بيت الأطباق الرئيسية

وصفات لطهي سهام الثوم: تحضير لذيذ غير عادي. كيف تطبخ سهام الثوم. وصفات لتحضيرات (سهام ثوم مخلل ، مجففة ، مجمدة). أطباق معقدة مع سهام الثوم (السلطات والصلصات والأطباق الجانبية)

لم أكن أعرف حتى أنه كان من الممكن طهي شيء من سهام الثوم حتى ذهبت والدتي للزيارة وجربت هذا الطبق الرائع. حفر في جميع أنحاء الإنترنت.

براعم الثوم مطهي مع الطماطم والبصل

اصنع أريولي بالثوم لتغميس الخضار. أضف بعض صلصات المعكرونة الإيطالية المفضلة لديك. ملعقة صغيرة في وصفات الحساء. استبدل الزبدة بالبطاطس المخبوزة. ضع البعض على أذنيك لردع مصاصي الدماء. أنا أستمتع بتعدد المهام في الطبخ قدر الإمكان وهذا هو المكان الذي يمكن أن يساعد فيه تخطيط الوجبات حقًا. إذا كنت تعلم أنك ستحتاج إلى ثوم سوتيه لوجبة الجمعة والدجاج المشوي يوم الأربعاء ، فلماذا لا تقذف الثوم بالدجاج حتى لا تضطر إلى إعادة تسخين الفرن؟

مكونات:

سهام الثوم.

بصلة.
. طماطم.
. ملح.

نقطع البصل إلى أرباع حلقات رفيعة ونقلي البصل بالزيت النباتي أو خليط من الزبدة والزيوت النباتية. تقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً ، في هذا الوقت ، قطعي الطماطم وسهام الثوم. نقطع السهام إلى قطع بطول 3-4 سم ، نضيف الطماطم ، ونخفف الحرارة تحت المقلاة ونبدأ في غلي الطماطم مع البصل. أضيفي الملح ، وعندما تعطي الطماطم عصيرًا ، ضعي سهام الثوم في المقلاة ، وعندما يتغير لون سهام الثوم ويصبح طريًا ، أطفئي النار.في الواقع ، كل شيء جاهز. سهام الثوم المطهية جيدًا مناسبة للبطاطس المسلوقة أو البطاطس المهروسة. خيار آخر ، عندما تريد طعامًا خفيفًا جدًا - فإن سهام الثوم المطهي هي الأنسب.

مخلل فصوص ثوم

هذا مفيد بشكل خاص في الصيف في تلك الأيام الحارة. ابدأ بإزالة أي طبقات فضفاضة من الجلد من رأس الثوم بالكامل. خذ وقتك ، فأنت لا تريد أن تنقطع الأزرار. يمكنك أن ترمي الجزء الذي قطعته واحتفظ ببقية الرأس.

إذا كنت تحمص رأسًا أو رأسين فقط من الثوم ، فقم بتمزيق ورقة أو ورقتين من ورق الألومنيوم كبيرتين بما يكفي للالتفاف حول رأس الثوم بالكامل. إذا كنت تحمص عدة فصوص من الثوم ، ضع الرؤوس على جوانبها في طبق تحميص صغير أو صحن كبير بما يكفي لاستيعاب عدد فصوص الثوم التي تحمصها.

سهام الثوم في معجون الطماطم

مُجَمَّع
سهام الثوم
زيت نباتي
فلفل أحمر
توابل حسب الرغبة
معجون الطماطم
2 فص ثوم

طبخ
تقطع سهام الثوم إلى شرائح بطول 6-7 سم ، توضع في مقلاة بالزيت النباتي ، يُضاف القليل من الماء وتترك على نار خفيفة حتى تنضج. في عملية الطهي ، يُملح الأسهم ، ويُتبّل بالفلفل الحلو ، ويمرر الثوم من خلال مكبس ، ويتبل بالتوابل المفضلة لديك.
في النهاية ، يُضاف معجون الطماطم ويُمزج جيدًا ويُترك على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى.

رشي القليل من زيت الزيتون على كل رأس وتبليها بملح البحر والفلفل الطازج المطحون. إذا كنت ترغب في اللعب بنكهات مختلفة ، يمكنك التجربة بإضافة القليل من الروبيك أو قشر الليمون إلى التوابل. عدد الخيارات ضخم.

إذا كنت تستخدم ورق الألمنيوم ، فلف رأس الثوم بإحكام في ورق الألمنيوم وضعه مباشرة فوق الخزانة. يعمل هذا بشكل رائع إذا كنت تحرق بعض المكونات الأخرى لأن الثوم يشغل مساحة صغيرة جدًا. يمكنك حتى استخدام هذه الطريقة عند تصوير حفلات الشواء لشواء الخضار أو شرائح اللحم أو الدجاج.

سلطة ثوم سهام مع بيض

مكونات:

سهام الثوم

طماطم

- زيت نباتي

أنا بيض دجاج

يجب غسل سهام الثوم وتقطيعها إلى قطع. ثم يجب نقل الأسهم إلى المقلاة وبعد ذلك يضاف القليل من الماء ويترك على نار خفيفة. تحتاج إلى إضافة حوالي بضع ملاعق حساء من الماء. يُطهى على نار خفيفة حتى يتحول لون فصوص الثوم إلى زيتون. بعد ذلك ، من الضروري إضافة الملح والتوابل. مزج. يجب غسل الطماطم وتجفيفها قليلاً وتقطيعها إلى مكعبات يتم نقلها إلى الأسهم. بعد ذلك ، يجب أن ينضج لمدة خمس دقائق أخرى. بعد ذلك ، اخفقي البيض واخلطيهم برفق. الطبق جاهز!

إذا لم يتم تليينها بدرجة كافية ، فقط ضعها مرة أخرى في الفرن لمدة 5-10 دقائق أخرى. بغض النظر عن الطريقة التي تستخدمها في قلي الثوم ، اتركه يبرد بعد إخراجه من الفرن قبل تحميصه. عندما تبرد بما يكفي لتحملها ، انشرها بورق الألمنيوم أو أخرجها من المقلاة واعصر الثوم من قاع كل فص بأصابعك.

نعم ، إنها فوضوية بعض الشيء ، لكن من فضلك حاول ألا تستهلك الكثير من الثوم أثناء العصر. رائحة الثوم المحمص مسكرة لدرجة أنك ستضطر إلى استخدام كل قوة إرادتك للتأكد من أنك لا تأكل كثيرًا. إذا كنت تحمص الثوم من أجل الطعام الذي تطهيه في ذلك اليوم ، فاستخدم ما تحتاجه وقم بتخزين الباقي في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين. إذا لم يكن لديك وصفة تستدعي الثوم المحمص في وقت لاحق من هذا الأسبوع ، فحاول استبدال أي وصفة تتطلب الثوم ، أو فقط انشرها على شريحة من الخبز الإيطالي لتناول وجبة خفيفة سريعة.

سهام الثوم المخلل
- حفنة من السهام بدون براعم
- ماء - 1 لتر
- سول - 50 جم
- سكر - 50 جم
- خل - 1 كومة.
اسلقي التتبيلة. اشطف سهام الثوم ، لا تقطع جيدًا (قطعت 5-7 سم) ، تحرق الجرار نصف لتر بالماء المغلي. نضع الأسهم في برطمانات ، نسكب ماء مالح ونعقم لمدة 20-30 دقيقة (أفعل ذلك في الفرن على نار هادئة)

إنها طريقة طهي بسيطة ، وإذا كنت تفعلها أثناء قلي شيء آخر ، فإنها لا تضيف الكثير من الوقت أو الجهد لما تطبخه ، ولكنها تحدث فرقًا كبيرًا. يجب أن يكون التعرق شيئًا نفعله عندما نمارس الرياضة. ما علاقة هذا في العالم بالطبخ؟

في الواقع ، هناك العديد من أوجه الشبه. عندما يبدأ الإنسان في التعبير عن نفسه ، وتبدأ درجة حرارة الجسم في الارتفاع ، نتعرق. التعرق هو دفاع أجسامنا ضد ارتفاع درجة الحرارة. وبالمثل ، عندما نضع بضع مكعبات من الخضار في قدر مع القليل من الزيت ونبدأ في طهيها ، ترتفع الرطوبة على الأسطح المقطوعة ، مما يجعل الخضار تبدو وكأنها تتعرق.

