सबसे आसान प्यूरी सूप। सब्जी, पनीर या मशरूम प्यूरी सूप कैसे पकाएं - फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

प्यूरी सूप में एक मलाईदार मोटी स्थिरता होती है। यह विभिन्न सब्जियों, मांस, अनाज, समुद्री भोजन, मुर्गी पालन, मछली या मशरूम से तैयार किया जाता है। इन सूपों को प्राचीन काल से जाना जाता है, हालांकि, पकवान की सटीक उत्पत्ति अज्ञात है। इस प्रकार के सूप का पहला उल्लेख 1300 में रसोइया हुनो की रसोई की किताब में मिलता है, जिसने मंगोल सम्राट खुबिलाई के लिए खाना बनाया था। दुनिया के लगभग हर देश का अपना असली क्रीम सूप होता है, जिसे पकाने और परोसने का एक अनोखा तरीका होता है। उदाहरण के लिए, उत्तरी अमेरिका में, डिब्बाबंद सूप प्यूरी बहुत लोकप्रिय है, जिसका उपयोग पास्ता, मांस या पुलाव के लिए सॉस तैयार करने के लिए आधार के रूप में किया जाता है। हमारी पाक वेबसाइट के इस भाग में, आपको सरल और स्वादिष्ट प्यूरी सूप, तस्वीरों के साथ व्यंजन मिलेंगे जो खाना पकाने के सभी चरणों को स्पष्ट रूप से प्रदर्शित करते हैं।

हर दिन के लिए प्यूरी सूप की स्वादिष्ट और मूल रेसिपी

मलाईदार सूप आहार भोजन या बच्चों के मेनू के लिए एक उत्कृष्ट आधार हैं। इस तरह के पकवान को उन लोगों के आहार में शामिल किया जा सकता है जो आहार पर हैं। आप इसे मांस, मछली, सब्जी शोरबा या पानी पर पका सकते हैं। स्टार्च से भरपूर फलियां या सब्जियां मिलाने से एक गाढ़ा गाढ़ापन आसानी से प्राप्त हो जाता है। यदि आप एक "सही" गाढ़ा सूप बनाना चाहते हैं, तो आपको पकने तक सभी सामग्रियों को उबालने की ज़रूरत है, और फिर उन्हें एक छलनी का उपयोग करके रगड़ें या एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ तोड़ दें, और उसके बाद, परिणामस्वरूप द्रव्यमान को शोरबा या शोरबा में जोड़ें। यदि आप सही व्यंजन बनाना चाहते हैं, तो आपको सामग्री को समान क्यूब्स में काट देना चाहिए ताकि वे समान रूप से पकें। ज्यादातर क्रीमी सूप क्राउटन या क्रैकर्स के साथ परोसे जाते हैं।

डाइट प्यूरी सूप अपने लाभ, बनावट और अद्भुत सुगंध से आकर्षित करते हैं। ऐसा सूप बनाने की प्रक्रिया एक रचनात्मक प्रक्रिया है, जिसके दौरान आप कई तरह की सामग्री का उपयोग कर सकते हैं। हम आपको दिखाएंगे कि सरल सामग्री का उपयोग करके अपने सूप को कैसे स्वादिष्ट बनाया जाए। मशरूम क्रीम सूप शैंपेन, कद्दू, तोरी, टमाटर, पालक, बीन्स, फूलगोभी, आलू, दाल, पनीर और इस तरह के सूप के कई अन्य रूपों से बना है, निस्संदेह आपको और आपके परिवार को प्रसन्न करेगा।
हमें उम्मीद है कि तस्वीरों के साथ हमारी सिफारिशें और चरण-दर-चरण व्यंजन आपको जल्दी से एक स्वादिष्ट प्यूरी सूप तैयार करने में मदद करेंगे।

26.08.2018

मलाईदार तोरी सूप

सामग्री:तोरी, प्याज, गाजर, क्रीम, मक्खन, लाल शिमला मिर्च, लॉरेल, मसाला, जड़ी बूटी, नमक, लहसुन, टोस्ट

क्रीम के साथ तोरी क्रीम सूप निश्चित रूप से एक बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन है। इसे पकाना आपके लिए कोई बड़ी मेहनत नहीं होगी।

सामग्री:

- 1 तोरी,
- आधा प्याज
- 1 गाजर,
- 120 मिली। मलाई,
- 2.5 बड़े चम्मच वनस्पति तेल,
- 1 चम्मच लाल शिमला मिर्च,
- 1 तेज पत्ता,
- 2 ऑलस्पाइस,
- 1 अजवायन के फूल
- 2 टहनी डिल,
- अजमोद की टहनी
- नमक,
- काली मिर्च,
- 10 ग्राम काली मिर्च,
- लहसुन की 2 कलियां,
- croutons या पटाखे।

03.05.2018

जमे हुए पालक के साथ सूप

सामग्री:पालक, आलू, प्याज, अजवाइन, तोरी, शोरबा, मक्खन, खट्टा क्रीम, नमक, तिल

मैं लंच में अक्सर पालक का सूप बनाती हूं। पकवान बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है। साज-सज्जा के लिए परोसने से पहले मैं ऊपर से थोड़ा काला तिल डालता हूं।

सामग्री:

- 400 ग्राम पालक;
- 250 ग्राम आलू;
- 120 ग्राम प्याज;
- 80 ग्राम अजवाइन;
- 200 ग्राम तोरी;
- डेढ़ लीटर चिकन शोरबा;
- 20 ग्राम मक्खन;
- 20 ग्राम जैतून का तेल;
- 120 ग्राम खट्टा क्रीम;
- नमक;
- काला तिल।

26.04.2018

झींगा के साथ कद्दू का सूप

सामग्री:कद्दू, झींगा, प्याज, गाजर, वनस्पति तेल, क्रीम, नमक, काली मिर्च, प्रोवेंस जड़ी बूटी, धनिया

यदि आपने कद्दू के सूप की कोशिश नहीं की है, तो मैं आपको क्रीम के साथ स्वादिष्ट सूप के लिए मेरी सरल नुस्खा का उपयोग करने की सलाह देता हूं। इतना स्वादिष्ट सूप बनाना मुश्किल नहीं है।

सामग्री:

- कद्दू - 500 ग्राम,
- झींगा - 150 ग्राम,
- धनुष - 1 पीसी।,
- गाजर - 1 पीसी।,
- वनस्पति तेल - 30 ग्राम,
- क्रीम - 2 बड़े चम्मच,
- नमक,
- काली मिर्च,
- प्रोवेंस जड़ी बूटियों - चुटकी के एक जोड़े,
- पिसा हुआ धनिया - एक चुटकी चुटकी।

11.03.2018

अजवाइन का सूप

सामग्री:अजवाइन, प्याज, गाजर, मशरूम, टमाटर, जड़ी बूटी, मटर, तेल, नमक, काली मिर्च

वजन घटाने के लिए अजवाइन का सूप स्वादिष्ट और सेहतमंद होता है। मैंने आपके लिए नुस्खा विस्तृत किया है।

सामग्री:

- अजवाइन के 4-5 डंठल,
- 1 प्याज,
- 1 गाजर,
- 150 ग्राम शैंपेन,
- 1 टमाटर,
- अजमोद की टहनी की एक जोड़ी,
- 1 कप हरी मटर
- 2 बड़ा स्पून जतुन तेल,
- समुद्री नमक,
- पीसी हूँई काली मिर्च।

04.03.2018

सूखे पोर्सिनी मशरूम सूप

सामग्री:मशरूम, आलू, प्याज, पनीर, क्रीम, लॉरेल, काली मिर्च, मक्खन

दुर्भाग्य से, मेरे परिवार को सूप पसंद नहीं है। इसलिए मुझे उनके लिए प्यूरी सूप बनाना पड़ता है। आज मैंने आपके लिए एक स्वादिष्ट सूखे पोर्सिनी मशरूम सूप की रेसिपी बताई है।

सामग्री:

- 150 ग्राम सूखे सफेद मशरूम,
- 2 आलू,
- 1 प्याज,
- 1 प्रसंस्कृत पनीर,
- 150 ग्राम क्रीम,
- 1 तेज पत्ता,
- 2-3 मटर ऑलस्पाइस,
- 1-2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल।

04.12.2017

जेमी ओलिवर का अतुल्य कद्दू का सूप

सामग्री:कद्दू, प्याज, गाजर, अजवाइन, लहसुन, मिर्च, शोरबा, नमक, मक्खन, पनीर, पाव रोटी

अब मैं आपको सिखाऊंगा कि कैसे एक बहुत ही स्वादिष्ट, अद्भुत कद्दू प्यूरी सूप बनाया जाता है। इस सूप का आविष्कार विश्व प्रसिद्ध शेफ जेमी ओलिवर ने किया था।

सामग्री:

- 2 किलो जायफल कद्दू;
- 2 लाल प्याज;
- 2 गाजर;
- अजवाइन के 2 डंठल;
- लहसुन की 4 लौंग;
- एक चुटकी मिर्च;
- एक चुटकी मेंहदी;
- 2 लीटर चिकन शोरबा;
- नमक;
- मिर्च;
- 20 मिली। जतुन तेल;
- टुकड़ा;
- सख्त पनीर

26.11.2017

मूल लीक सूप

सामग्री:प्याज, आलू, शराब, मक्खन, शोरबा, क्रीम, नमक, काली मिर्च, अजवायन के फूल, पनीर, जड़ी बूटी, क्राउटन

आज हम एक क्लासिक फ्रेंच लीक सूप पकाएंगे। यह स्वादिष्ट पहला कोर्स बिल्कुल सभी को पसंद आएगा, क्योंकि इसमें एक असामान्य, मूल स्वाद है।

सामग्री:

