الحنطة السوداء المسلوقة مع الجزر. الحنطة السوداء مع البصل والجزر في مقلاة
التحضير المناسب هو ضمان أن الحنطة السوداء مع البصل والجزر ستصبح الطبق المفضل لجميع أفراد الأسرة ، والأطفال ليسوا استثناء. يجب أن تتحول العصيدة إلى متفتت ، عطرة ، مع مذاق حلو طفيف. بشكل عام ، سوف تلعق أصابعك.
ما سر النجاح؟
أولاً ، حبات العصيدة الجيدة لا تلتصق ببعضها أبدًا ، وتشكل كتلًا وكتلة غير مفهومة.
ثانياً ، الحبوب المسلوقة تنبعث منها رائحة شهية مثيرة للدهشة من الحنطة السوداء ، بالإضافة إلى أنها مشبعة برائحة البصل المقلي والجزر.
ثالثًا ، التنفيذ الدقيق وتقديم الطعام يمكن أن يجعل من العصيدة تزيينًا للمائدة في المطعم ، وليس كما هو الحال في المنزل. ألوان نباتية زاهية - 100٪ تجذب انتباه المتذوقين وتوقظ الشهية والرغبة في تذوق الطبق.
كيف نحقق هذه المكونات الثلاثة للنجاح؟ تحتاج فقط إلى اتباع الإرشادات أدناه.
سيؤدي التقيد الصارم بنسبة المنتجات والتكنولوجيا ووقت الطهي إلى نتيجة طبيعية. سوف تتحول العصيدة متفتتة وتصل إلى درجة الاستعداد المطلوبة.
لذلك ، لطهي حصة واحدة من الحبوب ، لن تحتاج إلى أكثر ، لا أقل ، ولكن بالضبط وجبتين من الماء. في حالة نقص الملء ، ستكون العصيدة صلبة ومطاطية. وعلى العكس من ذلك ، فإن فائض السوائل سيؤدي إلى الغليان المفرط للنواة ، مما يفقد شكلها ومرونتها.
لا يهم ما إذا كانت المضيفة تصب الحنطة السوداء في الماء البارد أو المغلي. لن يؤثر على النتيجة بأي شكل من الأشكال. يضاف الملح حسب الذوق في بداية الطهي. متوسط الكمية هو 0.5-1 ملعقة صغيرة بدون شريحة لكل 1 كوب من الحبوب.
يتم وضع الزبدة قبل 3-5 دقائق من الحنطة السوداء جاهزة. في الوقت نفسه ، لا ينصح بالتدخل في العصيدة. من الأفضل تقطيع الزبدة إلى قطع صغيرة وتوزيعها على كامل سطح المقلاة.
مهم! من بداية الغليان إلى إخراج الأطباق من الموقد ، يتم طهي الحنطة السوداء تحت غطاء مغلق! لا تحتاج الحبوب إلى تقليب منتظم!
أسرار معالجة الخضروات
طحن
من المثير للدهشة أن طريقة قلي البصل والجزر تؤثر أيضًا على النتيجة النهائية - طعم ورائحة عصيدة الحنطة السوداء.
تعتبر بداية معالجة الخضروات أمرًا قياسيًا. يجب تقشير كل من البصل والجزر وتقشيرهما بالسكين أو الخلاط أو المبشرة.
في هذه الحالة ، يتم تقطيع البصل عادة إلى أرباع حلقات ، ويتم تحويل الجزر إلى رقائق مسلحة بمبشرة معدنية.
إذا حددت المضيفة هدفًا ، فيمكنها تقطيع المنتجات إلى مربعات أو قضبان أو أي أشكال هندسية باستخدام فوهات مختلفة لقواطع الخضار.
اختيار الزيت والمعالجة الحرارية
القلي
زيت للقلي - حسب تقدير الطاهي: خضار أو زبدة. وتجدر الإشارة إلى أن الخيار الثاني سيمنح الخضار نكهة خاصة. من الأفضل أن تتوقف عند هذا الحد.
تحتاج أولاً إلى إذابة الزبدة في مقلاة. عندما تظهر رغوة خفيفة على سطح سائل أصفر فاتح ، فقاعات تشير إلى التسخين الكافي للمنتج ، صب البصل ووزعه بالتساوي على قاع المقلاة.
إذا كانت المربعات ونصف الحلقات وما إلى ذلك. أصبحت شفافة ، يمكنك إضافة الجزر. بعد 2-3 دقائق ، سيكتسب التحميص لونًا برتقاليًا ذهبيًا لطيفًا ورائحة مثيرة للاهتمام. لماذا ا؟ كان هناك تقطير جزئي للزيوت الأساسية في البصل.
نعومة الجزر ، والظهور الجزئي للقشور الحمراء دون تفحم حاد هو علامة على استعداد التحميص.
تضاف كتلة البصل والجزر الساخنة إلى عصيدة الحنطة السوداء المسلوقة.
إطفاء
إذا كان عليك تجنب الأطعمة المقلية لسبب ما ، فيمكن طهي البصل والجزر.
تم وصف بداية العملية أعلاه. تُسحق الخضار وتُقلى بالزيت (الدهون) ، وفي النهاية تضيف القليل من الماء ويفضل المرق. البهارات والتوابل المفضلة أيضًا لا تؤذي. يتم الجمع بين البصل والجزر والحنطة السوداء بنجاح: الكمون والكركم ومزيج من التوابل مثل الهندي جارام ماسالا.
في المذكرة! الطحين قصة مختلفة. إذا قمت بقلي ملعقة كبيرة من المنتج بالزيت النباتي (حرفيًا دهن قاع المقلاة بالزيت) وأضفته إلى البصل والجزر في مرحلة الحساء ، ستحصل على مرق رائع.
وصفة عالمية
هناك في الواقع أشكال لا حصر لها من طبخ العصيدة. ولكن بشكل عام ، يمكن تمييز العناصر الرئيسية التالية.
مُجَمَّع:
- جزء من الحبوب
- 2 حصص من الماء
- بصل كبير
- جزرة كبيرة
- 1-2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 ملعقة كبيرة و 1 ملعقة صغيرة. زبدة
- ملح للتذوق.
اغسل الحنطة السوداء ، صب الماء البارد أو الماء المغلي فوقها ، ملحها ، غطها بغطاء ، اطبخها على نار متوسطة حتى يتم امتصاص الماء بالكامل. الزبدة (1 ملعقة كبيرة) مقسمة إلى أجزاء ، تنتشر على سطح العصيدة النهائية.
يُقشر البصل ويُقطّع إلى أرباع حلقات بعرض 0.5 سم ، ويُسكب في زيت عباد الشمس المُسخّن في مقلاة.