سهام الثوم مطهي بالبصل والجزر
* 1-4 باقات سهام ثوم
* 1 طماطم
* 1 جزرة
* 1 لمبة
* ملح والتوابل المفضلة
يقلى البصل المفروم في الزيت النباتي. يضاف الجزر المبشور ويقلى. نقطع سهام الثوم إلى 5-7 سم ونضعها على الخضار. يقلى لمدة 5 دقائق مع التحريك. أضيفي الطماطم المفرومة بشكل خشن واقليها قليلاً. ملح ، يتبل بالبهارات. يرش بالأعشاب عند التقديم.

سهام الثوم مع الشبت

القدر مثل الهدف هو طهي قطع صغيرة ومتجانسة من الطعام في مقلاة مفتوحة بكمية صغيرة من الدهون. الفرق بين الطريقتين هو درجة الحرارة. يجب أن يتم القلي بدرجة حرارة متوسطة عالية إلى عالية ، والهدف هو الطهي بسرعة أثناء تحمير الطعام. في حين أن التشويح يمكن أن ينتج طبقًا نهائيًا ، فإن التعرق غالبًا ما يكون خطوة أولية في عملية طهي أطول.

لأنه في حالة التعرق ، لا تريد أن يتحول لون الطعام إلى اللون البني ، ونعلم جميعًا أن اللون البني الذهبي يعني مذاقًا رائعًا. إذن ما هو التعرق إذا كان مجرد خطوة أولية؟ هل هو حقا ضروري؟ في رأيي الجواب "نعم".

سهام الثوم المقلية
1. سهام الثوم - 1 كجم.
2. زيت السمسم - 1 ملعقة كبيرة.
3. بذور السمسم - 1 ملعقة صغيرة
4. Yangnyom - 1/2 ملعقة كبيرة.
5. زيت نباتي - 5 ملاعق كبيرة. ل.
6. ملح حسب الرغبة.
نغسل سهام الثوم ونزيل ذيل السهام ونقطعها بطول 3 سم ، ثم نسخن الزيت النباتي في مقلاة ونضع الأسهم المقطعة هناك. يُقلى قليلاً لمدة 5 دقائق ، ويُضاف زيت السمسم والملح ويانغنيوم. تخلط جيدا. نحن ننتظر الطبق ليبرد ونقدمه على الطاولة.

عند الطهي ، نأخذ وقتًا لتعرق النكهة - البصل ، والجزر ، والكرفس ، والثوم ، والكراث ، إلخ. - قبل إضافة المكونات الأخرى للبدء في تكوين النكهات. معظم النكهات تكون مقرمشة عندما تكون نيئة. ينتج عن هذا جدران خلوية قوية.

يساعد التعرق على إزالة الرطوبة من المركبات العطرية وإضعاف جدران الخلايا وتنعيمها. بمجرد أن تصبح المواد العطرية شفافة ، والتي يسهل رؤيتها في البصل ، يمكنك إضافة المزيد من المكونات ومتابعة الوصفة مع العلم أنك أعطيت النكهات السبق في الطهي واستخراج النكهات.

سهام مجمدة لفصل الشتاء.
نقطع إلى قطع بطول 1-1.5 سم ، ونضع في أجزاء في أكياس بلاستيكية ، وربطة عنق. أولاً ، يتم تبريد العبوات في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات ، ثم وضعها في المجمد. في فصل الشتاء ، يمكنك طهيها طازجة.

عجة مع سهام الثوم

لا توجد نسب في الوصفة. يتم تحضير خليط الأومليت بنفس طريقة تحضير الأومليت العادي - يخفق البيض بالحليب (أو الماء) والملح. تقطع سهام الثوم إلى قطع صغيرة (تقطع الفوهة) ، وتُقلى بالزيت النباتي حتى يتغير لونها ويصبح طريًا (يتحول اللون إلى اللون الأخضر الداكن). يمكنك رشها بالفلفل إذا أردت. تُسكب سهام الثوم الجاهزة بمزيج الأومليت ، وتُشعل نار صغيرة ، وتحت الغطاء ، يتم وضع العجة على أهبة الاستعداد. يمكنك صنعه بطرق مختلفة ، على سبيل المثال ، تقلى الأسهم بالجزر أو بالطماطم.

قطّع البصل والجزر والكرفس إلى مكعبات أو قطعها إلى حوالي 1/4 بوصة. كلما كانت قطعك أكثر اتساقًا ، زاد طهيها بالتساوي ، لذا يفضل تقطيع الطعام على التقطيع. سخني القدر على نار متوسطة حتى تنضج.

أضف كمية صغيرة من الزيت إلى المقلاة ولف الغلاف. دع الزيوت تجلس لبضع ثوان. أضيفي الخضار المقطعة إلى القدر مع رشة ملح صحية. يساعد الملح في سحب الماء من الخضار. اضبط الحرارة حتى تسمع هسهسة لطيفة. يجب ألا تسمع أصواتًا صاخبة أو فرقعات ، إذا سمعت ذلك ، أطفئ الحرارة للحفاظ على هسهسة ناعمة.

سهام الثوم المطهو ببطء

بالإضافة إلى سهام الثوم الفعلية ، ستحتاج إلى زيت نباتي وعصير طماطم وملح. تقلى السهام بنفس طريقة الوصفة السابقة ، وعندما تصبح طرية ، يُملح حسب الرغبة ويُسكب في عصير الطماطم. نصنع نارًا صغيرة ، ونطهى على نار خفيفة تحت الغطاء حتى تنضج. حسب الرغبة ، تذكرنا السهام الجاهزة جدًا بالفطر الحار.

باللغة الكورية: ماذا تطبخ من سهام الثوم

وصف أحد أصدقائي الطاهي ذات مرة طباخًا ماهرًا بأنه "شخص يمكنه إعداد وجبة رائعة باستخدام القليل من المكونات". يعد هذا الطبق بداية رائعة لأنه يحتوي على عدد قليل فقط من المكونات ، ولكن يجب اختياره وطهيه بعناية لجعله يعمل. عندما تقلى الثوم بالزيت ، تأكد من أنك تشعر بالراحة ، فهو أحد أعظم النكهات في الطهي ولن تنساه أبدًا.

دعونا نلقي نظرة فاحصة على المكونات. المعكرونة - أفضل معكرونة لهذه الوصفة هي إما معكرونة جافة مصنوعة في المصنع أو إسباجيتيني رفيعة جدًا لأنها تتمتع بالقدرة على الوقوف وعدم إغراقها بصلصة الزبدة. ستتم معالجة المعكرونة الطازجة المصنوعة منزليًا وامتصاص الكثير من الصلصة.

سهام الثوم المقلية

مرة أخرى ، الوصفة بدون نسب - كل شيء في غاية البساطة. سهامى ، قطعت البذور ، مقطعة إلى قطع صغيرة. ضعي الزيت النباتي الساخن وأضيفي الملح على الفور. ستُبرز الأسهم العصير الذي ستُطهى فيه. عندما يتبخر العصير وتصبح الأسهم طرية ، يمكنك زيادة النار وقلي الأسهم حتى تصبح طرية. لا تستغرق أكثر من عشر دقائق. يمكن أن تقدم كطبق جانبي للحوم والأسماك.

شكل حوالي 4 أونصات من المعكرونة الجافة لكل شخص ، بمعنى آخر ، يجب أن ينتج عن كيس 1 رطل 4 حصص. استخدم الكثير من الماء حتى لا تلتصق ببعضها البعض. أضف موافق. 1 ملعقة كبيرة ملح البحر لكل رطل من المعكرونة. سيؤدي ذلك إلى إبراز نكهة المعكرونة. عندما يغلي الماء ، أضف المعكرونة.

المبادئ الأساسية لتحضير سهام الثوم

لا تكسر المعكرونة لتناسب القدر ، استخدم ملعقة لثنيها أثناء الطهي. قلّب المعكرونة كثيرًا لمنع الالتصاق. يأخذ رطل واحد من السباغيتي تقريبًا. بمجرد أن ينضج المعجون ، اسكبه في مصفاة. دع نكهة المعكرونة تبرز.

كبدة دجاج مع سهام الثوم

مكونات: 700 جرام كبد دجاج ، 2 بصل ، 3 فلفل حلو حلو ، حفنة من سهام الثوم ، ملح وفلفل حسب الرغبة ، زيت نباتي ، أعشاب طازجة.

