كعكة جيلي الفاكهة محلية الصنع مع الكوكيز. بدت وكأنها فكرة بسيطة. كعكة الجيلي لذيذة ، يتم تحضيرها على عجل ، من المنتجات المتاحة ، الجميع يحبها. أوصي بالحلوى المثالية لأي طاولة عطلة ، خفيفة ولذيذة. كيف جاهزة

حتى الآن ، تم اعتبار كعكة الهلام الأكثر مثالية منخفضة السعرات الحرارية مع البسكويت والفاكهة.

يحتوي هذا الطبق على العديد من الاختلافات التي ترضي الذواقة الأكثر حساسية ومحبي الحلويات. بالفاكهة الجميع يحب مذاقها الفريد. فهو يجمع في نفس الوقت بين الرقة والحلاوة من الكريمة والنوتة الحامضة من الفواكه. هذه الحلوى لن ترضي العائلة فحسب ، بل سترضي الضيوف أيضًا. وستعود بفوائد جمة على الأطفال ، لاحتوائها على فواكه طازجة.

تاريخ الكعك

اليوم ، يجادل العديد من المتخصصين في الطهي من أين بدأ تاريخ هذه التحفة الطهوية. يعتقد البعض أن الكعكة الأولى صنعت في إيطاليا. يقول اللغويون أن كلمة "كعكة" في الترجمة من الإيطالية تعني شيئًا معقدًا. لذلك ، بدأت الكلمة ترتبط بالزخارف والزهور بشكل عام بـ

يعتقد البعض الآخر أن الأصل جاء من الشرق. الكل يعرف الحلويات الشرقية المصنوعة من الحليب والعسل وتشبه الكيك.

المكان الأكثر أهمية في إعداد مثل هذه الحلوى تحتلها فرنسا. يحتل مكان الصدارة بين منتجات الحلويات في جميع أنحاء العالم. لقد تحسن صانعو الحلويات الفرنسيون لعدة قرون في تقديم الكعك الأصلي وتزيينه. في هذا البلد ، ولدت العديد من الحلويات ، والتي بدونها لا يمكن أن تفعل عطلة. هذا بسكويت ، جيلي ، كراميل وأكثر من ذلك بكثير.

تتميز كل دولة بإعدادها وتقاليدها في تزيين الحلويات. يتم تحضير كعكات رائعة للاحتفالات ، وهي مزينة بشكل فريد برموز مختلفة. تستحق بعض الكعك أن تكون في موسوعة جينيس للأرقام القياسية.

لقد وقعوا في أقسام لأطول كعكة وأطول وأكبر كعكة في العالم. في وقت سابق في روسيا لم يعرفوا كلمة "كعكة". في ذلك الوقت ، كانت الأرغفة تُخبز ، والتي تمثل المعجنات للاحتفال.

على سبيل المثال ، تم تزيين المخبوزات بضفائر وتجعيد مختلفة. في بعض الأحيان يتم وضع تماثيل العروس والعريس في الوسط.

الحلواني الحديث لديه وصفة جيلي فريدة أو زخرفة أصلية. منذ وقت ليس ببعيد ، تم استخدام الكعك العادي في الاحتفالات. ولكن بدلاً من ذلك ، تم إعداد الكعك حسب الطلب ، مع جميع أنواع الأجراس والصفارات بناءً على طلب العميل. تحظى الكعك المكون من عدة طبقات بشعبية. جاء هذا النوع من الدول الأوروبية. ثم غزا أمريكا ثم روسيا.

لإرضاء عائلتك بالحلويات ، يتم تقديم وصفة لكعكة جيلي الفواكه. اليوم ، هناك العديد من الزخارف للكعك. إنها مزينة بالزخارف والتماثيل والفواكه المغطاة بالشوكولاتة. بالنسبة لمثل هذا النشاط ، فإن الخيال هو الشيء الرئيسي.

كعكة جيلي الفاكهة

لتحضير مثل هذه الكعكة ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

للاختبار:

زيت عباد الشمس المكرر - 5 مل.
طحين - 250 جرام.
سكر - 200 جرام.
بيض - 4 قطع.

للكريم:

سكر - 100 جرام.
كريمة حامضة 30٪ - 300 جرام.

لملء:

ماء - 800 مل.
موز - 2 قطعة.
كيوي - قطعة واحدة.
جيلي بنكهة الكيوي - 200 جرام.

طريقة عمل كعكة

تحتاج أولاً إلى صب الماء المغلي البارد على الهلام وتركه لمدة 40 دقيقة.

بعد أن ينتفخ الهلام ، من الضروري التحريك ، ثم الغليان ، ثم توتره.

برد الهلام وضعه في الفريزر حتى يتماسك لمدة 50 دقيقة. يجب أن تكون النتيجة كتلة تشبه الهلام.

دهن شكل قابل للفك بقطر 22 سم بزيت دوار الشمس ، ضعي العجينة فيه. تخبز لمدة 20 - 25 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تتكون قشرة ذهبية.

لتحضير الكريمة ، يُمزج السكر مع القشدة الحامضة حتى يصبح المزيج ناعمًا ويبرد.

بعد خبز الكيك ، من الضروري إزالة الشكل القابل للفصل وترك الكيك يبرد في درجة حرارة الغرفة. بعد أن تبرد تماما ، تقطع الكعكة إلى جزأين. يجب أن يبقى جزء واحد في شكل قابل للفصل.

يُسكب عليها ثلثي الكريمة ، وتُدهن الكعكة الثانية بالكريمة المتبقية وتترك لمدة 20 دقيقة للتشريب.

قطع الموز والكيوي إلى شرائح. ننشرها على الكعكة السفلية. فوق بطبقة ثانية. تزين بالفاكهة المتبقية.

يُسكب الجيلي نصف المجمد في الأعلى ويوضع الكعكة في الثلاجة لتصلب كامل ، حوالي ساعتين.

