تزيين طاولة السنة الجديدة بالفواكه. زخرفة طاولة السنة الجديدة. اختيار أسلوب الزخرفة

ما الذي يقلق ربات البيوت قبل كل شيء عشية العطلة الشتوية؟ هذا صحيح - زخرفة رائعة ومبتكرة أطباق العام الجديد. بعد كل شيء ، لا تريد أن تطبخ فقط سلطات لذيذةوالمقبلات على طاولة الأعياد. يحلم العديد من الطهاة بترك انطباع دائم لدى أسرهم وضيوفهم ليلة رأس السنةللحديث عن زخرفة الطاولة وتصميم الأطباق للأشهر الـ 12 القادمة. في الحقيقة ، لا يوجد شيء مستحيل! علاوة على ذلك ، تم بالفعل إنشاء العديد من الخيارات وتم اقتراح بحر من الأفكار حول كيفية تزيين وتقديم أشهى المأكولات بطريقة غير تافهة. سنه جديده. يمكنك تنفيذ أي من الخيارات المقترحة لتزيين أطباق السنة الجديدة "من" و "إلى" أو ضربها بطريقتك الخاصة ، مع إجراء بعض التعديلات على ذوقك.

تزيين أطباق عيد الميلاد على شكل شجرة عيد الميلاد

نظرًا لأن شجرة الكريسماس هي الرمز الثابت للعام الجديد ، فإن الأمر يستحق اللعب بهذا الموضوع. في شكل جمال أخضر ، لا يمكنك فقط ترتيب العديد من السلطات ، بما في ذلك أبسطها ، على سبيل المثال ، Olivier ، ولكن أيضًا جميع أنواع الوجبات الخفيفة وحتى الحلويات. يوجد أدناه القليل فقط والخياراتزينة شجرة عيد الميلاد:

تقطيع الفاكهة "عظم السمكة"

بالمناسبة ، لا تقل أهمية على طاولة العام الجديد و شرائح فواكهمزينة على شكل أشجار مصغرة. حتى لا تشوش الطاولة ولا تتداخل مع الاتصالات ، التي تصبح مفتوحة بشكل خاص خلال الاحتفال بالعام الجديد ، يجب ألا تصنع تركيبات عالية جدًا.
في المذكرة! اجعل أشجار الفاكهة صغيرة ومضغوطة ، لكن خصبة. يمكنك عمل العديد منهم إذا كنت تخطط للاحتفال بالعام الجديد في شركة كبيرة. لدائرة قريبة ، ستكون نسخة واحدة كافية.

لتزيين شجرة فاكهة السنة الجديدة ، يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من الفواكه:

• الخوخ.
• تفاح؛
• أناناس؛
• إجاص؛
• الكرز الحلو
• برقوق؛
• البرتقال.
• الفراولة وغيرها.

في عملية سر الطهي نفسه ، ستحتاج إلى استخدام سكين والعديد من المسواك. يمكنك أن تأخذ أسياخ. هذا الخيار أقوى. لذلك لا داعي للقلق بشأن سلامة التحفة المصغرة.

1. الأساس الأمثل لشجرة فاكهة السنة الجديدة هو التفاحة. يجب غسل الثمرة ، وبعد ذلك يجب قطع رأسها.

قطع التفاح يوضع على طبق مسطح. هذا سيجعل الأساس أكثر استقرارًا واستقرارًا.

ثم تحتاج إلى تحضير فواكه أخرى عن طريق غسلها وتقطيعها إلى مثلثات. يتم تثبيت الأجزاء الناتجة على "إطار" التفاحة باستخدام أعواد أسنان أو أسياخ.

لجعل التكوين يبدو كاملاً ، يجدر استبعاد علامة النجمة. لهذا ، كل شيء أيضًا عبارة عن تفاحة أو أناناس.

كتقليد لكرات عيد الميلاد ، يمكنك استخدام شرائح الفراولة أو الكرز أو الكرز الحلو.

في المذكرة! إلى شجرة فاكهةللزينة جدول السنة الجديدةلم يغمق ، يجب رش التركيبة بعصير الليمون.

