व्यंजनों: नियमित लहसुन croutons। ब्लैक ब्रेड गार्लिक क्राउटन रेसिपी

बोरोडिनो ब्रेड से तैयार करने में सबसे आसान व्यंजनों में से एक। वे पहले पाठ्यक्रमों के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होंगे। ये क्राउटन बियर स्नैक के रूप में भी अच्छे रहेंगे। इस व्यंजन का चमकीला तीखा स्वाद और सुगंध किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।

लहसुन क्राउटन रेसिपी

अवयव:

- बोरोडिनो ब्रेड - 400 ग्राम,
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच,
- लहसुन - 3 लौंग।

खाना बनाना:

1. सबसे पहले हम लहसुन तैयार करेंगे। ऐसा करने के लिए, आपको इसे साफ करने और चाकू के सपाट पक्ष से कुचलने की जरूरत है, फिर बारीक काट लें। बेशक, एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को पास करना सबसे आसान तरीका होगा, लेकिन यह उपरोक्त विधि है जो आपको लहसुन के रस को प्रत्येक बारीक कटे हुए टुकड़े के अंदर रखने की अनुमति देती है।

2. लहसुन को वनस्पति तेल के साथ डालें और ढक्कन के साथ कवर करें। लहसुन की गंध को अवशोषित करने के लिए हमें लहसुन और वनस्पति तेल की आवश्यकता होती है।

4. हम पैन को मध्यम आँच पर गरम करते हैं और उसमें लहसुन और वनस्पति तेल डालते हैं। लगभग तुरंत, ताकि लहसुन को तलने का समय न हो, हम अपनी ब्रेड स्टिक को पैन में भेजते हैं, मिलाते हैं ताकि जितना संभव हो लहसुन के टुकड़े उनसे चिपक जाएं।

5. आग को थोड़ा कम करें और पकने तक, अक्सर हिलाते हुए, फ्राई करें। तत्परता की डिग्री बाहर खस्ता पपड़ी द्वारा निर्धारित की जाती है।

तलने के बाद, croutons को नमकीन किया जा सकता है और यदि वांछित हो तो अपने पसंदीदा मसाले जोड़ें।

बॉन एपेतीत!

लहसुन और मेयोनेज़ के साथ क्राउटन

1/4 यूक्रेनी ब्रेड (या कोई अन्य काला)
लहसुन (1 चम्मच ऊपर से निचोड़ा हुआ)
2 चम्मच मेयोनेज़
तलने के लिए वनस्पति तेल

खाना पकाने की विधि:

ब्रेड को स्लाइस में काटें, लहसुन को छीलें, लहसुन को पास करें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ।
एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और ब्रेड को दोनों तरफ से भूनें (लगभग 1 मिनट प्रत्येक एक हल्की पपड़ी बनने तक)। इसे बाहर रखें ताकि बचा हुआ तेल निकल जाए और लहसुन मेयोनेज़ के साथ फैल जाए।

सूप के साथ सर्व करें।

लहसुन के क्राउटन कैसे बनाये

प्रसिद्ध ब्रांडों द्वारा पेश किए जाने वाले पटाखे सभी को पसंद हैं, लेकिन सर्वश्रेष्ठ निर्माता उस स्वाद को प्राप्त करने में सक्षम नहीं हैं जो घर के बने पटाखे प्राप्त कर सकते हैं, क्योंकि उनमें कोई हानिकारक योजक और स्वाद नहीं होते हैं जो प्राकृतिक स्वाद को "दस्तक" देते हैं।

लेख केवल व्यावहारिक समाधान प्रदान करता है जिसका उपयोग किसी भी गृहिणी या पुरुष द्वारा किया जा सकता है जो घर के तत्काल पटाखे के लिए एक त्वरित और आसान नुस्खा के साथ अपने साथी को आश्चर्यचकित करना चाहता है।

पाव रोटी से मक्खन के बिना ओवन में लहसुन croutons कैसे बनायें

केले को उसी आकार के छोटे क्यूब्स में काट लें। ड्रेसिंग तैयार करें - लहसुन की कुछ लौंग को बारीक पीस लें और इसमें एक चुटकी बारीक पिसा हुआ नमक और काली मिर्च और हर्ब्स का मसाला मिलाएं।

रोटी और ड्रेसिंग के टुकड़े मिलाएं, सब कुछ बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में डाल दें, 160-180 डिग्री तक गरम करें। समय-समय पर बेकिंग शीट को हटाएं और क्रोटोन्स को एकसमान रूप से ब्राउन करने के लिए चलाएं। तैयार पटाखे सुनहरे रंग के होने चाहिए।

सफेद, काले, बोरोडिनो ब्रेड से लहसुन के क्रॉउटों को कैसे पकाने के लिए

सुगंधित लहसुन पटाखे सफेद, काले, बोरोडिनो या किसी अन्य बासी रोटी से प्राप्त किए जाते हैं, जब तक कि यह फफूंदीदार न हो। लहसुन को बारीक पीस लें, इसमें कुछ बड़े चम्मच जैतून या सूरजमुखी का तेल, एक चुटकी नमक और एक चम्मच हर्बल मसाला (उदाहरण के लिए, खमेली-सनेली या इतालवी जड़ी-बूटियाँ) मिलाएं। इन सबको ब्रेड के साथ मिलाकर ब्रेड को ब्राउन होने के लिए ओवन में रख दें। पटाखे तैयार हैं!

