แยมคาวเบอร์รี่กับแอปเปิ้ลและสูตรอบเชย แยมคาวเบอร์รี่กับแอปเปิ้ล: สูตร วิธีทำแยมลิงกอนเบอร์รี่กับแอปเปิ้ล

แยมลิงกอนเบอร์รี่แสนอร่อย เผ็ด หวาน เปรี้ยวกับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว Lingonberry เป็นเบอร์รี่ที่ไม่เพียงแต่อร่อยแต่ยังมีสรรพคุณทางยาอีกด้วย ฉันคิดว่าชาวเหนือในทุกครอบครัวมี lingonberries สำหรับฤดูหนาวในรูปแบบแช่แข็งหรือแช่หรือในรูปแบบของแยมเพราะความหนาวเย็นมักเกิดขึ้นในช่วงฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวที่หนาวเย็น และตามกฎแล้ววิธีแรกในการลดอุณหภูมิและช่วยให้ร่างกายรับมือกับความหนาวเย็นคือเครื่องดื่มผลไม้ซึ่งเตรียมจากแครนเบอร์รี่หรือ lingonberries อย่างหลังมีรสชาติที่นุ่มนวลกว่า

Cowberries สุกในเดือนสิงหาคม แต่ในฤดูร้อนที่หนาวเย็นและมีฝนตกชุก การสุกของมันล่าช้าไปเกือบหนึ่งเดือนและมีจำนวนน้อยมาก ลูกชายของฉันแนะนำให้ฉันไปกิน lingonberries ที่อยู่ห่างออกไปหลายกิโลเมตร จากเมือง ปีที่แล้ว เขาและภรรยาเก็บผลลิงกอนเบอร์รี่จำนวนมากที่นั่น ฉันตกลงและเราไปที่ถนน ถนนต้องบอกว่าเป็นแบบนี้ ... พูดถูกต้องกว่า - ออฟโรด เราต้องหยุดเมื่อทางต่อไปอาจไม่เป็นที่พอใจ ทำให้เกิดอันตรายจากการจมรถลึกลงไปในโคลนเป็นเวลานาน ดังนั้นอีก 40 นาทีเราจึงเดินไปตามป่าถนนสกปรก อย่างที่พวกเขาพูดกัน การล่าสัตว์นั้นเลวร้ายยิ่งกว่าการเป็นทาส แต่จะทำอย่างไรถ้าคุณต้องการจัดหา lingonberries สำหรับฤดูหนาวจริงๆ แต่เมื่อเราไปถึงที่นั่น เราไม่ค่อยพอใจกับผลลิงกอนเบอร์รี่ ผลเบอร์รี่มีขนาดเล็กและมีสีแดงด้านเดียวเท่านั้น และมันก็เป็นวันที่ 10 กันยายน! แต่กลับไม่หวนคืนอันว่างเปล่า ผ่านการเดินทางอันแสนยาวนานและยากลำบากเช่นนี้ ดังนั้นผลเบอร์รี่จึงถูกเก็บรวบรวมบนกระแทกริมถนนซึ่งเธอมีขนาดใหญ่และสุกงอมมากขึ้นเธอจึงได้รับแสงแดดมากขึ้น ที่บ้านฉันโรยผลเบอร์รี่บนแผ่นอบเพื่อทำให้สุก

วันรุ่งขึ้นฉันไปเที่ยวพักผ่อน และเมื่อฉันกลับมาอีกสองสัปดาห์ต่อมา ฉันเห็นว่าลิงกอนเบอร์รี่ของฉันมาถึงแล้ว ฉันแช่แข็งผลเบอร์รี่บางส่วนและทำแยมจากอีกส่วนหนึ่ง ฉันมักจะปรุงแยมลิงกอนเบอร์รี่กับแอปเปิ้ล ความหลากหลายของแอปเปิ้ลไม่สำคัญสำหรับฉัน ฉันใช้แอปเปิ้ลหนาแน่นและหวานหรือหวานและเปรี้ยว

วิธีการปรุงแยม lingonberry กับแอปเปิ้ล:

สูตรอาหาร:

สำหรับ 1 กก. แครนเบอร์รี่ 400-500 กรัม แอปเปิ้ลและ 1.2-1.4 กก. น้ำตาล น้ำ ½ ถ้วย

Lingonberries ควรสุกทำความสะอาดผลเบอร์รี่เน่าเศษซากล้าง

เทผลเบอร์รี่ลงในอ่างหรือจานทำอาหาร ขนาดควรเหมาะสมกับปริมาณผลเบอร์รี่ที่ใช้ จะได้ไม่ต้องจับแยมที่หนีออกมา

เราหลับไปด้วยน้ำตาลเติมน้ำแล้วตั้งไฟอ่อน ๆ เขย่าชามอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้แยมไหม้