بعد أن يصلب الهلام تمامًا ، يتم فصل حواف الكعكة بعناية عن القالب بسكين.

تاريخ الهلام

لا يدرك الكثيرون حتى أن الهلام ليس طبقًا جديدًا. في المخطوطات قبل 5 قرون ، تم ذكر هذا المنتج. في السابق ، كانت العظام تستخدم بدلاً من الجيلاتين.

لقد مرت الأزمنة ، وتحسنت مادة الهلام. في عام 1845 ، تم اختراع مسحوق الجيلي. لكنه لم يكن لديه تأثير قوي بما فيه الكفاية وقام بتحويل السائل إلى قوام الهلام. ولكن مرت 40 سنة. لقد صنعوا مسحوقًا ، يكون قوامه أكثر ملاءمة للهلام الحديث. في عام 1885 تم صنع أول كعكة جيلي مع بسكويت. اليوم يتمتع بشعبية خاصة. نقدم انتباهكم إلى وصفة كعكة الجيلي مع البسكويت. لقد أصبح رقيقًا وخفيفًا لدرجة أن الذواقة المحترفين أحبوه على الفور.

كيك جيلي مع بسكويت وفاكهة

لعمل كعكة ، تحتاج إلى استخدام المكونات التالية:

لتحضير عجينة البسكويت تحتاج:

بيض - 4 قطع.
دقيق - 100 جرام.
سكر - 150 جرام.

للقاعدة نستخدم:

كريمة حامضة - 500 جرام.
الفاكهة - اختيارية أو موسمية.
الجيلاتين الفوري - 15 جرام.
جيلي - متعدد الألوان يمكن تناوله حسب الرغبة.

طريقة طهو

تحضر كعكة الجيلي مع البسكويت والفاكهة بسرعة كافية ولا تتطلب الكثير من الجهد.

بادئ ذي بدء ، نخبز البسكويت ، يمكنك إضافة الكاكاو إلى العجين لعمل كعكة الشوكولاتة. دعونا نهدأ. ثم تمزق إلى قطع.

صب الجيلاتين بالماء ، انتظر حتى ينتفخ. بعد ذلك ، أشعل النار حتى تذوب ، وتأكد من عدم غليان الجيلاتين. السماح لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

اخلطي الكريمة الحامضة مع السكر حتى تصبح ناعمة ، ثم اسكبي الجيلاتين المبرد.

نغطي قالب الكيك بغشاء بلاستيكي ونضع البسكويت والفواكه في طبقات ، ونسكب الكريمة. إذا رغبت في ذلك ، قم بتزيين الجزء العلوي بالفاكهة أو صب الهلام. الشيء الرئيسي هو استخدام نصف كمية الماء الموضحة على العبوة.

توضع الكعكة في الثلاجة حتى تتجمد تمامًا. .
ثم اقلب كعكة الجيلي مع الفاكهة. تُظهر الصورة مثالاً على التصميم.

تاريخ البسكويت

يبدأ تاريخ البسكويت في العصور القديمة. الآن من المستحيل تحديد من اخترع الوصفة لأول مرة لمثل هذا الاختبار.

في القرن الخامس عشر ، كان هناك أول ذكر للبسكويت من قبل البحارة الإنجليز. قبل رحلة طويلة ، قام الكوكيز بتخزين بسكويت جاف قليلاً. اخترنا البسكويت لأنه لا يحتوي على زيت. هذه الميزة تسمح له لفترة طويلة بعدم التعفن من الرطوبة. تم اختيار البسكويت أيضًا بسبب قيمته الغذائية وحقيقة أنه يشغل مساحة صغيرة نسبيًا.

لم يترك الذواقة العلمانيون البسكويت دون اهتمام. هناك اقتراحات بأن أحد الذواقة جرب مثل هذا العجين على متن السفينة. لكنه لم يكن منتجًا مفيدًا فحسب ، بل كان أيضًا لذيذًا جدًا. سرعان ما تم إنشاء هذا النوع من المنتجات في بلاط الملكة فيكتوريا. كانت المعجنات طازجة تمامًا وكان بها طبقة من المربى. منذ هذه الفترة بدأ البسكويت رحلته حول العالم.

يحب الكثير من الناس كعكات الجيلي ، لكن لا يعرف الكثيرون كيفية خبز كعكة إسفنجية طرية بدرجة كافية. بالنسبة للحلواني عديم الخبرة ، ستكون كعكة الهلام مع ملفات تعريف الارتباط خلاصًا حقيقيًا. وصفة أحد أنواع الحلوى موضحة أدناه. بالإضافة إلى ذلك ، فإن ميزة هذه الحلوى هي أنه ليس من الضروري خبزها على الإطلاق.

كعكة الجيلي مع الكوكيز

لصنع كعكة ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

جيلي - حزمة.
ملفات تعريف الارتباط - 200 جرام.
القشدة الحامضة - 300 مل.
الكيوي - 3 قطع (إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استبدالها بالفواكه الأخرى).
رقائق جوز الهند - 50 جرام.
الجيلاتين - 2 ملعقة كبيرة. ل.
سكر - حسب الرغبة.
ماء - 50 مل.

طريقة طهو

صب الجيلاتين بالماء واتركه ينتفخ. ثم يجب تسخينه حتى يذوب تمامًا. نقوم بتربية الهلام ، ونأخذ نصف كمية الماء المذكورة على العبوة. دعه يبرد قليلا. قطع الفاكهة إلى مكعبات صغيرة. سحق ملفات تعريف الارتباط. بعد ذلك ، في وعاء عميق ، اخلطي الهلام والجيلاتين والفواكه. امزج كل شيء جيدًا ، أضف ملفات تعريف الارتباط المهروسة. أضف السكر حسب الرغبة. مرة أخرى ، امزج كل شيء برفق. أضيفي القشدة الحامضة واخلطيها مرة أخرى. يُسكب في قالب ويوضع في الثلاجة حتى يتماسك تمامًا.