बीयर, बोर्स्ट, सूप के लिए स्वादिष्ट लहसुन के क्रॉउटों को कैसे बनाया जाए

इस तरह से तैयार पटाखे न केवल बोर्स्ट या सूप के साथ, बल्कि बीयर के साथ भी परोसे जा सकते हैं।

घर पर लहसुन के साथ पैन में क्राउटन कैसे बनाएं

आप न केवल ओवन में, बल्कि एक मोटी तली वाले पैन में भी लहसुन के क्रॉउटों को पका सकते हैं। पैन में थोड़ा सा तेल डालें और उसमें मोटे कटे हुए लहसुन की कुछ कलियाँ भूनें (हम मोटे तौर पर काटते हैं क्योंकि तलने के बाद लहसुन को तुरंत इकट्ठा करके फेंक देना चाहिए)।

हम पैन को आग से नहीं हटाते हैं और तुरंत पहले से कटी हुई रोटी डालते हैं। नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए, यदि वांछित हो तो हर्बल मसाला डालें। लगातार चलाते हुए ब्रेड को पकने तक भूनें। तब तक हर चीज के बारे में 15-20 मिनट लगेंगे।

माइक्रोवेव, स्लो कुकर में घर पर लहसुन के क्रॉउटों को कैसे पकाएं

एक चौड़े कटोरे में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, लहसुन की कुछ लौंग, एक चुटकी नमक और इतनी ही मात्रा में काली मिर्च डालें। हम ब्रेड को क्यूब्स में काटते हैं, इसे परिणामी मिश्रण में डुबोते हैं और इसे माइक्रोवेव में रखते हैं, पूरी शक्ति से या धीमी कुकर में "बेकिंग" मोड पर सेट करते हैं।

क्राउटन के लिए खाना पकाने का समय आपके बिजली के उपकरणों की शक्ति पर निर्भर करता है, इसलिए प्रक्रिया पर नज़र रखें और यदि आवश्यक हो, तो क्राउटन को हिलाएं ताकि वे समान रूप से तलें।

पनीर के साथ सीज़र सलाद के लिए लहसुन क्राउटन कैसे बनाएं

यदि पनीर के साथ croutons को इसकी संरचना में जोड़ा जाए तो लोकप्रिय सीज़र सलाद अधिक स्वादिष्ट होगा। इन्हें तैयार करना आसान है। ब्रेड को क्यूब्स में काटें और उन्हें जैतून के तेल, बारीक कद्दूकस किए हुए लहसुन और पनीर के मिश्रण में डुबोएं। यह भविष्य के croutons को ओवन में रखकर तत्परता लाने के लिए बनी हुई है।

यदि आपका कैबिनेट संवहन से सुसज्जित है, तो इस फ़ंक्शन का उपयोग करना सुनिश्चित करें - इस तरह वे तेजी से और अधिक समान रूप से तलेंगे। परोसने से ठीक पहले सलाद में पटाखे मिलाए जाते हैं।

रेस्टोरेंट स्टाइल गार्लिक क्राउटन सॉस के साथ कैसे बनाएं

लहसुन croutons का रहस्य "एक रेस्तरां में पसंद है" सॉस में निहित है। खाना पकाने के croutons सामान्य तरीके से। हम ब्रेड (अधिमानतः बोरोडिंस्की) को 1-1.5 सेमी मोटी टुकड़ों में काटते हैं।इसे वनस्पति तेल के साथ एक पैन में दोनों तरफ से भूनें। क्रुटोन्स को थोड़ा ठंडा होने दें और उन्हें लहसुन और नमक के साथ रगड़ें।

हम चटनी तैयार कर रहे हैं। एक छोटे सॉस पैन में 100 मिली डालें। क्रीम, 70 जीआर जोड़ें। कसा हुआ पनीर, मिश्रण को उबाल लेकर लाएं और धीमी आग पर रखें, पनीर पिघलने तक प्रतीक्षा करें और द्रव्यमान सजातीय हो जाए। ठंडी चटनी में थोड़ा सा पिसा हुआ लहसुन और एक चुटकी काली मिर्च मिलाएं। एक अलग कटोरे में मेज पर क्राउटन और सॉस परोसे जाते हैं।

