ข้าวโพดสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน ข้าวโพดใน “หัวกะหล่ำปลี” พร้อมสมุนไพรหอมสำหรับฤดูหนาว

วันหนึ่งตามคำแนะนำของเพื่อนบ้านในประเทศของฉัน ฉันตัดสินใจที่จะต้มข้าวโพดที่เราทนกินไม่ได้ ฉันไม่ซื้อข้าวโพดกระป๋องจากโรงงานอีกต่อไป ประการแรกเพราะข้าวโพดกระป๋องที่บ้านทำให้สามารถควบคุมความหวานและความเป็นธรรมชาติของการเตรียมได้อย่างอิสระ

ฉันรักข้าวโพดหวาน สูตรข้าวโพดกระป๋องทำเองง่ายๆ นี้เหมาะมาก ภาพถ่ายทีละขั้นตอนจะสาธิตการเตรียมการ เมื่อพยายามเตรียมการนี้ครั้งหนึ่งฉันแน่ใจว่าข้าวโพดกระป๋องที่บ้านจะรวมอยู่ในรายการของคุณสำหรับการบรรจุกระป๋องภาคบังคับสำหรับฤดูหนาว

เราต้องการอะไร:

• ข้าวโพดดิบบนซัง – 20 ชิ้น;
• เกลือ – 1.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 4-5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ – 1 ลิตร

รายการสิ่งของ:

• โถมีฝาปิด
• ภาชนะสำหรับแช่แข็ง

วิธีทำข้าวโพดที่บ้าน

ความลับหลักของสูตรอยู่ที่การเลือกข้าวโพดที่ถูกต้องและการยึดมั่นในเทคโนโลยีในการเตรียมวัตถุดิบเพื่อการอนุรักษ์ ข้าวโพดนมและข้าวโพดอ่อนมากไม่เหมาะเหมือนข้าวโพดแบบเก่า เลือกซังเล็กๆ ที่มีหางสีเข้มแต่ไม่แห้ง มีเม็ดสีเหลืองอ่อน ตรงกลางซึ่งยังไม่มีการสร้างรอยบุ๋มลักษณะเฉพาะ

ปอกซังออกจากใบสีเขียว ล้าง ใส่ในภาชนะช่องแช่แข็ง และแช่ในช่องแช่แข็งข้ามคืน

ในตอนเช้า ให้นำออกและละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง เมล็ดข้าวโพดแช่แข็งจะทำให้เมล็ดข้าวโพดนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และยืดหยุ่นมากขึ้น เมื่อละลายน้ำแข็งเรียบร้อยแล้ว ให้ใช้มีดคมๆ ตัดเมล็ดให้ใกล้กับซังมากที่สุด

วางธัญพืชลงในกระทะแล้วต้มประมาณ 15-20 นาที ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือระหว่างปรุงอาหาร แนะนำให้ต้มข้าวโพดบนซังแล้วหั่นเป็นชิ้น แต่จากการลองผิดลองถูกพบว่าควรปรุงธัญพืชที่แยกออกจากซังแล้วจะดีกว่า คุณสามารถลองทั้งสองวิธีและเลือกวิธีที่คุณชอบที่สุด

หลังจากปรุงอาหารแล้วให้สะเด็ดน้ำและกรองลงในกระทะแยก - เราจะปรุงน้ำเกลือในนั้น เติมน้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชูที่ระบุในสูตรลงในยาต้มนี้ 1 ลิตร ต้มน้ำดองเป็นเวลา 5 นาที

วางเมล็ดข้าวโพดไว้ด้านบน โดยปล่อยให้สั้น 2 ซม. เทลงในน้ำดองแล้วปิดฝา (อย่าม้วนขึ้น) วางขวดที่มีส่วนผสมอยู่ในกระทะที่มีน้ำเพื่อให้น้ำถึงครึ่งหนึ่งของขวดและเป็นเวลาอย่างน้อย 45 นาที หลังจากการฆ่าเชื้อเสร็จสิ้น ให้ม้วนขวดโหลในลักษณะปกติแล้วคว่ำขวดลงจนกระทั่งเย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง

ข้าวโพดกระป๋องทำเองเพื่อสุขภาพและอร่อยพร้อมแล้ว! การใช้หลักในฤดูหนาวคือการทำสลัด เธอเก่งกับพวกเขาเป็นพิเศษ แต่เด็กๆ มักจะกินแบบนั้นด้วยความอยาก

โปรดทราบว่าข้าวโพดหวานนี้จะต้องเก็บไว้ในที่เย็น: ในตู้เย็น ห้องใต้ดิน หรือบนระเบียง ข้าวโพดเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่แน่นอนในแง่ของการเก็บรักษาเนื่องจากหมักได้ง่าย ดังนั้นจึงไม่ลดระยะเวลาในการฆ่าเชื้อลง ในกรณีของข้าวโพด ยาวดีกว่าน้อย อร่อย!

ข้าวโพดเป็นอาหารอันโอชะยอดนิยมของเด็กและผู้ใหญ่ ปรุงในรูปแบบต่างๆ และรับประทานแบบต้มหรือดิบ คุณสามารถรักษาวัฒนธรรมไว้ได้ยาวนานด้วยการอนุรักษ์ มีสูตรและเคล็ดลับมากมายเกี่ยวกับวิธีเก็บรักษาข้าวโพดที่บ้านอย่างรวดเร็วสำหรับฤดูหนาว สลัดทุกชนิดปรุงจากวัฒนธรรมดอง ใส่เครื่องเคียงและซุป แล้วรับประทานแบบนั้น

วัฒนธรรมไม่สูญเสียส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ใด ๆ ในระหว่างการบำบัดความร้อน สารที่มีประโยชน์สูงสุดจะถูกเก็บรักษาไว้หากคุณนำข้าวโพดที่สุกถึงระยะหนึ่งมาบรรจุกระป๋อง

หากปฏิบัติตามกฎการบรรจุกระป๋องทั้งหมดเมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์สามารถเก็บไว้ได้ 2 ถึง 3 ปี

ผลิตภัณฑ์มีแคลอรี่ต่ำเมล็ดข้าวโพดมีไขมันภายใน 5% ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกินและวางแผนที่จะกำจัดมัน มันทำให้กระบวนการเผาผลาญในร่างกายเป็นปกติ ดังนั้นน้ำหนักส่วนเกินจะค่อยๆหายไป

