आप फूलगोभी से क्या पका सकते हैं? अद्भुत फूलगोभी और आलू का सूप। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ फूलगोभी, ओवन में पकाया गया

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

सूची में सामग्री की कमी के बावजूद मांस उत्पादों, पकवान काफी संतोषजनक, स्वादिष्ट और आत्मनिर्भर बन जाता है। सामान्य समय में, जब व्यंजनों की पसंद में खुद को सीमित करने की कोई आवश्यकता नहीं होती है, तो फूलगोभी को चिकन, मांस और मीटबॉल के साथ पकाया जा सकता है। या मछली के लिए साइड डिश के रूप में परोसें।
फूलगोभी को बाकी सब्जियों में डालने से पहले नमक वाले पानी में 1-2 मिनिट तक ब्लांच कर लीजिए. यह तैयारी लगभग पूरी तरह से दूर कर देगी बुरी गंधऔर फूलगोभी का विशिष्ट स्वाद। यह थोड़ा मीठा हो जाएगा और तेजी से मसालों से भर जाएगा, लेकिन गाढ़ा रहेगा और अपना आकार बनाए रखेगा।

सामग्री:

- गाजर - 1 बड़ी या 2-3 छोटी;
- फूलगोभी - 700-800 ग्राम;
- आलू - 4-5 कंद;
- प्याज - 3 सिर;
- लहसुन - 1 सिर;
- जीरा, मिर्च मिर्च, पिसी हुई अदरक, पिसा हुआ धनिया - 0.5 चम्मच प्रत्येक;
- ताजा मिर्च मिर्च - 1 फली;
- ताजा अदरक (जड़) - 2 सेमी;
- हरी मटर - एक मुट्ठी;
- वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल;
- तैयार मसालाकरी - 2 बड़े चम्मच। एल;
- कोई ताजा जड़ी बूटी- 1 गुच्छा;
- नमक स्वाद अनुसार।

फ़ोटो के साथ चरण दर चरण खाना कैसे बनाएं

जो बड़ी गाजर आपने लीन फूलगोभी विद करी बनाने के लिए ली थी, उसे 2 भागों में काट लें और कम से कम 1 सेमी मोटे टुकड़ों में काट लें। छोटी गाजरों को समान मोटाई के घेरे में काटना बेहतर है।




आलू को स्लाइस या बड़े टुकड़ों में काट लें.




प्याज को आधा छल्ले में काट लें. लहसुन को बारीक काट लें या लहसुन की कलियों को चाकू की चपटी सतह से कुचल दें (फिर आपको लहसुन को पैन से निकालना होगा)।






फूलगोभी को छोटे-छोटे टुकड़ों में बाँट लें और उबलते पानी में डाल दें। 2-3 मिनट तक रखें, एक कोलंडर में छान लें और तुरंत बहते ठंडे पानी के नीचे रख दें। यदि आप गोभी को "कंट्रास्ट शावर" नहीं देते हैं, तो यह ठंडा होने पर नरम हो जाएगी और फिर पूरी तरह से नरम हो जाएगी और छोटे टुकड़ों में विभाजित हो जाएगी।




आपको किन मसालों की आवश्यकता होगी? अदरक, जीरा (इसे मोर्टार में हल्का सा मैश किया जा सकता है), धनियाऔर गर्म काली मिर्चचिली. मसालों के अनुपात को अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।




एक फ्राइंग पैन में तेज़ किनारों से तेल गरम करें और उसमें प्याज़ डालें। प्याज को पारदर्शी और नरम होने तक भूनें। बारीक कटा हुआ लहसुन डालें. लहसुन को धीमी आंच पर 1-2 मिनट तक गर्म करें।






प्याज और लहसुन मिला लें. मसाले का मिश्रण डालें, आंच तेज़ कर दें और मसाले को सुगंध तेज़ होने तक पकने दें। फिर सब्जियों के साथ मिलाएं.

वैसे एक और खुशबूदार और स्वादिष्ट व्यंजन है जो व्रत के दौरान खाया जा सकता है.

आलू को पैन में रखें. - इसे हल्का सा भून लें, आलू के तेल में भीगने तक इंतजार करें. मिर्च मिर्च और ताजा अदरकब्लेंडर में पीस लें या अदरक को कद्दूकस कर लें और काली मिर्च को चाकू से (बीज रहित) बारीक काट लें। सब्जियों में मसालेदार मिश्रण डालें.




सब्जियाँ छिड़कें तैयार मिश्रणकरी। ध्यान से! करी गर्म नहीं बल्कि गर्म बेची जाती है - ऐसा मिश्रण चुनें जिसमें मिर्च न हो।




बरसना गर्म पानीया सब्जी शोरबा, स्वादानुसार नमक डालें और आलू के नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं)। तैयार स्टू में फूलगोभी डालें और मिलाएँ। और 5 मिनट तक ढककर पकाएं और आंच से उतार लें। करी के साथ तैयार दुबली फूलगोभी को बैठना चाहिए ताकि गोभी का रंग चमकीला पीला हो जाए और वह मसालों से संतृप्त हो जाए।






फूलगोभी को सब्जियों और करी के साथ गरमागरम परोसें, ऊपर से ताजी सब्जी डालें हरे मटरऔर बारीक कटा हरा धनिया। यदि स्टू मसालेदार हो जाता है, तो खट्टा क्रीम या जोड़ें गाढ़ा दही – डेयरी उत्पादोंकाली मिर्च की गर्मी को निष्क्रिय कर देता है।

हाल के वर्षों के बीच आहार संबंधी व्यंजनतेजी से नया और दिलचस्प व्यंजनवसा जलाने वाली सामग्री के साथ। उनमें से नेता हैं फूलगोभी और। किसने सोचा होगा कि "कलियों के रूप में मुड़ी हुई सब्जियाँ" खाई जा सकती हैं?

यह पता चला है कि यह सुंदर सब्जीउत्पादों के साथ भी जोड़ा जा सकता है पौधे की उत्पत्ति, मांस और पनीर दोनों के साथ। नरम लेकिन कुरकुरे टुकड़े बिना किसी अन्य सामग्री के भी पकाने पर बहुत अच्छे लगते हैं। से बहुत लोकप्रिय सलाद ताज़ी सब्जियांउबले या तले हुए रंगीन "सौंदर्य" के साथ।

लगभग सभी एथलीटों में यह रसदार और आवश्यक रूप से शामिल होता है स्वादिष्ट पौधा. यहां तक ​​कि सबसे सख्त आहार भी सफेद या हरे "छतरियों" के उपयोग की अनुमति देता है, क्योंकि उनमें शरीर के लिए फायदेमंद तत्वों की अविश्वसनीय मात्रा होती है। व्यर्थ में नहीं शिशु भोजनबच्चों को दूध पिलाने के लिए आवश्यक रूप से एक पूरी लाइन शामिल है।

और यदि आप प्रकृति के इस चमत्कार के लिए बैटर का हवादार कोट बनाते हैं, तो आपको इससे अधिक अद्भुत नाश्ता नहीं मिलेगा! क्राउटन या चिकन के टुकड़ों के साथ प्यूरी सूप आसानी से मनमौजी लोगों द्वारा खाया जाएगा, जो आमतौर पर प्लेट को उठाते हैं और इसे दूर ले जाते हैं।

ताजी और जमी हुई दोनों प्रकार की सब्जियाँ उपयुक्त हैं। मुख्य बात यह है कि जमे हुए को प्राकृतिक रूप से पिघलने देना है।

नाज़ुक की मलाईदार बनावट सब्जी प्यूरी सूपपहली बार विजय प्राप्त करता है. चमकदार मलाईदार स्वादयह फूलगोभी के बाद के स्वाद और गंध को इतनी अच्छी तरह छुपाता है कि मेहमान आश्चर्यचकित रह जाएंगे कि यह किस चीज से बना है।

मसालेदार सुगंध के प्रेमियों के लिए, आप प्राच्य मसाले जोड़ सकते हैं।

और यदि आप इसे मसाला देते हैं गाढ़ा सूपपिसी हुई हल्दी की छाया कद्दू के समान होगी।

हमें ज़रूरत होगी:

• फूलगोभी- 650 जीआर.
• उबला हुआ पानी - 1.5-2 एल।
• 20% क्रीम - 200 मि.ली.
• आलू - 250 ग्राम।
• प्याज - 1 पीसी।
• लहसुन की कली - 1 पीसी।
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल
• पिसी हुई काली मिर्च, मिर्च, नमक - स्वादानुसार।

तैयारी:

1. ताजी पत्तागोभी को हल्के नमकीन पानी में कम से कम 5 मिनट के लिए अवश्य रखें ताकि उसके अंदर छिपने वाले सभी कीड़े-मकोड़े धुल जाएं।

फिर इसे मध्यम आकार की छतरियों में बांट लें और नीचे फिर से धो लें बहता पानीकिसी भी बचे हुए मलबे को धोने के लिए। इसे एक जालीदार कोलंडर में करना सबसे अच्छा है, ताकि आप इसे इसके चारों ओर बहने के लिए छोड़ सकें।

2. हालाँकि सूप मुख्य रूप से पत्तागोभी से बनाया जाएगा, फिर भी थोड़ा आलू मिलाना बेहतर है ताकि इसमें गाढ़ी, सुखद स्थिरता हो और मुख्य सब्जी का स्वाद थोड़ा बढ़ जाए।

चूंकि दोनों सामग्रियों को बाद में एक ही समय में पकाया जाना चाहिए, छिलके वाले कंदों को अधिकतम 2.5 सेमी के क्यूब्स में काटा जाना चाहिए।

3. एक बड़े प्याज को चाकू से मध्यम क्यूब्स में काट लें।

एक सॉस पैन में तेल गरम करें और उसमें स्लाइस को लगभग तीन मिनट तक भूनें जब तक कि टुकड़े पारदर्शी और अर्ध नरम न हो जाएं। उन्हें भूरा होने तक लाना आवश्यक नहीं है, ताकि प्यूरी अंधेरे समावेशन के बिना एक सुखद दूधिया रंग बन जाए।

इसे न लेना ही बेहतर है मक्खन, और पकाया, ताकि यह अधिक दे भरपूर स्वादऔर पकवान में कोमलता.

