سلطة جزر مسلوق مع جبن. مع بنجر مسلوق. سلطة البنجر والجزر النيء

مفيدة للغاية الجزر العصير- المكون الرئيسي لمعظم الوصفات. تضيفه ربات البيوت إلى الدورات الأولى والثانية ، وأحيانًا تعد شرحات الخضار أو الحلويات. كل هذه الأطباق معروفة ، وبعضها يشعر بالملل. كم هو ممتع لطهي الجزر؟ قم بإعداد سلطة من الخضار ، وسوف يساعدون في صنعها وصفات بسيطة.

طريقة عمل سلطة جزر

يوجد الجزر على أرفف البيع بالتجزئة في أي وقت ولا يفقد صفاته سواء في الصيف أو في الشتاء. للحصول حقًا على الحد الأقصى من الفيتامينات من محصول الجذر ، سيتعين عليك تعلم كيفية اختيار الخضروات ومعالجتها. للمقبلات ، مثل أي طبق آخر ، فقط الجزرة المناسبة. كيف تختاره؟ كل شيء بسيط للغاية:

• يجب أن تشتري فقط تلك المحصول الجذري الذي له لون موحد ، بدون بقع أو تشققات. هذه علامة على أن منتصف الخضار ليس مفرط النضج.
• طهاة من ذوي الخبرةاستخدم فقط ثمار كثيفة ذات لون برتقالي غامق. هم كثير العصير بشكل خاص وسيبدو جيدًا في السلطة. من الجزرة الصغيرة غير الموصوفة ، من الأفضل عمل ضمادة للبرش أو شرحات.

يتضمن تحضير سلطة الجزر نوعين من الوصفات: استخدام الخضار الطازجة أو المطبوخة. في النهج الصحيحوالمعالجة ، من المؤكد أن كلاهما سيكون مفيدًا وأصليًا في الأطباق. ومع ذلك ، يحتوي كل خيار على ميزات ودقة طهي وأسرار طهي يجب التأكيد عليها.

من طازج

سيحدد مفهوم الطبق كيفية طهي الجزر: مسلوق أو مطهي أو مقشر ببساطة. في أي حال ، يجب أولاً غسل جذر الجذر جيدًا ، ويفضل فركه بفرشاة ناعمة. من أجل الانسجام في سلطة الجزر النيء ، من الأفضل أيضًا إضافة خضروات أخرى غير معالجة. الجميع ميزات الذوقيتم التركيز بشكل مثالي على الأطعمة مثل الثوم والزبيب والخوخ والملفوف والكرفس. ملحوظة: لكي يمتص الجسم فيتامين (أ) القابل للذوبان في الدهون بالكامل ، يجب دائمًا تناول وجبات الجزر الخفيفة. زيت نباتي، قشدة أو كريمة حامضة.

من مسلوق

لا تفترض أن المعالجة الحرارية للمنتج ستقلل المحتوى بشكل كبير مواد مفيدة. على العكس من ذلك ، تحتوي السلطة التي تحتوي على جزر مسلوق على ضعف كمية البيتا كاروتين. ميزة كبيرة هي أنه سيكون من الأسهل طهيه ، لأنه لا توجد حاجة لتنظيف محصول الجذر مسبقًا - بعد الطهي ، يمكن إزالة الجلد بسهولة من الخضار. يمكن تتبيل هذه الوجبات الخفيفة بالمايونيز ، صلصات مختلفة، والإضافات الأخرى حسب الرغبة.

وصفات سلطة الجزر

من الضروري والمفيد للغاية تناول جزرة جميلة من العصير ، تم انتزاعها مباشرة من الحديقة. ومع ذلك ، فإن "الوصفة" لن تعمل كل يوم: يفضل معظمنا أكل الخضروات التي فات طبخ. استكشف بعضًا من خيارات الوجبات الخفيفة الشهيرة لتناول طعام الغداء طاولة العطلةأو القائمة الأطفال. قل بوضوح ماذا وصفة فيتامينلا يمكن أن تكون سلطة الجزر أفضل. حاول طهي كل منهم.

مع الكرنب

وجبات خفيفةالشيء الجيد هو أن هناك فرصة لإرضاء كل فرد من أفراد الأسرة. تشمل هذه الوجبات مكونات بسيطةالتي يحبها الجميع ، وبعد ذلك تضاف إليها منتجات أخرى حسب الرغبة. واحدة من هذه أطباق أساسيةسلطة جزر مع ملفوف. يخدم وجبة جاهزةمثالي مع البطاطس المسلوقة أو الجديدة حساء.

مكونات:

• بصل - 1 قطعة ؛
• الخضر - حفنة واحدة ؛
• ملفوف أبيض- ما يصل إلى 1.5 كجم ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• الجير - 1 قطعة ؛
• البهارات والتوابل.

طريقة طهو:

1. أولاً ، دعونا نتعامل مع معالجة جميع الخضروات ، باستثناء الملفوف: غسل ، قشر ، تقطيع.
2. اصنع تتبيلة في وعاء عميق. تخلط بنسب 1 إلى 1 ملح وسكر.
3. اعصر نصف ليمونة على المكونات الجافة واخلطها.
4. تبلي التتبيلة بالجزر والبصل. لنشرب قليلا درجة حرارة الغرفة.
5. في غضون ذلك ، نقطع الملفوف جيدًا ، ونضغط على عصير الليمون المتبقي فيه ، ونتذكره جيدًا بأيدينا.
6. يُملح التتبيلة من الخضار ويُمزج مع الملفوف.
7. أضف الخضار والأعشاب والتوابل المفرومة جيدًا إلى الوعاء.
8. دعونا تزود بالوقود سلطة جاهزةمن الجزر المبشور بزيت عباد الشمس.

مع دجاج مدخن

يمكن أن تكون هذه الوصفة زخرفة تستحقلذلك ، يتطلب الجدول الاحتفالي تصميمًا مناسبًا. رتّبي الخضار المقطعة بحلقة بسكويت على شكل شمس أو هلال ، تعلوها حبات العنب أو الرمان أو الفطر المعلب. تأكد من تقديم المقبلات في البداية حتى يتوفر للضيوف الوقت لمدح مهاراتك في الطهي.

مكونات:

• جزر - 300 جم ؛
• بطاطس - 300 جم ؛
• الفطر المقلي- 300 غرام؛
• صدر مدخن- 300 غرام؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• بصل - 1-2 قطعة ؛
• الأعشاب والتوابل.

