เนื้อสัตว์ชนิดใดที่ถือว่าเป็นอาหาร เนื้อไม่ติดมัน ทุกสิ่งที่มีประโยชน์นั้นเรียบง่าย
หากคนไม่ใช่มังสวิรัติจะต้องรวมอาหารจากเนื้อสัตว์ที่ไม่มีไขมันซึ่งเตรียมตามสูตรที่พัฒนาขึ้นเป็นพิเศษในอาหารของเขาเพราะด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์นี้ร่างกายจะอุดมไปด้วยวิตามินและองค์ประกอบที่จำเป็น อย่างไรก็ตาม เนื้อสัตว์บางชนิดอาจไม่ถือว่าดีต่อสุขภาพ เนื่องจากแต่ละประเภทมีรสชาติและองค์ประกอบต่างกัน
เนื้อสัตว์อาหารคืออะไร
โดยทั่วไปแล้ว ไขมันน้อยเป็นพันธุ์ทั้งหมดที่มีไขมันสัตว์และโคเลสเตอรอลน้อยที่สุด ซึ่งทำให้หลอดเลือดอุดตัน ทำให้เกิดลิ่มเลือดอุดตัน และส่งผลเสียต่อการทำงานของหัวใจ มีโปรตีนและกรดอะมิโนที่มีประโยชน์ในเนื้อสัตว์มากกว่าเนื้อสัตว์ทั่วไป นอกจากนี้ยังมีฟอสฟอรัส แมกนีเซียม แคลเซียม เหล็ก และวิตามินจำนวนหนึ่งที่จำเป็นสำหรับร่างกาย
อันไหนดีกว่าสำหรับบุคคล
การเลือกเนื้อสัตว์ที่เป็นอาหารเป็นกระบวนการที่ซับซ้อน เนื่องจากมีร้านค้าหลายประเภท และไม่ใช่ทั้งหมดที่เป็นอาหาร ตัวอย่างเช่น เนื้อหมูและเนื้อแกะไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารแคลอรีต่ำเนื่องจากมีไขมัน เนื้อวัวมีไขมันน้อยกว่า แต่การเลือกชิ้นที่ถูกต้องก็ยากเช่นกัน: ควรใช้เนื้อลูกวัวดีกว่า ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า เนื้อไก่งวงและกระต่ายเป็นเนื้อสัตว์ที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุดสำหรับมนุษย์ และมีแคลอรีต่ำในขณะเดียวกัน คุณยังสามารถเพิ่มอกไก่ในรายการเนื้อสัตว์ปีกที่เป็นอาหาร
นก
สัตว์ปีกถือเป็นหนึ่งในอาหารที่มีโภชนาการมากที่สุด อย่างไรก็ตาม ห่านและเป็ดไม่สามารถรวมอยู่ในรายการนี้ได้ เนื่องจากเนื้อของพวกมันมีไขมันมาก และในแง่ของแคลอรี่ มันใกล้เคียงกับเนื้อแกะ เนื้อสัตว์ปีกไม่ติดมันและมีสุขภาพดีมีสองประเภทหลัก:
- ไก่ - อาหารมีอยู่เกือบทุกโต๊ะ ประกอบด้วยวิตามิน โปรตีน และธาตุที่เป็นประโยชน์มากมาย เป็นที่น่าสังเกตว่าเนื้อสัตว์ปีกที่น้อยที่สุดคือเนื้อไก่
- เนื้อไก่งวงเป็นนกที่มีประโยชน์ไม่น้อย เนื้อที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้มีกรดอะมิโนจำนวนหนึ่งที่ช่วยให้ร่างกายกำจัดคอเลสเตอรอลได้อย่างรวดเร็ว
อาหารเนื้อสัตว์
หากคุณตัดสินใจที่จะลดน้ำหนัก แต่คุณไม่สามารถกินสัตว์ปีกที่ "เบา" และอาหารที่เป็นอาหารได้ คุณควรรู้ว่ามีเนื้อสัตว์ไม่ติดมันด้วย:
- เนื้อวัว - เนื้อสันในหรือส่วนบาง อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรถ่ายต้นขาเพราะจะทำให้ร่างกายดูดซึมได้ยาก
- เนื้อม้ามีความโดดเด่นด้วยรสชาติที่ผิดปกติสำหรับหลาย ๆ คน ม้าเป็นเนื้อสัตว์ที่ผอมที่สุดชนิดหนึ่ง
- เนื้อลูกวัวเป็นเนื้อวัวชนิดเดียวกัน แต่มีสุขภาพดีกว่าเพราะเนื้อลูกอ่อนมีไขมันน้อยกว่ามาก
- เนื้อกระต่ายเป็นซากสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมที่แข็งแรงและผอมที่สุด แนะนำให้รวมกระต่ายไว้ในอาหารเสริมของเด็กเล็กด้วย
เนื้อสัตว์ชนิดใดที่ถือว่าเป็นอาหาร
วันนี้มีเนื้อสัตว์จำนวนมาก แต่หลายคนพยายามที่จะกินไม่เพียง แต่นกหรือสัตว์ที่อร่อย แต่ยังต้องแน่ใจว่าผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่เลือกนั้นมีประโยชน์ต่อร่างกายในกระบวนการลดน้ำหนัก ดังนั้น ไก่งวงจึงเป็นแคลอรี่ต่ำสุด รองลงมาคืออกไก่ เมื่อเลือกเนื้อสัตว์ ให้พยายามพิงชิ้นที่ไม่มีชั้นไขมัน
ทำอาหารอย่างไร
ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักและปรับปรุงอาหารของพวกเขามีความอ่อนไหวต่อปัญหานี้มาก เนื้อสัตว์สำหรับผู้อดอาหารเป็นแหล่งโปรตีนที่ขาดไม่ได้ซึ่งถูกย่อยเป็นเวลานานและป้องกันความรู้สึกหิว เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ดังกล่าวไม่มีสารอันตรายเช่นคอเลสเตอรอล คุณจำเป็นต้องรู้วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง ดังนั้นในขณะที่รับประทานอาหารประเภทเนื้อสัตว์จะอบ ต้มหรือนึ่งได้ดีที่สุด โดยไม่ใส่เครื่องเทศและเกลือ
ในเตาอบ
อาหารอบมีความโดดเด่นด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์: ในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อนจะคงกลิ่นและรสชาติตามธรรมชาติไว้ ข้อดีอีกประการของวิธีการทำอาหารนี้คือเนื้อสัตว์ที่บริโภคในเตาอบจะมีความฉ่ำมากกว่าและไม่สูญเสียสารอาหารที่มีอยู่จริง คุณสามารถอบอาหารได้ง่ายๆ บนแผ่นอบ ในปลอกแขน หรือห่อด้วยกระดาษฟอยล์
สำหรับคู่รัก
อาหารนึ่งแตกต่างจากอาหารทอดและตุ๋นในรสชาติ นอกจากนี้วิธีการทำอาหารนี้เหมาะสำหรับผู้ที่พยายามกินอาหารขยะให้น้อยลง เนื้อสัตว์ที่นึ่งแล้วสามารถชุบเกล็ดขนมปัง ทำด้วยเห็ด ชีส หรือผัก และปรุงในหม้อต้มสองชั้น หม้อหุงช้า หรือเพียงแค่ต้มในน้ำเดือดในกระทะ
ต้ม
หากคุณเปลี่ยนมาใช้ชีวิตแบบสุขภาพดีแล้วล่ะก็ คุณจะชอบวิธีการทำอาหารแบบนี้ เพราะที่นี่คุณจะมีตัวเลือกมากมาย ตัวอย่างเช่น หากการอดอาหารไม่ได้ห้ามรับประทานเนื้อสัตว์กับผัก ให้ปรุงซุปไดเอท สิ่งเดียวที่ต้องคำนึงคือต้องต้มเนื้อแยกต่างหาก และผักควรผัดหรือเคี่ยวโดยไม่ใช้น้ำมัน
อาหารประเภทเนื้อสัตว์
แม้ว่าคุณจะใช้เนื้อไม่ติดมันเพียงอย่างเดียว คุณยังสามารถได้รับอาหารกลางวันที่อร่อยอีกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเสริมด้วยอาหารแคลอรีต่ำอื่นๆ สำหรับผู้ที่คิดว่าการทำอาหารเพื่อสุขภาพเพื่อลดน้ำหนักเป็นกระบวนการที่ซับซ้อน สูตรอาหารชุดนี้จะช่วยได้ ซึ่งจะพิสูจน์ได้ว่าอาหารจานเนื้อนั้นทำได้ง่าย
