लहसुन के साथ चुकंदर की रेसिपी। ड्रेसिंग तैयार करना: फिनिशिंग टच। लहसुन और पनीर के साथ उबला हुआ चुकंदर का सलाद - फोटो के साथ रेसिपी

पाक संबंधी एटूड 12/24/2018

ऐसे व्यंजन हैं जो बिल्कुल परेशान नहीं करते हैं। वे फैशन, उचित पोषण के क्षेत्र में आधुनिक रुझानों और हॉलीवुड सितारों की सिफारिशों पर हावी नहीं हैं। हमारी बदलती दुनिया में जो भी हो, लहसुन के साथ चुकंदर का सलाद निश्चित रूप से मेरे नए साल की मेज पर अपना सही स्थान लेगा!

स्तंभ के हमारे स्थायी नेता इरीना रयबचांस्काया आज हमारे लिए लहसुन के साथ चुकंदर सलाद के लिए अपनी रेसिपी लेकर आए। इरीना कहानी जारी रखती है। मैं उसे मंजिल देकर खुश हूं।

चुकंदर एक अद्भुत शांतिपूर्ण और मैत्रीपूर्ण "महिला" हैं। वह एक मीठे सेब के साथ, और भयंकर सहिजन के साथ, और मसालेदार जीरा के साथ समान रूप से अच्छी तरह से मिलती है। लेकिन लहसुन के साथ चुकंदर की विशेष रूप से कोमल मित्रता है।

जैसे ही जड़ की फसल लहसुन के मजबूत "आलिंगन" में आती है, चुकंदर की अनुभवहीन मिठास और अस्पष्ट स्वाद नए स्वादों के साथ खेलना शुरू कर देता है। और वहाँ संतुलन और स्वाद संतुलन आता है जो मुझे बहुत पसंद है।

मैं आपको "भारी" तोपखाने की श्रेणी से सलाद पेश करूंगा - मेयोनेज़ के साथ, और उनके हल्के समकक्षों - दही और वनस्पति तेल ड्रेसिंग के साथ। आपके लिए क्या सही है यह चुनने का आपका अधिकार।

सलाद कैलोरी

संदर्भ के लिए, मैं लहसुन के साथ चुकंदर सलाद की कैलोरी सामग्री दूंगा:

• प्रति 100 ग्राम 107 किलो कैलोरी - मेयोनेज़ के बिना;
• 122 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम - मेयोनेज़ के साथ।

लहसुन के साथ सलाद के लिए चुकंदर कैसे और कितना पकाना है

1. ब्रश का उपयोग करके जड़ की फसल को गर्म पानी में अच्छी तरह से धो लें। चोटी काट लें।
2. ठंडा पानी डालें, उबाल आने तक गर्म करें, आँच को कम कर दें, ढक्कन बंद कर दें।
3. लगभग दो घंटे के लिए दस सेंटीमीटर व्यास वाले चुकंदर को पकाएं। समय रूट फसल की गुणवत्ता पर निर्भर करता है। खाना पकाने के डेढ़ घंटे के बाद, बीट्स को एक कांटा (या चाकू) के साथ आज़माएं। अगर यह आसानी से शरीर में प्रवेश कर जाए तो आप पानी की निकासी कर सकते हैं। अगर नहीं तो पकाते रहें।

सलाद के लिए चुकंदर कैसे बेक करें

1. साफ जड़ वाली फसलों को पन्नी या बेकिंग पेपर में अच्छी तरह लपेटें।
2. ट्रे को ओवन (200°C) में रखें। पूरा होने तक बेक करें। औसत प्रति लगभग पचास मिनट तक बेक की जाती है।

लहसुन और मेयोनेज़ के साथ चुकंदर का सलाद - सबसे आसान नुस्खा

क्या आसान हो सकता है? कटा हुआ लहसुन और मेयोनेज़ के साथ मिश्रित उबला हुआ या बेक किया हुआ चुकंदर? और चलो - कोमलता के लिए स्वादिष्ट! नुस्खा ले लो!

अवयव

• तीन - चार जड़ वाली फसलें;
• लहसुन की तीन से चार कलियाँ;
• एक चम्मच हल्की सरसों (वैकल्पिक);
• एक बड़ा चम्मच पानी;
• चीनी;
• नमक;
• मेयोनेज़।

खाना कैसे बनाएँ

1. चुकंदर उबालें या ओवन में बेक करें।
2. छिलका हटा दें।
3. एक मोटे grater का उपयोग करके विमान, जिसे अक्सर "चुकंदर" कहा जाता है।
4. लहसुन को चाकू से काट लें। चाकू को सपाट रखें, इसके साथ कटा हुआ द्रव्यमान भी कुचल दें।
5. अगर आप सरसों के साथ पका रहे हैं तो एक चम्मच उबले हुए पानी में सरसों को मिलाएं।
6. एक गहरे बाउल में कटे हुए चुकंदर, लहसुन, सरसों की ड्रेसिंग, नमक, चीनी मिलाएं।
7. उस राशि में ईंधन भरो जिसे आप उचित समझते हैं और समझौता करते हैं।
8. बीट्स और लहसुन के साथ सलाद तैयार है!

मेरी टिप्पणी

• खाना पकाने के लिए, व्यास में दस सेंटीमीटर तक रसदार, उज्ज्वल बरगंडी सलाद लेना सबसे अच्छा है।
• मैं भुनी हुई सब्जियों का उपयोग करना पसंद करता हूँ। उनके पास अधिक अभिव्यंजक, किसी प्रकार का थोड़ा कारमेल स्वाद, एक सुखद बनावट, एक निश्चित "चमकदार" सतह है।
• एक समान सलाद लहसुन और खट्टा क्रीम या दही के साथ तैयार किया जाता है। इसका स्वाद थोड़ा अलग होता है। सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाने के लिए, मैं आपको खट्टा क्रीम या दही में थोड़ा नींबू का रस और बवेरियन सरसों मिलाने की सलाह देता हूं।

लहसुन के साथ नए साल का चुकंदर का सलाद

मैंने आपके लिए, प्रिय पाठकों, चुकंदर छुट्टी सलाद पकाने के तरीके पर एक सूचनात्मक वीडियो पाया।

बकरी पनीर और लहसुन के साथ चुकंदर का सलाद

पनीर और लहसुन के साथ चुकंदर हमेशा एक विजेता भोजन संयोजन होता है। और अगर पनीर भी नरम बकरी है, तो आपको एक छोटी कृति मिलती है।

अवयव

• मैरून रंग की दो - तीन मध्यम जड़ वाली फसलें;
• 120 ग्राम नरम वसायुक्त बकरी पनीर (अच्छा पनीर, फेटा, उर्दा);
• लहसुन की दो लौंग;
• 15 तुलसी के पत्ते;
• जतुन तेल;
• अंगूर का सिरका (5 - 6%);
• नमक;
• चीनी।

