كريمة الرائب للكب كيك. كريمة الزبدة الرقيقة للكب كيك اللذيذ

1. كعكة لطيفة

مكونات:

● 1.5 كوب دقيق
● 1 كوب سكر
● 1/2 ملعقة صغيرة. ملح
● 1/2 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز
● 1/4 ملعقة صغيرة. صودا الخبز
100 غرام زبدة مذابة (82٪ أو أكثر)
● 1 بيضة
● 1/4 كوب كريمة حامضة (15-20٪)
● 3/4 كوب حليب
● 2 ملعقة صغيرة. الفانيليا السكر

طبخ:

في قدر أو وعاء عميق مع خفاقة أو شوكة ، اخلطي السكر والبيض وسكر الفانيليا والقشدة الحامضة والحليب. أضيفي الزبدة المذابة المبردة قليلاً واخلطيها جيداً مرة أخرى ، في وعاء منفصل ، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والصودا والملح. اخلطي ثم ينخل خليط الدقيق من خلال غربال في قدر مع خليط الحليب. تخلط جيدا بمضرب حتى تصبح ناعمة. من الأفضل ترك العجين يرتاح قليلاً في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة.

بملعقة صغيرة ، ضع العجينة في قوالب (لدي قوالب سيليكون ، لكنني أيضًا أستخدم قوالب الورق التي أضعها في قوالب السيليكون) بنسبة 2/3. نضع الكب كيك على صفيحة خبز ونضعها في الفرن ، مسخن مسبقًا إلى 180 درجة. سوف يخبزون لمدة 9-13 دقيقة. يختلف فرن كل شخص عن الآخر ، لذلك سأعطيك نصيحة عامة لجعل الكب كيك طريًا وليس جافًا. راقب الكب كيك بعد الدقيقة الثامنة في الفرن. تحقق من جاهزيتها باستخدام أعواد الأسنان ، وألصقها في الداخل وإذا خرجت جافة ، أخرجها على الفور. يجب أن يكون الكب كيك أبيض اللون ، إذا بدأ في التحول إلى "ذهبي" ، فهذا يعني أنه قد تم تجفيفه بالفعل.

كريم الزبدة للكب كيك

مكونات:

للكريم الذي تحتاجه:
● 1.5 كوب من مسحوق السكر
● 100 غرام زبدة طرية جدا
● 1-2 ملعقة كبيرة. 20٪ أو 10٪ كريم
● 1/2 ملعقة صغيرة. الفانيليا السكر

طبخ:

وفقًا لوصفة الكريم ، ما عليك سوى التغلب على جميع المنتجات ، ولكن. لجعل الكريم طريًا وطريًا حقًا ، عليك القيام بذلك: اخفق الزبدة حتى تصبح بيضاء بسرعة متوسطة باستخدام الخلاط ، وسوف تتداخل). الآن أضف سكر الفانيليا والقشدة.

نخفق بالخلاط لعدة دقائق حتى يكتسب الخليط قوام الكريمة ، متجدد الهواء وممتع. يمكن صبغ الكريم النهائي بالكاكاو أو الأصباغ ، ولا أوصي بإضافة الشراب ، لأن تركيبة الكريم ستتغير ويمكن أن تتسرب وتقشر.

2. أكواب الشوكولاتة بالبرتقال

مكونات:

للاختبار:
● بيض - 2 قطعة ،
● حليب - 120 مل ،
● زبدة - 100 غرام ،
● سكر - 220 جم ،
● دقيق -310-320 جم ،
● 2 برتقالة متوسطة (350 جم) ،
● شوكولاتة (مريرة) - 50 جم ،
● مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة ،
● مستخلص الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة (يمكن استبدالها بسكر الفانيليا) ،
● الملح على طرف السكين

لكريم الزبدة
● زبدة - 200 جم ،
● حليب مكثف - 6 ملاعق كبيرة ،
● سكر بودرة - 2 ملاعق كبيرة ،
● عصير برتقال - 2 ملاعق كبيرة ،
● مستخلص الفانيليا (اختياري) - 0.5 ملعقة صغيرة

طبخ:

اغسل البرتقال وصبه فوق الماء المغلي ثم امسحه حتى يجف ، أزل قشر البرتقال باستخدام أداة خاصة أو مبشرة متوسطة الحجم ، اقطع البرتقال إلى نصفين واعصر العصير منه (ستحتاج إلى 120 مل من عصير البرتقال). نفرم الشوكولاتة بالسكين ونخلط الدقيق مع البيكنج باودر في وعاء الخلط وأضيفوا السكر ورشة صغيرة من الملح والزبدة المخففة واخلطوا جميع المكونات بملعقة بسط أو عجينة غيتار (يمكنكم عجن العجينة بداخلها) محضر طعام بالسكاكين).

نصيحة. يمكن تحضير العجينة بدون استخدام محضر الطعام. للقيام بذلك ، قم بطحن الدقيق مع مسحوق الخبز والسكر ورشة ملح (أو قم بتقطيعها بسكين كبيرة) مع الزبدة المخففة في وعاء أو على لوح تقطيع كبير. يُسكب الحليب في العجينة في 2-3 جرعات ويخلط. يخفق البيض ويخلط العجين. نصيحة. في هذه المرحلة ، يمكنك إضافة مستخلص الفانيليا إلى العجينة. إذا لم يكن هناك مستخلص الفانيليا ، يمكنك استبدال بعض السكر الموجود في الوصفة بسكر الفانيليا.

أيضا ، في 2-3 جرعات ، صب عصير البرتقال واخلط العجينة حتى تصبح ناعمة. يجب أن يكون قوام العجين مثل القشدة الحامضة السميكة. إذا كانت العجينة سائلة جدًا ، أضيفي إليها بعض الدقيق. وإذا كانت كثيفة - القليل من عصير البرتقال أو الحليب. تُضاف الشوكولاتة المفرومة وبرش البرتقال ويُمزج جيداً. قسّم الخليط إلى القوالب المجهزة ، واملأها بنسبة 2/3 ممتلئة. تُخبز الكب كيك لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً.
أخرجي الكب كيك الجاهز من الفرن واتركيها تبرد.