خيارات موضوعية لتزيين أطباق العام الجديد

كيف يمكنك تزيين أطباق العام الجديد؟ هناك العديد من الخيارات الأخرى كذلك.

تزيين أطباق السنة الجديدة بإكليل عيد الميلاد

تبدو السلطات والمقبلات ، التي يتم لعبها على شكل إكليل عيد الميلاد ، رائعة للغاية. مثل هذا الأداء مهم بغض النظر عمن سيقود العام المقبل. بالمناسبة ، يمكن أيضًا تزيين الحلويات على شكل إكليل عيد الميلاد. تتكون الزخرفة من كل من المصطكي والقشدي.

تزيين أطباق الأعياد على شكل شموع

من بين السمات الأخرى للعطلة ، لا يسع المرء إلا أن يلاحظ الشموع. تقليديا ، يعتبرون رمزا للموقد والراحة والدفء. يجلبون الضوء ويعطون الانسجام. هذا هو السبب ، عند صنع أطباق احتفاليةيمكنك استخدام هذه الفكرة. تكمن جاذبيتها في حقيقة أن الشموع دائمًا ما تكون ذات صلة. لا تخرج عن الموضة ويتم دمجها تمامًا مع تصميم الوجبات الخفيفة بتنسيق مختلف.

خيارات أخرى لتزيين الأطباق للعام الجديد

يمكنك تزيين السلطات - حتى الأبسط والأكثر شيوعًا - بجرأة وإبداع. بحيث تكون الأطباق متسقة تمامًا موضوع العام الجديد، يمكن تمثيلهم على النحو التالي:

• كرات عيد الميلاد
• القفازات.
• سنو مايدن أو سانتا كلوز.
• الرجل الثلجي.

يمكنك حتى التغلب على صور ساحرك المفضل وحفيدته. اتضح أنه فاتح للشهية وفعّال للغاية.

من بين الخيارات الأخرى لتزيين أطباق السنة الجديدة الشهية ، تجدر الإشارة إلى الحلول الأخرى ذات الصلة دائمًا:
صور ساعة مع سهم يقترب من 12 ؛

• ثيران.
• التقويمات.
• طيور البطريق.
• التنوب؛
• قناع تنكر.

تكمن جاذبية كل خيارات التصميم هذه في حقيقة أنه ، كقاعدة عامة ، لا توجد حاجة إلى أطباق شهية للزينة. يستخدم الزيتون لجميع العناصر السوداء تقريبًا. يمكن وضع التفاصيل الحمراء من الطماطم أو الفلفل أو البروتين أو الكافيار الطبيعي, عيدان من السرطان. تتشكل الخضر من الشبت والبقدونس والكزبرة.

ملحوظة! إذا كنت تريد أن ترسم فوق البروتين ، فيمكنك دائمًا استخدام البنجر أو الملفوف الأحمر.

ستكون هناك رغبة - وستكون هناك دائمًا خيارات لتزيين أطباق الأعياد.

تزيين الأطباق للعام الجديد بالفواكه والمكسرات والبهارات

عادة ما يتم وضع طاولة العام الجديد بشكل خاص بضيافة ووفرة. لا يتعلق كرم المضيفات بإعداد الأطباق الساخنة والوجبات الخفيفة الباردة. انتباه شديدتعطى للإضافة على شكل مكسرات أو بهارات. لذلك ، يصبحون زخرفة موضوعية ممتازة بأنفسهم:

• عصي القرفة
• مسحوق السكر تقليد الثلج ؛
• اليانسون.
• المكسرات.
• زبيب.

حلوى رأس السنة الجديدة الأصلية في جو احتفالي

يمكن دمج هذا المزيج من المنتجات وتخفيفه بالتفاح. احصل على ممتاز حلوى الشتاءفي تقاليد رأس السنة وعيد الميلاد.

1. لذلك ، يمكنك غسل التفاح وقطع قممه.

بسكين حاد ، سوف تحتاج إلى قطع الوسط بالبذور والأقسام الصلبة.

