أسرار صنع القهوة حول العالم. قهوة وشاي صيني. هذه قهوة بها الكثير من الروم أو الويسكي أو أي كحول قوي آخر. كم حجم؟ كل هذا يتوقف على رغبتك.

على ال شراب الشفاءاستبدال القهوة والشاي. هناك الآن المزيد والمزيد من الكلمات التحذيرية بأن القهوة والشاي مخدران في الواقع. في البداية ، يثيرون الجسد ، كما لو كانوا يعطون الحيوية والطاقة ، ثم يشعر الشخص بالفراغ ، ويحتاج مرة أخرى إلى تنشيط نفسه بجزء جديد ولكنه أقوى من هذا المشروب.

هذه المشروبات الشعبية في جميع أنحاء العالم مثل الشاي والقهوة مألوفة لكثير من الناس منذ الطفولة. هناك الكثير أنواع مختلفةالقهوة والشاي. جميع المشروبات تختلف عن بعضها البعض في الذوق و خصائص مفيدة. عادة ما يتم استهلاك هذه المشروبات بشكل منفصل. ومع ذلك ، هناك أشخاص يخلطون الشاي والقهوة في فنجان واحد ، وبالتالي يحصلون على مشروب جديد.

ماذا يحدث إذا قمت بخلط الشاي والقهوة؟

يمكنك مزج الشاي والقهوة في فنجان واحد ، ولن يكون هناك أي ضرر للصحة من هذا الخلط. وماذا يحدث إذا مزجت الشاي والقهوة ، وماذا سيكون الطعم؟ كل هذا يتوقف على ما سيتم خلطه وبأي نسب. من نواحٍ عديدة ، يعتمد مذاق المشروب على نوع الشاي والقهوة التي سيتم مزجها. إذا تم خلط الشاي والقهوة في فنجان بنسب متساوية ، فسيكون طعم هذا المشروب غير مفهوم ، وسيضيع ببساطة. إذا كان هناك المزيد من الشاي في المشروب ، فسيكون طعم الشاي ملحوظًا ، وسيتم التقاط الإضافات الموجودة في الشاي ، على سبيل المثال ، طعم النعناع في مثل هذا المشروب. إذا كان هناك المزيد من القهوة في المشروب ، فستكون رائحة القهوة ملحوظة ، وسيكون طعم الشاي محسوسًا قليلاً.
لتجربة جديدة ، يمكنك تجربة مشروب تم الحصول عليه عن طريق مزج الشاي والقهوة. سيكون لمثل هذا المشروب طعم قد لا يحبه جميع الناس ، على الأرجح ، سيكون مثل هذا المشروب أحد الهواة. يمكنك محاولة صنع هذا المشروب. ومع ذلك ، فمن الأفضل بكثير عدم خلط الشاي والقهوة ، ولكن استخدام هذه المشروبات بشكل منفصل ، فلن يختلط الطعم والرائحة ويفقدان.

رحلة القهوة. خمسة عشر وصفات ذات علامة تجاريةصنع القهوة فيها دول مختلفة...

من الصعب حتى تخيل عدد الأشخاص على الكوكب الذين يبدأون صباحهم بفنجان قهوة عطرةوكم مرة خلال النهار يغليها الناس شراب منعش. في الوقت نفسه ، تختلف تقاليد القهوة في أجزاء مختلفة من العالم اختلافًا جذريًا - من الوصفات إلى اختيار الأطباق لهذا المشروب المحبوب.

1. قهوة البيض ، فيتنام

وصفة على أساس صفار البيضوالحليب المكثف و قهوة ساخنة.

مكونات:

1. صفار بيضة واحدة

2. الأرض قهوة فيتنامية- 3 ملاعق صغيرة

3. حليب مكثف - 2 ملاعق صغيرة

حضّر كوبًا صغيرًا من القهوة. يخفق صفار البيض مع الحليب المكثف حتى يصبح الخليط رغويًا رقيقًا ، ويُسكب في ملعقة كبيرة من القهوة المخمرة بالفعل ويضرب جيدًا مرة أخرى. أضفه إلى القهوة. أتمنى لك وجبة شهية!

2. قهوة لابلاند ، فنلندا

الوصفة بسيطة: قطعة من جبن لابلاند مصبوبة بالقهوة الساخنة.