يُقشر الجزر ويُقطع بالطريقة المعتادة ويُضاف إلى البصل بعد أن يصبح الأخير شفافًا. النار متوسطة. لا ينبغي أن يحترق التحميص ، لكن لا يجب أن تنضج الأطعمة على درجات حرارة منخفضة للغاية. في هذه الحالة ، تصبح الخضار نصف مطهية بسبب عصير الجزر.
قبل دقيقة من إخراج المقلاة من الموقد ، أضف ملعقة صغيرة من الزبدة. تُخلط الكتلة بلطف وتُسكب في عصيدة مسلوقة.
يمكن تقديم الطبق على المائدة ، لكن من الأفضل تركه يتخمّر لمدة نصف ساعة ، وإثرائه برائحة الخضار وتبادل النكهات.
الحنطة السوداء في قدر
القدر الخزفي هو إناء ممتاز لطهي طبق يعتمد على الحنطة السوداء. هذه الوصفة للحنطة السوداء مع الجزر والبصل منكهة بالإضافة إلى ذلك مع القشدة الحامضة والجبن. إذا رغبت في ذلك ، يضاف الفطر والخضر إلى التركيبة الرئيسية.
- الحبوب - ¼ من حجم القدر
- ½ جزرة صغيرة
- ½ بصلة صغيرة
- 15 جرام زبدة
- توابل حسب الرغبة
- مرق - 2/3 من حجم القدر
- ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة
- قطعة جبن
- بهارات.
يُغطى قاع القدر بالخضار أو الزبدة. اطحن الخضار بطريقة مريحة: على مبشرة أو بسكين. شكل القطع ليس حرجًا: المربعات ، الحلقات ، إلخ.
تُخلط الحبوب النيئة المغسولة مع الجزر والبصل ، وتوضع في قدر ، وتُسكب مع مرق اللحم أو الخضار.
غطي القدر بغطاء ، ضعيه في الفرن لمدة 30 دقيقة. 5 دقائق قبل أن يصبح الطبق جاهزًا ، تُضاف الكريمة الحامضة والجبن المبشور إلى الحنطة السوداء.
في المذكرة! يمكن استبدال القشدة الحامضة بقطع من الفطر. سيعطون الحنطة السوداء طعمًا ورائحة خاصة.
الحنطة السوداء مع الخضار والفطر
الوصفة لا تحتوي على أي حيل خاصة. كجزء من المنتجات المعتادة:
- كوب واحد من الحبوب
- كوبان من الماء
- 7-8 فطر متوسط
- 1 لمبة
- 1 جزرة
- زيت القلي
- ملح.
بالنسبة لنسبة المنتجات ، من الأفضل الاسترشاد بالتفضيلات الشخصية. يحب البعض المزيد من الخضار ، والبعض الآخر - الفطر ، والبعض الآخر - الحبوب.
يعود المبدأ العام لتحضير الحنطة السوداء وفقًا لهذه الوصفة إلى طهي الحبوب كما هو موضح أعلاه ، بالإضافة إلى قلي البصل والجزر والفطر بشكل منفصل.
يتم غسل الفطر وتقطيعه إلى قطع صغيرة (أطباق). يقطع البصل إلى مربعات أو جزر - في دوائر أو مبشور. تقلى كل على حدة في الزيت النباتي حتى تظهر قشرة.
تضاف الخضار والفطر الجاهز إلى العصيدة. دع الطبق يرتاح لمدة 20 دقيقة. يمكنك ضبط الجدول. ما إذا كان من الضروري قطع السلطة بشكل إضافي هو عمل الجميع. تعتبر عصيدة الحنطة السوداء مع الجزر والبصل جيدة جدًا دون مرافقة الطعام والشراب.
هذا كل شئ. أتمنى لك وجبة شهية!
فيديو تدريبي حول طهي الحنطة السوداء الهشة في طباخ بطيء.
خيار لذيذ ومنخفض السعرات الحرارية لعشاء عائلي هو الحنطة السوداء مع الجزر والبصل. يمكن أن يكون بمثابة طبق جانبي لأي طبق لحم أو أن يصبح طبقًا منفصلاً.
الحنطة السوداء مع الجزر والبصل للتزيين
تتمثل إحدى طرق تنويع الطبق في إعداد طبق جانبي غير معتاد له. يمكن أن يكون هذا الحنطة السوداء مع الجزر والبصل. لتحضيره سوف تحتاج:
- كوب من الحنطة السوداء
- كأسان من الماء
- اثنين من الجزر المتوسطة
- 2 بصل متوسط
- 2-3 فصوص من الثوم
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
خوارزمية الطبخ.
- فرز الحنطة السوداء.
- اشطفها جيدًا عدة مرات.
- نقل الحنطة السوداء إلى وعاء الطهي ، صب الماء عليها.
- ضع القدر على الموقد وانتظر حتى يغلي.
- يُسكب الملح ويُطفئ النار ويُغطى بغطاء ويترك لمدة 30 دقيقة.
- خلال هذا الوقت ، سوف تمتص الحبوب الماء تمامًا ، وتزيد من حجمها.
- اغسل الجزر.
- تخلص من القشر.
- اغسل مرة أخرى.
- صر على مبشرة خشنة.
- قشر البصل من القشرة.
- غسل.
- يقطع على لوح التقطيع بسكين.
- نقل إلى طبق.
- تخلص من الثوم.
- يشطف بالماء.
- يقطع بسكين.
- سخني المقلاة جيداً.
- صب في زيت عباد الشمس.
- يُضاف البصل ويُقلى لمدة 5 دقائق مع التحريك.
- يُضاف الجزر ويُحرّك ويُقلى لمدة 5 دقائق.
- يُغطى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الحنطة السوداء والثوم واخلطيهم جيدًا.
- ينضج تحت الغطاء.
مقبلات جاهزة!
كيف تطبخ في طباخ بطيء
الطبخ في طباخ بطيء يوفر الكثير من الوقت والجهد. لا تحتاج إلى التأكد من أن الطبق لا يحترق ، قم بتقليبها ، والنظر باستمرار تحت الغطاء. التكنولوجيا الذكية ستفعل كل شيء من تلقاء نفسها.
سيتطلب ذلك:
- 2 كوب قياس من الحنطة السوداء.
- 4 أكواب قياس من الماء ؛
- 200 غرام جزر
- 300 غرام من البصل
- 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي؛
- توابل حسب الرغبة.
طريقة طهو:
- اشطف الحنطة السوداء بالماء.
- قشر الجزر واقطعه بمبشرة.