حضري كريمة الزبدة على الحليب المكثف ، اخفقي الزبدة الطرية بالخلاط حتى يصبح رقيقًا.بدون التوقف عن الخفق ، أضيفي الحليب المكثف في أجزاء صغيرة ، ثم أضيفي السكر البودرة واخفقي الكريمة حتى تصبح ناعمة ، بسرعة متوسطة للخلاط. خلاصة الفانيليا واخفقي كريم جيدا. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تلوين الكريمة بألوان الطعام.زيّني الكب كيك بكريمة الزبدة باستخدام كيس المعجنات (فوهة النجمة) ورشي طبقة من المعجنات متعددة الألوان.

3 - الكوب المصنوع محليًا "قوس قزح"

مكونات:

● بيض (بروتين) - 4 قطع.
● الحليب - 1 كوب
● فانيلين - 2 ملاعق صغيرة
● طحين - 3 أكواب
● سكر - 1.5 كوب
● البيكنج بودر - 1 ملعقة كبيرة
● ملح - 1/4 ملعقة صغيرة
● زبدة - 1.5 عبوة
● حلويات - 1/2 كوب
● طلاء كريمي

طبخ:

سخني الفرن إلى 180 درجة. يخفق بياض البيض والحليب والفانيليا. يخفق وينخل الدقيق والسكر.
في محضر الطعام ، اخلطي الدقيق والسكر والزبدة الطرية ، أضيفي خليط البيض واللبن واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا ثم أضيفي حلويات. تخلط وتقسّم العجينة على جميع القوالب ، وتُملأ حتى المنتصف. اخبز لمدة 20 دقيقة. غطي الكب كيك المبرد بكريمة الزبدة

4. كعكة الشوكولاتة

مكونات:

للاختبار:
● زبدة - 100 جرام ،
● مسحوق الكاكاو - 4 ملاعق كبيرة ،
● سكر - 0.5 - 0.75 كوب ،
● الحليب - أقل بقليل من 0.5 كوب ،
● دقيق - 1 كوب ،
● بيض - قطعتان ،
● بيكنج بودر.

للكريم:
● 4 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة السميكة ،
● 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو ،
3 ملاعق كبيرة من السكر ،
● 20 غرام زبدة.
● مكسرات أو بودرة ملونة للزينة.

طبخ:

يُمزج الزبدة ، الكاكاو ، السكر والحليب ، يُحرَّك ويُغلى المزيج ، يُرفع الكُتلة الساخنة عن النار ويُترك لتبرد ، يُضاف كوب من الدقيق ، والبيكنج باودر ، و 2 بيضة إلى الكوب المُبرد ، ويُمزج جميع المكونات جيدًا.
أدخل الأكواب الورقية في علب الكعك المستديرة واملأ 2/3 بالكتلة الناتجة.
اخبزيها في فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.أثناء خبز الكب كيك ، حضري الكريمة لتزيين الجزء العلوي من الكعكة.للقيام بذلك ، اخلطي الكريما الحامضة والكاكاو والسكر والزبدة.غلي المزيج واتركيها تبرد يجب أن يكون الكريم سميكًا بدرجة كافية. ما عليك سوى تزيين الكب كيك المبرد بالكريمة.
يرش الوجه بالكريمة مع المكسرات أو الحلويات الصغيرة أو البودرة متعددة الألوان.

5. الكوب المخملي الأحمر

مكونات:

● دقيق ~ 190 جم
● الصودا - 1/2 ملعقة صغيرة
● ملح - 3/4 ملعقة صغيرة
● كاكاو - 1 ملعقة كبيرة
● سكر - 180 جم (أضع 150 جم)
● زيت نباتي - 160 جم (3 \ 4 أكواب في الأصل)
● بيضة - قطعة واحدة
● الكفير - 125 جم (درجة حرارة الغرفة)
● خل المائدة 9٪ - 1/2 ملعقة صغيرة
● مُلوِّن الطعام باللون الأحمر - وفقًا للتعليمات المدونة على العبوة
● سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة

للكريم:
● جبنة كريمية - 240 جم
● زبدة - 40 جم (اختياري)
● سكر بودرة - حسب الرغبة (استغرقت 100 جرام من المسحوق)
● مستخلص الفانيليا - حسب الرغبة

طبخ:

تبطن أكواب المافن ببطانات ورقية. سخني الفرن إلى 180 درجة.
ينخل الدقيق ، صودا الخبز ، الملح ومسحوق الكاكاو في وعاء ويخلط. في وعاء آخر ، اخفقي الزبدة والسكر وسكر الفانيليا بالخفاقة ، ثم أضيفي البيض واخلطيهم جيدًا مرة أخرى ، لكن لا تفرطوا في الخفق. يخلط الكفير مع الصبغة ويضاف الخل. استخدم الصبغة كما هو مكتوب في التعليمات ، إذا كانت الصبغة بحاجة إلى تخفيفها في الماء ، فقم بتخفيفها بكمية قليلة جدًا من السائل وأضفها إلى الكفير.
أضيفي خليط الكفير إلى خليط الزبدة والبيض واخلطيهم.

يُمزج المزيج مع المكونات الجافة ويُمزج حتى يصبح ناعمًا (قلّبت بالخلاط). نملأ القوالب بعجين 1/2 ونضعها في فرن مسخن. اخبز لمدة 15-20 دقيقة ، تحقق من الاستعداد باستخدام عود أسنان. أخرج الكب كيك الجاهز من القوالب واتركه ليبرد. للقشدة ، اخفقي الزبدة في درجة حرارة الغرفة والجبن الكريمي والسكر البودرة وخلاصة الفانيليا. تزيين الكب كيك المبرد بالصقيع.

6. كعكة الشوكولاتة مع جبنة الكريمة

مكونات:

● 195 جرام دقيق
● 200 جرام من السكر (مطحون في الخلاط بحيث لا توجد حبوب كبيرة)
● 30 غراما من الكاكاو غير المحلى
● 1 ملعقة صغيرة من الصودا
● 1/4 ملعقة صغيرة ملح
● 240 مل من الماء
● 80 مل زيت نباتي
● 1 ملعقة كبيرة خل 5٪
● كيس واحد من سكر الفانيليا يزن حوالي 8 جرام

لتعبئة الكريمة:
● 227 جرام جبنة فيلادلفيا ، ألميتا أو غيرها من الجبن الكريمي
● 65 جرام من السكر (مطحون في الخلاط بحيث لا توجد حبوب كبيرة)
● بيضة واحدة كبيرة (بدرجة حرارة الغرفة)
● ملعقة صغيرة بدون تلة من سكر الفانيليا

طبخ:

أولاً ، قم بإعداد 12 قالب مافن عن طريق دهنها بالزبدة أو عن طريق إدخال بطانات ورق المافن فيها. سخني الفرن إلى 177 درجة مئوية. تحضير العجين: في وعاء كبير ، نخل الدقيق والسكر والكاكاو وصودا الخبز وسكر الفانيليا والملح. في وعاء منفصل ، اخلطي الماء والزيت والخل. اصنع حفرة في كتلة الدقيق المنخل وصب خليط سائل من الماء والزيت والخل فيها. امزج كل هذا بمخفقة أو ملعقة حتى يصبح القوام متجانسًا.

