أطباق مضحكة لحفلة ممتعة. على طاولة الأعياد ، المقبلات الباردة

مثالي لأي عطلة.

1. بيض محشي مخلل البنجر

مكونات:

2 بنجر كبير مقشر
نصف كوب خل (نبيذ أو عادي) ؛
كوب ماء
3 ملاعق كبيرة من السكر
1 ملعقة كبيرة من بذور الكزبرة.
1 ملعقة طعام من بذور الخردل.
2 فصوص
1 ورقة الغار
¼ ملعقة صغيرة من ملح البحر.
12 بيضة مسلوقة
كوب مايونيز
2 ملاعق صغيرة من الفجل المبشور.
بصل أخضر مقطع.

من الضروري لف البنجر بورق الألمونيوم ، وتخبز في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية لمدة 45-55 دقيقة ، وتبرد وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة. ثم اصنعي ماء مالح عن طريق خلط الخل والسكر والملح والتوابل والماء في قدر صغير واتركيه حتى يغلي واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق. تُسكب مكعبات الشمندر مع التتبيلة المحضرة وتوضع في الثلاجة طوال الليل. نقطع البيض إلى نصفين وننقل الصفار إلى وعاء وكسرهم بالشوكة. اخلطي كتلة صفار البيض مع المايونيز وملعقة كبيرة من ماء مالح وفجل حار. ثم ضعي 1 ملعقة كبيرة من الخليط والبنجر المفروم وزيّني بالبصل الأخضر في سجاد البيض.

قم بقطع كل زيتون (منزوع النوى) بعناية من أسفل إلى أعلى واملأ "بطن" المستقبل بالجبن الكريمي. قطع المنقار مثلثًا ضيقًا من الجزر ، وستتحول بقية الشريحة إلى أرجل. قم بتوصيل جميع الأجزاء وتثبيتها باستخدام المسواك. سيكون هذا البطريق الأنيق هو أبرز ما في برنامج الطهي في أي حفلة.

3. كرات لحم الغنم مع مرق الزبادي

وصفة

مكونات:

لكرات اللحم:

0.5 كغم من لحم الضأن المفروم
4 ملاعق كبيرة بصل مفروم ناعم.
1 ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم.
1 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة.
1 فص ثوم
1 ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة قرفة.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.

للمرق:

200 غرام من اللبن الزبادي اليوناني.
2 ملاعق صغيرة كزبرة طازجة مفرومة ؛
2 ملاعق صغيرة من النعناع الطازج المفروم.
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
1 ليمونة متوسطة مفرومة ناعماً.

لتحضير كرات اللحم ، اخلطي جميع المكونات جيدًا في وعاء كبير ، واقطعيها إلى 30 كرة صغيرة وضعيها على صينية خبز.

تُخبز كرات اللحم في الفرن على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة. ثم حضري المرق بخلط المكونات المذكورة أعلاه وقدميها مع كرات اللحم في وعاء منفصل.

4. طماطم كرزية محشوة بالفجل

وصفة

مكونات:

12 طماطم كرزية
700 مل من المايونيز
250 غرام من الفجل المبشور
بصل أخضر مفروم خشن.

باستخدام سكين حاد صغير ، نقطع نواة الطماطم بحذر ونحشوها بخليط المايونيز والفجل الحار. تزيين الطبق النهائي بالأعشاب.

5. الفلفل الحار المشوي

وصفة

مكونات:

12 حبة فلفل أخضر متوسط الحجم (يمكنك استبدالها بالفلفل العادي) ؛
250 غرام من الجبن الكريمي في درجة حرارة الغرفة ؛
نصف ملعقة صغيرة ملح.

أولاً ، قم بإزالة البذور من الفلفل الحار. للقيام بذلك ، قم بقص شكل الحرف "T" واستخدم ملعقة قياس صغيرة لإزالة القلب. ثم تخلط الجبن الطري مع المايونيز وتتبل بالملح والفلفل المطحون. لحشو الفلفل بعناية ، انقل كتلة الجبن إلى كيس بقفل واقطع أحد أركانه. الآن ببساطة قم بضغط الحشوة في قوارب الفلفل وقم بتثبيتها باستخدام عود أسنان. يجب خبز الفلفل المحشي في الفرن حتى يتحول لون الحشوة إلى اللون البني (حوالي 8-10 دقائق). وفويلا - الطبق "الساخن" بجنون جاهز.

6. سلمون مدخن في قوارب البطاطس

وصفة

مكونات:

8 بطاطس متوسطة الحجم
2 ملاعق كبيرة من الزبدة
الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة ؛
200 غرام من شرائح السلمون المدخن ؛
3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
4 ملاعق صغيرة من الكافيار (للزينة).

يجب غسل البطاطس جيدًا وتجفيفها وخبزها في الفرن حتى تنضج (40-50 دقيقة). قطع اللب من الدرنات ، افرك القوارب النهائية بالزبدة والملح وتقلى لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح بنية اللون. الآن فقط ضع السلمون والقشدة الحامضة في قوارب جاهزة وقم بتزيينها بالكافيار.

7. سلمون مدخن على شرائح خيار

انشر الجبن الكريمي على شرائح الخيار المقطعة مسبقًا وزين الطبق النهائي بسمك السلمون المدخن والكافيار.

وصفة

مكونات:

12 شريحة خبز
3 شرائح من لحم الخنزير المقدد
6 طماطم صغيرة
1 ورقة خس
120 غرام من المايونيز
1 ملعقة صغيرة طرخون مفروم ناعم.

اقلي لحم الخنزير المقدد حتى يصبح مقرمشًا. تقطع كل طماطم إلى 3 قطع وتصنع كانابيه عن طريق وضع جميع المكونات المحضرة على شريحة خبز بالترتيب التالي: مايونيز مخلوط مع الطرخون والخس ولحم الخنزير المقدد والطماطم والخبز. والآن يبقى أصعب شيء - عدم تناول وجبة خفيفة لذيذة قبل بدء الحفلة.

وصفة

مكونات:

نصف كوب من خل التفاح.
كوب ماء
كوب بنجر مقشر ومبشور ؛
4 ملاعق صغيرة من السكر
2 ملاعق صغيرة من الملح
2 ملاعق صغيرة من التوابل.
24 بيضة سمان.

يُمزج الخل والماء والشمندر والسكر والملح والتوابل في قدر صغيرة ويُغلى المزيج. ضع البيض المسلوق والمقشر في مرطبان بغطاء محكم وصبه فوق التتبيلة المبردة والمصفى من خلال القماش القطني. اقلب البرطمان عدة مرات لتلوين متساوي وضعه في الثلاجة. وبعد 24 ساعة ، ستتمكن من إقناع ضيوفك بمقبلات غير عادية من البيض الوردي.