ผู้ที่บริโภคข้าวโพดเป็นประจำจะมีการทำงานของร่างกายดีขึ้น นักวิทยาศาสตร์พบว่าการบริโภคผลิตภัณฑ์กระป๋องทุกวันจะทำให้ร่างกายอิ่มด้วยสารที่มีประโยชน์ ได้แก่ แมกนีเซียม โฟเลต และกรดโฟลิก องค์ประกอบเหล่านี้ช่วยปกป้องระบบภูมิคุ้มกันและระบบหัวใจ

แม้จะมีมากมายก็ตามคุณไม่ควรละเลยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้ผลิตภัณฑ์อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตและต้องคำนึงถึงเรื่องนี้ด้วย โภชนาการควรมีความสมดุลและดีต่อสุขภาพ

สินค้าไม่เหมาะสำหรับทุกคน สำหรับผู้ที่เป็นโรคลิ่มเลือดอุดตันหรือเบื่ออาหาร ข้าวโพดอาจเป็นอันตรายได้

การเลือกข้าวโพดสำหรับบรรจุกระป๋อง

การจะเก็บวัฒนธรรมไว้อย่างดีนั้นจะต้องเลือกอย่างระมัดระวัง

วัฒนธรรมมีสองประเภท:

• อาหารสัตว์ - ปลูกในปริมาณมากและมีไว้สำหรับเลี้ยงปศุสัตว์ แต่ก็มีวิตามินน้อย
• น้ำตาลมีรสหวานและมีสารที่มีประโยชน์ในปริมาณสูงสุดสำหรับมนุษย์

วัฒนธรรมมีความสุกงอมต่างกัน:

1. ซังอ่อนจะถูกบริโภคหลังปรุงอาหาร การตรวจสอบระดับความสุกงอมนั้นง่ายมาก เมื่อกดลงบนเมล็ดข้าว นมจะถูกปล่อยออกมา แต่ไม่มีเยื่อกระดาษ
2. เมล็ดสุกปานกลาง - เหมาะสำหรับบรรจุกระป๋อง เมื่อเมล็ดถูกบดจะมีทั้งนมและเนื้อ
3. เมื่อถึงกำหนดในระดับสูง ข้าวโพดจะถูกเก็บเกี่ยวเพื่อเก็บรักษาในที่แห้ง เมื่อเมล็ดข้าวถูกบดจะเหลือเพียงเนื้อและไม่มีนม

เตรียมส่วนผสม

ขั้นตอนการเตรียมการเกิดขึ้นในหลายขั้นตอน:

1. ปลูกข้าวโพดของคุณเองในแปลงสวนของคุณและรอระดับการเจริญเติบโตที่เหมาะสม หรือซื้อข้าวโพดที่ตลาด เป็นความคิดที่ดีที่จะถามผู้ขายว่ามันมาจากไหนและปลูกที่ไหน
2. นำใบและเนื้อเยื่อออกจากข้าวโพด สิ่งสำคัญคือต้องกำจัดขนอย่างระมัดระวังเนื่องจากจะมีอยู่ในสลัดในภายหลัง มันดูไม่น่าดึงดูดมากนัก
3. ตัดพื้นผิวที่เสียหายด้วยเวิร์มอย่างระมัดระวัง
4. ต้มน้ำในภาชนะขนาดใหญ่แล้วใส่ซังลงไป หากหัวกะหล่ำปลีมีขนาดใหญ่ให้หั่นเป็น 2-3 ส่วน
5. ทันทีที่ความร้อนเริ่มเดือด ให้ลดไฟลงแล้วปิดฝาข้าวโพดไว้ ไอน้ำควรหลบหนีได้อย่างอิสระ อย่าใส่เกลือนะคะจะทำให้ข้าวโพดแข็งตัวได้
6. ปรุงอาหารเป็นเวลายี่สิบนาที ใช้ช้อนคนซังหลายๆ ครั้ง
7. หลังจากเวลาผ่านไปให้ปิดฝาให้แน่นแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่
8. หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำและใช้กระชอน
9. การเตรียมสามารถทำได้หลายวิธี - โดยใช้ธัญพืชและซัง หากคุณสามารถเก็บซังไว้ได้หลังจากปรุงอาหารแล้วคุณสามารถดำเนินการต่อได้ทันที
10. จำเป็นต้องแยกเมล็ดออกจากหัวกะหล่ำปลี จัดการด้วยมีด การกระทำจะต้องระมัดระวังเพื่อไม่ให้โครงสร้างของเมล็ดพืชเสียหาย
11. ถัดมาเป็นการรีดชิ้นงานโดยตรง

วิธีทำข้าวโพดที่บ้าน

คุณสามารถเก็บเกี่ยวพืชผลได้หลายวิธี เมื่อเลือกสูตรอาหารคุณจะต้องได้รับคำแนะนำจากรสนิยมหรือการทดลองของคุณ

สูตรข้าวโพดกระป๋องคลาสสิกในธัญพืช

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ผลิตภัณฑ์หลัก - 700g;
• น้ำ - 400 มล.
• เกลือ - 2 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. สัดส่วนจะถูกคำนวณสำหรับภาชนะขนาด 500 มล. สองใบ หนึ่งกระปุกบรรจุได้ประมาณ 350 กรัม
2. ถอดหัวกะหล่ำปลีออกจากใบและกำจัดรอยเปื้อนออก ตัดก้านที่เหลือและยอดที่ไม่มีเมล็ดออก
3. เทน้ำลงในอ่าง จุ่มซังแล้วเปิดเตา
4. เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับระดับความสุกงอม 15 นาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับเมล็ดอ่อน พืชผลสุกปานกลางต้องต้มนานกว่า 30 นาที
5. ในระหว่างการปรุงอาหารจำเป็นต้องตรวจสอบเมล็ดพืช ทันทีที่เมล็ดข้าวนิ่ม ให้ปิดเครื่อง
6. ระบายของเหลวและเย็น
7. ตัดเมล็ดพืชออกจากหัวกะหล่ำปลี
8. เตรียมขวดไว้ล่วงหน้า ล้างออกให้สะอาดด้วยเบกกิ้งโซดาแล้วล้างออก สามารถทอดในไมโครเวฟ เตาอบ หรือนึ่งฆ่าเชื้อได้ ต้มฝาในน้ำเป็นเวลา 5 นาที
9. กางข้าวโพดออกให้สั้นจากคอ 2 เซนติเมตร
10. เตรียมน้ำเกลือสำหรับการเท เทส่วนผสมที่เหลือลงในภาชนะแล้วต้ม ต้มจนผลึกเกลือและน้ำตาลหายไป
11. เติมภาชนะแก้ว ต้องเทน้ำดองลงไปที่คอแล้วปิดฝาฆ่าเชื้อทันที
12. ชิ้นงานต้องผ่านการฆ่าเชื้อ เติมน้ำลงในกระทะแล้ววางผ้าเช็ดตัว วางขวดไว้ สิ่งสำคัญคือน้ำจะไม่เข้าไปในขวดขณะเดือด
13. ฆ่าเชื้อเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
14. ถอดชิ้นงานออกแล้วขันสกรูด้วยอุปกรณ์พิเศษ บางครั้งมีการใช้ฝาเกลียว ซึ่งในกรณีนี้จำเป็นต้องขันเกลียวเท่านั้น
15. วางบนผ้าห่มแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ

เมล็ดข้าวโพดหวานอมเปรี้ยว

วัฒนธรรมจะมีรสชาติเข้มข้นหากเตรียมดังนี้

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ธัญพืช - 850 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 15 กรัม;
• ใบกระวานและน้ำส้มสายชู

ขั้นตอนการดำเนินการ:

1. ซื้อพืชผลที่มีความสุกปานกลาง.
2. ต้มเมล็ดพืชในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ห้านาที
3. เตรียมของเหลวสำหรับการเติม ส่วนประกอบหลักคือน้ำและเกลือ ต้มกวนจนเกลือละลาย
4. ฆ่าเชื้อขวดขนาด 500 มล.
5. เพิ่มเครื่องเทศและสารกันบูด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ในแต่ละ.
6. กระจายธัญพืชลงในภาชนะ เติมขวดโหลให้เต็ม 3/4 และเติมน้ำดองให้เต็ม
7. ต้องฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลาสี่สิบนาที เป็นไปได้มากขึ้น
8. เมื่อหมดเวลาให้ม้วนตัวทันที
9. พลิกกลับและคลุมด้วยผ้าพันคอขนสัตว์

ข้าวโพดออกจะอร่อย ไม่ควรให้เด็กเนื่องจากมีสารกันบูดอยู่

ข้าวโพดบรรจุกระป๋องบนซัง

การเตรียมข้าวโพดทั้งม้วนดูน่าประทับใจ ภาชนะที่เหมาะสมสำหรับช่องว่างคือขวดขนาดสามลิตร ต้องเลือกหัวกะหล่ำปลีขนาดเล็กหรือต้องแยกกะหล่ำปลีหัวใหญ่ออกเป็นสามส่วน

วัตถุดิบ:

• ข้าวโพด - ซังใหญ่ 10 ซังหรือเล็ก 15 อัน
• เกลือ.

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ต้มซังที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ อย่าเติมเกลือ
2. ในขณะที่ข้าวโพดกำลังเดือดให้เริ่มเท สัดส่วนโดยประมาณต่อน้ำ 1,000 มล. - เกลือ 25 กรัม ต้มทุกอย่าง
3. เมื่อเมล็ดข้าวนิ่มแล้ว ให้ยกลงจากเตาแล้วใส่ตะแกรง
4. จัดเรียงซังให้แน่นในขวด
5. เทน้ำดองเย็นด้านบน
6. ฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

การเตรียมการนี้เหมาะสำหรับเด็กเล็กเนื่องจากส่วนประกอบที่รวมอยู่ในองค์ประกอบนั้นเป็นไปตามธรรมชาติ

การเตรียมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

การเกลือด้วยวิธีนี้เหมาะสำหรับแม่บ้านที่มีงานยุ่งและต้องใช้เวลาขั้นต่ำ

วัตถุดิบ:

• ข้าวโพด;
• เกลือ - 15 กรัม;
• น้ำตาล - 30 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู.

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ธัญพืชต้มลงในภาชนะขนาด 500 มล. ภาชนะต้องผ่านการฆ่าเชื้อเบื้องต้นแล้ว
2. เติมน้ำเดือดลงในภาชนะด้านบนแล้วปล่อยให้เดือดและอุ่นเครื่อง
3. รินน้ำออกแล้วต้มอีกครั้ง เติมภาชนะทั้งหมดแล้วทิ้งไว้สิบนาที
4. กรองและเทน้ำออก แล้วเติมน้ำดองที่เดือดลงในภาชนะ
5. ขันสกรูอย่างรวดเร็วแล้วพลิกไปที่ฝา
6. ปล่อยให้เย็นช้าๆ รักษาความอบอุ่น กระปุกเย็นสามารถส่งไปเก็บต่อได้

สูตรน้ำส้มสายชู

วัตถุดิบ:

• น้ำดอง - 1 ลิตร;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนชา สำหรับ 500 มล.

การตระเตรียม:

1. ต้มฝักข้าวโพด. วางในน้ำน้ำแข็ง ขั้นตอนนี้จะช่วยให้ข้าวโพดคงสีเหลืองเอาไว้ได้
2. ทำความสะอาดเมล็ดพืช
3. กระจายให้ทั่วภาชนะแล้วเติมของเหลว
4. ฆ่าเชื้อและม้วนขึ้น

หมักกับผักในขวด

คุณสามารถห่อข้าวโพดกับผักและรับสลัดวิตามินสำหรับฤดูหนาว

ส่วนประกอบ:

• ผักที่มีอยู่
• น้ำ - 300 มล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ไม่มีสไลด์
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ

1. ตัดเมล็ดพืชออกจากซัง
2. ปอกส่วนผสมที่เหลือ เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นก้อน
3. ใส่ส่วนผสมลงในภาชนะและผสมให้เข้ากัน
4. เติมขวดครึ่งลิตร
5. เติมปริมาตรทั้งหมดด้วยน้ำเกลือที่เตรียมไว้
6. ฆ่าเชื้อเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
7. หลังจากนั้นให้ปิดผนึกด้วยกุญแจแล้วปล่อยให้เย็นช้าๆ ใต้ผ้าห่ม

ข้าวโพดหวานกระป๋องที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สูตรสากลที่ใช้บ่อยที่สุด สามารถม้วนได้ทั้งเมล็ดพืชและซัง

สินค้า:

• ข้าวโพด;
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มข้าวโพดแล้วตัดเมล็ดออก
2. เติมผลิตภัณฑ์ที่ได้ลงในภาชนะแล้วเติมน้ำเดือดลงไปด้านบน
3. ทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง
4. เติมความหวาน.
5. เทลงในขวดแล้วขันสกรู ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ

สูตรด้วยกรดซิตริก

สินค้า:

• สินค้าหลัก;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา;
• กรดมะนาว

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. ต้มข้าวโพดและพักให้เย็น เพื่อให้เย็นเร็ว ควรวางในที่เย็น
2. ใส่ส่วนผสมลงในขวดขนาดครึ่งลิตร ในสูตรระบุปริมาณต่อขวดครึ่งลิตร
3. เติมน้ำซุปที่เหลือหลังจากปรุงข้าวโพด
4. ปิดผนึกชิ้นงานด้วยฝาปิด

พร้อมเครื่องเทศเพิ่มเติม

ข้าวโพดสามารถใส่เกลือได้โดยเติมเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดร้อน

วัตถุดิบ:

• สินค้าหลัก;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู - 10 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. นำซังอ่อนไปต้มประมาณ 10 นาที
2. วางซังลงในภาชนะในแนวตั้ง
3. ปรุงน้ำดองโดยเติมพริกไทย ใบกระวาน และเครื่องปรุงรสอื่นๆ
4. เติมภาชนะและฆ่าเชื้อเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. ม้วน.

วิธีเก็บข้าวโพดกระป๋อง

หากกระบวนการบรรจุกระป๋องเป็นไปตามกฎทั้งหมด สภาพการจัดเก็บในห้องก็เหมาะสมเช่นกัน

สถานที่จัดเก็บที่เหมาะสม - แห้ง, เย็น,ห้องมืด อุณหภูมิไม่เกิน 5 องศา

ผู้พักอาศัยในอพาร์ตเมนต์อนุรักษ์ไว้ในห้องใต้ดิน บางคนจัดการอนุรักษ์บนระเบียงของตน ระเบียงจะต้องเคลือบ นอกจากนี้คุณยังสามารถทำกล่องจากโฟมโพลีสไตรีนหรือวัสดุฉนวนอื่นๆ ได้อีกด้วย สิ่งที่สำคัญที่สุดคือเนื้อหาของขวดไม่แข็งตัว เพราะจะทำให้กระจกเสียหายและทำให้ชิ้นงานเสียหายได้

โอ้พืชธัญพืชโบราณนี้ดีแค่ไหนคุณประโยชน์ที่ได้รับนั้นไม่มีใครเทียบได้และรสชาติของมันก็หาที่เปรียบไม่ได้ในการเตรียมทุกประเภท และเพื่อที่จะเพลิดเพลินได้ตลอดทั้งปี คุณต้องรู้ว่าสามารถแช่แข็งข้าวโพดในเมล็ดพืชและซังในฤดูหนาวได้หรือไม่ และยังมีทักษะในการทำอย่างถูกต้องด้วย แน่นอนว่ายังมีวิธีอื่นในการเตรียมข้าวโพด เช่น การบรรจุกระป๋อง แต่มีเพียงการเก็บรักษาด้วยการแช่แข็งเท่านั้นที่สามารถรักษารสชาติ ความชุ่มฉ่ำ และองค์ประกอบอันทรงคุณค่าของเมล็ดพืชได้

ข้อเท็จจริงที่ว่าการบริโภคข้าวโพดเป็นประจำมีผลดีต่อสุขภาพมากที่สุดเป็นที่ทราบกันดีในหมู่มนุษยชาติมาเป็นเวลาหลายพันปีแล้ว แม้แต่ชาวมายันโบราณที่รับประทานอาหารที่มีข้าวโพดเป็นหลักก็ยังมีโอกาสชื่นชมพลังการรักษาทั้งหมดของมัน

วันนี้เราประเมินอาหารตามรสนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ แต่แม้แต่ที่นี่เมล็ดสีเหลืองก็ไม่ยอมแพ้ ป๊อปคอร์นและผลิตภัณฑ์กระป๋องเป็นตัวอย่างสำคัญของสิ่งนี้ และถ้าคุณจำชายหาดที่ไหนสักแห่งในไครเมียได้ ความทรงจำแรกของวันหยุดของคุณจะเกี่ยวข้องกับ "ข้าวโพดร้อนน้ำนมและฉ่ำ" อย่างไรก็ตามซังต้มที่ถูด้วยเกลือยังคงเป็นอาหารอันโอชะในฤดูร้อนและวิธีที่คุณต้องการแทะกะหล่ำปลีขณะนั่งอยู่ที่บ้านริมหน้าต่างมองดูพายุหิมะและพายุหิมะ

และนี่คือคำถามที่สมเหตุสมผล: จะชะลอวันอำลาเพื่อข้าวโพดในช่วงฤดูใบไม้ร่วง - ฤดูหนาว - ฤดูใบไม้ผลิที่ยาวนานได้อย่างไร? มีเทคนิคในถังขยะของแม่ครัวปรุงรสที่สามารถเก็บซังได้ตลอดทั้งปีหรือไม่?

ปรากฎว่ามีวิธีเตรียมข้าวโพดสำหรับฤดูหนาวเพื่อรักษาความสดไว้ได้เช่นคุณสามารถแช่แข็งได้ดังนั้นมันจะไม่สูญเสียรสชาติโดยธรรมชาติและคุณภาพที่ดีต่อสุขภาพ

มีหลายทางเลือกสำหรับการแช่แข็งข้าวโพด: ซัง เมล็ดธัญพืช หรือต้ม ทั้งหมดนั้นค่อนข้างง่ายและใช้เวลาไม่นาน แต่ในรูปแบบนี้ซีเรียลเหล่านี้สามารถเก็บไว้ได้ค่อนข้างนาน - ตั้งแต่ 1 ถึง 1.5 ปี "ยุคน้ำแข็ง" ดังกล่าวจะไม่ส่งผลกระทบต่อลักษณะของมัน แต่อย่างใด

การเตรียมข้าวโพดสำหรับการแช่แข็ง

ไม่ว่าเราจะเลือกวิธีเก็บรักษาด้วยการแช่แข็งแบบใดก็ตาม การเตรียมซังในแต่ละตัวเลือกที่เสนอจะมีลักษณะเหมือนกัน นอกจากนี้ ผลลัพธ์ของกิจกรรมทั้งหมดของเรายังขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ด้วย ดังนั้นสำหรับการจัดเก็บ วิธีที่ดีที่สุดคือเลือกพันธุ์ข้าวโพดที่มีน้ำตาล ตัวอย่างที่สุกดี แต่ไม่สุกเกินไป

