किवानो फल एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक विदेशी फल है। किवानो पौधा या अफ़्रीकी ककड़ी
किवानो अपनी विदेशीता और खेती में आसानी से आकर्षित करता है। रूस में, सभी क्षेत्रों के लिए एक किस्म तैयार की गई है। बीज व्यावसायिक रूप से उपलब्ध हैं। तो इस अफ़्रीकी फल को अपने बगीचे में क्यों न उगाएँ?
किवानो का वर्णन, फल का उद्देश्य
किवानो के अन्य नाम अफ्रीकी ककड़ी और सींग वाले तरबूज हैं। यह संस्कृति नई नहीं है, यह अफ़्रीका से आती है, इज़राइल और न्यूज़ीलैंड में लोकप्रिय है।यह वहाँ लता की तरह जंगली रूप से उगता है। यह ज्ञात नहीं है कि वह किस वर्ष रूस आई थी, लेकिन फलों का विवरण पिछली शताब्दी के 60 के दशक में प्रकाशित पुस्तकों में पाया जा सकता है, और, शायद, पहले भी।
किवानो जंगल में उगता है, इसके चाबुक ज़मीन पर फैलते हैं या पेड़ों पर चढ़ते हैं
इस विदेशी को व्यावसायिक सफलता 1980 के दशक में मिली। इसे न्यूजीलैंड में किसानों द्वारा उगाया और निर्यात किया जाने लगा। आज किवानो को ऑस्ट्रेलिया, चिली, अमेरिका, जर्मनी, इटली, चीन में औद्योगिक पैमाने पर उगाया जाता है। फल दुनिया के लगभग सभी प्रमुख सुपरमार्केट में पहुंचाए जाते हैं। वे यहां रूस में भी फैशनेबल बन गए हैं।
किवानो को विदेशी फलों के बीच सुपरमार्केट में पाया जा सकता है।
प्रत्येक देश में किवानो शब्द की अपनी विशेष वर्तनी होती है: केवाना, किवानो, आदि। इसलिए, रूसी भाषा में विसंगतियां हैं।
किवानो लौकी परिवार से है, विकास के मामले में यह खीरे जैसा दिखता है। यह सौतेले बच्चों के साथ एक लंबा चाबुक बनाता है, इसमें नर और मादा फूल होते हैं, पत्तियां खीरे के समान होती हैं, केवल छोटी होती हैं। केवल फल ही आश्चर्यजनक रूप से भिन्न हैं। अंडाशय बनने के क्षण से ही सिर हिलाने पर, वे कांटों से ढके हेजहोग की तरह दिखते हैं।
किवानो अंडाशय अभी बढ़ना शुरू हो रहा है
किवानो फल बेलनाकार होता है और संतरे के आकार का होता है। पूर्ण परिपक्वता पर यह पीला-नारंगी रंग का हो जाता है, जबकि अंदर का गूदा हरा रहता है। इसमें जेली जैसी स्थिरता होती है और यह बीज से भरा होता है। स्वाद: साधारण खीरे से लेकर मीठे बहुआयामी तक, विदेशी फलों (कीवी, अनानास, संतरा, केला) के मिश्रण के समान।
भोजन के लिए 5-7 दिन पुरानी हरी सब्जियाँ और पहले से पके फल दोनों काटे जाते हैं। ज़ेलेंट्सी का उपयोग सामान्य खीरा की तरह किया जाता है: इन्हें अचार बनाया जाता है, मिश्रित व्यंजनों और अचार में मिलाया जाता है। पकी हुई गांठों को आधा काट दिया जाता है और मांस को चम्मच से खाया जाता है।गूदा जैम बनाने के साथ-साथ दही या शहद के साथ कॉकटेल बनाने के लिए भी उपयुक्त है। फलों को कमरे के तापमान पर 6 महीने तक संग्रहीत किया जाता है।
पके कीवानो को आधी लंबाई में या आर-पार काटा जाता है और गूदे को चम्मच से खाया जाता है
किवानो पोटेशियम सामग्री के लिए एक रिकॉर्ड धारक है, इसलिए इसे उन लोगों के लिए अनुशंसित किया जाता है जो हृदय रोगों से पीड़ित हैं। इसके अलावा, ताजा निचोड़ा हुआ रस स्वर में सुधार करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। खुरदरी त्वचा भी खाई जाती है, यह फाइबर और विटामिन सी से भरपूर होती है। आपको एक और उपयोग पसंद आ सकता है: सलाद की शानदार सेवा के लिए गूदे से मुक्त गोले को कटोरे के रूप में उपयोग करें।
किवानो के खाली हिस्सों का उपयोग व्यंजनों को सजाने के लिए किया जाता है
किवानो की किस्में और प्रकार
2006 में, सेंट्रल साइबेरियन बॉटनिकल गार्डन (नोवोसिबिर्स्क) के कर्मचारियों ने प्रजनन उपलब्धियों के राज्य रजिस्टर में उनके द्वारा पैदा किए गए ग्रीन ड्रैगन किवानो को पंजीकृत किया। यह रूसी संघ के सभी क्षेत्रों के लिए ज़ोन किया गया है। इसे खुले और बंद मैदान में उगाया जा सकता है.
साइबेरियन एक्सोट 3 मीटर लंबा चाबुक उगाता है। उद्भव से लेकर कटाई तक 75-77 दिन बीत जाते हैं। फल अंडाकार, पीले, ट्यूबरकल्स के साथ, यौवन होते हैं। प्रत्येक की लंबाई 6.5-8 सेमी, वजन 145-158 ग्राम है। स्वाद अच्छा कहा जाता है। हरे ड्रैगन की उपज स्थिर होती है। प्रति 1 वर्ग मीटर क्यारी में 3.6 किलोग्राम फल उगते हैं।
किवानो साइबेरियन चयन ग्रीन ड्रैगन
राज्य रजिस्टर रोग प्रतिरोधक क्षमता के बारे में कुछ नहीं कहता है और इस मुद्दे पर बागवानों की राय विभाजित है। कुछ लोगों का तर्क है कि ग्रीन ड्रैगन बीमार नहीं पड़ता, जबकि अन्य ख़स्ता फफूंदी से मर जाते हैं।
दिलचस्प बात यह है कि केवल यह किस्म रूस में ही जानी जाती है।अंतरराष्ट्रीय पोर्टलों पर किवानो किस्मों का बिल्कुल भी उल्लेख नहीं है, यहां तक कि अमेज़ॅन पर भी केवल एक ही किस्म है - किवानो कुकुमिस मेलो, यानी सभी वानस्पतिक नाम एक साथ एकत्र किए गए हैं - किवानो (किवानो) ककड़ी (कुकुमिस) तरबूज (मेलो)।
किवानो का लैटिन नाम कुकुमिस मेटुलिफ़र है। कुकुमिस प्राचीन मिस्र में उगाए जाने वाले खीरे का नाम है, मेटुलिफ़र कांटों को संदर्भित करता है।
कुकुमिस मेटुलिफ़र परिवार में 32 प्रजातियाँ शामिल हैं, लेकिन केवल दो ही व्यावसायिक रुचि की हैं, जिनकी खेती की गई है और वे अपने मूल अफ्रीका से बहुत दूर उगाई गई हैं। ये कुकुमिस मेटुलिफ़ेरस (किवानो) और कुकुमिस अंगुरिया हैं जो हमें पहले से ही ज्ञात हैं।
कुकुमिस अंगुरिया के फल किवानोस के समान होते हैं, लेकिन उनमें स्पष्ट अंतर भी होते हैं।
हमारे स्थानीय स्टोर में, आप ग्रीन ड्रैगन किवानो के बीज, साथ ही "किवानो" या "अफ्रीकी ककड़ी" लेबल वाले बैग, बिना विविधता और प्रजाति के नाम के पा सकते हैं। यदि ये आपके शहर में उपलब्ध नहीं हैं, तो ऑनलाइन ऑर्डर करें। किवानो ऑनलाइन स्टोर्स में बेचा जाता है: गैवरिश, सीड्सपोस्ट (मेल द्वारा बीज), आदि। और हां, बीज सुपरमार्केट में खरीदे गए फल से एकत्र किए जा सकते हैं, केवल यह पूरी तरह से पका हुआ होना चाहिए।
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किवानो की बुआई
किवानो को अंकुरों के माध्यम से उगाया जाता है। किसी स्थायी स्थान पर रोपण से एक माह पहले बीज बोयें। संस्कृति ठंढ को सहन नहीं करती है, विकास के लिए इष्टतम तापमान +20 ... +26 डिग्री सेल्सियस है, +12 डिग्री सेल्सियस पर विकास रुक जाता है। इसलिए, मई के अंत में - जून की शुरुआत में, जब गर्म मौसम शुरू होता है, और ग्रीनहाउस या ग्रीनहाउस में - पहले, मई के मध्य में खुले मैदान में रोपण करना आवश्यक है।
वीडियो: किवानो बीज संग्रहण, बुआई, अंकुरण
किवानो खीरे की तरह मिट्टी की उर्वरता के बारे में उतना संवेदनशील नहीं है। मुख्य बात यह है कि पृथ्वी ढीली, हल्की और पारगम्य है। पौध उगाने के लिए इसका उपयोग करें: इसे 1: 1: 0.5 के अनुपात में ह्यूमस, बगीचे की मिट्टी और बेकिंग पाउडर (पेर्लाइट, वर्मीक्यूलाइट, नारियल फाइबर) से खरीदें या स्वयं बनाएं। 8-10 सेमी व्यास वाले गमलों में 2-3 सेमी की गहराई तक बोयें।आप बीजों को एलो जूस या एपिन के घोल (2 बूंद प्रति आधा गिलास पानी) में पहले से भिगो सकते हैं।
किवानो के पौधे खीरे से अलग नहीं हैं, वे भी ऐसे दिखते हैं जैसे वे गर्म और उज्ज्वल जगह पसंद करते हैं, हालांकि, वे सीधे सूर्य की रोशनी बर्दाश्त नहीं कर सकते हैं। मिट्टी को लगातार नम रखें, लेकिन गीली नहीं। अंकुरण अवधि के दौरान शीर्ष ड्रेसिंग की आवश्यकता नहीं होती है।
किवानो के पौधे खीरे की तरह दिखते हैं
स्थायी स्थान पर उतरने की विशेषताएं, देखभाल
रोपण के समय तक, किवानो के पौधों में 2-3 असली पत्तियाँ होनी चाहिए। झाड़ियाँ बहुत मजबूती से बढ़ती हैं, प्रत्येक से आप एक बाल्टी फल एकत्र कर सकते हैं।इसलिए, एक परिवार के लिए कई पौधे लगाने लायक नहीं है, आक्रामक रूप से बढ़ने वाली बेल एक बड़ी जगह ले लेगी, यह अपनी पलकों से अन्य खेती वाले पौधों का गला घोंट सकती है। रोपण घनत्व - 2 झाड़ियाँ प्रति 1 वर्ग मीटर।
वीडियो: खुले मैदान में एक किवानो झाड़ी कैसे उगती है
किवानो को फैलाव में या ऊर्ध्वाधर टाई के साथ उगाएं। यह पौधा भूदृश्य दीवारों और बाड़ के लिए बहुत अच्छा है। जब तक एक बड़ा हरा द्रव्यमान विकसित नहीं हो जाता तब तक फूल आना शुरू नहीं होता है।
पूरी गर्मी के दौरान आपको आवश्यकता होगी:
- सप्ताह में 2-3 बार पानी दें।
- खीरे, तोरी और कद्दू (बायोमास्टर, बायोहुमस, फर्टिका, एग्रीकोला) के लिए जटिल उर्वरक के साथ हर 10-14 दिनों में शीर्ष ड्रेसिंग।
- एक तने में गठन. सौतेले बेटे (पार्श्व शाखाएं) उन पर अंडाशय की उपस्थिति के बाद चुटकी लेते हैं, 2-3 शीट पीछे हटते हैं। और यदि अंकुर पर केवल नर बंजर फूल है, तो उसे पूरा तोड़ दें।
किवानो को कीड़ों द्वारा परागण की आवश्यकता होती है, इसलिए यह खुले मैदान में अधिक उत्पादक है।ग्रीनहाउस में, आपको स्वयं मधुमक्खियों के रूप में काम करना होगा और हाथ से परागण करना होगा, नर फूल को तोड़ना होगा और उस पर मादा कलंक से पराग छिड़कना होगा।
किवानो के मादा फूल, नर फूल में रुधिर के आधार के पास अंडाशय नहीं होता है
फसल काटने वाले
हरे से लेकर पूरी तरह पके फल तक, पकने की सभी अवस्थाओं में किवानो आज़माएँ। जो भी आपको सबसे अच्छा लगे, उसे इकट्ठा कर लें। यदि आपको केवल पका हुआ किवानोस पसंद है, तो गर्मियों के अंत में, जब रात का तापमान पहले से ही 12 डिग्री सेल्सियस से नीचे चला जाता है, सभी शीर्षों को चुटकी लें, छोटे अंडाशय और फूलों को फाड़ दें, उन्हें खाद में ले जाएं। झाड़ियों को एग्रोफाइबर से ढक दें, बचे हुए बड़े फलों को पकने में अभी भी समय लगेगा। लेकिन आप धुंधला होने की शुरुआत में ही सिर हिला सकते हैं। वे वसंत तक संग्रहीत रहेंगे और धीरे-धीरे पकेंगे। जमे हुए फलों का भण्डारण नहीं करना चाहिए।
यदि आप छोटी हरी सब्जियाँ पसंद करते हैं, तो ठंड का मौसम शुरू होने से पहले पूरी गर्मियों में उन्हें इकट्ठा कर लें। लेकिन सीजन की शुरुआत में ही 1-2 फलों को पकने के लिए छोड़ दें, ताकि उनसे बीज एकत्र किए जा सकें।
वीडियो: किवानो चखना
आज, अधिक से अधिक बार आप सुपरमार्केट की अलमारियों पर विदेशी सब्जियां और फल पा सकते हैं। उनमें से एक है सिर हिलाना. यह लौकी परिवार की एक सब्जी है। हालाँकि यह देखने में एक फल जैसा लगता है, फिर भी कई लोग इसे इसी वर्ग का मानते हैं। किवानो मुख्यतः अफ़्रीका में उगाया जाता है। हालाँकि, आज यह संस्कृति इज़राइल, दक्षिण अमेरिका, इटली, न्यूजीलैंड में भी सफलतापूर्वक विकसित की गई है।
किवानो पौधा थर्मोफिलिक, वार्षिक है। यह लता की तरह घूमती है, इसलिए इसे अक्सर पिछवाड़े में बाड़ या बाड़ के साथ घुमावदार सजावटी तत्व के रूप में लगाया जाता है। पौधे का तना पतला लेकिन मजबूत होता है, जो 6 मीटर तक पहुंचता है।
इसकी आंतरिक स्थिरता के अनुसार, किवानो फल एक ककड़ी जैसा दिखता है, यही कारण है कि इस सब्जी को "अफ्रीकी किवानो ककड़ी" उपनाम दिया गया था। इसमें हरे रंग का पारदर्शी गूदा, बड़े खाने योग्य बीज होते हैं और इसमें मुख्य रूप से पानी होता है, जो सब्जी के कुल द्रव्यमान का 86% बनाता है।
असामान्य फल में कांटों के साथ एक पीला छिलका होता है, इसमें एक आयताकार अंडाकार आकार होता है, जो इस फल को सींग वाला तरबूज कहने का कारण देता है। किवानो फल का स्वाद केले, खीरे और नींबू के मिश्रण जैसा होता है। यह एक जैसा लग सकता है. दूसरे लोग कहेंगे कि किवानो का स्वाद खरबूजे और खीरे के बीच जैसा होता है। कोई कीवी और केले के साथ किवानो की समानता पर ध्यान देगा। किवानो तरबूज निश्चित रूप से एक स्वादिष्ट और बहुत स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद है। इसमें है:
यह एक कम कैलोरी वाला उत्पाद है जिसका सेवन वजन कम करने वाले लोग कर सकते हैं। इससे उनका भला होगा.
गैलरी: किवानो (25 तस्वीरें)
उपयोग के तरीके
आपको फल का गूदा कच्चा ही खाना चाहिए। एक पके, हरे फल को आधा काटकर उसका गूदा चम्मच से निकाल लेना चाहिए। किवानो उत्कृष्ट ताज़ा जूस, कॉम्पोट्स, जेली, जैम बनाता है। यह फल अपने चमकीले स्वाद के कारण केक के लिए क्रीम बनाने के लिए उपयुक्त है। आप फल का उपयोग नमक, काली मिर्च और नींबू के रस के साथ कर सकते हैं।
सलाद और मांस के लिए सॉस फलों के गूदे से बनाए जाते हैं। छोटे फलों को अचार बनाकर स्वादिष्ट व्यंजन के रूप में खाया जाता है। आप अफ़्रीकी खीरे के साथ एक असामान्य ऐपेटाइज़र बना सकते हैं, इसके अलावा नरम पनीर और समुद्री भोजन का उपयोग भी कर सकते हैं।
सलाद तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी: टमाटर, मीठी मिर्च, मूली, हरा प्याज, अजमोद और किवानो का गूदा। सब कुछ बारीक काट लिया जाता है, तेल डाला जाता है और मिलाया जाता है।
यदि आप उपयोग करते हैं तो यह एक स्वादिष्ट मिठाई बन जाती है: तैयार बिस्किट, 2 पीसी। किवानो, 6 बड़े चम्मच। क्रीम के चम्मच, 300 ग्राम नरम पनीर, शराब और स्वाद के लिए चीनी। बिस्किट को बाकी सामग्री के मिश्रण से भिगोया जाता है और यह बहुत स्वादिष्ट बनता है.
फलों को 6 महीने तक संग्रहीत किया जाता है। इनके छिलके का उपयोग सजावटी प्लेटों के रूप में किया जाता है।
घर पर बढ़ रहा है
हर कोई अपने बगीचे में, बालकनी पर या खिड़की पर एक विदेशी फल उगा सकता है, इसके पूर्ण विकास की स्थितियों को देखते हुए। इसमे शामिल है:
सींग वाले खरबूजे की पत्तियाँ खीरे के समान होती हैं। लेकिन ये आकार में छोटे होते हैं. पौधे के फूल पीले होते हैं और बाकी कद्दू की तरह नर और मादा में विभाजित होते हैं। बढ़ते मौसम के दौरान, बेल प्रचुर मात्रा में फल देती है। यदि आप किवानो पौधे की ठीक से देखभाल करते हैं, तो एक झाड़ी से 200 तक फल काटे जा सकते हैं। ऐसा करने के लिए, साग को काटना न भूलें। यदि बेल किसी बंद स्थान पर लगाई गई है तो इसके फूलों को सुबह ब्रश से परागित करना चाहिए।
घर पर बीजों से किवानोस उगाना वास्तविक है। बीज भंडार से बीज खरीदना या पके फल से बीज निकालना आवश्यक है।
बाद वाले विकल्प का उपयोग करते हुए, बीजों को अच्छी तरह से सुखाया जाना चाहिए, पोषक तत्व के घोल में डुबोया जाना चाहिए और रोपाई के रूप में बोया जाना चाहिए। यह मई की शुरुआत में हो सकता है।
रोपाई की बाद की खेती में बार-बार पानी देना, साप्ताहिक खिलाना, पार्श्व की शूटिंग को चुटकी बजाना शामिल है। गमलों में पौधे को दो सप्ताह तक उगाया जाता है।
तेजी से, सुपरमार्केट की अलमारियों पर आप अनोखे फल और सब्जियां देख सकते हैं जो दुनिया के विभिन्न देशों से आयात किए जाते हैं। इस तथ्य के बावजूद कि ऐसे व्यंजन अत्यधिक महंगे हैं, कभी-कभी वे सामान्य सब्जियों और फलों की तुलना में अधिक मांग में होते हैं। आज हम अफ़्रीकी फल पर चर्चा करेंगे, जानेंगे कि यह क्या है, इसका उपयोग कैसे किया जाता है, इसे बीजों से कैसे उगाया जाता है, इसे आपके बगीचे में उगाना कितना कठिन है।
विदेशी फल का परिचय
यही कारण है कि कई लोगों का मानना है कि सफाई के बाद अधिकांश उत्पाद क्रमशः कूड़ेदान में चला जाएगा, लुगदी का केवल एक छोटा सा हिस्सा ही बचेगा, जिससे लागत शामिल नहीं होगी।
हालांकि, यह ध्यान देने योग्य है कि अफ्रीकी ककड़ी में अच्छी फलन होती है, इसलिए यदि फल व्यक्तिगत उपयोग के लिए उगाया जाता है, तो आपको यह नहीं सोचना चाहिए कि एक किलोग्राम खाद्य उत्पाद प्राप्त करने के लिए संसाधन और भूमि खर्च की जाएगी।एक महत्वपूर्ण प्रश्न यह है कि सींग वाले खरबूजे का स्वाद कैसा होता है। किवानो का एक विशिष्ट स्वाद है जिसे किसी भी परिचित फल से उसी तरह नहीं पहचाना जा सकता है जैसे कि आपने पहली बार केला खाया और इसकी तुलना बगीचे में उगने वाली चीज़ों से करने की कोशिश की। 
सामान्यतया, फलों में पर्याप्त मात्रा में नमी और मीठा-खट्टा स्वाद होता है जो अच्छी तरह से प्यास बुझाता है। जब आप इसे पहली बार आज़माएंगे, तो आपको ककड़ी, तरबूज, केला और नींबू के साथ समानताएं महसूस होंगी, लेकिन प्रत्येक व्यक्ति की अपनी सादृश्यता होती है, इसलिए इस मामले में सब कुछ व्यक्तिपरक राय पर निर्भर करता है।
क्या तुम्हें पता था? पौधे का उपयोग न केवल फल पैदा करने के लिए किया जाता है, बल्कि एक सजावटी पौधे के रूप में भी किया जाता है, इसे व्यक्तिगत भूखंडों में लगाया जाता है।
रोपण से पहले बीज की तैयारी
बुआई से पहले बीजों को पहले से तैयार घोल में एक दिन के लिए भिगोना चाहिए। ऐसा करने के लिए, हम एक विशेष स्टोर में खरीदारी करते हैं जिसका नाम समान होता है (इसे पोटेशियम ह्यूमनेट के साथ भ्रमित न करें)।
आप उर्वरक "एपिना-एक्स्ट्रा" का भी उपयोग कर सकते हैं, जो समान प्रभाव देता है। 
रोपाई के लिए बीज बोना
यह तुरंत कहा जाना चाहिए कि भले ही आप दक्षिणी अक्षांशों में रहते हों, सीधे खुले मैदान में बुआई करना असंभव है। याद रखें कि वसंत ऋतु में क्रमशः गंभीर तापमान में गिरावट हो सकती है, एक ही बार में सभी अंकुर खोने का खतरा होता है।
स्थान चयन
किवानो को बड़ी मात्रा में जगह की आवश्यकता होती है, क्योंकि इसने विकास में तेजी लाई है और काफी तेजी से "फैला" है। हालाँकि, एक नियमित खीरे की तरह, यह उत्पादों को इकट्ठा करना आसान बनाने के लिए समर्थन में हस्तक्षेप नहीं करता है।
महत्वपूर्ण! किसी भी स्थिति में आपको पेड़ों के घने मुकुट के नीचे पौधे नहीं लगाने चाहिए, क्योंकि आपको ठंढ से पहले फसल नहीं मिलेगी।
इसलिए, इसे जालीदार बाड़ या दीवार के पास समतल सतह पर लगाना उचित है। आपको रोपण के लिए काफी बड़ा क्षेत्र छोड़ना होगा। इस मामले में, प्राथमिकता बिल्कुल गर्म, शांत जगह होगी, न कि किसी सहारे की उपस्थिति। 
लैंडिंग पैटर्न
इष्टतम लैंडिंग को इस प्रकार माना जाता है, यदि प्रति 1 वर्ग मीटर हो। मी. दो से अधिक झाड़ियाँ नहीं हैं। मानक चयन पैटर्न 40x35 सेमी है।
अफ़्रीकी खीरे की देखभाल कैसे करें
अब बात करते हैं खुले मैदान में अफ़्रीकी खीरे की देखभाल के बारे में। आइए उन मुख्य बिंदुओं पर चर्चा करें जिन पर झाड़ियों की उत्पादकता निर्भर करती है।
पानी देना, निराई करना, ढीला करना
पानी देना।आपको यह नहीं सोचना चाहिए कि यदि कोई पौधा अफ्रीका से है, तो उसके लिए आपको बगीचे में सहारा को "व्यवस्थित" करने की आवश्यकता है। ऐसी परिस्थितियों में, सिर हिलाना जल्दी खत्म हो जाएगा, और आप अपनी ऊर्जा व्यर्थ में बर्बाद कर देंगे। अगर बाहर बहुत गर्मी नहीं है तो आपको सप्ताह में कम से कम 2-3 बार पानी पीने की ज़रूरत है।
यदि सूरज इतना तपता है कि धरती फट जाती है, तो हम प्रतिदिन पानी डालते हैं, छड़ी या विशेष इलेक्ट्रॉनिक उपकरणों से झाड़ियों के पास की मिट्टी में नमी की जाँच करते हैं। 
कृपया ध्यान दें कि पानी सूर्योदय से पहले या सूर्यास्त के बाद दिया जाना चाहिए, अन्यथा ऐसी सिंचाई से पौधे को काफी नुकसान होगा।
निराई-गुड़ाई।जिस क्षेत्र में फसल उगती है, वहां से सभी खरपतवार निकालना सुनिश्चित करें। यह मत भूलो कि किवानो के हरे द्रव्यमान के निर्माण के लिए बड़ी मात्रा में खनिज और पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है, जो मिट्टी से खींचे जाते हैं।
ढीला होना।ढीलापन आपको जड़ों को ऑक्सीजन तक पहुंच प्रदान करने की अनुमति देता है। इसे तब किया जाना चाहिए जब पृथ्वी पपड़ी से ढकी हो। यह सुबह या शाम को सबसे अच्छा किया जाता है। आप दिन के दौरान ऐसा नहीं कर सकते, अन्यथा आपके कार्यों से मिट्टी से भारी मात्रा में नमी का वाष्पीकरण हो जाएगा।
क्या तुम्हें पता था? फल में बड़ी मात्रा में एस्कॉर्बिक एसिड, साथ ही अन्य विटामिन और खनिजों का एक परिसर होता है। 100 ग्राम उत्पादों की कैलोरी सामग्री - 44 किलो कैलोरी। यह हृदय रोगों और मोटापे से पीड़ित लोगों के लिए फल की उपयोगिता निर्धारित करता है।
चुटकी से बचो
यदि आप सींग वाला खरबूजा नहीं उगा रहे हैं तो चुटकी बजाना जरूरी है। 
पार्श्व प्ररोहों को पिंच करना सुनिश्चित करें, अन्यथा हरे द्रव्यमान की मात्रा फलने को प्रभावित करेगी। हम झाड़ियाँ बनाते हैं ताकि वे एक वृत्त की तरह दिखें या, यदि ऐसा इरादा हो, तो एक सतत रेखा में खिंच जाएँ।
जड़ों को मिट्टी के ढेर से ढम्कना
यह देखभाल का एक महत्वपूर्ण हिस्सा नहीं है, हालांकि, यदि दिन के दौरान मिट्टी अधिक गर्म हो जाती है, या रात के दौरान उतनी ही दृढ़ता से सुपरकूल हो जाती है, तो जड़ों को अधिक गर्मी या हाइपोथर्मिया से बचाने के लिए ऊपर चढ़ने से कोई नुकसान नहीं होता है।
हिलिंग से मिट्टी में नमी बनाए रखने में भी मदद मिलती है, जो विशेष रूप से दक्षिणी अक्षांशों के लिए महत्वपूर्ण है, जहां गर्मियां बहुत गर्म होती हैं।
शीर्ष पेहनावा
शीर्ष ड्रेसिंग बिना असफलता के की जाती है, जबकि तेजी से विकास और हरे द्रव्यमान का एक सेट सुनिश्चित करने के लिए न केवल कार्बनिक पदार्थ, बल्कि "खनिज पानी" भी पेश करना आवश्यक है। 
कार्बनिक पदार्थों से, आप जलसेक, या चिकन खाद बना सकते हैं। इसमें से जटिल लोगों को प्राथमिकता देना बेहतर है, जिसमें एनपीके कॉम्प्लेक्स भी शामिल है।
गेटिस
यदि आप किसी सहारे का उपयोग करते हैं, तो आप मुख्य तने को मधुमक्खी परागित खीरे की तरह लंबवत बांध सकते हैं। तो आप जगह बचाते हुए, थोक को ऊपर रख सकते हैं। आप खीरे की जाली का भी उपयोग कर सकते हैं, जो किवानो के लिए बहुत अच्छा है।
आप गार्टर के बिना काम कर सकते हैं, लेकिन इस मामले में, बेल बहुत अधिक जगह लेगी, और ग्रीनहाउस में बढ़ते समय, आप निश्चित रूप से गार्टर के बिना नहीं कर सकते।
फसल काटने वाले
फलों की कटाई अगस्त में शुरू होती है, जब वे पीले हो जाते हैं। इस स्तर पर, वे पूरी तरह से संग्रहीत होते हैं, लेकिन स्वाद बहुत कम होता है, क्योंकि उनका स्वाद अधिक पके खीरे जैसा होता है। 
सबसे स्वादिष्ट फल प्राप्त करने के लिए, आपको उन्हें उसी समय काटना होगा जब वे चमकीले नारंगी रंग के हो जाएं। एक साथ बड़ी संख्या में फल इकट्ठा करने के लिए इंतजार करने की जरूरत नहीं है, क्योंकि इससे नए फल बनने की गति धीमी हो जाएगी।
कटाई के बाद, "सींग वाले खीरे" को ठंड या प्रशीतन के बिना छह महीने से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है।
किवानो फल कैसे खाएं
किवानो को कैसे उगाया जाए, इसके बारे में बात करने के बाद, यह उल्लेख करना उचित है कि इस फल को कैसे खाया जाए।
जैसा कि आप अनुमान लगा सकते हैं, छिलके का उपयोग भोजन के लिए नहीं किया जाता है, इसलिए इसे हटा देना चाहिए। हालाँकि, खाने योग्य भाग इतना कोमल होता है कि इसे संतरे के टुकड़ों की तरह छिलके से अलग करना संभव नहीं होगा। इसलिए, फल को दो भागों में काटा जाता है, और जेली जैसी "भरने" को चम्मच से चुना जाता है। 
फिर इसे नमकीन या मीठा किया जा सकता है, विभिन्न व्यंजनों में मिलाया जा सकता है। अगर आपको फल का स्वाद पसंद है तो आप इसे बिना किसी चीज के साथ मिलाए भी इस्तेमाल कर सकते हैं.
मदद की
किवानो
किवानो - ककड़ी का एक फैशनेबल रिश्तेदार
खाने योग्य खीरे के बीच, किवानो हाल ही में व्यापक रूप से जाना जाने लगा है ( C uc um is me ट्यूलिफ़ेरस), या, जैसा कि इसे गलत तरीके से अंगुरिया भी कहा जाता है (यह एक अलग प्रजाति है- C uc um एक गुरिया है). पौधे के कई अन्य नाम हैं: एंटिलियन ककड़ी, सींग वाला, या जेली, तरबूज। किवानो खीरे का करीबी रिश्तेदार है। इसके हरे फलों में एक "कैलिको" शर्ट होती है, जो बाहरी रूप से बड़े स्पाइक्स, एक विशिष्ट खीरे की सुगंध और नींबू के स्वाद के साथ खीरे के समान होती है। पकने पर फल चमकीले नारंगी रंग के हो जाते हैं। किवानो गूदे का स्वाद कीवी, केला और नींबू के स्वाद को खरबूजे के स्वाद के साथ जोड़ता है। दक्षिण अमेरिकी और एशियाई मूल का एक पौधा। खाद्य रूप और किस्में मध्य और दक्षिण अफ्रीका, यूरोप और उत्तरी अमेरिका के कई देशों में व्यापक हैं।
यह क्या है, एक नोड पौधा
पौधा असामान्य रूप से सजावटी है। यह पतले, नाजुक, रोएंदार तने वाली घुंघराले, अत्यधिक शाखाओं वाली लता है, जो अनुकूल परिस्थितियों में 3-5 मीटर लंबाई तक पहुंच जाती है। पत्तियाँ कठोर यौवन के साथ तीन-पाँच भागों वाली होती हैं। जड़ें कमजोर हैं, फूल छोटे पीले, असंख्य हैं। लंबे डंठल वाले फल, अंडाकार, हरे, नारंगी के आकार के, ट्यूबरकल से ढके हुए, आमतौर पर बीज पकने पर पीले हो जाते हैं। कुछ रूपों में, फलों में बड़े ट्यूबरकल होते हैं, जिन पर काले स्पाइक्स बनते हैं। फल का रंग बहुत विविध और सुंदर होता है। बीज छोटे, चपटे, क्रीम रंग के होते हैं, 7 साल तक व्यवहार्य रहते हैं।
किवानो का उपयोग कैसे किया जाता है?
इसके फलों में पौष्टिक और औषधीय गुण होते हैं। वे एस्कॉर्बिक एसिड, पी-सक्रिय पदार्थों से भरपूर होते हैं, उनमें क्षारीय खनिज लवण, कार्बनिक अम्ल और शर्करा होते हैं।
5-7 दिन की उम्र में युवा अंडाशय को खीरे की तरह नमकीन और संरक्षित किया जाता है। मसालेदार फलों को एक स्वादिष्ट व्यंजन माना जाता है और वे समान रूप से तैयार किए गए खीरा और खीरे के अचार के साथ प्रतिस्पर्धा करने के योग्य हैं। बाद की उम्र में, फल आकार में उल्लेखनीय रूप से बढ़ जाते हैं, ये वे होते हैं जिन्हें कमरे के तापमान पर बहुत लंबे समय तक ताजा रखा जाता है।- लगभग वसंत तक. कांटे बड़े होते हुए भी मुलायम होते हैं, छाल मोटी होती है, लेकिन ढीली होती है, फल का खाने योग्य भीतरी भाग हरा रहता है, जिससे ताज़ा मीठा और खट्टा स्वाद मिलता है।
पके फलों को आधा काट दिया जाता है और सामग्री को चम्मच से निकाल लिया जाता है। इस द्रव्यमान से फल और सब्जी कॉकटेल तैयार किए जाते हैं, इसे मछली और पनीर के साथ सलाद में जोड़ा जाता है। किवानो जूस में कसैला गुण होता है, जिसके कारण इसका उपयोग घावों को ठीक करने के लिए पारंपरिक चिकित्सा में किया जाता है। किवानो फलों में ऐसे पदार्थ होते हैं जो रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करते हैं, शरीर से विषाक्त पदार्थों और रेडियोन्यूक्लाइड्स को निकालते हैं और प्रतिरक्षा बढ़ाते हैं। इन फलों को हृदय और जठरांत्र संबंधी रोगों के रोगियों के आहार में उपयोग के लिए अनुशंसित किया जाता है। सौंदर्य प्रसाधनों में, किवानो के रस को दही और शहद के साथ मिलाकर फेस मास्क बनाए जाते हैं।
जो लोग इसे उगाने जा रहे हैं उनके लिए आपको किवानो पौधे के गुणों के बारे में जानने की आवश्यकता है
यह खीरे की तुलना में मिट्टी की उर्वरता पर कम मांग करता है, लेकिन अच्छी जल निकासी और पोषक तत्वों की उपलब्धता को प्राथमिकता देता है। यह एक छोटे दिन का पौधा है, फोटोफिलस और गर्मी-प्रेमी, ठंढ बर्दाश्त नहीं करता है, और 12 डिग्री सेल्सियस से नीचे का तापमान, छायांकित और अम्लीय क्षेत्रों में बढ़ने से इसकी वृद्धि और विकास में बाधा आती है। किवानो के लिए इष्टतम तापमान 25°C है। अनुकूल वर्षों में इसके फल रूस के मध्य क्षेत्र के खुले मैदान में पकते हैं।
अन्य कद्दूवर्गीय सब्जियों के विपरीत, यह कई हानिकारक रोगों के प्रति प्रतिरोधी है और कीटों से लगभग क्षतिग्रस्त नहीं होती है। बीज, कलमों और पौध द्वारा प्रचारित।
प्रजनन उपलब्धियों के राज्य रजिस्टर में, किवानो की पहली घरेलू किस्म पंजीकृत है, जिसे निजी खेतों में खुले और संरक्षित मैदान दोनों में उगाया जा सकता है। यह हरा ड्रैगन - अंकुरण से लेकर फल पकने तक 75-77 दिनों का बढ़ता मौसम वाला एक वार्षिक द्विअंगी पौधा। रेंगने वाले तने 3 मीटर लंबे, पत्तियाँ थोड़ी विच्छेदित, हरी। फल ट्यूबरकुलस सतह के साथ अंडाकार होते हैं, कच्चे होने पर हल्के हरे और पकने पर पीले होते हैं, जिनका वजन औसतन 150 ग्राम होता है, हटाने के बाद 6 महीने तक संग्रहीत किया जाता है। 40x35 सेमी के रोपण पैटर्न के साथ उत्पादकता- 1 मी2 से 3.6 किग्रा.
मध्य रूस में किवानो
सबसे अच्छा अंकुरण के माध्यम से। रोपाई के लिए बीज किसी स्थायी स्थान पर रोपण से एक महीने पहले (अप्रैल के अंत में) बोया जाना चाहिए- मई के प्रारंभ में)। बुवाई से एक दिन पहले, उन्हें एपिन-एक्स्ट्रा या सोडियम ह्यूमेट के घोल में भिगोया जाता है। सूजे हुए बीजों को तुरंत 8-10 सेमी व्यास वाले एक बर्तन में, हल्के पोषक मिट्टी के मिश्रण से 3 सेमी की गहराई तक भरकर रख दिया जाता है।
अंकुर ग्रीनहाउस में या दीवार के नीचे मध्य में या मई के अंत में खुले मैदान में लगाए जा सकते हैं- ठंढ की अवधि बीत जाने के बाद ही। ग्रीनहाउस में, किवानो को 2 पंक्तियों में 40 सेमी की पंक्तियों के बीच और 35-40 सेमी की पंक्ति में पौधों के बीच की दूरी के साथ लगाया जाता है। खुले मैदान में, इसे ठंडी हवा से सुरक्षित स्थानों पर एक जाली के साथ लगाया जाना चाहिए बाड़, इमारतें या गज़ेबोस (पौधों के बीच की इष्टतम दूरी 50-80 सेमी है)। अंकुरों को सुतली से एक ऊर्ध्वाधर जाली से बांधना चाहिए और समय-समय पर इसके चारों ओर घुमाना चाहिए क्योंकि मुख्य तना दक्षिणावर्त बढ़ता है। किवानो तेजी से बढ़ता है और फूल आने और फल लगने के दौरान बहुत प्रभावशाली दिखता है। पौधों की देखभाल करते समय, उनके चारों ओर की मिट्टी को ढीला करना, नियमित रूप से निराई करना और गर्म और शुष्क गर्मियों में महत्वपूर्ण है- सप्ताह में 2-3 बार पानी दें।
किवानो के पौधे निषेचन के प्रति बहुत संवेदनशील होते हैं, जिसे नियमित रूप से, हर 10-12 दिनों में 1:5 (या चिकन की बूंदों) के अनुपात में पानी के साथ पतला मुलीन या घास के अर्क के साथ किया जाना चाहिए।- 1:15). जटिल खनिज उर्वरकों का उपयोग करके, खनिज उर्वरकों के साथ जैविक शीर्ष ड्रेसिंग को वैकल्पिक करना बेहतर है ( केमिरा वैगन-2 - 50 ग्राम प्रति 10 लीटर पानी)। 0.25% से अधिक नहीं के जलीय घोल की सांद्रता पर ट्रेस तत्वों के साथ किसी भी जटिल उर्वरक के साथ पत्तियों पर उपयोगी पर्ण ड्रेसिंग।
एक मजबूत गाढ़ेपन के साथ, पार्श्व शूट को अंडाशय (खाली फूल वाले) पर पिन किया जाता है- नर फूल,- पूरी तरह से काटा जा सकता है)। 4-7 दिन की उम्र में युवा अंडाशय एक या दो दिन में हटा दिए जाते हैं। जितनी जल्दी उनकी कटाई की जाती है, उतनी ही तेजी से नए फल उगते हैं। पूरी तरह पकने तक कई फल बीजों पर बचे रहते हैं। बढ़ते मौसम के अंत में, सभी फलों को तोड़ लिया जाता है, और पौधों को खाद में डाल दिया जाता है।
क्या आप लॉजिया, बालकनी या घर के अंदर किवानो उगाना चाहते हैं?
ऐसा करने के लिए, 5-25 लीटर के कंटेनर का उपयोग करना सबसे अच्छा है, और फूलों के मैन्युअल परागण के लिए भी प्रदान करना है, नर पौधों से पराग को ब्रश के साथ मादा पौधों के कलंक तक स्थानांतरित करना है। मादा फूल सुबह जल्दी खिलते हैं और शाम तक मुरझा जाते हैं, इसलिए परागण सुबह से दोपहर 12 बजे तक करना सबसे अच्छा होता है, जबकि पराग व्यवहार्य होता है। हालाँकि किवानो को प्रकाश की आवश्यकता होती है, वसंत और गर्मियों में, खिड़की पर तेज धूप के साथ, इसकी पत्तियाँ जल जाती हैं- ऐसे दिनों में उन्हें धुंध या मच्छरदानी से छायांकित करना चाहिए।
ए लेबेडेवा , कृषि विज्ञान के उम्मीदवार, मास्को
और सब्जियां। यहां तक कि परीक्षण के लिए एक फल खरीदने के बाद भी, सभी प्रेमी निश्चित रूप से यह नहीं कह सकते हैं कि उनके हाथ में क्या है - एक फल या एक सब्जी, और इसे सामान्य रूप से कैसे खाना है। ऐसी ही एक और नवीनता है मंजूरी। यह किस प्रकार का फल है? कुछ लोग मानते हैं कि किवानो एक फल है, वास्तव में कोई नहीं जानता कि यह कैसा है। दूसरों को यकीन है कि यह एक सब्जी है। और सिर्फ एक राय में सभी एक हैं. हेजहोग जैसा दिखने वाला फल बहुत उपयोगी होता है। किवानो कैसे खाया जाता है और यह विदेशी पौधा कौन सा है? इसे सुलझाने की जरूरत है.
किवानो को सशर्त रूप से एक फल कहा जाता है। वास्तव में, सीधे शब्दों में कहें तो यह आम खीरे की करीबी रिश्तेदार सब्जी है। इसे अलग तरह से कहा जाता है - अफ्रीकी कांटेदार ककड़ी, दो सींग वाला या जेली तरबूज। जो लोग इसे एंटिलियन ककड़ी या अंगुरिया कहते हैं वे गलत हैं। ये पूरी तरह से अलग पौधे हैं, जिनमें आप केवल कुछ बाहरी समानताएं ही देख सकते हैं।
दो सींग वाला तरबूज गर्म उष्णकटिबंधीय जलवायु वाले देशों में हर जगह उगाया जाता है, और विशेष रूप से न्यूजीलैंड, संयुक्त राज्य अमेरिका (कैलिफ़ोर्निया), इज़राइल और कोलंबिया में उगाया जाता है।
किवानो पतले लेकिन मजबूत तने वाली एक वार्षिक जड़ी-बूटी वाली लता है। लंबाई में, यह 5-6 मीटर तक पहुंचता है। यह कम दिन के उजाले का एक गर्मी-प्रेमी पौधा है, जिसे बगीचे की फसल और सजावटी लता के रूप में उगाया जा सकता है।
किवानो की पत्तियाँ खीरे की पत्तियों के समान होती हैं, केवल छोटी होती हैं। उनकी धुरी में असंख्य पीले फूल हैं। अन्य कद्दूओं की तरह, उन्हें नर और मादा में विभाजित किया गया है। पूरे बढ़ते मौसम के दौरान, बेल प्रचुर मात्रा में फल देती है। देखभाल के सभी नियमों का पालन करते हुए, एक झाड़ी से 200 फल तक एकत्र किए जा सकते हैं। साग-सब्जियों को लगातार काटकर ऐसा परिणाम प्राप्त करना यथार्थवादी है। लेकिन अगर बेल पर कम से कम एक किवानो फल बचा रहे और पक जाए तो उपज में तेजी से गिरावट आ सकती है।
इसे हमारे देश में कैसे उगाया जाए?
ऐसा करने का सबसे अच्छा तरीका रोपाई के माध्यम से है। गमलों में बोने से पहले बीजों को एक दिन के लिए पोषक तत्व के घोल में भिगोना चाहिए। जैसे ही पाले का खतरा टल गया, अनिवार्य सख्त होने के बाद युवा पौधों को जमीन में लगाया जा सकता है। सिर हिलाने की जगह को हवा और सीधी धूप से बचाना चाहिए। इस तथ्य के बावजूद कि पौधा थर्मोफिलिक है, यह तेज धूप को सहन नहीं करता है। पत्तियों पर जलन जल्दी दिखाई देगी, और फूल और अंडाशय गिर सकते हैं। किवानो को हल्की, ढीली, पारगम्य मिट्टी पसंद है। यह सूखे और जलभराव को सहन नहीं करता है। पौधे के तनों को सहारे की आवश्यकता होती है। इसलिए, उन्हें बाड़ के नीचे लगाने या सुतली से बांधने की सलाह दी जाती है, समय-समय पर तने को दक्षिणावर्त घुमाते रहें।
वैकल्पिक रूप से, आप जाल फैला सकते हैं, जिससे बेल घनी हो जाएगी। तेजी से विकास और प्रचुर मात्रा में पत्ते के कारण, युवा पौधों को 50-80 सेमी की दूरी पर रखा जाना चाहिए। किवानो की आगे की देखभाल सरल है। यह नियमित रूप से पानी देना है (विशेष रूप से प्रत्येक फसल के बाद), (जड़ प्रणाली कमजोर है, ढीला होने पर इसे नुकसान पहुंचाना आसान है), हर 10-12 दिनों में निराई और शीर्ष ड्रेसिंग, और खनिज के साथ जैविक उर्वरक को वैकल्पिक करना अनिवार्य है। पौधा सूक्ष्म तत्वों के साथ पर्ण निषेचन के प्रति भी अच्छी प्रतिक्रिया देता है। पार्श्व प्ररोहों को पिन किया जाना चाहिए, विशेष रूप से मजबूत गाढ़ेपन के साथ। इस मामले में, नर फूलों वाले तने को पहले और पूरी तरह से हटा दिया जाता है। अनिवार्य रूप से बाद में पानी देने के साथ हर 4-7 दिनों में फसल को हटा दिया जाता है।
इस पौधे के कई फायदे हैं, जिनमें से मुख्य लौकी परिवार की बीमारियों के प्रति प्रतिरोधक क्षमता है। लेकिन एक कमी है. किवानो दैनिक तापमान परिवर्तन के प्रति बहुत संवेदनशील है। हालाँकि, पहली घरेलू किस्म, "ग्रीन ड्रैगन", हाल ही में बिक्री पर आई है। यह विशेष रूप से हमारे अक्षांशों के लिए पाला गया था। इस किस्म के पौधों का विकास और वृद्धि दिन के उजाले की लंबाई पर निर्भर नहीं करती है और कम तापमान के प्रति अधिक प्रतिरोधी होती है। इसके अलावा, वे 2 महीने के बाद फल देना शुरू कर देते हैं।
घर के अंदर बढ़ रहा है
यदि आपके पास बगीचे का प्लॉट नहीं है, तो चिंता न करें। एक बालकनी या लॉजिया सिर हिलाने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। कैसे बढ़ें और कमरे की स्थिति में उसकी देखभाल की ख़ासियत क्या है? सबसे पहले आपको पौधे के लिए एक गमला चुनना होगा। इसकी मात्रा 5 से 25 लीटर तक हो सकती है। यह बालकनी के आकार पर निर्भर करता है। फलों को घर के अंदर बेल पर बांधने के लिए, आपको ब्रश से मैन्युअल रूप से परागण करना होगा। यह केवल सुबह के समय किया जाता है, जब फूल खिले होते हैं और परागकण व्यवहार्य होते हैं। परिणामी फल बालकनी या लॉजिया को पूरी तरह से सजाएंगे।
और इसका स्वाद कैसा है?
इस तथ्य के बावजूद कि किवानो को जेली तरबूज कहा जाता है, यह आकार में औसत नारंगी से बड़ा नहीं है। फल की त्वचा, संगमरमर के धब्बों से हरी, मुलायम कांटों से ढकी होती है। पकने पर किवानो का रंग पीला हो जाता है। अफ़्रीकी ककड़ी एक बहुत ही पानी वाली सब्जी है। इसके हरे गूदे में जेली जैसी स्थिरता होती है। इसलिए, पके फलों में आपको इसे चम्मच से निकालना होगा।
मीठा और खट्टा किवानो, जिसका स्वाद एक ही समय में तरबूज, केला और ककड़ी जैसा होता है, इसमें कई उपयोगी पदार्थ होते हैं और इसमें उपचार गुण होते हैं। इसका गूदा कार्बोहाइड्रेट, विटामिन बी, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स से भरपूर होता है, जिनमें मुख्य हैं आयरन, जिंक, कैल्शियम, कॉपर, फॉस्फोरस, पोटेशियम और मैग्नीशियम। और फिर भी इसमें सबसे अधिक एस्कॉर्बिक एसिड होता है।
किवानो का लंबे समय तक उपयोग, खासकर सर्दियों में, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है। इसकी कम कैलोरी सामग्री (प्रति 100 ग्राम में केवल 44 कैलोरी) के कारण, मोटे लोगों को इसे खाने की सलाह दी जाती है। और पोटेशियम की मात्रा के कारण, फल हृदय रोगों की रोकथाम के लिए उपयोगी है। लेकिन चिकित्सा में इसका उपयोग यहीं समाप्त नहीं होता है। कसैले गुणों से युक्त, फल का गूदा घावों को ठीक करने और रक्तस्राव को रोकने में मदद करता है।
किवानो को कॉस्मेटोलॉजी में भी महत्व दिया जाता है - एक घटक के रूप में जो चेहरे और शरीर के लिए मास्क का हिस्सा है। इनका त्वचा पर स्पष्ट कसाव और टोनिंग प्रभाव होता है। उच्च फाइबर सामग्री के कारण, फल आंतों की गतिशीलता को उत्तेजित करते हैं और जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों की रोकथाम के लिए अनुशंसित हैं। कीमोथेरेपी के साथ, जूस के नियमित सेवन से बालों की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, धीमा हो जाता है और उनका झड़ना कम हो जाता है। सींग वाले तरबूज के फल मधुमेह रोगी भी खा सकते हैं।
इसका उपयोग कैसे किया जा सकता है?
किवानो को कैसे खाया जाए यह फल के पकने की डिग्री पर निर्भर करता है। इसे हरा और पूरी तरह पका हुआ दोनों तरह से खाया जाता है. साग को खीरे की तरह ही नमकीन और अचार बनाया जाता है। किवानो कॉम्पोट और जैम को एक मूल स्वाद देगा। लेकिन अक्सर फल को कच्चा ही खाया जाता है। इसके घने हरे गूदे को मिठाइयों और सलाद में मिलाया जाता है। छिले हुए टुकड़े कॉकटेल, सैंडविच और दूसरे कोर्स को सजाते हैं। अगर किवानो पका हुआ है तो आप उसे कैसे खाएंगे? ऐसा करने के लिए इसे आधा काट लें और चम्मच से सारा गूदा निकाल लें. उसके बाद, खाली हिस्सों को फेंका नहीं जा सकता, बल्कि अच्छी तरह से धोया जा सकता है। यदि आप उन्हें पैरों की तरह स्पाइक्स पर रखते हैं, तो वे स्नैक्स परोसने के लिए मूल व्यंजन या टेबल सेटिंग के लिए एक दिलचस्प सहायक उपकरण में बदल जाएंगे।
कई लोग इस बात में रुचि रखते हैं कि वे अपनी मातृभूमि में किवानो कैसे खाते हैं। सबसे लोकप्रिय व्यंजन समुद्री भोजन और पनीर वाला क्षुधावर्धक है। उसे तैयार करना आसान है. समुद्री भोजन को नरम पनीर के साथ मिलाकर किवानो मिलाना चाहिए। कभी-कभी आप समुद्री भोजन के बिना भी काम चला सकते हैं। यह पनीर को हलकों में काटने और शीर्ष पर अफ्रीकी खीरे के जेली जैसे गूदे से सजाने के लिए पर्याप्त है। किवानो जूस से आप स्वादिष्ट और सेहतमंद कॉकटेल बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए इसमें नींबू या संतरे का रस मिलाएं और इन्हें मिक्सर में फेंट लें। ऐसा कॉकटेल एक गिलास किवानो स्किन में परोसा जाता है।
सींग वाले तरबूज के उपयोग के बाद कोई गंभीर परिणाम दर्ज नहीं किया गया है। और फिर भी, जिन लोगों को एलर्जी की प्रतिक्रिया होने का खतरा होता है, उन्हें सलाह दी जाती है कि वे पहली बार सावधानी से, छोटे-छोटे टुकड़ों में सिर हिलाने का प्रयास करें।
भंडारण
किवानो को कैसे खाया जाता है, इससे निपटने के बाद, यह कहना बाकी है कि पके फल कई महीनों तक, लगभग वसंत तक, कमरे के तापमान पर पूरी तरह से संग्रहीत होते हैं। इसलिए, वे पूरी सर्दियों में प्रतिरक्षा का पूरी तरह से समर्थन कर सकते हैं।
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