نقطع النقانق الصغيرة إلى جزأين وربطهما بعود أسنان كما هو موضح. الآن تزيين كل "جورب" بحافة الجبن الكريمي والبقدونس. أدخل المقبلات المحضرة في مكعبات من الجبن المقطع مسبقًا.

وصفة

المكونات (لحصة 24):

بيض مسلوق ومقشر.
مقلي ومقطع إلى شرائح لحم الخنزير المقدد.
كوب مايونيز
2 ملاعق صغيرة من الخردل.
1 ملعقة كبيرة بصل أخضر مفروم ناعم.
الملح والفلفل حسب الذوق.

قطع البيض إلى نصفين وإزالة الصفار بعناية. يُمزج الزبدة والمايونيز والخردل وصفار البيض والبصل الأخضر المفروم في وعاء صغير ويتبل بالملح والفلفل الأسود. الآن ، باستخدام الكيس مع قطع الزاوية ، اعصر المعجون الناتج في البيض وزين كل منهما بشريحة من لحم الخنزير المقدد والبصل الأخضر.

12. بيض محشي سلطة السيزر

وصفة

مكونات:

6 بيض مسلوق ومقشر.
12 ورقة خس
2-3 ملاعق كبيرة من المايونيز
2 ملاعق صغيرة من الخردل.
½ ملعقة صغيرة عصير ليمون.
2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم الطازج.
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 أنشوجة مفرومة ؛
¼ ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ؛
2 ملاعق كبيرة من الجبن الصلب المبشور.
الملح والفلفل حسب الذوق.

نقطع البيض إلى نصفين ونخرج الصفار. ثم ، في وعاء صغير ، اهرس الصفار مع المايونيز والخردل وعصير الليمون والأعشاب حتى تصبح ناعمة. في مقلاة على نار متوسطة ، سخني زيت الزيتون وأضيفي الأنشوجة والثوم وقشر الليمون وفتات الخبز. تقلى المعكرونة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ويرش بالبارميزان. توضع السناجب على أوراق الخس وتُملأ بمزيج الصفار ومعجون الأنشوجة.

مكونات:

24 تمر كبير منزوع النوى
12 شريحة من لحم الخنزير المقدد ، مقطعة ؛
كوب جبن أزرق مبشور (أو أي جبن صلب آخر)

ضعي كمية صغيرة من الجبن في كل تمر ، ولفيها بلحم الخنزير المقدد وثبتيها بعود أسنان. اخبز وجبة "الشيطان" الخفيفة على حرارة 190-200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة.

وصفة

مكونات:

2 كوسة ، مقطعة إلى مكعبات ؛
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
فلفل أسود مطحون طازجًا
4 شرائح لحم مقدد.

تُقلب الكوسا المفرومة بالزيت والتوابل ، وتُلف كل منها بشريط من لحم الخنزير المقدد وتُخبز في الفرن على حرارة 190-200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة.

تُقطّع براعم بروكسل إلى نصفين ، وتُلفّ بلحم الخنزير المقدد وتُخبز في الفرن على حرارة 190-200 درجة مئوية حتى تنضج (حوالي 15 دقيقة).

وصفة

مكونات:

3 شرائح شيباتا إيطالي (أو رغيف)
نصف كوب حليب
85 غراما من لحم الخنزير المقدد المفروم ناعما.
1 بصلة مفرومة
1 فص ثوم مفروم
1 بيضة؛
450 غرام من الدجاج المفروم
2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم ناعماً.

تُقلى قطع لحم الخنزير المقدد والبصل والثوم في زيت الزيتون لمدة 6 دقائق وتوضع في الثلاجة. اسكبي الحليب على الخبز لبضع دقائق واعصريه للتخلص من الرطوبة الزائدة. في وعاء كبير ، نخفق البيض ونضيف اللحم المفروم ومعجون الطماطم ولحم الخنزير المقدد والخبز والخضروات وشكلوا كرات اللحم. تُغطى كل كرة لحم بما تبقى من زيت الزيتون ومعجون الطماطم وتُخبز لمدة 15-20 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

وصفة

مكونات:

صلصة:

كوب سكر بني
كوب ماء
كوب صلصة الصويا.
نصف كوب ميرين (أو نبيذ أبيض مع سكر بنسبة 2: 1)
كوب زنجبيل مقشر ومقطع ناعماً ؛
1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة ؛
فلفل أسود حسب الرغبة.

الكفتة:

450 غرام ديك رومي مفروم
4-6 بصل أخضر
كوب كزبرة مفرومة ناعماً ؛
1 بيضة؛
2 ملاعق كبيرة زيت السمسم (اختياري)
2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
فلفل اسود؛
زيت نباتي.

لتحضير الصلصة ، يُغلى السكر والماء على نار متوسطة. بعد إذابة بلورات السكر تمامًا ، أضيفي صلصة الصويا والمرين والزنجبيل والكزبرة والفلفل إلى المقلاة. يُطهى التزجيج مع التحريك باستمرار حتى يتماسك لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، ثم يصفى الصلصة النهائية من خلال غربال.

يُمزج اللحم المفروم والأعشاب والبيض وزيت السمسم وصلصة الصويا في وعاء كبير ويتبل. تُلف كرات اللحم وتُقلى في مقلاة ساخنة حتى تنضج (حوالي 8 دقائق). رتبي المقبلات الجاهزة على طبق واسكبي الصقيل فوق كل كرة لحم.

18. فطائر القرنبيط مع الرمان

وصفة

مكونات:

الفطائر:

1 رأس صغير من القرنبيط المقشر والمقطع
1 بيضة؛
1 فص ثوم مفروم
قشر الليمون المبشور؛
85 غرام من جبنة الفيتا أو الجبن ؛
½ كوب دقيق
½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
زيت الزيتون للقلي
الفلفل الأحمر المطحون والملح حسب الرغبة.

صلصة:

كوب زبادي طبيعي غير محلى (أو الكفير) ؛
½ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون ؛
حفنة من بذور الرمان.
الملح والفلفل حسب الذوق.

اغلي القرنبيط في ماء مغلي ومملح لبضع دقائق ، ضعيه بملعقة مشقوقة على منشفة نظيفة واتركيها لتبرد. في وعاء كبير ، اخفقي البيض مع الثوم وقشر الليمون ، أضيفي القرنبيط وجبنة الفيتا ، واخلطي كل شيء بالخلاط. اصنعي خليطًا من الدقيق والملح والفلفل والبيكنج باودر ورشيها فوق خليط القرنبيط. تُشكل الفطائر بنفس السماكة وتُقلى في الزيت الساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. عند التقديم ، يُسكب الطبق النهائي مع صلصة الكمون واللبن والرمان.