ในขณะที่น้ำเชื่อมกับผลเบอร์รี่กำลังเดือด ให้สับแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วและแห้งให้ละเอียด

หลังจากต้มน้ำเชื่อมกับ lingonberries เราก็ส่งแอปเปิ้ลสับไปที่อ่าง ปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 5 นาทีแล้วปิด ปล่อยให้เย็นลงแล้วปรุงอาหารต่อ เราทำ 2 ถึง 4 วิธี

คุณสามารถปรุงแยมในขั้นตอนเดียวจนสุก จะใช้เวลาปรุงอาหาร 25-30 นาที แต่ฉันชอบปรุงแยมเป็นระยะใน 2-3 โดส

คุณยังสามารถเพิ่มชิ้นอบเชย 2-3 กานพลูและ 1 ช้อนชาลงในแยม เปลือกมะนาว

ตามสูตรเดียวกันคุณสามารถทำแยม lingonberry กับลูกแพร์

Lingonberries ในน้ำเชื่อม

Lingonberries ในน้ำเชื่อม

นอกจากสูตรแยมแล้ว ฉันต้องการเพิ่มอีกหนึ่งสูตรที่ชื่นชอบสำหรับการเก็บเกี่ยว lingonberries สำหรับฤดูหนาว - นี่คือ lingonberries ในน้ำเชื่อม มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเก็บเกี่ยว lingonberries สำหรับฤดูหนาว ฉันสร้างสิ่งที่เรียบง่ายและหลากหลายมากขึ้น Lingonberries ในน้ำเชื่อมเก็บได้ดีมาก สามารถใส่เนื้อสัตว์ ทำเครื่องดื่ม ผลไม้ เยลลี่ แยม ใช้เป็นไส้ได้

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแยม lingonberry แสนอร่อยกับแอปเปิ้ล: เปรี้ยวหวานในหม้อหุงช้าและบนเตาเช่นเดียวกับมะนาวอบเชยและในน้ำผลไม้ของตัวเอง

ระดับ
ใบสั่งยา

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

0 กรัม

0 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

200 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรแยมลิงกอนเบอร์รี่คลาสสิกกับแอปเปิ้ล

Lingonberries เองไม่ค่อยใช้สำหรับแยม ยกเว้นทางการแพทย์ สิ่งนี้เกิดขึ้นเพราะเบอร์รี่นี้มีรสเผ็ดค่อนข้างเฉียบ และเพื่อให้การเตรียมของหวานสำหรับฤดูหนาวเหมาะสำหรับเด็ก ๆ และสำหรับพายและสำหรับชาเราแนะนำให้ทำแยมลิงกอนเบอร์รี่กับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• แครนเบอร์รี่กิโลกรัม
• แอปเปิ้ล 255 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว 1 กิโลกรัม
• น้ำกรอง 255 กรัม

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแยม lingonberry กับแอปเปิ้ล

โอนกลุ่ม lingonberry ไปยังชามขนาดใหญ่ นำกิ่งและใบเล็กออก โยนผลเบอร์รี่ที่แยกจากกันลงในกระชอน ล้าง.

ปาดบนผ้าขนหนูให้แห้ง เทน้ำกรองลงในกระทะขนาดใหญ่หรืออ่างเคลือบฟันแบบคู่ขนาน

เมื่อฟองอากาศปรากฏขึ้นให้เติมน้ำตาล ผสมจนละลายหมด

ตอนนี้ใส่ผลเบอร์รี่แห้งลงไป ในขั้นตอนต่อไป ให้หั่นแอปเปิ้ลล้างขนาดกลางออกเป็นสี่ส่วน

ตัดแกนและสถานที่ออกจากหางม้าและก้าน ลอกเปลือกออก หั่นเป็นชิ้น. โยนลงในอ่างด้วยน้ำเชื่อมทันที

นำแยมแครนเบอร์รี่กับแอปเปิ้ลไปต้ม นำโฟมออก เย็นและปล่อยให้ยืนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

จากนั้นต้มส่วนผสมหวานอีกครั้งด้วยไฟแรง หลังจากนั้นปิดเตาแล้วเทแยมลงในขวด ต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วยน้ำเดือดก่อน

ในตอนท้ายบิด (ให้แน่นที่สุด) ภาชนะบรรจุและหลังจากทำให้แยมเย็นลงแล้วให้ส่งไปยังที่เก็บเพิ่มเติม

Cowberry มีรสเผ็ดที่ลืมไม่ลง ดังนั้นเวลาต้มส่วนผสมครั้งที่สองให้ลองใส่น้ำตาลดู หากต้องการให้เพิ่มปริมาณขึ้นอยู่กับความชอบของคุณเอง

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับแยมลิงกอนเบอร์รี่กับแอปเปิ้ล

เพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่ผสมกับน้ำตาลและด้วยเหตุนี้จึงเร่งกระบวนการเราขอแนะนำให้คุณสับผลเบอร์รี่ในเครื่องปั่นแล้วต้มในน้ำเชื่อมอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลขนาดใหญ่สองลูก
• lingonberries สดกิโลกรัม
• แก้วน้ำ;
• กิโลกรัมน้ำตาล

วิธีทำ lingonberry jam กับแอปเปิ้ลอย่างรวดเร็ว

ล้างผลเบอร์รี่สีแดงเล็ก ๆ ถอดใบและกิ่งบาง ๆ เขย่าความชื้นในกระชอน เทลงในภาชนะของเครื่องปั่นแบบอยู่กับที่

โยนแอปเปิ้ลไปที่ lingonberries บดเป็นน้ำซุปข้น

ตอนนี้ต้มน้ำให้เดือด ใส่น้ำตาล. เมื่อได้รับน้ำเชื่อมที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วเทส่วนผสมผลไม้ลงในอ่าง

นำแยมลิงกอนเบอร์รี่กับแอปเปิ้ลมาทำให้เป็นฟองที่กระฉับกระเฉง เทสารถนอมความหวานลงในขวดที่สะอาดและแห้งทันที สปิน. ทิ้งไว้บนชั้นวางตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ

หากห้องครัวของคุณไม่มีเครื่องปั่นแบบอยู่กับที่ ให้บดส่วนผสมโดยใช้เครื่องบดเนื้อ ซึ่งการติดตั้งตะแกรงละเอียดเป็นสิ่งสำคัญ ในกรณีนี้ขอแนะนำให้ใช้อุปกรณ์ทั้งสองลวกด้วยน้ำเดือดล่วงหน้า ต้องทำสิ่งนี้เนื่องจากเรานำกระดาษติดไปอบชุบด้วยความร้อนน้อยที่สุด และเป็นสิ่งสำคัญสำหรับเราที่จะต้องแน่ใจว่ามีการจัดเก็บในระยะยาว

ตัวเลือกที่ 3: แยมคาวเบอร์รี่กับแอปเปิ้ลและอบเชย

อบเชยสมบูรณ์แบบและเติมเต็มรสชาติของแอปเปิ้ลไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึง lingonberries ดังนั้นในสูตรแยมต่อไปนี้ เราแนะนำให้ใช้เครื่องเทศนี้เพื่อให้ได้รสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้

วัตถุดิบ:

• อบเชยแท่ง;
• แอปเปิ้ล 245 กรัม
• น้ำ 265 กรัม
• น้ำตาล 1 กก.
• แครนเบอร์รี่ 995 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

แยกชิ้นส่วนของ lingonberries ล้างผลเบอร์รี่ขนาดเล็กทันทีโดยพยายามอย่าให้พื้นผิวเสียหาย กระจายบนกระดาษเช็ดปาก

ตอนนี้เทน้ำบริสุทธิ์ลงในอ่างเคลือบกลาง นำของเหลวไปต้มบนไฟแรง จากนั้นเติมน้ำตาลเท่านั้น

ผัดน้ำเชื่อมจนเป็นเนื้อเดียวกัน ลดอุณหภูมิของหัวเผาให้เหลือน้อยที่สุด โยนผลเบอร์รี่ ผสม.

ในขณะที่ lingonberries กำลังอิดโรย ให้ปอกเปลือกและสับแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานให้ละเอียด โยนชิ้นลงในอ่างที่มีผลเบอร์รี่ ใส่หลอดอบเชยที่นั่น

ต้มเนื้อหาหวานของภาชนะเป็นเวลา 10-12 นาที จากนั้นปิดเตา นำโฟมออก ให้ lingonberry แยมกับแอปเปิ้ลชง

ต้มส่วนผสมอีกครั้ง หลังจากนั้นอีก 10 นาที นำอบเชยออก เทเนื้อหาของอ่างลงในขวดแก้วอย่างระมัดระวัง คลุมด้วยกระดาษไข มัดให้แน่นด้วยด้าย เก็บในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าวเย็น

หากคุณไม่มีอบเชยทั้งแท่ง ให้พับผ้าก๊อซเป็นสี่หรือห้าชั้น จากนั้นโรยเครื่องเทศที่บดไว้ตรงกลางแล้วมัดเป็นปมให้แน่น มันยังคงใส่ลงในอ่างและหลังจากทำอาหารเสร็จแล้วให้เอาออก

ตัวเลือกที่ 4: แยมคาวเบอร์รี่และแอปเปิ้ลในน้ำผลไม้ของตัวเอง

โดยปกติจะมีการเติมน้ำเพื่อให้ของเหลวก่อตัวเร็วขึ้นและทำให้ผลเบอร์รี่นิ่มเร็วขึ้น อย่างไรก็ตาม หากมีเวลาน้อยในการปรุงอาหาร เราขอแนะนำให้คุณกำจัดส่วนผสมนี้และทำแยมในน้ำผลไม้ของคุณเอง