โปรดตรวจสอบให้แน่ใจว่าปั๊มไม่มีความเสียหาย ไม่มีร่องรอยของความเสียหาย และรูหนอน

เมื่อเริ่มทำความสะอาดซัง สิ่งแรกที่เราต้องทำคือเอาใบและเส้นใยสีน้ำตาลทั้งหมดออก หลังจากนั้นเราก็ตัดปลายด้านบนออก แล้วล้าง "ระเบิด" สีเหลืองให้สะอาดในน้ำเย็นแล้ววางไว้บนผ้าเช็ดตัวให้แห้ง

ตอนนี้คุณสามารถดำเนินการแปรรูปซีเรียลขั้นสุดท้ายได้โดยตรง

การแช่แข็งข้าวโพดบนซังสำหรับฤดูหนาว

วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการทราบวิธีเก็บข้าวโพดสดทั้งเปลือกเพื่อนำไปต้มในช่วงเย็นของฤดูหนาวและเอร็ดอร่อยกับเกลือโดยใช้ “ละคร” ต่อไป

วิธีแห้ง

ตัวเลือกแรกนั้นเรียบง่ายอย่างน่าขัน เราไม่ต้องทำสิ่งใดเป็นพิเศษ เราห่อฟักทองแห้งทีละชิ้นด้วยฟิล์มยึดหรือในกระดาษชำระ หรือเพียงแค่ใส่ในถุงแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง อยากกินข้าวโพดก็แค่ละลายน้ำแข็งในไมโครเวฟ

วิธีการชุบแข็ง

ในกรณีที่สองยังคงมีความแตกต่างอยู่บ้าง แต่ข้าวโพดที่เตรียมด้วยวิธีนี้หลังจากการละลายน้ำแข็งจะไม่แตกต่างจากผลิตภัณฑ์สดอย่างแน่นอน

เคล็ดลับอยู่ที่การลวก นั่นคือ การทำให้ข้าวโพดแข็งตัว ในการทำเช่นนี้เราต้องจุ่มซังลงในน้ำเดือดและหลังจากผ่านไป 10-20 วินาทีให้ย้ายพวกมันไปยังน้ำเย็นจัด จากนั้นปล่อยให้แห้งบนผ้าเช็ดตัวแล้วบรรจุลงในถุง หลังจากนั้นเราก็นำไปใส่ในลิ้นชักช่องแช่แข็ง

เมื่อพูดถึงข้าวโพดแช่แข็ง เรามักเลือกตัวเลือกแบบปริมาณมาก และนี่เป็นสิ่งที่เข้าใจได้เพราะข้าวโพดชนิดนี้สะดวกในการใช้ทำซุปผัก สลัด พิซซ่า และของว่างอื่น ๆ

ซีเรียลที่เตรียมในลักษณะนี้ไม่จำเป็นต้องปรุงเป็นเวลานาน เนื่องจากจะเข้าสู่ห้องน้ำแข็งหลังจากผ่านกระบวนการให้ความร้อนสั้นๆ และเราจะเก็บข้าวโพดต้มไว้แล้ว และตอนนี้เราจะบอกวิธีเตรียมตัวอย่างถูกต้อง

1. ขั้นแรกเราต้องเลือกกระทะที่ใหญ่พอที่จะใส่ซังทั้งหมดได้ โดยต้องเติมน้ำให้เต็ม
2. ตอนนี้ใส่เหยือกลงบนกองไฟแล้วรอจนกระทั่งของเหลวเริ่มเดือด หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงข้าวโพดเป็นเวลา 5 นาที
3. ในขณะที่ข้าวโพดกำลังสุก เราควรเตรียมขั้นตอนที่สองของการแปรรูป - การทำให้เย็นลง ซึ่งจะต้องใช้น้ำแข็งและน้ำเย็นซึ่งเราจะต้องเติมชามขนาดใหญ่และลึก
4. ตอนนี้เวลาผ่านไปแล้ว 5 นาทีธัญพืชก็เดือดเล็กน้อย ตอนนี้คุณต้องเอาซังออกจากน้ำเดือดด้วยช้อนมีรูแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็น ด้วยความแตกต่างทางความร้อนนี้ เมล็ดพืชจะไม่หดตัว และการปอกเปลือกเมล็ดจะง่ายขึ้นมาก
5. จากนั้นเราก็นำฟักทองออกจาก "น้ำยาทำความเย็น" วางลงบนผ้าเช็ดตัวแล้วปล่อยให้แห้ง
6. หลังจากนี้เราจะต้องเอาเมล็ดธัญพืชทั้งหมดออกจากซัง บรรจุในถุงซิป แล้วส่งไปแช่เย็นเพื่อเก็บรักษาในระยะยาว

สูตรของว่างหลายสูตรมีข้าวโพดด้วย และหากต้องการสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกจากข้าวโพดแช่แข็ง คุณควรให้ความร้อนในน้ำเดือดก่อน แต่วิธีการปรุงซีเรียลนี้อย่างถูกต้องหลังจากจำศีลเป็นน้ำแข็ง?

แต่ถึงแม้ที่นี่ ในเรื่องที่ดูเรียบง่ายเช่นนี้ ก็ยังมีรายละเอียดปลีกย่อยอยู่บ้าง ตัวอย่างเช่น:

• ซังแช่แข็งสามารถละลายได้ในไมโครเวฟก่อนโดยห่อด้วยกระดาษชำระชุบน้ำหมาดๆ ต่อไปตามปกติให้ต้มข้าวโพดในกระทะด้วยน้ำเกลือประมาณ 40 นาที
• เป็นการดีกว่าที่จะโยนธัญพืชแช่แข็งลงในน้ำเดือดโดยตรงโดยไม่ต้องละลายก่อนและต้มประมาณ 15-20 นาที คราวนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับเมล็ดข้าวที่จะนุ่มและชุ่มฉ่ำ
• นอกจากนี้ พ่อครัวที่เชี่ยวชาญยังมีทักษะพิเศษอีกอย่างหนึ่ง ซึ่งเป็นสูตรสำหรับหม้อหุงข้าวหลายแบบสำหรับวิธีทำข้าวโพดนมแช่แข็ง
  ในการทำเช่นนี้ให้วางเมล็ดข้าวโพด (200 กรัม) ลงในชามของหน่วยใส่เนย (1 ช้อนโต๊ะ) และนม (1 ช้อนโต๊ะ) ที่นั่นตั้งโปรแกรมการตุ๋นและใน 15 นาที multicooker จะเตรียมฤดูร้อนที่แท้จริง "อร่อย". แล้วก็ใส่เกลือ พริกไทย ชีสขูด แล้วแต่รสนิยมของทุกคน