- قشر البصل واشطفه بالماء ومقطع إلى مكعبات.
- صب الزيت في وعاء متعدد الطهي ، ضع الخضار.
- اضبطي برنامج القلي والقلي مع التحريك بدون غلق الغطاء.
- رمي الحنطة السوداء.
- صب الماء والملح.
- أغلق الغطاء ، اضبط وضع "الأرز / الحبوب".
- ستستغرق العملية الوقت الذي حدده البرنامج ، ويبقى فقط لقطع السلطة.
مع اضافة الطماطم
يمكن أن يتنوع طعم الحنطة السوداء المحمصة مع الطماطم.
لتحضير طبق جانبي لذيذ بنكهة الطماطم ، سوف تحتاج إلى:
- 1 ش. الحنطة السوداء؛
- 2 طماطم
- 1 بصلة
- 2 جزر
- معجون الطماطم حسب الرغبة
- البهارات.
- زيت نباتي؛
- 0.5 لتر من الماء.
طبخ:
- يشطف الجزر والبصل ويقشر.
- قطعي كل حبة طماطم ، وصبي عليها الماء المغلي وأزيلي القشرة.
- ابشر الجزر على مبشرة خشنة.
- نقطع البصل والطماطم إلى مكعبات.
- يُسكب الزيت في مقلاة ساخنة ، ويُقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- يضاف الجزر ويقلى.
- تُضاف الطماطم إلى مزيج الخضار وتُقلى.
- ضع معجون الطماطم في الماء ، وحدد القوام بشكل مستقل ، وحركه.
- يُسكب الحنطة السوداء في المقلاة ، ويُسكب مزيج الطماطم. مزج. دمل.
- خففي الحرارة ، غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار هادئة لمدة 25 دقيقة.
- عندما يتبخر السائل ، اتركه للشراب.
أتمنى لك وجبة شهية!
الطبخ مع القلي في مقلاة
كثير من الناس يحبون عصيدة الحنطة السوداء في مقلاة مع الخضار. ولا يوجد أحد لم يجربها قط.
مكونات الطبخ:
- 1.5 ش. الحنطة السوداء؛
- 3 ملاعق كبيرة. ماء؛
- فلفل حلو 2 قطعة ، ويفضل أن يكون ذلك بألوان مختلفة ؛
- 2 جزر
- 1 بصلة
- 1 ملعقة صغيرة ملح؛
- 5 ش. ل. زيت نباتي؛
- فلفل للذوق؛
- بهارات.
خوارزمية الطبخ:
- طهي عصيدة الحنطة السوداء المفتتة.
- تحضير الشواء. للقيام بذلك ، اقطع الخضار ، واقلي البصل أولاً ، ثم الجزر ، وفقط في النهاية الفلفل.
- اخلطي العصيدة مع الشواء والملح ورشي التوابل والأعشاب.
الطبق جاهز للخدمة!
الحنطة السوداء مع اللحوم والخضروات
لإطعام عائلتك عشاءًا كاملًا ومغذيًا ، سوف تحتاج إلى:
- نصف كيلو من الحنطة السوداء
- 1 لتر من الماء
- 1 جزرة كبيرة
- 3 بصل متوسط
- نصف كيلو لحم
- توابل.
- 1 فلفل حلو.
مخطط الطبخ:
- نقطع اللحم إلى قطع متوسطة الحجم.
- تقلى في مقلاة.
- يُسكب القليل من الماء ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح طريًا (بالنسبة للحوم البقر ، ستكون هذه المرة حوالي ساعة واحدة).
- قطع الخضار إلى مكعبات.
- إلى اللحم ، الذي تبخر منه السائل بالفعل ، أضف البصل والجزر والفلفل في هذا التسلسل بفاصل 5 دقائق.
- يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
- يُسكب الحنطة السوداء ويُسكب 4 أكواب من الماء المغلي والملح.
- يُغلى المزيج ، يُغلق الغطاء ويُترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.
- مزج.
يمكن أن تقدم على الطاولة.
عناصر:
- 0.5 كجم من الحنطة السوداء
- 4 ملاعق كبيرة. ماء؛
- 5 ش. ل. النفط المكرر؛
- 2 فلفل حلو
- 1 جزرة
- 3 طماطم
- 3 بصل
- الفطر 250 جم ؛
- توابل.
تعليمات خطوة بخطوة:
- اشطف الفطر ، اقطع حسب تقديرك.
- قشر الخضار وقطّعها إلى مكعبات.
- يقلى البصل والجزر في مقلاة.
- ثم أضيفي الطماطم والفلفل واتركيه على نار هادئة قليلاً.
- بشكل منفصل ، اقلي الفطر على نار عالية حتى يصبح مقرمشًا.
- اخلطي الفطر مع الخضار.
- صب الحنطة السوداء ، صب 4 أكواب من الماء المغلي. ملح وفلفل.
- ينضج على نار معتدلة لمدة نصف ساعة.
أي من الوصفات المقدمة سهلة التحضير وصحية ومتعددة الاستخدامات. يمكن دمجه مع أي سلطة وطبق رئيسي.
الحنطة السوداء في مقلاة مع البصل والجزر بسيطة للغاية ، ولكنها في نفس الوقت شهية برائحة لا تصدق وطبق صحي. ميزة الوصفة هي أن عصيدة الحنطة السوداء تُطهى في المقلاة مع الخضار. الى جانب ذلك ، هذا الجهاز عملي ومريح.
كإضافة إلى عصيدة الحنطة السوداء - الجزر والبصل. لذلك ، يمكن اعتبار هذا الطبق بأمان هزيلًا وإدراجه في وجبات النباتيين.
بالطبع يمكنك إضافة خضروات أخرى بالإضافة إلى اللحوم. على سبيل المثال ، لحم البقر يسير بشكل جيد مع الحنطة السوداء والخضروات.
مكونات:
- الحنطة السوداء - 1 كوب
- جزر - 2 قطعة.
- بصل أخضر - 100 غرام.
- زيت نباتي - 30 مل.
- ملح ، فلفل ، بهارات - حسب الرغبة.
إعداد وجبة:
- تحضير جميع المكونات اللازمة.
- قشر الجزر وافركه بمبشرة خشنة. إذا كنت تأخذ جزرًا صغيرًا ، فلا تقشرها ، فسيكون ذلك كافيًا لشطفها جيدًا تحت الماء الجاري.
- بادئ ذي بدء ، نحتاج فقط إلى القوس نفسه ، بدون ريش أخضر. نقطع البصل إلى نصف حلقات. يمكنك استبدال البصل الأخضر إذا أردت.