3. إسبرسو رومانو ، إيطاليا

اسبرسو مع نكهة الحمضياتقبل الاستخدام ، يجب "تسطيح" الليمون بملعقة على جدران أو قاع الكوب وصب القهوة الساخنة.

4. لاكريما ، الأرجنتين

أساس هذه الوصفة هو رغوة الحليب ، والتي تضاف إليها بضع قطرات فقط. قهوة قوية. يتم تحضير الرغوة بكابتشيناتور أو مخفوقة بخلاط أو خلاط ...

5. بونبون ، إسبانيا

فقط املأ نصف كوب بالحليب المكثف.
اسكب الإسبريسو بعناية في الكوب. لا تخلط بحيث تظهر كلتا الطبقتين بوضوح.

يوصى بتقديم قهوة بونبون الإسبانية في كوب أيرلندي ...

6. قهوة بالبهارات المغربية

7. قهوة مع شاي ، هونغ كونغ

مكونات:
1 كوب ماء
ملعقتان كبيرتان من الشاي السيلاني (أو 4 أكياس شاي أسود)
1 ملعقة صغيرة من الحليب المكثف.

قطعتان من القهوة
يضاف السكر حسب الذوق.

طبخ:
ضع الماء وأوراق الشاي (أكياس الشاي) في وعاء صغير وضعه على نار متوسطة.
يُغلى المزيج ، ثم تُخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق (لا ينبغي أن يغلي الماء !!). قم بإزالة الحاوية من النار.
أضف الحليب المكثف والسكر إلى الوعاء وأعده إلى الموقد.
يُغلى المزيج ويُستمر في الطهي لمدة 3 دقائق أخرى
أخرجي الوعاء من على الموقد وأضيفي القهوة القوية واخلطي جيدًا.
يمكن أن تقدم ساخنة أو فوق الثلج.

8. فرابيه ، اليونان

في بهلوانصب بعض الماء على إصبعك
تغفو 1 ملعقة قهوة فوريةوالسكر حسب الرغبة.
تغلب على الخليط بأي طريقة مناسبة - هناك خلاطات خاصة ، يمكنك استخدام شاكر ، أو يمكنك ، وكما في الفيديو أدناه ، إذا لم يكن هناك شيء في متناول اليد!
عند خفق الرغوة الرقيقة ، أضف الثلج والحليب و ماء بارد. فرابي الخاص بك جاهز!

9. الفريسي ، ألمانيا

مكونات:

1. قهوة قوية يجب أن تكون ساخنة

2. الكحول القوي ، أفضل رم(لكن هناك آخرون كحول قوي)

3. سكر

4. كريمة مخفوقة لتنعيم الطعم

5. بهارات لتتبيل المشروب
نصنع قهوة سوداء قوية.
صبه في كوب (حتى النصف). صب في نفس الزجاج 0.5-1 من الروم. يمكن إضافة السكر حسب الرغبة. انشر الكريمة المخفوقة في الأعلى.

10. توبا ، السنغال

أثناء تحميص القهوة ، تضاف إليها حبوب الفلفل الرومي. كل شيء آخر قياسي ...

11. قهوة مع الثوم والعسل ، ديك رومي

مكونات:

البن المطحون- 1 ملعقة صغيرة
ماء - 100 مل
سكر - 0.5 ملاعق صغيرة
الثوم - 1/2 فص صغير
عسل - 1 ملعقة صغيرة

هذا جدا وصفة غير عاديةبذوق خاص. لتحضيرها ، اخلطي البن المطحون مع قطعة صغيرة من الثوم ، ضعيها في تركي واسكبيها ماء ساخن. بعد ذلك ، نحن نطبخ بالطريقة التقليدية. صب القهوة في فنجان ، أضف العسل ورش السكر فوقه. لا ينصح بتقليب القهوة ، عليك الانتظار حتى يذوب كل شيء من تلقاء نفسه. إنه العسل مع الثوم الذي يعطي الشراب طعم غير عاديورائحة خفية.

12. قهوة بالبرتقال ، جامايكا

مكونات:
- قهوة سوداء؛
- كريم؛
- سكر؛
- قشر البرتقال;
- خمور.