बीयर के लिए एक ऐपेटाइज़र के रूप में, ब्लैक ब्रेड गार्लिक क्राउटन एकदम सही हैं - नुस्खा, हमेशा की तरह, सरल और बहुत तेज़ है। केवल 15 मिनट में, आप लहसुन के साथ सुनहरे कुरकुरे क्रस्ट के साथ काली ब्रेड के स्वादिष्ट क्राउटन बना सकते हैं। मध्यम नमकीन और सुगंधित, वे बीयर और विभिन्न बोर्स्ट दोनों के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। हम फ्राइंग पैन में बियर के लिए लहसुन के साथ काली रोटी के croutons पकाएंगे।

यदि वांछित हो, तो उन्हें बेकिंग शीट पर ओवन में भी बेक किया जा सकता है। खाना पकाने के दौरान, सूखे जड़ी बूटियों के साथ croutons छिड़का जा सकता है, राई की रोटी के साथ धनिया अच्छी तरह से चला जाता है। इसके अतिरिक्त, आप टमाटर या पनीर सॉस परोस सकते हैं।

अवयव:

• 1 पाव काली रोटी
• 4-5 लहसुन की कलियां
• 100 मिली रिफाइंड सूरजमुखी तेल
• नमक स्वाद अनुसार
• अजमोद की कुछ टहनियाँ

लहसुन के साथ काली ब्रेड क्राउटन कैसे पकाने के लिए:

राई की रोटी को 1-1.5 सेंटीमीटर मोटी स्लाइस में काटें। पहले से कटी हुई ब्रेड का उपयोग करना सुविधाजनक है। पपड़ी के सभी पक्षों को काट लें। "बोरोडिंस्की" के स्लाइस को उसी आकार की छड़ियों में काटें।

लहसुन की कलियों को छीलकर धोकर सुखा लें।

एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें। लहसुन के साथ ब्लैक ब्रेड टोस्ट बनाने के लिए, मैंने रिफाइंड सूरजमुखी के तेल का इस्तेमाल किया। उपयुक्त तिल या जैतून भी।

पैन में राई की ब्रेड के स्लाइस रखें। हिलाते हुए, हम उन्हें हर तरफ 5-7 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक तलेंगे।

यदि आप लहसुन के साथ नरम भुनी हुई काली रोटी बनाना चाहते हैं, तो भूनने का समय कम करके 3 मिनट कर दें।

खाना पकाने के अंत से कुछ मिनट पहले, उन्हें मोटे टेबल नमक के साथ छिड़के।

फिर स्वादिष्ट काली ब्रेड को लहसुन के क्रॉउटों के साथ पैन से एक प्लेट या कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें और उन्हें लहसुन की लौंग के साथ रगड़ें। यह जल्दी से किया जाना चाहिए जबकि croutons अभी भी गर्म हैं।

लहसुन के साथ तली हुई काली ब्रेड क्राउटन को ठंडा करें, कटा हुआ अजमोद छिड़कें और उन्हें बीयर या मसले हुए सूप के साथ परोसें।

टोस्ट को लंबे समय से बीयर के लिए सबसे अच्छे स्नैक्स में से एक माना जाता है। वे स्वादिष्ट, प्राकृतिक, तैयार करने में आसान और सस्ती हैं। यदि आप अभी भी घर पर बीयर के लिए croutons तैयार करना नहीं जानते हैं, तो मेरा सुझाव है कि आप प्रस्तावित व्यंजनों से खुद को परिचित करें। हम लहसुन, पनीर और सिर्फ नमकीन स्वाद वाले विकल्पों पर गौर करेंगे।

बीयर के लिए स्वादिष्ट क्राउटन बनाने के लिए, पूरी ब्रेड लेना बेहतर है, और कटा हुआ नहीं, क्योंकि स्टोर से खरीदे हुए कट बहुत पतले होते हैं। बासी रोटी भी उपयुक्त है, जब तक उस पर फफूंदी न लगे। स्लाइस की इष्टतम मोटाई 0.5-1 सेमी है। मोटे टुकड़े बहुत लंबे समय तक तले जाते हैं और खाने के लिए असुविधाजनक होते हैं, जबकि पतले जलते हैं, अपना स्वाद खो देते हैं।

नमकीन क्राउटन रेसिपी

उन लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प जो एक तटस्थ बियर स्नैक पसंद करते हैं जो उनके पसंदीदा पेय का आनंद लेने में हस्तक्षेप नहीं करता है। हम केवल नमक डालते हैं। दूध बिना स्वाद बदले क्राउटन को नरम बनाता है।

अवयव:

• रोटी (सफेद या काला) - 200 ग्राम;
• दूध - 1 बड़ा चम्मच;
• मक्खन (मार्जरीन) - 2 बड़े चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना बनाना:

