ما الذي يمكن عمله من أوراق الخس. أطباق من الشيخوخة: ما يطبخ من أوراق الخس

قبل العطلة ، نواجه دائمًا السؤال ، ما نوع السلطة لطهيها هذه المرة؟ أريدها أن تكون لذيذة وجميلة وليست باهظة الثمن ولم تطبخ لفترة طويلة. لقد اخترنا لك أجمل 12 سلطة للعطلات ، اعتبارًا من هذا اليوم فصاعدًا ، لن تضطر إلى البدء في التفكير في السلطات قبل أسبوع من العطلة. سيكون لديك بالفعل وصفات فائقة في ترسانتك يمكنك استخدامها في أي وقت.

1 - سلطة "رويال بورك"

هذه السلطة لها طعم راق للغاية ، وسوف تروق لجميع الذواقة. مزيج الخوخ مع المكسرات واللحوم مثالي!

مكونات:

فيليه لحم الخنزير - 300 جرام ؛
بطاطس - 3 قطع ؛
بصل - قطعة واحدة ؛
جوز - 50 جرام ؛
الخوخ - 70 جرام ؛
بيض - 3 قطع
جبنة - 200 جرام ؛
مايونيز - 1 علبة

سلطة لحم الخنزير الملكي. وصفة خطوة بخطوة

طحن: اللحم والبصل والبطاطس والخوخ المنقوع في الماء المغلي مسبقًا.
ابشر الجزر والبيض.
مخلل البصل مع 1/3 ملعقة كبيرة من السكر والخل.
الآن ضع جميع المكونات في طبقات.
طبقة واحدة: بطاطس ، تشويه بالمايونيز.
طبقتان: بصل ، لحم ، تشويه بالمايونيز.
3 طبقات: برقوق ، يرش بالمكسرات ، مدهن بالمايونيز.
4 طبقات: بيض مبشور ، مدهن بالمايونيز.
الطبقة الخامسة: جبن.

تزيين كما يسمح الخيال!

سلطة شهية ومغذية جاهزة للخدمة! سيبقى طعم هذه السلطة في ذاكرتك لفترة طويلة ، وطهي لذيذ ومبتكر.

2 - سلطة "سي كوين"

أوجه انتباهكم إلى سلطة سي كوين لمحبي المأكولات البحرية الحقيقيين. تحتوي التركيبة على الحبار ، الذي يتم دمجه تمامًا مع كافيار السمك الأحمر.

مكونات:

الحبار - 1 كيلوغرام ؛
جبنة - 300 جرام ؛
كافيار سمك السلمون - 100 جرام ؛
بيض - 4 قطع
بطاطس - 3 قطع ؛
مايونيز - 300 جرام ؛

سلطة "سي كوين". وصفة خطوة بخطوة

اسلقي الحبار.
مقطعة إلى شرائح.
افركي البيض. يُفرك الجبن والبطاطا الروسية أيضًا على مبشرة خشنة ، لكن لا تخلط.
ضع في طبقات.
طبقة واحدة - الحبار والمايونيز في الأعلى.
2 طبقة - كافيار.
3 طبقات - البطاطس والمايونيز في الأعلى.
4 طبقات - جبنة روسية ، مايونيز في الأعلى.
5 طبقات - كافيار.
6 طبقات - الحبار والمايونيز في الأعلى.
الطبقة 7 - البيض.
8 طبقات - كافيار.
اتركيه في الثلاجة لبضع ساعات لينقع.

أتمنى لك وجبة شهية!

سلطة سي كوين ، على الرغم من أنها أغلى قليلاً من الميموزا أو الزيتون ، إلا أنها لن تظل غير مبالية بها. السلطة سوف تطير من على الطاولة أول شيء!

3. سلطة "كيرلي"

سلطة "Kucheryashka" - جيدة التهوية وغير معقدة. سيحل محل الأطباق الدهنية المعتادة وسيسعدك بطعم رائع!

مكونات:

جزر - قطعة واحدة ؛
تفاح - قطعتان ؛
فيليه دجاج - 300 جرام ؛
بيض - 4 قطع
ذرة - 360 جرام ؛
مايونيز - 250 جرام ؛

سلطة "كيرلي". وصفة خطوة بخطوة

اسلقي فيليه وبيض.
قشر الجزر والتفاح. صر.
افرم اللحم. ابشر البيض أيضًا.
ضع طبقات على طبق.
طبقة واحدة - مايونيز مش.
طبقتان - دهن الجزر بالمايونيز.
3 طبقات - بيض ومايونيز.
4 طبقات - تفاح و مايونيز.
5 طبقات - لحم دجاج ومايونيز.
6 طبقات - ذرة.
يُملح الجزر واللحوم أثناء التقاط السلطة.
اتركيه لعدة ساعات في الثلاجة.

أتمنى لك وجبة شهية!

سلطة "Kucheryashka" - انفجار طعم حقيقي. حاول أن تصنع مثل هذه السلطة السحرية التي ستذهل الجميع بطعم رائع.

4. سلطة "السعادة الكورية"

حصلت السلطة على اسمها لأن الجزر على الطريقة الكورية كان متضمنًا في التركيبة ، فهي لا تعطي فقط طعمًا حارًا ، ولكنها أيضًا تتناسب بشكل رائع مع الفطر ولحم الدجاج المدخن!

مكونات:

فخذ دجاج مدخن - 3 قطع ؛
بيض - 4 قطع
فطر الفطر - 400 جرام ؛
بصل - قطعتان ؛
مخللات - 3 قطع ؛
جزر كوري - 300 جرام ؛
مايونيز - 50 جرام ؛

سلطة "السعادة الكورية". وصفة خطوة بخطوة

اولا ، اسلقي البيض ثم اتركيه يبرد وقطعيه.
فطر مقلي في مقلاة مع البصل.
أفخاذ دجاج مدخنة وخيار فتات.
ضع على طبق.
طبقة واحدة - أفخاذ دجاج مدخنة ، تُدهن بالمايونيز.
2 طبقة - فطر مع البصل.
3 طبقات - خيار.
4 طبقات - بيض مقطع.
الطبقة الخامسة - الجزر الكوري.
تزيين مع الزهور النباتية.