طبخ:
كريمة مخفوقة مع السكر والقشر. يترك في مكان بارد لمدة نصف ساعة.
في كوب من القهوة السوداء ، أضف 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الخمور. زين القهوة بالكريمة المخفوقة وشريحة البرتقال.

13. فلات وايت ، أستراليا

في 1/3 كوب من الإسبريسو المزدوج القوي ، يضاف 2/3 كوب من الحليب الساخن ، يُخفق البعض منه في رغوة ناعمة ويُدخل برفق في باقي الحليب من أجل الحصول على قوام مخملي متساوٍ. لا ينبغي أن يبدو سطح الرغوة مخفوقًا ، بل مسطحًا.

14. أفوجاتو ، إيطاليا

مكونات:

1 ملعقة صغيرة قهوة مطحونة
100 جرام مثلجات الفانيليا,
30 مل مشروب أماريتو أو بايليز ليكيور
بعض الشوكولاته الداكنة للزينة.

وصفة أفوجاتو:

لطهي الطعام الإيطالي حلوى القهوة Affogato تحتاج إلى تحضير فنجان من القهوة.
ضع مغارف الآيس كريم في فنجان واسكب المسكرات فوقها. يوصى باستخدام أكواب الكابتشينو.
اسكبي القهوة الساخنة بحذر وزينها بالشوكولاتة المبشورة أو المذابة على الوجه وقدميها على الفور.

15. قهوة بالحليب ، فرنسا

مكونات:
- 4 ملاعق صغيرة من البن المطحون الأسود ؛
- 0.25 لتر من الحليب
- 75 غرام من السكر
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كريم.

طبخ:
يُغلى الحليب ويُضاف إليه السكر ويُسخن حتى يذوب السكر.
أضيفي الكريمة إلى الحليب واخفقي.
تحضير قهوة سوداء قوية: للحصول على 250 مل من الماء ، حوالي 4 ملاعق صغيرة من البن المطحون.
صب القهوة السوداء في فنجان وأضف الحليب بعناية.

بينما يتجادل العلماء حول فوائد ومضار الشاي والقهوة ، يقوم المعجبون في جميع أنحاء العالم باختراع وإحياء ونشر إصدارات جديدة من هذه المشروبات. المدونة جمعت أهم الاتجاهات.

الشاي والقهوة محبوبان في جميع أنحاء العالم. لا يتعب رواد المطاعم ورجال الأعمال من البحث عن الخير وصفات منسيةوابتكار طرق جديدة تمامًا لتحضير وتقديم هذه المشروبات. لذلك كان الأمر غير معتاد ، فقد أردته في كل من الحرارة والبرد ، ومفيد ، وعصري وشائع. دعنا نتحدث عن الاتجاهات التي تكتسب الزخم بنشاط.

قهوة نيترو

من أكثر الأفكار التكنولوجية في عالم القهوة. يتم دفعها تحت ضغط من خلال النيتروجين وتصب في كوب مباشرة من صنبور البرميل. اتضح أنه مشروب مخملي ناعم يشبه إلى حد كبير بيرة غينيس. يشرب باردا.

أصبحت قهوة نيترو نجمة المنتهية ولايته موسم الصيففي الغرب. في أبريل من هذا العام ، بدأ إنتاجه في علب وزجاجات وشحنه إلى المقاهي والحانات والمطاعم في الولايات المتحدة. إنها ترتفع.

شاي من أوراق القهوة

اخترعها اثنان من الطلاب من فرنسا ، ماكس ريفيست وأرنو بتيفال (في الصورة). فكرة بسيطةلم يكن تخمير حبوب القهوة فحسب ، بل الأوراق أيضًا ، ناجحًا للغاية. حصلوا على "الشاي" النقي طعم مشرق, محتوى منخفضالكافيين غني بالبوليفينول ومضادات الأكسدة. كما أنه يحتوي على القليل من الكافيين مثل بعض الأنواع منزوعة الكافيين ، و مواد مفيدةحتى أكثر من الشاي الأخضر.

مستوحاة من النتيجة ، أطلق الرجال أعمالهم في كندا وباعوا المشروب تحت الاسم التجاري Wize Monkey.

شاي قهوة هونغ كونغ

نوع آسيوي تقليدي تذوقه وشاعه الغربيون. Yuanyang هو مشروب شهير في هونغ كونغ مصنوع من مزيج من القهوة وشاي حليب هونغ كونغ.