1. ब्रेड को स्लाइस में काट लें।

2. स्लाइस को दूध और नमक से गीला करें।

3. पैन गरम करें, मक्खन (मार्जरीन) डालें।

4. स्लाइस को क्रिस्पी होने तक फ्राई करें।

5. गरम परोसें।

croutons के लिए लहसुन की चटनी

सभी टोस्ट व्यंजनों के लिए उपयुक्त एक बहुमुखी आइटम। अगर कंपनी में ऐसे लोग हैं जिन्हें बिना फ्लेवर वाले क्राउटन पसंद नहीं हैं तो उनके लिए यह चटनी बनाई जा सकती है. यदि वांछित है, तो किसी भी मसाला और मसाले को रचना में जोड़ा जा सकता है।

अवयव:

• खट्टा क्रीम - 30 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 30 ग्राम;
• लहसुन (वैकल्पिक) - 1-2 लौंग;
• डिल और नमक - स्वाद के लिए।

तैयारी: लहसुन को निचोड़ें, सभी सामग्री को एक कटोरे में मिलाएं और 20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

बियर के लिए लहसुन croutons

लहसुन croutons बीयर स्नैक्स के क्लासिक्स बन गए हैं, वे लगभग हर बार में परोसे जाते हैं, लेकिन वे घर पर कम स्वादिष्ट नहीं होते हैं।

• रोटी (सफेद या राई) - 500 ग्राम;
• लहसुन - 2 सिर;
• वनस्पति तेल - 7 बड़े चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना बनाना:

1. ब्रेड को स्लाइस में काट लें।

2. पैन को स्टोव पर गरम करें, उसमें 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें।

3. दोनों तरफ से कटे हुए स्लाइस को मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें। औसतन, प्रत्येक टुकड़े में 3-4 मिनट लगते हैं।

4. लहसुन को छीलें, इसे एक लहसुन प्रेस के माध्यम से पास करें, नमक और शेष 4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल मिलाएं।

5. गरमा गरम गार्लिक क्राउटन फैलाएं और परोसें। ऊपर से उन्हें बारीक कटी हुई हरियाली से सजाया जा सकता है।

पनीर के साथ क्राउटन

प्रसंस्कृत पनीर का स्वाद बीयर के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, कई पेटू इस टोस्ट रेसिपी को पसंद करते हैं। हम फ्राइंग पैन के बजाय ओवन का उपयोग करेंगे।

• ब्रेड - 7 स्लाइस;
• लहसुन - 7 सिर;
• पनीर - 100 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना बनाना:

1. ब्रेड के प्रत्येक स्लाइस पर लहसुन का एक सिरा और नमक निचोड़ें। यहां लहसुन की जरूरत केवल संसेचन के लिए है, हम इसे तलने से पहले निकाल देंगे।

2. सभी लौंग को एक बड़े सैंडविच में फोल्ड करें ताकि वे लहसुन के रस को बेहतर तरीके से सोख सकें।

3. 5 मिनट के लिए छोड़ दें. फिर टुकड़ों को पिरामिड में स्वैप करें, यह पहली और आखिरी स्लाइस के लिए करना बहुत महत्वपूर्ण है, जो सबसे खराब भिगोए गए हैं। एक और 5 मिनट के लिए छोड़ दें।

4. ओवन को 180-200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।

5. बचे हुए लहसुन और नमक को उन स्लाइस से हिलाएं जो जल सकते हैं।

6. शीर्ष क्रस्ट को काट लें, और स्लाइस को वांछित लंबाई के टुकड़ों में काट लें, उदाहरण के लिए, उन्हें तीन समान भागों में विभाजित करें, और उन्हें बेकिंग शीट पर रख दें।

7. क्राउटन को ओवन में रखें। अनुमानित खाना पकाने का समय 8-10 मिनट है। 3-4 मिनट के बाद, मैं स्लाइस को दूसरी तरफ पलटने की सलाह देता हूं, ताकि वे बेहतर तरीके से तले जा सकें। हमें एक कुरकुरा पपड़ी प्राप्त करने की आवश्यकता है, लेकिन रोटी के अंदर का गूदा पूरी तरह से सूखना नहीं चाहिए, अन्यथा यह croutons नहीं, बल्कि croutons निकलेगा।

8. चीज़ को कद्दूकस कर लें और गरमागरम क्राउटन पर छिड़कें।

9. अगर चीज़ अच्छे से मेल्ट नहीं हुआ है, तो चीज़ टोस्ट्स को ओवन में 1-2 मिनिट के लिए रखा जा सकता है.