- 1 डंठल लीक्स
- 2-3 आलू,
- 40 मिली। ड्राय व्हाइट वाइन
- 30 ग्राम मक्खन,
- 800 मिली। मुर्गा शोर्बा,
- 150 मिली। मलाई,
- नमक,
- मिर्च का मिश्रण,
- ताजा अजवायन की टहनी
- गला हुआ चीज़
- अजमोद साग,
- ब्रेड के तले हुए टुकड़े।

05.11.2017

आलू और लहसुन के साथ कद्दू प्यूरी

सामग्री:पानी, शोरबा, आलू, लीक, कद्दू, अदरक, लहसुन, सूरजमुखी तेल, नमक, काली मिर्च, मिर्च मिर्च, हरा प्याज

तस्वीरों के साथ यह स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी आपको बताएगी कि कद्दू, आलू और मसालों से हल्की सूप प्यूरी कैसे बनाई जाती है। आनंद के साथ खाना बनाना और शरीर के लिए लाभ।

सामग्री:
- शोरबा या पानी - 1 एल,
- कद्दू - 200 ग्राम,
- आलू - 4 पीसी।,
- लहसुन - 2 लौंग,
- लीक - 200 ग्राम,
- अदरक - 2-3 सेमी जड़,
- वनस्पति तेल - 1.5 बड़े चम्मच,
- नमक स्वादअनुसार,
- हरा प्याज - 1 बड़ा चम्मच। प्रति भाग
- मिर्च मिर्च - प्रति सेवारत 2-3 अंगूठियां,
- काली मिर्च - 1 छोटा चम्मच

03.11.2017

कद्दू प्यूरी सूप चावल और आलू के साथ

सामग्री:आलू, प्याज, गाजर, प्याज, कद्दू, चावल, पानी, नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल

हम आपको अपने दुबले आहार में विविधता लाने और एक स्वादिष्ट कद्दू, आलू और चावल प्यूरी सूप पकाने की पेशकश करते हैं। नुस्खा को आधार और बदलती सब्जियों के रूप में लिया जा सकता है, हर बार एक नए स्वाद के साथ पकवान तैयार करना।

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- तीन आलू;
- प्याज का सिर;
- एक गाजर;
- 300 जीआर कद्दू;
- आधा गिलास पके हुए चावल;
- 1.5 लीटर सब्जी शोरबा;
- नमक स्वादअनुसार;
- 5-7 काली मिर्च;
- वनस्पति तेल।

27.10.2017

टमाटर के साथ लाल मसूर का सूप

सामग्री:लाल मसूर, गाजर, टमाटर, प्याज, लहसुन, जैतून का तेल, पिसी हुई काली मिर्च, नमक, धनिया, लाल शिमला मिर्च

हम आपको स्वादिष्ट और सेहतमंद दाल का सूप बनाने की पेशकश करते हैं। जैसा कि आप जानते हैं, इस उत्पाद में बहुत सारा प्रोटीन, विटामिन और अन्य उपयोगी पदार्थ होते हैं। इसलिए, यह सूप किसी भी आहार के लिए उपयुक्त है।

पकवान के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- लाल दाल - 240 ग्राम;
- एक गाजर;
- टमाटर अपने रस में;
- प्याज का छोटा सिर;
- लहसुन की दो लौंग;
- पीसी हूँई काली मिर्च;
- धनिया;
- लाल शिमला मिर्च;
- नमक;
- 20 मिली जैतून का तेल।

26.10.2017

टमाटर और क्रीम के साथ कद्दू प्यूरी सूप

सामग्री:कद्दू, टमाटर, आलू, प्याज, धनिया, मिर्च के गुच्छे, पानी, नमक, वनस्पति तेल, क्रीम, काली मिर्च, खट्टा क्रीम, जड़ी बूटी, croutons

हालांकि कद्दू क्रीम सूप मांस के अतिरिक्त के बिना तैयार किया जाता है, फिर भी पुरुष इसे पसंद करेंगे। स्वाद का पूरा रहस्य मसाले और टमाटर के एसिड में निहित है। यह उनके लिए धन्यवाद है कि आपके पकवान में एक अनूठा स्वाद होगा जो सभी को पसंद आएगा। मुख्य बात सामग्री और मसालों के साथ इसे ज़्यादा नहीं करना है, हालांकि इस तरह के प्यूरी सूप को खराब करना मुश्किल होगा। हमें यकीन है कि यह पाक कला कृति आपके मेहमानों और घर के सदस्यों का दिल जीत लेगी।

सामग्री:
- 250 ग्राम कद्दू (बिना छिलके वाला, बिना बीज वाला);
- टमाटर के 4-5 टुकड़े;
- आलू के 3 पीसी;
- 1 प्याज;
- 1 चम्मच (वैकल्पिक) धनिया;
- 0.5 चम्मच चिली फ्लेक्स;
- पानी - 1 लीटर (या थोड़ा अधिक);
- नमक स्वादअनुसार;
- वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच। एल;
- क्रीम (यदि आवश्यक हो) - 100 मिलीलीटर;
- काली मिर्च, खट्टा क्रीम, जड़ी बूटी, पटाखे - सूप परोसने के लिए।

22.10.2017

कद्दू मसूर सूप प्यूरी

सामग्री:कद्दू, चिकन शोरबा, आलू, अजवाइन की जड़, लाल मसूर, प्याज, लहसुन, टमाटर, वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी, croutons, croutons, साबुत अनाज की रोटी

अपनी बैटरी को पूरे दिन के लिए रिचार्ज करना चाहते हैं? एक सुगंधित उज्ज्वल कद्दू का सूप तैयार करें। यह हार्दिक, सुगंधित और स्वादिष्ट निकलता है। हम आपको विश्वास दिलाते हैं कि एक भाग पर्याप्त नहीं होगा। वैसे, इसे तैयार करना इतना कठिन नहीं है। तस्वीरों के साथ देखें हमारी रेसिपी।

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 400 ग्राम कद्दू का गूदा;
- एक लीटर चिकन शोरबा;
- 150 ग्राम आलू;
- मुट्ठी भर लाल दाल;
- प्याज का सिर;
- लहसुन की तीन लौंग;
- तीन टमाटर;
- 40 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
- नमक स्वादअनुसार;
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- कोई भी साग - परोसने के लिए;
- पटाखे, क्राउटन या साबुत अनाज की रोटी - परोसने के लिए।

22.10.2017

आलू के साथ कद्दू प्यूरी सूप

सामग्री:कद्दू, आलू, गाजर, प्याज, अदरक, लहसुन, लाल शिमला मिर्च, मिर्च, मक्खन, ब्रेडक्रंब, क्रीम

सब्जी का सूप उतना ही स्वादिष्ट हो सकता है जितना कि मांस शोरबा में पकाया जाता है। विश्वास मत करो? फिर हमारी आज की रेसिपी के अनुसार कद्दू प्यूरी सूप आलू, अदरक और काली मिर्च के साथ ट्राई करें। यह सिर्फ आश्चर्यजनक निकला!

सामग्री:
- 300 जीआर कद्दू;
- 4 आलू;
- 1 बड़ा गाजर;
- 2 प्याज;
- 1 छोटा चम्मच कटा हुआ अदरक की जड़;
- लहसुन की 4-5 लौंग;
- 1 छोटा चम्मच लाल शिमला मिर्च;
- 0.5 चम्मच काली मिर्च;
- 0.5 चम्मच काली मिर्च;
- 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल या चरबी;
- croutons या croutons परोसने के लिए;
- अगर वांछित हो तो क्रीम या खट्टा क्रीम।

25.07.2017

तोरी प्यूरी सूप

सामग्री:तोरी, लीक, क्रीम, समुद्री नमक, सरसों के बीज, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, नींबू का रस, नींबू उत्तेजकता, सफेद मिर्च, परमेसन पनीर, बादाम, अरुगुला

मैंने सामान्य क्रीम = तोरी सूप के साथ थोड़ा सा बदलाव किया और लीक और क्रीम के साथ एक बिल्कुल नया, बहुत स्वादिष्ट सूप बनाया। परोसने से पहले, ऊपर से बारीक कटी हुई हरी सब्जियाँ अवश्य डालें।

सामग्री:

- 340 ग्राम तोरी;
- 120 ग्राम लीक;
- 150 मिली। मलाई;
- नमक;
- 3 ग्राम सरसों;
- 20 मिली। जतुन तेल;
- 15 मिली। नींबू का रस;
- थोड़ा नींबू उत्तेजकता;
- 1 ग्राम सफेद मिर्च;
- 25 ग्राम परमेसन चीज़;
- 10 ग्राम छिलके वाले बादाम;
- अरुगुला का 1 गुच्छा।

07.05.2017

ब्रोकोली और फूलगोभी का सूप

सामग्री:ब्रोकोली, फूलगोभी, आलू, गाजर, प्याज, क्रीम, नमक, पानी, मक्खन, काली मिर्च

पहला पाठ्यक्रम पाक कला का एक वास्तविक काम हो सकता है। इस कथन का एक उदाहरण मलाईदार ब्रोकोली और फूलगोभी का सूप होगा। यह न केवल स्वादिष्ट निकला, बल्कि अविश्वसनीय रूप से सुंदर और स्वादिष्ट भी निकला!