4. सुगंधित प्याज फ्राई में अलग-अलग सब्जियों के छाते और आलू के टुकड़े डालें।

अब हमें उन्हें जल्दी से नरम होने तक पकाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, उन्हें तुरंत भरा जाना चाहिए गर्म पानीखाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए, और कटे हुए कंद वांछित स्थिति तक पहुंचने तक गोभी को उबलने से रोकने के लिए भी।

पानी को सब्जी के द्रव्यमान को एक उंगली से ढक देना चाहिए। तुरंत अपने स्वाद के अनुसार नमक और मसाला डालें पीसी हुई काली मिर्च.

5. करीब एक तिहाई घंटे बाद सब्जियां तैयार हो जाएंगी. एक नाली नोजल या ढक्कन का उपयोग करके, शोरबा को दूसरे सॉस पैन में डालें। इस राशि से हमें केवल 1 गिलास की आवश्यकता होगी। सब्जी का झोल- बाकी को ठंडा करके किसी और डिश के लिए फ्रिज में रख सकते हैं.

तैयार सामग्री को पीसकर प्यूरी बना लेना चाहिए। इस उद्देश्य के लिए, आप हैंड ब्लेंडर या फ़ूड प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं।

इससे पहले कि आप प्यूरी बनाना शुरू करें, आपको थोड़ा सा शोरबा डालना चाहिए और साथ ही डालना चाहिए मसालेदार सुगंधलहसुन की कली को प्रेस से सीधे कुल द्रव्यमान में कुचलकर। तब तक फेंटें जब तक द्रव्यमान सजातीय न हो जाए और गाढ़ी क्रीम जैसा न हो जाए।

6. अगला कदम, लगातार हिलाते हुए, क्रीम की एक पतली धारा डालें और परिणामस्वरूप सूप को धीमी आंच पर थोड़ा गर्म होने दें।

किसी भी परिस्थिति में उबालें नहीं, ताकि स्वाद खराब न हो और पकवान का मलाईदार स्वाद न खो जाए।

7. अलग-अलग सर्विंग बाउल या बड़े सूप मग में परोसें।

एक आदर्श पूरक होगा कटामांस, ताजा लहसुन croutons, बारीक कटी हुई सब्जियाँ, या कसा हुआ पनीर।

उबली पत्तागोभी का एक टुकड़ा भी बहुत असली लगेगा और डिश में अतिरिक्त आकर्षण जोड़ देगा।

पनीर के साथ ओवन-बेक्ड फूलगोभी की एक सरल रेसिपी

मेरा परिवार इसे केवल साइड डिश के रूप में पसंद करता है स्वतंत्र व्यंजनपनीर के साथ फूलगोभी. पकाने के बाद, इसमें एक मलाईदार सुगंध आ जाती है और, मांस के बिना भी, पलक झपकते ही मेज से बह जाता है।

सामग्रियों में कुछ भी विशेष नहीं है। लेकिन अधिक पनीर होना चाहिए, ताकि गर्म होने पर, यह सीधे कांटे पर रहे, और शीर्ष पर पनीर की एक सुनहरी-भूरी, कुरकुरी परत हो।

यह व्यंजन न केवल ताजी, बल्कि जमी हुई सब्जियों से भी तैयार किया जा सकता है। बाद की स्थिति में, पकाने से लगभग आधे घंटे पहले इसे फ्रीजर से निकाल लें।

हमें ज़रूरत होगी:

• फूलगोभी - 1 पीसी।
• कठोर पिघलने वाला पनीर - 200 ग्राम।
• मक्खन - 10 ग्राम।
• मेयोनेज़ - 5 बड़े चम्मच। एल
• नमक, पानी - स्वादानुसार।

तैयारी:

1. पत्तियों को कांटों से साफ करें और उन्हें छोटी छतरियों में अलग कर लें। अच्छी तरह धो लें और उबलते नमकीन पानी में लगभग 10 मिनट तक आधा पकने तक पकने दें। फिर शोरबा से छुटकारा पाने के लिए इसे सीधे एक कोलंडर में डालें।

2. बेकिंग डिश के किनारों और तली को मक्खन के टुकड़े से अच्छी तरह रगड़ें। आपको काफी मोटी परत मिलनी चाहिए। यह "के रूप में भी काम करेगा नॉन - स्टिक कोटिंग", और सब्जियों को एक नाजुक मक्खन जैसी सुगंध से संतृप्त करने की अनुमति देगा।

मेयोनेज़ के साथ सब्जी "छाते" को एक अलग कप में या सीधे रूप में मिलाएं। ऊपर से पनीर कद्दूकस कर लें मोटा कद्दूकसताकि छीलन पुष्पक्रमों के बीच और शीर्ष दोनों में घुस जाए और प्रत्येक टुकड़े पर एक समान वायु टोपी की तरह दिखे।

3. 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। शीर्ष पर निश्चित रूप से सुनहरे भूरे रंग की पपड़ी होनी चाहिए।

4. आप इसे सीधे रूप में परोस सकते हैं - यह बहुत सुंदर लगता है! सॉस को सोखना आसान बनाने के लिए ताज़ी, झरझरी ब्रेड एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगी।

इस व्यंजन का लाभ यह है कि यह गर्म परोसने पर भी उतना ही स्वादिष्ट लगता है। और में ताजा.

सबसे अच्छे बैटर में पैन में तली हुई फूलगोभी

सिर्फ मांस या मछली ही नहीं है बढ़िया नाश्ताबैटर में, लेकिन यह हमारी रेसिपी का मुख्य पात्र भी है। लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि मैंने इसे सबसे मानक तरीके से तैयार करने की कितनी कोशिश की, किसी कारण से यह अभी भी गिर गया और पुष्पक्रम के छिद्रपूर्ण यौगिकों में इसकी वायुहीनता से प्रसन्न नहीं हुआ।

वे इसे रेस्तरां में कैसे करते हैं ताकि उन्हें लगभग वही डोनट मिलें जो आप अधिक से अधिक चाहते हैं?

यह पता चला है कि पूरा रहस्य यह है कि आपको अंडे और हमेशा ठंडे स्पार्कलिंग पानी का उपयोग करने की आवश्यकता है।

यह बैटर न केवल अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है, बल्कि लगभग किसी भी उत्पाद पर कुरकुरा कोटिंग के लिए भी आदर्श है जिसे आप बनाना चाहते हैं। स्वादिष्ट पपड़ीआटे से.

हमें ज़रूरत होगी:

• फूलगोभी - 400 ग्राम।
• पानी - 4 लीटर।
• दूध - 100 मि.ली.
• आटा – 100 ग्राम + छिड़कने के लिए.
• स्पार्कलिंग पानी - 50 मिली।
• सूखी सफेद वाइन - 2 बड़े चम्मच। एल
• बे पत्ती - 2 पीसी।
• नमक - 2 बड़े चम्मच। एल + स्वाद के लिए
• अंडा - 2 पीसी।
• सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल + डीप फ्राई करने के लिए
• नींबू का रस - 1/3 छोटा चम्मच।
• तुलसी, पिसी हुई काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, पसंदीदा मसाले - स्वाद के लिए।

तैयारी:

1. एक गहरे कटोरे या पैन में 2 लीटर ठंडा पानी डालें। - इसमें नमक घोलें और पत्तागोभी को 5 मिनट के लिए भिगो दें.

इससे सभी घुसपैठिये दूर हो जायेंगे. रसदार गूदाउद्यान भृंग जैसे निवासी। आप धीमी आंच पर गर्म करने के लिए पानी के दूसरे आधे हिस्से के समानांतर एक दूसरा पैन रख सकते हैं।

2. इस बीच, कुछ खाली मिनट हैं, बेहतर होगा कि उन्हें बर्बाद न करें, बल्कि अपना जादुई बैटर तैयार करना शुरू कर दें।

किसी भी सुविधाजनक तरीके से सफेद भाग को जर्दी से अलग करें और पारदर्शी स्थिरता को रेफ्रिजरेटर के सामान्य कक्ष में ठंडा होने के लिए भेजें।

आपको तुरंत जर्दी की आवश्यकता होगी। उन्हें ठंडे स्पार्कलिंग पानी और वाइन के साथ मिलाएं, तेल डालें, मसाले डालें और एक चुटकी नमक डालें। परिणामी मिश्रण को व्हिस्क या ब्लेंडर का उपयोग करके फोम दिखाई देने तक फेंटें।

3. आटे को यथासंभव हवादार बनाने के लिए आटे को छानना सुनिश्चित करें, और इसे जर्दी द्रव्यमान में भागों में जोड़ें। हो जाएगा मोटी स्थिरतामसालों के छींटों के साथ.

4. इसे रेफ्रिजरेटर में सवा घंटे के लिए ठंडा होने के लिए रख दें। फिर दोबारा पीटा.