ثم أزل بعناية من القالب ، ستساعد السكين الحاد على الانفصال عن الحواف. يمكنك أيضًا إخراج الكيك من القالب بالماء المغلي. للقيام بذلك ، يتم وضع النموذج لبضع ثوان في ماء ساخن ، ثم يتم قلبه فجأة على طبق.

بأخذ وصفة واحدة ، ولكن مع تغيير الفواكه باستمرار ، سيكون من الممكن الحصول على كعكة جيلي مختلفة مع البسكويت والفواكه ، والتي ستسعد الأسنان الحلوة. عند الاستمتاع بكعكة لذيذة ، سيحصل الذواقة على قنبلة فيتامين. إذا كان الطفل لا يريد أن يأكل الفاكهة ، فقم بإعداد مثل هذه الحلوى - سوف يأكل كل الفاكهة بكل سرور.

دائمًا ما تكون الكعكة المصنوعة في المنزل ألذ من التي يتم شراؤها في المتجر. هذه بديهية ولا تحتاج إلى إثبات. بسكويت كعكة جيلي الفاكهةوالقشدة ، المزينة بالتوت والفواكه ، تجعلك تقع في حب نفسك من اللقمة الأولى. وفقًا لهذه الوصفة ، يمكن تحضير الكعكة بالتوت ومعها ، ومع المعلبة ، ستكون لذيذة جدًا على أي حال.

لجعل كعكة بسكويت الجيلي بالفواكه والكريمة ألذ ، من الأفضل استخدام الكريمة المخفوقة بالفاكهة في طبقات الكيك ، ونشر الجيلي فقط على سطح الكيك ، لكن لا تدخر الفاكهة في طبقة سميكة. إذا لم يكن لديك ما يكفي من الفاكهة الطازجة ، يمكنك إضافتها ، ويفضل أن يكون ذلك من التوت الكامل أو الفواكه. يتم خبز الكيك من عجينة البسكويت.

طبخ

في وعاء عميق ، اخفقي المخفقة أو الخلاط أو أي أداة مطبخ أخرى 4 بكوب من السكر.

نضيف الدقيق المنخول والصودا ونخلطهم بلطف حتى يصبح عجيننا متجانسًا ولا يتبقى أي كتل.

نغطي الجزء السفلي من الشكل الدائري بورق الخبز ، ونشحمه بالزيت النباتي ونرسله إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 15 - 25 دقيقة ، حتى يتحول لونه إلى اللون البني. يمكنك التحقق من الجاهزية باستخدام عود أسنان. أدخل المسواك في الكعكة وأخرجها. إذا ظل جافًا ، يكون البسكويت جاهزًا ، وإذا بقي عجين على طرفه ، فهذا يعني أنه لم يتم خبزه بعد. لكن افعلها بحذر شديد.
لا يحب البسكويت أن ينزعج مرة أخرى ، يجب أن يتم التعامل معه بحذر شديد ، وإلا فإنه قد "يجلس" ولا يخبز ، وعندها لن يحب أحد البسكويت جيلي كيك بالفواكه والقشدة. بشكل عام ، غالبًا ما تضطر المضيفة إلى الطهي ، لذلك يُنصح بتعلم كيفية طهيها دون أخطاء.

اقطع البسكويت إلى قسمين وهو لا يزال دافئًا. ثم توضع جانبا لتبرد تماما.

يخفق مع نصف كوب من السكر البودرة ، ويضاف 3 حبات من الخوخ المعلب إلى الكريمة المخفوقة ، ثم تُدهن الكعكة الأولى بهذه الكريمة. نضع الكعكة الثانية على الكريمة ، ونضع عليها الفراولة المعلبة وشرائح الخوخ.

حان الوقت الآن لملء كعكتنا بالهلام الجاهز. قرأت الكثير عن الصعوبات التي يواجهها الطهاة عند صب كعك الجيلي. لقد أفسدت أكثر من كعكة واحدة بنفسها ، حتى أدركت حقيقة واحدة بسيطة. لا داعي لخلق صعوبات لنفسك وتجربة الهلام عند الطهي. يبيع المتجر جيليًا خاصًا للكيك من مختلف الصانعين. هذا هو المكان الذي يجب استخدامه فيه. ثم يضمن لك النجاح ، إذا حاولت تناول هلام بسيط أو جيلاتين ، فمن غير المرجح أن تحصل على شيء لائق.

يُحضر جيلي بسكويت جيلي كيك بالفواكه والقشدة حسب التعليمات ، يُغلى المزيج ويُبرد قليلاً ، ويبدأ بحذر ، من منتصف الكعكة ، يُسكب الجيلي الفاكهة. صب ملعقة أو ملعقتين كبيرتين في المرة الواحدة ، واتركها تتصلب ، ثم استمر حتى نغطي سطح الفاكهة بالكامل بالهلام. بسكويت جيلي كيكة جاهزة مع الفاكهة وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة وتقدم. بالعافية!

مكونات

للبسكويت

بيض الدجاج - 4 قطع
سكر - 1 كوب ؛
دقيق القمح - 150 جرام ؛
الصودا - نصف ملعقة صغيرة.

للقشدة

كريم 30٪ - 100-150 مليلتر ؛
سكر بودرة - كوب ؛
الخوخ المعلب - 3 قطع.

للهلام

الخوخ المعلب - 1 علبة (400 جرام) ؛
الفراولة المعلبة - علبة واحدة (400 جرام) ؛
جيلي للكيك - عبوة واحدة.

وصفات لصنع الكعك في المنزل بالصور

كعكة جيلي الفاكهة

ساعة و 20 دقيقة

175 كالوري

5 /5 (1 )

اليوم ، يمكن العثور على الجيلي بأشكال وألوان ونكهات مختلفة. هذا النوع الخاص من الحلويات يسعد الأطفال والكبار على حد سواء. منذ وقت ليس ببعيد ، أصبح من الشائع صنع الكعك من طبقات الجيلي المملوءة من الأعلى والمزينة بالهلام وكعكات الجيلي. بفضل اختراع الحلويات هذا ، ظهرت الكثير من الخيارات لتزيين وتزيين الكعك ، ويبدو أن كعكة الجيلي مع الفواكه تبدو فاتحة للشهية بشكل خاص.