يجب سحق الجوز وخلطه مع الزبيب. يمكن قصه بشكل منفصل لب التفاحوإضافة إليها.

الحشوة متبله بالقرفة والعسل.

يجب وضعها في التفاح وتغطيتها بغطاء مقطوع.

لوحة جزء مع هذا وجبة خفيفة من الفاكهةيجدر التزيين باليانسون ، حفنة من الزبيب ، أعواد القرفة. يمكن إضافة اليانسون النجمي. على رأس كل شيء معجزة العام الجديدرش سكر ناعم.

بالمناسبة ، يمكن للقرفة والقرنفل واليانسون تزيين العديد من الأطباق الأخرى بشكل مثالي على طاولة احتفالية رأس السنة. تبدو هذه اللهجات جميلة ومثيرة للإعجاب. بالإضافة إلى ذلك ، يجلبون ملاحظات دافئة ورائحة دافئة إلى الغرفة ، والتي يتم تقديرها بشكل خاص خلال العطلات العائلية.

مشروبات شتوية جميلة للعام الجديد بالبهارات والفواكه

براعم القرنفل المجففة هي زخرفة رائعة ليس فقط لأكواب البرتقال. هذه التوابل مثالية للزينة وأطباق السنة الجديدة الأخرى. إنه جيد بشكل خاص في تكوين مشروبات الشتاء حقًا:

• نبيذ يدرس
• مشروب روحي؛
• جلوجا.
• كومبوت الفاكهة.

يمتزج اليانسون والقرنفل معًا بشكل جيد. إذا قررت طهي الكومبوت لتقديمه على طاولة العام الجديد ، فقم بدمجه بكل الوسائل مع المشمش المجفف والكمثرى والخوخ. يمكن تخفيف هذا المزيج بالقرفة واليانسون. اتضح مشروب فريد، وهو أفضل مائة مرة من جميع أنواع المشروبات الكحولية.

يجب سكب هذا الكومبوت في أكواب طويلة مصنوعة من الزجاج الشفاف. ضع عودًا من القرفة في كل منهما ، والذي يمكن ربطه بشريط لامع. يمكنك أيضًا تزيين هذا المشروب بشرائح الحمضيات المجففة أو قشر البرتقال المجفف. سوف تبدو مشرقة جدا وشهية.

خيارات التصميم للوجبات الخفيفة للعام الجديد

يعتبر الكثيرون أن الوجبات الخفيفة هي وجبة فطور أو وجبة خفيفة بدائية. بلا فائدة! يمكن أن تصبح هذه الأطباق المصغرة زخرفة تستحقجدول السنة الجديدة. إذا قررت طهيها لقضاء العطلة ، فلا تنسَ تزيينها بطريقة أصلية. بعد كل شيء ، إنها بسيطة للغاية ومثيرة بشكل لا يصدق.
يمكن أن تصبح المقبلات المصغرة "ضربة" حقيقية للمائدة إذا "سلّحت نفسك" بالأعشاب والطماطم وشرائح الجبن و فلفل حلو. سوف تتحول الخبز المحمص الأكثر بدائية إلى حقيقة تحفة الطبخ، إذا قمت بتغطيتها بالجبن الكريمي ، ووضعت نفس شجرة عيد الميلاد الخضراء في الأعلى.
يمكنك تزيين السندويشات برجال ثلج لطيفين أو نجوم ، تذكرنا بالزخرفة الرئيسية للجمال الأخضر ، والتي من المعتاد الرقص حولها. هذه الوجبة الخفيفة غير التافهة سوف تتذكرها أنت وضيوفك لفترة طويلة.

وسام خبز العام الجديد

من المستحيل تخيل طاولة رأس السنة الجديدة الفاخرة دون الخبز. عشية هذا العيد ، تقدم لها المضيفات انتباه خاص. أشهر خيارات الخبز للعام الجديد هي ملفات تعريف الارتباط وخبز الزنجبيل. إلى الحلوياتتتناسب تمامًا مع موضوع الاحتفال ، يمكن قطع مجموعة متنوعة من الأشكال من العجين: النجوم ، والقفازات ، والمنازل ، والرجال الصغار ، والغزلان ، إلخ. مسحوق السكر(أبيض ولون) ، يرش بالسكر البودرة ، يرسم بالجليد. في الوقت نفسه ، تبدو الحلويات المربوطة بشريط في عدة قطع في وقت واحد جميلة جدًا.