माइक्रोवेव में बीयर के लिए टोस्ट बनाना और भी आसान है, इसमें आपको 5-6 मिनट लगेंगे, पूरी प्रक्रिया वीडियो में बताई गई है।

क्लासिक नमकीन croutons न केवल लाइव फोम के प्रेमियों के लिए उपयुक्त हैं; बच्चे उन पर क्रंच करना पसंद करते हैं. यदि आप, एक देखभाल करने वाले माता-पिता के रूप में, चिंतित हैं कि स्टोर से खरीदे गए पटाखों से उच्च गुणवत्ता की उम्मीद नहीं की जा सकती है, तो इस रेसिपी को आजमाएं और अपने पकवान से थोड़ा दिल जीतें।

आपको चाहिये होगा:

• सफेद ब्रेड - 500 ग्राम
• वनस्पति या जैतून का तेल - 6-7 बड़े चम्मच
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए

खाना बनाना

ब्रेड को क्यूब्स या स्लाइस में लगभग 1 सें.मी. गुणा 1 सें.मी. काटें। अपनी पसंद के अनुसार सब्जी या जैतून के तेल के साथ उन्हें कम आँच पर भूनें। जैसे ही एक सुनहरी पपड़ी दिखाई देती है, croutons तैयार हैं। अपनी पसंद के आधार पर उन्हें मसाले के मिश्रण या नियमित बारीक नमक के साथ छिड़कें। डिश परोसने के लिए तैयार है!

महत्वपूर्ण:कोशिश करें कि इसे तलने के तेल के साथ ज़्यादा न करें। सभी को चिकना क्राउटन पसंद नहीं है, चाहे वे कितने भी स्वादिष्ट हों। यदि हाथ अभी भी कांप रहा है, और पैन में तेल आवश्यक मात्रा से अधिक है, तो क्षुधावर्धक को नैपकिन पर रखा जा सकता है जो अतिरिक्त वसा को अवशोषित करेगा। यह किसी भी तरह से पकवान के स्वाद को प्रभावित नहीं करेगा, और क्षुधावर्धक बच जाएगा।

एक बार में लहसुन के साथ लहसुन की रेसिपी

ताजा बियर के लिए, लहसुन के क्राउटन बहुत काम आएंगे, खासकर जब से यह कई खानपान प्रतिष्ठानों में एक आम नाश्ता है। नुस्खा पिछले वाले से थोड़ा अलग है।

आपको चाहिये होगा:

• बासी रोटी (सफ़ेद) - 500 ग्राम
• लहसुन - 2-4 कलियां
• वनस्पति या जैतून का तेल - 30 मिली
• नमक स्वाद अनुसार

खाना बनाना

ब्रेड को 1 सें.मी. मोटे स्लाइस या स्टिक्स में काटें। सुनहरा भूरा होने तक कम गर्मी पर वनस्पति तेल के साथ croutons भूनें। लहसुन को छीलकर पीस लें या कद्दूकस कर लें। परिणामी दलिया में नमक और वनस्पति तेल डालें। अच्छी तरह से मलाएं। तैयार क्राउटन को परिणामी सॉस के साथ पीसें और परोसें।

वीडियो नुस्खा

यह वीडियो लहसुन क्राउटन बनाने की प्रक्रिया दिखाता है:

अंडे के साथ क्लासिक croutons

यह बल्कि हार्दिक ऐपेटाइज़र एक लंबी पाव रोटी या एक फ्रेंच बैगेट से बनाया जाता है, चरम मामलों में, आप सफेद ब्रेड ले सकते हैं, लेकिन क्राउटन इतने कोमल नहीं होंगे।

1. रोल को भागों में काट दिया जाता है और थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में दोनों तरफ तला जाता है। वसा की मात्रा कम करने के लिए, आप एक तरफ भून सकते हैं या टोस्टर में स्लाइस को सुखा सकते हैं।
2. निचले हिस्से को लहसुन की एक कली से रगड़ा जाता है।
3. शीर्ष मेयोनेज़ के साथ फैला हुआ है और कटा हुआ कठोर उबले अंडे के साथ छिड़का हुआ है।

अगर वांछित है, तो आप उन्हें काली मिर्च कर सकते हैं, बारीक कटा हरा प्याज छिड़क सकते हैं।

वेल्श क्राउटन

नुस्खा के कार्यान्वयन में पिछले वाले की तुलना में थोड़ा अधिक समय लगेगा, लेकिन परिणाम इसके स्वाद से विस्मित कर देगा। खाना पकाने के लिए आपको चाहिए:

• लंबी रोटी - 1/2 पीसी।
• मक्खन - 50 जीआर।
• बीयर - 100 मिली।
• सूखी सरसों - 1 छोटा चम्मच।
• नमक, पिसा हुआ काला और allspice - स्वाद के लिए।
• चीनी - ¼ छोटा चम्मच।
• मसालेदार खीरे - 2 पीसी।
• "चेडर" - 300 जीआर।