- في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي ، ضعي الجزر المبشور والبصل المفروم ، أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. يمكنك استبدال الزيت النباتي بزيت الزيتون أو زيت جوز الهند.
- تُقلى الخضار لمدة 5 دقائق على نار خفيفة.
- يُضاف الحنطة السوداء إلى المقلاة والملح حسب الرغبة ويُغطى بالماء بنسبة 1: 2. لذلك سوف تحصل بالتأكيد على عصيدة متفتتة. نقع الحبوب مسبقًا واشطفها. قم بإزالة جميع الحبوب السيئة إن وجدت ، فغالبًا ما تكون سوداء. الحنطة السوداء الخضراء مناسبة أيضًا للوصفة. لا أوصي بتناول الحبوب المطبوخة لمدة 7 دقائق أو التي لا تتطلب طهيًا على الإطلاق.
- اطبخ الحنطة السوداء مع الخضار لمدة 20-25 دقيقة على نار خفيفة تحت غطاء مغلق. لا تتدخل بأي حال من الأحوال في العصيدة بشكل عام ، إلا بعد انقضاء الوقت. ليس من الضروري إضافة الزبدة إلى العصيدة النهائية.
- نقطع الريش الأخضر من البصل إلى قطع ونضيفها إلى العصيدة. إذا كنت ترغب في جعل العصيدة أكثر لزوجة ، يمكنك إضافة معجون الطماطم أو الكاتشب.
يقلب ويغطى ويترك لمدة 5 دقائق. ثم نضع عصيدة الحنطة السوداء مع الخضار على الصحون وتقدم.
بالنسبة للحنطة السوداء ، يمكنك طهي شرائح اللحم البقري أو شرحات الدجاج. بالنسبة للصلصة ، فإن الكريما الحامضة والثوم والشبت المفروم أو البقدونس والفلفل الأسود والملح هي الأنسب. وسيكون المزيج المثالي هو سلطة الطماطم الطازجة والخيار المتبل بالمايونيز أو زيت الزيتون. ومع ذلك ، إذا كنت لا تريد سلطة ، يمكنك ببساطة تقطيع الخضار.
أتمنى لك وجبة شهية!
الحنطة السوداء مع الفطر والبصل والجزر- خيار رائع لطبق جانبي كامل. لتحضير هذا الطبق ، يمكنك استخدام كل من الحنطة السوداء الطازجة وعصيدة الحنطة السوداء ، والتي تبقى في الثلاجة بعد العشاء أو الغداء. مطهي بالفطر وقلي الخضار يحسن مذاقه بشكل كبير. على الرغم من حقيقة أن الحنطة السوداء مع الفطر تنتمي إلى الأطباق الخالية من الدهون ، إلا أن الطبق لا يزال مشبعًا تمامًا ويزيل الشعور بالجوع لفترة طويلة.
تُستخدم مجموعة متنوعة من الفطر لطهي الحنطة السوداء ، وغالبًا ما تكون فطر المحار والفطر متاحًا على مدار السنة. لكن الحنطة السوداء مع الفطر البري لذيذة بشكل خاص. كل من الفطر المسلوق والمجمد (المغلي مسبقًا) ، وكذلك الفطر الجاف مناسبان.
حسب الرغبة ، تشبه الحنطة السوداء مع الفطر نوعًا نباتيًا ، فقط يتم طهيها بشكل مختلف. أثناء تحضير بيلاف ، تُطهى حبوب الحنطة السوداء مع الفطر والخضروات. في نفس الوصفة ، يتم غلي الحنطة السوداء بشكل منفصل ، ثم يتم طهيها بالفطر المحمص. يتم طهي الحنطة السوداء المطبوخة مع الفطر والبصل والجزر تقليديًا على الموقد أو في مقلاة ، ولكن يمكن أيضًا طهيها في الفرن أو في طباخ بطيء وفقًا لمبدأ بيلاف.
في الفرن ، الحنطة السوداء مع الفطر في الأواني ، في القشدة الحامضة ، لذيذة بشكل خاص. اختيار أي من هذه الخيارات متروك لك ، ولكن في حالة أو أخرى ، تبين أن الحنطة السوداء لذيذة جدًا.
الآن دعنا ننتقل إلى الوصفة ونرى كيف يتم تحضيرها. الحنطة السوداء مع الفطر والبصل والجزر خطوة بخطوةمع صورة في مقلاة.
مكونات:
- الحنطة السوداء - 1 كوب ،
- جزر - 2 قطعة ،
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر ،
- زبدة - 50 غرام ،
- الفطر - 300-400 غرام ،
- زيت عباد الشمس - 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق
- ملح وتوابل - حسب الرغبة.
الحنطة السوداء مع الفطر والبصل والجزر - وصفة
بعد تحضير جميع المكونات ، يمكنك البدء في طهي الحنطة السوداء مع الفطر. تحتاج أولاً إلى طهي عصيدة الحنطة السوداء. قبل الطهي ، يجب فرز الحنطة السوداء عن طريق إزالة الحبوب السوداء والمواد المضافة الأخرى على شكل حبوب من حبوب أخرى.
بعد ذلك ، انقل الحنطة السوداء إلى وعاء عميق. اشطفه بالماء البارد مرتين إلى ثلاث مرات حتى يصبح الماء صافياً. اغلي الماء في قدر. أضف الملح (حوالي نصف ملعقة صغيرة). قم بغليها حتى تنضج ، لكن حاول ألا تفرط في طهيها. نسب الماء والحنطة السوداء هي اثنان إلى واحد. أي أن كأسين من الماء تؤخذ لكل كوب من الحنطة السوداء. اغلي الحنطة السوداء حتى تمتص الحنطة السوداء كل الماء. يجب طهي عصيدة الحنطة السوداء على نار خفيفة مع التحريك المنتظم.
يجب أن تكون حبات الحنطة السوداء كثيفة. أضف الزبدة إلى الحنطة السوداء واخلطها. غطي الوعاء بغطاء.
تحضير مشوي الفطر لطهي الحنطة السوداء. قشر الجزر والبصل المغسول. نقطع البصل إلى مكعبات ونبشر الجزر.
سخني مقلاة بزيت دوار الشمس المكرر. ضعي البصل مع الجزر.
يُقلى البصل والجزر حتى يصبح طريًا ، حوالي 5 دقائق.
يمكنك الآن إضافة الفطر إلى قلي الخضار. كما ذكرنا سابقًا ، لتحضير الحنطة السوداء مع الفطر ، يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من أنواع الفطر. يجب غلي الفطر البري لمدة 40 دقيقة على الأقل قبل إضافته وتغيير الماء أثناء الطهي. في المقابل ، يتم استخدام فطر المحار والفطر الخام.