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลขนาดใหญ่สามลูก
• lingonberries หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• กิโลกรัมน้ำตาล

สูตรทีละขั้นตอน

จัดเรียงผลเบอร์รี่ที่วางแผนไว้ทั้งหมดอย่างระมัดระวัง ทิ้งผลไม้ กิ่งไม้ และใบเล็กๆ ที่เสียหายทิ้งไป ล้างทุกอย่างให้ดี สะบัดน้ำออกแล้วเทลงในชามหรืออ่างทันที

เพิ่มน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมที่ด้านบน ค่อย ๆ ย้ายอ่างจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งเพื่อให้คริสตัลกระจายไปทั่วผลเบอร์รี่อย่างสม่ำเสมอ ทิ้งไว้สองสามชั่วโมง

ในช่วงเวลานี้ lingonberries จะปล่อยน้ำผลไม้ออกมา เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ตั้งไฟที่ติดขัดในอนาคต

ปอกแอปเปิ้ลสามลูกพร้อมกัน ล้างในน้ำสะอาดเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือลูกบาศก์ตามต้องการ

เมื่อเสร็จสิ้นขั้นตอนการเตรียมการแล้วให้โยนผลไม้ลงในอ่างที่มีผลเบอร์รี่ ถึงเวลานี้จะมีของเหลวเพียงพอเพื่อไม่ให้แยม lingonberry กับแอปเปิ้ลไหม้

คนเป็นครั้งคราวและเอาโฟมหวานออกด้วยช้อน slotted นำมวลไปต้มเล็กน้อย

ต้ม 5-6 นาที เทแยมร้อนลงในขวดแก้วอย่างระมัดระวัง (ฆ่าเชื้อ) ปิดและเย็น

สิ่งสำคัญคือต้องตั้งไฟขั้นต่ำ ปล่อยให้กระบวนการทำอาหารล่าช้าไปเล็กน้อย แต่เราสามารถหลีกเลี่ยงการเผาไหม้ได้ เพราะน้ำผลไม้ที่จำเป็นจะไม่ปรากฏในปริมาณที่เพียงพอในทันที แต่สำหรับตัวเลือกนี้ จะดีกว่าที่จะปอกแอปเปิ้ลแม้ว่าเปลือกจะนิ่มก็ตาม

ตัวเลือกที่ 5: แอปเปิ้ลแยมกับแครนเบอร์รี่และมะนาว

เพื่อยืดอายุของแยมและให้กลิ่นมะนาวเปรี้ยวสดใส เราขอแนะนำให้เติมมะนาวสดลงในสูตร อย่างไรก็ตาม จำไว้ว่าก่อนที่จะบด คุณต้องเอากระดูกแข็งที่อาจมีอยู่ภายในออก

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 1.4 กก.
• แครนเบอร์รี่กิโลกรัม
• มะนาว 110 กรัม
• แอปเปิ้ลหวาน 300 กรัม
• แก้วน้ำเดือด

ทำอาหารอย่างไร

ล้างอ่างกลาง. โยนผลเบอร์รี่ที่คัดแยกและล้างเข้าไปข้างในโดยไม่มีใบและกิ่ง โรยด้วยน้ำตาลทรายขาว ใส่ไฟขั้นต่ำ

หลังจาก 5 นาที ส่วนผสมจะเริ่มเดือด เมื่อเป็นเช่นนี้ ให้นำออกจากเตา คลุมไม่ให้ฝุ่นเกาะตัว ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง

หลังจากเวลาที่กำหนด ให้หั่นแอปเปิ้ลหวานเป็นชิ้นบาง ๆ บดมะนาวที่ล้างแล้วในเครื่องปั่นเป็น "โจ๊ก"

นำชามผลเบอร์รี่กลับไปที่เตา เปิดอุณหภูมิต่ำอีกครั้ง ผัดในส่วนผสมของมะนาวและชิ้นแอปเปิ้ล

ผสมหลาย ๆ ครั้งด้วยไม้พายยาว ๆ แล้วเอาโฟมสีชมพูออก ปรุงแยมลิงกอนเบอร์รี่กับแอปเปิ้ลเป็นเวลา 10 นาที

ในขั้นตอนสุดท้าย เทส่วนผสมร้อนลงในขวดโหล เย็นบนโต๊ะในครัว ขันฝาให้แน่น

เรามักใช้น้ำตาลน้อย แต่เนื่องจากสูตรมีมะนาว เราจึงแนะนำให้เพิ่มปริมาณส่วนผสมนี้เล็กน้อย มิฉะนั้นแยมจะกลายเป็นรสขมเกินไป ด้วยเหตุผลเดียวกัน เราจึงแนะนำให้ทานแอปเปิ้ลหวานมากกว่าเปรี้ยว