كعكة بسكويت جيلي بالفواكه

إذا كنت تريد مفاجأة الضيوف الأكثر غرابة بشيء أصلي حقًا ، فعليك طهي هذه الكعكة بالذات. اتضح أنها لذيذة بشكل مدهش ، وطرية ، وتبدو رائعة من الخارج.

للطبخ نحتاج أدوات المطبخ:

2 وعاء عميق صغير
1 وعاء عميق كبير
خلاط.

غربال؛
صحنين (واحد بقاع سميك).

مكونات

لتحضير البسكويت:

للهلام:

للتلقيح:

للكريم:

الفاكهة:

تحضير البسكويت

في هذه الوصفة ، يُشار إلى كمية المكونات لكعكتين من البسكويت ، لذلك نقسم كل شيء إلى نصفين. خذ بيضتين وافصل البياض عن الصفار.
هل كنت تعلم؟من الضروري فصل البروتين بعناية حتى لا يدخله الصفار. يجب أن تكون الحاوية التي نضع فيها البروتينات جافة تمامًا ، بدون قطرة ماء واحدة ، وينطبق الشيء نفسه على مخافق الخلاط. يجب تبريد البيض.
يخفق بياض البيض مع السكر.

أضف قليلًا من الملح قبل البدء في خفق البروتين ، ثم يصبح كثيفًا. تحتاج إلى الخفق مع الخلاط حتى تتشكل رغوة رقيقة ، ثم تدريجيًا ، دون إيقاف تشغيل الخلاط ، أضف 30 جم من السكر. يمكنك التحقق من الجاهزية عن طريق إيقاف الخلاط والنظر إلى تناسق البروتين: لا ينبغي أن يسقط من الوعاء. الشيء الرئيسي أيضًا هو عدم قتل البروتين ، لذلك تحتاج إلى إيقاف تشغيل الخلاط بشكل دوري وإلقاء نظرة على الاتساق.
اخفقي الصفار في وعاء منفصل مع السكر حتى يذوب تمامًا ، يجب أن يكون للقوام بنية رغوية.
اسكبي الصفار المخفوق في وعاء ثم البياض. ينخل من خلال منخل 25 جم من الدقيق ويضاف 1 ملعقة صغيرة. نشاء.
قم بخلط جميع المحتويات برفق بملعقة من الأسفل إلى الأعلى ، دون القيام بحركات مفاجئة للغاية.
نضع العجينة المحضرة في قالب مدهون بالزيت النباتي ونضعها في فرن مسخن مسبقاً حتى 180 درجة.

مهم!أثناء خبز البسكويت ، يُنصح بعدم النظر إلى الفرن ، وإلا فقد لا يرتفع العجين.
وقت تحضير البسكويت - 15-20 دقيقة. يمكنك التحقق من جاهزية الكيك بعصا خشبية أو عود ثقاب. إذا كان طرف عود الثقاب جافًا ، يكون البسكويت جاهزًا.
بينما يتم خبز الكيك الأول ، قم بعمل الدفعة الثانية بنفس الطريقة. اتركي الكعكة الثانية بالشكل الذي تم خبزها به.

هل كنت تعلم؟يمكنك نقل الكيك إلى طبق مسطح وعمل أسطوانة كرتون عالية حسب قطر البسكويت ولفها بداخلها بغشاء بلاستيكي. ثم يمكن إزالة الأسطوانة أو قطعها ببساطة ، وستبقى الكعكة النهائية على الطبق.

هلام الطبخ

تجميع الكعكة

نشرب الكعك بالتشريب بالكونياك. نقوم أيضًا بتلقيح البسكويت الذي بقي في الشكل ، ونملأه بنصف الهلام الكريمي (إذا كان الجيلي قد تجمد قليلاً بحلول ذلك الوقت ، فأنت بحاجة إلى تسخينه مسبقًا في حمام مائي). نضعها للتجميد في الثلاجة.
نقوم بإعداد الجيلي الذي تم شراؤه من المتجر وفقًا للوصفة الموضحة على العبوة ، وعندما يبرد إلى 35-37 درجة مئوية ، نخرج البسكويت من الثلاجة ونملأه بالكعكة الكريمية المجمدة بالفعل ونضعها في الثلاجة مرة أخرى.
عندما يتجمد هلام الفاكهة ، نضع كعكة البسكويت الثانية عليه ، منقوعة في شراب الكونياك ، ونشحم بما تبقى من جيلي الكريمة.
نضع شرائح رقيقة من الفاكهة على الكعكة الثانية المجمدة (قم بتشغيل الخيال ونزين الكعكة حسب تقديرنا) ونملأها بالهلام الثاني المُعد والمبرد (من الأفضل أن تكون شفافة قدر الإمكان ، على سبيل المثال الليمون).
نزيل الكيك المجمد بعناية من القالب (ويفضل أن يكون قابلًا للفصل) ونضع تحفتنا على طبق مسطح أو نزيل أسطوانة الكرتون المعدة مسبقًا.
اخفقي الزبدة بالحليب المكثف واستخدمي محقنة المعجنات لتزيين سطح وجدران الكيك أو رشيها بجوز الهند الملون أو فتات البسكويت.

كعكة البسكويت والهلام بالفواكه ليست دهنية أو حلوة للغاية ، لذلك سيسعد ضيوفك بتناولها حتى بعد وليمة وفيرة. نقترح أيضًا محاولة الطهي ، والتي يمكن أن تفاجئ أحبائك بالأصالة الخارجية والذوق الرفيع.