للحصول على كوب واحد من شاي حليب هونج كونج ، خذ كوبًا واحدًا من قهوة أرابيكا القوية واخلطها. يعد تحضير الشاي التقليدي مهمة منفصلة. تُسكب أوراق الشاي ماء بارديُغلى المزيج في قدر ، يُبرد قليلاً ويُسكب في الحليب مع السكر (الحليب المكثف أحيانًا) ، ويُغلى المزيج مرة أخرى ويُطهى لمدة 3 دقائق. وعندها فقط يخلط مع القهوة.

اتضح أنه مشروب شهير للغاية في هونغ كونغ ، والذي تم إحضاره لأول مرة إلى الولايات المتحدة ، ومن هناك إلى أوروبا وحول العالم. أعد في عشرات الخيارات. اشربه ساخنا أو مع ثلج.

الشاي فقاعة

يُعرف أيضًا باسم شاي الحليب اللؤلؤي ، شاي بوبا ، أي الشاي مع الفقاعات والشاي باللآلئ. مشروب يعتمد على الشاي الأسود أو الأخضر ، يضاف إليه شراب الفاكهة ، والقشدة ، والحليب ، والمستخلصات النباتية ، والطبقة التي تعتمد على نكهات الفاكهة. يتم خلط المكونات وجلدها.

تم اختراع "شاي الفقاعات" في جزيرة تايوان في منتصف الثمانينيات. في البداية كان مجرد كوكتيل شاي مخفوق و شراب الفاكهة. في وقت لاحق ، كرات التابيوكا المركزة عصير طبيعيداخل. انفجروا بشكل مضحك ، تذوبوا في المشروب.

أصبح هذا الشاي شائعًا عندما وصل إلى الأخبار اليابانية. إنه محبوب في تايوان والصين والولايات المتحدة وأستراليا. لقد اكتسب شعبية هائلة في أوروبا ، وخاصة في المملكة المتحدة وألمانيا. وصلت إلى المدن الكبرى في روسيا. يمكنك تجربة Bubble Tea في مقاهي الصيفبطرسبورغ وموسكو وعلى طول الطريق إلى فلاديفوستوك.

تصب فوق القهوة

طريقة بسيطة ورائعة وحتى "تأملية" لتخمير القهوة. الاسم مأخوذ من اللغة الإنجليزية pour over - "pour from above". هل هناك المزيد النسخة اليابانيةاسم "haryo". يعرف اليابانيون كيفية صنع القهوة بهذه الطريقة منذ بداية القرن العشرين.

خلاصة القول هي: تحتاج إلى قهوة مطحونة طازجة وقمع بلاستيكي خاص به ثقوب وفلتر. تُسكب القهوة في الفلتر وتُسكب ببطء بالماء المغلي. تحتاج إلى سكب الماء لمدة 4 دقائق ، ويتضح ببطء وبشكل احتفالي. قياسا على حفل الشاي ، هذه الطريقة تسمى القهوة.
أكثر لذيذ و قهوة لذيذة، من المعتاد.

شاي الزبدة

بقلم تشا أو شاسويما - شاي التبتمع حليب الياك والزبدة والملح. المشروب الأكثر شيوعًا في هضبة التبت. يرضي الجوع ويدفئ ويعطي القوة. يشربه السكان المحليون بكميات ضخمة، عدة عشرات من الحصص في اليوم.

في التبت ، يتم تحضير المشروب ببطء وذكاء. تُغلى أوراق الشاي في الحليب لمدة ثلاث ساعات تقريبًا ، وتُسكب في وعاء خاص لشاي الخيزران ، ويُضاف الزبدة المذابةالياك ، الملح ، يبدأ في التكسير حتى تتشكل كتلة كثيفة متجانسة.

تم نقل الوصفة إلى بلدانهم من قبل المتسلقين والمسافرين. يمكنك الآن تجربته في أوروبا والولايات المتحدة والمدن الكبرى حول العالم.

