วิธีปิดฝาด้วยไนลอน วิธีปิดขวดผักและแยมสำหรับหน้าหนาวไม่ให้ขึ้นรา วิธีปิดขวดโหลที่มีฝาปิดแบบบิดเกลียวและกระดาษ สัญญาณของฝาตะเข็บที่มีคุณภาพ

ฝาปิดถนอมอาหาร

ฝาเกลียวเป็นสวรรค์สำหรับปฏิคมที่ต้องการรับมือกับช่างเย็บเมื่อบรรจุกระป๋องด้วยฝาธรรมดาที่มีแถบยางกดเข้าไป

เครื่องซีลมักจะพังและไม่ปิดเลยหรือไม่สามารถกดฝาแล้วติดแน่นกับแก้วของโถ ถ้าปิดโถไม่สนิท ชิ้นงานก็จะเสื่อมสภาพ และมันน่าอายมาก! ทำงานในครัวร้อนอบอ้าวมาก ผลิตภัณฑ์มากมายและทันใดนั้นปรากฎว่าไหบวม (นั่นคือฝาปิด) หรือหลุดออกไปโดยสิ้นเชิง

ดังนั้นเพื่อไม่ให้อารมณ์เสียโดยเปล่าประโยชน์ คุณต้องซื้อช่างเย็บหมวกที่เชื่อถือได้ หรือเปลี่ยนไปใช้ฝาเกลียวแบบบิดออก (บิดเกลียว)

ขวดโหลแบบเกลียวพร้อมฝาเกลียวแบบบิดเกลียวเป็นภาชนะทั่วไปที่เราซื้อเห็ด แยม ผลไม้แช่อิ่ม มะเขือเทศกระป๋อง, เลโช, แตง, ซอสมะเขือเทศในขวดแก้ว, หอยแมลงภู่, ชีสบางชนิด, มะเขือเทศตากแห้งในน้ำมัน น้ำผลไม้ และ อาหารเด็ก. เทคโนโลยีการบิดเกลียวยังใช้สำหรับปิดฝา ยาและสำหรับฝาเบียร์

ฝาบิดเกลียวมีหลายขนาด

ฝาเกลียวทำงานอย่างไร

ฝาร้อนอุ่นด้วยไอน้ำหรือ น้ำร้อนที่อุณหภูมิไม่เกิน 60 องศาเซลเซียสจะถูกขันให้แน่นและพอดีกับแก้วขวดโหล

การเคลือบโพลีเมอร์ที่ด้านในของฝาซึ่งทำหน้าที่เป็นปะเก็น (ซีลแลนท์) จะทำให้ความร้อนอ่อนลงและช่วยให้คุณปิดฝาได้แน่นที่สุดโดยไม่มีรอยแตก ขณะที่เย็นตัวลง ด้านบนของฝาจะดึงเข้าด้านใน (ได้ยินเสียงคลิกเล็กน้อย) และสร้างเอฟเฟกต์สุญญากาศแบบแห้งภายในโถ

กฎการใช้ฝาเกลียวบิดออก

คุณไม่สามารถบิดเกลียวเกินกว่าที่เกลียวจะอนุญาตได้ อย่าขันแน่นเกินไป มิฉะนั้น คุณจะทำลายฝาครอบ.

จำเป็นต้องติดตั้งฝาครอบ เข้าเกลียว และขันสกรูตามรางเหล่านี้ มิฉะนั้น อาจเกิดช่องว่างและเชื้อราในอาหารกระป๋อง

ปิดฝาอาหารกระป๋องทันทีหลังจากเติมไห

อย่าเติมธนาคารมากเกินไป ธนาคารควรเติมเนื้อหาให้สูงสุด แต่ไม่เกิน 1 ซม. จากขอบกระป๋อง

วิธีเก็บขวดโหลแบบฝาเกลียว

อาหารกระป๋องส่วนใหญ่ที่มีฝาปิดแบบขันเกลียวสามารถเก็บไว้ในที่อุ่น (แต่ไม่ร้อน) ที่แห้งและอากาศถ่ายเทได้สะดวก อาหารกระป๋องต้องไม่อยู่ภายใต้ความผันผวนของอุณหภูมิกะทันหันเพื่อหลีกเลี่ยงการควบแน่น