ตัวเลือกที่ 6: Lingonberry-apple jam ในหม้อหุงช้า

เราจะทำแยมสูตรสุดท้ายในหม้อหุงช้า ไม่จำเป็นต้องยืนกรานเป็นเวลานานเพราะด้วยเครื่องนี้ผลเบอร์รี่จะนิ่มภายในหนึ่งในสี่ของชั่วโมง มันยังคงเป็นเพียงการทำให้ส่วนผสมของเบอร์รี่ข้นและเทลงในขวดเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลสองลูก "Semerenko";
• แอปเปิ้ลสองลูก "โจนาธาน";
• lingonberries สดขนาดเล็กหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• น้ำครึ่งแก้ว

สูตรทีละขั้นตอน

เทแครนเบอร์รี่สดลงในชามขนาดใหญ่ เทน้ำเย็นลงไป เลือกใบและกิ่งที่เหลือ ล้างผลเบอร์รี่

เทลงบนผ้าขนหนูระบายของเหลว เมื่อมันแห้งเล็กน้อย ให้โยนมันลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคนที่สะอาด

ตอนนี้เพิ่มน้ำตาลทั้งหมดในครั้งเดียว ปอกเปลือกแอปเปิ้ลสองประเภทด้วยการลอกเปลือกออก สับผลไม้ทั้งหมดเป็นชิ้นเล็ก ๆ

โยนแอปเปิ้ลลงในชาม เทน้ำสะอาดครึ่งแก้ว สแน็ป. ตั้งค่าโหมด "การทำอาหาร"

ปรุงแยม lingonberry กับแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้าเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง จากนั้นเปิดฝาแล้วข้นจนข้นตามต้องการ

ยังคงเทส่วนผสมเบอร์รี่ร้อนจากชามลงในขวดแก้วแล้วบิดให้แน่น จากนั้นให้เย็น ทิ้งไว้สองสามชั่วโมงบนโต๊ะในครัว หากคุณมีห้องใต้ดินไม่อนุญาตให้บิด แต่ให้ปิดขวดโหลด้วยกระดาษทาน้ำมันแล้วมัดด้วยเชือกหรือด้ายบาง ๆ

แยมคาวเบอร์รี่กับแอปเปิ้ลเป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยในแง่ของคุณสมบัติที่ให้ชีวิตไม่ได้ด้อยกว่าองค์ประกอบของราสเบอร์รี่ ความขมและรสฝาดของขนมนี้มาจากผลเบอร์รี่ป่า ของหวานที่ยอดเยี่ยมนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับจานชีสกระท่อมซึ่งเติมพายหวาน สูตรนี้ได้รับความรักและการยอมรับทั่วรัสเซีย

ความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร

ของหวานนี้มีความแตกต่างในการเตรียม:

• เลือกผลเบอร์รี่สุก แต่ไม่สุกเกินไป
• จำเป็นต้องเก็บเกี่ยวอย่างเคร่งครัดในตอนเช้าเมื่อคุณสมบัติการออกซิไดซ์ของผลเบอร์รี่ป่านั้นรุนแรงที่สุด
• ตรวจสอบการเลือกผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีร่องรอยเน่าเปื่อย อาการบวมเป็นน้ำเหลืองและความเสียหายอื่น ๆ
• ในการทำน้ำเชื่อมให้ใช้สปริงหรือน้ำบาดาล
• เมื่อปรุง lingonberries ด้วยผลแอปเปิ้ลสุกไม่ควรใช้ภาชนะอลูมิเนียมเนื่องจากกรดผลไม้ที่ปล่อยออกมาสามารถทำลายโลหะที่บอบบางได้
• เพื่อเพิ่มเครื่องเทศ, น้ำผึ้ง, โหระพาแห้ง, โรสแมรี่, กานพลูหรืออบเชยจะถูกเพิ่มเข้าไปในองค์ประกอบ
• รสเปรี้ยวของแครนเบอร์รี่ที่ให้ชีวิตเจือจางด้วยผลเบอร์รี่, ถั่วต่างๆ, ผลไม้แห้ง, น้ำผลไม้บำบัด;
• เมื่อผลไม้ป่าพร้อมก็จะได้สีโปร่งแสง

วิธีการเลือกลิงกอนเบอร์รี่และแอปเปิ้ล

รสชาติสุดท้ายของของหวานขึ้นอยู่กับการเลือกผลไม้ป่าที่ถูกต้อง เมื่อเลือกผลเบอร์รี่ป่าในร้านค้า ให้ใส่ใจกับลักษณะของผลเบอร์รี่ ซึ่งควรแห้งเกินไป โดยไม่มีรอยบุบ ผลเบอร์รี่อ่อนก็ไม่เหมาะเช่นกัน