मक्खन को धीमी आंच पर पिघलाएं और उसमें दरदरा कसा हुआ पनीर डालें। इसे थोड़ा-थोड़ा करके पेश किया जाता है और सरगर्मी करते हुए एक समान द्रव्यमान प्राप्त किया जाता है। उसके बाद, बीयर को सावधानी से मिश्रण में डाला जाता है, मसाले, चीनी और नमक मिलाया जाता है। आंच से उतारें और कच्चे अंडे की जर्दी डालें। अच्छी तरह पीस लें।

परिणामस्वरूप द्रव्यमान के साथ तली हुई गर्म रोटी को एक तरफ फैलाया जाता है और ओवन में तब तक भेजा जाता है जब तक कि यह एक हल्के भूरे रंग की पपड़ी प्राप्त न कर ले, पफ खीरे के साथ गार्निश करके मेज पर गर्म परोसा जाता है।

काली रोटी से

यदि आपके परिचित या मित्र हैं जो स्वादिष्ट व्यंजनों के प्रति उदासीन नहीं हैं, तो वे ब्राउन ब्रेड क्राउटन की सराहना करेंगे।

आपको चाहिये होगा:

• रोटी (राई या बोरोडिनो) - 200 ग्राम
• दूध - 1 बड़ा चम्मच
• मक्खन या मार्जरीन - 2 बड़े चम्मच
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए

खाना बनाना

बिना पपड़ी वाली ब्रेड को स्लाइस या क्यूब्स में काटें। इन्हें नमक या मसाले वाले दूध में भिगो दें। पहले से गरम किए हुए पैन में मक्खन या मार्जरीन डालें और धीमी आंच पर क्राउटन को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। गरम परोसें, अगर वांछित हो, तो आप उनके लिए अलग से लहसुन की चटनी तैयार कर सकते हैं।

लहसुन की चटनी कैसे बनाये

लहसुन की चटनी की ख़ासियत यह है कि यह न केवल croutons के लिए उपयुक्त है। कैफे और रेस्तरां में, इस चटनी को मुख्य मांस और मछली के व्यंजन के साथ पेश किया जाता है, क्योंकि लहसुन एक अच्छी तरह से तैयार स्टेक या निविदा मछली पट्टिका के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। गार्लिक सॉस मुख्य भोजन जितना अच्छा है, गार्लिक सॉस साइड डिश के लिए अच्छा है। और ऐसी चटनी तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है।

आपको चाहिये होगा:

• खट्टा क्रीम - 30 ग्राम
• मेयोनेज़ - 30 ग्राम
• लहसुन (वैकल्पिक) - 1-2 लौंग;
• डिल और नमक - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

कुचल लहसुन को खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। परिणामी सॉस में जड़ी बूटियों और नमक जोड़ें। सॉस नुस्खा विभिन्न जड़ी बूटियों और मसालों के साथ विविध हो सकता है। खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ की ग्रामिंग को इच्छानुसार बढ़ाया जा सकता है। यदि आप अपना मेयोनेज़ पकाते हैं और घर का बना खट्टा क्रीम लेते हैं तो सॉस और भी स्वादिष्ट होगा।

लहसुन की चटनी के लिए वीडियो नुस्खा:

संदर्भ के लिए:उपरोक्त सभी व्यंजनों में वनस्पति तेल में ब्रेड के स्लाइस को तलना आवश्यक नहीं है। उन्हें पैन में या ओवन में बेकिंग शीट पर सुखाया जा सकता है। इस तरह वे ज़्यादा तैलीय नहीं होंगे।

मुख्य बात यह है कि ओवन में जाने से पहले नमक और मसाले डालें। भुने हुए लहसुन को पकाने से पहले और बाद में दोनों तरह से कद्दूकस किया जा सकता है। अक्सर ऐसा क्षुधावर्धक बासी या बासी रोटी से बनाया जाता है। इस मामले में एकमात्र शर्त मोल्ड की अनुपस्थिति है। कई गृहिणियां इस बात से सहमत होंगी कि बासी रोटी से क्राउटन बनाना अधिक सुविधाजनक है। ताजी रोटी बहुत नरम होती है, और बासी रोटी बेहतर कटती है।

क्रीमी क्राउटन

राई की रोटी को तिकोने भागों में काटें और किसी भी सुविधाजनक तरीके से सुखाएं। फिर, जबकि प्रत्येक टुकड़ा गर्म है, दोनों पक्षों को मक्खन के साथ चिकना करें और नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के, आप स्वाद के लिए अन्य सीज़निंग जोड़ सकते हैं। एक डिश पर croutons रखो और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

