चिकन दिल के साथ एशियाई सलाद. चिकन हार्ट सलाद. जिगर और चिकन दिल के साथ सलाद

कई गृहिणियाँ व्यर्थ ही दुकान में चिकन ऑफल के पास से गुजरती हैं। उदाहरण के लिए, आप दिल से कई स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन तैयार कर सकते हैं। इनसे बने सलाद स्वाद में बहुत कोमल और सुखद होते हैं। वे कई खाद्य पदार्थों के साथ अच्छे से मेल खाते हैं, इसलिए आपकी पाक कल्पना की कोई सीमा नहीं है। इसके अलावा, चिकन हार्ट्स के साथ सलाद की रेसिपी काफी सरल है, इसलिए तैयारी में ज्यादा समय नहीं लगता है, और परिणाम उत्सव की मेज के लिए एक उत्कृष्ट ऐपेटाइज़र है।

कृपया ध्यान दें कि चिकन दिलों में भारी मात्रा में शरीर के लिए फायदेमंद पदार्थ होते हैं: विटामिन, खनिज, सूक्ष्म तत्व। और कैलोरी सामग्री मनभावन है - प्रति सौ ग्राम उत्पाद में केवल 150 किलो कैलोरी। अन्य कम कैलोरी सामग्री के साथ उचित रूप से मिलाने पर, आपको एक संतोषजनक, स्वस्थ और बहुत स्वादिष्ट सलाद मिलेगा।

चयन एवं तैयारी

ज्यादातर मामलों में, आपको चिकन हार्ट वाले सलाद की रेसिपी पर बहुत अधिक समय खर्च नहीं करना पड़ेगा। लगभग सभी उत्पाद डिश में डालने के लिए पहले से ही तैयार हैं। लेकिन आपको मुख्य सामग्री के साथ थोड़ा बदलाव करना होगा।

सबसे पहले, स्टोर में दिलों का चयन सही ढंग से किया जाना चाहिए। उत्पाद की गंध और रंग पर अवश्य ध्यान दें। दिलों में क्लोरीन की गंध नहीं होनी चाहिए। यदि आप देखते हैं कि उनमें ब्लीच या किसी प्रकार के रसायन की थोड़ी सी भी गंध आती है, तो उन्हें लेने की अनुशंसा नहीं की जाती है। चिकन फ़ीड में तेजी से विकास करने वाले एंटीबायोटिक्स मिलाने के परिणामस्वरूप ऑफल में यह गंध दिखाई देती है।

दूसरे, ऑफल को पकाने या तलने से पहले (चिकन दिल के साथ सलाद के लिए अलग-अलग व्यंजनों में मुख्य सामग्री की अलग-अलग तैयारी की आवश्यकता होती है), उन्हें धोया जाना चाहिए। हम पके हुए रक्त की पपड़ी से छुटकारा पाते हैं, वसा और उभरी हुई रक्त वाहिकाओं को हटाते हैं।

चिकन हार्ट्स और मशरूम के साथ सलाद रेसिपी

कई गृहिणियों का कहना है कि यह सबसे अच्छे मांस सलाद में से एक है। यह सभी के पसंदीदा "ओलिवियर" के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकता है। और यह बहुत तेजी से पकता है, जो एक निर्विवाद लाभ भी है। ध्यान रखें, मेयोनेज़ के उपयोग के बावजूद, सलाद कैलोरी में बहुत अधिक और पेट पर भारी नहीं होता है।

उत्पादों

खाना कैसे बनाएँ

हम मशरूम को काटकर और उन्हें भूनकर शुरू करते हैं, केवल इस मामले में हमें चिकन दिलों के साथ एक समृद्ध और बहुत स्वादिष्ट सलाद मिलेगा। वैसे, मशरूम को जंगली मशरूम से बदलकर व्यंजनों में विविधता लाई जा सकती है। वे अधिक स्थायी और समृद्ध मशरूम सुगंध देंगे। हल्के भूरे शिमला मिर्च में प्याज़ डालें और कुछ मिनट और भूनें।

चिकन हार्ट्स को 15 मिनट तक उबालें और फिर वनस्पति तेल में भी भूनें। ऑफल को तेजी से पकाने के लिए, उबले हुए दिलों को आधा काट लें। मसालेदार खीरे को छोटे क्यूब्स में काटा जाता है। इनमें हम प्याज के साथ तले हुए मशरूम, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और कसा हुआ पनीर मिलाते हैं। जो कुछ बचा है वह मेयोनेज़ जोड़ना है।

यह महत्वपूर्ण है कि चिकन हार्ट्स के साथ सलाद परोसने के लिए कई विकल्प मौजूद हैं। फोटो के साथ नुस्खा से पता चलता है कि पकवान को या तो कुल द्रव्यमान में मिलाया जा सकता है या "पफ" के रूप में सजाया जा सकता है। यह हमेशा अच्छा होता है जब नुस्खा सख्ती से सीमित नहीं होता है, लेकिन किसी परिचित व्यंजन को मूल तरीके से परोसने का अवसर होता है।

चिकन हार्ट्स और बीन्स के साथ सलाद रेसिपी

अगर आपको उबली सब्जियों और फलियों वाला सलाद पसंद है तो यह विकल्प आपके लिए है। यह व्यंजन अपने तीखे स्वाद और थोड़े तीखेपन में सामान्य स्नैक्स से भिन्न होता है, जो, वैसे, आपके स्वाद के अनुरूप भिन्न हो सकता है।

सामग्री

• कुरिन. दिल - 250-300 ग्राम।
• मसालेदार खीरे -2 पीसी।
• डिब्बाबंद फलियाँ - 1 ख.
• प्रतिनिधि. प्याज - 2 पीसी।
• एक छोटी गाजर.
• जैतून (या वनस्पति) तेल।
• नमक, अपनी पसंद के मसाले।
• गर्म मिर्च - 1 पीसी।
• हरियाली का ढेर.

तैयारी

यह एक बहुत ही सरल चिकन सलाद रेसिपी है। आपको केवल ऑफल को उबालने और सब्जियां काटने में ही समय बिताना होगा।

हम चिकन के दिलों को धोते हैं, फिल्म और वसा हटाते हैं, और उन्हें 15 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबालते हैं। जब वे खाना बना रहे होते हैं, हम प्याज और गाजर काट रहे होते हैं। सलाद के लिए आपको छोटी लंबी गाजर की छड़ें और प्याज के आधे छल्ले चाहिए। बीन्स का डिब्बा खोलें और उसका रस निकाल दें। - तीखी मिर्च से बीज निकाल कर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. जो लोग इसे "गर्म" पसंद करते हैं वे बीज नहीं निकाल सकते।

जैसे ही दिल पक जाएं और ठंडे हो जाएं, सलाद इकट्ठा कर लें। सभी सामग्रियों को मिलाएं और तेल के साथ सीज़न करें। मेयोनेज़ का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि बीन्स और मांस पर्याप्त तृप्ति और कैलोरी प्रदान करते हैं। सलाद के ऊपर बारीक कटा हुआ डिल डालें और अजमोद की कुछ टहनियों से गार्निश करें।

चिकन दिल और "कोरियाई" गाजर के साथ सलाद

चिकन हार्ट्स के साथ सलाद व्यंजनों के बारे में अच्छी बात यह है कि उन्हें पूरी तरह से अलग-अलग उत्पादों के साथ पूरक किया जा सकता है। यदि आपकी स्वाद कलिकाएँ गाजर में मिलाए गए "कोरियाई" मसालों से प्रसन्न हैं, तो सलाद में इस उत्पाद का उपयोग क्यों न करें।

ज़रूरी

• 250 ग्राम चिकन दिल.
• बैंगनी मीठा प्याज - 1 पीसी।
• मीठा बल्गेरियाई. काली मिर्च - 1 पीसी।
• सोया सॉस - दो टेबल। चम्मच.
• 400 जीआर. कोरियाई में गाजर.
• लहसुन - स्वादानुसार.
• धनिया, तिल.
• ड्रेसिंग के लिए जैतून या तिल का तेल।

प्रक्रिया

हम दिलों के साथ वैसा ही करते हैं जैसा पहले दो मामलों में था: धोएं, साफ करें, पकाएं। जब वे ठंडे हो रहे हों, तो लाल मीठे प्याज को सोया सॉस में मैरीनेट करें। यदि आप सलाद में तीखापन बढ़ाना चाहते हैं, तो प्याज के अचार में सेब के सिरके का उपयोग कर सकते हैं। काली मिर्च को लंबे टुकड़ों में काट लें. लहसुन को चाकू से काट लें (इससे अधिक स्वाद आएगा)।

उबले दिल को दो हिस्सों में काटा जाता है. गाजर, मसालेदार प्याज, लहसुन, मीठी मिर्च (मिर्च मिर्च - वैकल्पिक) डालें। मसाले (नमक, धनिया, काली मिर्च) डालें। तिल छिड़कें और तेल छिड़कें। अगर आप सलाद को ड्रेसिंग करने से पहले माइक्रोवेव में तेल को थोड़ा गर्म कर लेंगे तो डिश का स्वाद और भी अच्छा हो जाएगा.

जिगर और चिकन दिल के साथ सलाद

चिकन हार्ट्स के साथ सलाद के व्यंजनों को न केवल स्वादिष्ट सामग्री जोड़कर, बल्कि अन्य ऑफल जोड़कर भी विविध किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, हम आपको दिल और चिकन लीवर से बने सलाद पर ध्यान देने की सलाह देते हैं।

आवश्यक

• हृदय और यकृत प्रत्येक 250 ग्राम।
• दो मुर्गी के अंडे.
• डिब्बाबंद हरी मटर. - 1 बी.
• एक दो अचार.
• दो छोटे आलू.
• मेयोनेज़।
• नमक।

सलाद को इकट्ठा करना

निम्नलिखित उत्पादों को उबालें: अंडे, दिल, आलू, लीवर। वैसे, यदि आप आलू उबालते नहीं हैं, बल्कि उन्हें "उनकी वर्दी में" ओवन में बेक करते हैं, तो सलाद और भी स्वादिष्ट होगा। ठंडा करें और सभी उत्पादों को छोटे, समान क्यूब्स में काट लें। - इनमें मटर और खीरे के छोटे-छोटे टुकड़े डाल दीजिए. अंतिम सक्रिय "चेहरा" मेयोनेज़ है।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं
खाना पकाने का समय: निर्दिष्ट नहीं है

चिकन दिल को अक्सर कई गृहिणियों द्वारा "अवांछनीय रूप से" नजरअंदाज कर दिया जाता है। लेकिन इस ऑफल से आप बहुत सारे स्वादिष्ट और किफायती व्यंजन तैयार कर सकते हैं! उदाहरण के लिए, इस सलाद को लें। इसके सभी घटक किफायती और सरल हैं, लेकिन अंतिम परिणाम एक बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन है। वह आपको चिकन हार्ट सलाद बनाने की विधि, फ़ोटो के साथ एक रेसिपी बताएगा। आप इन उत्पादों से सबसे स्वादिष्ट और सरल सलाद बना सकते हैं।

सामग्री:

- चिकन दिल - 200-300 ग्राम;
- ताजा गाजर (मध्यम आकार) - 1 पीसी ।;
- प्याज (बड़ा) - 1 पीसी ।;
- डिब्बाबंद मटर - 3-4 बड़े चम्मच। एल.;
- मसालेदार या मसालेदार खीरे - 2-3 पीसी ।;
- वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। एल.;
- नमक - 1/2 छोटा चम्मच;
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- तेज पत्ता - 1 पीसी ।;
- ऑलस्पाइस मटर - 2-3 पीसी ।;
- मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम - ड्रेसिंग के लिए (वैकल्पिक)।

फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा:

1. इस सलाद के लिए जमे हुए के बजाय ठंडे चिकन दिलों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि पकाने के बाद वे अधिक रसदार, कोमल और भरपूर स्वाद वाले बन जाते हैं। लेकिन आप इस स्वादिष्ट डिश को फ्रोजन प्रोडक्ट से भी बना सकते हैं. किसी भी अन्य उत्पाद की तरह दिलों को माइक्रोवेव या ओवन में डीफ्रॉस्ट न करना बेहतर है, खासकर गर्म पानी में तो नहीं। खाना पकाने से 10-12 घंटे पहले, दिलों को फ्रीजर से रेफ्रिजरेटर के मुख्य डिब्बे में स्थानांतरित करें ताकि वे धीरे-धीरे पिघलें, फिर उनका अधिकतम स्वाद बरकरार रहेगा। ठंडे दिल को तुरंत पकाया जा सकता है. उन्हें अच्छी तरह धो लें, और फिर अतिरिक्त वसा, बचे हुए बर्तन और पारदर्शी फिल्म को हटाने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें। कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह सुखाएँ।




2. चिकन के दिलों पर ठंडा पानी डालें, मसाले - तेज पत्ता और ऑलस्पाइस डालें। मध्यम आंच पर रखें और उबाल लें। उबलने के बाद, नमक डालें और पूरी तरह पकने तक 15-20 मिनट तक पकाते रहें। तैयार दिलों से पानी निकाल दें और उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें।




3. खाना पकाने के दौरान, आप सलाद के अन्य घटक तैयार कर सकते हैं। आइए गाजर से शुरुआत करें। सब्जी को धोकर छील लीजिये. और फिर पतली स्ट्रिप्स में काट लें, जैसा कि फोटो में है।




4. एक फ्राइंग पैन या सॉस पैन में गंधहीन वनस्पति तेल गरम करें और उसमें गाजर डालें।

5. धीमी आंच पर, हिलाते हुए, नरम होने तक भूनें।




6. जब आप गाजर भून रहे हों तो प्याज को छीलकर पतले आधे छल्ले में काट लें.




7. जब गाजर ब्राउन हो जाए तो पैन में प्याज डालें.

वैसे आप इस सलाद में तली हुई गाजर की जगह इनका इस्तेमाल कर सकते हैं, इन्हें बनाने की विधि आप हमारी वेबसाइट पर भी देख सकते हैं.

8. सब्जियों को पूरी तरह पकने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें। तैयार सब्जियों को गर्मी से निकालें और उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें, क्योंकि गर्म खाद्य पदार्थों को सलाद में नहीं जोड़ा जा सकता है, इससे डिश की शेल्फ लाइफ कई गुना कम हो जाएगी।




9. इस बीच, दिल पहले ही ठंडे हो चुके हैं। उन्हें मध्यम पतले स्लाइस में काटें।




10. कई मसालेदार या मसालेदार खीरे को चौथाई स्लाइस या छोटे क्यूब्स में काटें। खीरे की जगह आप सलाद में 4-6 अचार वाले मशरूम भी डाल सकते हैं.




11. डिब्बाबंद हरी मटर सहित सभी सामग्री को एक कटोरे में रखें। इसके बजाय, आप सलाद में डिब्बाबंद स्वीट कॉर्न डाल सकते हैं, जो डिश में तीखापन जोड़ देगा।






12. यदि चाहें तो सलाद को मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम से सीज़न करें। ड्रेसिंग का स्वाद बेहतर बनाने के लिए आप खट्टा क्रीम में थोड़ी सी सरसों मिला सकते हैं। मैंने सलाद पर बिल्कुल भी सॉस नहीं डाला, बल्कि सब्जियाँ तलने के बाद बचे हुए तेल का इस्तेमाल किया। लेकिन ये हर किसी के लिए नहीं है. सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. नमक और मसाले (पिसी हुई काली मिर्च) डालें।




13. बस, आप सलाद परोस सकते हैं. यह पारिवारिक रात्रिभोज या दोपहर के भोजन के लिए उपयुक्त है। और यदि आप इसे मूल तरीके से सजाते हैं या अलग-अलग कटोरे या गिलास में परोसते हैं, तो यह उत्सव की दावत के लिए एकदम सही है। मुझे लगता है कि यह चिकन हार्ट सलाद सबसे स्वादिष्ट है। नुस्खा में तैयार पकवान की एक तस्वीर शामिल है, ताकि आप इसे स्वयं पकाने से पहले आंशिक रूप से इसकी स्वादिष्ट गुणवत्ता का आकलन कर सकें।

और हमारी वेबसाइट पर आप यह भी जान सकते हैं कि अन्य स्वादिष्ट व्यंजन कैसे पकाए जाते हैं; वे आपको छुट्टियों के लिए या हर दिन के लिए उत्कृष्ट व्यंजन तैयार करने में मदद करेंगे।

बॉन एपेतीत!

हर स्वाद के लिए 36 सलाद रेसिपी

1 घंटा 15 मिनट

145 किलो कैलोरी

5/5 (1)

चिकन के उपोत्पादों से बहुत सारे स्वादिष्ट व्यंजन तैयार किये जा सकते हैं। इन्हें उबाला जाता है, उबाला जाता है, तला जाता है और कबाब भी बनाया जाता है। मैं आपको चिकन हार्ट्स के साथ सलाद की तस्वीरों के साथ कई सिद्ध व्यंजनों की पेशकश करता हूं। आशा हैं आपको वह पसंद आये।

चिकन हार्ट सलाद

बरतन:पैन, कटोरा, कटिंग बोर्ड, कोलंडर, चम्मच, चाकू।

सामग्री की सूची

चरण-दर-चरण तैयारी

1. हम लगभग आधा किलो चिकन दिल धोते हैं और वसा और रक्त वाहिकाओं को काट देते हैं। हम कक्षों से रक्त के थक्के भी हटाते हैं। दबाने पर ये आसानी से कक्षों से बाहर आ जाते हैं। उबालने के बाद आप सभी अनावश्यक चीजें हटा सकते हैं, क्योंकि दिल अभी भी टुकड़ों में कटा रहेगा।
   
   
2. दिलों को एक सॉस पैन में रखें और पानी से भरें। उबलने के बाद इसमें आधा चम्मच नमक डाल दीजिए. मध्यम आंच पर 45-50 मिनट तक पकाएं। फिर एक कोलंडर का उपयोग करके छान लें और पूरी तरह से ठंडा कर लें।
   
   
3. एक अलग कटोरे में, 3-4 चिकन अंडे को 7-8 मिनट तक उबालें और ठंडे पानी में ठंडा करें। तेज तापमान कंट्रास्ट से खोल को हटाना आसान हो जाएगा।

   अंडे में कभी-कभी अदृश्य माइक्रोक्रैक होते हैं जिनके माध्यम से खाना पकाने के दौरान कुछ सामग्री बाहर निकल जाती है। ऐसा होने से रोकने के लिए, पहले पानी को उबाल लें, फिर एक चुटकी नमक डालें और फिर कच्चे अंडे डालें। नमकीन उबलते पानी से, प्रोटीन जल्दी से जम जाता है और दरारें बंद कर देता है। चिकन अंडे की जगह आप बटेर अंडे ले सकते हैं। सलाद में उनका क्वार्टर हमेशा खूबसूरत दिखता है. लेकिन उन्हें दोगुनी संख्या की आवश्यकता होगी. वे केवल 3 मिनट तक पकाते हैं।

4. ठंडे चिकन दिलों को मध्यम छल्ले या चौथाई भाग में काटें और एक कटोरे में डालें जिसमें हम सलाद बनाएंगे।
   
   
5. हमने छिलके वाले अंडों को पतले आधे छल्ले, स्ट्रिप्स या मध्यम क्यूब्स में काट दिया - जैसा आप चाहें। हमने इन्हें भी एक कटोरे में डाल दिया.
   
   
6. चिकन हार्ट वाले सलाद के लिए, हमें दो खीरे चाहिए। यह अचार और ताजा दोनों के साथ स्वादिष्ट बनता है, यह स्वाद का मामला है। उन्हें स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट लें। सामग्री को एक ही आकार में काटने का प्रयास करें, फिर तैयार पकवान सौंदर्य की दृष्टि से अधिक आकर्षक लगेगा। ताजे खीरे का छिलका उतारना बेहतर है। वह अक्सर असभ्य होती है.
   
   
7. आप किस खीरे से सलाद बना रहे हैं, उसके आधार पर 2-3 बड़े चम्मच डिब्बाबंद मक्का या हरी मटर मिलाएं। ताजा खीरे के लिए मक्का अधिक उपयुक्त है, और अचार वाले खीरे के लिए मटर अधिक उपयुक्त है।
   
   
8. मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। स्वस्थ भोजन प्रेमी सादा दही या खट्टी क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।
   
   
9. नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। नमक से सावधान रहें, खासकर अगर सलाद में मसालेदार खीरे हों। दिल भी पहले से ही नमकीन हैं, मेयोनेज़ में भी नमक है।
   
   
10. ताजी जड़ी-बूटियों को बारीक काट लें। एक कटोरे में रखें और सभी चीजों को एक साथ अच्छी तरह मिला लें।
    
    
11. चिकन हार्ट्स के साथ सरल और संतोषजनक सलाद तैयार है। परोसने से पहले, जो कुछ बचता है वह है डिश को सलाद के पत्तों से ढक देना और हमारी उत्कृष्ट कृति को बाहर रखना।
    
    

वीडियो रेसिपी

खीरे के साथ चिकन हार्ट सलाद बनाने की चरण-दर-चरण विधि के लिए वीडियो देखें।

आपको तले हुए चिकन हार्ट्स की यह रेसिपी पसंद आ सकती है जो किसी भी साइड डिश के साथ जाती है। हम खट्टी क्रीम में चिकन हार्ट पकाने की भी सलाह देते हैं।

चिकन दिल और कोरियाई गाजर के साथ सलाद

• खाना पकाने के समय:जलसेक के लिए 75 मिनट + 8 घंटे।
• मात्रा: 4 सर्विंग्स.
• बरतन:सॉस पैन, 2 कटोरे, फ्राइंग पैन, कटिंग बोर्ड, कोलंडर, कोरियाई गाजर ग्रेटर, चम्मच, चाकू।

सामग्री की सूची

चरण-दर-चरण तैयारी

1. हम रक्त वाहिकाओं और अनावश्यक वसा से 450-550 ग्राम चिकन दिल साफ करते हैं। एक छोटे सॉस पैन में रखें और लगभग 1.2 लीटर पानी डालें। पकने तक लगभग 45 मिनट तक पकाएं। खाना पकाने के 10 मिनट पहले, दो चम्मच नमक डालें। तैयार दिलों को छान लें और ठंडा करें।
   
   
2. दो प्याज छील लें. हम एक को आधा छल्ले में काटते हैं। हम इसे मैरीनेट करेंगे.
   
   
3. मैरिनेड के लिए हमें आधा गिलास गर्म पानी चाहिए, इसलिए केतली चालू कर दीजिये. जब यह उबल रहा हो, एक कटोरे में 1 बड़ा चम्मच डालें। एल दानेदार चीनी और 2 बड़े चम्मच डालें। एल 9% टेबल सिरका या सेब साइडर सिरका। अच्छी तरह गरम पानी डालें, लेकिन उबलता पानी नहीं, और चीनी घुलने तक हिलाएँ।
   
   
4. प्याज के आधे छल्ले मैरिनेड में डालें, ढककर आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
   
   
5. हमने ठंडे दिलों को आधे में काट दिया, और हिस्सों को तीन और स्ट्रिप्स में विभाजित कर दिया। उन्हें सलाद कटोरे में स्थानांतरित करें।
   
   
6. 2-3 गाजरों को धोकर छील लीजिये. उन्हें "कोरियाई" ग्रेटर का उपयोग करके एक कटोरे में पीस लें। यदि ऐसी कोई चीज़ नहीं है, तो एक नियमित ग्रेटर के बड़े हिस्से का उपयोग करें। गाजर खरीदते समय कुंद नाक वाली गाजर चुनें। वह सबसे रसीली और मीठी है.
   
   
7. मैरिनेड निथारने के बाद, हम मसालेदार प्याज भी वहां भेजते हैं।
   
   
8. इसके बाद, हम एक विशेष प्रेस के माध्यम से लहसुन की 2 खुली कलियाँ पास करते हैं।
   
   
9. 1/2 चम्मच नमक और 1 चम्मच चीनी छिड़कें। इसमें एक चौथाई चम्मच धनिया, लाल और काली पिसी हुई काली मिर्च मिलाएं। 2 बड़े चम्मच सिरका डालें।
   
   
10. अब ड्रेसिंग के लिए तेल बनाते हैं. बचे हुए प्याज को आधा काट लें और एक आधे को मनमाने क्यूब्स में काट लें। एक फ्राइंग पैन में 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें और क्यूब्स को सुनहरा होने तक भूनें।
    
    
11. कढ़ाही को आंच पर से हटा लें। प्याज चुनें, सलाद के साथ कटोरे में तेल डालें और जल्दी से सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
    
    
12. सलाद के कटोरे को ढक्कन या फिल्म से ढक दें और रात भर रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
    
    
13. अगले दिन, सलाद को एक अलग डिश के रूप में या किसी साइड डिश के साथ परोसें।
    
    

वीडियो रेसिपी

वीडियो रेसिपी में कोरियाई भाषा में कोमल चिकन दिल और गाजर के साथ स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र सलाद तैयार करने का तरीका देखें।

चिकन उप-उत्पाद आपको बहुत सारे नए, अज्ञात व्यंजन तैयार करने की अनुमति देंगे। इसकी पुष्टि चिकन हार्ट सलाद और आज पेश किए गए व्यंजनों के चयन से होती है। बोरिंग सॉसेज और हैम के लिए एक उत्कृष्ट प्रतिस्थापन, वे अपने फायदों से आगे निकल जाते हैं, क्योंकि वे सभी आगामी लाभों के साथ एक प्राकृतिक उत्पाद हैं। घर के सदस्य पारिवारिक रात्रिभोज में स्वादिष्ट व्यंजनों का आनंद लेंगे, और मेहमान छुट्टियों के दौरान स्वादिष्ट और मूल रूप की सराहना करेंगे। यदि आप कम से कम एक सलाद तैयार करेंगे तो आपका दृष्टिकोण मौलिक रूप से बदल जाएगा।

पौष्टिक गुणों की दृष्टि से हृदय मुर्गे के मांस से कहीं अधिक बेहतर है। वे अधिक कोमल होते हैं, नकचढ़े खाने वालों को भी पसंद आते हैं। जो लड़कियां अपना वजन देख रही हैं उन्हें वसा की कमी और कम कैलोरी सामग्री पसंद आएगी, क्योंकि उनमें केवल 155 किलो कैलोरी होती है। प्रति 100 जीआर.

चिकन हार्ट सलाद कैसे बनाये

चिकन हार्ट सलाद तैयार करना आसान है और विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों के साथ अच्छा लगता है। मुख्य घटक उनके स्वाद को अन्य व्यंजनों से अलग बनाता है, लेकिन अन्य घटकों को जोड़ने से आप वास्तव में मूल सलाद बना सकते हैं। चिकन उप-उत्पाद तैयार करने के लिए यहां कुछ उपयोगी सुझाव दिए गए हैं:

• सलाद के लिए दिल तैयार करते समय, वसायुक्त परतों और उभरी हुई नलियों को हटाना सुनिश्चित करें जिन्हें निर्माता कभी-कभी छोड़ देते हैं।
• एक आवश्यक शर्त: आधे घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगो दें, अतिरिक्त खून निकलने दें, चिकन का मांस हल्का हो जाएगा और सलाद दिखने में अधिक आकर्षक हो जाएगा।
• ठंडे ऑफल से पकाने की सलाह दी जाती है, तैयार पकवान में यह अधिक स्वादिष्ट और रसदार होता है। लेकिन जमे हुए दिल भी बढ़िया काम करते हैं। हालाँकि, उन्हें डीफ़्रॉस्ट करते समय जल्दबाजी न करें, ट्रे को रेफ्रिजरेटर में रखें और उन्हें प्राकृतिक रूप से डीफ़्रॉस्ट होने दें।

दिल पकाने में कितना समय लगता है:

• आकार के आधार पर, ऑफल को उबालने के बाद 30-40 मिनट तक पकाएं।

लेकिन सिर्फ उबले हुए दिल बहुत दुखी होते हैं। उन लोगों के लिए जो रसोई में खाना बनाना और टिंकर करना पसंद करते हैं, मैं उन्हें सलाद में मैरीनेट करने और फिर तलने की सलाह देता हूं। वैसे, इस रेसिपी के अनुसार दिलों को एक अलग डिश के रूप में परोसा जा सकता है।

1. मैरिनेड के लिए, 1/3 कप सूखी रेड वाइन में एक चम्मच शहद मिलाएं और थोड़ा संतरे का रस डालें।
2. आधे घंटे के लिए छोड़ दें और फिर भून लें.

मशरूम, पनीर, मसालेदार प्याज के साथ चिकन हार्ट्स का स्तरित सलाद

एक बहुत ही स्वादिष्ट स्तरित हॉलिडे सलाद जिसका उपयोग नए साल की मेज और अन्य समारोहों को सजाने के लिए किया जा सकता है। मशरूम में से, शैंपेनोन बेहतर हैं; वे पूरे वर्ष उपलब्ध रहते हैं, लेकिन अन्य, उदाहरण के लिए, शहद मशरूम, निषिद्ध नहीं हैं।

लेना:

• शैंपेनोन - 200 जीआर।
• पनीर - 120 ग्राम।
• दिल - 250 जीआर।
• गाजर - कुछ टुकड़े।
• बल्ब.
• अखरोट - 100 ग्राम।
• अंडे - 3 पीसी।
• मेयोनेज़, काली मिर्च.

दिल और मशरूम के साथ परतों में सलाद की चरण-दर-चरण तैयारी:

1. प्याज का अचार बनाएं - आधा गिलास 6% सिरका, थोड़ी सी चीनी और एक चुटकी नमक मिलाएं। यदि यह बहुत खट्टा लगे तो पानी से पतला कर लें।
2. प्याज को आधा छल्ले में काटें और आधे घंटे के लिए मैरिनेड में छोड़ दें। अगर चाहें तो मैरिनेड में सूखा मसाला मिलाएं। प्याज अविश्वसनीय रूप से कुरकुरा और स्वादिष्ट बनता है, नुस्खा याद रखें, यह अन्य व्यंजन तैयार करने में काम आएगा। कुछ और व्यंजनों के लिए सलाद संबंधी लेख देखें।
3. जब प्रक्रिया चल रही हो, अंडों को उबालें, छीलें और टुकड़ों में तोड़ लें।
4. गाजर को कद्दूकस करके थोड़ा सा भून लीजिए. मशरूम के साथ भी ऐसा ही करें, उन्हें स्लाइस में काट लें।
5. पनीर को बारीक कद्दूकस कर लीजिये.
6. मेवों को काट लें, अगर वे गीले हैं तो उन्हें ओवन में थोड़ा सुखा लें। मैं आपको सलाह देता हूं कि कुछ मेवों को लगभग धूल में पीसकर मेयोनेज़ में मिला दें, और बाकी को सजावट के लिए टुकड़ों में बना लें।
7. हम एक स्तरित सलाद बनाते हैं: गाजर के साथ सलाद कटोरे के निचले भाग को पंक्तिबद्ध करें, शीर्ष पर मेयोनेज़ ग्रिड बनाएं।
8. इसके बाद तले हुए मशरूम और मसालेदार प्याज की एक परत है।
9. दोबारा सॉस से कोटिंग करने के बाद ऊपर से अंडे के टुकड़े फैला दें. इसके बाद पनीर और अखरोट आते हैं। परतों के भीगने तक डिश को ऐसे ही रहने दें और परोसें।

छुट्टियों के लिए चिकन हार्ट्स, मसालेदार खीरे और मकई के सलाद की स्वादिष्ट रेसिपी

नमकीन, अचार या ताज़ा खीरा एक ही डिश में दिल के साथ अच्छा लगता है। यह व्यंजन शाम के भोजन और उत्सव की दावत के लिए पूरी तरह उपयुक्त है। वैसे, यदि आप मसालेदार खीरे को ताजे खीरे से बदलते हैं, तो आपको एक अविश्वसनीय रूप से कोमल सलाद मिलेगा। ऐपेटाइज़र को परतों में बनाएं, इसे यादृच्छिक क्रम में रखें, और आपके सामने एक उत्सव का व्यंजन होगा।

लेना:

• दिल - 1 किलो।
• अंडे - 6 पीसी।
• मसालेदार खीरे - 4 पीसी।
• मकई - डिब्बाबंद.
• मेयोनेज़, काली मिर्च, डिल और अजमोद की टहनी।

खाना कैसे बनाएँ:

1. अंडे और दिल उबालें और ठंडा करें। ऑफल को छल्ले में काट लें, अंडों को किसी भी तरह से तोड़ लें।
2. साग को काट लें, खीरे को आधा छल्ले में काट लें। जार से तरल पदार्थ निकाल दें।
3. एक सलाद कटोरे में सामग्री को मिलाएं, मेयोनेज़, काली मिर्च डालें और हिलाएं।

दिल, अचार और हरी मटर के साथ सलाद कैसे तैयार करें

अचार वाले खीरे को अचार वाले खीरे से बदलें, मटर के साथ सामग्री में विविधता लाएं, और यहां आपके पास एक बिल्कुल नया स्वाद है और तदनुसार, एक डिश है। मूल नुस्खा सामग्री में चिकन लीवर जोड़ने का सुझाव देता है। यह आपको तय करना है कि इसे जोड़ना है या नहीं, लेकिन लीवर नाश्ते को अधिक संतोषजनक बना देगा।

आपको चाहिये होगा:

• दिल - 500 जीआर। (यदि आप लीवर जोड़ने का निर्णय लेते हैं, तो ऑफल की कुल मात्रा आधा किलोग्राम होनी चाहिए।)
• आलू - 2 पीसी।
• मसालेदार ककड़ी - 2 पीसी।
• मटर - एक जार.
• अंडे - कुछ टुकड़े।
• मेयोनेज़, थोड़ी सी काली मिर्च।

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. चिकन उपोत्पाद, आलू और अंडे उबालें, ठंडा करें। आलू को छिलके में उबालें या बेक करें - यह अधिक स्वादिष्ट होता है।
2. सभी सामग्रियों को एक ही आकार के क्यूब्स में काटें (यह अच्छे लगते हैं) और मिलाएं, सॉस डालें। यदि आप छुट्टियों के लिए सलाद को सजाना चाहते हैं, तो जड़ी-बूटियों से छिड़कें।

बीन्स और चिकन हार्ट्स के साथ सलाद की स्वादिष्ट रेसिपी (स्टेप बाय स्टेप)

एक बिल्कुल सरल और बेहद संतोषजनक नाश्ता, यदि मेयोनेज़ के लिए नहीं है, तो नुस्खा को उचित रूप से आहार के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। अपने फिगर पर ध्यान न दें, अतिरिक्त मसाले के लिए डिश में मसालेदार खीरे डालें।

लेना:

• चिकन उप-उत्पाद - 500 जीआर।
• लाल फलियाँ, अपने रस में - एक कैन।
• गाजर - 2 पीसी।
• बल्ब - 2 पीसी।
• मेयोनेज़, सूरजमुखी तेल।

खाना कैसे बनाएँ:

1. पके हुए दिलों को छल्लों में बाँट लें, 5-10 मिनट तक भूनें और ठंडा करें।
2. गाजर और प्याज के साथ भी ऐसा ही करें - तेल में भूनें, गाजर को कद्दूकस कर लें और प्याज को काट लें।
3. बीन्स के डिब्बे से तरल पदार्थ निकाल दें।
4. सामग्री को सलाद कटोरे में रखें और मेयोनेज़ सॉस के साथ हिलाएँ।

मेयोनेज़ के बिना हरी बीन्स और दिल के साथ सलाद

मेयोनेज़ के उपयोग के बिना एक असामान्य रूप से स्वादिष्ट व्यंजन। सेम की उपस्थिति के लिए धन्यवाद, पकवान बहुत संतोषजनक और कम कैलोरी वाला बन जाता है।

आपको चाहिये होगा:

• हरी फलियाँ - 300 ग्राम।
• बीज रहित जैतून - 100 ग्राम।
• दिल - 450 जीआर।
• लाल प्याज।
• अजमोद और सोया सॉस.

सलाद तैयार करना:

1. बीन्स को पकने दें. दिलों को हलकों में काटें और नरम होने तक भूनें।
2. बची हुई सामग्री को काट लें.
3. दिलों को ठंडा करें, फलियों को ठंडा करें और टुकड़ों में काट लें।
4. सामग्री को सलाद के कटोरे में रखें और सॉस डालें। सजावट के लिए अजमोद का प्रयोग करें।

दिल के साथ सलाद के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

प्रख्यात पाक विशेषज्ञ इल्या लेज़रसन ने अपने पसंदीदा पक्षी के दिल से एक वास्तविक गैस्ट्रोनॉमिक आनंद पैदा करके योगदान दिया। पकवान की चरण-दर-चरण तैयारी देखें और नोट्स लें।

चिकन दिल और कोरियाई गाजर के साथ सलाद

कोरियाई व्यंजनों की विविधता के बीच, कोरियाई गाजर का सलाद खो नहीं जाएगा और इसके प्रशंसक मिलेंगे। यदि आप पकवान में कुछ मसाला जोड़ना चाहते हैं, तो प्याज का अचार बनाएं।

आवश्यक:

• दिल - 1 किलो।
• बल्ब.
• अंडे - 5 पीसी।
• मेयोनेज़ सॉस.
• कोरियाई गाजर - 350 ग्राम।

सरल और स्वादिष्ट सलाद कैसे बनाएं:

1. अंडे को दिल से उबालें. ठंडा होने पर बारीक काट लीजिये.
2. प्याज को क्यूब्स में काट लें और बाकी सामग्री के साथ मिला दें।
3. गाजर को छोटा काटें (खाने में आसान), अंडे और दिल में जोड़ें। मेयोनेज़ डालें, मिलाएँ और स्वाद लें।

टमाटर, अंडे और हरी मटर के साथ हार्ट सलाद

टमाटर और दिल के साथ सलाद का मूल नुस्खा ड्रेसिंग के लिए खट्टा क्रीम की सिफारिश करता है। मेयोनेज़ के बिना एक डिश कम कैलोरी वाली होती है। यदि आपको खट्टा क्रीम को अपनी पसंदीदा सॉस से बदलना आवश्यक लगता है, तो अपने आप को रोकें नहीं, आपकी इच्छाएँ पूरी होनी चाहिए।

• दिल - 400 जीआर।
• मटर - एक जार.
• टमाटर - 2 पीसी।
• अंडे - एक जोड़ी.
• प्याज (बड़ा।
• साग, खट्टा क्रीम, नमक।

चरण दर चरण सलाद तैयार करना:

1. ऑफल को उबालें और ठंडा होने पर छल्ले में काट लें। अंडे उबालें और क्यूब्स में काट लें।
2. ऊपर वर्णित तकनीक का उपयोग करके प्याज का अचार बनाएं।
3. टमाटर को इच्छानुसार काट लीजिये.
4. एक सलाद कटोरे में सामग्री मिलाएं, नमक डालें, खट्टा क्रीम डालें, हिलाएँ और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

दिलों के साथ नए साल का सलाद "क्रिसमस ट्री खिलौना"।

ओल्गा मैटवे का एक काफी प्रसिद्ध सलाद, नए साल की रेसिपी जिसके लिए परतें लंबे समय से मेरे बुकमार्क में हैं। यदि आप पकवान को अधिक मसालेदार बनाना चाहते हैं, तो मसालेदार मशरूम के अलावा, प्याज के अचार के लिए भी समय निकालें।

आवश्यक:

• शहद मशरूम, अचार - 300 ग्राम।
• दिल - 500 जीआर।
• प्याज - 120 ग्राम।
• पनीर - 100 ग्राम।
• लहसुन - 3 कलियाँ।
• मीठी मिर्च - 50 ग्राम।
• अखरोट - 50 ग्राम।
• काली मिर्च और नमक.
• मेयोनेज़।

नए साल के सलाद की चरण-दर-चरण तैयारी:

1. पकने तक दिलों को उबालें, ठंडा करें और स्ट्रिप्स में काट लें। लहसुन को प्रेस से पीसें और दिलों पर छिड़कें, काली मिर्च छिड़कें और हिलाएं।
2. प्याज को छल्लों में बांट लें और उसके ऊपर उबलता पानी डालें, जिससे कड़वाहट दूर हो जाएगी। पनीर को बारीक कद्दूकस कर लें, काली मिर्च को स्ट्रिप्स में बांट लें, मेवों को काट लें।
3. सलाद को एक चौड़ी प्लेट पर रखी विभाजित रिंग का उपयोग करके बनाया जाता है। परतों का क्रम इस प्रकार है: दिल - मेयोनेज़। प्याज के छल्लों के ऊपर - हल्की काली मिर्च और नमक डालें।
4. इसके बाद, मेयोनेज़ की एक परत के बाद, शहद मशरूम बिछाएं, ऊपर से पनीर और मेवे छिड़कें। सलाद को फिर से थोड़ा सा काली मिर्च डालें और काली मिर्च के स्ट्रिप्स व्यवस्थित करें (मैं आपको लाल मिर्च लेने की सलाह देता हूं, यह सलाद के शीर्ष पर सुंदर लगेगा)।
5. अंगूठी को चर्मपत्र से ढक दें और सामग्री को अपने हाथों से थोड़ा नीचे दबा दें। फिर कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें। परोसने से ठीक पहले अंगूठी निकाल लें। मैं किनारों को डिल की टहनियों से सजाने की सलाह देता हूं, जो क्रिसमस पेड़ की शाखाओं की याद दिलाती हैं।

सलाद का फोटो डिज़ाइन

लगभग सभी व्यंजन रोजमर्रा के भोजन के लिए उपयुक्त हैं, लेकिन यदि आप खाना पकाने की तकनीक को थोड़ा बदलते हैं और परतों में सलाद बनाने के लिए इस नुस्खा का उपयोग करते हैं, तो आपको छुट्टियों की मेज पर एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन मिलेगा। और अगर, इसके अलावा, आप सजाते समय अपनी कल्पना का उपयोग करते हैं, तो सलाद की कीमत इसके लायक नहीं होगी! मुझ पर विश्वास नहीं है? सलाद की सजावट के विकल्पों के लिए तस्वीरें देखें।

चिकन के दिल में वसा नहीं होती है, लेकिन ज्यादातर प्रोटीन होता है। इसके अलावा, वे विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से भरपूर होते हैं। उपयोगी पदार्थों में, विटामिन बी, ए, पीपी और फॉस्फोरस, लौह, मैग्नीशियम, पोटेशियम, तांबा जैसे सूक्ष्म तत्वों की एक बड़ी संख्या पर ध्यान दिया जाना चाहिए।

चिकन दिल और उनसे बने व्यंजन मानव स्वास्थ्य और कल्याण पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। एनीमिया और हृदय की मांसपेशियों की ख़राब कार्यप्रणाली के मामले में इन उप-उत्पादों का सेवन करना विशेष रूप से उपयोगी है। चिकन हृदय में निहित पदार्थों के तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव भी ज्ञात हैं।

पोषण विशेषज्ञ इस कम कैलोरी वाले मांस के उप-उत्पाद से अधिक बार व्यंजन तैयार करने की सलाह देते हैं। आखिरकार, इसकी कैलोरी सामग्री केवल 155 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। इसके अलावा, लगभग 15 ग्राम सबसे मूल्यवान, आसानी से पचने योग्य प्रोटीन है।

आज आप दुकान की अलमारियों से कुछ भी खरीद सकते हैं। लेकिन सावधान रहना जरूरी है, क्योंकि कभी-कभी ताजा दिखावट खराब सामान को छिपा देती है। इसलिए, चिकन दिल खरीदते समय, ऑफल का सावधानीपूर्वक निरीक्षण करें और सूंघें। किसी अप्रिय गंध का जरा सा भी संकेत मिलने पर खरीदारी से इंकार कर देना बेहतर है। पूरी तरह से जमे हुए चिकन हार्ट के बजाय ठंडा खरीदने की सलाह दी जाती है। उनके बहुत अधिक लाभ हैं और उन्हें बासी वस्तुओं से अलग करना आसान है।

आज, जैसा कि आप शायद पहले ही अनुमान लगा चुके हैं, हम आपको चिकन हार्ट सलाद से परिचित कराएंगे। आपमें से ज्यादातर लोगों ने शायद ऐसे सलाद के बारे में कभी नहीं सुना होगा, इसलिए कई लोगों के लिए यह एक वास्तविक पाक खोज होगी।

एवोकैडो के साथ चिकन हार्ट सलाद

• चिकन दिल - 90 ग्राम
• सूरजमुखी तेल - 4 बड़े चम्मच
• एवोकैडो - 1 पीसी।
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच
• करंट - 60 ग्राम
• ब्लूबेरी - 60 ग्राम
• अर्ध-सूखी सफेद वाइन - 1 बड़ा चम्मच
• वाइन सिरका - 1-2 चम्मच
• काली मिर्च
• बारीक अनाज वाला नमक

चिकन दिल उबालें. उन्हें ठंडा होने दीजिए. फिर यदि आवश्यक हो तो काट लें। एवोकैडो से गुठली हटा दें और गूदे को क्यूब्स में काट लें। ब्लूबेरी और किशमिश को मोर्टार में मैश कर लें।

ड्रेसिंग के लिए, एक अलग कटोरे में वाइन सिरका, सूरजमुखी तेल, ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस और अर्ध-सूखी सफेद वाइन मिलाएं। इस मिश्रण में पिसी हुई काली मिर्च और महीन दाने वाला नमक डालकर हिलाएं।

सभी सामग्रियों को मिला लें. ड्रेसिंग के साथ बूंदा बांदी करें। अच्छी तरह हिलाना. सलाद को 45 मिनट तक ऐसे ही रहने दें, फिर परोसें।

टेंजेरीन के साथ चिकन हार्ट सलाद

सलाद तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री:

• चिकन दिल - 200 ग्राम
• लाल प्याज - 1 पीसी।
• कीनू - 4 पीसी।
• पालक - 300 ग्राम
• पाइन नट्स - 0.5 कप
• छोटी किशमिश - 0.5 कप
• सूरजमुखी तेल - एक चौथाई कप
• वाइन सिरका - 1 बड़ा चम्मच
• करी
• सरसों
• बढ़िया नमक

चिकन के दिलों को काट लें और पूरी तरह पकने तक सूरजमुखी तेल में भूनें। प्याज को स्लाइस में काटें और खाना पकाने वाले हिस्सों में डालें।

पालक को उबालें और 2 सेमी से अधिक लंबे टुकड़ों में काट लें। कीनू को छील लें और टुकड़ों को क्यूब्स में काट लें। पाइन नट्स को हल्का सा भून लीजिए.

ड्रेसिंग के तौर पर सिरका, तेल, नमक और सरसों मिलाएं। फेंटें और सलाद कटोरे में मुख्य सामग्री डालें। भीगी हुई किशमिश और थोड़ी सी करी डालें. अच्छी तरह से मलाएं। सलाद को सजाने के बजाय पाइन नट्स से छिड़कें।

डेकोन के साथ जापानी चिकन हार्ट सलाद

सलाद तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री:

• चिकन दिल - 260 ग्राम
• डेकोन - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• लीक डंठल - 1 पीसी।
• नींबू - 0.5 पीसी।
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच
• सोया सॉस - 1 चम्मच
• हरी प्याज - 6-8 पंख
• लाल शिमला मिर्च

चिकन के दिलों को उबालें, फिर कटे हुए लीक के साथ वनस्पति तेल में हल्का भूनें। - हरे प्याज को टुकड़ों में काट लें. गाजर को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें।

डेकोन को भी इसी तरह पीस लीजिये. सभी आवश्यक सामग्रियों को मिलाएं, ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस, सोया सॉस, सूरजमुखी तेल, लाल शिमला मिर्च और नमक डालें। गतिशील रूप से मिलाएं. हरे प्याज के पंखों से सजाएं.

सलाद तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री:

• चिकन दिल - 430 ग्राम
• हरी फलियाँ - 290 ग्राम
• बीज रहित जैतून - 110 ग्राम
• बैंगनी प्याज - 1 पीसी।
• सोया सॉस
• अजमोद

दिलों को टुकड़ों में काट कर तल लें. हरी फलियाँ उबालें और बराबर आकार के टुकड़ों में काट लें। प्याज को पर्याप्त बारीक काट लीजिये.

अपने हाथों से अजमोद को तोड़ लें। जैतून को हड्डियों से निकालें और स्लाइस में काट लें। भविष्य के सलाद के सभी घटकों को मिलाएं। सावधानी से मिलाएं. हल्के सलाद को अजमोद की पत्तियों से सजाएँ।

पौष्टिक पफ चिकन सलाद

सलाद तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री:

• चिकन दिल - 120 ग्राम
• हैम - 90 ग्राम
• चिकन अंडा - 2 पीसी।
• आलू – 180 ग्राम
• खट्टे सेब - 2 पीसी। छोटा
• हरी फलियाँ - 90 ग्राम
• हरी पत्ती सलाद
• मसालेदार खीरे - 120 ग्राम
• जैतून मेयोनेज़ - 130 ग्राम
• मसाले

चिकन हार्ट्स को उबालें और क्यूब्स में काट लें। हैम को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। अंडों को सख्त उबाल लें और बारीक काट लें। आलू को सेब के साथ ओवन में बेक करें, लेकिन उन्हें पूर्णता में लाए बिना। गूदा नरम होना चाहिए, लेकिन भुरभुरा नहीं।

सलाद को अपने हाथों से तोड़ें। हरी फलियाँ उबालकर काट लें। मसालेदार खीरे को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें।

निम्नलिखित क्रम में सभी सामग्रियों को सलाद कटोरे में रखें: 1 परत (चिकन दिल, आलू, बीन्स), 2 परत (हैम, अंडे, सेब), 3 परत (खीरे, सलाद, दिल)।

प्रत्येक परत के बीच, अपने विवेकानुसार जैतून मेयोनेज़, मसाले और नमक की एक परत बनाना सुनिश्चित करें।

बैंगन के साथ चिकन हार्ट सलाद

सलाद तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री:

• चिकन दिल - 100 ग्राम
• बैंगन - 190 ग्राम
• सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच
• गाजर - 1 पीसी।
• आलू - 2 पीसी।
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी।
• स्वादानुसार साग
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच
• नींबू का रस - 1 चम्मच
• कसा हुआ सहिजन - 1 चम्मच

चिकन हार्ट्स को उबाल लें और फिर उन्हें काट लें। बैंगन से बीज निकाल कर टुकड़ों में काट लीजिये. गाजर को कद्दूकस कर लीजिये. आलू को छीलकर टुकड़ों में काट लीजिए.

खीरे को टुकड़ों में काट लें. साग काट लें. दिल को छोड़कर बाकी सभी चीजों को एक फ्राइंग पैन में रखें, तेल डालें और धीमी आंच पर पकाएं। भूनने के बाद, सभी सामग्री को एक सलाद कटोरे में डालें।

खट्टा क्रीम, नींबू का रस और कसा हुआ सहिजन डालें। सलाद को गतिशील रूप से मिलाएं। ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

साधारण चिकन सलाद

सलाद तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री:

• चिकन दिल - 120 ग्राम
• डिब्बाबंद हरी मटर - 120 ग्राम
• डिब्बाबंद मक्का - 150 ग्राम
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी।
• तलने के लिए जैतून का तेल
• जैतून मेयोनेज़ - 230 ग्राम
• करी
• लंबे दाने वाला चावल - 4 बड़े चम्मच

चिकन हार्ट्स को जैतून के तेल में भूनें। खीरे को स्लाइस में काट लें. चावल को पक जाने तक उबालें। सलाद की सभी सामग्री को मिला लें।

डिब्बाबंद हरी मटर और मक्का डालें। जैतून मेयोनेज़ के साथ बूंदा बांदी करें। साथ ही अगर चाहें तो थोड़ा सा करी मसाला भी मिला लें. सलाद को गतिशील रूप से मिलाएं। इसे 20 मिनट तक पकने दें और साधारण सलाद परोसें।

स्ट्रॉबेरी के साथ चिकन हार्ट्स का बेरी सलाद

सलाद तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री:

• चिकन दिल - 275 ग्राम
• गेहूं के अंकुर - 45 ग्राम
• सूरजमुखी तेल - 2.5 बड़े चम्मच
• स्ट्रॉबेरी - 175 ग्राम

सॉस के लिए:

• पिसी हुई अदरक - 1 चम्मच
• सोया सॉस - 1 चम्मच
• टेबल सिरका - 1 बड़ा चम्मच
• कोल्ड प्रेस्ड जैतून का तेल - 2-3 बड़े चम्मच
• पिसी हुई सफेद मिर्च

चिकन हार्ट्स को उबालें और पतले स्लाइस में काट लें। जामुन के आकार के आधार पर स्ट्रॉबेरी को चौथाई या आधे में काटें।

गेहूं के अंकुरों को धोकर सूरजमुखी तेल के साथ मिला लें। ड्रेसिंग खुद बनाओ. ऐसा करने के लिए, पिसी हुई अदरक को सोया सॉस, सिरका और जैतून के तेल के साथ मिलाना चाहिए।

ड्रेसिंग मिलाएं और मुख्य सलाद सामग्री डालें। सलाद को गतिशील रूप से मिलाएं।

ब्रोकोली के साथ स्वस्थ चिकन हार्ट सलाद

बाल्सेमिक सलाद बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

• चिकन दिल - 250 ग्राम
• ब्रोकोली - 245 ग्राम
• लहसुन - 1 कली
• दाल - 130 ग्राम
• हल्की सरसों - 1 चम्मच
• बाल्समिक सिरका - 2.5 बड़े चम्मच
• जैतून का तेल - 4.5 बड़े चम्मच
• लाल प्याज - 1 पीसी।

चिकन हार्ट्स को उबालें और इच्छानुसार काट लें। ब्रोकोली को नमकीन पानी में उबालें। फिर पुष्पक्रमों को अलग कर लें और अच्छी तरह काट लें।

लहसुन को एक प्रेस से गुजारें। दाल को नरम होने तक उबालें, एक कोलंडर में डालें और पानी निकल जाने दें। होममेड सॉस बनाने के लिए हल्का सरसों और जैतून का तेल मिलाएं.

सारी सामग्री और सॉस मिला लें. सलाद को बाल्समिक सिरके में मैरीनेट किए हुए लाल प्याज के छल्लों से सजाएँ।

सलाद तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री:

• उबले चावल - 310 ग्राम
• चिकन दिल - 120 ग्राम
• बटेर अंडे - 8 पीसी।
• सूरजमुखी का तेल
• तुलसी
• नींबू - 1 पीसी।
• आयोडिन युक्त नमक
• टेबल सिरका
• शैंपेन - 3 पीसी।

चिकन हार्ट्स को उबालें और क्यूब्स में काट लें। चावल को नमकीन पानी में कुरकुरा होने तक उबालें। बटेर के अंडे भी उबालें, फिर उन्हें काट लें। डिब्बाबंद शिमला मिर्च को पतले स्लाइस में काटें।

तुलसी को काट लें. सभी नींबू निचोड़ें, खासकर गूदे सहित। सब कुछ मिला लें. नमक डालें। थोड़ा सा सिरका डालें. अच्छी तरह हिलाना. ताजी तुलसी या अन्य उपलब्ध जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

संतरे के साथ चिकन हार्ट सलाद

सलाद तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री:

• चिकन दिल - 190 ग्राम
• प्रोवेनकल मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच
• प्याज – 2 प्याज
• संतरे - 2 पीसी।
• अजमोद
• चिकन अंडा - 2 पीसी।

चिकन हार्ट्स को उबालें और बारीक काट लें। प्याज को छल्ले में काट लें. संतरे को छीलकर क्यूब्स में काट लें।

अजमोद को बारीक काट लीजिये. मुर्गी के अंडों को अच्छी तरह उबालें और काट लें। सभी सामग्रियों को मिला लें. प्रोवेनकल के ऊपर मेयोनेज़ डालें। गतिशील रूप से मिलाएं.

चिकन दिल और अंगूर का आहार सलाद

सलाद तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री:

• चिकन दिल
• बीजरहित अंगूर (किशमिश)
• हरी पत्ती सलाद
• जैतून मेयोनेज़
• जैतून
• काली मिर्च पाउडर
• बढ़िया नमक

चिकन हार्ट्स को उबालें और टुकड़ों में काट लें। अंगूरों को आधा काट लें. सलाद के पत्तों को अपने हाथों से तोड़ें। सभी सामग्रियों को मिला लें. नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें। जैतून मेयोनेज़ के साथ बूंदा बांदी करें। आहार संबंधी सलाद को अच्छी तरह मिला लें। जैतून से सजाएँ.

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