وصفات اقتصادية للعام الجديد. كيف تصنع طبق الميزانية للعام الجديد. اليوسفي في شراب - حلوى للعام الجديد

لم يكن لدينا وقت لطرفة عين ، وسرعان ما كانت عطلتنا المفضلة - رأس السنة الجديدة. وكالعادة ، أريد أن أبتكر شيئًا ما حتى ينبهر الضيوف على الفور بروائع الطهي المعدة لقضاء العطلة. ولكن حتى أكثر من ذلك ، لا أريد أن أنفق الكثير على شراء المنتجات اللازمة لطهي هذه الروائع. بعد كل شيء ، السنة الجديدة هي تكلفة مالية خطيرة: للأزياء والمجوهرات الجديدة ، من أجل و ، من أجل. لذلك ، سنتحدث اليوم عن وصفات لأطباق غير مكلفة يمكن أن تزين طعامك جدول السنة الجديدة.

في الواقع ، هناك الكثير من هذه الوصفات. يمكنك العثور عليها بسهولة في كتب الطبخ، على صفحات العديد من مواقع الطهي. لكن العام الجديد عطلة خاصة. وقد أصبح بالفعل تقليدًا للتحضير للاحتفال به وفقًا لرمز أو آخر للسنة القادمة وفقًا للتقويم الصيني. يقوم شخص ما بتزيين منزله ، واختيار الملابس وإعداد الأطباق ، باتباعًا صارمًا لتوصيات المنجمين ، يحاول شخص ما عدم كسر التقاليد ، ويقوم شخص ما بكل شيء بطريقته الخاصة.

وفقًا للمنجمين والمستشرقين ، سيكون عام 2019 - عام خنزير الأرض الأصفر ، الذي سيحل محل الكلب المسالم والمرح - خاصًا ويعد بالمرور تحت علامة السعادة العائلية والحظ المالي والازدهار. لكن بشرط واحد ، أن تحقق أهدافك بنفسك بإصرار وضمير ، وبتفاؤل وإيمان. الخنزير الأصفر ، على الرغم من كونه شخصًا لطيفًا ، لا يحب الأشخاص الكسالى والمكر والمخادعين كثيرًا.

وفقًا للتقويم الشرقي ، تبدأ سنة خنزير الأرض الصفراء في 5 فبراير 2019 وستستمر حتى 24 يناير 2020.

الرمز الجديد للعام ، بحكم مزاجه وشخصيته المبهجة ، يحب كل ما هو لذيذ ومشرق ولا يُنسى. وعند اختيار أطباق العام الجديد ، سنركز على أذواق وتفضيلات Yellow Pig المجتهد والنشط والمتفائل والمبهج من أجل إرضاء راعي 2019 بأفضل ما لدينا من قدرات.

يحب الخنزير الأصفر كل أنواع الأشياء الجيدة والتنوع ، لذلك نحن عشاء احتفاليلا ينبغي أن تكون مرضية فقط مع كمية كبيرةأطباق لذيذة ، ولكن أيضًا بأفضل طريقة ممكنة للأذواق المقابلة لرمز 2019. سيكون الخنزير "مسرورًا" للغاية إذا كانت مائدة عطلتك مزينة بعدد كبير من الأطباق من الخضار والجبن والفواكه والأسماك. لكن ما لا ينبغي أن يكون بالتأكيد على طاولة الأعياد هو أطباق اللحوممن لحم الخنزير (حتى لا يسيء إلى رمز السنة).

ترحب قائمة العام الجديد لعام 2019 بالسلطات الشتوية والمقبلات الباردة والساخنة وجبات السمكوالتي يمكن تحضيرها بسرعة وبتكلفة منخفضة. يمكنك استخدام أي ملف منتجات طبيعية، خضروات، الفواكه الاستوائيةوالخضروات الجذرية مع إضافة لحم الطرائد وزيت الزيتون. ولا تنسى المساحات الخضراء. بعد كل شيء ، الخنازير بين الأوقات بكل سرور وقضم العشب عن طيب خاطر.

ستكون مضيفة العام سعيدة بوفرة البرتقال واليوسفي والفواكه الأخرى ، عصائر طبيعيةيعامل الجوز. يمكن أن تكون الهدية الحقيقية ، المتوافقة تمامًا مع طعم الخنزير ، طبقًا من الكمأ. لكن من الواضح أن إعداد مثل هذه البهجة الطهوية يمكن أن يقوض بشكل أساسي ميزانية الأسرةخصص للاحتفال بالعام الجديد. كبديل للكمأة في الميزانية ، يمكنك استخدام أي أنواع أخرى من الفطر.

بشكل عام ، يجب أن يكون الطعام صحيًا ، وليس ثقيلًا جدًا على المعدة ، وليس صعبًا جدًا في التحضير. فيما يلي بعض الوصفات التي يمكن لوجودها في قائمة العام الجديد لهذا العام أن يرضي حقًا مضيفة الخنزير الأصفر.

سلطة "ارتباك في فلورنسا"

لتحضير سلطة العطلة البسيطة ولكن الشهية التي تحمل اسمًا غريبًا ولكن لا يُنسى ، سيستغرق الأمر بعض الوقت:

• نضع 2-3 أوراق خس على طبق ، ونغطي سطحها بالكامل بها.
• نقوم بتحضير خليط من الفطر المتبل (150-200 جم) ، مقطعة إلى قطع صغيرة ، طماطم حمراء (3 قطع) ، فلفل أصفر وأحمر (قطعتان لكل منهما) ، مكعبات ، 3 بيضات مسلوقة ومبشورة.
• تُملح جميع المكونات وتتبل بالزيت النباتي وتُمزج وتُدهن على أوراق الخس.
• يرش عصير الليمون (1 ملعقة صغيرة) على الوجه ويرش بالجبن الصلب المبشور (100 جم).

الجميع! سلطة ستصبح زينة حقيقية طاولة العطلة، جاهز.

سلطة "بولندية"

هذه سلطة بسيطة للغاية لا تتطلب الكثير من الطعام. لتحضيره ، تحتاج إلى ملفوف أبيض طازج (500 جم) ، خيار طازج(100 جم) ، لحم خنزير (100 جم) ، خضروات (بقدونس ، شبت ، بصل أخضر) ، ملح ، مايونيز أو كريمة حامضة.

يجب أن يفرم الملفوف ناعماً ، والملح ، والهريس ، ويضاف الخيار المفروم ، ولحم الخنزير ، و الخضر المفرومة. امزج كل شيء مع المايونيز أو القشدة الحامضة. سلطة جاهزة!

سلطة "ليلة رأس السنة الجديدة"

يمكن تحضير سلطة الملفوف المسماة "ليلة رأس السنة الجديدة" بشكل أسرع إذا كنت تستخدم الأجهزة المنزلية.

نأخذ الدجاج (200 جرام) ونقطعه في الخلاط. 200 غرام من الملفوف الأبيض المفروم ، 200 غرام خيار طازجقطع في الجمع. ثم نخلط كل شيء والملح ونضيف الأعشاب وزيت الزيتون ونزين بشرائح الكمثرى. وقت الطهي بضع دقائق فقط.

سلطة اليوسفي مع الجبن و البرسيمون

سلطة الفاكهة مع الجبن سوف تروق للذواقة الذين سئموا من رتابة و المجموعة التقليديةأطباق على طاولة العام الجديد. تسليط الضوء على هذا الطبق الذي يجعله إضافة رائعةإلى حفل عشاء، - بصل أحمر.

للطبخ سوف تحتاج:

• 1 ثمرة كاكا كبيرة ناضجة
• 2 اليوسفي العصير.
• 1 بصلة حمراء
• ناعم أو جبنة قاسية(65 جم) ؛
• حفنة صغيرة من أوراق الخس.
• ملح ، فلفل أسود - حسب الرغبة.

قشر الكاكي المغسول والمقشر (قم بإزالة القشرة في طبقة رقيقة ، ثم قم بإزالة البذور والساق) مقطعة إلى مكعبات صغيرة وتوضع في وعاء سلطة عميق. هناك أيضًا نضيف شرائح من الألياف المقشرة البيضاء وحُفر اليوسفي ، والبصل الأحمر المفروم ناعماً ، والممزق إلى قطع متوسطة الحجم ، وأوراق الخس المغسولة والمجففة ، والتوابل ، وزيت الزيتون. اخلطي كل شيء ورشي الجبن المبشور فوقه.

كل شيء جاهز!

صلصة الخل الحنين

من الخضروات يمكنك طهي طعام صحي للغاية وغير مستحق صلصة الخل الكلاسيكية. ربما ليس غريبًا جدًا ، لكنه لذيذ وغير مكلف.

ربما يعرف الجميع كيف يطبخها. ولكن فقط في حالة ، سوف أذكرك. يمكنك سلق الخضار في وقت مبكر. يُقطّع الجزر والبنجر والبطاطس إلى مكعبات ويُمزج معها خيار مخللمخلل الملفوف والبصل البازلاء الخضراء، يتبل بالزيت النباتي ، يرش بالشبت ويخلط كل شيء.

الوجبات الساخنة والوجبات الخفيفة

على طاولة العام الجديد في عام 2019 ، أطباق محضرة من لحوم الأرانب ، ولحم البقر ، ولحم الضأن ، والدواجن ، وأطباق السمك اللذيذة من سمك الفرخ ، وسمك الفرخ ، والسلمون المرقط ، والسلمون ، والسلمون ، والمأكولات البحرية الغريبة ، والمتبلة بصلصات الجبن الشهية والقشدة الحامضة. الأعشاب ، سوف تأخذ مكانًا لائقًا.

إنهم يساعدون حقًا في صخب الوجبات الخفيفة في العام الجديد ، والتي يتم إعدادها بسرعة كبيرة وببساطة وتترك الكثير من الوقت لأنشطة ما قبل العطلة الأخرى.

لتحضير هذا الطبق ، ستحتاج إلى البطاطس ، التي يجب أن تُلف بورق رقائق وتُخبز في الفرن على درجة حرارة 180 درجة. نقطع البطاطس في الأعلى ونضع شريحة من السلمون المدخن هناك والفلفل ونكمل التكوين بملعقة من القشدة الحامضة.

وقت الطهي المقدر 40 دقيقة.

يجب أن تُملح قطع الدجاج فيليه وتتبل بالفلفل الأحمر وتُتبّل بالفلفل الحلو وتُقلى لمدة 15 دقيقة في دهون ساخنة. تبرد وتقطع إلى مكعبات.

املأ التارتليت بالجبن القريش ، ضعي الدجاج فوقها وزيّنيها بأوراق بلسم الليمون.