قسّمي عجينة الشوكولاتة المحضرة إلى 12 قالبًا ، ثمّ تحتاجين إلى تحضير الحشوة الكريمية: في وعاء الخلط ، اخفقي جبنة الكريمة حتى تصبح ناعمة ، أضيفي إليها السكر وسكر الفانيليا واخفقي لمدة دقيقة تقريبًا حتى يتحد السكر مع الكريمة جبنه. ثم نضيف البيضة ونخفق حتى تصبح كريمية وناعمة. يجب أن تتحول الكتلة مثل الكريمة الحامضة السميكة.

لذلك ، كما كتبت بالفعل ، فوق كل كب كيك ، تحتاج إلى توزيع الحشوة الكريمية لـ 12 كب كيك ، ثم ضعها في الفرن للخبز لمدة 18-25 دقيقة عند 177 درجة مئوية حتى تنضج (انظر إلى فرنك). اختبر العجين بسيخ خشبي ، إذا أدخلت السيخ في العجين ، يجب أن يخرج جافًا. نظرًا لأن الكتلة الكريمية تُسكب في منتصف الكب كيك وستكون ساخنة ومائية ، فأنت بحاجة إلى لصق السيخ على طول حواف العجينة ، وإلصاقها بعمق في منتصف العجين.إخراج الكب كيك النهائي من الفرن ضعيها على الرف السلكي مع القالب واتركيها تبرد لمدة 8 دقائق تقريبًا ، بعد إزالة الكب كيك من القالب واتركيها تبرد تمامًا على رف سلكي.

7. الكوب كيك

مكونات:

● 100 غرام زبدة
● 2/3 كوب سكر
● 2 بيض
● 1 1/4 كوب دقيق
● 1/8 ملعقة صغيرة. ملح
● 2 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز
● 1/3 كوب حليب
● إضافات مختلفة حسب الرغبة (مكسرات ، رقائق شوكولاتة ، زبيب)

طبخ:

اخفقي الزبدة مع السكر. أضف بيضة واحدة تلو الأخرى مع الخفق جيدًا في كل مرة. قسّم الكمية الإجمالية للدقيق إلى ثلاثة أجزاء. أضف ثلث الدقيق إلى الكتلة الكلية ، واخلط جيدًا. أضف البيكنج بودر والملح. ثم نضيف الجزئين المتبقيين من الدقيق بالتناوب مع الحليب. يجب أن يكون آخر عنصر مضاف هو الحليب ، ثم يضاف الزبيب والمكسرات والمزيد.

رتب في قوالب (وضعت النموذج بوردات ورقية). اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة على 180 درجة حتى تجف. من هذه النسبة ، أحصل عادة على 48 كب كيك صغير أو 20 كب كيك متوسط. بعد ذلك ، آخذ بعض الحشوة (مربى ، نوتيلا ، جاناش) ، أخترق الكعكة وحشوها بكيس المعجنات. ثم في دائرة أودعت الكريم بفوهة خاصة.

للكريم:
● ~ 140 جرام من الجبن الرائب (عبوة قياسية من هوشلاند)
● 100-120 جرام زبدة
● مسحوق السكر حسب الرغبة
● إضافات مختلفة حسب الرغبة (50 جرامًا من الشوكولاتة والمربى وزبدة الفول السوداني والنوتيلا)

طبخ:

اخفقي جبنة الكريمة بالزبدة. يضاف المسحوق ويخفق. في النهاية ، اخفق مع الإضافات الأخرى. ضعي في كيس (أو حقنة معجنات) وضعيها على كب كيك. يمكنك وضع التوت في الأعلى أو رشه برقائق الشوكولاتة أو رشات الحلويات متعددة الألوان. أطلق العنان لخيالك!

8. كب كيك التفاح

مكونات:

● 2 بيض
● 160 مل حليب
● 100 غرام زبدة
● 220 غرام دقيق
● 150 غرام سكر
● 1 ملعقة صغيرة. قرفة
● 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز
● 1 ملعقة صغيرة. خلاصة الفانيليا
● 250 غرام تفاح

للكريم:
● 175 غرام جبن فيلادلفيا أو ألميت ،
100 غرام زبدة ،
100 غرام من السكر البودرة ،
● 0.5 ملعقة صغيرة. خلاصة الفانيليا،
● 3/4 ملعقة صغيرة. قرفة.

طبخ:

اخفقي الزبدة المخفوقة مع السكر. يُضاف البيض واحدًا تلو الآخر ، ويُضاف الحليب ، ويُخفق ، ويُضاف الشاحنة. مقتطف. ينخل الدقيق مع البيكنج بودر والقرفة في خليط الزبدة والبيض ويخلط جيدا.
يُضاف التفاح المفروم جيدًا ويُمزج. سخني الفرن إلى 180 درجة. تصب في قوالب وتخبز لمدة 20-25 دقيقة. لتحضير الكريمة ، اخلطي جميع المكونات في وعاء واخفقيها بالخلاط. انشر الكريمة على الكب كيك المبرد تمامًا. تزين بالرش إذا رغبت في ذلك.

9. شوكولاتة الكرز

مكونات:

● 100 غ SL. زيوت
● 100 غرام سكر
● 100 مل. كريم
● 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من مسحوق الكاكاو
● 2 ملاعق كبيرة من الروم أو غراند مارنييه
● 1 بيضة
● 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
● 200 غرام كرز معلب
● 200 غرام طحين
● 100 جرام مسكربون
● 4 ملاعق كبيرة من السكر
● 100 مل. كريم
● 1 ملعقة كبيرة روم أو غراند مارنييه

طبخ:

يُصفّى عصير الكرز ويُترك 100 مل ويخلط مع 1 ملعقة كبيرة من غراند مارنييه ويُسكب فوق الكرز ويترك لمدة ساعة. اخلطي الكريمة مع السكر والكاكاو ، أضيفي الزيت وسخنيها على نار خفيفة حتى تصبح ناعمة ، دون غليان مع التحريك باستمرار. ترطيب. إضافة البيض وتخلط جيدا. اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر أو 1 ملعقة كبيرة من النشا. انخلي كتلة كريمة الشوكولاتة واخلطيها برفق. أضف 1 ملعقة كبيرة غراند مارنييه.

