سلطة الكرنب والجزر لوصفات الشتاء. سلطة ملفوف حسب الوصفة التقليدية. سلطة الكرنب لفصل الشتاء "لعق أصابعك"

يعتبر الكرنب من أكثر المنتجات المفضلة لدى خبراء التغذية والأشخاص الذين يراقبون صحتهم وشكلهم. وليس عبثًا ، لأن الملفوف يحتوي على عدد كبير من المواد الضرورية لجسم الإنسان. من خلال تحضير أشهى السلطات مع الملفوف لفصل الشتاء ، بالإضافة إلى وجبة خفيفة شهية ، تحصل أيضًا على مخزن للفيتامينات.

وصفة السلطة هذه هي الأسرع والأسهل ، حيث أنها تحتوي على خضارتين فقط من الخضار ، ولا يستغرق الطهي الكثير من الوقت. لكن هذه الحقيقة لا تؤثر على طعم وجودة التمليح.

منتجات:

1 كجم كرنب؛
600 غرام جزر.

المكونات لكل لتر ماء مالح:

750 مل ماء مقطرة؛
250 مل خل العنب
15 غراما من ملح البحر
9 غرامات من السكر.

سلطة الكرنب لفصل الشتاء في الجرار:

اشطف وعقم جميع البرطمانات والأغطية والأطعمة التي قد تكون مفيدة للتمليح. نظف الملفوف من الأوراق الجافة والتالفة وقطعه إلى شرائح رفيعة. قطع قشر الجزر ، وقطع بنفس الطريقة مثل الملفوف ، أو صر على مبشرة مع ثقوب متوسطة الحجم. بعد ذلك ، ضعهم معًا في وعاء عميق مطلي بالمينا ، واخلط المحتويات واضغط عليهم بإحكام (يمكنك فعل ذلك بيديك ، لكن فقط بيديك نظيفة).
صب الماء والمنتجات الأخرى من القائمة الثانية في أي وعاء ، واخلطها واستمر في النار لمدة 11 دقيقة. صب السائل المحضر في أطباق الملفوف. نقع السلطة في درجة حرارة الغرفة لبضعة أيام ، مع وضع القمع في الأعلى. على سبيل المثال ، طبق ، وفوقه وعاء من الماء ، والذي سيضغط على الملفوف ويعصر العصير منه. بعد يومين ، تخلص من القمع وضع السلطة في برطمانات مع ماء مالح.
ضع طبقًا كبيرًا بما يكفي للمكونات الضرورية بالماء على النار ، وقم أولاً بتغطية قاعها بقطعة قماش بيضاء. رتب السلطة بعناية واتركها لمدة 15 دقيقة على النار. قم بإزالة برطمانات السلطة من الماء وشد الأغطية بإحكام من أي نوع (بمشبك ، لفها ، وما إلى ذلك).
امسحي وضعه تحت قطعة قماش سميكة. بعد ثمانية عشر ساعة ، خذ لفائف السلطة إلى التخزين.

سلطة مع ملفوف لفصل الشتاء مع طماطم

بسبب المنتجات المستخدمة في هذه الوصفة ، فإن السلطة مشرقة للغاية وملونة. بعد إعداده ، سوف تزود نفسك بطبق فاتح للشهية يزين حتى طاولة الأعياد.

مُجَمَّع:

1.5 كجم كرنب؛
1 كجم طماطم طازجة
2 بصل
850 غرام غرام من الخيار
1 رأس ثوم
700 غرام جزر؛
1 ورقة من الغار المجفف
20 مل زيت عباد الشمس؛
40 مل خل العنب
60 غرام ملح الطعام المطحون ناعما.

سلطة لفصل الشتاء من الكرنب مع الطماطم:

أزل الأوراق العلوية من الملفوف ، وقطّعها إلى قطع وضع جانباً رأس الملفوف (لن نحتاج إليها). تمزيقه إلى قش بسمك بضعة ملليمترات. نغسل وننظف الجزر ونفرك على مبشرة. نقطع الخيار والطماطم النظيفة إلى حلقات نصف سمكها أربعة ملليمترات. يقشر البصل ويقطع الحلقات على الأرض والثوم - ناعم جدًا.
نضع جميع المنتجات المفرومة في وعاء ، ملح ، فلفل ونخلط ونترك لمدة خمس عشرة دقيقة. نضع أوراق الغار في قاع البرطمانات ، ثم نعبئ السلطة عليها ، ونسكب الزيت والخل في الأعلى. كما في الوصفة الموضحة أعلاه ، عقمي التقلبات ، فقط كن حذرًا ، وإلا ستقلي المنتجات بالزيت وتلتف بإحكام.
غلفي برطمانات الخس بقطعة قماش سميكة ، وضعيها على أغطية مغلقة أولاً. بعد عشرين ساعة من التبريد ، قم بالتخزين في المخزن.

سلطة ملفوف طازجة لفصل الشتاء

هذه السلطة في التحضير بسيطة للغاية ومثالية كمقبلات أصلية. كل ما عليك فعله هو تقطيع وخلط وطهي الخضار التي تشكل جزءًا من هذا الفراغ. بعد القيام بكل هذا ، ستحصل على طبق ذو مذاق فريد وعصير فريد من نوعه.

مقادير السلطة:

1 كجم كرنب؛
750 غرام فلفل حلو؛
2 بصل متوسط
1 كيلوغرام من الطماطم
350 جرام من الجزر
50 جرام من ملح الطعام
100 غرام من السكر
200 مل زيت عباد الشمس؛
100 مل خل الفاكهة.

سلطة الملفوف الحلوة لفصل الشتاء:

تُقطع رؤوس الملفوف ، المغسولة قبل الأوان وتقشيرها من الأوراق التالفة ، إلى شرائح ، وتوضع في وعاء ، وتُسكب كمية صغيرة من زيت عباد الشمس وتترك على نار متوسطة. ثم توضع هناك نظيفة ، مقشرة ومرر من خلال مبشرة الجزر. امزج المنتجات واستمر في الغليان حتى ينضج الملفوف ، مع تذكر الخلط.
أثناء طهي الملفوف ، يُقشر البصل والفلفل ويقطع إلى مكعبات صغيرة. اغسل الطماطم وأزل السيقان وتمر عبر مفرمة اللحم أو الخلاط. اضبط الحرارة على درجة حرارة متوسطة على الموقد وأضف البصل والفلفل وزيت عباد الشمس إلى السلطة واقليها. ثم اسكبي معجون الطماطم ، وبعد الغليان ، اتركيه على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة أخرى مع التقليب جيدًا لتجنب الاحتراق.
قبل دقيقتين من الاستعداد الكامل ، أضف المكونات المتبقية في الوصفة. رتب السلطة في برطمانات معقمة. تطهير التخليل في حمام البخار وإغلاق الأغطية. ضعها تحت قطعة قماش ثقيلة لتبرد لمدة سبع وعشرين ساعة ، ثم قم بتخزينها في المخزن.

طبخ سلطات الملفوف لفصل الشتاء

هذه السلطة لها لون بورجوندي غني. بالإضافة إلى تناول السلطة كوجبة خفيفة منفصلة ، يمكن إضافتها إلى البرش كصلصة ، مما يقلل من وقت الطهي.

ما هي المكونات اللازمة لهذا التمليح:

1 رأس ملفوف متوسط الحجم.
1 بنجر
1 جزرة
50 جرام من ملح الطعام
2 رأس ثوم
45 جرام سكر.

منتجات ماء مالح:

1 لتر ماء مقطرة؛
4 ملاعق كبيرة من خل الفاكهة.
120 مليلتر من زيت عباد الشمس ؛
70 غرام من السكر
4 أوراق غار
40 غرام من ملح الطعام
4 بازلاء من البهارات
3 جرامات من الفلفل الأسود.

سلطة الملفوف لوصفات الطبخ الشتوي:

اغسل جميع المنتجات من القائمة أعلاه وعقم الحاويات بطريقة مريحة لك. نقطع الكرنب والبنجر المقشر إلى شرائح رفيعة ، وابشر الجزر أيضًا ، واقطع الثوم إلى قطع صغيرة. ضع كل هذا في وعاء عميق في طبقات ، الملفوف أولاً ، ثم البنجر والجزر والثوم. رشي الطبقة العلوية بالسكر والملح واتركيها لمدة ساعتين ونصف.
ضع وعاء به ماء مقطر على نار متوسطة ، ضع المنتجات من قائمة التتبيلة هناك واتركه يغلي لمدة ستة عشر دقيقة ، مع التحريك بشكل متكرر. صب السلطة مع التكوين النهائي ، واضغط مع القمع (2 لتر من الماء أو الملح) واحتفظ بها على هذا النحو لمدة يومين.
قم بتعبئة السلطة المنقوعة في برطمانات (يمكنك مزجها قبل ذلك) ، وتعقيمها وشدها بإحكام. لف البرطمانات المحضرة بالمناشف بعد مرور خمس وعشرين ساعة.

سلطة الملفوف لوصفة العشاء الشتوي

مثل هذه السلطة هي ممثل بارز بين زملائها. نكهات وظلال مشرقة وغنية تميزها عن مجموعة متنوعة من السلطات.

مكونات:

1 رأس متوسط من الملفوف
4 قطع جزر متوسطة الحجم ؛
13 غراما من بهارات الجزر بالكورية ؛
2 رأس ثوم.

محلول ملحي:

1 لتر من الماء المقطر
20 مل 9 ٪ خل العنب
4 ملاعق كبيرة من ملح الطعام.
170 مل زيت عباد الشمس؛
3 أوراق غار
1/2 ملعقة صغيرة فلفل حار.
70 جرام سكر حبيبي.

سلطة طبخ الملفوف لفصل الشتاء:

اشطف المنتجات الضرورية وعقم الحاويات والأوعية. قشر أوراق الملفوف العلوية وقطّعها إلى شرائح ، ثم قشر الجزر وابشره ، واقطع الثوم المقشر جيدًا. ضعي هذه المنتجات في وعاء ورشيها بالتوابل الكورية واخلطيها واتركيها لمدة سبعة وعشرين دقيقة. ثم ضع السلطة في برطمانات.
ضعي مكونات التتبيلة في أي وعاء عميق واتركيها تغلي لمدة 14 دقيقة. صب محتويات هذا الطبق فوق الحاويات مع الفراغات. عقم التقلبات باستخدام مثال الوصفة الأولى وشد الأغطية بعناية.
ضع الفراغات تحت قطعة قماش دافئة لمدة أربعة عشر ساعة ، ثم ضعها في مكان بارد وجاف.

سلطة ملفوف بالفلفل لفصل الشتاء

يمتزج الملفوف والكرفس والمكونات الأخرى في هذا الطبق بشكل رائع ويخلق سلطة حلوة ومالحة يحبها أي شخص على الإطلاق.

تكوين المكونات:

2 رأس متوسط من الملفوف.
4 حبات متوسطة الحجم
5 طماطم
6 قطع فلفل رومي
3 جزر
3 ملاعق كبيرة من ملح الطعام
250 غرام من زيت عباد الشمس
150 مل 6 ٪ خل النبيذ
100 جرام من السكر الحبيبي.

سلطة الكرنب مع الفلفل لفصل الشتاء:

اغسل جميع المنتجات من القائمة أعلاه وعقم البرطمانات والأواني الأخرى بأفضل طريقة تناسبك. انزع الطبقات العليا من الملفوف وقطّعها إلى شرائح رفيعة ، وابشر الجزر المقشر ، واقطع الفلفل الخالي من البذور والركيزة إلى شرائح. تقطع الطماطم والكراث إلى حلقات.
ضع كل هذه المكونات مع الباقي في وعاء ، واخلطها وانقعها لمدة ثلاثين دقيقة. ثم انقلهم إلى الجرار مع العصير الناتج. تعقيمها وختمها.
قم بطي المخللات الناتجة في بطانية سميكة ، وبعد اثنتين وعشرين ساعة وزعها في جميع أنحاء المتجر.

بالإضافة إلى المذاق الذي لا يُنسى ، تحتوي سلطة صيد الكرنب لفصل الشتاء على العديد من الفيتامينات التي يحتاجها جسمنا كثيرًا. عند تحضير سلطة الكرنب مع الفلفل الشتوي حسب الوصفات الموضحة أعلاه ، تحصل على تحضيرات ممتازة وجيدة كطبق جانبي للأطباق الرئيسية وكذلك وجبات خفيفة منفصلة.

الملفوف هو الرائد بين الخضار من حيث كمية الفيتامينات والألياف. أنت بالتأكيد بحاجة إلى طهي سلطات الملفوف المختلفة. . لكن ماذا عن الشتاء بدون الكرنب؟ - سلطة الكرنب لفصل الشتاء ومخلل الملفوف ، في رأيي ، هي سمة لا غنى عنها للمطبخ الشتوي. سنقوم بمخلل الملفوف بعد ذلك بقليل ، ولكن لتحضير السلطات اللذيذة لعطلة نهاية الأسبوع القادمة - أنصح بكل بساطة من أعماق قلبي. بعد كل شيء ، كما تعلم ، يعد الملفوف مخزنًا للفيتامينات المختلفة. وحتى المضيفة المبتدئة يمكنها طهي سلطة الملفوف لفصل الشتاء.

يمكنك تحضير سلطة الملفوف في مرطبانات زجاجية ، فهذه هي الطريقة الأكثر ملاءمة لتخزينها. وإذا كان لديك غرفة باردة أو ثلاجة كبيرة ، فإن قدرًا كبيرًا سيفي بالغرض.

الملفوف الكوري - وصفة في المنزل

هذا الموضوع شائع اليوم "باللغة الكورية". في الآونة الأخيرة ، يمكنك التعرف في هذا الموضوع على وصفات للخيار على الطريقة الكورية ، والكوسة على الطريقة الكورية ، والطماطم على الطريقة الكورية. لذلك دعونا نطبخ المزيد من الملفوف الكوري. تشترك كل هذه الوصفات في العديد من الميزات - فالخضروات لها طعم حلو وحامض لطيف وتوابل واضحة إلى حد ما بفضل الفلفل الحار.

سنحتاج:

ملفوف أبيض - 1 كجم.
جزر - 2 قطعة.
فلفل حلو - 2 قطعة.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
الثوم - 2-3 فصوص
فلفل حار - 1/2 قطعة.
ملح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
سكر - 5 ملاعق كبيرة. ل.
خل 70٪ - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
فلفل أسود - 1/2 ملعقة صغيرة
زيت نباتي - 7 ملاعق كبيرة. ل.

نقوم بإزالة العديد من الأوراق العلوية التالفة والقذرة من الملفوف ، ونغسل رأس الملفوف بالماء الجاري. يفرم الكرنب بمبشرة خاصة أو بسكين كبيرة. ضعي في قدر كبير.

2. على مبشرة خاصة ، افركي الجزر بشرائح طويلة وأضيفيه إلى الكرنب.

3. نستخدم الفلفل الحار حسب الرغبة ونقطعها إلى حلقات. تقترح السلطة الكورية طبقًا حارًا ، لكن بالطبع يمكنك ضبط البهارات بنفسك.

يمكن تقليل توابل أي طبق عن طريق إزالة البذور من الفلفل الحار.

4. أضف الفلفل الأسود المطحون والسكر والملح إلى السلطة. قم بطحن جميع الخضروات في المقلاة بيديك واخلطها.

5. نقطع الفلفل إلى شرائح ، والبصل إلى أنصاف حلقات.

6. يُسكب الزيت النباتي في المقلاة ويقلى البصل قليلاً ، حرفيًا 3-4 دقائق. في النهاية ، اعصر الثوم في البصل.

7. ضعي كل محتويات المقلاة في قدر مع السلطة واخلطيهم جيداً.

8. السلطة جاهزة ، ضعيها في برطمانات نظيفة وعقّميها في قدر من الماء الساخن.

سلطة الكرنب لفصل الشتاء "لعق أصابعك"

لا يوجد الكثير من الكرنب لفصل الشتاء ، وهي واحدة من الوصفات البسيطة واللذيذة لسلطة الكرنب مع الجزر والثوم. مجموعة المنتجات ضئيلة ، والمقبلات رائعة.

سنحتاج:

ملفوف أبيض - 1 كجم
جزر - 4 قطع.
الثوم - 6-7 فصوص
ماء - 1/2 كوب
زيت نباتي - 1/2 كوب
سكر - 1/2 كوب
ملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
خل 9٪ - 10 ملاعق كبيرة. ل.

افرم الكرنب وافرك الجزر بمبشرة خشنة.

2. يوجد الكثير من الثوم في هذه الوصفة ، والسلطة سيكون لها نكهة ثوم واضحة. لكنني أكرر مرارًا وتكرارًا أنه يمكن دائمًا تعديل كمية الثوم أو الخل أو الفلفل الحار وفقًا لتفضيلاتك. إذا كنت لا تحب التوابل - فقط قلل من كمية التوابل الحارة وستكون سعيدًا. مرر الثوم من خلال مكبس.

3. نضع كل الخضار في قدر ونطحنها جيداً بأيدينا - نطحنها. يجب أن يصبح الملفوف أكثر ليونة ونقعًا في الثوم.

4. سنملأ السلطة بالتتبيلة. يُغلى الماء في قدر منفصل ويُضاف الزيت النباتي والسكر والملح. اغلي التتبيلة.

5. ارفعي القدر عن النار وأضيفي الخل إلى التتبيلة.

6. صب الكرنب مع ماء مالح ساخن ، واخلطه مرة أخرى ، يمكنك استخدام يديك. نترك السلطة لمدة 2-3 ساعات في درجة حرارة الغرفة ونقعها ونقعها.

7. يبقى لفرد السلطة في برطمانات معقمة ولف الأغطية.

سلطة ملفوف لفصل الشتاء في برطمانات مع فلفل حلو وطماطم

إذا أردنا تنويع سلطة الملفوف ، فإن الطماطم والفليفلة ستكون إضافة ممتازة للملفوف. من الواضح أنه عند الإخراج نحصل على سلطة ذات مذاق مختلف تمامًا عن سابقاتها.

سنحتاج:

ملفوف - 1 كجم
فلفل حلو - 1 كجم
طماطم - 1 كجم
بصل - 1/2 كجم
جزر - 1 كجم
سكر - 6 ملاعق كبيرة. ل.
ملح - 6 ملاعق كبيرة. ل.
زيت نباتي - 300 مل
خل 9٪ - 6 ملاعق كبيرة. ل.
الفلفل الأحمر المطحون - 1/2 ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة
كزبرة - 1/2 ملعقة شاي

نقطع الخضار. نقطع الفلفل إلى شرائح ، الطماطم إلى مكعبات ، البصل إلى نصف حلقات ، ويفرك الجزر على مبشرة خشنة.

2. سنقلي جميع الخضار واحدة تلو الأخرى ، ولكن ليس حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ولكن لنصبح طرياً قليلاً. يقلى البصل والفلفل في مقالي منفصلة.

3. اقلي الجزر قليلاً وأضيفي الطماطم المفرومة إليه واتركيه على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق.

4. اخلطي جميع الخضار في قدر كبيرة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى.

5. نضيف الملفوف المقطّع إلى السلطة تدريجياً ، وسوف "يتقلص" ، وسنضيف الملفوف الجديد. في هذه الحالة ، تستمر الخضار في الطهي لمدة 10 دقائق تقريبًا.

6. يضاف الملح والسكر والبهارات والزيت النباتي. أنا حقا أحب نكهة الكزبرة في هذه السلطة ، لا ترفض هذا التوابل. في النهاية صب الخل. تُسحق السلطة قليلاً بيديك وتخلط جميع الخضار.

7. ضعي السلطة الساخنة في برطمانات معقمة ولفي الأغطية.

سلطة الكرنب لفصل الشتاء "كوبان"

إذا حكمنا من خلال الاسم ، فإن وصفة هذه السلطة جاءت إلينا من كوبان ، حيث تنضج العديد من الخضروات المختلفة. لا يشمل تكوين السلطة الملفوف فحسب ، بل يشمل أيضًا الفلفل الحلو والطماطم وحتى الخيار. اتضح أنها ملونة وجميلة ويمكنك استخدامها ليس فقط كسلطة ، ولكن أيضًا كصلصة بورشت.

سلطة لفصل الشتاء في برطمانات ملفوف مع فلفل رومي وجزر وبصل

الشيء المثير للاهتمام هو أن جميع سلطات الملفوف متشابهة تقريبًا في التكوين ، لكن مذاقها مختلف تمامًا. هذا يعني أنه يمكنك طهي وصفات مختلفة في أجزاء صغيرة ، ثم تذوقها ومقارنتها.

سنحتاج:

ملفوف - 1 كجم
فلفل حلو - 2 قطعة.
جزر - 2 قطعة.
بصل - 1-2 قطعة.
سكر - 3 ملاعق كبيرة. ل.
ملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
زيت نباتي - 100 مل
خل 6٪ - 50 مل (9٪ - 35 مل)

نقطع الخضار. يقطع الملفوف والجزر والفلفل الحلو مع مبشرة. نضع الخضار في وعاء كبير ، من المريح جدًا أن تأخذ ورقة خبز كبيرة لهذا الغرض.

2. انشر الملفوف المفروم.

3. ثم انشر الجزر المبشور فوقها.

4. ضعي الفلفل والبصل على الجزر ، مقطّعة إلى أنصاف حلقات. نحضر تتبيلة السلطة - نخلط الملح والسكر والزيت النباتي والخل في قدر منفصل ونقلب ونسكب فوق الخضار مع هذه الصلصة.

5. بأيدينا ، نعجن قليلاً فقط ، نخلط جميع المكونات.

افركي الكرنب برفق بالخضروات بيديك حتى لا يصبح طريًا جدًا.

6. عندما يتم خلط جميع الخضار ، يجب أن تبقى السلطة في درجة حرارة الغرفة لمدة 30-40 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سوف يتشبع بالمحلول الملحي ويصبح أكثر ليونة.

7. ننقل السلطة إلى برطمانات زجاجية نظيفة ، ونغلقها بأغطية بلاستيكية أو زجاجية ، ونرسلها إلى الثلاجة للتخزين. يمكن تناول هذه السلطة بعد 8-10 ساعات ، وتخزينها لمدة أسبوعين تقريبًا.

8. وإذا كنت ترغب في تحضير سلطة للتخزين طويل الأجل لفصل الشتاء ، فإنني أوصي ببساطة بغلي برطمانات السلطة في قدر من الماء المغلي وإغلاقها بأغطية محكمة الإغلاق.

الملفوف كسلطة في جرة - وصفة لذيذة لفصل الشتاء

وصفة سلطة ملفوف بسيطة جدا ولذيذة لفصل الشتاء. يرجى ملاحظة أن هذه الوصفة تحتوي على الحد الأدنى من المنتجات ، ولكن إذا وُلد الملفوف ، فتأكد من تجربة الطهي.

سنحتاج:

ملفوف - 8 كجم
جزر - 1 كجم
صلصة الطماطم - 1 لتر
زيت نباتي - 1 كوب
خل 9٪ - 300 مل
سكر - 1 كوب
ملح -1/2 كوب
أوراق الغار
الفلفل الأسود

يُقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة. ربما تفضل أن تبشر الملفوف على مبشرة خاصة.

2. طحن الجزر بمبشرة. اخلطي الخضار في قدر عميق.

3. أضيفي صلصة الطماطم والملح والسكر والخل إلى المقلاة واسكبي فوق السلطة بالزيت النباتي. تخلط جيدا وتعجن قليلا.

4. اتركي السلطة في المقلاة ليوم واحد للمخلل.

5. في اليوم التالي ، يجب غلي السلطة. نضع المقلاة على الموقد ونغلي السلطة ثم نطهى لمدة 10-15 دقيقة بعد الغليان.

6. نضع السلطة الساخنة في برطمانات معقمة ونلفها بأغطية معدنية.

سلطة الملفوف اللذيذة لفصل الشتاء "الخريف" - فيديو

سلطة الملفوف الملونة الزاهية ، أعتقد أنك ستحبها أيضًا.

هناك الكثير من وصفات الملفوف وكلها لذيذة وسأحاول تطوير هذا الموضوع بشكل أكبر. بعد كل شيء ، الملفوف هو خضروات صحية منخفضة السعرات الحرارية. وهذا يعني أنك بحاجة إلى محاولة تخزين الفيتامينات بكميات كافية لفصل الشتاء. وعلى الرغم من أن الكثير من الناس يقولون إنه لا توجد فيتامينات متبقية في مثل هذه الأطعمة المعلبة بالخل ، إلا أنني أرى أنه من الأفضل الحفاظ على الخضروات الموسمية والعضوية بدلاً من شراء "طازجة" تحتوي على النترات في الشتاء. لكن الجميع يقرر بنفسه.

وأتمنى لك أكلات لذيذة في مخابرك.

النظام الغذائي للناس في الشتاء يتغير بشكل كبير. تظهر الاستعدادات المعلبة في القائمة ، والتي ملأت بها ربات البيوت المتحمسات أقبيةهن في الخريف. على سبيل المثال ، تقوم سلطات الملفوف المعلبة بتنويع المائدة جيدًا. يتم تحضير سلطة الكرنب لفصل الشتاء في برطمانات مع أنواع مختلفة من الخضار: جزر ، فطر ، فلفل ، خيار ، طماطم ، باذنجان ، بصل وغيرها الكثير. يتم إعطاء طعم حار من المستحضرات عن طريق التوابل. وكل سلطة تختلف عن الأخرى. لكن ليس كلهم لذيذون بنفس القدر. لذلك ، نقدم مجموعة مختارة من أفضل سلطات الملفوف ، والتي يمكن حفظها بسهولة في البرطمانات.

لا يحتوي الملفوف الأبيض على نسبة عالية من السعرات الحرارية. في الوقت نفسه ، جميع العناصر الغذائية اللازمة للإنسان موجودة فيه. المثير للدهشة ، ولكنه صحيح: الملفوف المعلب أكثر صحة من الطازج. قم بإعداد سلطة الملفوف هذه لفصل الشتاء وانظر بنفسك.

مكونات:

ملفوف أبيض - 1 كجم ؛
فلفل بألوان مختلفة - 400 جم ؛
بصل - 100 جم ؛
سكر محبب - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
زيت نباتي - 100 جم ؛
خل ، 9٪ طاولة - 250 مل ؛
ملح صخري - 50 جم ؛
التوابل: الملح والفلفل المطحون والكزبرة - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

اغسلي الكرنب وقطعيه إلى شرائح رفيعة.
الفلفل ينظف ويغسل ويقطع إلى شرائح.
يقطع البصل إلى نصف حلقات.
نخلط الخضار ونضيف الزيت والسكر والملح والتوابل والخل.
يغطى ويترك لينقع لمدة ساعتين.
ينقل إلى البرطمانات ويعقم لمدة 25 دقيقة (حاوية لتر).
ختم بأغطية من الصفيح ولفها حتى تبرد تمامًا.

عندما تبرد سلطة الملفوف في الجرار ، يمكن تناولها ، لكن من الأفضل توفيرها لفصل الشتاء. فكلما طالت مدة بقاء المخلل ، زادت نكهته ونكهته.

قد تعجبك أيضًا سلطة الملفوف اللذيذة والبسيطة لفصل الشتاء في الجرار المعروضة في الفيديو. هنا ، بالإضافة إلى الملفوف والفلفل والبصل والجزر ، ستكون الطماطم الناضجة مطلوبة أيضًا.

مع جزر وفلفل حلو وزبيب

وصفة سلطة اللفت الشتوية هذه بسيطة مثل الوصفة السابقة. لكن المخلل مختلف تمامًا. يعطي الزبيب والجزر حلاوة ورائحة خاصة للتحضير. بالمناسبة ، عند اختيار الزبيب ، تأكد من تجفيفها بشكل طبيعي ، وعدم رشها بنوع من الكيمياء للحصول على رائحة أفضل. إذا كنت لا تثق في البائع ، انقع الزبيب في الماء الساخن لمدة 20 دقيقة قبل الطهي ، ثم صفي الماء الداكن. كرر الإجراء عدة مرات حتى يصبح الماء صافيًا تمامًا.

مكونات:

ملفوف أبيض - 3 كجم ؛
جزر - 0.5 كجم ؛
فلفل أحمر حلو - 1 كجم ؛
زبيب - 250 جم ؛
خل المائدة ، 9٪ - 200 مل ؛
سكر - 200 جم ؛
ملح صخري - 3 ملاعق كبيرة ؛
زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة. ل.

تكنولوجيا الطبخ:

يتم تقطيع الملفوف والجزر والفلفل إلى قطع عشوائية. يبدو القش أفضل.
تخلط الخضار ويضاف إليها الزبيب والخل والملح والسكر. يمكنك إضافة الأعشاب إذا أردت.
عندما يصبح الخليط جاهزًا ، يُترك لمدة 1-1.5 ساعة تحت غطاء في درجة حرارة الغرفة.
ثم يتم نقل تحضير الخضار إلى الجرار وصب العصير الناتج.
سلطة الملفوف هذه معقمة في برطمانات (حجم 1 لتر) لمدة 25-30 دقيقة.
بعد ذلك ، يتم لف الحاوية بأغطية حديدية ولفها للتبريد التدريجي.

يمكن تخزين السلطة في درجة حرارة الغرفة ، على سبيل المثال ، تحت السرير. لكن جميع سلطات الملفوف المحضرة في برطمانات لفصل الشتاء تبدو أفضل في الأقبية الباردة ، والمخازن غير المدفأة وفي الخزانات على لوجيا وشرفات زجاجية.

سلطة بسيطة بدون خل

يتم تحضير سلطة الملفوف لفصل الشتاء أيضًا في الجرار. لكن الأمر يستغرق وقتًا أطول قليلاً. لكن النتيجة مذهلة. تبدو الألوان الزاهية للخضروات رائعة على الطاولات اليومية والاحتفالية. طعم المخلل مذهل. حتى أن البعض يقول أنك بحاجة لتناوله بقفازات حديدية ، وإلا يمكنك قضم أصابعك. ميزة أخرى لهذه السلطة هي عدم وجود الخل. المادة الحافظة هنا هي عصير الطماطم.

مكونات:

ملفوف أبيض - 1 كجم ؛
فلفل حلو متعدد الألوان - 600 جم ؛
بصل أحمر (يمكن أن يكون) - 200 جم ؛
طماطم طرية - 600-700 جم ؛
جزر - 300 جم ؛
زيت نباتي - 150 جم ؛
ثوم - رأس متوسط واحد ؛
ملح صخري - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
سكر محبب - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
بابريكا وفلفل أحمر حار - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

سخني زيت عباد الشمس في قدر وضعي فيه الثوم المفروم بالسكين والبصل يقطع إلى أنصاف حلقات. يقلى لمدة 2-3 دقائق.
أضف الجزر المقطّع إلى شرائح رفيعة (2-3 ملم). يقلى لمدة 2-3 دقائق.
يُضاف الملفوف المبشور ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق.
يُضاف الفلفل المقطّع إلى مربعات 1.5x1.5 سم ويُترك على النار لمدة 2-3 دقائق.
مرري الطماطم عبر مفرمة اللحم أو عصارة وأضيفيها إلى الخضار. يضاف الملح والسكر والبهارات. ينضج لمدة 5-7 دقائق
رتب في برطمانات معقمة وشدها بأغطية حديدية.
لف لمدة 2-3 أيام. ثم انتقل إلى موقع تخزين دائم.

شاهد أيضا فيديو وصفة لسلطة الكرنب لفصل الشتاء في البرطمانات والتي أيضا لا تشمل استخدام الخل

مع خيار و طماطم بنية

لفصل الشتاء ، عادة ما يتم تحضير سلطة الملفوف مع الخيار والطماطم البنية في الجرار في نهاية الصيف. من الأفضل استخدام أنواع مختلفة من الملفوف المتوسط لهذه الأغراض. ولكن يمكنك الحصول عليها مبكرًا إذا كانت كثيفة بدرجة كافية ، بأوراق سمين. الأوراق الرقيقة جدًا ، على سبيل المثال ، في ملفوف يونيو ، تتحول إلى عصيدة. لكن جلوريا مثالية لصنع هذه السلطة.

مكونات:

ملفوف - 1 كجم ؛
طماطم بنية صلبة - 1 كجم ؛
الخيار (يمكنك استخدام "الزائدة") - 1 كجم ؛
فلفل حلو - 1 كجم ؛
جزر - 1 كجم ؛
بصل - 1 كجم ؛
طاولة 9 ٪ خل - 150 مل ؛
سكر محبب - 200 جم ؛
زيت نباتي - 2 كوب.
ملح الطعام - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
توابل - حسب ذوقك.

أمر العمل:

تقطع جميع الخضار إلى شرائح ، باستثناء الخيار والبصل. نقطعها إلى نصف حلقات.
نخلط الخضار ونضيف باقي المكونات حسب الوصفة.
اتركيه لينقع لمدة ساعتين.
املأ البرطمانات المحضرة وقم بتعقيمها لمدة 20-25 دقيقة (العبوة 1 لتر).
بعد مرور الوقت ، أخرجها ولفها. لفها في بطانية دافئة حتى تبرد.

مع باذنجان و فلفل

من المستحيل تخيل حمية الشتاء بدون الخضار المعلبة. وتحتل مكانة مهمة على مائدة العشاء سلطة الملفوف،أعد لفصل الشتاء من الملفوف والخضروات الأخرى. يمكن تقديمه كطبق مستقل وكإضافة شهية للوجبة الرئيسية.

مكونات:

ملفوف أبيض - 4 كجم ؛
الباذنجان الناضج - 2 كجم ؛
فلفل بلغاري - 1.5 كجم ؛
جزر - 1.5 كجم ؛
فلفل حار - 3 حبات.
ثوم - 150 جم ؛
زيت نباتي - 1 كوب ؛
سكر - 100 جم ؛
خل المائدة ، 9٪ - 1 كوب ؛
ملح - 4 ملاعق كبيرة. ل.

تكنولوجيا الطبخ:

يقطع الملفوف والفلفل إلى شرائح رفيعة
اغسل الباذنجان واسلقه. قطعها إلى قطع 1x2 سم.
قطع الجزر إلى دوائر.
نخلط الخضار ونعطيهم الثوم ونضيف كل المكونات الأخرى حسب الوصفة.
دع السلطة تختمر لمدة 1.5 ساعة.
رتب في برطمانات ، غطيها بغطاء من الصفيح وعقم لمدة 15-20 دقيقة (برطمان 0.7 لتر).
في نهاية التعقيم ، لف المخلل ولفه حتى يبرد تمامًا.

يتم تقديم سلطة ملفوف أصلية أخرى لفصل الشتاء في وصفة الفيديو هذه. الإضافة الوحيدة التي تحتاجها هي الطماطم.

مع جذر الكرفس

في فصل الشتاء ، ستوفر سلطة الكرنب اللذيذة هذه في جرة الفيتامينات لجميع أفراد الأسرة. أهم ما يميز المخلل هو جذر الكرفس. على الرغم من قلة المحصول الجذري في الحصاد ، إلا أن مذاق الطبق مذهل. يعد تحضير السلطة أمرًا سهلاً ولا يستغرق الكثير من الوقت.

مكونات:

ملفوف - 2 كجم ؛
فلفل حلو - 0.5 كجم ؛
بصل - 200 جم ؛
جزر - 200 جم ؛
جذر الكرفس - 150 جم ؛
خضار البقدونس - حفنة كبيرة ؛
زيت نباتي - 200 مل ؛
ملح صخري - 30 جم ؛
سكر محبب - 50 جم ؛
9 ٪ خل - 150 مل ؛
فلفل حار - 2 قرون.

وصفة:

يُقطع الملفوف وجذر الكرفس والجزر والفلفل الحلو إلى شرائح.
قطع البصل إلى نصف حلقات.
طحن الخضر والفلفل الأحمر الحار ناعما قدر الإمكان.
مزيج الخضار المشكلة. أضف المكونات المتبقية.
اترك تشكيلة الخضار المختلطة لمدة 1.5 ساعة تحت الغطاء حتى يظهر العصير. قلّب من حين لآخر لجعل العصير أكثر نشاطًا.
رتب في برطمانات وقم بتعقيمها لمدة 25-30 دقيقة (عبوة 1 لتر).
قم بإزالته وإغلاقه بأغطية معقمة.
لفه حتى يبرد تماما.

سلطة فطر مع ملفوف لفصل الشتاء

الفطر ، مثل الخضار ، يسير بشكل جيد مع الملفوف. يبدو هذا المزيج جيدًا بشكل خاص إذا قمت بإعداد سلطة الملفوف لفصل الشتاء مع الفطر. مثل هذا المخلل لن يترك ضيوفك غير مبالين. من المناسب تقديم أطباق اللحوم أثناء التحضير.

مكونات:

ملفوف - 2 كجم ؛
الفطر الطازج (الفطر ، فطر المحار) - 2 كجم ؛
بصل - 1 كجم ؛
جزر - 1 كجم ؛
زيت نباتي - 0.5 لتر ؛
سكر - 200 جم ؛
ملح - 200 جم ؛
خل 9٪ - 2 كوب.

طريقة طهو:

تمزيق الملفوف ليس ناعما جدا.
اسلقي الفطر في ماء مملح.
ابشر الجزر على مبشرة متوسطة الحجم.
قطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة.
تُطهى جميع المكونات لفترة قصيرة (خلال 10 دقائق) في الزيت النباتي مع إغلاق غطاء القدر. أضف السكر والملح وعض في النهاية. أولاً ، دع الخضار تنضج قليلاً ثم اترك العصير.
رتب في برطمانات سعة نصف لتر وقم بتغطيتها بأغطية حديدية.
تعقيم 10-15 دقيقة. ثم أخرجه وختمه. لفها ببطانية حتى تبرد.

سيحب الضيوف أيضًا سلطة الملفوف والفطر المقدمة لفصل الشتاء في وصفة الفيديو هذه. انظر واطبخ. لذيذ جدا!

تشكيلة خضروات مشرقة

ستظهر سلطة ملفوف غير عادية ورائعة للغاية لفصل الشتاء في الجرار إذا كنت تستخدم الوصفة المقترحة. في جرة واحدة سيكون هناك خضروات تكمل بعضها البعض بشكل متناغم في الذوق. سيكون هذا المخلل إضافة رائعة لنظام الغداء. بالمناسبة ، يمكن أن تكون هذه الوصفة بمثابة أساس لك. يمكنك لاحقًا تغييره حسب رغبتك. يتم إعطاء معايير المنتج لوعاء واحد سعة ثلاثة لترات.

عناصر:

ملفوف - 0.5 كجم ؛
كوسة صغيرة - 300 جم ؛
فلفل حلو - 4-5 قطع ؛
خيار - 300 جم ؛
بصل - 200 جم ؛
سكر - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
ملح الطعام - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
خل 9٪ - 50 مل ؛
1 مظلة الشبت ؛
ورقة الغار - 3 قطع ؛
البهارات - 4-5 قطع ؛
ثوم - 2 فصوص ؛
ورقة الفجل - 1 قطعة ؛
البقدونس - 7-10 فروع.

تكنولوجيا الطبخ:

مظلة الشبت والثوم المفروم وأوراق الفجل والفلفل وورق الغار موضوعة في قاع جرة سعة ثلاثة لترات.
نقطع الكوسة إلى دوائر ونضع الطبقة التالية.
ثم ضعي البقدونس للزينة ، بحيث يبرز جيدًا على خلفية الكوسة.
الطبقة التالية هي البصل المقطع إلى حلقات والبقدونس مرة أخرى.
بعد ذلك يقطع الفلفل إلى 4-6 أجزاء ويقطع الخضر مرة أخرى.
ثم يأتي الخيار. افرد الخيار والمخللات كاملة ، وإذا كانت كبيرة ، قسّمها إلى عدة شرائح. يُزين بالبقدونس.
ننتهي من ملء الجرة بالكرنب ، مقطعة إلى مربعات كبيرة. إذا بقي البقدونس باقٍ ، ضعه أيضًا.
لملء 1.5 لتر من الماء الدافئ المغلي ، قم بتخفيف السكر والملح والخل حسب الوصفة وصب السلطة المستقبلية.
يغطى بغطاء حديدي ويعقم لمدة 40 دقيقة.
قم بإزالة البرطمان بعناية ثم قم بلف الغطاء. اقلبها ولفها لبضعة أيام.

عند التقديم ، اخلطي الخضار واسكبيها بالزيت النباتي. إذا كان الأشخاص الذين يتناولون الطعام لا يحبون السلطات ، فيمكنك تقديم أطباق متنوعة مثل الخيار المخلل أو الطماطم ، أي ببساطة وضعها في طبق.

سلطة الملفوف الكلاسيكية لفصل الشتاء (فيديو)

سلطة لفصل الشتاء مع الكرنب والأرز في البرطمانات

من بين مستحضرات الملفوف لفصل الشتاء في الجرار ، تعتبر السلطة مع الأرز الأكثر إرضاءً. لكن هذا ليس فقط مزاياه. على الرغم من وجود حبوب الأرز في التكوين ، إلا أن السلطة لا تتدهور طوال فصل الشتاء ، حتى لو كانت درجة حرارة الهواء مرتفعة في الشقة. قم بعمل مثل هذا التحضير ، وسيكون لديك طبق جانبي وسلطة لذيذة بالإضافة إلى الأطباق الرئيسية طوال فصل الشتاء.

مكونات:

ملفوف أبيض - 500 جم ؛
أرز - 200 جم ؛
الطماطم العصير - 1.5 كجم
فلفل حار - 50 جم ؛
فلفل حلو - 500 جم ؛
خس - 500 جم ؛
جزر - 500 جم ؛
زيت نباتي - 250 مل ؛
ملح - 50 جم ؛
سكر - 100 جم ؛
الخل 9٪ - 1 كوب.

وصفة:

ينقع الأرز في ماء بارد لمدة 60-90 دقيقة.
قطع الكرنب والجزر والفلفل الحلو إلى شرائح والفلفل الحار والبصل إلى حلقات رفيعة.
يُسكب الماء المغلي فوق الطماطم ، ويُغمس في الماء المثلج ويُزيل القشرة. بعد ذلك ، تُطحن بالخلاط أو من خلال مفرمة اللحم.
يُسكب الزيت النباتي والطماطم في قدر عميق ، ويُضاف الخضار ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
يضاف الملح والسكر والأرز. ينضج لمدة 10-15 دقيقة. الاستعداد لتحديد الأرز. بمجرد أن تتضخم تمامًا ، كل شيء جاهز.
يُرفع القدر عن النار ويُسكب الخل ويُخلط ويُرتب في برطمانات.
تعقيم لمدة 20 دقيقة (حاوية لتر) ، والفلين ولفها لعدة أيام.

سلطة "غضب الخضار"

وفقًا للعديد من ربات البيوت ، هذه سلطة ملفوف سريعة في مرطبانات ، والتي يتم تحضيرها لفصل الشتاء. بعد كل شيء ، لتحضيره ، ما عليك سوى تقطيع الخضار وملء الجرار. سيكون من الممكن تناول قطعة العمل في غضون ساعات قليلة. لا يمكنك حتى لفها ، ولكن يمكنك استخدامها على الفور كما تريد.

مكونات:

ملفوف وجزر وخيار وبصل وفلفل حلو - 250 جم لكل منهما ؛
طماطم حمراء ناضجة - 500 جم ؛
ملح - 40 جم ؛
سكر - 50 جم ؛
زيت نباتي - 100 مل ؛
خل المائدة ، 9٪ ؛ - 100 مل ؛
أوراق الغار - 4 قطع ؛
البهارات - 6-7 بازلاء.

عملية الطهي:

نقطع الكرنب والفلفل إلى شرائح صغيرة.
نقطع الجزر والبصل والخيار إلى دوائر ونضيفها إلى الكرنب.
قطّع الطماطم إلى شرائح ، كسلطة طازجة.
ضع جميع المكونات المتبقية حسب الوصفة في الأعلى ؛
امزج ورتّب في برطمانات. غطيها بغطاء من الصفيح.
اضبط التعقيم لمدة 25-30 دقيقة (أطباق بحجم 1 لتر).
نشمر ولفي لبضع ساعات.

لتحضير سلطة الملفوف لفصل الشتاء في البرطمانات ، من الأفضل استخدام خل الفاكهة: التفاح أو العنب. يتناسب بشكل متناغم مع مجموعة متنوعة من صفات الذوق للخضروات.

عند تعقيم السلطة ، لا تنسى وضع منديل ناعم من الكتان في قاع المقلاة. خلاف ذلك ، أثناء عملية التعقيم ، قد تنكسر الجرار من "الارتداد" المستمر في الماء المغلي.

أفضل 10 وصفات لسلطة الملفوف والفلفل الحلو

إذا كان لديك مخزن مليء بالفلفل الحلو والملفوف الأبيض ، فقد حان الوقت لإعداد السلطات اللذيذة لفصل الشتاء.

للتعقيم ، يجب ملء البرطمانات بالماء الساخن (يمكن استخدام الماء المغلي). في هذه الحالة ، من الضروري التأكد من أن الماء لا يرتفع فوق مستوى "الكتفين". خلاف ذلك ، سوف يدخل الماء تحت الغطاء ، وسوف يتدهور طعم السلطة.

يجب تناول الملفوف للسلطات في الجرار لفصل الشتاء في أواخر أو منتصف الموسم. تأكد من تجربة الملفوف الطازج. لا يجب أن تشعر بالمرارة.

هذا كل ما تحتاج إلى معرفته قبل البدء في طهي سلطة الملفوف لفصل الشتاء في البرطمانات. إذا كانت لديك وصفات أخرى أو قمت بتحسين أحد المخللات أعلاه ، فتأكد من مشاركتنا في التعليقات.

يقدم القسم الملفوف لفصل الشتاء ، الوصفات لذيذة ومتنوعة للغاية. من مخلل الملفوف الكلاسيكي طويل العمر إلى الأفكار الممتعة مثل حشو الفلفل الحلو مع مخلل الملفوف في ماء مالح حلو وحامض. ستجد هنا ملفوف الليمون اللامع الرائع على الطريقة الكورية ، وصفة ملفوف مخلل بروفانس الحنين إلى الماضي ، وسلطة الملفوف الفلفل ، والملفوف الوردي الحار لفصل الشتاء وأكثر من ذلك بكثير. لا أعرف ماذا أنصح بالاختيار أولاً. انا احب كل الوصفات لقد جربتهم جميعًا ، كلهم لذيذون.

مخلل الملفوف لفصل الشتاء في الجرار

وصفة كلاسيكية لمخلل الملفوف لفصل الشتاء ، ورثتها الكاتبة عن جدة زوجها.

Shchi لفصل الشتاء

أولئك الذين جربوا بالفعل صلصة البرش لفصل الشتاء سيقدرون بالتأكيد وصفة حساء الملفوف في الجرار. يكفي لتر فارغ لتحضير قدر كبير من حساء الملفوف الجاهز - فقط ضع الطعام المعلب في المرق مع البطاطس المطبوخة حتى تصبح طرية. خمس دقائق - وحساء الملفوف جاهز!

سلطة كوبان لفصل الشتاء

وصفة مثيرة للاهتمام لحصاد الملفوف لفصل الشتاء ، جنبًا إلى جنب مع العديد من الخضروات الناضجة في ماء مالح لذيذ جدًا.

الملفوف الجورجي

مقبلات الملفوف الأصلي لفصل الشتاء مع لون الشمندر المكثف. كيفية تحقيق ذلك وما هي المكونات المطلوبة للملفوف ، وأي منها يمكنك اختيار تذوقه - في وصفة خطوة بخطوة.

سلطة لفصل الشتاء من ملفوف وفلفل وجزر وبصل

أبسط تحضير للملفوف - سلطة مخللة مع الجزر والبصل والفلفل في حشوة زيت الخل ، يتم حفظها بشكل مثالي بسبب التعقيم.

سلطة ملفوف مع فلفل حلو لفصل الشتاء

يمكن تحضير سلطة الملفوف الأكثر شيوعًا ، والتي تخطط لتناول طعام الغداء أو العشاء كل يوم ، لفصل الشتاء المقبل ، وبالتالي توفير الوقت والجهد. بالإضافة إلى ذلك ، بفضل التتبيلة ، تتحول السلطة إلى عصارة ومقرمشة وغنية بالطعم.

فلفل بلغاري محشي بالكرنب والجزر لفصل الشتاء

طريقة بارعة لحصاد الملفوف لفصل الشتاء هي "تعبئته" في "أكواب" متعددة الألوان من الفلفل. الوصفة بسيطة ومثيرة للاهتمام ، مع التعقيم. الشغل في مخزن منتظم.

ملفوف كوري

هل تعلم ما سر هذا اللون الأصفر المشرق للملفوف باللغة الكورية؟ أعتقد أنها إضافة الجزر؟ لكن لا! الحيلة هي استخدام توابل واحدة متوفرة تجاريًا.

مخلل ملفوف سريع مع فلفل حلو

مخلل الملفوف المبكر مع الفلفل والجزر والتفاح والثوم. تتبيلة خل التفاح. التخزين - في الثلاجة أطباق الكرنب

كرنب حار "فاير روبي" لفصل الشتاء

استعارت المؤلفة وصفة هذا الملفوف الحار المخلل لفصل الشتاء من حماتها. يعطي البنجر لونًا ساطعًا من الملفوف ، ويمنح نوعان من الفلفل طعمًا قويًا. عادة ما يؤكل تحضير الملفوف هذا أولاً.

إذا كنت تعتقد أن تحضير الملفوف لفصل الشتاء مملة ودنيوية ، فأنت مخطئ. يمكن للوصفات الحديثة للاستعدادات أن تفاجئ حتى الذواقة الأكثر تطلبًا ، والشيء الرئيسي هو اختيار المنتجات المناسبة ، والنسب المعقولة ، ومن ثم فإن تحضير الملفوف لفصل الشتاء سوف يرضيك بالتأكيد.

ربما تعلم أن هناك عددًا كبيرًا من أنواع الملفوف ، ولكن عندما أتمكن من شراء الملفوف الأبيض الطري والمقرمش والناعم ، فأنا بالتأكيد أقوم بإعداد الاستعدادات من هذا الملفوف.

أصدقائي الأعزاء ، أوجه انتباهكم إلى وصفاتنا المفضلة والمثبتة لتحضير الملفوف الحبيب. سأكون ممتنًا جدًا إذا قمت بمشاركة وصفات الملفوف الخاصة بك في التعليقات.

أتمنى لك تحضيرات الملفوف اللذيذة لفصل الشتاء!

مخلل الملفوف لفصل الشتاء في برطمانات حسب وصفة جدتي

مخلل الملفوف المقرمش لفصل الشتاء في برطمانات في محلول ملحي هو وجبة خفيفة شهية شهيرة يحبها الكثيرون. هذه وصفة عائلتنا ، والتي بموجبها كانت جدتي تستخدم مخلل الملفوف. مخلل الملفوف لفصل الشتاء مثالي جدًا لدرجة أنني لا أجرب حتى وصفات أخرى. شاهد الوصفة بالصور خطوة بخطوة.

الملفوف مع البنجر لفصل الشتاء

هل تعلم أنه يمكنك أيضًا إغلاق الملفوف المخلل مع البنجر لفصل الشتاء؟ اتضح أنها وجبة خفيفة رائعة - الميزانية ، لكنها لذيذة وشهية للغاية. علاوة على ذلك فهذه الوصفة بسيطة للغاية وسريعة نسبيًا ، وأطول شيء فيها هو تعقيم الكرنب مع البنجر لفصل الشتاء في برطمانات ، لكن هذا ليس بالأمر الصعب على الإطلاق حتى للمضيفات المبتدئات. يتم وضع الكرنب مع البنجر لفصل الشتاء في قطع في مرطبان ، بحيث يتبل جيدًا ويتضح أنه حار وممتع للغاية. ويشاركها البنجر ليس فقط في مذاقه ، ولكن أيضًا لونًا رائعًا. شاهد كيف تطبخ.

سلطة الكرنب مع البنجر لفصل الشتاء

في عائلتي ، تحضيرات الملفوف لفصل الشتاء تحظى بشعبية كبيرة. ولا يتعلق الأمر فقط بمخلل الملفوف المفضل لدى الجميع. على سبيل المثال ، أقوم دائمًا بإغلاق سلطة الملفوف مع البنجر لفصل الشتاء - على الرغم من بساطتها ، فقد اتضح أنها لذيذة وجميلة جدًا. ربما يكون هذا أحد تلك التحفظات التي ، على الرغم من الميزانية ، مناسبة لوجبات الغداء أو العشاء العائلية اليومية ، وكمقبلات على طاولة الأعياد. شاهد كيف تطبخ.

سلطة مع الملفوف والتفاح لفصل الشتاء

الملفوف والجزر والبصل والفلفل والطماطم والتفاح - هذه المكونات تسير بشكل جيد مع بعضها البعض ، وتحصل على سلطة لذيذة وجميلة. سأخبرك أكثر - يمكنك إغلاق مثل هذه السلطة مع الملفوف والتفاح لفصل الشتاء. صدقوني ، سوف يفاجئ هذا الحفظ كل محبي الخضروات. يمكن تقديم السلطة كمقبلات أو كطبق جانبي - تتناسب مع أي طبق لحم. شاهد كيف تطبخ.

سلطة لفصل الشتاء من الخضار "احترس ، الفودكا!"

ستجذب سلطة بسيطة جدًا ولذيذة لفصل الشتاء جميع محبي الحفظ الكلاسيكي. نسب بسيطة ومريحة ، وكمية متوازنة من البهارات والخل تجعل هذه السلطة واحدة من أنواع الحفظ المفضلة لدى العديد من أقاربي. وصفة مع الصور خطوة بخطوة.