เนื้อวัว
ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ชนิดนี้มีธาตุเหล็กจำนวนมากในองค์ประกอบ วิตามิน และโปรตีน เมื่อเลือกชิ้นที่มีไขมันต่ำแล้ว สิ่งสำคัญคือต้องปรุงให้ถูกต้อง และสูตรอาหารจากเนื้อวัวจะช่วยคุณในเรื่องนี้ ตัวอย่างเช่น ทุกคนสามารถต้มเนื้อได้ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีเคี่ยวให้เนื้อนุ่ม แต่ทำตามสูตร คุณก็ทำได้
วัตถุดิบ:
- ถั่วเขียว - 200 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- เนื้อวัว - 700 กรัม
- ก้านคื่นฉ่าย - 1 ชิ้น;
- น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- สมุนไพรรสเผ็ด - เพื่อลิ้มรส;
- มะเขือเทศกระป๋อง - 3 ชิ้น;
- แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- ฟักทอง - 150 กรัม
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
- ตัดเนื้อล้างเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในน้ำมัน
- ต้มรากผักชีชิ้นเล็ก ๆ แหวนแครอท เพิ่มเนื้อในผักอ่อน
- โรยจานด้วยเครื่องเทศเทมะเขือเทศกระป๋องชิ้นเล็ก ๆ
- เคี่ยวส่วนผสมไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงบนไฟร้อนปานกลาง
- ใส่ฟักทอง มันฝรั่ง และก้อนถั่วลงในหม้อ ปล่อยให้ปรุงอาหารอีก 15 นาที
- เจือจางแป้งด้วยน้ำ เทซอสที่ได้ลงในอาหารที่เตรียมไว้ แล้วหลังจากนั้น 15 นาที นำจานออกจากเตา
หากคุณต้องการกระจายอาหารเพื่อสุขภาพ ให้ทำลูกชิ้นเนื้อบดนึ่ง สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าจานประเภทนี้สามารถรับประทานได้ในขณะที่กำลังลดน้ำหนัก แต่แนะนำให้บิดมวลเนื้อด้วยตัวเองโดยการเอาเนื้อสดมาสักชิ้น เริ่มเตรียมอาหารจานใหม่สำหรับตัวคุณเองโดยไม่ชักช้า
วัตถุดิบ:
- เนื้อสันใน - 300 กรัม
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- groats ข้าว - 50 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
- ข้าวต้ม.
- ล้างเนื้อ สับ ฆ่าด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
- รวมซีเรียลแช่เย็นสำเร็จรูปกับมวลเนื้อตีส่วนผสมอีกครั้งแล้วตีไข่เทเนยละลายก่อนหน้านี้
- บีบมวลเล็กน้อยจากมวลรวมแล้วปั้นเป็นลูกบอลใส่ในกระทะ
- เทน้ำลงในผลิตภัณฑ์วางจานบนกองไฟ
- หลังจากเดือดให้ต้มลูกชิ้นเป็นเวลา 10 นาทีพร้อมเสิร์ฟ
ไก่ไดเอท
แฟน ๆ ของอาหารที่ดีต่อสุขภาพและรูปร่างจะสนใจอาหารจานนี้อย่างแน่นอนเช่นเนื้อไก่ในหม้อหุงช้าที่นำมาปรุงด้วยไอน้ำ สามารถทานกับเครื่องเคียงได้ เช่น ข้าว ผัก หรือมันฝรั่ง ไก่สำหรับผู้อดอาหารเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับมื้อเย็นที่มีโปรตีน ดังนั้นหากคุณต้องการเพิ่มความหลากหลายของเมนู ให้แน่ใจว่าได้ทำเนื้อไก่กับมันฝรั่ง
วัตถุดิบ:
- น้ำ - 350 มล.
- เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;
- ใบโหระพาแห้ง - 0.5 ช้อนชา;
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- เนื้อไก่ - 600 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น;
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
- หัวหอม - 1 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
- ล้างเนื้อไก่ด้วยน้ำเย็นหั่นเป็นชิ้นใหญ่
- ปอกผักหั่นเป็นก้อน
- เทน้ำลงในชาม ขับเหงื่อเป็นเวลา 15 นาที ไก่โดยเปิด "นึ่ง"
- เพิ่มผักให้กับไก่ปรุงรสส่วนผสมผสม
- ปิดฝาเครื่องครัวโดยไม่ต้องเปลี่ยนโหมด ปล่อยให้จานปรุงต่ออีก 30 นาที
- เสิร์ฟไก่ร้อนกับผัก
แฟน ๆ ของเนื้อไก่ที่เป็นอาหารก็คุ้นเคยกับสูตรดังกล่าวเช่นกันเมื่อเนื้อสุกด้วยสมุนไพรและหัวหอมและโรยด้วยขิงบดเพื่อรสชาติที่เด่นชัด เนื่องจากจานทำในหม้อหุงช้าจึงทำให้ชุ่มฉ่ำและด้วยวิธีการอบไอน้ำจึงไม่มันเยิ้มเลย ตรวจสอบคำอธิบายโดยละเอียดของกระบวนการปรุงอาหารจานดังกล่าว
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ - 500 กรัม
- ผักใบเขียว - 0.5 พวง;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- ขิงบด - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
- ตัดแครอทบนเครื่องขูด
- สับผักใบเขียวและหัวหอมผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ โรยทุกอย่างด้วยขิงเกลือ
- วางกระดาษรองอบไว้ด้านล่างของหวดแล้วเกลี่ยส่วนผสมไก่และผักด้านบน
- เปิด "นึ่ง" ปล่อยให้ช่างปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที หลังจากปิดแล้ว ให้ถืออาหารในเครื่องอีก 20 นาที
เมนูไก่งวงแคลอรี่ต่ำ
เนื้อไก่งวงในอาหารที่มีโภชนาการที่เหมาะสมครองตำแหน่งผู้นำเนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และปริมาณแคลอรี่ต่ำ เมื่อลดน้ำหนักไก่งวงสามารถเสริมด้วยผักและซีเรียลและหากจานปรุงอย่างถูกต้องเนื้อจะชุ่มฉ่ำมาก ดูแลสุขภาพของคุณและปรุงเนื้อไก่งวงนึ่งที่อุดมไปด้วยวิตามิน
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่งวง - 450 กรัม
- ชีสแข็ง - 200 กรัม
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- กระเทียมเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- ล้างไก่งวงหั่นเป็นแท่งขนาดกลาง คุณยังสามารถหมักเนื้อในน้ำมะนาวหรือมัสตาร์ด
- เปลี่ยนชีสเป็นชิ้นใหญ่
- ทำหัวหอมครึ่งวง หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า แล้วสับกระเทียมให้ละเอียด