صفي الكرز في مصفاة لتصريف السائل. دهن قوالب الكب كيك بالزيت. يُملأ 1/3 بالعجين ، ويُوضع بضع حبات من الكرز ، ويُسكب العجين في الأعلى مرة أخرى حتى تمتلئ القوالب إلى النصف. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة ، مع التحقق من الجاهزية بمباراة.
تُخفق الكريما مع السكر في كتلة ناعمة ، يُضاف Mascarpone وملعقة كبيرة من Grand Marnier. املئي محقنة أو كيسًا وضعيها على كعكات مبردة. ضعي فوقها الكرز المتبقي والشوكولاتة المبشورة.

كريمة الجبن الكريمي تحظى بشعبية كبيرة اليوم. لذلك ، يستخدمه كثير من الناس لصنع حلوى تسمى كب كيك. يتم ذلك ببساطة وبسرعة ، والنتيجة لذيذة وشهية.

صنع الكريمة للكب كيك هو عمل بسيط يتضمن خفق بعض الأطعمة التي تتطلبها الوصفة. تعتبر كريمة الجبن القريش للكب كيك حلاً ممتازًا لإعداد طبق لذيذ وصحي.

في الوقت الحاضر ، تتساءل الكثير من النساء: أي نوع من الكريم لن يفقد شكله ، هل سيصبح لذيذًا ورائعًا؟ الجواب بسيط للغاية - الجبن الكريمي. يتم دمج المكونات المضمنة في هذه الوصفة تمامًا مع بعضها البعض ، كما يتضح أنها طرية جدًا ولذيذة.

عند اختيار كريم للكب كيك ، من المهم الانتباه إلى المكونات الرئيسية التي تتكون منها الوصفة: يجب أن تتطابق بعناية مع بعضها البعض. الجبن الكريمي دليل على ذلك - فهو يحتوي على 4 مكونات فقط ، مزيج منها له طعم ورائحة فريدة من نوعها. بالإضافة إلى ذلك ، لا تحتاج إلى أي مهارات وقدرات معقدة - يتم تحضير الكريم بسرعة وسهولة كافية.

فوائد قشدة الخثارة

وصفة كريمة الزبدة مع الجبن لها عدد من المزايا مقارنة بالكريمات الأخرى للكب كيك. هذا هو السبب في أنها تستخدم اليوم من قبل العديد من ربات البيوت ، ليس فقط لصنع الكب كيك ، ولكن أيضًا للحلويات الحلوة الأخرى.

المزايا الرئيسية لهذا الكريم:

يتم تحضير وصفة الجبن والجبن بسرعة كافية ، مع عدم قضاء الكثير من الوقت والجهد.
ستفاجأ بالنتيجة: كريم ناعم ولذيذ بشكل لا يصدق يتناسب تمامًا مع أي طبق.
الحلويات القائمة على تتبيلة الجبن لا تجف ولا تتدهور لفترة طويلة ، لذلك يمكن تحضير الحلويات بأمان لاستخدامها في المستقبل.
يتطلب الجبن الحد الأدنى من المنتجات التي لا تحتاج إلى البحث عنها عند المرور في متاجر البقالة.
وصفة الجبن الكريمي محلية الصنع ألذ بكثير من تلك التي يتم شراؤها من المتجر.

تفاجأت العديد من ربات البيوت الحديثات بسرور ، بعد تحضير الكريمة ، لأن الكثيرين لم يتوقعوا أن الجبن الأكثر رقة يمكن أن يتحول من الجبن الرائب ، مما قد يطغى على جميع وصفات كريمات الكعك والمعجنات والكب كيك تقريبًا.

لتحضير الوصفة نحتاج:

340 جرام من الجبن الرائب في علبة
115 جرام زبدة
100 جرام سكر بودرة
2 ملاعق كبيرة من خلاصة الفانيليا

ما هي المكونات التي يمكن إضافتها إلى الطبق

يمكن إضافة الجبن الذي يحتوي على الجبن إلى أكثر من مجرد المنتجات التي تتطلبها الوصفة. سيبدو رائعًا أيضًا في العديد من المكونات التي اعتدنا رؤيتها في الكعك والمعجنات الحلوة الأخرى.

يمكنك إضافة الكريم بأمان:

أي فاكهة ، طازجة ومجمدة ؛
أي التوت ، مثل التوت أو الكشمش ؛
الفاكهة المسكرة والزبيب والخشخاش.
مكسرات صغيرة.

وصفة صنع كريمة الزبدة تعتمد بشكل مباشر على خيالك. الشيء الرئيسي هو عدم إزالة المكونات الرئيسية منه - ثم يصبح الجبن لذيذًا بشكل لا يصدق.

مثل أي طبق ، يحتوي كريم الجبن القريش على بعض نصائح الطهي التي يمكن أن تساعد أي شخص ، حتى المضيفة عديمة الخبرة ، على تحضير طبق بسرعة وسهولة.

بادئ ذي بدء ، من المهم اختيار الجبن المناسب. الشيء الرئيسي هو عدم الخلط بينه وبين الجبن الكريمي: الحقيقة هي أن الجبن الكريمي يشبه الجبن المطبوخ في الاتساق ، ومنتج الخثارة يشبه الجبن المطحون ناعماً. بالطبع ، من الأفضل تناول منتجات الخثارة في الوصفة.
القاعدة الأساسية للجبن هي الزبدة الطرية جدًا والجبن البارد جدًا. وفقًا لهذه الفقرة ، سيصبح التكوين رقيقًا ومورقًا بعض الشيء ومُحافظًا عليه جيدًا.
يمكنك تحضير الكريم للمستقبل - في كيس المعجنات سيبقى بهدوء لأكثر من 5 أيام ، بالطبع ، في الثلاجة.
يجب إذابة التوت والفواكه المجمدة تمامًا قبل إضافتها إلى الطبق حتى لا يفسد الماء قوام الجبن.
يمكنك استخدام هذا الكريم ليس فقط للكب كيك ، ولكن أيضًا للكعك والحلويات الأخرى ، لأن الكتلة المحضرة لا تنتشر ولا تفقد شكلها بعد التصلب.
إذا كنت تحب الحلويات ، يمكنك إضافة المزيد من السكر البودرة إلى الخليط أكثر من النسبة الموضحة في الوصفة.