بعد أن جربت هذه السلطة الساحرة مرة واحدة ، سوف تطبخها مرارًا وتكرارًا! سوف ترضي مجموعة لا تضاهى من النكهات الجميع ، وستصل اليد إلى المكمل ، لذا اطبخ مقدمًا حتى يحصل الجميع على ما يكفي!

5. سلطة "بنجر تحت معطف فرو"

حان الوقت لاستبدال الرنجة تحت معطف الفرو. الشمندر تحت معطف الفرو هو سلطة مثيرة للاهتمام للغاية ، مزيج من الشمندر والدجاج مدهش. التحضير سريع وابتدائي ، والعرض التقديمي أصلي وليس نمطيًا. إنه بالتأكيد يستحق اهتمامك.

مكونات:

بنجر مسلوق - 4 قطع ؛
جزر مسلوق - 3 قطع ؛
الخوخ - 150 جرام ؛
جبنة روسية صلبة - 200 جرام ؛
الثوم - 4 أسنان.
جوز - 85 جرام ؛
الخضر.
مايونيز - 250 جرام ؛

سلطة "البنجر تحت معطف الفرو". وصفة خطوة بخطوة

ابشر البنجر واخلطه مع المايونيز. أضف الثوم المهروس إلى الخليط.
ابشر الجزر واخلطه مع الجبن المبشور مسبقًا أيضًا.
يُطحن الفيليه ويُمزج مع المايونيز والمكسرات.
يقطع البرقوق أيضًا.
رتب في طبقات على طبق.
طبقة واحدة - نصف كتلة البنجر.
طبقتان - لحم دجاج مع مكسرات.
3 طبقات - جبن مع جزر.
4 طبقات - برقوق ومايونيز.
5 طبقة - البنجر المتبقي

تزيين حسب الرغبة.

سلطة البنجر تحت معطف الفرو - سلطة رائعة. سوف ينعش طاولتك الاحتفالية! لن يتركك العرض التقديمي الأصلي غير مبال.

6. سلطة "جنة الأناناس"

ستكون البهجة السماوية في منزلك مباشرة إذا قمت بإعداد هذه السلطة. اتضح أنها ليست باهظة الثمن ، ولكن التحضير على الفور. سلطة "جنة الأناناس" سوف تسحر جمال جميع الضيوف.

مكونات:

فيليه دجاج - نصف كيلوغرام ؛
بصل - 4 قطع ؛
بيض - 6 قطع
فطر متبل - 1 جرة ؛
بطاطس - قطعتان ؛
جبنة صلبة - 250 جرام ؛
أناناس مفروم - 1 علبة ؛
مايونيز - عبوة واحدة ؛

سلطة "جنة الأناناس". وصفة خطوة بخطوة

فيليه دجاج مسلوق ، يقطع.
نقطع البصل ونقعه مع 1/3 ملعقة كبيرة من السكر والخل.
ابشر الجبن بالبيض.
قطع الفطر إلى شرائح.
ضع في طبقات.
طبقة واحدة - البصل والمايونيز في الأعلى.
الطبقة الثانية - دهن لحم الدجاج بالمايونيز.
3 طبقات - البطاطس والمايونيز في الأعلى.
4 طبقة - فطر.
5 طبقات - بيض ، مايونيز في الأعلى.
6 طبقات - الجبن والمايونيز في الأعلى.
7 طبقات - أناناس.
تزيين مع المساحات الخضراء.

حلاوة الأناناس تضيف إلى هذه السلطة متعة من جميع النواحي ، طعمًا دقيقًا ، بحيث لا يمكن وصفها بالكلمات. بحاجة إلى تجربته على وجه السرعة!

7. سلطة "أضواء مضحكة"

سيعطي الخس ألمع الألوان ويضفي مزاجًا حقيقيًا على منزلك.

مكونات:

فيليه دجاج - 1/2 كيلوغرام ؛
جزر كوري - 120 جرام ؛
بيض - 5 قطع
جبنة روسية - 200 جرام ؛
مايونيز - عبوة واحدة (200 جرام) ؛
ذرة معلبة - 100 جرام ؛

سلطة "أضواء مضحكة". وصفة خطوة بخطوة

نقطع الشرائح إلى مربعات.
اسلقي خمس بيضات أولاً. قسّمهم إلى بياض وصفار. تنهار.
ابشر الجبن الروسي.
تُدهن كل طبقة بالمايونيز.
طبقة واحدة - فيليه.
طبقتان - نصف جزرة.
3 طبقات - صفار مفروم.
4 طبقات - جبن.
5 طبقة - باقي الجزرة.
6 طبقات بروتينات مبشورة.
يُزين بالذرة المعلبة

قم بإعداد طبق "أضواء مضحكة" واشعر بسحر سلطة سريعة وعصيرية وفاتحة للشهية للغاية!

8. سلطة في طبق جبن

عندما تدعو الروح إلى الجمال ، ففي هذه المناسبة توجد سلطة يمكنك تحضيرها في أجزاء في أطباق الجبن ، وتقديمها لكل ضيف. ستكون السلطة من أبرز ما يميز المائدة الاحتفالية.