نقطع البصل والفلفل إلى نصف حلقات ، سهام الثوم - قطع صغيرة. يُقلى البصل في الزيت النباتي حتى يصبح شفافًا ، يُضاف إليه سهام الثوم ويُقلى لمدة 3 دقائق. ملح ، ضعي الفلفل الحلو في المقلاة. بعد دقيقتين ، نرسل كبد الدجاج إلى الخضار (يمكن تقطيعه إلى قطع) ، والملح والفلفل حسب الرغبة ، ويقلى على نار متوسطة حتى ينضج. يمكن تحديد مدى استعداد الكبد من خلال تدفق العصير - يجب أن يكون شفافًا. إذا رغبت في ذلك ، في نهاية الطهي ، يمكنك تتبيل الطبق بالكريمة الحامضة - سيكون طعمها ألذ. لا تنس أن كبد الدجاج ينضج بسرعة كبيرة ، وحاول ألا تفوت اللحظة التي يصبح فيها طريًا - ارفع المقلاة فورًا عن النار. إذا تم تعريض الكبد بشكل مفرط ، فسوف يصبح جافًا وقاسًا.

إضافة الجبن - إذا كانت الوصفة تتطلب جبنًا مبشورًا ، أضفه قبل التقليب وأضف إضافة إضافية إلى المائدة. نظرًا لأننا لا نضيف الملح إلى هذه الوصفة ، فمن الضروري إضافته إلى الماء عند طهي المعكرونة. من ناحية أخرى ، يأتي زيت الزيتون البكر الممتاز من العصر الثاني أو الثالث مع محتوى حمض الأوليك بحد أقصى 4٪. يعتمد نوع الزيت الذي تستخدمه على ما تحبه ومدى عمق جيوبك.

هناك ثلاثة أنواع أساسية من الثوم ويعتمد النوع الذي تستخدمه على الطعم والتوافر. الثوم الأمريكي ، وهو أبيض البشرة وله أقوى نكهة. ثوم إيطالي أرجواني اللون ونكهة أكثر اعتدالاً.

سهام الثوم مع أضلاع لحم الخنزير

مكونات: 600 جرام من الضلوع ، 2 بصل ، ربع ليمونة ، حفنة من سهام الثوم ، رشة ريحان ، زعتر ومردقوش ، ملح حسب الرغبة ، زيت نباتي.

نقطع الضلوع إلى أجزاء ، ويُرش الملح بعصير الليمون. يقلى في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على نار خفيفة. تضاف البهارات وحلقات البصل ويقلى لمدة خمس دقائق. يُسكب كوبًا من الماء ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا (حتى يصبح اللحم طريًا). نقطع سهام الثوم إلى قطع صغيرة ، ونضيفها إلى اللحم وتترك على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة أخرى. طعمها مثل اللحم مع الفطر.

سهام الثوم المخلل

ثوم الفيل ، وهو ضخم وله ألطف طعم من الثلاثة. عند الاختيار ، ابحث عن رؤوس صلبة ذات جلود جافة تشعر بثقلها بالنسبة للحجم. ابتعد عن أي شيء ذابل أو هش أو اصفر أو ينتهي به الأمر في جرة مقطوعة بالفعل.

بَقدونس. هل هناك اختلاف في الذوق؟ أحب الطهي بالبقدونس الورقي واستخدام الأوراق المجعدة لتزيين أطباقي. وفي معظم الوصفات ، الطازجة أفضل من المجففة. الفلفل الأسود - يأتي من الفلفل الأسود غير الناضج قليلاً والمجفف حتى يذبل. تعرف أفضل أنواع الفلفل الأسود بأنها تيليشر ولامبونج ولها نكهة حارة وحلوّة. يرجى ملاحظة أنه بمجرد طحن الفلفل ، سيفقد نكهته بسرعة.

سلطة سهام الثوم الكورية

مكونات: 3 سهام ثوم ، 3 فصوص ثوم ، 1 ملعقة صغيرة. خل (6 أو 9٪) ، 0.5 ملعقة صغيرة. سكر ، 1 ملعقة كبيرة. ل. توابل للجزر الكوري ، ملح أو صلصة الصويا ، زيت نباتي ، عدد قليل من أوراق الغار.

كسر البقدونس ناعما. نقطع سهام الثوم إلى قطع بطول 4-6 سم ، سخني الزيت ، اقلي الأسهم حتى تصبح طرية. يُضاف السكر والبقدونس والتوابل للجزر الكوري ويُسكب الخل. يضاف الملح أو صلصة الصويا. تأكد من محاولة عدم المبالغة! سخني السلطة ، وأشعل نارًا صغيرة وانتظر حتى تتكاثف الصلصة. تبرد ، يضاف الثوم ، ويمر عبر الثوم. السلطة تحتاج إلى نقع ، لذلك اجعلها في وقت مبكر. إنه مثالي للبطاطس الصغيرة واللحوم ، وكوجبة خفيفة سيكون جيدًا أيضًا.

سوف تجد عدة أنواع من وصفة لحم الضأن هذه في بلدان البحر الأبيض المتوسط. والخبر السار هو أنه عندما يتعلق الأمر بوجبات العطلات ، فمن المحتمل أن تكون هذه إحدى أسهل الطرق وأسرعها: تتطلب الوصفة بأكملها 5 مكونات فقط وأقل من 15 دقيقة للتحضير!

مكونات وصفة لحم الضأن الفرنسية في عيد الفصح

الآن يمكنك بالتأكيد تشديده قليلاً ، لكن أساسيات الأكل بسيطة للغاية. وإذا لم تكن مجنونًا بتناول اللحوم على العظم ، فلماذا لا تجرب عيد الفصح الغريب؟

فخذ الضأن عظم الثوم والفلفل وزيت الزيتون الموصى به.
إكليل الجبل الطازج والأعشاب المجففة "بروفانس".

ضع فخذ الخروف تحت الماء البارد لإزالة التصاق اللحم وجففها جيداً بالمناشف الورقية. إزالة الرطوبة الزائدة أثناء الطهي سيجعل الطعام مقرمشًا من الخارج.

لا تنتظر حتى تصبح فصوص الثوم قاسية - في هذا الشكل لم تعد مناسبة للطعام. سوف ينبعثون منها رائحة ، لكن طعمها قاسٍ ليفي. أفضل وقت للحصاد هو عندما تكون متوسطة السماكة ، لونها أخضر داكن وجلد رقيق. بعد القطع ، لا يمكنهم الاستلقاء أكثر من أسبوع - ثم تتحول الأسهم إلى اللون الأصفر وتصبح خشنة.

إذا لم يفعل الجزار ذلك ، قم بإزالة معظم الجلد الأبيض القاسي الذي قد يكون على ساق الضأن. فقط قم بعمل قطع صغير ، واسحب بأصابعك ، وقم بقطع موازٍ للحم أثناء السحب. قطّع الثوم إلى قطع صغيرة بحجم 5 مم × 5 مم.

افعل ذلك بالتساوي في جميع الأجزاء العميقة من اللحم. ضعي فخذ الخروف في فرن كبير وأضيفي القليل من زيت الزيتون ورش الفلفل بكميات كبيرة و "أعشاب بروفانس" الاختيارية على كل جزء من الشواء. مع الزيت ، ستلتصق جميع الفلفل والأعشاب باللحم مما يخلق نوعًا من القشرة.

يمكن تحضير طبق غير عادي ولذيذ من سهام الثوم. طعم سهام الثوم المقلي ليس ثومًا على الإطلاق ، ولكنه يذكرنا إلى حد ما بالسلطات الكورية ، وخاصة السرخس. أنصحك بتجربتها أيضًا!

مكونات:

400-500 غرام سهام الثوم الطازجة
بطاطس - 1 كجم ؛
بصل - 1-2 رأس ؛
مايونيز - 3 ملاعق كبيرة ؛
كريمة حامضة - 3 ملاعق كبيرة ؛
جبنة - 100 غرام ؛
الملح والتوابل والأعشاب حسب الرغبة ؛
زيت عباد الشمس.

طبخ:

اغسل سهام الثوم ، وأزل ذيول الثوم ، مقطعة إلى قطع ، حوالي 5 سم لكل منها. تقلى في الزيت حتى تنضج ، مع التحريك من حين لآخر. سهام الثوم الجاهزة ستصبح خضراء مستنقع.

أثناء تحميص الثوم ، قم بإعداد البطاطس. يمكنك فقط سلق البطاطس وهرسها ، لكننا سنخبزها في الفرن.

نقوم بتنظيف البطاطس ونغسلها ونقطعها بسكين مجعد إلى أطباق رفيعة يبلغ سمكها حوالي 3-4 مم. يُقطع البصل إلى مكعبات ويُمزج مع البطاطس ويُضاف الملح والتوابل. ننشر البطاطس على صفيحة خبز مدهونة بالزبدة ، ندهن كل شيء بالصلصة. يتم تحضير الصلصة على النحو التالي: يتم خلط القشدة الحامضة والمايونيز بنسب متساوية. نرش البطاطس بالجبن المبشور. نضع صينية الخبز في فرن مسخن مسبقًا ونخبز لمدة 50-60 دقيقة عند درجة حرارة 160-180 درجة.

رتبي البطاطس المخبوزة وسهام الثوم المقلية على الأطباق.

بالعافية!

عصي الثوم (السهام)
1 لتر ماء ، 1.5 مائدة. ملاعق ملح ، 1 مائدة. ملعقة سكر ، 100 جرام خل ، 100 جرام زيت نباتي. سيغلي المحلول الملحي ، ويرمي السهام فيه ، ويمكنك تقطيعه إلى 5-8 سم ، وبعد 5-7 دقائق من الغليان ، يمكنك دحرجته في مرطبانات.

لا تتخلص من سهام الثوم!

لقد لاحظت أن الثوم قد أطلق السهم بالفعل. إذا لم يتم كسرها ، فلن ينمو رأس كامل ، وسيمنح النبات كل قوته لنضج المصابيح. حسنًا ، تمت إزالته. وماذا تفعل معهم - ارمهم بعيدًا؟ بأي حال من الأحوال!

أولاً ، يمكن استخدام سهام الثوم العصير لصنع السلطات وإضافتها إلى اللحوم والدورات الأولى. يمكن نقعها في الجرار بنفس طريقة الرؤوس. أو اغسلها واقطعها جيدًا ثم ضعها في الفريزر وأضفها إلى الأطباق المختلفة في الشتاء.

طبق خزفي. 1 حفنة من سهام الثوم ، 2 بيضة ، 2 مائدة. ملاعق من صلصة الصويا ، 2 مائدة. ملاعق من عصير الليمون أو 1 مائدة. ملعقة خل مائدة ، 3-4 مائدة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي للقلي نقطع الأسهم إلى قطع ، ونقلبها ونقلبها قليلاً في الزيت النباتي ، ثم نسكبها فوق البيضة المخفوقة. يضاف عصير الليمون وصلصة الصويا (يمكنك الملح).

سلطة. جيد جدا للوقاية من نزلات البرد والانفلونزا. 1-2 فص ثوم مفروم ناعماً وممزوج بالتفاح المبشور ونصف ملعقة صغيرة من العسل.

سيقان الثوم المتبل. اغسل الأسهم وقطّعها إلى قطع (بطول 5-6 سم). بلانش 1 دقيقة. في الماء المغلي ، ضعيها بإحكام في برطمانات معقمة واسكبي الحشوة المغلية. ثم نشمر. تحضير الحشوة حسب الوصفة: قم بإذابة 50 جم من الملح ، و 50 جم من السكر في 1 لتر من الماء ، واتركها تغلي لمدة دقيقتين ، ثم ارفعها عن النار ، وأضف 100 جم من خل المائدة بنسبة 9٪. يمكنك إضافة كمية صغيرة من الخضر الحار إلى الجرار بالسهام.

سهام من الثوم منقوعة في عصير الكشمش الأحمر. سوف تحتاج إلى: سهام الثوم - 2 كجم ، الكشمش الأحمر - 500 جم ، الماء - 700 جم ، الشبت (المظلات) - 3 قطع ، حبيبات السكر - 100 جم ، الملح - 50 جم من الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة ، ضعها في حاوية جاهزة. يُسكب الكشمش الأحمر بالماء المغلي ويُغلى لمدة 3 دقائق. افركي من خلال غربال ، واسكب المرق المصفى ، وأضف السكر المحبب والملح ، واتركه حتى الغليان. صب محلول الغليان سهام الثوم مع الشبت. قم بلف البرطمانات ، ثم اقلب الغطاء لأسفل ، ثم ضع قطعة قماش حتى تبرد. احفظه في درجة حرارة الغرفة.

ثانياً ، يمكن استخدام سهام الثوم في البلد بدلاً من المبيدات. ترجع حدة رائحة الثوم وأصالتها إلى وجود الزيت العطري الذي يحتوي على مبيدات نباتية تقتل مسببات الأمراض للعديد من الأمراض وتصد الآفات. عادة ، يتم استخدام رؤوس أو قمم كاملة لهذه الأغراض ، لكن قاذفات الثوم "تنضج" في وقت أبكر بكثير!

يتم تقطيع 500 جرام من سهام الثوم جيدًا ، ويتم طحنها في ملاط ، وتوضع في جرة سعة 3 لترات ، وتُسكب بالماء في درجة حرارة الغرفة وتُصر في مكان مظلم لمدة 5 أيام. ثم يتم ترشيح التسريب وتخفيفه: يؤخذ 60 جم من تسريب الثوم و 50 جم من الصابون مقابل 10 لترات من الماء. يرش في المساء أو في طقس غائم ، النباتات المتضررة من حشرات المن وعث العنكبوت ، تريبس. ويمكن أن يكون الملفوف والطماطم والعنب وما إلى ذلك. الرش الثاني - في 3-5 أيام. يختفي سوس العنكبوت بعد الري الأول أو الثاني ، حسب درجة الإصابة. يمكنك استخدام أوراق الثوم الجافة: 100-150 جرام من الأوراق تنقع في 10 لترات من الماء. يعالج ضد حشرات المن وعث العنكبوت.

رائحة الثوم القوية جيدة في طرد ذبابة الجزرة ، والتي يجب محاربتها طوال الصيف تقريبًا. أولاً ، يمكنك استخدام سهام الثوم لهذا الغرض ، ثم القمم التي عادةً ما يتم التخلص منها بعد التقليم. يمكن تحضير التسريب على النحو التالي: يتم تمرير 200 غرام من الأسهم عبر مفرمة اللحم ، سكبها بـ 10 لترات من الماء ، وإضافة 50 غرام من الصابون المبشور ، وتصفيتها (بعد إذابة الصابون).

آنا كاسيانوفا.

سهام الثوم لفصل الشتاء: وصفات للتحضير

توابل الطماطم والثوم

يتم أخذ المنتجات بالعين ، وهي سهلة التحضير للغاية ، وتخزينها في الثلاجة.

مكونات:

- سهام الثوم
- القليل من صلصة الطماطم أو المعكرونة.

طريقة طبخ سهام الثوم:

اشطف الأسهم من الأوساخ والغبار ، مرر عبر مفرمة اللحم. اخلطي كتلة الثوم وتوابل الطماطم في كوب (أضيفي ما يكفي منها حتى لا يصبح المزيج سائلاً في النهاية). ثم انشر التوابل من سهام الثوم في برطمانات معقمة ، وأغلق الأغطية وضعها في الثلاجة.

توابل الشبت والثوم

من الرائع إضافته إلى الدورات الأولى ، خاصةً borscht.

مكونات:

أوراق الشبت
- ملح؛
- اغطية ومرطبانات معقمة من البولي ايثيلين.

كيف تطبخ:

مرر سهام الثوم والشبت من خلال مفرمة اللحم ، واخلطهم بالملح ورتبهم في برطمانات. يرش الملح على الوجه ويغلق التوابل ويوضع في الثلاجة للتخزين.

سهام الثوم مع الخضار

مكونات:

- سهام الثوم - 700 جم ؛
- خضار مشكلة - 300 جم (تحضير ، على سبيل المثال ، الزعتر والبقدونس والريحان والشبت) ؛
- فيجيتا - 6 ملاعق كبيرة. ملاعق.

كيف تطبخ:

قم بطحن الخضر والأسهم من الثوم (بطبيعة الحال ، يجب أن يكون كل شيء نظيفًا وجافًا) من خلال مفرمة اللحم أو الخلاط.
في كوب ، اخلطي الكتلة الخضراء مع الخضار ، وانقليها إلى مرطبانات ، واغمسي الخليط برفق. احفظه في الثلاجة ، لكن يمكنك التجميد إذا رغبت في ذلك.

نصيحة:يمكن إضافة سهام الثوم مع فيجيتا إلى أي طبق ، والطبق المخزن في الجرار جيد جدًا لتغليف قطع اللحم للخبز.

بالمناسبة ، يمكن تحضير التوابل ليس فقط من سهام الثوم ، ولكن أيضًا من أوراق هذا النبات المذهل.

أوراق الثوم المخلل

مكونات:

- أوراق الثوم الصغيرة.
- ماء - 1 لتر ؛
- ملح - 5 ملاعق صغيرة.
- خل - 2.5 كوب ؛
- سكر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.

طريقة التحضير:

اشطف أوراق الثوم من الأتربة ، وقطّعها إلى قطع كبيرة ، واغمسها في الماء المغلي لمدة دقيقتين ثم صُبّ عليها بالماء المثلج. عندما يستنزف الماء جيدًا من الأوراق ، رتبيها في برطمانات وحضري التتبيلة.

يُقلب الملح والسكر في الماء ، ويُغلى المزيج ويُسكب في الخل ويُسكب التتبيلة على الفور فوق أوراق الثوم. غطي البرطمانات بالغطاء ، وعقميها لمدة 5 دقائق ، ثم لفها.

الآن عرفت كيف تطبخ سهام الثوم وآمل أن تجد الوصفات مفيدة. إذا وجدت أي شيء جديد ، فسأحرص على إخبارك بذلك. أعتقد أن أي شخص جرب وجبة خفيفة من هذا البلد مرة واحدة على الأقل لن يرفضها أبدًا. يمكن تقديم سهام المخلل كطبق جانبي للحوم ، ومع الأطباق الطازجة ، قم بطهي عجة البيض.

نعم ، وفكرة أخرى - يمكنك تمرير أسهم الثوم من خلال مفرمة اللحم أو تقطيعها في الخلاط ودمجها مع الزبدة المخففة ، وستحصل على عبير ورائع ، خاصة بالنسبة للبطاطس الصغيرة المسلوقة ، الزبدة.

اقلي سهام الثوم لمدة 7 دقائق.

كيفية قلي سهام الثوم

منتجات
سهام الثوم الصغيرة - 1 كيلوغرام
زبدة - مكعب يزن 50 جرام
ملح - 1 ملعقة كبيرة ممتلئة

ما مدى سهولة قلي سهام الثوم
1. اغسل سهام الثوم ، اقطع جزء البذرة ، واقطعها بالمقص إلى 4-6 أجزاء.
2. سخني المقلاة ، ضعي قطعة من الزبدة ، انتظري حتى تذوب ولفي الزبدة على كامل سطح المقلاة.
3. نضع سهام الثوم في المقلاة مع الملح ونخلط.
4. اقلي سهام الثوم لمدة 7 دقائق على نار متوسطة بدون غطاء.

أروروت الثوم مقبلات

منتجات
سهام الثوم - نصف كيلو
جزر - 1 كبير أو 2 متوسط
بصل - رأس كبير
الملح والفلفل حسب الذوق
الزيت النباتي - 2 ملاعق كبيرة

كيفية قلي سهام الثوم للحصول على طبق جانبي
1. شطف الأسهم ، وقطع جزء البذور ، وقطع بالمقص إلى 4-6 أجزاء.
2. ضعي الأسهم في قدر ، واسكبي الماء ، وضعيها على النار واطهيها بعد الغليان لمدة 3 دقائق.
3. قشر وقطّع البصل والجزر (يقطع البصل ناعماً ، يبشر الجزر على مبشرة خشنة).
4. سخني المقلاة ، ثم اسكبي الزيت وافرديه على كامل سطح المقلاة.
5. نضع البصل في المقلاة ويقلى لمدة 5 دقائق على نار متوسطة مع التحريك المستمر.
6. أضيفي الجزر إلى البصل واستمري في القلي لمدة 5 دقائق أخرى مع التحريك من حين لآخر.
7. يُضاف سهام الثوم ويُقلى لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة.

Fkusnofakty

يمكن تجميد سهام الثوم المقلية لفصل الشتاء.

يتم تقديم سهام الثوم المقلية مع حساء البرشت والملفوف كمقبلات ، وكذلك على السندويشات أو لتنويع الصلصات. يمكن أيضًا استخدام سهام الثوم المقلية بدلاً من البصل (حيث يتم قليها).

من أجل التغيير ، عند قلي سهام الثوم ، يمكنك إضافة القليل من عصير الليمون أو صلصة الصويا أو القشدة الحامضة أو معجون الطماطم أو توابل الجزر باللغة الكورية.

محتوى السعرات الحرارية في سهام الثوم المقلية في الزبدة هو 54 سعرة حرارية / 100 جرام.

كيف وماذا تطبخ من سهام الثوم - وصفات لأطباق لذيذة

في بداية الصيف ، يرمي الثوم الشتوي ساقيه عالية - سهام الثوم ، والتي يجب كسرها. ولكن ماذا تفعل معهم بعد ذلك - الجميع يقرر بنفسه. شخص ما يعتبرهم منتجًا عديم الفائدة ، ويسعد شخص ما بطهي الأطباق الموسمية من سهام الثوم. في كثير من الأحيان يتم التخلص من الرماة لسبب بسيط هو أنهم لا يعرفون كيفية العثور على استخدام لهم. سمعوا شيئًا ما ، قرأوه في مكان ما ، وربما جربوه في حفلة ، لكن الوصفة تم نسيانها مع مرور الوقت. لا تتسرع في التخلص من الأسهم ، يمكنك طهي الكثير من الأطباق الصحية واللذيذة منها. نقدم لك مجموعة مختارة من الوصفات الشيقة التي ستكون فيها أسهم الثوم هي المكون الرئيسي أو الإضافي.

وصفاتأطباق سهام الثوم

عجة مع سهام الثوم

لا توجد نسب في الوصفة. يتم تحضير خليط العجة بنفس طريقة تحضير العجة العادية - يتم خفق البيض بالحليب (أو الماء) والملح. تقطع سهام الثوم إلى قطع صغيرة (تقطع الفوهة) ، وتُقلى بالزيت النباتي حتى يتغير لونها ويصبح طريًا (يتحول اللون إلى اللون الأخضر الداكن). يمكنك رشها بالفلفل إذا أردت. تُسكب سهام الثوم الجاهزة بمزيج الأومليت ، وتُشعل نار صغيرة ، وتحت الغطاء ، يتم وضع العجة على أهبة الاستعداد. يمكنك صنعه في إصدارات مختلفة ، على سبيل المثال ، تقلى الأسهم بالجزر أو بالطماطم.

سهام الثوم المطهو ببطء

سهام الثوم المقلية

كبدة دجاج مع سهام الثوم

سهام الثوم مع أضلاع لحم الخنزير

سلطة سهام الثوم الكورية

لا تنتظر حتى تصبح فصوص الثوم قاسية - في هذا الشكل ، لم تعد مناسبة للطعام. سوف ينبعثون منها رائحة ، لكن طعمها قاسٍ ليفي. أفضل وقت للحصاد هو عندما تكون متوسطة السماكة ، لونها أخضر داكن وجلد رقيق. بعد القطع ، لا يمكنهم الاستلقاء أكثر من أسبوع - ثم تتحول الأسهم إلى اللون الأصفر وتصبح خشنة.

مرحبا مضيفات!

اليوم نقوم بإعداد سهام الثوم اللذيذة غير العادية.

لقد قمنا بتجميع أكثر وصفات الفيتامينات اللذيذة وسهلة التحضير لك! لا أحد سيبقى غير مبال بالتأكيد.

للانتقال سريعًا إلى الوصفة المطلوبة ، استخدم الروابط الموجودة في الإطار:

طريقة طهي سهام الثوم المقلية بالبيض والطماطم

لنبدأ اختيارنا بوصفة لذيذة وقديمة جدًا! إفطار لطيف للغاية وصحي بطريقة ريفية.

ربما تم التعامل مع العديد من الجدات في طبق مماثل!

مكونات

100 جرام فصوص ثوم
1 طماطم
2 بيض
القليل من الزبدة
الشبت الخضر

طبخ

اغسل الأنابيب وأزل حبات البذور وقطعها إلى 4-5 سم.

نقطع الطماطم إلى قطع كبيرة ، نقطع الشبت ناعماً.

نذوب الزبدة في مقلاة ونضع الثوم فيها. تقلى حتى يتغير لون الأسهم ، يجب أن تغمق.

ثم تضاف الطماطم والملح وتقلى حتى تصبح طرية.

اكسري البيض ودردشي في كوب وملحهم واسكبيهم في المقلاة على الخضار.

اطبخي حتى ينضج البيض.

تقدم مع رش الأعشاب الطازجة. لذيذ وصحي! وإذا كنت تأكل في الهواء الطلق ، فالنعمة عمومًا.

سهام الثوم المقلي على الطريقة الكورية

سلطة حارة جدا ولذيذة مع بهارات معطرة.

مكونات

سهام الثوم - 500 غرام
صلصة الصويا - 50 مل
سكر - 1/2 ملعقة صغيرة
زيت نباتي - 70 جم (استخدم زيت غير معطر)
فلفل مرير أو 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
كزبرة - 1 ملعقة صغيرة
قرنفل - 8 قطع
الفلفل الأسود - قطع 5-6
الخل - 1 ملعقة كبيرة. ل
بذور السمسم - 10 غرام

سنحتاج أيضًا إلى ملاط لطحن التوابل. ولطهي مقلاة بجوانب عالية أو مرجل.

طبخ

نجمع سهام الثوم الصغيرة. نقوم بفرزها ونقطع النهايات الجافة. اشطفها جيدًا وجففها بمنشفة ورقية.

اقطع الأسهم إلى أعواد بطول 3-5 سم.

يجب طحن جميع التوابل - الكزبرة والقرنفل والفلفل الأحمر والبازلاء في هاون إلى مسحوق. إذا لم يكن هناك هاون ، فاستخدم كوبًا وملعقة عادية.

نحتاج إلى توابل مطحونة طازجة لأنها حقاً عطرة وقادرة على تحويل طبقك إلى تحفة فنية.

أضف بعض زيت القلي إلى المقلاة واشعل النار فيها.

بمجرد أن يسخن الزيت جيدًا ، نسكب بهاراتنا.

دعهم يقلى لمدة دقيقة واحدة. سوف تطفو الروائح المذهلة على الفور في جميع أنحاء الغرفة.

بعد ذلك ، ضع الأسهم واخلطها جيدًا مع البهارات.

الآن مهمتنا هي قليها حتى تصبح طرية ، بحيث يمكن تقسيمها بسهولة إلى نصفين بالملعقة.

رش الأسهم بالسكر واسكب صلصة الصويا ببطء. بفضله ، ستصبح الخضر داكنة ، وتكتسب صبغة زيتون داكنة.

عندما يتغير لون الأسهم ، نقدم الخل ، مع الحرص على عدم المبالغة في ذلك. وفي نفس المرحلة نضيف بذور السمسم.

تخلط جيدا وجرب ما يحدث. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك أيضًا إضافة بعض التوابل حسب الرغبة.

نزيل منتجنا من النار وننتظر حتى يبرد. بعد ذلك يجب إرسالها إلى الثلاجة للإصرار لمدة 10-12 ساعة.

في الثلاجة ، ستنقع السلطة وتكشف جميع جوانب مذاقها ، والتي ستصبح أكثر تشبعًا.

لذلك ، حاول ألا تأكل على الفور ، مهما كنت تريد أن تفعل ذلك.

سلطة عطرة مذهلة جاهزة!

كما يمكن إغلاقها لفصل الشتاء ، إذا تم توزيعها ساخنة في برطمانات معقمة ، ومعقمة لمدة 20-30 دقيقة ، فيمكنك الاستمتاع بفيتامينات الصيف حتى في الشتاء.

سهام الثوم بالدجاج وبذور السمسم

وصفة مفيدة وسهلة وغذائية.

مكونات

دجاج - 150 جم
أنابيب الثوم - 100 جم
فلفل حلو - نصف
سمسم - 1 ملعقة كبيرة. ل
صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة. ل
بذور الخردل - 1 ملعقة كبيرة
ملح ، فلفل - حسب الرغبة
زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل

طبخ

نقطع شرائح الدجاج ونقعها لمدة نصف ساعة في صلصة الصويا مع الخردل والبهارات.

ثم تحتاج إلى وضعها في مقلاة وتقلى.

أضيفي شرائح الفلفل الحلو وسهام الثوم إلى الدجاج. تقلى حتى تنضج الدجاجة ويتغير لون الأسهم إلى زيتون.

في النهاية ، أضيفي بذور السمسم واقليها لمدة 1-2 دقيقة أخرى.

طبق دجاج الثوم اللذيذ جاهز!

سهام الثوم باللحم بالصينية

هذه الوصفة تحظى بشعبية كبيرة بين الرجال. قررنا ألا ننساهم. وبعد ذلك كل شيء خفيف ونباتي ، الرجل الحقيقي لن يكون لديه مكان يأخذ القوة منه!

لذلك ، خاصة بالنسبة للجنس الأقوى ، لدينا وصفة شهية للغاية لسهام الثوم باللحم. نظرة واحدة فقط تجعلني أرغب في تناول الطعام!

مكونات

لحم بقري مسلوق - 400 جم
سهام الثوم - 200 جم
شرائح الفلفل الأحمر الحار المجفف (يمكن سحقها)
نصف بصلة كبيرة
فلفل أحمر حلو - 100 جم
الكزبرة (يمكنك البقدونس)
جزر - 100 جم
جذر الزنجبيل - 50 جم
6 فصوص ثوم
نشا البطاطس - 50 جم
توابل دوشيدا - 1 ملعقة صغيرة
مرق الدجاج المتبل - 1 ملعقة صغيرة
صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة. ل
زيت نباتي - 1 لتر (للقلي العميق)

طبخ

لا تدع وفرة المكونات تخيفك. للوهلة الأولى فقط يبدو كثيرًا. ولكن إذا اشتريت كل التوابل الضرورية مرة واحدة ، فسيكون كل شيء بسيطًا جدًا.

قطع الزنجبيل والفلفل الحلو إلى شرائح. جزر - أطباق. نقطع البصل إلى نصف حلقات. نقطع السهام بعصي بطول 5 سم.

سحق فصوص الثوم بالسكين حتى يسهل تقطيعها إلى قطع صغيرة.

قطع لحم البقر المسلوق إلى شرائح.

أضيفي التوابل إلى مكعبات اللحم - 1 ملعقة صغيرة من مرق الدجاج ، 1 ملعقة صغيرة من توابل دوشيدا الصينية ، ثم رشي اللحم بالنشا على الوجه.

سيسمح لك بتثبيت التوابل جيدًا على اللحم والحفاظ على بنيته أثناء القلي العميق. امزج كل شيء بيديك.

نقوم بإعداد مقلاة ذات جوانب عالية ونسكب الزيت فيها.

كيفية التحقق من أن الزيت جاهز للقلي: اغمس ملعقة خشبية فيه ، إذا كان الزيت دافئًا بدرجة كافية ، سيبدأ في الغليان والأزيز بالقرب من الملعقة.

ضع اللحم في وعاء.

يقلى حتى يصبح لونه بني لطيف ويخرج بملعقة مثقوبة.

يتم إرسال قاذفات الثوم إلى المقلاة العميقة بعد ذلك ، لمدة دقيقتين مع التحريك المستمر ويتم إخراجها بملعقة مثقوبة بنفس الطريقة.

سنستمر في الطهي باستخدام مقلاة ذات جوانب عالية أو مرجل.

هناك سنقلي باقي الخضار.

يدخل الزنجبيل أولاً في المقلاة ، يليه فصوص ثوم مفرومة ، حلقات نصف بصل ، جزر وفلفل حلو ، فلفل حار مجفف على شكل قطع (أو مقطع).

كل شيء مقلي حتى لون ذهبي فاتح ، وبعد ذلك نضيف لهم سهام الثوم التي نقليها بالدهن العميق ، واللحوم.

إلى الخضار واللحوم ، أضف 1 ملعقة كبيرة. ل.صلصة الصويا. وأوراق الكزبرة أو البقدونس (إذا كنت لا تحب ، لا يمكنك إضافة).

ضعي السلطة الساخنة على طبق وقدميها.

لذيذ!

سهام الثوم مع الفول

وصفة ريفية وبسيطة.

مكونات

السهام - 250 جم
الفاصوليا البيضاء المعلبة - 1 علبة
معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ل
ماء - 200 مل
زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل
سكر
فلفل اسود
القفزات التوابل سونيلي
خضرة

طبخ

قطع مواسير الثوم: 1.5 - 2 سم قطعة.

اقليها في مقلاة حتى لون زيتون غامق وأضيفي معجون الطماطم.

يُسكب كوبًا من الماء ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

نغسل الحبوب من البرطمان ونضعها في المقلاة. صب التوابل المشار إليها حسب الرغبة.

دعونا نمزج. ينضج لمدة 15 دقيقة أخرى مغطاة. ويمكنك تقديمها على الطاولة. إنه بارد لذيذ أيضًا!

دعونا لا نتجاهل موضوع الاستعدادات لفصل الشتاء لمنتج الفيتامينات الرائع هذا.

معجون سهام الثوم

من أنابيب الثوم ، يمكنك طهي معكرونة لذيذة جدًا.

تأكد من إطلاعك على هذه الوصفة. سارت الأمور بشكل جيد مع العديد من أطباق الطهي المنزلي: المعكرونة واللحوم والأسماك والخضروات المخبوزة والمقبلات على مائدة الأعياد وفقط للدهن على الخبز وأيًا كان ما يخبرك به خيالك!

مكونات

سهام الثوم - 500 غرام
نكهة نصف ليمونة
ريحان أخضر - 50 جم
جبن بارميزان أو جبنة صلبة أخرى - 200 غرام
ملح - 1 ملعقة صغيرة
زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة
عصير ليمون - 1-2 ملاعق كبيرة
فلفل أسود مطحون - 1/4 ملعقة صغيرة
كوب من الجوز المقشر / الصنوبر

طبخ

افرز الأسهم واشطفها وجففها على منشفة ورقية. بعد ذلك ، خذ خلاطًا أو مفرمة لحم واطحنها.

كما نقوم بإرسال المكسرات والريحان للشركة. ابشر الجبن وقشر الليمون على أصغر مبشرة.

امزج جميع المكونات معًا: هريس الريحان والثوم مع المكسرات وعصير الليمون والقشر والجبن والملح وزيت الزيتون.

نعجن حتى يكتسب كتلتنا اتساقًا متجانسًا. إذا كان سميكًا جدًا ، يمكنك إضافة المزيد من الزيت.

المعكرونة من أنابيب الثوم جاهزة. رائحتها رائعة ومذاقها أفضل!

ضعه في وعاء نظيف وخزنه في الثلاجة. يمكنك أيضًا التجميد لفصل الشتاء.

الزبدة مع سهام الثوم - وصفة لذيذة

هذه الوصفة شبيهة بالوصفة السابقة ، لكن الاختلاف هو أن هذا الخيار أكثر ملاءمة للدهن على الخبز.

إنه حقًا زيت غني بالأعشاب برائحة وطعم الثوم الأخضر الصغير. مثالي للوجبات الخفيفة!

مكونات

100 جرام زبدة
4-5 قطع سهام ثوم
20 جرام شبت
6-10 قطرات من عصير الليمون
ملح للتذوق

طبخ

احصل على الزيت في وقت مبكر. يجب أن يلين في درجة حرارة الغرفة.

طحن الثوم والشبت في الخلاط إلى قطع صغيرة.

نخلطها بالزيت ، وعصير الليمون بالتنقيط هناك ، يمكنك الملح.

امزج الكتلة بالكامل جيدًا وضعها على فيلم تشبث.

باستخدام حصيرة لفة ، قم بتشكيل قطعة من الزبدة ، وقم بلف الأطراف على كلا الجانبين مثل الحلوى.

نرسله إلى الثلاجة. سوف يتصلب الزيت ويمكن تخزينه بهذا الشكل ، مع قطع الألواح بشكل دوري عن السندويشات. أوه ولذيذ!

إنه مثالي لمجموعة متنوعة من المقبلات مع الجبن أو السمك الأحمر!

سهام الثوم المتبل لفصل الشتاء

وجبة خفيفة تقليدية لذيذة! وصفة سريعة مع حد أدنى من المكونات والعمالة.

مكونات

سهام الثوم الصغيرة - 1 كجم
ماء ماء مالح - 1 لتر
ملح ناعم - 1 ملعقة كبيرة. مع الشريحة
سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل
الخل (9٪) - 70-100 مل
ورق الغار وحبوب الفلفل

طبخ

أنابيب مغسولة ومجففة مقطعة إلى قطع بطول 4-6 سم.

نقوم بإعداد الجرار مقدمًا ، حيث سنطرح وجبتنا الخفيفة.

نقدم طريقة سهلة لتحضير البرطمانات: اغسل كل منها بالصودا وإسفنجة جديدة من جميع الجهات. ثم صب الماء المغلي عليهم حوالي النصف.

دعها تقف لمدة 3-5 دقائق ، وسوف يتصاعد البخار من الماء المغلي وبالتالي سيتم تعقيمها.

ثم نتحدث عن الماء المغلي في برطمان ونقوم بتجفيفه من جوانب مختلفة. الجرار جاهزة!

اغسل الأغطية جيدًا واسكب الماء المغلي لمدة 3 دقائق.

الآن بعد أن أصبح كل شيء جاهزًا للدرفلة ، فلنبدأ في طهي التتبيلة.

صب لترًا من الماء في قدر. يُضاف الملح والسكر والفلفل والبقدونس إليه ويُغلى المزيج.

قم برمي الأسهم على الفور في ماء مالح وقم بطهيها لمدة 3-5 دقائق حتى تصبح طرية وطرية بالنسبة لنا لاحقًا في الوجبة الخفيفة.

نخرجهم بملعقة مثقوبة ونضعهم في الجرار.

أطفئي التتبيلة المغلية واسكبي الخل فيها واخلطيها. إذا كنت لا تحب الخل كثيرًا ، أضفه بجرعة أصغر. لكن لا يمكنك الاستغناء عنها ، فلن ينجح الأمر.

صب التتبيلة النهائية في الجرار.

نحن نشمر لذيذ. نلفها طوال الليل ، ثم نخزنها في المخزن.

لذيذ جدًا ، ولكن إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة مظلات الشبت والجزر وأوراق الكرز إلى هذه الوصفة. لا تخف من التجربة!

وشهية طيبة!

سهام الثوم المجمدة للمستقبل لفصل الشتاء - 3 طرق

بالطبع لا يمكننا تجاهل وصفات حصاد سهام الثوم لاستخدامها في المستقبل لاستخدامها في الشتاء.

إذا كنت في هذه الصفحة ، فهذا يعني أنك قررت استخدام أسهم الثوم بطريقة تجارية. ثم مرحبا! اليوم لدينا وصفات لصنع سهام الثوم.

لن أحمل لك قصصًا عن فضائل هذه الهدية التي لا تقدر بثمن من الطبيعة. هذه كلمات. من الأفضل طهيها بنفسك وترى بنفسك أن المقبلات والباستا وحتى حساء سهم الثوم لذيذ للغاية. وحصادها للاستخدام في المستقبل ، سيكون مكملاً ممتازًا مدعمًا بالتوابل في النظام الغذائي للعائلة.
لذلك ، نفتح صفحة جديدة في دفتر الملاحظات بعنوان "وصفات أسهم الثوم".

أنا متأكد من أنه مع هذه السلطة سوف ترضي أحبائك وتفاجئ ضيوفك بسرور. التهامها بالبطاطس ، الجميع سوف يغني للطاهي.

دعنا فقط نتذكر ، فقط في حالة ، أنه يجب جمع الأسهم في سن صغيرة. حتى يفتح البرعم. فقط مثل هذا سوف يسعدنا بالحنان والعصير.

وأود أيضًا أن أتحدث عن عدد المكونات. في حالة الأسهم ، هذا المفهوم نسبي إلى حد ما. التمسك بالنسب المشار إليها ، لا يزال يعتمد على ذوقك. تأكد من تجربة منتج الطهي أثناء عملية الطهي. عندها ستحقق بالتأكيد النتيجة المرجوة.

للحصول على سلطة حارة ، تحتاج إلى إعداد المنتجات

مطلق النار - 500 غرام.
زيوت نباتية - 70 غرام. (استخدم زيت غير معطر)
الفلفل المر ، أو نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون
صلصة الصويا - 50 مل.
سكر - نصف ملعقة صغيرة
كزبرة - 1 ملعقة صغيرة
قرنفل - 8 قطع.
الفلفل الأسود - قطع 5-6
الخل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
بذور السمسم - 10 غرام.

نحن بحاجة إلى المخزون التالي

مونة الاسمنت
مقلاة عميقة. إذا كان هناك مرجل ، قدر - عظيم

الطبخ خطوة بخطوة

عندما يتم نقع السلطة جيدًا ، سيصبح مذاقها أكثر ثراءً. لكنني أعلم أنه من الصعب جدًا القيام بذلك. ستجمع الرائحة المجنونة جميع أفراد الأسرة في المطبخ ، الذين سيرغبون بالتأكيد في تجربة اللذيذ. لذلك تمسك بك وعافية!

يمكن حصاد هذه السلطة لفصل الشتاء. للقيام بذلك ، يجب طيه ساخنًا في مرطبانات معقمة ومغطاة بأغطية وتعقيمها لمدة 20-30 دقيقة. ثم نشمر. يحفظ في مكان بارد.

وصفة لعمل عجينة براعم الثوم (صلصة البيستو)

ربما لم تفكر ولم تخمن أن أنابيب الثوم العادية ستساعدك على إتقان المطبخ الإيطالي. الآن سنقوم بذلك عن طريق تحضير المعكرونة وفقًا لمبدأ صلصة البيستو الإيطالية. ستكون مساهمتنا في الوصفة هي تغيير المكون الرئيسي. في إيطاليا الريحان ، في بلادنا هو عبارة عن غليون بالثوم. وبدلاً من الهاون ، نستخدم الخلاط أو مفرمة اللحم.

ألق نظرة على هذه الوصفة من فضلك. اتضح أن المعكرونة لذيذة وعطرة بشكل غير عادي. طعم حار وغني يسمح باستخدامه على نطاق واسع في الطبخ المنزلي.

كصلصة ، سيكون رائعًا مع المعكرونة ، السباغيتي ، على سبيل المثال.
يعمل بشكل مثالي كمخلل عند تحميص اللحم
يمكنك خبز السمك تحت صلصة البيستو محلية الصنع
ستكون المعكرونة من التوابل الأنيقة للخضروات المشوية
بصحبة رغيف طويل أو خبز أسود ، ستصبح المعكرونة مجرد شطيرة صيفية رائعة.

مكونات

سهام الثوم - 500 غرام.
ملح - ملعقة صغيرة
زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة
عصير ليمون - 1-2 ملاعق كبيرة
نكهة نصف ليمونة
فلفل أسود مطحون - ربع ملعقة صغيرة
ريحان أخضر - 50 جم
كوب من الجوز (إذا كان بإمكانك استخدام الصنوبر - رائع)
جبنة صلبة - 200 غرام (في الأصل يستخدم جبن البارميزان).

طبخ تحفة فنية

تم فرز الأسهم وغسلها وتجفيفها بمنشفة ورقية
طحن السهام والمكسرات المقشرة والريحان بالخلاط أو مفرمة اللحم
يفرك الجبن على مبشرة ناعمة
باستخدام مبشرة ، نحصل على نكهة الليمون
نجمع جميع المنتجات معًا - الكتلة الخضراء وعصير الليمون والقشر والزبدة والجبن والملح والفلفل
امزج كل شيء جيدًا ، تأكد من التذوق. إذا كانت الكتلة سميكة ، يمكنك إضافة القليل من زيت الزيتون.

معكرونة استثنائية جاهزة. يجب نقلها إلى وعاء معقم ، صب طبقة رقيقة من الزيت في الأعلى وتخزينها حتى تصبح مريحة في الثلاجة.

ومع ذلك - إذا تبين أن العجينة كثيرة ، فيمكن تجميدها وتخزينها لفترة طويلة.

وصفة شوربة الخضار - سهام الثوم المهروس

كيف تطبخ سهام الثوم على شكل شوربة؟ سهل وسريع. وسيكون التأثير مذهلاً بكل بساطة. دورة أولى صيفية حقًا - نظام غذائي ، سهل الهضم. سوف نخفف ملاحظات الثوم الحارة مع اليقطين الحلو. مزيجهم سيعطي حساء البطاطس المهروسة طعمًا رائعًا.

تحتاج إلى تحضير الأطعمة التالية

القرع - كيلوغرام
مرق الخضار - لتر ونصف
سهام الثوم - 200 غرام
الثوم - بضع فصوص
كراث - ساق
زيت نباتي - 30-50 جرام
القليل من الزعتر وصلصة الصويا (مل 30)
الملح والفلفل حسب الذوق.

عملية خطوة بخطوة

يجب تقشير جميع الخضار وتقطيعها جيدًا
قطعي بعض الأسهم إلى شرائح صغيرة ، وضعيها جانبًا - سيذهبون لتزيين الحساء
في مقلاة عميقة ، سخني الزيت ، برفق ، حتى يصبح شفافًا ، اقلي البصل بالثوم
أضف اليقطين والسهام وقلي كل شيء معًا لبضع دقائق
تُنقل الخضار إلى قدر مع المرق وتُضاف التوابل وتُطهى حتى تنضج الخضار.
عندما تصبح الخضار جاهزة ، اسكب صلصة الصويا واخلطها
اهرس الحساء باستخدام خلاط الغمر.
تقدم مع رش الأسهم المحجوزة. يمكنك استخدام أعشاب أخرى إذا أردت.

جربه ، لن تسحبه من أذنيك!

وصفات مقبلات سهام الثوم بالجبن والاعشاب

من سهام الثوم يمكنك طهي وجبات خفيفة رائعة على عجل. من السهل صنعها ولكنها لذيذة بشكل لا يصدق. إنها تقدم إضافة رائعة للغداء أو العشاء. أو قم فقط بنشر بعض الخبز. واو الطعام!

لقد أعددنا بالفعل أسهمًا باللغة الإيطالية ، فلنقم بتجديد صفحتنا "سهام الثوم - الوصفات" بالمطبخ اليوناني. بعد كل شيء ، تأتي هذه الوجبات الخفيفة من هناك.

سنحتاج

مائتي جرام من الجبن الطري
حفنة من الشبت
مطلق النار من 7 إلى 10 قطع
ملح وفلفل مطحون حسب الرغبة

طريقة طبخ سهام الثوم على شكل وجبات خفيفة

اغسل الأسهم الصغيرة وجففها ومقطعة إلى شرائح صغيرة (حتى 5 سم)
اشطف الشبت تحت الماء الجاري ، وجففه ، ثم اقطعه جيداً
سحق الجبن بالشوكة ، يمكنك حتى استخدام الخلاط
يُمزج جميع المنتجات معًا ، الملح حسب الرغبة والفلفل
حرك كل شيء حتى يصبح ناعمًا ، واتركه يتخمر لمدة 30 دقيقة على الأقل

إذا كانت المقبلات جافة قليلاً ، يمكنك إضافة القليل من المايونيز أو القشدة الحامضة. ولجعل المنتج النهائي أكثر عطرة ، من الأفضل استخدام الفلفل الطازج المطحون.

كيف ترتجل مع وجبة خفيفة

أضف الخيار الطازج. يجب تقطيعه جيدًا وإضافته إلى الكتلة الإجمالية. إذا كان الخيار مرًا ، فيجب إزالة القشرة.
بدلا من الجبن ، استخدم الجبن. لن يكون أقل لذيذًا وممتعًا.

كيفية طبخ سهام الثوم لفصل الشتاء

يشمل الحصاد العديد من الوصفات للطبخ لفصل الشتاء من خلال مفرمة اللحم. إنه مناسب للتخزين ، وعملية الحصاد نفسها لا تسبب مشكلة.

للقيام بذلك ، تحتاج إلى الأسهم نفسها ، مطحنة اللحم ، أواني التخزين. يمكن أن يكون وعاء ، جرة. لذلك خطواتنا الرئيسية

نفرز الأسهم ونغسلها ونزيل الرطوبة بمنشفة ورقية
نحن نلف مفرمة اللحم
ضع في وعاء
نضع في الفريزر.

خيارات فارغة

اخلطي الأسهم المقطعة مع الشبت المفروم جيدًا ، واخلطيها ، ثم ضعيها في الفريزر. يمكنك تحديد مقدار الشبت كما يحلو لك ، ولكن ليس أكثر من الأسهم نفسها ، بالطبع. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تمليح الكتلة
يمكن خلط كتلة السهام مع الزبدة المذابة وتجميدها بهذا الشكل. تذويب - احصل على المعكرونة الجاهزة
يتم خلط كتلة الأسهم بالملح وتخزينها للتخزين. يجب أن تكون كمية الملح مساوية لخمس الأسهم. لذلك لا يمكنك التخزين في الفريزر فحسب ، بل في قبو بارد أيضًا
يمكن لف السهام بمجموعة متنوعة من الأعشاب. احصل على توابل عطرية متعددة الاستخدامات.

يجب أن تكون مجموعة الخضر بالوزن نصف وزن الأسهم. يمكنك استخدام الزعتر والريحان والشبت والبقدونس.

يمكنك تحضير الأسهم للمستقبل بطريقة أبسط. يغسل ويقطع إلى قطع صغيرة ويرتب في أكياس ويوضع في الفريزر.

بل من الأفضل الاستعداد بالطريقتين المذكورتين. قطعة العمل التي تمر عبر مفرمة اللحم ستكون جيدة لصنع الصلصات والمعكرونة والوجبات الخفيفة والسندويشات. وشرائح مناسبة للإضافة إلى اليخنات والقلي بالخضروات والبيض.

لكنك لا تعرف أبدًا ما يمكن طهيه عندما يكون هناك شيء للأكل. أسوأ بكثير على خلاف ذلك. لذلك دعونا نستخدم جميع الموارد المتاحة ، بما في ذلك الأسهم من الثوم.

في الختام ، أود أن أقول إننا رائعون. لم يتم تحضير أي شيء تقريبًا من لا شيء!