سيستغرق تحضير الجبن من 10 إلى 15 دقيقة فقط ، لذا يمكنك طهيه مباشرة قبل وصول الضيوف أو تقديم الحلويات.

طريقة طهو

1. أخرجي الزبدة من الثلاجة مسبقًا واتركيها تذوب. على العكس من ذلك ، ضع الجبن في الثلاجة لبضع ساعات حتى يصبح شديد الصلابة وباردًا أثناء طهيه.

2. طريقة تحضير الكتلة بسيطة للغاية: تحتاج إلى نقل المكونات إلى وعاء عميق وخفقها جيدًا باستخدام الخلاط حتى تصبح موحدة. يتم ذلك في غضون 5-7 دقائق.

3. بعد الخلط الكامل للمنتجات ، يمكن إضافة العديد من الفواكه أو الإضافات الأخرى. للقيام بذلك ، اخفق ، على سبيل المثال ، توت العليق في وعاء منفصل ، ثم أضفه إلى الكريمة واخلطه جيدًا.
4. من المهم أن نلاحظ أن الخليط الناتج ليس طريًا لدرجة أنه لا يمكنه الحفاظ على شكله - السكر البودرة سوف يوفر له استقرارًا موثوقًا به. حتى عند درجة حرارة 17 درجة ، ستبقى المعجنات بهدوء لعدة أيام دون تغيير شكلها على الإطلاق.

5. بفضل هذا الثبات ، يمكنك بسهولة عمل "أغطية" للكب كيك أو رسم أنماط عليها.

والنتيجة هي كريم وردي رقيق لا يمنح المعجنات طعمًا رائعًا فحسب ، بل يمنحها أيضًا جمالًا. الشيء الرئيسي هو إزالة العظام من التوت.

هذا كل شيء - جبن الجبن جاهز. زينهم بأي نوع من المعجنات واسعد أحبائك بها.

يعتبر كريم الكب كيك مكونًا لذيذًا في الطبق وزخرفته. يجب تزيين هذه الكب كيك الصغيرة بشكل جميل لأنها جزء مهم من أي حفلة شاي. وهذا يعني أن الكريم يجب أن يحافظ على شكله جيداً ولا ينتشر وإلا سيكون من الصعب تحقيق التأثير المطلوب.

هناك الكثير من الوصفات لكيفية صنع كريم للكب كيك. يمكن أن تختلف اختلافًا جذريًا في مجموعة المكونات وتكلفتها ومذاقها. لاختيار خيارك المفضل ، سيتعين عليك تجربة بعض الكريمات المختلفة على الأقل. بالإضافة إلى ذلك ، من الأفضل التقاطها تحت عجينة الكب كيك للحصول على حلوى كاملة.

الأكثر شعبية بين الحلوانيين هو كريم الكب كيك الذي يعتمد على الجبن الكريمي أو الماسكاربوني. أيضًا ، غالبًا ما يتم استبدال هذا المكون بالجبن القريش. نتيجة لذلك ، يتم الحصول على كتلة هوائية كثيفة ، والتي تكمل الكعك تمامًا وتتيح لك إنشاء "قبعات" جميلة لهم.

أيضًا ، تستخدم ربات البيوت الحديثات كريمات الكب كيك مع إضافة الزبدة والقشدة والحليب والبيض ، وما إلى ذلك ، من أجل الذوق والرائحة ، يضعون الشوكولاتة المذابة والكاكاو والفواكه والتوت والعصائر والعصائر وحمض الستريك والفانيليا والنبيذ والكونياك. بالطبع ، يجب أن يكون كريم الكب كيك حلوًا. ومع ذلك ، نادرًا ما يستخدم السكر في تحضيره. في كثير من الأحيان يتم استبداله بالسكر البودرة ، مما يسمح لك بتحقيق ملمس أكثر نعومة من الكريم.

يتم تزيين الكب كيك بالكريمة مباشرة بعد الطهي ، ثم تترك الحلوى لفترة في الثلاجة حتى تتجمد الزخرفة وتحافظ على شكلها لفترة أطول.

تتطلب العديد من كريمات الكب كيك بعض المكونات الرائعة لتحضيرها ، وهي غالية الثمن ولا تباع في كل متجر. ستسمح لك نفس الوصفة بعمل زخارف كب كيك لذيذة من منتجات ميسورة التكلفة يمكن العثور عليها في ثلاجتك مباشرة. ربما يكون طعم الكريمة ريفيًا ، لكن باستخدامه يمكنك بسهولة صنع قمم جميلة للكب كيك ، والتي بالتأكيد لن تنهار ولن تتدفق.

مكونات:

1 كوب سكر
1/3 كوب ماء
3 بيضات؛
1/3 ملعقة صغيرة حمض الستريك.

طريقة طهو:

صب الماء في قدر وأضف السكر إليه.
ضع الشراب على نار عالية وانتظر فقاعات كبيرة على السطح.
يُضاف حامض الستريك إلى القدر ويُحرّك بسرعة لمدة 40 ثانية.
قلبي المزيج بشكل أقل لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم ارفعي الشراب عن النار.
افصل البياض عن الصفار واضربهم حتى يصبح رغوة بيضاء رقيقة.
يُسكب شراب السكر في البروتينات في مجرى رقيق ، مع تحريك الكريمة باستمرار.
اخفقي الكريمة على سرعة متوسطة لمدة 10 دقائق أخرى.

مثيرة للاهتمام من الشبكة

يعتبر كريم كب كيك مسكربون تقليديًا وغالبًا ما يستخدمه صانعو الحلويات المتمرسون. في صالحه يتكلم ودقيق الملمس ، والكثافة ، والذوق. إذا كنت تعتبر نفسك معجبًا حقيقيًا بالكب كيك ، فيجب أن تحاول مرة واحدة على الأقل صنع مثل هذا الكريم ، دون لفت الانتباه إلى التكلفة العالية للمنتجات. يجب تناول الكريم الدهني (مطلوب!).

مكونات:

250 جم مسكربون
200 غرام من السكر البودرة
300 مل كريم.