การเพลิดเพลินกับรสชาติของฤดูร้อนที่มีแดดจัดในวันที่อากาศหนาวเย็นในฤดูใบไม้ร่วงหรือช่วงเย็นของฤดูหนาวที่หนาวจัดนั้นเป็นเรื่องจริงหากคุณรู้วิธีแช่แข็งข้าวโพดในฤดูหนาวตามกฎทั้งหมด

ข้าวโพดกระป๋องโฮมเมด- นี่เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับสินค้ากระป๋องที่ซื้อจากร้านค้าซึ่งมีสารกันบูดและสารอันตรายจำนวนมาก จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว เราขอแนะนำให้ลองเตรียมตัวในช่วงซัมเมอร์นี้

ข้าวโพดกระป๋องโฮมเมด

วัตถุดิบ:

เมล็ดข้าวโพด – 0.7 กก
- เกลือครัวหนึ่งช้อนใหญ่
- น้ำตาล – 15 กรัม
- น้ำหนึ่งลิตร

คุณสมบัติการทำอาหาร:

แยกเมล็ดออกจากซังข้าวโพด แล้วลวกในน้ำเดือด ทำไส้: ผสมเกลือและน้ำตาลในน้ำร้อนจัด เติมเมล็ดข้าวโพดที่ล้างและอบอย่างทั่วถึง 2/3 ของปริมาตรแล้วเทไส้ที่ด้านบน ปิดฝาและตั้งค่าสำหรับการฆ่าเชื้อ ซึ่งควรคงอยู่อย่างน้อย 3 ชั่วโมง ม้วนภาชนะทันทีแล้วพลิกกลับ

ข้าวโพดกระป๋องโฮมเมด

คุณจะต้องการ:

น้ำสะอาดหนึ่งลิตร
- เกลือป่นละเอียด – 20 กรัม
- หัวข้าวโพดขนาดเล็ก

วิธีเตรียมตัว:

ปอกเปลือกหัวกะหล่ำปลีใส่ในชามน้ำแล้วล้างให้สะอาดเอาออกและปล่อยให้แห้ง เติมเกลือลงในน้ำ ต้ม ปล่อยให้เย็น วางซังที่แช่เย็นไว้ในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำเย็นลงไป ปิดฝาและวางในภาชนะทรงลึกที่มีน้ำ ทันทีที่น้ำเดือดให้วางภาชนะสำหรับฆ่าเชื้อ สุดท้ายม้วนขึ้นและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

ทำและ.

ข้าวโพดกระป๋องโฮมเมด: สูตรอาหาร

สูตรที่ 1

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

หัวข้าวโพด
- เกลือ – 20 กรัม
- น้ำกรองหนึ่งลิตร

วิธีเตรียมตัว:

เกลือน้ำแล้วต้ม ปอกซังแล้วต้มเล็กน้อย วางซังที่แช่เย็นไว้ในขวด เติมน้ำเค็มที่แช่เย็นไว้แล้ว และปิดผนึกให้แน่น วางโรลลงในกระทะที่มีน้ำ ปล่อยให้ของเหลวเดือดและฆ่าเชื้อ

เตรียมตัวและ.

สูตรที่ 2

สำหรับน้ำดอง:

เกลือในครัว – 0.175 ลิตร
- น้ำหนึ่งลิตร
- ซังข้าวโพด – 0.6 กก

คุณสมบัติการทำอาหาร:

ล้างซังข้าวโพด ต้มเป็นเวลา 20 นาทีในภาชนะทรงลึก ปล่อยให้เย็นด้วยน้ำเย็น เทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะลงในภาชนะแต่ละใบโยนผักใบเขียวที่มีใบกระวานพับซังเทน้ำดองร้อนที่ด้านบน วางตะเข็บเพื่อฆ่าเชื้อ

ข้าวโพดกระป๋องที่บ้านสำหรับฤดูหนาว

ล้างซังข้าวโพด 0.6 กก. ต้มในน้ำเดือด เอาออก ปล่อยให้เย็นใต้น้ำไหล ทำน้ำดอง: ต้มน้ำหนึ่งลิตรโดยเติมเกลือแกงขนาดใหญ่หนึ่งช้อนโต๊ะ ใส่ใบกระวานลงในขวดที่ผ่านการบำบัดแล้วเทกรดอะซิติกลงไป วางซังโดยให้ด้านบน เทลงบนน้ำดองที่ร้อน ปิดฝาและวางฆ่าเชื้อ ขันสกรูทันที

สูตรข้าวโพดกระป๋องที่บ้าน

สูตรด้วยกรดซิตริก

เพื่อเติมน้ำดอง:

0.6 ช้อนชา เกลือแกง

- กรดซิตริก – 1/3 ของช้อนเล็ก
-ซังข้าวโพด -จะเข้ากี่อัน?

วิธีเตรียมตัว:

ต้มซังข้าวโพด. น้ำสำหรับต้มต้องใส่เกลือ เวลาทำอาหาร: 50 นาที เอาซังออกแล้วปล่อยให้เย็น อย่าเทน้ำซุปข้าวโพดออกไป คุณจะต้องใช้มันในการเท ตัดเมล็ดออกจากซังที่เย็นแล้วบรรจุในภาชนะที่ปลอดเชื้อ ใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ เกลือปรุงอาหารครึ่งช้อนชา และมะนาวหนึ่งลูกในแต่ละขวด นำน้ำซุปไปต้มเติมเนื้อหาของขวดด้วยน้ำดอง ปิดฝาภาชนะด้วยฝาปิดที่ผ่านการบำบัดแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที ม้วนฝาโดยใช้อุปกรณ์พิเศษ วางภาชนะทั้งหมดโดยปิดฝาลง แล้วห่อด้วยภาชนะที่อุ่น ย้ายอาหารกระป๋องที่แช่เย็นแล้วไปยังสถานที่ที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บ

พิจารณาและ.

สูตรที่มีกรดอะซิติก

วางซังข้าวโพดในน้ำเดือด ลวกประมาณ 5 นาที นำออกแล้วปล่อยให้เย็นใต้น้ำเย็น ซึ่งจะช่วยให้คุณรักษาสีที่สวยงามและสมบูรณ์ได้ ใช้มีดตัดเมล็ดออกให้คงสภาพเดิม เทธัญพืชลงในภาชนะแก้วที่ผ่านการบำบัด โดยเว้นพื้นที่ว่างประมาณ 1 ซม. เติมน้ำเดือดด้านบน ปิดด้วยฝาไนลอน รอ 5 นาที แยกน้ำดองที่เสร็จแล้วด้วยการเติมน้ำตาลทรายและเกลือในครัว ไม่จำเป็นต้องเติมกรดอะซิติก นำไปต้มทันที ระบายของเหลว เติมน้ำส้มสายชู 2-3 ช้อนชาในแต่ละภาชนะ ผสมกับน้ำดองที่เดือด แล้วอบด้วยไอน้ำเป็นเวลา 15 นาที

ค้นหาและ.

วิธีทำข้าวโพดที่บ้าน

คุณจะต้องการ:

บวบ
- แครอท
- ซังข้าวโพด
- พริกหยวกแดง
- น้ำตาลทราย
- เกลือ
- ผักชีฝรั่งกับผักชีฝรั่ง
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

ทำอาหารอย่างไร:

ต้มข้าวโพดเป็นเวลา 20 นาที ไม่จำเป็นต้องระบายน้ำซุป - จำเป็นสำหรับน้ำดอง แยกเมล็ดออกจากซังแล้ววางลงในภาชนะที่แยกจากกัน สับพริกแดงหวานและบวบเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในภาชนะที่มีเมล็ดสีเหลืองแล้วคนให้เข้ากัน พยายามรักษาสัดส่วนให้เท่ากัน วางกิ่งผักชีฝรั่งและข้าวโพดที่ด้านล่างของภาชนะแต่ละใบ เติมน้ำตาลทรายและเกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ นำส่วนผสมของน้ำดองไปตั้งไฟให้เดือด เติมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 2-3 ช้อนใหญ่ลงไปในน้ำดอง และรอจนเดือดอีกครั้ง เทผักต่างๆ ลงในขวด ปิดฝาและฆ่าเชื้อ

เตรียมตัวกันด้วย

1. ข้าวโพดอ่อนได้เท่านั้น ผลไม้เก่าแม้จะผ่านกระบวนการให้ความร้อนเป็นเวลานาน แต่ก็ยังแข็งและไม่เหมาะแก่การบริโภค
2. ควรฆ่าเชื้อชิ้นงานหลายๆ ครั้งจะดีกว่า โดยปกติจะใช้เวลาประมาณสิบนาที เป็นการดีกว่าที่จะทำซ้ำขั้นตอน 2-3 ครั้งเนื่องจากหลังจากการฆ่าเชื้อครั้งหนึ่งสิ่งมีชีวิตสปอร์อาจยังคงอยู่
3. เพื่อให้แยกเมล็ดได้ดีขึ้น ให้ถือซังในน้ำร้อนสักครู่ แล้วจึงนำไปแช่ในน้ำเย็นทันที
4. โถขนาด 0.5 ลิตรหนึ่งใบใช้เวลาประมาณ 3 ซัง
5. สัดส่วนของเกลือและน้ำตาลสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามรสนิยมของคุณ

ข้าวโพดกระป๋องโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว

คุณจะต้องการ:

เมล็ดข้าวโพด 0.7 กก
- น้ำกรองหนึ่งลิตร
- เกลือละเอียด – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำตาลทราย – 15 กรัม

ก่อนอื่นให้เตรียมขวดสำหรับบรรจุกระป๋อง: ล้างและฆ่าเชื้อให้สะอาด แปรรูปซังข้าวโพด: เอาใบออก, เอาเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง, ลวกในน้ำเดือด, ใส่ในกระชอน รอ 3 นาที ในเวลาเดียวกันให้เตรียมไส้: รวมน้ำตาลทรายและเกลือในน้ำร้อน, เติมเมล็ดข้าวโพด, เทน้ำเกลือที่ด้านบน, ปิดฝาและดำเนินการฆ่าเชื้อสามชั่วโมง

เตรียมตัวกันด้วย

วิธีทำข้าวโพดที่บ้านเงื่อนไข

แปรรูปข้าวโพด 5 ฝักแล้วเอาใบออก เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่ ลดผลไม้ที่เตรียมไว้ลงอย่างระมัดระวัง และลวกเป็นเวลาหลายนาที นำออกหลังจากเย็นตัวแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น แยกเมล็ดอย่างระมัดระวังโดยใช้มีดคมๆ ล้างให้สะอาดล่วงหน้าและเพิ่มเมล็ดข้าวโพด เทน้ำเดือดลงไปทั้งหมด ปิดฝา แล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที เทของเหลวลงในกระทะอีกใบ ต้มน้ำแล้วปล่อยทิ้งไว้อีกสิบนาที เทน้ำเปล่าออกแล้วเตรียมน้ำดองต่อ เทน้ำกรองลงในกระทะต้มใส่เกลือละเอียดใส่น้ำตาลทรายผสมกับน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะคนให้เข้ากันจนผลึกเย็นสนิท เติมน้ำดองที่เดือดลงในภาชนะแล้วขันด้วยกุญแจพิเศษคลายเกลียวและตรวจสอบรอยรั่ว

ยังไง ข้าวโพดกระป๋องสำหรับฤดูหนาวที่บ้านเงื่อนไข

วัตถุดิบ:

มะนาวเล็กน้อย
- น้ำตาลทรายละเอียดหนึ่งช้อนใหญ่
- ซังข้าวโพดสด – 4 ชิ้น
- น้ำตาลช้อนใหญ่

คุณสมบัติการทำอาหาร:

ปอกเปลือกหัวกะหล่ำปลี ล้าง วางไว้ที่ด้านล่างของชามหม้อหุงอเนกประสงค์ ปิดด้วยน้ำเย็น แล้วโยนเกลือละเอียดหนึ่งช้อนโต๊ะ ตั้งโปรแกรม “ทำอาหาร” เป็นเวลา 30 นาที ปิดฝาตัวเครื่องด้วย หลังจากที่สัญญาณเสียงเริ่มขึ้น ให้ทำให้หัวกะหล่ำปลีเย็นลงแล้วนำไปวางไว้ใต้น้ำเย็น เลือกโหมด "อบไอน้ำ" และฆ่าเชื้อภาชนะเป็นเวลา 5 นาที แยกเมล็ดออกจากซังที่เย็นแล้วอย่างระมัดระวังและล้างให้สะอาด แยกต้มน้ำสะอาดแล้วเทลงบนธัญพืชที่วางอยู่ในภาชนะที่เตรียมไว้ ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้สูงชันเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อยลงในน้ำซุปด้วยน้ำตาลและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงน้ำเกลือเป็นเวลา 5 นาทีในโหมด "ทำอาหาร" อย่าลืมใส่ใบกระวานและเครื่องเทศทุกชนิดลงไปด้วย ค่อยๆ เทของเหลวออกจากข้าวโพดแล้วเทน้ำเดือดลงไปอีกครั้ง ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาที โดยปิดฝาไว้ เทของเหลวออก เติมน้ำเกลือเดือด ม้วนภาชนะแล้ววางไว้ใต้ผ้าห่ม

อัตราและ.

สูตรน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

วัตถุดิบ:

หัวข้าวโพด – 16 ชิ้น
- น้ำตาล 4.2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำโต๊ะหนึ่งลิตร
- 1.6 ช้อนชา เกลือ
- 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งช้อน

วิธีเตรียมตัว:

สำหรับสูตรนี้ ไม่ควรเลือกกะหล่ำปลีหัวอ่อน แก่เกินไปก็ไม่ทำเช่นกัน เน้นผลไม้สุกปานกลาง ต้มเป็นเวลา 20 นาที ทดสอบความสุกแล้วปล่อยให้เย็น วางหัวกะหล่ำปลีแต่ละหัวไว้บนกระดานแล้วตัดเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง แยกเมล็ดออกจากกันแล้ววางด้วยช้อนลงในภาชนะที่ผ่านการบำบัด ธนาคารจะต้องไม่สมบูรณ์ ปรุงน้ำเกลือโดยใช้น้ำซุปข้าวโพด พันผ้ากอซหลายชั้นเพื่อกำจัดส่วนเกิน ใส่น้ำตาล น้ำหนึ่งลิตร และเกลือลงในภาชนะ หลังจากเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที เทกรดอะซิติกลงไป คนให้เข้ากัน และยกลงจากเตา เติมน้ำเกลือลงในภาชนะจนถึงด้านบนสุด

วางผ้าสะอาดไว้ที่ด้านล่างของกระทะกว้างใหญ่และใส่ขวดโหลไว้ เพียงวางฝาไว้ด้านบนที่คุณจะใช้สำหรับบรรจุกระป๋อง เทน้ำที่อุณหภูมิซึ่งจะไม่แตกต่างจากอุณหภูมิของขวดมากนัก หลังจากเดือด ให้จับเครื่องเย็บไว้เป็นเวลา 40 นาที ปิดผนึกให้แน่น

ข้าวโพดกระป๋องสำหรับฤดูหนาวที่บ้านอร่อยมากฉ่ำและหวานไม่เหมือนรุ่นที่ซื้อจากร้าน! และการเตรียมการนี้มีค่าใช้จ่ายน้อยกว่าหลายเท่า ดังนั้นอย่าลืมปิดผนึกผักนี้สองสามขวดเพื่อเตรียมสลัดแสนอร่อยในฤดูหนาว

โปรดจำไว้ว่าข้าวโพดอ่อนซึ่งใช้เวลาปรุงเพียง 15-20 นาทีจากซังที่มีน้ำคั้นออกมา แต่หัวข้าวโพดที่โตเต็มที่จะต้องปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 1-2 ชั่วโมงจนกว่าเมล็ดจะนิ่ม คุณไม่สามารถใส่เกลือข้าวโพดเมื่อปรุงอาหารได้ - เกลือจะทำให้พื้นผิวของเมล็ดแน่นขึ้นและมีรสชาติที่รุนแรง

คุณจะต้องมีภาชนะขนาด 0.5 ลิตร:

• ซังข้าวโพด 5-6 ซัง;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายและ 1 ช้อนชา;
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%

วิธีทำข้าวโพดที่บ้าน

1. ทำความสะอาดซังใบและขนพืช วางส่วนเล็กๆ ของใบไม้ที่ล้างแล้วไว้ที่ด้านล่างของหม้อหรือหม้อขนาดใหญ่ แล้ววางซังที่ปอกเปลือกและล้างแล้วลงไป เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย. เราจะไม่เติมเกลือ

2. เติมน้ำแล้ววางภาชนะบนเตาโดยมีฝาปิด นำไปต้มและลดไฟปานกลาง ต้มซังเป็นเวลา 15-20 นาที

3. จากนั้นนำภาชนะออกจากเตาแล้วเทซังลงในน้ำเย็นอย่างรวดเร็ว เมื่อเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้ตัดเมล็ดออกด้วยมีดคมๆ

4. ล้างขวดโหลขนาด 0.5 ลิตรหลายใบแล้วเทข้าวโพดต้มสุกลงไปจนถึงไหล่ - ไม่ต้องอีกต่อไป!

5. วางขวดลงในกระทะเพื่อฆ่าเชื้อแล้วเทลงในแต่ละขวด 0.5 ช้อนชา เกลือและ 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย.

6.เติมน้ำร้อนลงไปด้านบน เติมน้ำร้อนลงไปถึงไม้แขวนกระป๋อง วางไว้บนเตา นำน้ำไปต้มและลดไฟลงเหลือปานกลาง ปิดฝาขวดไว้ ในตำแหน่งนี้เราจะฆ่าเชื้อพวกมันเป็นเวลาประมาณ 1 ชั่วโมง

7. หลังจากครบเวลาที่กำหนด ให้นำขวดออกจากกระทะแล้วเทลงในแต่ละขวด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9% แล้วปิดผนึกด้วยกุญแจอนุรักษ์ทันทีหรือปิดฝาจนกว่าจะหยุดถ้าขวดมีเกลียว

8. พลิกกลับด้านอย่างระมัดระวัง ตรวจดูให้แน่ใจว่าซีลแน่นดี และปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มแอสไพริน 0.5 เม็ดลงในข้าวโพดกระป๋องแต่ละขวดเพื่อป้องกันการหมัก

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+