يجب ألا تتعارض المنتجات التي تزين بها الطبق مع المكونات الرئيسية ، بل تكملها فقط وتثري المذاق. اليوم سنتحدث عن تزيين الأطباق ليس فقط طاولة العطلةبأيدينا ، ولكن أيضًا لمس الأطباق اليومية.

النقاط الرئيسية لتزيين أطباق طاولة الأعياد بيديك

من الأفضل تزيين الطبق الأول بالخضار - البقدونس المفروم جيدًا ، والكزبرة ، بصل أخضراعطيه عطر الصيفوالأهم من ذلك ، غني بالفيتامينات.

يبدو الطبق الثاني جذابًا ، مزينًا بالخضروات ذات الألوان الزاهية المتناقضة. على سبيل المثال ، يمكن تقديم شريحة لحم مقطعة أو ردف في طبق عريض ، وتزيينها بحفنة من البازلاء الخضراء ، والفجل ، ونصف دائرة ، ملفوف مخلل، غصن من الخضرة. كطبق جانبي ، تقطع البطاطس إلى شرائح وتبدو مقلية فاتحة للشهية.

زخرفة طبق الخضار

في الربيع والصيف ، أوراق السلطة ، والكرفس ، أنواع مختلفةالملفوف ، ككل وفي شكل مقطع.

تبدو الطماطم والخيار جميلة ومقطعة وموزعة على أطباق مغطاة بأوراق الخس الخضراء الكبيرة.

الخضار المقطعة - الديكور في المنزل

سيبدو الطبق الأول كأنه مقاصة مفتتة إذا قطعت الجزر إلى زهور ورشتي الحساء بالمقطع بصل أخضر. يجب أن يؤخذ الجزر متوسط ​​الحجم ، مقشر ، مغسول ومقطع إلى 3-4 أجزاء. من القضبان الناتجة بأقطار مختلفة ، مقطوعة دون الوصول إلى قلب القطاع ، من أضيق جزء - ثلاثة قطاعات ، من التالي - أربعة ، إلخ. ونتيجة لذلك ، ستحصل في نهاية الشريط على "زهور" مع كمية مختلفة"بتلات".

ستقوم الطماطم بتزيين طاولتك بطريقة أصلية إذا قمت بإزالة اللب منها وملؤها بمكعبات من الخيار غير المقشر أو البازلاء الخضراء.

إنه لأمر ممتع للغاية أن ترى نباتات ذبابة مصنوعة من البيض والطماطم ، وخاصة المحبوب من قبل الأطفال ، "ذبابة agarics في المقاصة" ، على الطاولة. اسلق البيض جيدًا وقشره واقطع الجزء غير الحاد من البيضة لجعله يقف على طبق. نسكب الخضار المقطعة أو البصل الأخضر أو ​​أوراق الخس على طبق ويضع البيض. ثم نأخذ حبة طماطم ، ونقطع قطعة ونخرج القليل من اللب بسكين ، يكفي فقط بحيث يمكنك وضع "القبعة" على "الساق". بعد تجميع كل الفطر ، ضعي نقاطًا بيضاء من القشدة الحامضة على الأغطية.

يمكن تزيين الخضار بشكل زخرفي لطاولة الأعياد. عند تزيين طبق ، من الجيد استخدام كلاهما طازجًا وطازجًا خضروات معلبة. يمكن تقطيع الخيار الطبيعي إلى مروحة وريش وشرائح طويلة رفيعة تتدحرج بسهولة إلى أقماع وبتلات.

إذا كنت في الخريف تعتني بالملفوف المملح في الوقت المناسب ، فلن يكون لديك طوال فصل الشتاء مخللات ممتازة فحسب ، بل سيكون لديك أيضًا زخرفة ممتازة لأي طبق لحم.