طريقة طهو:

اخلطي مسحوق الدخن من خلال غربال مع جبنة الماسكاربوني.
في وعاء منفصل ، اخفقي الكريمة جيدًا بالمضرب.
تدريجيًا (بملعقة صغيرة) أضيفي الماسكاربوني بالبودرة إلى الكريم.
امزج الكتلة باستمرار مع الخلاط بأبطأ سرعة.
عندما يتم خلط كل الجبن مع الكريمة ، يمكنك البدء في تزيين الكب كيك.

يمنح كريم اللبن الرائب الكب كيك نكهة ممتعة للغاية ، ويجعلها أكثر "طازجة" ورائحة. خاصة إذا قمت بإضافة القليل من النبيذ وسكر الفانيليا إلى التركيبة. يمكن استبدال النبيذ بنفس كمية الكونياك. اعتمادًا على ما هو في متناول اليد والنكهة التي تفضلها.

مكونات:

300 غرام من الجبن
100 غرام من السكر البودرة
1 ش. ل. النبيذ الحلوى؛
60 غرام من الحليب المكثف
1 كيس من سكر الفانيليا
150 جرام زبدة.

طريقة طهو:

يلين الزبدة ويضاف إليها سكر الفانيليا والسكر البودرة.
اخفقي الزبدة مع السكر حتى تصبح بيضاء.
مع الاستمرار في التغلب على الكريم بأقصى سرعة ، أضف الحليب المكثف تدريجياً إليه.
صب الكونياك في الكتلة الناتجة ، واخلطها حتى تصبح ناعمة.
افركي الجبن جيدًا من خلال غربال أو افرم في الخلاط.
أضف الجبن القريش إلى باقي المكونات واخلط كل شيء مرة أخرى بالخلاط.

يعتبر الكثيرون أن الكريمة الزيتية دهنية للغاية وذات سعرات حرارية عالية بشكل غير ضروري ، ولكن من حيث المذاق ، هناك القليل مما يمكن مقارنته بهذه الأطعمة الشهية. إنه سهل التحضير ، ولكن من أجل الحفاظ على شكله ، تحتاج إلى التغلب على الكتلة لفترة طويلة باستخدام الخلاط. تأكد من إذابة الشوكولاتة مقدمًا واتركها تبرد قليلًا ، وإلا ستبدأ الزبدة في الذوبان ولن تتمكن من تحقيق قوام الكريمة المطلوب.

مكونات:

120 غرام من السكر البودرة
80 غرام شوكولاتة داكنة
100 جرام زبدة.

طريقة طهو:

تذوب الشوكولاتة ، تسخن الزبدة إلى درجة حرارة الغرفة.
ضعي الزبدة في وعاء عميق واخفقيها حتى تتحول إلى كتلة رقيقة.
ينخل السكر البودرة ويضاف إلى الزبدة ، ويخلط ويخفق لمدة 5 دقائق أخرى.
تُسكب الشوكولاتة المذابة في الكتلة الناتجة وتُخفق الكريمة بسرعة خلاط منخفضة.
بمجرد أن يصبح الكريم متجانسًا ، انقله إلى كيس المعجنات وضعه على الكب كيك.

تعتبر كريمة الزبدة من أفضل الخيارات لتزيين الكب كيك. اتضح أنها طرية وخفيفة للغاية ، بينما لا تتدفق إلى أسفل ولا تسقط بعد وضعها على الكعكة. يتم تحضير نفس الكريم تقريبًا على أساس الماسكاربوني ، لكن الجبن الكريمي العادي مثالي لذلك. في الوقت نفسه ، سيكون هذا البديل بمثابة مدخرات مالية ممتعة. يجب تناول الكريم مع الدهون - 33٪ على الأقل.

مكونات:

100 غرام كريم
500 غرام جبن كريمي
70 جرام سكر بودرة.

طريقة طهو:

يُسكب الكريم في وعاء ويُخفق حتى تتكون قمم حادة.
يُسكب السكر البودرة المنخل في الكريمة ويُمزج.
نضيف الجبنة الكريمية لبقية المكونات ونخفق جيدا مرة أخرى.
ضع الكريم في الثلاجة لمدة ساعة.

وصفة الكاسترد الكب كيك بسيطة نسبيًا ومثالية للطهاة المبتدئين. سوف يتحول إلى عطاء ورائحة ، ولن يستغرق الكثير من الوقت. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال السكر بالسكر البودرة. جوهر الفانيليا اختياري. يمكنك استبدالها بنكهات أخرى ، مثل الخمور أو الكونياك.

مكونات:

4 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء.
200 غرام زبدة
6 ملاعق كبيرة. ل. حليب؛
2 بيض
قطرتان من خلاصة الفانيليا.

طريقة طهو:

يغلي الحليب ويذوب السكر فيه ، يضاف الفانيليا.
في وعاء منفصل ، اخفقي البيض (قليلًا) ، واسكبي الحليب الساخن في تيار رقيق.
يُعاد الكريم إلى الموقد ، مع التحريك المستمر ، سخنه جيدًا (لا تغلي).
اخفقي الزبدة بالخلاط في رغوة كثيفة ، أضيفي إليها مزيجًا باردًا قليلاً من الحليب والبيض.
تغلب على الكتلة الناتجة مرة أخرى ، وتزيين الكعك بها.

الآن أنت تعرف كيفية صنع كريم للكب كيك حسب الوصفة بالصورة. أتمنى لك وجبة شهية!

كريم الكب كيك هو جزء لا يتجزأ من الكب كيك اللذيذ والجميل الذي يكمل تمامًا أي حفلة شاي ، أو استراحة قهوة ، أو طاولة بوفيه ، إلخ. بمساعدتها ، يتم إعطاء الحلوى مظهرًا نهائيًا ، مما يحول الكعك العادي إلى أعمال فنية حقيقية. إذا كنت ترغب في مفاجأة ضيوفك أو عائلتك بمذاق حلو ممتع ، فأنت بالتأكيد بحاجة إلى تعلم كيفية صنع الكريمة للكب كيك. ستساعد التوصيات التالية في هذا:
إذا اخترت كريم الزبدة للكب كيك ، فلا تكن كسولًا للتغلب عليه جيدًا. يمكنك تحقيق الاتساق المثالي في حوالي 5-7 دقائق باستخدام الخلاط ؛

بالنسبة للكريم ، تأكد من نخل السكر البودرة. هذا سيجعلها أكثر رقة وجيدة التهوية ؛

إذا قمت بإضافة الكريم إلى الكريم ، فأنت بحاجة إلى ضربهم في كتلة زغبية والتوقف. إذا واصلت خفق هذا المنتج لفترة طويلة ، سينفصل الزيت عنه ولن يعمل الكريم بعد ذلك ؛

بالنسبة للكريم ، تحتاج إلى استخدام الكريمة الباردة ، ويوصى أيضًا بتبريد الوعاء الذي ستخفق فيه ؛

بالنسبة لكريم يعتمد على البروتينات ، من المهم جدًا فصلها عن الصفار بشكل صحيح. من الضروري التأكد من أنه حتى قطرة صغيرة من صفار البيض لا تدخل في كتلة البروتين ، وإلا فسيتعين عليك البدء في الطهي مرة أخرى.