อย่างไรก็ตาม หากคุณกำลังเก็บแยมที่มีน้ำตาลเล็กน้อยหรือผลไม้แช่อิ่มที่ไม่มีน้ำตาล หรือเตรียมการอื่นๆ ที่ต้องเก็บรักษาอย่างระมัดระวังมากขึ้น ก็ควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิสูงขึ้น อุณหภูมิต่ำ(ในตู้เย็นหรือในห้องใต้ดิน)

ก่อนเก็บขวดโหล โหลร้อนควรเย็นลงที่อุณหภูมิห้องและตรวจหารอยรั่ว (พลิกโถคว่ำและดูว่าขอบฝาเปียกหรือไม่)

อายุการเก็บรักษาของอาหารกระป๋องในขวดโหลที่มีคอเกลียวปิดด้วยฝาเกลียวคือ 6 เดือนขึ้นไป

อายุการใช้งานของฝาเกลียว

ฝาเกลียวหมุนได้ นำกลับมาใช้ใหม่ได้ หากคุณปฏิบัติต่อพวกเขาด้วยความระมัดระวังและไม่ทำความสะอาดน้ำยาเคลือบเงาและชั้นในของฝาโพลีเมอร์ด้วยผ้าชุบแข็ง ฝาปิดจะมีอายุ 4-5 ปี

หากฝาครอบเป็นสนิม ไม่เหมาะสำหรับการใช้งานต่อไป

จะทราบได้อย่างไรว่าอาหารกระป๋องฝาเกลียวกินได้หรือไม่

เปิดกระปุกครั้งแรกก็แจก ปังดัง- หมายความว่าอาหารกระป๋องไม่หมักและไม่บวม

หากคุณสังเกตเห็นว่าฝาขวดบวม - อาหารกระป๋องเน่าเสียเป็นพิษคุณไม่สามารถกินได้

วิธีเปิดฝา

ฝาเกลียวเปิดได้โดยใช้แรงแล้วหมุนไปในทิศทางตรงกันข้าม หรือใช้ที่เปิดพิเศษเพื่อ ฝาบิดเกลียว(มีจำหน่ายในร้านฮาร์ดแวร์ทั้งหมดที่มีสินค้าหลากหลายประเภท)

หมุนฝาไปทางไหน

ในการปิดฝาเกลียว ให้หมุนตามเข็มนาฬิกา หากต้องการเปิด ให้คลายเกลียวฝาทวนเข็มนาฬิกา

ฝาไม่เปิด - จะทำอย่างไร

หากไม่ต้องการคลายเกลียวฝาแต่อย่างใดหรือคุณมีกำลังไม่เพียงพอ ก่อนอื่นคุณต้องพยายามปิดฝาด้วยผ้าหรือผ้าเช็ดตัว (เพื่อไม่ให้มือของคุณลื่น) แล้วเปิดฝา

หากแผนกต้อนรับล้มเหลวและโถยังปิดอย่างแน่นหนา คุณต้องใช้ไม้ขีดไฟและให้ความร้อนที่ฝาจากด้านล่างเล็กน้อยด้วยเปลวไฟ (ใต้ขอบ รอบโถ) 1 นัดก็พอ เร็วทันใจ ไม่เจ็บนิ้ว ฝาจะขยายตัวจากการให้ความร้อนและเปิด (แน่นอนว่าไม่ต้องเปิดฝาร้อนด้วยตัวเอง)

ฝาประเภทต่างๆ: พลาสติก (รวมถึงไนลอน, โปร่งแสง), ฝาท่อระบายน้ำพลาสติก (มีรู) และฝาบิดออก

สามารถเปลี่ยนฝาถนอมอาหารธรรมดาเป็นฝาเกลียวได้หรือไม่?

ได้ คุณสามารถเก็บสลัด ผลไม้แช่อิ่ม แตงกวา มะเขือเทศหรือเห็ดทุกชนิดในน้ำดองโดยใช้ฝาเกลียว นั่นคือเพื่อบิดช่องว่างทั้งหมดที่เคยรีดด้วยฝากระป๋องธรรมดา

ฝาแบบบิดเกลียวมีหลายแบบ เคลือบด้านใน(ทนต่อสารเคมีมากหรือน้อย) และถ้าคุณมีจำนวนมากในธนาคาร ผลิตภัณฑ์เปรี้ยว(ผลไม้แช่อิ่มรสเปรี้ยว น้ำผลไม้รสเปรี้ยว หรือน้ำดอง) จากนั้นคุณควรทาเคลือบด้วยสารเคลือบเงาเพื่อป้องกันฝาไม่ให้ทำปฏิกิริยากับกรด

เหล็กธรรมดา พลาสติก และฝาหมุน

นอกจากนี้ยังสามารถปิดกระดาษติดและกระดาษติดด้วยพลาสติก - ฝาไนลอน, แงะใต้ฝา (สำหรับกระดาษติด) วงกลมกระดาษสีขาวจุ่มวอดก้าหรือแอลกอฮอล์ กระดาษที่มีแอลกอฮอล์จะเก็บแม่พิมพ์ (หากจู่ๆ ปรากฏขึ้น) และคุณสามารถทิ้งกระดาษที่เสียหายได้โดยการวางกระดาษแผ่นใหม่ทับที่กระดาษติด

ทุกคนเคยชินกับความจริงที่ว่าร้านค้าขายสินค้าเช่นมายองเนส อาหารกระป๋อง, บิดเบี้ยว ฝาเหล็ก. สิ่งนี้จำเป็นสำหรับชีวิตประจำวัน

ผลิตภัณฑ์เหล็กมีความชัดเจน มาดูกันว่าฝาครอบไนลอนคืออะไร โพลีเอทิลีนหนาแน่นคือสิ่งที่ทำมาจาก การใช้งานถึงศตวรรษที่ 20 วันนี้สมัคร หมวกไนลอนได้รับโมเมนตัม เพราะปิดสนิท เหยือกแก้วความจุตั้งแต่ 0.5 ลิตร สูงสุด 3 ผลิตภัณฑ์ไนลอนปิดผิวขวดอย่างผนึกแน่น อากาศไม่ผ่านและเปิดได้ง่ายมาก นี่เป็นของใช้ในครัวเรือนที่จำเป็น! ปฏิคมใด ๆ จะยืนยันคำเหล่านี้

ฝาครอบไนลอนไม่สม่ำเสมอ เรื่องนี้ก็มี "ความลับ" มาฝากค่ะ ประสบการณ์ของตัวเองฤดูใบไม้ร่วงที่แล้ว ประแจขวดไม่ใช่ของฉัน ฉันไม่สามารถตีสนิทเขาได้ แบ๊งส์ระเบิดหลังจากนั้นไม่นานและงานลดลงเหลือศูนย์ เธอเล่าถึงความล้มเหลวของเธอให้เพื่อนบ้านในประเทศฟัง เรื่องราวเกี่ยวกับ "กระป๋องระเบิด" เป็นเรื่องแปลกสำหรับเธอ และนี่คือเหตุผล

ใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ kapron สีขาว. ซ่อนอยู่ในนั้น ความลับหลัก! ตรงกลางเว้าเล็กน้อย - ทำให้มั่นใจได้ถึงความน่าเชื่อถือและความทนทาน หลังจากต้มผักหรือผลไม้สองครั้งด้วยน้ำเดือดแล้วให้ปิดฝาโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ เพียงจุ่มฝาในน้ำเดือด 20 วินาที ก่อนใช้งาน ก็พร้อมลุยงานสุดล้ำค่า! ง่ายกว่าเหล็กมาก

ข้อเสียเล็กน้อยคือคุณต้องใช้ความพยายามเล็กน้อยในการเปิดโถ แต่ให้แน่ใจว่าตัวเธอเองจะไม่เปิดแม้แต่มิลลิเมตรอย่างแน่นอน! ธนาคารที่มี "ผลงานชิ้นเอก" ของคุณจะยังคงปลอดภัย สิ่งสำคัญคือความสะอาดในกระบวนการทำงาน ปีนี้เห็ดดองภายใต้ฝาไนลอน มันยอดเยี่ยมมาก พวกเขายืนรอ "ชั่วโมงที่ดีที่สุด" ของพวกเขา

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ระบุ

แตงกวาดองมีความแตกต่างเล็กน้อยจากแตงกวาที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย เพื่อให้ปรากฏต้องใช้เวลาอย่างน้อยสองสัปดาห์ แต่แตงกวาสุกในน้ำเกลือแล้วในที่เย็นในตู้เย็นหรือในห้องใต้ดิน ในที่เย็น กระบวนการหมักจะช้าลงและแตงกวาจะไม่มีเปอร์ออกไซด์ ถ้าทิ้งไว้ที่ อุณหภูมิห้องหลังจากนั้นสองหรือสามสัปดาห์ แตงกวาจะเปลี่ยนรสเปรี้ยว นิ่มและพอดีสำหรับแตงกวาดองเท่านั้น และในที่เย็นพวกเขาจะยังคงเปรี้ยวเค็มเผ็ดกรอบและอวบอ้วน เตรียมและ.
จะสะดวกกว่าในการหมักแตงกวาในภาชนะขนาดใหญ่: กระทะกว้าง อ่างหรือถังพลาสติก เมื่อกระบวนการหมักเริ่มลดลง ให้ย่อยสลายเป็นลิตรหรือ โถสามลิตร, เทน้ำเกลือแล้วนำออกมาแช่เย็น หากน้ำเกลือถูกปกคลุมด้วยฟิล์มจะต้องต้มให้เครียดแล้วเทลงในขวดแตงกวา มันง่ายมากที่จะปรุงแตงกวาดองในขวดสำหรับฤดูหนาวภายใต้ฝาไนลอน

วัตถุดิบ:

- แตงกวาป่น - 4 กก.
- ผักชีฝรั่ง (ร่มพร้อมสมุนไพร) - พวง;
- พริกขี้หนูฝัก - 2-3 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 หัวใหญ่
- เกลือแกง - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ต่อน้ำหนึ่งลิตร
- ใบมะรุม, เชอร์รี่, ลูกเกดดำ;
- คื่นฉ่าย - พวง

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เราคัดแยกแตงกวาหากมีการร่วงโรยหรือเปื้อนสีเหลือง - เราเอาตัวอย่างดังกล่าวออก เทแตงกวา น้ำเย็นทิ้งไว้ห้าถึงหกชั่วโมง จากนั้นเราล้างแต่ละอันใต้น้ำไหล

ใบมะรุมหั่นเป็นชิ้นหรือฉีกด้วยมือของคุณ แยกร่มผักชีฝรั่งออกจากลำต้น แยกก้านเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราล้างทั้งหมด เผ็ดเขียว: ขึ้นฉ่าย ลูกเกด และใบเชอร์รี่ เราใส่ผักใบเขียวกระเทียมสองสามกลีบและพริกครึ่งเม็ดที่ด้านล่างของภาชนะสำหรับแตงกวาดอง

เทแตงกวาประมาณครึ่งหนึ่งคลุมด้วยสมุนไพร แตงกวา, ผักใบเขียว อย่าลืมใส่พริกไทยเล็กน้อยและผักชีฝรั่งขึ้นฉ่าย ถ้าไม่มีใบมะรุมเราก็ทำความสะอาด ชิ้นเล็กรากประมาณ 4-5 ซม. แล้วหั่นเป็นวง

เจือจางเกลือด้วยน้ำเย็น เพื่อไม่ให้น้ำเกลือมากหรือน้อยคุณสามารถเทแตงกวา น้ำสะอาดแล้วระบายออก ดังนั้นคุณจะรู้ว่าคุณต้องการน้ำเกลือมากแค่ไหนและใส่เกลือลงในน้ำปริมาณเท่าใด มีเกลือแกง 2.5 ช้อนโต๊ะต่อลิตร

เราคลุมด้วยจานคว่ำเราวางภาระที่จะป้องกันไม่ให้แตงกวาลอยขึ้น ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ปรากฎว่า.

หลังจากสี่ถึงห้าวันน้ำเกลือจะขุ่นมัวมีกลิ่นเปรี้ยวซึ่งจะเข้มข้นขึ้น หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์การหมักจะรุนแรงน้อยลงโฟมจะเริ่มจับตัว

เราจัดวางแตงกวาในขวดที่อุ่นด้วยไอน้ำ เราเติมให้แน่นใส่ผักชีฝรั่งขึ้นฉ่ายและสารปรุงแต่งรสเผ็ดอื่น ๆ ที่ด้านบนและด้านล่าง

เรากรองน้ำเกลือผ่านผ้าขาว เทลงในขวด เติมขึ้นไปด้านบนสุด เราทิ้งขวดแตงกวาไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำเกลือเติมช่องว่างทั้งหมด

เทน้ำเกลือลงที่ขอบขวด ปิดฝาและเก็บในที่เย็น

แตงกวาสามารถลิ้มรสได้ทันทีพวกเขาจะมีรสเปรี้ยวอยู่แล้ว แต่ในที่สุดพวกเขาจะหมักในหนึ่งเดือนครึ่ง ขอให้โชคดีกับการเตรียมตัว!

ในช่วงอนุรักษ์ แม่บ้านหลายคนมักมีคำถามว่า “จะใช้ฝาแบบไหนดี การจัดเก็บที่ดีขึ้นแยม?

ความคิดเห็นเกี่ยวกับเรื่องนี้แตกต่างกันมาก มีคนแนะนำให้ม้วนธนาคาร ฝาโลหะและมีคนใช้วิธีแบบเก่าในการปิดกระดาษหรือกระดาษแก้วแล้วมัดด้วยด้าย

อย่างไรก็ตาม สำหรับคำถามที่ว่า “เป็นไปได้ไหมที่จะปิดแยมด้วยฝาไนลอน?” คำตอบนั้นชัดเจน - คุณทำได้ ทุกๆ ปี แม่บ้านชอบใช้ผลิตภัณฑ์พลาสติกสำหรับการปั่นมากขึ้นเรื่อยๆ เพราะใช้ง่ายกว่ามาก และกระบวนการอนุรักษ์ก็จะง่ายขึ้นและสนุกมากขึ้น

และเพื่อให้ช่องว่างสำหรับฤดูหนาวไม่เสื่อมสภาพและไม่สูญเสียรูปลักษณ์และกลิ่นดั้งเดิมก็เพียงพอที่จะทำตามกฎง่ายๆสองสามข้อ:

• ประการแรก แยมต้องมี เพียงพอซาฮาร่า จะป้องกันการหมักและช่วยรักษาความสดของชิ้นงาน
• ประการที่สองเพื่อรักษาความสดของแยมให้นานที่สุดจะต้องต้มให้มากขึ้น
• ประการที่สามภายใต้ฝา (บนพื้นผิวของกระดาษติด) คุณสามารถใส่กระดาษสะอาดเป็นวงกลมที่แช่ในแอลกอฮอล์หรือวอดก้า หากเชื้อรายังคงก่อตัวอยู่บนพื้นผิว การป้องกันดังกล่าวก็จะดูดซับไปจนหมด หากจำเป็น ตัวกรองดังกล่าวสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตลอดเวลา

คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์พลาสติกสำหรับการบรรจุกระป๋องแบบร้อนเพื่อความน่าเชื่อถือที่มากขึ้น พวกเขาแตกต่างจากคนธรรมดาที่พวกเขาถูกอุ่นในน้ำร้อนแล้วใส่ในขวดเท่านั้น ฝาปิดเหล่านี้มีอากาศถ่ายเทมากขึ้น

โดยทั่วไป เราสามารถพูดได้ว่าแยมควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิไม่สูงกว่าอุณหภูมิห้องในห้องมืด

ฝาไนลอนสะดวกต่อการใช้งานมาก สามารถถอดออกจากโถได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องมือ เช่น ที่เปิดขวด และใส่กลับเข้าไปใหม่ได้ทันทีตามต้องการ มีข้อได้เปรียบที่สำคัญอีกประการหนึ่งของผลิตภัณฑ์ไนลอนเหนือผลิตภัณฑ์ที่เป็นโลหะ ซึ่งต่างจากผลิตภัณฑ์ไนลอนที่เคลือบไม่เป็นสนิม