- ใส่ก้อนเนื้อลงในชามของหม้อต้มสองชั้น (หรือ multicooker) เกลี่ยหัวหอม กระเทียม แล้วก็มะเขือเทศไว้ด้านบน ครอบคลุมทุกอย่างด้วยชีส
- ปรุงเนื้อภายใต้ชีสประมาณ 40 นาที เย็นเล็กน้อยและเสิร์ฟ
ลูกชิ้นอกไก่งวงตุ๋นกับขึ้นฉ่ายเหมาะสำหรับผู้ที่ชอบทานอาหารเย็นที่แสนอร่อยและแสนอร่อย แต่ควบคุมอาหารตามรูปร่างและควบคุมอาหาร ต้องขอบคุณบวบที่เพิ่มเข้าไปในสูตร ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ และคื่นฉ่ายไม่เพียงแต่ให้รสชาติพิเศษเท่านั้น แต่ยังมีส่วนช่วยในการเผาผลาญไขมันส่วนเกินในร่างกายมนุษย์อย่างรวดเร็ว
วัตถุดิบ:
- กระเทียม - 3 กลีบ;
- บวบ - 1 ชิ้น;
- เกล็ดข้าวโอ๊ต - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
- เนื้อไก่งวง - 400 กรัม
- เครื่องเทศ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- หัวหอม, แครอท - 1 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
- ล้างส่วนที่ติดที่สุดของไก่งวงสับด้วยมีดบดเนื้อ
- ตัดบวบบนเครื่องขูด
- สับรากผักชี, หัวหอม, กระเทียมอย่างประณีต
- รวมส่วนประกอบที่บดแล้วทั้งหมดลงในภาชนะเดียว ผสมให้เข้ากัน
- หลับไปกับมวลของเครื่องเทศสะเก็ดแห้ง
- ปั้นลูกชิ้นกลมส่งไปที่ด้านล่างของกระทะ
- เทน้ำครึ่งแก้วลงในจานเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง
จากกระต่าย
เนื้อกระต่ายได้รับการพิจารณาว่าเป็นอาหารอันโอชะและมีประโยชน์มากที่สุด กุมารแพทย์แนะนำให้ให้ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกนี้แก่ทารกเป็นอาหารเสริม และนักโภชนาการกล่าวว่าคุณไม่สามารถหาเนื้อไม่ติดมันได้น้อยลง ด้วยการแนะนำอาหารกระต่ายในอาหาร คุณสามารถปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร ทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามิน และบรรเทาความตึงเครียดของประสาท ปรากฎว่าอร่อยมากเช่นเนื้อกระต่ายอบในเตาอบ
วัตถุดิบ:
- ซากกระต่ายน้อย - 1 ชิ้น;
- kefir - 0.5 ลิตร;
- ผักใบเขียว - 0.5 พวง;
- หัวหอม - 4 ชิ้น;
- มัสตาร์ด - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- ล้างกระต่ายตัด ใส่ชิ้นส่วนเล็ก ๆ ของสัตว์ลงในชาม ปรุงรสด้วยเครื่องปรุง คลุกเคล้าด้วยมือของคุณ
- ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งแล้วโยนไปที่เนื้อ
- เทการเตรียมด้วย kefir เพื่อให้ผลิตภัณฑ์นมครอบคลุมเนื้ออย่างสมบูรณ์ ผัดเนื้อกระต่ายเพื่อให้ทุกชิ้นหมักอย่างดีใส่ภาชนะในที่เย็นเป็นเวลา 10 ชั่วโมง
- ใส่มัสตาร์ดลงในเนื้อหมัก ปล่อยให้ชิ้นงานยืนต่ออีก 10 นาที
- จาระบีแผ่นอบวางเนื้อกระต่ายลงบนพื้นผิวใส่ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที
- โรยจานด้วยสมุนไพรเทน้ำดองที่เหลือทิ้งไว้ให้เคี่ยวอีก 10 นาที
สูตรอาหารสำหรับลูกชิ้นกระต่ายทอดนี้ไม่เพียงเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังพยายามปรับปรุงการรับประทานอาหารและลดน้ำหนักเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับผู้ปกครองที่ต้องแน่ใจว่าเมนูสำหรับเด็กมีเฉพาะอาหารเพื่อสุขภาพเท่านั้น การปรุงอาหารจานเนื้อใช้เวลาน้อยมาก แต่ในทางกลับกันคุณจะได้ผลิตภัณฑ์อาหารแสนอร่อยที่เหมาะกับเครื่องเคียง
วัตถุดิบ:
- เนย - 100 กรัม
- แป้ง - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
- เศษขนมปังขาว - จาก 3 ชิ้น;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- ซากกระต่าย - 1 ชิ้น;
- น้ำ - 0.75 st.;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- เครื่องเทศเกลือ - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- เทน้ำลงบนเศษขนมปังสับหัวหอม
- ล้างซากกระต่ายแล้วแยกเนื้อออกจากกระดูก
- สับเนื้อกระต่ายเป็นเนื้อสับในเครื่องบดเนื้อเทเนยละลายลงในมวล
- ตอกไข่ใส่กระต่ายสับ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- สร้างลูกบอลขนาดใดก็ได้ (ไม่ควรใหญ่เกินไป) แผ่แต่ละลูกให้แบนเล็กน้อย
- ทอดผลิตภัณฑ์ในกระทะร้อนโดยไม่ใส่น้ำมัน
- เสิร์ฟลูกชิ้นสีทองพร้อมเครื่องปรุง
วีดีโอ
ม้วนตับสีเหลืองอำพัน
การทำอาหาร.แช่ตับในน้ำเย็น ล้าง ผัดในน้ำมันพืช เคี่ยวจนนุ่ม
ต้มแครอท. สับหัวหอมและผัดในน้ำมันพืช
ข้ามตับ หัวหอมและแครอทสองครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อ เกลือพริกไทยผสมให้เข้ากัน
วางหัวลงบนฟิล์มแล้วคลี่ด้วยมีดขนาดใหญ่ในรูปของชั้นสี่เหลี่ยม
ทาเนยที่อ่อนนุ่มไว้ด้านบน ค่อยๆ ยกแผ่นฟิล์มด้านหนึ่งขึ้น ห่อม้วนให้แน่น ใส่ม้วนในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
คุณสามารถตกแต่งม้วนด้วยพริกหวานสีแดง, มะกอก, ถั่วเขียว, สมุนไพร สามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในเนยได้ หั่นเป็นชิ้นเมื่อเสิร์ฟ
ถ้าคุณไม่อยากยุ่งกับโรล ให้ใส่เนยที่ละลายแล้วลงในตับและมวลผัก แล้วเสิร์ฟแบบปาเต้ คุณยังสามารถทำก๋วยจั๊บจากตับหมูหรือเนื้อวัวสด
อาหารจานอร่อยจากเนื้อสัตว์และผัก
ในการเตรียมอาหารจานเนื้อและผักนี้ คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ (ต่อหม้อดิน 3 ลิตร):
- เนื้อไก่ 1 กก.
- 10 มันฝรั่งขนาดกลาง
- 1 แครอทขนาดใหญ่
- หอมใหญ่ 1 หัว
- ชีสแข็ง 200 กรัม
- 7 ศิลปะ ล. ครีมเปรี้ยว
- เนย 100 กรัม
- พาสลีย์,
- ถั่วออลสไปซ์, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- ใบกระวาน.