مكونات:

جبنة روسية - 150 جرام ؛
لحم الدجاج (فيليه) - 350 جرام ؛
بطاطس - 4 قطع ؛
كيوي - قطعة واحدة ؛
تفاحة - قطعة واحدة ؛
البازلاء المعلبة - 360 جرام ؛
بيض - 3 قطع
جزرة - قطعة واحدة ؛

سلطة بورشن في طبق جبن. وصفة خطوة بخطوة

أولاً ، لنعد طبق الجبن.
ابشر الجبن وأرسله إلى المقلاة الساخنة.
بعد ذوبان الجبن ، أخرجه من المقلاة وانقله إلى مرطبان. نرسل إلى التصلب في البرد.
قطع اللحم إلى شرائح ، جزر ، بيض ، بطاطس ، كيوي وتفاح - إلى مكعبات.
أضف البازلاء المعلبة والمايونيز.
تصب في طبق الجبن.
سلطة جاهزة!

جرب هذه السلطة في طبق الجبن ، وسوف يسعد ضيوفك. ولن تضطر حتى إلى غسل الأطباق ، لأن طبق الجبن لذيذ جدًا ويمكنك أيضًا تناوله. طهي الطعام كما هو الحال في أفضل المطاعم ، جنبًا إلى جنب مع "أحب الطبخ"

السلطة ، كقاعدة عامة ، طبق مقبلات يتكون من العديد من الأطعمة المقطعة ومتبلة بنوع من الصلصة أو الزيت النباتي. يمكن استخدام القشدة الحامضة والزبادي والمايونيز وما إلى ذلك كصلصة. لجعل السلطة لذيذة ، من المهم ملاحظة نسب المكونات بشكل صحيح ، وكذلك معرفة مدى توافقها مع بعضها البعض. شرط الوقت هو أبسط أنواع السلطات التي يتم تحضيرها بسرعة ، وتتطلب المنتجات أكثرها عادية. اليوم ، يمكن العثور على مثل هذه الوصفات للسلطات البسيطة بكثرة على صفحات المواقع المتخصصة ، في الأدب ، وعلى شاشات التلفزيون. لدى أي ربة منزل في ترسانتها بضع "سلطات بسيطة مثل تقشير الكمثرى" التي تساعدها على الخروج في الوقت المناسب.

يمكن تحضير هذه السلطات من الخضار والفواكه. هناك أيضًا عدد كبير من الحلول المثيرة للاهتمام من اللحوم والجبن والمأكولات البحرية. يتيح لك الاختيار الصحيح للمكونات أحيانًا إنشاء تحفة طهي حقيقية من المنتجات العادية. على سبيل المثال ، خذ مزيجًا بسيطًا - الجزر والتفاح والقشدة الحامضة - وستحصل على وجبة خفيفة رائعة "سريعة" على مائدتك ، مجرد سلطة لذيذة. أو أسهل - الخيار مع القشدة الحامضة. هذه سلطة "بسيطة ولذيذة"!

سلطات الدجاج البسيطة جيدة جدا ومغذية. أصبح استخدام شرائح الدجاج والنقانق في السلطات شائعًا الآن في جميع أنحاء العالم. اخلطي شرائح الدجاج والأعشاب وزيت الزيتون والخل - وسيكون لديك سلطة عيد ميلاد بسيطة جاهزة. في أي عطلة ، يمكن ابتكار وصفات سلطة بسيطة ولذيذة أثناء التنقل ، من ما لديك حاليًا في الثلاجة. ولا تجتهد في مفاجأة الضيوف بعدد كبير من المنتجات في السلطة. كلما قل عدد المكونات ، كانت نكهات كل منتج أفضل وأكثر إشراقًا ، ولن تسد بعضها البعض. لجعل سلطة عيد الميلاد بسيطة ولذيذة ، يكفي إظهار البراعة والخيال ، لخلط أبسط المنتجات بشكل صحيح وجميل في طبق واحد.

إذا كنت لا تزال غير قادر على جعل السلطة بسيطة ، فستساعدك الصورة من الموقع على فهم مبادئ صنع مثل هذه الأطباق. يعد تقديم السلطة أحد المتطلبات الرئيسية لهذه الأطباق. لذلك ، أتقن وصفات السلطات البسيطة بالصور ، وقم على الفور بتقديم عرض عالي الجودة لإبداعك.

ألق نظرة على نصائحنا الأخرى لعمل سلطات بسيطة:

لا تفرط في تحميل السلطات بعدد كبير من المكونات ، دع كل منها يعطي أقصى مذاق للطبق النهائي ؛

يمكن تقديم السلطات الكلاسيكية البسيطة كطبق جانبي لأي طبق رئيسي من اللحوم والأسماك والدواجن ؛

انتبه إلى المظهر الجمالي للسلطة. لا تنس أن السلطة هي زخرفة مائدتك ؛

حافظ على مكونات السلطة طازجة. لم يعد من الممكن إخفاء الرائحة الكريهة للخضروات التي لا معنى لها ، فهي ستدمر الطبق بالكامل ؛

يجب شراء منتجات السلطة القابلة للتلف قبل الطهي مباشرة ؛

من المهم جدًا اتباع الإضافة التدريجية لبعض المنتجات. تضاف المفرقعات ، إذا كانت متوفرة في الوصفة ، على الفور قبل التقديم. سلطة الخضار متبلة أيضًا بالصلصة أو الزيت قبل التقديم ، وإلا ستصبح السلطة بطيئة وقبيحة ؛

يجب أن يكون جبن السلطة حارًا وحارًا قليلاً وذوقًا مشرقًا ؛

سلطات الفاكهة البسيطة هي حلوى ويتم تقديمها في نهاية الاحتفال.