هذه المرة استخدمت الفطر البري المغلي المجمد من الفريزر. بعد إذابة الجليد ، يمكن استخدام هذا الفطر في أطباق مختلفة ، بدءًا من الحساء إلى الأطباق الرئيسية والوجبات الخفيفة. يجب غسل الفطر أو فطر المحار وتقطيعه جيدًا قبل القلي. لذلك ، ضعي الفطر في مقلاة مع البصل والجزر.
اخلطيهم بملعقة.
أضف الملح والبهارات. يمكنك أيضًا إضافة ورق الغار إذا كنت ترغب في ذلك. لتعزيز نكهة الفطر في الطبق ، يمكنك إضافة التوابل مع طعم الفطر أو نصف مكعبات المرقة حسب الرغبة.
اخلطي الفطر مع الخضار مرة أخرى. اقليهم لمدة 5-7 دقائق.
بعد ذلك ، يمكنك بالفعل وضع الحنطة السوداء المسلوقة.
اخلطيها مع الشواء. على نار خفيفة ، قم بتعرق الحنطة السوداء مع القلي لمدة 5 دقائق أخرى.
الحنطة السوداء مع الفطر والبصل والجزر. صورة
24.09.2018
الحنطة السوداء مع البصل طبق رائع لن يشبع جوعك فحسب ، بل يمنحك أيضًا شعورًا بالشبع لفترة طويلة. يمكن تحضيره للنباتيين وكذلك أثناء الصيام.
وصفة الحنطة السوداء بالبصل
مكونات:
- الحنطة السوداء - 1 ملعقة كبيرة ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- زبدة - 20 جم ؛
- الماء المغلي - 2 ملعقة كبيرة ؛
- بهارات.
طبخ
نغسل الحبوب وننقلها إلى الحديد الزهر. يُمرر البصل المفروم ناعماً بشكل منفصل في الزبدة ويضاف إلى الحنطة السوداء. يُسكب كل شيء بالماء المغلي ، ويُشعل النار ، ويُغلى المزيج ، ويُغطى بغطاء ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى ينضج.
الحنطة السوداء المقلية مع البصل
مكونات:
- فطر طازج - 200 جم ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- البهارات.
- الحنطة السوداء - 1 ملعقة كبيرة ؛
- ماء - 2 ملعقة كبيرة ؛
- زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
طبخ
الحنطة السوداء مع الجزر والبصل
مكونات:
- الحنطة السوداء - 1 ملعقة كبيرة ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- جزر - 1 قطعة ؛
- ثوم - 1 فص ؛
- زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
- زبدة - 50 جم ؛
- بهارات.
طبخ
اسلقي الحنطة السوداء حتى تصبح طرية في ماء مملح. ننظف الخضار ونقطع الجزر إلى مكعبات ونقطع البصل جيدًا. ثم نقليهم بالزيت النباتي حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً. ننشر الحنطة السوداء على القلي النهائي ونضيف قطعة من الزبدة وفص ثوم مفروم ناعماً. امزج كل شيء جيدًا ، ثم غطه بغطاء واتركه على النار لمدة 3 دقائق.
الحنطة السوداء مع البصل في طباخ بطيء
مكونات:
- بصل - 1 قطعة ؛
- زبدة؛
- بيضة مسلوقة - 2 قطعة ؛
- الخضر - حسب الرغبة
- الحنطة السوداء - 1 ملعقة كبيرة ؛
- ماء - 2 ملعقة كبيرة ؛
- بهارات.
طبخ
يقشر البصل ويقطع الى مكعبات. الآن قمنا بضبط وضع multicooker على جهاز multicooker ، وضبطنا درجة الحرارة على 160 درجة ، وقمنا بتسخين القليل من الزيت وقلي البصل لمدة 5 دقائق تقريبًا. ثم ننقلها إلى وعاء ونضيف البيض والأعشاب المقطعة.
يُسكب الحنطة السوداء في وعاء الطهي متعدد الطهي ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً لمدة 5 دقائق.بعد ذلك ، يُسكب الماء ويُضاف القليل من الملح إلى الحبوب ويُغلى المزيج ويُرفع الرغوة ويُغطى بغطاء ويُطهى عصيدة حتى تصبح طرية. في النهاية ، أضيفي مزيج البصل والبيض ، واخلطي وقدمي الحنطة السوداء على المائدة.
ما الذي يمكن أن يكون أسهل من صنع عصيدة الحنطة السوداء لطبق جانبي. بعد كل شيء ، يحبها كل من البالغين والأطفال.
هذه العصيدة جيدة أيضًا لأنها تحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ، فهي تشحن الجسم بالحيوية والطاقة طوال اليوم.
بعد تناول طبق من الحنطة السوداء ، حتى بدون اللحوم ، يمكنك الاستغناء عن الوجبات الخفيفة الضارة لفترة طويلة والانتظار بهدوء للوجبة التالية المخطط لها. بالمناسبة ، لقد تحدثنا بالفعل عن كيفية إنقاص الوزن على الحنطة السوداء ،
ولكن حتى هذه العصيدة اللذيذة والصحية يمكن أن تصبح مملة بعد فترة. لذلك ، يقدم برنامج Rapid Weight Loss اليوم تنويع النظام الغذائي من خلال تحضير الحنطة السوداء بالبصل المقلي والجزر.
ما هو الجيد في هذا الطبق الجانبي؟
أولاً ، يبلغ محتوى السعرات الحرارية في الحنطة السوداء مع البصل والجزر 121.4 كيلو كالوري فقط لكل 100 جرام. قليلا جدا ، أليس كذلك؟
ثانيًا ، يمكن تناول هذا الطبق ليس فقط في النظام الغذائي ، ولكن أيضًا في الصوم الكبير ، عندما يتم حظر العديد من الأطعمة.
وثالثاً ، يمكن تناول هذه العصيدة الصحية كطبق مستقل ، فهي لذيذة ومغذية للغاية.
لذا ، لنبدأ ، أليس كذلك؟
الحنطة السوداء مع البصل والجزر وصفة
مكونات:
الحنطة السوداء - 1 ملعقة كبيرة ؛
ماء - 2 ملعقة كبيرة ؛
ملح للتذوق؛
جزر - 2 قطعة ؛
بصل - 2 قطعة ؛
زيت نباتي - لقلي الخضار.