وصفة

مكونات:

450 غرام من عجينة البسكويت
200 غرام من النقانق
3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
16 بيضة سمان
1-2 بروتين دجاج.

صلصة:

2 ملاعق صغيرة من الزبدة
1 رأس ثوم مفروم
2 ملاعق صغيرة دقيق
نصف كوب حليب
60 جرام من جبن الشيدر المبشور (أو أي جبن صلب آخر) ؛
الملح والفلفل حسب الذوق.

من الضروري ، باتباع التعليمات الموجودة على العبوة ، عمل ملفات تعريف الارتباط من العجين وغلي النقانق. ثم ، في وعاء صغير ، بعناية ، دون إتلاف الصفار ، اكسري بيض السمان وأضيفي بروتين الدجاج هناك. في مقلاة كبيرة ، اقلي البيض لمدة 3 دقائق. ثم انقل المقلاة إلى الفرن المسخن مسبقًا واخبز البيض لبضع دقائق أخرى حتى ينضج تمامًا. يجب تقطيع البيض الجاهز إلى أجزاء.

لتحضير صلصة الجبن ، نذوب الزبدة على نار متوسطة ، نضيف الثوم والدقيق والحليب على التوالي. يخفق المزيج حتى يصبح ناعمًا ، ويُمزج مع الجبن ويتبل بالملح والفلفل واستمر في التقليب حتى يصبح قشديًا. الآن نقطع البسكويت ونضع نقانق مع بيضة ونسكب فوق صلصة الجبن.

وصفة

مكونات:

كوب زبدة
1 بصلة مفرومة ناعماً
1 فص ثوم مفروم
280 جرام من السبانخ المجمدة
200 غرام من فتات الخبز
6 بيضات
1 كوب جبن بارميزان مبشور
الملح والفلفل حسب الذوق.

نذوب الزبدة في قدر كبيرة ، ونقلي البصل على نار متوسطة حتى يصبح نصف شفاف ، ثم أطفئي الموقد وأضيفي الثوم. ثم قم بإذابة السبانخ وتخلص من الرطوبة الزائدة عن طريق تجفيفها بمنشفة ورقية. يُمزج السبانخ والبقسماط والبيض والجبن والتوابل والبصل المقلي في وعاء كبير. تُشكل كرات صغيرة من اللحم المفروم وتُخبز في الفرن لمدة 15-20 دقيقة عند درجة حرارة 175 درجة مئوية. يمكن تقديم المقبلات الجاهزة مع الصلصة الحارة أو الفجل الحار.

وصفة

مكونات:

150 جرام من الأرز للسوشي ؛
3 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور.
1 طماطم مجففة ناعما.
1 ساق كرفس مفروم ناعماً ؛
50-100 مل مغلي في ماء مملح والسبانخ ؛
10-15 زيتون مفروم
1 ملعقة كبيرة سمسم
ملح للتذوق.

يُسلق الأرز ويُمزج مع الجبن فورًا وهو ساخن. في وعاء كبير ، اخلطي الأرز المسلوق مع باقي المكونات واخلطيهم جيدًا وشكلوا كرات. يمكن تقديم المقبلات ساخنة أو باردة.

وصفة

مكونات:

8 بطاطس
2 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
200 جرام من اللحوم المجففة ، مقطعة إلى شرائح رفيعة ؛
ربع كوب من صلصة الكاتشب والمايونيز بنسبة 1: 1 ؛
1 كوب مخلل الملفوف (يجب عليك أولاً تصريف المحلول الملحي) ؛
1 كوب جبن مبشور
الملح والفلفل حسب الذوق.

تُخبز البطاطس المغسولة والمجففة على رف سلكي في الفرن حتى تصبح طرية (40-50 دقيقة). نقطع كل حبة بطاطس إلى قسمين ، ونزع اللب ودهن القوارب الناتجة جيدًا بالزبدة. اقلي القشر في الزيت المغلي حتى يصبح مقرمشًا واملأ القارب النهائي بالكرنب ، المقدد والجبن. استمر في تحميص الياقوت لبضع دقائق أخرى حتى يذوب الجبن تمامًا.

نقطع كل مشمش إلى نصفين ، ونزيل النوى ونحشى بقليل من جبن الماعز. تزيين الحلوى الجاهزة بالعسل والمكسرات.

وصفة

مكونات:

450 غرام من كرنب بروكسل.
2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
180 غرامًا من شرائح لحم الخنزير الرقيقة ؛
الملح والفلفل حسب الذوق.

نقطع رؤوس الكرنب إلى قسمين ، ونرفع الساق والملح ونخبزها في الفرن لمدة 30-40 دقيقة. ثم اقلي اللحم حتى يصبح مقرمشًا واستخدمي سيخًا مؤقتًا لعمل أسياخ صغيرة.

25. فطر محشي بالجبن والبصل

مكونات:

12 فطر أبيض
5 شرائح من لحم الخنزير المقدد المقلي والمقطع ؛
150 غرام جبن كريمي
¼ كوب فتات الخبز
1 ملعقة كبيرة صلصة حارة
من البصل المفروم ناعماً.
1 ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف.
الملح والفلفل حسب الذوق.

نظف الفطر بإزالة السيقان. يقلى لحم الخنزير المقدد مع الفطر والبصل بالزيت الساخن والملح ويتبل حسب الرغبة. يُمزج الجبن الكريمي مع لحم الخنزير المقدد والصلصة الحارة وفتات الخبز في وعاء وتُحشى القبعات بهذا الخليط. يُخبز الفطر المطبوخ لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح مقرمشًا.

سخني الفطائر الجاهزة في الميكروويف أو اطهيها بنفسك حسب أي وصفة ، وزينها بالكريمة السميكة والكافيار الأحمر.

مكونات:

3 سيقان الطرخون الطازج.
6 ريش بصل أخضر.
2 ملاعق صغيرة من الخردل.
كوب زيت نباتي
كوب كريمة حامضة سميكة.
2 دزينة من بيض السمان المسلوق والمقشر.

يُسلق البصل الأخضر المفروم والطرخون في الماء المغلي لمدة 1-2 دقيقة. قم بعصر الخضار من الرطوبة الزائدة ، وجففها في منشفة نظيفة واخلطها في الخلاط مع الخردل والزبدة والقشدة الحامضة. تزيين الفطائر بالصلصة وقطع بيض السمان.

28. جبنة موتزاريلا مقلية

وصفة

مكونات:

1 كوب دقيق
2 بيض
1 كوب فتات الخبز
1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
450 غرام من جبن الموزاريلا في كرات صغيرة ؛
2 أكواب من الزيت النباتي
الملح والفلفل حسب الذوق.

تغمس كرات الموتزاريلا على التوالي في الدقيق ، البيض المخفوق ، فتات الخبز وتقلى في الزيت المغلي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ضعي جبنة الموزاريلا المقلية على ملعقة مشقوقة وجافة وملح. قدمي كرات الجبن مع صلصة الطماطم أو الكاتشب.

وصفة

مكونات:

500-550 جرام من البطاطس ؛
زيت نباتي؛
ملعقة صغيرة مسحوقة بنجالي بانش فورون (أو أي بهارات بطاطس)
½ ملعقة صغيرة كركم.
ملعقة صغيرة فلفل حريف ؛
1 ملعقة طعام طحين
1 ملعقة صغيرة ملح ناعم.

تُخبز البطاطس في الفرن حتى تنضج (حوالي 35-40 دقيقة) ، تبرد ، تقشر وبشر على مبشرة خشنة. تقلى جميع البهارات في كمية صغيرة من الزيت حتى تفوح رائحتها. تُمزج البطاطس والدقيق والملح مع التوابل المبردة قليلاً في وعاء وتشكيل أعواد صغيرة. تقلى أعواد البطاطس بالزيت المغلي وتقدم مع الكريمة الحامضة أو غيرها من الصلصات.

وصفة

مكونات:

2 كوب خيار مخلل مقطع.
1 كوب دقيق
2 بيض مخفوق
2 كوب فتات الخبز
زيت نباتي للقلي
الملح والفلفل حسب الذوق.

صلصة:

كوب مايونيز
كوب كريما حامضة سائلة ؛
كوب جبن طري مفتت
2 ملاعق كبيرة من الحليب
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
الملح والفلفل حسب الذوق.

تغمس شرائح الخيار المجففة على التوالي في الدقيق والبيض وفتات الخبز وتجميدها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة. اصنع الصلصة عن طريق خلط جميع المكونات في الخلاط. تقلى الرقائق المجمدة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا وتتبل بالملح والفلفل.

وصفة

مكونات:

زيت نباتي للقلي
450 غرام من كبد الدجاج المعالج
1 كوب من اللبن.
2 كوب من الدقيق؛
الملح والفلفل حسب الذوق؛
صلصة حارة للغمس.

نقع الكبد في اللبن لمدة 5 دقائق. اخلطي الدقيق بالملح والتوابل واغمسي الكبد فيه مع التخلص من الفائض. يقلى الكبد بالزيت حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ويقدم مع الصلصة الحارة.

وصفة

مكونات:

12 بيضة مسلوقة ومقشرة ؛
6 ملاعق كبيرة من المايونيز
2 ملاعق صغيرة من الخردل.
محلول ملحي.
1 ملعقة صغيرة بابريكا
زيتون وجزر للزينة.

نقطع البياض بعناية ونزيل الصفار وننقله إلى وعاء. اخلطي الصفار المهروس مع المايونيز والخردل والتوابل والملح والفلفل حتى يصبح المزيج ناعمًا. ضعي مزيج الصفار في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة ، ثم ضعيه بعناية فوق بياض البيض المقطّع. اصنع عيني الدجاج ومنقاره من الزيتون والجزر.

تحضير الهوت دوج من النقانق و البف باسترى ، ضعيها على صينية خبز على شكل إكليل واخبزيها في الفرن لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. دهن إكليل الزهور بقطعة من الزبدة وزينها بقوس مقطوع من الفلفل الأحمر.

وصفة

مكونات:

2/3 كوب جبن مبشور
8 شرائح من الخبز الأبيض
6 ملاعق كبيرة من الزبدة
1 ملعقة طعام طحين
نصف كوب حليب
الملح وجوزة الطيب حسب الرغبة ؛
110 غرام من لحم الخنزير المقطّع إلى شرائح رفيعة ؛
خردل؛
16 بيضة سمان.

يُدهن الخبز بالزبدة على كلا الجانبين ويُخبز حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في الفرن على حرارة 200-220 درجة مئوية. في قدر صغير ، يُمزج ما تبقى من الزبدة مع الحليب والدقيق والبهارات ويُسخن على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى تتكاثف الصلصة. اصنع السندويشات بالخبز المحمص والجبن المبشور والخردل ولحم الخنزير واخبزيها في الفرن لبضع دقائق. تُسكب الصلصة فوق السندويشات الجاهزة وتُزين ببيض السمان المقلي.

نقطع البيض المسلوق إلى نصفين ونزيل الصفار. في وعاء صغير ، اخلطي صفار البيض مع المايونيز وقليل من الوسابي والخردل وعصير الليمون الطازج حتى يصبح المزيج كريميًا. وزعي مزيج الصفار بالتساوي على البياض وزيني الوجبة الخفيفة النهائية بشرائح النوري والكافيار الأحمر.

نقطع الفلفل الحار إلى نصفين مع إزالة اللب والبذور. ضعي الزبدة في كل نصف ، ولفيها بقطعة من لحم الخنزير المقدد وثبتيها بعود أسنان. اخبز الفلفل النهائي على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة.

باستخدام زجاج معدني ، اقطع الأقراص من لب البطيخ واملأها بالروم واتركها لمدة 30 دقيقة حتى تنقع. نقطع جبن الضأن إلى شرائح رفيعة وتوضع بعناية فوق البطيخ. يُرش بصلصة البلسميك ويُزين بورق النعناع الطازج.

وصفة

مكونات:

كوب زبدة
1 كوب دقيق
الفلفل والملح حسب الرغبة.
2 كوب جبن صلب مبشور
2 ملاعق صغيرة أوراق الزعتر الطازج.
5 بيضات.

يُغلى كوب ماء في قدر صغير ويُضاف الزبدة. يُطهى المزيج على نار متوسطة مع إضافة الطحين والفلفل والملح تدريجياً حتى يصبح المزيج ناعمًا. اخلطي العجينة المبردة في الخلاط مع الجبن و 4 بيضات (تحتاج إلى إضافتهم واحدة تلو الأخرى). الآن ، باستخدام كيس ، اعصر العجينة على ورقة خبز على مسافة صغيرة من بعضها البعض. اخفقي البيضة المتبقية مع ملعقة كبيرة من الماء ، وادهنها جيدًا ورشيها بالجبن المبشور وزينها بأوراق الزعتر. يجب خبز الكعك في الفرن على حرارة 170 درجة مئوية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

وصفة

مكونات:

2 كجم من الفطر الطازج المقشر والمغسول ؛
4 نقانق مدخنة
220 غرام من الجبن الكريمي
2 بصل مفروم ناعم
5 فصوص ثوم مفروم
140 غرام من الجبن الصلب المبشور
7 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
3 ملاعق كبيرة من الخل البلسمي.
ملح وفلفل.

امسح الفطر بقطعة قماش مبللة وأزل السيقان. قلبي أغطية الفطر مع 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون والخل البلسمي والملح واخبزيها لمدة 30 دقيقة على 170 درجة مئوية. نقطع النقانق ونقليها. في مقلاة منفصلة ، كراميل البصل في الزبدة ، ثم أضيفي الثوم والنقانق والجبن الكريمي والملح و 70 جرامًا من الجبن المبشور. اخلطي جيدًا حتى تصبح ناعمة ، وانقل الكتلة إلى القبعات ورشي الجبن المتبقي. اخبزي الفطر لمدة 40-45 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

وصفة

مكونات:

استدعاء الضيوف إلى المنزل ممتع للغاية وصحيح. وإذا كان لديك مساعد واحد على الأقل ، فإن إعداد حفلة لـ 10-20 شخصًا ليس بالأمر الصعب.

لذلك ، سوف تحتاج إلى أوعية بأحجام مختلفة. يجب وضعها على جميع الأسطح الأفقية حتى لا يدفع الضيوف في مكان واحد ، ولكن يمكنهم التحرك بحرية حول الشقة والتواصل مع بعضهم البعض.

صب المكسرات في أوعية صغيرة (إذا كان الفستق الحلبي ، لا تنسى وضع وعاء للأصداف القريبة) والزيتون والمعجنات المملحة وكل ذلك. ضعي الطماطم الكرزية وميني موزاريلا في الوسط. يمكنك وضع برطمانات صلصة البيستو في مكان قريب. بشكل منفصل ، نقدم أطباق أو ألواح مع مكعبات الجبن والعنب وأي قطع لحم. صب الذرة أو رقائق البطاطس في أكبر الحاويات.

نظرًا لأن ضيوفنا يمشون ويقفون ويجلسون على أي شيء ، ونتيجة لذلك ، ربما يكذبون أيضًا ، يجب أن يكون كل الطعام مناسبًا للتسليم الفوري إلى الفم. لا توجد خدمات أو أدوات مائدة. لذلك نحن بحاجة إلى طهي بعض السلطات لترتيبها على تارتليت. من الأفضل طهي سلطات فطيرة (لا تنهار وتضعها بسهولة). أنا عادة أصنع 2 سلطة. أولاً ، كبد سمك القد مع البيض. إنه سريع وبسيط للغاية. الشيء الرئيسي هو اختيار كبد جيد ، لا تبخل عليه. الوصفة بسيطة: يهرس الكبد ، يبشر البيض المسلوق ، يبشر مخلل الخيار على مبشرة ناعمة ، يقطع البصل الأخضر ناعماً ، يضاف قطرة من المايونيز ، والملح قليلاً إذا لزم الأمر. تم وضع هذه السلطة جيدًا في أصغر كعكات. السلطة الثانية ، بالطبع ، أوليفر! ضعه في سلال أكبر. بالمناسبة ، سوف تحتاج إلى مساعد أوليفر. عادة ما نقطع هذه السلطة مع والدتي في أربع أيدي. نعم ، أضف بعض الكبر بالإضافة إلى المخللات. سيكون لذيذ! كطبق ساخن ، أقترح عليك عمل أسياخ دجاج. الأمر بسيط للغاية: انقع فيليه الدجاج لمدة ساعة على الأقل. هناك خلطات تايلاندية ممتازة ، أو يمكنك رش الكاري بغباء. نقطع إلى قطع صغيرة ونضعها في أسياخ ونضعها في الفرن. سيكون جاهزًا بسرعة كبيرة. وتناول الطعام بشكل مريح.

حسنًا ، قبل وصول الضيوف مباشرة ، اصنع جواكامولي. الشيء الرئيسي هنا هو الأفوكادو الناضج ، وإلا فلن يعمل شيء. يتم تحضير هذه الصلصة في حوالي دقيقتين: ضعي في الخلاط 4 مكعبات من الأفوكادو الناضجة ، اعصري 3 فصوص من الثوم ، اعصري عصير ليمونة واحدة وملح. ثم اخفقي في الخلاط حتى تحصلي على كريمة متجانسة. جرب إذا كان هناك ما يكفي من الملح والجير. تصب في أوعية صغيرة عميقة وتوضع بجانب رقائق الذرة. تأكد من أن صديقاتك لا تتشاجر على تلك الصلصة. كان لدي سوابق في المنزل.

يجب تقديم سلطة "احتفالية" ذات طبقات في وعاء سلطة زجاجي ضخم أو مقسمة في أوعية زجاجية أو أكواب. وهكذا ، يمكنك رؤية الطبقات السبع لهذه السلطة اللذيذة.

فكرة عظيمة لعيد ميلاد الاطفال. تُقدم سلطة الفاكهة المكعبة بهذه الطريقة لتثير إعجاب الأطفال - جربها وانظر بنفسك.

سلطة "سلة بالورد"

يمكن تحويل سلطة "سلة الزهور" إلى مزهرية من الزهور ، حسب المكان الذي تضع فيه سلطتنا. والطبخ سهل جدا. ستزين هذه السلطة الطاولة في 8 مارس.

هل نقص جبن الفيتا اليوناني في متناول اليد سبب لحرمان نفسك من علاقتك المفضلة؟ لا لا! هناك وصفة بسيطة للسلطة اليونانية بالجبن - اتضح أنها ليست أسوأ!

سلطة عباد الشمس

وصفة سلطة عباد الشمس بالدجاج والفطر والجبن والزيتون. تستخدم رقائق البطاطس كزخرفة تشبه بتلات عباد الشمس.

سلطة "الغموض"

هل تحب الأطباق اللذيذة والصحية التي يمكن تحضيرها في دقيقتين فقط؟ ثم انتبه إلى سلطة "الغموض".

سلطة "سوار"

يمكن إعداد سلطة "سوار" فاتحة للشهية وجميلة للغاية ليس فقط لتناول طعام الغداء أو العشاء ، ولكن أيضًا على مائدة الأعياد.

قادني الحنين إلى صيف حار إلى فكرة هذه الوصفة البسيطة والمذهلة. سلطة بيري ، المليئة بالفيتامينات ، سيحبها جميع أحبائك.

سلطة "ستار"

إذا كنت ترغب في تزيين طبقك المفضل بطريقة أصلية ، فعليك الانتباه إلى سلطة زفيزدا.

سلطة "كالا"

إذا كنت تبحث عن طبق لذيذ ومصمم أصلاً ، فإني سألفت انتباهك إلى سلطة كالا ، والتي يمكن تحضيرها على طاولة الأعياد.

سلطة "موسكو"

تبحث عن وصفات جديدة مثيرة للاهتمام؟ هل جربت سلطة موسكو؟ هذه سلطة لذيذة وسريعة ومثالية للغداء أو العشاء.

سلطة "امبريال"

أوجه انتباهكم إلى سلطة "إمبريال" الخفيفة ، اللذيذة والمكررة بشكل مدهش. يمكن إعداد هذا الطبق على مستوى المطعم في مطبخك الخاص ، مما يفاجئ أحبائك وأصدقائك.

سلطة "والدورف"

سلطة "إشارة المرور"

سلطة "إشارة المرور" تطبخ من أي مكونات. القاعدة الأساسية هي أنها يجب أن تكون بثلاثة ألوان: أخضر ، أصفر ، أحمر. الباقي هو رحلة خيالية برية! إشارة المرور الخاصة بي مع "سقف" دجاجة.

سلطة "قبرصية"

هذه السلطة تشمل جميع المكونات المفضلة لدي. في الموسم الحار ، بالنسبة لي ، تحل السلطة القبرصية محل وجبة غداء كاملة. إنه لذيذ جدًا ، خاصةً إذا كان محنكًا بزيت الزيتون المختار.

سلطة "ريزيك"

لكل فرد نوع "Ryzhik" الخاص به ، ولكن يجب أن يحتوي على الفطر الأحمر أو الفطر الأحمر أو الجزر الأحمر. سوف تكون كاميلينا "مزاجية" للغاية ، ومشرقة ، وطازجة ، مع الجزر ، والفلفل الحار ، والفلفل. أشارك!

سلطة "بويارسكي"

سلطة Boyarsky ، الوصفة التي أقدمها لك ، هي سلطة لذيذة للغاية ومرضية ومتعددة المكونات ستصبح بالتأكيد أهم ما يميز مائدة الأعياد.

السلطة الحارة هي مقبلات كلاسيكية. يتم تحضيره من البيض المسلوق والجبن الأصفر المبشور والمايونيز والثوم إذا رغبت في ذلك. يمكنك إضافة أي خضار أو تقديم السلطة على البسكويت أو الطماطم.

سلطة "سوار الملكيت"

هل تريد طهي شيء ليس فقط لذيذًا ، ولكن أيضًا جميل لقضاء الإجازة؟ ثم أوجه انتباهكم إلى سلطة أصلية ومرضية ومشرقة بشكل غير عادي "سوار الملكيت".

سلطة "برلين"

يتم تحضير سلطة "برلين" في عدة أشكال مختلفة. أحدها ، وهو الجمبري ، أوجه انتباهكم إليه.

سلطة "سهام كيوبيد"

سلطة "سهام كيوبيد" - فاتح ، أصلي ، مشرق. يمكنك تزيينها ببذور الرمان - ضع قلبًا أو قلبًا بسهم. السلطة تشمل الجمبري ، مثير للشهوة الجنسية ممتازة. يحاول!

سلطة "حلم الرجل"

"حلم الرجال" (الطهي) يأتي من سلطة لحم الخنزير ومخلل الفطر والبيض والدجاج والمضيفة التي ستعد مثل هذه السلطة. ولتحضير مثل هذه السلطة أمر بسيط ، سوف يستغرق الأمر حوالي 20 دقيقة.

هذه ليست مجرد سلطة ، لكنها قنبلة بروتين حقيقية! وصفة سلطة طماطم الفاصوليا الحمراء بسيطة للغاية وستساعدك على تحضير سلطة لذيذة ومغذية وصحية في دقائق.

كما تعلم ، الأفوكادو فاكهة مغذية للغاية. لذلك ، في الصوم الكبير ، عندما لا يكون هناك ما يكفي من العناصر الغذائية للصائمين ، أقترح إعداد سلطة الأفوكادو الخالية من الدهون. كلاهما لذيذ ومرضي.

يتم تحضير سلطة الحبار من الحبار المعلب والخضروات الطازجة والأعشاب والبهارات. هذه السلطة ليست لذيذة فحسب ، ولكنها صحية أيضًا. بالإضافة إلى أنه خفيف وطازج.

سلطة "مفضل"

إذا كنت تعتقد أنك لا تستطيع إرضاء الجميع ، فأنت مخطئ! قم بإعداد السلطة "المفضلة" وسيكون الجميع سعداء على الإطلاق. وصفة السلطة بسيطة ، ولا داعي حتى لخلطها ، ويصبح اللذيذ نادرًا.

سلطة "لفتاة محبوبة"

يتم تحضير سلطة "للفتاة المحبوبة" من الطماطم الكرزية والأفوكادو وجبنة الفيتا. الجبن المفضل لدي! عرف زوجي كيف يرضيني.

أوه ، ليس من أجل لا شيء أن الفطر الأبيض في روس كان يسمى "الفطر الملكي" - بعد كل شيء ، لا توجد وجبة خفيفة أفضل! وصفة سلطة بسيطة مع فطر الحليب المملح ستجذب بالتأكيد عشاق هذه الأطعمة الشهية الوطنية.

سلطة "مفضل" بالدجاج

سلطة "المفضلة" مع الدجاج ، أطبخ مع دجاج فيليه مفتوح أو مدخن. كلا الخيارين لذيذ جدا. جربها.

سلطة "قلب الحبيب"

في المرة الأولى التي صنعت فيها سلطة Love Heart ، وضعتها على شكل قلب. حسنًا ، إنه رومانسي جدًا ، لكنني لم أكرره. الفراولة ، المكون الرئيسي ، على شكل قلب.

سلطة "زهرة"

امنح الزهور لأحبائك - مع أو بدون سبب. وليس فقط الزهور ، ولكن باقات كاملة. فليكن أصليًا ، على سبيل المثال ، زهرة على شكل سلطة. أو خس على شكل زهرة. جميل ، أصلي ، لذيذ!

يمكن تحضير سلطة على شكل زهرة بأي من مكوناتك المفضلة. وصفة السلطة هذه من مجموعة السلطات لرجلك الحبيب. لذلك ، سنقوم بإعداد كوب زهرة من لحم الخنزير المقدد ، ونملأه بالجبن.

أفضل أن أصنع سلطة غير عادية "رنجة تحت تفاحة" على الفور في التفاح. جميلة جدا وشهية. جربها.

يعتبر الزيتون العمود الفقري للطبخ المتوسطي بشكل عام والمطبخ اليوناني بشكل خاص. أقدم لكم وصفة سلطة يونانية كلاسيكية بالزيتون - طبق لذيذ جدا وصحي وبسيط!

يتم تحضير سلطة جذر الشمندر اللذيذة واللذيذة مع الجوز بسهولة شديدة ، لكنها اتضح أنها لذيذة بشكل لا يصدق. واحدة من السلطات المفضلة لأمي. ثلاثة مكونات فقط - البيض والبنجر والجوز.

ليس من السهل العثور على البطيخ في موسم البرد. ولكن هناك دائمًا بطيخ معلب ومجمد. إذا كنت تريد أن تتذكر الصيف ، فقم بإعداد سلطة بطيخ لنفسك.

سلطة الميموزا "

سلطة مألوفة مناسبة لطاولة الأعياد في أي مناسبة. سلطة "ميموزا" - سلطة كلاسيكية سهلة التحضير وذات مذاق لا يصدق.

سلطة "سلة"

سلطة لذيذة جدا ومبتكرة "سلة" في أي صقيع سوف تبتهج بك! محضرة بفخذ الدجاج المدخن والفطر والخضروات. تأكد من المحاولة!

سلطة "أوليفر"

وصفة سلطة أوليفر الكلاسيكية. سلطة تقليدية على طاولات العطلات لدينا. أقول لك كيف تطبخ سلطة "أوليفر" حتى يرضي الجميع!

بالنسبة لبوفيه الشباب ، من الأفضل تقديم وجبات خفيفة يمكن تناولها واقفًا وبيدك (في الحالات القصوى - بدون سكين) ، أي السندويشات ، والمقبلات ، والتارتليت (يمكن حشوها بالسلطات) ، ولفائف اللحم والسمك الصغيرة ، والسلطات في الكؤوس والأوعية ، والبيض المحشي والطماطم.
بالنسبة للأطباق الساخنة ، يمكنك تقديم الوجبات الخفيفة نفسها (على سبيل المثال ، يتم تقديم طبق جوليان الكلاسيكي أيضًا في أجزاء) ، أو طهي طبق كبير يمكن تناوله بدون سكين - على سبيل المثال ، بيلاف أو إسباجيتي.
تعتبر الخضروات الطازجة والمخللة والفواكه والمكسرات وملفات تعريف الارتباط الصغيرة غير المحلاة (البسكويت) والجبن من مختلف الأصناف ولحم الخنزير ومنتجات اللحوم الأخرى مناسبة تمامًا.

إليك بعض الوجبات الخفيفة للاختيار من بينها:

1. البيض في الطماطم

خذ 6 حبات طماطم مستديرة ، وقم بعمل ثقب بعناية في كل رأس وقم بإزالة اللب. الفلفل والملح في العطلة الناتجة. يُسكب البيض بعناية ويُرش بالملح والفلفل والثوم. ضعي على صينية خبز مدهونة بزيت دوار الشمس واخبزيها في الفرن على نار متوسطة.

2. "Borovichki" من البيض

اسلقي البيض وقطع القمم. قم بغلي هذه القمم في أوراق الشاي - سوف تتحول إلى اللون البني. أخرج الصفار بعناية. تحضير خليط من صفار البيض ، الإسبرط (يمكنك استخدام الكبد أو غيره) والخضر. احشو البيض بهذا. ضع البيض المقطوع جنبًا إلى جنب وفوقه بقبعة. قم بتقطيع أي خضروات صالحة للأكل على طبق كبير وتصوير العشب العشبي منه. وانشر "البوليتوس" الخاص بك على العشب. اتضح أنه لذيذ وجميل.

3. الخبز المخبوز

نقطع الكعك الصغير إلى نصفين بالطول ونقطع الفتات بعناية. نضع حشوة البطاطس المسلوقة بالفطر أو الجبن مع الطماطم والبصل أو الجبن بالثوم. تخيل! يُملأ ، يُغلق ، يُدهن بالقشدة الحامضة ويوضع في الفرن لبضع دقائق.

4. الموز ملفوف في لحم الخنزير المقدد

3 موز مقشر ، 450 غرام. لحم خنزير مقدد.
نقطع الموز أولًا ثم نقطع إلى قطع بسمك 2.5 سم وطول. 5 سم قطع لحم الخنزير المقدد إلى 3 قطع. يلف الموز في لحم مقدد ويقلى في مقلاة. يقدم ساخنا.

5. النقانق الحارة

النقانق والجبن والخردل ولحم الخنزير المقدد.
نقطع النقانق بالطول ، ندهن المقطع بالخردل ، نضع قطعة من الجبن في كل نقانق ، نلفها بشريحة من لحم الخنزير المقدد وتُخبز في الفرن.

6. ساندويتش "شراع"

ابشري الجبن على مبشرة خشنة ، واخلطيها مع بيضة نيئة ، ملح وفلفل. يُوزّع برفق على شرائح الرغيف ويُخبز في الفرن. نقطع النقانق المدخنة إلى دوائر رفيعة ونعلقها على الشطيرة بواسطة سيخ على شكل شراع.
طالب جدا!

7. طماطم محشية (الخيار الأول)

اغسل الطماطم متوسطة الحجم في الماء البارد ، وقطع القمم وإزالة بعض اللب بالبذور. حشو الطماطم المحضرة بالمعكرونة المفرومة ولحم الخنزير والجبن. تُسلق المعكرونة وتُسكب مع الزبدة المذابة وتُمزج مع لحم الخنزير المفروم ناعماً والجبن المبشور (برينزا) والفلفل الأحمر وتُملأ الطماطم. ضعي الكثير من الجبن المبشور واخبزيها في فرن معتدل الحرارة.

7. طماطم محشية (الخيار الثاني)

تحضر الطماطم كما في الوصفة السابقة. افرز الأرز واغسله واسلقه. يُقطع الخس والفلفل الحلو ويُقلى في الزبدة. يُقطع البيض المسلوق جيدًا. نفرم الشبت والبقدونس ناعما. انقلي المنتجات المحضرة إلى وعاء ، أضيفي الملح والمايونيز واخلطيهم.

أعتقد أن السندويشات والمقبلات لا تحتاج إلى تعليق ...

للحلوى والكعك والبسكويت مثالية.

1. كعكات الجبن

جبن قريش - 250 جم ، مارجرين - 200 جم ، دقيق - 2 كوب ، ملح ، صودا.
يعجن العجين. افرديها ، اقطعي الدوائر ، اغمسيها في السكر واخبزيها.

2. كعكة "البطاطس"

مرر 600 جرام من البسكويت المفتت عبر مفرمة اللحم ، أضف ملعقتين كبيرتين من الكاكاو ، كوب غير مكتمل من السكر البودرة ، 250 جرام من الزبدة المذابة ، نصف كوب من المكسرات يمر عبر مفرمة اللحم. يمكنك إضافة ملعقتين كبيرتين من الخمور أو النبيذ أو الكونياك. يُمزج كل شيء جيدًا ، ويُقطّع إلى koloboks على شكل بطاطس ويُلف في الكاكاو. ترطيب.

3. البندق الكوكيز

صب 3 بروتينات في المينا أو الأواني الزجاجية ، ضع 250 جم من السكر ، و 250 جم من المكسرات المطحونة. قلبي المزيج باستمرار ، على نار أعلى أولاً حتى يسخن ، ثم على نار خفيفة حتى يتكاثف. يرفع عن النار ويضاف اثنين من مسحوق الفانيلين. عندما يبرد الخليط ، ضعي كرات بحجم حبة الجوز (بللي يديك أولاً). توضع الكرات على صينية خبز مدهونة بالزبدة ، مع ترك مسافة صغيرة بينها ، وتخبز في فرن معتدل التسخين حتى تحمر.

4. الخوخ

اخفقي بيضتين مع كوبين من السكر ، وأضيفي 200 جرام من السمن ، ثم اسكبي 1 كوب من القشدة الحامضة ، 0.5 ملعقة صغيرة من الملح ، 1/4 ملعقة صغيرة من الصودا ، 5 أكواب من الدقيق. امزج كل شيء جيدًا ، ولفه إلى كرات واخبز. بارد ، وجعل بعناية شقوق في المنتصف (للحشو). الحشوة: اخلطي الفتات من الكرات مع 1 ملعقة كبيرة من السكر ، 1 ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة و 1 ملعقة كبيرة من الكاكاو. امزج كل شيء جيدًا ، املأ النصفين واجمعهم في كرة كاملة - خوخ. ثم اغمس برميل واحد في عصير الجزر والبرميل الآخر في عصير الشمندر ولفه في السكر.

5. كعكة "كاسترد"

يُسكب كوبًا واحدًا من الماء ، 100 غرام من الزبدة أو السمن في المقلاة ، ويُغلى 1/4 ملعقة صغيرة من الملح ، ثم يُضاف 1 كوب من الدقيق ، ويُحرّك ، ويُطهى لمدة 2-3 دقائق ، مع التحريك باستمرار. يرفع عن النار ويضاف 5 بيضات واحدة تلو الأخرى. بمجرد أن يبدأ العجين بالتمدد ، يمكنك وضعه على صفيحة خبز مدهونة بالزبدة على مسافة 3.5 - 4 سم ، املأها بالكريمة واسكبها بالزجاج.
الكريمات - القشدة الحامضة مع السكر ، كريمة البروتين ، الحليب المكثف بالزبدة ، إلخ.

6. ويفر متفتت مع القرفة

150 جرام زبدة ، 150 جرام دقيق ، 4 بيضات ، ثلثي سكر ، قرفة ، ملح.
اخلطي الزبدة والدقيق والسكر والقرفة والملح. أضف البيض المخفوق. تخلط جيدا وتخبز.

قد تكون وصفات الخبز بسيطة ، ولكن إذا كان الأمر يتعلق بحفلة شبابية ، فإن الشيء الرئيسي هو أنه يجب أن يكون ممتعًا وأصليًا وسهل التحضير وغير مكلف.

عند التخطيط لحفلة جيدة ، عليك أن تعرف أن أطباق الحفلة هي نقطة تنظيم مهمة للغاية. بعد كل شيء ، الضيوف الجوعى ليسوا الخيار الأفضل ، كما ترى :).

قائمة مأدبة للحفلةمصمم للضيوف الذين سيجلسون على الطاولة معظم الوقت ، مما يعني أنهم سيستهلكون المزيد من الأطعمة والمشروبات. يجب أن يكون طعام الحفلات هذا وفيرًا ومتنوعًا.

قائمة بوفيهتم إنشاؤها لبوفيه - المواقف التي يتحرك فيها الأشخاص بسهولة في جميع أنحاء الغرفة ، والتواصل ، والرقص ، والمشاركة في المسابقات. في هذه الحالة ، فإن وجود طاولة وكراسي وأطباق شهية يمكن أن يفسد فقط انطباع الحفلة. يجب أن يكون طعام الحفلات بهذا النمط خفيفًا وسهل الأكل بدون أدوات مائدة.

لذا قرر ما يجب طهيه للحفلة , حيث يُتوقع اتخاذ إجراء ، اختر الوجبات الخفيفة والمشروبات ، وكذلك ما يمكنك تناوله بشكل غير رسمي بدون سكين وشوكة :).

قائمة بوفيه

وجبات خفيفة على أسياخ- الجبن والنقانق الممزوجة بالخضروات الطازجة والفواكه والزيتون. يمكن أن تكون أحجام الأسياخ موجودة ، مما يعني أنه يمكنك تنظيم شبعهم بنفسك.

المقبلات الساخنة والباردة- السندويشات والمقبلات و.

، أو ،- كل هذا خيار مناسب للغاية لطاولة البوفيه.

وجبات خفيفة من منتجات بسيطة، سهل التحضير. على سبيل المثال ، بيض محشي أو طماطم.

أنواع مختلفة من التقطيع: السمك والجبن واللحوم والخضروات والفواكه.

للتحليةيمكنك اختيار كعكة عادية ، آيس كريم بحشوات مختلفة.

قائمة الولائم

عند تطوير أطباق لحفلة مأدبة ، من الضروري مراعاة جميع تفضيلات الضيوف. ربما لا يأكل بعض الحاضرين اللحوم ، ولا يتحمل أحد الأسماك. لكي يشعر الجميع بالرضا ، تحتاج إلى عمل قائمة صغيرة ولكن متنوعة.

للحرارة ، اختر شيئًا من البطاطس سريعة الطهي. ربما ستكون بطاطس مهروسة بسيطة أو بطاطس محلية الصنع. يمكنك أيضًا طهي البطاطس المخبوزة بالفرن مع إكليل الجبل أو أي بهارات أخرى.