الشوكولاتة في المنزل. أفضل الوصفات. وصفات الحلوى في المنزل فقط ساعد! نبذة عن فوائد الحلويات محلية الصنع ومجموعة مختارة من أفضل وصفات الحلويات منزلية الصنع

ما هي مميزات الحلويات المصنوعة في المنزل؟

ربما سيخبر شخص ما التكلفة. ولكن في الواقع ، عند مقارنة سعر المكونات مع الأطعمة الشهية التي تم شراؤها ، من الواضح أن الفائدة ليست كبيرة دائمًا.

لكنك تعرف بالضبط ما بالداخل! ويمكنك بسهولة تحضير وجبات صحية.

وهنا يمكنك إلقاء نظرة سريعة على مجموعة مختارة من الوصفات الشيقة للحلويات في المنزل.

الحلويات في المنزل - المبادئ العامة للتحضير

في الواقع ، صنع الحلويات محلية الصنع أمر بسيط للغاية. يتم سحق المكونات وخلطها وتشكيلها بالحجم والشكل المطلوب. في بعض الوصفات ، تحتاج إلى طهي الصقيل وخفق الكريمة وقلي المكسرات. وهو أيضا سهل.

ما هي المنتجات المستخدمة بشكل رئيسي:

الشوكولاته والكاكاو

الفواكه المجففة والمكسرات

العسل والسكر

ملفات تعريف الارتباط والفطائر.

نشارة جوز الهند

ألبان؛

حلوى الفواكه المجففة هي الأكثر فائدة ولا تضر بالشكل. بالطبع ، إذا استخدمت في حدود المعقول. وحلويات الشوكولاتة مع البسكويت والوافل والحلويات الأخرى لذيذة جدا. ولكن عند مقارنتها بنظيراتها في المصنع ، يمكن أيضًا اعتبارها مفيدة للغاية.

وصفة حلوى الفواكه المجففة في المنزل

نسخة من وصفة الحلوى الأكثر فائدة وبساطة في المنزل ، والتي يمكنك من خلالها إرضاء شغفك الحلو. المشمش المجفف حامض. إذا كنت تريد طعمًا أكثر حلاوة ، يمكنك استخدام المزيد من الخوخ أو إضافة بعض الزبيب.

مكونات

2 كوب مشمش مجفف

1 كوب من الخوخ.

1 كوب من الجوز

80 غرام من الشوكولاتة

30 غراما من الزيت

2-4 ملاعق كبيرة من العسل.

طبخ

1. يجب غسل جميع الفواكه المجففة وتجفيفها جيداً. يمكنك وضعها على المناديل وتركها لفترة.

2. جفف المكسرات في مقلاة ، ثم افرمها. حجم القطع حسب ذوقك. يمكن طحنها وتحويلها إلى مسحوق.

3. نمرر الفواكه المجففة من خلال مفرمة اللحم ونضيف إليها المكسرات ونعدل قوامها مع العسل. يجب أن تحصل على كتلة سميكة.

4. نصنع كرات بحجم بيضة السمان.

5. فتات الشوكولاتة ، تذوب مع الزبدة.

6. وصب كريمة التزيين فوق الحلويات. يمكنك التغطية بالكامل ، لكن في هذه الحالة ، ستحتاج إلى المزيد من الشوكولاتة.

7. نقوم بتخزين الحلويات المصنوعة منزليًا في الثلاجة ، وستظل بهدوء لمدة 3-4 أيام.

وصفة حلوى في المنزل "السنجاب"

التناظرية محلية الصنع من حلويات Belochka الشعبية. يتم تحضير الطعام الشهي بالجوز ، ولكن يمكنك تجربة وتناول أي شيء آخر. لذيذ مع القليل من بذور السمسم المحمص. ستحتاج أيضًا إلى نصفي كرة الوافل ، والتي يمكن شراؤها من المتجر للمواد الخام للحلوانيين. على الرغم من أنه يمكنك دائمًا جعل الكتلة أكثر سمكًا ودحرجة الكرات.

مكونات

100 مل كريم

1 كوب من الجوز

200 غرام من الزيت

100 غرام من الشوكولاتة

1 كوب سكر

40 جرام من نصفي كرة الوافل.

طبخ

1. اتركي الزبدة دافئة لمدة ساعة ثم اخفقيها حتى تتماسك مع السكر. يمكن استخدام المسحوق لتسريع العملية.

2. أضف نصف حبات الجوز المحمص والمبشور.

3. ضعي قطع الشوكولاتة في وعاء ، أضيفي الكريمة وسخنيها في حمام مائي.

4. اخلطي الشوكولاتة مع الكريمة واتركيها جانباً. املأ نصفي الكرة الأرضية ببقية الكتلة أو قم فقط بلف الكرات. لكن في هذه الحالة ، لا يمكن تأجيل جزء من الكريم.

5. إذا تم استخدام نصفي الكرة الأرضية ، فإننا نغطيها ببقايا الكريم.

6. لفي الحلوى في المكسرات وضعيها جانباً ثم أخرجيها لتتجمد في مكان بارد.

وصفة كعكة محلية الصنع

نسخة الميزانية من وصفة الحلويات في المنزل. تشبه الحلاوة كعكة البطاطس الشهيرة ويتم تحضيرها وفقًا لمبدأ مماثل. تأخذ ملفات تعريف الارتباط أي متفتت وليست طرية.

مكونات

0.5 كجم من ملفات تعريف الارتباط

30 غراما من رقائق جوز الهند.

0.2 كجم من المكسرات

20 قطعة من المشمش المجفف

بالقرب من علبة حليب مكثف.

طبخ

1. طحن ملفات تعريف الارتباط والمكسرات بأي طريقة مريحة. يمكن الجمع بينه أو من خلال مفرمة اللحم.

2. أضف الحليب المكثف. في هذه المرحلة ، لا تتعجل ، صب القليل ، واخلط جيدًا. تختلف كثافة الحليب المكثف ومحتوى الرطوبة في ملفات تعريف الارتباط من شخص لآخر ، ومن المهم عدم سكب الكثير منها. ولكن إذا حدث هذا ، فأضف المزيد من المكسرات أو ملفات تعريف الارتباط.

3. اشطف المشمش المجفف وجافاً. بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام أي حشو آخر. على سبيل المثال ، الخوخ والزبيب وقطع مربى البرتقال وأعشاب من الفصيلة الخبازية.

4. نأخذ قطعة من الكتلة الناتجة ، ونصنع حفرة ، ونضع الحشوة (في حالتنا ، المشمش المجفف) ونغلق الكرة.

5. دحرج كرة حلوة في رقائق جوز الهند ويمكنك شرب الشاي! لكن من الأفضل ترك الحلويات في الثلاجة لفترة من الوقت.

وصفة الحلويات في المنزل من خليط الحليب "الصدمة"

لهذه الوصفة الخاصة بالحلويات في المنزل ، ستحتاجين إلى خليط لأغذية الأطفال مثل "بيبي". خيار رائع لاستخدام الطعام الإضافي.