طريقة طهو:

1. تُسلق البطاطس وتُقشر وتُبرد بالجزر.
2. نقطع البصل ناعما. انقعها في عصير الخل والليمون.
3. نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة ونمرر الخضار عبر مبشرة.
4. ضعي الطبق في طبقات ، أولها البطاطس.
5. انشر كل طبقة جيدًا مع المايونيز.
6. ضعي البصل في الطبقة الثانية وقلبي الفطر المقلي.
7. ثم اللوحات دجاج معطروالبيض.
8. في المرحلة النهائية ، ضعي الجزر.
9. سلطة جاهزة جزر كوريو دجاج مدخنتزيين مع المساحات الخضراء.

من اليقطين مع تفاحة

بسكويت لاش، ملفات تعريف الارتباط المقرمشة لن ​​تفاجئ أحداً. بدلاً من هذه الحلويات ، حاول صنع سلطة الجزر واليقطين الحلوة للغاية. من السهل الحصول على جميع المكونات ، خاصة في أواخر الخريف أثناء البيع الكبير للخضروات. كيفية طهي هذا الطبق ، سوف تخبر الوصفة بالتفصيل أدناه. لا تنسى أخيرًا التقاط صورة للسلطة وإضافتها إلى صورتك كتاب طبخ.

مكونات:

• جزر - 0.5 كجم ؛
• التفاح "أنتونوفكا" - 2 قطعة ؛
• اليقطين المخبوز - 100 جم ؛
• جوز - 100 جم ؛
• الزبيب على البخار والمشمش المجفف - 1 ملعقة كبيرة ؛
• عسل سائل - 1 ملعقة صغيرة ؛
• كريمة حامضة - 4 ملاعق كبيرة. ل.

طريقة طهو:

1. تحتاج أولاً إلى صر تمرير الجزرة مبشرة بخير، قم بضغط العصير برفق منه.
2. ثم يقطع التفاح إلى مكعبات صغيرة بعد إزالة القشرة من الفاكهة.
3. في وعاء منفصل ، تحضير الصلصة. للقيام بذلك ، اخلطي العسل ، عصير جزرمع القشدة الحامضة.
4. يبقى فقط خلط جميع المكونات ، صب الصلصة في سلطة الجزر مع التفاح.

مع الفجل

تريد حقا أن تجرب ربيع خفيفخَسّ؟ ثم هذه الوصفة من المؤكد أن ترضي. فجل دايكون ، على عكس نظرائه ، لا يتمتع بمثل هذه المرارة الواضحة ويشبه الفجل السنوي المألوف. مدموج مع خيار طازجوالبصل والفلفل ، وهذه الخضار طرية بشكل خاص. كيف تطبخ سلطة الجزر مع الفجل ، تعلم من الوصفة.

مكونات:

• بصل - 2 قطعة ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• دايكون - 1 قطعة ؛
• خيار - 1 قطعة ؛
• فلفل حلو- 2 قطعة ؛
• لحم الخنزير أو السجق - 200 جم ؛
• الخل - 4 ملاعق صغيرة ؛
• خردل ديجون - 2 ملعقة صغيرة ؛
• زيت عباد الشمس - 8 ملاعق كبيرة. ل.
• البهارات والأعشاب.

طريقة طهو:

1. نقطع جميع الخضار إلى شرائح رفيعة ونخلطها ونتبلها عبق الأعشاب.
2. أثناء استراحة الخضار ، قم بإعداد الصلصة.
3. في وعاء نظيف ، اخلطي الخل ، زيت عباد الشمسوالتوابل والخردل.
4. بعد 10-15 دقيقة ، صفي السوائل الزائدة من الخضار وتبليها بالصلصة.

مع الثوم

هناك العديد من الوصفات المصورة حول كيفية عمل سلطة الجزر بالثوم والمايونيز. جميعها بسيطة ومملة: نفرك الخضار ونقطع الثوم ونضيف المايونيز. لماذا لا تحاول التنويع طبق شعبيمضيفا إليها قليلا دجاج مسلوقوالجبن كما هو موضح أدناه؟ تجرأ على تجربة شيء جديد وسوف تكافأ بذوق غير عادي.

مكونات:

• جزر كوري - 200 جم ؛
• فيليه مسلوقدجاج - 350 جم ؛
• جبنة قاسية- 250 جم ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• مايونيز - ½ ملعقة كبيرة ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• عبق الأعشاب.

طريقة طهو:

1. يغلي ، يترك ليبرد ، ثم يقشر البيض.
2. قطع الطعام إلى مكعبات صغيرة.
3. ابشر الجبن وتمرر الثوم عبر الكسارة.
4. ضعي الجزر على الطريقة الكورية في وعاء عميق ، وأضيفي باقي مكونات الطبق هناك.
5. يقلب الخضار والموسم وجبة خفيفة جاهزةمايونيز ، كريمة حامضة أو كريمة قليلة الدسم.
6. زين الطبق بريش البصل أو الشبت أو البقدونس الأخضر.

بالثوم والجبن

هذه الوصفة مألوفة للكثيرين ربات البيوت من ذوي الخبرة، ورثه البعض من الأمهات أو الجدات. في الواقع ، لقد وقعت في حب مقبلات الثوم والجزر لسهولة تحضيرها وتوافر المكونات والطعم. لا تعتقد أنه الآن لم يتم إعداده عمليًا في أي مكان - على العكس من ذلك ، فهو كذلك طبق خفيفمرة أخرى بدأت في التغلب على أوليمبوس الطهي.

مكونات:

• جزر - 2 قطعة ؛
• الثوم - 2-3 فصوص ؛
• مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح بالسكر - 1 إلى 1 ؛
• أعشاب وأعشاب أخرى.

طريقة طهو:

1. اغسل الجزر جيدًا وقشره وابشره بخشونة.
2. في وعاء ، يُمزج الخضار مع الثوم والمايونيز والبهارات.
3. نخلط جميع مكونات الطبق ، ثم ننقل إلى وعاء السلطة.
4. قبل التقديم ، يجب أن تبقى السلطة مع الجزر والجبن والثوم في المطبخ لمدة 10-15 دقيقة.

بالفاصوليا

البقولياتمفيدة للغاية لعملية الهضم الطبيعية وغنية بالألياف ، ولكن لا يحب الجميع العبث بها. يأتي أصحاب المنازل للإنقاذ طعام معلب، والتي يمكنك شراؤها من أي متجر - لا تحتاج إلى طهيها. إذا أضفت ، على سبيل المثال ، بعض الخضار ، فستحصل في غضون 7 دقائق فقط وجبة خفيفة لذيذة: سلطة الفول و جزر كوري.

مكونات:

• جزر كوري - 250 جم ؛
• فاصوليا حمراء - 1 علبة ؛
• فلفل حلو- 2 قطعة ؛
• بصل القرم - 1 قطعة ؛
• الخضر - حفنة واحدة ؛
• صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• عصير 1 ليمون
• زيت عباد الشمس؛
• بهارات.