قهوة الزبدة للمهوسين

اخترع الأمريكي ديف أسبري قهوة البولت بروف بعد أن جرب نفس الشاي مع الحليب في التبت. بدلاً من الشاي ، أخذ القهوة كأساس ، لأنه أحب هذا المشروب كثيرًا. ولكن كان لابد أيضًا من استبدال الحليب والسكر بشيء - أراد ديف حقًا إنقاص الوزن.

بعد عدة سنوات من التجارب ، حصل أخيرًا على خليط رغوي جيدًا بدون أي سموم. وبدأ في بيع المنتج تحت العلامة التجارية Bulletproof. المكونات: 1-2 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة ونفس كمية الزيت النباتي مع MCT (الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة) كبديل زيت جوز الهندمما يفسد الطعم.

كل مكون حاصل على براءة اختراع ويباع تحت اسم علامته التجارية الخاصة. ديف "تحسن" حبوب البنتقليل محتوى السموم فيها. زيت نباتيينظف معه بطريقته الخاصةحتى يمتص الجسم طاقة المنتج بسرعة. لكن زبدةيوصي بأخذ فقط من الأبقار التي تتغذى على العشب.

ذهبت الوصفة بضجة كبيرة في وادي السيليكون في الولايات المتحدة. عباقرة صناعة تكنولوجيا المعلومات وقعوا في حب المشروب لذوقه ، تأثير منشطوزيادة ملحوظة في التركيز. أعمال ديف آخذة في النمو.

إذن ، ها هو مرة أخرى - نفاد الصبر لإعادة استكشاف المجهول في العالم وصفات القهوة. نفاد الصبر ونفاد الصبر .. ولكن هذه الوصفة تحتاج فقط إلى الصبر ، لا يخلو من جنون القهوة ، حتى تنتهي!

اليوم خياري هونج كونج شاى و قهوة"Yinyong"، الملقب Yuanyang ، ويعرف أيضًا باسم Yuenyeung. أساسها هو هونغ كونغ الأصلية "شاي الحرير". هذا ليس نوعًا من الشاي ، ولكنه طريقة هونغ كونغ التقليدية لصنعه.

كل سيد له وصفته الخاصة لصنع Yinyong. ولكن الوصفة الأساسيةهو:
وصفة:

1 كوب قهوة قوية جدا صانع القهوة السخان

1 كوب حليب هونج كونج "شاي تخزين الحرير"

لذلك نقوم بإعداد أساس الوصفة: شاي هونغ كونغ للتخزين

لهذه الوصفة ، يتم أخذ مزيج من عدة أنواع من الشاي الأسود. تناولت شايًا من تنزانيا وشاي سيلان كبير الأوراق (يُعتبر تقليديًا لصنع شاي هونغ كونغ لتخزين الحرير).

يوضع هذا الشاي عادة في كيس طويل من الخيش. يمكنك استخدام مرشح عادي ، ولكن في العادة في هونغ كونغ يفضلون التخمير في أكياس مطولة ، والتي أعطت اسم هذا الشاي في هونغ كونغ - "شاي الحرير" أو "شاي الحرير". يُعتقد أن هذا يعطي الشاي طعمًا خاصًا وحريريًا.

أنا من أجل الأصالة. لذلك جلست لأخيط حقيبة. كان لدي قطعة صغيرة من الكتان الخشن - لذا قمت بخياطتها للخروج منها. "جورب":

ضع الشاي في كيس: من 1 إلى 3 ملاعق صغيرة لكل كوب ماء:

اغمر الكيس في الماء. يُغلى المزيج ثم يُترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق. يقوم البعض بعد ذلك بإخراج الغلاية من على النار ، ثم وضعها على النار مرة أخرى حتى تغلي ، ثم قم بغليها على نار خفيفة ، وأحيانًا عدة مرات. ويعتقد أن هذا "كافيين" للشراب أكثر ويضيف المزيد من النكهة.

لم يكن لدي إبريق قهوة ممدود ،

لذلك ، عملي في قدر. يمكن ملاحظة أنه بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان ، ظهر لون من كيس الشاي:

بعد إزالة القدر عن النار ، بقيت القدر لبضع دقائق ، ثم أشعلت النار مرة أخرى ، واتركها حتى الغليان - واتركها على نار هادئة لمدة 3 دقائق. ثم أزالته من النار مرة أخرى.