سلطات الخضار - وصفات بسيطة

تبحث عن شيء خفيف ومنخفض السعرات الحرارية؟ جرب عدة خيارات للسلطة الرقيقة بأوراق الخس الخضراء ، مع صور خطوة بخطوة ، وأوصاف بالفيديو

30 دقيقة

75 سعر حراري

5/5 (1)

لم تكن السلطة المصنوعة من أوراق الخس المعطرة تحظى بشعبية كبيرة في مناطق خطوط العرض لدينا ، ولكن اليوم المزيد والمزيد من ربات البيوت الشابات بدأن في تقديرها لمحتواها منخفض السعرات الحرارية وفائدتها ورخص ثمنها النسبي.

من نفسي ، أود أن أضيف طعمًا محددًا ، ولكنه ممتع للغاية ، مما يجعلني أعود إلى نوع أو آخر من هذا الطبق مرارًا وتكرارًا. يعد تحضير مثل هذه السلطة أمرًا سهلاً مثل تقشير الكمثرى - فأنت تحتاج فقط إلى بضع دقائق من وقتك ، وبضع باقات من هذه العشبة العطرية والرغبة في بدء نمط حياة صحي.

هل كنت تعلم؟من الصعب المبالغة في تقدير السلطة بأوراق الخس: فهي لا تحتوي فقط على فيتامينات A و B2 و C الضرورية جدًا للجسم ، بل تحتوي أيضًا على فيتامين E الذي يسمى "ينبوع الشباب". والغرض منه هو محاربة الجذور الحرة وحماية نظام القلب والأوعية الدموية من الضغوط الخارجية. بالإضافة إلى ذلك ، تدعم فيتامينات أ صحة شعرك وبشرتك ، بالإضافة إلى تأثيرها المفيد على جهاز المناعة.

سلطة خضراء

أدوات المطبخ

قم بإعداد جميع الأواني والأجهزة والأدوات اللازمة المناسبة لتحضير جميع أنواع السلطة:

طبق عميق أو وعاء سلطة من الخزف بحجم 550 مل أو أكثر ،
عدة أوعية عميقة بسعة 350 إلى 950 مل ،
ملاعق صغيرة
ملاعق كبيرة
المناشف الورقية والكتان ،

موازين المطبخ أو أجهزة القياس الأخرى ،
لوح تقطيع ،
مبشرة متوسطة
سكين حاد،
بالإضافة إلى ذلك ، من الأفضل خلط بعض أنواع الحشوات بالخلاط أو الخلاط ، لذا احتفظ بها في مكان قريب.

سوف تحتاج

مهم!هذا النوع من السلطة هو أفضل أساس لعمل العدد الأكثر تنوعًا من الأطباق منخفضة السعرات الحرارية: يمكن إضافة الخضار المسلوقة والفواكه المخللة ، وكذلك الخيار الطازج أو الطماطم أو الجبن إلى المكونات الرئيسية!

إليك خيارًا بسيطًا لن يوفر لك الوقت فحسب ، بل سيكون أيضًا قادرًا على إشباعك أثناء اتباع نظام غذائي أو عملية إنقاص الوزن. من المفيد أيضًا إعطائه للأطفال عندما يكونون قد تناولوا الغداء بالفعل ويطلبون المكملات الغذائية - فهم يأكلون من أجل روح حلوة!

وصفة سلطة خضراء بالفيديو

انظر مرة أخرى إلى كيفية تحضير الحشوة بشكل صحيح لأبسط سلطة خضراء بزيت عباد الشمس.

الآن دعنا ننتقل إلى الوصفات الأكثر قابلية للفهم والمألوفة لدى شخصنا.

سلطة الكريمة الحامضة مع الخس

وقت التحضير: 25 - 35 دقيقة.
عدد الأشخاص: 6 – 8.
السعرات الحرارية لكل 100 جرام: 100 - 150 سعر حراري .

سوف تحتاج

50 مل كريما حامضة
50 غرام من الشبت أو البقدونس ؛

5 غرام من ملح الطعام

هل كنت تعلم؟اختر الكريمة الحامضة غير الزيتية (ولكن ليست مائية) لهذا الطبق ، وتأكد أيضًا من أن الخضر ليست خاملة ومفسدة من التخزين الطويل في الثلاجة. يمكنك أيضًا تحسين الوصفة عن طريق إضافة خيار مفروم ناعمًا مع بيضة مسلوقة جيدًا ، بالإضافة إلى كمية صغيرة من السكر المحبب إلى سلطة محضرة من أوراق الخس الطازجة.

تسلسل الطبخ

انتهيت ، ستجذب سلطتك بالتأكيد أولئك الذين يقدرون صحتهم ولا يكرهون تناول لقمة من الأعشاب الطازجة بالقشدة الحامضة. كمكون إضافي ، تعتبر ملعقة صغيرة من الخل المخفف بالسكر مثالية ، وكذلك الجوز المطحون مع التفاح أو البرقوق.

وصفة فيديو لسلطة الكريمة الحامضة مع الخس

يوضح الفيديو أدناه العملية التفصيلية لتحضير سلطة خضراء لذيذة بالقشدة الحامضة والبيض.

التالي في الطابور هو خيار رائع آخر للاستخدام المفيد لأوراق الخس.

سلطة الجبن مع الخس

وقت التحضير: 20 - 30 دقيقة.
عدد الأشخاص: 10 – 12.
السعرات الحرارية لكل 100 جرام: 150 سعر حراري

سوف تحتاج

150 غرام من أوراق السلطة الخضراء ؛
450 غرام من الجبن
50 غرام من السكر الحبيبي

100 مل كريما حامضة
5 جرام ملح.

مهم!اختر خيار السلطة هذا فقط الجبن القريش الخشن والدسم إلى حد ما بدون مواد مالئة إضافية ، مثل الزبيب أو المشمش المجفف أو المكسرات المطحونة. تأكد أيضًا من أن القشدة الحامضة ليست سائلة وتحتوي على الكثير من الماء ، حيث سيؤدي ذلك إلى تقصير مدة صلاحية طبقك النهائي.