طريقة طهو:

1. اضغطي قليلاً على الجزر الكوري ، وصفي العصير منه الفاصوليا المعلبة.
2. نقطع باقي الخضار إلى شرائح رفيعة ، ونقطع البصل إلى نصف حلقات شفافة.
3. اخلطي الخضار في وعاء عميق وتبليها بالصلصة.
4. للتتبيل ، اخلطي عصير الليمون والزيت وصلصة الصويا والأعشاب والتوابل.
5. من الأفضل تقديم الطبق النهائي في سلطانيات مفتوحة.

مع المفرقعات

ربما أكثر وصفة ميسورة التكلفةمن كل الموجودة. يمكنك القيام بذلك بطريقتين: شراء البسكويت والجزر الجاهزة من المتجر ، أو جرب القليل وطهي المكونات بنفسك. كيفية القيام بعمل أفضل أمر متروك لك. نفس الخيار هو تقاطع بين الخيارين الموصوفين أعلاه ، ولكنه ليس بأي حال من الأحوال أدنى من كليهما من حيث استساغة.

مكونات:

• جزر -3-4 قطع ؛
• جبن روسي- 300 غرام؛
• خبز الأمس - 300 جم ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• كريمة أو كريمة حامضة.

طريقة طهو:

1. الأمس خبز ابيضتقطع إلى مكعبات صغيرة ، توضع على صينية خبز ، ثم تجف في الفرن.
2. اغسل الجزر الطازج وجففه وقشره. ابشر الخضروات الجذرية والجبن جيدًا.
3. انقل جميع المكونات إلى وعاء عميق ، ثم اعصر الثوم أو المايونيز أو القشدة الحامضة عليها.
4. امزج كل شيء بلطف وزين سلطة الجزر الكورية مع الخبز المحمص حسب تقديرك.

لحم هيه

الصينية واليابانية و المطبخ الكورياليوم في ذروة الشعبية ، ولكن قم بزيارة مطاعم باهظة الثمنلسوء الحظ ، لا تسمح الموارد المالية للجميع. لماذا لا تحاول طهي بعض الأطباق مطبخ خاص؟ بناءا على الاتى وصفة مفصلةمع صورة تحصل على سلطة مذهلة. الشرط المطلوببداخلها - تأكد من إضافة زيت عباد الشمس الساخن إلى الخضار وتقديمها على الفور.

مكونات:

• زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الخل - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• بصل - 1 قطعة ؛
• جزر - 3 قطع ؛
• لحم البقر أو الدجاج - 400 جم ؛
• أعشاب طازجة;
• توابل.

طريقة طهو:

1. نقطع كل الدهون من اللحم ونفصل العظام ونزيل الأوردة.
2. نقطع شرائح الفيليه إلى شرائح رفيعة ونطهوها في مقلاة تحميص حتى تتبخر الرطوبة.
3. في غضون ذلك ، نقوم بمعالجة الجزر على مبشرة ونقطع البصل بالأعشاب.
4. اخلطي الخضار مع اللحم ، وتبلي المقبلات صلصة الصوياوالخل الموسم.
5. صب الزيت في المقلاة واتركه حتى 100 درجة أو انتظر حتى يظهر دخان أبيض فوق الموقد.
6. نسكب الزيت الساخن في الوعاء مع باقي المكونات.
7. سلطة الدجاج السداسي مع الجزر جاهزة للتقديم.

من البنجر النيء

الحفاظ على المنزل- أساس المطبخ الروسي التقليدي. بغض النظر عن عدد الوصفات المكتوبة لإعداد مثل هذه السلطات ، فإنها لن تكون دائمًا كافية لربات البيوت المتحمسات. تنويع مجموعتك عن طريق الإضافة كتاب طبخخيار آخر لتحضير الشتاء هو سلطة الشمندر والجزر. إنها مفيدة للغاية ومغذية ومخزنة في مخزن بارد لفترة طويلة.

مكونات:

• سكر - ½ ملعقة كبيرة ؛
• الخل - 1 ملعقة كبيرة ؛
• البنجر - 2 كجم ؛
• جزر - 1 كجم ؛
• فلفل حلو - 1 كجم ؛
• بصل - 1 كجم ؛
• توابل حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. نغسل وننظف ثلاث حبات جزر وبنجر كبيرة.
2. قطع الفلفل الحلو إلى شرائح رقيقة ، و بصلةمكعبات صغيرة.
3. نقوم بتحويل جميع الخضروات إلى طبق غير مطلي بالمينا بقاع عريض.
4. نضع مزيج الخضارعلى الموقد واتركيه حتى الغليان مع التحريك من حين لآخر.
5. في أطباق منفصلةنخلط السكر مع الخل ونغلي ونضيفه إلى الخضار.
6. قم بطهي السلطة لمدة ساعة تقريبًا على نار خفيفة مع التحريك بملعقة أو حتى ينضج البنجر تمامًا.
7. نحول خليط الخضار إلى أوعية معقمة ، ونغطي الفلين.
8. اقلب الحاوية رأسًا على عقب واتركها تبرد ثم ضعها في المخزن.

سلطة الجزر اللذيذة - أسرار الطبخ

اكتشف المزيد دقة الطهيطريقة عمل سلطة الجزر:

• من الضروري طهي الخضار للحصول على سلطة في مرق مملح ، وخفض محصول الجذر فقط إلى سائل يغلي بالفعل.
• إذا كنت تريد الطبخ سلطة دايتمن الجزر الخامفمن الأفضل أن تملأه اللبن قليل الدسمأو صلصة الجبنة. إن غصن الريحان في مثل هذا الطبق سيعطي المقبلات نكهة أصلية غير عادية ، لكنه لن يزيد من محتوى السعرات الحرارية.
• عند تحضير طبق به البسكويت ، تذكر أن الأخيرة تنضج بسرعة كبيرة ، لذا عليك إضافتها قبل التقديم مباشرة.
• في الوجبات الخفيفة الحلوة ، يمكنك إضافة شرائح البرتقال أو تتبيلها بعصير هذه الفاكهة.
• بدلاً من ملفوف عادييمكنك إضافة الكرنب إلى الوصفة ، واستبدال الدايكيني اللذيذ بالفجل.
• في الاختلاف سلطة الجزرمع الكبد ، من الأفضل إضافة المكون الأخير المغلي. كبد مقليخشنة جدا سلطة طرية. نفس النقطة تنطبق على الأسماك الطازجة.

قم بعمل وصفات أخرى أيضًا.

فيديو

عدة وصفات تعتمد على الجزر المسلوق.بسيط سلطات الخضار- شيء لا غنى عنه سواء في أيام الأسبوع أو في عطلة. إنها مشبعة تمامًا ومفيدة للجسم والأهم من ذلك أنها فاتحة للشهية للغاية. لواحد من هؤلاء خيارات الفوزيشمل سلطة الجزر المسلوق. لمعرفة أكثر وصفات ناجحةمع هذا المكون ، ما عليك سوى قراءة المعلومات أدناه. حظا سعيدا في الطبخ الخاص بك!

3 1853187

معرض الصور: بسيط ولكنه لذيذ أو كيفية صنع سلطة جزر مسلوقة

أشهر وصفة سلطة الجزر المسلوق

تتميز طريقة الطهي هذه ببساطتها وبساطتها. منتجات باهظة الثمنلا يتطلب مواهب طهي خاصة أيضًا.

المكونات المطلوبة:

• اثنان من الجزر المتوسطة
• بيضة دجاج - 2 قطعة.
• بصل - رأس صغير ؛
• البازلاء الخضراء المعلبة - بنك ؛
• مايونيز - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• زيت نباتي لقلي البصل.
• الأعشاب الطازجة كزينة.

كيف تطبخ؟

يجب سلق الجزر والبيض. يُقشر البصل ويُقطع إلى شرائح صغيرة ثم يُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثلاث جزر مسلوق و بيض مبشرة خشنةأو مقطعة إلى مكعبات صغيرة. يُضاف البازلاء والمايونيز والبصل المقلي. تخلط جيدا. لمذاق أكثر إشراقًا ، يمكنك عصر فص ثوم إذا كنت ترغب في ذلك. تزين بالأعشاب الطازجة المفرومة.

وصفة سلطة جديدة بالفطر والجزر المسلوق والمكسرات

على الرغم من بساطة المكونات ، في اتساع بلدنا ، ظهر هذا الإصدار من السلطة منذ وقت ليس ببعيد ، ولكنه نجح بالفعل في كسب شعبيته.

المكونات المطلوبة:

• جزر - 2 قطعة.
• مخلل الفطر - 250 جم
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• منقى عين الجمل- نصف كوب
• مايونيز أو كريم حامض الدهون- 5 ملاعق كبيرة. ل.
• زيت نباتي للقلي

كيف تطبخ؟

يجب غلي الجزر ثم تقطيعه إلى مكعبات صغيرة. كما نقطع الفطر المخلل ثم نضيفه إلى الجزر. يجب تقشير البصل وتقطيعه جيدًا. في بعض الوصفات ، يُنقع البصل في الماء ، لكن في هذا الإصدار ، سوف يُقلى عليه زيت نباتي. نضيف البصل الجاهز والجوز المفروم إلى باقي المنتجات ، وبعد ذلك نتبل بالكريمة الحامضة أو المايونيز (كما تريد). بالمناسبة ، يمكن أيضًا استخدام هذه السلطة كفاتح للشهية ، بعد دهنها على الخبز المحمص الطازج.

وصفة سلطة الجزر والجبن المسلوق

هذه السلطة بسيطة للغاية ولكنها لذيذة. هذا إضافة رائعةل أطباق اللحوم، وكذلك بالنسبة بطاطس مقليةأو خبز محمص.

المكونات المطلوبة:

• جزر - 1 كبير أو 2 متوسط
• الجبن المطبوخ- حاسب شخصي 1.
• بيضة دجاج - 1 قطعة.
• مايونيز - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• الثوم - 2 فصوص

كيف تطبخ؟

جزر مسلوق و بيضةتقطع إلى مكعبات أو ثلاثة على مبشرة خشنة. يجب أيضًا بشر الجبن المعالج ، ثم إضافته إلى وعاء مشترك. نقوم بتنظيف الثوم والضغط عليه في التكوين ، وبعد ذلك نقوم بتتبيل المايونيز ونخلطه جيدًا.

سلطة من جزر مسلوق- إنه ليس سريعًا فحسب ، ولكنه مفيد أيضًا. على الرغم من إمكانية طهي الخضار ، إلا أنها لا تفقدها خصائص مفيدةخاصة إذا تم طهيه مع القشر. للعيون والمعدة والكبد ، سلطة الجزر المسلوق هي ما تحتاجه ، بالإضافة إلى أنها لذيذة جدًا!

الجزر العصير المفيد للغاية هو المكون الرئيسي لمعظم الوصفات. تضيفه ربات البيوت إلى الدورات الأولى والثانية ، وأحيانًا تعد شرحات الخضار أو الحلويات. كل هذه الأطباق معروفة ، وبعضها يشعر بالملل. كم هو ممتع لطهي الجزر؟ قم بإعداد سلطة من الخضار ، والوصفات البسيطة ستساعد في صنعها.

طريقة عمل سلطة جزر

يوجد الجزر على أرفف البيع بالتجزئة في أي وقت ولا يفقد صفاته سواء في الصيف أو في الشتاء. للحصول حقًا على الحد الأقصى من الفيتامينات من محصول الجذر ، سيتعين عليك تعلم كيفية اختيار الخضروات ومعالجتها. لتناول وجبة خفيفة ، مثل أي طبق آخر ، فقط الجزر المناسب هو المناسب. كيف تختاره؟ كل شيء بسيط للغاية:

• يجب أن تشتري فقط تلك المحصول الجذري الذي له لون موحد ، بدون بقع أو تشققات. هذه علامة على أن منتصف الخضار ليس مفرط النضج.
• يستخدم الطهاة المتمرسون الفاكهة السميكة ذات اللون البرتقالي الداكن فقط. هم كثير العصير بشكل خاص وسيبدو جيدًا في السلطة. من الجزرة الصغيرة غير الموصوفة ، من الأفضل عمل ضمادة للبرش أو شرحات.

يتضمن تحضير سلطة الجزر نوعين من الوصفات: استخدام الخضار الطازجة أو المطبوخة. من خلال النهج والمعالجة الصحيحين ، من المؤكد أن كلاهما سيكون مفيدًا وأصليًا في الأطباق. ومع ذلك ، يحتوي كل خيار على ميزات ودقة طهي وأسرار طهي يجب التأكيد عليها.

سلطة جزر طازجة

سيحدد مفهوم الطبق كيفية طهي الجزر: مسلوق أو مطهي أو مقشر ببساطة. في أي حال ، يجب أولاً غسل جذر الجذر جيدًا ، ويفضل فركه بفرشاة ناعمة. من أجل الانسجام في سلطة الجزر النيء ، من الأفضل أيضًا إضافة خضروات أخرى غير معالجة. يتم التأكيد بشكل مثالي على جميع ميزات التذوق من خلال منتجات مثل الثوم والزبيب والخوخ والملفوف والكرفس. يرجى ملاحظة: من أجل أن يمتص الجسم فيتامين أ القابل للذوبان في الدهون بالكامل ، يجب دائمًا تتبيل وجبات الجزر الخفيفة بالزيت النباتي أو الكريمة أو القشدة الحامضة.

سلطة جزر مسلوق

لا تعتقد أن المعالجة الحرارية للمنتج ستقلل بشكل كبير من محتوى العناصر الغذائية. على العكس من ذلك ، تحتوي السلطة التي تحتوي على جزر مسلوق على ضعف كمية البيتا كاروتين. ميزة كبيرة هي أنه سيكون من الأسهل طهيه ، لأنه لا توجد حاجة لتنظيف محصول الجذر مسبقًا - بعد الطهي ، يمكن إزالة الجلد بسهولة من الخضار. يمكن تتبيل هذه الوجبات الخفيفة بالمايونيز والصلصات المختلفة والإضافات الأخرى حسب الرغبة.

وصفات سلطة الجزر

من الضروري والمفيد للغاية تناول جزرة جميلة من العصير ، تم انتزاعها مباشرة من الحديقة. ومع ذلك ، فإن "الوصفة" لن تعمل كل يوم: يفضل معظمنا تناول الخضار المطبوخة. استكشف بعض خيارات سلطة الجزر الشهيرة لتناول طعام الغداء أو طاولة العطلات أو قائمة الأطفال. من المستحيل أن نقول بشكل لا لبس فيه أي وصفة أفضل سلطة فيتامين الجزر. حاول طهي كل منهم.

سلطة الكرنب والجزر

الوجبات الخفيفة جيدة لأن هناك فرصة لإرضاء كل فرد من أفراد الأسرة. يتضمن تكوين هذه الأطباق مكونات بسيطة يحبها الجميع ، وبعد ذلك تضاف إليها منتجات أخرى حسب الرغبة. واحدة من هذه الأطباق الأساسية هي سلطة الملفوف مع الجزر. قدمي الطبق النهائي بشكل مثالي مع البطاطس الجديدة المسلوقة أو اليخنة.

• بصل - 1 قطعة ؛
• الخضر - حفنة واحدة ؛
• ملفوف أبيض - ما يصل إلى 1.5 كجم ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• الجير - 1 قطعة ؛
• البهارات والتوابل.

1. أولاً ، دعونا نتعامل مع معالجة جميع الخضروات ، باستثناء الملفوف: غسل ، قشر ، تقطيع.
2. اصنع تتبيلة في وعاء عميق. تخلط بنسب 1 إلى 1 ملح وسكر.
3. اعصر نصف ليمونة على المكونات الجافة واخلطها.
4. تبلي التتبيلة بالجزر والبصل. لنشرب القليل في درجة حرارة الغرفة.
5. في غضون ذلك ، نقطع الملفوف جيدًا ، ونضغط على عصير الليمون المتبقي فيه ، ونتذكره جيدًا بأيدينا.
6. يُملح التتبيلة من الخضار ويُمزج مع الملفوف.
7. أضف الخضار والأعشاب والتوابل المفرومة جيدًا إلى الوعاء.
8. تبلي السلطة النهائية من الجزر المبشور بزيت دوار الشمس.

سلطة بالدجاج المدخن والجزر الكوري

يمكن أن تكون هذه الوصفة زخرفة مناسبة لطاولة الأعياد ، لذلك فهي تتطلب تصميمًا مناسبًا. رتب الخضار المقطعة بحلقة بسكويت على شكل شمس أو هلال وضعها فوقها العنب أو الرمان أو الفطر المعلب. تأكد من تقديم المقبلات في البداية حتى يتوفر للضيوف الوقت لمدح مهاراتك في الطهي.

• جزر - 300 جم ؛
• بطاطس - 300 جم ؛
• فطر مقلي - 300 جم ؛
• صدر مدخن - 300 جم ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• بصل - 1-2 قطعة ؛
• الأعشاب والتوابل.

1. تُسلق البطاطس وتُقشر وتُبرد بالجزر.
2. نقطع البصل ناعما. انقعها في عصير الخل والليمون.
3. نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة ونمرر الخضار عبر مبشرة.
4. ضعي الطبق في طبقات ، أولها البطاطس.
5. انشر كل طبقة جيدًا مع المايونيز.
6. نضع البصل والفطر المقلي في الطبقة الثانية.
7. ثم - أطباق من عبق الدجاج والبيض.
8. في المرحلة النهائية ، ضعي الجزر.
9. تزيين السلطة النهائية من الجزر الكوري والدجاج المدخن بالخضار.

سلطة القرع مع التفاح والجزر

البسكويت المورق ، البسكويت المقرمش لن يفاجئ أي شخص. بدلاً من هذه الحلويات ، حاول صنع سلطة الجزر واليقطين الحلوة للغاية. من السهل الحصول على جميع المكونات ، خاصة في أواخر الخريف أثناء البيع الكبير للخضروات. كيفية طهي هذا الطبق ، سوف تخبر الوصفة بالتفصيل أدناه. لا تنس التقاط صورة أخيرة للسلطة وإضافتها إلى كتاب الطبخ الخاص بك.

• جزر - 0.5 كجم ؛
• التفاح "أنتونوفكا" - 2 قطعة ؛
• اليقطين المخبوز - 100 جم ؛
• جوز - 100 جم ؛
• الزبيب على البخار والمشمش المجفف - 1 ملعقة كبيرة ؛
• عسل سائل - 1 ملعقة صغيرة ؛
• كريمة حامضة - 4 ملاعق كبيرة. ل.

1. تحتاج أولاً إلى بشر ، وتمرير الجزر من خلال مبشرة جيدة ، والضغط قليلاً على العصير منه.
2. ثم يقطع التفاح إلى مكعبات صغيرة بعد إزالة القشرة من الفاكهة.
3. في وعاء منفصل ، تحضير الصلصة. للقيام بذلك ، اخلطي العسل وعصير الجزر مع القشدة الحامضة.
4. يبقى فقط خلط جميع المكونات ، صب الصلصة في سلطة الجزر والتفاح.

سلطة الفجل مع الجزر

تريد أن تجرب سلطة الربيع الخفيفة حقا؟ ثم هذه الوصفة من المؤكد أن ترضي. فجل دايكون ، على عكس نظرائه ، لا يتمتع بمثل هذه المرارة الواضحة ويشبه الفجل السنوي المألوف. في تركيبة مع الخيار الطازج والبصل والفلفل ، تكون هذه الخضار طرية بشكل خاص. كيف تطبخ سلطة من الفجل والجزر ، تعلم من الوصفة.

• بصل - 2 قطعة ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• دايكون - 1 قطعة ؛
• خيار - 1 قطعة ؛
• فلفل حلو - 2 قطعة ؛
• لحم الخنزير أو السجق - 200 جم ؛
• الخل - 4 ملاعق صغيرة ؛
• خردل ديجون - 2 ملعقة صغيرة ؛
• زيت عباد الشمس - 8 ملاعق كبيرة. ل.
• البهارات والأعشاب.

1. تقطع جميع الخضروات إلى شرائح رفيعة ، وتخلط ، وتتبل بالأعشاب العطرية.
2. أثناء استراحة الخضار ، قم بإعداد الصلصة.
3. في وعاء نظيف ، اخلطي الخل وزيت عباد الشمس والبهارات والخردل.
4. بعد 10-15 دقيقة ، صفي السوائل الزائدة من الخضار وتبليها بالصلصة.

سلطة جزر بالثوم

هناك العديد من الوصفات المصورة حول كيفية عمل سلطة الجزر بالثوم والمايونيز. جميعها بسيطة ومملة: نفرك الخضار ونقطع الثوم ونضيف المايونيز. لماذا لا نحاول تنويع مثل هذا الطبق الشعبي بإضافة بعض الدجاج المسلوق والجبن كما هو موضح أدناه؟ تجرأ على تجربة شيء جديد وسوف تكافأ بذوق غير عادي.

• جزر كوري - 200 جم ؛
• فيليه دجاج مسلوق - 350 جم ؛
• جبنة صلبة - 250 جم ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• مايونيز - ½ ملعقة كبيرة ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• عبق الأعشاب.

1. يغلي ، يترك ليبرد ، ثم يقشر البيض.
2. قطع الطعام إلى مكعبات صغيرة.
3. ابشر الجبن وتمرر الثوم عبر الكسارة.
4. ضعي الجزر على الطريقة الكورية في وعاء عميق ، وأضيفي باقي مكونات الطبق هناك.
5. تخلط الخضار وتتبل الوجبة الخفيفة الجاهزة مع المايونيز أو القشدة الحامضة أو الكريمة قليلة الدسم.
6. زين الطبق بريش البصل أو الشبت أو البقدونس الأخضر.

سلطة جزر بالثوم والجبن

هذه الوصفة مألوفة لكثير من ربات البيوت من ذوي الخبرة ، بالنسبة لبعضهن ورثت عن الأمهات أو الجدات. في الواقع ، لقد وقعت في حب مقبلات الثوم والجزر لسهولة تحضيرها وتوافر المكونات والطعم. لا تعتقد أنه الآن لم يتم طهيه عمليًا في أي مكان - على العكس من ذلك ، فقد بدأ هذا الطبق الخفيف في التغلب على أوليمبوس الطهي مرة أخرى.

• جزر - 2 قطعة ؛
• الثوم - 2-3 فصوص ؛
• مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح بالسكر - 1 إلى 1 ؛
• أعشاب وأعشاب أخرى.

1. اغسل الجزر جيدًا وقشره وابشره بخشونة.
2. في وعاء ، يُمزج الخضار مع الثوم والمايونيز والبهارات.
3. نخلط جميع مكونات الطبق ، ثم ننقل إلى وعاء السلطة.
4. قبل التقديم ، يجب أن تبقى السلطة مع الجزر والجبن والثوم في المطبخ لمدة 10-15 دقيقة.

سلطة بالجزر والفاصوليا الكورية

تعتبر البقوليات مفيدة للغاية لعملية الهضم الطبيعية وغنية بالألياف ، ولكن لا يحب الجميع العبث بها. يأتي الطعام المعلب لمساعدة ربات البيوت ، ويمكنك شراؤه من أي متجر - ولست بحاجة إلى طهيهن. إذا أضفت ، على سبيل المثال ، بعض الخضروات ، فستحصل في غضون 7 دقائق فقط على وجبة خفيفة لذيذة: سلطة من الفاصوليا والجزر الكوري.

• جزر كوري - 250 جم ؛
• فاصوليا حمراء - 1 علبة ؛
• فلفل حلو - 2 قطعة ؛
• بصل القرم - 1 قطعة ؛
• الخضر - حفنة واحدة ؛
• صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• عصير 1 ليمون
• زيت عباد الشمس؛
• بهارات.

1. قم بعصر الجزر الكوري برفق ، وصرف العصير من الفاصوليا المعلبة.
2. نقطع باقي الخضار إلى شرائح رفيعة ، ونقطع البصل إلى نصف حلقات شفافة.
3. اخلطي الخضار في وعاء عميق وتبليها بالصلصة.
4. للتتبيل ، اخلطي عصير الليمون والزيت وصلصة الصويا والأعشاب والتوابل.
5. من الأفضل تقديم الطبق النهائي في سلطانيات مفتوحة.

سلطة بالجزر الكوري والخبز المحمص

ربما تكون الوصفة الأكثر سهولة على الإطلاق. يمكنك القيام بذلك بطريقتين: شراء البسكويت والجزر الجاهزة من المتجر ، أو جرب القليل وطهي المكونات بنفسك. كيفية القيام بعمل أفضل أمر متروك لك. نفس الخيار هو تقاطع بين الاثنين الموصوفين أعلاه ، ولكنه ليس بأي حال من الأحوال أدنى من كلاهما من حيث الذوق.

• جزر -3-4 قطع ؛
• جبنة روسية - 300 جم ؛
• خبز الأمس - 300 جم ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• كريمة أو كريمة حامضة.

1. نقطع خبز الأمس الأبيض إلى مكعبات صغيرة ، ونضعها على صينية خبز ، ثم تجف في الفرن.
2. اغسل الجزر الطازج وجففه وقشره. ابشر الخضروات الجذرية والجبن جيدًا.
3. انقل جميع المكونات إلى وعاء عميق ، ثم اعصر الثوم أو المايونيز أو القشدة الحامضة عليها.
4. امزج كل شيء بلطف وزين سلطة الجزر الكورية مع الخبز المحمص حسب تقديرك.

سلطة لحم هيه مع جزر

أصبحت المأكولات الصينية واليابانية والكورية في ذروة شعبية اليوم ، ولكن للأسف ، لا تسمح الموارد المالية للجميع بزيارة المطاعم باهظة الثمن. لماذا لا تحاول طهي بعض الأطباق في مطبخك؟ وفقًا للوصفة التفصيلية التالية مع صورة ، ستحصل على سلطة رائعة. شرط أساسي في ذلك هو التأكد من إضافة زيت عباد الشمس الساخن إلى الخضار وتقديمها على الفور.

• زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الخل - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• بصل - 1 قطعة ؛
• جزر - 3 قطع ؛
• لحم البقر أو الدجاج - 400 جم ؛
• الخضر الطازجة؛
• توابل.

1. نقطع كل الدهون من اللحم ونفصل العظام ونزيل الأوردة.
2. نقطع شرائح الفيليه إلى شرائح رفيعة ونطهوها في مقلاة تحميص حتى تتبخر الرطوبة.
3. في غضون ذلك ، نقوم بمعالجة الجزر على مبشرة ونقطع البصل بالأعشاب.
4. نخلط الخضار باللحم ونتبل المقبلات بصلصة الصويا والخل والتتبيل.
5. صب الزيت في المقلاة واتركه حتى 100 درجة أو انتظر حتى يظهر دخان أبيض فوق الموقد.
6. نسكب الزيت الساخن في الوعاء مع باقي المكونات.
7. سلطة الدجاج السداسي مع الجزر جاهزة للتقديم.

سلطة البنجر والجزر النيء

الحفاظ على المنزل هو أساس المطبخ الروسي التقليدي. بغض النظر عن عدد الوصفات المكتوبة لإعداد مثل هذه السلطات ، فإنها لن تكون دائمًا كافية لربات البيوت المتحمسات. نوّع مجموعتك بإضافة خيار آخر لتحضيرات الشتاء إلى كتاب الطبخ الخاص بك - سلطة الشمندر والجزر. إنها مفيدة للغاية ومغذية ومخزنة في مخزن بارد لفترة طويلة.

1. نغسل وننظف ثلاث حبات جزر وبنجر كبيرة.
2. نقطع الفلفل الحلو إلى شرائح رفيعة والبصل إلى مكعبات صغيرة.
3. نقوم بتحويل جميع الخضروات إلى طبق غير مطلي بالمينا بقاع عريض.
4. نضع خليط الخضار على الموقد ونتركه يغلي مع التحريك من حين لآخر.
5. في وعاء منفصل ، اخلطي السكر مع الخل واتركيه حتى يغلي ثم أضيفيه إلى الخضار.
6. قم بطهي السلطة لمدة ساعة تقريبًا على نار خفيفة مع التحريك بملعقة أو حتى ينضج البنجر تمامًا.
7. نحول خليط الخضار إلى أوعية معقمة ، ونغطي الفلين.
8. اقلب الحاوية رأسًا على عقب واتركها تبرد ثم ضعها في المخزن.

سلطة الجزر اللذيذة - أسرار الطبخ

تعرف على المزيد من التفاصيل الدقيقة للطهي حول كيفية صنع سلطة الجزر:

• من الضروري طهي الخضار للحصول على سلطة في مرق مملح ، وخفض محصول الجذر فقط إلى سائل يغلي بالفعل.
• إذا كنت ترغب في عمل سلطة حمية من الجزر النيء ، فمن الأفضل تتبيلها بالزبادي قليل الدسم أو صلصة الجبن. إن غصن الريحان في مثل هذا الطبق سيعطي المقبلات نكهة أصلية غير عادية ، لكنه لن يزيد من محتوى السعرات الحرارية.
• عند تحضير طبق به البسكويت ، تذكر أن الأخيرة تنضج بسرعة كبيرة ، لذا عليك إضافتها قبل التقديم مباشرة.
• في الوجبات الخفيفة الحلوة ، يمكنك إضافة شرائح البرتقال أو تتبيلها بعصير هذه الفاكهة.
• بدلاً من الملفوف العادي ، يمكنك إضافة الكرنب إلى الوصفة ، واستبدال الدايكيني اللذيذ بالفجل.
• في مجموعة متنوعة من سلطات الجزر مع الكبد ، من الأفضل إضافة المكون الأخير مسلوقًا. الكبد المقلي خشن جدًا بالنسبة للسلطة الطرية. نفس النقطة تنطبق على الأسماك الطازجة.

الجزر المسلوق بالتأكيد ليس الأكثر منتج لذيذإذا استهلكت في شكل نقي. ومع ذلك ، فإنها تظل مفيدة تقريبًا مثل الخضروات الجذرية الطازجة ، وبالتالي تحتاج إلى تناولها. ولهذا يوجد وصفات مختلفةأطباق لذيذة ومبتكرة للغاية ، حيث يظهر هذا المكون.

يعتبر شائعًا بشكل خاص في هذا الصدد. من حيث المبدأ ، حتى Olivier التقليدي لدينا يتضمن دائمًا هذا المكون البسيط. لذلك ، يمكنهم تنويع أي مقبلات باردة تقريبًا.

السلطات لذيذة ، أصلية و طبق فاتح للشهية، وهو أمر مهم ليس فقط في أيام العطلات ، ولكن أيضًا في أيام الأسبوع. إذا تحدثنا عن وجود الجزر فيها ، بالطبع ، المقبلات التي تظهر فيها طازج. ولكن بالنسبة للبنجر - كل شيء عكس ذلك. يعتبر تناول البنجر الطازج أمرًا خطيرًا للغاية ، حيث يمكن أن يعطل عملية الهضم.

حتى الطازج ، المعصور من هذا المحصول الجذري ، يجب الدفاع عنه بطريقة معينة قبل الاستخدام المباشر. لذلك ، بالنسبة لأي سلطة ، بما في ذلك الرنجة تحت معطف الفرو ، يتم غلي البنجر بالتأكيد.

إذا لم يسمح لك بتناول الطعام لأي سبب من الأسباب الجزر الخام، يمكنك استخدامه في مغليفي السلطات ، وحتى اللحم المفروم للشرحات. وسوف ننصحك وصفات رائعةسلطات البنجر المسلوق والجزر.

محتوى السعرات الحرارية والتكوين والخصائص المفيدة للجزر المسلوق

إذا تحدثنا عن فوائد ومضار الجزر المسلوق ، فستكون هناك ميزة واضحة في الاتجاه الأول. فقط لأن هذا المنتج يحتفظ بكل شيء تقريبًا خصائص قيمةطازج. في المعالجة الحراريةلا يفقد الجزر ، على عكس جميع المنتجات الأخرى تقريبًا ، مغذياته الدقيقة المفيدة.

فوائد محصول الجذر المسلوق هي نفسها تقريبًا فوائد محصول "لم يمسه أحد". لكنه فعل ذلك أيضًا ضرر معين- ومع ذلك ، فإنه ينطبق فقط على أولئك الذين يمنعون من حيث المبدأ الخضار لأسباب صحية أو وجود ردود فعل تحسسية.

يحتوي الجزر الخام على نسبة من السعرات الحرارية تتراوح بين 32-35 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج ، بينما لا يتجاوز محتوى السعرات الحرارية للجزر المسلوق 25 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج. صحيح ، نحن نتحدث هنا فقط عن محصول جذري نقي. إذا قمت بإضافة زيت نباتي إليها ، أو حتى عصير ليمون بسيط ، يمكن أن تختلف هذه المستويات.

أي أنواع الجزر صحية - مسلوقة أم نيئة؟

هذا السؤال مثير للجدل إلى حد ما. في محصول الجذر الخام ، تتركز الكثير من الفيتامينات ، والتي ، على سبيل المثال ، تعزز حدة البصر. خضار مسلوقليس كليًا ، ولكنه يفقد هذه الخاصية جزئيًا. لكن جزر مسلوقأفضل بكثير من حيث خصائص مضادة للسرطان. أثناء عملية الطهي ، يتم تخمير محصول الجذر بطريقة معينة ويبدأ في تصنيع ضعف عدد مضادات الأكسدة المفيدة التي تحمي الجسم من عمليات الأورام وتشكيل الأورام من أي مسببات.

أيضا ، هذا المنتج لا غنى عنه في غذاء حمية، وهو محدد لأمراض الأعضاء المختلفة الجهاز الهضمي. جزر مسلوقتستخدم على نطاق واسع للتقلبات ضغط الدم، فقر الدم (فقر الدم) ، فقدان القوة ، الظروف المجهدة.

إنه مفيد لأي أمراض واضطرابات في العمل. من نظام القلب والأوعية الدموية. يتم استخدامه في الوجبات الغذائية لأمراض الكلى والكبد المزمنة.

وهو ذو قيمة كبيرة لمن يعاني من الإمساك ، لاحتوائه على الكثير من ألياف خشنة، التي تطهر الأمعاء تمامًا وتطبيع التمعج.

تتنوع الوصفات التي تعتمد على الخضروات الجذرية المسلوقة تمامًا ، ويمكنك اختيار تلك التي ستنال إعجابك وأسرتك.

أبسط سلطة تعتمد على البنجر والجزر

أبسط وأشهر سلطة مع إضافة البنجر المسلوق والجزر هي الخل. يتم تقديمه على الطاولة ليس فقط في أيام العطلات ، ولكن أيضًا في أيام شائعةلأنه يحتوي على الكثير من الخصائص المفيدة. كحد أدنى ، صلصة الخل "تعرف كيف" تعمل على تطبيع البراز بلطف وتحسين حركة الأمعاء.

لتحضير السلطة ستحتاج:

1. البنجر - 5 قطع ؛
2. جزر - 5 قطع ؛
3. تفاح حامض - قطعتان ؛
4. خيار مخلل - 4 قطع ؛
5. البازلاء الخضراء المعلبة - جرة (البعض يضاف الفاصوليا البيضاء المسلوقة) ؛
6. زيت الزيتون البكر الممتاز؛
7. عصير الليمون الطازج
8. خليط من الفلفل
9. بهارات وتوابل أخرى حسب الرغبة.

تعليمات الطبخ:

• اسلقي البنجر والجزر فيها بأعداد كبيرةماء. تحتاج إلى طهي الخضار لمدة ساعة تقريبًا ، وقبل إخراجها من الموقد ، تأكد من التحقق من جاهزيتها باستخدام شوكة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى اختراق محصول الجذر - إذا أصبح طريًا في بنيته ، فيمكن إزالته من النار ؛
• استنزف الماء من الخضار واتركها تبرد تمامًا (من الأفضل طهيها في المساء حتى يتسنى لها الوقت لتبرد طوال الليل) ؛
• قشر المحاصيل الجذرية وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة متساوية ؛
• قشر التفاح وأزل قلبه. قطعها إلى نفس مكعبات الخضار الرئيسية. هل تلاعبات مماثلة مع الخيار ؛
• صفي السائل من البازلاء. ضع جميع المكونات المفرومة في وعاء السلطة. امزج في وعاء منفصل زيت الزيتونمع عصير ليمون، أضف التوابل حسب ذوقك (على سبيل المثال ، Provence أو أعشاب إيطالية) ، ملح كتلة السلطة ، نكهة مع الصلصة ، اخلط ؛
• يمكن تزيين حصص السلطة بالأعشاب الطازجة.

هذا الطبق ممتاز لقائمة أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ، سواء لأسباب طبية أو لغرض إنقاص الوزن.

سلطة الخريف مع الجزر المسلوق

هذا بسيط ولكنه مرضي للغاية و الطبق الأصليلقد ظهر بالفعل الكثير من المعجبين من الجزر المسلوق ، على الرغم من حقيقة أنه ظهر في مساحة وطننا الأم مؤخرًا نسبيًا.

سوف تحتاج:

1. جزر - قطعتان كبيرتان ؛
2. مخلل الفطر - 250 جرام ؛
3. بصل - رأس واحد متوسط ​​الحجم ؛
4. الجوز (مقشر ومسحوق) - نصف كوب ؛
5. زيت نباتي.

تعليمات الطبخ:

• يُغلى الجزر حتى يصبح طريًا (يُختبره بالشوكة) ويُترك ليبرد. طحن بأي طريقة مريحة. بعض الناس يفضلون بشر اللحم ، لكن مع ذلك نوصي بتقطيعه إلى مكعبات صغيرة ؛
• صفي التتبيلة من الفطر وقطعيها أيضًا قطع صغيرة. نعلق على الجزر
• نقطع البصل ونرسله إلى المقلاة ليقلى بالزيت النباتي. تفضل بعض ربات البيوت الطهي مع المتبل بصل طازج، ولكن عندما تقوم بتضمين القلي في السلطة ، يتضح أنه أكثر رقة وخريفًا حقًا ؛
• اخلطي جميع المكونات معًا ، أضيفي نصف كوب من الجوز المطحون ؛
• قم بتتبيل المقبلات بالمايونيز أو القشدة الحامضة حسب الرغبة.

بالمناسبة ، يمكن استخدام هذه السلطة ليس فقط كطبق منفصل ، ولكن أيضًا كسندويشات أو خبز محمص. سيكون لذيذ جدا!

شرحات الجزر

وصفات شرحات الجزريوجد الكثير من الجزر المسلوق ، وكلها رائعة بطريقتها الخاصة. إذا كنت من الهواة شرحات الخضارتأكد من محاولة طهي مثل هذا الطبق البسيط والرخيص وبأسعار معقولة والأهم من ذلك أنه صحي لك ولأسرتك.

سوف تحتاج:

1. الجزر (مسلوق ومقشر سابقًا) - 1 كيلوغرام ؛
2. كريمة حامضة أو متوسطة الدسم - 2 ملاعق كبيرة ؛
3. سكر أبيض مكرر - ملعقة كبيرة ؛
4. بيضة دجاج - قطعتان
5. سميد - 2.5 ملاعق كبيرة ؛
6. دقيق القمح (الصف الأول) - 2.5 ملاعق كبيرة ؛
7. ملح أو معالج باليود - نصف ملعقة صغيرة.