كعكة الجيلي بالفواكه والقشدة الحامضة بدون خبز

لتحضير هذه الكعكة ، سيكون عليك بذل أقل جهد ، حيث يتم تحضيرها بدون استخدام فرن. إنه أصلي ، ويبدو فاتح للشهية ، وسيكون قادرًا على إظهار أنك صانع حلويات جيد ، حتى لو لم تكن لديك مهارات خاصة في صنع الحلويات.

وقت الطبخ- 35 دقيقة.
مصمم لثماني حصص.
أدوات المطبخ: قدر مع قاع سميك ،وعاء عميق مع قاع دائريخلاط.

للحصول على كعكة جيلي حامضة بالفواكه ، نحتاج إلى:

بسكويت جاهز (يمكن شراؤه من المتجر) ؛
كريما حامضة - 500 مل ؛

الجيلاتين - 25 جم ؛
ماء (بارد) - 1 ملعقة كبيرة ؛
فواكه (أناناس ، موز ، كيوي ، برتقال).

طريقة طهو

نقطع البسكويت إلى مكعبات.
يُسكب الجيلاتين بالماء البارد حتى ينتفخ لمدة 20 دقيقة.
ننظف الثمار ونقطعها إلى حلقات ، إذا استخدمنا الأناناس ، نجففها من الشراب.
نقوم بتسخين الجيلاتين في حمام مائي مع التحريك المستمر حتى يذوب تمامًا.
يخفق القشدة الحامضة مع السكر ويصب الجيلاتين في تيار رقيق.
نقوم بإعداد وعاء عميق بقاعدة مستديرة ، ونغطيها بغشاء بلاستيكي ونضع الفاكهة في الأسفل - سيكون هذا الجزء العلوي من الكعكة.
الطبقة التالية عبارة عن القليل من الهلام الكريمي لتغطية الفاكهة.
نضع قطع البسكويت بالفاكهة ونسكبها مرة أخرى بالهلام الكريمي. يمكنك تكرار عدة طبقات مثل هذه ، الشيء الرئيسي هو أن الطبقة العليا مغطاة بالهلام الكريمي.
غطي الوعاء بغطاء وضعه في الثلاجة طوال الليل حتى يتجمد تمامًا.
في اليوم التالي ، ضعي قاع الوعاء في ماء ساخن لبضع ثوان (لجعل الكعكة أسهل) ، اقلبها على طبق مسطح وأزل الوعاء. نقوم بفصل ورق التغليف عن الجزء العلوي من الكعكة ، ونصبح طعامنا الشهي جاهزًا.

هل كنت تعلم؟إذا استبدلت البسكويت بالبسكويت في الوصفة ، فستحصل على كعكة جيلي بالفواكه والبسكويت ، حيث لا يختلف وقت الطهي وعملية الطهي عن كعكة البسكويت.

ولعشاق حلوى الشوكولاتة الحقيقيين ، نوصي بتجربتها.

كعكة جيلي الجبن مع الفواكه

هذه الوصفة ليست فقط لذيذة وصحية للغاية ، ولكنها أيضًا سهلة التحضير ، لأنها تلغي عملية الخبز. تأكد من تحضير حلوى جيدة التهوية وشهية.

وقت الطبخ- 30 دقيقة.
مصمم ل 12 حصة.
من أجهزة المطبخ ، عليك أن تأخذ:خلاط قدر مع قاع سميكوعاء عميق أو عبوة بلاستيكية من كعكة مشتراة.

أصنع كعكة الجبن مع الكريمة الحامضة والفواكه وفقًا لهذه الوصفة:

الجبن - 500 جم ؛
كريمة حامضة دهنية - 500 جم ؛
ليمون - 1 قطعة ؛
الجيلاتين - 40 جم ؛

الفواكه (الأناناس والبرتقال والكيوي والموز) ؛
جيلي في كيس
سكر - 6 ملاعق كبيرة. ل.
سكر الفانيليا - 10 جم.

طهي كعكة الجيلي واللبن الرائب بالفواكه بدون خبز

نقوم بتنظيف جميع الفواكه ونقطعها إلى حلقات.
نأخذ وعاءًا أو صندوقًا من كعكة مشتراة ، ونضع حلقات برتقالية (نصف حلقات) في الأسفل. يُسكب الجيلي المُجهز من المتجر (ويفضل أن يكون بنكهة البرتقال) ويوضع في الثلاجة.
في غضون ذلك ، صب الجيلاتين بالماء البارد لمدة 20 دقيقة حتى ينتفخ.
اخفقي الجبن والقشدة الحامضة والسكر بخلاط في وعاء منفصل.
أضف 70 مل أخرى من الماء إلى الجيلاتين المتورم مع التحريك ، قم بإذابه في حمام مائي. ندخل الجيلاتين في خليط الخثارة ونضربه مرة أخرى بالخلاط.
نضع جميع الفواكه في نفس الحاوية ، يمكنك أيضًا إضافة ملفات تعريف الارتباط ، وعصر عصير الليمون وخلط جميع المكونات بالتساوي فوق كتلة الخثارة.
نخرج الهلام البرتقالي من الثلاجة ونسكب كتلة فاكهة الخثارة في طبقة متساوية ونضعها في الثلاجة طوال الليل.
كعكة الجيلي مع الجبن والفواكه جاهزة للأكل. بالعافية!

فيديو وصفة كعكة جيلي الفاكهة

شاهد أيضًا الفيديو الذي يوضح وصفة بسيطة لكعكة إسفنجية لذيذة بهلام الفاكهة. سيوفر لك هذا الدليل من الشك حول صنع حلوى لذيذة.

كعكة جيلي الفاكهة. وصفة جيلي كيك بالفواكه.