खाना कैसे बनाएँ

1. सब्जियों को उबालें या बेक करें, मोटे grater का उपयोग करके काटें।
2. बकरी पनीर के छोटे-छोटे टुकड़े मिलाएं।
3. लहसुन को काट लें, कुचल लें, जैतून का तेल और कटी हुई तुलसी की पत्तियों के साथ मिलाएं।
4. पनीर के साथ कद्दूकस की हुई सब्जियां। चखें, स्वाद को सिरका, नमक और चीनी के साथ समायोजित करें।

वैकल्पिक विकल्प

1. तैयार बीट्स को पतले हलकों में काटें, प्रत्येक सर्कल को लहसुन के साथ रगड़ें।
2. पनीर को कांटे से पीसें, लहसुन और कटी हुई जड़ी बूटियों को प्रेस के माध्यम से मिलाएं।
3. ढेर लगाकर परोसें। एक विवेकपूर्ण सजावट के रूप में - तुलसी के पत्ते।

लहसुन और अखरोट के साथ चुकंदर का सलाद - फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

अखरोट तुरंत सलाद को और अधिक "बनावट" बनाते हैं। मैं एक फोटो और एक मूल सेवारत विधि के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा देता हूं।

अवयव

• दो - तीन चुकंदर;
• मुट्ठी भर अखरोट;
• लहसुन की दो-तीन कलियाँ;
• नमक;

खाना कैसे बनाएँ

बीट्स को ओवन में भूनें।

छिलका उतारकर, दरदरा पीस लें।

छिलके वाले लहसुन को पीस लें।

हल्के से भुने हुए अखरोट चाकू से कटे हुए।

हम लहसुन, अखरोट कंपनी को कद्दूकस की हुई जड़ वाली फसलों के लिए भेजते हैं, मिलाते हैं।

अपनी पसंद की ड्रेसिंग - वनस्पति तेल या मेयोनेज़।

स्वाद में मूल, बहुत ही रोचक और आपके ध्यान के योग्य कच्चे बीट्स का सलाद है। तीखापन अदरक द्वारा दिया जाता है। यह हावी नहीं होता है, लेकिन केवल अन्य अवयवों के स्वाद को पूरा करता है और सेट करता है, सलाद को "प्राच्य" चरित्र देता है।

अवयव

• एक रसदार चुकंदर;
• अदरक की जड़ (1.5 - 2 सेमी);
• लहसुन की एक लौंग;
• एक चम्मच सरसों;
• दो चम्मच वाइन सिरका;
• 25 मिली जैतून का तेल;
• सूखे लाल मिर्च (वैकल्पिक)
• नमक।

खाना कैसे बनाएँ

1. ब्रश का उपयोग करके चुकंदर को गर्म बहते पानी में अच्छी तरह धो लें। उबलते पानी से छान लें, ठंडे पानी में डालें, साफ करें।
2. एक बड़े या मध्यम grater के साथ पीस लें। मैं पसंद करता हूं। ड्रेसिंग डालो।
3. ड्रेसिंग बनाएं: सरसों, जैतून का तेल, सिरका, नमक, बारीक कटा हुआ लहसुन और कद्दूकस की हुई अदरक की जड़ मिलाएं (छिलके को चाकू से हटाना चाहिए)।
4. सूखी लाल मिर्च (यदि वांछित हो) की पतली स्ट्रिप्स जोड़ें, हलचल करें।
5. अधिक अभिव्यंजक स्वाद के लिए, सलाद को कई घंटों तक खड़ा रहना चाहिए।
6. एक सुंदर कांच, क्रिस्टल या चीनी मिट्टी के बरतन सलाद कटोरे में सलाद परोसें।

लहसुन, किशमिश और नट्स के साथ गाजर और चुकंदर का सलाद

उबले हुए चुकंदर और कच्ची गाजर एक बेहतरीन कॉम्बिनेशन है। यहाँ किशमिश बहुत उपयुक्त हैं। और इस पूरी मीठी कंपनी के विपरीत और अभिव्यक्तता मसालेदार हार्ड पनीर, अखरोट और लहसुन द्वारा दी गई है।

स्वादिष्ट सलाद। यदि आप इसे मेयोनेज़ के बिना पकाते हैं, तो यह उचित पोषण के सभी सिद्धांतों को पूरा करेगा। मेयोनेज़ के लिए नींबू और सरसों के साथ गुणवत्ता वाले वनस्पति तेल या दही की एक छोटी मात्रा सबसे अच्छा विकल्प है।

अवयव

• मध्यम मैरून रूट फसलों की एक जोड़ी (बोर्डो, सिलेंडर किस्में);
• मध्यम आकार की उज्ज्वल नारंगी गाजर;
• 60 - 70 ग्राम किसी भी रंग की अच्छी किशमिश;
• 2 - 3 लहसुन लौंग;
• 120 ग्राम हार्ड पनीर;
• 60 - 70 ग्राम अखरोट;
• मेयोनेज़ (वैकल्पिक)

खाना कैसे बनाएँ

1. इस सलाद के लिए चुकंदर सबसे अच्छे बेक किए जाते हैं। यह एक सुंदर समृद्ध रंग और थोड़ा कारमेल स्वाद प्राप्त करेगा। इसके अलावा, यह अत्यधिक गीला नहीं होगा, जो हमारे लिए महत्वपूर्ण है।
2. बेक्ड और छिलके वाली बीट्स को मोटे कद्दूकस पर या कोरियाई गाजर के लिए कद्दूकस पर पीस लें।
3. गाजर को बहते गर्म पानी में अच्छी तरह से धो लें, ब्रश से खुद की मदद करें। स्कैल्ड, तुरंत ठंडे पानी में डालें, छीलें, मोटे कद्दूकस से या कोरियाई गाजर के लिए कद्दूकस करें।
4. किशमिश धो लें, गाजर, कुचल या निचोड़ा हुआ लहसुन का हिस्सा, मेयोनेज़ की एक छोटी मात्रा के साथ मिलाएं। एक तरफ सेट करें - सामग्री को एक दूसरे को ठीक से जानने दें - दोस्त बनाएं।
5. एक सुखद सुगंध दिखाई देने तक नट्स को फ्राइंग पैन में सुखाएं। सुनिश्चित करें कि वे जले नहीं। चाकू या बेलन से काट लें।
6. चुकंदर द्रव्यमान, कुचल या निचोड़ा हुआ लहसुन और मेयोनेज़ का एक और हिस्सा मिलाएं।
7. सलाद को परतों में रखें: पहला गाजर का द्रव्यमान है, दूसरा मध्यम grater पर कसा हुआ पनीर है, तीसरा चुकंदर का द्रव्यमान है।
8. सलाद को आप जैसे चाहें वैसे सजाएं।