تسلسل الطبخ

هنا لديك سلطة غير عادية وجميلة للغاية هذه المرة - يجب أن تعترف ، تبدو وكأنها طبق عطلة حقيقي كامل! قم بتزيين وعاء السلطة بالفواكه الطازجة والتوت ، وكذلك أضف القليل من نكهة الليمون وابدأ في مفاجأة عائلتك وضيوفك بمواهب المضيفة التي لا تنضب!

وصفة فيديو لسلطة الجبن مع الخس

يتم عرض جميع التلاعبات بحشو اللبن الرائب في الفيديو أدناه.

دعنا ننتقل إلى الوصفة الأخيرة الأكثر إثارة للاهتمام في رأيي.

سلطة فواكه وخضروات مع خس

وقت التحضير: 20 - 25 دقيقة.
عدد الأشخاص: 9 – 11.
السعرات الحرارية لكل 100 جرام: 150 - 200 سعر حراري.

سوف تحتاج

الأساس

1 طماطم صغيرة
1 فلفل أخضر
1 فلفل أحمر

1 برتقالة ناضجة
1 تفاحة متوسطة
200 جرام أوراق سلطة خضراء.

ربما تعلم جميع ربات البيوت أن الخضر مفيدة للجسم. إنه مصدر لكتلة من المواد المفيدة التي تعتبر مهمة للنمو والتطور الكاملين للجسم كله ، ولعمل الدماغ ، والحفاظ على الجمال والصحة. يعتبر الخس مصدرًا ممتازًا للعناصر الغذائية الأساسية للجسم. يمكن شراؤها الآن من العديد من محلات السوبر ماركت ، وإذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك حتى زراعتها بنفسك - على حافة النافذة أو الشرفة. ولكن ما الذي يمكن طهيه لتناوله من سلطة غير سلطة بسيطة؟

لفات الجبن القريش

لتحضير مثل هذه الوجبة الخفيفة اللذيذة والصحية ، يجب عليك استخدام عشرة إلى اثنتي عشرة ورقة خس ، ومائتي جرام من الجبن ، وحفنة صغيرة من الشبت ، وزوجين من فصوص الثوم (من حيث المبدأ ، يمكنك رفضها) وزوجين من ثلاث ملاعق كبيرة من الزبادي الطبيعي أو الكريما الحامضة قليلة الدسم. ستحتاج أيضًا إلى بعض الملح والريحان المجفف والأوريغانو حسب ذوقك المفضل.

لذلك ، بالنسبة للمبتدئين ، خذ أوراق الخس ، يجب أن تكون طازجة قدر الإمكان ، كاملة. اشطفها تحت الماء الجاري ، واتركها لتصريف السائل. إذا أمكن ، جفف الأوراق من الرطوبة الزائدة. لا تنس تذوق السلطة المختارة مسبقًا ، فقد تكون مريرة ، وفي مثل هذه الحالة من الأفضل رفض استخدامها في هذا الطبق.

تحضير معجون الخثارة: ضعي الخثارة في وعاء ، اشطفي الشبت وتخلصي منها من الرطوبة الزائدة. يقطع الخضر إلى قطع أصغر ويضاف إلى الجبن. يُملح الكتلة الناتجة ، ويُسكب فيها أيضًا جميع التوابل والثوم المحضرة ، ويمر عبر الثوم. أضف الزبادي الطبيعي أو القشدة الحامضة إلى الوعاء. يجب عجن الخليط الناتج جيدًا ، والوصول إلى حالة فطيرة.

انشر أوراق الخس المحضرة بالجبن القريش ، ولفها بلفافة أو ظرف. تخدم على الطاولة.
هذا الطبق هو خيار رائع لتناول وجبة خفيفة سريعة.

اومليت مع الخس

الأومليت هو طبق شائع إلى حد ما يتم تحضيره بسهولة من مكونات مرتجلة. وإذا رغبت في ذلك ، يمكن أن يعتمد على أوراق الخس الصحية. لذا ، قم بتخزين بضع بيضات ، وملعقتين كبيرتين من الدقيق وملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة والخس والجبن الصلب والملح.

يُمزج البيض مع الدقيق والقشدة الحامضة ، ويُضاف الملح ويُخفق جيدًا حتى تحصل على الرغوة في الأعلى. ضعي مقلاة مدهونة بكمية قليلة من الزيت النباتي على النار. بمجرد أن تصبح المقلاة ساخنة ، اسكب خليط البيض. بمجرد أن تبدأ العجة في الالتصاق قليلاً ، حرك الكتلة في المقلاة بعناية من الجزء الأوسط بالقرب من الحواف ، وقم بتغطيتها بغطاء واتركها لمدة دقيقتين.

خلال هذا الوقت ، قم بإعداد أوراق الخس ، وقم بتمزيقها بشكل عشوائي إلى قطع صغيرة. ابشر الجبن على مبشرة متوسطة الحجم.

نرش الأومليت بالأوراق ، ثم نغطيها بطبقة من الجبن. هزّ الطبقة العلوية من العجة برفق باستخدام شوكة ، ثم اخلطي الجزء العلوي مع الخس والجبن. غطي المقلاة بغطاء واتركيها لمدة نصف دقيقة. بعد إطفاء النار ، انتظر قليلاً وقدم الطبق النهائي على الطاولة.

شوربة هريس مع الخس

لتحضير مثل هذا الطبق ، ستحتاج إلى رأس كبير من الخس (حوالي نصف كيلوغرام) وستمائة مليلتر من المرق وستمائة مليلتر من الحليب وبصل صغير وخمسين جرامًا من الزبدة وخمسة وعشرين جرامًا من الدقيق. استخدم أيضًا بعض الملح والفلفل وجوزة الطيب والسكر والجبن الصلب.