सामग्री:
- 200 जमे हुए ब्रोकोली;
- 150 ग्राम ताजा फूलगोभी;
- 3 मध्यम आकार के आलू;
- 1 छोटा गाजर;
- 1/2 प्याज;
- 100 मिलीलीटर क्रीम 15%;
- नमक स्वादअनुसार;
- 1 लीटर चिकन शोरबा;
- 25-30 ग्राम मक्खन;
- पीसी हूँई काली मिर्च;
- पटाखे - परोसने के लिए;
- साग - परोसने के लिए।

23.04.2017

सामग्री:कद्दू, आलू, प्याज, गाजर, वनस्पति तेल, करी, लाल शिमला मिर्च, पिसी हुई काली मिर्च, पानी, नमक, मलाई

क्रीम और सब्जियों के साथ सुगंधित, हार्दिक और सुंदर कद्दू प्यूरी सूप रात के खाने के लिए आसानी से और जल्दी से तैयार किया जा सकता है। सामग्री बनाने वाले उत्पाद वर्ष के किसी भी समय उपलब्ध हैं, और आपको हमारे पाक फोटो नुस्खा में खाना पकाने की प्रक्रिया का विवरण मिलेगा।

सामग्री:
- 400 ग्राम छिलके वाला कद्दू,
- 1 गाजर,
- 1 प्याज,
- 3 कंद आलू,
- 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल,
- 1 बड़ा चम्मच करी,
- 0.5 चम्मच लाल शिमला मिर्च,
- नमक स्वादअनुसार,
- 200 ग्राम क्रीम (10%),
- 1 लीटर पानी,
- स्वादानुसार पिसी हुई काली मिर्च।

07.03.2017

सॉरेल और पालक के साथ वेजिटेबल सूप प्यूरी

सामग्री:नए आलू, प्याज, गाजर, साग, पालक, शर्बत, पानी, नमक, वनस्पति तेल, युवा तोरी, खट्टा क्रीम

कोई भी जो सोचता है कि सब्जी का सूप विशेष रूप से उल्लेखनीय नहीं है, हम आपको सलाह देना चाहते हैं कि आलू, तोरी और जड़ी-बूटियों के साथ हमारे संस्करण को जरूर आजमाएं। आप खुद देखेंगे कि यह सूप न केवल सुंदर है, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी है!

सामग्री:

- 5-6 युवा आलू;
- 2 प्याज;
- 1 मध्यम गाजर;
- डिल का एक छोटा गुच्छा;
- अजमोद का एक छोटा गुच्छा;
- पालक का 1 सिर;
- पालक के पत्तों का 1 गुच्छा;
- 1 लीटर पानी;
- नमक स्वादअनुसार;
- 2 बड़ा स्पून वनस्पति तेल;
- 1 युवा तोरी;
- परोसने के लिए खट्टा क्रीम या क्रीम।

05.03.2017

दाल और तोरी के साथ टमाटर क्रीम सूप

सामग्री:टमाटर, लाल मसूर, गाजर, तोरी, प्याज, लहसुन, जैतून का तेल, हल्दी, लाल शिमला मिर्च, सूखी तुलसी, अजवायन, नमक

यदि आप अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट, सुगंधित और सुंदर पहले कोर्स के साथ व्यवहार करना चाहते हैं, तो हम आपको दाल, सब्जियों और मसालेदार मसालों के साथ मलाईदार टमाटर का सूप बनाने की इस सरल रेसिपी पर ध्यान देने की सलाह देते हैं। आप खाने की मेज पर बैठे सभी लोगों को सुखद आश्चर्यचकित कर देंगे, क्योंकि सूप बेहद स्वादिष्ट बनता है।

सामग्री:
- टमाटर अपने रस में - 400 ग्राम,
- आलू - 1 पीसी।,
- गाजर - 1 पीसी।,
- करस दाल - आधा गिलास,
- प्याज - एक चौथाई प्याज,
- तोरी - 4 पीसी।,
- लहसुन - 2 लौंग,
- सूखी तुलसी - एक तिहाई चम्मच,
- सूखे अजवायन - एक तिहाई चम्मच,
- कुपकुमा - आधा चम्मच,
- नमक स्वादअनुसार,
- लाल शिमला मिर्च - 1 छोटा चम्मच,
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच।

04.03.2017

शोरबा में आलू का सूप

सामग्री:चिकन शोरबा, प्याज, आलू, गाजर, नमक, सोआ

तैयार करने में बहुत आसान, हल्के लंच के लिए मैश किया हुआ आलू का सूप एक बढ़िया विकल्प है। पकवान बच्चों और आहार मेनू के लिए उपयुक्त है।

नुस्खा के लिए उत्पाद:

- 1 लीटर चिकन शोरबा;
- 500 ग्राम आलू;
- प्याज का सिर;
- एक गाजर;
- नमक स्वादअनुसार;
- साग - स्वाद के लिए।

1. मशरूम सूप

सामग्री:

• Champignons 800 g
• आलू 4 पीस
• प्याज 1 टुकड़ा
• गाजर 1 टुकड़ा
• क्रीम 20% 3 बड़े चम्मच
• जैतून का तेल 3 बड़े चम्मच
• स्वादानुसार काली मिर्च
• स्वादानुसार तेज पत्ता

खाना बनाना:

1. मशरूम के साथ आलू (मशरूम को न काटें!) पानी की थोड़ी मात्रा में उबालें। पकाते समय तेज पत्ता, नमक और काली मिर्च डालें।
2. एक सॉस पैन में ड्रेसिंग तैयार करने के लिए, जैतून का तेल गरम करें, बारीक कटा हुआ प्याज और गाजर डालें, सुनहरा होने तक भूनें और बंद कर दें। एक सजातीय द्रव्यमान में एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ मारो, सॉस पैन से क्रीम और बाकी जैतून का तेल डालें।
3. आलू और मशरूम को एक ब्लेंडर से चिकना होने तक फेंटें, ड्रेसिंग और आलू और मशरूम से 1 कप शोरबा डालें। फिर से अच्छी तरह मिलाएं। पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार डालें।
4. हरी प्याज के पंखों से सजाकर, खट्टा क्रीम और पटाखे के साथ परोसें।

2. जायफल के साथ फूलगोभी का सूप

सामग्री:

• फूलगोभी 1 टुकड़ा
• गेहूं का आटा 1.5 बड़े चम्मच
• प्याज 1 सिर
• चिकन स्टॉक 2.5 कप
• चिकन अंडे 2 पीस
• क्रीम कप
• स्वादानुसार पनीर
• जायफल स्वादानुसार
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार

खाना बनाना:

1. गोभी को पुष्पक्रम में विभाजित करें और 5 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबाल लें।
2. तेल गरम करें, पैन में मैदा डालें और धीमी आँच पर 2 मिनट के लिए रख दें।
3. चिकन शोरबा में, गरम आटा और बारीक कटा हुआ प्याज डालें। उबाल आने दें, फिर धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं।
4. फूलगोभी को ठंडा शोरबा में डालें। सूप को अच्छी तरह से हिलाएं, छलनी से मलें और उबाल लें।
5. अंडे की जर्दी के साथ व्हिप क्रीम, किसी भी कठोर कसा हुआ पनीर का थोड़ा सा जोड़ें। एक कप शोरबा के साथ मिश्रण को पतला करें, फिर इसे सूप के बर्तन में डालें। गरम करें लेकिन उबाल न आने दें।
6. पकाने से 5 मिनट पहले, नमक, काली मिर्च और कुछ जायफल के चिप्स डालें।

3. प्याज प्यूरी सूप

सामग्री:

• आलू 600 ग्राम
• प्याज 200 ग्राम
• क्रीम 200 मिली
• गाजर 100 ग्राम
• शलजम 100 ग्राम
• पनीर 40 ग्राम
• डिल 1 बड़ा चमचा
• अजमोद 1 बड़ा चमचा
• नमक स्वादअनुसार

खाना बनाना:

1. प्याज को काट कर तेल में तल लें। गाजर और शलजम को काट कर, कटे हुए आलू के साथ भून कर उबाल लें। पोंछना।
2. तले हुए प्याज के साथ सब कुछ मिलाएं, क्रीम या दूध डालें, कसा हुआ पनीर डालें और सूप को नरम होने तक पकाएं।
3. परोसने से पहले कटा हुआ डिल और अजमोद के साथ छिड़के।

4. क्राउटन के साथ ब्रोकोली सूप

सामग्री:

• ब्रोकोली - 600 ग्राम
• बड़ा कटा हुआ प्याज - 1 पीसी।
• छिले हुए लहसुन - 2-4 लौंग
• सब्जी शोरबा - 4 कप
• बड़े उबले आलू, कटा हुआ - 1 पीसी।
• कच्चे काजू - 1/4-1/2 कप
• नमक, काली, लाल मिर्च - स्वाद के लिए
• सफेद ब्रेड - क्राउटन के लिए

खाना बनाना:

1. एक सॉस पैन में ब्रोकोली, प्याज, लहसुन और सब्जी शोरबा रखें। शोरबा को उबाल लें, ढक दें और आँच को कम कर दें। ब्रोकली के नरम होने तक, लगभग 8 मिनट तक धीमी आँच पर उबालें।
2. आधा ब्रोकली और शोरबा को आधे आलू और काजू के साथ एक ब्लेंडर में भेजें। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक मारो। एक और सॉस पैन में डालें और बाकी ब्रोकोली, आलू और काजू के साथ दोहराएं।
3. सूप को ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर 10 मिनट के लिए गर्म करें। स्वादानुसार नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च और एक चुटकी लाल मिर्च डालें।
4. ब्रेड को क्यूब्स में काट लें, क्रस्ट काट लें। सूखे फ्राइंग पैन में भूनें या ओवन में सुखाएं।
5. सूप को क्राउटन के साथ परोसें।

5. मलाईदार सब्जी का सूप

सामग्री:

• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 2 पीसी
• अजवाइन डंठल - 3 डंठल
• आलू - 5 पीसी
• चिकन शोरबा (या पानी) - 1.5 लीटर;
• गेहूं का आटा - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• लो फैट दूध - 1 कप
• लो फैट क्रीम (वैकल्पिक) - 1/2 कप
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• अजमोद - शाखाओं की एक जोड़ी;
• मसाला हॉप्स-सनेली - स्वाद के लिए;
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए;
• पनीर - स्वाद के लिए (वैकल्पिक);

खाना बनाना:

सबसे पहले हम शोरबा पकाते हैं। मैंने चिकन पट्टिका पकाया (मैंने पानी में चिकन पट्टिका डाली, उबाल लाया, शोर को हटा दिया और 30 मिनट तक पकाया)। इस समय के दौरान, हम सब्जियां पकाते हैं। प्याज और गाजर को छीलकर बारीक काट लें। यदि अजवाइन बड़ी है, तो इसे कई स्ट्रिप्स में काट लें, और फिर छोटे क्यूब्स में काट लें। हम सभी सब्जियों को तेल के साथ एक सॉस पैन में फेंक देते हैं और मध्यम गर्मी पर उबालते हैं इस समय के दौरान, जब सब्जियां स्टू होती हैं, हम आलू को साफ करते हैं और छोटे क्यूब्स में काटते हैं। हम सब्जियों को भेजते हैं, मिलाते हैं और 5 मिनट के लिए उबालते हैं। अब, नमक (आलू के लिए आवश्यक है) और काली मिर्च। मिक्स करें फिर, शोरबा (या पानी) डालें। एक उबाल लेकर आओ और लगभग 10 मिनट तक पकाएं (या जब तक आलू पक न जाए)। इस समय के दौरान, एक सजातीय बनावट तक दूध और आटे को एक व्हिस्क के साथ मिलाएं। सूप में डालें और एक और पाँच मिनट तक पकाएँ, यह सुनिश्चित कर लें कि सभी सब्जियाँ पहले ही पक चुकी हैं।

फिर, आधा सूप सब्जियों के साथ एक ब्लेंडर में भेजें। अच्छी तरह से मारो, कम गति से शुरू, चिकनी होने तक। हम प्यूरी को सूप में भेजते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं। क्रीम डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और धीमी आँच पर पहले बुलबुले आने तक पकाएँ। सूप तैयार है! खाना पकाने के दौरान, हम कोशिश करते हैं, मसाला, यदि आवश्यक हो, नमक और काली मिर्च जोड़ें अजमोद को बारीक काट लें। तीन चीज़ (आप किस तरह का चीज़ इस्तेमाल करेंगे, इस सूप में बिल्कुल भी कोई भूमिका नहीं होती है। कोई भी करेगा। तैयार सूप में कटा हुआ अजमोद डालें, मिलाएँ। प्लेटों में डालें, चीज़ डालें और आनंद लें!

6. डाइट प्यूरी सूप

सामग्री:

• प्याज - 1 पीसी।
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 पीसी
• टमाटर - 4 पीसी (बड़े और रसीले टमाटर लेना बेहतर है।)
• अजवाइन - 100 ग्राम
• फूलगोभी - 1 टुकड़ा
• साग - स्वाद के लिए
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

फूलगोभी धो लें, इसे पुष्पक्रम में अलग करें। प्याज छीलें, क्यूब्स में काट लें। शिमला मिर्च धो लें, बीज हटा दें, स्ट्रिप्स में काट लें। टमाटर धो लें, क्यूब्स में काट लें। धो लें, अजवाइन काट लें। उबलते पानी डालें, उबाल लें . स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च डालें। तैयार सूप में साग डालें, ब्लेंडर से काट लें। सूप तैयार है!

प्यूरी सूप एक मलाईदार स्थिरता के साथ एक गाढ़ा व्यंजन है। इसे मांस, सब्जियों जैसे टमाटर और आलू, या मशरूम से बनाया जा सकता है। ग्रेट किचन में खाना पकाने के तरीके और इसे परोसने के तरीके अलग-अलग होते हैं। उत्तरी अमेरिका में, डिब्बाबंद क्रीम सूप भी व्यापक रूप से जाना जाता है। वहां इसका उपयोग पास्ता, मांस और पुलाव के लिए सॉस के लिए आधार के रूप में किया जाता है। प्यूरी सूप की सटीक उत्पत्ति स्पष्ट नहीं है, लेकिन ऐसा माना जाता है कि यह प्राचीन काल में प्रकट हुआ था। पहली बार इस तरह के पकवान के लिए एक नुस्खा तातार शासक खुबिलाई के पाक विशेषज्ञ हुनो की पुस्तक में सामने आया है, जिन्होंने 1300 के दशक में एक पाक पुस्तक लिखी थी।

कद्दू प्यूरी सूप - स्टेप बाय स्टेप क्लासिक फोटो रेसिपी

एक उज्ज्वल शरद ऋतु की सब्जी से व्यंजन पकाने के लिए कई आकर्षक और असामान्य व्यंजन हैं - कद्दू, जिनमें से एक प्यूरी सूप है। इस नुस्खा के अनुसार तैयार कद्दू-आलू का सूप-प्यूरी पौष्टिक और स्वादिष्ट निकला, और उसी भावना में, विटामिन और ट्रेस तत्वों से संतृप्त कद्दू की संरचना के लिए धन्यवाद, यह उपयोगी है, जिसके लिए कद्दू के व्यंजन निश्चित रूप से होने चाहिए अपने स्वयं के आहार में शामिल।

सामग्री:

चिकन फ्रेम प्याज - 2 पीसी।

गाजर - 1 पीसी।

लहसुन - 2 लौंग

कद्दू - 1 किलो

आलू - 3 पीसी।

नमक काली मिर्च

वनस्पति तेल मक्खन - 50 ग्राम

कद्दू का सूप बनाने की विधि

चिकन शोरबा बनाने के लिए, एक सॉस पैन में ठंडा पानी भरें, उसमें चिकन बेस, स्वादानुसार नमक और उबाल लें।

उबालने के बाद, परिणामस्वरूप फोम को हटा दें और 40 मिनट तक पकाएं।

प्याज को बारीक काट लें।

लहसुन को काट लें।

गाजर को छोटे क्यूब्स में काट लें।

सभी कटी हुई सब्जियों को वनस्पति तेल के साथ गरम सॉस पैन में रखें।

15 मिनट तक हल्का सुनहरा होने तक भूनें।

कद्दू को आधा काटें, बीज और छिलका हटा दें।

छिलके वाले कद्दू को टुकड़ों में काट लें।

आलू को भी छील कर छोटे छोटे टुकड़े कर लीजिये.

पहले से तली हुई गाजर, प्याज और लहसुन, स्वादानुसार काली मिर्च और थोड़ा सा नमक में कटा हुआ कद्दू और आलू डालें, ध्यान में रखनाकि चिकन शोरबा जो बाद में सब्जियों में डाला जाएगा वह पहले से ही नमकीन है। सभी सब्जियों को मिलाकर 10 मिनट तक भूनें।

तली हुई सब्जियों में परिणामस्वरूप चिकन शोरबा का 1 लीटर डालें, सब्जियों को लगभग 20 मिनट तक पकाएं जब तक कि कद्दू और आलू पूरी तरह से पक न जाएं।

बीस मिनट के बाद, उबली हुई सब्जियों को प्यूरी करने के लिए इमर्शन ब्लेंडर का उपयोग करें।

परिणामी प्यूरी में मक्खन डालें और उबाल आने तक लगभग 5 मिनट तक पकाएँ।

तैयार कद्दू-आलू के सूप में खट्टा क्रीम डालें।

अपने भोजन का आनंद लें!

क्रीमी सूप बनाने की विधि

शतावरी - 1 किलो।

चिकन शोरबा - लीटर।

मक्खन या मार्जरीन - बड़ा चम्मच।

आटा - बड़ा चम्मच।

क्रीम 18% - 2 बड़े चम्मच।

नमक - ½ छोटा चम्मच

काली मिर्च - छोटा चम्मच

क्रीम के साथ सूप प्यूरी की चरण-दर-चरण तैयारी:

ऐस्पैरेगस के सख्त सिरों को काट लें। चड्डी काटें।

एक बड़े सॉस पैन में शतावरी के ऊपर स्टॉक डालें और उबाल लें। आँच को कम करें, ढक दें और 6 मिनट के लिए अल डेंटे (उपजी पहले से ही नरम हैं, लेकिन अभी भी खस्ता हैं) तक पकाएं। आग से हटा दें, अलग रख दें।

एक छोटे डच ओवन में सबसे कम आंच पर मक्खन पिघलाएं। आटा डालो, हलचल करें ताकि कोई गांठ न हो। लगातार चलाते हुए एक मिनट तक पकाएं। समान रूप से क्रीम में डालें और लगातार हिलाते हुए पकाएँ, जब तक कि द्रव्यमान गाढ़ा न हो जाए। नमक और काली मिर्च मिलाएं।

मक्खन के मिश्रण को शतावरी और शोरबा के साथ मिलाएं। जोश में आना। क्रीम सूप को सबसे गहरे गहरे कटोरे में गर्म या ठंडा परोसें।

मसालेदार मशरूम सूप की रेसिपी

6 सर्विंग्स के लिए गणना।

सामग्री की सूची:

विभिन्न मशरूम - 600 ग्राम।

बल्ब।

अजवाइन - 2 डंठल।

लहसुन - 3 लौंग।

ताजा अजमोद - कुछ टहनी

ताजा अजवायन के फूल - कुछ टहनियाँ

जैतून का तेल - स्वाद के लिए।

चिकन या सब्जी शोरबा - 1.5 लीटर।

क्रीम 18% - 75 मिली।

ब्रेड - 6 स्लाइस।

उत्पादन :

मशरूम को ब्रश से धोएं, बारीक काट लें।

प्याज, अजवाइन, लहसुन और अजमोद को डंठल के साथ छीलकर काट लें। अजवायन की पत्ती को फाड़ दें।

मध्यम आँच पर एक सॉस पैन में थोड़ा सा जैतून का तेल गरम करें, उसमें सब्जियां, जड़ी-बूटियाँ और मशरूम डालें। ढककर हल्के से नरम और आकार में कम होने तक पकाएं।

4 बड़े चम्मच सजावट के लिए अलग रख दें। सब्जियों के साथ मशरूम।

शोरबा को एक सॉस पैन में डालें और मध्यम गर्मी पर उबाल लें। 15 मिनट तक उबालें, आंच को कम कर दें।

स्वादानुसार काली मिर्च और समुद्री नमक डालें। एक ब्लेंडर के साथ एक चिकनी प्यूरी में ब्लेंड करें।

क्रीम में डालो, उबाल लेकर आओ। आँच बंद कर दें।

बिना तेल के ब्रेड को पहले से गरम पैन में ब्राउन कर लें। ऊपर कुछ आरक्षित मशरूम रखें और जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें।

मशरूम प्यूरी सूप को बाउल में डालें, कटे हुए पार्सले और बचे हुए मशरूम से सजाएँ। क्राउटन के साथ परोसें।

तोरी का सूप बनाने की विधि

4 सर्विंग्स के लिए गणना।

सामग्री की सूची:

प्याज - सिर का आधा भाग।

लहसुन - 2 लौंग।

तोरी - 3 मध्यम फल।

चिकन या सब्जियों का शोरबा - एक लीटर।

खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच।

नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

कसा हुआ परमेसन - वैकल्पिक।

तोरी सूप प्यूरी की तैयारी:

एक बड़े सॉस पैन में शोरबा, बिना छिलके वाली तोरी, कटा हुआ प्याज और लहसुन मिलाएं। नियमित आंच पर रखें। सब्जियों के नरम होने तक लगभग 20 मिनट तक ढककर पकाएं।

गर्मी से निकालें और एक ब्लेंडर के साथ प्यूरी करें। खट्टा क्रीम डालें, मिलाएँ।

नमक और मिर्च। तोरी प्यूरी को परमेसन छिड़क कर गरमागरम परोसें।

ब्रोकली सूप - एक बहुत ही स्वादिष्ट और सेहतमंद रेसिपी

2 सर्विंग्स के लिए गणना।

सामग्री की सूची:

ताजा ब्रोकोली - 1 पीसी।

सब्जी शोरबा - 500 मिली।

आलू - 1-2 पीसी।

बल्ब।

लहसुन - 1 लौंग।

क्रीम 18% - 100 मिली।

नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

जायफल (जमीन) - स्वाद के लिए।

पटाखे (टुकड़े) - एक मुट्ठी।

उत्पादन :

आलू को धोना, छीलना, समान क्यूब्स में काटना आवश्यक है।

ब्रोकली को धो लें, फूलों को काट लें, पैर को स्लाइस में काट लें।

लहसुन और प्याज को छीलकर बारीक काट लें।

आलू, ब्रोकली, प्याज और लहसुन, गरम शोरबा डालें और 15 मिनट तक पकाएँ।

कुछ ब्रोकली के फूल (सजावट के लिए) निकाल लें और उसमें ठंडा पानी डालें ताकि यह बहुत अच्छा लगे।

फिर सूप को एक सजातीय मिश्रण (अधिमानतः एक ब्लेंडर के साथ) में हिलाएं।

खरीदी गई प्यूरी में क्रीम डालें और स्वादानुसार नमक, जायफल और काली मिर्च डालें।

लगभग 20 मिनट तक धीमी आंच पर उबलने दें।

प्रस्तुत करना। ब्रोकोली प्यूरी सूप को मध्यम गहराई के कटोरे में परोसना बेहतर है, जबकि आरक्षित ब्रोकोली के साथ सजाते हुए और क्राउटन के साथ छिड़के। आप पटाखों की जगह ब्रेड का इस्तेमाल कर सकते हैं, इससे पहले इसे थोड़ा सा फ्राई कर लें.

फूलगोभी का सूप रेसिपी

फूलगोभी एक घटक है जिसका उपयोग के लिए किया जाता है बड़ी रकमव्यंजन: सलाद, स्टॉज, पाई। यह दम किया हुआ और उबला हुआ, तला हुआ और बेक किया हुआ होता है, लेकिन इसमें से सबसे स्वादिष्ट प्यूरी सूप निकलता है। इसका स्वाद अतुलनीय है, ठीक है, यह दर्द से बस और जल्दी से तैयार किया जाता है।

4 सर्विंग्स के लिए गणना।

सामग्री की सूची:

फूलगोभी - सिर।

दूध - 500 मिली।

पानी - 500 मिली।

कटा हुआ साग - 1-1.5 बड़ा चम्मच।

कसा हुआ परमेसन - वैकल्पिक

बेकन - 50 ग्राम।

मसाले (लाल शिमला मिर्च, केसर, नमक, काली मिर्च) - स्वाद के लिए।

उत्पादन :

एक सॉस पैन में पानी के साथ दूध मिलाएं, गोभी को अलग-अलग पुष्पक्रम में अलग करें और वहां भी डालें।

इन सभी घटकों को उबाल लें, और फिर एक बंद ढक्कन के नीचे 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।

लगभग 10 मिनट के बाद, थोड़ा सा केसर डालें और दो मिनट के लिए फिर से पकाएं।

पैन निकालें और सब कुछ एक ब्लेंडर के साथ मिलाएं ताकि एक गाढ़ा मिश्रण निकल जाए।

एक बहुत गहरी प्लेट नहीं लें और उसमें सूप डालें। चरम स्पर्श जोड़ें: बेकन स्लाइस, साग, थोड़ा कसा हुआ पनीर और एक चुटकी पेपरिका। गोभी का सूप तैयार है! अपने भोजन का आनंद लें!

पनीर के साथ स्वादिष्ट मलाईदार सूप

इस सूप का स्वाद आप कभी नहीं भूल पाएंगे। यह अनूठा नुस्खा फ्रांस से हमारे पास आया था, और पहले से ही कई वर्षों के दौरानवयस्क और बच्चे दोनों इसका आनंद लेते हैं।

4 सर्विंग्स के लिए गणना।

सामग्री की सूची:

चिकन शोरबा - 2 लीटर।

चिकन मांस - 250 ग्राम।

गाजर - 1 जड़ वाली सब्जी।

आलू - 3 पीसी।

बल्ब।

लहसुन - 2 लौंग।

मसाले (नमक, काली मिर्च) - स्वाद के लिए।

क्रीम पनीर "फिलाडेल्फिया" - 175 ग्राम।

पटाखे - वैकल्पिक।

पनीर के साथ सूप प्यूरी बनाना:

चिकन शोरबा तैयार करें।

प्याज साफ, काट लें।

गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लें (छोटा)।

लहसुन के साथ भी ऐसा ही करें।

प्याज़ और गाजर से सूप का बेस बना लें: सबसे पहले गाजर को पैन में डालें, नरम होने तक और आकार में कम होने तक भूनें। प्याज डालें। सुनहरा भूरा होने तक ब्राउन करें।

आलू को छीलकर मध्यम क्यूब्स में काट लें।

चिकन के मांस को उबाल कर उसे भी काट लें।

पैन में गाजर के साथ तले हुए आलू, मांस और प्याज़ डालें, और बाद में (5 मिनट के बाद) फ़िलाडेल्फ़िया चीज़ डालें।

सब कुछ मिलाने के लिए।

अपने पसंदीदा मसाले इच्छानुसार डालें।

एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ मिलाएं।

मैश किए हुए पनीर सूप को कटोरे में विभाजित करें (छोटे वाले नहीं)। सुंदरता के लिए, साग और पटाखे जोड़ें।

मटर सूप प्यूरी

2 सर्विंग्स के लिए गणना।

सामग्री की सूची:

साबुत मटर - 1.5 बड़े चम्मच।

आलू - 3 पीसी।

गाजर - 1 पीसी।

बल्ब।

कटा हुआ साग - 2 बड़े चम्मच। एल

लहसुन एक लौंग है।
मटर का सूप प्यूरी बनाना:

मटर के ऊपर पानी डालें और रात भर कमरे के तापमान पर छोड़ दें।

सेम को एक सॉस पैन (2 लीटर पानी) में सबसे कम गर्मी पर निविदा तक उबाल लें। इसमें लगभग 40 मिनट का समय लगेगा।

आलू को छीलकर मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।

प्याज को खोल से छीलकर काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें।

सभी सब्जियों को मटर के साथ सॉस पैन में रखें और उबाल लें। जब चाकू उनके माध्यम से छेद करेगा और कोई प्रतिरोध नहीं मिलेगा, तो गर्मी से हटा दें।

तैयार सूप को ब्लेंडर से फेंटें और स्वादानुसार मसाले डालें। एक प्रेस के माध्यम से पारित जड़ी बूटियों और लहसुन जोड़ें।

मटर प्यूरी सूप तैयार है, बोन एपीटिट!