ترجمت من الإنجليزية ، وتعني "كب كيك بحجم الكوب". السمة المميزة لها هي غطاء كريم ، يمكن أن يكون بألوان وأنماط مختلفة. طعم الكب كيك مذهل كما يبدو: قوامه ناعم ولذيذ ويذوب في فمك حرفيًا. لا تصدق؟ ثم حاول طهي هذه الحلوى ، وسترى بنفسك. واليوم نلفت انتباهكم إلى عدة وصفات أصلية ولذيذة لصنع كريمة الكب كيك ، وأنت بنفسك تختار أكثر ما يعجبك!

كريم الزبدة للكب كيك

مكونات:

مسحوق السكر - 4 ملاعق كبيرة ؛
زبدة - 200 جم ؛
حليب - 50 مل ؛
القرفة والفانيليا ومستخلصات الفاكهة - اختياري.

طبخ

تغلب على الزبدة المخففة بالخلاط ، ثم يضاف السكر البودرة تدريجياً ومختلف الإضافات العطرية حسب الرغبة. ثم نسكب الحليب المبرد ونخفق الكريمة مرة أخرى لفترة حتى يتجدد الهواء.

كريمة الرائب للكب كيك

مكونات:

كتلة الخثارة - 150 جم ؛
زبدة - 50 جم ؛
بودنغ الفانيليا - 1 كيس ؛
سكر بودرة - 2 ملعقة كبيرة.

طبخ

يُمزج الزبدة مع الخلاط ويُخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا ، ويُسكب السكر المسحوق وبودنج الفانيليا تدريجيًا. نقوم بإزالة الكريمة النهائية لبعض الوقت في الثلاجة ، وبعد ذلك نقوم بتزيين الكب كيك بها ، ونزينها حسب الرغبة بتوت صغير - توت بري ، توت بري ، فراولة أو كشمش.

كريمة الشوكولاتة للكب كيك

مكونات:

شوكولاتة سوداء مريرة - 200 جم ؛
عسل - 50 جم ؛
كريم - 250 مل.

طبخ

اخلطي الكريمة مع العسل السائل واتركي كل شيء حتى يغلي. أضيفي قطع الشوكولاتة تدريجيًا إلى المزيج الساخن واخلطيهم حتى تتشكل كتلة متجانسة بدون كتل. نضع كريمة التزيين النهائية في الثلاجة لتتجمد ، ثم نزين الكب كيك بها.

كريم للكب كيك

مكونات:

كريمة مبردة - 1 ملعقة كبيرة ؛
سكر بودرة - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
سكر الفانيليا - 10 جم.

طبخ

لذلك ، تُخفق الكريمة ، المبردة مسبقًا في الفريزر ، حتى تتكاثف تمامًا ، مع إضافة السكر والمسحوق تدريجياً. يرجى ملاحظة أن الكريمة المخفوقة غير مستقرة في الشكل ، لذلك نقوم بتزيين الكب كيك بكريمة الزبدة مباشرة قبل التقديم.

كريم لكب كيك الماسكاربوني

مكونات:

كريم 35٪ - 100 مل ؛
جبنة ماسكاربوني - 200 جم ؛
سكر بودرة - 50 جم.

طبخ

اخفقي الكريمة جيدًا حتى تتشكل قمم متماسكة. ثم يضاف السكر البودرة والجبن الطري ، ويخلط ويضرب بسرعة متوسطة ، ولكن ليس لفترة طويلة حتى لا يبدأ الجبن في التكسير ولا يبرز الماء. نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على كريمة جبنة خفيفة للكب كيك.

كريم بروتين للكب كيك

مكونات:

بيض دجاج - 4 قطع ؛
سكر محبب - 200 جم ؛
زبدة - 200 جم ؛
تلوين طعام - 2 جم ؛
عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.

طبخ

لتحضير كريمة البروتين ، نأخذ بيض الدجاج ، ونفصل البياض بعناية عن الصفار ونخفق البياض جيدًا مع السكر. ثم يوضع في حمام مائي ويخلط جيدًا لمدة 3 دقائق حتى تذوب بلورات السكر تمامًا. بعد ذلك ، نحول الخليط الناتج إلى وعاء آخر ، ونسكب عصير الليمون ونضربه بالخلاط حتى تتكون رغوة سميكة ثابتة.

دون توقف عن الخفق ، أضف الزبدة المخففة وضع أي تلوين طعام من اختيارك. تتم إزالة الكريم الناتج لمدة ساعة تقريبًا في الثلاجة حتى يتجمد. بعد مرور الوقت ، قم بتزيين الكب كيك النهائي بكريمة البروتين وتزيينها ، إذا رغبت ، بالورود أو غيرها من رشات السكر المثلجة.

ستجعل كريمة الزبدة للكب كيك الحلوى مثالية ، وتختفي من الطاولة في ثوانٍ.

يعتبر الكب كيك علاجًا لذيذًا ، لكن المذاق الرائع للحلوى لا يكون دائمًا نتيجة عمل طويل ومضني. يكمن السر في وصفة زبدة الكب كيك التي يمكن لأي شخص صنعها.

كب كيك كريمة الجبن

يمكنك أن تبدأ في التعرف على عالم الكريمات السحري للكب كيك والكعك بأبسط خيار ، ولكن ليس أقل ذوقًا ، يعتمد على الجبن الكريمي. لتحضيرها ، لن تحتاج إلى أي معرفة خاصة في الطبخ ، أو أي منتجات نادرة. كل ما تحتاجه هو الزبدة والجبن والسكر البودرة.

يكمن السر الرئيسي في تحضير المنتجات: يجب أن تكون الزبدة طرية ودافئة ، والجبن على العكس قاسية وباردة جدًا. قبل البدء في الطهي ، أخرج الأول من الثلاجة واترك الثاني فيه. يجب أن تستلقي المنتجات هكذا لعدة ساعات ، ويفضل بين عشية وضحاها. سيسمح لك الامتثال لهذه الشروط بتحقيق ملمس كثيف ورقيق من الأطعمة الكريمية الشهية ، جنبًا إلى جنب مع طعم ذوبان مذهل. تبين أن الكريمة النهائية كثيفة جدًا وتحمل بشكل مثالي شكل أغطية الكب كيك.

عملية الطهي بسيطة للغاية: ضع جميع المكونات في وعاء عميق واضرب بالخلاط لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى يتم الحصول على تناسق متجانس. من الضروري عمل مثل هذا الكريم بنكهة أو ملونة في مرحلة خلط المكونات. يمكنك إضافة الكاكاو أو الفاكهة أو هريس التوت أو خلاصة الفانيليا أو المربى - أي شيء تريده. كلما طالت مدة الفوز ، كلما كان اللون أكثر اتساقًا. إذا كنت بحاجة إلى كريمة بيضاء نقية ، يتم خفق الزبدة والسكر أولاً (5-10 دقائق بأقصى سرعة) ، وعندها فقط يتم إدخال الجبن في الخليط.

لتزيين الكب كيك بالكتلة النهائية ، يجب نقلها إلى كيس المعجنات والضغط بعناية على الكمية المناسبة فوق الحلوى.

كريم للكب كيك على أساس الجبن والقشدة

في الواقع ، هذا نوع مختلف من الوصفة السابقة ، ولكن تبين أن كريمة الزبدة هذه للكب كيك أكثر نعومة وأخف وزناً - يتم استخدام الكريمة بدلاً من الزبدة.

الاستهلاك التقريبي للمنتجات:

كريم (نسبة الدهون لا تقل عن 33٪) - 100 غرام.
جبنة خثارة - 500 غرام
سكر بودرة - 90 جم

طريقة طهو:

يجب تبريد الكريمة قبل الخفق. يوصى بوضع الوعاء والخفق للخفق في الفريزر لبضع دقائق. تُخفق الكريمة لفترة طويلة ، بأقصى سرعة ، حتى تظهر قمم ثابتة ، ثم يُضاف الجبن الرائب والمسحوق. استمر في خفق المكونات حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. يتميز الجبن الرائب بطعم مالح خفي ، والذي لا يفسد الحلوى فحسب ، بل يجعله أيضًا أقل سكرية. بدلاً من الجبن القريش ، يمكنك استخدام أي جبن كريمي ، مثل ماسكاربوني أو فيلادلفيا.

لجعل الكتلة الكريمية أكثر مرونة ، يجب إزالتها لمدة 1-2 ساعة في الثلاجة.

المنتج النهائي له لون أبيض ناصع وطعم دقيق بشكل مدهش. يمكن أن تختلف نسب المكونات اعتمادًا على التفضيلات الشخصية ، مما يؤدي إلى تغيير طفيف في تناسق الكريم. يمكن أن تتنوع الزخرفة الكريمية للكب كيك مع جميع أنواع الإضافات ، على سبيل المثال ، الفانيليا.

تحافظ كريمة الزبدة المحضرة وفقًا للوصفات المذكورة أعلاه على شكلها لفترة طويلة جدًا ، ولسبب وجيه فهي رائعة لتزيين الكب كيك. حتى في درجة حرارة الغرفة ، يمكن أن تبقى الحلويات الجاهزة لعدة أيام.

غاناش

يمكنك تزيين الكب كيك ، كما يطلق عليها أحيانًا الكب كيك ، بالغاناش. هذا الخيار سوف يروق لجميع محبي الشوكولاتة. الجاناش عبارة عن مزيج من الكريمة الثقيلة والشوكولاتة المذابة.

لصنع زينة زبدة الشوكولاتة ، ستحتاج إلى:

كريمة دهنية (لا تقل عن 33٪) - 110 مل.
زبدة (غير مملحة) - 40 جرام.
شوكولاتة (يمكنك تناول أي منها) - 100 جرام.
سكر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق مكدسة.

طريقة طهو:

لتحضير مثل هذا الكريم ، تحتاج إلى سكب الكريمة في قدر ، وإضافة السكر ، والتقليب ، والغليان ، ثم رفعه عن النار. يمكن استبدال السكر بالعسل ، سيكون الطعم أكثر إثارة للاهتمام.

تُقطع الشوكولاتة مقدمًا إلى قطع صغيرة ، ثم تُنقل إلى وعاء وتُسكب فوق مزيج الكريمة الساخن. اترك الكتلة بدون تحريك لبضع دقائق. بعد ذلك ، قلّبي المكونات برفق بمخفقة ، أضيفي الزبدة واخلطيها مرة أخرى.

يجب تزيين الكب كيك بغاناش فور طهيه ، وعند تبريده تفقد الكتلة بريقها. يمكن إضافة المكسرات المقطعة وجميع أنواع النكهات وكذلك المسكرات إلى كتلة الشوكولاتة. بمساعدة هذه الإضافات ، يمكنك تحقيق طعم رائع لكريم كب كيك.

كريمة مخفوقة

حسنًا ، أبسط زخرفة للكب كيك ستكون ... هذا صحيح ، كريمة مخفوقة. هذا الكريم جيد التهوية مناسب لأولئك الذين لا يريدون قضاء وقت في الطهي. يتم تحضير الطعام الشهي بسرعة وببساطة.

امسك الوعاء للخفق لبضع دقائق في الفريزر ، ثم اسكب الكريمة الثقيلة المبردة فيه. يخفق على سرعة عالية حتى يتماسك (حوالي 5 دقائق) ، ثم يضاف السكر البودرة ملعقة كبيرة في كل مرة ، مع التحريك بمضرب في كل مرة. اخفقي المزيج حتى تتشكل قمم متماسكة.

تحتاج إلى خفق الكريمة لبعض الوقت ، ولكن فقط حتى تصبح مرنة. الضرب لفترة طويلة يحولها إلى زبدة. عند تزيين الكب كيك والكعك ، من المهم أن تتذكر أنه على عكس الكريمات الأخرى ، فإن الكريم لا يحافظ على شكله جيدًا ويستقر بمرور الوقت. تحتاج إلى وضع غطاء كريم على الكب كيك قبل وقت قصير من تقديم الحلوى.