धूप में सुखाए हुए टमाटरों के साथ सलाद। सूखे टमाटर और उबले चिकन के साथ सलाद। चलते-फिरते: धूप में सुखाए गए टमाटर और आम खाद्य पदार्थों के साथ क्या एक त्वरित सलाद

परंपरागत रूप से, हमारी परिचारिकाएं सर्दियों के लिए नमकीन, मसालेदार टमाटर तैयार करती हैं, उन्हें जार में बंद कर देती हैं, और सर्दियों में ऐसा संरक्षण बन जाता है बढ़िया नाश्ताप्रति खाने की मेज, लेकिन आज टमाटर की कटाई के लिए अन्य व्यंजन हैं, उदाहरण के लिए, सूखे रूप में, जिससे आप पका सकते हैं सलाद के साथ धूप में सूखे टमाटर पास्ता या सिर्फ सैंडविच के रूप में खाएं। सूखे टमाटर अपने को बरकरार रखते हैं प्राकृतिक स्वाद, रेफ्रिजरेटर में छह महीने के लिए पूरी तरह से संग्रहीत। सर्दियों में, जब स्वादिष्ट ताज़ा फलयह खोजना असंभव है, यह सूखे स्लाइस हैं जो रसोइयों और गृहिणियों के लिए "जीवनरक्षक" बन जाते हैं जो नए आधुनिक व्यंजनों को आजमाना पसंद करते हैं।

धूप में सुखाए हुए टमाटर के साथ सलाद

मसाले और जड़ी-बूटियों के साथ तेल में धूप में सुखाए गए टमाटर के जार आज सुपरमार्केट में खरीदे जा सकते हैं, लेकिन रूसी परिचारिकाओं को पता है कि घर का बनासब्जियां - यह न केवल अर्थव्यवस्था के मामले में फायदेमंद है, बल्कि इसलिए भी कि केवल घर के बने उत्पादों में आप 100% सुनिश्चित हो सकते हैं कि जार में कोई रसायन नहीं है - कोई स्वाद नहीं, कोई रंग नहीं, कोई संरक्षक नहीं। घर का बना टमाटर और व्यंजनों के प्रकारउनके साथ बच्चे भी खा सकते हैं। जेमी ओलिवर द्वारा सूखे टमाटर का सलादइंग्लैंड, फ्रांस और इटली में लंबे समय से लोकप्रियता हासिल की है, और आज हम इसके नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं।

जैमी ऑलिवर - प्रसिद्ध रसोइयालोकप्रिय बनाने वाला पौष्टिक भोजनइसलिए, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि यह उनके दाखिल होने के साथ था कि पुराने यूरोप में और अब रूस में धूप में सुखाए गए टमाटर इतने लोकप्रिय हो गए। जेमी ओलिवर ब्रांड के तहत, आप सुपरमार्केट अलमारियों पर टमाटर के जार पा सकते हैं।

वर्कपीस को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करना अनिवार्य है, और किसी भी समय आप उन्हें पकाने के लिए उपयोग कर सकते हैं हल्का भोज सूखे टमाटर का सलाद रेसिपीजो प्रसिद्ध पाक विशेषज्ञों में पाया जा सकता है इतालवी व्यंजन.

सूखे टमाटर का सलाद: पकाने की विधि

यह इतालवी व्यंजनों से था कि वे पूरे ग्रह में फैल गए। धूप में सुखाए हुए टमाटरों के साथ सलाद, फोटो वाली रेसिपीइन्हें तैयार करने में विश्वसनीय सहायक बनेंगे साधारण नाश्ता. इतालवी व्यंजन अपनी प्रतिबद्धता के लिए जाने जाते हैं हल्का सलाद, जो पर आधारित हैं कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ, नाजुक चीज और ताजा जड़ी बूटी.

यदि आप चाहते हैं विदेशी व्यंजन, जो असामान्य घटकों को मिलाते हैं, हम आपके ध्यान में प्रस्तुत करते हैं धूप में सुखाए हुए टमाटर के साथ सलाद, फोटोआपको साबित करता है कि यह व्यंजन कितना हरा दिखता है।

यह नुस्खा ताजा और सूखे दोनों स्लाइस को मिलाएगा। आपको 10 चेरी फल लेने की जरूरत है, सूखे टुकड़े सजावट के लिए जाएंगे - प्रति सेवारत 3 टुकड़े। सलाद में 30 ग्राम शामिल हैं सख्त पनीर, आधा एवोकैडो, स्वाद के लिए पाइन नट्स. ड्रेसिंग सॉस में एक उज्ज्वल इतालवी स्वाद होगा, क्योंकि इसके लिए हम जैतून का तेल और सुगंधित की कुछ बूँदें लेंगे चिकना सिरका. और, हमेशा की तरह, मेज पर पकवान परोसते समय, सामग्री को लेट्यूस के पत्तों पर रखना चाहिए।

पाइन नट्स को सबसे पहले एक सूखे फ्राइंग पैन में तलना चाहिए, उन्हें कुरकुरा बनाने के लिए हिलाते रहना चाहिए। लेटस के पत्तों को पानी से धोना सुनिश्चित करें और अतिरिक्त नमी से एक साफ तौलिये से सुखाएं और एक डिश पर रखें। यदि वांछित है, तो आप पत्तियों को अपने हाथों से मनमाने टुकड़ों में फाड़ सकते हैं।

टमाटर को जार से पतली स्ट्रिप्स में काट लें, चेरी टमाटर को आधा काट लें और तैयार टमाटर को एक डिश पर रख दें। एवोकैडो को छीलकर गड्ढे को सावधानी से हटा देना चाहिए। एवोकैडो के गूदे को क्यूब्स या क्यूब्स में काट दिया जाना चाहिए, बाकी सामग्री में जोड़ा जाना चाहिए और जैतून के तेल के आधार पर तैयार सॉस के साथ सीज़न किया जाना चाहिए और प्राकृतिक सिरका. स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए। सामग्री में से, हमारे पास अभी भी पनीर है, जिसे कसा हुआ होना चाहिए बारीक कद्दूकसऔर ऊपर से पाइन नट्स के साथ सलाद छिड़कें।

जूलिया से सूखे टमाटर का सलाद Vysotskaya को परोसने से तुरंत पहले पकाने की सलाह दी जाती है, ताकि सामग्री अपनी ताजगी और वायुता बनाए रखे।

धूप में सुखाए हुए टमाटर और चिकन के साथ सलाद

परिचारिकाओं के बीच हमेशा लोकप्रिय रहा है: उबले हुए चिकन पट्टिका में एक नाजुक तटस्थ स्वाद होता है जिस पर जोर दिया जा सकता है टमाटर खट्टा. लेकिन आज हम आपको पेश करते हैं मूल समाधान - सूखे टमाटर और चिकन के साथ सलाद, जिसके लिए उत्पादों को परिष्कृत करने की आवश्यकता होगी। तैयार कैन से 200 ग्राम स्लाइस के अलावा, एक चिकन ब्रेस्ट, 10 पिसे हुए जैतून, ताजा अरुगुला का एक गुच्छा।

अरुगुला और धूप में सुखाए हुए टमाटर के साथ सलादकिसी भी मामले में आपको मेयोनेज़ के साथ सीजन नहीं करना चाहिए, फैटी सॉस अन्य सभी घटकों के स्वाद को प्रभावित करेगा और इसमें अनावश्यक कैलोरी जोड़ देगा हल्का भोजन. इसलिए बेहतर होगा कि जैतून के तेल में नींबू का रस मिलाकर चटनी के तौर पर इस्तेमाल करें।

आपको चिकन पट्टिका के साथ खाना बनाना शुरू करना चाहिए, क्योंकि इसमें अधिक समय लगता है: पहले आपको इसे कुल्ला करने और वसा, फिल्म के सभी टुकड़ों को काटने की जरूरत है, और फिर पानी में थोड़ा सा नमक मिलाकर, निविदा तक उबाल लें। जब फ़िललेट ठंडा हो जाए, तो इसे मध्यम आकार के क्यूब्स में काटा जा सकता है। कोई पहले से ही उबले हुए चिकन को कड़ाही में जल्दी से भूनना पसंद करता है ताकि क्यूब्स ढक जाएँ सुनहरा भूरा. पट्टिका पकाने का एक और विकल्प है, जिसमें मांस अपने रस को बरकरार रखता है। पट्टिका को थोड़ा सा मिर्च किया जा सकता है, लहसुन के स्लाइस के साथ भरवां और पन्नी में लपेटा जाता है, ओवन में बेक किया जाता है।

जैतून को छल्ले में काट दिया जाना चाहिए, टमाटर - पतली स्ट्रिप्स में, अरुगुला को चाकू से काट लें। सभी तैयार सामग्री को एक बाउल में मिला लें और तैयार सॉस के ऊपर डालें। यदि वांछित है, तो आप ड्रेसिंग में थोड़ा सरसों जोड़ सकते हैं, और अरुगुला के बजाय, क्षुधावर्धक में कोई भी साग - अजमोद, सीताफल, तुलसी, आदि मिला सकते हैं।

सूखे टमाटर और मोत्ज़ारेला के साथ सलाद

कब हम बात कर रहे हेइतालवी व्यंजनों के बारे में, इसकी कल्पना करना असंभव है निविदा पनीरमोज़ेरेला, इसलिए हमने आपको पकाने की विधि पर एक नुस्खा पेश करने का फैसला किया है सूखे टमाटर और मोत्ज़ारेला के साथ सलाद.

स्नैक आपका एक अनिवार्य हिस्सा बन जाएगा हल्का भोजजब आप अपने आप को तैयार करने के लिए बहुत आसान और एक ही समय में स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं। मीठे और खट्टे चेरी टमाटर, ताजी जड़ी-बूटियों और मसालेदार सूखे टमाटर के स्लाइस के साथ सबसे नाजुक मोज़ेरेला का संयोजन तुरंत ध्यान आकर्षित करता है। सबसे पहले, खाना पकाने में समय बिताने की बिल्कुल आवश्यकता नहीं है - केवल 5-10 मिनट, और आपके पास पहले से ही है आसान तैयारनाश्ता। दूसरी बात, बेशक, अविश्वसनीय स्वादऔर स्नैकिंग में आसानी। अपने आप को सूखी सफेद शराब का गिलास डालना सुनिश्चित करें और इतालवी के अद्भुत स्वाद का आनंद लें निविदा सलाद, स्वाद के ऐसे असामान्य नोटों का संयोजन।

अगर आप मोजरेला मिनी लेते हैं, तो इसमें पूरी बॉल्स डाल सकते हैं या चार हिस्सों में काट सकते हैं। चेरी को स्लाइस में काटना सबसे अच्छा है। नाश्ते का एक महत्वपूर्ण घटक साग है - इसमें बहुत कुछ होना चाहिए, क्योंकि इटालियंस को ताजा साग पसंद है और मसाले. आप लेट्यूस और तुलसी के पत्ते डाल सकते हैं, मसालेदार अरुगुला स्वाद खराब नहीं करेगा।

और, ज़ाहिर है, कोई मेयोनेज़ नहीं! ड्रेसिंग बाकी सामग्री की तरह हल्की होनी चाहिए, जैसे कि नींबू के रस के साथ वनस्पति तेल का मिश्रण और बेलसमिक सिरका की कुछ बूंदें।

धूप में सुखाए हुए टमाटर और झींगे के साथ सलाद

समुद्री भोजन के साथ टमाटर का संयोजन एक क्लासिक है जिसे कभी-कभी बदलाव की आवश्यकता होती है, यही वजह है कि हमने पकाने का फैसला किया धूप में सुखाए हुए टमाटर और झींगे के साथ सलादतलने के लिए लहसुन की चटनी. इस प्रकार, पकवान का स्वाद पहचान से परे बदल जाएगा: एक तरफ, मसालेदार टमाटरअजवायन की सुगंध के साथ, दूसरी तरफ - लहसुन निविदा झींगा.

आप साधारण मध्यम आकार के झींगा या राजा ले सकते हैं, आपको इसकी भी आवश्यकता होगी ताजा खीरेऔर चेरी टमाटर, धूप में सुखाए हुए टमाटर और लहसुन की कुछ कलियाँ। नाश्ते के लिए ड्रेसिंग क्लासिक होगी - तेल के साथ नींबू का रस, मसाले के लिए, आप थोड़ा जोड़ सकते हैं मसालेदार सरसों, लेकिन फिर इसे तेल से सावधानी से हिलाएं।

खाना पकाने में कोई समस्या नहीं होनी चाहिए, केवल झींगा को पहले डीफ्रॉस्ट किया जाना चाहिए प्राकृतिक तरीकाथर्मल प्रभाव के बिना और नींबू के रस, काली मिर्च और नमक में मैरीनेट करें। फिर झींगे को फ्राई करें गर्म कड़ाहीताकि उनका मांस गुलाबी रंग का हो जाए। फिर कड़ाही में बारीक कटा हुआ लहसुन डालें और एक और आधे मिनट के लिए भूनें। बाकी सामग्री को बेतरतीब ढंग से काट लें। अपने भोजन का आनंद लें!

धूप में सुखाए गए टमाटर के इतिहास से

सूखे टमाटर - पारंपरिक नाश्ताऔर एक अत्यधिक सम्मानित घटक भूमध्य व्यंजन. सच है, टमाटर एशिया और ऑस्ट्रेलिया में सुखाए जाते हैं। हमारे देश के इतिहास के माध्यम से, हम यह पता लगा सकते हैं कि टमाटर रूस के दक्षिण में, और यूक्रेन में, और निश्चित रूप से, काकेशस में सूख गए थे। लेकिन वे अभी भी एक अलग पकवान नहीं थे, बल्कि सर्दियों के लिए एक तैयारी थी, जैसे सूखे गाजर, अजमोद जड़ या डिल।

आज धूप में सूखे टमाटरआप इसे बिना किसी समस्या के किसी भी सुपरमार्केट में खरीद सकते हैं, लेकिन हमारे लिए वे अभी भी एक विनम्रता है, जो किसी कारण से हमारे मेनू में डरपोक है। स्थिति को ठीक करने का समय आ गया है - खोज़ोबोज़ अब आपको सिखाएगा कि धूप में सुखाए गए टमाटरों के साथ सलाद कैसे पकाना है। इसके अलावा, यह होगा इतालवी सलादसूखे टमाटर के साथ।

सलाद के फायदे

धूप में सुखाए हुए टमाटरों के साथ सलाद, जिसकी रेसिपी होज़ोबोज़ आज आपको पेश करती है, उसमें कई सामग्रियाँ शामिल हैं। आइए टमाटर से ही शुरुआत करते हैं। धूप में सुखाए गए टमाटरों की संरचना में, अधिकांश उपयोगी पदार्थ, जो में हैं ताजा टमाटर. यह कोई रहस्य नहीं है कि उनमें एंटीऑक्सिडेंट की उच्च सामग्री होती है, साथ ही खाद्य पदार्थों में लाइकोपीन की उच्चतम सांद्रता होती है। वैसे हाल ही में इसी लाइकोपीन और हड्डियों के स्वास्थ्य के बीच एक कड़ी का पता चला है। यह पता चला कि पोस्टमेनोपॉज़ल महिलाओं में, परिवर्तन शुरू हुए, और अवांछित, में हड्डी का ऊतकअगर इन महिलाओं को लाइकोपीन से वंचित कर दिया गया। वैज्ञानिकों का मानना ​​है कि अगर आहार में लाइकोपीन युक्त खाद्य पदार्थ शामिल नहीं हैं, तो इससे ऑस्टियोपोरोसिस होने का खतरा बढ़ जाता है।

धूप में सुखाए गए टमाटरों के अलावा, हम सलाद की तैयारी में ताजा साग का उपयोग करेंगे, अर्थात् बेबी पालक, मिजुना के पत्ते (लाल और हरे), सरसों के पत्ते, चार्ड के पत्ते, अरुगुला, आदि। इन सभी सागों में कई विटामिन होते हैं और खनिज, लेकिन लगभग कभी भी अकेले नहीं खाते हैं, क्योंकि साग तृप्ति की भावना नहीं देते हैं। सचमुच, पत्तेदार सलादइसमें इतनी कम कैलोरी होती है कि वे अक्सर उन सभी के आहार में शामिल हो जाते हैं जो फिगर को फॉलो करते हैं।

हमारे सलाद में एक अन्य घटक डिब्बाबंद मकई है। इसमें कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फाइबर, बी विटामिन, विटामिन ई, फास्फोरस, पोटेशियम, आयरन, मैग्नीशियम, जिंक होता है। मकई में तनाव रोधी गुण भी होते हैं। इस प्रकार, 150 ग्राम मक्का लगभग 25% प्रदान करता है आवश्यक राशिएक वयस्क विटामिन बी 1 के लिए। बेशक, डिब्बाबंद मकई एक निश्चित मात्रा में पोषक तत्वों को खो देगा, लेकिन इसकी शेल्फ लाइफ काफी बढ़ जाएगी।

गाजर, जो आज के पकवान की सामग्री में भी शामिल हैं, कैरोटीन, फाइटोइन, फाइटोफ्लुईन में समृद्ध हैं। इसमें पैंटोथेनिक और भी शामिल है एस्कॉर्बिक अम्ल, एंटीसाइनिडिन्स, आवश्यक तेल, फ्लेवोनोइड्स, लाइसिन, ऑर्निथिन, छाता और कई अन्य उपयोगी पदार्थ। सलाद सहित कम से कम हर दिन ताजा गाजर का सेवन किया जा सकता है।

हम सलाद में मोज़ेरेला चीज़ भी डालेंगे। मोज़ेरेला का मुख्य मूल्य स्वस्थ त्वचा, दृष्टि और लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण के लिए आवश्यक विटामिन और खनिजों में है। मोज़ेरेला में कई पदार्थ भी होते हैं जो मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम के स्वास्थ्य को प्रभावित करते हैं, कैल्शियम के अवशोषण को बढ़ावा देते हैं, साथ ही कोशिका झिल्ली को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाते हैं।

HozOboz सलाद तैयार करने के लिए लाल प्याज की सिफारिश करता है, जिसमें अन्य प्रकार के प्याज की तुलना में दोगुना एंटीऑक्सिडेंट होता है। यह एक शक्तिशाली विरोधी भड़काऊ एजेंट है जिसे आपको निश्चित रूप से अपने आहार में शामिल करना चाहिए। आज हम क्या करने जा रहे हैं। और, ज़ाहिर है, हम सलाद भरेंगे जतुन तेल, जिसे सही मायने में सबसे उपयोगी माना जाता है वनस्पति तेल.

धूप में सुखाया हुआ टमाटर का सलाद सामग्री

• पत्तेदार साग का मिश्रण - 100 ग्राम;
• डिब्बाबंद मकई - 100 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी;
• मोत्ज़ारेला - 100 ग्राम;
• लाल प्याज - 1 पीसी;
• सूखे टमाटर - 100 ग्राम;
• जतुन तेल;
• नमक;
• मिर्च।

How to make सन ड्रायड टोमैटो सलाद

1. हम पत्तेदार साग को अच्छी तरह से धोते हैं, उन्हें कागज़ के तौलिये या सलाद के लिए एक विशेष ड्रायर से सुखाते हैं। आप किसी भी पत्तेदार साग का उपयोग कर सकते हैं, हमारे पास सलाद लोलो बायोंडो और रोसो बायोंडो, अरुगुला, चार्ड पत्ते, लाल और हरे मिजुना पत्ते, पत्ते हैं युवा पालक, सरसों के पत्ते।
2. पत्तेदार साग में जोड़ें डिब्बाबंद मक्का.

   

3. हम गाजर रगड़ते हैं। सलाद में जोड़ें।

   

4. मोजरेला बॉल्स डालें।

   

5. हमने प्याज काट दिया।

   

6. सलाद में प्याज डालें।

   

7. यदि आवश्यक हो तो धूप में सुखाए हुए टमाटरों को काट लें। यदि टुकड़े छोटे हैं, तो आप काट नहीं सकते।

   

8. सलाद में टमाटर डालें।

   

   सूखे टमाटर को सलाद में डालें

9. नमक, काली मिर्च का सलाद। जैतून का तेल डालें।

   

10. सलाद मिलाएं, परोसें।

    

हमने धूप में सुखाए हुए टमाटर के साथ सलाद पर काम पूरा कर लिया है, जिसकी एक तस्वीर के साथ नुस्खा आज आपको पेश किया गया है। बेशक, यदि आप चाहें, तो आप अन्य सामग्री - केपर्स, परमेसन, आदि जोड़ सकते हैं। आप इससे सलाद बना सकते हैं धूप में सूखे टमाटर, Vysotskaya जूलिया भी है दिलचस्प विकल्पइसकी तैयारी। हालाँकि, सलाद एक ऐसी अद्भुत डिश है, जिसकी रेसिपी आप खुद बना सकते हैं।

चरण-दर-चरण पौष्टिक व्यंजनों आहार सलादचिकन, धूप में सुखाया हुआ टमाटर, पनीर और जड़ी-बूटियाँ

2017-09-26 मरीना डैंको

श्रेणी
नुस्खा

2145

समय
(मिनट)

सर्विंग्स
(लोग)

तैयार पकवान के 100 ग्राम में

14 जीआर।

5 जीआर।

कार्बोहाइड्रेट

9 जीआर।

136 किलो कैलोरी।

सूखे टमाटर और उबले चिकन के साथ सलाद

सच तो यह है कि ताजा, केवल बगीचे से, सब्जियां और फल किसी भी तरह से पके हुए से अधिक स्वस्थ होते हैं, इसमें कोई संदेह नहीं है। इसी समय, धूप में सुखाए गए टमाटर ट्रेस तत्वों की मूल संरचना को लगभग पूरी तरह से बरकरार रखते हैं। उनके साथ व्यंजन स्वाद और बनावट में स्पष्ट रूप से भिन्न होते हैं, कई सलाद जो अन्यथा अतिरिक्त तरल से "प्रवाह" होते हैं, उन्हें जैतून के तेल के साथ सुरक्षित रूप से सीज़न किया जा सकता है। धूप में सुखाए गए टमाटर के साथ कोई भी सलाद पूरी तरह से अलग दिखता है, और यह भी एक चतुर शेफ के हाथों में खेलता है।

सामग्री:

• धूप में सुखाया हुआ टमाटर - 200 जीआर।;
• एक मुर्गे की जांघ का मास;
• दस खड़ा जैतून;
• आधा मध्यम आकार का नींबू;
• जतुन तेल;
• अरुगुला का एक छोटा ताजा गुच्छा।

खाना पकाने की विधि:

हम चिकन पट्टिका धोते हैं, इसे पैन में स्थानांतरित करते हैं और, बे पर्याप्त ठंडा पानी, पकाने के लिए सेट करें। थोड़ा नमक अवश्य डालें, नहीं तो मांस नरम हो जाएगा। हम उबलने के क्षण से कम से कम आधे घंटे के लिए पट्टिका को कम से कम उबाल पर पकाते हैं।

हम अरुगुला के माध्यम से छाँटते हैं - हम सूखे साग को हटा देते हैं। हम अच्छी पत्तियों को अच्छी तरह धोते हैं और सूखने के लिए एक तौलिये पर रख देते हैं।

शोरबा से बाहर निकलना समाप्त पट्टिकाएक अलग बाउल में डालें और हल्का ठंडा होने दें। चिकन को मध्यम आकार के, आनुपातिक क्यूब्स में काट लें।

हम धूप में सूखे टमाटर को पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं, जैतून को छल्ले में काटते हैं।

सलाद ड्रेसिंग तैयार करना। नींबू का रस निचोड़ने के बाद इसे छलनी से छान लें। हम एक चम्मच को मापते हैं और इसे एक छोटे कटोरे में डालते हैं। एक चुटकी नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। रस में जितना संभव हो सके नमक घोलना वांछनीय है। एक दो बड़े चम्मच तेल डालें, थोड़ा सा काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। तीखेपन के लिए थोड़ी सी सरसों डालें।

सलाद के कटोरे में डालें उबला हुआ पट्टिका, धूप में सुखाए हुए टमाटर, अरुगुला और जैतून। हिलाते हुए सलाद को पहले से तैयार सॉस से सजाएं।

अरुगुला को लगभग किसी भी अन्य जड़ी बूटी से बदला जा सकता है: डिल, लेट्यूस, अजमोद या सीताफल। सलाद का स्वाद बदल जाएगा, लेकिन यह इसे कम आकर्षक नहीं बनाएगा। यह सलाद आमतौर पर के रूप में परोसा जाता है स्वतंत्र व्यंजनतले हुए आलू साइड डिश के रूप में सबसे अच्छे हैं।

पके हुए चिकन का सलाद धूप में सुखाए हुए टमाटर और हार्ड चीज़ के साथ

मसालों की सुगंध और हल्का स्वादधूप में सुखाया हुआ टमाटर इस व्यंजन को हल्कापन का एहसास देता है, हालांकि, सलाद काफी संतोषजनक है और एक उत्कृष्ट दोपहर के नाश्ते के रूप में काम कर सकता है।

सामग्री:

• 100 ग्राम धूप में सुखाया हुआ टमाटर;
• ठंडा चिकन पट्टिका (स्तन) - 300 जीआर ।;
• 50 जीआर। परमेसन या समान हार्ड पनीर;
• काली मिर्च के पांच मटर;
• लहसुन;
• सूरजमुखी, अत्यधिक परिष्कृत तेल;
• "प्रोवेनकल जड़ी बूटी" - 2 चम्मच;
• मसालेदार घर का बना सरसों का एक तिहाई चम्मच;
• एक चौथाई नींबू;
• 150 जीआर। ताजा सलाद पत्ते।

खाना पकाने की विधि:

काली मिर्च को पीस लें। अगर नहीं विशेष उपकरणआप मटर को मोर्टार में पीस सकते हैं या कॉफी ग्राइंडर से पीस सकते हैं, यह महत्वपूर्ण है कि काली मिर्च ताजी पिसी हो।

एक छोटी कटोरी में काली मिर्च डालें, एक तिहाई चम्मच नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। एक चम्मच कद्दूकस किया हुआ या कुचला हुआ लहसुन, मसाले और थोड़ा सा डालें वनस्पति तेल, रगड़ना।

पट्टिका को ठंडे पानी से धोने के बाद, अतिरिक्त नमी का उपयोग करके हटा दें कागजी तौलिए. पका हुआ चिकन रगड़ें मसाला मिश्रणऔर इसे लगभग एक चौथाई घंटे तक लेटे रहने दें।

चिकन को पन्नी में कसकर लपेटें और बेकिंग शीट पर रखें। गरम ओवन, 40 मिनट के लिए बेक करें, 180 डिग्री पर सख्ती से हीटिंग बनाए रखें।

हम तैयार पट्टिका को पन्नी से मुक्त करते हैं, अच्छी तरह से ठंडा करते हैं और मध्यम आकार के क्यूब्स में काटते हैं, एक कटोरे में स्थानांतरित करते हैं।

धूप में सुखाए हुए टमाटरों को छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें।

लेट्यूस के पत्तों को स्ट्रिप्स में काटा जाता है या छोटे टुकड़ों में फाड़ दिया जाता है।

हार्ड पनीर पतली छोटी स्ट्रिप्स में काटा।

हम टमाटर के टुकड़े, लेट्यूस के पत्तों के स्ट्रिप्स और पनीर को चिकन में फैलाते हैं।

नींबू से रस निचोड़ें। सरसों, दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

हम सलाद को ड्रेसिंग के साथ मिलाते हैं, थोड़ा नमक मिलाते हैं और काली मिर्च सुनिश्चित करते हैं।

ड्रेसिंग तैयार करते समय तेल डालने से पहले नमक डालें, नहीं तो यह घुलेगा नहीं। यदि आप इसे समय पर करना भूल गए हैं, तो बेहतर है कि सलाद को ही नमक किया जाए और उसके बाद ही इसे सीज़न किया जाए।

चिकन, धूप में सुखाए हुए टमाटर और शतावरी के साथ गरमागरम सलाद

तरह-तरह के सलाद, जो न केवल एक स्नैक हो सकता है, बल्कि एक अच्छा रिफ्रेशमेंट भी हो सकता है। दक्षिणी यूरोपीय व्यंजनों का नुस्खा मध्यम कैलोरी सामग्री के साथ काफी संतोषजनक है।

सामग्री:

• आधा किलो चिकन स्तन (पट्टिका);
• रेडिकियो का छोटा सिर (लाल पत्ती) सिर का सलाद), साधारण लेट्यूस के पत्तों के एक बड़े गुच्छा से बदला जा सकता है;
• आधा किलो शतावरी;
• पांच धूप में सुखाया हुआ टमाटर;
• 60 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• 20 मिलीलीटर बेलसमिक सिरका;
• लहसुन;
• एक चम्मच ब्राउन शुगर।

खाना पकाने की विधि:

हम शतावरी से कटिंग हटाते हैं, उपजी को तीन भागों में काटते हैं। लहसुन को बारीक काट लें।

धुले हुए पट्टिका को सुखाएं, पतली आनुपातिक स्ट्रिप्स में काट लें।

एक कढ़ाई में थोड़ा सा तेल गरम करें। चिकन डालें और जल्दी से भूनें। टुकड़ों को किनारों पर अच्छी तरह से ब्राउन किया जाना चाहिए।

चिकन में शतावरी और लहसुन डालें, नमक डालें। मध्यम आँच पर शतावरी के नरम होने तक पकाएँ।

जबकि चिकन भुन रहा है, ड्रेसिंग तैयार करने का समय है। सिरके में चीनी घोलें, एक चुटकी काली मिर्च, थोड़ा नमक डालें और मिलाएँ। दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें और फिर से मिलाएँ।

सलाद के कटोरे के निचले भाग को धुले और सूखे लेटस के पत्तों के साथ पंक्तिबद्ध करें।

सूखे टमाटर पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

प्रविष्टि पकाया चिकनपर सलाद की पत्तियाँ, ऊपर से टमाटर के स्ट्रिप्स बिछा दें। पानी समान रूप से गर्म सलादईंधन भरना, सेवा करना।

अगर इसे अंदर रखा जाए तो पट्टिका जूसियर बन जाएगी सोया सॉस. आप अन्यथा कर सकते हैं, टुकड़ों के भूरे होते ही चिकन में एक चम्मच इस सॉस को डालें। शतावरी डालने से पहले इसके पूरी तरह से वाष्पित होने की प्रतीक्षा करें।

सूखे टमाटर और मसालेदार चीज के साथ सलाद

धूप में सुखाया हुआ टमाटर का सलाद इसके साथ बहुत अच्छा होता है मसालेदार चीजनाश्ता करने के लिए। यदि आप अनुशंसित नहीं हैं उच्च कैलोरी आहारइस तरह के सलाद की एक सर्विंग को दो भागों में विभाजित करें और इसके साथ अपना सुबह का भोजन शुरू करें और समाप्त करें।

सामग्री:

• लेट्यूस के पत्ते - 300 जीआर ।;
• मीठे प्याज का सिर;
• 30 जीआर। धूप में सूखे टमाटर;
• शहद का एक चम्मच;
• 100 जीआर। मोत्ज़ारेला, नमकीन पनीर या अदिघे पनीर, आप इन चीज़ों को मिला सकते हैं;
• चार बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• बेलसमिक सिरका के दो बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

धुले हुए लेटस के पत्तों को तौलिए से सुखाएं।

हमने पनीर को छोटे क्यूब्स में काट दिया, टुकड़ों को सलाद कटोरे में डाल दिया।

हम सूखे सलाद के पत्तों को अपने हाथों से फाड़ते हैं और पनीर में डाल देते हैं।

छिले हुए प्याज को लंबाई में काट लें और दोनों हिस्सों को बारीक काट लें। हम प्याज को पनीर में फैलाते हैं, धूप में सुखाए हुए टमाटर डालते हैं।

खाना बनाना शहद की चटनी. कुछ शहद जोड़ें बढ़िया नमक, अच्छी तरह से रगड़ें। तेल और फिर बेलसमिक सिरका डालें, चिकना होने तक मिलाएँ।

ड्रेसिंग को सलाद के कटोरे में डालने के बाद, सलाद को काली मिर्च के साथ सीज़न करें और सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ।

यदि धूप में सुखाए गए टमाटर नहीं हैं, तो इस तरह से एक रास्ता निकाला जा सकता है। भावपूर्ण लो, नहीं बड़े आकार, टमाटर और उन्हें आधा में काट लें। एक बेकिंग शीट या पैन पर नीचे की ओर त्वचा के हिस्सों को व्यवस्थित करें, मसालों के साथ छिड़के। टमाटर को जैतून के तेल के साथ हल्का बूंदा बांदी करें, फिर उन्हें 40 मिनट के लिए बहुत गर्म स्थान पर नहीं रखें। गरम ओवन. पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, सूखे के बजाय प्रयोग करें। ये, निश्चित रूप से, धूप में सुखाए गए टमाटर नहीं हैं, लेकिन वे स्वाद में बहुत समान हैं और इस सलाद में वे धूप में सुखाए गए टमाटर को अच्छी तरह से बदल सकते हैं।

सलाद के प्रशंसक निश्चित रूप से उस व्यंजन की सराहना करेंगे जो "स्वास्थ्य के बारे में लोकप्रिय" आज के बारे में बताएगा। यदि आप इसे एक बार आजमाते हैं तो आप इसका स्वाद फिर से महसूस करना चाहते हैं, और यह सुंदरता के बारे में है। स्वाद संयोजनकम उष्मांक निविदा मांसचिकन और अतुलनीय टमाटर. आज हम धूप में सुखाए हुए टमाटरों से सलाद तैयार करने पर विचार करेंगे, जो यूलिया वैयोट्सस्काया द्वारा तैयार किया गया है। यह व्यंजन साल के किसी भी समय, सर्दियों में भी तैयार किया जा सकता है, जब ताजी सब्जियां अच्छी गुणवत्ता की नहीं होती हैं, क्योंकि धूप में सुखाए गए टमाटर भविष्य में उपयोग के लिए तैयार किए जा सकते हैं। हम आपके ध्यान में धूप में सुखाए गए टमाटरों की एक रेसिपी भी प्रस्तुत करते हैं। तो चलिए अभी से सलाद रेसिपी के साथ शुरू करते हैं।

यूलिया वैयोट्सस्काया से सलाद

सामग्री: चिकन पट्टिका - 400 ग्राम; धूप में सुखाया हुआ टमाटर - 200 ग्राम; जैतून - एक मुट्ठी; अरुगुला का एक गुच्छा; ड्रेसिंग तेल, अधिमानतः जैतून का तेल - 20 मिलीलीटर; नींबू का रस - 10 मिलीलीटर; सरसों - सूखा - 0.5 चम्मच; नमक, जमीन काली मिर्च; तिल - 1 बड़ा चम्मच। एल

यह सलाद कैसे तैयार किया जाता है? सबसे पहले आपको मांस को धोने और कम गर्मी पर नमकीन पानी में उबालने की जरूरत है। फिर, जब यह तैयार हो जाए, तो पैन को आँच से हटा दें और मांस को सीधे शोरबा में ठंडा होने दें। इस मामले में, यह अधिक रसदार होगा। फिर पट्टिका को स्लाइस में काट दिया जाता है और सलाद कटोरे में डाल दिया जाता है।

अगला, चलो जैतून पर चलते हैं। प्रत्येक फल को ड्रूप्स से मुक्त किया जाना चाहिए, और फिर छल्ले में काट दिया जाना चाहिए, ताकि जैतून दो भागों में काटे जाने की तुलना में अधिक सुंदर दिखें। पानी की बूंदों से छुटकारा पाने के लिए, अरुगुला को अच्छी तरह से धोया जाता है, एक तौलिया पर फैलाया जाता है और सुखाया जाता है। फिर साग को बहुत बारीक काट कर भेज दिया जाता है पका हुआ ठंड़ा गोश्त. यूलिया वैयोट्सस्काया अजमोद या सीताफल के बजाय अरुगुला का उपयोग करने की सलाह देती है, क्योंकि इसकी सुगंध और स्वाद पूरी तरह से मिश्रित होता है मुर्गी का मांसऔर सूखे टमाटर। टमाटर कटे हुए हैं पतली फाँकऔर सलाद की बाकी सामग्री के साथ मिलाएं। अब चलो पकाते हैं सुगंधित ड्रेसिंगहमारे स्वादिष्ट व्यंजन के लिए।

एक छोटे कटोरे में नींबू का रस निचोड़ें और उसमें तेल, सरसों, काली मिर्च, नमक डालें। बनाने के लिये सारे मसाले अच्छी तरह मिला लीजिये सजातीय द्रव्यमान. सलाद तैयार करें और हिलाएं। ऊपर से तिल के साथ पकवान छिड़कें, जो इसे एक अनूठा स्वाद देगा और जोड़ देगा उपयोगी गुण. यूलिया वैयोट्सस्काया से, सलाद का उपयोग अक्सर एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में किया जाता है, क्योंकि इसमें मांस की उपस्थिति के कारण यह काफी संतोषजनक है। यदि आप धूप में सुखाए हुए टमाटर बनाने के लिए नए हैं, तो पढ़ें। उन्हें तैयार करने के कई तरीके हैं, हम सब कुछ पर विचार करेंगे, जिसमें यूलिया वैयोट्सस्काया द्वारा साझा किया गया एक भी शामिल है।

यूलिया वैयोट्सकाया से सूखे टमाटर

जूलिया टमाटर को ओवन में सुखाने की पेशकश करती है। यह विधि उन लोगों के लिए उपयुक्त है जिनके पास सब्जियों और फलों के लिए ड्रायर नहीं है और टमाटर को धूप में सुखाने का कोई तरीका नहीं है।

लोचदार त्वचा के साथ, क्रीम की तरह, आयताकार आकार के टमाटर लेना सबसे अच्छा है एक छोटी राशिबीज और रस। यानी मांसाहारी आदर्श होते हैं। हमने उन्हें दो भागों में काट दिया। सभी बीजों को चमचे से सावधानी से निकाल लें। फिर हम एक बड़ी गर्मी प्रतिरोधी डिश या उच्च पक्षों के साथ एक बेकिंग शीट लेते हैं। इसमें कटे हुए टमाटरों को ऊपर की तरफ रख दें।

टमाटर में स्वाद जोड़ने के लिए, आपको निम्नलिखित मसालों की आवश्यकता होगी - काली मिर्च, यूलिया के अनुसार, आपको इसे और अधिक लेने की आवश्यकता है, एक छोटी मुट्ठी। साथ ही काली मिर्च में लगभग एक बड़ा चम्मच सूखी तुलसी, एक चुटकी नमक और लहसुन की तीन कलियां मिलाएं। जूलिया अधिक लेने की सलाह देती है ताज़ा तुलसी. इन सभी मसालों को एक मोर्टार में अच्छी तरह से पीस लेना चाहिए। प्राप्त किया सुगंधित द्रव्यमानहम इसे टमाटर की कटी हुई सतह पर वितरित करते हैं, कोशिश कर रहे हैं कि एक भी टमाटर को बायपास न करें। फिर सांचे में ऑलिव ऑयल डालें। रिफाइंड तेलताकि टमाटर उसमें एक तिहाई डूब जाएं।

हम फॉर्म या बेकिंग शीट को ओवन में रखते हैं, जिसे पहले 190 डिग्री तक गरम किया जाना चाहिए। हम टमाटर को कम से कम 3 घंटे तक सुखाते हैं, जबकि तेल के स्तर को नियंत्रित करना और यदि आवश्यक हो तो जोड़ना महत्वपूर्ण है। ओवन का दरवाजा खोलना बेहतर है, फिर अतिरिक्त नमीवाष्पित हो जाएगा। ऊपर बताए गए सलाद के लिए तैयार धूप में सुखाए गए टमाटरों का उपयोग किया जा सकता है, या आप उन्हें सर्दियों के लिए निष्फल जार में डालकर कॉर्क कर सकते हैं। जिस तेल में टमाटर सुखाए गए थे, उसे भी जार में डाला जाता है। यह प्राप्त करता है उत्कृष्ट स्वादऔर मसालों की महक। वैसे, आप इस तेल में से कुछ का उपयोग सलाद के लिए कर सकते हैं।

यदि आपके पास टमाटर को धूप में सुखाने का अवसर है, तो इसका उपयोग करें। धुले हुए फलों को आधा काट कर बीज और रस निकाल लें, कटे हुए टमाटरों को ऊपर रख दें बेकिंग पेपर, नमक, मक्खियों और धूल से बचाने के लिए चीज़क्लोथ के साथ कवर करें, और उन्हें 4-5 दिनों के लिए धूप में सूखने के लिए छोड़ दें। ऐसे टमाटरों को एक अंधेरी जगह में ढक्कन के साथ साधारण साफ जार में संग्रहित किया जा सकता है। एक समान तरीके सेआप टमाटर को ड्रायर में भी सुखा सकते हैं, केवल इसमें बहुत कम समय लगेगा - कई घंटे।

अब आप जानते हैं कि यूलिया वैयोट्सस्काया की रेसिपी के अनुसार अपना खुद का धूप में सुखाया हुआ टमाटर का सलाद कैसे बनाया जाता है। यह डिश बहुत ही स्वादिष्ट और सेहतमंद है। यह सर्दियों में विशेष रूप से सच है जब ताजा सब्जियाँ अच्छी गुणवत्ताआप नहीं पाएंगे। और जब से गर्मियां आ गई हैं, हमारा सुझाव है कि आप सर्दियों के लिए लेख में दी गई रेसिपी के अनुसार धूप में सुखाया हुआ टमाटर तैयार करें।

कोई है, लेकिन इतालवी शेफ टमाटर से जुड़ी हर चीज के बारे में बहुत कुछ जानते हैं। पेटू विशेष रुचि के साथ मनाते हैं समृद्ध स्वादसूखे टमाटर, जो किसी भी व्यंजन को उत्कृष्ट कृति में बदल सकते हैं। हमारी परिचारिकाएँ भी बस्ट शूज़ से नहीं बनी हैं - उन्होंने सूखे टमाटरों को सैलेंटो से भी बदतर नहीं बनाया है। लेकिन उपयोग के साथ तैयार उत्पादपूर्ण दुर्भाग्य। इसे कहां लागू करना है, और इससे क्या बनाना है - ये मुख्य प्रश्न हैं जिनका हम उत्तर देने का प्रयास करेंगे।

पोमोडोरी सेकची के साथ खाना पकाने की विशेषताएं

यह सोचकर कि धूप में सुखाए गए टमाटर से किस तरह का सलाद बनाया जा सकता है, हम निश्चित रूप से आशा के साथ देखते हैं इतालवी रसोइयावे पहले से ही सभी रहस्यों को जानते हैं। हालाँकि, इंटरनेट पर शोध करने के बाद, यह पता चला है कि पारंपरिक व्यंजनइतना नहीं। ज्यादातर मामलों में, सूखे टमाटर का उपयोग किया जाता है स्वतंत्र नाश्ता. बहरहाल लोकप्रिय व्यंजनसलाद मौजूद हैं, हालांकि उनकी तैयारी की प्रक्रिया में कई विशेषताएं हैं:

• सूखे टमाटर आमतौर पर तेल से भरे जार में रखे जाते हैं, इसलिए उपयोग करने से पहले उन्हें एक नैपकिन के साथ ब्लॉट किया जाना चाहिए। यदि कैलोरी सामग्री का प्रश्न आपके ऊपर नहीं चढ़ता है, तो हम "घटते" चरण को छोड़ देते हैं।
• पकवान में जोड़ने से पहले टमाटर को कुल्ला भी इसके लायक नहीं है। यह ऑपरेशन कुछ कैलोरी निकाल देगा, लेकिन उत्पाद की सुगंध और स्वाद गंभीर रूप से प्रभावित होगा।
• कितनी बारीक कटी हुई "सूखना" नुस्खा पर निर्भर करती है, कब - छोटे - छोटे टुकड़ेकब - तिनके।
• डिश के जिन घटकों को गर्मी उपचार के अधीन किया जाता है, उन्हें बाकी सामग्री के साथ मिलाने से पहले ठंडा किया जाना चाहिए। ऐसे में स्नैक ज्यादा समय तक खराब नहीं होगा।

किसने अभी तक यह तय नहीं किया है कि धूप में सुखाए गए टमाटर से कौन सा सलाद बनाया जा सकता है, यह विचार करना महत्वपूर्ण है कि उनके साथ क्या अच्छा है:

• मछली और समुद्री भोजन।
• सॉस।
• मुर्गी का मांस।
• साग।
• अंडे।

अक्सर, सूखे टमाटर को सक्रिय करने के लिए पेस्ट और सॉस के लिए एक योजक के रूप में उपयोग किया जाता है स्वाद संवेदना. वे सभी के लिए एकदम सही हैं सब्जी व्यंजन, और बैंगन और तोरी के साथ भी पूरी तरह से संयुक्त।

इतालवी में: प्रामाणिक व्यंजनों के अनुसार आप धूप में सुखाए हुए टमाटर से खुद को किस तरह का सलाद बना सकते हैं

पोमोडोरी सेकची के सेवन की सिसिली परंपराएं बहुत मौलिक हैं, और इसलिए एक अलग चर्चा के योग्य हैं। याद करने के लिए काफी है सरल तकनीकखाना बनाना भरवां टमाटर, जहां भरने का उपयोग किया जाता है:

1. ब्रेडक्रम्ब्स।
2. अजमोद, अजवायन, लहसुन।
3. Caciocavallo या इसी तरह का पनीर।
4. नींबू का छिलका।
5. नमक और काली मिर्च।

सबसे पहले ब्रेड क्रम्ब्स को टोस्ट कर लेना चाहिए। टमाटर के आधे भाग को स्टफिंग से भरकर ओवन में गरम किया जाता है। पुदीने की पत्तियों के साथ परोसें। कुछ और लोकप्रिय व्यंजनों पर विचार करें।

धूप में सुखाए हुए टमाटर और अरुगुला के साथ आहार सलाद

पकवान बहुत स्वादिष्ट और कम कैलोरी वाला है, जो आपको इसे लगभग हर दिन पकाने की अनुमति देता है। सामग्री का एक साधारण सेट केवल इसके आकर्षण को बढ़ाता है, उदाहरण के लिए, दो सर्विंग्स के लिए आपको कुछ भी नहीं चाहिए:

• अरुगुला - 100 ग्राम।
• परमेसन पनीर - 40 ग्राम।
• सूखे टमाटर - 50 ग्राम।
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच।
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
• नमक, काली मिर्च - अपने स्वाद के लिए।

यह नुस्खा इस सवाल का एक आसान जवाब होगा कि सूरज-सूखे टमाटर के साथ क्या किया जा सकता है, क्योंकि खाना पकाने की प्रक्रिया प्राथमिक है।


धुले हुए अरुगुला को हाथ से फाड़कर एक प्लेट में रख लें। टमाटर को काट लें, यदि आवश्यक हो, और साग में जोड़ें। पनीर को पतले स्लाइस में काटिये, तोड़िये और डालिये आम पकवान. सभी सामग्री, नमक, काली मिर्च और मौसम को जैतून के तेल के साथ मिलाएं। वैकल्पिक रूप से, स्वाद पैलेट का विस्तार जैतून के आधे हिस्से में किया जाता है।

मोत्ज़ारेला और धूप में सुखाए हुए टमाटरों के साथ स्वादिष्ट सलाद - झटपट और संतोषजनक

व्यंजनों का एक और अद्भुत संयोजन। जो लोग आहार पर हैं, उनके लिए बहुत ही संतोषजनक और कम कैलोरी वाली चीज है, क्योंकि दो सर्विंग्स की संरचना में शामिल हैं:

• मोत्ज़ारेला - 100 ग्राम।
• सूखे टमाटर - 50 ग्राम।
• चेरी टमाटर - 150 ग्राम।
• नमक, बाल्समिक - स्वाद के लिए।
• बाल्समिक सिरका - 1 बड़ा चम्मच।
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच।
• कद्दू या सूरजमुखी के बीज - 15 ग्राम।

पनीर और चेरी टमाटर को आधा काट दिया जाता है। "सुखाने" से तेल को निकलने दें और टुकड़ों में काट लें। एक डिश में सब कुछ मिलाएं, सिरका और तेल के साथ छिड़के। परोसने से पहले, डिश को बीज के साथ छिड़का जाता है और बेलसमिक क्रीम सॉस के साथ डाला जाता है।

प्रोसियुट्टो के साथ स्प्रिंग सलाद और जल्दबाजी में धूप में सुखाए गए प्रोमिडोर

मुझे आशा है कि कोई भी उस सुगंधित बहस नहीं करेगा पर्मा हैमयह इटली की पहचान है। इसकी लोकप्रियता कम नहीं है या कच्चा स्मोक्ड सॉसेज. यह न केवल पैदा करता है स्वादिष्ट सैंडविचलेकिन सलाद भी। और अगर आप डिश में शतावरी मिलाते हैं, जो विटामिन से भरपूर होता है, तो इसके अलावा ह्रदयपुर्वक बनाया गया खानाहमें विटामिन का एक पूरा सेट मिलता है।

सामग्री

• सूखे टमाटर - 60 ग्राम।
• आइसबर्ग लेट्यूस - 200 ग्राम।
• प्रोसियुट्टो - 40 ग्राम।
• जैतून - 10 पीसी।
• शतावरी - 200 ग्राम।
• केपर्स - 1 चम्मच
• परमेसन - 60 ग्राम।
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच।
• नमक स्वादअनुसार।
• एक चौथाई नींबू का रस।

उत्पादों का यह सेट चार सर्विंग्स के लिए पर्याप्त है।

खाना बनाना

शतावरी की जरूरत प्रारंभिक तैयारी. इसे धोने की जरूरत है, शूटिंग के निचले हिस्से को काट लें और स्टेम को साफ करें। शेष प्रक्रिया में बीस मिनट से अधिक समय नहीं लगेगा:

• पानी उबालें और शतावरी को उबलते पानी में डुबोएं, अधिमानतः लंबवत रूप से, ताकि सबसे ऊपर भाप बन जाए। 5 मिनट उबालें।
• उबले हुए शतावरी को प्याले में डालिये ठंडा पानीताकि उसका रंग न छूटे।
• टमाटर को 2 भागों में काट लें।
• आइसबर्ग लेट्यूस को अपने हाथों से छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।
• जैतून को आधा काट लें।
• शतावरी के ऊपर से काट लें, और डंठल को 3-5 टुकड़ों में काट लें।
• प्रोसिटुट्टो को पतले स्लाइस में काटें।
• सभी उत्पादों को एक डिश, नमक, मौसम में ओम और नींबू के रस के साथ मिलाएं।
• परमेसन को पतली स्ट्रिप्स में काट लें और स्लाइस में तोड़ लें।
• परोसने से पहले पनीर के स्लाइस के साथ छिड़के।

चलते-फिरते: धूप में सुखाए गए टमाटर और आम खाद्य पदार्थों के साथ क्या एक त्वरित सलाद

दुर्भाग्य से, जैमोन या मोज़ेरेला हमेशा हमारे निपटान में नहीं होता है। हालांकि, यह वांछित स्नैक को मना करने का एक कारण नहीं है - हमेशा हैम या चिकन ब्रेस्ट. और सामान्य तौर पर, उन्हें आसानी से "ड्रायर" के साथ जोड़ा जाता है:

• शैंपेन।
• फलियाँ।
• झींगा।
• जांघ।
• पनीर।
• सैमन।
• गौमांस।

किसी भी मामले में, एक व्यक्ति जो जानता है इस स्थिति से बाहर निकलने का रास्ता खोज लेंगे। हमारे भाग के लिए, हम कुछ सरल व्यंजनों में फेंक देंगे।

धूप में सुखाए हुए टमाटर और स्मोक्ड चिकन के साथ मसालेदार सलाद

पकवान बनाने में आसानी के कारण मुख्य रूप से आकर्षक है, लेकिन यह बिना किसी अपवाद के सभी को पसंद करने से नहीं रोकेगा। सबसे अच्छा गैस स्टेशनबेलसमिक सिरका पर आधारित एक सॉस होगा। और सूखे टमाटर के जार से सीधे लिया गया तेल स्वाद की तस्वीर का पूरक होगा।

सामग्री

दो सर्विंग्स के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री चाहिए:

• परमेसन - 40 ग्राम।
• स्मोक्ड चिकन पट्टिका - 200 ग्राम।
• लेट्यूस के पत्ते - 100 ग्राम।
• बाल्सामिक क्रीम सॉस - 2 चम्मच
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना

• लेटस के पत्तों को अपने हाथों से एक सर्विंग प्लेट पर फाड़ें। इसे फाड़ना है, काटना नहीं।
• लेटस के पत्तों पर टमाटर परोसने की व्यवस्था करें।
• चिकन पट्टिका काट लें पतली प्लेटऔर साग पर एक प्लेट में रख दें।
• पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और इसे डिश के ऊपर छिड़क दें।
• ईधन तैयार भोजनतेल और बाल्समिक सॉस।

चटनी घर पर बनाना आसान है। ऐसा करने के लिए, एक सॉस पैन में 150 मिलीलीटर बेलसमिक सिरका डालें, उसी में 1 चम्मच डालें जमीन दालचीनी, लौंग के 5 टुकड़े और 3 बड़े चम्मच। चीनी के चम्मच। मिश्रण को उबाल लें और 30-40 मिनट के लिए मूल मात्रा के एक तिहाई तक वाष्पित करें। अगला, सॉस को तनाव दें, ठंडा करें।

सेसारे कैसेला की रेसिपी के अनुसार धूप में सुखाए हुए टमाटर और बीफ के साथ उज्ज्वल सलाद

सामग्री

दो सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• बीफ टेंडरलॉइन - 200 ग्राम।
• सलाद साग - 150 ग्राम।
• सूखे टमाटर - 60 ग्राम।
• हार्ड पनीर - 40 ग्राम।
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच।
• बाल्समिक सिरका - 1 बड़ा चम्मच।
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

खाना बनाना

• बीफ़ को पतले स्लाइस में काटें और गर्म पैन में 60 सेकंड से अधिक न भूनें, फिर मांस को नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें।
• लेटस के पत्तों को अपने हाथों से फाड़कर एक बाउल में रखें।
• सिरका, तेल डालें और मिलाएँ।
• पनीर को पतले स्लाइस में काट लें।
• टमाटर को बारीक काट लें।
• लेटस के पत्तों को एक सपाट प्लेट पर रखें, ऊपर से मांस, टमाटर और परमेसन डालें।

25 मिनट में धूप में सुखाए हुए टमाटर और झींगे के साथ हल्का सलाद

सामग्री

चार सर्विंग्स के लिए, निम्नलिखित तैयार करें:

• झींगा - 400 ग्राम।
• सूखे टमाटर - 120 ग्राम।
• लेट्यूस के पत्ते - 60 ग्राम।
• बटेर अंडे - 4 पीसी।
• हरा प्याज - 10-12 तीर।
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच।
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच।
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच।
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना

• झींगा को डीफ्रॉस्ट करें, छीलें और गर्म ओम में 2 मिनट के लिए भूनें।
• उबलना बटेर के अंडे.
• लेट्यूस के पत्तों को फाड़कर एक थाली में रख दें।
• टमाटर को टुकड़ों में काट लें और साग पर रख दें।
• ऊपर से तली हुई झींगा और कटा हुआ प्याज डालें।
• सब कुछ नींबू के रस और तेल के साथ मिलाएं।
• नमक और मिला लें।
• बटेर के अंडे को दो भागों में काटें और तैयार पकवान को उनसे सजाएं। पाइन नट्स, जो सलाद पर छिड़के जाते हैं, स्वाद रेंज का विस्तार करने में मदद करेंगे।

सामान्यीकरण

सूखे टमाटर के साथ सलाद हाल ही में हमारे साथ लोकप्रिय हो गए हैं। कई उत्पादों के साथ तालमेल बिठाने के लिए पेटू को सूखे टमाटर की क्षमता पसंद आई। विशिष्ट सामग्री के साथ दोनों मूल इतालवी व्यंजनों को बेचना संभव है, और स्वयं के विचारसामान्य कपड़ों पर आधारित।

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