يضيف الملفوف الأحمر المفروم جيدًا نكهة خاصة إلى المائدة بأكملها.

تصميم جميل للدورات الثانية والوجبات الخفيفة بيديك

إذا كان الأرز طبقًا جانبيًا للطبق الثاني ، فيمكنك تلوينه ألوان مختلفة: الطماطم - باللون الوردي ، والزعفران - باللون الأصفر ، وإذا قمت بخلط الأرز مع الشبت المفروم - باللون الأخضر.

يمكن تزيين أطباق السمك بشرائح الليمون عن طريق قطع الزوايا عن قشرها ، مما ينتج عنه عجلات تروس بأقطار مختلفة.

تباين جميل مع الليمون والبرتقال عند تزيين اللحوم و اطباق سمكهي ثمار كاملة من مخلل البرقوق ، عنب الثعلب ، الزيتون والتفاح المخلل.

إذا كان لديك أي وجبة خفيفة لذيذةفي كمية قليلة، فمن المناسب توزيعها في أجزاء. لهذا الغرض ، يمكنك أن تأخذ البيض المسلوق، نقطعها إلى نصفين بالطول ، ونخرج الصفار ، وهو مفيد كزينة لطبق آخر أو لسلطة ، واملأ البروتين بـ "تل" باللون الأسود والأحمر وكافيار بولوك ، الرنجة forshmakإلخ.

حاول تزيين السمك على النحو التالي. خذ غصنًا جميلًا من البقدونس أو الكزبرة البازلاء الخضراء، زهرة الجزر ، عجلة ليمون أو فجل ، دائرة بيض مسلوق جيدااملأ الطبق بالهلام المحضر من المرق (على أساس النسبة: 5 جم من الجيلاتين المتورم لكل 100 جم من المرق الساخن). الإضافة المثاليةجيلي الكفير مع الأعشاب المفرومة والفجل يقدم مع السمك.

خلفية مذهلة لسلطة أو اللحوم الباردةقد تكون أوراق قمم البنجرأو كرنب أحمر. للبيضة ، خيار غير مقشر ، بشكل غير مباشر وغالبًا ما يكون محزوزًا من جانب واحد وينتشر.

من لمبة عادية ، يمكنك عمل أقحوان إذا كان غالبًا ما يتم تقطيعه إلى قطاعات ، ولا يصل إلى القاعدة ويتم إنزاله إلى ماء باردمن أجل الليل. متعدد الألوان ممكن أيضًا هنا. إذا قمت بتلوين الماء بعصير البنجر أو الزعفران ، فحينئذٍ ستحصل في الصباح على "زهرة" وردية أو بيضاء أو صفراء "تتفتح".

نقوم بإعداد زينة لمائدة رأس السنة الجديدة - أشجار عيد الميلاد الصالحة للأكل.

ما هي السنة الجديدة بدون شجرة عيد الميلاد؟ ولكن في الواقع ، لا يمكن أن تكون فقط خضراء ذكية ، ورائحة الصقيع وإبر الصنوبر ، ولكن أيضًا ... لذيذة جدًا. سيصبح جمال الغابة الصالح للأكل زخرفة حقيقية للمائدة الاحتفالية. ويمكنك طهيها من أي شيء ، الشيء الرئيسي هو توفير مساحة خيال الطهي. هناك العديد من الخيارات - قطع الجبن التقليدية الرائعة الرائعة وقطع النقانق ، خيار طازج، فلفل حلو متعدد الألوان أو نضع كل شيء على طبق على شكل شجرة عيد الميلاد ونزينه بالزيتون والزيتون والروبيان والعنب. ستظهر تركيبة غير عادية للعام الجديد إذا كنت تستخدم لفات ولفائف. خليط خَسّيمكن وضعها في طبق بشريحة ناعمة ، وتزيين الجزء العلوي بنجمة جزرة حمراء. حسنًا ، عشيقة العام القادم ، قرد الناربلا شك ، شجرة فاكهة أنيقة ستجذب ذوقك بشكل خاص.