พันธุ์เปรี้ยวเหมาะสำหรับแอปเปิ้ลพันธุ์ Antonovka เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม

วิธีทำอาหาร

สูตรประกอบด้วยขั้นตอนต่อเนื่องหลายขั้นตอน:

• Lingonberries จุ่มลงในน้ำเดือดอย่างรวดเร็วแล้วใส่ในกระชอน
• แอปเปิ้ลปอกเปลือกโดยเอาตรงกลางออกจะถูกหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางจุ่มในน้ำเดือด
• ขั้นตอนต่อไปคือน้ำเชื่อม ด้วยเหตุนี้น้ำตาลจึงผสมกับน้ำอย่างทั่วถึงนำส่วนผสมไปต้มที่ระดับไฟปานกลาง
• รวม lingonberries สด, แอปเปิ้ลสับ, องค์ประกอบของน้ำตาล, ทำขนม, กวนเป็นครั้งคราว
• ผลเบอร์รี่ต้มถูกพักไว้ 12 ชั่วโมง
• หลังจากช่วงเวลานี้การปรุงอาหารของแยมจะดำเนินต่อไปอีกครั้งมวลที่เสร็จแล้วจะถูกนำไปต้มอย่างรวดเร็วเป็นเวลา 15 นาทีจนกระทั่งผลเบอร์รี่ที่เลือกกลายเป็นความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• ของหวานที่เสร็จแล้วเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ผลที่ได้คือของหวานที่ให้ชีวิตซึ่งจะมีประโยชน์ในฤดูหนาวที่รุนแรง

สูตรง่าย ๆ สำหรับแยมลิงกอนเบอร์รี่กับแอปเปิ้ล

ในการทำแยมบำบัดคุณจะต้อง:

• แครนเบอร์รี่สด - 1 กก.
• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.
• น้ำแร่ - 1 แก้ว

ในการปรุงอาหารของหวานคุณต้องเตรียมอ่างเคลือบฟันหรือจานกว้างอื่น ๆ การทำอาหารจะสะดวกสบายที่สุด lingonberries ที่ล้างและคัดเลือกมาอย่างดี เทออกเป็นระยะเพื่อไม่ให้เกิดรอยย่น เทผลเบอร์รี่ที่เลือกด้วยน้ำผสมกับมือของคุณ

เศษขยะที่มีอยู่ทั้งหมดจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ นำออกอย่างระมัดระวัง ผลเบอร์รี่ที่เหี่ยวเฉาและบดจะถูกลบออก

แครนเบอร์รี่ที่เลือกจะถูกโยนลงในกระชอน ผล็อยหลับไปผลเบอร์รี่สดด้วยทรายร่อน เพื่อให้องค์ประกอบเริ่มต้นน้ำสีแดงเข้มพวกเขาคาดว่าจะใช้เวลาหลายชั่วโมง เพื่อให้กระบวนการเร็วขึ้น นวดผลเบอร์รี่ด้วยเจ้าชู้มันฝรั่ง หลังจากที่น้ำตาลเปลี่ยนเป็นสีแดง ให้เติมน้ำหนึ่งแก้ว ใส่ไฟปานกลางเพื่อไม่ให้น้ำตาลเดือดคนให้เข้ากัน ในขณะที่ lingonberries ที่เลือกได้รับความร้อน แอปเปิ้ลจะถูกล้างและหั่น ผสมผลเบอร์รี่ที่เลือกกับแอปเปิ้ลสับแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนปรุงอาหารอีก 20-25 นาทีกวนเป็นครั้งคราว โฟมที่เกิดขึ้นในกระบวนการทำอาหารแบบเข้มข้นจะถูกลบออกด้วยช้อน เมื่อร้อนก็เทขนมที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดโหล ส่งไปเก็บระยะยาว.

แยมคาวเบอร์รี่กับแอปเปิ้ล: สูตร "ห้านาที"

ในการทำแยมบำบัดนี้ คุณต้องเลือกและเตรียมส่วนผสม:

• Cowberry ที่เลือก - 1 กก.
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำมะนาว - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

lingonberries ที่เลือกล้างและแห้ง แอปเปิ้ลทำความสะอาดแกนส่วนเกินเปลือกหนาองค์ประกอบที่ได้จะโรยด้วย 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว. เทน้ำ 1 แก้วลงในกระทะที่เตรียมไว้ ใส่เปลือกแอปเปิ้ล ต้มส่วนผสมสักสองสามนาที การทำความสะอาดจะถูกลบออกเพิ่มน้ำตาล 1 กิโลกรัมองค์ประกอบจะถูกให้ความร้อนจนละลายหมด