การทำอาหาร.ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้นขนาดกลาง
ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดกลาง
แครอทและหัวหอม - ลูกบาศก์
ผสมผักและเนื้อในชาม เกลือ ใส่พริกไทยและใบกระวาน ใส่ในหม้อดิน ไม่ควรเติมหม้อจนเต็ม เจือจางครีมในน้ำในอัตรา 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีมเปรี้ยวต่อน้ำ 1 ถ้วยเทเนื้อหาของหม้อของเหลวควรครอบคลุมเกือบทุกอย่าง
ทาเนยเป็นชิ้นด้านบน ปิดฝาหม้อใส่ในเตาอบเย็นแล้วค่อยๆเพิ่มอุณหภูมิเป็น 200 องศา จานจะพร้อมเมื่อมันฝรั่งและเนื้อนุ่ม ใส่ชีสขูดบนเนื้อย่าง ใส่หม้อที่ไม่มีฝาปิดในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที
เมื่อเสิร์ฟอาหารประเภทเนื้อสัตว์ปีกสำหรับลดน้ำหนัก ควรโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด
ในการเตรียมอาหารประเภทเนื้อสัตว์ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- เนื้อไก่ 700 กรัม
- 1 หัวหอมขนาดกลาง
- 1 แครอทขนาดกลาง
- ใบกระวานขนาดเล็ก 1 ใบ
- ออลสไปซ์และพริกไทยดำ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร.ในการเตรียมสูตรนี้สำหรับจานเนื้อต้องล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้น ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง (หรือลูกบาศก์) ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ใส่เนื้อสัตว์และผักลงในชาม เกลือใส่พริกไทยผสม เทน้ำเพื่อไม่ให้เนื้อชั้นบนสุดปิดสนิท เคี่ยวจนนุ่มใส่ใบกระวานเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
ให้ความสนใจกับรูปถ่าย: คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานเนื้อนี้กับมันฝรั่งบดหรือโจ๊กราดน้ำเกรวี่บนเครื่องเคียง
เนื้อไก่เป็นส่วนที่มีค่าที่สุดของไก่ มีคอเลสเตอรอลขั้นต่ำ โปรตีนจำนวนมาก วิตามินบีและธาตุเหล็กเพียงพอ
เมนูอาหารจากเนื้อไก่กับผลไม้
ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่มีรูปถ่าย: "ไก่แดงก่ำ" และ "ซองไก่งวงกับส้ม"
ไก่แดง.
วัตถุดิบ:
- ไก่น้ำหนัก 1.5 ถึง 2 กก.
- มะนาวลูกเล็ก,
- 1 ช้อนชา พริกไทยดำป่น, ออลสไปซ์, ปาปริก้าแห้ง,
- ผักชีฝรั่ง
- 1 ช้อนชา เกลือ.
การทำอาหาร.ในการเตรียมอาหารสัตว์ปีกจานนี้ ไก่จะต้องล้างและทำให้แห้ง ผสมเกลือและเครื่องเทศ ถูไก่ทั้งภายในและภายนอกด้วยส่วนผสมนี้ โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ ข้างในใส่มะนาวแทงด้วยส้อมหลายครั้ง วางไก่ลงในถุงใส (แขน) สำหรับอบ บิดด้วยคลิปพิเศษ หรือผูกปลายถุงด้วยด้าย
ใส่ในเตาอบอุ่น คุณต้องอบอาหารจานเนื้อกับผลไม้แสนอร่อยเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิไม่เกิน 200 องศา ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 20 นาที ให้เปิดถุงเล็กน้อยเพื่อให้ไก่เป็นสีน้ำตาล
ในการเตรียมอาหารจานเนื้อไก่นี้ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- เนื้อไก่งวง 600 กรัม
- ส้ม,
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง,
- น้ำมันพืช,
การทำอาหาร.ล้างเนื้อ. ตัดเนื้อครึ่งแต่ละครึ่งตามยาวเป็นสองแผ่นแล้วตี เกลือและพริกไทยจานเนื้อ ปอกส้มแล้วหั่นเป็นชิ้น วางวงกลมสีส้มไว้ตรงกลางของแต่ละชิ้น ห่อในซองจดหมาย เพื่อไม่ให้น้ำไหลออกเมื่อทอดขอบควรอยู่ทับกัน ม้วน "ซองจดหมาย" ในแป้ง ในน้ำมันพืชอุ่นในกระทะทอด "ซองจดหมาย" เบา ๆ แล้วเคี่ยวใต้ฝาจนสุก
อาหารจานเนื้ออร่อยสำหรับการลดน้ำหนัก
Shawarma "อาหาร"
ส่วนผสม (สำหรับ 4 Shawarmas ขนาดใหญ่):
- 2 ยาวบางสด,
- เนื้อไก่ 400 กรัม
- กะหล่ำปลี 1/2 หัว
- แตงกวา 2 ลูก
- มะเขือเทศ 2 ลูก
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- สำหรับซอส:
- ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 200 กรัม
- มัสตาร์ดเพื่อลิ้มรส
- ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ต้นหอม,
- กระเทียม 1 กลีบ.
การทำอาหาร.ต้มเนื้อไก่หั่นเป็นก้อน สับกะหล่ำปลีเกลืออย่างประณีตด้วยมือของคุณ แตงกวาและมะเขือเทศหั่นเป็นก้อน เตรียมซอส: ใส่มัสตาร์ด, ผักชีฝรั่งสับละเอียด, ผักชีฝรั่ง, ต้นหอม, กระเทียมลงในครีม ตัดขนมปังพิต้าแต่ละชิ้นออกเป็น 2 ส่วน หล่อลื่นไฟลนก้นด้วยซอส วางเลเยอร์ให้ชิดขอบซ้ายของขนมปังพิต้ามากขึ้น: กะหล่ำปลี, เนื้อ, แตงกวา, มะเขือเทศ ปิดด้วยขอบด้านซ้าย ม้วนขึ้น จับขอบที่ด้านบนและด้านล่าง
ด้วยซอสที่ระบุในสูตร คุณสามารถเสิร์ฟผักสดและผักต้มต่างๆ ได้ คุณต้องกินมันจุ่มในซอส
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ 1 กก.
- แป้งโฮลวีต 1/4 ก้อน,
- 1 หัวหอม
- ไข่ 1 ฟอง
- น้ำมันดอกทานตะวัน,
- พริกไทยดำป่นเกลือ - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร.ล้างเนื้อให้สะอาดจากฟิล์มหั่นเป็นชิ้น ตัดก้อนแช่ในนมหรือน้ำบีบ ตัดหัวหอม. บิดเนื้อก้อนหัวหอมในเครื่องบดเนื้อ ใส่ไข่ พริกไทย เกลือ ผสมให้เข้ากัน ใช้มือที่เปียกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทาน้ำมันบนกระทะที่อุ่นไว้ ทอดชิ้นเล็ก ๆ ด้วยไฟปานกลางเติมน้ำเล็กน้อยเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
จานเนื้อสำหรับอาหารลดน้ำหนักนี้จะฉ่ำมากขึ้นถ้าคุณใช้อกไก่กับผิวหนังสำหรับเนื้อสับ อย่างไรก็ตาม เราทราบทันทีว่าหนังไก่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากที่สุด
จานเนื้อจากลิ้นสำหรับอาหารไดเอท
วัตถุดิบ:
- ลิ้นวัวน้ำหนัก 1 กก.