شجرة عيد الميلاد من القوائم الخضراء

ماذا تحتاج:

2 فلفل حلو - أصفر وأحمر
5 بيضات
300 جرام لحم خنزير
400 جرام جبنة الكريمة
حفنة من السبانخ

زيت نباتي
ملح

ماذا أفعل:

1. تحضير المكونات.

2. اصنع فطائر السبانخ. يقطع السبانخ بشكل خشن. اخلطي البيض والسبانخ في الخلاط والملح.

3. تسخين المقلاة ، دهنها زيت نباتي. صب فطيرة متوسطة السماكة بمغرفة. تحمص بدون لمس ، 1 دقيقة. جانب واحد. اقلب برفق باستخدام ملعقة واطبخ لمدة دقيقة واحدة. من ناحية أخرى. فطيرة جاهزةنقل إلى طبق ، دعه يبرد. يجب أن تحصل على 4-5 فطائر.

4. قم بإزالة الساق والبذور من الفلفل. قطع لحم الخنزير وجزء من الفلفل إلى شرائح ، وقطع النجوم من الجزء المتبقي من الفلفل.

5. ضعي 2 ملعقة كبيرة على الفطيرة المبردة. ل. جبنة كريمية ، ناعمة ، في المنتصف تنتشر الأحمر و فلفل اصفر، لحم الخنزير ، لفة في لفة ضيقة. كرر مع الفطائر المتبقية. ضعه في الفريزرلمدة 30 دقيقة. نقطع اللفائف المبردة على شكل لفات مقسمة بسمك 2 سم ، ونضع اللفائف في شكل هرم على شكل شجرة عيد الميلاد ، وتزين بنجوم الفلفل.

وجبة خفيفة "شجرة عيد الميلاد"

1 خيار - مع الجبن

ماذا تحتاج:

4 أنواع جبن
طماطم كرزية
العنب الأخضر
أغصان إكليل الجبل

ماذا أفعل:

1. تحضير المكونات.

2. قطّع الجبن إلى قطع متوسطة الحجم ، وافصل العنب عن الفرشاة. رتبي الجبن والعنب والطماطم الكرزية على طبق التقديم في طبقات تشبه الأشجار. افصل كل طبقة بأغصان إكليل الجبل.

الخيار 2 - مع السجق

ماذا تحتاج:

المقرمشات
سجق مدخن مسلوق
جبنة قاسية
طماطم كرزية
أغصان البقدونس

ماذا أفعل:

1. تحضير المكونات.

2. نقطع السجق إلى أنصاف حلقات ، ونقطع الجبن إلى مربعات متوسطة السماكة ونقطع 5 مثلثات.

3. ضعي أغصان البقدونس على طبق ، وضعي البسكويت والسجق والطماطم في صفوف من الأسفل إلى الأعلى. ثم مرة أخرى صف من البقدونس ، يليه مربعات من الجبن والبسكويت والسجق والطماطم. ضع النجمة من مثلثات الجبن ، ضع الطماطم في المنتصف.

شجرة فاكهة

ماذا تحتاج:

1 تفاحة كبيرة
1 جزرة طويلة
العنب الأخضر
عنب أحمر
2 كيوي
الفراولة
بابايا
حفنة من النعناع
المسواك

ماذا أفعل:

1. تحضير المكونات.

2. اصنع قاعدة لشجرة عيد الميلاد. في التفاحة ، قم بقطع الجزء العلوي والقاعدة ، وقطع اللب ، ووضع القاعدة على طبق زجاجي مسطح. قشر الجزر وضعيه داخل التفاح. أدخل أعواد الأسنان في التفاح والجزر.

3. قشر الفراولة من السيقان ، افصل العنب عن الفرشاة ، قطع الكيوي إلى دوائر ، وقطع نجمة من قطعة مسطحة من البابايا ، وقطع اللب المتبقي إلى مكعبات كبيرة.

4. خيط الفاكهة والتوت على أعواد الأسنان حتى لا تكون هناك فجوات. ضع نجمة البابايا في الأعلى.

5. أدخل أوراق النعناع بين الفواكه والتوت لإضافة الحجم والمساحات الخضراء لشجرة عيد الميلاد.

