ปลาแดงแสนอร่อยอบในเตาอบพร้อมผักและชีสแข็ง ปลาแดงอบในเตาอบ

ทำไมเราถึงรักปลามาก? เห็นได้ชัดว่าร่างกายรู้เกี่ยวกับตัวเองมากกว่าที่เรารู้ เนื้อเยื่อประสาทต้องการฟอสฟอรัสและต้องการสารอาหารที่เหมาะสม และในระหว่างการทำงานด้านจิตใจ การบริโภคปลาก็มีความสำคัญไม่น้อยไปกว่ากาแฟที่จำเป็นในตอนเช้า

ฟังคำแนะนำของนักโภชนาการและร่างกายของคุณ - กินปลา เมื่อไม่นานมานี้ เมื่อประมาณ 30 ปีที่แล้ว มี “วันปลา” ในทุกสถานประกอบการจัดเลี้ยง มันดีต่อสุขภาพและมักจะอร่อยด้วยซ้ำ แม้ว่าปลาแซลมอนกับผักจะไม่ได้อยู่ในเมนูก็ตาม น่าเสียดายที่ตอนนี้ตามกฎแล้วเราไม่กินปลาเป็นประจำ แต่เป็นครั้งคราว แต่เปล่าประโยชน์! เปล่าประโยชน์เลย!

เราปรุงปลาที่บ้านเป็นประจำ ส่วนใหญ่แล้วนี่จะเป็นอาหารเช้าธรรมดาที่ใช้เวลาไม่นาน บางครั้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณต้องการมันฝรั่งบดเป็นกับข้าว เราก็ปรุงเอง หากครอบครัวต้องการปลาสีแดง เราก็ซื้อซากปลาแซลมอนทั้งตัวแล้วหั่นเป็นสเต็ก กินเวลานาน

เราทำซุปหรือซุปปลาแบบโฮมเมดจากหัวและหางปลาแซลมอน เราเตรียมอาหารจานเช้าที่น่าทึ่งจากสเต็กและจากปลารมควัน -

แต่ปลาแซลมอนโฮมเมดที่ฉันชอบคือปลาแซลมอนพร้อมผัก ผักตามฤดูกาลย่าง - แครอท พาร์สนิปหรือรากผักชีฝรั่ง ถั่วลันเตาแช่แข็ง และถั่วเขียว สเต็กปลาแซลมอนทั้งตัวตุ๋นกับผัก ปลาแซลมอนกับผักเนื่องจากมีเครื่องเทศและของเหลวในปริมาณเล็กน้อยจึงชวนให้นึกถึงปลาที่ปรุงในน้ำผลไม้ของตัวเองมากกว่า

ปลาแซลมอนกับผัก สูตรทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ

• แซลมอน (สเต็ก) 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• หัวผักกาด (ราก) 1 ชิ้น
• ก้านใบคื่นฉ่าย 1 ก้านใบ
• ถั่วดำ 100 กรัม
• ถั่วเขียว 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไวน์ 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เครื่องเทศ เกลือ น้ำตาล พริกไทยดำป่น ออริกาโน ขิง
  

1. เอาเกล็ดออกจากสเต็กปลาแซลมอน เกลือและพริกไทยเล็กน้อย วางปลาไว้ข้างๆ ขณะเตรียมเครื่องเคียงที่เป็นผัก
2. อาหารจานนี้สุกเร็วมาก ดังนั้นคุณควรเตรียมผักทั้งหมดก่อน ปอกแครอทและพาร์สนิป พักถั่วและถั่วแช่แข็งไว้ ​​- ไม่จำเป็นต้องละลาย

   สเต็กปลาแซลมอน

3. ตัดแครอทและพาร์สนิปเป็นก้อน ขนาดหั่นจะเท่ากับสลัดหรือใหญ่กว่านี้นิดหน่อย หั่นก้านคื่นฉ่ายเป็นชิ้นขนาดไม่ใหญ่มาก

   ผักสำหรับตกแต่ง

4. เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะที่ร้อนดี ปล่อยให้น้ำมันอุ่นขึ้นเล็กน้อย ใส่พาร์สนิปและแครอทลงไปผัดพร้อมกัน ทอดด้วยไฟปานกลาง คนผักบ่อยๆ ผักควรเริ่มมีสีน้ำตาล

   แครอทย่างและพาร์สนิป

5. เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มออริกาโนแห้งเล็กน้อย และขิงบดที่ปลายมีด