مكونات

200 غرام من الخليط

200 غرام من المسحوق

عبوة زيت

100 جرام من الكاكاو.

طبخ

1. اخفقي الزبدة الناعمة مع البودرة. يجب أن تكون الكتلة متجانسة ، بيضاء ، لا يمكنك الجلد حتى رغوة كثيفة.

2. نضع خليط الحليب الذي يجب غربله.

3. نضيف أيضًا الكاكاو المنخل ونخلط كل شيء وننحت الحلويات.

4. نجعلها حسب تقديرنا. ولكن نظرًا لأن هذه صدمة ، يمكنك دحرجتها في الكاكاو أو الشوكولاتة المبشورة.

وصفة الحلويات في المنزل "Trufeldino"

وصفة حلويات الكمأة مثيرة جدا للاهتمام في المنزل. يحتاجون إلى حليب جاف. لكن يمكنك أيضًا استخدام حليب الأطفال ، كما في الوصفة السابقة.

مكونات

4.5 أكواب من مسحوق الحليب (أو خليط) ؛

2 كوب سكر

4 ملاعق كبيرة من الكاكاو.

نصف كوب حليب سائل

60 غرام من الزيت

نشارة جوز الهند.

طبخ

1. يُمزج الكاكاو مع السكر والحليب السائل ، يوضع الزبدة على الموقد.

2. اطهي الكتلة حتى تذوب جميع الحبوب.

3. نقدم الحليب المجفف أو حليب الأطفال. لكن ليس كل. سيبقى نصف كوب بالتأكيد. نقوم بتعديل الكثافة ، يجب أن تتحول الكتلة إلى النمذجة. بمجرد صعوبة الخلط بالملعقة ، توقف عن إضافة الحليب.

4. تبرد لمدة 15 دقيقة في الثلاجة.

5. نصنع الحلويات على شكل كمأة. لتسهيل العملية ، نبلل أيدينا بالماء البارد.

6. لف المنتجات في الخليط المتبقي ووضعها في الثلاجة حتى "تمسك".

وصفة حلوى في المنزل "رافايللو"

لكن هذه الوصفة ستساعد بالتأكيد في توفير المال ، لأن حلويات Raffaello الحقيقية ليست رخيصة. من هذه الكمية من المنتجات ، سيتم الحصول على حوالي 16 قطعة. وصفة مبسطة. إذا كنت ترغب في طهي طعام شهي مشابه قدر الإمكان للأصل ، فراجع أدناه.

مكونات

16 قطعة من اللوز

200 غرام من الحليب المكثف

25 غرام من الزيت

150 جرام من الرقائق

طبخ

1. نخصص على الفور ثلث رقائق البطاطس لتقطيع الحلويات الجاهزة ، وإرسال الباقي إلى وعاء.

2. أضف الزبدة المذابة ، ثم الحليب المكثف. تخلط بقوة. في البداية ، ستكون الكتلة سائلة قليلاً ، ولكن بعد ذلك ستنتفخ الرقائق.

3. يجب سكب اللوز بالماء المغلي ، وبعد خمس دقائق ، قم بإزالة القشرة. جفف المكسرات في مقلاة.

4. نقوم بنحت Raffaello بداخل الجوز ، ونلفها في النشارة المؤجلة.

وصفة الحلوى في المنزل "Raffaello" رقم 2 (تشبه تلك الحقيقية)

لصنع حلويات Raffaello حقيقية تقريبًا ، ستحتاج إلى جبن الماسكاربوني ونصفي كرة الوافل.

مكونات

150 جرام من الماسكاربوني

100 غرام من الرقائق

150 جرام من الشوكولاتة (بيضاء) ؛

50 مل كريم (20٪ دهن على الأقل) ؛

50 غرام من اللوز

100 غرام من الحليب المكثف

40-50 كرات وافل.

طبخ

1. يُمزج الماسكاربوني مع الحليب المكثف ويُخفق بالخلاط لمدة خمس دقائق. يجب أن تصبح الكتلة هواء.

2. تذوب ثلث الشوكولاته في حمام مائي مع 1 ملعقة كبيرة من الكريمة. تصب في الكريمة مع التحريك. ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

3. املأ نصفي الكرة الأرضية للحلويات بالكريمة المبردة ، ثم ألصق اللوز وربطهم ببعضهم البعض.

4. الآن أنت بحاجة إلى إذابة ما تبقى من الشوكولاته والقشدة.

5. اغمس الكرات برفق في الشوكولاتة ، ولفها في رقائق جوز الهند ولفها على الفور في ورق القصدير.

6. نرسله على الفور إلى الفريزر حتى لا يتوفر الوقت الكافي لمجال الوافل ليصبح حامضًا. في غضون ساعة ، سيكون رافائيلاس جاهزًا.

وصفة حلوى ميوزلي منزلية الصنع

خيار آخر للحلويات الصحية سهلة وسريعة التحضير في المنزل. تُضاف القرفة لإضفاء النكهة ، ولكن يمكن حذفها دائمًا. لا يتم الاحتفاظ بهذه الحلويات لفترة طويلة ، لأنها تحتوي على جزر طازج.

مكونات

20 غراما من بذور عباد الشمس.

1 ملعقة عسل

¼ ملعقة صغيرة قرفة؛

50 غراما من الجزر

40 غرام من الخوخ

40 غرام من الزيت

40 غرام من الزبيب

100 جرام من دقيق الشوفان للطبخ بدون طهي.

طبخ

1. فرك الجزرة ناعما.

2. يضاف البرقوق المفروم وأنصاف الزبيب.

3. أضف الزيت. في هذه الوصفة ، يمكنك إذابة الزبدة أو إضافة الزيت النباتي.

4. نضع البذور والحبوب والعسل ونخلط.

5. اترك الكتلة لتورم الرقائق ، ثم قم بتشكيل الكرات وانتهى الأمر! يمكن دحرجتها في بذور السمسم أو بذور الخشخاش أو رقائق جوز الهند.

في أي وصفة للحلويات محلية الصنع ، يمكنك استبدال مسحوق الحليب بحليب الأطفال والعكس صحيح. من حيث الرطوبة ، هذه المكونات هي نفسها تقريبًا ، ولا تتطلب أي تغييرات في الوصفة.

كم عدد الحلوى التي ستصنعها؟ فقط أضف المكونات. إذا خرجت كثيرًا ، فيمكنك دائمًا طهي نصف أو جزء صغير ، وتقسيم المنتجات بشكل متناسب.

هناك الكثير من وصفات الحلوى. ويتكون معظمهم من نفس المكونات مع تغييرات طفيفة. وإذا كنت قد قررت بالفعل تلطيخ مفرمة اللحم بالمكسرات ، والخلاط بالزيت ، ووعاء الشوكولاتة ، ثم طهي عدة أنواع من الحلويات دفعة واحدة ، يمكنك فعل ذلك قليلاً. وبعد ذلك ستصبح الطاولة الحلوة غنية ومتنوعة.

حلوى- هذه منتجات حلويات مصنوعة من السكر أو الشوكولاتة. يمكن أن تحتوي على مجموعة متنوعة من الحشوات: هلام ، كريم بروليه ، خمور ، مكسرات ، مربى ، حلوى ، حليب مكثف ، فواكه مجففة وغيرها الكثير.