لجعل العصيدة لذيذة ومتفتتة ، تحتاج إلى الالتزام بتقنية معينة في الطهي:
لكوب واحد من الحبوب ، يجب أن تأخذ كوبين من الماء ؛
يجب غسل الحنطة السوداء جيدًا قبل الطهي ؛
يجب أن يكون رمي الحبوب في الماء المغلي ثم لا تخلط.
لذلك ، صب الماء في المقلاة واشعل النار فيه.
عندما يغلي الماء ، أضف الملح والحنطة السوداء المحضرة بعناية. دع الماء يغلي ، أشعل نارًا صغيرة ، غطه بغطاء واطبخ حتى يتبخر كل الماء (حوالي 10 دقائق).
أثناء طهي الحنطة السوداء ، قم بإعداد الخضار.
يقشر البصل من القشر ويقطع ناعما ، وبعد ذلك نضعه في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي.
يُطحن الجزر على مبشرة ناعمة ويُضاف إلى البصل ويُقلى حتى ينضج.
بينما كنا نقلي الخضار ، كانت عصيدة الحنطة السوداء جاهزة تقريبًا. يجب ألا يتبقى ماء في الإناء. أغلق القدر بإحكام بغطاء واتركه لمدة 10 دقائق حتى يتبخر.
يتم خلط الخضار الجاهزة مع العصيدة الجاهزة ويمكن تقديمها على المائدة ، على سبيل المثال ، مع سلطة الخضار الخفيفة.
الحنطة السوداء بالبصل والجزر جاهز!
عصيدة الحنطة السوداء مع البصل والجزر في مقلاة هي أفضل حل عندما تحتاج إلى طهي شيء سريع ولذيذ ومرضٍ من مجموعة منتجات ذات ميزانية محدودة للغاية ووقت محدود. كل شيء جاهز في 20-30 دقيقة فقط. سيكون الحنطة السوداء السائبة والعطرة للغاية مع الجزر والبصل في مقلاة إضافة رائعة ، على سبيل المثال ، شرحات أو سلطة. أو يمكن تقديمها بمفردها - طبق كامل ومكتفٍ ذاتيًا تمامًا. إذا كنت تبحث عن نسخة خفيفة من الطبق ، فلا تتردد في استبدال الزبدة بالسمن النباتي أو الزيت النباتي. كن مطمئنًا ، مثل هذا الاستبدال لن يجعل الطبق أسوأ.
كيفية طهي الحنطة السوداء اللذيذة مع الجزر والبصل في مقلاة
لنبدأ بالحنطة السوداء. نقيس الكمية المطلوبة من الحبوب ونفرزها. العملية ليست طويلة ومملة كما قد تبدو. بضع دقائق فقط - والحنطة السوداء جاهزة لمزيد من الطهي. إذا كنت لا ترغب على الإطلاق (أو ليس لديك وقت) لفرز الحبوب ، يمكنك أن تأخذ الحنطة السوداء في أكياس. لا تتطلب هذه الحنطة السوداء أي معالجة مسبقة - يتم ملؤها بالماء وغليها على الفور.
بعد تنظيف الحبوب ، نرسلها على الفور إلى قدر للطهي. يُنصح بأخذ مقلاة مناسبة لطهي الحبوب - ذات جدران سميكة أو ذات قاع مزدوج. املأ الحبوب بالماء وضعيها على الموقد.
أضف الملح على الفور إلى المقلاة وأغلق الغطاء. أولاً ، قم بطهي العصيدة بأقصى درجة حرارة للموقد ، بعد الغليان - قللها إلى متوسطة واطهيها حتى تنضج (حتى يتبخر الماء تمامًا). كقاعدة عامة ، يستغرق هذا حوالي 20 دقيقة.
في موازاة ذلك ، نقوم بإعداد محمصة الحنطة السوداء. سيذهب البصل والجزر والثوم إلى هناك. ننظف الخضار ونشطفها ونجففها.
الآن نقطع الخضار: نقطع الجزر إلى شرائح (حجم المصاصات متروك لك) ، يقطع البصل إلى مكعبات ، يقطع الثوم ناعماً أو يمرره من خلال مكبس.
نقوم بتسخين المقلاة ونرمي الزبدة ونتركها تذوب. ثم نرسل للطبخ الزائد حتى البصل والجزر فقط.
ثم نضيف التوابل والبهارات والفلفل المطحون إلى الخضار - كل شيء حسب الذوق والرغبة.
أغلق الغطاء واتركه لينعم لمدة (تقريبًا) 10-13 دقيقة ، وبعد ذلك أضف الثوم إلى المقلاة.
بحلول هذا الوقت ، يجب بالفعل طهي عصيدة الحنطة السوداء. نقوم بتسخين الخضار مع إضافة الثوم إليها لمدة 3 دقائق ، ثم نرسل الحنطة السوداء النهائية إلى المقلاة.
اخلطي الحنطة السوداء جيدًا مع الخضار ، وحاول إضافة الملح ، إذا لزم الأمر ، قم بتغطية الغطاء مرة أخرى واترك العصيدة لمدة 10 دقائق على الأقل على الموقد المغلق ، وبعد أن يمكن تقديم العصيدة.
يمكن استخدام نسخة أكثر بساطة كبديل للطريقة المذكورة أعلاه. في هذا النوع ، يُضاف الحنطة السوداء النيئة إلى الطهي الزائد للبصل والجزر (تم اختياره وغسله مسبقًا بالطبع) ، والذي يُسكب بالماء (الحجم نفسه 550 مل) ويُطهى تحت الغطاء حتى تصبح الحبوب جاهزة على تسخين متوسط من الموقد. لذلك يتم طهي الحنطة السوداء مع البصل والجزر في مقلاة بمعدل 20-25 دقيقة. يضاف الثوم في هذه الحالة قبل 10 دقائق من الاستعداد. ثم نترك العصيدة تتشرب لمدة 10 دقائق - ويمكن تقديم الحنطة السوداء مع البصل والجزر.
مهما كانت طريقة طهي الحنطة السوداء بالخضروات التي تختارها ، ستحصل دائمًا على عصيدة لذيذة جدًا ورائحة ومتفتتة. أتمنى لك وجبة شهية!
من الحنطة السوداء يمكنك طهي الكثير من الأطباق اللذيذة والصحية. في أغلب الأحيان ، يتم غليه أو طهيه بالماء المغلي واستخدامه كطبق جانبي. لكننا اليوم نريد أن نتحدث عن كيفية تحضير الحنطة السوداء المقلية.
بالجزر والبصل
يمكن استخدام هذا الطبق البسيط كطبق جانبي أو تقديمه في أيام الصيام كطبق رئيسي.
مكونات:
- جريش - 300 جرام.