ميني رولز

بالنسبة لللفائف الصغيرة (يمكنك تسميتها لفات روسية) ، فإن خبز البيتا أو الفطائر مناسبة. وللحشوة - أي شيء: سمك السلمون ولحم الخنزير والجبن وكبد سمك القد والبيض والأعشاب وعيدان السلطعون ، أوراق الخسومايونيز

وجبات خفيفة محشوة

هناك طريقة أخرى لتزيين طاولة العام الجديد بأطباق غير مكلفة ولكنها لذيذة وهي طهي الوجبات الخفيفة المحشوة. يمكنك الاشياء بطاطا مسلوقة، بيض، فلفل حلووالباذنجان والطماطم.

على سبيل المثال ، يمكنك طهي الفلفل ألوان مختلفة(أحمر ، أصفر ، أخضر) محشو بالخضار المطهي أو الفطر مع الأرز والجبن المبشور. أو اطبخي بيض محشي بالكافيار الأحمر مع صلصة صفار ومايونيز.

مائدة الأعياد مزينة جدا بالطماطم الحمراء المحشوة بأي حشوة (كتلة الجبن بالثوم والمايونيز ، متبلة بالمايونيز الفطر المقليمع البصل وكبد سمك القد مع البيض المسلوق والمايونيز) ، يوضع على طبق ومزين بالأعشاب.

كمقبلات ، الجيلي التقليدي مناسب أيضًا. طعام لذيذ جدا ورخيص.

لكن باذنجان محشي- لماذا لا يكون علاجًا للعام الجديد؟ هكذا يتم تحضير طبق كارنياريك في تركيا.

يتم قطع الباذنجان (تحتاج إلى حوالي ستة باذنجان متوسط ​​الحجم) بالطول ، ويتم إزالة اللب (ولكن ليس تمامًا) ، ويفرك بالملح من الداخل والخارج ، ويقلى على زيت عباد الشمسعلى كلا الجانبين ، يتحول باستمرار.

تقطع الطماطم (4 قطع) للحشوة: قطعتان - إلى مكعبات واثنتان - إلى شرائح ، بصلة واحدة ، قليلًا فلفل حار. البصل والفلفل مقلي بزيت الزيتون. ثم أضف هناك لحم مفروم. كل ما تحتاجه هو الملح والفلفل ويطهى على نار خفيفة. عندما يقلى اللحم ، تضاف الطماطم. حشو جاهزبالخضار ونضع الباذنجان ونزينه بالأعشاب.

وجبات خفيفة من اللوازم المنزلية

على الطاولة الاحتفالية ، مخلل خيار مخلل ، طماطم ، ملفوف مخللوالفطر ، أي كل ما يتم تحضيره بأيديكم من المنتجات الموسمية الرخيصة.

حلويات السنة الجديدة

من الصعب تخيل طاولة احتفالية لرأس السنة الجديدة بدون وفرة من الأطباق الشهية والحلويات وجميع أنواع الكعك والفطائر والمعجنات والبسكويت اللذيذ. يحب الخنزير الأصفر أي شيء حلو. لهذا السبب المكسرات فطيرة محلية الصنع، ستصبح الحلويات والمعجنات برموز السنة الجديدة إضافة جيدةإلى طاولة العطلة. وسيخبرك الخيال بما يجب طهيه.

عسل لذيذ- كعكة الزنجبيلعلى شكل أشجار عيد الميلاد الصغيرة المزينة الصقيل الأبيض, المعكرونعلى شكل نجوم وهلال الفانيليا وكرات الزنجبيل والشوكولاتة والجوز ، معجنات الفاكهة- كل هذا مناسب ل اجازة سعيدة. الشيء الرئيسي هو أنه في عام الخنزير الأصفر ، يجب أن يكون كل هذا كثير العصير ومشرق وشهية.

إذا كان هناك متسع من الوقت في ضجة العام الجديد ، فيمكنك أن تقدم للضيوف حلوى الشوكولاتة اللذيذة والمتجددة الهواء. حتى الطاهي الذي ليس لديه خبرة يمكنه طهيها. ونعم ، لن يستغرق الأمر الكثير من الوقت.

• تذوب 100 جرام زبدة مع 100 جرام شوكولاتة. إذا استخدمنا شوكولاتة الحليب ، فإننا نستبعد السكر من الوصفة. إذا أخذنا الشوكولاتة الداكنة ، نخفق البيض (3 قطع) مع 40 جم من السكر حتى يذوب تمامًا.
• هناك نضيف أيضًا ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز والدقيق (ملعقتان كبيرتان). نحن نمزج. يمكنك أيضًا إضافة حسب الذوق: المكسرات المطحونة والقرفة والقهوة المطحونة.
• تُسكب الزبدة المذابة مع الشوكولاتة في المزيج المُجهز ويُمزج كل شيء بسرعة.

تكون المافن أكثر طراوة كلما احتوت على كمية أقل من الدقيق ، لذلك حتى لو بدا أن هذا المكون غير كافٍ ، يجب ألا تضيف أكثر من الوصفة. تعمل الشوكولاتة كمكثف في هذه الوصفة.

• نحن نملأ عجينة جاهزةسيليكون أو قوالب الورقوتغمس قطع من الشوكولاتة البيضاء في العجينة (في المجموع ، سوف يستغرق الأمر من 50 إلى 100 جم).
• اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة عند 190 درجة.
• أخرجي الحلوى من الفرن وقدميها دافئة (يمكنك رشها بالسكر البودرة).

وصفة جيلي سهلة

تستخدم لتحضير هذا يعامل لذيذأي كومبوت التوتوعصائر الفاكهة والجيلاتين (بمعدل 15 جم جيلاتين لكل 400 مل من العصير).

قم بإذابة الجيلاتين مسبقًا في 50 مل ماء ساخنحتى يتم تكوين كتلة متجانسة سميكة ، تُسكب في العصير. بعد خلط كل شيء ، صبه في قوالب وضعه في الثلاجة. يصلب الهلام لمدة 5 ساعات (يعتمد الوقت على جودة الجيلاتين).

في حالة الطهي جيلي متعدد الطبقات، ثم لا يمكن سكب الطبقة التالية إلا بعد أن تصلب الطبقة السابقة تمامًا. قبل التقديم ، يمكن تزيين الحلوى بأوراق النعناع أو الشوكولاتة المبشورة.

يمكنك تزيين الطاولة الاحتفالية عن طريق إنشاء تركيبات الفاكهة التي يسيل لها اللعاب: البرتقال واليوسفي والعنب والكيوي والكمثرى والتفاح. خاصة إذا كنت تستخدم تقنية النحت. سيساعد ذلك في جعل الطبق فاتح للشهية ولا يُنسى.

أي نوع من المشروبات لخدمة الضيوف؟

في عام الخنزير الأصفر ، يمكن تزيين طاولة رأس السنة الاحتفالية بأي مشروب. على الرغم من الوفرة كحول قويقد لا يعجبك رمز العام. سيكون كافيًا أن يقتصر على نوع أو نوعين من أنواعه. في جميع النواحي الأخرى ، اعتمد على اختيارك وتفضيلات الضيوف. يمكن أن يكون النبيذ الخفيف ، الخمور الحلوة ، كوكتيلات لذيذةوبالطبع شمبانيا فوارة.

ليست غير ضرورية على طاولة العام الجديد في عام 2019 ستكون العصائر الطبيعية ومشروبات فاكهة التوت ، كومبوت الفاكهةوالمياه المعدنية.

عمل قوائم المنتجات

كما تعلم ، فإن درجة نجاح أي عمل تحدده درجة التحضير. وحتى أكثر من ذلك إذا نحن نتكلمحول الاحتفال بالعام الجديد. لكي لا تنفق الكثير (وهذا ينطبق على كل من الوقت والمال) ، تحتاج إلى إعداد قائمة مسبقًا وقائمة مفصلة بجميع المنتجات التي قد تكون مطلوبة لإعداد عشاء رأس السنة الجديدة.

الأفضل عمل قائمتين: ل المنتجات القابلة للتلفوالمنتجات التي يمكن تخزينها لفترة طويلة. بادئ ذي بدء ، نشتري منتجات تخزين طويلة الأجل ، قبل حلول العام الجديد بوقت طويل. وبالتالي ، فإننا نوفر المال (لأن أسعار المواد الغذائية تميل إلى الارتفاع مع اقتراب العام الجديد) والوقت ، وهو ما ينقصنا دائمًا عشية العطلة.

نحن نستخدم وصفات مجربة

عادة ما يكون لكل عائلة أطباقها المفضلة في رأس السنة الجديدة ، والتي تنتقل وصفاتها من جيل إلى جيل. كثير منا من سنة إلى أخرى ، على الرغم من ذلك كمية كبيرةوصفات جديدة تظهر ، وهم يحضرون تقليديًا سلطة أوليفييه أو الرنجة "تحت معطف من الفرو" لطاولة رأس السنة الاحتفالية.

بشكل عام ، لا حرج في هذا. وإذا كنت لا تستطيع حقًا التخلي عن التقليد أطباق السنة الجديدة، ثم يمكنك محاولة تعديلها قليلاً عن طريق إضافة بعض المنتجات الجديدة بدلاً من المنتجات المقبولة عمومًا. على سبيل المثال ، بدلاً من النقانق المسلوقة ، يمكنك محاولة إضافة سمك السلمون المملح قليلاً إلى سلطة أوليفر.

يجب أن لا تجرب للعام الجديد مع معقدة و أطباق غريبةالتي لم تجربها أو أعددتها من قبل. قد لا ينجح الأمر ببساطة ، أو لن يكون الطبق لذيذًا كما توقعت. لذلك ، من الأفضل أن تأخذ وصفات مجربة لأطباقك المفضلة أو تحاول مقدمًا أن تفعل ما خططت لطهيه على طاولة عطلة رأس السنة الجديدة.

لإرضاء رمز العام الجديد ، ينصح الخبراء بتزيين وتقديم طاولة احتفالية هذا العام وفقًا للأسلوب العام. زينة العيدفى المنزل. على عكس الكلب النبيل ، سلف الخنزير ، الذي يفضل التواضع على البهاء المفرط ، فإن رمز 2019 يحب الفخامة والأبهة ، ولديه إحساس خفي بالجمال وله ذوق طنان إلى حد ما.

ولكن الشيء الرئيسي هنا هو عدم المبالغة في ذلك وعدم تحميل الجزء الداخلي بسمات متلألئة. عطلة العام الجديد. يجب أن تبدو الطاولة الاحتفالية غنية ومتنوعة وأنيقة: سلطات مزينة بشكل جميل ومزينة بالفواكه و شرائح الخضارسوف تكمل الشموع الذهبية والكريستال والمجموعات والمناديل البيضاء بشكل متناغم. اعتمد على حدسك. الشيء الرئيسي هو خلق جو من عطلة حقيقية. جرب ، جرب.