फिश क्राउटन

उन्हें तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• baguette या पाव रोटी।
• हेरिंग पट्टिका या कोई नमकीन मछली - 300 जीआर।
• उबली हुई मध्यम आकार की गाजर - 2 पीसी।
• कठोर उबले अंडे - 2 पीसी।
• मक्खन - 50 जीआर।
• हरा प्याज - 2-3 "पंख"।

मछली के बुरादे और गाजर को मांस की चक्की में स्क्रॉल किया जाना चाहिए, बारीक कटा हुआ अंडे उनमें जोड़ा जाना चाहिए और नरम मक्खन के साथ चिकना होने तक मिलाया जाना चाहिए। Baguette के टुकड़े भूनें या उन्हें ओवन में सुखाएं, एक तरफ हेरिंग तेल फैलाएं, जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

सामन croutons

ये croutons सफेद ब्रेड या लंबी पाव रोटी से बनाए जाते हैं, लेकिन ऐपेटाइज़र में विविधता लाने के लिए, आप स्वयं पफ पेस्ट्री भी खरीद या पका सकते हैं, यह कोमल और असामान्य हो जाता है।

1. ब्रेड को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई किया जाता है।
2. स्मोक्ड सैल्मन (150-200 ग्राम) को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है, एक नख के आकार के बारे में, इसमें समान मात्रा में रिकोटा पनीर या किसी अन्य दही की किस्म को मिलाया जाता है, सब कुछ चिकना होने तक मिलाया जाता है।
3. परिणामी द्रव्यमान croutons पर रखा गया है।

ऊपर से उन्हें ताजे खीरे के पतले घेरों से सजाया जा सकता है, इससे ऐपेटाइज़र को ताजगी मिलती है।

इसके अलावा, बीयर के लिए उत्कृष्ट नाश्ते के बारे में मत भूलना -!

घर पर पनीर टोस्ट

यदि केवल नमक और लहसुन के साथ साधारण क्राउटन का स्वाद आपको बहुत सरल लगता है, तो हम पनीर के साथ इस व्यंजन का एक प्रकार पेश करते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• ब्रेड - 7 टुकड़े
• लहसुन - 7 सिर
• पनीर - 100 ग्राम
• नमक स्वाद अनुसार

खाना बनाना

ब्रेड के प्रत्येक स्लाइस पर लहसुन और नमक छिड़कें। तलने से पहले लहसुन को निकाल लें, नहीं तो यह जल सकता है और डिश का पूरा स्वाद खराब कर सकता है। croutons को आपस में स्थानांतरित करें ताकि वे समान रूप से लहसुन के रस से संतृप्त हों। आप उन्हें कुछ मिनटों के लिए छोड़ सकते हैं, शिफ्ट कर सकते हैं और फिर से छोड़ सकते हैं। जबकि ओवन गर्म हो रहा है, ब्रेड के स्लाइस को मनमाने स्लाइस या स्टिक में काट लें। इन्हें बेकिंग शीट पर रखें और क्रिस्पी होने तक पकाएं। अंत में कसा हुआ पनीर छिड़कें और परोसें।

महत्वपूर्ण:ओवन में क्रुटोन्स को ज्यादा न पकाएं, नहीं तो वे पटाखों में बदल जाएंगे! बीच का टोस्ट बाहर से क्रिस्पी लेकिन अंदर से सॉफ्ट होना चाहिए।

बीयर ब्रेड से

इन टोस्टेड क्राउटन के स्वाद का रहस्य स्वयं क्राउटन बनाने की तकनीक में नहीं है, बल्कि ब्रेड में है। यह संभावना नहीं है कि आप एक समान तैयार खरीद पाएंगे, लेकिन जो लोग आटा के साथ प्रयोग करना पसंद करते हैं, उनके लिए प्रक्रिया और परिणाम निस्संदेह खुशी लाएंगे। नुस्खा 12 सर्विंग्स के लिए है।

• 1.5 कप साबुत गेहूं का आटा।
• उच्चतम ग्रेड का 1.5 कप आटा।
• आटा के लिए बेकिंग पाउडर - 15 जीआर। या सिरका के साथ बुझा सोडा।
• नमक - 1 छोटा चम्मच।
• चीनी - 3 बड़े चम्मच।
• डार्क बीयर - 350 मिली।
• आयताकार बेकिंग डिश 10*20cm.