- 1 แครอท
- 1 หัวหอม
- ไข่ต้ม2ฟอง
- 5 ถั่วออลสไปซ์
- ใบกระวาน 2 ใบ,
- เจลาตินทันที 30 กรัม
- ผักชีฝรั่ง
- พาสลีย์,
- เกลือปรุงรส - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร.แช่ลิ้นล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล วางลิ้นในหม้อน้ำเย็นเพื่อให้ปิดสนิท ต้มให้เดือด เอาโฟมออกตอนเดือด จากนั้นใส่แครอทและหัวหอมที่ปอกเปลือกทั้งเปลือก
ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ก่อนเตรียมพร้อม 20 นาที ใส่เกลือ ใส่ออลสไปซ์และใบกระวาน
นำลิ้นที่ต้มออกจากน้ำซุปแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นทันทีแล้วเอาผิวหนังออก ตัดลิ้นเป็นชิ้นบาง ๆ
นำหัวหอม แครอท พริกไทยและใบกระวานออกจากน้ำซุป ตัดแครอทและไข่เป็นชิ้น ละลายเจลาตินในแก้วน้ำซุปร้อน ๆ แล้วใส่ในน้ำซุปที่เหลือ ใส่ลิ้น, แครอทและไข่, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งในรูปแบบ
เติมน้ำซุปให้เต็ม ใส่ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง โดยเฉพาะตอนกลางคืน
สิ่งที่เป็น ประเภทของเนื้อสัตว์? คุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์ของแต่ละคน อาหาร (ไม่ติดมัน) หมายถึงเนื้อสัตว์ที่มีปริมาณไขมันต่ำ เนื้อสัตว์ดังกล่าวมักจะกลายเป็นพื้นฐานของอาหารสำหรับการลดน้ำหนัก เช่นเดียวกับในการรักษาโรคต่างๆ
เนื่องจากเนื้อหาของโปรตีนและกรดจำเป็น เนื้อสัตว์เป็นส่วนสำคัญของอาหารของผู้ที่มีไลฟ์สไตล์ที่กระฉับกระเฉงและมีการออกแรงทางกายภาพ โปรตีนในอาหารมีส่วนทำให้น้ำหนักลดลงเร็วขึ้น เนื่องจากถูกย่อยเป็นเวลานาน ไม่เหมือนกับคาร์โบไฮเดรต และไม่เปลี่ยนเป็นไขมัน หากไม่มีโปรตีน จะสร้างการคลายกล้ามเนื้อได้ยากมาก ที่นี่เนื้อไม่ติดมันเป็นผลิตภัณฑ์อันดับหนึ่ง!
มาพิจารณากัน ประเภทของเนื้อสัตว์
ไก่
ไก่นั้นง่ายต่อการเตรียมและมีจำหน่ายที่ร้านสะดวกซื้อหรือซูเปอร์มาร์เก็ต
โดยเฉลี่ยแล้ว ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อไก่คือ 165 กิโลแคลอรี โปรตีน - 19.5 กรัม ไขมัน - 9.6 กรัม แต่ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อไก่จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับส่วนใดของไก่ที่คุณกิน และวิธีการปรุง
ไก่เป็นสิ่งที่ดีสำหรับภูมิคุ้มกันของเรา ผู้ที่กินเนื้อไก่ต้มมีโอกาสเป็นหวัดน้อยกว่ามาก
พูดถึงประโยชน์ของไก่ เราหมายถึงเนื้อต้ม อบ หรือตุ๋น ไม่ใช่ของทอด
เพื่อลดปริมาณไขมัน ให้เอาหนังออกจากไก่ก่อนปรุงอาหาร
กระต่าย
ถูกต้องแล้ว กระต่ายถือเป็นอาหารประเภทหนึ่ง โดยคุณสมบัติเนื้อนี้คล้ายกับไก่มาก แต่ก็ยังมีประโยชน์มากกว่า เนื้อกระต่ายทำให้การเผาผลาญไขมันเป็นปกติ - เร่งการเผาผลาญ เนื่องจากแทบไม่มีเกลือโซเดียมเลย จึงรวมอยู่ในอาหารของเด็ก มารดาที่ให้นมบุตร และผู้สูงอายุ
ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อกระต่ายประมาณ 180 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม โปรตีน 21 กรัม ไขมัน 11 กรัม เนื้อสัตว์ที่มนุษย์สามารถย่อยได้ 90%
ข้อดีอีกประการหนึ่งคือ หากคุณมีแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้ เนื้อกระต่ายเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับอาหารของคุณ นั่นคือไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้
เนื้อไก่งวง
เช่น ประเภทของอาหารประเภทเนื้อสัตว์,เช่นเดียวกับไก่งวง มันมีคอเลสเตอรอลน้อยและดูดซึมได้ดีในขณะที่มีสารที่มีประโยชน์มากมาย
สำหรับปริมาณแคลอรี่ของเนื้อไก่งวงนั้นขึ้นอยู่กับส่วนที่บริโภคในอาหารเช่นเดียวกับไก่ อกไก่งวง - 120 kcal และเนื้อ - 113 kcal ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของไก่งวงอยู่ที่ประมาณ 200 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม โปรตีน -20 กรัม และไขมัน -12 กรัม
ในด้านโภชนาการอาหาร ควรเลือกส่วนที่สว่างของไก่งวงซึ่งมีไขมันน้อยที่สุด
ในแง่ของความพร้อมใช้งานบนชั้นวางของเรานั้นไม่ด้อยไปกว่าไก่
เนื้อลูกวัว
หากเราคำนึงถึงปริมาณแคลอรี่ของเนื้อลูกวัวซึ่งประมาณ 100 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมโปรตีน 19 กรัมและไขมันเพียง 2 กรัมเท่านั้นจึงเรียกได้ว่าเนื้อลูกวัวถูกต้องที่สุด เนื้อสัตว์.
เนื้อลูกวัวมีส่วนช่วยในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากในระหว่างการรับประทานอาหาร
แต่ก็มีข้อเสียเช่นกัน: กล้ามเนื้อของเธอยังไม่พัฒนาและเส้นใยที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะนั้นไม่แข็งแรง เนื้อลูกวัวสามารถและควรรวมอยู่ในอาหาร แต่ไม่เกินสัปดาห์ละครั้ง
เนื้อวัว
เนื้อวัวสามารถรวมอยู่ในอาหารของคุณได้อย่างปลอดภัย มันช่วยให้ความเป็นกรดของกระเพาะอาหารเป็นปกติ ร่างกายดูดซึมได้ง่ายและรวดเร็ว อย่างไรก็ตาม มันเกี่ยวกับ .มากกว่า เนื้อสันในซึ่งมีไขมันน้อยและถือว่าเป็นเนื้อไม่ติดมัน
ในเนื้อสันใน 100 กรัม จะมีประมาณ 120 กิโลแคลอรี โปรตีน 20 กรัม และไขมัน 3 กรัม
ข้อเสียคือขั้นตอนการปรุงเนื้อนั้นลำบากมากและใช้เวลานาน
เนื้อม้า
บนนั้น ประเภทของเนื้อสัตว์เราแนะนำให้นักกีฬาให้ความสนใจ โปรตีนที่มีอยู่ในเนื้อม้ามีความสมดุลในแง่ขององค์ประกอบของกรดอะมิโน เนื้อสัตว์นี้ช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด ควบคุมการเผาผลาญ และทำให้ผลกระทบของรังสีเป็นกลาง
เนื่องจากเป็นรสชาติเฉพาะที่ไม่ค่อยคุ้นเคยสำหรับคนส่วนใหญ่ ในยูเครน เนื้อม้าไม่เป็นที่นิยมและหาซื้อได้ตามชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป
หากคุณยังกินเนื้อนี้อยู่ให้เลือกเนื้อที่อายุน้อยที่สุด
เนื้อม้า 100 กรัมมีประมาณ 144 กิโลแคลอรี โปรตีน 20 กรัม และไขมัน 7 กรัม
เนื้อแกะ
แม้ว่าเนื้อแกะจะตั้งชื่อยาก เนื้อสัตว์เรายังคงรวมไว้ในรายการของเรา เลซิตินที่มีอยู่ในเนื้อแกะมีผลดีต่อการเผาผลาญของร่างกายและทำให้ระดับคอเลสเตอรอลเป็นปกติ เนื้อแกะมีปริมาณธาตุเหล็กในเนื้อสัตว์ ดังนั้นจึงแนะนำสำหรับโรคโลหิตจาง
ผลลัพธ์
ฉันต้องการทราบว่าคุณไม่ควรลืมเกี่ยวกับวิธีการปรุงเนื้อสัตว์เพราะแม้แต่เนื้อสัตว์ที่บริโภคมากที่สุดก็จะกลายเป็นศัตรูต่อรูปร่างและสุขภาพของคุณหากคุณทอดในน้ำมันและเพิ่มซอสไขมันต่างๆ
วิธีการปรุงที่ดีที่สุดคือเนื้อนึ่ง อบในเตาอบ หรือต้ม
วิเคราะห์แล้ว ประเภทของเนื้อสัตว์ข้อดีและข้อเสียของพวกเขา คุณสามารถสรุปได้ว่าข้อใดจะช่วยให้คุณมีมวลกล้ามเนื้อ สิ่งใดที่จะช่วยให้คุณลดน้ำหนัก และสิ่งใดที่จะช่วยฟื้นฟูสุขภาพของคุณ
หากคนไม่ใช่มังสวิรัติจะต้องรวมอาหารจากเนื้อสัตว์ที่ไม่มีไขมันซึ่งเตรียมตามสูตรที่พัฒนาขึ้นเป็นพิเศษในอาหารของเขาเพราะด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์นี้ร่างกายจะอุดมไปด้วยวิตามินและองค์ประกอบที่จำเป็น อย่างไรก็ตาม เนื้อสัตว์บางชนิดอาจไม่ถือว่าดีต่อสุขภาพ เนื่องจากแต่ละประเภทมีรสชาติและองค์ประกอบต่างกัน
เนื้อสัตว์อาหารคืออะไร?
โดยทั่วไปแล้ว ไขมันน้อยเป็นพันธุ์ทั้งหมดที่มีไขมันสัตว์และโคเลสเตอรอลน้อยที่สุด ซึ่งทำให้หลอดเลือดอุดตัน ทำให้เกิดลิ่มเลือดอุดตัน และส่งผลเสียต่อการทำงานของหัวใจ มีโปรตีนและกรดอะมิโนที่มีประโยชน์ในเนื้อสัตว์มากกว่าเนื้อสัตว์ทั่วไป นอกจากนี้ยังมีฟอสฟอรัส แมกนีเซียม แคลเซียม เหล็ก และวิตามินจำนวนหนึ่งที่จำเป็นสำหรับร่างกาย
เรตติ้งประเภทเนื้อสัตว์
นักโภชนาการได้รวบรวมคะแนนแคลอรี่ของเนื้อสัตว์ทั้งหมดที่ใช้ในการปรุงอาหารแบบดั้งเดิม: 
ประเภทของเนื้อสัตว์ที่อยู่ในหกตำแหน่งแรกสามารถจัดเป็นอาหารได้อย่างปลอดภัย
เนื้อลูกวัว
หากเราคำนึงถึงปริมาณแคลอรี่ของเนื้อลูกวัวซึ่งประมาณ 100 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมโปรตีน 19 กรัมและไขมันเพียง 2 กรัมเท่านั้นเนื้อลูกวัวสามารถเรียกได้ว่าเป็นเนื้อสัตว์ที่บริโภคมากที่สุด
เนื้อลูกวัวมีส่วนช่วยในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากในระหว่างการรับประทานอาหาร
แต่ก็มีข้อเสียเช่นกัน: กล้ามเนื้อของเธอยังไม่พัฒนาและเส้นใยที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะนั้นไม่แข็งแรง เนื้อลูกวัวสามารถและควรรวมอยู่ในอาหาร แต่ไม่เกินสัปดาห์ละครั้ง
เนื้อม้า
ในแง่ของ "ความเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม" เนื้อม้าอยู่เหนือคู่แข่ง ตัดสินด้วยตัวคุณเอง: ฝูงเนื้อสัตว์ใช้เวลาทั้งชีวิตในทุ่งหญ้า พวกเขาไม่ได้รับฮอร์โมนและยาปฏิชีวนะ พวกเขาไม่ได้ถูกเก็บไว้ในคอกที่คับแคบเพื่อรับกิโลกรัม - ม้าเติบโตและเพิ่มน้ำหนักในสภาพธรรมชาติ
ต้องการลดน้ำหนัก? บทความเหล่านี้เหมาะสำหรับคุณ
ไก่
เนื้อไก่มีชื่อเสียงในด้านใด? ย่อยง่าย เปอร์เซ็นต์ไขมันต่ำ รสชาติดี ไก่ประกอบด้วยธาตุเหล็กและฟอสฟอรัส รวมทั้งวิตามิน A, D และ E นอกจากนี้ยังง่ายต่อการเตรียม เข้ากันได้ดีกับอาหารหลายชนิด และมีจำหน่ายในร้านค้าต่างๆ 
เคล็ดลับ: หากต้องการลดปริมาณไขมัน ให้เอาหนังออกจากไก่ก่อนปรุงอาหาร คุณไม่ควรกินอวัยวะของไก่เพราะแทบไม่มีประโยชน์
เนื้อวัว
เนื้อวัวสามารถรวมอยู่ในอาหารของคุณได้อย่างปลอดภัย มันช่วยให้ความเป็นกรดของกระเพาะอาหารเป็นปกติ ร่างกายดูดซึมได้ง่ายและรวดเร็ว อย่างไรก็ตาม เรากำลังพูดถึงเนื้อสันในซึ่งมีไขมันน้อยและถือว่าเป็นเนื้อไม่ติดมัน 
ในเนื้อสันใน 100 กรัม จะมีประมาณ 120 กิโลแคลอรี โปรตีน 20 กรัม และไขมัน 3 กรัม
ข้อเสียคือขั้นตอนการปรุงเนื้อนั้นลำบากมากและใช้เวลานาน
ไก่งวง
เนื้อไก่งวงยังรวมอยู่ในรายการอาหารประเภทเนื้อสัตว์เนื่องจากมีไขมันต่ำ มีฟอสฟอรัสในนกตัวนี้มากกว่าในปลาซึ่งถือเป็นแชมป์ในเนื้อหาของสารนี้ ไก่งวงหนึ่งมื้อจะช่วยให้ร่างกายได้รับวิตามิน B ครึ่งหนึ่งและความต้องการวิตามิน D ในแต่ละวัน
หากคุณกำลังลดน้ำหนัก ให้เลือกส่วนที่เบาของไก่งวงซึ่งมีไขมันน้อยที่สุด อย่ากินผิวของเธอ ข้อดีอย่างหนึ่งของไก่งวงคือการมีซีลีเนียมซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ
กระต่าย
เนื้อสัตว์นี้เป็นแชมป์ในด้านปริมาณโปรตีนที่ร่างกายดูดซึมได้ 90% (เนื้อวัวเพียง 60%) แคลอรี่ต่ำ (173 แคลต่อ 100 กรัม) และอาหาร คุณต้องการอะไรอีกสำหรับสถานที่แรก? มีคอเลสเตอรอลต่ำและมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 3 สูง
“กระต่ายมีไขมันและไขมันอิ่มตัวน้อยกว่าเนื้อวัวมาก มีไขมันเพียง 4 กรัมต่อ 100 กรัมของกระต่าย เทียบกับ 22 กรัมที่พบในเนื้อวัวในปริมาณเท่ากัน” นักโภชนาการและผู้เขียนหนังสือเกี่ยวกับการกินเพื่อสุขภาพ Lisa Young กล่าว
ต้องการลดน้ำหนัก? บทความเหล่านี้เหมาะสำหรับคุณ
เนื้อแกะ
เนื้อแกะ - มีไขมันไม่มากนักในหมู ร่างกายของเราดูดซึมได้ดีกว่าด้วยปริมาณคอเลสเตอรอลในเนื้อสัตว์นี้ต่ำเป็นประวัติการณ์ นอกจากวิตามินบี โพแทสเซียม ไอโอดีน ธาตุเหล็ก และแมกนีเซียมแล้ว ผลิตภัณฑ์นี้มีเลซิตินจำนวนมาก ซึ่งเป็นสารที่ทำให้การเผาผลาญไขมันเป็นปกติ
อย่างไรก็ตาม ประโยชน์ทั้งหมดไม่ได้ปฏิเสธความจริงที่ว่าเนื้อแกะนั้นย่อยยาก ผู้ที่ทุกข์ทรมานจากความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารไม่ควรรับประทาน (โรคกระเพาะ แผลในกระเพาะอาหาร ลำไส้ใหญ่อักเสบ ตับอ่อนอักเสบ ฯลฯ)
เนื้อหมู
หมูถือเป็นเนื้อที่อ้วนที่สุด แม้ว่าจะมีแคลอรีสูง แต่ก็มีสารที่มีประโยชน์มากมายที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและการสร้างกระดูกอย่างเหมาะสม อย่างไรก็ตาม ข้อเท็จจริงยังคงอยู่: เนื้อหมูย่อยยากและมีแคลอรีสูงเกินไปสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก
เธอยังมีรายการข้อห้ามของตนเอง: ทั้งทอดและต้ม ไม่แนะนำสำหรับผู้ป่วยที่มีถุงน้ำดีอักเสบ, ลำไส้เล็กส่วนต้น, โรคกระเพาะ, ตับอ่อนอักเสบ, แผล, ลำไส้ใหญ่, หลอดเลือด
ห่านและเป็ด
เนื้อห่านและเป็ดปิดรายการเนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันมากที่สุด มีคอเลสเตอรอลซึ่งเป็นอันตรายต่อผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่มีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วน
สัตว์ปีกมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะ ตับ และตับอ่อน แม้ว่าที่จริงแล้วเส้นใยห่านและเป็ดจะมีแร่ธาตุ วิตามิน และกรดอะมิโนที่มีประโยชน์ แต่เนื้อสัตว์ประเภทนี้ควรถูกแยกออกจากอาหารเมื่อลดน้ำหนัก
ผลลัพธ์
ฉันต้องการทราบว่าคุณไม่ควรลืมเกี่ยวกับวิธีการปรุงเนื้อสัตว์เพราะแม้แต่เนื้อสัตว์ที่บริโภคมากที่สุดก็จะกลายเป็นศัตรูต่อรูปร่างและสุขภาพของคุณหากคุณทอดในน้ำมันและเพิ่มซอสไขมันต่างๆ
วิธีการปรุงที่ดีที่สุดคือเนื้อนึ่ง อบในเตาอบ หรือต้ม
หลังจากวิเคราะห์ประเภทของอาหารประเภทเนื้อสัตว์แล้ว ข้อดีและข้อเสียของพวกมัน คุณสามารถสรุปได้ว่าเนื้อสัตว์ชนิดใดที่จะช่วยให้คุณมีมวลกล้ามเนื้อ สิ่งใดที่จะช่วยให้คุณลดน้ำหนัก และชนิดใดที่จะฟื้นฟูสุขภาพของคุณ
ผู้คนจำนวนมากขึ้นเรื่อย ๆ ที่เฝ้าดูรูปร่างของพวกเขาปฏิเสธที่จะกินเนื้อสัตว์ ใช่ มันมีไขมันสัตว์จำนวนมาก ซึ่งไม่เพียงแต่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น แต่ยัง "กระทบ" หัวใจและตับอ่อน ทำให้การไหลเวียนโลหิตแย่ลง - โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันทอด ปรุงรสด้วยมายองเนส และเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่ "ผิด" . แต่อย่าลืมเนื้อไม่ติดมัน! อาหารที่อิงจากสิ่งเหล่านี้จะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างและจะทำให้อาหารของคุณมีความสมดุลและมีสุขภาพดี มีสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารจานเนื้อแสนอร่อย วิธีการปรุงอาหาร?
เนื้อสัตว์เป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ในอาหารของทุกคน เป็นแหล่งโปรตีนและวิตามินจากสัตว์ซึ่งจำเป็นต่อการทำงานปกติของร่างกาย การรวมเนื้อในเมนูมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับนักกีฬาที่ต้องออกแรงอย่างต่อเนื่อง
และแม้แต่ผู้ที่ใส่ใจรูปร่างก็ไม่จำเป็นต้องละทิ้งการใช้เนื้อสัตว์โดยสิ้นเชิง! แต่นี่เป็น "ข้อบกพร่อง" หลักของอาหารโมโนหลายตัวสำหรับการลดน้ำหนัก เมื่อมีเพียงผักเท่านั้นที่ยังคงอยู่ในอาหาร แต่ถ้าคุณทานเนื้อไม่ติดมันและปรุงอาหารอย่างถูกต้อง คุณจะไม่ต้องเสียความสุขในการทานอาหารอร่อยๆ โดยไม่ทำร้ายรูปร่างของคุณ อาหารจะสมดุล - ไม่มีความเครียดทางอารมณ์จาก "การขาดสารอาหาร" และเป็นอันตรายต่อสุขภาพ โปรตีนถูกย่อยเป็นเวลานาน - ในขณะที่ใช้พลังงานจำนวนมาก นอกจากนี้ หากปราศจากสารอาหารนี้เข้าสู่ร่างกาย เป็นการยากอย่างยิ่งที่จะสร้างการคลายกล้ามเนื้อ - และนี่เป็นสิ่งสำคัญมากหากบุคคลฝึกในโรงยิมควบคู่ไปกับการควบคุมอาหาร
สูตร "เนื้อสัตว์" ที่มีอยู่ช่วยให้คุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลายตามผลิตภัณฑ์นี้ ทางเลือกของสายพันธุ์ที่มีไขมันน้อยนั้นค่อนข้างกว้าง - อาหารจะหลากหลายและมีแคลอรีต่ำ แน่นอนว่าเนื้อสัตว์ไม่สามารถผอมได้ในความหมายตรงของคำ - คำนี้หมายถึงผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันขั้นต่ำ
เนื้อสัตว์ประเภทใดที่สามารถรวมอยู่ในอาหารได้?
- กระต่าย
ปริมาณแคลอรี่ - 180 กิโลแคลอรี / 100 กรัม ในแง่ของลักษณะรสชาติ เนื้อกระต่ายจะคล้ายกับไก่ แต่นักโภชนาการพบว่าเนื้อสัตว์ประเภทนี้มีประโยชน์มากกว่า ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ในอาหารและอาหารสำหรับทารก ข้อได้เปรียบที่สำคัญอีกประการหนึ่งคือในขั้นต้นมีเกลือเล็กน้อยในเนื้อกระต่ายซึ่งควร จำกัด การใช้ในช่วงเวลาของอาหาร ร่างกายดูดซึมโปรตีนได้ง่าย
- ไก่
ปริมาณแคลอรี่ - 200 kcal / 100 g เป็นเนื้อไก่ที่มักใช้ในสูตรอาหาร - มีค่าใช้จ่ายน้อยกว่าประเภทอื่นมาก โปรดทราบว่าปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์จะแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับส่วนใดของไก่ที่คุณใช้ในการปรุงอาหาร ตัวอย่างเช่น ต้นขาและน่องจะอ้วนกว่าเต้านมเล็กน้อย
- ไก่งวง
ปริมาณแคลอรี่ - 150 กิโลแคลอรี / 100 กรัม เนื้อสัตว์อุดมไปด้วยวิตามินอีและเอและโปรตีนในองค์ประกอบจะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้อย่างรวดเร็ว - ไก่งวงถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดสำหรับการเตรียมอาหาร
- เนื้อลูกวัว
ปริมาณแคลอรี่ - 150 kcal / 100 g อย่าลืมเพิ่มเนื้อลูกวัวในอาหารของคุณ - ผลิตภัณฑ์กลายเป็นแหล่งของวิตามินบีและแร่ธาตุจำนวนมาก (เหล็ก, ทองแดง, สังกะสี) ผลิตภัณฑ์นี้จะช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากเมื่อรับประทานอาหาร
- เนื้อวัว
ปริมาณแคลอรี่ - 200 kcal / 100 g ร่างกายดูดซึมสารที่มีประโยชน์ในเนื้อสัตว์ได้อย่างรวดเร็ว - ช่วยปรับความเป็นกรดของกระเพาะอาหารให้เป็นปกติและปรับปรุงการสร้างเลือด ข้อเสียอย่างเดียวคือหลายสูตรต้องใช้เนื้อสัตว์ประเภทนี้เป็นเวลานาน
กฎการเตรียมอาหารประเภทเนื้อสัตว์
ในโภชนาการอาหาร ให้รวมเฉพาะอาหารที่ปรุงตามกฎทั้งหมดเท่านั้น คุณสามารถให้คำแนะนำอะไรแก่ผู้ที่กำลังลดน้ำหนักได้บ้าง?
- เลื่อนออกไปเป็น "เวลาที่ดีกว่า" การใช้เนื้อแกะและหมูอ้วนห่านและเป็ด
- นึ่งเนื้อหรืออบในเตาอบ ต้มและเคี่ยว อาหารที่ทอดในน้ำมันจะไม่มีประโยชน์
- เมื่อปรุงอาหารไม่มีมายองเนสและซอสมะเขือเทศ!
- ห้ามหมักเนื้อก่อนปรุงในซอสต่างๆ
อย่าลืมเกี่ยวกับการเสิร์ฟอาหารสำเร็จรูปที่ถูกต้อง เครื่องเคียงที่ดีที่สุดสำหรับเนื้อสัตว์คือผัก แต่ถ้าคุณเพิ่มเนื้อสัตว์ด้วยพาสต้าหรือมันฝรั่งในอาหารจะไม่มีประโยชน์สำหรับรูปร่างอย่างแน่นอน!
สตูว์ ชิ้นเนื้อ ลูกชิ้น - อาหารเหล่านี้จะไม่มีแคลอรีสูงหากคุณทานเนื้อไม่ติดมันและปรุงอย่างถูกต้อง และอาหารของคุณจะไม่ "น่าเบื่อ"
มากำหนดสูตรอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่ควรเพิ่มในอาหาร:
ผัดกับบวบ
คุณจะต้องการผลิตภัณฑ์ดังกล่าว - บวบขนาดเล็ก 1 ตัว, อกไก่ 500 กรัม, หัวหอมเล็ก 1 อัน, เกล็ดขนมปัง 2 ช้อนชา (สามารถแทนที่ด้วยเซโมลินาหรือแป้ง) ล้างไก่หั่นเป็นชิ้นและร่วมกับหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ ตอนนี้เตรียมบวบ - ปอกเปลือกเอาเมล็ดออกจากเนื้อขูดบนเครื่องขูดหยาบบีบของเหลวออกจากมวลที่ได้ ผสมเนื้อสัตว์และผัก เพิ่มเกล็ดขนมปัง สร้างลูกชิ้นและอบไอน้ำ
เนื้อลูกวัวกับกะหล่ำดาว
เตรียมรายการผลิตภัณฑ์ดังกล่าว - เนื้อลูกวัว 200 กรัม, มะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูก, กะหล่ำดาวสด 300 กรัม ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้น 2-3 ซม. ปรุงจนนุ่ม ใส่เนื้อลูกวัวต้มและกะหล่ำปลีลงบนแผ่นอบแบบไม่ติด (วิธีนี้คุณไม่สามารถใช้น้ำมันได้) วางมะเขือเทศหั่นบาง ๆ ไว้บนจาน อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 15-20 นาที เสิร์ฟจานเสร็จแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด
สลัดไก่อุ่น
คุณจะต้อง - เนื้อไก่ 200 กรัม, บรอกโคลี 400 กรัม, แครอท ขั้นแรกให้ล้างและต้มเนื้อในน้ำเค็มแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบแบ่งบรอกโคลีออกเป็นช่อดอก - ตุ๋นผักในน้ำเล็กน้อยประมาณ 10-15 นาที เมื่อผักเย็นลงเล็กน้อย ให้เอาน้ำที่เหลือออกแล้วคลุกเคล้ากับไก่ โรยสลัดอุ่นๆ ที่ปรุงเสร็จแล้วด้วยน้ำมะนาว และโรยใบโหระพาสดที่สับไว้ด้านบน
ลูกชิ้นไก่งวง
คุณจะต้องมีรายการส่วนผสม - เนื้อไก่งวง 500 กรัม, บวบครึ่ง, คื่นฉ่าย 1 ต้น, หัวหอมครึ่งลูก, กระเทียม 2 กลีบ, 1 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวโอ๊ต ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้น ปอกผักแล้วสับด้วย ส่งส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มข้าวโอ๊ตลงในเนื้อสับ - ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน สร้างลูกชิ้นออกจากมัน วางในกระทะขนาดเล็กและเคี่ยวในน้ำจนนุ่ม - ประมาณ 30 นาที จานสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมสลัดผัก
ซุปเนื้อลูกวัว
ในการเตรียมซุปแสนอร่อย ให้ใช้เนื้อลูกวัว 450 กรัม, มะเขือเทศ 4 ลูก, หน่อไม้ฝรั่ง 200 กรัม, ผักโขม 150 กรัม, หัวหอมใหญ่, คื่นฉ่าย 2 ต้น, พริกหยวก 2 อัน, ผักชีหนึ่งพวง จุ่มเนื้อทั้งชิ้นลงในหม้อที่มีน้ำเกลือเล็กน้อย เมื่อน้ำซุปเดือด สะเด็ดน้ำ แล้วหั่นเนื้อลูกวัวเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วปรุงในน้ำใหม่เป็นเวลา 30-40 นาที จากนั้นใส่หัวหอมสับ แครอท พริกหยวก และปลาเฮอริ่งลงในซุป ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด ปอกเปลือกแล้วสับให้ละเอียด - ส่งผักไปปรุงด้วย เคี่ยวจานด้วยไฟอ่อนอีก 20 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้ใส่ผักโขมสับและผักชีลงในซุป
Ricotta, Philadelphia, Mozzarella และทีวีอื่นๆ... ชีสเหล่านี้และชื่ออื่น ๆ ที่เป็นที่รู้จักกันดีทำให้คุณต้องการเห็นชีสเหล่านี้บนโต๊ะของคุณบ่อยขึ้น แต่,...
บทความที่เกี่ยวข้อง