افصل رأس الخس إلى أوراق فردية. اغمسها في الماء المغلي بعد إضافتها واتركها تغلي لمدة خمس دقائق. بعد تبريد الأوراق بالماء البارد.

نقطع السلطة ونضعها في قدر ونسكب المرق المحضر. اشعل النار واتركها على نار متوسطة حتى الغليان ، ثم قلل من قوة النار واتركها على النار لمدة خمس دقائق أخرى. ملح ، فلفل ويتبل بالسكر وجوزة الطيب. طحن الحساء الناتج مع الخلاط إلى حالة هريس ، يمكنك أيضًا فركه من خلال غربال لهذا الغرض.

نضع قدرًا آخر على النار ونذوب الزبدة فيه. يقشر البصل ويقطع ناعما. يقلى البصل حتى يصبح نصف شفاف ، ثم يضاف إليه الدقيق مع التحريك باستمرار. تقلى لبضع دقائق ، ثم صب الحليب في المقلاة في تيار رقيق. انتظر حتى تغلي كتلة الحليب ، ثم أضف السلطة المهروسة إليها. قم بتسخين الخليط الناتج وتذوقه ، وإذا لزم الأمر ، أضف التوابل.

يُسكب الطبق النهائي في أطباق ويُرش بالجبن المبشور. يقدم ساخنا.

شوربة خضراء بالخس

في هذا الإصدار من الحساء ، يستخدم الخس كبديل للحميض. لذلك ، تحتاج إلى تخزين ثلاث باقات من الخس ، وثلاث بطاطس ، وبضع بيض ، ومائتي جرام من الملفوف الأبيض ، وثلاثمائة وخمسين جرامًا من شرائح الديك الرومي ، وبصل متوسط. ستحتاج أيضًا إلى بعض الملح والتوابل والقشدة الحامضة.

يُسلق اللحم في الماء المغلي المملح حتى ينضج. قم بتصفية المرق الناتج والعودة إلى الموقد. قشر البطاطس ، قطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم ، ضعيها في مرق مغلي. يقطع البصل إلى نصف حلقات. نضعها في الحساء نيئة ، أو إذا رغبت في ذلك ، اقليها حتى تحصل على لون ذهبي لطيف.

اغسل أوراق الخس وتخلص من الرطوبة الزائدة واقطعها بشكل عشوائي. يُسلق البيض جيدًا ويُقطع إلى مكعبات صغيرة.

بعد أن تغلي البطاطس لمدة عشر دقائق ، ضعي عليها أوراق الخس. بعد عشر دقائق أخرى ، أضف الملفوف المفروم جيدًا وأي خضار أخرى حسب ذوقك في المقلاة. الملح ، الموسم (من الأفضل استخدام الزعتر مع الريحان). جلب إلى الاستعداد.

يُضاف البيض المسلوق إلى الحساء النهائي ويُتبل بالكريمة الحامضة ويُقدّم.

تقدم السلطات الخفيفة واللذيذة تنوعًا في نظامنا الغذائي. لا تتطلب مكونات باهظة الثمن ووقتًا طويلاً. ما يكفي من المنتجات الموسمية وما يوجد في الثلاجة ، مما يضيف القليل من الخيال والتوابل مع حبك ، سوف تقدم لأحبائك تحفة حقيقية.

كيفية طهي السلطات الخفيفة واللذيذة - 15 نوعًا

سلطة خفيفة جدا ، اسمها يتحدث عن نفسها. سيشبع الخيار والدجاج منخفض السعرات الحرارية الجسم ، لكن الرقم سيبقى بالترتيب.

مكونات:

فيليه دجاج 300 غرام
خيار 150 غرام.
البازلاء الخضراء المعلبة 150 غرام.
كريمة حامضة 150 غرام.
الشبت
ملح.

طبخ:

اسلقي الفيليه من لحظة الغليان لمدة 20 دقيقة. نقطع الخيار إلى مكعبات متوسطة الحجم ونقطع الشبت ناعماً. عندما يبرد اللحم ، نقطعه أيضًا إلى قطع ونخلط مع الخيار والبازلاء. ملح حسب الرغبة ويتبل بالقشدة الحامضة.

يمكن أيضًا تناول البازلاء طازجة مجمدة ، فقط ستحتاج أولاً إلى الغليان ، ثم غمرها بالماء المثلج.

مكونات:

بطاطا مسلوقة 300 غرام.
بيض مسلوق 3 قطع.
جبنة مطبوخة 200 غرام.
خيار طازج 3-5 قطع.
3-4 ملاعق كبيرة مايونيز
ملح وفلفل وأعشاب حسب الرغبة.

طبخ:

قشر البطاطس والبيض مقطعة إلى مكعبات. أضف الخيار المفروم إليهم ، امزج كل شيء. نقطع الجبن المذاب إلى مكعبات ونضيفها إلى السلطة.

لتسهيل تقطيع الجبن ، ضعه في الفريزر لفترة. 5-10 دقائق ستكون كافية.

يُمزج كل شيء جيدًا ويُضاف البهارات ويتبل بالمايونيز.

هذه السلطة مثالية كمقبلات للبيرة ، وينصح بها للأطفال من سن الخامسة وبكميات محدودة.

مكونات:

300 غرام دجاج
مايونيز 250 غرام.
جبنة صلبة 200 غرام
مقرمشات 200 غرام
الذرة المعلبة 380 غرام.
3 قطع طماطم.

طبخ:

اسلقي الدجاج في ماء مملح ثم قطعيه إلى قطع بعد تبريده. أزيلي قشر الموزة وقطعي اللب إلى مكعبات. يُرش بالزيت النباتي ويُجفف في الفرن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يتم أيضًا تقطيع الجبن والطماطم إلى مكعبات صغيرة. نخلط كل شيء ونضيف الذرة المعلبة ونتبل بالمايونيز.

تكون السلطة لذيذة أكثر عندما تكون البسكويت مقرمشة ، لذا عليك إضافتها إلى السلطة قبل التقديم مباشرة.

سريع جدا وسهل التحضير. وبفضل التتبيلة الأصلية ، فهي مناسبة لطاولة الأعياد ولتدليل أحبائك كل يوم.

مكونات:

ملفوف بكين 300 غرام.
باليك مدخن 200 غرام
أوراق الخس 50 غرام.
2 فص ثوم.
عنب بدون بذور 100 غرام.
للتزود بالوقود:
زيت الزيتون 4-5 ملاعق صغيرة
خردل Dizhenskaya 2 ملاعق صغيرة
ملح 0.5 ملعقة صغيرة

طبخ:

نقطع أوراق الكرنب والخس ونضيف الثوم المفروم ومكعبات الباليك إليها. ثم نقطع العنب إلى نصفين ونرسله إلى باقي المكونات. لتحضير الصلصة ، اخفقي جميع المكونات جيدًا باستخدام شوكة وتبلي السلطة. كل شيء جاهز! سريع ولذيذ بشكل مثير للدهشة!

المأكولات البحرية صحية للغاية ، ومع إضافة الخضار الطازجة ، تصبح هذه السلطة غير الصعبة مخزنًا للفيتامينات والمعادن. أعط جرعة من الصحة لعائلتك.

مكونات:

المأكولات البحرية: 400 غرام.
فلفل بلغاري 1 قطعة.
طماطم 2 قطعة.
بصل 0.5 قطعة.
زبدة 30 غرام
عصير ليمون ، ملح ، فلفل حسب الرغبة.

طبخ:

بادئ ذي بدء ، نقوم بإعداد المأكولات البحرية: نذوب الزبدة في مقلاة ، وعندما تسخن جيدًا ، نرسل كوكتيل البحر الخاص بنا. ابق على النار حتى يتبخر كل السائل.

لا تفرط في تعريض المأكولات البحرية لفترة طويلة على النار ، فإنها ستصبح مطاطًا.

في غضون ذلك ، نقطع البصل إلى مكعبات ، وللتخلص من المرارة الزائدة ، صب الماء المغلي فوقه. ننظف الفلفل ونقطعه إلى شرائح. نستخرج اللب من الطماطم (حتى لا نعطي رطوبة غير ضرورية) ، ونقطعها بنفس طريقة الفلفل. نخلط جميع المكونات ونضيف البهارات ونتبل بعصير الليمون.

سلطة صحية للغاية ، يتم اختيار جميع المنتجات بعناية وتخلق طعمًا حارًا يروق للجميع تقريبًا.

مكونات:

شمندر مسلوق 2 حبة
جزر خام 1 حبة.
1 فص ثوم
3-4 قطع الجوز.
صلصة الصويا
زيت الزيتون
خل حمض التفاح.

طبخ:

نقوم بتنظيف البنجر المسلوق وثلاثة على مبشرة خشنة ، كما نفرك الجزر الخام. اعصر الثوم من خلال مكبس. نقطع الجوز بالسكين وننقله أيضًا إلى باقي مكونات السلطة. الفلفل ، صب صلصة الصويا بالزيت وخل التفاح. نحن نمزج كل شيء بشكل جيد. كل شيء جاهز! سريع ومفيد!

للذواقة ، هذه السلطة الإيطالية هي مجرد هبة من السماء. إنه سهل التحضير للغاية ، ويبدو ببساطة فاخرًا ، ومذاقه رائع بكل بساطة.

مكونات:

روبيان 150 جرام
جبنة صلبة 100 غرام
بيض 2 قطعة.
طماطم 2 قطعة.
1-2 فص ثوم.
مايونيز 100 غرام.
كاتشب 100 غرام
عصير الليمون.

طبخ:

بادئ ذي بدء ، ضعي الروبيان المسلوق في المايونيز وصلصة الكاتشب واتركيه لينقع. في هذه الأثناء ، يقشر البيض المسلوق ويقطع إلى شرائح. نزيل اللب من الطماطم ونقطعه أيضًا إلى شرائح. نضع البيض وطبقة من الجبن المبشور على طبقة من الطماطم. وضع الجمبري على القمة. يمكن رش كل طبقة بعصير الليمون وتسكب الصلصة. لكن يمكنك ببساطة مزج جميع مكونات السلطة ثم تتبيلها بالليمون والصلصة ، كل ذلك حسب رغبتك. لن يضر الطعم الرائع لهذه السلطة الرقيقة.

ستعمل السلطة الصيفية الممتازة على تنويع قائمتك وتعطي دفعة جيدة من الطاقة طوال اليوم.

مكونات:

طماطم 3-4 قطع.
بصل أحمر 0.5 قطعة.
زيتون 250 غرام.
جبنة صلبة 200 غرام
بقدونس طازج وريحان.
عصير ليمون
زيت الزيتون.

طبخ:

نقطع الطماطم إلى شرائح ، مكعبات الجبنة ونقطع الزيتون إلى نصفين. يقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة. امزج كل شيء ، أضف الخضر. يتبل بعصير الليمون والزيت. كل شيء جاهز!

هذه السلطة معروفة للجميع ، لكنها لن تشعر بالملل أبدًا. إنه متوفر حتى في فصل الشتاء ، لكن طعمه يأخذنا دائمًا إلى الساحل الصيفي الدافئ لليونان.

مكونات:

زيتون 1 برطمان
خيار 3 قطع
3 قطع طماطم.
فلفل أحمر حلو 1 قطعة.
بصل 1 قطعة.
أوراق الخس
جبن سرتاكي
للتزود بالوقود:
1 فص ثوم
زيت زيتون 100 مل.
عصير ليمون
توابل حسب ذوقك (ريحان ، زعتر ، إكليل الجبل).

طبخ:

يتم تقطيع الخيار والطماطم والفلفل إلى مكعبات كبيرة وإرسالها إلى وعاء عميق. نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ، ملح ، نعجن بأيدينا حتى يعطي العصير ، ونرسله إلى الخضار. نصنع الصلصة: نطحن التوابل ونضيف الثوم إليها لتذوقها. ودعونا نعدلها قليلاً. اعصري نصف ليمونة ، أضيفي الزيت واخلطي كل شيء جيدًا. محطة الوقود جاهزة. أضف الزيتون إلى الخضار والآن حان الوقت لخلط كل شيء. بعد ذلك ، نقطع الجبن إلى مكعبات كبيرة ونضيفها إلى السلطة قبل التقديم مباشرة.

بدلاً من جبن سرتاكي ، يمكنك تناول جبن برينزا أو جبن فيتا.

نقدم السلطة قبل التقديم: نضع أوراق الخس في طبق ، ثم الخضار المقطعة والمختلطة ، وأخيراً قطع الجبن. نظرًا لأن الجبن مالح ، يمكن حذف الملح. تبلي السلطة وقدميها.

ستصبح هذه السلطة تقليدية على طاولتك بسبب مذاقها الرقيق. ومزينة بشكل جميل ، فهي مثالية لطاولة الأعياد.

مكونات:

كاليماري 300 غرام
خيار 2 قطعة.
بيض دجاج مسلوق 3 قطع.
الكريمة الحامضة
ملح.

طبخ:

تذويب وتنظيف الحبار. يُقطّع إلى شرائح ويُغلى لمدة ثلاث دقائق في ماء مملح.

يمكنك الغليان أولاً ثم التقطيع ، لذلك هناك فرصة لعدم هضم هذا المنتج المتقلب.

يُسلق البيض ويُقطع إلى شرائح. رقيق قدر الإمكان ، نقطع الخيار إلى شرائح وتخلط جميع مكونات السلطة. أضف القشدة الحامضة والملح. نحن نمزج كل شيء جيدًا ويمكنك تقديمه على الطاولة.

هذا الاسم غير المعتاد للسلطة هو أن معظم المكونات حمراء وعيدان السلطعون موجودة في مكوناتها.

مكونات:

أصابع السلطعون 200 غرام.
طماطم 2 قطعة.
فلفل أحمر بلغاري 2 قطعة.
2 فص ثوم
جبن 150 غرام
مايونيز محلي الصنع حسب الرغبة.

طبخ:

نقطع أصابع السلطعون إلى شرائح رفيعة. لقد قطعنا الطماطم بنفس الطريقة ، بعد أن أزلنا الدواخل منها مسبقًا. نزيل اللب من الفلفل ونقطعه إلى شرائح بنفس الطريقة. ثلاث جبن على مبشرة خشنة. اطحن الثوم وأرسله أيضًا إلى باقي المنتجات ، وتبليه بالمايونيز ويمكن تقديمه.

بسبب مذاقه الحلو ، فإنه يعشقه الجنس العادل.

مكونات:

أناناس معلب 120 غرام.
صدر دجاج مسلوق 200 غرام.
جبنة صلبة 150 غرام
2 حبة بيض مسلوق.
1 فص ثوم
مايونيز حسب الرغبة
ملح.

طبخ:

تستغرق عملية الطهي بأكملها بضع دقائق فقط ، لذلك نطحن جميع مكونات السلطة والملح ونتبل بالمايونيز. اخلطي جميع المنتجات في وعاء وقدميها.

توفر هذه الوصفة الكثير من الوقت ، وحتى الطفل يمكنه طهيها.

مكونات:

تونة معلبة 1 علبة
طماطم 2 قطعة.
2 حبة بيض مسلوق.
ذرة معلبة 0.5 علبة
القشدة الحامضة والمايونيز 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
الخضر.

طبخ:

صفي السوائل الزائدة من الطعام المعلب ، وقومي بفك الأسماك إلى قطع. نقطع البيض والطماطم ونضيف الذرة. امزج كل شيء وتتبل بالقشدة الحامضة مع المايونيز. نحن نزين بالخضرة.

أسهل في التحضير ، ولكن من حيث الذوق ليس أدنى من السلطات باهظة الثمن.

مكونات:

الملفوف الصغير 1 رأس
جزر 1 قطعة.
بصل 1 قطعة.
الخضر
ملح فلفل
الخل والزيت النباتي.

طبخ:

بسكين حاد ، يقطع الملفوف إلى شرائح ، يمكنك استخدام آلة التقطيع. ثلاثة جزر على مبشرة خشنة وترسل إلى الملفوف. نقطع البصل والملح ونضيف القليل من الخل وننتقل أيضًا إلى باقي الخضار. يقطع البقدونس والملح مع باقي مكونات السلطة. أنت الآن بحاجة إلى خلط كل شيء جيدًا حتى يبدأ الملفوف بالعصير. نملأ كل شيء بالزيت.

هذا الطبق ليس فقط لذيذًا ولكنه أيضًا مشبع.

مكونات:

الفاصوليا المعلبة 380 غرام.
فيليه لحم (كل ما تريد) 300 غرام.
الفطر 300 غرام.
بصل 100 غرام
جزر 150 غرام
بيض دجاج 2 قطعة.
ملح ، مايونيز ، زيت نباتي للقلي.

طبخ:

في ماء مملح مع التوابل ، اسلقي اللحم حتى ينضج. يُفرم البصل والجزر والفطر جيدًا ويقلى بشكل فردي في مقلاة. نقطع اللحم المبرد إلى مكعبات ونضيف إليها الذرة والخضروات المقلية والبيض المفروم. قم بالملح والخلط والتزيين حسب رغبتك.