قبل الطهي الثالث - اسكب الحليب المكثف (اسكبه باليمين ، الصورة باليسار :)):

يُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة ثلاث دقائق. الشاي للقهوة YinYang - جاهز:

الوصفة الكلاسيكية هي 1 كوب من شاي هونغ كونغ "تخزين" ، 1 كوب من القهوة القوية من صانع القهوة السخاني ، 325 جرام من الحليب المكثف مع السكر أو بدونه.
لقد سكبت نصف علبة حليب مكثف - واتضح أنها طبيعية.

في صانع القهوة السخانالقهوة القوية المخمرة

كوب الى فنجان ..

محتويات أحدهما تذهب إلى الآخر. هذا هو أحد أسباب تسمية هذه القهوة بـ Ying Yang:
لكن تقليد الشاي مع الحليب ذهب إلى هونغ كونغ من البريطانيين.

الآن للاختبار:

- بعد تجربة النسخة الساخنة (قوية وغامضة ، تحتاج إلى التعود عليها ، ولكن - لذيذة) - خياري القاطع - في كوب للغاية عدد كبيرجليد! (ما نسميه الإنجليزية "على الصخور")
- الشاي بعد الغليان مع الحليب المكثف يكون حريريًا وممتعًا للحنك.

ثم قدم رجلي ملاحظة رصينة لكل هذا الروعة الشرقية .. قال: "في الحقيقة أنت طبختي chifir". حسنًا ، أنا لست خبيرًا. لكن .. ثم فكرت: حتى لو كان تخمير الشاي هذا هو تخمير chifir ، فسواء فعلنا ذلك أم لا ، فهذا مقبول أم لا ، هذه هي الطريقة التي يتم بها تحضير الشاي في هونغ كونغ. وهم يقومون بتخميرها كل يوم ، الكثير والكثير من اللترات لآلاف الأشخاص. وهناك مثل هذا الطهي جزء من الثقافة اليومية لهونج كونج. وأنا سعيد لأنني لمستها.

وصفات أخرى - لهذا السبب أحاول أن أجربها وأنشرها لك ، من أجل توسيع آفاقي قليلاً وآفاقك قليلاً أيضًا. وإلى جانب ذلك ، هذه هي مساهمتي الإيجابية الصغيرة في هذا العالم. وبينما تعد روسيا تخمير chifir ، يتم تخمير قهوة شاي هونغ كونغ YinYang.

تجرؤ!

ملاحظة. أخيرًا وليس آخرًا: نظف مطبخك بعد إعداد الوصفة. إفساح المجال لوصفات جديدة من حياتك!

قهوة متبله مغربيه

يشبه مطبخ هذا البلد الملاط الذي تختلط فيه نكهات البهارات العربية بنسب مثالية.

مزيج من التوابل مثل بذور السمسم والفلفل الأسود وجوزة الطيب وحبوب القهوة مطحون ويظهر ... مشروب قوي حقًا.

لاجريما ، الأرجنتين

يتم إضافة بضع قطرات من القهوة القوية إلى رغوة الحليب. إنه أشبه بالحليب والقهوة.

قهوة مع شاي ، هونغ كونغ

Yuanyang مشروب شهير في هونغ كونغ ، يتكون من مزيج من القهوة وشاي حليب هونغ كونغ. يرتبط Yuanyang بين الصينيين بالبط الماندرين (باللغة الصينية ، yuanyang) ، ولهذا السبب حصل على اسمه.

في الثقافة الصينية ، تعتبر هذه البط رمزًا للوحدة الأبدية والحب. الذكر في الزوج أكثر زاهية من لون الأنثى ؛ البط مختلفة تمامًا عن بعضها البعض. تمامًا مثل الشاي والقهوة - يشكّل مشروبان مختلفان تمامًا اتحادًا ناجحًا جدًا في الذوق.

ويصعب القول بشكل لا لبس فيه إنها قهوة بطعم الشاي ، أو شاي بطعم القهوة. لتحضير هذا المشروب المثير للجدل ، ستحتاج إلى 4 أكياس من الشاي الأسود والفلفل والحليب المكثف وقطرتين من القهوة.

قهوة بالثوم والعسل ، ديك رومي

تم إنشاء وصفة غريبة ولذيذة لصنع القهوة بالعسل والثوم في توركو في أيام الثقافة المغربية. حتى أن هذه القهوة لها اسم شعري - "سر المستنقع القديم".