एक बड़े कटोरे में सभी सूखी सामग्री को समान रूप से वितरित होने तक मिलाएं। बियर में डालो। यदि सोडा का उपयोग किया जाता है, तो इसे बीयर के बाद पेश करें, पहले इसे बुझा दें। अच्छी तरह मिलाओ। फॉर्म को पिघले हुए मक्खन से ग्रीज़ करें और ब्रेड क्रम्ब्स से छिड़कें। इसमें आटा डालें और पहले से गरम (180 ° C) ओवन में डालें।

अनुमानित बेकिंग का समय 60 मिनट है। टूथपिक या बुनाई सुई के साथ तत्परता की जांच करना सबसे अच्छा है, इसे पाव के केंद्र में चिपकाकर, जब खींची गई सुई पर कोई आटा नहीं बचा है, तो आप इसे बाहर निकाल सकते हैं। ठंडी हुई ब्रेड को टुकड़ों में काटें और सुखाएं, प्रत्येक स्लाइस को मक्खन से चिकना करें, यदि वांछित हो तो जीरा छिड़कें।

लिथुआनियाई नुस्खा

इस स्नैक का मुख्य "चिप" ब्रेड है। आदर्श रूप से, यदि आप लिथुआनियाई गेहूं पा सकते हैं, यदि नहीं, तो आपको एक घने बनावट के साथ भारी आटा और छोटे छेद के साथ एक रोटी चुनने की जरूरत है।

• पपड़ी काट दी जाती है, केवल नरम भाग का उपयोग किया जाता है। इसे 1 सेमी मोटी स्ट्रिप्स में काटा जाता है। और 3-5 सेंटीमीटर लंबा।वे जैतून (सूरजमुखी) के तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में तला हुआ जाता है जब तक कि सभी पक्षों पर एक पपड़ी दिखाई न दे। यह महत्वपूर्ण है कि आटा अंदर से सूख न जाए, लेकिन नरम बना रहे।
• हार्ड पनीर को मध्यम आकार के grater पर रगड़ा जाता है, मेयोनेज़ और कुचल लहसुन के साथ मिलाया जाता है। मेयोनेज़ इतनी मात्रा में लिया जाता है कि मिश्रण "तैरता" नहीं है, लेकिन एक घनी स्थिरता बनाए रखता है।
• जब croutons ने वांछित स्थिति प्राप्त कर ली है, तो पैन के नीचे की आग को तेज कर दिया जाता है और ब्रेड में मसालेदार मिश्रण डाला जाता है। ढक्कन को ढंकना आवश्यक नहीं है, अन्यथा पटाखे कंडेनसेट से भीग जाएंगे।
• अच्छी तरह से मिलाएं ताकि सभी croutons पिघले पनीर की एक परत के साथ कवर हो जाएं।

क्षुधावर्धक गर्म परोसा जाता है। वैकल्पिक रूप से, आप इसे किसी भी मसाले या जड़ी-बूटियों के साथ मिला सकते हैं।

फ्रेंच नुस्खा

उपर्युक्त खाना पकाने की तकनीकों के विपरीत, टोस्ट रेसिपी में एक अंडा शामिल है। ऐसे croutons न केवल नाश्ते की मेज को सजाएंगे, बल्कि लंच या डिनर के लिए भी बहुत मददगार होंगे।

आपको चाहिये होगा:

• रोटी (गेहूं) - 500 ग्राम
• मुर्गी का अंडा - 2 टुकड़े
• वनस्पति तेल - 100 ग्राम
• नमक, मसाले, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए

खाना बनाना

झागदार होने तक अंडे फेंटें और नमक, मसाला मिश्रण और हर्ब्स डालें। कटे हुए ब्रेड स्लाइस को अंडे के मिश्रण में डुबोएं और एक अच्छी तरह से गर्म पैन में तब तक भूनें जब तक कि एक सुंदर सुनहरा क्रस्ट दिखाई न दे। अंडे के लिए धन्यवाद, croutons बाहर की तरफ खस्ता होते हैं, लेकिन अंदर से नरम और कोमल रहते हैं। यह व्यंजन टमाटर के रस या मजबूत काली चाय के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

महत्वपूर्ण:इस रेसिपी में, तलने के लिए आग मध्यम होनी चाहिए, लेकिन चूंकि स्टोव की शक्ति अलग-अलग होती है, इसलिए सावधानी से तैयारी का पालन करें। टोस्ट को बहुत धीरे-धीरे जलना या तलना नहीं चाहिए। एक टुकड़े को दोनों तरफ से तलने में लगभग 1 मिनट का समय लगता है।

एक बार में बीयर टोस्ट के लिए वीडियो नुस्खा:

ऐसे आसान व्यंजनों से आप अपने परिवार को खुश कर सकते हैं, अपने दोस्तों का इलाज कर सकते हैं और अपने बच्चों को खिला सकते हैं। टोस्ट क्षुधावर्धक बहुत बहुमुखी और तैयार करने में आसान है। अब आप सभी को हार्दिक, स्वादिष्ट और बहुत जल्दी खिलाने का रहस्य जानते हैं। बॉन एपेतीत!

फोटो गैलरी

खाना पकाने की प्रक्रिया और विभिन्न प्रकार के तैयार किए गए विकल्पों दोनों की तस्वीरें: