गाजर और प्याज के साथ उबली हुई समुद्री मछली। सब्जियों के साथ मछली स्टू: हार्दिक, रसदार और सुंदर। गाजर और प्याज के नीचे एक अचार में मछली पकाने की विधि

गाजर और प्याज के साथ मछली- यह आसान है बजट व्यंजन, जो किसी भी समय मदद करेगा। वहाँ है विभिन्न प्रकारइसकी तैयारी। हमने सबसे दिलचस्प एकत्र किए हैं।

धीमी कुकर में प्याज़ और गाजर के साथ मछली

आपको चाहिये होगा:

नमक की एक चुटकी
- मेयोनेज़ सॉस, वनस्पति तेल- 2 बड़ा स्पून
- छोटा क्रूसियन
- मछली मसाला
- लहसुन लौंग
- छोटा प्याज
- मध्यम गाजर

खाना पकाने की विशेषताएं:

मछली तैयार करें: साफ करें, अंदरूनी, पंख, पूंछ हटा दें। मछली काटो बड़े टुकड़े. प्याज को छल्ले में काट लें, गाजर की जड़ों को रगड़ें। लहसुन को निचोड़ लें। मल्टीकलर बाउल में वनस्पति तेल डालें, साफ की हुई मछली डालें। सब्जियां, लहसुन जोड़ें, मसाला छिड़कें, मेयोनेज़, नमक डालें। 25 मिनट के लिए टाइमर सेट करें, औसत तापमान सेट करें। जब डिश तैयार हो जाए, तो इसे डिश के बीच में रख दें, ओवरले करें उबले आलू, कटा हुआ ग्रीनफिंच के साथ छिड़के।

तैयार करें और। संयोजन सरल है, लेकिन यह सबसे प्यारे पेटू को भी जीत लेगा।

गाजर और प्याज के साथ ब्रेज़्ड मछली

आवश्यक उत्पाद:

कोहो सामन पट्टिका - 0.6 किग्रा
- बैंगन
- एक चम्मच सिरका
- प्याज़
- मध्यम गाजर की जड़
- तुरई
- मीठी मिर्च - 2 टुकड़े
- टमाटर - 2 टुकड़े
- खट्टा क्रीम - 2.2 बड़े चम्मच। चम्मच
- लहसुन लौंग - 3 पीसी।
- सोया सॉस- 3.2 बड़े चम्मच।
- सूरजमुखी का तेल
- सरसों - एक दो चम्मच
- डिल के साथ अजमोद
- प्रोवेनकल जड़ी बूटी
- तुलसी
- रोजमैरी

खाना पकाने की विशेषताएं:

मैरिनेड फिलिंग तैयार करें: सोया सॉस और सरसों को मिलाएं, छोटा डालें मछली के टुकड़े 20 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। लहसुन को बारीक काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें, सब्जियों को भूनें। प्याज को एक क्यूब में काट लें, लहसुन और गाजर के द्रव्यमान के साथ मिलाएं। तोरी छीलें, क्यूब्स में काट लें, एक गर्म फ्राइंग पैन पर रखें, अन्य उत्पादों के साथ मिलाएं, भूनें। छिले हुए बैंगन को काट लें और शिमला मिर्च. अंतिम दर्ज करें सिरका अम्लऔर टमाटर। द्रव्यमान को लगभग दस मिनट तक उबालने के लिए छोड़ दें। स्टू में सब्जी मिश्रणमसालेदार कोहो सामन जोड़ें, खट्टा क्रीम डालें, मसाला और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के, ढक्कन के साथ कवर करें। आग को सबसे कम सेटिंग पर सेट करें, 25 मिनट तक खड़े रहने दें।

करो और।

गाजर और प्याज के साथ मछली पकाने की विधि

आपको चाहिये होगा:

बड़ी मछली
- आलू - 6 पीसी।
- छोटा प्याज - 2 पीस
- मध्यम गाजर
- लहसुन लौंग
- बे पत्ती
- मेयोनेज़ सॉस
- कटा हुआ मशरूम का एक जार
- सूरजमुखी का तेल
- पनीर - 150 ग्राम
- डिल के साथ अजमोद

खाना पकाने की विशेषताएं:

एक डिश के लिए, आप कार्प या कार्प ले सकते हैं। एक मछली को साफ करें, सिर के साथ अंदर, पंख, पूंछ को हटा दें। शव को एक गहरी बेकिंग शीट में स्थानांतरित करें, उदारतापूर्वक सूरजमुखी तेल के साथ चिकनाई करें। गाजर और प्याज छीलें, छल्ले में तोड़ दें। परतों में मछली के चारों ओर आलू बिछाएं, गाजर, मशरूम और प्याज की एक परत डालें। लवृष्का, नमक, कुटा हुआ लहसुन डालें। मेयोनेज़ सॉस डालें, कसा हुआ पनीर, अजमोद और डिल के साथ छिड़के। पन्नी के साथ कवर करें, 50 मिनट के लिए ओवन में डाल दें।

गाजर और प्याज के साथ मैरीनेट की हुई मछली

आपको चाहिये होगा:

पाइक पर्च - 0.5 किग्रा
- मसाला
- छोटा प्याज - 2 पीसी।
- अंडा - 2 टुकड़े
- दूध - ½ कप
- सूरजमुखी का तेल
- मध्यम गाजर

कैसे करना है:

पाइक पर्च पट्टिका को पिघलाएं, कुल्ला करें, सूखने के लिए एक नैपकिन पर लेट जाएं। सब्जियों को छील लें, प्याज को मध्यम आकार के स्लाइस में काट लें, तेल में भूनें। गाजर को छोटे चौकोर टुकड़ों में काटिये, प्याज के साथ मिलाइये, 10 मिनट तक भूनते रहिये। एक कटोरी में, अंडे को दूध, मौसम के साथ फेंटें। पाइक पर्च पट्टिका के पिघले हुए टुकड़ों को एक गहरी बेकिंग शीट में डालें, सब्जियों को ऊपर से फैलाएं, अंडे-दूध का मिश्रण डालें, इसे आधे घंटे के लिए स्टू करने के लिए रख दें। तापमान को मध्यम पर सेट करें। तैयार मछली को जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

तैयार करें और।

गाजर और प्याज के साथ मछली कैसे पकाएं

आपको चाहिये होगा:

तिलापिया - 6 पीसी।
- छोटी गाजर - 2 टुकड़े
- पानी - ½ लीटर
- खट्टा क्रीम - 145 ग्राम
- प्याज - 1.5 टुकड़े
- नींबू का रस
- मसालों के साथ मसाला

कैसे करना है:

पहले से उपचारित तिलपिया को मध्यम टुकड़ों में काट लें, एक कटोरे में डालें, मसाले डालें, नींबू का रस डालें, 7 मिनट के लिए छोड़ दें। बहुत कम आँच पर, एक पैन में कटा हुआ प्याज भूनें। कद्दूकस की हुई गाजर डालें, नमक छिड़कें। 10 मिनट के लिए उबालने के लिए छोड़ दें मछली को पैन में डालें, खट्टा क्रीम और पानी डालें, मसाला छिड़कें, उबाल लें।

एक पैन में गाजर और प्याज के साथ मछली

सामग्री:

डेढ़ प्याज
- हेक - 1 किलो
- आटा - 3.1 बड़ा चम्मच। चम्मच
- टमाटर का रस- 0.25 सेंट।
- मध्यम गाजर - 2 टुकड़े
- मसाले

खाना पकाने के चरण:

प्रक्रिया हेक शवों, मध्यम टुकड़ों में उखड़ जाती हैं। उनमें से प्रत्येक को आटे में रोल करें, पक्षों से भूनें। गाजर को बारीक पीस लें, एक पैन में प्याज़ के साथ मिलाएँ, एक गिलास पानी और टमाटर का रस डालें, 15 मिनट के लिए उबलने दें। तले हुए प्याज को गाजर के ऊपर डालें। द्रव्यमान को 15 मिनट तक उबलने दें, सब्जियों पर मछली डालें। पैन को ढक्कन के साथ बंद करें, आधे घंटे के लिए उबाल लें। उबले हुए चावल को साइड डिश के रूप में इस्तेमाल करें।

करो और।

प्याज और गाजर के साथ खट्टा क्रीम में मछली

आवश्यक उत्पाद:

प्याज - 2 टुकड़े
- मध्यम आकार के क्रूसियन कार्प - 7 पीसी।
- लहसुन लौंग - 3 टुकड़े
- गाजर - 3 बड़े चम्मच
- सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
- साग
- खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच
- खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। चम्मच

खाना पकाने के चरण:

ताजा कार्प साफ करें, शव के लिए सिर और पूंछ छोड़ दें। कसा हुआ गाजर और कटा हुआ प्याज मक्खन के साथ भूनें, कुचल लहसुन के साथ मिलाएं। द्रव्यमान को ठंडा करें, कार्प के शवों को भरें, प्रत्येक तरफ भूनें ताकि वे सुनहरे हो जाएं। शवों को एक गहरे फ्राइंग पैन में डालें, खट्टा क्रीम के साथ मिला कर 1/2 कप पानी डालें। टूथपिक्स के साथ शवों को जकड़ें। लगभग 15 मिनट के लिए मछली को ढक्कन के नीचे रखें। मछली के अच्छी तरह से भून जाने के बाद, इसे कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें।

गाजर और प्याज के साथ मछली कैसे पकाएं

आपको चाहिये होगा:

पोलक - 1 किलो
- फूलगोभी का सिर
- प्याज़
- बीन्स - 95 ग्राम
- गाजर - 4 टुकड़े
- मसाले
- साफ पानी - 1.5 कप
- सूरजमुखी तेल - 2.2 बड़े चम्मच। चम्मच

खाना कैसे बनाएं:

छिलके वाली गाजर को बड़े छल्ले में काट लें, बीन्स को उबालने के लिए रख दें। आधा हो जाने के बाद इसे निकाल लें। फूलगोभी का एक सिर पानी में छोड़ दें। पकाने के लिए पानी में हल्का नमक डालें। भीगी हुई गोभी को अलग कर लें। कंटेनर में थोड़ा पानी डालें, नमक डालें, उबाल आने का इंतज़ार करें, गाजर, बीन्स, प्याज़, पत्ता गोभी डालें। पांच मिनट तक पकने के लिए छोड़ दें। पोलक को टुकड़ों में काट लें, सब्जियों पर डालें, जोड़ें जतुन तेल. ढक्कन के साथ कवर करें, 40 मिनट के लिए बिना हिलाए उबाल लें।

आप कैसे हैं?

टमाटर सॉस में गाजर और प्याज के साथ मछली

आपको चाहिये होगा:

नींबू का रस - 15 मिली
- सब्जी शोरबा - 240 मिली
- क्रीम - 180 मिली
- लॉरेल लीफ
- टमाटर प्यूरी - 440 ग्राम
- प्याज़- 170 ग्राम
- गाजर - 140 ग्राम
- कॉड पट्टिका - 1 किलो
- लहसुन की कली - 2 टुकड़े
- मिठी काली मिर्च

खाना पकाने की विशेषताएं:

मछली पट्टिका से हड्डियों को हटा दें, नींबू के रस के साथ छिड़के, मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें। एक फ्राइंग पैन में गाजर को मीठी मिर्च और गाजर के साथ भूनें। सबसे अंत में वेजिटेबल फ्राई को लहसुन की कलियों के साथ मिलाएं। शमन के आधे मिनट के बाद, दर्ज करें टमाटर का भर्ता, शोरबा और क्रीम, अजमोद डाल दिया. 10 मिनट के बाद, कॉड के टुकड़ों को शोरबा में डाल दें। पकवान को तब तैयार माना जा सकता है जब मछली के टुकड़ों को कांटे से आसानी से तोड़ा जा सके।

गाजर, प्याज और मेयोनेज़ के साथ मछली

आवश्यक उत्पाद:

प्याज की जोड़ी
- आटा
- वनस्पति तेल
- मसाले
- गाजर
- मेयोनेज़ ड्रेसिंग
- समुद्री मछली - 1 किलो

खाना कैसे बनाएं:

मछली को साफ करें, प्रक्रिया करें, अच्छी तरह धो लें, एक तौलिये पर सुखाएं, पंख, सिर और पूंछ काट लें। शव को स्लाइस में विभाजित करें, नमक, सीज़निंग के साथ रगड़ें, थोड़ी देर के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें। प्याज को आधा छल्ले में काट लें, गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें। सब्जियों को घी वाले पैन में डालें, हल्का भूनें, मछली डालें, मेयोनेज़ के साथ गाढ़ा डालें। 220 डिग्री पर टाइमर सेट करके डिश को ठीक आधे घंटे के लिए बेक करें।

करो और।

गाजर और प्याज के साथ पकी हुई मछली

सामग्री:

मरजोरम, सूखे तुलसी
- खट्टा क्रीम - 140 मिली
- 40 ग्राम मक्खन
- गाजर - 2 टुकड़े
- कॉड - आधा किलो
- बल्ब की एक जोड़ी

खाना पकाने की विशेषताएं:

रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर डीफ़्रॉस्ट मछली पट्टिका, बहते पानी के नीचे कुल्ला स्वच्छ जल, कांच के तरल को समय दें। सब्जियों को संसाधित करें और काट लें: प्याज काट लें, गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें। एक फ्राइंग पैन या सॉस पैन गरम करें, मक्खन के कुछ स्लाइस में डालें, पूरी तरह से पिघलाएं। कटे हुए प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें। 3 मिनट के बाद, गाजर बिछाएं, ढक्कन के साथ कवर करके, ठीक 15 मिनट के लिए पसीना करें। सब्जी द्रव्यमान को थोड़ा ठंडा करें, खट्टा क्रीम, मौसम, नमक के साथ मिलाएं। आयत आकारतेल। मछली को स्लाइस में काट लें, कंटेनर के तल पर रखें, मसाले और नमक के साथ समान रूप से छिड़कें, सब्जी-खट्टा क्रीम मिश्रण वितरित करें। आधे घंटे के लिए बेक करें।

चुकंदर के साथ पकाने की विधि

आपको चाहिये होगा:

बीट्स - 60 ग्राम
- प्याज - 145 ग्राम
- आलू - 345 ग्राम
- अजवाइन का डंठल - 4 पीसी।
- लहसुन लौंग - 5 टुकड़े
- मछली पट्टिका - 695 ग्राम
- सब्जी शोरबा - 900 मिली
- गाजर - 180 ग्राम
- टमाटर - 440 ग्राम

कैसे करना है:

चुकंदर को गाजर, अजवाइन और प्याज के आधे छल्ले के साथ भूनें। यहां लहसुन डालें, आधा मिनट रुकें। द्रव्यमान को शोरबा और शुद्ध टमाटर के साथ डालें। - लिक्विड में उबाल आने के बाद यहां आलू के क्यूब्स डालें. 20 मिनट के बाद। मछली के टुकड़े बिछाएं। 7 मिनट प्रतीक्षा करें और "परीक्षा" लें।

चार्मुला और आलू के साथ पोलक

आवश्यक उत्पाद:

गाजर, बैंगनी प्याज - 180 ग्राम प्रत्येक
- आलू - 200 ग्राम
- टमाटर - 240 ग्राम
- लहसुन लौंग
- पानी - 290 ग्राम
- कूसकूस - 145 ग्राम
- जैतून का तेल - 45 ग्राम
- धनिया, अजमोद - 0.25 बड़े चम्मच।
- दो चम्मच चार्मुला
- पोलक - 345 ग्राम

खाना कैसे बनाएं:

सबसे पहले मैरिनेड बनाएं: साग को चार्मुला, सिरका और लहसुन के साथ फेंट लें। इस मिश्रण में मछली के टुकड़े डुबोएं। गाजर को प्याज के साथ भूनें। कटे हुए टमाटर, आलू डालें, थोड़ा पानी डालें। सब्जियों को नरम करने के बाद, मछली के स्लाइस को बाहर निकाल दें। कूसकूस के ऊपर उबलता पानी डालें, उसे फूलने दें। कुसुस के बिस्तर पर परोसें।

हम आपको रसदार और . तैयार करने के लिए सार्वभौमिक विकल्पों में से एक प्रदान करते हैं कोमल मछली.
ब्रेज़्ड मछलीटमाटर में प्याज और गाजर के साथ - यह, कोई कह सकता है, एक पाक क्लासिक है। रसोइया ये पकवानबिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, लेकिन, फिर भी, इसका स्वाद हमेशा बेहतरीन होता है! खाना पकाने के लिए, नदी और दोनों समुद्री मछली. यदि आप बिना हड्डियों वाली मछली पसंद करते हैं, तो समुद्री मछली का उपयोग करना बेहतर है, उदाहरण के लिए, हेक, पोलक, पेलेंगा। अधिक विविध स्वाद प्राप्त करने के लिए, एक कड़ाही में सब्जियां तलते समय, आप अन्य सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, टमाटर, तोरी, शिमला मिर्च। टमाटर में मछली किसी भी साइड डिश के साथ अच्छी तरह से चलती है, लेकिन यह मैश किए हुए आलू के साथ विशेष रूप से अच्छी तरह से चलती है।

स्वाद की जानकारी दूसरा मछली व्यंजन

सामग्री

• जमे हुए पोलक - 350 ग्राम;
• प्याज - 190 ग्राम;
• गाजर - 210 ग्राम;
• टमाटर का पेस्ट - 85 ग्राम;
• वनस्पति तेल - स्वाद के लिए;
• पानी - 200 मिली;
• नमक स्वादअनुसार;
• पीसी हूँई काली मिर्च;
• बे पत्ती - 2 पीसी ।;
• गेहूं का आटा - ब्रेडिंग के लिए।

टमाटर में गाजर और प्याज के साथ फिश स्टू कैसे पकाएं

आइए सब्जियों की तैयारी से शुरू करते हैं, जिस पर अधिक मात्रा में स्वाद निर्भर करेगा तैयार भोजन. भूसी से प्याज छीलें, और फिर, एक नैपकिन के साथ कुल्ला और सूखना सुनिश्चित करें। छिलके वाले प्याज को मनमाने मध्यम आकार के टुकड़ों में काटें और गर्म वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में भेजें। लकड़ी के स्पैटुला के साथ हिलाते हुए, प्याज को नरम और हल्का भूरा होने तक भूनें।

अब गाजर तैयार करें। त्वचा को छीलें, कुल्ला और सूखना सुनिश्चित करें। वैसे, क्या आप जानते हैं कि आप साधारण धातु के स्पंज से गाजर को काफी सरलता से और जल्दी से छील सकते हैं? आपको बस इतना करना है कि धारा के नीचे एक स्पंज के साथ जड़ की फसल को साफ़ करें बहता पानी!
गाजर को कद्दूकस कर लें मोटा कद्दूकसया छोटे टुकड़ों में काट लें। उसके बाद, प्याज में गाजर डालें और मिलाएँ। सब्जियों को मध्यम आंच पर तब तक भूनें जब तक कि गाजर नरम न हो जाए।

सब्जियों में टमाटर का पेस्ट डालें। शुद्ध पानी के साथ टॉप अप करें, या तो गर्म या ठंडा। हिलाते हुए, पैन की सामग्री को उबाल लें और सब्जियों को लगभग 5-7 मिनट तक उबालें।

अगला कदम मसालों को जोड़ना होगा, तैयार मछली को स्वादिष्ट और सुगंधित बनाने के लिए वे आवश्यक हैं। मसालों के एक सेट के साथ, आप अपने विवेक पर प्रयोग कर सकते हैं। 2 मिनट तक पकाएं और आंच बंद कर दें।

चलो मछली पर चलते हैं। अग्रिम में, शव को फ्रीजर से हटा दें और डीफ्रॉस्ट करें। कुल्ला, पेट के अंदर और अंदर की काली फिल्म को हटा दें। विचार-विमर्श करना पेपर तौलिया. पंखों को ट्रिम करें। लगभग 2-3 सेंटीमीटर चौड़े टुकड़ों में काट लें। मछली के टुकड़ों को नमक करें और काली मिर्च छिड़कें।

इस डिश के लिए हम पोलक को टुकड़ों में काट कर इस्तेमाल करते हैं, फ़िललेट भी उपयुक्त है, लेकिन इसे तलने में कम समय लगता है.

एक फ्राइंग पैन में गरम करें पर्याप्तवनस्पति तेल।

मछली के टुकड़ों को मैदा में ब्रेड करके उबलते तेल में डुबोएं। तेज़ आँच पर तब तक भूनें जब तक सुनहरा भूराहर तरफ से।

तली हुई सब्जियों में से कुछ को एक गहरे बेकिंग डिश में रखें। तली हुई मछली के टुकड़े ऊपर एक पंक्ति में रखें, बाकी प्याज-टमाटर तलना मछली के ऊपर फैलाएं।

फॉर्म को फ़ूड फ़ॉइल से ढक दें और 200 0 C के तापमान पर 20-30 मिनट के लिए ओवन में रख दें।

टीज़र नेटवर्क

वैसे, इस व्यंजन को न केवल ओवन में, बल्कि एक साधारण पैन में भी पकाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको इसे बेकिंग डिश की तरह ही भरने की जरूरत है, इसमें थोड़ी मात्रा में पानी डालें और फिर आधे घंटे के लिए धीमी आंच पर उबालें।

ओवन में गाजर और प्याज के साथ फिश स्टू तैयार है। अपने भोजन का आनंद लें!

सभी के लिए शुभकामनाएं! अब मैं आपको बताऊंगा कि व्यापार को आनंद के साथ कैसे जोड़ा जाए और लाक्षणिक रूप से "कान वाले" जोड़े को मार दिया जाए। अनोखा व्यंजन – गाजर और प्याज के साथ मछली, जो आपको एक बार में एक साइड डिश के साथ मुख्य पाठ्यक्रम पकाने की अनुमति देता है, जबकि आप न केवल अपनी उंगलियों को चाटेंगे, बल्कि प्लेट और अन्य आंतरिक वस्तुओं को भी चाटेंगे। आप एक और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन भी बना सकते हैं - यह बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, और पूरे सप्ताह के लिए छाप छोड़ता है।

तो - गाजर और प्याज के साथ मछली

कार्यक्रम का मुख्य "नाखून" मछली है। इसकी पसंद के बारे में कई राय हैं, वे कहते हैं, यह लाल होना चाहिए, उदाहरण के लिए, सामन या मीठे पानी - कार्प। मैं चुपचाप और शांति से कहूंगा - अपने सिर को मूर्ख बनाने की जरूरत नहीं है, जिसे आप पसंद करते हैं उसे ले लो। मैं निम्नलिखित विचारों से आगे बढ़ा - कम हड्डियाँ रखने के लिए, इसलिए मैंने हैडॉक लिया। मुख्य सब्जी, जिसे साइड डिश के रूप में भी जाना जाता है, गाजर है। जैसा कि क्लासिक्स कहते हैं, इसके साथ दलिया को खराब करना असंभव है, जितना अधिक यह गेंदबाज की टोपी में होगा, उतना ही बेहतर होगा। मोटे कद्दूकस पर 6 पीस पीस लें।

यहाँ एक ऐसा स्थिर जीवन है - एक मोलदावियन लेंटेन डिनर।

मैंने मछली को मध्यम टुकड़ों में काट दिया, पंखों को काट दिया और अन्य सभी अनावश्यक भागों को काट दिया।

मैंने प्याज को आधा छल्ले में काट दिया।

यहाँ क्या हुआ है। इस प्रकार की कटिंग आपको बोर्ड का उपयोग किए बिना काटने की अनुमति देती है।

तेल के साथ एक पहले से गरम तवे पर, मैंने मछली के टुकड़ों को आटे में लपेटा।

इन्हें क्रिस्पी होने तक फ्राई करें।

फिर सब कुछ दोहराता है। वे। - मछली, गाजर, प्याज। जब तक आपूर्ति खत्म नहीं हो जाती। सॉस के लिए मैं लेता हूँ केचप हेंजऔर मेयोनेज़। मैं एक कप में मिलाता हूँ। आप इसे किसी भी चीज में कर सकते हैं। आप काली मिर्च और अन्य सुगंधित मसाला जोड़ सकते हैं।

मैं शीर्ष परत को पानी देता हूं।

मैंने इसे पहले से गरम ओवन में 40 मिनट के लिए रख दिया, नतीजा आपकी आंखों के सामने है।

बहुत स्वादिष्ट! मैं परीक्षण की सलाह देता हूं।

इस उपचार को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

मछली (मैंने एक पूरी हैडॉक ली), गाजर (जितना अधिक बेहतर) - 5-6 टुकड़े, तीन प्याज, सॉस, आटा, मसाले।

यदि आपको कोई त्रुटि मिलती है, तो कृपया टेक्स्ट के एक भाग को हाइलाइट करें और क्लिक करें Ctrl+Enter.