تُضاف بتلة من الثوم مقطعة بشكل رفيع وشفافة إلى البن المطحون. في هذه الحالة ، يجب أن يكون فص الثوم ، الذي ستقطع منه البتلة ، متوسط الحجم - طوله حوالي 2 سم. بعد ذلك ، يتم سكب محتويات الأتراك بالماء الساخن ، والماء المغلي تقريبًا ، ويُغلى 3 مرات ، تمامًا مثل القهوة التركية المصنوعة باللغة التركية.

ثم تُسكب القهوة الجاهزة مع القهوة المطحونة في فنجان قهوة ويضاف العسل. تحت أي ظرف من الظروف لا يقومون بتقليب القهوة التركية ، فقط انتظر بهدوء حتى يترك العسل نفسه الملعقة ويذوب في مشروب ساخن. إذا كان العسل جيدًا ، فسوف يذوب بسرعة قبل أن تبرد القهوة.

توبا ، السنغال

تم تسمية قهوة توبا على اسم مدينة توبا المقدسة في السنغال. هناك أسطورة مفادها أن مؤسس جماعة الإخوان المسلمين ، الشيخ أمادو بامبا مباكي ، ابتكر وصفة القهوة عندما عاد من المنفى الفرنسي في الجابون عام 1902.

يكمن سر هذه القهوة في التحميص بالفلفل الرومي. بالإضافة إلى الرائحة والذوق المحدد ، يعتبر الفلفل الغيني مفيدًا جدًا للرؤية.

الفريسي ، ألمانيا

هذه قهوة بها الكثير من الروم أو الويسكي أو أي كحول قوي آخر. كم حجم؟ كل هذا يتوقف على رغبتك.

تم اختراعه خصيصًا للشرب في الشركات الكبيرة دون جذب الكثير من الاهتمام. من فوق المشروب "مغطى" بطبقة وفيرة من الكريمة المخفوقة.

رومان اسبريسو ، إيطاليا

هنا ، يتم تحضير هذا المشروب الإيطالي الأصلي بشريحة من الليمون ، سبق عصرها في فنجان من القهوة.

بون بون ، إسبانيا

أساس المشروب هو الإسبريسو التقليدي ، أو القهوة السوداء الكلاسيكية مع الحليب المكثف. يُسكب الحليب المكثف أولاً في الكوب ، ثم ببطء ، حتى لا تخلط الطبقات ، يُسكب الإسبريسو المبرد قليلاً.

يوصى بتقديم القهوة الإسبانية في كأس إيرلندي. جميع طبقات المشروب مرئية تمامًا في أطباق شفافة ، تبدو رفيعة جدًا وممتعة من الناحية الجمالية.

قهوة البيض ، فيتنام

إذا كنت محظوظًا بما يكفي لزيارة هذه الأرض السحرية ، فلا تنسى أن تدلل نفسك بقهوة البيض المحلية.

لتحضيره ، يُطحن صفار البيض بالحليب والسكر ، ويُسكب الخليط الناتج بالقهوة الطازجة.

فرابيه ، اليونان

فرابيه القهوة اليونانية المثلجة منعشة جدا في الحرارة. فرابيه مشروب أساسه ليس الماء ، ولكن رقائق الثلج الدقيقة. يُطلق على Frappe أيضًا اسم جميع المشروبات ، والتي تعتمد على الإسبريسو والثلج.

يتم تحضير قهوة Frappé بشكل تقليدي باستخدام شاكر أو خلاط: يتم خفق الثلج المجروش والقهوة والحليب ويتم الحصول على أفضل مشروب صيفي.

قهوة لابلاند ، فنلندا

سر هذا المشروب هو جبن لابلاند ، الذي يوضع في فنجان ثم يُسكب بالقهوة الساخنة والرائحة.

قهوة بالبرتقال والروم ، جامايكا

يتضح من الاسم أن مشروب القهوة هذا يحتوي على مشروب الروم وشريحة برتقالية. يتم تحضير القهوة الجامايكية التقليدية عن طريق إضافة مشروب كحولي قوي وبرتقال ، مما يعطي لمسة من النضارة. يمكنك تزيين المشروب بالكريمة المخفوقة.