मेरी टिप्पणी

• पारदर्शी गिलास में सलाद बहुत अच्छा लगता है। एक नया वेरिन प्राप्त करें। एक रिंग में पकाया गया सलाद या एक स्लाइड में रखा हुआ सलाद उतना ही फायदेमंद लगता है।
• आप कोई भी मेवा ले सकते हैं - हेज़लनट्स, काजू, देवदार, पाइन।
• मेयोनेज़ के बजाय, इस सलाद के लिए मोटी अच्छी खट्टी क्रीम काफी उपयुक्त है।

अवयव

• कुछ रसदार, ताजा चुकंदर;
• दो अंडे;
• 130 - 140 ग्राम कसा हुआ सख्त पनीर;
• लहसुन की कुछ लौंग, चाकू से कटी हुई;
• मेयोनेज़।

खाना कैसे बनाएँ

1. मोटे grater का उपयोग करके सलाद, छील, कट के लिए ताजा बीट्स सेंकना या उबाल लें।
2. कठोर उबले अंडे, पकने के बाद ठंडे पानी में डुबोएं, खोल को हटा दें, कद्दूकस से कद्दूकस कर लें या सलाद की चटनी से गुजारें।
3. सभी सामग्रियों को मिला लें। इस बिंदु पर सलाद को चखें और यदि आवश्यक हो तो नमक डालें।
4. सलाद को आप जैसे चाहें वैसे सजाएं।

प्रून, नट्स और लहसुन के साथ चुकंदर का सलाद - रेसिपी

परिवर्धन के क्लासिक संयोजन के साथ एक और पुराना नुस्खा है बीट्स, लहसुन, प्रून, अखरोट।

अवयव

• दो चुकंदर;
• 160 ग्राम prunes (शुद्ध);
• 120 ग्राम अखरोट;
• लहसुन की तीन से चार कलियाँ;
• नमक;
• वनस्पति तेल या मेयोनेज़।

खाना कैसे बनाएँ

1. सलाद तैयार करने के लिए, हम ओवन में उबले हुए या बेक्ड बीट्स का उपयोग करते हैं।
2. इसे एक बड़े "बीटरूट" ग्रेटर का उपयोग करके कद्दूकस किया जाना चाहिए।
3. Prunes को धोया जाना चाहिए, सुखाया जाना चाहिए, स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए।
4. छिलके वाली लहसुन को काट लें।
5. हल्की आंच पर अखरोट को अच्छी महक आने तक भूनें, ठंडा होने पर चाकू से छोटे-छोटे टुकड़े काट लें।
6. सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में मिला लें। वनस्पति तेल या मेयोनेज़ जोड़ें। यदि आवश्यक हो तो नमक।

यदि आप न केवल सलाद चाहते हैं, बल्कि चुकंदर से पूरी तरह से असामान्य कुछ चाहते हैं, तो इसे नए साल के मेनू में शामिल करें। और एक उपयोगी तैयार करना सुनिश्चित करें।

इरीना जैतसेवा के ब्लॉग के प्रिय पाठकों! उपरोक्त सलाद की तैयारी से संबंधित सभी प्रश्नों के लिए, कृपया मुझे टिप्पणियों में संपर्क करें। मैं सबको जवाब दूंगा!

अच्छे स्वास्थ्य और अच्छे मूड के लिए हार्दिक शुभकामनाओं के साथ, Rybchanskaya Irina ब्लॉग लेखक एक शौकिया पाक कला का निबंध.

प्रिय पाठकों, यदि आप अन्य पाक व्यंजनों में रुचि रखते हैं, तो मैं आपको हमारे खंड "पाक एटूड" में आमंत्रित करता हूं। आप बटन पर क्लिक करके श्रेणी में जा सकते हैं
नीचे।

जॉर्जियाई में पखली - यह क्या है और वे किसके साथ खाते हैं

हम कितनी बार चुकंदर खाते हैं? सबसे अधिक संभावना है, बहुत बार नहीं - सिवाय इसके कि जब हम "एक फर कोट के नीचे हेरिंग" सलाद तैयार करने जा रहे हैं। ठीक है, बोर्स्ट में, निश्चित रूप से, हम इसे डालते हैं। हालांकि, किसी प्रकार का जटिल सलाद तैयार करने के लिए छुट्टी का इंतजार करना बिल्कुल भी जरूरी नहीं है। चुकंदर से आप "रोज़ाना" के लिए बहुत ही सरल, लेकिन बहुत स्वादिष्ट सलाद बना सकते हैं।

सबसे अधिक बार, हमें इस तथ्य से रोका जाता है कि सलाद के लिए, बीट, एक नियम के रूप में, उबला हुआ लिया जाता है, लेकिन वे काफी लंबे समय तक पकाए जाते हैं। मैं ओवन में कुछ बीट पकाने की सलाह देता हूं, सीधे छिलके में - यह उबले हुए की तुलना में स्वादिष्ट निकलता है, और जो हम तुरंत उपयोग नहीं करते हैं, हम रेफ्रिजरेटर में डालते हैं, और फिर सलाद को "बंडलिंग" करते हैं जब पहले से ही एक होता है उपयोग के लिए तैयार रूट फसल बिल्कुल भी समस्या नहीं है।

अपने हाथों को गंदा न करने के लिए, आप मेडिकल दस्ताने का उपयोग कर सकते हैं या उन्हें अपने हाथ पर रख सकते हैं और इस तरह अपनी उंगलियों को दागने से बचा सकते हैं।

लहसुन के साथ चुकंदर - नुस्खा

चुकंदर के साथ सलाद बनाने के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं - जटिल और सरल दोनों - इसलिए यदि आप आलसी नहीं हैं, तो आप हमेशा अपनी तालिका में विविधता ला सकते हैं। इसके अलावा, डॉक्टर पाचन तंत्र को सामान्य करने के लिए अधिक बार चुकंदर का सेवन करने की सलाह देते हैं। (सच है, मधुमेह रोगियों को माप का पालन करने की आवश्यकता है, आखिरकार, चुकंदर चीनी में बहुत समृद्ध हैं)।

मैं केवल कुछ सरल व्यंजनों को दूंगा, जहां उत्पाद की मात्रा स्पष्ट रूप से इंगित नहीं की जाएगी, साधारण गणना से कि 2 मध्यम आकार के बीट के लिए आप स्वाद के लिए बाकी सब कुछ लेते हैं - लहसुन की 3-4 लौंग, 70-100 ग्राम पनीर, नट्स - 3-4 चीजें।

लहसुन और मेयोनेज़ के साथ सबसे सरल सलाद चुकंदर है।

यहां सब कुछ आम तौर पर सरल है - उबला हुआ (या ओवन में बेक किया हुआ) और ठंडा बीट, छीलकर, एक grater के माध्यम से डालें और लहसुन की कुछ लौंग डालें, बारीक कटा हुआ या क्रश के माध्यम से पारित करें। नमक, मेयोनेज़ या वनस्पति तेल के साथ मौसम। सभी केस - 5 मिनट के लिए!