عيد ميلاد مجيد لك!

نحن جميعًا نستعد للعام الجديد مقدمًا ، ونتوقع ذلك حفلات ممتعة, طعام لذيذوالمشروبات. وفقًا للتقاليد ، يجب أن يكون عام الديك 2017 وفيرًا وغنيًا ومشرقًا وجميلًا.

يدعي برجك الشرقي أن Fire Rooster ، الذي ستمر علامته 2017 ، يتميز بالشجاعة وفي نفس الوقت التحذلق. إنه يحب كل شيء كلاسيكي ، تم اختباره على مدار الوقت ، وبسيط ولكنه أنيق. لذا ، التفكير قائمة العام الجديد 2017 ، حاول أن تتكيف مع أذواقه.

قائمة جدول السنة الجديدة 2017: ما لا ينبغي أن يكون

لا تقم أبدًا بطهي أطباق الدجاج! بعد كل شيء ، يمكن أن يتعرض الديك للإهانة بشكل خطير إذا بدأوا في أكل أقاربه على الطاولة الاحتفالية.

يُنصح أيضًا برفض بيض الدجاج ، على أي حال ، من أطباق مثل بيض محشي. لكن لا يمنع استخدام هذا المنتج في السلطات ، يمكنك طهي الآخرين وجبات العام الجديد الخفيفة 2017 بيض مقطع. بالإضافة إلى ذلك ، يستبدلهم الكثيرون بالسمان - لم يتضح الأمر أسوأ.

ماذا تطبخ للعام الجديد 2017؟

إذا قررت إرضاء Fire Rooster وجعله سعيدًا ، فحاول أن تجعل قائمة 2017 New Year's تتضمن أكبر قدر ممكن مجموعة متنوعة من الخضار. السلطات والأطباق الجانبية والتخفيضات البسيطة مناسبة أيضًا.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن قائمة جدول العام الجديد 2017 لن تستغني عن وفرة من الفاكهة. لكن تأجيل الأطباق الثقيلة حتى مناسبة أخرى. عند اختيار وصفات للعام الجديد 2017 ، لا تفرط في تناول الأطعمة الشهية الدهنية والمقلية ، وتخلص من الأطعمة المالحة جدًا ، وكن حذرًا مع الكحول - دعها لا تفرط في تناولها.

وجبات خفيفة وسلطات رأس السنة الجديدة 2017

كما تعلم ، تبدأ المائدة الاحتفالية بالمقبلات - وهي وجبات خفيفة مصممة لإثارة الشهية. اختر الوجبات الخفيفة المناسبة للعام الجديد 2017 ، مع مراعاة أذواق "مضيف العام" الجديد.

سيحب Fire Rooster بالتأكيد الوجبات الخفيفة من المأكولات البحرية: الجمبري وبلح البحر وسرطان البحر وما إلى ذلك. يمكن تقديمها مع الخضار الطازجة أو يخنات الخضار، جميع أنواع الطواجن - على سبيل المثال ، الأرز.

وإذا كنا نتحدث عن الأرز ، فلماذا لا ندرج السوشي في قائمة العام الجديد لعام 2017؟ يمكنك طهيها بنفسك أو طلبها - لا يهم ، الشيء الرئيسي هو أن مكونات السوشي هي السمك والأرز ، وهو ما سيحبه كل من الديك والضيوف.

إذا كنت تفضل المطبخ الروسي - اصنع وجبات رأس السنة الجديدة 2017 على الطراز الروسي: سمك الهلامأو خبز الكارب أو طهي الرنجة التقليدية تحت معطف من الفرو. كل هذه الوصفات للعام الجديد 2017 معروفة وشائعة.

روبيان مع صوص الكريمة

هذا الطبق الطعام الصينيسوف يتناسب تمامًا مع قائمة العام الجديد 2017 ، ومن السهل جدًا طهيه.

مُجَمَّع:
روبيان - 800 جم
كريم - 250 مل
زبدة - 50 جم
بَقدونس
الثوم - 2 فصوص

طبخ:

الروبيان تحت صلصة الكريمةيتم تحضيرها بسرعة وسهولة. يُغلى الكريم والزبدة والثوم المفروم على نار خفيفة. يُضاف الجمبري المقشر إلى الصلصة ويُغطى بغطاء ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. أطفئها ورشيها بالبقدونس واتركها تتشرب. يقدم مع الأرز أو السباغيتي.

الرنجة تحت معطف الفرو

عند اختيار وصفات للعام الجديد 2017 ، لا تنسَ السلطة المألوفة ولكن اللذيذة جدًا "الرنجة تحت معطف الفرو". ستزين هذه السلطة المشرقة والمحبوبة من قبل العديد من طاولة العام الجديد 2017.

مُجَمَّع:
الرنجة المملحة - 1 قطعة.
بطاطس مسلوقة - 2 قطعة.
جزر مسلوق - 2 قطعة.
بنجر مسلوق - 2 قطعة.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
بيض مسلوق - 4 قطع.
زبدة - 80 جم
جبنة صلبة - 100
الخضر والمايونيز (يمكنك استبداله بالقشدة الحامضة)

طبخ:

لتنويع سلطة تقليدية، استبدل الرنجة بالماكريل. هذا سيضيف بعض التوابل. نقطع السمك ونظف الجلد والعظام إلى مكعبات. ضعي البصل المفروم ناعماً في قاع وعاء السلطة. دهن المايونيز ، ثم البطاطا المبشورة والمايونيز. ضعي السمك على البطاطس ، في الأعلى - قليل الدسم ، أخرج من الثلاجة ومبشورًا. ثم رتب الطبقات على النحو التالي: الجزر المبشور والبيض المبشور والجبن والبنجر. غطي كل طبقة بالمايونيز. تزيين سلطة رأس السنة الجديدة المنتهية بالخضار ووضعها على طاولة العام الجديد 2017.

أطباق ساخنة للعام الجديد 2017

كما ذكرنا سابقًا ، أطباق الدجاج ليست كذلك الخيار الأفضللجدول العام الجديد 2017. إذا كنت تفكر في ما يمكنك طهيه ساخناً للعام الجديد 2017 ، انتبه لأطباق لحم الضأن ولحم البقر والأسماك.

لحم خروف بريطاني

انها مرضية جدا و طبق عالي السعرات الحرارية، مما يعني أن الرجال سيحبونه بالتأكيد.

مُجَمَّع:
بطاطس - 800 جم
لحم غنم - 600 جم
بصل - 3 قطع.
معجون الطماطم - 1 ملعقة
القليل من الخضار أو الدهون - 2-3 ملاعق كبيرة
الثوم - 3-4 فصوص
ملح ، فلفل ، بهارات - حسب الرغبة
الخضر

طبخ:

نقطع اللحم إلى قطع متوسطة الحجم ، ملح ، فلفل ، نرش البهارات ونتركها لمدة ساعة. ضع اللحم المتبل في طبق الخبز. نضع فوقها شرائح البطاطس الرقيقة والبصل ، مقطعة إلى نصف حلقات. نرش كل طبقة بالملح والفلفل. يُغطى بالثوم المفروم ويُرش بالأعشاب. في النهاية - يُسكب الطبق مع معجون الطماطم ، بعد وضعه في مقلاة لاستبعاده مذاق مرمخفف قليلاً بالماء والملح. يسخن الفرن على حرارة 180 درجة. ضعي اللحم لمدة ساعتين.

سوف ينبهر الضيوف الذين ينتظرون الأطباق الساخنة ليلة رأس السنة الجديدة 2017 برائحة وطعم لحم الضأن البريطاني الرائع.

بط مع التفاح

لا يمكن أن تكون الأطباق الساخنة للعام الجديد 2017 من اللحوم فحسب ، بل أيضًا من الدواجن - والأهم من ذلك ، ليس من الدجاج. لماذا لا تطبخ لقائمة جدول العام الجديد 2017 بطة روديمع التفاح؟

مُجَمَّع:
بطة - ذبيحة واحدة
تفاح أخضر - 3 قطع.
ليمون - 0.5 قطعة.
القشدة الحامضة - 80 جم
ملح، الفلفل الأبيضوالتوابل والقرفة والأعشاب

طبخ:

أمسك البطة واغسلها - من الداخل والخارج ، جففها. في كل مكان افركي بعناية بالفلفل والملح ، ورشي التوابل. ضعي التفاح والليمون شرائح إلى مكعبات كبيرة في دوائر رفيعة داخل البط. قم بخياطة الفتحة ، وقم بتغطية البطة بالقشدة الحامضة ، ثم ضعها على ورقة خبز مع وضع لحم الصدر لأسفل. اخبز من 1.5 إلى 2 ساعة ، حسب وزن الذبيحة. تأكد من أنها لا تحترق.

يجب وضع الأطباق الساخنة للعام الجديد 2017 أطباق جميلةوتوضع في وسط الطاولة.

مشروبات العام الجديد 2017

عند تحديد ما يجب طهيه للعام الجديد 2017 ، لا ينبغي لأحد أن ينسى المشروبات: بعد كل شيء ، يساهم الطعام الوفير دائمًا في استخدام كل من المشروبات الساخنة والباردة. ما مشروبات السنة الجديدة 2017 للاختيار؟ اتبع وصفاتنا:

كوكتيل برتقال

مُجَمَّع:
البرتقال - 4 قطع.
ماء - 1 كوب
سكر - 2 ملاعق كبيرة
قرفة ، قرنفل ، جوزة الطيب

طبخ:

اعصر عصير البرتقال. يغلي الماء مع البهارات ، بارد ، يصفى ، ويخلط مع عصير البرتقال. ضعي فوقها جوزة الطيب المبشور.

كوكتيل بالأناناس

مُجَمَّع:
أناناس - 1 قطعة. (وزن 700 جرام تقريبًا)
حليب - 1 كوب
آيس كريم - 200 جم
أي توت (كرز ، فراولة ، كشمش) - 1 كوب
القليل من القرفة

طبخ:

قم بقطع الجزء العلوي من ثمرة أناناس نظيفة وجافة ، قم بإزالة اللب ، بينما من المهم جدًا عدم إتلاف جدران الفاكهة. قطع من لب الأناناس ، توت مغسول ، حليب ، آيس كريم وقرفة توضع في الخلاط ، تخفق لمدة 1-2 دقيقة. يُسكب الكوكتيل في الأناناس ويُزين ويُقدم على الفور.

كوكتيل رأس السنة "بيناكولادا"

هذه كوكتيل كحوليسيحبها الكبار. ضع في اعتبارك: كلمة "كوكتيل" تعني "ذيل الديك" ، مما يعني أن مثل هذه المشروبات ضرورية!

مُجَمَّع:
عصير أناناس - 300 مل
شراب جوز الهند - 30 مل
رم أبيض - 50 مل

طبخ:

تُخفق المكونات بالخلاط وتُسكب في كوب وتُزين بشريحة من الأناناس والكرز.

كوكتيل بلو لاجون

مُجَمَّع:
الفودكا - 90 مل
ليكيور بلو كوراكاو - 15 مل
عصير ليمون - 45 مل
جليد

طبخ:

امزج جميع المكونات في شاكر. تصب في كوب وتزين بقطعة من الليمون.

الخمور محلية الصنع

إذا قمت بصنع هذا المشروب مسبقًا (في بداية الخريف) ، فيمكن تزيين قائمة طاولة العام الجديد 2017 بمشروب كحولي جميل ولذيذ.

مُجَمَّع:
أي توت طازج - 1 كجم
سكر - 200 جم
فودكا

طبخ:

يُسكب التوت المغسول في جرة نظيفة ، ويُرش بالسكر ويُسكب الفودكا. أغلق بإحكام ، أو أفضل - نشمر. بعد 3 أشهر ، يكون المشروب جاهزًا. يمكنك أن تأخذ الكشمش والكرز والتوت وإضافة شرائح التفاح.

إعداد الجدول للعام الجديد 2017

الألوان الرئيسية لـ Fire Rooster هي الأحمر القرمزي والقرمزي والأصفر الفاتح. لذلك ، عند التفكير في ما يجب طهيه للعام الجديد 2017 ، لا تنسَ كيفية تزيين الطاولة للعام الجديد: اختر هذه الظلال بالضبط. الأطباق ومفارش المائدة ومشروبات رأس السنة الجديدة 2017 - كل شيء يجب أن يتطابق مع ألوان روستر المفضلة.

تزيين المائدة للعام الجديد للديك هو ، أولاً وقبل كل شيء ، أطباق من الزجاج أو البورسلين ، ولكن ليس الأطباق البلاستيكية! إذا كانت لديك خدمة أنيقة ، على سبيل المثال ، مع لوحة Gzhel ، فقد حان الوقت لوضعها كزينة طاولة للعام الجديد للديك.

جزء مهم جدًا من إعداد الجدول للعام الجديد 2017 هو الشموع. إنها جميلة جدًا عند وضعها بالقرب من كل جهاز. إذا كنت لا تريد الكثير من النيران الحية - ضع شمعة واحدة جميلة على الأقل في وسط الطاولة ، فسيساعد ذلك في حل مشكلة كيفية تزيين الطاولة للعام الجديد 2017.

يمكن إعداد الجدول للعام الجديد 2017 بتنسيق أسلوب ريفي- مفرش من الكتان ، وباقات جافة ، وتركيبات زخرفية من الفاكهة ، وسنيبلات ، وعناقيد من القش ، وحزم من الخبز ، وبصل ، وفلفل أحمر ...

كيف تزين الطاولة للعام الجديد؟ هناك حركة بسيطة وفعالة: ضع مزهرية جميلة في وسط الطاولة ، وفيها - زوجان من فروع التنوب مزينة بألعاب حمراء. زخرفة طاولة أخرى ناجحة للعام الجديد للديك هي أشجار عيد الميلاد القرمزية اللطيفة التي يمكن وضعها على كل جهاز: سيكون الضيوف سعداء!

بالتفكير في إعداد الجدول للعام الجديد 2017 ، تذكر: مفرش المائدة ليس هو السمة الرئيسية على الإطلاق ، لذلك لا ينبغي أن يلفت الانتباه إلى نفسه. مفرش أبيض بسيط يكفي - نظيف ومكوي ، تتدلى حوافه بمقدار 20-40 سم.

يمكن أن تصبح المناديل زينة طاولة حقيقية للعام الجديد للديك إذا التقطتها بلون أحمر متباين: ستبدو مشرقة ومغرية!

عند تحديد كيفية تزيين الطاولة للعام الجديد ، قم بإشراك الأطفال في هذا النشاط. ربما قررت معهم وضع قفازات أو جوارب هدايا جميلة مع رموز السنة الجديدة بالقرب من أدوات المائدة.

ولكن ، بالطبع ، لا يزال السر الرئيسي لقضاء عطلة ممتعة ليس طاولة غنية ولا حتى وصفات أصلية للعام الجديد 2017 ، ولكن مزاج جيدوالضيافة والكثير من الموسيقى!

يجب تغطية طاولة العام الجديد بشكل لذيذ. في سياق الارتفاع المستمر في أسعار المواد الغذائية ، فمن الممكن قائمة اقتصاديةللعام الجديد 2019. وقم بإعداد طاولة احتفالية لذيذة حتى يغادر جميع الضيوف بالشبع والرضا. في الموقع وصفات صحيةأكثر أفضل اختياروصفات عطلة الميزانية

بمساعدتنا ، ستضع طاولة العام الجديد بطريقة ترضي عشيقة العام القادم ، الخنزير. استعد لكتابة وصفات جديدة ومثيرة للاهتمام وطهيها لضيوفك.

فاتح للشهية ، مليء بالطعام ، سلال من الفطر المخبوز ، بمجرد رؤيته جنبًا إلى جنب على طبق ، فإنه يذكرك حتمًا بشعور وحشي بالجوع الذي يحتاج فقط للشبع هنا والآن.

على النقيض من أذواق نفس الفطر وكأنه مضلل براعم التذوق، والتي تفقد جزئيًا إحساسها بالواقع ، بمجرد أن تتلامس هذه الفطر المحشوة مع سطحها.

في صيغة المفرد ، يمكن للمرء أن يقول عن الطبق - الفطر واحد في واحد. نظرًا لأن الفطر محشو - فطر ، لكن يتم طهيه بطريقة مختلفة. تتشابك روائح الفطر المقلي مع البصل والجزر في انسجام تام مع البازلاء الخضراء ونضارة الشبت والبصل والبقدونس.

هذه الرقع الأصلية اللذيذة من الفطر سترفع بالتأكيد مزاجك وتتركها هناك لفترة طويلة. ومضيفة عام 2019 ، الخنزير الأصفر ، ستحبهم حقًا.

نأخذ المنتجات اللازمة للطبخ:

• فطر طازج (كبير) - 10 قطع ،
• جزر - 1-2 قطعة. (حسب الحجم)
• بصل - 1 قطعة ،
• البازلاء الخضراء - 100-150 غرام.
• البصل الأخضر الشبت
• زيت نباتي،
• ملح.

طبخ:

أولا ، تحضير الفطر. للقيام بذلك ، قم بقطع أرجلهم وقطع قلب القبعة. نقطع البصل ناعما ونبدأ في القلي بالزيت النباتي. في هذا الوقت ، نظف وافرك مبشرة خشنةالجزر ويضاف إلى المقلاة

نقوم بحشو الفطر المجوف بالقلي الناتج ونضعه في درجة حرارة 180 درجة. اخبزيها لمدة 25 دقيقة ثم اخرجيها من الفرن.

نضع في طبق ونرش البازلاء الخضراء. فطر محشييمكنك ترتيب أي شيء. الطبق مثالي كمقبلات وإضافة للطبق الرئيسي أو يمكن تقديمه بشكل منفصل. أتمنى لك وجبة شهية!

شرحات السمك المعلبة

يبدو أنه من غير المعقول أن يتم صنع شرحات من الأطعمة المعلبة. الحقيقة هي أنها تتحول بسرعة كبيرة ، وذوقها غني بشكل لا يصدق. سمك معلب - طريقة عظيمةانقاذ السمكة. بعض الناس يصنعون الأسماك المعلبة في المنزل.

هذا ، بالطبع ، يتطلب جهازًا خاصًا. لكن في كل فصل الشتاء يمكنك أن تأكل السمك على وجه الخصوص طيب المذاق. من هذه الأطعمة المعلبة (والماكريل بالزيت) يمكنك صنع طبق عطلة رائع ، والذي سيكون أيضًا اقتصاديًا. وصفة شرحات السمك المعلبة هي كما يلي.

مكونات:

• 500 جرام سمك معلب
• 200 جرام جبن قريش
• 150 جرام خبز أبيض أو رغيف
• 100 مل حليب
• مصباح
• فلفل بهارات مطحونة
• زيت نباتي
• سميد

كيفية طهي كعك السمك المعلب:
ضعي الطعام المعلب في وعاء واسحقيه بالشوكة. نضرب البيضة. نحن نختلط. نضيف الجبن. نقطع البصل ناعماً ، ونسكب قطع البصل هذه على باقي المكونات. أضف الخبز المنقوع في الحليب. نصنع كتلة متجانسة. اللحم المفروم لكعكات السمك جاهز.

يرش السميد. سنلف شرحات فيه. يجب أن تتحول كتلة اللحم المفروم بحيث يمكن تكوين شرحات. يمكنك أن تأخذ كمية معينة من هذه السمكة المفرومة كاذبة وتضعها على طبق به سميد ، ثم قم بتشغيل الكستلاتة الناتجة من جميع الجوانب. سمك مفروممن السهل أن تأخذ بملعقة مبللة.

تقلى شرحات في الزيت. يجب أن تكون النار متوسطة الشدة. من المستحسن للغاية تقديم مثل هذه الشرائح مع طبق جانبي نباتي. كعك السمكمن الأطعمة المعلبة الجاهزة للمائدة الاحتفالية!

لحم خنزير احتفالي يخبز بورق القصدير في الفرن

لحم الخنزير مثل هذا اللحم: طري ، طري ، كثير العصير ، يطبخ بسهولة وبسرعة. على الرغم من كل اتجاهات الموضة وتوقعات المنجمين ، سيكون دائمًا الطبق الرئيسي على طاولة الأعياد.

حاول تغيير التكنولوجيا قليلاً وبدلاً من ذلك أطباق مألوفةتحضير شيء جديد. اليوم ، احباط في المقدمة. المنتجات المطبوخة في رقائق ليس لها فقط طعم رائع، لكن إعدادهم لا يتطلب عناية خاصة. والظرف الأخير - أهم شيء - يا له من توفير للوقت والجهد والمال.

مكونات:

• لحم خنزير 1 ​​كغ.
• 1-2 ملاعق كبيرة مايونيز. ل.
• 1-2 ملعقة صغيرة ملح.
• أسود فلفل مطحون 0.5 ملعقة صغيرة
• 4-6 فصوص ثوم
• أوراق الغار 1-2 أغصان
• زيت نباتي 1 ملعقة كبيرة. ل.
• إكليل الجبل 1 غصن
• أي توابل حسب ذوقك

وقت التحضير: 10 دقائق + 1-12 ساعة للنقع. وقت الطهي: 1-2 ساعة.

وصفة لحم الخنزير بالرقائق بالثوم والبهارات:

اصنع قطعًا في اللحم بسكين ، لكن لا ينبغي قطع اللحم بالكامل. ستساعد هذه القطع اللحم على التتبيل بشكل متساوٍ. إذا كنت تستخدم قطعة صغيرة من اللحم ، أو تخطط لتتبيل اللحم لأكثر من ساعة ، فيمكنك الاستغناء عن الجروح.

يُقشر الثوم ويُقطع إلى نصفين ويُزيل القلب. يقطع الثوم ناعماً أو يمرر من خلال مكبس.

دهن اللحم بالملح والفلفل الأسود المطحون والشرائح ورقة الغار، إكليل الجبل ، ثوم ، يمكنك إضافة خليط من الفلفل أو أي توابل حسب ذوقك.

ثم دهن اللحم بالمايونيز. وإرسالها لبضع ساعات مع الثلاجة.
غلفي اللحم بورق قصدير وضعيه في فرن محمّى مسبقًا. نخبز اللحم على درجة حرارة 200 * -220 * درجة مئوية لمدة 20-30 دقيقة ، ثم على 180 * -190 * درجة مئوية لمدة 50-60 دقيقة.

ثم نقوم بعمل شق في الجزء العلوي من ورق القصدير ونضع اللحم في الفرن لمدة 15-25 دقيقة أخرى. لتحمير اللحم. إذا كنت تحب المزيد من الحساء ، فلا داعي لعمل قطع في ورق القصدير. ثم يخبز اللحم العصير الخاص.

إذا كنت تحب المزيد من اللحوم المخبوزة ، فأنت بحاجة إلى وضعها في الفرن لفترة أطول قليلاً.

يمكن التحقق من جاهزية اللحم عن طريق ثقبه بسكين ، إذا كان طريًا وسهل الثقب فهو جاهز. اللحم الطري واللذيذ جاهز ، حان الوقت لتجهيز طاولة الأعياد والاحتفال بالعام الجديد.

سلطة لحم و ملفوف

سلطة لحم - أبسط و وصفة الاقتصاد. يتم تحضيره بسرعة ، طعمه طري جدًا ولا يثقل كاهل المعدة. بشكل عام ، ما تحتاجه في عطلة لتفريغها.
ومن أجل تحضير سلطة لحم الخنزير ، ما عليك سوى:

• نصف رأس صغير من الملفوف.
• 200 غرام من لحم الخنزير
• حفنة من البصل الأخضر
• مايونيز؛
• ملح للتذوق.

يعد تحضير سلطة لحم الخنزير والملفوف أمرًا بسيطًا للغاية:

يجب أن يفرم الملفوف ناعما جدا. ضع الملح قليلًا ورجه بيدك لجعله أكثر ليونة.
قطع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة. نقطع حفنة من البصل الأخضر.

يجب خلط جميع المكونات ، والملح حسب الرغبة ، وإضافة المايونيز (أو القشدة الحامضة ، كما تريد) وتخلط جيدًا.

هنا بشكل عام وكل شيء! هذه السلطة مع لحم الخنزير بعجلةسيكون بلا شك إضافة رائعةإلى طاولة العام الجديد. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة الطماطم المفرومة إلى السلطة.

سلطة لحم بقري مع مايونيز

وصفة سلطة اللحم هذه مناسبة تمامًا لأي طاولة عطلة ولكل يوم. أصبحت سلطة من القلب تقليدا وصفة العام الجديدأو طبق عيد ميلاد.

مكونات:

قلب لحم البقر - 0.6 كيلوغرام
مايونيز - 200 جرام
جزر - 3 أو 4 قطع
بصل - 5 رؤوس
زيت نباتي - 50 جرام
ملح للتذوق
فلفل أسود مطحون
بصلة
مايونيز جزر

بعد الطهي ستحصل على 4 حصص مدة الطهي: 180 دقيقة

تحضير السلطة بالقلب وصفة خطوة بخطوةمع الصور:

القلب - يُغلى في ماء مملح على نار خفيفة لفترة طويلة (حوالي ساعتين). ثم يصفى الماء ويوضع في مكان بارد. القلب الأكثر برودة أسهل في القطع بالسكين ، والشرائح متساوية وجميلة. مقطعة إلى شرائح 3 - 4 سم.

الجزر - قشر ، اغسل ، صر على مبشرة خشنة ، ملح خفيف واقلي حتى بني ذهبيفي الزيت النباتي. انقلي المزيج إلى وعاء منفصل وضعيه في الثلاجة.

يُقشر البصل ويُقطّع إلى نصف حلقات ويُقلى بالزيت النباتي على نار خفيفة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. برد أيضا.

بعد القلي بالبصل والجزر ، إذا لزم الأمر ، صفي الزيت النباتي الزائد. لأن السلطة النهائية قد تكون دهنية للغاية. اخلطي جميع المكونات والمايونيز معًا. سلطة جاهزةمن القلب ، يحفظ في الثلاجة لمدة 1 - 1.5 ساعة.

بعد مرور الوقت ، يمكنك وضع لذيذ سلطة لحمعلى رأس طاولة العام الجديد.

سلطة ميموزا مع صوري معلب

حسنًا ، يا لها من عام جديد بدون سلطة الميموزا المفضلة لديك. من السهل التحضير ، وربما تعرف كل ربة منزل الوصفة عن ظهر قلب.

لتحضير سلطة الميموزا ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

• 200 جرام سمك الصوري المعلب;
• بطاطا مسلوقة؛
• جزر مسلوق;
• بصلة؛
• مغلي بيض الدجاج- 4 قطع؛
• الملح والمايونيز حسب الرغبة.

وصفة سلطة الميموزا بالسمك المعلب والبيض:

بادئ ذي بدء ، ضع السمك في قاع وعاء السلطة ، والذي يجب أولاً هرسه بالشوكة. ثم دهنها بالمايونيز. الثلاثة التالية ل مبشرة بخيرالبروتينات ودهنها بالمايونيز مرة أخرى. الطبقة الثالثة عبارة عن جزر ، مبشور على مبشرة ناعمة ومغطى بالمايونيز.

ثم يضاف البصل المفروم ناعما. ضعي البطاطس المبشورة فوقها. يجب أن يكون مملحًا قليلاً ويلطخ بالمايونيز. والانتهاء من هذا رائع سلطة لذيذةطبقة من صفار البيض على مبشرة ناعمة.

سلطة طبقات الدجاج والبرتقال "عشيقة فرنسية"

عشيقة الفرنسية سلطة الطبقات اللذيذة مع جدا طعم لاذعسوف تعجبك أنت وضيوفك المجتمعين على طاولة الأعياد. على الرغم من الخاص بك اسم رائع، يتم استخدام جميع المنتجات في الميزانية. هذا بالضبط طبق اقتصاديفي اجازة.

لتحضير طبق يسمى سلطة عشيقة فرنسية ، سوف تحتاج إلى:

• فيليه دجاج - كلا النصفين
• البصل (+ تتبيلة البصل - ملعقة صغيرة من الملح والسكر والخل)
• 1 طاولة. ملعقة كبيرة زبيب أبيض منزوع النواة
• الجزر 1-2 قطعة
• ثوم
• 50 غرام جبنة صلبة
• 1 كوب عين الجمل
• 1 أو 2 برتقال.

طريقة طهي سلطة البف مع شرائح الدجاج والبرتقال:

فيليه دجاجيُغلى في ماء مملح مع التوابل ، اترك اللحم يبرد في المرق ، فهذا سيجعله أكثر عصارة. قطع كما تريد أو المسيل للدموع إلى أوتار صغيرة.

يُقشر البصل ويُغسل ويُقطّع إلى مكعبات صغيرة ويُتبل. هناك طريقتان للقيام بذلك: وضع الخضار المقطعة في مصفاة ، وإضافة السكر ، ووضعها في وعاء وسكب الماء المغلي ، وصرف الماء بعد 5-7-10 دقائق ، والبصل جاهز. الطريقة الثانية: تنقع في خليط السكر والملح والماء والخل لمدة 10 دقائق. مثل هذا البصل في السلطة لن يكون مرًا.

اشطف الزبيب وقم ببخاره في غلاية مزدوجة أو في الماء المغلي.
صر الجزر النيء على مبشرة متوسطة الحجم ، واخلطه مع بضع فصوص من الثوم (لقد فعلت ذلك مع مسلوق ولم يكن أسوأ من ذلك) جبن مبشور.

جفف المكسرات في مقلاة جافة ، ثم انزع القشرة التي ستتم إزالتها ، وضعها في كيس من الكتان أو منشفة وضربها بمطرقة فرم. يمكنك سحقها بأي طريقة تناسبك أكثر.

يقشر البرتقال من الأفلام ويقطع إلى قطع.
يعطي كل خير عشيقة فرنسيةطبقات بالترتيب التالي: دجاج ، بصل ، زبيب ، جزر بالثوم (يمكنك استخدام الكورية) ، جبن ، مكسرات ، برتقال. قم بتزييت كل طبقة تراها مناسبة مع المايونيز.

بالمناسبة ، حتى لا تنتظر حتى تنقع السلطة ، يمكنك تطبيق حيلة صغيرة: اخلطي كل طبقة على حدة مع المايونيز ، ثم ضعيها في طبقات.

تناول الطعام على الفور. حاول أن تطبخ هذه الميزانية إلى حد ما ، ولكن سلطة اصليةللعام الجديد 2019 - سيحبه ضيوفك بالتأكيد.

سلطة احتفالية مع مخلل فطر

تبين أن سلطة النفخ مع الفطر المخلل مرضية للغاية ولذيذة للغاية واقتصادية. ننصحك بإعداده للعام الجديد 2019.

لذلك ، من المنتجات التي ستحتاجها:

• بطاطا مسلوقة؛
• لحم خنزير؛
• جزر مسلوق;
• مخلل الفطر
• البيض المسلوق؛
• الجبن الهولندي
• بصل أخضر
• مايونيز.

نضع المنتجات بالترتيب التالي في طبقات:

1. البطاطس المسلوقة المبشورة على مبشرة خشنة ؛
2. بصل أخضر مفروم ناعم
3. بيض مسلوق مبشور على مبشرة خشنة ؛
4. قطع فطر مخلل ناعما.
5. لحم الخنزير ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة ؛
6. الجزر المسلوق المبشور على مبشرة خشنة ؛
7. جبن هولندي، رث على مبشرة خشنة.

دهن كل طبقة من الخس ، بما في ذلك الطبقة الأخيرة ، بالمايونيز.

فيديو: وجبات خفيفة بسيطة ولذيذة للعام الجديد 2019 للخنزير الأصفر

كعكات الفانيليا للعام الجديد

للحلوى ، يمكنك صنع كعك الفانيليا. لا تحتاج إلى الكثير من المنتجات ، لكن الطبق لذيذ جدًا. ختاماً ليلة رأس السنةيقدم عام 2019 للضيوف كوبًا من الشاي مع كعك لذيذ ولذيذ.

مكونات:

• 125 جرام زبدة
• 2 بيض
• 125 جرام سكر
• 125 جرام دقيق
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز للعجين
• الفانيلين حسب الرغبة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. حليب قليل الدسم
• للكريم:
• 2 ملعقة كبيرة. ل. حليب قليل الدسم
• 75 جرام زبدة
• فانيلين
• 225 جرام سكر ناعم
• للزينة:
• التوت الطازج

طريقة عمل كب كيك الفانيليا اللذيذ بسرعة وسهولة:

هذه الكعك بسكويت هوائيالتي تم تغطيتها للغاية كريم لذيذومزين التوت الطازجسيكون إغراء حقيقي لك. الكب كيك ، كما يمكن للمرء أن يقول ، هو كعكة ، ولكن فقط في صورة مصغرة ، والتي يمكن أن تؤكل في عدد قليل من لدغات.
التحضير: تحتاج أولاً إلى تسخين الفرن مسبقًا إلى 190 درجة مئوية. في وعاء كبير ، اخفقي الزبدة المخففة مع السكر في كتلة ناعمة ، ثم قلبي البيض المقشر في أجزاء صغيرة ، مع إضافة كمية صغيرة من الدقيق المنخل شيئًا فشيئًا.

اخفقي باقي الدقيق في البيكنج بودر وأضيفي الحليب والفانيليا. الآن وزعي الخليط في صينية الكب كيك واخبزيها في الفرن حتى تنتفخ الكب كيك وتصبح ذهبية اللون ، حوالي 15 إلى 20 دقيقة. ثم انقل الكب كيك إلى رف سلكي واتركه يبرد.

في وعاء كبير ، اخفقي الزبدة كتلة ناعمةيُسكب الحليب ويُضاف الفانيلين ويُضاف نصف السكر البودرة. يمكنك الآن إضافة البودرة المتبقية والاستمرار في الخفق حتى تحصل عليها كريم كثيف.

خذ كرة من الكريم بملعقة ووزعها فوق الكب كيك من المنتصف إلى الحافة ، حرك الملعقة عكس اتجاه عقارب الساعة للحصول على تجعيد الشعر الجميل. قبل أن يثخن الكريم ، زيني الكب كيك بالتوت الطازج.

المضيفات الأعزاء ، بالنسبة للكب كيك ، يمكنك بسهولة تحضير أي كريمة حسب ذوقك. إذا كنت من محبي الشوكولاتة ، فلا تتردد في الطهي كريم الشوكولاته، إذا كنت تحب الفواكه - اطبخ الفاكهة.

يمكنك أيضًا تزيين الكب كيك بكل ما تشتهيه نفسك. بشكل عام ، تعتبر الكب كيك أجمل وألذ عندما تبدأ في استخدام إبداعك في عملية صنعها.

على الرغم من حقيقة أننا لسنا معتادين على التوفير على طاولة الأعياد ، إلا أن الحياة نفسها تجبرنا أحيانًا على عمل قائمة اقتصادية للعام الجديد. في الواقع ، أعدت حتى الأطباق غير مكلفة وفقا ل وصفات الميزانيةلذيذة جدا وشهية وفعالة. لن تخجل من الخدمة على طاولة الأعياد وتقديم الضيوف أو الأسرة شرائح السمك، مخبوز في البنجر ، مزين بالأرز والخضروات ، كروكيت البطاطا اللذيذة. كل هذا سيصبح زخرفة تستحقطاولة العام الجديد وستستمتع بالتأكيد بطعمها الغني.

الزلابية مع الكبد في الأواني

إذا كنت لا تعرف ما يجب تقديمه كطبق ساخن لقضاء عطلة ، فقم بصنع الزلابية بالكبد في الأواني. هذا الطبق لذيذ وشهية.

وقت الطهي - 1.5 ساعة.

عدد الحصص 3.

مكونات

سنحتاج:

• كبد دجاج - 500 جم ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• زلابية - 500 جم ؛
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• صلصة الطماطم - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• كريمة حامضة - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• بصل - رأس واحد ؛
• ماء - 200 مل ؛
• ملح - 2 قرصات.

طريقة طهو

حتى الطاهي المبتدئ سيكون قادرًا على التعامل مع إعداد مثل هذه الميزانية الساخنة للعام الجديد.

1. اصنع ضمادة الكبد. قشر البصل والجزر. فرمهم ناعما. ملح قليلا. أرسل إلى مقلاة بالزيت النباتي. يقلى على نار متوسطة حتى يصبح البصل شفافا.

1. اشطف الكبد. أرسل إلى المقلاة. لا تنسى قصها أولاً. قطع صغيرة. ينضج كل شيء معًا. قلّب من حين لآخر حتى لا تحترق.

1. عندما يقلى الكبد ، يضاف إلى الخليط صلصة طماطموالقشدة الحامضة. يُطهى المزيج على نار خفيفة حتى يصبح الكبد جاهزًا ، مع الحفاظ على نار معتدلة.

1. ضع ضمادة الكبد في كل وعاء (يبدو أن مغرفة واحدة كافية). أعلى مع حوالي 12 زلابية. سقيهم كمية قليلةصلصة. أرسل الأواني لمدة 30 دقيقة في الفرن. اخبز في 200 درجة.

في المذكرة! تحتاج إلى خبز الزلابية مع الكبد في الفرن تحتها غطاء مغلق. ثم سوف تصبح الأطعمة الشهية لذيذة بشكل خيالي.

أرز مشرق مع خضروات مشكلة

خيار آخر لطبق اقتصادي ساخن للعام الجديد هو الأرز المطبوخ به خليط الخضار. سيحب الخبراء هذا الطبق. التغذية السليمةوالذين يصومون.

وقت الطهي - 30 دقيقة.

عدد الحصص 4.

مكونات

لطهي مثل هذا الطبق الساخن للعام الجديد ، نحتاج إلى المنتجات الرخيصة:

• جزر - 60 جم ​​؛
• كوسة - 70 جم ؛
• أرز - 120 جم ؛
• بصل - 70 جم ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• بروكلي - 70 جم ؛
• ذرة معلبة - 60 جم ​​؛
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• ملح وتوابل - حسب الرغبة.

طريقة طهو

نضمن لك عدم مواجهة أي صعوبات في تحضير هذا الطبق.

1. اغسل الأرز واسلقه.

1. في غضون ذلك ، تحضير الخضار. قشر الثوم وفرمه. قشر البصل والجزر. اشطف الخضار وقطّعها إلى مكعبات صغيرة. صب الزيت النباتي في المقلاة. أرسل الأطباق إلى النار. عندما يصبح الزيت ساخنًا ، ضعي فتات الثوم فيه. بعد حوالي دقيقة ، أضيفي الجزر والبصل. يقلى الخليط لمدة 3 دقائق على نار معتدلة.

1. اغسل البروكلي. تقليم النورات. اغسلي الكوسة وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. أضف الكوسة والبروكلي إلى خليط الخضار. لبضع دقائق فقط ، اقلي كل شيء معًا على نار متوسطة. إغلاق الغطاء. اخفض النار. ينضج لمدة 3 دقائق أخرى.

1. فتح ذرة معلبة. قم برميها على منخل لتصريف السائل. انقلي الذرة إلى خليط الخضار في المقلاة.

1. أضف الأرز المطبوخ. يرش الملح. إذا لزم الأمر ، أضف البهارات والتوابل. أغلق المقلاة بغطاء. أعد تسخين الأرز بخليط الخضار لمدة دقيقتين إضافيتين.

مستعد! هذا الحار ، الذي لن يكلفك مبلغًا فلكيًا ، تبين أنه لذيذ ومشرق وفاتح للشهية. هذا هو الحل الأمثل لقائمة عطلتك!

فيليه سمك مخبوز مع الشمندر

خيار آخر رائع للميزانية للعام الجديد هو شرائح السمك المخبوزة مع البنجر.

وقت الطهي - 1 ساعة.

عدد الحصص 5.

مكونات

لتحضير هذا طبق العطلةمن سلسلة "الاقتصاد" التي نحتاجها:

• ثوم - 2 فصوص ؛
• فيليه سمك - 700 جم ؛
• بصل - 130 جم ؛
• عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• بنجر - 500 جم ؛
• شبت مفروم - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
• جبن- 150 جم ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• زيت نباتي للقلي.
• النشا - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• زبدة - 30 جم ؛
• الملح والتوابل - حسب الرغبة.

طريقة طهو

يعد طهي السمك اللذيذ بالخضروات للعام الجديد أمرًا بسيطًا للغاية. في الوقت نفسه ، فإن هذه الأطعمة الشهية ستكلفك تكلفة غير مكلفة.

1. اغسل البنجر. قطع الجلد رقيقًا ، وابشر الفاكهة نفسها ، وصب عصير الليمون في العصيدة الناتجة واتركها لتتبيل.

1. نظف البصل. قطع حتى نصف حلقات. سخني مقلاة بالزيت النباتي. أرسل شرائح البصل هناك واقلي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

1. ارمِ البنجر على منخل. اعصرها للخارج. تخلط مع الزبدة ، التي سبق طريتها قليلاً. أرسل إلى المقلاة واقلي لبضع دقائق. تقليل النار إلى الحد الأدنى. يقلب بانتظام ، يترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

1. قشر الثوم ، افرمه. أرسل إلى البنجر. يتبل الخليط بالملح والفلفل. أطفئ النار. ضعي البصل المقلي والشمندر في وعاء منفصل. صب في النشا. اكسر بيضة. أضف الجبن الرائب. امزج كل شيء جيدًا.

في المذكرة! من الجيد أن يكون الجبن الرائب مصنوعًا بالفعل من الثوم والأعشاب.

1. رش فيليه السمك من كل بلد بالملح والفلفل. خذ طبق الخبز. قم بتغطيته بورق الطعام. زيت القاعدة. يُدهن ثلث مزيج البنجر عليه. ضع السمكة في الأعلى. يمكنك إضافة القليل من الزبدة. يرش الشبت المفروم.

1. البقية خليط الشمندرضع على القمة. إغلاق تام بكتلة من الجانب. يوصى بتكوين شيء مشابه لسجل أو رغيف خبز بيديك.

1. لف بإحكام في رقائق. من الأسفل ، اخترقها في عدة أماكن باستخدام سيخ. نرسل الطبق إلى الفرن مسخن مسبقاً على حرارة 200 درجة لمدة نصف ساعة.

لذا فإن ميزانيتنا ، ولكن الطبق اللذيذ بشكل لا يصدق للعام الجديد جاهز!

كروكيت البطاطس فاتح للشهية

خيار آخر لطبق الميزانية للمائدة الاحتفالية هو كروكيت البطاطس. يمكن تقديم هذه الأطعمة الشهية كطبق ساخن أو مقبلات.

وقت الطهي - 55 دقيقة.

عدد الحصص 6.

مكونات

لتحضير طبق العطلة الرائع هذا ، نحتاج إلى:

• بيضة - 2 قطعة ؛
• بطاطس - 900 جم ؛
• الشبت - حفنة واحدة ؛
• سميد - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• بقدونس - 10 جم ؛
• جبن (درجة صلبة) - 50 جم ؛
• فتات الخبز - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• ملح ، فلفل أسود ، زيت نباتي - حسب الحاجة.

طريقة طهو

يعد صنع كروكيت البطاطس على طاولة العام الجديد أمرًا بسيطًا وسريعًا بدرجة كافية.

1. قشر البطاطس واغسلها. مقطعة إلى مكعبات صغيرة. أرسل إلى المقلاة. املأ بالماء البارد. ملح. اطهيه حتى ينضج لمدة 20 دقيقة ثم صفي المرق. أضف الزبدة المخففة. اصنع هريس.

1. ابشر الجبن جيدًا.

ما الذي يمكن أن يكون طال انتظاره أكثر من عطلة رأس السنة الجديدة؟ هذا العيد بأدواته وهداياه واجتماعاته محبوب من قبل الجميع منذ الطفولة. بالإضافة إلى الأفراح ، يرتبط يوم 31 ديسمبر ببعض المخاوف والمتاعب. ربما ، تساءلت أي مضيفة عن مدى تكلفة إعداد الجدول للعام الجديد ، واختيار القائمة المثلى ، والمناسبة وصفات العيدو أفكار غير عاديةأطباق. مع الإعداد السليم ، والخدمة والديكور غير القياسيين ، ستصبح العديد من أطباق الميزانية للعام الجديد زخرفة لذيذةطاولة العطلة.

أفكار لجدول العام الجديد

رمز العام القادم هو الكلب الأصفر. لكسب مصلحتها ، يوصى باستخدام ملحقات مشرقة في تصميم طاولة الأعياد. يمكن أن تكون هذه شمعدانات مذهبة ، أو خدمة ملونة ، أو مفرش طاولة بنمط برتقالي أو أحمر. عند تجميع القائمة ، ليس من الضروري البناء على القاعدة: للعام الجديد - كل الأفضل والأغلى. يمكن التخطيط لها خيار الميزانيةالمائدة وطهي الطعام بشكل غير عادي طعام لذيذوالوجبات الخفيفة من المنتجات الرخيصة.

من الأفضل شراء مشتريات المنتجات التي يمكن تخزينها لفترة طويلة قبل شهر إلى شهرين. لذلك سيكون من الممكن ليس فقط توفير المال ، ولكن أيضًا لتجنب الحاجة إلى الزحام في المتاجر عشية رأس السنة الجديدة بحثًا عن السلع المناسبة. سيساعد الحساب الكفء لكمية الطعام على تجنب النفقات غير الضرورية. غالبًا ما تبقى الأطباق والسلطات ليس فقط حتى الأول من يناير ، ولكن أيضًا لعدة أيام مقدمًا. يفسد الطعام ويجب التخلص منه. لمنع حدوث ذلك ، يجب أن تحسب بشكل صحيح عدد السلطات والوجبات الخفيفة والمعجنات المراد طهيها.

قائمة الأطفال للعام الجديد

لتعيين طاولة احتفالية للأطفال ، فأنت بحاجة إلى الخيال والرغبة وقليل من الوقت. كفاتح للشهية ، يمكنك طهي شذرات ، خضروات محشية. سيكون الحل الممتاز هو السندويشات مع الديك الرومي أو لحم دجاجوالخضروات الطازجة والخس. سيحب الأطفال الكرات غير العادية المصنوعة من رز مسلوق، مغموسة في الجبن الساخن ، ملفوفة في فتات الخبز ، ثم مقلية. يجب استكمال المائدة بالسلطات ، على سبيل المثال ، سرطان البحر ، والخضروات مع البسكويت ، وفيتامين.

سيكون سبب الخيال هو تحضير الحلوى. سيقدر الأطفال من جميع الأعمار كعك الشوفانمع شرائح الشوكولاتة المصنوعة على شكل شخصيات متحركة. يمكنك أن تقدم لهم كعك البسكويت الدائري بالشوكولاتة على عصا ، ومن أجل تناول الشاي مع الأطفال في الصباح في الأول من يناير ، يمكنك استكمال القائمة بكعكة خفيفة. كريم الزبدةوالتوت المجمد والمربى والفواكه الطازجة.

من أجل عدم إنفاق مبالغ كبيرة على المشروبات الغازية والعصائر ، يمكنك صنع كومبوت أو شاي الفواكه البارد. هذا الخيار ليس فقط للميزانية ، ولكنه أكثر فائدة أيضًا. ينشط كومبوت الفواكه المجففة جسم الأطفالالطاقة ، والحيوية ، وتشبعها بالفيتامينات وتقوي جهاز المناعة ، وسوف يكون هناك طلب كبير على شاي الفاكهة بين الأطفال.

كعك بسكويت دائري على عصا

إذا كان لديك متسع من الوقت ، يمكنك ترتيب طاولة للعام الجديد بطريقة غير مكلفة وجميلة للغاية. هذا لا يتطلب منتجات باهظة الثمن. على سبيل المثال ، يمكن خبز حل رائع في صلصة البرتقالدجاج. يمكن تحضير السلطة من الطماطم والخيار والمقلية قش البطاطس، البازلاء ، أوراق خس متبل بعصير الليمون. بيتزا صغيرة إيطالية غير عادية مع شرائح الكمثرى مناسبة كفاتح للشهية.

العرض المناسب للأطباق سيجعل عيد رأس السنة الميلاديةأكثر احتفالية ومتعة. يمكن لف قطع اللحم وتقطيعها بالزيتون. يُزين بالأعشاب الطازجة قبل التقديم. طريقة غير معتادة لتقديم الخضار أو وجبات خفيفة من اللحوم- على أسياخ. عدد قليل من الأطباق مع قطع تارت صغيرة مليئة بالجبن أو الفطر أو الدجاج ستزين الطاولة. يمكن وضع السلطة على شكل شجرة عيد الميلاد أو الأقماع أو غيرها من سمات السنة الجديدة. تقطع الفطائر إلى أجزاء وتزين بشرائح الفاكهة.

دجاج مخبوز بصلصة البرتقال

يمكن ترتيب جدول السنة الجديدة بطريقة غير مكلفة باستخدام وصفات غير عادية. الأطباق الأصلية ستجعل العطلة لا تُنسى ، والعيد - لذيذ وممتع. كمقبلات ، يمكنك تقديم جبن أديغي المقلية المغطاة بفتات الفستق. يتم تزيين الطاولة بلفائف مصنوعة من شرائح الكمثرى مع الجبن الطري في الملابس المصنوعة من لحم ني. يمكن تقديمها للضيوف لفة البطاطسمحشو بالقرع والكوسا والبقدونس. للحصول على طبق ساخن ، يعد الدجاج المخبوز بالعنب خيارًا ممتازًا. يمكن تزيينه بالفواكه والأعشاب والخردل.

رول بطاطس محشو بالقرع ، كوسة و بقدونس

لجعل الحلوى ليس فقط لذيذة ، ولكن أيضًا ذات طابع خاص ، يمكنك خبز ثلج الزنجبيل مع الزنجبيل والجليد. وفر الوقت والمال عن طريق صنع فطيرة بالبرتقال واليوسفي. يتم تقديم هذه الحلوى البسيطة مع صلصة التوت. في إيطاليا ، يتم تحضير سترافولي التقليدية لعيد الميلاد. تتكون هذه الحلوى الأصلية من العديد من الكرات المقلية من العجين المنقوع بالعسل.

ثلج من الجبن بالزيتون

لإنشاء قائمة ميزانية السنة الجديدة ، لا تحتاج إلى الكثير من المنتجات. توفير المال عن طريق تجنب العناصر باهظة الثمن و النهج الصحيحفي الحسابات. عظيم عشاء رأس السنةيمكن تحضيرها على أساس قائمة المنتجات التالية:

الدجاج ولحم البقر.
الخضار والفواكه والأعشاب.
المايونيز ومكونات الصلصات.
فواكه مجففة
خيار مخلل ، كوسة ، طماطم.
سمك معلب؛
المكسرات.
الجبن ولحم الخنزير والنقانق.
بيض؛
الدقيق والسكر ومسحوق الخبز والقشدة الحامضة.
نفط؛
عيدان من السرطان؛
الذرة المعلبة والبازلاء.
الخضار و الخضر

في المكتب

للاحتفال بالعام الجديد في العمل بشكل غير مكلف ، فأنت بحاجة إلى نهج كفء. يمكن لكل موظف تحمل مسؤولية إعداد طبق معين. على سبيل المثال ، قد يتكون جدول السنة الجديدة من الأطباق التالية:

وجبة خفيفة: شطائر مع لحم الخنزير المسلوق والجبن وشرائح السمك مع الأعشاب والباذنجان المحشو.
السلطات: أوليفر ، سمك الرنجة تحت معطف الفرو ، صلصة الخل ، سلطة دافئةمع لحم العجل ، اليوناني ، المذاق ؛
ساخن: سمك السلمون المقلي بصلصة الجبن الكريمية.
الحلوى: كعك الزنجبيل ، كعكة بطبقة كريمة ، فاكهة.

سلطة شوبا

يجب أن يأخذ جدول السنة الجديدة في دائرة الأسرة في الاعتبار تفضيلات جميع أفراد الأسرة. يجب أن تتكون القائمة من 3-6 سلطات الميزانية 3-4 أنواع وجبة خفيفة لذيذة، ساخن وخبيز. يمكنك أن تأخذ كأساس:

سلطة أوليفر مع الفول والجبن والخضروات وقطع الخبز المحمص ، سلطة كلاسيكيةالميموزا؛
محشي بصل ، لفائف الباذنجان بالبقدونس والمكسرات ، طبق متبل ، سندويتشات جبنة مدخنة و متشنج، فطائر محشوة بالجبن والكزبرة ؛
شرائح اللحم أو الأوز المحشو.
الموز والتفاح بالشوكولا ، البسكويت بالثلج ، صنع على شكل رمز لهذا العام الجديد - الكلب الأصفر، كعك مع جيلي التوت.
سلطة ميموزا جاهزة على طبق

وصفات بسيطة للعام الجديد

من أجل تشكيل طاولة لذيذةليس عليك إنفاق مبالغ كبيرة من المال. الأطباق الرخيصة غير العادية للعام الجديد ستجعل العشاء الاحتفالي أصليًا ومرضيًا. الشيء الرئيسي هو اختيار المجموعة الصحيحة مكونات بسيطةوفكر في زخرفة طاولة الأعياد. تزيين الأطباق يلعب دورا هامافي خلق مزاج العام الجديد.

وجبات خفيفة باردة

ستكون فكرة جيدة لطاولة العام الجديد هي لفائف لحم الخنزير بالثوم والجبن. هو - هي مقبلات باردةيحظى بشعبية كبيرة خلال العطلات ، حيث يتناسب بشكل جيد مع أي نوع من المشروبات ، مثل الشمبانيا التقليدية أو النبيذ الأحمر. للطبخ ، يمكنك استخدام الوصفة المقترحة أو استكمالها بمكونات من تفضيلاتك الخاصة.

مكونات:

لحم الخنزير - 200 جم ؛
جبنة صلبة - 150 جم ؛
الثوم - 3 أسنان.
مايونيز - 40 مل ؛
طريقة طهو:

مرر الثوم من خلال مكبس. صر الجبن.
يُمزج الجبن مع الثوم ويتبل بالمايونيز.
قطع لحم الخنزير ، ولف حشوة الجبن في كل شريحة.
قبل التقديم ، يُسكب فوق صلصة الجبن الكريمي ويُزين بالأعشاب الطازجة.
يمكنك أن تقدم للضيوف التقليدية كعكات السنة الجديدةمحشوة بالجبن و أصابع السلطعون. أسعار المكونات ليست باهظة ، لذا فهي كذلك وجبة مشبعةيمكن اعتباره الميزانية. بالإضافة إلى نوع الحشو المقترح ، يمكنك استخدام الخضار المخبوزة والمأكولات البحرية والبيض بالأعشاب. لذيذة جدا هي تارتليت مع الفطر والبصل والقشدة.

مكونات:

تارتليتات جاهزة - 15-20 قطعة ؛
البيض - 5 قطع ؛
عصي السلطعون - 250 جم ؛
خيار مخلل - 1 قطعة ؛
جبنة - 250 جم ؛
الثوم - 1-2 أسنان.
مايونيز - 4 ملاعق كبيرة ؛
الخضر - عدد قليل من الفروع.
توابل - حسب الرغبة.
طريقة طهو:

مقطعة إلى مكعبات صغيرة البيض المسلوق، أصابع السلطعون ، الخيار. ابشر الجبن الصلب من خلال مبشرة. ناعما يقطع الخضر.
يُمزج الثوم الذي يمر في العصارة مع المايونيز والأعشاب والفلفل المطحون.
قم بتتبيل المكونات المفرومة المحضرة بالصلصة الناتجة.
اصنع فطائر.

لفائف لحم الخنزير مع الجبن وحشوة الثوم

ربما ، بالنسبة لكثير من الناس ، يرتبط العام الجديد بالكثيرين سلطات العيد. بالتفكير في كيفية وضع طاولة احتفالية للعام الجديد بشكل غير مكلف ، تقرر المضيفات دائمًا السلطات التي ستزين العيد. اتضح أن سلطة لذيذة جدا مع التفاح وشرائح الدجاج. يمكن استكمال هذا الطبق بأوراق الخس الجليدي ، والتي ستجعل السلطة ليس فقط لذيذة بشكل لا يصدق ، ولكن أيضًا أكثر صحية.

مكونات:

فيليه دجاج مسلوق - 250 جم ؛
البيض - 3 قطع ؛
أرز مسلوق - 150 جم ؛
بصل - 1 قطعة ؛
تفاحة - 1 قطعة ؛
كريما حامضة - 100 مل.
طريقة طهو:

نقطع الفيليه والبيض المسلوق والتفاح إلى مكعبات. بصلةيُفرم جيدًا ويُسكب فوق الماء المغلي للتخلص من المرارة المفرطة.
دمل أرز متفتتأضف إلى السلطة.
يتبل بالكريمة الحامضة ويضاف البهارات.

تنوع السيزر مع التفاح والدجاج

الطبق الساخن أدناه يسير بشكل جيد مع سلطات رأس السنة. لن يرضي جميع الضيوف فحسب ، بل سيزين طاولة العام الجديد أيضًا. لجعل الطبق ليس فقط لذيذًا ، ولكن أيضًا عبقًا ، يجب ألا تدخر التوابل. بالإضافة إلى البهارات المقترحة في الوصفة ، يمكنك إضافة إكليل الجبل ، الزعتر ، البهارات ، الفلفل الأسود ، ثوم مجففأو الكاري.

مكونات:

شرائح لحم الخنزير - 800-1000 جم ؛
الثوم - 5-6 أسنان ؛
خردل منزلي - ملعقتان كبيرتان ؛
فلفل أسود مطحون ، ملح ، بابريكا ، ريحان ، زنجبيل - حسب الرغبة.
شرائح لحم الحنزير

طريقة طهو:

اغسل اللحم وجفف. مزيج البهارات. نقطع فصين من الثوم إلى شرائح ، ونمرر الباقي في مكبس.
ضع لحم الخنزير على السبورة. قم بعمل جروح ضحلة. تُلفّ فصوص الثوم المقطعة في توابل ، وتُضغط على قطع اللحم.
اصنع تتبيلة من الخردل وبقايا الثوم.
دهن لحم الخنزير بالتوابل ثم بالتتبيلة. اتركيه لمدة 2-3 ساعات.
تخبز في 180 درجة لمدة ساعة ونصف.

يعد اختيار الحلوى المناسبة للعام الجديد أمرًا معقدًا بسبب مجموعة كبيرة من الوصفات. يمكن أن تكون كعكات ، سوفليه ، مافن ، ملفات تعريف الارتباط. لمفاجأة الضيوف ، يمكنك تحضير حلوى بالكريمة والتوت. مثل هذه الأطعمة الشهية لن تروق للأطفال فحسب ، بل للبالغين أيضًا. نسيج دقيق ، طعم حلوورائحة التوت من الحلوى ستضفي سحرًا خاصًا على ليلة رأس السنة.

مكونات:

كريم - 250 مل ؛
توت العليق أو الفراولة المجمدة - 200 جم ؛
سكر بودرة - 100 جم.
طريقة طهو:

اخفقي الكريمة المبردة جيدًا بالخلاط.
ضع توت العليق أو الفراولة المذابة مسبقًا في الكتلة الكريمية (إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استخدامها مزيج التوت). أضف البودرة.
تغلب على الحلوى حتى تصبح ناعمة ، تقسم إلى أكواب.
حلوى الرائب والتوت في أكواب

بما أن طاولة العام الجديد ستمتلئ بالسلطات والأطباق الساخنة والوجبات الخفيفة ، كعكة عيد الميلادمن الأفضل عدم جعلها مغذية ومرضية. الحل الأمثلسوف يكون هواء خفيفحلوى لن تزين طاولة رأس السنة الجديدة فحسب ، بل ستسعد أيضًا بهيكلها الدقيق. يتم تسهيل تحضير هذه الكعكة من خلال حقيقة أنها لا تحتاج إلى خبزها في الفرن.

مكونات:

زبدة - 200 جم ؛
ملفات تعريف الارتباط - 400 جم ؛
كاكاو - 3-4 ملاعق كبيرة ؛
سكر - 300 جم ؛
كريما حامضة - 800 مل ؛
جيلي - 3 عبوات ؛
شوكولاتة بيضاء - 100 جم ؛
الجيلاتين - 40 جم ؛
برتقالي - 1 قطعة ؛
موز - 2 قطعة ؛
فانيلين - حسب الرغبة.
طريقة طهو:

يُسكب الجيلي بالماء الساخن ويوضع في الثلاجة بعد التبريد. طحن ملفات تعريف الارتباط مع الخلاط.
سخني الزيت على نار خفيفة ، أضيفي السكر والكاكاو.
تحضير قالب الكيك. للقيام بذلك ، ضع طبق خبز بدون قاع على طبق عريض.
اخلطي بعض البسكويت المطحون مع خليط الزيت. نقل إلى طبق في طبقة صغيرة. ضعه في الثلاجة ليبرد.
يُسكب الجيلاتين بالماء ويُمزج ويُزال حتى يُنقع.
أخرج الجيلي الملون المحضر من الثلاجة ، وقطّع إلى مكعبات متوسطة. يُقطع الموز والبرتقال إلى دوائر أو مكعبات.
اخلطي الكريمة الحامضة والسكر واخفقي. يضاف الفانيلين وبقية البسكويت المطحون والفواكه والهلام.
سخني الجيلاتين في حمام مائي ، بعد التبريد ، اسكبي في كتلة القشدة الحامضة.
ينقل الخليط الناتج إلى النموذج المحضر بطبقة من ملفات تعريف الارتباط ، والتي تتجمد في الثلاجة.
ضع الكعكة في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة.
يمكنك تزيينها بالهلام والشوكولاتة المبشورة وشرائح الفاكهة. قبل التقديم ، قم بإزالة الشكل بعناية من الكيك.

إعداد طاولة العام الجديد

تستحق زخرفة الطاولة الاحتفالية اهتمامًا خاصًا. من الأفضل تحضير عناصر الديكور مسبقًا واختيار مفرش المائدة المناسب والخدمة. نظرًا لأنه يُعتقد أن الكلب الأصفر - رمز العام القادم - يحب السطوع في كل شيء ، يجب أن يؤخذ ذلك في الاعتبار عند إعداد الطاولة. يمكن تزيين الطاولة بطلاء التنوب، شرائط ذهبية حول الأجهزة ، فروع صغيرة لشجرة عيد الميلاد مع مرزبانية. في وسط الطاولة ، يمكنك وضع بعض الشموع في شمعدان منزلي الصنع من الجرار واللحاء

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل بلس