ำมันมากพอที่จะปิดก้นกระทะโดยมีชั้นประมาณ 1 ซม. แต่นี่คือวิธีที่ฉันปรุงอาหารคุณสามารถเทน้ำมันเพิ่มได้

น้ำมันจะต้องอุ่นขึ้น กระจายแป้งบน กระทะร้อนและน้ำมันร้อนๆ

11. เตรียมช้อนโต๊ะกับช้อนชา ใส่ลงไปในกระทะประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ เนื่องจากแป้งมีความหนา ตัวแป้งจะไม่หลุดออกจากช้อนและต้องใช้ช้อนขนาดเล็กช่วย

เป็นการดีกว่าที่จะไม่ทำผลิตภัณฑ์ขนาดใหญ่ การอบจะยากขึ้นแป้งจะขึ้นยากขึ้น ดังนั้นอย่าทำให้ช่องว่างใหญ่เกินไป

12. ควรทอดด้วยไฟปานกลางเพื่อไม่ให้ก้นเป็นสีน้ำตาลมากเกินไปและมีเวลาทอดข้างใน

หากไฟมีขนาดใหญ่ก็สามารถถูกหลอกได้ง่าย เมื่อเห็นว่าด้านล่างเป็นสีน้ำตาลเราจะพลิกกลับและทอดอีกด้านหนึ่ง และในกรณีนี้พวกมันจะยังคงดิบอยู่ โอกาสที่คุณจะเจอสิ่งนี้ นอกจากนี้แป้งด้านในจะไม่ขึ้นและแพนเค้กจะไม่เขียวชอุ่ม

13. ความพร้อมของด้านล่างนั้นพิจารณาจากข้อเท็จจริงที่ว่าแป้งด้านบนจะกลายเป็นด้านและรูเล็ก ๆ จะเริ่มปรากฏขึ้น ซึ่งหมายความว่าด้านในของแป้งอบอย่างสมบูรณ์และสามารถพลิกผลิตภัณฑ์ได้

14. หลังจากกลับด้านแล้วต้องปิดฝาหม้อ เพื่อไม่ให้แพนเค้กไหม้จากด้านล่างและอบข้างใน ทอดจนสุก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าด้านล่างไม่ไหม้

15. วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงบนกระดาษเช็ดปากที่พับเป็นสามส่วนเพื่อให้ไขมันที่เหลืออยู่บนกระดาษถูกดูดซึมเข้าสู่กระดาษ สิ่งนี้จำเป็นอย่างยิ่งหากทอดในน้ำมันจำนวนมาก

ดังนั้นทอดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจนกว่าแป้งจะหมด

ก่อนชุดใหม่แต่ละชุด ให้ใส่น้ำมันลงในกระทะและอุ่นให้ร้อน เนื่องจากกระทะอุ่นเพียงพอแล้ว น้ำมันจึงร้อนขึ้นใน 15 ถึง 20 วินาที

16. เสิร์ฟผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยครีมเปรี้ยว น้ำผึ้ง หรือแยมที่คุณโปรดปราน กินอย่างมีความสุข!

พวกเขากลายเป็นปุยมีกลิ่นหอมไม่เลี่ยนเลย หากคุณแบ่งมันออกเป็นสองซีก คุณจะเห็นว่าข้างในอบได้อย่างสมบูรณ์แบบ แป้งมี "รูจมูก" ที่มีรูและรูจมูกมากมายที่เต็มไปด้วยอากาศ พวกเขาคือผู้ที่ไม่ยอมให้การทดสอบหลุดออกไป รสชาติน่าทึ่ง!

อย่างที่คุณเห็น สูตรนี้ดีมาก ในความเป็นจริงมันอาจจะเร็วยิ่งขึ้นในการปรุงอาหารตามนั้น ฉันต้องการที่จะอาศัยรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับความแตกต่างทั้งหมดเพื่อให้ทุกอย่างออกมาดีสำหรับคุณ

สูตรต่อไปนี้จะสั้นลงมาก แต่เพื่อให้ทุกอย่างเป็นไปตามที่ควรจะต้องคำนึงถึงความแตกต่างทั้งหมดที่อธิบายไว้ที่นี่ด้วย! นอกจากนี้เราจะอาศัยรายละเอียดเพิ่มเติมในตอนท้ายของบทความ

สูตรนี้ถือได้ว่าเป็นแบบคลาสสิก โดยพื้นฐานแล้วทุกคนทำอาหารเพื่อมัน ไม่ใช่ทุกคนที่ประสบความสำเร็จเพราะพวกเขาไม่รู้รายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมด ท้ายที่สุดแล้วองค์ประกอบของส่วนผสมนั้นไม่ใช่พื้นฐานที่สุดในสูตรเสมอไป ดังนั้นบางครั้งคุณอ่านสูตรอาหาร แต่ไม่ได้อธิบายถึงความแตกต่าง และดูเหมือนว่าทุกอย่างจะถูกต้อง ใช่ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ทำสำเร็จ!

แต่ฉันแน่ใจว่าทุกอย่างจะออกมาในระดับสูงสุด ท้ายที่สุดแล้วสูตรอาหารได้รับการทดสอบหลายครั้งและไม่เคยล้มเหลว และทุกครั้งที่พอใจกับรสชาติและรูปลักษณ์

และนี่คือสูตรต่อไป

เขียวชอุ่มบน kefir และยีสต์

ข้อเท็จจริงที่เถียงไม่ได้ก็คือผลิตภัณฑ์แป้งที่งดงามที่สุดปรุงด้วยยีสต์ แน่นอนว่าใช้เวลานานกว่าการเตรียมแอนะล็อกที่ปราศจากยีสต์เล็กน้อย แต่คราวนี้จำเป็นต้องใส่แป้ง ตามกฎแล้วกระบวนการนี้ใช้เวลาประมาณ 45 - 60 นาที ดังนั้นหากคุณมีเวลาทำอาหารตามสูตรนี้ผลลัพธ์จะทำให้คุณพอใจอย่างแน่นอน ผลิตภัณฑ์จะออกสีเขียวชอุ่มแดงก่ำสวยงามและอร่อยมาก

เราจะต้อง:

• kefir ไขมันต่ำ - 0.5 ลิตร
• แป้ง - 480 กรัม
• ยีสต์แห้งเร็ว - 1.5 ช้อนชา
• หรือสด - 15 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 1, 5 - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. เตรียมแป้งโดว์ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมยีสต์แห้งและน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ เพิ่ม 4 ช้อนโต๊ะ น้ำอุ่นและแป้งบางส่วน แป้งควรออกมาเหมือนเฮฟวี่ครีม ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้แป้ง "มีชีวิต" หากยีสต์สดในช่วงเวลานี้จะเกิดฟอง ไม่ต้องรอให้แป้งเพิ่มปริมาณ ถ้ามีฟอง แป้งจะขึ้นแน่นอน

หากใช้ยีสต์สดก็ควรเจือจางด้วย น้ำอุ่นใส่น้ำตาลและแป้งแล้ววางในที่อุ่นเป็นเวลา 20 นาที ยีสต์สดต้องใช้เวลาเพื่อให้แป้งใส่และขึ้นมาเล็กน้อย

2. Kefir สำหรับนวดแป้ง เราต้องอุ่นเล็กน้อยเพื่อช่วยให้แป้งขึ้นเร็วขึ้น ดังนั้นจึงจำเป็นต้องอุ่นเครื่อง คุณสามารถอุ่นบนเตาเบา ๆ คุณสามารถอุ่นในไมโครเวฟได้ แต่ในกรณีเช่นนี้ฉันเพิ่งใส่มัน อ่างอาบน้ำ. เป็นสิ่งสำคัญที่ kefir จะไม่ขดตัวและคุณไม่สามารถติดตามมันได้

3. เพิ่ม คีเฟอร์อุ่นลงในแป้ง, ใส่น้ำตาลที่เหลือ, เกลือ, คนในไข่และค่อยๆแนะนำแป้งที่ร่อนในส่วนเล็ก ๆ จะต้องกรองเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน

คุณไม่จำเป็นต้องทิ้งแป้งทั้งหมดในคราวเดียว ใส่ทีละน้อยและคน ดูความสม่ำเสมอของแป้งในรูปแบบสำเร็จรูปควรเป็นเหมือนครีมข้นหนืดและเป็นเนื้อเดียวกัน หากคุณหยิบมันขึ้นมาในช้อนมันจะไม่ร่วงหล่น

4. คลุมแป้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้ววางแป้งในที่อุ่นเป็นเวลา 45 - 60 นาทีในช่วงเวลานั้นควรเพิ่มปริมาณประมาณสองเท่า หากห้องค่อนข้างอุ่นและยีสต์ยังใหม่อยู่ ก็สามารถเพิ่มปริมาณและเร็วขึ้นได้ ดังนั้นคุณต้องจับตาดูเขาเพื่อไม่ให้เขาหนีไป

5. หลังจากแป้งขึ้นแล้ว ไม่ต้องผสมอีกต่อไป เตรียมกระทะทันทีซึ่งจะต้องอุ่นให้ทั่วพร้อมกับน้ำมันที่เท

คุณไม่จำเป็นต้องเทน้ำมันมาก 1 ซม. ก็เพียงพอ คุณไม่จำเป็นต้องเทเพียงเล็กน้อยแพนเค้กจะเขียวชอุ่มและ จำนวนเล็กน้อยพวกเขาจะไม่อบน้ำมันภายใน

6. เรารวบรวมแป้งจากขอบด้านใดด้านหนึ่งโดยไม่ต้องกวนแป้งแล้วใส่ในน้ำมันร้อน คุณสามารถช่วยวางด้วยช้อนอีกอัน

7. ทอดด้วยไฟปานกลางจนด้านบนของผลิตภัณฑ์กลายเป็นด้าน ควรมีรูเล็กๆ อยู่ด้วย ซึ่งหมายความว่าด้านในของแป้งอบแล้วและสามารถพลิกชิ้นงานไปอีกด้านหนึ่งได้

8. กลับด้านด้วยไม้พายหรือส้อมก็ได้ตามชอบ ทอดอีกด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง โดยปกติแล้วด้านที่สองจะสุกเร็วกว่ามาก ดังนั้นระวังอย่าให้สีน้ำตาลมากเกินไป

9. เตรียมจานแบน รองด้วยกระดาษเช็ดมือหลายๆ ชั้น ใส่แพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินเป็นแก้ว

10. ใส่น้ำมันลงในกระทะและอุ่นเครื่องเล็กน้อยเพื่อให้ชุดใหม่เข้าไปด้วย อุณหภูมิที่ต้องการ. ส่ง เกมต่อไปทอดให้สุกทั้งสองด้าน ไปเรื่อยๆ จนหมดแป้ง

11. คุณสามารถกินมันร้อนกับครีมเปรี้ยวหรือน้ำผึ้งหรือกับแยม ดื่มชาหรือกาแฟหวานหรือนมตามที่คุณต้องการ

ฉันชอบทำแพนเค้กลูกเกด หากคุณต้องการปรุงอาหารแบบเดียวกันให้เพิ่มลูกเกดที่ล้างและตากแห้งลงในแป้ง มันจะขึ้นพร้อมกับลูกเกดแล้วทอดตามปกติ

อย่างที่คุณเห็น สูตรนี้ค่อนข้างง่าย ทุกอย่างเตรียมในลักษณะเดียวกับสูตรแรก แต่ต้องใช้เวลากว่าแป้งจะขึ้นมา

ฟริตเตอร์อร่อยและฟูมาก หลังจากอบและวางบนจานแล้วแป้งไม่หลุด

โดนัทบน kefir

ตามสูตรนี้สามารถเตรียมอาหารด้วยยีสต์ แต่ไม่มีแป้งเปรี้ยว ซึ่งจะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารลงได้เล็กน้อย และเพื่อไม่ให้ซ้ำกับสูตรแรกเราจะทำการเปลี่ยนแปลงบางอย่าง และปรุงอาหารด้วยการเติมข้าวโพด เราจะใช้ kefir กับนมด้วย

เราจะต้อง:

• kefir - 200 มล. (คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยว)
• นม - 200 มล
• แป้งสาลี - 300 กรัม
• แป้งข้าวโพด - 100 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม (4 ช้อนโต๊ะ)
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ยีสต์ทันที - 5 กรัม
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 1 - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน ข้าวโพดยังต้องมีการร่อน หากคุณไม่มีแป้งดังกล่าวแต่คุณมี ปลายข้าวข้าวโพดแล้วจึงนำไปบดในเครื่องบดกาแฟ หรือใช้ข้าวสาลี 400 กรัม

2. เทแป้งลงในชามที่เราจะนวดแป้ง ใส่น้ำตาล ยีสต์ผง และเกลือที่นั่น ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด

3. เพิ่มหนึ่งรายการ ไข่ที่มีขนาดใหญ่หากมีขนาดเล็กคุณต้องเพิ่มสองอัน ผสม.

4. เท kefir อุณหภูมิห้องและผสม Kefir สามารถแทนที่ด้วยครีมนมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต ฟริตเตอร์สามารถทำได้ด้วยส่วนผสมเหล่านี้

5.ค่อยๆเททีละน้อย นมอุ่นในขณะที่กวนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง ฟองอากาศขนาดเล็กควรเริ่มก่อตัวขึ้นบนพื้นผิว

ปรับปริมาณน้ำนมเอง 200 มล. เป็นค่าโดยประมาณ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับส่วนประกอบของนมหมักที่คุณเติมลงไป ครีมเปรี้ยวหนาขึ้นนมเปรี้ยวบางลง ไข่อาจมีขนาดต่างกัน ตามกฎแล้วแป้งมีเปอร์เซ็นต์ของกลูเตนต่างกัน

ดังนั้นให้ผสมแป้งกับส่วนประกอบที่เป็นของเหลวและดูความสม่ำเสมอ คุณควรได้มวลหนืดค่อนข้างหนาเช่นครีมข้น มันไม่กลิ้งออกจากช้อน และนั่นคือวิธีที่ควรจะเป็น

6. ในตอนท้ายของแบทช์ เมื่อคุณได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการแล้ว ให้เทลงไป 1 - 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ และผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

7. คลุมแป้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วทิ้งไว้ 40-45 นาทีในที่อุ่น หากยีสต์สดในช่วงเวลานี้มวลจะต้องเพิ่มปริมาณ

ไม่ผสมแป้ง!

8. ตั้งกระทะบนไฟแล้วเทน้ำมันลงไป แต่ละคนเทไม่เหมือนกัน มากบ้าง น้อยบ้าง ฉันเทชั้นหนาประมาณ 1 ซม. ปล่อยให้น้ำมันอุ่นขึ้น

9. ใช้ช้อนโต๊ะและช้อนชา ใส่แป้ง 1 ช้อนลงในน้ำมันร้อน นำแป้งออกจากผนังเพื่อไม่ให้โครงสร้างส่วนที่เหลือเสียหาย สิ่งสำคัญคือต้องไม่ตกดังนั้นเราจึงใช้แป้งอย่างระมัดระวัง

10. ทอดส่วนล่างด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง ส่วนด้านบนควรหมองและปิดด้วยรูเล็กๆ ซึ่งหมายความว่าด้านในของแป้งอบแล้วและของเรา สินค้าอร่อยสามารถพลิกได้

11. ทอดในอีกด้านหนึ่งแล้ววางบนกระดาษเช็ดมือเพื่อซับน้ำมันส่วนเกิน จากนั้นใส่จานเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว แยม หรือน้ำผึ้ง หรือแค่กับชาหวานหรือนม อร่อยเว่อร์! ลองแล้วคุณจะชอบแน่นอน!

ส่วนใหญ่ แพนเค้กยีสต์แน่นอนว่าปรุงด้วยนม แต่ก็สามารถปรุงด้วย kefir ได้อร่อยมาก และสูตรทั้งสองนี้เป็นข้อพิสูจน์ว่า

คุณยังสามารถค้นหาสูตรอาหารได้ แต่ทั้งหมดจะขึ้นอยู่กับสองสูตรหลักนี้ ดังนั้นอย่าลังเลที่จะเปลี่ยนแปลงสิ่งเหล่านี้ ดังที่ฉันได้กล่าวไปแล้ว kefir สามารถแทนที่ด้วยครีม, นมเปรี้ยว, นมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต คุณยังสามารถปรุงอาหารโดยการผสมส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้

มันเกิดขึ้นที่มีสิ่งนี้เล็กน้อยในตู้เย็น สำหรับฉัน นี่เป็นข้ออ้างในการทำแพนเค้กเสมอ สิ่งสำคัญที่ต้องคำนึงถึงอัตราส่วนของแป้งและความเปรี้ยว ผลิตภัณฑ์นม. มันเกี่ยวกับหนึ่งต่อหนึ่ง สำหรับ 500 มล. ของ kefir - 480 แป้ง แม้ว่าจะมีผลิตภัณฑ์นมไม่เพียงพอ แต่คุณสามารถเติมน้ำต้มอุ่นได้

superfluffy บน kefir อุ่น

คุณสมบัติหลักของสูตรนี้คือเราจะปรุงด้วย kefir ที่อุ่น และสิ่งนี้จะทำให้เราบรรลุความงดงามดังกล่าว ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่คุณจะปลื้ม!

เราต้องการ: (สำหรับ 10 -12 ชิ้น):

• kefir - 250 มล. (1 ถ้วย)
• แป้ง - 240 กรัม (1.5 ถ้วย)
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาลวานิลลา- 1 ช้อนชา
• โซดา - 1 ช้อนชา
• เกลือ - หยิก
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. เท kefir ลงในกระทะหรือชามแล้วตั้งไฟเล็กน้อย มันควรจะเริ่มขดตัวและจะมีสะเก็ดขดตัวปรากฏขึ้นบนพื้นผิว ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้นำกระทะออกจากเตาทันที ไม่ใช่แค่ปิดแก๊สที่อยู่ข้างใต้ แต่ให้ถอดออกด้วย หากปล่อยไว้ ปฏิกิริยาการทำให้ตกใจจะดำเนินต่อไปเมื่อเตายังร้อนอยู่ และเราก็ไม่ต้องการมัน

2. ในภาชนะที่แยกต่างหาก ผสมไข่กับน้ำตาล น้ำตาลวานิลลา และเกลือ ผสมให้เข้ากันจนผลึกน้ำตาลและเกลือละลาย

3. คนตลอดเวลาเพื่อแนะนำโยเกิร์ตอุ่น ๆ ฟองอากาศจะเริ่มก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวในทันทีและนี่เป็นสิ่งที่ดีมาก ดังนั้นแพนเค้กของเราจะเขียวชอุ่มมาก

4. ร่อนแป้งลงในชามแยกต่างหากและทำให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนที่จำเป็นสำหรับการชุบแป้งทอด

5. ค่อยๆเทมวล kefir ลงในแป้ง ผสมเนื้อหาทั้งหมดจนเนียน

6. ในตอนท้ายและไม่ใส่โซดา คนอีกครั้งจนกระจายทั่วแป้ง พักไว้สักครู่เพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดทำปฏิกิริยากัน

7. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน คุณไม่จำเป็นต้องเทมันมาก ชั้น 1-1.5 ซม. ก็เพียงพอ แม้ว่าแพนเค้กจะสูงมาก 2-2.5 ซม. แน่นอนว่าพวกเขาจะสามารถอบใน ปริมาณน้ำมัน

8. ใส่แป้งด้วยช้อนโต๊ะช่วยตัวเองด้วยช้อนชา ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองที่ก้นและรูบน จากนั้นกลับด้านแล้วทอดอีกด้าน

9. วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงบนกระดาษเช็ดมือแล้วปล่อยให้น้ำมันไหลออก

10. เสิร์ฟร้อนๆ บนโต๊ะ

แพนเค้กสูงและฟูมาก หากคุณทำลายสิ่งเหล่านี้ในช่วงพักคุณจะเห็นว่าแป้งอบเสร็จแล้วมีรูอากาศที่สวยงามอยู่ภายใน ต้องขอบคุณพวกเขาผลิตภัณฑ์จึงโปร่งสบายและนุ่มนวลและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

และเพื่อดูว่าผลลัพธ์ออกมาเป็นอย่างไร ผมขอนำเสนอวิดีโอให้คุณทราบ

อย่าลืมปรุงสูตรนี้ ของเขาดีจริงๆ!

ด้วยลูกเกดบน kefir และยีสต์

แม้ว่าฉันจะเขียนไปแล้วสอง สูตรอาหารที่ดีใช้ยีสต์ แต่ฉันไม่สามารถผ่านสิ่งนี้ไปได้ นอกจากนี้ยังคล้ายกับก่อนหน้านี้ที่เราจะให้ความร้อน kefir นอกจากยีสต์แล้วเราจะใช้โซดาด้วย

เราจะต้อง:

• คีเฟอร์ - 250 มล
• แป้ง - 200 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• เกลือ -0.5 ช้อนชา
• ยีสต์แห้ง - 5 กรัม
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• ลูกเกด - กำมือ (ไม่จำเป็น)
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. เท kefir ลงในกระทะแล้วตั้งไฟเล็กน้อย ทันทีที่เกล็ดนมเปรี้ยวปรากฏขึ้นให้นำออกจากเตาทันที

2. ใส่น้ำตาล เกลือ โซดา และยีสต์ลงไป ผสมให้เข้ากันจนผลึกเกลือและน้ำตาลละลาย วางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 10-15 นาที คุณสามารถวางไว้บนเตาอุ่นซึ่ง kefir เพิ่งอุ่นขึ้น

3. หลังจากที่ส่วนผสมตั้งตัวและมีฟองปรากฏขึ้น ให้ใส่ไข่และน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป ผสมจนเนียน

4. ล้างลูกเกด ผึ่งให้แห้ง เพิ่มส่วนผสมและคน คุณสามารถทำอาหารโดยไม่มีมัน แต่ฉันอยากจะพูดถึง ตัวเลือกที่แตกต่างกันการทำอาหาร. นอกจากนี้แพนเค้กกับลูกเกดยังอร่อยเสมอและไม่เคยฟุ่มเฟือยที่นี่

5. ร่อนแป้งลงในชามแยกต่างหากและเติมสองช้อนโต๊ะเต็ม ผสมให้เข้ากันหลังจากการเติมแต่ละครั้ง เราทำตามความสม่ำเสมอของแป้งมันควรจะหนืดเป็นเนื้อเดียวกันคล้ายกับครีมข้น หากคุณพิมพ์ลงในช้อนก็ไม่ควรเลื่อนออกอย่างใจเย็น

6. ตั้งกระทะให้ร้อนและเทน้ำมันลงไป

7. ใช้ช้อนโต๊ะใส่แป้งลงในน้ำมันร้อน ปั้นแพนเค้กเล็กๆ ให้เรียบร้อย

8. ทอดทั้งสองด้านจนเหลืองด้วยไฟปานกลาง พยายามทอดไม่เกิน 2 นาทีในแต่ละด้าน

9. วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบนกระดาษเช็ดมือเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินสามารถดูดซับได้

10. ผลิตภัณฑ์แป้งที่อร่อยเขียวชอุ่มนุ่มและโปร่งสบายอย่างน่าอัศจรรย์พร้อมลูกเกด คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือแยม และกินอย่างมีความสุขล้างด้วยชาร้อน

บน kefir กับแอปเปิ้ล

มีหลายสูตรที่แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นหรือชิ้นและเพิ่มลงในแป้งโดยตรง ในสูตรเดียวกันมีการเพิ่มแอปเปิ้ลทั้งวงและได้รับแพนเค้กราวกับว่ามี ซอสแอปเปิ้ล. เมื่อคุณดูผลิตภัณฑ์ดังกล่าว เป็นเรื่องยากที่จะเดาได้ทันทีว่าทุกอย่างถูกเตรียมไว้ที่นั่นอย่างไร ฉันจะไม่อิดโรยเป็นเวลานานฉันจะตรงไปที่สูตรอาหาร

เราจะต้อง:

• kefir - 200 กรัม
• แป้ง - 250 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน (10 กรัม)
• เกลือ - หยิก
• โซดา - 1 ช้อนชา
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. ผสม kefir ที่อุณหภูมิห้องกับโซดา ปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่ง หลังจากนั้นไม่นาน ฝาฟองฟูๆ จะปรากฏขึ้นบนพื้นผิว

2. ในชามแยกต่างหาก ตีไข่อุณหภูมิห้อง 2 ฟองกับน้ำตาลปกติและวานิลลาและเกลือเข้าด้วยกัน เคาะ 2 - 3 นาทีเพื่อให้ทุกอย่างละลายหมด

3. ร่อนแป้งลงในชามอีกใบ

4. ผัด kefir กับโซดาอีกครั้งแล้วเทส่วนผสมไข่ลงไปผสมจนเนียน

5. ในส่วนเล็ก ๆ ประมาณสองช้อนโต๊ะเติมแป้งผสมให้เข้ากันทุกครั้ง คุณควรได้ส่วนผสมที่มีความหนืดข้นสม่ำเสมอเช่นครีมข้น

ปล่อยให้แป้งยืนสักครู่แล้วใส่

6. ระหว่างนี้เตรียมแอปเปิ้ล จะดีที่สุดถ้ามีรสเปรี้ยว - หวานหรือเปรี้ยว ควรล้างถ้าผิวหนาและหยาบกร้านควรทำความสะอาด เราต้องถอดแกนออกด้วย

มีมีดคว้านพิเศษ แต่ฉันไม่มีในครัว ผมก็เลยหาวิธีอื่น ก่อนอื่นฉันหั่นแอปเปิ้ลเป็นวงกลมหนาหนึ่งเซนติเมตร จากนั้นใช้รอยบากที่เหมาะสม ฉันเพียงแค่ถอดแกนออกจากแต่ละชิ้น

คุณสามารถทำได้ด้วยมีด แต่ถ้ามีรอยบากที่เหมาะสมก็จะดูเรียบร้อยกว่า

โดยวิธีการพิจารณาว่าแอปเปิ้ลที่คุณใช้มีรสชาติอย่างไร หากความหลากหลายมีรสเปรี้ยวอย่าใช้สองอย่าง แต่ใช้สามช้อนโต๊ะสำหรับสูตร ช้อนน้ำตาล.

7. เมื่อแป้งและแอปเปิ้ลของเราพร้อมแล้วให้ตั้งกระทะบนกองไฟและอุ่นให้ร้อนจากนั้นเทน้ำมันเล็กน้อยและอุ่นให้ร้อน จากนั้นลดไฟลงเหลือปานกลางแล้วอบบนนั้น

8. ใส่แป้งลงในกระทะ จากนั้นวางแอปเปิ้ลกลมลงบนช่องว่างแต่ละอันแล้วใช้นิ้วกดเบา ๆ เพื่อให้แอปเปิ้ลจมลงในแป้ง ในเวลาเดียวกันแป้งเล็กน้อยจะไหลเข้าไปในรูตรงกลาง สุดยอด! สวยอยู่แล้ว!

9. ทอดประมาณ 2 - 3 นาทีจนด้านล่างเป็นสีน้ำตาล ในเวลาเดียวกันรูจะปรากฏในที่ที่ไม่มีแอปเปิ้ลบนแป้ง ซึ่งหมายความว่าด้านในของแป้งจะถูกอบด้วย และคุณสามารถพลิกผลิตภัณฑ์ของเรากลับด้านได้

10.กลับด้านแล้วอบอีกด้านจนเหลือง แอปเปิ้ลจะกลายเป็นสีแดงก่ำด้วย จึงทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีรสชาติที่น่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ

11. ใส่แพนเค้กที่เสร็จแล้วกับ applesauce บนกระดาษเช็ดมือแล้วปล่อยให้น้ำมันส่วนเกินไหลออก แล้วตักใส่จานเสิร์ฟขณะที่ยังร้อนอยู่

12. คุณสามารถกินกับครีมเปรี้ยวหรือน้ำผึ้ง ใช่และเพียงแค่ชาหวานร้อน

ยอมรับว่าดูสวยและน่ากินมาก! และฉันต้องบอกคุณว่ารสชาตินั้นเหลือเชื่อมาก! เตรียมตัวให้พร้อมเร็ว ๆ นี้

บน kefir ที่ไม่มีไข่

โดยปกติแล้วสูตรแป้งหลายสูตรแม้แต่ยีสต์หรือไร้เชื้อก็มีให้สำหรับการเพิ่มไข่ และเชื่อกันว่าไข่เพียงแค่ให้ความงดงาม ความโปร่งสบาย และความอ่อนโยนแก่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ฉันต้องการเสนอสูตรอาหารตามที่คุณไม่มีไข่คุณก็อ้วนและ แพนเค้กแสนอร่อย.

เราต้องการ: (สำหรับ 20 - 22 ชิ้น)

• คีเฟอร์ - 500 มล
• แป้ง - 2 ถ้วยกอง
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งลงในชามพร้อมกับผงฟู ผสมให้เข้ากัน

2. ใส่เกลือและน้ำตาลลงใน kefir ที่อุณหภูมิห้อง ผสมจนละลายหมด

3. ล้างมะนาวและผึ่งให้แห้ง หากมีขนาดใหญ่เราจะใช้เพียงครึ่งเดียว ถ้าเล็กก็ทั้งหมด ขูดความสนุกเฉพาะส่วนสีเหลืองลงในส่วนผสม kefir โดยตรง

บีบน้ำจากมะนาวแล้วเติมลงไปด้วย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

4. ค่อยๆเทแป้งลงใน kefir ในส่วนเล็ก ๆ ผสมให้เข้ากันทุกครั้ง ไปเรื่อยๆจนหมดแป้ง

ตรวจสอบความสม่ำเสมอของแป้ง มันควรจะเป็นเหมือนครีมข้น ปล่อยให้ยืนสักครู่ 5-10 นาทีก็เพียงพอแล้ว จากนั้นผสมอีกครั้ง

5. ตั้งกระทะบนไฟให้ร้อน เทน้ำมันพืช และอุ่นให้ร้อนเช่นกัน

6. ทอดแต่ละด้านจนเป็นสีน้ำตาลทองบนไฟร้อนปานกลาง โดยปกติจะใช้เวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน

7. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว น้ำผึ้ง หรือแยม

ฟริตเตอร์เหล่านี้มีรสชาติของเลมอนสดที่น่าพึงพอใจอย่างมาก และนี่เป็นเพราะเลมอนอย่างแน่นอน ดังนั้นหากคุณต้องการปรุงอาหารด้วยรสชาติใหม่ให้จดบันทึกสูตร

และนี่คืออีกอันหนึ่ง สูตรที่น่าสนใจกับมะนาว

บน kefir กับคอนญัก

คราวนี้สูตรไม่ได้มีแค่มะนาวแต่ยังมีไข่ด้วย ใช่และคอนยัค ไม่นานมานี้ ฉันได้แบ่งปันสูตรทำแพนเค้กแล้ว และมันก็กระตุ้นความสนใจโดยเฉพาะในหมู่ผู้ชาย ดังนั้นฉันจะบอกวิธีทำแพนเค้กกับคอนญัก

เราจะต้อง:

• kefir - 1 ถ้วย (250 มล.)
• แป้ง - 230 - 240 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• คอนญัก - 2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - หยิก
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. ในการเตรียมแป้ง เราต้องการ kefir และไข่ที่อุณหภูมิห้อง ดังนั้นต้องนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า

2. เท kefir ลงในชามใส่โซดาและเกลือลงไปแล้วผสมจนทุกอย่างละลาย ทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้โซดาทำปฏิกิริยากับ kefir

3. จากนั้นใส่ไข่ น้ำตาล และคอนญัก ขูดผิวเลมอนแล้วใส่ลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน กลิ่นเป็นเพียงสวรรค์ ถึงกระนั้นก็ไม่มีประโยชน์ที่พวกเขาเพิ่มรสชาติมากมาย

4. ร่อนแป้งและเพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ เทสองช้อนโต๊ะกองละ ผสมให้เข้ากันทุกครั้ง เทแป้งให้เพียงพอเพื่อให้แป้งกลายเป็นครีมข้นมาก ไม่ควรตกจากช้อน ดังนั้นทุกครั้งที่เทแป้งเป็นส่วน ๆ และผสมให้เข้ากัน

สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือแพนเค้กอันเขียวชอุ่มนั้นได้มาจากแป้งหนา

5. ตั้งกระทะบนกองไฟและอุ่นให้ร้อน จากนั้นเทน้ำมันพืชและอุ่นให้ร้อนเช่นกัน

6. ใส่แป้งและทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองด้วยไฟปานกลาง

7. วางกระดาษเช็ดมือและปล่อยให้น้ำมันส่วนเกินไหลออก

8. เสิร์ฟร้อน ๆ ใครชอบอะไรมากกว่านั้น

ใน สูตรนี้คุณยังสามารถใช้วอดก้าแทนคอนญัก แอลกอฮอล์ทั้งหมดในกระบวนการคั่วจะหายไปอย่างสมบูรณ์ เหลือเพียง เบาสบายรสชาติและกลิ่นหอม ดังนั้นแพนเค้กดังกล่าวสามารถรับประทานได้แม้ผู้ที่ไม่ได้ใช้ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์.

แพนเค้กกล้วย

อีกสูตรหนึ่งที่ไม่ใส่ไข่คือสูตรที่ใช้กล้วย รวดเร็ว ง่ายดาย และง่ายมากในการเตรียม

เราจะต้อง:

• kefir ไขมัน 2.5% - 400 มล
• แป้ง - 350 กรัม
• น้ำตาล - 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - หยิก
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• กล้วย - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและหั่นกล้วยเป็นก้อนเล็กๆ

2. เท kefir ลงในชามแล้วเทโซดาลงไป คนและรอจนกระทั่งฟองปรากฏขึ้น จากนั้นใส่น้ำตาลปกติและวานิลลาและเกลือ

3. ร่อนแป้งล่วงหน้าแล้วค่อยๆใส่ลงในส่วนผสมของ kefir แนะนำสองช้อนโต๊ะเต็มแล้วผสมให้เข้ากัน เมื่อแป้งหมดแป้งควรกลายเป็นครีมข้น

4. ใส่กล้วยสับลงไปแล้วผสม

5. ตั้งกระทะบนกองไฟและอุ่นให้ร้อน ใส่น้ำมันและความร้อนอีกครั้ง จากนั้นใส่แป้งด้วยช้อนโต๊ะโดยใช้ช้อนชา

6. ทอดทั้งสองด้านจนสุกเหลือง

7. เสิร์ฟพร้อมกับแยมหรือแยม กินอย่างมีความสุข!

แทนที่จะใส่กล้วย คุณสามารถใส่ลูกแพร์ มะตูม แอปเปิ้ล พีช หรือแอปริคอตได้ เช่นเดียวกับผลเบอร์รี่หรือผลไม้แห้ง

บนนมเปรี้ยวและครีมเปรี้ยวกับหัวหอมและไข่

หลายคนชอบทำพายด้วยการเติม ดังนั้นการปรุงแพนเค้กจะเร็วขึ้นมาก และที่สำคัญที่สุดคือไม่แย่ไปกว่านี้ และรสชาติใกล้เคียงกันมาก

ไปเดินเล่นที่ Maslenitsa กันเถอะ ฤดูใบไม้ผลิใกล้เข้ามาแล้ว เราจะไปประเทศ แต่เพียงแค่มีลำแสงแรกและทอดโดนัทหอมอร่อย หรือตอนนี้ก็เป็นไปได้เช่นกัน หัวหอมมีขายทุกที่ ซื้อและปรุงอาหาร!

อย่างไรก็ตามแพนเค้กที่ทุกคนโปรดปรานกับบวบนั้นจัดทำขึ้นตามหลักการเดียวกัน ดังนั้นจดสูตร

วิธีการอบแพนเค้กแสนอร่อยเพื่อให้เขียวชอุ่ม คู่มือฉบับสมบูรณ์ตั้งแต่ A ถึง Z

ตลอดบทความของวันนี้ ฉันได้แบ่งปันความลับเล็กๆ น้อยๆ ในการทำแพนเค้กแสนอร่อย และที่สำคัญที่สุดคือทำอย่างไรให้เขียวชอุ่ม เพื่อไม่ให้หลุดออกหลังการอบและรักษารูปร่างได้นาน

เพื่อความสะดวก ฉันตัดสินใจรวบรวมความลับทั้งหมดนี้ไว้ในบทเดียว เพื่อไม่ให้ค้นหาในสูตรทั้งหมด

แป้ง

• แพนเค้กมักจะอบจากแป้งสาลี พรีเมี่ยม. แต่มันเกิดขึ้นที่พวกเขาเตรียมจากแป้งผสมตามที่เราเตรียมในสูตรที่ 3
• สามารถเพิ่มแป้งเกือบทุกชนิด - บัควีท, ข้าวโอ๊ต, ข้าวไรย์
• หนึ่งในความลับหลัก ผลิตภัณฑ์เขียวชอุ่มคือต้องร่อนแป้งผ่านกระชอนละเอียดก่อนนวดแป้ง และไม่แนะนำให้ทำเช่นนี้แม้แต่ครั้งเดียว แต่สองหรือสามครั้ง เมื่อร่อนแป้งจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและแป้งจะโปร่งเบาและนุ่มขึ้น กล่าวคือจากแป้งดังกล่าวจะได้แพนเค้กอันเขียวชอุ่ม
• ควรเพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ ต้องทำเพื่อการผสมที่ดีขึ้นและหยุดทันเวลาและไม่เติมมากเกินไป
• เราเติมแป้งจำนวนมากเสมอความสัมพันธ์กับ kefir นั้นเกือบจะเป็นหนึ่งต่อหนึ่ง ดังนั้นถ้าเราใช้แก้ว kefir - 250 มล. เราต้องใช้แป้ง 230 -240 กรัม แต่นี่ไม่ใช่แก้ว แต่มากกว่านั้น แก้ว 250 กรัมมีแป้งเพียง 160 กรัม

แป้งโด

• นี่เป็นอีกข้อหนึ่ง - ความลับที่สำคัญที่สุดของฟริตเตอร์ที่เขียวชอุ่ม แป้งควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว ไม่ควรกระจายไปทั่วกระทะเมื่อวาง มันมักจะวางโดยใช้ช้อนเพิ่มเติมเพื่อไม่ให้ตกจากช้อน
• แป้งสามารถปรุงบน kefir, นมเปรี้ยว, โยเกิร์ต, นมเปรี้ยว, ครีม, นม.
• คุณยังสามารถเตรียมได้โดยผสมส่วนผสมเหล่านี้ในสัดส่วนใดก็ได้ และแม้แต่เติมน้ำ สะดวกมากเมื่อมีของเหลือเล็กน้อยในตู้เย็นและคุณไม่รู้ว่าจะใช้ที่ไหน
• ที่ดีที่สุดคือ kefir ไม่สด แต่ตัวอย่างเช่นสามวัน
• เพื่อให้แป้งขึ้นได้ดีมักใช้โซดาผงฟูหรือยีสต์ ฉันพบสูตรที่เพิ่มเบียร์แทนยีสต์ (ฉันไม่ได้ลองเอง)
• สำหรับการเตรียมอากาศและ แป้งเบาอาหารทุกชนิดต้องมีอุณหภูมิห้องเป็นอย่างน้อย ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องนำผลิตภัณฑ์จากนมและไข่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้า
• หนึ่งในสูตรที่ฉันโปรดปรานคือสูตรที่ kefir ถูกทำให้ร้อนบนกองไฟก่อนที่จะนวดจนเป็นเกล็ด ตามสูตรนี้แพนเค้กมักจะนุ่มเป็นพิเศษสำหรับฉัน - สูตรที่ 4
• ควรผสมแป้งเล็กน้อยเพื่อให้แป้งมีเวลากระจายตัวและฟองอากาศจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจน
• ถ้าคุณทำอาหาร แป้งยีสต์หลังจากยืนยันว่าไม่สามารถผสมได้ ต้องใช้ช้อนอย่างระมัดระวังกับผนังชามแล้วใส่ลงในกระทะทันที
• คุณไม่จำเป็นต้องใส่น้ำตาลมากเกินไปในแป้ง ด้านล่างของผลิตภัณฑ์จะเริ่มไหม้จากส่วนเกินและตรงกลางจะยังคงดิบอยู่
• นวดแป้งไปในทิศทางเดียวเสมอ
• ในการทำแพนเค้กให้กลมคุณต้องลดแป้งลงที่ด้านหน้าของช้อนจากขอบคม และผู้ที่ชื่นชอบรูปไข่ควรวางแป้งผ่านส่วนยาวของช้อนแล้วพวกเขาจะเป็นเหมือนเรือ

รสชาติ

• เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับแป้งจะมีการเพิ่มผิวส้มหรือมะนาว เพิ่มน้ำมะนาวสูตรที่ 7 และ 8
• มักจะเติมวานิลลาหรือน้ำตาลวานิลลาด้วย
• มีการเพิ่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เช่นคอนญักสูตรที่ 8
• เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับแป้งที่วางไว้ ผลไม้ต่างๆหรือผลเบอร์รี่ ดังนั้นอาหารเสริมที่ได้รับความนิยมโดยเฉพาะคือแอปเปิ้ล สูตรที่ 6 กล้วย - สูตรที่ 9 เช่นเดียวกับแอปริคอต ลูกพีช แม้แต่สดหรือแม้แต่กระป๋อง
• ผลไม้แห้งยังเป็นของโปรดของใครหลายคน โดยเฉพาะลูกเกด สูตรที่ 5
• กำลังเตรียมการอยู่เช่นกัน แพนเค้กเผ็ดและเตรียมพบกับ ผักต่างๆ- บวบ, ฟักทอง, แตงกวา, กะหล่ำปลีและรายการนี้สามารถดำเนินการต่อได้เป็นเวลานาน
• สิ่งสำคัญเท่านั้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งอย่ากระตือรือร้นกับพวกเขาทั้งหมดเพื่อให้แป้งสามารถขึ้นได้

ทอด

• ก่อนใส่แป้งคุณต้องอุ่นกระทะให้ดี
• คุณต้องอุ่นน้ำมันด้วย
• คำถามที่สำคัญคือปริมาณน้ำมันที่จะเท ปริมาณขั้นต่ำที่คุณต้องมีในกระทะคือชั้นหนา 1 ซม. มีคนเทมากกว่านี้ แต่ดูเหมือนว่าผลิตภัณฑ์จะลอยอยู่ในน้ำมันและในความคิดของฉันพวกเขากลายเป็นมันเยิ้มเกินไป
• ค่าเฉลี่ยสีทองมีความสำคัญที่นี่ หากมีน้ำมันไม่เพียงพอผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะแห้งและไม่มีกำลังพอที่จะเพิ่มขึ้น หากมีน้ำมันมากแพนเค้กจะกลายเป็นไขมัน
• ส่วนของแป้งที่เราใส่ในกระทะไม่ควรใหญ่เกินไปไม่เกินหนึ่งช้อนโต๊ะ ส่วนใหญ่ยากกว่าที่จะทอดข้างในและยากขึ้นสำหรับพวกเขาที่จะลุกขึ้น
• ทอดด้วยไฟปานกลางเพื่อไม่ให้ด้านล่างทอดมากเกินไปและตรงกลางมีเวลาอบ
• หากต้องการทราบว่าตรงกลางอบหรือไม่คุณต้องดูที่ด้านบนของผลิตภัณฑ์ ควรเคลือบด้วยเปลือกเคลือบด้านและควรมีรูเล็ก ๆ ปรากฏบนพื้นผิว ในกรณีนี้ ถึงเวลาต้องพลิกกลับ
• ด้านหลังสามารถทอดได้ ฝาปิดด้วยความร้อนปานกลาง
• สำหรับแป้งชุดใหม่แต่ละชุดให้ใส่น้ำมันเล็กน้อย หลังจากนั้นคุณต้องให้เขา 15 - 20 วินาทีเพื่อให้มันอุ่นขึ้น มิฉะนั้นถ้าคุณใส่แป้งลงไปทันทีแป้งจะไม่ขึ้นเพียงเพราะน้ำมันเย็นลง
• วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบนกระดาษเช็ดมือหลาย ๆ ชั้นเพื่อกำจัดน้ำมันส่วนเกิน

การคำนวณสินค้า

• ในแต่ละสูตรจะมีการคำนวณผลิตภัณฑ์ที่แน่นอนและแนะนำให้ปฏิบัติตามเนื่องจากสูตรทั้งหมดได้รับการทดสอบแล้ว
• ตั้งแต่ 250 มล. kefir และแป้ง 230 กรัมได้ประมาณ 10 -12 ชิ้น จาก 500 มล. ของ kefir และ 480 กรัมของแป้งตามลำดับเป็นสองเท่า ดังนั้นควรคำนึงถึงสิ่งนี้เมื่อนวดแป้งเพื่อให้มีแพนเค้กเพียงพอสำหรับทุกคน

นี่คือศาสตร์แห่งการอบแพนเค้กอันเขียวชอุ่มแสนอร่อย มันอาจจะยุ่งยากในที่ใดที่หนึ่ง แต่พวกมันจะกลายเป็นอย่างที่คุณต้องการ!

เช้านี้ฉันอบมันในครั้งเดียวตามสูตรสามอย่างเพื่อถ่ายรูปที่หายไป และมันก็น่าสนใจมาก สูตรทั้งหมดนั้นแตกต่างกันและแต่ละสูตรก็เช่นกัน การเดินทางที่น่าตื่นตาตื่นใจที่คุณกำลังทำอยู่ ก่อนหน้านี้เมื่อฉันทำอาหารฉันไม่ได้สังเกตสิ่งนี้เพราะตอนแรกมีสูตรหนึ่งจากนั้นไม่นาน - อีกสูตรหนึ่ง และวันนี้มีสามรายการพร้อมกันและความแตกต่างก็ชัดเจน

ทุกอย่างเกิดขึ้นแตกต่างกันไปทุกที่ แป้งถูกนวดด้วยวิธีต่าง ๆ ผลิตภัณฑ์วางผิดลำดับฟองอากาศในแป้งปรากฏขึ้น เวลาที่แตกต่างกันความสูงของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปนั้นแตกต่างกันและที่สำคัญที่สุด - สำหรับทุกคน รสชาติที่แตกต่างกัน. และดูเหมือนว่าไม่มีอะไรจะเปรียบเทียบได้ แต่กลับกลายเป็นว่าไม่เพียง แต่สามารถเปรียบเทียบได้ แต่ยังจำเป็นด้วย!

ดังนั้นปรุงแพนเค้กตาม สูตรที่แตกต่างกันแล้วการเดินทางที่น่าตื่นเต้นก็เกิดขึ้นกับคุณได้!

โดยสรุปฉันต้องการบอกว่าสูตรทั้งหมดที่ได้รับในวันนี้ได้รับการตรวจสอบแล้ว และพวกเขาทำขนมเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่เขียวชอุ่ม! ดังนั้นอย่าลังเลที่จะทำอาหารด้วยวิธีใดก็ได้และทุกอย่างจะได้ผลสำหรับคุณ ฉันมั่นใจ 100% ในเรื่องนี้

และอย่าลืมเขียนว่าทุกอย่างเรียบร้อยดีหรือไม่? มีปัญหาอะไรไหม? ถามคำถามหากมีอะไรไม่ชัดเจน ฉันยินดีที่จะตอบพวกเขาให้คุณ หากทุกอย่างเรียบร้อยและคุณชอบ ฉันจะดีใจสำหรับสิ่งที่คุณชอบและชั้นเรียน!

และสำหรับผู้ที่เตรียมพวกเขาในวันนี้ - Bon Appetit!

วิธีทำสูตรแพนเค้กบน kefir ด้วยนม - คำอธิบายแบบเต็มการปรุงอาหารเพื่อให้จานอร่อยและเป็นต้นฉบับ

ชุบแป้งทอดชุบแป้งทอด. นี่เป็นวิธีที่เล็กน้อย - แสดงความขอบคุณต่ออาหารจานเด็ดทั่วประเทศด้วยความรักใคร่ สีแดงก่ำ เขียวชอุ่ม บำรุงด้วยรสชาติที่เหลือเชื่อ

แพนเค้กร้อนนุ่มบน kefir และนม ราดด้วยครีมเปรี้ยว แยม ล้อมรอบด้วยผลเบอร์รี่ - ว้าว คุณจะเลียนิ้ว!

อาหารเช้า อิ่มเร็ว งานเลี้ยงน้ำชาที่แสนสบายของว่างยามบ่ายแสนอร่อยสำหรับเด็กที่จู้จี้จุกจิก - ทั้งหมดนี้เป็นแพนเค้กที่เราโปรดปราน

วิธีการปรุงอาหารที่หลากหลายความเรียบง่ายและความเร็วของกระบวนการความสามารถในการใช้แทนกันได้ของส่วนประกอบหลัก - ทั้งหมดนี้ทำให้แพนเค้กอยู่ในอันดับของอาหารที่ไม่สามารถถูกแทนที่ด้วยสถานะของแขกที่มาบ่อยและยินดีต้อนรับบนโต๊ะอาหาร

แพนเค้กช่วยให้ผู้ปรุงอาหารสร้างสรรค์และเพ้อฝันด้วยการเพิ่มส่วนประกอบใหม่ๆ ให้กับชุดส่วนผสมหลัก เช่น ผลไม้ ผัก ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปกระจายและเสริมสร้างอาหารที่บ้าน

แพนเค้กเป็นความทรงจำในวัยเด็ก กลิ่นของบ้าน มือที่อ่อนโยนและห่วงใยของคุณแม่และคุณย่า
คุณต้องการทำขนมดื่มชาท่ามกลางคนที่คุณรักใช้เวลาช่วงค่ำแห่งความทรงจำด้วยของหวานที่ยอดเยี่ยม!

เช่นเดียวกับแพนเค้ก หากคุณต้องการมากที่สุด สูตรอร่อยแพนเค้ก นี่คือ:

แพนเค้กบน kefir รูบาง: สูตรอร่อย แพนเค้กบาง ๆบน kefir (คัสตาร์ดกับน้ำเดือด)

แพนเค้กกับนม: แพนเค้กบาง ๆ ที่มีรูในนม ( สูตรคลาสสิก)

ไม่มีปัญหาเพราะในการทอดแพนเค้กคุณต้องมีความปรารถนาเท่านั้น มีสูตรอาหารมากมายที่หนึ่งในนั้นจะต้องมีอาหารอยู่ในตู้เย็นอย่างแน่นอน

เราหวังว่าสูตรของเราจะมีประโยชน์ เลือก เปรียบเทียบ ปรุง! ขอให้โชคดี!

มี kefir นอกจากนี้ยังมีแพนเค้กโปร่งสบายสีแดงก่ำและมีกลิ่นหอมมาก และพนักงานต้อนรับจะไม่มีคำถามอีกต่อไปว่าจะให้อาหารอะไรมากมายและอร่อย สูตรนี้ได้รับการทดสอบแล้ว ดังนั้นอย่าลังเลที่จะลงมือทำธุรกิจ

สินค้าที่จำเป็น

• Kefir ห้าร้อยกรัม (ปริมาณไขมันใด ๆ แต่เปรี้ยวจะดีกว่า);
• แป้ง 2.5 - 3 ช้อนโต๊ะ (160 กรัมต่อแก้ว)
• 20 - 30 กรัม น้ำตาลก็จะเป็น 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ - หนึ่ง
• ซองน้ำตาลวานิลลา
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนชา หรือโซดา 1.5-2 ช้อนชา
• น้ำมันสำหรับทอด (ให้กรัม 150 อยู่ในมือ)

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ใช้ชามด้วยช้อนหรือที่ตี คนไข่กับน้ำตาล เกลือ เนย
2. ความร้อนกวน kefir เข้า แยกจาน(หมายถึงเดือด). ของเรา ผลิตภัณฑ์นมหมักจะมีลักษณะเป็นเกล็ด
3. เทโยเกิร์ตลงในส่วนผสมของไข่ด้วยช้อนคนเล็กน้อยคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไข่แข็งตัว
4. ผสมแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้ากับน้ำตาลวานิลลา
5. ค่อยๆใส่แป้งลงไป ฐานคีเฟอร์โดยผัดอย่างรวดเร็ว ทำไมเพิ่มแป้งช้า? เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการเนื่องจากคุณภาพของแป้งอาจแตกต่างกัน
6. ตรวจสอบแป้งไม่ควรเทออกจากช้อน แต่ลงมาอย่างน่าประทับใจ
7. เทโซดา (ผงฟู) คนอีกครั้ง
8. ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันให้กระจายแป้งด้วยช้อน ลดไฟลงเล็กน้อยพอเหลืองกรอบ
9. ด้านบนจะเป็นฟอง - พลิกแพนเค้กปิดฝากระทะเป็นเวลาสองนาที - แพนเค้กจะสูงขึ้น
10. กระจายผลิตภัณฑ์อบบนกระดาษเช็ดมือเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน

แพนเค้กกับแยมครีมเปรี้ยวและดีกว่า - ทั้งสองอย่างจะเข้ากันได้ดี ว้าว อลังการอะไรอย่างนี้! ช่วยตัวของคุณเอง!

แพนเค้กปุยกับนม

แพนเค้กกับนมนุ่มละลายในปาก มีคุณค่าทางโภชนาการ จานอร่อยจะเหมาะสำหรับมื้อเช้าและมื้อค่ำ ความพยายามของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจะได้รับการชื่นชมในระดับสูงสุด

ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กนมปุย

• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำนม
• 1.5-2 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ไข่ 2 ฟอง
• 30-50 กรัม น้ำตาลทราย (ปรับปริมาณตามชอบ)
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• ครึ่งช้อนชา โซดา (ดับด้วยน้ำส้มสายชู)

ขั้นตอนการเตรียมการอย่างง่าย

1. ผสมไข่กับเกลือและน้ำตาลในชาม
2. ตีด้วยตะกร้อมือ ช้อนไม้ หรืออย่างอื่น อย่าใช้เครื่องผสม
3. เทนมลงในส่วนผสม คนให้เข้ากัน
4. เพิ่มแป้งและโซดา ค่อยๆใส่แป้ง กวนจนเนียน แป้งควรหนา
5. กำลังพิจารณา คุณภาพที่แตกต่างกันแป้ง, ปรับปริมาณ.
6. ปล่อยให้การทดสอบมีชีวิตขึ้นมาเป็นเวลา 30 นาที คลุมด้วยผ้าเช็ดปาก
7. ผัดแป้งที่พักไว้และเติมพลัง
8. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน
9. กระจายแป้งด้วยช้อนโต๊ะ
10. ลดความร้อนลงเป็นปานกลาง
11. นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง
12. ปิดฝากระทะให้อีกด้านเป็นสีน้ำตาล สิ่งนี้จะทำให้แพนเค้กมีความงดงามนอกจากนี้พวกเขาจะอบได้ดีขึ้น
13. กระจายฟริตเตอร์บนผ้าเช็ดปาก จะต้องทำเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกินและไม่จำเป็น

ความงามที่โปร่งสบายและแดงก่ำของเราพร้อมแล้วและเตรียมครีมเปรี้ยว, แยม, นมข้นหวานไว้บนโต๊ะแล้ว อร่อย!

จะเป็นการเหมาะสมที่จะพูดว่า - ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารบางคนแนะนำให้เทน้ำส้มสายชูลงในนมทันที ปล่อยให้มันตกตะกอนสักครู่ 10-15. นมจะเปรี้ยว ปริมาณน้ำส้มสายชู - น้อยกว่า 1 ช้อนโต๊ะเล็กน้อย l. (นั่นคือเหมือนกับที่คุณจะดับโซดาครึ่งช้อนชา)

แพนเค้กบน kefir กับแอปเปิ้ลที่ไม่มีไข่

แพนเค้กที่น่าทึ่ง น่าสนใจ และรวย! แอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับ แป้งเขียวชอุ่มเมื่อทอดพวกเขาจะให้น้ำผลไม้และวิตามินแก่เขา และถ้าแอปเปิ้ลยังคงอยู่คุณก็สามารถปรุงอาหารได้ ชาร์ลอตต์ที่สวยงามกับแอปเปิ้ลตามสูตรนี้: ชาร์ลอตต์ สูตรแอปเปิ้ล

อิ่ม อร่อย ดีต่อสุขภาพ! และเด็ก ๆ ดีใจแค่ไหน - คุณต้องดู!

เราตัดสินใจที่จะทำให้คนที่คุณรักพอใจ - เตรียมชุดผลิตภัณฑ์

• Kefir ห้าร้อยมล.
• แป้งสองร้อยห้าสิบกรัม
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แอปเปิ้ล 2
• เกลือ โซดา อย่างละหนึ่งช้อนชา
• สำหรับทอด-น้ำมัน.

วิธีทำแพนเค้ก

1. เท kefir ลงในชาม
2. ใส่น้ำตาล เกลือ โซดา
3. ใส่แป้ง ควรทำอย่างค่อยเป็นค่อยไปโดยมีการกวนอย่างต่อเนื่อง
4. ติดตามการทดสอบ ไม่ควรผสานจากช้อน แต่ค่อยๆตกลง
5. ปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ล เป็นชิ้นเล็กๆ. คุณยังสามารถใช้ เครื่องขูดหยาบ- นี่คือมือสมัครเล่น
6. ใส่แอปเปิ้ลลงไป คนให้เข้ากัน
7. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน
8. กระจายแพนเค้กด้วยช้อนโต๊ะตัดด้านบนอย่างระมัดระวัง
9. ลดความร้อนลงเหลือปานกลาง แพนเค้กทั้งสองด้านควรเป็นสีทอง
10. อย่าลืมกำจัดไขมันส่วนเกินโดยใช้ทิชชู่

พร้อม! ปฏิบัติต่อสมาชิกในครอบครัวที่เบื่อหน่ายกับการรอคอย ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่ง แอปเปิ้ลชุบแป้งทอดจะอยู่กับน้ำผึ้ง สนุก!

ฟริตเตอร์กับนมสูตรไม่มียีสต์

สัดส่วนที่โดดเด่นที่ช่วยให้คุณจัดโต๊ะได้อย่างรวดเร็วและมีรสนิยม Oladiki อวดความเขียวชอุ่มแดงก่ำ ความพยายามขั้นต่ำ ความเพลิดเพลินสูงสุดจากอาหารจานเด็ด!

เตรียมชุดผลิตภัณฑ์

• นม - 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - หนึ่ง
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักหรือเนย - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - สามในสี่ของช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• สำหรับทอด - น้ำมันพืช

กระบวนการทีละขั้นตอน

1. เทน้ำส้มสายชูลงในนม มันจะเปรี้ยวในเวลาเพียง 10 นาที
2. ผสมไข่กับน้ำตาล เกลือ น้ำมันพืช หรือเนยละลาย ตีให้เข้ากัน
3. เทนมลงในส่วนผสมของไข่ คนให้เข้ากัน
4. รวมแป้งและโซดา
5. เพิ่มส่วนผสมแป้งลงในนมคน ความหนาแน่นและความสม่ำเสมอเป็นเกณฑ์การทดสอบ
6. ตั้งน้ำมันอบให้ร้อน.
7. กระจายแป้งด้วยช้อน
8. ปรับไฟ - ไม่ควรแรงมาก
9. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน เปลือกควรเป็นสีทอง
10. อย่าลืมเช็ดแพนเค้กที่ปรุงแล้วให้แห้งบนผ้ากระดาษ - ไขมันจะถูกลบออก

ฟริตเตอร์พร้อมแล้ว! เรียนพนักงานต้อนรับคุณไม่ได้ทำให้เรารอนานด้วยการเตรียม "หวาน" ที่อร่อยที่สุด!

คุณสามารถเชิญไปที่โต๊ะและปฏิบัติต่อ! น่ากินทุกคน!

พ่อครัวที่มีประสบการณ์ต้องการเปลี่ยน ความสนใจเป็นพิเศษอุณหภูมิในการอบ - ไฟไม่ควรแรง มิฉะนั้นเฉพาะด้านบนและด้านล่างของแพนเค้กเท่านั้นที่จะทอดและตรงกลางจะยังคงดิบอยู่ ในสถานการณ์นี้ คำกริยา "bake" ไม่ใช่ "roast" เหมาะสม ด้วยความร้อนปานกลางแพนเค้กจะออกมาสวยงามยิ่งขึ้น

ฟริตเตอร์กับนมเปรี้ยว

เพื่อความสุขของแพนเค้กคุณสมบัติของไม้กายสิทธิ์ - ผู้ช่วยชีวิตจะถูกเพิ่มเข้าไป

นมเปรี้ยว? ไม่เป็นไร เราใช้มันทำแพนเค้ก ไม่ สินค้าจะสูญหายและโปรดคนที่รัก และแพนเค้กแบบไหนที่ออกมา - คำพูดไม่สามารถถ่ายทอดได้

เขียวชอุ่มอร่อยอย่างแน่นอน ลองใช้ในกรณีที่คุณจะไม่เสียใจ

วัตถุดิบ

ดังนั้นเราจึงมีนมเปรี้ยว 0.5 ลิตร เราเพิ่มเข้าไป

• ไข่ - 2
• น้ำตาล - สองช้อนโต๊ะ
• เกลือและโซดาอย่างละครึ่งช้อนชา
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• สำหรับทอด - น้ำมันดอกทานตะวัน

การทำอาหาร

1. ผสมไข่กับน้ำตาลและเกลือในชาม
2. เทนมลงไปคนให้เข้ากัน
3. รวมแป้งและโซดา
4. เพิ่มมวลแป้งลงในส่วนผสมของนมคน แป้งควรกลายเป็นฟองหนามิฉะนั้นแพนเค้กจะไม่เขียวชอุ่ม เพิ่มแป้งหากไม่เพียงพอ - คุณภาพแตกต่างกันไป
5. เป็นเวลา 15 - 20 นาที วางแป้งไว้ในที่อุ่น ๆ เพื่อพักไว้
6. เราตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน
7. โดยไม่ต้องกวน (!) แป้งเราใช้ช้อนบีบปริมาณที่จำเป็นสำหรับแพนเค้กหนึ่งชิ้นแล้วนำเนื้อหาของช้อนไปที่กระทะ
8. เราทำให้ไฟปานกลาง
9. เราอบแพนเค้กทั้งสองด้าน
10. เราเอาไขมันส่วนเกินที่ไม่จำเป็นออกด้วยผ้าเช็ดปาก

แพนเค้กลุกขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบกลายเป็นโปร่งสบาย เรามีเรื่องให้ภูมิใจมากมาย เชิญทุกคนไปที่โต๊ะกันเถอะ!

ชุบแป้งทอดกับยีสต์

การปรุงฟริตเตอร์กับยีสต์จะใช้เวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่ความอดทนของคุณจะได้รับรางวัลเป็นแพนเค้กที่สวยงามเขียวชอุ่มและอร่อยผิดปกติ

มันคุ้มค่า. ไปข้างหน้าโดยไม่ลังเล

เตรียมส่วนผสม

• ยีสต์แห้ง 15 กรัม
• นม 1 แก้ว
• แป้งสองร้อยห้าสิบกรัม
• ไข่หนึ่งฟอง
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำมันสำหรับทอด.

กระบวนการทีละขั้นตอน

1. อุ่นนมสักหน่อย มันควรจะอุ่น แต่ไม่ร้อน
2. ผสมน้ำตาลและยีสต์ให้เข้ากัน
3. เพิ่มแป้งผสม
4. พักแป้งไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วคลุมไว้
5. ใส่เกลือ ไข่ น้ำมัน ผัด
6. พักไว้ในที่อุ่นอีกครึ่งชั่วโมง
7. เมื่อไร แป้งจะทำ,ตั้งน้ำมันให้ร้อน
8. แช่ช้อนโต๊ะในน้ำบีบออก จำนวนเล็กน้อยแป้งส่งไปยังกระทะ
9. ลดความร้อนลงเหลือปานกลางและปรุงแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
10. ซับน้ำมันส่วนเกินออกด้วยทิชชู่

ชุบแป้งทอดพร้อมทาน! ด้วยครีมและแยมพวกเขาจะไม่มีค่า! ไม่เพียงแค่นั้น และในวันหน้าพวกเขาจะงดงามเหมือนเดิมแน่นอน หากยังคงอยู่ กินเพื่อสุขภาพ!

ชุบแป้งทอดบนครีมเปรี้ยว

อย่าลืมลองแพนเค้กครีมเปรี้ยว! โปร่งสบายมีเอกลักษณ์ รสชาติที่ละเอียดอ่อนพวกเขาจะไม่มีใครสนใจ!

คุณจะต้องการ

• ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
• ไข่สองฟอง
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
• เกลือและโซดาอย่างละครึ่งช้อนชา
• แป้ง 20 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีด้านบน)
• น้ำมันสำหรับทอด.

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ในชามที่สะดวกในขณะตีให้ตีไข่กับเกลือและน้ำตาล
2. เพิ่มครีมผัด
3. รวมแป้งกับโซดา
4. เทส่วนผสมแป้งลงในครีมเปรี้ยว นวดแป้งซึ่งมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว
5. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน
6. กระจายแพนเค้กด้วยช้อนให้เปียกในน้ำ
7. อบด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านจนสุกเหลือง
8. ด้วยความช่วยเหลือ ผ้ากระดาษขจัดน้ำมันส่วนเกิน

ความสุขกับคนที่คุณรักด้วยแพนเค้กกับครีม, แยม, ผลเบอร์รี่ สนุก!

ฟริตเตอร์กับนมเปรี้ยว

เราพูดว่านมเปรี้ยว - เราหมายถึงแพนเค้ก

การปรากฏตัวของผลิตภัณฑ์นมที่มีรสเปรี้ยวนี้เพียงแค่เรียกร้องให้มีการเตรียมแพนเค้กซึ่งกลายเป็นสิ่งพิเศษ - พวกมันโดดเด่นด้วยความงดงามและรสชาติที่ไม่ธรรมดา

เพื่อให้แน่ใจว่าสิ่งนี้เตรียมส่วนผสม

• โยเกิร์ต 300 มล.
• ไข่สองฟอง
• แป้ง 170 กรัม
• ผงฟู - ซอง
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำมันสำหรับทอด.

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. เทเต้าหู้ลงในชาม
2. ใส่ไข่ น้ำตาล ผงฟู และเกลือลงไป
3. ผสมให้เข้ากัน
4. ใส่แป้งลงไปผัดจนเนียน
5. ทอดทั้งสองด้าน ปริมาณขั้นต่ำน้ำมัน

ทั้งหมด! ง่าย เร็ว แต่อร่อย! แป้งทอดกรอบรสซาวครีม ละลายในปาก! สนุก!

ฟักทองชุบแป้งทอดแบบลีนนั้นรวดเร็วและอร่อย

อย่าลืมลองแพนเค้กฟักทอง! ปาฏิหาริย์สีส้มจะทำให้อาหารที่ขาดไม่ได้ของเราอิ่มตัวด้วยแร่ธาตุที่อุดมสมบูรณ์ทำให้มีสุขภาพดีและสวยงามเป็นพิเศษ และมันจะเป็นกำลังใจให้คุณ

เพิ่มแสงแดดให้กับอาหารจานโปรดของคุณ!

สำหรับสามถึงสี่เสิร์ฟคุณจะต้อง

• 200 กรัม ฟักทอง
• ไข่หนึ่งฟอง
• สี่เซนต์ ช้อนน้ำตาล
• แป้ง 8-10 ช้อนโต๊ะ
• kefir ห้าช้อนโต๊ะ
• ครึ่งชั่วโมง ช้อนโซดา
• วานิลลาเล็กน้อยเกลือ
• 25 มล. น้ำมันทอด (ผัก).

วิธีทำแพนเค้กแดดเดียว

1. นำเปลือกออกจากฟักทอง, ตัดส่วนที่เป็นสีเขียวออก, ตัดเส้นใยออก, ถูบนกระต่ายขูด
2. ผสม kefir กับไข่, เกลือ, น้ำตาล ปัดเบา ๆ
3. ใส่แป้ง, โซดา, วานิลลิน ผัดอีกครั้ง
4. สุดท้ายวางฟักทองผสมทุกอย่างจนเนียน แป้งต้องหนา
5. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน
6. ใส่แพนเค้กหนึ่งช้อนทอดบนไฟร้อนปานกลาง

พวกเขาอยู่ที่นี่, ความงามสีทอง, เจริญตาและน่าตื่นเต้นกับความรู้สึกของกลิ่น พยายาม!

แพนเค้กจากสูตรบวบอย่างรวดเร็วและอร่อย

ห้ามอบค่ะ ช่วงฤดูร้อนแพนเค้กบวบเป็นอาชญากรรม พวกเขามีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีประโยชน์อย่างมาก ถึงเวลาที่จะทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยประโยชน์ที่จำเป็น

ใช้ประโยชน์จากข้อเสนอตามฤดูกาลและเตรียมพร้อมสำหรับการเสิร์ฟสี่มื้อ

• บวบสองร้อยห้าสิบกรัม
• Kefir หนึ่งร้อยห้าสิบ - สองร้อยมล.
• แป้ง 7-9 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำตาล โซดา เกลือ และพริกไทยดำป่นเล็กน้อย
• 30 - 50 มล. น้ำมันพืชสำหรับทอด.

ปรุงคลังวิตามิน

1. ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือด้วยช้อน (ปัด)
2. โซดาโซดาใน kefir
3. รวมส่วนผสมไข่กับ kefir คนให้เข้ากัน
4. เตรียมบวบ - ล้าง, ปอกเปลือก, ขูดบนกระต่ายขูดขนาดกลาง หากจำเป็นให้บีบความชื้นส่วนเกินออก
5. เพิ่มลงใน kefir, พริกไทย, ผสม หากต้องการเพิ่มผักใบเขียวและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ที่ชื่นชอบ
6. ใส่แป้งผสม แป้งควรหนา แต่ไม่แข็งเกินไป
7. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน (ไม่หมดในคราวเดียว เพิ่มตามต้องการ)
8. ส่งแพนเค้กไปอบจนเป็นสีเหลืองทอง
9. เช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก

แพนเค้กออกมาอร่อยน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ พวกเขายอดเยี่ยมทั้งร้อนและเย็น คุณสามารถนำเสนอได้ไม่เพียง แต่ด้วยครีมเท่านั้น แต่ยังรวมถึง ซอสกระเทียม. เป็นแค่อาหาร!

แพนเค้กกับบวบสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใช้ kefir ด้วยการเติมกระเทียม พวกเขาไม่ดีน้อยกว่าและแตกต่างกันในความคมชัดและความเฉลียวฉลาด

คุณต้องอบแพนเค้กด้วยความรักใส่จิตวิญญาณของคุณและจ่ายส่วยให้กับอาหารที่ขาดไม่ได้และเป็นที่รัก

ทันใดนั้นเมื่อรู้สึกถึงนิสัยพิเศษของผู้ปรุงอาหารพวกเขาก็กลายเป็นสีเขียวชอุ่มและอร่อย ราวกับขอบคุณสำหรับความเคารพเป็นพิเศษ

แรงบันดาลใจในการทำอาหารสำหรับคุณ!

แพนเค้กที่สวยงามน่ารับประทานเหมาะสำหรับมื้อเช้า แพนเค้กอาจออกมาบางหรือฟู หนาหรือหลวม หวานหรือไม่หวานมากก็ได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับส่วนผสม มีหลายสูตรสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้ ส่วนใหญ่มักจะปรุงด้วยนมหรือคีเฟอร์

ชุบแป้งทอดกับนม

ในการทำแพนเค้กนุ่ม ๆ โดยไม่ใช้ยีสต์ ให้ทำดังนี้

- นม - 400 มล.

- แป้งสาลี - 300 มล.

- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;

- น้ำตาล - 30-60 กรัม

- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;

- น้ำมันพืช.

ขั้นแรก ผสมไข่กับน้ำตาลและเกลือแล้วตีให้เข้ากัน จากนั้นเติมนม โซดา และแป้ง ผสมทุกอย่างแล้วปิดแป้งด้วยผ้าเช็ดปาก หลังจากครึ่งชั่วโมงผสมทุกอย่างอีกครั้ง แป้งพร้อมแล้ว ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลาง อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ แพนเค้กพร้อมเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสหวาน - แยม, แยม, นมข้น

ปุยแพนเค้กในนมคุณสามารถปรุงอาหารโดยใช้ยีสต์ได้ ในการทำเช่นนี้ให้ทำดังต่อไปนี้:

- แป้ง - 500 กรัม

- ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา

- นม - 450 มล.

- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;

- น้ำตาลวานิลลา - 20 กรัม

- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ

- เกลือ - 0.5 ช้อนชา

- น้ำมันพืชสำหรับแป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ

- น้ำมันพืชสำหรับทอด

ในการเตรียมแป้ง คุณสามารถแทนที่ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชาด้วยยีสต์สด 20 กรัม

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้ง อุ่นนม (ควรอุ่น แต่ไม่ร้อน) ใส่น้ำตาลแป้งหนึ่งแก้วแล้วพักแป้งไว้ครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แป้งควรเพิ่มขึ้น ในขณะที่แป้งกำลังขึ้นให้ตีไข่ด้วยการตี จากนั้นใส่ลงในแป้งเทแป้งที่เหลือ, น้ำตาลวานิลลา, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะและเกลือเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

เพื่อให้แป้งมีความสวยงามมากขึ้น แนะนำให้ร่อนแป้งก่อนผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ

แพนเค้กทอดด้วยไฟปานกลางในระหว่างการทอดพวกเขาจะขึ้นอย่างมากดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะวางแป้งลงในกระทะโดยเว้นระยะเล็กน้อย ดังนั้นคุณจะได้รับแพนเค้กแสนอร่อยประมาณ 20 ชิ้น

ฟริตเตอร์บน kefir

จะได้แพนเค้กที่โปร่งสบายหากคุณปรุงโดยใช้ kefir (บางครั้ง kefir จะถูกแทนที่ด้วยนมเปรี้ยว)

วัตถุดิบ:

- คีเฟอร์ - 500 มล.

- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;

- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ

- แป้ง - 500 กรัม

- โซดา - 1 ช้อนชา

- น้ำมันพืชสำหรับทอด - 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นแรก ตีไข่เบา ๆ ด้วยเครื่องตีหรือส้อม จากนั้นใส่ kefir ลงไป ผสมให้เข้ากัน ใส่น้ำตาล แป้ง และเกลือลงในส่วนผสม ตามด้วยเบกกิ้งโซดา แป้งนวดและผสมเป็นเวลา 20 นาที

เพื่อให้แพนเค้กอบแนะนำให้ทอดด้วยไฟอ่อน หากคุณต้องการอบแพนเค้กในกระทะก้นหนา ไม่จำเป็นต้องปิดฝา ส่วนต่างๆ จะถูกอบ หากกระทะของคุณเป็นเทฟลอนเบา ๆ ขอแนะนำให้ปิดฝาแพนเค้ก

วิธีทำแพนเค้กกับนมหรือคีเฟอร์

Fritters เป็นอาหารอันโอชะที่รักของทุกคน! อาหารเช้าพร้อมแพนเค้กสามารถทำให้คุณสดชื่นได้ทั้งวัน อิ่มท้องเป็นเวลานาน และบำรุงร่างกายด้วยวิตามินที่จำเป็น

แพนเค้กอบเร็วมากและสูตรสำหรับการเตรียมนั้นง่ายพอที่แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถจัดการได้ เรานำเสนอสูตรแพนเค้กที่ดีที่สุดและอร่อยที่สุดให้กับคุณ

สูตรคลาสสิค Fritters (สูตรสำหรับ kefir)

สูตรแพนเค้กคลาสสิกเป็นสูตรยอดนิยมที่รู้จักและใช้ในเกือบทุกบ้าน แน่นอนว่าพนักงานต้อนรับทุกคนจำเป็นต้องเสริมสูตรสำหรับแพนเค้กด้วยสิ่งใหม่ ๆ ดังนั้นแต่ละสูตรจึงมีความเอร็ดอร่อยของตัวเอง แต่โดยทั่วไปแล้วสูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กยังคงไม่เปลี่ยนแปลง อีกวิธีหนึ่งสูตรนี้เรียกว่าสูตรสำหรับแพนเค้ก kefir

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: แป้งร่อนหนึ่งแก้ว, เนยละลาย - สองช้อนโต๊ะ, ไข่หนึ่งฟอง, kefir หนึ่งแก้ว, น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ, kefir หนึ่งแก้ว, ถุง น้ำตาลวานิลลา, แก้ว kefir และผงฟู 1 ช้อนชา, เกลือ 1 หยิบมือและโซดาครึ่งช้อนชา

วิธีทำแพนเค้กบน kefir

• ขั้นตอนที่ 1 ผสมไข่และ kefir กับวานิลลาและเนยละลายในชามแยกต่างหาก
• ขั้นตอนที่ 2 ในภาชนะที่สอง ผสมส่วนผสมแห้งที่เหลือ
• ขั้นตอนที่ 3 คุณต้องผสมเนื้อหาของคอนเทนเนอร์ทั้งสองเข้าด้วยกัน ต้องการการดูแลและเอาใจใส่เล็กน้อยที่นี่ สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมและอย่าพยายามผสมทุกอย่างจนเนียน ควรมีก้อน หลังจากผสมแล้ว พักแป้งไว้ 15-20 นาที
• ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีทอง

สูตรฟริตเตอร์อันเขียวชอุ่ม

หากแพนเค้กบน kefir นั้นบางและหนากว่าแพนเค้กเล็กน้อย แพนเค้กเหล่านี้จะเขียวชอุ่มและใหญ่โตกว่า

สำหรับทำอาหาร ปุยแพนเค้กหากไม่มียีสต์คุณต้องใช้เพียงเล็กน้อย เล่ห์เหลี่ยม. ตามลำดับ!

• ความงดงามของแพนเค้กเกิดจากส่วนผสมของ หลากหลายชนิดแป้งหรือเพิ่ม แป้งสาลีอื่น ๆ. คุณสามารถใช้ข้าวไรย์ ข้าวโพด หรือ แป้งบั๊ควีท. อย่าลืมเกี่ยวกับความจำเป็นในการร่อน
• เพื่อให้ได้แพนเค้กที่นุ่มขึ้นก่อนอื่นแป้งต้องหนาขึ้น ยิ่งแป้งหนาเท่าไหร่แพนเค้กก็จะยิ่งสวยงามมากขึ้นเท่านั้น คำนึงถึงปัจจัยนี้เมื่อผสมแป้ง
• Kefir ที่ใช้ทำแพนเค้กควรอุ่นหรืออย่างน้อยในอุณหภูมิห้อง เมื่อใช้ kefir เย็นจะไม่ทำงานเพื่อให้ได้ความงดงาม
• มันเป็นสิ่งสำคัญที่แป้งมีเวลาที่จะใส่ ขอแนะนำให้ยืนยันอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงในกรณีที่รุนแรงโดยไม่มีเวลายี่สิบนาที เมื่อออกจากแป้งอย่าลืมลบสิ่งที่คุณขัดขวาง ไม่ควรมีช้อนหรือทัพพีอยู่ในแป้ง หลังจากตกลงแล้วจะไม่สามารถผสมได้อีกต่อไป - ขึ้นอยู่กับว่าแพนเค้กจะเขียวชอุ่มหรือไม่
• เมื่อกระทะร้อนพอให้ใส่น้ำมันพืชลงไป จากนั้นเพิ่มเฉพาะแป้งในส่วนที่เท่ากันด้วยทัพพีหรือช้อนขนาดใหญ่ เพื่อให้แพนเค้กเขียวชอุ่มพวกเขาจะต้องทอดโดยปิดฝาในกระทะ
• ความลับอีกอย่าง หากคุณเพิ่มแป้งมากกว่าหนึ่งแก้ว แต่หนึ่งแก้วครึ่งในคราวเดียวหรือมากกว่านั้นแพนเค้กก็จะเขียวชอุ่ม - รับประกัน

สูตรแพนเค้กกับนม

แพนเค้กสามารถปรุงได้ไม่เฉพาะกับ kefir เท่านั้น แต่ยังมีสูตรสำหรับทำแพนเค้กกับนมและวิธีนี้ก็ได้รับความนิยมไม่น้อยไปกว่าแพนเค้กแบบคลาสสิก

ส่วนผสมสำหรับทำแพนเค้กกับนม:

1. ไข่ไก่คู่
2. หยิกของอบเชย
3. โซดาครึ่งช้อนชา
4. แป้ง - 2-3 ถ้วย
5. น้ำตาลวานิลลา - หนึ่งหยิกก็เพียงพอแล้ว
6. น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ
7. นม - 0.5 ลิตร

วิธีทำแพนเค้กในนม สูตรทีละขั้นตอน

• ขั้นตอนที่ 1. ตีนมและไข่ให้เข้ากัน
• ขั้นตอนที่ 2 เพิ่มอบเชยและน้ำตาลวานิลลาลงในส่วนผสมที่ได้ เพิ่มโซดาและน้ำตาลทราย ในส่วนเล็ก ๆ ให้เริ่มใส่แป้งลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากัน ผลลัพธ์ควรเป็นแป้งที่มีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว พักแป้งไว้ประมาณ 20-30 นาที
• ขั้นตอนที่ 3 แยกกระทะเป็นสถานะที่ต้องการ อบแพนเค้กจนสุก

แพนเค้กบน kefir หรือแพนเค้กกับนมจะเสิร์ฟได้ดีที่สุด ครีมเปรี้ยวหวานหรือน้ำผึ้ง อร่อย!

สูตรชีสเค้ก คอทเทจชีสเค้ก - สูตรกล้วย สูตรชีสเค้กคอทเทจในเตาอบ สูตรชีสเค้กคอทเทจทีละขั้นตอน

แพนเค้กเรียกว่าแพนเค้กอวบอ้วน ขนาดเล็ก, ตอนนี้พวกเขาแตกต่างจากแพนเค้กทั้งรูปร่างและขนาดและในส่วนผสมหลัก รูปร่างค่อนข้างคล้ายกับเค้กยีสต์และส่วนใหญ่มักมียีสต์หรือผงฟูเป็นส่วนประกอบ แต่ก็สามารถปลดปล่อยออกมาได้เช่นกัน นอกจากของเหลวที่เป็นกรดแลคติกตามปกติแล้ว แพนเค้กยังสามารถใช้ผักและผลไม้สับ

แต่ความสม่ำเสมอไม่เหมือนของเหลว แป้งแพนเค้กหนาขึ้นมาก - เกือบจะเหมือน ครีมเปรี้ยวโฮมเมดซึ่งด้วยความเกียจคร้านอย่างมากก็เลื่อนช้อนลง ใช่และควรทอดในน้ำมัน - จากนั้นพวกมันจะเขียวชอุ่มนุ่มและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์!

วิธีทำแพนเค้กฟูนุ่มแสนอร่อยจากผลิตภัณฑ์ต่างๆ อย่างง่ายและรวดเร็ว

โดนัทเนื้อนุ่มเหล่านี้มีปริมาณเพิ่มขึ้นระหว่างการทอดเนื่องจากโซดา ผงฟู หรือยีสต์ บ่อยครั้งที่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์อายุน้อยถูกไฟไหม้จากภายนอก แต่ยังคงดิบอยู่ภายใน ความลับหลักการทอดคือต้องพลิกแพนเค้กทันทีทันทีที่ขอบของแพนเค้กชั้นล่างเริ่มสูงขึ้นเล็กน้อยเหนือน้ำมันเดือดและสีน้ำตาล

หลักการของการทำแป้งยังคงเหมือนเดิมสำหรับแพนเค้ก - รวมส่วนผสมทั้งหมดและผสมให้เข้ากัน ตอนนี้เทลงในกระทะไม่ใช่ด้วยทัพพี แต่ใช้ช้อนธรรมดา แต่ยังมีวิธีที่ค่อนข้างดั้งเดิม - ผสมทุกอย่างในขวดพลาสติกแล้วเทออกจากคอเป็นส่วน ๆ

ทำหน้าที่เขียวชอุ่มอ่อนโยนนี้ ผลิตภัณฑ์แป้งมักจะใส่ครีมเปรี้ยว น้ำผึ้ง หรือแยม แต่ถ้าแพนเค้กเป็นผัก คุณสามารถเสริมด้วยบางส่วนได้ ซอสอร่อยสำหรับจุ่มหรือราดด้านบนโดยตรง

1. แพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir

บ่อยครั้งที่ "pampushki" ที่สวยงามเหล่านี้งดงามที่สุดใน kefir หลังจากทอดแล้ว คุณมีเวลาเพียงทำให้มันเปียกจากน้ำมันเล็กน้อย และเด็ก ๆ ก็พร้อมที่จะแตกเป็นเสี่ยง ๆ แล้ว

มีมากมายมหาศาล สูตรคีเฟอร์แต่บางทีมันก็คุ้มค่าที่จะเริ่มต้นด้วยคลาสสิก จะชัดเจนในทันทีว่าส่วนผสมเกือบทั้งหมดเหมือนแพนเค้กและลำดับการกระทำหลักเกือบจะเหมือนกัน แต่ผลลัพธ์จะแตกต่างกันบ้าง

วัตถุดิบ:

• Kefir - 1 แก้ว
• แป้ง - 1.5 ถ้วย
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• เกลือ - ½ ช้อนชา
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• โซดา - 1/4 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. + สำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. แบ่งไข่ลงในชามลึกแล้วใส่เกลือและน้ำตาลลงไปทันที

2. ตีอย่างรวดเร็วจนเป็นฟองและขาวเล็กน้อยในส่วนผสมของไข่

3. เท kefir แล้วตีต่อ สำหรับปฏิกิริยาที่ดีที่ตามมาของกรด kefir กับโซดาจำเป็นต้องอุ่นส่วนผสมของ kefir-egg เล็กน้อย (สูงสุด 40 องศามิฉะนั้นไข่จะ "ต้ม") สามารถทำได้ทั้งบนเตาและในห้องอบไอน้ำ

4. เทแป้งที่ร่อนไว้ลงในของเหลวอุ่น ๆ ตีให้เข้ากันจนเนียนเพื่อไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน จากนั้นกวนอย่างต่อเนื่องเทโซดาและเทลงไป น้ำมันดอกทานตะวัน.

5. ค่อยๆ แผ่แป้งหนาๆ ลงบนน้ำมันดอกทานตะวันร้อนๆ ในกระทะด้วยช้อนโต๊ะ มันหลุดออกจากช้อนเล็กน้อยราวกับว่าไม่เต็มใจ แต่กระจายในน้ำมันในเค้กขนาดเล็ก ทอดด้านหนึ่งประมาณ 2 นาทีแล้วพลิกอีกด้าน

6. ปิดฝาแล้วทอดต่อไปอีกสองสามนาที สิ่งนี้จะสร้างเอฟเฟกต์ของอ่างน้ำมันและแพนเค้กของเราจะเพิ่มปริมาณ - ต่อหน้าต่อตาเรา เค้กบาง ๆขึ้นเป็นกึ่งปอมปอมสีทอง

7. เปิดฝาออกและวางแพนเค้กที่สวยงามบนกระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

8. เสิร์ฟร้อน ๆ คุณสามารถราดด้วยน้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยว หรือแยม หรือจะใส่ถ้วยแยกกันก็ได้ แล้วผู้รับประทานจะเลือกและจุ่มขนมหวานในสารเติมแต่งที่พวกเขาชื่นชอบและเพลิดเพลินกับรสชาติ

อร่อย!

2. แพนเค้กกับนม

สำหรับอาหารเช้าการทำแพนเค้กกับนมนั้นง่ายและสะดวก พวกเขาจะเขียวชอุ่มน้อยลงเล็กน้อย แต่จะไม่ยอมแพ้ แต่อย่างใด ความอร่อยคีเฟอร์ พวกเขาจะละลายในปากของคุณ

วัตถุดิบ:

• นม - 1 แก้ว
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 1.5 ถ้วย
• โซดาเกลือ - 1/2 ช้อนชาต่อคน
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลา - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 5-7 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. ในชามก้นลึก ตีนมกับไข่ น้ำมันดอกทานตะวัน และน้ำมะนาว จำเป็นต้องเพิ่มส่วนผสมตามลำดับนี้ มิฉะนั้นนมจะ "ทำให้ตกใจ" จากกรด น้ำมะนาว. เราปล่อยให้ของเหลวที่ทำเสร็จแล้วชงเล็กน้อย (ประมาณ 5 นาที)

2. ในชามแยกต่างหาก ผสมแป้งที่ร่อนกับส่วนผสมแห้งทั้งหมด (น้ำตาล โซดา เกลือ วานิลลา)

3. เทเป็นส่วนๆ ส่วนผสมของแป้งลงในผลิตภัณฑ์นมด้วยการตีอย่างต่อเนื่องเราจะได้แป้งสำหรับแพนเค้กโดยไม่มีก้อน ทิ้งไว้ประมาณ 5 นาทีเพื่อให้โซดามีเวลาทำปฏิกิริยากับน้ำมะนาว

4. ใช้น้ำมันดอกทานตะวันร้อนบนไฟปานกลาง (2 ช้อนโต๊ะแรก จากนั้นเพิ่มตามต้องการสำหรับการทอด) ใช้ช้อนเกลี่ยแป้งแล้วทอดทั้งสองด้านจนได้สีทองอมชมพูสวยงาม

5. เสิร์ฟเย็นเล็กน้อยด้วยครีมเปรี้ยว

อร่อย!

3. ฟริตเตอร์กับยีสต์

คุณสามารถบรรลุความงดงามสูงสุดของแพนเค้กได้หากปรุงด้วยยีสต์ซึ่งหลังจากการหมักแป้งจะเริ่ม "พอง" ระหว่างการทอดและสร้างเอฟเฟกต์ของฟองอากาศที่แตกออกภายใน หากคุณเพิ่มน้ำตาลขั้นต่ำลงในแป้งคุณสามารถใช้แพนเค้กดังกล่าวเป็นโดนัทสำหรับซุปหรือแทนขนมปังได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• นม - 600 มล.
• แป้ง - 800 มล.
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เราอุ่นนมให้สูงกว่าอุณหภูมิห้องและส่งยีสต์และน้ำตาลหนึ่งช้อนเข้าไป คนให้เข้ากันจนละลายหมด

2. เทแป้งที่ร่อนไว้ครึ่งหนึ่งแล้วตีส่วนผสมแป้งนมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกันเพื่อไม่ให้มีก้อนแป้งเหลืออยู่

3. ทิ้งไว้ในที่อุ่นประมาณ 15 นาที เพื่อให้ยีสต์เริ่มทำงานและส่วนผสมเริ่มขึ้นเกือบเหมือนแป้ง

4. เทแป้งส่วนที่ 2 ลงไป แล้วคนให้เข้ากันจนเนียน

5. ใส่เกลือกับเนยและไข่ คนให้เข้ากัน ปล่อยให้แป้งขึ้นอีกครั้ง

6. เราส่งแป้งบางส่วนไปในน้ำมันร้อนแล้วทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 2 นาที

เพื่อให้แป้งเลื่อนออกจากช้อนได้ง่ายขึ้น คุณสามารถจุ่มแป้งลงในน้ำก่อนได้ แต่ระวังอย่าให้หยดน้ำเกาะมือเมื่อคุณเท ความหนาสม่ำเสมอสำหรับทอดในน้ำมันร้อนๆ!

7. โรยหน้า จัดเสิร์ฟ ผงน้ำตาล, รดน้ำด้วยน้ำผึ้ง, ตกแต่งด้วยปิรามิดครีมเปรี้ยวและวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ

อร่อย!

4. สูตรสำหรับแพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir

แพนเค้กแสนอร่อยสามารถปรุงบน kefir โดยใช้ โซดาสลัด. เนื่องจากการดับกลิ่นโซดาจะหายไปและความงดงามของแป้งจะปรากฏขึ้น

วัตถุดิบ:

• Kefir - 1 แก้ว
• แป้ง - 1.25 ถ้วย
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำ - 0.2 ถ้วย
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ, โซดา, น้ำส้มสายชู - อย่างละ 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. เราผสมน้ำกับ kefir แล้วตั้งไฟบนเตาเพื่อให้ของเหลวอุ่นกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย (ประมาณ 30-40 องศา) แล้วเทแป้งลงไป ราดด้วยน้ำส้มสายชูเบกกิ้งโซดาและเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด ผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน

2. เทแป้งลงในกระทะอุ่นด้วยเนยด้วยช้อนแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีทองสวยงาม

3. ตกแต่งตามต้องการ พร้อมเสิร์ฟ อุ่นๆ

อร่อย!

5. ฟริตเตอร์ไม่มีไข่

เช่นเดียวกับแพนเค้ก แพนเค้กที่มีรูพรุนและสวยงามสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ไข่ พวกเขาจะเขียวชอุ่มและอร่อยจนไม่มีใครสังเกตเห็นว่าไม่มีส่วนผสมใดเลย

ทุกอย่างง่ายเหมือน "หนึ่งสองสาม!"

วัตถุดิบ:

• Kefir - 0.5 ลิตร
• แป้ง - 300 กรัม
• น้ำตาลเกลือ - เพื่อลิ้มรส
• โซดาน้ำส้มสายชู - อย่างละ 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. จาก kefir อุ่น, โซดา slaked, ร่อนแป้งและน้ำตาลด้วยเกลือ, เราเริ่มแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันตามปกติโดยไม่มีก้อนสำหรับแพนเค้ก

2. ในน้ำมันร้อนทั้งสองด้านทอดวงกลมด้วยช้อน

3. เสิร์ฟร้อนกับชา น้ำผึ้ง และแยม

อร่อย!

6. วิดีโอ - แพนเค้กแสนอร่อย

การเปลี่ยน cutlets ที่ยอดเยี่ยมและรวดเร็วคือ " รัฟเฟิลไก่". เหล่านี้เป็นแพนเค้กเดียวกัน แต่หนึ่งในส่วนผสมหลักคือเนื้อไก่สับ

ลองเลยแล้วคุณจะไม่อยากลำบากกับการแล่ไก่อีกต่อไป

อนุญาต สัปดาห์ Maslenitsaคุณและคนที่คุณรักไม่เพียงพอใจกับกลิ่นหอมเท่านั้น แพนเค้กบาง ๆแต่ยังรวมถึงเพื่อนร่วมงานที่สนิทที่สุด - แพนเค้ก! การปรุงอาหารนั้นเร็วพอ ๆ กัน แต่พวกเขากลับกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและแดงก่ำ

ทดลองกับเนื้อสัตว์และผักและคุณอาจทำแพนเค้กแบรนด์ดั้งเดิมของคุณได้

อร่อยและสนุกมาก!

ชุบแป้งทอดชุบแป้งทอด. นี่เป็นวิธีที่เล็กน้อย - แสดงความขอบคุณต่ออาหารจานเด็ดทั่วประเทศด้วยความรักใคร่ สีแดงก่ำ เขียวชอุ่ม บำรุงด้วยรสชาติที่เหลือเชื่อ

แพนเค้กร้อนนุ่มบน kefir และนม ราดด้วยครีมเปรี้ยว แยม ล้อมรอบด้วยผลเบอร์รี่ - ว้าว คุณจะเลียนิ้ว!

อาหารเช้าเต็มรูปแบบและรวดเร็ว งานเลี้ยงน้ำชาแสนสบาย ของว่างยามบ่ายแสนอร่อยสำหรับเด็กที่จู้จี้จุกจิก ทั้งหมดนี้เป็นแพนเค้กที่เราโปรดปราน

วิธีการปรุงอาหารที่หลากหลายความเรียบง่ายและความเร็วของกระบวนการความสามารถในการใช้แทนกันได้ของส่วนประกอบหลัก - ทั้งหมดนี้ทำให้แพนเค้กอยู่ในอันดับของอาหารที่ไม่สามารถถูกแทนที่ด้วยสถานะของแขกที่มาบ่อยและยินดีต้อนรับบนโต๊ะอาหาร

แพนเค้กช่วยให้ผู้ประกอบอาหารสร้างสรรค์และเพ้อฝันด้วยการเพิ่มส่วนประกอบใหม่ๆ ให้กับชุดส่วนผสมหลัก เช่น ผลไม้ ผัก ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูป ซึ่งทำให้อาหารที่บ้านมีความหลากหลายและมีคุณค่ามากขึ้น

แพนเค้กเป็นความทรงจำในวัยเด็ก กลิ่นของบ้าน มือที่อ่อนโยนและห่วงใยของคุณแม่และคุณย่า
คุณต้องการทำขนมดื่มชาท่ามกลางคนที่คุณรักใช้เวลาช่วงค่ำแห่งความทรงจำด้วยของหวานที่ยอดเยี่ยม!

เช่นเดียวกับแพนเค้ก หากคุณกำลังมองหาสูตรแพนเค้กที่อร่อยที่สุด นี่คือ:

ไม่มีปัญหาเพราะในการทอดแพนเค้กคุณต้องมีความปรารถนาเท่านั้น มีสูตรอาหารมากมายที่หนึ่งในนั้นจะต้องมีอาหารอยู่ในตู้เย็นอย่างแน่นอน

เราหวังว่าสูตรของเราจะมีประโยชน์ เลือก เปรียบเทียบ ปรุง! ขอให้โชคดี!

มี kefir นอกจากนี้ยังมีแพนเค้กโปร่งสบายสีแดงก่ำและมีกลิ่นหอมมาก และพนักงานต้อนรับจะไม่มีคำถามอีกต่อไปว่าจะให้อาหารอะไรมากมายและอร่อย สูตรนี้ได้รับการทดสอบแล้ว ดังนั้นอย่าลังเลที่จะลงมือทำธุรกิจ

สินค้าที่จำเป็น

• Kefir ห้าร้อยกรัม (ปริมาณไขมันใด ๆ แต่เปรี้ยวจะดีกว่า);
• แป้ง 2.5 - 3 ช้อนโต๊ะ (160 กรัมต่อแก้ว)
• 20 - 30 กรัม น้ำตาลก็จะเป็น 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่เป็นหนึ่งเดียว
• ซองน้ำตาลวานิลลา
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนชา หรือโซดา 1.5-2 ช้อนชา
• น้ำมันสำหรับทอด (ให้กรัม 150 อยู่ในมือ)

การทำอาหารทีละขั้นตอน

แพนเค้กกับแยมครีมเปรี้ยวและดีกว่า - ทั้งสองอย่างจะเข้ากันได้ดี ว้าว อลังการอะไรอย่างนี้! ช่วยตัวของคุณเอง!

แพนเค้กปุยกับนม

แพนเค้กกับนมนุ่มละลายในปาก อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยจะเหมาะสำหรับมื้อเช้าและมื้อค่ำ ความพยายามของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจะได้รับการชื่นชมในระดับสูงสุด

ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กนมปุย

• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำนม
• 1.5-2 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ไข่ 2 ฟอง
• 30-50 กรัม น้ำตาลทราย (ปรับปริมาณตามชอบ)
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• ครึ่งช้อนชา โซดา (ดับด้วยน้ำส้มสายชู)

ขั้นตอนการเตรียมการอย่างง่าย

1. ผสมไข่กับเกลือและน้ำตาลในชาม
2. ตีด้วยตะกร้อมือ ช้อนไม้ หรืออย่างอื่น อย่าใช้เครื่องผสม
3. เทนมลงในส่วนผสม คนให้เข้ากัน
4. เพิ่มแป้งและโซดา ค่อยๆใส่แป้ง กวนจนเนียน แป้งควรหนา
5. เมื่อพิจารณาถึงคุณภาพของแป้งที่แตกต่างกัน ให้ปรับปริมาณ
6. ปล่อยให้การทดสอบมีชีวิตขึ้นมาเป็นเวลา 30 นาที คลุมด้วยผ้าเช็ดปาก
7. ผัดแป้งที่พักไว้และเติมพลัง
8. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน
9. กระจายแป้งด้วยช้อนโต๊ะ
10. ลดความร้อนลงเป็นปานกลาง
11. นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง
12. ปิดฝากระทะให้อีกด้านเป็นสีน้ำตาล สิ่งนี้จะทำให้แพนเค้กมีความงดงามนอกจากนี้พวกเขาจะอบได้ดีขึ้น
13. กระจายฟริตเตอร์บนผ้าเช็ดปาก จะต้องทำเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกินและไม่จำเป็น

ความงามที่โปร่งสบายและแดงก่ำของเราพร้อมแล้วและเตรียมครีมเปรี้ยว, แยม, นมข้นหวานไว้บนโต๊ะแล้ว อร่อย!

จะเป็นการเหมาะสมที่จะพูดว่า - ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารบางคนแนะนำให้เทน้ำส้มสายชูลงในนมทันที ปล่อยให้มันตกตะกอนสักครู่ 10-15. นมจะเปรี้ยว ปริมาณน้ำส้มสายชู - น้อยกว่า 1 ช้อนโต๊ะเล็กน้อย l. (นั่นคือเหมือนกับที่คุณจะดับโซดาครึ่งช้อนชา)

แพนเค้กที่น่าทึ่ง น่าสนใจ และรวย! แอปเปิ้ลผสมผสานอย่างยอดเยี่ยมกับแป้งที่เขียวชอุ่มเมื่อทอดพวกเขาจะให้น้ำผลไม้และวิตามินมากมาย และถ้าแอปเปิ้ลยังคงอยู่คุณสามารถปรุงชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลได้ตามสูตรนี้:

อิ่ม อร่อย ดีต่อสุขภาพ! และเด็ก ๆ ดีใจแค่ไหน - คุณต้องดู!

เราตัดสินใจที่จะทำให้คนที่คุณรักพอใจ - เตรียมชุดผลิตภัณฑ์

• Kefir ห้าร้อยมล.
• แป้งสองร้อยห้าสิบกรัม
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แอปเปิ้ล 2
• เกลือ โซดา อย่างละหนึ่งช้อนชา
• สำหรับทอด-น้ำมัน.

วิธีทำแพนเค้ก

1. เท kefir ลงในชาม
2. ใส่น้ำตาล เกลือ โซดา
3. ใส่แป้ง ควรทำอย่างค่อยเป็นค่อยไปโดยมีการกวนอย่างต่อเนื่อง
4. ติดตามการทดสอบ ไม่ควรผสานจากช้อน แต่ค่อยๆตกลง
5. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ คุณยังสามารถใช้กระต่ายขูดหยาบได้ ซึ่งไม่ใช่สำหรับทุกคน
6. ใส่แอปเปิ้ลลงไป คนให้เข้ากัน
7. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน
8. กระจายแพนเค้กด้วยช้อนโต๊ะตัดด้านบนอย่างระมัดระวัง
9. ลดความร้อนลงเหลือปานกลาง แพนเค้กทั้งสองด้านควรเป็นสีทอง
10. อย่าลืมกำจัดไขมันส่วนเกินโดยใช้ทิชชู่

พร้อม! ปฏิบัติต่อสมาชิกในครอบครัวที่เบื่อหน่ายกับการรอคอย แพนเค้กแอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับน้ำผึ้ง สนุก!

ฟริตเตอร์กับนมสูตรไม่มียีสต์

สัดส่วนที่โดดเด่นที่ช่วยให้คุณจัดโต๊ะได้อย่างรวดเร็วและมีรสนิยม Oladiki อวดความเขียวชอุ่มแดงก่ำ ความพยายามขั้นต่ำ ความเพลิดเพลินสูงสุดจากอาหารจานเด็ด!

เตรียมชุดผลิตภัณฑ์

• นม - 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่เป็นหนึ่งเดียว
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักหรือเนย - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - สามในสี่ของช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• สำหรับทอด - น้ำมันพืช

กระบวนการทีละขั้นตอน

1. เทน้ำส้มสายชูลงในนม มันจะเปรี้ยวในเวลาเพียง 10 นาที
2. ผสมไข่กับน้ำตาล เกลือ น้ำมันพืช หรือเนยละลาย ตีให้เข้ากัน
3. เทนมลงในส่วนผสมของไข่ คนให้เข้ากัน
4. รวมแป้งและโซดา
5. เพิ่มส่วนผสมแป้งลงในนมคน ความหนาแน่นและความสม่ำเสมอเป็นเกณฑ์การทดสอบ
6. ตั้งน้ำมันอบให้ร้อน.
7. กระจายแป้งด้วยช้อน
8. ปรับไฟ - ไม่ควรแรงมาก
9. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน เปลือกควรเป็นสีทอง
10. อย่าลืมเช็ดแพนเค้กที่ปรุงแล้วให้แห้งบนผ้ากระดาษ - ไขมันจะถูกลบออก

ฟริตเตอร์พร้อมแล้ว! เรียนพนักงานต้อนรับคุณไม่ได้ทำให้เรารอนานด้วยการเตรียม "หวาน" ที่อร่อยที่สุด!

คุณสามารถเชิญไปที่โต๊ะและปฏิบัติต่อ! น่ากินทุกคน!

พ่อครัวที่มีประสบการณ์ต้องการให้ความสนใจเป็นพิเศษกับอุณหภูมิของการอบ - ไฟไม่ควรแรง มิฉะนั้นเฉพาะด้านบนและด้านล่างของแพนเค้กเท่านั้นที่จะทอดและตรงกลางจะยังคงดิบอยู่ ในสถานการณ์นี้ คำกริยา "bake" ไม่ใช่ "roast" เหมาะสม ด้วยความร้อนปานกลางแพนเค้กจะออกมาสวยงามยิ่งขึ้น

เพื่อความสุขของแพนเค้กคุณสมบัติของไม้กายสิทธิ์ - ผู้ช่วยชีวิตจะถูกเพิ่มเข้าไป

นมเปรี้ยว? ไม่เป็นไร เราใช้มันทำแพนเค้ก ของจะไม่สูญหายและเราจะเอาใจคนที่รัก และแพนเค้กแบบไหนที่ออกมา - คำพูดไม่สามารถถ่ายทอดได้

เขียวชอุ่มอร่อยอย่างแน่นอน ลองใช้ในกรณีที่คุณจะไม่เสียใจ

วัตถุดิบ

ดังนั้นเราจึงมีนมเปรี้ยว 0.5 ลิตร เราเพิ่มเข้าไป

• ไข่ - 2
• น้ำตาล - สองช้อนโต๊ะ
• เกลือและโซดาอย่างละครึ่งช้อนชา
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• สำหรับทอด - น้ำมันดอกทานตะวัน

การทำอาหาร

1. ผสมไข่กับน้ำตาลและเกลือในชาม
2. เทนมลงไปคนให้เข้ากัน
3. รวมแป้งและโซดา
4. เพิ่มมวลแป้งลงในส่วนผสมของนมคน แป้งควรกลายเป็นฟองหนามิฉะนั้นแพนเค้กจะไม่เขียวชอุ่ม เพิ่มแป้งหากไม่เพียงพอ - คุณภาพแตกต่างกันไป
5. เป็นเวลา 15 - 20 นาที วางแป้งไว้ในที่อุ่น ๆ เพื่อพักไว้
6. เราตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน
7. โดยไม่ต้องกวน (!) แป้งเราใช้ช้อนบีบปริมาณที่จำเป็นสำหรับแพนเค้กหนึ่งชิ้นแล้วนำเนื้อหาของช้อนไปที่กระทะ
8. เราทำให้ไฟปานกลาง
9. เราอบแพนเค้กทั้งสองด้าน
10. เราเอาไขมันส่วนเกินที่ไม่จำเป็นออกด้วยผ้าเช็ดปาก

แพนเค้กลุกขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบกลายเป็นโปร่งสบาย เรามีเรื่องให้ภูมิใจมากมาย เชิญทุกคนไปที่โต๊ะกันเถอะ!

การปรุงฟริตเตอร์กับยีสต์จะใช้เวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่ความอดทนของคุณจะได้รับรางวัลเป็นแพนเค้กที่สวยงามเขียวชอุ่มและอร่อยผิดปกติ

มันคุ้มค่า. ไปข้างหน้าโดยไม่ลังเล

เตรียมส่วนผสม

• ยีสต์แห้ง 15 กรัม
• นม 1 แก้ว
• แป้งสองร้อยห้าสิบกรัม
• ไข่หนึ่งฟอง
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำมันสำหรับทอด.

กระบวนการทีละขั้นตอน

1. อุ่นนมสักหน่อย มันควรจะอุ่น แต่ไม่ร้อน
2. ผสมน้ำตาลและยีสต์ให้เข้ากัน
3. เพิ่มแป้งผสม
4. พักแป้งไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วคลุมไว้
5. ใส่เกลือ ไข่ น้ำมัน ผัด
6. พักไว้ในที่อุ่นอีกครึ่งชั่วโมง
7. เมื่อแป้งขึ้นให้ตั้งน้ำมันให้ร้อน
8. ชุบน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะบีบแป้งเล็กน้อยแล้วส่งไปที่กระทะ
9. ลดความร้อนลงเหลือปานกลางและปรุงแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
10. ซับน้ำมันส่วนเกินออกด้วยทิชชู่

ชุบแป้งทอดพร้อมทาน! ด้วยครีมและแยมพวกเขาจะไม่มีค่า! ไม่เพียงแค่นั้น และในวันหน้าพวกเขาจะงดงามเหมือนเดิมแน่นอน หากยังคงอยู่ กินเพื่อสุขภาพ!

ชุบแป้งทอดบนครีมเปรี้ยว

อย่าลืมลองแพนเค้กครีมเปรี้ยว! โปร่งสบายด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนไม่เหมือนใครพวกเขาจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย!

คุณจะต้องการ

• ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
• ไข่สองฟอง
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
• เกลือและโซดาอย่างละครึ่งช้อนชา
• แป้ง 20 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีด้านบน)
• น้ำมันสำหรับทอด.

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ในชามที่สะดวกในขณะตีให้ตีไข่กับเกลือและน้ำตาล
2. เพิ่มครีมผัด
3. รวมแป้งกับโซดา
4. เทส่วนผสมแป้งลงในครีมเปรี้ยว นวดแป้งซึ่งมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว
5. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน
6. กระจายแพนเค้กด้วยช้อนให้เปียกในน้ำ
7. อบด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านจนสุกเหลือง
8. ซับน้ำมันส่วนเกินออกด้วยผ้ากระดาษ

ความสุขกับคนที่คุณรักด้วยแพนเค้กกับครีม, แยม, ผลเบอร์รี่ สนุก!

เราพูดว่านมเปรี้ยว - เราหมายถึงแพนเค้ก

การปรากฏตัวของผลิตภัณฑ์นมที่มีรสเปรี้ยวนี้เพียงแค่เรียกร้องให้มีการเตรียมแพนเค้กซึ่งกลายเป็นสิ่งพิเศษ - พวกมันโดดเด่นด้วยความงดงามและรสชาติที่ไม่ธรรมดา

เพื่อให้แน่ใจว่าสิ่งนี้เตรียมส่วนผสม

• โยเกิร์ต 300 มล.
• ไข่สองฟอง
• แป้ง 170 กรัม
• ผงฟู - ซอง
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำมันสำหรับทอด.

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. เทเต้าหู้ลงในชาม
2. ใส่ไข่ น้ำตาล ผงฟู และเกลือลงไป
3. ผสมให้เข้ากัน
4. ใส่แป้งลงไปผัดจนเนียน
5. ทอดทั้งสองด้านด้วยน้ำมันปริมาณน้อยที่สุด

ทั้งหมด! ง่าย เร็ว แต่อร่อย! แป้งทอดกรอบรสซาวครีม ละลายในปาก! สนุก!

ฟักทองชุบแป้งทอดแบบลีนนั้นรวดเร็วและอร่อย

อย่าลืมลองแพนเค้กฟักทอง! ปาฏิหาริย์สีส้มจะทำให้อาหารที่ขาดไม่ได้ของเราอิ่มตัวด้วยแร่ธาตุที่อุดมสมบูรณ์ทำให้มีสุขภาพดีและสวยงามเป็นพิเศษ และมันจะเป็นกำลังใจให้คุณ

เพิ่มแสงแดดให้กับอาหารจานโปรดของคุณ!

สำหรับสามถึงสี่เสิร์ฟคุณจะต้อง

• 200 กรัม ฟักทอง
• ไข่หนึ่งฟอง
• สี่เซนต์ ช้อนน้ำตาล
• แป้ง 8-10 ช้อนโต๊ะ
• kefir ห้าช้อนโต๊ะ
• โซดาครึ่งช้อนชา
• วานิลลาเล็กน้อยเกลือ
• 25 มล. น้ำมันทอด (ผัก).

วิธีทำแพนเค้กแดดเดียว

1. นำเปลือกออกจากฟักทอง, ตัดส่วนที่เป็นสีเขียวออก, ตัดเส้นใยออก, ถูบนกระต่ายขูด
2. ผสม kefir กับไข่, เกลือ, น้ำตาล ปัดเบา ๆ
3. ใส่แป้ง, โซดา, วานิลลิน ผัดอีกครั้ง
4. สุดท้ายวางฟักทองผสมทุกอย่างจนเนียน แป้งต้องหนา
5. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน
6. ใส่แพนเค้กหนึ่งช้อนทอดบนไฟร้อนปานกลาง

พวกเขาอยู่ที่นี่, ความงามสีทอง, เจริญตาและน่าตื่นเต้นกับความรู้สึกของกลิ่น พยายาม!

แพนเค้กจากสูตรบวบอย่างรวดเร็วและอร่อย

การไม่อบแพนเค้กบวบในฤดูร้อนถือเป็นอาชญากรรม พวกเขามีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีประโยชน์อย่างมาก ถึงเวลาที่จะทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยประโยชน์ที่จำเป็น

ใช้ประโยชน์จากข้อเสนอตามฤดูกาลและเตรียมพร้อมสำหรับการเสิร์ฟสี่มื้อ

• บวบสองร้อยห้าสิบกรัม
• Kefir หนึ่งร้อยห้าสิบ - สองร้อยมล.
• แป้ง 7-9 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำตาล โซดา เกลือ และพริกไทยดำป่นเล็กน้อย
• 30 - 50 มล. น้ำมันพืชสำหรับทอด.

ปรุงคลังวิตามิน

1. ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือด้วยช้อน (ปัด)
2. โซดาโซดาใน kefir
3. รวมส่วนผสมไข่กับ kefir คนให้เข้ากัน
4. เตรียมบวบ - ล้าง, ปอกเปลือก, ขูดบนกระต่ายขูดขนาดกลาง หากจำเป็นให้บีบความชื้นส่วนเกินออก
5. เพิ่มลงใน kefir, พริกไทย, ผสม หากต้องการเพิ่มผักใบเขียวและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ที่ชื่นชอบ
6. ใส่แป้งผสม แป้งควรหนา แต่ไม่แข็งเกินไป
7. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน (ไม่หมดในคราวเดียว เพิ่มตามต้องการ)
8. ส่งแพนเค้กไปอบจนเป็นสีเหลืองทอง
9. เช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก

แพนเค้กออกมาอร่อยน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ พวกเขายอดเยี่ยมทั้งร้อนและเย็น คุณสามารถให้บริการได้ไม่เฉพาะกับครีมเปรี้ยวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงซอสกระเทียมด้วย เป็นแค่อาหาร!

แพนเค้กกับบวบสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใช้ kefir ด้วยการเติมกระเทียม พวกเขาไม่ดีน้อยกว่าและแตกต่างกันในความคมชัดและความเฉลียวฉลาด

คุณต้องอบแพนเค้กด้วยความรักใส่จิตวิญญาณของคุณและจ่ายส่วยให้กับอาหารที่ขาดไม่ได้และเป็นที่รัก

ทันใดนั้นเมื่อรู้สึกถึงนิสัยพิเศษของผู้ปรุงอาหารพวกเขาก็กลายเป็นสีเขียวชอุ่มและอร่อย ราวกับขอบคุณสำหรับความเคารพเป็นพิเศษ

แรงบันดาลใจในการทำอาหารสำหรับคุณ!

แม่บ้านทุกคนทำแพนเค้กเขียวชอุ่มอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของเธอ ยิ่งไปกว่านั้นพนักงานต้อนรับแต่ละคนอาจมีสูตรแพนเค้กอันเขียวชอุ่มที่ได้รับการพิสูจน์แล้วของเธอเอง ในบทความนี้เราได้เลือกสี่สูตรสำหรับแพนเค้กอันเขียวชอุ่ม: แพนเค้กบน kefir, แพนเค้กบนนมอบหมัก, แพนเค้กบนนมและแพนเค้กบนครีมเปรี้ยว

แพนเค้กเขียวชอุ่ม - ส่วนผสมที่จำเป็น

การเตรียมแพนเค้กปุยนั้นง่ายมาก สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แป้งสาลีธรรมดา.
• ไข่ไก่.
• เกลือและน้ำตาลเล็กน้อย
• โซดา (ผงฟู) หรือยีสต์แห้ง
• Kefir, ryazhenka, นมหรือครีมเปรี้ยว
• น้ำมันพืชสำหรับทอด.
• ครีม, แยม, แยม - สำหรับเสิร์ฟพร้อมแพนเค้กสำเร็จรูป

ในการนวดแป้งสำหรับแพนเค้กที่เขียวชอุ่มคุณต้องผสมส่วนผสมและทิ้งแป้งไว้เพื่อใส่ (ขึ้นอยู่กับสูตรการผสมแป้งจาก 20 ถึง 50 นาที) เมื่อผสมแป้งแล้วไม่จำเป็นต้องผสมอีกต่อไป แป้งพร้อมช้อนบน กระทะร้อนกับ น้ำมันพืชแล้วทอดทั้งสองด้าน (ด้านละ 2-3 นาที) เสิร์ฟแพนเค้กพร้อมครีม, นมอบหมักหนา "Z Pechi", แยมหรือนมข้น อร่อย!

วิธีการปรุงแพนเค้กอันเขียวชอุ่มบน kefir - สูตร

มากที่สุดแห่งหนึ่ง สูตรยอดนิยมแน่นอนว่าการชุบแป้งทอดคือ kefir fritters ในการทำแพนเค้ก kefir คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แป้ง 2.5 ถ้วยตวง
• 0.5 ช้อนชา โซดา
• น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งในสามช้อนชา
• kefir 0.5 ลิตรที่อุณหภูมิห้อง
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ในชามผสม kefir, ไข่, เกลือและน้ำตาล ใส่แป้งและโซดาผสมให้เข้ากัน พักแป้งไว้ครึ่งชั่วโมง (หลังจากครึ่งชั่วโมงควรเกิดฟองขึ้นที่ผิวแป้ง) ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชแล้วตักแพนเค้กลงไป เมื่อแพนเค้กด้านหนึ่งสุกแล้ว ให้พลิกอีกด้าน เสิร์ฟแพนเค้กพร้อมแยมหรือครีมเปรี้ยว อร่อย!

วิธีการปรุงแพนเค้กอันเขียวชอุ่มบน ryazhenka - สูตร

Ryazhenka fritters จัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกับ kefir fritters ในการทำแพนเค้ก ryazhenka คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แป้ง 3 ถ้วย
• เบกกิ้งโซดา 0.5 ช้อนชา หรือผงฟู 1.5 ช้อนชา
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• นมอบหมัก 0.5 ลิตร
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ในชามผสม ryazhenka ไข่ เกลือและน้ำตาล เพิ่มแป้งและโซดาผสมให้เข้ากัน (แป้งควรหนา) เทน้ำร้อนลงในชามหรือกระทะใบใหญ่ แล้วใส่ลงไป น้ำร้อนภาชนะที่มีแป้งคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วรอ 20 นาที เมื่อผสมแป้งแล้วไม่จำเป็นต้องคนอีกต่อไป ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชแล้วตักแพนเค้กลงไป เมื่อแพนเค้กด้านหนึ่งสุกแล้ว ให้พลิกอีกด้าน Ryazhenka ชุบแป้งทอดพร้อมแล้ว! เสิร์ฟพร้อมแยม ryazhenka หรือครีมเปรี้ยว อร่อย!

วิธีทำแพนเค้กยีสต์ในนม - สูตร

แพนเค้กอันเขียวชอุ่มสามารถปรุงได้ไม่เฉพาะกับ kefir หรือ ryazhenka กับโซดาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงนมกับยีสต์ด้วย ในการทำแพนเค้กกับนมคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แป้ง 2 ถ้วย
• นม 150 มล
• ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• 0.5 ช้อนชา เกลือ

อุ่นนมและใส่เกลือ น้ำตาล และยีสต์ลงในนม ผสม ค่อยๆใส่แป้งกวนตลอดเวลา แป้งควรหนาเหมือนครีมเปรี้ยว ปิดภาชนะด้วยแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อุ่นเป็นเวลา 50 นาที ทอดแพนเค้กในกระทะด้วยน้ำมันพืช เสิร์ฟแพนเค้กกับผลไม้ แยม หรือครีมเปรี้ยว อร่อย!

Fritters เป็นหนึ่งในรายการโปรดในวัยเด็กของเรา ใครไม่ชอบพวกเขาสำหรับความงดงามและความอ่อนโยนเพราะสามารถกินกับอะไรก็ได้ - ครีมเปรี้ยว, แยม, นมข้นและช็อคโกแลต พวกเขาได้รับเขียวชอุ่มเนื่องจาก kefir ซึ่งเพิ่มลงในแป้งและไม่ด้อยกว่าแพนเค้กกับยีสต์เลย ใช้เวลาเล็กน้อยในการเตรียม kefir fritters เพราะเราไม่ได้รอให้แป้งขึ้นมาเราจึงนวดแป้งและอบทันที สำหรับอาหารเช้ากับครอบครัวของพวกเขาเพราะแพนเค้กและแพนเค้กเป็นขนมอบที่ดี แน่นอนว่าแม่บ้านทุกคนมี สูตรการทำแพนเค้กอันเขียวชอุ่มบน kefir สำหรับญาติมีความซับซ้อนและ สูตรง่ายๆแต่เราขอเสนอสูตรสำหรับ kefir fritters อันเขียวชอุ่มที่คุณแม่และคุณย่าของเราอบในวัยเด็กลองกลับไปสู่โลกแห่งวัยเด็กของเราและสัมผัสรสชาติและกลิ่นที่ยังคงเป็นที่รักของเราอีกครั้ง มาอบสูตรกัน สำหรับฟริตเตอร์ kefir อันเขียวชอุ่มตอนนี้และปล่อยให้เด็ก ๆ ช่วยคุณด้วย ผลิตภัณฑ์ที่ประกอบเป็นฟริตเตอร์เป็นธรรมชาติ - ดังนั้นผลลัพธ์จะอร่อย
ส่วนผสมสำหรับทำแพนเค้กบน kefir:
kefir 1 แก้ว;
นมครึ่งแก้ว
ไข่ไก่ 1 ชิ้น:
แป้งหนึ่งแก้วครึ่ง
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือครึ่งช้อนชา
โซดาครึ่งช้อนชา
น้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับทอด
เนยสำหรับชุบแป้งทอด
ขั้นตอนการปรุงแพนเค้กอันเขียวชอุ่มบน kefir:
เติมนมลงในโยเกิร์ตและอุ่นเล็กน้อย
ผสม ไข่ไก่น้ำตาลและเกลือจากนั้นเติมนมด้วย kefir ผัดให้เข้ากันจนขึ้นฟู
หลังจากเพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วเป็นส่วน ๆ ใน 2-3 ครั้ง การผสมที่ดีขึ้น.
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนด้วยการตี
ส่วนผสมควรข้นและไม่หยดจากช้อน
เพิ่มโซดาที่ส่วนท้ายสุดของการผสมโดยไม่หยุดทำงานด้วยการตี
ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันพืชแล้วเทลงในกระทะในส่วนเล็ก ๆ ทอดทั้งสองด้านจนสวยงาม สีน้ำตาล.
ไฟบนเตาไม่ควรใหญ่มากเพื่อให้แพนเค้กทอดทั้งสองด้านคุณสามารถใช้ไม้พายอีกอันเพื่อให้สะดวกยิ่งขึ้นในการพลิกแพนเค้ก
หลังจากที่คุณเตรียมแพนเค้กเสร็จแล้วก็ใส่ลงไป จานใหญ่จาระบีด้วยน้ำมันแล้ววางใหม่
แพนเค้กหลังจากแพนเค้กคุณอบทั้งจาน
ฟริตเตอร์บน kefir พร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับขนมและครีมเปรี้ยวที่ลูก ๆ โปรดปรานสำหรับสามีของคุณ อร่อย!

แพนเค้กนมเป็นแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมที่สามารถรับประทานเป็นอาหารเช้าพร้อมกับแยม น้ำเชื่อม น้ำผึ้งหรือนมข้น เพื่อให้แพนเค้กดูสวยงามยิ่งขึ้นนมจะต้องเปรี้ยว เติมน้ำส้มสายชู 1-2 ช้อนโต๊ะลงในนมแล้วพักไว้ประมาณ 10 นาทีจนนมเปรี้ยวและเริ่มปรุงอาหาร

ในการเตรียมฟริตเตอร์ในนม เราต้องการ:

-1 แก้วนม,
-3/4 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา
-1.5 ถ้วยแป้ง
-1 ไข่
-2 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
-2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
-เกลือหนึ่งหยิบมือ.

ตีไข่เบา ๆ ใส่นมเปรี้ยวน้ำมันพืชและผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน ในส่วนผสม ให้ใส่แป้งที่ผสมกับโซดา น้ำตาล เกลือ ร่อนผ่านตะแกรงแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ขอแนะนำให้ร่อนแป้งผ่านตะแกรงเพื่อให้แป้งโปร่งสบายขึ้น
ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะในรูปแบบของแพนเค้กแล้วทอดบนไฟอ่อน ไม่ควรทอดฟริตเตอร์ แต่อบด้วยไฟอ่อนทั้งสองด้านจนสุกจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กกับนม - สูตร

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+