5. अब आप पत्ता गोभी कर सकते हैं. इसे पानी से निकाल कर दो भागों में बाँट लीजिये छोटे - छोटे टुकड़ेऔर धातु की जाली वाले कोलंडर में बहते पानी के नीचे कुल्ला करें।

6. इस समय तक दूसरे सॉस पैन में पानी पहले से ही उबल रहा होगा।

पत्तागोभी की महक दूर करने के लिए उबलते पानी में दूध डालें और हल्का नमक डालें. तेज़ पत्ता डालें और सामग्री सहित कोलंडर को 3-4 मिनट के लिए सफेद तरल में डाल दें।

7. आधे-अधूरे टुकड़ों को निकालकर उनके ऊपर डाल दीजिए बर्फ का पानीताकि पत्तागोभी वांछित स्थिति में पहुंच जाए। फिर पानी को निकल कर सूखने दें।

8. अब एक ऐसी ट्रिक करते हैं जो बैटर को गिरने नहीं देगी. बाद में हमारे रचनात्मक जोड़तोड़ के अवशेषों को मेज से हटाना आसान बनाने के लिए, एक बड़ा काटने का बोर्डएक टुकड़े में लपेटो चिपटने वाली फिल्म, या एक बड़ा प्लास्टिक पारदर्शी बैग।

पुष्पक्रमों को शीर्ष पर एक समान परत में फैलाएं और उन पर आटा छिड़कें, जिसे एक छलनी का उपयोग करके शीर्ष पर छान लिया जाता है।

आटा एक सुरक्षात्मक फिल्म बनाएगा जो तलते समय बैटर को अपनी जगह पर बनाए रखेगा।

9. अब पर्याप्त रूप से ठंडी हो चुकी गिलहरियों की बारी है।

इन्हें एक चुटकी नमक और नींबू के रस के साथ मिलाएं। खड़ी चोटियों के साथ एक हवादार, लोचदार सफेद फोम में मारो। धीरे-धीरे आटे में जर्दी के आटे को कुछ हिस्सों में मिलाएं और व्हिस्क से फेंटें।

यह वह क्षण है जो सबसे शानदार कुरकुरा बैटर प्राप्त करने के लिए एक विशेष उत्साह देता है!

10. आग पर डीप-फ्राइंग तेल के साथ एक सॉस पैन रखें और आटे में पुष्पक्रम को डुबाना शुरू करें।

इसे बैचों में करना बेहतर है, ताकि उन्हें अंडे-आटे के मिश्रण में रोल करना और उन्हें अलग-अलग उबलते तेल में भेजना सुविधाजनक हो।

11. सावधानी से, खुद को जलाने से बचने के लिए, तैयार टुकड़ों को एक-एक करके थोड़ी मात्रा में निकालने के लिए एक कांटा का उपयोग करें और उन्हें प्रत्येक तरफ कुछ मिनटों के लिए भूनें।

12. आपको अंदर से पत्तागोभी के साथ शानदार क्रम्पेट मिलेंगे, जिन्हें आपको पहले कुछ मिनटों के लिए एक कागज़ के तौलिये पर रखना होगा ताकि अतिरिक्त तेल उसमें समा जाए।

और उसके बाद ही अधीर खाने वालों को स्वादिष्ट भोजन परोसने का समय मिलता है।

केचप के साथ परोसा जा सकता है बेर की सॉस, मेयोनेज़ या कोई अन्य सॉस जैसा योजक। भले ही इसमें कुछ भी न हो, फिर भी यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होगा!

पनीर और अंडे के साथ फूलगोभी, ओवन में पकाया गया

चूंकि परिवार को ओवन में मेरे प्रयोग बहुत पसंद हैं, इसलिए उन्हें फूलगोभी की अगली रचना भी पसंद आई। मैं बहुत जल्दी, लेकिन पेट भरकर कुछ पकाना चाहता था और पुलाव जैसा दिखना चाहता था।

आटे के अलावा सभी सब्जियों को एक साथ क्या बांध सकता है? बेशक एक अंडा!

हमें ज़रूरत होगी:

• फूलगोभी - 0.5 किग्रा.
• अर्ध-कठोर पनीर - 0.1 किग्रा।
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। एल
• लहसुन की कली - 2 पीसी।
• अंडा - 1 पीसी।
• डिल साग - 0.5 गुच्छा।
• पिसी हुई काली मिर्च, नमक - स्वादानुसार।
• मक्खन - 10 ग्राम।

तैयारी:

1. हमेशा की तरह सबसे पहले पत्तागोभी को नमकीन बना लेना चाहिए ठंडा पानीकीड़ों से, और फिर पुष्पक्रमों में विभाजित करें और उन्हें लगभग 5 मिनट तक उबालें।

आप चाहें तो फ्रोजन सब्जियों का भी इस्तेमाल कर सकते हैं. लेकिन पकाने से पहले इसे रख लेना चाहिए रसोई घर की मेज 30 मिनट।

शोरबा को छान लें और सफेद टुकड़ों से पानी निकल जाने दें। जब तक हम अन्य तैयारियां कर रहे हों, इसे काउंटर पर ठंडा होने दें।

2. अलग-अलग गर्मी प्रतिरोधी बेकिंग डिश के अंदर मक्खन के टुकड़े से कोट करें। सब्जियों के छाते बराबर मात्रा में साँचे में रखें।

शीर्ष पर कम से कम एक उंगली के बराबर खाली जगह होनी चाहिए ताकि पुलाव के अन्य घटक ओवन में उबल न जाएं।

3. ताजा सौंफचाकू से बारीक काट लीजिये.

लहसुन की कलियों को प्रेस से पीस लें। इन्हें एक कटोरे में मिलाएं और खट्टा क्रीम और अंडा डालें। हल्का नमक और काली मिर्च डालें ताकि यह ज़्यादा फीका न हो जाए।

4. हरी परत के साथ एक सजातीय सॉस बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।

5. अंडे के मिश्रण को सभी सांचों में समान रूप से वितरित करें ताकि यह हमारे सभी पुष्पक्रमों के लिए पर्याप्त हो।

प्रत्येक के ऊपर पनीर कद्दूकस कर लें। बेशक, आप पहले इसे छीलन की स्थिति में पीस सकते हैं, और फिर इसे छिड़क सकते हैं - यह और भी अधिक अच्छी तरह से और समान रूप से निकलेगा।

6. ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लें और हमारे मिनी-कैसरोल को एक चौथाई घंटे के लिए अंदर उबलने दें।

उन्हें ढकने की कोई आवश्यकता नहीं है, जिसके परिणामस्वरूप हमें प्रत्येक बर्तन में एक भव्य सुनहरे भूरे रंग की परत मिलती है।

7. पुलाव को हल्का ठंडा करके परोसें ताकि खाने वालों को जलन न हो.

यदि आपके खेत में छोटे पौधे नहीं हैं भाग रूप, तो आप एक आम कमरे में खाना बना सकते हैं। और पकने के बाद वैसे ही काटें जैसे आप आमतौर पर पिज़्ज़ा काटते हैं. और प्रत्येक व्यक्ति को अलग-अलग प्लेट में परोसें।

ओवन में चिकन के साथ स्वादिष्ट पत्तागोभी पुलाव

खैर, मांस के बिना पुलाव क्या है? खैर, चलो नरम उबला हुआ चिकन डालें! और एक अच्छे बाइंडर के लिए हम आटे का उपयोग करते हैं सफेद सॉस, बेचमेल की तरह।

यदि आप इसे पनीर के ऊपर छिड़कते हैं तो यह व्यंजन सबसे प्रभावशाली दिखता है। ब्रेडक्रम्ब्स- वे पपड़ी को एक भव्य सुनहरे रंग का बना देंगे।

हमें ज़रूरत होगी:

• आटा - 2 कप.
• दूध - 1 गिलास.
• उबला हुआ चिकन मांस - 200 ग्राम।
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम।
• मक्खन - 100 ग्राम। +कोटिंग के लिए.
• ब्रेडक्रम्ब्स - 4 बड़े चम्मच। एल
• फूलगोभी - 1 पीसी।
• पिसी हुई काली मिर्च, नमक - स्वादानुसार।

तैयारी:

1. चिकन के मांस को पहले से नरम होने तक उबालें। इसे ठंडा करें और अपने हाथों से इसे आयताकार टुकड़ों में तोड़ लें। यदि आप अपने हाथों से झंझट नहीं करना चाहते हैं, तो चाकू का उपयोग करें और पतले क्यूब्स में काट लें।

2. तैयार और पहले से विभाजित पत्तागोभी को एक चम्मच नमक के साथ उबलते पानी में लगभग 5 मिनट तक उबालें।

फिर शोरबा को छान लें और बर्फ के पानी से तेजी से ठंडा करें। यह तकनीक हमेशा सब्जियों को बहुत जल्दी उबालने और उन्हें अर्ध-तत्परता की वांछित स्थिति में लाने में मदद करती है।

3. एक गहरे कच्चे लोहे के फ्राइंग पैन या बेकिंग डिश के अंदर तेल से अच्छी तरह से कोट करें।

ऊपर से ब्रेडिंग छिड़कें. 1-1.5 बड़ा चम्मच काफी है। एल कुरकुरे टुकड़े. पुष्पक्रमों को एक समान परत में रखें, और उनके ऊपर कटा हुआ मांस छिड़कें।

4. अब बारी है व्हाइट सॉस तैयार करने की, जो पुलाव की सबसे अहम कड़ी बनेगी.