ต้มหลังจากเดือดเป็นเวลา 5 นาที ใส่แอปเปิ้ลสับลงในส่วนผสม แล้วเลือก lingonberries ปรุงของหวานอีกสองสามนาที องค์ประกอบที่เสร็จแล้วถูกจัดวางในธนาคาร

แยมแอปเปิ้ลกับแครนเบอร์รี่ไม่ใส่น้ำตาล

ของหวานแสนอร่อยนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่สามารถทานของหวานได้เพราะต้องเติมน้ำตาลขั้นต่ำ

รายการส่วนผสม:

• Lingonberry - 1 กก.
• แอปเปิ้ล - 300 กรัม
• น้ำตาล - 300 กรัม
• น้ำแร่ 250 กรัม

พวกเขาคัดแยกลิงกอนเบอร์รี่สด โดยเลือกผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียและแช่แข็ง ล้างผลเบอร์รี่แห้งในกระชอน น้ำตาลทรายและน้ำแร่เทลงในจานเคลือบ ต้มน้ำเชื่อมข้น เท lingonberries ที่ให้ชีวิตลงในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ ปรุงเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือดอย่างรวดเร็ว ทิ้งผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมให้ใส่เป็นเวลา 1 ชั่วโมง แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ปอกเปลือกจากเปลือกหนาและแกนส่วนเกินหั่นเป็นก้อนใหญ่ ผสมแอปเปิ้ลกับน้ำเชื่อม lingonberry ใส่ไฟกลางแล้วปรุงต่ออีก 10 นาทีหลังจากเดือดต่อไป

เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมให้กับของหวานอบเชยจะถูกเพิ่มลงในองค์ประกอบ 3 นาทีก่อนความพร้อม

ดังนั้นทีละขั้นตอนคุณสามารถปรุงแยมแคลอรี่ต่ำซึ่งจะกลายเป็นของหวานที่ชื่นชอบในฤดูหนาว

เก็บไว้เท่าไหร่

แยมที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวสามารถเก็บไว้ได้ 3 ปี ในช่วงเวลานี้ส่วนประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะได้รับการเก็บรักษาไว้เมื่อเวลาผ่านไปจำนวนจะลดลงรสชาติของขนมจะไม่เปลี่ยนแปลงไปในทางที่ดีขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป แยมอายุ 5-7 ปีบนพื้นผิวที่ไม่มีเชื้อราจะไม่ก่อให้เกิดความเสียหายต่อสุขภาพ แต่จะไม่ให้ประโยชน์ใด ๆ เช่นกัน

แยมแอปเปิ้ลกับแครนเบอร์รี่

แยมแอปเปิ้ลกับแครนเบอร์รี่แสนอร่อย

แยมแอปเปิ้ลแสนอร่อยพร้อมความขมของลิงกอนเบอร์รี่เบา ๆ ซึ่งทำให้รสชาติสดชื่นและไม่หวานมาก ปรุงเป็นเวลา 5 นาที 3 ครั้ง ใครอยากได้ก็ทำได้ใน 1 ขั้นตอน

องค์ประกอบและสัดส่วน

• แอปเปิ้ล - 2 กก. (น้ำหนักไม่ปอกเปลือก);
• Lingonberries - 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 1.4 - 1.5 กก.

Lingonberries และผลไม้

ทำอาหารอย่างไร

• ล้างผลเบอร์รี่และแอปเปิ้ลในน้ำเย็นให้แห้ง ลอกแอปเปิ้ลออกจากกล่องเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เพิ่ม lingonberries ลงไป (ใช้เฉพาะผลเบอร์รี่ที่ดีเท่านั้น) เทน้ำตาลและปล่อยให้ยืนประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้ออกมา (คุณสามารถปรุงได้ทันที แต่คุณต้องผสมทุกอย่างอย่างแข็งขันจนกว่าน้ำผลไม้จะโดดเด่น)
• ชงครั้งแรก: นำแอปเปิ้ลกับ lingonberries ไปต้มคน ต้ม 5 นาทีหลังจากเดือด ปิดสวิตช์. ปิดฝาทิ้งไว้ 6-12 ชม.
• ชงที่สอง: นำไปต้มอีกครั้งและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที (กวน) ปิดฝาอีกครั้งและปล่อยทิ้งไว้ 6-12 ชั่วโมง
• เบียร์ที่สาม: นำแยมไปต้มและปรุงเป็นเวลา 5 นาที (กวน) จัดเรียงแยมร้อนในขวดที่เตรียมไว้และปิดด้วยฝาปิดที่เตรียมไว้ (เหล็ก สกรู หรือพลาสติก)
• เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องในที่มืดและแห้ง ถ้าบ้านร้อนมากก็ใส่น้ำตาลไม่ 1-4-1.5 กก. แต่ 2 กก. หรือย้ายไปยังที่เย็น (เช่น ชั้นใต้ดิน)