मलाईदार चिकन सूप - पूरे परिवार के लिए एकदम सही नुस्खा

4 सर्विंग्स के लिए गणना।

सामग्री की सूची:

चिकन मांस - 500 ग्राम।

पानी - 2 लीटर।

आलू - 5 बड़े टुकड़े।

गाजर - 1 पीसी।

बल्ब।

क्रीम 18% - 200 मिली।

नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

सूखे मशरूम - 30 ग्राम।

साग - स्वाद के लिए।

उत्पादन :

चिकन पट्टिका को सावधानी से धो लें, पानी में उबाल लें। मांस निकालें, बारीक काट लें या अपने हाथों से फाइबर में विभाजित करें। रद्द करना।

प्याज, गाजर, आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें। सूखे मशरूम को थोड़े से पानी में 15 मिनट के लिए भिगो दें। यदि मशरूम बड़े हैं, तो टुकड़ों में तोड़ दें, ताकि वे शोरबा को अपने स्वाद के साथ बेहतर पोषण दें।

सब्जियों को शोरबा में निविदा तक उबालें, 10 मिनट। अंत में मशरूम डालें। धीमी आंच पर उबालें।

जब सब्जियां तैयार हो जाएं, तो बर्तन से सूप को एक ब्लेंडर बाउल में डालें, क्रीम, नमक, मसाले डालें और प्यूरी होने तक फेंटें। इसे कई तरीकों से करना अधिक सुविधाजनक है।

चिकन प्यूरी को बाउल में डालें। प्रत्येक में कटा हुआ मांस जोड़ें, जड़ी बूटियों से सजाएं। आपके प्रियजनों के लिए स्वादिष्ट और सुगंधित सूप तैयार है!

असली पेटू के लिए टमाटर प्यूरी सूप

यह प्यूरी सूप निश्चित रूप से उन लोगों को पसंद आएगा जो अनोखे व्यंजनों के बारे में बहुत कुछ जानते हैं! इसे आप आसानी से घर के किचन में ही दर्द से बना सकते हैं।

4 सर्विंग्स के लिए गणना।

सामग्री की सूची:

टमाटर (ताजा या डिब्बाबंद) - 1 किलो।

बल्गेरियाई काली मिर्च - 3 पीसी।

बल्ब।

क्रीम 15% - 200 मिली।

ताजा तुलसी या अजमोद - टहनी।

तरल शहद - 1 बड़ा चम्मच।

उत्पादन :

सब्जियां पहले से तैयार कर लें। टमाटर को चार भागों में काटें, मीठी मिर्च - क्यूब्स में।

टमाटर, शिमला मिर्च, प्याज़, तुलसी की कुल मात्रा का आधा हिस्सा ब्लेंडर बाउल में डालें। मैश किए हुए आलू के मिश्रण के साथ एक द्रव्यमान बनने तक तेज गति से मारो। इसे सबसे गहरे सॉस पैन में एक मोटी तली के साथ डालें।

बाकी सब्जियों के साथ भी ऐसा ही करें और सॉस पैन में डालें।

सॉस पैन को छोटी आग पर रखें और लकड़ी के चम्मच से हिलाते हुए लगभग दो मिनट तक उबालें। - इसके बाद इसमें मलाई, एक चम्मच शहद, साथ ही मसाले और स्वादानुसार नमक भी डाल दें.

टमाटर की प्यूरी को प्यालों में डालें। आप प्रत्येक में अजमोद या तुलसी की एक टहनी जोड़ सकते हैं।

आहार प्यूरी सूप - सबसे उपयोगी नुस्खा

यह सूप न सिर्फ बेहद स्वादिष्ट होता है, बल्कि जरूरी भी होता है। इसे रिश्तेदारों या मेहमानों को देने की कोशिश करें - वे परमानंद में होंगे!

2 सर्विंग्स के लिए गणना।

सामग्री की सूची:

तोरी - 500 ग्राम।

क्रीम 15% - 200 मिली।

कटा हुआ डिल साग - 1 कप।

करी मसाला - स्वाद के लिए।

नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

गेहूं croutons - 30 ग्राम।

उत्पादन :

तोरी तैयार करें। युवा फलों को छीलने की जरूरत नहीं है। बीज भी न निकालें। सब्जियों को धोना और सिरों को 2 तरफ से काटना काफी आसान है। यदि तोरी अधिक पक गई है, तो उन्हें छीलकर बीज निकाल देना चाहिए। फिर उन्हें एक बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

सब्जियों को एक कटोरे या सॉस पैन में स्थानांतरित करें। पानी में डालें ताकि यह फल को थोड़ा ढक ले। तोरी जितना जूसियर और छोटा होगा, पानी की जरूरत उतनी ही कम होगी। 10 मिनट उबालें।

सब्जियों को एक ब्लेंडर बाउल में डालें, करी पाउडर, नमक और काली मिर्च डालें। चिकना होने तक कैसे मिलाएं।

डायटरी प्यूरी सूप को बाउल में डालें। प्रत्येक में बारीक कटा हुआ सोआ और पहले से तैयार क्राउटन डालें। वे आसानी से गेहूं की रोटी के अवशेषों से बने होते हैं, जिन्हें बारीक कटा हुआ होता है और एक पैन या ओवन में हल्का सूख जाता है।

croutons के साथ अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट क्रीम सूप

4 सर्विंग्स के लिए गणना।

सामग्री की सूची:

आलू - 600 ग्राम।

अजवाइन की जड़ - 1 पीसी।

लीक - 2 पीसी।

हार्ड पनीर - 250-300 ग्राम।

डिल, अजमोद - एक गुच्छा।

आटा - 1 बड़ा चम्मच।

मक्खन - 1 बड़ा चम्मच।

नमक, काली मिर्च, मसाले - स्वाद के लिए।

उत्पादन :

सब्जियों को बारीक काट लें। फिर एक कड़ाही में प्याज, अजवाइन की जड़, आलू गरम तेल में डालकर हल्का सा भूनें। सब्जियों को एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें, पानी से ढक दें और निविदा तक पकाएं।

सब्जियों को एक ब्लेंडर बाउल में फेंट लें, मिश्रण को वापस सॉस पैन में डालें।

पनीर को बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, सब्जी प्यूरी में डालें। स्वादानुसार नमक और मसाले डालें। एक उबाल लेकर आओ, हलचल, जब तक कि पनीर पिघल न जाए।

साग को बारीक काट लें। सूप के कुछ हिस्सों पर छिड़कें। सूप में मसला हुआ क्राउटन डालें - वे घर पर ओवन में या बिना तेल के फ्राइंग पैन में बनाना आसान है।

एक वास्तविक विनम्रता - झींगा या समुद्री भोजन के साथ क्रीम सूप

4 सर्विंग्स के लिए गणना।

सामग्री की सूची:

छोटा झींगा, खुली, ताजा या जमी हुई - 300 ग्राम

जमे हुए मसल्स - 100 ग्राम।

पनीर "मासडम" - 200 ग्राम।

आलू - 5 पीसी।

प्याज - 2 पीसी।

लहसुन की एक कली - वैकल्पिक।

गाजर - 2 मध्यम।

मक्खन - 1 बड़ा चम्मच।

सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल

साग, नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

सूप प्यूरी बनाना:

प्याज और गाजर को काट कर मक्खन में भूनें। आलू को क्यूब्स में काट लें। अन्य सब्जियों के साथ पानी में डालें और नरम होने तक पकाएँ।

झींगा और मसल्स को डीफ्रॉस्ट करें, आप इसे माइक्रोवेव में कर सकते हैं।

सख्त पनीर को कद्दूकस कर लें।

झींगा और मसल्स को अलग-अलग उबालें। 3 मिनट से भी कम समय के लिए, हिलाते हुए पकाएं, अन्यथा समुद्री भोजन "रबर" बन जाएगा।

एक ब्लेंडर बाउल में सब्जियां और झींगा और मसल्स का हिस्सा रखें। चाहें तो वहां एक लौंग लहसुन, केसर, हल्दी, सोया सॉस डालें। अच्छी तरह से मारो।

झींगा और समुद्री भोजन सूप को कटोरे में डालें। प्रत्येक में साग जोड़ें, पूरे चिंराट और मसल्स डालें।

धीमी कुकर में प्यूरी सूप कैसे पकाएं

2 सर्विंग्स के लिए गणना।

सामग्री की सूची:

शैंपेन - 300 ग्राम।

आलू - 400 ग्राम।

बल्ब।

वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।

क्रीम 15% - 1 बड़ा चम्मच।

पानी - 0.5 बड़े चम्मच।

नमक, काली मिर्च, मसाले - स्वाद के लिए।

निर्माण विधि:

सब्जियों और मशरूम को क्यूब्स में काट लें। सभी सब्जियों को एक मल्टी-कुकर बाउल में डालें, ऊपर से वनस्पति तेल डालें। पानी, क्रीम, मसाले डालें।

मल्टीक्यूकर पैनल पर "सूप" मोड सेट करें। एक समय चुनें - 20 मिनट।

20 मिनट के बाद। सूप को एक ब्लेंडर में डालें और चिकना होने तक प्यूरी करें। कटोरे में डालो, जड़ी बूटियों के साथ गार्निश करें।

प्यूरी सूप को उत्तम बनाने के लिए, आपके पास पर्याप्त शक्ति वाला एक अच्छा ब्लेंडर होना चाहिए।

प्यूरी सूप को धीमी आंच पर पकाना बेहतर है। यदि एक कोई अवसर नहीं हैआंच कम करें, स्प्लिटर का इस्तेमाल करें। एक मोटे तले और दीवारों वाले पैन में, हीटिंग मध्यम रूप से चलेगा। , इसके परिणामस्वरूप,सूप नहीं जलेगा।

सब्जियों को बराबर टुकड़ों में काट लें, ताकि वे तुरंत पक जाएं।

तरल को सब्जी प्यूरी में जोड़ा जा सकता है, जिससे सूप की मोटाई को नियंत्रित किया जा सकता है।

प्यूरी सूप को उत्पादन के तुरंत बाद परोसा जाना चाहिए ताकि पानी और गाढ़े भागों के प्रदूषण को रोका जा सके।

सूप प्यूरी- ये पहले पाठ्यक्रम हैं जो एक मोटी, सजातीय स्थिरता में अन्य सभी प्रथम पाठ्यक्रमों से भिन्न हैं। उन्हें मशरूम, सब्जी, मछली, मांस शोरबा, अनाज या बीन शोरबा के साथ-साथ दूध (संपूर्ण या पतला) के आधार पर पकाया जा सकता है। अगर हम एक मिठाई पकवान के बारे में बात कर रहे हैं, तो इसे फलों और जामुन के काढ़े के आधार पर भी तैयार किया जा सकता है।

प्यूरी सूप व्यापक रूप से शिशु आहार में, साथ ही आहार पोषण में, और इसके अलावा, औषधीय प्रकृति में, विशेष रूप से सब्जियों और अनाज के आधार पर तैयार किए जाते हैं। ये काफी पौष्टिक होते हैं। ये सूप पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। इसके अलावा, वे आसानी से शरीर द्वारा अवशोषित होते हैं।

घर पर, ऐसे पहले पाठ्यक्रम तैयार करना मुश्किल नहीं है। आधुनिक रसोई उपकरण उन्हें बनाने की प्रक्रिया को बहुत सरल करते हैं। यदि पहले सूप के लिए उबाले गए उत्पादों को एक छलनी पर पीसना पड़ता था और फिर मांस की चक्की से गुजरना पड़ता था, तो अब इस उद्देश्य के लिए एक साधारण ब्लेंडर का उपयोग करना पर्याप्त है।

होममेड प्यूरी सूप बनाने के लिए उत्पादों का थर्मल प्रसंस्करण विभिन्न तरीकों से किया जा सकता है:

• खाना बनाना (पानी, शोरबा, दूध में);
• स्टीमिंग उत्पाद (इस विधि के साथ, ऐसी स्थिति सुनिश्चित की जानी चाहिए जब खाना पकाने के दौरान उत्पादों का तरल के साथ सीधा संपर्क न हो);
• एक ढक्कन के साथ एक कंटेनर में स्टू करना, उदाहरण के लिए, एक सॉस पैन में;
• थोड़ी मात्रा में तरल या अपने स्वयं के रस के साथ अवैध शिकार करने वाले उत्पाद।

घर पर मसला हुआ सूप बनाने की तकनीक, रचना में शामिल सामग्री की परवाह किए बिना, लगभग समान है। उपरोक्त तरीकों में से एक में संसाधित उत्पादों को एक प्यूरी अवस्था में पिसा जाता है और तरल भाग - शोरबा, शोरबा या दूध के साथ जोड़ा जाता है। प्यूरी सूप एक सजातीय स्थिरता में लाया जाता है, और फिर अनुभवी (मक्खन, क्रीम, गर्म दूध, अंडा और दूध ड्रेसिंग "लेज़ोन")।

हम थोड़ा और विस्तार से "लेज़ोन" नामक अंडा-दूध ड्रेसिंग तैयार करने के मुद्दे पर विचार करेंगे। तो, आपको 2-3 कच्चे अंडे की जर्दी और तीन चौथाई गर्म गाय के दूध की आवश्यकता होगी। उत्पादों को अच्छी तरह से हिलाकर मिलाया जाता है। परिणामस्वरूप मिश्रण को गर्म करने के लिए एक छोटी सी आग में भेजा जाता है। किसी भी मामले में नींबू उबालना नहीं चाहिए। गर्म करने की प्रक्रिया के दौरान, अंडे और दूध की ड्रेसिंग को हर समय हिलाना चाहिए। लेज़ोन के अंत में, फ़िल्टर करें। इस प्रक्रिया के बाद ही इसे प्यूरी सूप में डाला जा सकता है। यह ड्रेसिंग पहले पकवान को कुछ हद तक गाढ़ा करती है, और इसे अधिक नाजुक और परिष्कृत स्वाद भी देती है।

कसा हुआ उत्पादों के कणों को सूप में समान रूप से वितरित करने के लिए, वनस्पति तेल में पारित आटे की एक छोटी मात्रा को इसमें पेश किया जाता है। उसके बाद, पहली डिश को लगभग आधे घंटे तक पकाया जाता है। यह हेरफेर पकवान को मोटा करने में भी मदद करता है। समान प्रभाव प्राप्त करने के लिए, आप मैश किए हुए सूप में सभी प्रकार के अनाज जोड़ सकते हैं (एक नियम के रूप में, जौ या चावल का उपयोग किया जाता है)।

तैयार मैश किए हुए सूप की स्थिरता भारी क्रीम की तरह होनी चाहिए। सूप में आटे या खाद्य कणों की गांठ नहीं होनी चाहिए।

तथाकथित गार्निश को तैयार, लेकिन अभी भी बिना पका हुआ प्यूरी सूप में जोड़ा जाता है। यह मशरूम, सब्जियां, जामुन, फल, मांस, मछली, साथ ही सेम, अनाज और पटाखे के टुकड़े हो सकते हैं।

यहाँ, शायद, घर पर मसला हुआ सूप बनाने के लिए व्यंजनों की सभी विशेषताएं हैं। यह केवल इस तरह के पहले पाठ्यक्रम की सेवा करने की कुछ बारीकियों को स्पष्ट करने के लिए बनी हुई है।

मसालेदार मैश किए हुए सूप को दोबारा न उबालें।इसलिए, यदि किसी कारण से, तैयार पकवान को तुरंत परोसना संभव नहीं है, तो इसे परोसने तक पानी के स्नान में रखा जाना चाहिए।

प्यूरी सूप सामग्री

प्यूरी जैसे सूप बनाने के साथ-साथ क्लासिक लिक्विड सूप बनाने की सामग्री बहुत विविध हो सकती है। लगभग सभी सब्जियों का उपयोग किया जाता है, क्योंकि लगभग सभी जामुन और फलों का उपयोग किया जाता है। एक नियम के रूप में, जौ या चावल को मैश किए हुए अनाज सूप में भेजा जाता है। फलियों में से, मटर और बीन्स का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है। मांस के लिए, बीफ, वील, साथ ही घरेलू मुर्गियों का मांस और खेल ऐसे पहले पाठ्यक्रमों के लिए उपयुक्त हैं। हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि घर का बना सूप बनाने के लिए अन्य प्रकार के मांस का उपयोग नहीं किया जा सकता है। मछली भी सबसे विविध के लिए उपयुक्त है। लाल मछली को ऐसे घटक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। पाइक-पर्च और कॉड प्यूरी सूप भी अच्छे हैं।

प्यूरी सूप बनाने की विधि की सामग्री में आप दूध या क्रीम देख सकते हैं। इसके अलावा, मक्खन या अंडे-दूध के मिश्रण को ड्रेसिंग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

प्यूरी सूप में सामग्री की सूची में अक्सर आटा शामिल होता है, और जरूरी नहीं कि गेहूं का आटा। इस तरह के पहले पाठ्यक्रमों के लिए व्यंजन इसे थिकनेस के रूप में उपयोग करने की सलाह देते हैं।

प्यूरी सूप बनाने के लिए हजारों अलग-अलग व्यंजन हैं और निश्चित रूप से, उनमें से प्रत्येक की अपनी खाना पकाने की विशेषताएं हैं। हालाँकि, वहाँ भी हैं सामान्य सिफारिशेंजिसके इस्तेमाल से आप बहुत ही स्वादिष्ट सूप प्यूरी प्राप्त कर सकते हैं.

घर पर प्यूरी सूप बनाना नियमित सूप बनाने से ज्यादा मुश्किल नहीं है। आप साइट के इस भाग में प्रस्तुत व्यंजनों की जांच करके इसे सत्यापित कर सकते हैं। वैसे, उन सभी को यथासंभव विस्तृत रूप से चित्रित किया गया है, और इसके अलावा, वे चरण-दर-चरण फ़ोटो से सुसज्जित हैं।

क्लासिक मैश किए हुए सूप (मशरूम, सब्जी, फल, अनाज, मछली, मांस) पकाने के लिए हमारी साइट पर सरल चरण-दर-चरण फोटो व्यंजनों के साथ, आप एक अद्भुत पहला कोर्स बना सकते हैं, भले ही आप इसे पहली बार पका रहे हों। आप देखेंगे, घरवालों की समीक्षा आने में देर नहीं लगेगी!

एक सरल, बजटीय और बहुत स्वादिष्ट पहला कोर्स है मैश्ड आलू का सूप। विभिन्न एडिटिव्स की मदद से इसके स्वाद को आसानी से उज्जवल और अधिक रोचक बनाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, croutons, मशरूम, पनीर, बेकन और अन्य उपयुक्त सामग्री का उपयोग करना।

क्लासिक आलू का सूप

सामग्री: 700-760 ग्राम आलू, बड़ा प्याज, 4-5 लहसुन लौंग, 20 ग्राम मक्खन, आधा गिलास कम वसा वाली क्रीम, नमक, मसाला।

1. कटा हुआ प्याज सीधे पैन में तला जाता है। जब सब्जी के टुकड़े सुनहरे हो जाएं तो उसमें आलू के टुकड़े डाल दें, पानी डाल दें और नमक डाल दें.
2. मोटे कटे हुए लहसुन को एक अलग कटोरी में मक्खन में तला जाता है।
3. तैयार आलू को दूसरे पैन में स्थानांतरित किया जाता है और मैश किया जाता है। फिर इसे शेष शोरबा के साथ भविष्य के सूप की वांछित स्थिरता के लिए पतला किया जाता है।
4. अब कढा़ई से सारे तेल के साथ लहसुन डाल देना बाकी है और ट्रीट को फिर से काट लें।
5. यदि आवश्यक हो, सूप नमकीन और मसालों के साथ अनुभवी है।

पकवान को क्रीम के साथ गर्मागर्म परोसा जाता है।

क्राउटन के साथ

सामग्री: 370 ग्राम आलू, 40 मिली सोया सॉस, 370 मिली चिकन शोरबा, 90 मिली कम वसा वाली क्रीम, 20 ग्राम मक्खन, प्याज, गाजर, 1/3 लंबी रोटी, नमक।

1. सफेद ब्रेड क्रस्ट से छुटकारा पाता है, छोटे क्यूब्स में काटता है और ओवन में सूख जाता है।
2. खुली, कटी हुई सब्जियों को मध्यम स्लाइस में काट दिया जाता है, गर्म मक्खन के साथ एक पैन में रखा जाता है और नरम होने तक स्टू किया जाता है।
3. अगला, शोरबा को कंटेनर में डाला जाता है और द्रव्यमान को 25-30 मिनट के लिए पकाया जाता है।
4. लगभग तैयार सूप में सॉस, क्रीम और नमक मिलाया जाता है। पैन को स्टोव से हटा दिया जाता है और इसकी सामग्री को एक ब्लेंडर के साथ कुचल दिया जाता है।

क्राउटन के साथ तैयार मैश किए हुए आलू का सूप परोसा जाता है।

चिकन के साथ आलू का सूप

सामग्री: बड़े चिकन स्तन, शलजम (1 पीसी।), 4-5 आलू, 70 ग्राम मक्खन, स्वाद के लिए ताजी जड़ी-बूटियाँ, नमक, एक चुटकी हल्दी।

1. छिलके वाले आलू के क्यूब्स और एक स्तन को पानी के साथ सॉस पैन में रखा जाता है। सब्जी में उबाल आते ही आप हल्दी डाल सकते हैं और मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक तले हुए प्याज के टुकड़े डाल सकते हैं।
2. मांस को हड्डी से हटा दिया जाता है, काट दिया जाता है और पैन में वापस कर दिया जाता है।
3. चिकन के साथ आलू का सूप मसला हुआ और नमकीन होता है।

उपचार के प्रत्येक भाग को उदारतापूर्वक कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जाता है।

मशरूम के साथ

सामग्री: 7-8 मध्यम आलू, प्याज, 230 ग्राम शैंपेन, बड़ी गाजर, नमक, सूप के लिए मसाला मिश्रण, मक्खन।

1. आलू को नमकीन उबलते पानी में उबालने तक पकाया जाता है। फिर इसे एक अलग पैन में स्थानांतरित किया जाता है, एक ब्लेंडर के साथ शुद्ध किया जाता है और शोरबा के साथ वांछित स्थिरता तक पतला होता है।
2. ताजे मशरूम के स्लाइस, बेतरतीब ढंग से कटी हुई सब्जियों के साथ, अच्छी तरह से गरम मक्खन में 8-9 मिनट के लिए तले जाते हैं।
3. पैन की सामग्री को आलू बेस में स्थानांतरित कर दिया जाता है। पकवान को चुनिंदा मसालों के साथ स्वाद दिया जाता है।

सफेद ब्रेड टोस्ट के साथ मशरूम सूप परोसा जाता है।

आलू और पनीर के साथ नाजुक क्रीम सूप

सामग्री: 1 लीटर चिकन शोरबा, 620-720 ग्राम आलू, गाजर, प्याज (1 पीसी।), 2 बड़े चम्मच। एल मक्खन, सफेद मिर्च, 3 प्रसंस्कृत पनीर, नमक।

1. सभी सब्जियों को छीलकर, धोया जाता है और बारीक काट लिया जाता है, जिसके बाद उन्हें तेल के रूप में बिछाया जाता है और सुनहरा भूरा होने तक बेक करने के लिए ओवन में भेजा जाता है। वहीं, तापमान 200-210 डिग्री पर सेट है।
2. शोरबा को उबाल में लाया जाता है, इसमें प्रसंस्कृत पनीर के टुकड़े, ओवन से नमक और सब्जियां रखी जाती हैं।
3. सूप आलू के नरम होने तक पक जाएगा।
4. अगला, द्रव्यमान को शुद्ध किया जाता है और सफेद मिर्च के साथ छिड़का जाता है।

पनीर के साथ तैयार मैश किए हुए आलू के सूप को रात के खाने में गर्मागर्म परोसा जाता है. आप इसमें शोरबा उबालने के बाद बचा हुआ थोड़ा सा चिकन भी मिला सकते हैं.

बेकन के साथ असामान्य विकल्प

सामग्री: 4 आलू, बेकन के 6 स्ट्रिप्स, 70 ग्राम मक्खन, 3 बड़े चम्मच। एल कसा हुआ पनीर और आटा, 2-3 लहसुन लौंग, आधा लीटर सब्जी शोरबा, शलजम प्याज (1 पीसी।), विभिन्न ताजा जड़ी बूटियों का एक गुच्छा, नमक।

1. बेकन के टुकड़ों को मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक तल लिया जाता है, जिसके बाद उन्हें एक कागज़ के तौलिये पर रख दिया जाता है।
2. आलू को छीलकर, यादृच्छिक टुकड़ों में काटकर नरम होने तक उबाला जाता है।
3. प्याज के क्यूब्स को उसी पैन में तला जाता है जहां बेकन पहले पकाया गया था।
4. कुछ मिनटों के बाद, प्याज के क्यूब्स में आटा डाला जाता है। द्रव्यमान को शोरबा के साथ डाला जाता है और जैसे ही तरल उबलता है, आग न्यूनतम हो जाती है। तो द्रव्यमान 7-8 मिनट तक कम हो जाता है।
5. पैन की सामग्री उबले हुए आलू पर रखी जाती है। मिश्रण को नमकीन किया जाता है और प्यूरी में बदल दिया जाता है।
6. इसमें कसा हुआ पनीर, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और कुचला हुआ लहसुन मिलाया जाता है।

सूप बैचों में परोसा जाता है। बेकन के स्ट्रिप्स प्रत्येक अलग प्लेट पर रखे जाते हैं।

आहार गाजर और आलू का सूप प्यूरी

उत्पादों की संरचना: 1-2 पीसी। शलजम, 4-5 बड़ी गाजर, 3-4 आलू, नमक, ताजी जड़ी-बूटियाँ, 2.5 लीटर फ़िल्टर्ड पानी।

1. खुली और मोटे कटी हुई सब्जियों को नमकीन पानी के साथ डाला जाता है और उबालने के लिए भेजा जाता है। उन्हें नरम होने तक पकाने की जरूरत है।
2. जब परिणामी द्रव्यमान थोड़ा ठंडा हो जाता है, तो इसे तेज गति से चलने वाले ब्लेंडर से मैश किया जाना चाहिए।
3. मिश्रण को स्वाद के लिए नमकीन किया जाता है और उबाल लाया जाता है।

परिणामस्वरूप सूप को कटा हुआ ताजा जड़ी बूटियों के साथ परोसा जाता है।

अतिरिक्त ब्रोकोली के साथ

सामग्री: 700 मिलीलीटर फ़िल्टर्ड पानी, कम वसा वाली क्रीम का एक पूरा गिलास, 230 ग्राम ब्रोकोली, 620 ग्राम आलू, नमक, पसंदीदा मसाले।

1. सबसे पहले, आलू को छीलकर, छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है, नमक के पानी के साथ डाला जाता है और अर्ध-नरम होने तक उबाला जाता है।
2. इसके अलावा, गोभी, छोटे पुष्पक्रम में विभाजित, पैन में डाला जाता है। पहले से तैयार पकवान को सजाने के लिए कुछ लघु को छोड़ा जा सकता है।
3. सब्जियों को पूरी तरह से पकने तक एक साथ पकाया जाता है। जब वे नरम हो जाते हैं, तो द्रव्यमान को आग से हटा दिया जाता है। जैसे ही यह थोड़ा ठंडा होता है, सबमर्सिबल ब्लेंडर के साथ सामग्री एक सजातीय, गाढ़े मिश्रण में बदल जाती है।
4. क्रीम को भविष्य के सूप में जोड़ा जाता है। द्रव्यमान को फिर से मार दिया जाता है और गर्म किया जाता है। इस स्तर पर पकवान को उबाल में न लाएं।
5. उपचार को नमकीन और चयनित मसालों के साथ छिड़का जाता है।

सूप को लहसुन के क्राउटन के साथ परोसा जाता है।

धीमी कुकर में

सामग्री: 5-6 आलू, गाजर, 90 ग्राम ताजा मशरूम और उतनी ही मात्रा में स्मोक्ड ब्रिस्केट, एक छोटा प्याज, 2 बड़े चम्मच। कोई भी शोरबा, मक्खन का एक टुकड़ा, टेबल नमक।

1. स्मार्ट पॉट में, फ्राइंग प्रोग्राम में, प्याज के क्यूब्स और मोटे कद्दूकस की हुई गाजर को मक्खन में भूनते हैं। इस प्रक्रिया में, सामग्री को बार-बार हिलाया जाना चाहिए।
2. जब सब्जियों को सोने का पानी पिलाया जाता है, तो उन पर स्मोक्ड मीट के टुकड़े डाले जाते हैं। साथ में, उत्पादों को कुछ और मिनटों के लिए पकाया जाता है।
3. इसके बाद, शोरबा को कटोरे में डाला जाता है और कच्चे आलू के क्यूब्स डाले जाते हैं।
4. डिवाइस को बुझाने के मोड में बदल दिया जाता है और डिश 40-45 मिनट के लिए बंद ढक्कन के नीचे रहता है।
5. फिर, एक स्लेटेड चम्मच के साथ, सभी मोटी को कंटेनर से हटा दिया जाता है, एक छलनी के माध्यम से मला जाता है और शोरबा के साथ वांछित स्थिरता तक पतला होता है। द्रव्यमान नमकीन है। इस स्तर पर, आप स्वाद के लिए अपने पसंदीदा सीज़निंग जोड़ सकते हैं।
6. ताजे मशरूम की प्लेट अलग से तली जाती हैं।

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