मेरे प्रिय रसोइयों को नमस्कार! आज हम बात करेंगे मछली की रानी - लाल मछली की। यह नमकीन और तला हुआ, उबला हुआ और दम किया हुआ, बेक किया हुआ, एक पैन में और एक बर्तन में पकाया जाता है। और सब्जियों के साथ लाल मछली स्टू सबसे स्वादिष्ट व्यंजन है जिसके बारे में आप सोच सकते हैं।

- लाल मछली? आप गुस्से से कहते हैं। - वह बहुत मोटी और उच्च कैलोरी वाली है!

हां और ना। ऐशे ही? तथ्य यह है कि लाल मछली में एक असामान्य वसा होती है, यह असंतृप्त से भरी होती है वसायुक्त अम्लओमेगा 3 फैटी एसिड्स। उनका शरीर पर बिल्कुल विपरीत प्रभाव पड़ता है: वे कोलेस्ट्रॉल कम करते हैं, एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव डालते हैं, सेलुलर चयापचय को सामान्य करते हैं और ... वसा कोशिकाओं के विनाश में योगदान करते हैं, जो मृत्यु के समान है।

तो याद रखें - लाल मछली की कैलोरी सामग्री एक बहुत ही सशर्त चीज है, यह उत्पाद स्वयं इसके साथ प्राप्त कैलोरी को जलाने में योगदान देता है, इसलिए यह है - ध्यान, प्रिय महिलाओं! - आहार, खासकर जब स्टीम्ड और स्टू और साथ परोसा जाता है।

मैं आज यहां अपनी कुछ पसंदीदा रेसिपी लाऊंगा। और आइए बुनियादी बातों से शुरू करें - प्रसंस्करण।

इस लेख से आप सीखेंगे:

शव प्रसंस्करण

हम मछली को पूंछ से सिर तक साफ करते हैं, फिर इसे नल के नीचे कुल्ला करते हैं (पानी बह रहा होगा)। हमने पेट को दुम के पंख से सिर तक काट दिया। अगर मछली में कैवियार है, तो उसे अलग से पकाने के लिए अलग रख दें।

महत्वपूर्ण!अंदरूनी हिस्सों को हटाते समय, हम देंगे विशेष ध्यानकाली फिल्म: इसका एक टुकड़ा भी नहीं रहना चाहिए ताकि पकवान कड़वा न हो।

रीढ़ को ढकने वाली फिल्म को काटकर हम खून के अवशेष को हटा देते हैं। शव को फिर से अच्छी तरह से धो लें, उसके पंख, पूंछ और सिर को अलग कर लें और काट लें विभाजित टुकड़े. और चलो खाना बनाना शुरू करते हैं।

खाना पकाने के बुनियादी सिद्धांत

याद है!

1. सब्जियों को हमेशा स्टू करने से पहले अलग से तला जाता है।
2. लाल मछली को अलग से तला जा सकता है या तली हुई सब्जियों पर कच्चे टुकड़ों में बिछाया जा सकता है और निविदा तक स्टू किया जा सकता है।
3. मछली को वनस्पति तेल पसंद है, हम किसी अन्य वसा का उपयोग नहीं करते हैं।
4. मुख्य उत्पाद का खाना पकाने का समय - 20-30 मिनट।

मछली को कैसे फ्राई किया जाता है वीडियो देखकर पता लगाया जा सकता है। यह, निश्चित रूप से, बहुत मूल है, लेकिन अच्छी सलाह है:

और अब मेरे पसंदीदा...

सबसे अच्छी रेसिपी

सबसे प्यारा

• 1 किलो कटी हुई लाल मछली (अधिमानतः गुलाबी सामन या सामन)
• आधा गिलास मैदा
• आधा गिलास वनस्पति तेल
• गाजर की जोड़ी
• 2 प्याज
• 50 ग्राम टमाटर का पेस्ट
• चीनी का अधूरा चम्मच
• सारे मसाले
• बे पत्ती

टुकड़ों को आटे में बेल कर थोड़ा सा (आधा पकने तक) तेल में तल लें.

अब गाजर के साथ प्याज प्याज़। टमाटर का पेस्टनमक और चीनी के साथ एक गिलास पानी में पतला करें और सब्जियों के साथ मिलाएं, तला हुआ आटा (एक बड़ा चम्मच), तेज पत्ता और काली मिर्च डालें। 10 मिनट के लिए उबाल लें। फिर हम मछली को ऊपर रखते हैं और ढक्कन के नीचे 10 मिनट के लिए उबालते हैं।

सभी। टमाटर, गाजर और प्याज़ में हेल्दी और टेस्टी सैल्मन (या पिंक सैल्मन) बनकर तैयार है.

वैसे! मैं तलने से पहले मछली को आटे में रोल करता हूं, लेकिन पेशेवर ऐसा करने की सलाह नहीं देते हैं। वे कहते हैं कि आटे के बिना, अच्छी तरह से तला हुआ यह अपना आकार नहीं खोता है और रस बरकरार रखता है।

सबसे संतोषजनक

हमें आवश्यकता होगी:

• 800 ग्राम गुलाबी सामन या सामन पट्टिका
• 5 आलू
• प्याज की एक जोड़ी और गाजर की एक जोड़ी
• नींबू
• टमाटर की एक जोड़ी
• 3 कला। एल आटा
• अजमोद (हरा)
• वनस्पति तेल

हम आलू को साफ करते हैं, उबालते हैं, हल्का नमक। नमक सामन, आटे में रोल करें, भूनें। कटा हुआ प्याज के छल्ले गाजर, कटा हुआ भूसे के साथ भूनें। टमाटर के स्लाइस, आधा नींबू, हलकों में कटा हुआ, 100 ग्राम पानी डालें। 5 मिनट के लिए उबाल लें।

हम आलू को स्लाइस में काटते हैं, सब्जियों के साथ मिलाते हैं, एक पैन में डालते हैं, मछली के टुकड़े ऊपर रखते हैं। 10 मिनट के लिए उबाल लें। हम अपने गुलाबी सामन को सब्जियों और आलू के साथ प्लेटों पर रखते हैं, जड़ी-बूटियों और नींबू के स्लाइस से सजाते हैं।

अत्याधुनिक

मुझे लगता है कि आप में से लगभग हर एक, प्रिय परिचारिकाओं के पास घर पर धीमी कुकर है। इसमें भोजन निकलता है - अधिक भोजन करना, इसके अलावा - आहार, क्योंकि। हम तलते नहीं हैं और थोड़ा तेल का उपयोग करते हैं। चलिए केटा को धीमी कुकर में पकाते हैं।

हमें आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम सामन पट्टिका
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम
• बल्ब
• 2 टमाटर
• एक शिमला मिर्च
• ½ बड़ा चम्मच सरसों
• कुछ सख्त पनीर

सामन को टुकड़ों और नमक में काट लें। हम सब्जियां काटते हैं: टमाटर को स्लाइस में, प्याज और मिर्च को आधा छल्ले में, तीन गाजर को मोटे कद्दूकस पर। सरसों के साथ खट्टा क्रीम रगड़ें।

तेल से ग्रीस्ड एक बाउल में डालें: मछली की एक परत, ऊपर से डालें मलाईदार सरसों की चटनी, प्याज और गाजर की एक परत, टमाटर की एक परत, फिर उसी क्रम में फिर से। ऊपर से सॉस लगाकर चिकना करें, कसा हुआ पनीर छिड़कें।

खाना पकाने का समय 40 मिनट। "बेकिंग" ("फ्राइंग") मोड में।

सर्वाधिक गरम

क्या आपने कभी अर्मेनियाई लाल मछली खाई है? तुम अपनी उंगलियां चाटोगे, है ना? आइए इसे खुद पकाएं। हमें आवश्यकता होगी:

• आधा किलो लाल मछली
• 1 बड़ा प्याज
• 250 ग्राम आलू
• 1 अचार
• आधा गिलास क्रीम
• 1 चम्मच मक्खन और टमाटर का पेस्ट
• कुचले हुए मेवे
• नागदौना
• लाल मिर्च और नमक
• हरा प्याज सजाने के लिए

कटा हुआ लाल मछली और तली हुई मक्खनएक बर्तन में प्याज़ डालें, काली मिर्च डालें और डालें बड़े टुकड़ेछिलके वाले आलू। के साथ ओवन में उबाल लें एक छोटी राशिपानी। आलू के नरम होते ही टमाटर का पेस्ट, खीरा, मेवा, तारगोन, नमक डालकर मलाई डालें। बर्तन को ढक्कन से ढक दें और 10 मिनट के लिए ओवन में रख दें।

तैयार पकवान को हरे प्याज के साथ छिड़के।

और अंत में, शेफ की रेसिपी।

सबसे पेशेवर

आज के लिए बस इतना ही, महिलाओं। मैं आपको अलविदा कहता हूं और कामना करता हूं बॉन एपेतीत! अपडेट की सदस्यता लेना न भूलें और अपने दोस्तों को ब्लॉग की सिफारिश करें।

रसदार मछली किसी भी मेज का हीरा बन जाएगी और निश्चित रूप से घरवालों को खुश करेगी। ठीक से तैयार की गई चटनी इसे रस दे सकती है। देने के लिए सब्जियों का उपयोग करना बेहतर है दिलचस्प स्वाद. गाजर और प्याज मछली सॉस के बीच उपयोग किए जाने वाले क्लासिक हैं जो हमेशा उपयुक्त होते हैं। प्याज-गाजर के स्वाद के नोटों में विविधता लाने के लिए, आप उन्हें मसाले, मसाले और अन्य सब्जी सामग्री से पतला कर सकते हैं। अक्सर पकवान को परतों में पकाया जाता है, जो परोसने को और अधिक परिष्कृत बनाता है।

गाजर और प्याज के साथ मछली पकाने की विधि

मछली तैयार करने की किसी भी विधि के कार्यान्वयन के साथ आगे बढ़ने से पहले, की एक श्रृंखला प्रारंभिक कार्य. यह एल्गोरिथ्म उन मामलों के लिए प्रासंगिक है जब आप फ्रोजन फ़िललेट्स का उपयोग नहीं करते हैं:

1. शव को धो लें। त्वचा से तराजू हटा दें।
2. मछली का सिर काट लें।
3. पेट खोलें और अंदर की तरफ हटा दें।
4. पंख और पूंछ ट्रिम करें।
5. शव से बड़ी हड्डियों को हटा दें।
6. फिर से कुल्ला।

पाने के लिए स्वादिष्ट व्यंजनलगभग किसी भी प्रकार की समुद्री या नदी की मछली जो स्टोर में मिल सकती है, वह करेगी। प्रत्येक उपभोक्ता इस घटक को अपने स्वाद के लिए चुनता है। एक नियम के रूप में, हेक, पोलक या तिलपिया का उपयोग किया जाता है। कम सामान्यतः, गाजर और प्याज के तकिए के साथ व्यंजनों में हैडॉक या कॉड पाया जा सकता है। की वजह से बढ़ी हुई कीमतऐसे व्यंजनों में चुम एक दुर्लभ "अतिथि" बन जाता है।

• समय: 1.5 घंटे।
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 76 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: मध्यम।

अनुयायियों के लिए पौष्टिक भोजनशमन है सबसे बढ़िया विकल्प, क्योंकि इसमें वनस्पति तेल का न्यूनतम उपयोग शामिल है। इसके अलावा, गाजर और प्याज के साथ मछली का स्टू नरम और रसदार होता है। मछली को सब्जी के रस में भिगोने के कारण इस तैयारी की विधि के साथ ऐसा होता है। सुविधा के लिए, एक फ्राइंग पैन पर उच्च पक्षों या सॉस पैन पर स्टॉक करें।

सामग्री:

• हैडॉक - 1 किलो;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• बड़ी गाजर - 3 पीसी ।;
• टमाटर का पेस्ट - 9 चम्मच;
• आटा - 70 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• पानी - 110 मिलीलीटर;
• जमीन काली मिर्च - छोटा चम्मच;
• नमक - ½ छोटा चम्मच;
• बे पत्ती - 3 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. हैडॉक को अच्छी तरह से साफ और धोया जाना चाहिए। इसे मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें, जिनमें से प्रत्येक को नमक और काली मिर्च के साथ छिड़का जाता है।
2. हैडॉक के टुकड़ों को आटे में रोल करें और पैन में रखें। आपका काम थोड़ा सुनहरा क्रस्ट प्राप्त करना है।
3. छिलके वाले प्याज को आधा छल्ले में काट लें।
4. गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
5. एक अलग पैन में, सब्जियों को नरम होने तक भूनें।
6. टमाटर का पेस्ट डालें, सामग्री मिलाएँ और आँच बंद कर दें।
7. सॉस पैन के तले में थोड़ा गाजर-प्याज का मिश्रण डालें। अगली परत मछली होगी। इसे बची हुई सब्जियों से ढक दें, अजमोद डालें और डालें उबला हुआ पानी 100 मिलीलीटर की मात्रा में।
8. धीमी आंच पर एक घंटे के लिए ढककर पकाएं।

प्याज और गाजर के साथ तली हुई मछली

• समय: 40 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 82 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: मध्यम।

भूनने वाले भोजन के लिए जिम्मेदार नहीं ठहराया जा सकता है स्वस्थ खाना बनानाभोजन, लेकिन इस तरह से तैयार व्यंजन हमेशा सुंदर दिखते हैं, जैसा कि फोटो में है। मछली अलग नहीं होती है, लेकिन स्पष्ट रूप से बोधगम्य तंतुओं के साथ घनी रहती है। उज्ज्वल पर फ़ीड सब्जी का तकियापकवान को और भी स्वादिष्ट बनाता है। गाजर और प्याज के साथ तली हुई मछली आमतौर पर भागों में परोसी जाती है।

सामग्री:

• पोलक पट्टिका - 650 ग्राम;
• प्याज शलजम - 2 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• आटा - 40 ग्राम;
• अजवाइन - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक - 1 चम्मच;
• बे पत्ती - 5 पीसी ।;
• अजमोद - 15 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. पिघली हुई पट्टिका को धो लें, कागज़ के तौलिये से हटा दें अतिरिक्त नमी.
2. आटे को नमक के साथ मिलाएं, इसमें पोलक के टुकड़े रोल करें।
3. पैन को प्रीहीट करें, फिश फिलेट को पकने तक भूनें।
4. गाजर, अजवाइन और प्याज को कद्दूकस कर लें, चाकू से काट लें। सब्जियों को एक अलग पैन में नरम होने तक स्टीम करें। खाना पकाने के अंत से कुछ मिनट पहले, जोड़ें बे पत्ती.
5. तली हुई मछलीउबली हुई सब्जियों के साथ मिलाएं, जायके को मिलाने दें।
6. डिश को पार्सले से सजाएं।

टमाटर में

• समय: 1 घंटा 10 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 101 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: मध्यम।

सभी प्रकार के डिब्बाबंद भोजन टमाटर की चटनीयह संदेह करना असंभव बना देता है कि टमाटर मछली के लिए एक सामंजस्यपूर्ण जोड़ी है। गाजर और प्याज, चाहे प्याज हो या लीक, टमाटर-मछली के अग्रानुक्रम में हस्तक्षेप नहीं करते हैं। सुगंधित, मसालेदार संस्करण के लिए मछली में लहसुन के साथ तुलसी या दौनी जोड़ें। टमाटर में गाजर और प्याज के साथ मछली को साइड डिश के साथ दूसरे के रूप में परोसा जा सकता है रात का खाना.

सामग्री:

• हेक पट्टिका - 1 किलो;
• गाजर - 3 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• टमाटर का पेस्ट - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• आटा - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक - 1 चम्मच;
• काली मिर्च - छोटा चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. छिलके वाली गाजर को छोटे स्ट्रिप्स में काट लें, और प्याज को छोटे क्यूब्स में बदल दें।
2. प्याज और गाजर को अलग अलग भून लें और ठंडा होने के बाद मिला लें। टमाटर का पेस्ट, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन।
3. फिलेट को बराबर छोटे टुकड़ों में काट लें।
4. आटे और अंडे में बारी-बारी से टुकड़ों को रोल करें। गरम तवे पर रखें।
5. हेक फ़िललेट्स को गर्मी प्रतिरोधी डिश में रखें, समान रूप से कवर करें सब्जी ड्रेसिंग. पन्नी के साथ सील करें और आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

आलू के साथ

• समय: 1 घंटा 10 मिनट।
• सर्विंग्स: 3 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 136 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: मध्यम।

मछली उच्च कैलोरी सामग्री वाले खाद्य पदार्थों से संबंधित नहीं है, इसलिए इससे तृप्ति लंबे समय तक नहीं रह सकती है। आलू पकवान को और अधिक पौष्टिक बना देगा।. आलू, प्याज और गाजर के साथ मछली पकाया जा सकता है कई तरीकों से. रसोइया जोड़ने के लिए, रसोइये अक्सर क्रीम या खट्टा क्रीम का सहारा लेते हैं, और मेयोनेज़ का उपयोग अक्सर कम किया जाता है। अगर आपके हाथ में कच्चा लोहा है, तो यह नुस्खा भी एकदम सही है।

सामग्री:

• मछली पट्टिका - 450 ग्राम;
• आलू - 3 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• नमक - ½ छोटा चम्मच;
• मेयोनेज़ - 80 ग्राम;
• पनीर - 50 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज को छोटे स्लाइस में काटें, गाजर को कद्दूकस से काट लें। सब्जियों को कड़ाही में नरम होने तक भूनें।
2. मछली को भागों में काट लें।
3. आलू को पतले हलकों में काट लें।
4. पनीर को कद्दूकस पर पीस लें।
5. एक बेकिंग डिश में गाजर-प्याज तली हुई, मछली और आलू डालें। प्रत्येक परत को मेयोनेज़ के साथ लिप्त किया जाना चाहिए।
6. 180 डिग्री के तापमान पर डिश को 50 मिनट तक बेक करें।
7. ओवन बंद करने से कुछ मिनट पहले, पनीर के साथ छिड़कें और इसके पिघलने की प्रतीक्षा करें।

सब्जियों के साथ दम किया हुआ टूना

• समय: 1 घंटा।
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 93 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: मध्यम।

जो आकृति को देखता है वह अपने आहार के लिए चुनता है कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ. टूना बिना जोड़े तृप्ति की भावना देगा अतिरिक्त पाउंड. बुझाते समय मुख्य संघटकमात्रा नहीं खोता है, जो इसके उपयोग को किफायती बनाता है। प्याज और गाजर के अलावा, सब्जी घटक को एक मिठाई द्वारा दर्शाया जा सकता है शिमला मिर्च. बहुरंगी मिर्च परोसे जाने पर सुंदर लगेगी।

सामग्री:

• टूना - 0.8 किलो;
• प्याज शलजम - 3 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 3 पीसी ।;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 5 दांत;
• नींबू - ½ पीसी ।;
• नमक - ½ छोटा चम्मच;
• सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. टूना मांस को पतले स्लाइस में काटें। इसमें अचार नींबू का रसनमक के साथ।
2. गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज को काट लें। टमाटर के साथ मिर्च काट लें बड़े टुकड़े.
3. एक पैन में प्याज और गाजर भूनें, प्रेस के माध्यम से लहसुन को दबाएं। शेष सब्जियों को स्थानांतरित करें, उन्हें एक घंटे के एक चौथाई के लिए ढक्कन के नीचे उबाल लें।
4. टूना को हर तरफ एक मिनट के लिए गर्म कड़ाही में भूनें।
5. टूना के टुकड़ों को वनस्पति द्रव्यमान के साथ मिलाएं और निविदा तक उबाल लें।

मैरीनेट की हुई मछली

• समय: 40 मिनट।
• सर्विंग्स: 3 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 85 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: मध्यम।

मछली को गाजर-प्याज के अचार के साथ भिगोएँ - महान विचारइसे रसदार और स्वादिष्ट बनाने के लिए। अधिक रस प्राप्त करने के लिए सब्जियों को जितना हो सके छोटा या कद्दूकस किया जाता है। इस मामले में, एक नियम के रूप में, एक एसिटिक समाधान का उपयोग किया जाता है। बची हुई सब्जियों को साइड डिश के साथ परोसने के लिए सॉस या ग्रेवी में बनाया जा सकता है। सूक्ष्म एसिटिक अम्लता के साथ स्वाद मीठा होगा।.

सामग्री:

• कॉड पट्टिका - 0.5 किलो;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• सिरका समाधान 3% - 65 मिलीलीटर;
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• चीनी - ½ छोटा चम्मच;
• नमक - ½ छोटा चम्मच;
• आटा - 3 चम्मच;
• पानी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. धुली हुई खुली सब्जियों को बारीक काट लें।
2. प्याज़ और गाजर को हल्का सा भून कर, मिला लें टमाटर का पेस्टऔर पानी। 10 मिनट के लिए ढककर पकाएं।
3. नमक, सिरका में डालें, चीनी डालें। एक और 10 मिनट उबाल लें।
4. मछली को टुकड़ों में काट लें, आटे में रोल करें और थोड़ा सा भूनें।
5. बहना तला हुआ कॉडएक प्रकार का अचार। ठंडा होने के बाद परोसें।

धीमी कुकर में

• समय: 1.5 घंटे।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 99 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: मध्यम।

रसोई सहायक न केवल गृहिणियों को अन्य चीजों के लिए समय देता है, बल्कि आपको खाना बनाने की भी अनुमति देता है प्रसिद्ध व्यंजनएक नए तरीके से। मल्टीक्यूकर का बंद कटोरा गाजर और प्याज के स्वाद को बनाए रखने में मदद करेगा। इसके अलावा, आप इसमें खाना बना सकते हैं विभिन्न तरीकेऔर व्यंजनों के लिए विभिन्न विकल्प प्राप्त करें। उदाहरण के लिए, "बेकिंग" मोड मछली को अधिक सुगंधित बना देगा।

सामग्री:

• किसी भी मछली का पट्टिका - 0.5 किलो;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• टमाटर का पेस्ट - 3 चम्मच;
• पानी - 125 मिली;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक - ½ छोटा चम्मच;
• काली मिर्च - छोटा चम्मच;
• बे पत्ती - 1 पीसी ।;
• सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. गाजर के साथ प्याज को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। इन्हें तेल लगे मल्टीक्यूकर बाउल में रखें। 20 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड शुरू करें।
2. फिश फिलेट को टुकड़ों में काट लें। सब्जियों को पकाने के बाद, सामग्री को मिलाकर धीमी कुकर में रखें।
3. टमाटर के पेस्ट को पानी में खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता डालें।
4. घोल को मल्टीक्यूकर में डालें। एक घंटे के लिए "बुझाने" मोड शुरू करें।

खट्टा क्रीम में पोलक

• समय: 40 मिनट।
• सर्विंग्स: 3 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 65 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: मध्यम।

गाजर और प्याज के साथ मछली पकाना खट्टा क्रीम सॉसइसका अर्थ है सभी स्वादों को एकजुट करना और उन्हें सामंजस्यपूर्ण बनाना। यह विकल्प, इसकी मलाई के कारण, इसके लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा मसले हुए आलू . यह वह स्थिति है जब पोलक फ़िललेट्स का उपयोग करना आवश्यक नहीं है। आप बस हड्डियों के साथ मछली को बड़े टुकड़ों में काट सकते हैं और गाजर और प्याज के साथ खट्टा क्रीम में स्टू कर सकते हैं।

सामग्री:

• पोलक - 1 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• प्याज शलजम - 2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 6 चम्मच;
• नमक - 1/4 छोटा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. पोलक को साफ करें और भागों में विभाजित करें।
2. छिलके वाले प्याज को काट लें। गाजर को छोटे स्ट्रिप्स में काट लें।
3. सब्जियों को 5 मिनट तक उबालें।
4. मछली के टुकड़े ले जाएँ। प्याज-गाजर द्रव्यमान के साथ मिलाकर उबाल लें।
5. नमक, खट्टा क्रीम डालें। एक और चौथाई घंटे के लिए ढककर पकाएं।

प्रत्येक पाक विशेषज्ञ के पास एक विशेष व्यंजन के बारे में अपने रहस्य होते हैं, जिसकी बदौलत यह पहचानने योग्य और अद्वितीय हो जाता है। एक कड़ाही में, ओवन में या धीमी कुकर में गाजर और प्याज के साथ मछली में भी ऐसी कई सूक्ष्मताएँ होती हैं।

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