lingonberry ขนาดใหญ่
แอปเปิ้ลกับ lingonberries (ฉันแช่แข็ง)
โรยผลไม้ด้วยน้ำตาล

ใช้ไฟอ่อนคนตลอดเวลาจนน้ำไหลออกมาเพียงพอสำหรับทำอาหาร
ปรุงอาหารกวน
แยมแอปเปิ้ลกับแครนเบอร์รี่

lingonberry และแยมแอปเปิ้ลอร่อยมาก! หากมีที่ในชั้นใต้ดินก็สามารถทำแอปเปิ้ลทุก ๆ 1 กิโลกรัมของน้ำตาล 350 กรัมและต้มเพียง 15 นาที 1 ครั้ง และปิดทันที หากเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องคุณต้องปรุง 3 ครั้งเป็นเวลา 5 นาทีโดยหยุดเพื่อให้เย็นและแช่หรือ - 1 ครั้งเป็นเวลา 25-30 นาทีจนสุก (เมื่อน้ำเชื่อมไม่กระจายบนจานรอง)

แยมแอปเปิ้ลเจลอร่อยกับแครนเบอร์รี่

แยมหนา อร่อยมาก หวานน้อย

แยมขวดนึง

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ระบุ

ฤดูร้อนเป็นเวลาสำหรับการทำแยม ฉันแนะนำให้คุณปรุงจากลิงกอนเบอร์รี่ Lingonberry เป็นทาร์ตเบอร์รี่ที่มีความขมเล็กน้อย ดังนั้นเมื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มและแยมจากมันจึงจำเป็นต้องเพิ่มผลไม้รสหวาน การผสมผสานของเบอร์รี่ป่านี้กับลูกแพร์ แอปเปิ้ล และมะตูมนั้นดีมาก ผลไม้เหล่านี้ทำให้รสเปรี้ยวของ lingonberries อ่อนลงและยังมีเพคตินซึ่งทำให้แยม lingonberry กับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวมีลักษณะหนาและน่าดึงดูด สำหรับสูตรนี้ ให้เลือก lingonberries สด แน่น และแอปเปิ้ลหวานผิวบาง เตรียมขวดโหลและฝาปิดที่ปลอดเชื้อ วันนี้ฉันได้อธิบายวิธีการทำอาหารแบบง่าย ๆ ให้คุณแล้ว มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากเช่นกัน



คุณจะต้องการ.

- แครนเบอร์รี่ - 0.5 กก.
- น้ำตาล - 0.5 กก.,
- แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกแกนแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่แอปเปิ้ลครึ่งหนึ่งลงในกระทะเพื่อทำอาหาร




ใส่น้ำตาล 0.5 ถ้วยตวง




แอปเปิ้ลและ lingonberries ไม่ให้น้ำผลไม้ได้ดีดังนั้นหล่อเลี้ยงน้ำตาลด้วยน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ




วางแก้ว lingonberries ลงบนน้ำตาลเปียก เทน้ำตาลครึ่งแก้ว






แอปเปิ้ลอีกชั้นหนึ่ง




เทน้ำตาลและไม่ต้องหล่อเลี้ยงด้วยน้ำอีกต่อไป วาง lingonberries และน้ำตาลที่เหลือให้เสร็จ




ใส่กระดาษติดบนกองไฟที่ช้าทันทีด้วยตัวแบ่งและความร้อนจนโฟมก้อนแรกปรากฏขึ้น ปิดและแช่เย็น




ต้มแยมประมาณ 2-3 นาที ค่อยๆ เพิ่มเวลาทำอาหาร ตามด้วยการทำให้เย็นลงจน "หยด" เมื่อหุงเสร็จแล้ว คอยดูและคนให้เข้ากัน สามารถเผาไหม้ได้






เทแยมร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้จนสุด




ปิดฝาสุญญากาศ รอให้เย็นและถ่ายโอนไปยังที่เก็บในที่แห้ง




เสิร์ฟของหวานนี้กับชาร้อนกับชีสเค้กและแพนเค้ก แยมมีความหนามากและสามารถใช้เป็นไส้สำหรับพายและตะกร้า ลองแล้วยังอร่อยเหมือนเดิม




รสชาติของขนมที่ทำเสร็จแล้วนั้นน่าพึงพอใจด้วยความเปรี้ยวไม่รู้สึกถึงความขมขื่นและความฝาดของ lingonberries แยมมีรสป่าที่ผิดปกติ ช่องว่างจะถูกเก็บไว้นานถึงสามปี เมื่อเปิดออก แยมจะหนาขึ้นอย่างรวดเร็วและกลายเป็นความสม่ำเสมอเหมือนมาร์มาเลด