आप लहसुन के साथ बीट्स में कटा हुआ बीट्स जोड़कर इस रेसिपी को थोड़ा संशोधित कर सकते हैं (आपको कुछ भी नहीं चाहिए - 3-4 चीजें, और स्वाद में काफी सुधार होगा)।

लहसुन और पनीर के साथ एक और बढ़िया संयोजन चुकंदर है। यह संयोजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बेहद स्वादिष्ट भी लगता है जब सफेद या मलाईदार कसा हुआ सख्त पनीर एक चमकदार पृष्ठभूमि पर एक टोपी की तरह रहता है - बहुत उत्सव। और सलाद के अंदर मेयोनेज़ या मक्खन के साथ समान नट और लहसुन होते हैं! खाने की प्रक्रिया में, सब कुछ मिल जाएगा - बस अति खा रहा है!

अचार के अलावा बीट्स और उबले हुए (या डिब्बाबंद) बीन्स के सलाद के लिए एक अद्भुत नुस्खा भी है - यह सब एक ही आकार के क्यूब्स (बीन्स को छोड़कर, निश्चित रूप से) में कट जाता है और गर्म वनस्पति तेल के साथ अनुभवी होता है। बीन्स एक गिलास लेते हैं या, यदि डिब्बाबंद हो, तो सॉस से अलग एक मानक जार की सामग्री। यहां फिर से लहसुन डालना न भूलें। और आप उबली हुई या बेक्ड गाजर भी डाल सकते हैं, एक चीज काफी है, क्यूब्स में भी काट लें - यह एक बहुत ही मजेदार सलाद और बहुत संतोषजनक निकला।

लेकिन अचार के बजाय बीन्स और बीट्स में एक ताजा सेब और वही अखरोट मिलाने का विकल्प है। फिर लहसुन को रद्द कर दिया जाता है, फिर भी आधे नींबू के रस के साथ स्वाद और तेल के साथ मौसम।

मैं prunes के साथ नुस्खा के बारे में लगभग भूल गया - यह सिर्फ एक चमत्कार सलाद है (आप शायद पहले से ही अनुमान लगाते हैं कि यह कुछ मामलों में कितना उपयोगी है), और यह कितना स्वादिष्ट है!

सब कुछ बस के रूप में किया जाता है - मुट्ठी भर prunes उबला हुआ है, फिर टुकड़ों में काटा जाता है, जरूरी नहीं कि छोटा हो, यह पुआल हो सकता है, उबले हुए (या पके हुए) बीट्स के साथ मिलाया जाता है, क्यूब्स या तिनके में भी काटा जाता है, कटा हुआ अखरोट और लहसुन मिलाया जाता है। , स्वाद के लिए नमकीन और सब कुछ अनुभवी मेयोनेज़ है।

वैसे, मांस सलाद, जिसमें लहसुन के साथ चुकंदर का उपयोग होता है, भी बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक होता है। मांस को पहले से उबाला जाना चाहिए, ठंडा किया जाना चाहिए, बारीक कटा हुआ और कटे हुए या कद्दूकस किए हुए बीट्स में मसालेदार खीरे के साथ जोड़ा जाना चाहिए, एक उबला हुआ अंडा, बारीक कटा हुआ और लहसुन और मेयोनेज़ के साथ सब कुछ मिलाएं। यह बहुत संतोषजनक निकला।

दिलकश व्यंजनों के प्रशंसक सलाद में काली मिर्च और अन्य पसंदीदा मसाले मिला सकते हैं और निश्चित रूप से, उन्हें जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं।

स्वास्थ्य के लिए तैयार!

आज, लगभग किसी भी सुपरमार्केट में आप कई तरह के सलाद खरीद सकते हैं। हालांकि, खुद से तैयार की गई डिश हमेशा ज्यादा स्वादिष्ट होगी। हम उन व्यंजनों पर विचार नहीं करेंगे जिनमें बहुत समय लगता है। हमारी बातचीत का विषय लहसुन और मेयोनेज़ के साथ चुकंदर है।

इस मशहूर सलाद को बनाने में बस कुछ ही मिनट लगते हैं। मुख्य बात यह है कि हमेशा उबले हुए बीट्स हाथ में हों। हम इस व्यंजन के कई विकल्पों पर विचार करेंगे। और आइए एक बुनियादी नुस्खा के साथ अपनी बातचीत शुरू करें।

और मेयोनेज़ तैयार करना बहुत आसान है। और इसके लिए किसी खास सामग्री की जरूरत नहीं है। शायद, किसी भी गृहिणी के पास हमेशा दो छोटे चुकंदर और लहसुन की कुछ लौंग होंगी। इस सलाद को तैयार करने के लिए सबसे आम मेयोनेज़ आदर्श है। यह, सिद्धांत रूप में, इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आवश्यक है।

मुझे लगता है कि किसी को यह याद दिलाने की जरूरत नहीं है कि चुकंदर को पहले से पकाया जाना चाहिए। और जल्दी से जल्दी ठंडा करने के लिए इसे ठंडे पानी में आधे घंटे के लिए रख दें। इस समय के दौरान, आप भविष्य के सलाद के लिए उपयुक्त व्यंजन तैयार कर सकते हैं, साथ ही लहसुन को छील भी सकते हैं।

तो, आपके ध्यान में लहसुन और मेयोनेज़ के साथ चुकंदर। हम छिलके वाली बीट्स को मोटे या मध्यम कद्दूकस पर रगड़ते हैं - यह आपको पसंद है। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को पास करें या बारीक काट लें। यह केवल इन दो सामग्रियों को एक साथ मिलाने और हमारे सलाद को सीज़न करने के लिए बना हुआ है। जरूरत हो तो थोड़ा सा नमक भी डाल सकते हैं। लहसुन और मेयोनेज़ के साथ चुकंदर खाने के लिए तैयार हैं।

उन लोगों के लिए जो क्लासिक्स पसंद नहीं करते हैं, हम इस व्यंजन के लिए नुस्खा में विविधता लाने की पेशकश करते हैं। इसलिए, उदाहरण के लिए, बारीक कटा हुआ अखरोट इस सलाद में कुछ तीखापन जोड़ देगा। इसके अलावा, अब हम एक और विकल्प पर विचार करेंगे।

अखरोट के साथ चुकंदर सेब और किशमिश के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। हालाँकि, इस तरह के व्यंजन को तैयार करने की तकनीक थोड़ी अलग है। इस मामले में, हम ताजा सेब को क्यूब्स में काटते हैं, और अखरोट को काटते हैं। किशमिश के लिए, उन्हें पहले भिगोना चाहिए। इस सलाद को तैयार करने के अंतिम चरण में, हम सभी उपलब्ध सामग्रियों को मिलाते हैं, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करते हैं और शीर्ष पर जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कते हैं।

सलाद, जैसा कि आप अपने लिए देख सकते हैं, अत्यंत सरल है। हालांकि, उत्पादों के इस संयोजन के लिए धन्यवाद, यह उज्ज्वल स्वाद संवेदनाओं का कारण बनता है। आप इसे तैयार करने में थोड़ा समय व्यतीत करेंगे, लेकिन आप अपने और अपने प्रियजनों को एक असामान्य व्यंजन से प्रसन्न करेंगे।

चुकंदर की कल्पनाएँ वहाँ समाप्त नहीं होती हैं। मेरा विश्वास करो, इस सब्जी की तैयारी में और भी कई संभावित विविधताएँ हैं। आपका ध्यान पनीर के साथ चुकंदर। इसके लिए हम आपको कई रेसिपी पेश करेंगे। आप अपने लिए सबसे उपयुक्त विकल्प चुनेंगे। और सबसे सरल से शुरू करते हैं।

हम उबले हुए बीट्स को साफ करते हैं, स्ट्रिप्स में काटते हैं और खट्टा क्रीम के साथ सीजन करते हैं। सेवा करने से पहले, हमारे सलाद को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।

और अब हम नुस्खा को थोड़ा जटिल करते हैं। हमेशा की तरह, हम चुकंदर से शुरू करते हैं। हम इसे साफ करते हैं और तीन मोटे grater पर। लहसुन को पीसकर बीट्स में डालें। हम पनीर लेते हैं (यह कठिन है तो बेहतर है) और इसे मोटे grater पर भी रगड़ें, और फिर इसे उपरोक्त उत्पादों के साथ मिलाएं।

इस सलाद की ख़ासियत यह है कि इसमें प्रून मिलाया जाता है, जिसे पहले गर्म पानी में दस मिनट के लिए रखा जाना चाहिए। उसके बाद, इसे स्ट्रिप्स में काट लें और बाकी सामग्री के साथ मिलाएं।

अंतिम स्पर्श बना रहा, अर्थात् कटा हुआ अखरोट। अब, जब इस सलाद के सभी घटकों को एक साथ लाया जाता है, हम इसे मेयोनेज़ के साथ भरते हैं और मेज पर सेवा करते हैं। चाहें तो अजमोद की टहनी से गार्निश करें।

अंत में, यह केवल एक चीज जोड़ने के लिए बनी हुई है: इस व्यंजन के लिए ड्रेसिंग को भी थोड़ा बदला जा सकता है। एक-से-एक अनुपात में खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ लें, हमारे सलाद को मिलाएं और सीज़न करें। इसका स्वाद थोड़ा सॉफ्ट हो जाएगा. अपने भोजन का आनंद लें!

मानक मेनू के बिना एक भी छुट्टी पूरी नहीं होती है: "हेरिंग अंडर ए फर कोट", "ओलिवियर", केकड़े की छड़ें का सलाद। हम मेहमानों को एक और बहुत ही सरल, लेकिन एक ही समय में स्वस्थ और अत्यधिक स्वादिष्ट व्यंजन का इलाज करने की पेशकश करते हैं - वे निश्चित रूप से मेयोनेज़ के साथ अनुभवी लहसुन के साथ चुकंदर पसंद करेंगे। यह सामान्य पारिवारिक दोपहर के भोजन या रात के खाने के साथ-साथ अधिक गंभीर अवसर के लिए उपयुक्त है।

चुकंदर लहसुन की आसान रेसिपी

जैसा कि आप जानते हैं, उबले हुए चुकंदर एक स्वस्थ और स्वस्थ उत्पाद हैं। यह पाचन में सुधार करता है और अतिरिक्त पाउंड के रूप में शरीर पर कभी नहीं रहता है। यदि आप इसे मेयोनेज़ के साथ लहसुन और मौसम के साथ मिलाते हैं, तो आपको एक रसदार और उज्ज्वल सलाद मिलता है। खुद कोशिश करना!

अवयव:

• एक मध्यम चुकंदर
• किसी भी मेयोनेज़ के तीन बड़े चम्मच
• नमक - अपने स्वाद के लिए
• एक लहसुन की कली

खाना पकाने की विधि:

आप इस सलाद को दो तरह से बना सकते हैं: चुकंदर को उबाल लें या कच्चा इस्तेमाल करें। हालांकि, हर कोई इस सब्जी का "मिट्टी" स्वाद पसंद नहीं करता है, हालांकि इसमें बहुत सारे विटामिन होते हैं, जिसकी मात्रा प्रसंस्करण के दौरान स्वाभाविक रूप से कम हो जाती है। इसलिए, यदि आप पकवान को खराब करने से डरते हैं, तो बीट्स को बेक या उबाल लें। अन्यथा, हम बेलनाकार किस्मों को चुनने की सलाह देते हैं, साथ ही साथ जिनमें जड़ की फसल अंदर से सघन रूप से रंगी होती है - ऐसी सब्जी हमेशा बहुत मीठी होती है और स्वाद में बिल्कुल भी "मिट्टी" नहीं होती है।

तो, आइए पहले विकल्प पर ध्यान दें: बीट्स को थोड़े नमकीन पानी में उबालें, फिर उसमें से छिलका काट लें और इसे मध्यम कद्दूकस पर पीस लें। फिर लहसुन की भूसी को हटा दें और इसे एक विशेष प्रेस के साथ पीस लें; यदि आपके पास एक नहीं है, तो एक नियमित चाकू का उपयोग करें। अब दोनों सामग्रियों को एक गहरे सलाद कटोरे में डालें और मेयोनेज़ के साथ डालें, अपने स्वाद के लिए नमक मिलाएँ। यदि आपका कोई पसंदीदा मसाला है या आपको पिसी हुई काली मिर्च का स्वाद पसंद है, तो इन मसालों की थोड़ी मात्रा को अपने व्यंजन में शामिल करें। एक चम्मच से सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें और आप टेबल सेट कर सकते हैं।

यह सलाद पांच मिनट के बल पर तैयार किया जा सकता है, और समय बचाने के लिए, आप सुपरमार्केट में पहले से उबले हुए चुकंदर खरीद सकते हैं। ताकि पकवान ऊब न जाए, इसे अपने स्वाद के लिए विभिन्न प्रकार के उत्पादों के साथ पूरक करें: नट, मूंगफली, पनीर, प्रून और अन्य। विटामिन और सेहत से भरपूर यह डिश युवा से लेकर बूढ़े तक सभी को पसंद आएगी!

मेयोनेज़ के साथ चुकंदर और prunes

चूंकि हमने उल्लेख किया है कि अखरोट को चुकंदर सलाद में जोड़ा जा सकता है, इसलिए आपको यह नुस्खा नहीं बताना अक्षम्य होगा। तो इसे लिख लें या याद कर लें!

अवयव:

• एक किलोग्राम मीठी चुकंदर
• लहसुन - दो कली
• 300 ग्राम prunes
• नमक
• 200 ग्राम अखरोट
• पेटू मेयोनेज़ - अपने स्वाद के लिए

खाना पकाने की विधि:

धुले हुए बीट्स को एक गहरे सॉस पैन में डालें, पानी से ढँक दें और टेंडर होने तक पकाएँ। समय में, चालीस मिनट से एक घंटे तक का समय लगेगा - यह सब सब्जी के आकार पर निर्भर करता है। अब आपको अखरोट को कुचलने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, उन्हें एक साफ रसोई के तौलिये में लपेटें और उन्हें एक विशेष हथौड़े से मारें या बेलन का उपयोग करें। कुछ गृहिणियों को पकवान सजातीय होना पसंद है, इसलिए नट्स को आटे की अवस्था में पीस लें। Prunes के लिए, इसे छोटे क्यूब्स में काटा जाना चाहिए। यदि यह बहुत सख्त है, तो इसे गर्म पानी से भरें और पन्द्रह मिनट के लिए छोड़ दें। अतिरिक्त तरल से छुटकारा पाने के बाद और अच्छी तरह से सूखने के बाद, इसे कागज़ के तौलिये पर रख दें।

इस समय तक, चुकंदर तैयार हो जाना चाहिए, इसलिए इसे ठंडा करें, त्वचा को हटा दें और इसे मध्यम आकार के कद्दूकस पर पीस लें। फिर एक गहरी कटोरी में स्थानांतरित करें, यहां नट्स, प्रून, कटा हुआ लहसुन डालें और थोड़ा नमक, स्वादिष्ट मेयोनेज़ के साथ सब कुछ छिड़कें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और सलाद को सर्विंग प्लेट्स पर व्यवस्थित करें। यदि साग हैं, तो आप उन्हें काट सकते हैं और पकवान को सजा सकते हैं।

यदि आप उत्सव की मेज के लिए भोजन तैयार कर रहे हैं, तो यह आवश्यक है कि यह न केवल स्वादिष्ट हो, बल्कि सुंदर भी दिखे। ऐसा करने के लिए, हम सुरुचिपूर्ण कांच के कटोरे में मेयोनेज़ के तहत बीट्स को वितरित करने की सलाह देते हैं, और शीर्ष पर नट्स के साथ छिड़कते हैं या अजमोद के पत्तों से सजाते हैं।

सलाद "चुकंदर चमत्कार" मेयोनेज़, पनीर और लहसुन के साथ

सर्दियों में, बहुत जरूरी विटामिन के साथ शरीर को संतृप्त करना बेहद जरूरी है, जो सबसे पहले, आपको सामान्य तीव्र श्वसन वायरल संक्रमण, फ्लू से लड़ने की अनुमति देगा, और दूसरी बात, आपको ब्लूज़ से निपटने की ताकत देगा। आखिरकार, जब यह बाहर ठंडा होता है, तब भी सुबह का अंधेरा होता है, और आपको काम पर जाने की जरूरत होती है, मूड अपने आप कहीं गायब हो जाता है। इसलिए, हम सुगंधित लहसुन के साथ एक स्वस्थ चुकंदर सलाद के लिए नुस्खा में महारत हासिल करने का प्रस्ताव करते हैं। डिश में जोड़े जाने वाले पनीर के लिए धन्यवाद, यह मूल और बाकी के विपरीत निकला।

अवयव:

• दो छोटे चुकंदर
• दो मध्यम लहसुन लौंग
• 100 ग्राम हार्ड पनीर (अपनी पसंद का कोई भी उपयोग करें)
• हल्का मेयोनेज़ - तीन बड़े चम्मच
• सुनहरी किशमिश - वैकल्पिक

खाना पकाने की विधि:

कई गृहिणियां इस सलाद को उबले हुए चुकंदर से तैयार करती हैं, लेकिन सामान्य परंपरा को तोड़ दें। हम इसे ओवन में बनाने का सुझाव देते हैं: इसके लिए, सब्जी को अच्छी तरह से धो लें और प्रत्येक को पन्नी में लपेटें, फिर इसे 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें। आकार के आधार पर चुकंदर को 60 से 80 मिनट तक बेक किया जाता है।

इस बीच, बाकी सामग्री तैयार करना शुरू करें: लहसुन को छीलें और इसे एक विशेष प्रेस के माध्यम से पास करें, और सख्त पनीर को महीन पीस लें। जब चुकंदर नरम हो जाते हैं और एक विशिष्ट सुगंध को छोड़ना शुरू करते हैं, तो उन्हें ओवन से निकालें, ठंडा करें, चाकू से त्वचा को हटा दें और पतली स्ट्रिप्स में पीस लें। किशमिश को गर्म पानी के साथ पहले से डालें, और पंद्रह मिनट के बाद इसे निकाल दें, उत्पाद को नल के नीचे रगड़ें और अच्छी तरह से सुखा लें।

आपके पास बहुत कम बचा है: उपरोक्त सभी सामग्रियों को एक कटोरे में मिलाएं, स्वाद के लिए थोड़ा नमक डालें और मेयोनेज़ के साथ डालें। अब डिश को चलाएं और इसे एक खूबसूरत बाउल में ट्रांसफर करें।

यदि आपका ओवन टूट गया है या यह मौजूद नहीं है, तो चुकंदर उबालें, और फिर नुस्खा के अनुसार सब कुछ करें। आप कच्ची सब्जी का भी उपयोग कर सकते हैं: इसे मोटे grater पर पीस लें और बाकी सामग्री के साथ मिलाएं। इसके अलावा, किशमिश के बजाय, कुछ अखरोट या उबले हुए आलूबुखारा डालते हैं, और मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम से बदल देते हैं - इसलिए भोजन कम उच्च कैलोरी और अधिक स्वस्थ हो जाएगा।

मेयोनेज़ के साथ असामान्य चुकंदर

पेटू मेयोनेज़ से सजे चुकंदर और लहसुन के साथ एक मानक सलाद मूल और असामान्य हो सकता है। विश्वास नहीं होता? फिर इस रेसिपी का उपयोग करके एक डिश बनाने की कोशिश करें। ऐसा करने के लिए, आपको विशेष मिट्टी के बर्तनों की आवश्यकता होगी।

अवयव:

• लहसुन की एक कली
• चुकंदर - 100 ग्राम
• 25 ग्राम क्वास
• 50 ग्राम हल्का पेटू मेयोनेज़
• कोई साग - स्वाद के लिए
• 20 ग्राम अखरोट

खाना पकाने की विधि:

धुले हुए बीट्स को जड़ों से छीलें और धीमी आंच पर उबालने के लिए रख दें। आप चाहें तो इसे पन्नी में लपेटने के बाद ओवन में बेक कर सकते हैं। जब सब्जी तैयार हो जाए, तो उसका छिलका हटा दें, पतली स्ट्रिप्स में काट लें और मिट्टी के बर्तन में स्थानांतरित करें। अब छिलके वाले लहसुन को प्रेस से क्रश कर लें या चाकू से बारीक काट लें। फिर इसे क्वास में मिलाकर 20 मिनट के लिए छोड़ दें। इस समय के बाद, परिणामी मिश्रण को छान लें और इसे चुकंदर से भर दें। आप इस मूल व्यंजन को तैयार करने के अंतिम चरण में जा रहे हैं: नट्स को मोर्टार से कुचल दें, और ताजी जड़ी बूटियों को बारीक काट लें। उपरोक्त सभी उत्पादों को बर्तन में डालें और मेयोनेज़ के साथ डालें।

बीट्स और मेयोनेज़ के साथ टोस्ट

आइए सलाद से ब्रेक लें। हम उबले हुए चुकंदर, लहसुन और मेयोनेज़ के साथ टोस्ट बनाने का सुझाव देते हैं। यह व्यंजन जन्मदिन, नए साल या क्रिसमस के लिए उत्सव की मेज के लिए एक अद्भुत स्नैक होगा।

अवयव:

• 200 ग्राम ब्रेड (हम राई का उपयोग करने की सलाह देते हैं)
• एक बड़ा चुकंदर
• लहसुन की आठ कलियाँ
• नमक - आप पर निर्भर है
• मेयोनेज़ के दो बड़े चम्मच (बड़े चम्मच)।
• रिफाइंड जैतून का तेल - तलने के लिए

खाना पकाने की विधि:

राई की ब्रेड को उसी आकार के पतले स्लाइस में काटें और पानी से थोड़ा गीला करें। फिर एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम करें और उसमें भविष्य के टोस्ट डालें, उन्हें हर तरफ तलें। अब बीट्स को एक गहरे सॉस पैन में थोड़े नमकीन पानी में उबालें। तैयार होने पर, छिलके को हटा दें और सब्जी को कद्दूकस की मदद से पतली स्ट्रिप्स में कद्दूकस कर लें। छिलके वाले लहसुन को एक विशेष प्रेस का उपयोग करके पीसें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ। बस इतना ही, आप खाना पकाने के अंतिम चरण में आ गए हैं: बीट्स को सुर्ख टोस्ट पर डालें और लहसुन की चटनी के साथ सब कुछ डालें। मजे से खाओ! आप ऐपेटाइज़र को ताजी जड़ी-बूटियों के पत्तों से सजा सकते हैं।

चुकंदर, किशमिश और मेयोनेज़ के साथ सेब

यह मीठा, विटामिन से भरपूर सलाद आपके बच्चे के लिए बनाया जा सकता है। यह स्वादिष्ट, स्वस्थ और तैयार करने में बहुत आसान है।

अवयव:

• 100 ग्राम मेयोनेज़
• 50 ग्राम सुनहरी किशमिश
• एक उबला हुआ चुकंदर
• एक बड़ा मीठा और खट्टा सेब
• ताजा अजमोद का गुच्छा
• चार ग्राम लहसुन

खाना पकाने की विधि:

सबसे पहले आपको चुकंदर को हल्के नमकीन पानी के बर्तन में रखकर उबालना चाहिए। अब सेब के बीच का भाग निकालकर छोटे क्यूब्स में काट लें और लहसुन को छोटे टुकड़ों में काट लें। आप इसे एक प्रेस का उपयोग करके क्रश कर सकते हैं। ताजा अजमोद को चाकू से काट लें। इस बिंदु पर, चुकंदर तैयार होना चाहिए, इसलिए इसे ठंडा करें, छिलका हटा दें और मध्यम कद्दूकस पर पीस लें। हम छोटे वाले का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं करते हैं, क्योंकि सलाद दलिया जैसा दिखेगा। सभी सामग्री को एक बाउल में मिलाएं और उनके ऊपर सॉस डालें। इसे तैयार करने के लिए, मेयोनेज़ को लहसुन के साथ मिलाएं और इसके साथ डिश को सीज़न करें, इसे अच्छी तरह मिलाएँ। सबसे आखिर में किशमिश डालें, जिसे पंद्रह मिनट पहले गर्म पानी में भिगोना चाहिए।

जैसा कि आप देख सकते हैं, आप चुकंदर और मेयोनेज़ से लेकर ऐपेटाइज़र से लेकर मुंह में पानी लाने वाले सलाद तक कुछ भी पका सकते हैं। डिश में किशमिश, मेवे डालें, कई तरह के मसाले और ताज़ी जड़ी-बूटियाँ इस्तेमाल करें। सामान्य तौर पर, अपनी कल्पना को सीमित न करें और असली शेफ की तरह पकाएं! हम आपकी सफलता की कामना करते हैं!

यह आम तौर पर स्वीकार किया जाता है कि पकवान जितना अधिक जटिल होता है उतना ही स्वादिष्ट होता है, लेकिन यह बिल्कुल भी नहीं है, और यहां हमें आपत्ति और पेश करने के लिए कुछ मिलेगा। लहसुन के साथ चुकंदर का सलाद एक उत्कृष्ट क्षुधावर्धक है, जिसमें न्यूनतम सामग्री होती है, जो किसी भी तरह से इस व्यंजन के स्वाद और स्वस्थ मूल्य से अलग नहीं होती है। हां, और इसके अलावा पाक विचार की इस उत्कृष्ट कृति के अलावा, वह जगह है जहां विभिन्न उत्पाद विविधताओं का उपयोग करके अपने नुस्खे वर्गीकरण का विस्तार करना है।

बुराक हमारे लिए सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली सब्जियों में से एक है। हम इसे अपने गर्मियों के कॉटेज में सक्रिय रूप से विकसित करते हैं। और सभी क्योंकि इस भूरी जड़ वाली फसल में बहुत सारे फायदे छिपे हैं।

स्वस्थ चुकंदर

चुकंदर बहुत स्वादिष्ट, स्वस्थ, विशेष रूप से कच्चा, सर्दियों-वसंत ब्लूज़ के दौरान लहसुन के साथ कसा हुआ होता है, और इसके रंग की तीव्रता इसे प्राकृतिक खाद्य रंग के रूप में उपयोग करने की अनुमति देती है। इसके अलावा, इस सब्जी की कैलोरी सामग्री केवल 40 किलो कैलोरी है, जो वजन कम करने वाले दर्शकों को बहुत भाती है।

हालांकि, यदि आप मेयोनेज़ को इस तरह के सलाद में जोड़ते हैं - एक बहुत ही उच्च कैलोरी कीट, तो इस व्यंजन के आहार गुणों में वृद्धि हुई ऊर्जा मूल्य के सीधे अनुपात में काफी कम हो जाती है, जिसके परिणामस्वरूप अंततः 137 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम होगा।

लेकिन किसी भी स्थिति से बाहर निकलने का एक तरीका है, खासकर जब खाना पकाने की बात आती है। एक वसा, सफेद सॉस को जैतून का तेल, केचप, मीठी सरसों, नींबू का रस, या टेबल सिरका, सूरजमुखी तेल, काली मिर्च और नमक के मिश्रण से बदलकर, आप अपने फिगर को नुकसान पहुंचाए बिना अधिक स्वस्थ उत्पाद प्राप्त कर सकते हैं।

कौन सा चुकंदर चुनना है

लेकिन, सब कुछ के बावजूद, लहसुन और मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ चुकंदर सलाद नुस्खा लोकप्रियता में सभी बोधगम्य और अकल्पनीय रिकॉर्ड तोड़ता है, इसलिए, जनता की राय को प्रस्तुत करते हुए, हम आपको बताएंगे कि इस उत्कृष्ट ऐपेटाइज़र को कैसे बनाया जाए।

खाना बनाना शुरू करते समय, कई लोग इस सवाल का दौरा करते हैं कि इस पाक कृति के लिए कौन से बीट्स लेना बेहतर है? कच्चा, उबला हुआ, तला हुआ, बेक किया हुआ या डिब्बाबंद?

इस मामले में, उत्तर स्पष्ट नहीं है, और अधिक हद तक, किसी सब्जी के ताप उपचार का विकल्प उसके स्वाद पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, यदि हमारे सामने रंग में संतृप्त है, बाहर लगभग काला है और अनुभाग में तीव्रता से बरगंडी है, एक बेलनाकार जड़ वाली फसल है, तो प्रकृति के इस उपहार के लिए कच्चा रहना बेहतर है। चुकंदर की यह किस्म बहुत स्वादिष्ट होती है, इसमें "मिट्टी" का स्वाद नहीं होता है, और गर्मी उपचार के बिना, यह न केवल अपने सभी उपयोगी विटामिन भंडार को बनाए रखेगा, बल्कि सलाद को उत्कृष्ट बनाने की भी गारंटी है।

वनस्पतियों के "पीले प्रतिनिधियों" के मामले में, चुकंदर के गर्मी उपचार का सहारा लेना बेहतर होता है, जो ऐसी किस्मों में निहित "पृथ्वी" के स्वाद से पूरी तरह से छुटकारा दिलाएगा। इस मामले में भूनना एक कच्ची सब्जी के बाद एक प्राथमिकता विकल्प है, और पहले से ही तीसरे स्थान पर उबला हुआ और फिर तली हुई चुकंदर है, जो अक्सर लहसुन के साथ पकाया जाता है।

इस लहसुन-चुकंदर स्नैक को बनाने में एक और बारीकियां हैं। यदि हम इस विनम्रता को पतझड़ में तैयार करते हैं, जब फसल अभी काटी जाती है और अपनी परिपक्वता और रस के चरम पर होती है, तो हमें कद्दूकस किए हुए चुकंदर को थोड़ा निचोड़ने की जरूरत होती है, अन्यथा हमारा सलाद तरल, पानीदार और बहुत स्वादिष्ट नहीं होगा .

वसंत फल, इसके विपरीत, अधिक अनुभवी होना चाहिए ताकि पकवान अत्यधिक सूखा न हो।

अवयव

• - 2 जड़ वाली फसलें + -
• - 2-6 दांत + -
• - ईंधन भरने के लिए + -
• - चुटकी + -
• - चाकू की नोक पर + -

खाना बनाना

और अब, एक सफल स्नैक की सभी बारीकियों और ट्रिक्स को सीखने के बाद, हम बीट्स और लहसुन के साथ सलाद तैयार कर सकते हैं।

चुक़ंदर

हमारे सलाद का आधार चुकंदर है, इसलिए हम इसे सबसे पहले लेंगे। यहां हमें तुरंत तय कर लेना चाहिए कि हमें कौन सी सब्जी चुननी है।

कच्चे फल के मामले में, इसे केवल अच्छी तरह से धोकर छिलका उतार देना चाहिए।

अगर हम सलाद में उबले हुए या पके हुए बीट्स देखना चाहते हैं, तो इसे भी धो लें, लेकिन त्वचा को हटाए बिना, इसे सॉस पैन में डालें, इसे पानी से भर दें और इसे 40 मिनट के लिए उबालने के लिए भेजें, या प्रत्येक रूट फसल को पन्नी में लपेटें। और इसे ओवन में बेकिंग शीट पर रख दें, जहां यह डेढ़ घंटे के लिए 180 ° C पर पक जाएगा।

पिसाई

हमारे महाकाव्य का दूसरा चरण एक लाल सब्जी काटेगा। कच्चे बीट्स को बारीक कद्दूकस पर पीसना सबसे अच्छा है, क्योंकि, जो भी कह सकता है, यह सब्जी काफी मजबूत है, और मजबूत चॉपिंग के साथ, सलाद बहुत कोमल होगा।

उबले या पके हुए चुकंदर को भी कद्दूकस किया जा सकता है, लेकिन बड़े छेद के साथ, क्योंकि प्रसंस्करण के दौरान सब्जी पहले ही नरम हो गई है, लेकिन फलों को छोटे क्यूब्स में काटकर, आप एक उत्कृष्ट परिणाम पर भरोसा कर सकते हैं।

लहसुन

स्नैक के आधार से निपटने के बाद, हम सुगंधित घटक, अर्थात् लहसुन के लिए आगे बढ़ते हैं। किसी रेसिपी में लहसुन की कलियों की संख्या में इतना अंतर क्यों है?

यह खाना पकाने के लेखक की व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के बारे में है। किसी को सलाद का अधिक तीखा और स्पष्ट स्वाद पसंद है, जबकि किसी को केवल सूक्ष्म लहसुन की सुगंध की आवश्यकता होती है। तो यहां आपको अपने स्वाद के अनुसार सबसे अच्छा विकल्प चुनना चाहिए। तो, हम लौंग को भूसी से साफ करते हैं और लहसुन प्रेस से गुजरते हैं, इसे सीधे बीट्स पर बिछाते हैं।

हमारे सलाद में सहिजन जोड़कर आप एक उत्तम, तीखा स्वाद प्राप्त कर सकते हैं। इसी समय, कई रसोइये इस व्यंजन में मीठे नोटों को उपयुक्त मानते हैं, इसलिए आप अक्सर ऐसे क्षुधावर्धक में किशमिश, सूखे खुबानी, अनार के बीज या prunes पा सकते हैं।

पनीर के साथ, इस तरह के पकवान को एक निश्चित आकर्षण प्राप्त करने की गारंटी है, और यदि आप बारीक कटा हुआ उबले अंडे, कटा हुआ मसालेदार खीरे, प्याज या हरी मटर को तेल में तलते हैं, तो हमें पूरी तरह से नया, अधिक पौष्टिक और दिलचस्प स्नैक मिलेगा।

हम बचपन से लहसुन के साथ चुकंदर का सलाद खाने के आदी रहे हैं, लेकिन आज भी यह सरल लेकिन बहुत स्वादिष्ट व्यंजन अपना आकर्षण नहीं खोता है और उत्सव के मेनू को पूरी तरह से पूरक करता है।