ऐसा करने के लिए तेल को तब तक गर्म करें तरल अवस्थाऔर इसमें छना हुआ आटा डाल दीजिए. अच्छी तरह से मलाएं। परिणाम कुछ हद तक गाढ़े, मक्खनयुक्त आटे जैसा होगा।

5. लेकिन हम पाई बेक करने नहीं जा रहे हैं, बल्कि पुलाव का आनंद लेने जा रहे हैं।

इसलिए, परिणामी द्रव्यमान में एक धारा में दूध डालें और, जोरदार सरगर्मी से, एक मोटी सॉस पकाएं। हल्का नमक और काली मिर्च डालें। यदि आप मसालेदार स्वाद नहीं चाहते हैं, तो आप काली मिर्च को छोड़ सकते हैं।

और कुछ लोग इसे हल्का पौष्टिक स्वाद देने के लिए इसमें कुछ चुटकी जायफल मिलाना पसंद करते हैं।

6. परिणामी मिश्रण को वर्कपीस पर डालें। ऊपर से पनीर को एक समान परत में कद्दूकस कर लें और बचे हुए ब्रेडक्रंब्स को हमारी सुंदरता पर फैला दें।

7. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और हमारी उत्कृष्ट कृति को लगभग आधे घंटे तक बेक करें।

तैयारी को एक सुंदर सुनहरे भूरे रंग की पपड़ी और बस अद्भुत गंध की उपस्थिति से निर्धारित किया जा सकता है।

ब्रोकोली के साथ आहार फूलगोभी की चटनी

ग्रैटिन सुंदर लगता है! लेकिन वास्तव में, यह सिर्फ एक पुलाव है! लेकिन इसे और दिलचस्प बनाने के लिए हमारी आज की हीरोइन में ब्रोकली मिलाना सबसे अच्छा है। दोनों किस्में एक दूसरे की पूर्णतः पूरक हैं।

और पकवान में जायफल मिलाने से कुलीन परिष्कार और तीखापन का स्पर्श जुड़ जाएगा।

हमें ज़रूरत होगी:

• 20% क्रीम - 1 गिलास।
• पानी - 2 लीटर।
• फूलगोभी, ब्रोकोली - 300 ग्राम प्रत्येक।
• कठोर पिघलने वाला पनीर - 200 ग्राम।
• अंडा - 3 पीसी।
• पिसा हुआ जायफल - 1/3 छोटा चम्मच,
• मक्खन - सांचे पर कोटिंग के लिए.
• पिसी हुई काली मिर्च, नमक, ब्रेडिंग - स्वाद के लिए।

तैयारी:

1. कीड़े हटाने के लिए सबसे पहले दोनों प्रकार की पत्तागोभी को धो लें और फिर लगभग बराबर भागों में काट लें। एक सॉस पैन में 1 बड़ा चम्मच पानी उबालें। एल नमक डालें और इसमें दो रंगों वाली सब्जी "छतरियाँ" 10 मिनट के लिए डालें।

फिर उन्हें धो लें ठंडा पानीऔर अतिरिक्त तरल को निकलने दें।

2. पनीर को कद्दूकस कर लें और उसकी प्लेट को अभी के लिए अलग रख दें. भराई तैयार करना शुरू करें.

ऐसा करने के लिए, अंडे को एक कटोरे में फेंटें और उनमें क्रीम मिलाएं। नमक डालें, काली मिर्च और जायफल डालें और डालें अंतिम रूप देना- पनीर की कतरन का 1/3 भाग डालें। एक अच्छी अर्ध-गाढ़ी चटनी बनाने के लिए अच्छी तरह हिलाएँ।

3. एक फॉर्म तैयार करें जिसमें हम ग्रेटिन को बेक करेंगे.

इसे तेल से चिकना करें और हल्के से ब्रेडिंग छिड़कें। कन्टेनर को उबली पत्तागोभी से आधा भर दीजिये. पनीर मिश्रण को अंडे के मिश्रण के ऊपर तब तक डालें जब तक कि सभी टुकड़े ढक न जाएँ।

यदि आवश्यक हो, तो इसे पहले से न भरे गए "फूलों" पर फैलाने में मदद के लिए एक चम्मच का उपयोग करें।

4. बचा हुआ कसा हुआ पनीर ऊपर फैलाएं ताकि यह एक समान परत में रहे।

आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। डिश तब पूरी तरह से तैयार हो जाती है जब टुकड़ों को कांटे से अच्छी तरह से छेद दिया जाता है और ऊपर की परत भूरे रंग की हो जाती है।

5. परोसते समय छिड़कना सबसे अच्छा है तैयार पकवानबारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ या ताज़ी अजमोद की पत्तियाँ। लहसुन के क्राउटन या जड़ी-बूटियों की टहनियाँ मूल दिखेंगी।

गाढ़ी चटनी एक नाजुक, स्वादिष्ट स्थिरता में बदल जाएगी, जो सब्जी के रस में भिगो दी जाएगी।

फूलगोभी कटलेट कैसे पकाएं

पहले, फूलगोभी दुकानों की अलमारियों पर इतनी बहुतायत में नहीं थी। और इससे बने सभी व्यंजन वास्तविक व्यंजन माने जाते थे।

और जब मुझे पहली बार इससे बने कटलेट खाने का मौका मिला तो मुझे समझ ही नहीं आया कि इतना स्वादिष्ट खाना किस चीज से बनता है।

आज यह सब्जी लगभग हर सुपरमार्केट में खरीदी जा सकती है पूरे वर्ष, और सभी प्रकार के कटलेट के लिए बहुत, बहुत सारी रेसिपी हैं। उनमें से एक, बहुत स्वादिष्ट, वह है जो मैं आज आपके ध्यान में ला रहा हूँ।

हमें ज़रूरत होगी:

• पत्तागोभी - 1 किलो।
• अंडे - 2 पीसी।
• आटा - 100 ग्राम।
• डिल - 3 - 4 टहनियाँ।
• कटलेट कितने ब्रेडक्रम्ब्स लेंगे?
• स्वादानुसार नमक, पिसी हुई काली मिर्च।
• तलने के लिए तेल।

तैयारी:

1. पत्तागोभी को मध्यम आकार की "छतरियों" में अलग कर लें। इसे कीड़ों से साफ करने के लिए इसके ऊपर थोड़ी देर के लिए नमकीन पानी डालें।

2. इस बीच, एक अलग सॉस पैन में पानी उबालें। इसे तुरंत नमकीन भी बनाया जा सकता है. उबलने के बाद टुकड़ों को इसमें डाल दें और दोबारा उबलने तक इंतजार करें।

इस क्षण से, 2 - 3 मिनट का समय, जिसके बाद एक कोलंडर के माध्यम से पानी निकाल दें। टुकड़ों को ठंडा कर लीजिये.

3. अपने हाथों का उपयोग करके, जौ के दाने के आकार तक टुकड़ों में तोड़ लें। या फिर इसे कांटे का उपयोग करके सावधानी से किया जा सकता है। बड़े टुकड़ेभोजन के दौरान महसूस किया जाएगा, और हमें दलिया की भी आवश्यकता नहीं है। इसलिए, दिया गया आकार अंदर होगा इस मामले मेंउत्तम।

4. कटी हुई सब्जी के साथ कटोरे में अंडे फेंटें, कटा हुआ डिल, नमक और काली मिर्च डालें। आप चाहें तो इसमें कुछ चुटकी जड़ी-बूटियाँ या अपने पसंदीदा मसाले मिला सकते हैं। मिश्रण.

- फिर छना हुआ आटा डालें. इसे वायुहीनता से भरने के लिए ऐसा किया जाना चाहिए।

5. फिर से मिलाएं और टेबल पर तब तक छोड़ दें जब तक आटा चिपचिपा न हो जाए. इस मामले में वह और अंडे घटक होंगे। जो तलते समय हमारे कटलेट को टूटने से बचाएगा।

आप चाहें तो कीमा में थोड़ा सा मिला सकते हैं ताजा लहसुन, और डिल को अजमोद से बदलें।

6. छोटे-छोटे टुकड़े बनाएं और प्रत्येक को ब्रेडक्रंब में रोल करें।

7. इसी बीच कढ़ाई को अच्छी तरह गर्म कर लीजिए और फिर उस पर तेल गर्म कर लीजिए. इसे बहुत अधिक मात्रा में डालने की आवश्यकता नहीं है, अन्यथा हमारे उत्पाद बहुत चिकने हो जायेंगे।

8. टुकड़ों को गरम तेल में डालिये और दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लीजिये सुनहरी भूरी पपड़ी. इसमें प्रत्येक पक्ष के लिए लगभग 3 मिनट का समय लगेगा।

9. फिर पोस्ट करें तैयार मालकई परतों पर कागजी तौलिएअतिरिक्त तेल निकालने के लिए.

गर्मागर्म परोसें, खासकर ताजी सब्जियों के साथ।

खाएं और आनंद लें नाजुक स्वादऔर कटलेट की हवादारता निश्चित रूप से आनंददायक होगी!

एक फ्राइंग पैन में मशरूम के साथ गोभी को बहुत आसानी से और जल्दी से भूनने के तरीके के बारे में वीडियो

यह अविश्वसनीय रूप से आसानी से तैयार होने वाला व्यंजन 25 मिनट में फ्राइंग पैन में तला जा सकता है। सामग्री को पहले से उबालने की कोई आवश्यकता नहीं है।

सबसे पहले, मशरूम को अलग से तला जाता है, फिर गोभी को। उसी समय, पर न्यूनतम मात्रातेल और फिर सब कुछ बस एक फ्राइंग पैन में एक डिश में मिला दिया जाता है।

इस विधि का फायदा यह है कि इससे दोपहर का भोजन तैयार करना काफी जल्दी हो जाएगा। और मशरूम और सब्जियाँ थोड़ी कुरकुरी बनती हैं, जो बहुत से लोगों को पसंद आती हैं।

खैर, आप क्या सोचते हैं, आपको यह विकल्प पसंद आया या नहीं?!

सामान्य तौर पर, आज हमने इस लेख में विभिन्न व्यंजनों को एकत्र करने का प्रयास किया है। मेरी राय में, वे उन सभी चीज़ों में सबसे स्वादिष्ट हैं जिन्हें मैं जानता हूँ। या हो सकता है कि आपके पास इस सब्जी को पकाने का अपना पसंदीदा तरीका हो। कृपया इसे टिप्पणियों में साझा करें। यह बहुत अच्छा है जब लोग स्वादिष्ट भोजन बनाना जानते हैं!