أما بالنسبة لأنواع الحلويات فهناك الكثير منها ، وحتى مجرد سردها غير ممكن. كل منهم بأسعار معقولة جدا. عند زيارة قسم الحلويات ، يمكنك شراء أي نوع من الحلويات تقريبًا. ومع ذلك ، فإن الموقف غير الأخلاقي للمصنعين تجاه منتجاتهم يشجعهم على إعداد هذه الحلويات بأنفسهم في المنزل.

لكن ما مدى صعوبة صنع الحلوى بيديك؟ من المستحيل إعطاء إجابة لا لبس فيها على هذا السؤال. بعض الحلويات سهلة التحضير ، بينما البعض الآخر ، على العكس من ذلك ، يتطلب مناورات معقدة واستثمارًا هائلاً للوقت والجهد. لذلك إذا قررت صنع الحلويات بيديك في المنزل ، فأنت بحاجة أولاً وقبل كل شيء إلى دراسة ميزات الوصفة الخاصة بإنشائها. فقط من خلال تقييم مدى تعقيد وصفة معينة ، يمكنك تحديد مدى ملاءمة تحضيرها.

ميزة صنع الحلويات المصنوعة في المنزل هي أنه يمكنك تجنب استخدام المضافات الغذائية الضارة التي تكثر في إصدارات "المصنع" من الحلوى المفضلة لديك. سيكون صنع الحلويات بيديك مناسبًا بشكل خاص لمن لديهم أطفال ، وكذلك لمن يعانون من الحساسية ، لأن الحلويات المصنوعة منزليًا ليست ضارة مثل الحلوى التي يتم شراؤها من المتجر ، بل إنها مفيدة في معظم الحالات.

كيف تصنع الحلوى بيديك؟ ببساطة لا توجد تقنية عامة لإعداد مثل هذه الأطعمة الشهية ، لأنهم جميعًا أفراد. لا يتطلب كل نوع من أنواع الحلوى مجموعة المكونات الخاصة به فحسب ، بل يتطلب أيضًا إجراءاته الخاصة. ومع ذلك ، لا تزال هناك بعض التوصيات العامة.

لذلك ، على سبيل المثال ، في حالة صنع الشوكولاتة ، يجب أن تكون قادرًا على العمل بشكل صحيح مع المكون الرئيسي - الشوكولاتة. غالبًا ما تقترح الوصفات تذويبها ، وليس دائمًا تحديد كيفية القيام بذلك بالضبط. في أثناء، فقط الشوكولاتة المذابة بشكل صحيح ستصبح لذيذة وجذابة بعد التصلب.

من الأفضل إذابة الشوكولاتة في حمام مائي. يجب أن يصل إلى درجة حرارة خمسين درجة لا أكثر. ولكن يجب تخزين العلاج المذاب في درجة حرارة منخفضة من 28 إلى 32 درجة. يمكنك أيضًا استخدام الميكروويف لغرض الذوبان ، لكن عليك القيام بذلك بدقة وفقًا لتوصيات الوصفة ، وإلا فقد ترتفع درجة حرارة الشوكولاتة.

ستصبح الشوكولاتة التي تعرضت لدرجات حرارة عالية جدًا أثناء الذوبان باهتة بعد التصلب ، بالإضافة إلى ذلك ، قد يظهر عليها طلاء أبيض. للحصول على سطح لامع لامع للحلويات ، يمكنك فقط استخدام تقنية صهر الشوكولاتة المذكورة أعلاه.

عند صنع الحلويات بيديك ، من المهم أيضًا حماية القوالب الخاصة بها والشوكولاتة المذابة نفسها من أدنى دخول للرطوبة ، حيث تتسبب في تبلور هذا المنتج الحلو.

أما بالنسبة لحشو الشوكولاتة محلية الصنع ، فيمكن أن يكون الأكثر تنوعًا. أبسط الخيارات وأكثرها صحة هي المكسرات والفواكه المجففة. من الأفضل تحميص المكسرات أولاً ، لأنها ليست لذيذة جدًا عندما تكون نيئة. لكن يجب غسل الفواكه المجففة بمياه الشرب ، وتذكر التفاعل السلبي للشوكولاتة مع الرطوبة ، وتجفيفها جيدًا. يمكن دراسة إعداد خيارات أخرى للحشوات في الوصفات المقابلة.

مجموعة متنوعة من الحلويات المشهورة إلى حد ما بين الأسنان الحلوة هي الكراميل. يمكن أيضًا تحضيره في المنزل. للقيام بذلك ، تحتاج فقط إلى إذابة السكر (ويفضل القصب البني) في قالب سميك من الحديد الزهر أو مقلاة من الألومنيوم إلى حالة سائلة. ثم تُسكب الكتلة الناتجة في قوالب وتترك لتصلب. هذه نسخة كلاسيكية من تحضير سكر الكراميل. يمكنك طهيه بطرق أخرى مع إضافة مكونات معينة. ومع ذلك ، يمكن أيضًا دراسة هذه المشكلة بمزيد من التفصيل في وصفات الصور المطابقة خطوة بخطوة لهذا الموقع.

ما الحلويات التي يمكن صنعها في المنزل؟

بعد التفكير في صنع الحلويات في المنزل ، كقاعدة عامة ، يطرح السؤال دائمًا - ما نوع الحلويات التي يمكنك صنعها بيديك. الجواب بسيط جدا. أي! يتم احتساب آلاف الوصفات لتحضير هذه الأطباق الشهية. من بينها جميع أنواع حلوى الجيلي والشوكولاتة ، حلوى الفدج ، حلوى البرالين ، الكمأة ، المشاوي ، مجموعة متنوعة من البارات ، بالإضافة إلى الكراميل والمصاصات. هذه القائمة ليست شاملة ، كما ترى من خلال دراسة هذا القسم من الموقع وصوره خطوة بخطوة لوصفات صنع الحلويات.

عند البدء في تحضير بعض الحلويات بيديك ، تأكد من أن لديك المكونات اللازمة. في عملية الطهي ، لن يكون هناك وقت للركض إلى المتجر! وبطبيعة الحال ، تأكد من قراءة جميع التعليمات الخاصة بصورة الوصفة المحددة. بعد ذلك قريبًا ، ستتمكن من إرضاء أسرتك بالمأكولات الشهية التي أعدتها بنفسك.

تعتبر الشوكولاتة بحق علاجًا مفضلًا للبالغين والأطفال. حتى الآن ، تمتلئ أرفف المتاجر بالعديد من الحلويات ، لكنها كلها محشوة بمثبتات النكهة والمستحلبات. تفضل ربات البيوت المتمرسات طهي الشوكولاتة بمفردهن ، وهذا ليس مفاجئًا. والنتيجة النهائية هي منتج طبيعي بالكامل سيحبه كل فرد في العائلة. فكر في أكثر الوصفات اللذيذة.

ميزات صنع الشوكولاتة

1. بادئ ذي بدء ، تجدر الإشارة إلى أن الشوكولاتة بكل تنوعها لا تحب الماء. لهذا السبب ، يوصى بتوخي الحذر الشديد في عملية صنع الحلويات المصنوعة من الشوكولاتة. تأكد من جفاف الأطباق دائمًا. أثناء تسخين المنتج في حمام مائي ، يجب ألا يدخل السائل من المقلاة في وعاء الشوكولاتة. إذا دخلت المياه في التركيبة ، فإن الحلوى ستلتف إلى كتل ، وستكون القاعدة نفسها سميكة جدًا.
2. تتكاثف شوكولاتة الحليب بشكل أسرع بكثير من الشوكولاتة البيضاء أو الداكنة. لذلك ، من الأسهل صنع الحلويات من المكونين الأخيرين ، وهذا سيساعدك على التحكم في الاتساق وإيجاد الشكل المناسب. كتلة الحليب شديدة الحساسية لعوامل مختلفة ، سواء كانت التغيرات في درجات الحرارة أو الرطوبة العالية.
3. إذا كنت تخطط لطهي الكمأة في المنزل ، احتفظ بالحشوة في الثلاجة أولاً. بعد تشكيل الحلويات ، ضعيها أيضًا في الحجرة حتى يجف المنتج النهائي بعد التزجيج.

كمأ

• سكر بودرة - 45 جم
• شوكولاتة داكنة - 225 غرام
• كريم دسم (15-20٪) - 65 جم.
• كونياك - 30 مل.
• بندق - 45 غرام
• مسحوق الكاكاو - 85 غرام.

1. التقط صينية صغيرة من المينا واغسلها وجففها. حتى قطرة ماء واحدة يمكن أن تفسد قوام المنتج النهائي. قسّمي الشوكولاتة إلى مكعبات صغيرة ، ضعيها في وعاء ، ضعي الأطباق على الموقد. قلّب باستمرار حتى لا تلتصق التركيبة بالجدران.
2. في وعاء منفصل ، يُمزج السكر البودرة والقشدة ، ويُمزج المزيج حتى يصبح ناعمًا. ضع الحاوية على الموقد ، وقم أيضًا بتسخينها. يُسكب في تيار رفيع على قاعدة الشوكولاتة ، ويُمزج بملعقة خشبية.
3. يقلى البندق في مقلاة جافة بدون زيت نباتي. نقطعها إلى قطع صغيرة ونخلطها مع الكونياك ونضيفها إلى الخليط السابق. يقلب مرة أخرى ، يوضع في الثلاجة لمدة 1.5-2 ساعة.
4. بعد الفترة المحددة ، ستتلقى تركيبة تشبه البلاستيسين في التناسق. أعمى الدوائر من الكتلة ، ولفها في مسحوق الكاكاو. رتبي الكمأ المحضر على صينية تقديم أو لوح تقطيع وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.

حلوى مع الجوز

• الجوز (حبات) - 55 غرام.
• شوكولا مرة - 25 جم
• عسل - 20 غرام

1. تحمص الجوز في مقلاة جافة ، وطحنها في مطحنة القهوة أو الخلاط. اخلطي الرقائق بالعسل على شكل دوائر.
2. قطعي الشوكولاتة إلى مربعات صغيرة وضعيها في قدر واذوبها في حمام مائي. اغمس الكرات النهائية في الكتلة المذابة ، وضعها في صينية.
3. أرسل الحلويات الجاهزة إلى الثلاجة حتى تصلب تمامًا. كقاعدة عامة ، سوف تتصلب في غضون ساعتين. يمكنك استبدال الجوز باللوز أو البندق.

• كريم (نسبة الدهون 20٪) - 110 غرام.
• زبدة - 55 غرام
• زيت نباتي - 10 مل.
• شوكولاتة داكنة - 45 غرام
• حلويات توفي - 210 غرام.
• بندق - 45 غرام

1. أخرجي الزبدة من الثلاجة واتركيها في درجة حرارة الغرفة. ضع القزحية في وعاء عميق ، تذوب في حمام مائي. بعد ذلك ، يُطحن المزيج السائل مع الكريمة والزبدة باستخدام شوكة أو خلاط.
2. سخني المقلاة وضعي عليها البندق واقلي جيداً. انزع القشر من المكسرات ، وقم بإعداد قالب للحلويات ودهنه بالزيت النباتي.
3. ضعي حبة بندق كاملة في كل قسم ، وضعي فوقها خليط التوفي المذاب. ضع قطعة العمل في الثلاجة ، انتظر ربع ساعة.
4. قسّم الشوكولاتة إلى مربعات صغيرة ، تذوب في ماء أو حمام بخار مع التحريك باستمرار. أخرجي حلوى التوفي ، املئيها بثلج الشوكولاتة ، ضعيها في الفريزر.
5. بعد حوالي 6 ساعات ، سوف تتصلب الحلويات ، ما عليك سوى إخراجها ونقلها إلى وعاء مغلق بإحكام. العمر الافتراضي للحلوى "توفي" 10 أيام.

حلويات بالحليب المكثف

• مسحوق الكاكاو - 25 غرام.
• شوكولاتة بيضاء - 55 غرام
• زبدة - 15 غرام
• حليب مكثف - 410 غرام.

1. نخرج الزبدة من الثلاجة ونقطعها إلى مكعبات صغيرة ونضعها في وعاء عميق. تذوب التركيبة في درجة حرارة الغرفة ، ثم يضاف مسحوق الكاكاو ويصب في الحليب (محتوى الدهون من 3٪).
2. تحضير حمام مائي ، قم بإذابة التركيبة إلى تناسق سائل. يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن 10 دقائق ، وإلا سيفقد الكاكاو مذاقه.
3. أطفئ الموقد ، برد الخليط أولاً في الظروف الطبيعية ، ثم ضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة. في هذا الوقت ، قطعي الشوكولاتة البيضاء على مبشرة ، واسكبيها في طبق مسطح.
4. أخرجي الزبدة من الثلاجة ولفيها على شكل كرات. لف الحلويات الناتجة في الشوكولاتة البيضاء المبشورة ، ضعيها على صينية. برد العلاج لمدة ساعة.

• سكر محبب - 55 جم.
• شوكولا حليب - 75 غرام
• البندق - 90 غرام.
• زبدة - 25 غرام

1. بادئ ذي بدء ، ضعي البندق في مقلاة جافة ، وحمصيه حتى يصبح لونه بني. تُطحن في مطحنة القهوة أو تُقطع إلى قطع.
2. صب السكر الحبيبي في قدر سميكة القاع ، قم بإذابه على الموقد. تأكد من أن التركيبة لا تحترق ، اجمع الكتلة من جدران الحاوية.
3. بعد غلي شراب السكر ، أضيفي إليه البندق المفروم. ضع الكتلة النهائية على ورق رق ، بارد.
4. عندما يتجمد المزيج ويبرد ، انقله إلى الخلاط واطحنه. بعد ذلك ، أضف الزبدة ، المذابة مسبقًا في درجة حرارة الغرفة ، واضرب التركيبة. ابدأ بإضافة شراب السكر ببطء مع المكسرات.
5. في النهاية ، ستخرج منه عجينة سميكة ، تشكل مكعبات أو دوائر. أضف حبة بندق كاملة إلى كل قطعة حلوى إذا رغبت في ذلك. ضعي الحلوى الجاهزة في الثلاجة لمدة ربع ساعة.
6. تذوب الشوكولاتة في حمام مائي ، وتغمس الحلويات المشكلة فيه. ضعي الحلوى على صينية ، ضعيها في الثلاجة حتى تتجمد تمامًا.

حلويات بالمسكاربوني

• الجبن الطري (المسكربون مناسب) - 145 غرام.
• شوكولاتة الحليب - 85 غرام
• شوكولاتة داكنة - 90 غرام.

1. قم بإعداد قوالب الحلوى المصنوعة من الورق أو السيليكون مسبقًا ، ويجب ألا تكون كبيرة. تذوب الشوكولاتة الداكنة في حمام مائي أو في الميكروويف (وضع "تذويب" ، 15 دقيقة).
2. دهن جدران القوالب بمثلجات الشوكولاتة ، ضعيها في الثلاجة لمدة 25 دقيقة. بعد هذه الفترة ، أعيدي دهن القوالب بالشوكولاتة ، وضعيها مرة أخرى في البرد لمدة نصف ساعة.
3. بينما تتصلب القاعدة ، قسّمي شوكولاتة الحليب إلى مربعات ، ثم أرسلها إلى وعاء واذوبها في حمام مائي حتى تصبح ناعمة. تبرد لمدة 7 دقائق ، تضاف الجبن الطري.
4. تغلب على الكتلة بخلاط أو خلاط ، وإزالة القوالب من الثلاجة. حاول فصل الشوكولاتة الصلبة عن الجدران حتى تحصل على قوالب ذات جوانب.
5. يُسكب مزيج الجبن وشوكولاتة الحليب في كيس المعجنات. اضغط عليها لملء قوالب الشوكولاتة. ضعي الحلوى على صينية ، ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة. مدة الصلاحية - 5 أيام.

• فول سوداني بدون ملح - 50 جم
• البندق - 60 غرام
• كريمة حامضة دهنية - 100 غرام.
• مسحوق الكاكاو - 55 غرام.
• سكر محبب - 55 جم.
• زبدة - 45 غرام
• شوكولاتة بيضاء - 80 غرام
• رقائق جوز الهند - 30 غرام.

1. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استبدال الفول السوداني أو البندق بأنواع أخرى من المكسرات ، على سبيل المثال ، الكاجو والجوز والفستق. تُسخن مقلاة غير لاصقة ، يُضاف الفول السوداني والبندق ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً.
2. عندما تبدأ القشرة في الانفصال ، أخرج المنتج من الحرارة وقشر. اطحنها في الخلاط إلى حالة طحين أو اقطعها إلى قطع بسكين.
3. نخرج الزبدة من الثلاجة ونقطعها إلى مكعبات صغيرة ونذوبها في حمام مائي. يضاف الكاكاو تدريجياً بعد غربلة المسحوق.
4. الاستمرار في تحريك الكتلة وإضافة السكر المحبب وإحضار التركيبة حتى تذوب الحبيبات تمامًا. يرفع المزيج عن النار ، يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، يضاف الكريمة الحامضة.
5. يُسكب التكوين في الخلاط أو يُخفق بالخلاط ويُضاف المكسرات ويُترك في الثلاجة لمدة ساعة. في هذا الوقت ، تذوب الشوكولاتة البيضاء في حمام مائي ، صب رقائق جوز الهند في طبق مسطح.
6. اخرج الكتلة الكريمية ، ولفها إلى كرات ، ولفها في الشوكولاتة البيضاء المذابة. ثم يرش على الفور برقائق جوز الهند ويوضع على صينية. ضعيه في الثلاجة حتى يجمد تمامًا (حوالي 3 ساعات).

حلويات باللوز

• سكر بودرة - 80 جم
• زبدة (60-72٪) - 110 غرام.
• مسحوق الكاكاو - 80 غرام.
• لوز - 60 غرام

1. نقطع الزبدة إلى مكعبات ، وننقلها إلى قدر ، ونضعها على الموقد وتذوب في حمام مائي. نخل الكاكاو ، ابدأ في إضافة المسحوق بمقدار ملعقة صغيرة في كل مرة ، وحركها في نفس الوقت. افعل نفس الشيء مع السكر البودرة.
2. نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على كتلة كريمية. أخرج المنتج من الموقد عندما يكون الخليط متجانسًا. يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم يوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
3. عندما ينقضي الوقت المحدد ، شكّل كرات من الكتلة بوضع حبة لوز محمصة بداخلها. رشي الحلوى بالسكر البودرة الممزوج بمسحوق الكاكاو بنسب متساوية.

حلويات بالحليب المغلي المكثف

• الجوز - 150 غرام
• دقيق القمح - 40 غرام.
• حليب مكثف - 300 غرام.
• مسحوق الكاكاو - 85 غرام.
• التوت من المربى (كامل) - للزينة

1. قم بإزالة الملصق من علبة الحليب المكثف. ضعه في قدر واملأه بالماء المغلي حتى يغطي الماء الوعاء بالكامل. يُطهى على نار معتدلة لمدة 2.5 ساعة ، ثم أوقف تشغيل الموقد وتبريد التكوين.
2. عندما يبرد الحليب المكثف إلى درجة حرارة الغرفة ، افتح البرطمان وانقل المحتويات إلى وعاء عميق. ينخل الكاكاو في منخل المطبخ ويخلط مع الحليب المكثف.
3. تُبطن صينية الخبز بورق زبدة أو رقائق معدنية وتُرش بالدقيق. خذ ملعقتين صغيرتين ، اجمع الخليط مع أولهما ، أزل التكوين مع الثاني ، ضعه على ورقة خبز. يجب ألا تقل المسافة بين الحلوى عن 3 سم.
4. ضع حبة واحدة فوق الخليط. سخن الفرن مسبقًا على 180 درجة ، واضبط الطاقة حتى لا تتقلب. أرسل ورقة خبز إلى الداخل ، واخبز المنتج لمدة ربع ساعة.
5. عندما تنتهي الفترة المحددة ، أغلق الفرن ، وأخرج صينية الخبز وقم بتبريد المحتويات إلى درجة حرارة الغرفة. نقب كل قطعة حلوى برفق باستخدام ملعقة ، وضعها في صينية وضعها في الثلاجة لمدة ساعة.

حلويات بالفواكه المجففة

• لوز حلو - 90 غرام.
• المشمش المجفف - 110 غرام.
• زبيب بدون بذور - 80 غرام.
• التين المجفف - 120 غرام.
• ليمون - 1.5 قطعة.
• عسل - 210 غرام
• الجوز - 100 غرام
• الكاكاو - 115 غرام
• شوكولاتة الحليب - 100 غرام

1. نحمص اللوز والجوز في مقلاة ساخنة وجافة ، ثم قشرها واطحنها في خلاط / مطحنة قهوة. يُمزج الزبيب والمشمش المجفف والليمون والتين. أرسل الفواكه المجففة إلى مفرمة اللحم ، قم بالتمرير مرتين.
2. امزج الكتلتين في تركيبة واحدة ، أضف العسل واخلط جيدًا. ضعي المزيج في الثلاجة لمدة نصف ساعة ، ثم ضعي مسحوق الكاكاو على يديك وابدئي في تشكيل الكرات.
3. عندما تصبح الحلويات جاهزة ، دحرجها مرة أخرى في الكاكاو. نذوب الشوكولاتة في حمام مائي ، ونجعلها ناعمة وباردة. اغمس المنتجات النهائية في الكتلة ، وضعها في طبق مسطح.
4. برد الحلوى. بمجرد أن تصبح الشوكولاتة صلبة ، ابدأ في تناولها. العمر الافتراضي للحلويات محلية الصنع هو 10-14 يومًا.

• جوز الهند - 0.5 قطعة.
• شوكولاتة بيضاء - 100 غرام
• سكر بودرة - 55 جم.
• زبدة - 110 غرام
• كاكاو - 80 غرام
• لوز - 175 غرام.

1. نقطع الزبدة إلى مكعبات صغيرة ونذوبها في حمام مائي. ابدأ بصب السكر البودرة ببطء مع تقليب المنتج.
2. يرفع عن النار ويضاف مسحوق الكاكاو المنخول. تغلب على الكتلة بالخلاط وتوضع في الثلاجة لمدة 45-60 دقيقة.
3. في هذا الوقت ، قشر جوز الهند وابشر نصف الثمرة على مبشرة جيدة. تقلى الرقائق الناتجة في مقلاة جافة لمدة دقيقة واحدة. انقله إلى طبق مسطح.
4. أخرجي الكتلة الكريمية من البرد ، شكلي كرات صغيرة ، ضعي اللوز المحمص بالداخل. تذوب الشوكولاتة في حمام مائي ، اتركها تبرد.
5. بالتناوب ، اغمس الحلوى أولاً في كريمة الشوكولاتة ، ثم رشها برقائق جوز الهند واضغط قليلاً بيديك. ضع الحلوى الجاهزة على لوح التقطيع.
6. في نهاية جميع التلاعبات ، ضع المنتج النهائي في البرد لمدة 1.5 ساعة. قدميها مع الشاي أو القهوة غير المحلاة. لا تحتفظ بها أكثر من 5 أيام.

حلوى بالكراميل

• زبدة - 30 غرام
• دقيق الشوفان - 90 غرام.
• سكر محبب (بني) - 50 جم.
• البندق (كامل) - 110 غرام.
• شوكولاتة داكنة - 90 غرام.
• شوكولاتة بيضاء (يمكن أن تكون حليب) - 100 غرام.

1. تحضير قوالب الحلوى المصنوعة من السيليكون أو الورق. تذوب الشوكولاتة الداكنة في حمام مائي ، ثم تبرد وتصب في حجيرات العفن. اتركيه حتى يتماسك في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
2. نقطع الزبدة إلى مكعبات ونتركها في درجة حرارة الغرفة حتى تنضج. صب السكر المحبب ، افرك الكتلة بشوكة. إذا لم تذوب الحبيبات ، لجأ إلى حمام مائي.
3. يُطحن دقيق الشوفان في مطحنة القهوة أو الخلاط ويضاف إلى الخليط السابق. يقلى البندق في مقلاة جافة ، يقطع بسكين إلى قطع صغيرة ، ويرسل إلى كتلة دقيق الشوفان.
4. يُسكب التكوين في مقلاة المينا ، ويُشعل النار ويُذوب حتى يتكرمل تمامًا. ستشعر برائحة مميزة ، وستصبح الكتلة بنية اللون.
5. أخرج قوالب الشوكولاتة من الثلاجة ، واسكب فوقها المزيج المبرد. نذوب الشوكولاتة البيضاء في حمام بخار ، نسكبها فوق القاعدة.
6. ضع القالب في الثلاجة لمدة 3 ساعات. بعد ذلك ، يمكنك لف كل حلوى بورق معدني وتزيينها بشريط. لا تحتفظ أكثر من أسبوع.

العمر الافتراضي للشوكولاتة محلية الصنع قصير جدًا ، ويرجع ذلك إلى التركيب الطبيعي تمامًا وعدم وجود مواد حافظة. يقتصر التخزين في الثلاجة على أسبوعين ، في حالات أخرى - 6-7 أيام.

فيديو: شوكولاتة باونتي

مرحبا أعزائي القراء وضيوف المدونة! تعتبر حلويات افعلها بنفسك منافسًا قويًا للحلويات التي يتم شراؤها من المتجر - سيتم تأكيد هذه الحقيقة من قبل أي خبير ذواقة. لا تتحدث الطبيعة والنضارة فقط لصالح المعالجات محلية الصنع ، ولكن أيضًا فرصة رائعة لاختيار المكونات وفقًا لتفضيلات الأسرة. واليوم سوف أشارككم أسرار طبخ ألذ وأشهى الأطباق!

كيفية صنع الحلوى في المنزل

بعد أن أعددت أحد الأطباق التي أقدمها في المنزل ، فلن تبقى بلا مبالاة بالتأكيد.

حلويات "حليب الطيور" بأيديهم

مجموعة المنتج:

• زبدة (100 جرام)
• شوكولاتة داكنة (1 بار)
• سكر (حسب الرغبة)
• الجيلاتين (15 جرام)
• بروتينات الدجاج الطازج (4 قطع)

تقنية الطبخ:

1. صب ملعقة من الجيلاتين مع 100 مل من الماء المغلي (يجب أن يكون في درجة حرارة الغرفة). بعد انتظار التورم ، ضع التركيبة على الموقد واتركها حتى الغليان.
2. الآن أنت بحاجة إلى ضرب البيض بالسكر جيدًا (يتم ضبط كمية الرمل حسب الذوق). في أجزاء ، أدخل كتلة الجيلاتين المبردة.
3. اكسر لوح الشوكولاتة. نضيف الزبدة ونذوب القطع الحلوة في حمام مائي. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك طهي طلاء زجاجي محلي الصنع - سيحل محل الحلوى التي تم شراؤها بشكل مناسب.
4. افصل نصف خليط الشوكولاتة. انشرها في قاع صينية خبز عميقة مبطنة بورق الخبز ، ثم ضع الحاوية في الثلاجة على الفور.
5. عندما تتصلب الشوكولاتة قليلاً ، فقد حان الوقت لوضع كتلة البروتين الخصبة. علاوة على ذلك ، تحتاج إلى صب بقية التزجيج ، مسخن مسبقًا إلى حالة دافئة.
6. ضع النموذج في الثلاجة وانتظر حتى تصلب قشرة الشوكولاتة تمامًا.
7. بعد ذلك ، يتم تقطيع الحلوى إلى قطع بالشكل المطلوب. سوفليه لذيذة تتناغم بشكل مثالي مع الشاي والقهوة!

حلويات ويفر في المنزل

مجموعة المنتج:

• حليب الأطفال الجاف مثل "بيبي" (1 كوب)
• رقائق جوز الهند أو مسحوق الكاكاو (للرش)
• زبدة (80-100 جرام)
• ويفر بأي حشوة (200 جرام)

تقنية الطبخ:

1. افصل الفطائر إلى طبقات. قم بإزالة الحشوة بعناية: يجب دمجها مع الزبدة المخففة.
2. اسكبي حليب الأطفال في أجزاء صغيرة - يجب أن تكون النتيجة كتلة سميكة وكثيفة. تُلف على شكل كرات من نفس الحجم.
3. قم بتفتيت الفطائر "الفارغة" ، واستخدم الفتات الناتج لخبز الحلويات.
4. في النهاية ، يمكن دحرجة الحلوى في رقائق جوز الهند أو رشها بسخاء مع الكاكاو - مع الاسترشاد بالذوق الشخصي!

كيفية صنع حلوى "كوروفكا" في المنزل

مجموعة المنتج:

• حامض الستريك - يمكنك تناول عصير طازج (نصف ملعقة صغيرة)
• حليب (1 كوب)
• عسل (45 جرام)
• زبدة (ملعقتان كبيرتان)
• سكر (كوب ونصف - كوبان)

تقنية الطبخ:

1. اسلقي الحليب في قدر صغير.
2. أدخل 25-30 جرام من الزبدة. أضف السكر في نفس الوقت.
3. حرك التركيبة جيدًا وانتظر الغليان مرة أخرى.
4. استمر في طهي الكتلة الحلوة حتى تتكاثف. ثم أضيفي عصير الليمون والعسل.
5. بعد 35-40 دقيقة ، يمكن وضع القدر جانباً عن النار. قم بتوزيع قاعدة الحلوى بين القوالب (حاوية الثلج العادي أو المجسم مناسبة).
6. قم بتبريد القالب حتى يتماسك تمامًا. تذوق "Korovka" محلي الصنع ، ستندهش بالتأكيد من الملمس الرقيق والطعم الرائع للشهية!

حلويات القرع الدايت

مجموعة المنتج:

• هريس اليقطين (1 كوب)
• قرفة مطحونة (نصف ملعقة صغيرة)
• مسحوق الزنجبيل (عند طرف السكين)
• زبدة (50 جرام)
• مكسرات مطحونة (نصف كوب)
• سكر (200 جرام)
• ملح (ربع ملعقة صغيرة)
• مسحوق الكاكاو (15 جرام)
• حليب (200 مل)
• سكر الفانيليا (1 ملعقة صغيرة)

تقنية الطبخ:

1. بالنسبة للبطاطا المهروسة ، تحتاج إلى تقطيع اليقطين إلى شرائح ، وتخبز في الفرن حتى تنضج وطحنها بعناية باستخدام الخلاط.
2. ضعي كتلة الخضار في قدر ، مع السكر والفانيليا. يملح ويصب في الحليب. بعد الخلط ، أرسل التركيبة إلى الموقد واتركها تغلي على نار عالية حتى الغليان.
3. الآن قلل الحرارة إلى الحد الأدنى واترك الكتلة تنضج لمدة أربعين دقيقة أخرى. منذ بداية الكرملة ، يجب تقليب الخليط باستمرار ، وإلا فسوف يحترق.
4. في النهاية ، ستبدأ الكتلة في تشبه مربى البرتقال وستبدأ في الانفصال بسهولة عن قاع الحاوية - حان الوقت لإزالتها من الموقد.
5. أضف ملعقتين كبيرتين من الزبدة وجزء صغير من المكسرات المطحونة. للنكهة ، رمي البهارات العطرية - القرفة والزنجبيل.
6. ضع الكتلة المتجانسة في وعاء. تبرد وتبرد لبضع ساعات.
7. تُمزج المكسرات المتبقية مع مسحوق الكاكاو وتُستخدم في الخبز: افصل خليط الحلوى بملعقة صغيرة ، ولفها إلى كرات ولفها بسخاء. يجب تخزين جولات الحلوى في البرد.

كيفية صنع مصاصات في المنزل

مجموعة المنتج:

• حامض الستريك المخفف (نصف ملعقة صغيرة)
• سكر (250 جرام)
• ماء (نصف كوب)
• عصير فواكه (1 ملعقة كبيرة)
• سكر بودرة (كمية كبيرة)
• تلوين الطعام من أي ظل

تقنية الطبخ:

• سخني السكر والماء في قدر ثقيل القاع. بعد أن يغلي الشراب قليلاً ، قم بإسقاط القليل من السائل مباشرة في صحن من الماء البارد - عندما يبدأ في التكاثف ، يمكن إزالة الأطباق من الحرارة.
• امزج أي نكهة من اختيارك - يمكن أن تكون عصير الفاكهة / التوت أو الحليب أو الكاكاو أو القهوة.
• أضف ألوان الطعام وحمض الستريك المذاب في الماء الساخن 1: 1. تخلط جيدا.
• ضع السكر البودرة على صينية الخبز - يجب أن يكون هناك الكثير منه.
• الآن خذ أي جسم مستدير بقطر مناسب (حجم المصاصة سوف يتوافق معه). اضغط على البودرة الحلوة للحصول على انطباع هش. جعل فترات الاستراحة في نمط رقعة الشطرنج.
• انشر العصي تحت المصاصات واملأ الثقوب بالشراب.
• انتظر حتى تصلب الحلوى. في المستقبل ، حتى لا تلتصق الحلويات ببعضها البعض ، يمكن رشها بسخاء بمسحوق السكر.

حلوى في حالة سكر للكبار

مجموعة المنتج:

• رم خفيف (2 ملاعق كبيرة)
• زبدة (50 جرام)
• لوز (نصف كوب)
• ليكيور الكرز (20 مل)
• بيضة دجاج (1 حبة كاملة + 1 بروتين)
• شوكولاتة داكنة (150 جرام)
• سكر بودرة (نصف كوب)
• شوكولاتة بالحليب (20 جرام)

تقنية الطبخ:

1. اسلقي البيضة وقشرها. اخفقي الزبدة حتى تصبح بيضاء. ثم يُمزج مع صفار البيض المسلوق ويُطحن حتى يصل إلى أقصى تجانس.
2. أضف ملعقة كبيرة من أنواع الكحول المختلفة. يمكن أن يكون الخمور موجودًا ، لكن الكرز لا يزال مفضلًا.
3. يجب إذابة الشوكولاتة الداكنة في حمام مائي (ضع جانباً عدة مكعبات لصنع المرزبانية). علاوة على ذلك ، ينضم أيضًا إلى التكوين.
4. بعد الخلط الكامل ، يتم إرسال الحشوة إلى الثلاجة لمدة الساعة التالية.
5. في غضون ذلك ، قشر المكسرات وسحقها إلى حالة من الفتات الناعم (لإزالة القشرة بسهولة من اللوز ، قم ببخارها بالماء المغلي لمدة 5 دقائق). يجب أيضًا سحق قطع الشوكولاتة الداكنة على مبشرة.
6. أدخل الروم المتبقي والمسحوق الحلو والبروتين الخام. قلبي الكتلة بالخلاط أو الخلاط لمدة ثلاث دقائق ، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
7. بعد التبريد ، تحتاج إلى عمل "سجق" أنيق من مرزباني اللوز (تأكد من نشر ورق الخبز على سطح العمل).
8. قطع الشغل إلى أجزاء متساوية ولف الجولات. قم بتحويلها إلى كعكات ، ثم ضعي الحشوة وربط الحواف ، لتشكيل كرات حلوة بالحشوة.
9. ابشري شوكولاتة الحليب ولفي الحلويات واحدة تلو الأخرى. الوجبة جاهزة للخدمة!

كيفية صنع حلويات الجبن مع الفراولة في المنزل

مجموعة المنتج:

• خثارة (250 جرام)
• فراولة طازجة أو مجمدة (1 كوب)
• رقائق جوز الهند الحلوة (ملعقتان كبيرتان)
• زبدة (30 جرام)
• فتات الخبز (للرش)
• بيضة دجاج (قطعة واحدة)
• سكر (75 جرام)
• طحين (1 كوب غير مكتمل)

تقنية الطبخ:

1. اخفقي البيض مع السكر. أضف الجبن والزبدة مع الاستمرار في الخفق.
2. أدخل الدقيق واعجن عجينة الخثارة.
3. قسّم القاعدة إلى أجزاء صغيرة - شكّل منها كعكات.
4. لكل فراغ ، "ازرع" حبة فراولة. لف الجولات ورش الدقيق على يديك للراحة.
5. الآن يجب غمر "koloboks" في الماء المغلي - بحيث "يمسك" الجبن القريش. احتفظ بها على الموقد لمدة ثلاث دقائق بعد تسطيحها.
6. انزع الكرات بملعقة مثقوبة. تُخبز كل حلوى في مزيج من فتات الخبز ورقائق جوز الهند.

افعل ذلك بنفسك حلوى على القشدة الحامضة

مجموعة المنتج:

• عسل (نصف كوب)
• سكر (1.5 كوب)
• زبدة طرية (100 جرام)
• القشدة الحامضة (كوب ونصف)

تقنية الطبخ:

1. اخلطي السكر والعسل وضعيه على نار متوسطة. انتظر حتى يغلي مع تقليب المكونات باستمرار.
2. عندما يتحول المزيج إلى لون كهرماني جميل ، أخرج المقلاة من الموقد.
3. في وعاء منفصل ، أحضر الكريمة الحامضة إلى درجة حرارة 80 درجة. ثم يضاف إلى كتلة السكر والعسل.
4. أدخل الزبدة الطرية. بعد الخلط جيدًا ، أعد التركيبة إلى نار صغيرة واتركها تغلي لعدة دقائق مع التحريك المستمر.
5. يمكنك اختبار الجاهزية على النحو التالي: اغسل بعضًا من المزيج الحلو بملعقة ، ضعه على طبق وانتظر قليلاً - يجب أن يتماسك التوفي قريبًا. يمكنك إضافة المزيد من العسل أو السكر إذا لزم الأمر.
6. خذ ورق الخبز وبطن سطح صينية الخبز. عالج الرق بالزيت النباتي ، وضعي كتلة الحلوى وقم بتنعيمها جيدًا.
7. بعد ربع ساعة ، يتم تقطيع الحلوى وتقديمها مع الشاي العطري فقط.

حلويات برتقالية في المنزل

مجموعة المنتج:

• سميد (30 جرام)
• فول سوداني (50 جرام)
• برتقال (1 فاكهة)
• سكر بودرة (15 جرام)
• ماء (50 مل)
• سكر (80 جرام)
• بياض البيض (قطعة واحدة)
• مسحوق الحلويات (اختياري)
• الجير (قطعة واحدة)

تقنية الطبخ:

1. اشطف الليمون والبرتقال جيداً. قم بإزالة القشر من ثمار البرتقال ، ثم اعصر العصير من اللب المتبقي.
2. الآن قم بعصر العصير من الجير. في المجموع ، ستحتاج إلى نصف كوب من العصير الطازج للحلوى - ممزوج بالبرتقال والليمون.
3. يُسكب العصير في قدر صغير أو قدر صغير. يُسكب الحماس المسحوق والسكر الحبيبي ، ويُضاف ربع كوب من الماء.
4. سخني التركيبة على نار خفيفة مع التحريك المستمر. بعد الغليان ، اتركيه على الموقد لمدة ثلاث دقائق أخرى.
5. ابدأ في صب السميد في أجزاء صغيرة. قم بغلي الكتلة حتى تصبح سميكة - عادة ما يتم تخصيص خمس دقائق لذلك.
6. تُسحق المكسرات بالخلاط وتُضاف إلى عصيدة السميد والحمضيات.
7. تتدحرج إلى كرات من أي حجم. ضعي المنتجات في طبق وضعيها في الثلاجة حتى تنضج.
8. يعد صنع كريمة لذيذة للحلويات منزلية الصنع عبارة عن عدد قليل من التافهات: فقط تغلب على بروتين الدجاج مع مسحوق حلو.
9. بالإضافة إلى ذلك ، فإن مسحوق الحلويات الملونة سيساعد في تزيين كرات البرتقال.

حلويات لذيذة لمرضى السكر بالمنزل

مجموعة المنتج:

• التين المجفف (140 جرام)
• بديل السكر (حسب الذوق)
• جوز - اختياري (نصف كوب)
• حمص أو عدس (1 كوب)
• مسحوق الكاكاو (20-30 جرام)
• ماء - يمكن استبداله بكونياك (60-70 مل)

تقنية الطبخ:

1. عشية الطهي ، يجب أن تنقع الفاصوليا في ماء بارد - اتركها طوال الليل. يُنصح بفعل الشيء نفسه مع التين حتى ينعم جيدًا.
2. صب العدس المغسول أو الحمص في كوب من الماء. يُغلى المزيج على نار معتدلة لمدة 50-60 دقيقة ، حتى ينضج تمامًا.
3. صفي السائل واترك الفاصوليا تجف. بعد ذلك ، تحتاج إلى تقطيعها بخلاط.
4. عند تقطيع الفواكه المجففة ، يوصى بترك بعض الشرائح متوسطة الحجم - سيكون ذلك ألذ.
5. تضاف المكسرات حسب الرغبة. إذا وافقت على هذا المنتج ، فسيتعين سحقه بعناية.
6. اخلطي قاعدة الحمص والتين والمكسرات. يضاف بديل السكر ويخلط جيدا.
7. عندما يكون لديك كتلة متجانسة تمامًا في يديك ، يمكنك تشكيل المنتجات بأمان. امنح الحلوى الشكل الذي تريده.
8. لمزيد من الجمال ، يجب رش الحلوى اللذيذة بسخاء مع الكاكاو.

الآن أنت تعرف كيف تصنع الحلوى في المنزل. أتمنى أن تستمتع بالوصفات. بشهية طيبة ونراكم قريباً!

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

Google+