الرجل الثلجي

ماذا تحتاج:

2 بيض
جزرة
5 فصوص
سيخ الخيزران

ماذا أفعل:

1. تحضير المكونات.

2. البيض المسلوق ، بارد ، قشر ، قطع بعناية من الأعلى. قطع الجزر إلى دوائر سميكة ، وقطع مخروط من أصغر دائرة في القطر.

3. خذ دائرة من الجزر من المنتصف (الأكبر في القطر). ضع سيخًا فيه.

4. خيط البيض واحدا تلو الآخر على السيخ ، اقطع جانبه لأعلى.

5. اصنع قبعة. اربط دائرتين من الجزر بأقطار مختلفة على سيخ.

6. من براعم القرنفل ، اصنع العيون والأزرار ، من مخروط الجزر - الأنف.

الطيارون(الاب. papillote - غلاف الورق). تستخدم في مطبخ المطاعم ، أنابيب ورقية ذات قواطع وأسقلوب مختلفة ، تخفي بها نهايات عظام الحيوانات أو الطيور البارزة من اللحم. تلعب Papillots أيضًا دور المقبض الذي يمكنك من خلاله إمساك الجزء دون أن تتسخ يديك على الدهون ، وتجعل من السهل تقطيع الجزء إلى قطع أصغر.
ظهرت Papillottes لأول مرة في القرن التاسع عشر في مطبخ المطاعم الفرنسية ، حيث انتشرت بسرعة إلى العديد من مطابخ العالم ، بما في ذلك. وبالروسية مطبخ المطعم. تم استخدام Papillots على نطاق واسع بشكل خاص في المطاعم السوفيتية وفي مطبخ الكرملين الشيوعي.

لتزيين الطرائد المقلية ، يتم استخدام شرحات وشرائح بعظم ، ولحم الخنزير على العظم ، وبكرات الورق والورود.
بالنسبة للورق الورقي ، يتم طي ورقة بطول ثلاث مرات ، ثم يتم طي حافة الورقة بعرض 1-1.25 سم ويتم قطع الشرائط بالتساوي على كامل عرض الورقة بسكين حاد أو مقص. يتم تقطيع الورق إلى 4 شرائح ، ملفوفة حول عصا مستديرة ، مما يعطي مظهر الزهرة ، وتكون نهاياتها مطوية.
لعمل وردة ، يتم طي الورق بحجم 12:12 سم إلى 4 طبقات (نصفين ومرة ​​أخرى إلى النصف) ، مقطعة بشكل غير مباشر ومموجة بقطعة قماش رقيقة. ثم يتم قطع الحافة الحادة للوردة ، وتفتح الوردة وتوضع على دبوس الشعر وعلى العظام (انظر أدناه).

"... لم أكتب أبدًا عن كيفية طهي السمك في حُبَيْبات. فالحليب ، أيها الغبي العزيز ، في الطهي هو قطعة من الورق الملتوي والمقطع ، وعادة ما توضع على عظام شرحات أو دواجن مقلية. حسنًا ، ما عدا ذلك تمكن Giedrius من طهي سمك السلور في بابيلوت سيدته ، والتي كانت ملتوية في شعرها ".
(مقتطف من الأدب الليتواني في القرن العشرين).

مخطط صنع حليمة بسيطة:

1. يجب ألا يكون الورق رقيقًا جدًا - ورق الطابعة هو الأفضل.
2. خذ ورقة بيضاء سميكة وقطع شريط بطول 8 سم وعرض 4 سم.
3. اطوِ الشريط على طول منتصفه على طول.
4. قم بقص الورقة المطوية على طول الطية باستخدام المقص إلى شقوق موحدة - ستحصل على شيء مثل الهامش.
5. لف عصا دائرية بشكل حلزوني بورق مقصوص ، قطره يتطابق مع قطر العظم.
6. ألصق طرف الشريط الورقي بالغراء الصالح للأكل المصنوع من النشا المخمر أو الدقيق أو الجيلاتين أو اربطه بشريط لاصق.
ملاحظة. على الرغم من أنه في الآونة الأخيرة ، من أجل التبسيط ، غالبًا ما يتم لصقها مع الشريط اللاصق ، يجب الاعتراف بأن الشريط اللاصق لا يتوافق جيدًا مع المنتجات الصالحة للأكللذلك ، يفضل استخدام غراء الطعام المصنوع من الدقيق أو النشا أو الجيلاتين.
7. تقليم الجزء السفلي من المطوق بالمقص.
استخدم الحُبَيبات الجاهزة لتزيين الطائر.
صورة التصنيع خطوة بخطوةأبسط بابيلوت:

كما يقولون ، كيف تحتفل بالعام الجديد هو كيف تقضيها ... لذلك ، لخلق جو مخلص ودافئ واحتفالي في المنزل وعلى الطاولة ، عليك أن تعمل بجد! يتم تنظيف الغرف ، والزخارف معلقة ، ورائحة اليوسفي ، وإبر الصنوبر ، والمعجنات الطازجة في الهواء ... الآن أنت بحاجة إلى التفكير في كيفية تزيين طاولة العام الجديد.

أريد أن يكون لقاء هذه العطلة السحرية ممتعًا وأن يتذكره الأقارب لفترة طويلة! نتطلع إلى كل عام وليمة احتفاليةنحن نبحث عن جديد وصفات شيقةفي محاولة لمفاجأة أحبائهم بشيء جديد ، توصلنا إليه افكار اصليةتقديم وجبات و زينة العيدالطاولة.
نحاول أن نجعل الأمر أسهل بالنسبة لك في صخب ما قبل العطلة ، واختيار أكثر الأفكار غير العادية لتزيين أطباق العام الجديد!

كيفية تزيين أطباق عيد الميلاد

يمنحك البيض المسلوق مساحة لاستخدام مهاراتك الإبداعية! عيون وأزرار رجال الثلج هؤلاء هي حبوب الفلفل الأسود ، وتظل ثابتة بفضل سيخ خشبي.

بالتأكيد ستسعد طيور البطريق من القارة القطبية الجنوبية الصغار! لمنعهم من الانقلاب ، اقطع قاع البيضة.

حسنًا ، حيث بدون الذبابة الكلاسيكية في غابة تطهير ...

أصلي في نمط العام الجديدضبط المزاج الصحيح.

الشكل والتعبئة - حسب ذوقك!

يمكنك خبز البامبوشكي وجبة خفيفة مع الثوم من خميرة العجينوضعها على صفيحة خبز على شكل شجرة عيد الميلاد. عند التقديم ، رشي المعجنات بالأعشاب الطازجة المفرومة.

يمكن أن تظهر إكليل رأس السنة الجديدة ليس فقط على الباب! اكليلا من سلطتك المفضلة.

قطع الجبن على شكل إكليل .. كخيار!

المقبلات البهجة في النموذج الخنافسسيساعد على إرضاء شهية الأطفال قبل تقديم الأطباق الرئيسية.

دور جديد للكلاسيكية ومحبوب من قبل العديد من سلطة "السنجاب".

وجبة خفيفة صغيرة ، ولكنها زينة صالحة للأكل على الطاولة على شكل أحذية عيد الميلاد. للقطع الصحيح ، عليك أن تتذكر دروس الهندسة 🙂

يمكنك تزيين طاولة رأس السنة الجديدة بالخيال عن طريق التزيين كعكة الشوكولاتةأو فطيرة ذات طابع خاص.

حان وقت الحلوى! الفراولة مع الكريمة لا تقبل المنافسة ، وإذا تعاملت مع المشكلة بشكل خلاق ، ستحصل ببساطة على روائع لا تُنسى!

بابا نويل الفراولة الصغير لطيف جدًا!

لن يمر أسلوب العام الجديد حتى بالفواكه.

من المؤكد أن الكعك الذي تخبزه سوف يدهش الجميع بها ظلال النكهة! وبفضل التصميم الأصلي ، سيصبحون النجوم الحقيقيين للحفلة الاحتفالية.