वैसे, यदि आपका परिवार दावा करता है कि उन्हें फूलगोभी पसंद नहीं है, तो इसे जांचने का समय आ गया है। पकवान की एक शानदार प्रस्तुति तैयार करने और व्यवस्थित करने का प्रयास करें। कौन जानता है, शायद उनके पास है KINDERGARTENयह सिर्फ एक पूर्वाग्रह है. और इसे स्वादिष्ट ढंग से तैयार करने और प्रस्तुति को खूबसूरती से व्यवस्थित करने के बाद, वे आपकी रचना का स्वाद चखेंगे और उदासीन नहीं रहेंगे, असंतुष्ट तो बिल्कुल भी नहीं।

और आपके प्रयास व्यर्थ नहीं जायेंगे! लेकिन हम इसीलिए खाना बनाते हैं.

बोन एपेटिट और स्वादिष्ट फूलगोभी का आनंद लें!

फूलगोभी हर तरह से एक खूबसूरत सब्जी है। सुंदर - आप कोई भी सूप बना सकते हैं या सलाद सजा सकते हैं। स्वस्थ - फूलगोभी में लगभग रिकॉर्ड मात्रा में विटामिन और अन्य होते हैं उपयोगी पदार्थ, अपने निकटतम रिश्तेदार, ब्रोकोली से थोड़ा ही पीछे। स्वादिष्ट - फूलगोभी को केवल सब्जियों के प्रबल विरोधियों द्वारा नापसंद किया जाता है, जिनमें से, सौभाग्य से, वे अल्पसंख्यक हैं। फूलगोभी जल्दी तैयार हो जाती है, और आप लगभग किसी भी फूलगोभी व्यंजन को तैयार करने में अधिकतम आधा घंटा खर्च करेंगे, जिसमें अधिकांश समय सामग्री तैयार करने में व्यतीत होगा।

स्वादिष्ट फूलगोभी व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको सबसे पहले सही सिर का चयन करना होगा। ताजी के साथ भारी, मजबूत पत्तागोभी चुनें हरी पत्तियां. गोभी के पुष्पक्रम न केवल सफेद हो सकते हैं, बल्कि भूरे, क्रीम, पीले, हाथीदांत, थोड़े हरे और यहां तक ​​कि बैंगनी भी हो सकते हैं - यह सब विविधता और बढ़ती परिस्थितियों पर निर्भर करता है। एकमात्र चीज जो फूलगोभी के सिर पर नहीं होनी चाहिए वह है काले धब्बे। इन्हें काटने में आपको काफी परेशानी उठानी पड़ेगी, इसलिए ऐसी खरीदारी से इंकार करना ही बेहतर है।

यदि आप उबली हुई फूलगोभी पकाने का निर्णय लेते हैं, तो डबल बॉयलर का उपयोग करना बेहतर है - इस तरह गोभी में अधिक पोषक तत्व बरकरार रहेंगे। स्टीमर नहीं है? पत्तागोभी के फूलों को कम से कम पानी में उबाल लें, शोरबा को बाहर न डालें, बल्कि इसका उपयोग सूप या सॉस बनाने में करें। मत रोको पकी हुई गोभीपानी में यह नरम और काला हो जाएगा। खाना पकाने से पहले, आप फूलगोभी को दूध में भिगो सकते हैं या उबाल भी सकते हैं मिनरल वॉटर- इस तरह वह अपनी आकर्षक उपस्थिति को सर्वश्रेष्ठ बनाए रखेगी।

आप सबसे ज्यादा खाना बना सकते हैं अलग अलग प्रकार के व्यंजनफूलगोभी से: सूप, सलाद, पुलाव, कटलेट। फूलगोभी से त्वरित और आसान व्यंजन बनाए जाते हैं स्वस्थ साइड डिश, और उत्सव की मेज पर भरवां गोभी रखना कोई शर्म की बात नहीं है - अद्भुत व्यंजन, जो आसानी से, जल्दी तैयार हो जाता है और बहुत स्वादिष्ट लगता है। कलिनरी ईडन वेबसाइट आपको फूलगोभी के कई व्यंजन पेश करती है, लेकिन ये केवल कुछ व्यंजन हैं जिन्हें आप अपने स्वाद के अनुसार विविधता, सुधार और बदलाव कर सकते हैं।

हल्का फूलगोभी सलाद

सामग्री:

फूलगोभी का 1 सिर,
3-4 टमाटर,
लहसुन की 1-2 कलियाँ,
खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी:
फूलगोभी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और आधा पकने तक उबलते पानी में ब्लांच करें। टमाटर को स्लाइस में काट लीजिये. लहसुन को बारीक काट लीजिये. सभी सामग्रियों को एक कटोरे में मिलाएं, नमक, काली मिर्च और खट्टा क्रीम डालें।

सामग्री:
फूलगोभी का 1 सिर,
½ कप अखरोट,
¼ कप वाइन सिरका,
1 चम्मच धनिये के बीज,
नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:
फूलगोभी के छिले हुए सिरों को उबलते पानी में रखें और नरम होने तक पकाएं। ठंडा करें और पुष्पक्रमों में अलग कर लें। अखरोटचाकू से कुचलें और टुकड़े-टुकड़े कर दें। लहसुन को भी चाकू की धार से कुचल लें. धनिये के बीजों को मोर्टार में कुचल लें या कॉफी ग्राइंडर में दरदरा पीस लें। मेवा, धनिया और लहसुन मिलाएं, डालें सिरकाऔर ठंडी पत्तागोभी को सीज़न करें।

सामग्री:
फूलगोभी का 1 सिर,
1 छोटा चम्मच। मक्खन,
100 ग्राम खट्टा क्रीम,
1.5-2 बड़े चम्मच। आटा,
साग, नींबू का छिलका, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी:
पत्तागोभी को फूलों के टुकड़ों में तोड़ लें और उबलते नमकीन पानी में 10 मिनट तक उबालें। आटा घोलें एक छोटी राशिपानी डालें और गोभी के साथ पैन में डालें, हिलाएँ ताकि कोई गांठ न बने। और 5-10 मिनट तक उबालें, डालें नींबू का रसचाकू की नोक पर, खट्टा क्रीम और मक्खन। गर्मी से निकालें, स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च डालें। यह साधारण सूप मांस शोरबा के साथ भी तैयार किया जा सकता है।

सामग्री:
500 ग्राम फूलगोभी,
100 मिली भारी क्रीम,
1 प्याज,
1 आलू,
1 छोटा चम्मच। जैतून का तेल,
1 लीटर सब्जी शोरबा,
नमक, पिसी काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी:
आलू और प्याज को क्यूब्स में काटें और जैतून के तेल में 1 मिनट तक भूनें। फूलों में अलग की हुई फूलगोभी डालें, डालें गर्म शोरबाऔर 20 मिनट तक पकाएं. सजावट के लिए पत्तागोभी के कुछ फूल अलग रख दें। एक ब्लेंडर का उपयोग करके, सूप को प्यूरी करें, नमक, काली मिर्च और गर्म क्रीम डालें, उबाल लें, लेकिन उबालें नहीं। प्लेटों में डालें, प्रत्येक में पत्तागोभी का पुष्पक्रम रखें, पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें और परोसें।

सामग्री:

1 ½ बड़ा चम्मच. घी,
1 चम्मच जीरा,
2 प्याज,
4 सूखी मिर्चचिली,
1-2 चम्मच. तिल के बीज,
लहसुन की 1 कली,
4 सेमी अदरक की जड़,
1-2 हरी गर्म मिर्च,
2-3 बड़े चम्मच. हरियाली,
एक चुटकी हल्दी,
नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:
गरम करना पिघलते हुये घीमध्यम आंच पर जीरा डालें और खुशबू आने तक 30 सेकंड तक भूनें। इसमें कटा हुआ प्याज, रंग के लिए हल्दी और नमक डालकर चलाते हुए सुनहरा होने तक भून लीजिए. कटी हुई लाल मिर्च, तिल, कुटा हुआ लहसुन और आधा कसा हुआ अदरक डालें और एक मिनट तक पकाएँ। फूलगोभी को फूलों में अलग करें, पैन में डालें, हिलाएं, ढकें और 3-5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, अब और नहीं। हरी मिर्च काट लें, बचा हुआ अदरक कद्दूकस कर लें, पैन में डालें और आंच बढ़ा दें। स्वादानुसार नमक डालें और नरम होने तक भूनें। जड़ी-बूटियाँ छिड़क कर परोसें।

सामग्री:
फूलगोभी का 1 छोटा सिर,
1 ढेर नारियल का दूध,
1-2 बड़े चम्मच. कढ़ी चूर्ण,
½ छोटा चम्मच. नमक,
1 लाल प्याज,
लहसुन की 1 कली,
1/3 कप पानी,
1 ढेर कटी हुई हरी फलियाँ,
⅓ ढेर. काजू,
हरियाली.