- زيت نباتي.
- جزرة واحدة.
- لمبة واحدة.
كيف يتم تحضير الحنطة السوداء المقلية؟ يمكنك العثور على الوصفة بالصور أدناه:
- افرز واشطف الحبوب.
- سخني الزيت ثم اقلي الحبيبات لبضع دقائق. بعد ذلك ، اسكب كوبًا من الماء فيه.
- أغلق المقلاة بغطاء. لا تنس تقليب العصيدة بشكل دوري مع إضافة الماء حسب الحاجة.
- قشر الخضار وقطّعها واقليها حتى تنضج في مقلاة منفصلة.
الجمع بين المنتجات وتقديمها. المقلية التي تبلغ حوالي 108 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، اتضح أنها لذيذة جدًا وتكمل أطباق اللحوم والدواجن تمامًا.
الحنطة السوداء Boyar
هذا الطبق البسيط سيزين عشاء عائلتك. لذلك ، سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:
- كوب واحد من الحنطة السوداء.
- 400 جرام لحم مفروم.
- 100 جرام فطر.
- مصباحان.
- بصل أخضر.
- ملح.
- خليط من الفلفل.
يتم تحضير الحنطة السوداء المقلية في مقلاة على النحو التالي:
- نقطع بصلة واحدة ناعماً ونقليها في مقلاة حتى تصبح شفافة.
- يُقشر الفطر الطازج ويُقطع بشكل تعسفي ويُرسل إلى البصل. تقلى الأطعمة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا والملح وترفع عن النار.
- يُطحن البصل الثاني بالخلاط ويخلط مع اللحم المفروم. يضاف لهم خليط الملح والفلفل. تخلط جيدا.
- تحضير باستخدام الفطر المقلي مع البصل للحشوة.
- تقلى الفراغات على كلا الجانبين حتى تنضج.
- صب الحبوب المصنعة في المقلاة بين كرات اللحم وقم بتسخينها لفترة من الوقت.
- صب الماء في الطعام وملح الطبق. اتركي العصيدة حتى تغلي ، ثم اخفضي النار.
بعد 20 دقيقة ، أخرج المقلاة من الموقد ، وقم بتغطيتها بمنشفة نظيفة واتركها لمدة ساعة تقريبًا. يُقدّم الطبق إلى المائدة ، ويُرش بالبصل الأخضر المفروم.
الحنطة السوداء مع المكسرات والتوت البري
يتيح لك مزيج غير عادي من النكهات إنشاء طبق أصلي جديد. يمكن تقديمه كطبق جانبي في يوم عادي وطهيه لتناول العشاء في يوم خفيف.
- كوب واحد من الحنطة السوداء الجافة.
- مصباحان.
- كأسان من الماء.
- ملح.
- ملعقتان من الصنوبر.
- خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقتان من التوت البري.
كيف يتم تحضير الحنطة السوداء المقلية اللذيذة؟ يمكنك قراءة الوصفة هنا:
- قم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد وضبط وضع "القلي". بعد ذلك ، ضعي المكسرات في الوعاء. جففهم ثم انقلهم إلى وعاء منفصل.
- نخرج البصل من القشر ويقطع إلى حلقات.
- صب الزيت النباتي في وعاء الجهاز. تقلى عليه ثم ضعه على طبق.
- يُسكب الحنطة السوداء ويُقلى ثم املأها بالماء. اضبط وضع "العصيدة" لمدة نصف ساعة.
عندما تصبح الحنطة السوداء جاهزة ، اخلطها مع المكسرات والبصل والتوت.
الحنطة السوداء المقلية مع البصل والبهارات
ستعطي التوابل المعطرة طبقًا مشهورًا طعمًا جديدًا.
المنتجات المطلوبة:
- نصف كوب من الحنطة السوداء.
- 300 جرام من الفطر.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ملح.
- مصباحان.
- ربع ملعقة شاي زيرا.
- رشتان من الكركم.
- رشة فلفل أحمر حار.
- الزنجبيل والقرفة حسب الرغبة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
يتم تحضير الحنطة السوداء المقلية بالبهارات على النحو التالي:
- نظف الفطر وقطّعه إلى شرائح.
- اقلي الفطر بالزيت النباتي لبضع دقائق ، ثم أضيفي الحنطة السوداء إليه.
- بعد دقيقتين أخريين ، اسكب كوبًا ونصفًا من الماء في المقلاة واطهي العصيدة حتى تنضج.
- يقشر البصل ويقطع إلى حلقات ويقلى حتى يصبح شفافا. نضيف التوابل اللازمة إليه ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
ضعي العصيدة مع الفطر على الصحون وضعي البصل فوقها.
الحنطة السوداء المحمصة مع شانتيريل باللغة البولندية
يمكن تقديم هذا الطبق الموسمي في أيام الأسبوع والعطلات. ستحتاج إلى المنتجات التالية:
- 100 جرام من الحنطة السوداء.
- 100 جرام من شانتيريل.
- نصف بصلة.
- 50 جرام زبدة.
- 100 جرام من القشدة الحامضة.
وصفة الطبق:
- اغسل الحبيبات ، صنفها واقليها في مقلاة لعدة دقائق. املأها بالماء واغليها حتى تنضج.
- يخفق بيض الدجاج مع القشدة الحامضة ويضاف الملح والفلفل المطحون.
- تُسكب صلصة الكريمة الحامضة على الحنطة السوداء وتخلط. ينضج الطبق حتى ينضج.
- يُقشر البصل والفطر ويُفرم جيدًا ويُوضع في مقلاة منفصلة. يقلى الطعام حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
رتب الأطعمة في طبقات على أطباق. أولاً العصيدة ، ثم الفطر ، الحنطة السوداء مرة أخرى وفي النهاية طبقة من الشانتيريل.
اليونانيون
تبين أن هذا الطبق الأوكراني مرضي ولذيذ للغاية. هذه المرة سوف نستخدم الحنطة السوداء كلحم مفروم.
مكونات:
- 300 جرام
- 200 جرام لحم مفروم.
- كأسان من الحنطة السوداء.
- مصباحان.
- بيضتان دجاج.
- طحين.
- ملح.
- فلفل مطحون.
- زبدة وزيت نباتي.
- اسلقي الحبيبات حتى تنضج واخلطيها مع البصل المقلي.
- اخلطي العصيدة المبردة مع اللحم المفروم والزبدة والبيض والملح والتوابل.
- تشكل شرحات من الكتلة الناتجة ولفها في الدقيق.
تقلى الحنطة السوداء في الزيت النباتي حتى تنضج. قدمي الطبق على المائدة مع السلطة أو الخضار المطهية.