كعكة لذيذة بالبسكويت ومربى القشدة الحامضة والفواكه ستزين طاولتك 🙂 غالبًا ما تُصنع كعكة الجيلي في الصيف. يمكن تناول أي فواكه (التوت) حسب تقديرك. إذا كنت تريد خيارًا غذائيًا ، فيمكنك استبدال القشدة الحامضة بأي زبادي. أتمنى أن تستمتع بالكعكة 🙂 شكرًا لك على آرائك وإعجاباتك وتعليقاتك! بالعافية!
وصفة:
كريمة حامضة 20٪ - 500 جرام
سكر - 1 ملعقة كبيرة
سكر الفانيليا - 1 كيس
الجيلاتين - 3 ملاعق كبيرة (تذوب في 0.5 ملعقة كبيرة من الماء المغلي)
بسكويت:
البيض - 4 قطع
سكر - 1 ملعقة كبيرة
طحين - 1 ملعقة كبيرة
نشا البطاطس - 1 ملعقة كبيرة
مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة
الفواكه والتوت (لدي موزتان و 2 برتقال و 120 جرام توت أزرق)

https://i.ytimg.com/vi/nwdp0TQCAZs/sddefault.jpg

https://youtu.be/nwdp0TQCAZs

2014/06/11T05: 00: 00.000Z

كعكات الجيلي هي مجرد هبة من السماء للمبتدئين في تحضير الحلويات وللطاهي من الدرجة الأولى. من المحتمل أن يكون لديك وصفتك الخاصة لهذه الحلوى السهلة - شاركها معنا حتى يتمكن الآخرون من استخدام أفكار مثيرة للاهتمام لصنع مثل هذه الكعكة الرقيقة.

من المحتمل أن تكون الكعكة بالهلام والفواكه أكثر الأطعمة اللذيذة التي يمكن أن يرغب بها الطفل. على الرغم من أنه ربما ليس مجرد طفل ، ولكن أيضًا شخص بالغ حلو.

والدي ليس من المعجبين بكمية كبيرة من الكريمة في الكعك ، لأن هذه الكعكة أصبحت نجاحًا حقيقيًا معنا. بسكويت رقيق وذائب وفواكه طازجة وجيلي لذيذ مع كريم البروتين - مزيج لا يستطيع حتى أكثر الناس نزوة وانتقائية في الأكل أن يقاوموا!

بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت ترغب في خبز الكعك - أنصحك بخبز هذا - فإن العملية المثيرة والإبداعية هي جزء مهم من الطهي بالنسبة لي. طارت الكعكة بالهلام والفاكهة من على الطاولة بسرعة رهيبة ، أنصحك بتجربتها!

مكونات:

لتحضير البسكويت:

5 بيض دجاج
160 جرام سكر
120 جرام دقيق
3-4 جرام بيكنج بودر
1 ص. سكر الفانيليا

لتزيين الكريم:

200 مل ماء
2 بروتين دجاج
½ شارع. الصحراء

حشوة + حشو:

3 ص.هلام الليمون
2 كيوي
2 حبة موز
2 اليوسفي
10 قطع. الكرز (اختياري ، يمكنك استخدام أي فاكهة وتوت)

الطبخ خطوة بخطوة بالصور:

بسكويت الطبخ. ضع بيضة و 4 صفار في وعاء عميق. تُسكب البروتينات في وعاء منفصل وتُرسل إلى الثلاجة. أضف السكر ومسحوق الخبز إلى الصفار.
نحرّك بملعقة. أضف سكر الفانيليا.
اضرب بالخلاط حتى تضيء الكتلة.
أضيفي الدقيق واستمري في الخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا.
نخرج البروتينات من الثلاجة.
اضرب بالخلاط بأقصى سرعة في رغوة قوية.
قم بطي البروتينات برفق في الكتلة الرئيسية.
يُدهن طبق الخبز بالزيت النباتي ويُسكب في العجين.
نرسل البسكويت إلى الفرن على حرارة 180-200 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة
لا تسحب البسكويت من القالب. اتركيها تبرد قليلاً ، ثم ضعي الفاكهة بأي شكل.
نقوم بتخفيف الهلام بالنسب الموضحة على العبوة (يمكنك إضافة القليل من الماء ، حرفيًا بمقدار 20 مل ، بحيث يتجمد الجيلي جيدًا ، أو يضاف الجيلاتين).
ضع الهلام في الثلاجة حتى يبدأ في التصلب تقريبًا. صب الهلام برفق بملعقة (حتى لا تطفو الفاكهة). يجب ألا يغطي الجيلي الفاكهة - فهذه هي الطبقة الأولى من الهلام.
أرسل الكعكة على الفور إلى الثلاجة حتى تتماسك تمامًا. نكرر الإجراء بالهلام حتى نستخدم كل الهلام. عندما يصلب الهلام تمامًا ، ارسم سكينًا حادًا رقيقًا برفق على الجانبين ، وافصل الكعكة عن القالب. قم بإزالة كعكتنا بعناية بالهلام والفاكهة من القالب.
كريم الطبخ. يُسكب السكر في قدر ويُضاف الماء.
اطبخي حتى يذوب السكر تمامًا ، ثم ضعيها على نار صغيرة حتى يغلي الشراب بالكاد. قلّب كثيرًا حتى لا يحترق الشراب. يغلي لمدة 5-10 دقائق. خلال هذا الوقت ، سيصبح الشراب مصفرًا قليلاً وأثخن قليلاً. دع الشراب يبرد تمامًا.
اخفقي بياض البيض في وعاء عميق.
اخفقي البياض في رغوة قوية.
صب الشراب في تيار رقيق مع الاستمرار في الخفق. اتضح كريم بروتين سميك رائع.
باستخدام محقنة المعجنات ، قم بتزيين جوانب وحواف الكعكة بالبروتينات.
هذه كعكة جميلة مع الهلام والفواكه!
نقطع كعكتنا إلى قطع واستمتع بالطعم!

بالعافية!

كعكة الجيلي هي المنقذ الحقيقي عندما تحتاج إلى طهي طبق حلو ، والفرن ليس مطاردة على الإطلاق. يتم تحضير هذا الطبق بسرعة كبيرة ، ولا يتطلب الخبز ، ولكنه يؤكل بشكل أسرع مما يتم طهيه ، حيث إنه جميل ولذيذ. هذه الكعك سوف ترضي كل من البالغين والأطفال. فيما يلي بعض وصفات كعكة الجيلي.