   เพิ่มคื่นฉ่ายสะกดรอยตามและเครื่องเทศ

6. เพิ่มคื่นฉ่ายก้านสับแล้วทอดต่อประมาณ 2-3 นาที

   เพิ่มถั่วและถั่วแช่แข็ง

7. เพิ่มถั่วเขียวสับและถั่วลันเตา ไวน์ขาวแห้งธรรมดาเล็กน้อย และ 0.5 ช้อนชา ซาฮาร่า ผัดและผัดผักทั้งหมดเข้าด้วยกันเป็นเวลา 6-7 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง
8. ในช่วงเวลานี้ผักทั้งหมดจะนิ่ม เติมน้ำร้อน 0.5 ถ้วยลงในผักแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที

   เพิ่มสเต็กปลาแซลมอนลงในผัก

9. วางสเต็กปลาแซลมอนลงในของเหลวพร้อมกับผักอย่างระมัดระวัง ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้ไม้พายหรือช้อนดันผักไปที่ขอบกระทะอย่างระมัดระวังเพื่อสร้างพื้นที่สำหรับปลา

   

สวัสดีแม่ครัวที่รักของฉัน! วันนี้เราจะมาพูดถึงราชินีแห่งปลา - ปลาสีแดง มันเค็มและทอด, ต้มและตุ๋น, อบ, ปรุงในกระทะและในหม้อ และปลาแดงตุ๋นกับผักเป็นอาหารที่อร่อยที่สุดที่คุณจะจินตนาการได้

- ปลาแดง? - คุณพูดอย่างขุ่นเคือง – มีไขมันมากและแคลอรี่สูง!

ใช่และไม่. แบบนี้? ความจริงก็คือปลาสีแดงมีไขมันที่ผิดปกติซึ่งเต็มไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ไม่อิ่มตัว มีผลตรงกันข้ามกับร่างกาย: ลดคอเลสเตอรอล มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ปรับการเผาผลาญของเซลล์ให้เป็นปกติ และ... มีส่วนทำลายเซลล์ไขมันซึ่งคล้ายกับความตาย

โปรดจำไว้ว่า - ปริมาณแคลอรี่ของปลาสีแดงเป็นสิ่งที่มีเงื่อนไขมากผลิตภัณฑ์นี้ช่วยเผาผลาญแคลอรี่ที่ได้รับด้วยดังนั้นจึงเป็น - โปรดทราบคุณผู้หญิงที่รัก! – อาหารโดยเฉพาะเมื่อนึ่งและตุ๋นและเสิร์ฟพร้อม

วันนี้ฉันจะรวมสูตรอาหารที่ฉันชื่นชอบบางส่วนไว้ที่นี่ เริ่มต้นด้วยพื้นฐาน - การประมวลผล

จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้:

การแปรรูปซาก

เราทำความสะอาดปลาตั้งแต่หางจรดหัว แล้วล้างออกด้วยน้ำประปา (น้ำต้องไหล) เราตัดหน้าท้องจากครีบใต้หางถึงศีรษะ หากปลามีคาเวียร์ ให้พักไว้เพื่อปรุงแยกกัน

สำคัญ!เมื่อถอดเครื่องในออก ให้ใส่ใจเป็นพิเศษกับฟิล์มสีดำ: ไม่ควรเหลือชิ้นส่วนใด ๆ ไว้เพื่อไม่ให้จานมีรสขม

โดยการตัดฟิล์มที่ปกคลุมกระดูกสันหลัง เราจะเอาเลือดที่เหลือออก ล้างซากให้สะอาดอีกครั้ง แยกครีบ หาง และหัวออกจากกัน แล้วหั่นเป็นส่วนๆ และเริ่มทำอาหารกันเถอะ

หลักการพื้นฐานของการปรุงอาหาร

จดจำ!

1. ผักมักจะทอดแยกกันก่อนที่จะเคี่ยว
2. ปลาแดงสามารถทอดแยกกันหรือวางเป็นชิ้นดิบบนผักผัดและเคี่ยวจนสุก
3. ปลาชอบน้ำมันพืช เราไม่ใช้ไขมันชนิดอื่น
4. เวลาทำอาหารสำหรับผลิตภัณฑ์หลักคือ 20-30 นาที

คุณสามารถเรียนรู้วิธีทอดปลาได้อย่างถูกต้องโดยดูวิดีโอ แน่นอนว่าเป็นต้นฉบับมาก แต่คำแนะนำก็ดี:

และตอนนี้ - รายการโปรดของฉัน...

สูตรจะดีที่สุด

น่ารักที่สุด

• ปลาแดงหั่นชิ้น 1 กิโลกรัม (ปลาแซลมอนสีชมพูหรือปลาแซลมอนที่ดีที่สุด)
• แป้งครึ่งถ้วย
• น้ำมันพืชครึ่งแก้ว
• แครอทสองสามอัน
• 2 หัวหอม
• วางมะเขือเทศ 50 กรัม
• น้ำตาลครึ่งช้อนชา
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง
• ใบกระวาน

ม้วนแป้งที่แบ่งส่วนแล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อย (จนสุกครึ่ง)

ตอนนี้ผัดหัวหอมและแครอท วางมะเขือเทศเจือจางในน้ำหนึ่งแก้วพร้อมเกลือและน้ำตาลแล้วผสมกับผักใส่แป้งทอด (ช้อนโต๊ะ) ใบกระวานและพริกไทย หลนเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นวางปลาไว้ด้านบนแล้วเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที

ทั้งหมด. ปลาแซลมอนเพื่อสุขภาพและอร่อย (หรือแซลมอนสีชมพู) ในมะเขือเทศ พร้อมแครอทและหัวหอม

อนึ่ง! ฉันคลุกปลาในแป้งก่อนทอด, แต่ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้ทำเช่นนี้ ว่ากันว่าหากไม่มีแป้งทอดอย่างถูกต้องจะไม่เสียรูปร่างและยังคงความชุ่มฉ่ำไว้

น่าพอใจที่สุด

เราจะต้อง:

• แซลมอนสีชมพูหรือเนื้อปลาแซลมอน 800 กรัม
• 5 มันฝรั่ง
• หัวหอมสองสามลูกและแครอทสองสามลูก
• มะนาว
• มะเขือเทศสองสามลูก
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
• ผักชีฝรั่ง (ผักใบเขียว)
• น้ำมันพืช

ปอกมันฝรั่งปรุงใส่เกลือเล็กน้อย เกลือปลาแซลมอนสีชมพู ม้วนแป้งแล้วทอด ทอดหัวหอมที่หั่นเป็นวงพร้อมแครอทสับเป็นเส้น ใส่มะเขือเทศฝานเป็นชิ้น มะนาวครึ่งลูกหั่นเป็นชิ้น น้ำ 100 กรัม หลนเป็นเวลา 5 นาที

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น ผสมกับผัก ใส่ในกระทะ และวางชิ้นปลาไว้ด้านบน หลนเป็นเวลา 10 นาที วางปลาแซลมอนสีชมพูของเราพร้อมผักและมันฝรั่งลงบนจาน ตกแต่งด้วยสมุนไพรและมะนาวฝาน

ทันสมัยที่สุด

ฉันคิดว่าแม่บ้านที่รักเกือบทุกคนมีหม้อหุงข้าวที่บ้าน อาหารในนั้นอร่อยและยังมีคุณค่าทางโภชนาการด้วยเพราะ... เราไม่ทอดและใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อย มาปรุงปลาแซลมอนในหม้อหุงช้ากันเถอะ

เราจะต้อง:

• เนื้อปลาแซลมอน 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• หลอดไฟ
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• พริกหยวกหนึ่งอัน
• มัสตาร์ด ½ ช้อนโต๊ะ
• ชีสแข็งๆ

ตัดปลาแซลมอนเป็นชิ้น ๆ แล้วเติมเกลือ เราหั่นผัก: มะเขือเทศเป็นชิ้น, หัวหอมและพริกเป็นครึ่งวง, แครอทสามลูกบนเครื่องขูดหยาบ บดครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ด

วางในชามที่ทาน้ำมัน: ชั้นของปลา, เทครีมเปรี้ยวและซอสมัสตาร์ด, หัวหอมและแครอท, มะเขือเทศหนึ่งชั้น, จากนั้นอีกครั้งในลำดับเดียวกัน ทาซอสด้านบนแล้วโรยด้วยชีสแข็งขูด

เวลาทำอาหาร 40 นาที ในโหมด "การอบ" ("การทอด")

ที่ร้อนแรงที่สุด

คุณเคยกินปลาแดงอาร์เมเนียหรือไม่? คุณจะเลียนิ้วของคุณใช่ไหม? มาปรุงเองกันเถอะ เราจะต้อง:

• ปลาแดงครึ่งกิโล
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• มันฝรั่ง 250 กรัม
• แตงกวาดอง 1 อัน
• ครีมครึ่งแก้ว
• อย่างละ 1 ช้อนชา เนยและมะเขือเทศวาง
• ถั่วบด
• ทาร์รากอน
• พริกแดงและเกลือ
• ต้นหอมสำหรับตกแต่งจาน

วางปลาสีแดงที่หั่นเป็นชิ้นๆ และหัวหอมทอดในเนยในหม้อ พริกไทย แล้วใส่มันฝรั่งปอกเปลือกชิ้นใหญ่ลงไป เคี่ยวในเตาอบด้วยน้ำเล็กน้อย ทันทีที่มันฝรั่งนิ่มให้ใส่มะเขือเทศบด, แตงกวา, ถั่ว, ทารากอน, เกลือและเทครีม ปิดฝาหม้อแล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 10 นาที

โรยจานเสร็จแล้วด้วยต้นหอม

และสุดท้ายสูตรอาหารจากเชฟ

เป็นมืออาชีพมากที่สุด

นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ สาวๆ ที่รัก ฉันบอกลาคุณและขอให้คุณอร่อย! อย่าลืมสมัครรับข้อมูลอัปเดตและแนะนำบล็อกให้เพื่อนของคุณ

ปลาเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากที่มีองค์ประกอบย่อยที่สำคัญสำหรับร่างกายมนุษย์ มักแนะนำให้เพิ่มลงในอาหาร ปลาแดงอบในกระดาษฟอยล์มีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ สามารถอบแยกกันหรือห่อด้วยกระดาษฟอยล์พร้อมกับมันฝรั่ง ผัก ข้าว หรือกับข้าวยอดนิยมอื่นๆ

วิธีปรุงปลาแดงที่อร่อยและดีต่อสุขภาพในเตาอบ? เราขอแนะนำให้คุณทำสิ่งนี้ในเวลาเพียง 39 นาทีด้วยสูตรง่ายๆ

วัตถุดิบ:

ปลาแดง - 600 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น;
เครื่องปรุงรสสำหรับปลา (มักใช้สมุนไพรอิตาลี)
ส่วนผสมพริกไทย
เกลือเพื่อลิ้มรส
มะนาว - 1 ชิ้น;
สีเขียว (ที่คุณเลือก)

การตระเตรียม:

หั่นปลาเป็นส่วน ๆ

เกลือ, ตะแกรงปรุงรส, พริกไทย;

ทิ้งปลาที่เตรียมไว้ไว้ในภาชนะประมาณ 15-20 นาที

วางมะนาวหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ บนฟอยล์อาหาร

หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้ววางเลเยอร์ที่สองบนมะนาว

วางชิ้นปลาลงบนชั้นที่เกิด

ห่อฟอยล์ให้แน่น - นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้น้ำไม่รั่วไหลระหว่างการปรุงอาหาร

วางปลาบนถาดอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 250 องศา 20-30 นาที - และปลาก็พร้อม

วิธีปรุงปลาแดงในเตาอบ สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายการเตรียมปลาแซลมอนอบในกระดาษฟอยล์:

สิ่งที่เหลืออยู่คือการนำจานที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วแกะฟอยล์ออก หลังจากวางปลาลงบนจานแล้วจะต้องเทน้ำที่เหลือจากกระดาษฟอยล์และตกแต่งด้วยสมุนไพร ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งเหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้ บางคนใส่พริกไทยดำป่น มันฝรั่งหรือข้าวเป็นเครื่องเคียงที่ดีเยี่ยม

วิธีปรุงปลาในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ปลาสองตัว;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว
• เครื่องเทศ (พริกไทยดำ, ใบกระวานและผักชี) และเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ความลับของวิธีการปรุงปลาให้อร่อยนั้นอยู่ที่กระดาษฟอยล์ซึ่งป้องกันไม่ให้น้ำไหลออกมา

การตระเตรียม:

ทางที่ดีควรหั่นหัวหอมเป็นวงแล้ววางบนกระดาษฟอยล์ซึ่งทาด้วยน้ำมันพืชก่อนหน้านี้

ถูปลาด้วยเกลือแล้วเคลือบด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว ดูเพื่อลิ้มรส;

วางปลาบนหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ

ตัดแครอทเป็นเส้นหรือเป็นวงกลมบาง ๆ แล้ววางลงบนปลา

คุณสามารถโรยปลาด้วยน้ำมะนาว

เติมน้ำเล็กน้อยหากปลาไม่ติดมัน

ห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์อย่างระมัดระวังและแน่นหนาโดยเว้นพื้นที่ว่างไว้

เพื่อป้องกันไม่ให้ปลาหรือผักติดบนฟอยล์ ความแน่นของฟอยล์เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้น้ำที่ได้ไม่รั่วไหลออกมาระหว่างการปรุงอาหาร
ใส่ปลาที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 30-40 นาทีในเตาอบอุ่นที่ 180-200 องศา
ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงปลาในเตาอบอย่างถูกต้องแล้ว สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบได้ อาจเป็นผัก ข้าว หรือมันฝรั่ง อย่าลืมทาปลาด้วยน้ำที่เหลืออยู่ในกระดาษฟอยล์ก่อนเสิร์ฟ

วิธีการปรุงปลาอบในกระดาษฟอยล์อย่างถูกต้อง

หากคุณต้องการอบปลาฉ่ำมีกลิ่นหอมและอ่อนโยนคุณต้องรู้สูตรง่ายๆในการปรุงปลาในกระดาษฟอยล์ด้วยเครื่องเทศสมุนไพรและผัก ปลาที่อบด้วยกระดาษฟอยล์ไม่สามารถทำให้เน่าเสียหรือทำให้แห้งได้ - ไม่ว่าในกรณีใดก็ทำได้ค่อนข้างยาก วิธีนี้ไม่เพียงแต่ปรุงในเตาอบเท่านั้น แต่ยังปรุงบนถ่านด้วย สิ่งนี้มีความเกี่ยวข้องในช่วงฤดูร้อน ปลาที่อบบนถ่านหรือในเตาอบจะทำให้แขกพึงพอใจเสมอ โดยเฉพาะตอนปิกนิก

ปลาชนิดใดก็ได้ที่สามารถอบในกระดาษฟอยล์ได้ทั้งทะเลและแม่น้ำทั้งตัวหรือเป็นชิ้น สิ่งสำคัญคือต้องรู้ความลับบางอย่างเท่านั้น

ปลาที่มีไขมันจะต้องหมักในซีอิ๊วขาวหรือมะนาวและเครื่องปรุงรสก่อนอบ แนะนำให้ใช้สมุนไพรอิตาลีเป็นเครื่องปรุงรส

ปลาทะเลสามารถอบได้โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง แน่นอนว่าตัวเลือกที่ดีที่สุดคือปลาที่สดใหม่อยู่เสมอ

เครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับปลาอบในกระดาษฟอยล์คือผักอบด้วย

ฟอยล์ไม่ควรบีบอัดปลาและอาหารที่อบด้วย ต้องห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่นเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำที่เกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหารรั่วไหลออกมา

ค้นหาด้วย...

ปลาแดงอบกับผักเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับวันหยุดและอื่นๆ แขกและครอบครัวของคุณจะชอบมื้ออาหารแสนอร่อยนี้ มันไม่เพียงแต่สวยงามเท่านั้น แต่ยังน่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพอีกด้วย และที่สำคัญเป็นปลาที่เตรียมง่ายและไม่ยุ่งยาก

ปลากับผัก

ในการปรุงปลาแดงในเตาอบพร้อมผักคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ปลาแดง - ซากขนาดกลางหนึ่งตัว
• หัวหอม - หัวเดียว
• แครอท - สองชิ้น
• เนย - 50 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สี่ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส - ห้าช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำและเกลือป่น - ตามรสนิยมของคุณ

คุณต้องปฏิบัติตามอัลกอริธึมการทำอาหารเพื่อให้ปลาแดงอบกับผักในเตาอบกลายเป็นเนื้อฉ่ำและอร่อย

1. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ทอดทุกอย่างในกระทะประมาณสิบนาที ปล่อยให้มันเย็น
2. ตัดหัวและหางของปลาออก ตัดตามสันเขา โดยเอากระดูกออกให้ได้มากที่สุด
3. ตัดเนื้อเป็นส่วนห้าเซนติเมตร เกลือและพริกไทยตามดุลยพินิจของคุณ
4. ทาจานอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน แล้ววางปลาให้แน่นเป็นแถวเดียวโดยคว่ำด้านหนังลง
5. วางแครอทและหัวหอมไว้ด้านบนแต่ละชิ้นแล้วโรยด้วยชีสขูด
6. คุณควรใส่เนยชิ้นเล็กๆ ลงบนชีสด้วย
7. เทมายองเนสลงไปทุกอย่าง
8. ใส่ปลาและผักสีแดงลงในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง อุณหภูมิความร้อน - 200 องศา

ปลาแซลมอนกับบรอกโคลี

สูตรปลาแดงในเตาอบพร้อมผักนี้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เนื้อปลามีความนุ่มเนื่องจากซอสครีม สินค้า:

• เนื้อปลาแซลมอน (คุณสามารถใช้ปลาแดงอะไรก็ได้) - 500 กรัม
• บรอกโคลี - ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำมะนาว - สองช้อนโต๊ะ
• ชีส - 100 กรัม
• เนย - สำหรับทากระทะ
• ครีม - 100 มล.
• ไข่ - สามชิ้น
• ลูกจันทน์เทศ - ครึ่งช้อนชา
• พริกไทยดำและเกลือป่น - ตามรสนิยมของคุณ
• หัวหอม - หัวเดียว

เตรียมปลาแดงพร้อมผักในเตาอบดังนี้:

1. หั่นเนื้อปลาแซลมอนเป็นส่วนๆ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย น้ำมะนาว แล้วหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. ต้มกะหล่ำปลีในน้ำเค็มเล็กน้อยประมาณ 10 นาที
3. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วผัดจนโปร่งใส
4. ทาจานอบด้วยเนย แล้วใส่ปลา หัวหอม และบรอกโคลีลงไป
5. ในเครื่องปั่น ตีครีม ไข่ และชีสขูดละเอียด ใส่เกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศ
6. เทส่วนผสมครีมลงบนตัวปลาแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ปลากับมะเขือเทศและบวบ

จำเป็นต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อปลาแดง - 500 กรัม
• มะเขือเทศฉ่ำ - สองชิ้น
• บวบ - หนึ่งสื่อ
• ใบโหระพา, เกลือ, พริกไทย - ตามรสนิยมของคุณ
• น้ำมันพืช - สามช้อนโต๊ะ
• ชีส - 100 กรัม

วิธีเตรียมปลาแดงพร้อมผักในเตาอบมีดังนี้

1. ลวกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. หั่นปลาเป็นชิ้นขนาดห้าเซนติเมตร
3. หั่นบวบเป็นชิ้นโดยใช้เครื่องปอกผัก
4. เกลือและพริกไทยเนื้อปลาแล้วห่อเป็นชิ้นบวบ
5. ใส่น้ำมันลงในกระทะแล้ววางมะเขือเทศไว้ด้านล่างแล้วโรยด้วยใบโหระพาเล็กน้อย วางม้วนไว้ด้านบน
6. โรยด้วยใบโหระพาและชีสขูด
7. วางทุกอย่างไว้ในเตาอบอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศา เวลาอบประมาณครึ่งชั่วโมง

สูตรอาหารที่มีมะเขือยาว บวบ และมะเขือเทศ

สินค้า:

• เนื้อปลาแดง - 700 กรัม
• มะเขือยาวและบวบ - อย่างละชิ้น
• เกลือ, สมุนไพรโปรวองซ์, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• มะเขือเทศ - สามชิ้น
• น้ำมะนาว - สามช้อนโต๊ะ
• เนย - สำหรับทากระทะ
• ชีสดองใด ๆ - 150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นมะเขือยาวตามยาวแล้วแช่ในน้ำเค็มประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อขจัดความขมทั้งหมด
2. หั่นเนื้อปลาเป็นส่วนๆ แช่แต่ละชิ้นในน้ำมะนาว เติมเกลือ พริกไทย และโรยด้วยสมุนไพรโพรวองซ์ ปล่อยให้หมักไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. วางมะเขือยาวที่เช็ดให้แห้งก่อนหน้านี้บนแผ่นอบที่ทาด้วยเนย
4. วางปลาหมักไว้ด้านบน
5. ปอกเปลือกบวบ หั่นเป็นชิ้นแล้ววางลงบนปลา
6. ลวกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น จากนั้นวางลงบนบวบ
7. โรยมะเขือเทศเล็กน้อยแล้วโรยชีสดองด้านบน
8. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบปลาประมาณ 40 นาที
9. ดังนั้นปลาแดงพร้อมผักในเตาอบจึงพร้อม เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยผักชีฝรั่งสด ทานคู่กับข้าวและผักสดก็อร่อย