كما ترى ، يتم تحضير الحنطة السوداء المقلية بعدة طرق وهي مناسبة لإعداد أطباق لذيذة ومرضية. اختر وصفاتك المفضلة ولا تتردد في بدء تجارب الطهي.
لذلك ، في بعض الأحيان تريد أن تطبخ شيئًا بسيطًا ، لكنه لذيذ جدًا. ثم يتبادر إلى الذهن على الفور التفكير في عصيدة الحنطة السوداء المفضلة لدى الجميع! لكنها في حد ذاتها بسيطة للغاية. لذلك ، أقدم انتباهكم. يستعد بسرعة ويتحول "مع اثارة ضجة"! في الواقع ، سوف تلعق أصابعك. تنقع الحبوب في عصير الخضار وتعطي رائحة وطعم لا ينسى. يتمتع!
مكونات طبق جانبي من الحنطة السوداء مع الجزر والبصل:
- برغل الحنطة السوداء 250 جرام
- بصل متوسط الحجم 1 قطعة
- جزر متوسط الحجم 1 قطعة
- ثوم متوسط الحجم 1 فص
- زبدة 50 جرام
- زيت نباتي 3 ملاعق كبيرة
- ملح 1 ملعقة صغيرة
- الماء نظيف بارد 500 مل
المنتجات غير مناسبة؟ اختر وصفة مماثلة من الآخرين!
جرد:
قدر متوسط مع غطاء ، موقد ، ملعقة كبيرة ، ملعقة صغيرة ، مصفاة ، جريدة أو ورق بحجم A4 ، مبشرة خشنة ، لوح تقطيع ، سكين ، طبق - 2 قطعة ، ملعقة خشبية ، صحن ، طبق للتقديم ، مقلاة بغطاء
طهي طبق جانبي من الحنطة السوداء مع الجزر والبصل:
الخطوة 1: تحضير الحنطة السوداء.
نسكب الحنطة السوداء على قطعة من الجريدة أو ورقة بيضاء ونزيل الحبوب الفاسدة والحصى والأوساخ. ثم انقل المكون بعناية إلى منخل واشطفه جيدًا تحت الماء الجاري حتى يصبح السائل صافياً.
بعد ذلك مباشرة ، اسكب الحنطة السوداء في قدر متوسطة الحجم واملأها بالماء البارد النظيف. انتباه:يجب أن تكون نسبة الحبوب والسائل من 1 إلى 2. ضعي الوعاء على نار متوسطة وغطيه بغطاء. عندما يبدأ الماء في الغليان ، أضيفي الملح حسب الرغبة واخلطي كل شيء جيدًا بملعقة كبيرة. نخفض الحرارة ونطهو الحنطة السوداء حتى يتبخر السائل تمامًا تحت غطاء مفتوح قليلاً. ثم أطفئي الموقد وضعي القدر جانبًا.
الخطوة الثانية: تحضير الجزر.
باستخدام سكين ، قشر الجزر ثم اشطفه جيدًا تحت الماء الجاري. باستخدام مبشرة خشنة ، قم بطحن المكون مباشرة على لوح التقطيع. ثم قم على الفور بصب رقائق الجزر في طبق نظيف.
الخطوة 3: تحضير القوس.
باستخدام سكين ، قشر البصل من القشر واشطفه جيدًا تحت الماء الجاري. ننشر المكون على لوح التقطيع ونقطعه جيدًا إلى مربعات. يُسكب البصل المفروم في طبق مجاني ويترك جانباً لبعض الوقت.
الخطوة 4: تحضير الثوم.
ضع الثوم على لوح تقطيع واضغط برفق باستخدام طرف السكين. وبالتالي ، يمكننا بسهولة تقشير القرنفل من القشرة. الآن نشطف المكون قليلاً تحت الماء الجاري ونضعه مرة أخرى على سطح مستو. يقطع الثوم ناعماً ويصب في صحن مجاني.
الخطوة 5: تحضير طبق جانبي من الحنطة السوداء مع الجزر والبصل.
يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويوضع على نار متوسطة. عندما تسخن العبوة التي تحتوي على المحتويات جيدًا ، اسكب البصل المفروم هنا. من وقت لآخر ، مع التحريك بملعقة خشبية ، اقليها 5 دقائق. ثم نضيف رقائق الجزر إلى المقلاة. مرة أخرى ، امزج كل شيء جيدًا مع المعدات المرتجلة واستمر في قلي الخضار لآخر 5 دقائق. بعد الوقت المخصص ، غطي الوعاء بغطاء واتركيه على نار هادئة للقلي بشكل إضافي 5 دقائق. انتباه:لم يعد من الضروري خلط الجزر مع البصل ، حيث يجب أن تفرز الخضروات المزيد من العصير وتصبح طرية.
الآن قم بإزالة الغطاء وصب الحنطة السوداء المسلوقة في المقلاة ، وأضف الثوم المفروم والزبدة على الفور. امزج كل شيء جيدًا بملعقة خشبية حتى تصبح ناعمة. خففي الحرارة ، غطي الوعاء بغطاء واتركي التزيين قائما 3 دقائق أخرى. خلال هذا الوقت ، تمتص الحنطة السوداء عصير الخضار وتصبح عطرة ولذيذة للغاية. بعد ذلك مباشرة ، أطفئي الموقد وضعي القدر جانبًا.
الخطوة 6: قدمي طبق جانبي من الحنطة السوداء مع الجزر والبصل.
باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة كبيرة ، يُسكب الطبق الجانبي الساخن من الحنطة السوداء مع الجزر والبصل في طبق خاص ويقدم على مائدة العشاء مع اللحم المقلي أو المسلوق. بالمناسبة ، تعتبر شرحات الخضار الطازجة مثالية لهذا الطبق.
أتمنى لك وجبة شهية!
لتوفير الوقت المخصص لإعداد طبق جانبي ، يمكنك قلي الخضار بالتوازي مع طبخ الحنطة السوداء ، وفي النهاية دمج كل شيء ؛
سيصبح الطبق الجانبي لذيذًا جدًا إذا أضفت إليه حبوب الحنطة السوداء عالية الجودة. للقيام بذلك ، من الأفضل شراء مكون من علامات تجارية مجربة ومعبأة في عبوات ؛
يمكنك إضافة أي توابل حسب ذوقك في الطبق. على سبيل المثال ، يمكن أن يكون الفلفل الأسود المطحون ، ومزيجًا من الفلفل المجفف ، وتوابل القفزات ، وأكثر من ذلك بكثير.
مقالات ذات صلة