"عنب" ، جيلي كيك ، وصفة

القشدة الحامضة - 700 جم (نسبة الدهون لا تقل عن 20٪) ،
تكسير مع بذور الخشخاش - 300 جم ،
الزبيب (يجب طهيه على البخار مسبقًا - 100 جم) ،
قطعتان من ألواح الشوكولاتة القياسية سعة كل منهما 100 غرام ،
الجيلاتين الفوري - 25 جم ،
كيس جيلي أخضر أو أصفر - 90 جم ،
عنب كبير للزينة - 200 جم ،
1 كوب سكر وعلبة صغيرة من سكر الفانيليا.

تحتاج أولاً إلى تناول حوالي 150 مل من الماء الساخن وتذويب الجيلاتين فيه. دع المحلول يبرد لفترة من الوقت. نأخذ الهلام ونخففه ، حسب التعليمات ، في 300 مل من الماء الساخن. أيضا دعها تبرد لفترة من الوقت.

يجب سحق ملفات تعريف الارتباط ، ويفضل أن يتم ذلك بيديك ووضعها في وعاء منفصل.

بعد ذلك ، خذ وعاءًا فارغًا ، واسكب القشدة الحامضة فيه ، واسكب الفانيليا والسكر العادي واضرب. عندما تصبح الكتلة متجانسة ، أضف الجيلاتين ، الذي يجب أن يبرد بحلول هذا الوقت ويضرب مرة أخرى.

حضري شكلاً خاصًا قابلًا للفصل ، ضعي ثلث الكريمة في الأسفل ، ورشيها بطبقة من الشوكولاتة. ثم ضعي الثلث الآخر من الكريمة ورشي الشوكولاتة مرة أخرى ، وفي النهاية وزعي باقي الكريمة. من الأفضل وضع النموذج في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى يتجمد. في هذا الوقت ، نخرج العنب ونقطع كل حبة إلى نصفين بالطول. إذا كانت هناك عظام ، فمن الأفضل إخراجها.

نخرج الكعكة من الثلاجة ونزينها بالعنب. يمكن أن يعزى هذا النوع من الكعك إلى كعكة الجيلي مع الفاكهة. يُسكب الجيلي فوق العنب ويوضع الطبق في الثلاجة. تحتاج إلى الانتظار حوالي ثلاث ساعات حتى تصبح جاهزًا. ثم نخرج الكعكة ونخرجها من القالب ونضعها في طبق جميل ونقدمها على الطاولة.

كعكة الجيلي "الزجاج المكسور"

هذه الكعكة طرية ولذيذة ، ولا تتطلب الخبز ، ومن السهل جدًا تحضيرها. تشتمل التركيبة على فواكه مختلفة ، لذلك لن تكون لذيذة فحسب ، بل ستكون أيضًا علاجًا صحيًا. تجدر الإشارة إلى أنه عند تحضير كعكة الجيلي من القشدة الحامضة ، يتم استخدام منتجات منخفضة السعرات الحرارية ، لذلك حتى أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا غير صارم يمكنهم تناولها.

مكونات ل كعكة "الزجاج المكسور"يتم استخدام نفس الأنواع كما هو موضح أعلاه ، فقط بدلاً من العنب ، يجب أن تأخذ 2 موز و 2 كيوي و 2 يوسفي.

توجد مثل هذه الميزة هنا - بعد تحضير الكريم ، يجب أن تأخذ شكلًا عاليًا ، وتضع فيه ثمارًا مقطعة إلى مكعبات ومثلثات ، ثم الهلام المجمد والقشدة الحامضة. قبل التقديم ، يجب تسخين الطبق قليلاً من الأسفل وقلبه إلى طبق جميل. إذا رغبت في ذلك ، يمكن أيضًا تزيين الكعكة بالفاكهة في الأعلى.

كعكة جيلي خوخ

إذا قمت بكتابة صور كعكة الجيلي في أحد محركات البحث ، يمكنك مشاهدة صور مذهلة للكعك. الكثير منها عبارة عن روائع حقيقية لا يمكنك إلا الإعجاب بها ، ولكن لا تأكلها أبدًا.

جيلي خوخمناسب بشكل خاص لأولئك الذين لا يسمحون لأنفسهم بالأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية. هذه الحلوى لذيذة جدا وخفيفة.

بالنسبة للكعكة ، ستحتاج إلى: جيلي مختلف ، في خمسة أكياس ، زبادي قليل الدسم - 0.5 لتر ، 800 جرام من الخوخ (المعلب) والجيلاتين.

تحتاج أولاً إلى تحضير الهلام ، كل في طبقه الخاص ، يوصى فقط بتناول كمية أقل قليلاً من الماء مما هو مذكور في التعليمات. إذا قررت صنع كعكة من الخوخ المعلب ، ثم صب الماء من البرطمان في كوب وأضف 20 جرامًا من الجيلاتين إليه ، واتركه ينتفخ لمدة نصف ساعة. إذا كنت تستخدم الدراق الطازج ، يمكنك استخدام عصير الخوخ بدلًا من الماء.

بعد أن يصلب الهلام ، أخرجه من القوالب واقطعه بترتيب عشوائي. يجب أيضًا تقطيع الخوخ وإضافته إلى الهلام. يُضاف الزبادي إلى المزيج نفسه ، وفي النهاية يُضاف الجيلاتين بالماء أو عصير الخوخ ويُسلق قليلاً في حمام مائي ويُمزج كل شيء.

يمكنك طهي القليل منها ، أو صب كل شيء في شكل كبير. اتركيه طوال الليل في الثلاجة ، وفي الصباح يمكنك الاستمتاع بهذه التحفة الفنية.