तैयारी:
मध्यम आंच पर एक बड़े सॉस पैन में नारियल के दूध की आधी मात्रा उबालें, करी पाउडर और नमक डालें, गांठ न रहने तक हिलाएं, और कटा हुआ प्याज और लहसुन डालें। एक मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, बचा हुआ डालें नारियल का दूधऔर पानी डालकर उबाल लें। जोड़ना हरी सेमऔर फूलगोभी, पुष्पक्रमों में विभाजित, ढक्कन के साथ कवर करें और नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं। काजू को काट लें, पत्तागोभी में डालें और आंच से उतार लें। स्वादानुसार नमक डालें, यदि आवश्यक हो तो करी पाउडर डालें और जड़ी-बूटियाँ छिड़क कर परोसें। अगर आप खरीदने में असमर्थ थे तैयार पाउडरकरी, इसे स्वयं बनाएं: एक सूखे फ्राइंग पैन में मध्यम आंच पर 4 सूखी मिर्च, 1 बड़ा चम्मच सुखाएं। धनिया के बीज, 1 बड़ा चम्मच। जीरा, 1 बड़ा चम्मच। डिल बीज, ½ छोटा चम्मच। इलायची के बीज और ½ छोटा चम्मच। लौंग की कलियाँ. ज़्यादा न सुखाएं या जलाएं नहीं सुगंधित मिश्रण, बस 1-2 मिनट ही काफी है! इसके बाद मिर्च को कॉफी ग्राइंडर में पीस लें और फिर बाकी सामग्री को। परिणामी मिश्रण में 1 बड़ा चम्मच मिलाएं। हल्दी और ½ छोटा चम्मच। दालचीनी। छलनी से छान लें और एक कसकर बंद कंटेनर में रखें।

सामग्री:
फूलगोभी का ½ सिर,
ब्रोकोली का ½ सिर,
7 ढेर शोरबा,
1 ढेर कूसकूस,
3 बड़े चम्मच. जैतून का तेल,
4 धूप में सुखाए हुए टमाटर,
50-70 ग्राम बकरी पनीर,
लाल मिर्च, नमक, हरी प्याज- स्वाद।

तैयारी:
एक बड़े सॉस पैन में, शोरबा को उबालने के लिए गर्म करें। जैतून का तेलऔर लाल मिर्च, कूसकूस डालें और गर्मी से हटा दें। ढक्कन से ढकें और 2 मिनट तक प्रतीक्षा करें। फिर फूलगोभी और ब्रोकली को छोटे-छोटे टुकड़ों में बांटकर पैन में डालें, हिलाएं और फिर से ढक दें। 4-5 मिनट बाद फूलगोभी और ब्रोकली काफी नरम हो जाएंगी. कूसकूस को प्लेटों में बाँट लें और ऊपर से कटा हुआ डालें धूप में सूखे टमाटरकटा बकरी के दूध से बनी चीज़और हरा प्याज.

सामग्री:
फूलगोभी का ½ सिर,
⅔ ढेर. बुलगुर,
300 ग्राम उबले चने,
4 ½ कप सब्जी का झोल,
1 प्याज,
½ कप संतरे का रस,
200 ग्राम सफेद पत्ता गोभी,
नमक, जैतून का तेल.

तैयारी:
कटे हुए प्याज को जैतून के तेल में नरम होने तक भूनें, बुलगुर, छोले और शोरबा डालें। नमक डालें और उबाल लें। बुलगुर तैयार होने तक पकाएं और अगर मिश्रण ज्यादा गाढ़ा हो जाए तो डालें संतरे का रस. सफेद बन्द गोभीलंबी स्ट्रिप्स में काटें, फूलगोभी को पुष्पक्रम में अलग करें, गोभी को फ्राइंग पैन में रखें, हिलाएं और नरम होने तक पकाएं। पतले कटे लाल प्याज और जैतून के तेल की एक बूंद के साथ परोसें।

सामग्री:
फूलगोभी का 1 मध्यम सिर,
300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस,
1 प्याज,
150 मिलीलीटर खट्टा क्रीम,
2 टीबीएसपी। कसा हुआ पनीर

तैयारी:
पत्तों से छिली पत्तागोभी के एक टुकड़े को ठंडे पानी में डालें, नमक डालें, उबाल लें और 10 मिनट तक पकाएँ। एक कोलंडर में छान लें और पानी निकल जाने दें। कीमा बनाया हुआ मांस को कटे हुए प्याज, जड़ी-बूटियों आदि के साथ मिलाएं कच्चा अंडा, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। गोभी को कीमा बनाया हुआ मांस से भरें, पुष्पक्रम के बीच सभी स्थानों को भरें, इसे बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें, खट्टा क्रीम के साथ ब्रश करें और पनीर के साथ छिड़के। 40-45 मिनट के लिए 220ºC पर पहले से गरम ओवन में रखें।

फूलगोभी कटलेट

सामग्री:
फूलगोभी का 1 सिर,
2 अंडे,
सफेद ब्रेड के 4 स्लाइस,
⅓ ढेर. मलाई,
½ कप आटा,
काली मिर्च, नमक.

तैयारी:
पत्तागोभी को पुष्पक्रमों में अलग करें और नमकीन पानी में आधा पकने तक उबालें। एक कोलंडर में छान लें, छान लें और चाकू से बारीक काट लें। क्रीम में भिगोएँ सफेद डबलरोटी. सफेद भाग को जर्दी से अलग करें और फेंटें। पत्तागोभी में जर्दी, भीगी हुई सफेद ब्रेड और आटा डालें और मिलाएँ। फेंटे हुए सफेद भाग को मोड़ें। पत्तागोभी के मिश्रण को चम्मच से चलाते हुए भून लीजिए वनस्पति तेलदोनों तरफ.

सामग्री:
फूलगोभी का 1 मध्यम सिर,
300-400 ग्राम मांस,
1 ढेर उबले चने,
1 प्याज,
3 टमाटर
लहसुन की 3 कलियाँ,
1 छोटा चम्मच। आटा,
½ नींबू
3 बड़े चम्मच. जैतून का तेल,
साग, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी:
पत्तागोभी को फूलों के टुकड़ों में अलग कर लें और उबलते नमकीन पानी में लगभग पक जाने तक उबालें। एक गहरे फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम करें, उसमें कटा हुआ लहसुन डालें और खुशबू आने तक गरम करें। कटा हुआ मांस डालें और तब तक भूनें जब तक सुनहरी पपड़ी. कटा हुआ प्याज, कटे टमाटर डालें और आंच धीमी कर दें. मांस के पूरी तरह पक जाने तक 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, नमक और काली मिर्च डालें। 1 बड़ा चम्मच नींबू के रस में घोलें. आटा, पैन में डालें, हिलाएं और उबलने दें। आंच से उतारें, पैन में पत्तागोभी और छोले डालें और धीरे से हिलाएं।

सामग्री:
फूलगोभी का 1 मध्यम सिर,
2-3 अंडे,
ब्रेडक्रम्ब्स,
नमक, काली मिर्च, मसाले - स्वाद के लिए,
वनस्पति तेल - तलने के लिए।

तैयारी:
पुष्पक्रमों में विभाजित फूलगोभी को 5-10 मिनट के लिए उबलते पानी में ब्लांच करें और एक कोलंडर में निकाल लें। अंडे को स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और मसालों के साथ फेंटें। प्रत्येक फूल को अंडे के मिश्रण में डुबोएं, फिर ब्रेडक्रंब में रोल करें और सुनहरा भूरा होने तक तलें।

फुलगोबि कासेरोल

सामग्री:
फूलगोभी का 1 बड़ा सिर,
1 कैन हरी मटर,
150-200 ग्राम पनीर,
1 ढेर मलाई,
3 अंडे,
नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

तैयारी:
पत्तागोभी को पुष्पक्रमों में अलग करें और 5-10 मिनट के लिए उबलते पानी में ब्लांच करें। गोभी को मटर के साथ बेकिंग डिश में रखें। अंडे को क्रीम के साथ फेंटें, जड़ी-बूटियाँ और स्वादानुसार नमक डालें और गोभी और मटर के ऊपर डालें। कसा हुआ पनीर छिड़कें और 20 मिनट के लिए 200ºC पर पहले से गरम ओवन में रखें। यह सबसे सरल पुलावसे तैयार किया जा सकता है डिब्बाबंद मक्का, और तृप्ति के लिए मांस भी जोड़ें।

बोन एपीटिट और नई पाक खोजें!

लारिसा शुफ़्टायकिना

ऐसा लगता है जैसे प्रकृति ने ही हमें फूल खाने का अनोखा मौका दिया है! यह कोई रहस्य नहीं है कि यह किस्म - फूलगोभी - विकसित पुष्पक्रमों द्वारा प्रतिष्ठित है, और इन्हें ही हम खाते हैं। बेशक, अधिकांश नौसिखिए रसोइये इस बारे में ज्यादा नहीं सोचते हैं और इस तथ्य को नहीं जानते हैं: उन्हें सबसे ज्यादा दिलचस्पी इस बात में होती है कि फूलगोभी को किसके साथ पकाया जाए। खैर, यहां बहुत सारे विकल्प हैं, और पुष्पक्रम स्वयं विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के लिए उपयुक्त हैं। आइए खाना पकाने का प्रयास करें?

सुखद स्वाद और लाभ

उत्कृष्ट विटामिन गुण और लाभ इस सब्जी काअनजाने में यह सवाल उठता है कि फूलगोभी को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाया जाए? पके पुष्पक्रमों के साथ-साथ अन्य प्रकार की सब्जियों से युक्त व्यंजन पारंपरिक रूप से अपनी विविधता से प्रतिष्ठित होते हैं। इनमें सूप, सभी प्रकार के कैसरोल, स्टू और यहां तक ​​कि सलाद भी शामिल हैं। फूलगोभी वाले व्यंजनों में अक्सर पके हुए उत्पाद को एक घटक के रूप में उपयोग किया जाता है। और यह भी - कच्चा पका हुआ, मैरीनेट किया हुआ। और मुझे कहना होगा कि इसमें बहुत कुछ है मसालेदार स्वादएक नाजुक और मध्यम कुरकुरी संरचना के साथ। सब्जियाँ अक्सर तली हुई होती हैं, आप यहाँ याद कर सकते हैं प्रसिद्ध नुस्खा"पस्त" या - अंडे के साथ ब्रेडक्रंब में लपेटी गई फूलगोभी।

क्या और कैसे पकाना है

कम आंच पर स्टेनलेस स्टील के बर्तनों में खाना पकाना सबसे अच्छा होता है। पत्तागोभी में सल्फर होता है, जो कार्बोनेशन को बढ़ावा दे सकता है, और यह विधिखाना पकाने से अवांछित प्रभावों से बचने में मदद मिलती है। नीचे हम आपको बताएंगे कि फूलगोभी को प्रेशर कुकर में किसके साथ पकाना है (सब्जी में मौजूद सभी फायदे यहां सबसे अच्छे तरीके से संरक्षित हैं)। इसी उद्देश्य के लिए - विटामिन को संरक्षित करने के लिए - फूलगोभी को डबल बॉयलर या धीमी कुकर में पकाया जाता है। हर चीज़ के अलावा, यह बहुत स्वादिष्ट है, हमेशा कुरकुरी परत के साथ, यह बिल्कुल सही बनेगा ओवन. ओवन में बेक किया हुआ कच्चा और उबला हुआ दोनों प्रकार की सामग्री से बनाया जा सकता है।

बुनियादी नियम के संदर्भ में, हमें आपको याद दिलाना चाहिए कि फूलगोभी को पकाना कितना आसान है ताकि यह यथासंभव स्वादिष्ट बने। इसे ज्यादा पकाना या पकाना नहीं चाहिए, नहीं तो यह बेस्वाद हो जाएगा और ज्यादा स्वास्थ्यवर्धक भी नहीं होगा। वैसे, नुस्खा से है कच्चा घटकभी उपलब्ध है। यह विकल्प, उदाहरण के लिए, इसे कच्चा बनाना है। हालांकि, यह याद रखना चाहिए कि ऐसा मोटा भोजन हर पेट के लिए उपयुक्त नहीं है। और उपयोग करके खाना पकाना उष्मा उपचारइस अर्थ में अधिक सुरक्षित. उदाहरण के लिए, फूलगोभी के लिए सबसे अच्छा नुस्खा पनीर के साथ पकाना है। या - फूलगोभी के साथ क्रीम सूप, या - इससे बना पुलाव, या - बैटर में तला हुआ। जैसा कि आप देख सकते हैं, आप लगभग किसी के लिए भी एक व्यंजन चुन सकते हैं। निस्संदेह, वे शाकाहारियों और उपवास करने वालों दोनों के लिए उपयोगी होंगे। इसलिए इस उत्पाद का स्टॉक करें, अपने स्वाद के अनुरूप व्यंजन चुनें और अद्भुत सब्जी (या बल्कि, इसके पुष्पक्रम) का आनंद लें।

जैसे किसी फ्राइंग पैन में

पूरा रहस्य इस व्यंजन काइस तथ्य में शामिल है कि पहले से तैयार मुख्य घटक को वनस्पति तेल में जल्दी से तला जाता है और तुरंत मेज पर परोसा जाता है। हमें आवश्यकता होगी: एक किलो गोभी, पुष्पक्रम में विभाजित, तलने के लिए तेल (जैतून का तेल उपयोग करने की सलाह दी जाती है, लेकिन आप सूरजमुखी तेल के साथ काम चला सकते हैं), आधा गिलास ब्रेड क्रम्ब्स (या बहुत छोटे पटाखे), लहसुन, अजमोद, नमक/काली मिर्च स्वादानुसार।

सरल खाना बनाना

ब्रेडेड

फूलगोभी को फ्राइंग पैन में स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं? इसके लिए एक अच्छी सिद्ध विधि है - बैटर में तलना। हमें ज़रूरत होगी सरल सामग्री: एक किलो पुष्पक्रम, आधा गिलास आटा, चार अंडे, दुबला मक्खन, सख्त पनीर - कोई भी, स्वाद के लिए मसाले।

मुख्य घटक को सावधानीपूर्वक पुष्पक्रमों में अलग करें। हम यह सुनिश्चित करते हैं कि टुकड़े बहुत बड़े न हों, अन्यथा खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान वे कठोर रह सकते हैं। सभी टुकड़ों को अच्छी तरह से धोना चाहिए और एक सॉस पैन में हल्के नमकीन पानी में 15 मिनट तक पकाना चाहिए।

बैटर अलग से तैयार करें: मसाले, अंडे, आटा। बैटर को गाढ़ा बनाने की सलाह दी जाती है. तब तलने की प्रक्रिया अतिरिक्त बारीकियों का कारण नहीं बनेगी। यदि आपको नमकीन खाना पसंद है, तो बेझिझक आटे में थोड़ा सा नमक मिला लें, लेकिन बहुत ज्यादा जोश में न आएं।
पुष्पक्रम के टुकड़ों को बैटर में डुबाकर सुनहरा भूरा होने तक तलें। गोभी को फ्राइंग पैन में डालने से पहले, सुनिश्चित करें कि वनस्पति तेल पहले से ही पर्याप्त गर्म है, अन्यथा बैटर जल जाएगा (आप तेल पर थोड़ा पानी गिराकर जांच कर सकते हैं)।
पनीर को दरदरा कद्दूकस कर लें और गरम-गरम तैयार पत्तागोभी के ऊपर छिड़क दें। हम मेज पर पकवान परोसते हैं। आप हरियाली से सजावट कर सकते हैं. वैसे, कुछ शेफ बैटर में ही पनीर मिलाते हैं, और आटे के इस संस्करण को भी जीवन का अधिकार है।

चिकन और फूलगोभी पुलाव

फूलगोभी को किसके साथ पकाना है? बेशक, ऐसा करने का सबसे आसान तरीका चिकन है। यह सामग्री काफी सस्ती और उपलब्ध है, और स्वादिष्ट भी बनती है! पकवान के लिए सामग्री: आधा किलो पुष्पक्रम, तीन सौ ग्राम चिकन पट्टिका, आधा गिलास क्रीम (गहरे दूध से बदला जा सकता है, लेकिन फिर आपको थोड़ा और लेने की जरूरत है), 100 ग्राम सख्त पनीर, 3 कच्चे अंडे, लहसुन की कुछ कलियाँ, नमक और जड़ी-बूटियाँ।

खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत सरल है. सबसे पहले, हम गोभी को पुष्पक्रम में अलग करते हैं और उन्हें धोते हैं। एक सॉस पैन में 10-15 मिनट तक उबालें (ज़्यादा न पकाएं)। फ़िललेट्स को उबालें अलग व्यंजन. ठंडा करें और छोटे टुकड़ों में काट लें बड़े टुकड़े(पुष्पक्रम के अनुपात में)। तैयार बेकिंग डिश में इन दो मुख्य सामग्रियों को मिलाएं। सॉस तैयार करें: क्रीम, अंडे, कांटे से कुचला हुआ लहसुन, थोड़ा नमक। परिणामी सॉस के साथ मिश्रण को सांचे में डालें। शीर्ष पर छोटे साग और कसा हुआ पनीर हैं। कैसरोल को ओवन में 160-180 डिग्री पर 15-20 मिनट तक पकाएं।

फूलगोभी के साथ प्यूरी सूप

आप फूलगोभी को और किसके साथ पका सकते हैं? हम एक उत्कृष्ट प्रथम कोर्स की अनुशंसा करते हैं जिसका उपयोग उत्सव और रोजमर्रा के व्यंजन दोनों के रूप में किया जा सकता है - सार्वभौमिक। हमें ज़रूरत होगी:
आधा किलो फूलगोभी, पानी, कई आलू, कुछ गाजर, 1 प्रसंस्कृत पनीर (नहीं)। पनीर उत्पाद- लेकिन असली), क्रीम, ताजी जड़ी-बूटियाँ।

सब्जियों को उबालें और छोटे क्यूब्स में काट लें। संसाधित चीज़इसे थोड़ी देर के लिए फ्रीजर में रख दें ताकि यह सख्त हो जाए (इसे ज्यादा देर तक न रखें, यह जम जाएगा यानी इसका स्वाद खत्म हो जाएगा)। तैयार पनीर को कद्दूकस पर दरदरा पीस लें, सब्जियों के साथ मिला लें, फिर मिश्रण को ब्लेंडर से फेंट लें।

सब्जी के मिश्रण और पनीर के साथ पैन को धीमी आंच पर रखें, क्रीम और थोड़ा पानी डालें (ताकि सूप का गाढ़ापन कम न हो)। उबाल लें, नमक डालें, बर्तनों को आँच से हटा लें। परोसने से पहले, डिश को भागों में डालें और कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

पैनकेक: फूलगोभी को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं

स्टेप बाई स्टेप रेसिपीपकवान तैयार करने में बहुत कम समय और मेहनत लगेगी, लेकिन यह असामान्य और बहुत स्वादिष्ट बनता है। हमें आवश्यकता होगी: एक किलो फूलगोभी, कुछ अंडे, आधा गिलास छना हुआ गेहूं का आटा, कुछ बड़े चम्मच मेयोनेज़, चाकू की नोक पर बेकिंग पाउडर, थोड़ा नमक और मिर्च का मिश्रण, तलने के लिए वनस्पति तेल .

चाकू का उपयोग करके, हम गोभी के सिर को छोटे "स्पेयर भागों" में अलग करते हैं, इसे हल्के से नमकीन पानी में भिगोते हैं (लगभग डेढ़ घंटे के लिए), पानी निकाल देते हैं, पुष्पक्रम को सुखाते हैं और उन्हें छोटे टुकड़ों में काटते हैं।
मुख्य सामग्री में अंडे और आटा, मेयोनेज़ और बेकिंग पाउडर मिलाएं। तैयार द्रव्यमान से (यह गाढ़ा लेकिन तरल होना चाहिए, लगभग सामान्य पैनकेक के समान) वनस्पति तेलफैलती हुई बूंदों को दोनों तरफ से भून लीजिए. आप एक बड़े चम्मच या छोटी करछुल से "ड्रिप" कर सकते हैं। और पकवान के लिए इष्टतम सॉस मध्यम वसा वाली खट्टा क्रीम होगी। आप स्वाद के लिए कुचला हुआ लहसुन और मसाले मिला सकते हैं।

सलाद

फूलगोभी को और कैसे पकाएं? सरल फूलगोभी सलाद के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा घर पर या आने वाले दोस्तों को प्रसन्न करेगा।

सामग्री: आधा किलो पुष्पक्रम, कुछ टमाटर, कुछ खीरे (दोनों ताजे), वनस्पति तेल (अधिमानतः जैतून से लिया गया), कुछ प्याज, नमक और चीनी - व्यक्तिगत पसंद के अनुसार।

पत्तागोभी को नरम होने तक उबालें, ताकि पत्तागोभी का सिरा पहले से ही नरम हो जाए (आपको पानी में नमक मिलाना होगा)। हम गोभी के सिर को पुष्पक्रम में अलग करते हैं, और खीरे और टमाटर को छोटे क्यूब्स में काटते हैं। प्याज - आधा रिंग. सलाद को तेल से सजाया जाता है, आपके विवेक पर थोड़ा नमक और चीनी मिलाई जाती है। सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रित है - और एक स्वादिष्ट सरल सलाद खाने के लिए या मेज पर तैयार है!

कटलेट

और अंत में - स्वादिष्ट और सबसे कोमल कटलेट, जो किसी के लिए भी सजावट बन सकता है उत्सव की मेज. पकवान के लिए सामग्री: फूलगोभी का एक सिर, सफेद रोटीब्रेड, कुछ कच्चे अंडे, आधा गिलास दूध, आधा गिलास गेहूं का आटा, 200 ग्राम पनीर दुरुम, लहसुन की कुछ कलियाँ।

सरल खाना बनाना

कटलेट को नरम और रसीला बनाने के लिए ब्रेड के गूदे को दूध में भिगो दें। हम गोभी को अलग करते हैं, धोते हैं और नमकीन पानी में उबालते हैं (7 मिनट तक)। ठंडा करें और मीट ग्राइंडर से गुजारें। सफेद भाग से जर्दी अलग करें और गोभी में डालें। हम वहां रोटी भी भेजते हैं, आटा, काली मिर्च और नमक मिलाते हैं। लेकिन गोरों को झागदार होने तक अच्छी तरह से पीटा जाना चाहिए और ध्यान से कुल द्रव्यमान में जोड़ा जाना चाहिए। कटलेट बनाकर वनस्पति तेल में दोनों तरफ से तलें। सभी को सुखद भूख!

फूलगोभी की प्यूरी थोड़ी तीखी हो जाती है, इसमें लहसुन मिलाया जाता है. किसी भी गर्म व्यंजन, मांस और मछली दोनों के लिए साइड डिश के रूप में बिल्कुल सही।

ब्रेडेड फूलगोभी को ओवन में पकाया जाता है. यह बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम निकलता है। यह गोभी (मेरे लिए, निश्चित रूप से!) मीठे पके हुए माल को पूरी तरह से बदल देती है, और इसके अलावा, यह बहुत स्वास्थ्यवर्धक है।

सर्दियों में, मुझे कुरकुरी मसालेदार फूलगोभी का जार खोलना पसंद है। यह केवल नहीं है बढ़िया साइड डिशको मांस के व्यंजन, लेकिन बढ़िया नाश्ता. ये पत्तागोभी हॉलिडे टेबल पर भी खूबसूरत लगती है.

कार्यान्वयन में आसान और स्वादिष्ट नाश्ताअंडे के साथ फूलगोभी से बनाया गया। यह जल्दी से तैयार हो जाता है, "परिवहन" (एक बैग में - काम करने के लिए) के लिए एकदम सही है, और कई दिनों तक पूरी तरह से संग्रहीत रहता है।

साइड डिश के अलावा (या इसके बजाय), ब्रेज़्ड फूलगोभी बनाएं। यह पत्तागोभी तैयार करने में आसान और त्वरित है। इसके अलावा, फूलगोभी बहुत स्वास्थ्यवर्धक होती है; यह विटामिन और खनिजों से भरपूर है।

सब्जियों के साथ पकी हुई फूलगोभी - उत्कृष्ट लेंटेन डिश. मैं दोपहर के भोजन के लिए, या इससे भी बेहतर, रात के खाने के लिए इस व्यंजन की अत्यधिक अनुशंसा करता हूँ। खासकर सब्जी के मौसम में! विटामिन बमगारंटी! 20 मिनट में तैयार हो जाता है.

मेरे में स्मरण पुस्तकरेसिपी में अचार वाली फूलगोभी की एक सरल रेसिपी है तुरंत खाना पकाना. अगर आप शाम को पत्तागोभी का अचार बनाते हैं तो आप इसे अगले दिन भी खा सकते हैं. इसे अजमाएं!

फूलगोभी को डबल बॉयलर में आधे घंटे से 40 मिनट तक पकाया जाता है. यह आहारीय है और विटामिन के साथ उपयोगीएक ऐसा व्यंजन जिसमें बिल्कुल भी वसा नहीं होती। फूलगोभी को साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।

अंडे और पनीर के साथ फूलगोभी को ओवन में पकाया जाता है। पकवान स्वास्थ्यप्रद और संतोषजनक बनता है। वैसे, यह बच्चों और गर्भवती माताओं के लिए उपयुक्त है। आप इस लीन डिश में अपने पसंदीदा कटे हुए मेवे मिला सकते हैं।

क्रीम में फूलगोभी - स्वादिष्ट व्यंजन, अमीर के साथ मलाईदार स्वाद कोमल गोभीऔर क्रीम, साथ ही गुलाबी पनीर परत. पकवान को ओवन में और उस पर पकाया जाता है खाना पकाना दूर हो जाएगाआधा घंटा।

यह रंगीन ब्रोकोली और फूलगोभी सलाद ताजगी और चमक से भरपूर है! बढ़िया विकल्पके लिए उत्सव की दावतें, जो हल्के साइड डिश के रूप में भी काम कर सकता है।

ओवन में फूलगोभी - बहुत सरल शाकाहारी व्यंजनया एक साइड डिश जो अपनी स्वादिष्ट उपस्थिति से आकर्षित करती है और असाधारण स्वाद. इस सब्जी को स्वादिष्ट तरीके से पकाने का सबसे आसान तरीका।

फ़्रेंच क्रीम सूपफूलगोभी से बना यह आपके खाने की मेज पर बहुत अच्छा लगेगा और छुट्टियों के कार्यक्रमों के लिए बिल्कुल उपयुक्त होगा। यह न सिर्फ स्वादिष्ट है, बल्कि बेहद स्वादिष्ट भी है स्वस्थ सूप- इसे अजमाएं!

क्लासिक नुस्खाधीमी कुकर में फूलगोभी पकाना। अचूक समाधानकम कार्ब आहार पर रहने वालों के लिए। स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और अधिक मेहनत की आवश्यकता नहीं।

यदि आप "दुश्मन को रात्रि भोज देना" पसंद करते हैं, तो मैं तैयारी करने का सुझाव देता हूं हल्का सलादरात के खाने के लिए - एक शाकाहारी आहार सलाद, जो शाम की भूख को दूर करेगा और पाचन में सुधार करेगा।

मलाईदार सूपफूलगोभी, आलू और झींगा के साथ - मेरे पसंदीदा सूपों में से एक सर्दी का समय. गाढ़ा, समृद्ध और कोमल, यह आपको सर्दियों की ठंड में पूरी तरह से गर्म कर देता है।

चिकन सूपफूलगोभी के साथ - बनाने में आसान, लेकिन बहुत स्वादिष्ट और समृद्ध सूपएक सुखद मलाईदार बनावट और नाजुक स्वाद के साथ। सामग्री सरल हैं, लेकिन पकवान व्यावहारिक रूप से एक स्वादिष्ट व्यंजन है!

बैटर में फूलगोभी एक कुल्हाड़ी से लगभग एक परी-कथा दलिया है, जब सामग्री के एक छोटे से सेट से परिणाम एक बहुत ही सभ्य पकवान होता है।

फूलगोभी, ककड़ी और पास्ता सलाद - मूल, है ना? सामग्रियों का संयोजन अजीब और असामान्य है, लेकिन मेरा विश्वास करें - यह वास्तव में बहुत स्वादिष्ट है! :)

एक और सार्वभौमिक और मूल साइड डिशगुल्लक को अच्छा रसोइया- यह फूलगोभी से बनी एक साइड डिश है. ऐसे साइड डिश के साथ परोसा गया कोई भी गर्म व्यंजन अधिक दिलचस्प लगेगा।

टमाटर और खीरे के साथ फूलगोभी का सलाद एक ऐसा सलाद है जो उन लोगों को पसंद आएगा जिनके पास गंभीर दोपहर का भोजन तैयार करने का समय नहीं है। यह सलाद झटपट बनने वाला, सरल, लेकिन बहुत भरने वाला और पौष्टिक है।

उबले हुए अंडे क्लासिक का हिस्सा हैं फ़्रेंच नाश्ता. फूलगोभी के साथ मिलाकर पकाने से यह बन जायेगा उत्कृष्ट विकल्पऔर आपके स्वादिष्ट और स्वस्थ नाश्ते के लिए।

फ्रैंकफर्ट सब्जी का सूप- बहुत आसानी से तैयार होने वाला सब्जी का सूप जो जर्मनी में बहुत लोकप्रिय है। इसे जमी हुई सब्जियों से भी तैयार किया जा सकता है, इसलिए यह पूरे साल अच्छा रहता है।

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