كعكة الجبن مع الفراولة

يمكن تحضير هذه الكعكة في أي وقت من السنة ، في الصيف يمكنك تجربة أنواع مختلفة من التوت. لكنها تبدو أكثر إثارة للإعجاب مع الفراولة. ستزين الكعكة طاولة الأعياد ، وهي مناسبة لعشاء عائلي. بالإضافة إلى ذلك ، هذا الطبق صحي جدًا ، لأن الجبن مع التوت أو الفواكه صحي جدًا. يستغرق صنع هذه الكعكة حوالي ثلاث ساعات.

سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

2 بيضة ، سكر - 235 جم (75 جم للبسكويت ، 160 جم للقشدة)
75 جرام دقيق
زبدة طرية - 80 جم ،
الجبن - 240 جم (أي محتوى دهني ، من يحب ماذا)
كريمة حامضة - 240 جم ،
280 جرام كريمة ثقيلة
فراولة - 500 جم.
الجيلاتين - 16 جم.
جيلي - عبوة واحدة

أولاً ، لنصنع بسكويت. تحتاج إلى نخل الدقيق وإضافة مسحوق الخبز والبيض و 75 غرام من السكر. تحضير قالب مزيت. يخفق البيض مع السكر ويضاف الدقيق ويخلط كل شيء. ضعي العجينة في قالب واخبزيها لمدة 10 دقائق على درجة حرارة 180 درجة. نخرج البسكويت ونبردها.

يجب فرك الجبن جيدًا بخلاط. انقع الجيلاتين مقدمًا. قسّم الفراولة إلى نصفين ، واصنع هريسًا من نصف ، وأضف 160 جم من السكر ، واترك ملعقتين كبيرتين من الكتلة الناتجة ، سخني الباقي واخلطه مع الجيلاتين المتورم بالفعل ، لا تحتاج إلى الغليان. اتركيه ليبرد.

يخفق الجبن مع الزبدة الطرية ، ويضاف الجيلاتين والفراولة ، ويضرب كل شيء.

تُخفق الكريما وتُضاف إلى الجبن ، ويُضاف 50 غرامًا من الفراولة إلى الكريمة. نسكب الكريما فوق البسكويت ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

في هذا الوقت ، نقوم بإعداد الهلام ، ونضع الفراولة على كريمة الخثارة مع شرائح ونسكب الجيلي ، ونضعها في الثلاجة طوال الليل. كعكة الجيلي الرائعة مع الكريمة الحامضة ستسعد أطفالك وأحبائك.

كعك الجيلي مع الصورة

ستكون هذه الكعك مناسبة لعيد ميلاد أو عطلة مهمة أخرى. تجدر الإشارة إلى أن تحضير مثل هذه الكعكة يتطلب مهارة خاصة ومعدات خاصة.

لذلك ، إذا كنت ترغب في تذوق كعكة مع صورتك الخاصة ، فمن الأفضل طلبها في أحد محلات المعجنات في المدينة.

كعكة الجيلي "البرتقال في اللبن"

إذا كنت ترغب في مفاجأة أحبائك وتنويع طاولة العطلات ، يمكنك إلقاء نظرة على محركات البحث عن وصفات كعكة الجيلي مع الصور التي يتم إعدادها ببساطة وبسرعة.

بالنسبة له سوف تحتاج:

بسكويت جاهز
موز،
أناناس (معلب) وبرتقال
كوب من عصير البرتقال
الجيلاتين - 30 جم ،
زبادي حلو - 750 مل.

اخلطي الجيلاتين مع عصير البرتقال واتركيها لتنتفخ. قطع البرتقال إلى دوائر ، وبقية الفاكهة إلى مكعبات. نقوم بتسخين الجيلاتين المتورم وإكمال الذوبان.

أولاً ، نضع البرتقال في دوائر بالشكل ، ثم الفواكه الأخرى ، ثم البسكويت ، نسكب الزبادي في الأعلى ويوضع في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات. كعكة خفيفة وصحية جاهزة. قد يبدو أنه لا يوجد ما يكفي من السكر في الوصفة ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافته حسب الرغبة ، لكن لا تنس أن الوصفة تحتوي على الزبادي الحلو وعصير البرتقال.

في الواقع ، من خلال كتابة مثل هذا الاستعلام مثل "وصفات صور كعك الجيلي" ، يمكنك رؤية العديد من أنواع هذه الكعك جيدة التهوية ومنعشة وخفيفة ، بكل ما تحمله الكلمة من معنى.

كيك جيلي بالموز والكيوي

كعكة الجيلي لعيد الحب

يمكن تزيين الكيك الأصلي على شكل قلب ، في الأعلى ، بهلام الفراولة ، كما هو موصوف أعلاه ، أو بالهلام الأحمر. تبدو أصلية ، ومذاق الكعكة خفيف مع مذاق حلو وحامض.

كعكة الجيلي - فسيفساء

تحظى بشعبية خاصة بين مصممي الأزياء وعشاق الخفة. وهي مصنوعة مثل كعكة الزبادي قليلة الدسم أعلاه. يمكن استخدام أي فواكه وتوت للزينة.

كعكة الجيلي مع أعشاب من الفصيلة الخبازية

يتم تحضير الكيكة الأصلية بكل بساطة ، يمكنك أن تأخذ أيًا من الوصفات المذكورة أعلاه ، فقط للزينة ، جنبًا إلى جنب مع الفواكه والمكعبات ، تحتاج إلى قطع أعشاب من الفصيلة الخبازية الخفيفة.

طازج التوت والفواكه- مساحة لخيال الطهي ، وخاصة المعجنات والحلويات. يمكنك بسهولة طهي الأطباق اللذيذة والجميلة التي ستسعد الأطفال والكبار على حد سواء. في أيام الصيف الحارة ، يعتبر الهلام البارد مع توت العليق الطازج والعليق مثاليًا ، وهذا منعش للغاية ، والتوت ينفجر في فمك.

المنتجات اللازمة للطبخ كعكة الجيلي مع توت العليق والعليق:

لتحضير البسكويت: