فطيرة صوم في مقلاة بدون فرن. فطائر في مقلاة. الفطائر في المقلاة على عجل

الفطيرة في المقلاة سريعة ، ولكنها أيضًا بسيطة جدًا ولذيذة. طريقة رائعة للطهي عندما لا ترغب في تشغيل الفرن ، ولكن لا يوجد طباخ متعدد في متناول اليد. تأتي هذه الفطائر باللحوم والأسماك أو الحشوات الحلوة. هناك وصفة لكل ذوق

كيف نخبز فطيرة في مقلاة

1. تحتاج إلى طهي المنتج على نار خفيفة.
2. يجب إغلاق الأواني أثناء الطهي بغطاء.
3. إذا تم استخدام مقلاة عادية ، فيجب تشحيمها بكمية كبيرة من الزيت.
4. إذا خرج الجزء العلوي من الكيك رطبًا ، فأنت بحاجة إلى قلب المنتج والطهي من الخلف.

فطيرة في مقلاة في 5 دقائق

الفطيرة السريعة في المقلاة تشبه إلى حد بعيد البيتزا. اتضح أن المنتج لذيذ جدا ومرضي. للحشوة ، يمكنك استخدام اللحم المسلوق والنقانق والفطر وغيرها من المنتجات حسب ذوقك. يتم تحضير هذه الفطيرة بسرعة كبيرة - مع العمل التحضيري ، لن يستغرق الأمر أكثر من 20 دقيقة من الوقت.

مكونات:

• دقيق القمح - 5 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• مايونيز - 50 جم ؛
• لحم الخنزير - 100 جم ؛
• كريما حامضة - 50 جم ؛
• جبنة - 100 جم ؛
• كاتشب؛
• زيتون
• بيضة - 1 قطعة ؛
• الخضر.

طبخ

1. اخلطي الكريمة الحامضة والبيض والمايونيز.
2. نضيف الدقيق المنخل ونعجن العجينة.
3. ضعيها في مقلاة ، ودهني وجهها بالكاتشب ، وضعي لحم الخنزير المفروم وغطيه بالجبن.
4. يوضع الزيتون فوقها ويُطهى حتى يذوب الجبن.
5. الفطيرة النهائية في مقلاة مزينة بالأعشاب.

يمكن خبز فطيرة التفاح ليس فقط في الفرن. فطيرة التفاح في مقلاة لذيذة جدًا أيضًا. يختلف عن شارلوت الكلاسيكي فقط من حيث أن هيكله أكثر كثافة. لذلك ، يمكن وضع مسحوق الخبز مع الصودا أكثر بقليل من المعتاد. هذا سيجعل الكعكة أكثر رقة.

مكونات:

• بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
• دقيق - 130 جم ؛
• تفاح كبير - 4 قطع ؛
• الصودا - ½ ملعقة صغيرة.
• قرفة؛
• مسحوق الخبز - 10 جم ؛
• رمل السكر - 80 جم ؛
• فانيلين.

طبخ

1. يخلط البيض مع السكر ويضاف الدقيق المنخل والصودا المقطعة والقرفة ومسحوق الخبز والفانيلين.
2. يُقشر التفاح ويقطع إلى قطع ويضاف إلى العجينة.
3. دهن المقلاة بالزيت ، وزع العجينة على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة نصف ساعة.

فطيرة في مقلاة مع مربى

تعتبر الفطيرة في مقلاة على الموقد خيارًا رائعًا للخبز السريع للشاي. لا تحتاج الصودا في الوصفة إلى الإطفاء ، فالحمض الموجود في القشدة الحامضة يكفي. من الأفضل اختيار مربى سميك بحيث لا ينتشر على سطح المنتج. نصف ساعة فقط من الوقت ، وستكون الفطيرة اللذيذة محلية الصنع جاهزة!

مكونات:

• كريما حامضة - 100 جم ؛
• سكر - 50 جم ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• الصودا - ½ ملعقة صغيرة.
• دقيق منخول - 6 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• مربى.

طبخ

1. يتم خلط القشدة الحامضة مع السكر والصودا والبيض.
2. يضاف الدقيق ويقلب.
3. وزعي العجينة على مقلاة مدهونة بالزبدة ، وضعي المربى في الأعلى واتركيها على النار لمدة 20 دقيقة.

فطيرة بسيطة في مقلاة تعتمد على الجبن القريش بسيطة وصحية ولذيذة للغاية. يعد طهي مثل هذه الفطيرة أسرع وأسهل بكثير ، على سبيل المثال ، من سيرنيكي. من الأفضل عدم استخدام الجبن القريش. الوصفة تستدعي كمية قليلة من السكر. إذا كنت ترغب في الحصول على كعكة أحلى في مقلاة ، فيمكن زيادة كميتها.

مكونات:

• سكر - 100 جم ؛
• كريمة حامضة - 200 جم ؛
• الجبن - 400 جم ؛
• زبيب؛
• البيض - 3 قطع ؛
• سميد - 100 جم ؛
• ملح - قرصة
• الصودا - ½ ملعقة صغيرة.

طبخ

1. تُخلط القشدة الحامضة مع الحبوب وتترك لتنتفخ لمدة نصف ساعة.
2. يخفق البيض مع السكر ويضاف الجبن ويقلب.
3. يتم خلط كلا الكتلتين ويضاف الملح والصودا والزبيب.
4. ضعي العجينة في مقلاة مدهونة بالزيت واطهيها فطيرة الجبنفي مقلاة لمدة 20 دقيقة.

فطيرة في مقلاة مع حليب مكثف

بالتأكيد سوف تحب هذه الوصفة فطيرة في مقلاة مع إضافة الحليب المكثف. يأتي المنتج ناعمًا للغاية ، مع طعم دقيق ورائحة لطيفة من الحليب. يجب أن تكون الكعكة باردة تمامًا في المقلاة. وعندها فقط سيكون من الممكن استخراجه وتقطيعه إلى قطع وتقديمه على الطاولة.

مكونات:

• حليب مكثف - 1 علبة ؛
• دقيق - 1 كوب ؛
• الصودا - ½ ملعقة صغيرة.
• البيض - 2 قطعة.

طبخ

1. يُخفق البيض بصودا الخبز.
2. يُضاف الحليب المكثف ويُسكب الدقيق المنخل ويُعجن.
3. يتم تلطيخ قاع وجدران المقلاة بالزيت ، وينشر العجين ويطهى على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا.

الصيام ليس سببًا لحرمان نفسك تمامًا من الأطعمة الحلوة التي يسيل لها اللعاب. يُسمح بفطيرة الصينية الخالية من البيض المقدمة في هذه الوصفة خلال أوقات الصوم ، لأنها لا تحتوي على منتجات حيوانية على الإطلاق. حسب الرغبة ، يمكن تسقي المنتج النهائي شوكولاتة مثلجةويرش بالمكسرات.

مكونات:

• سكر - 1 كوب ؛
• دقيق - 1.5 كوب ؛
• الصودا -1 ملعقة صغيرة.
• ملح - قرصة
• كاكاو - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• ماء - كوب واحد ؛
• الخل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة ؛
• زيت نباتي مكرر - 100 مل.

طبخ

1. أولاً ، يتم خلط جميع المكونات الجافة.
2. يضاف الزيت والماء والخل.
3. حركي المزيج حتى يصبح المزيج ناعمًا وضعي الكتلة الناتجة في مقلاة مدهونة بالزيت.
4. على نار خفيفة تحت الغطاء ، ستكون الفطيرة بدون بيض في المقلاة جاهزة خلال 40 دقيقة.

فطيرة الكفير في مقلاة محشوة بالبطاطس والسمك هي طبق مُرضٍ وشهية للغاية. يمكن أن يكون هذا الطبق عشاءًا كاملاً أو وجبة خفيفة رائعة. الوقت الإجمالي الذي يستغرقه طهي هذا العلاج سيكون حوالي 40 دقيقة ، مما ينتج عنه 8 حصص من الطعام اللذيذ.

مكونات:

• الكفير - 1 كوب ؛
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• دقيق - 3 أكواب
• زبدة - 50 جم ؛
• السكر والصودا - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• ملح - قرصة
• بطاطس - 2 قطعة ؛
• سمك الصوري في عصيره - 1 علبة ؛
• بصل أخضر.

طبخ

1. تُسلق البطاطس في قشرها وتُقشر وتُبشَّر.
2. يوضع الملح والسكر والصودا في الكفير ، ويُخفق البيض ، وتُسكب الزبدة المذابة وتُقلب جيدًا.
3. نضيف الدقيق ونعجن العجينة.
4. يتم توزيع ما يقرب من 2/3 من العجين على طول قاع المقلاة ، لتشكيل الجوانب.
5. توضع طبقة من البطاطس في الأعلى ، ثم يفرم البصل الأخضر ناعماً والسمك المعلب المهروس بالشوكة.
6. نسكب الفطيرة في المقلاة مع العجينة المتبقية.
7. يُطهى على حرارة لا تقل عن 20 دقيقة ، ثم يُغطى المقلاة بوعاء آخر مماثل ، ويُقلب بعناية ويُطهى بنفس المقدار تقريبًا على الجانب الخلفي.

فطيرة اللحم في مقلاة هي بديل رائع للبلياش والجبن. يخرج الطبق بشكل مرضي للغاية ، ويتم تحضيره بسرعة وببساطة. لا حاجة لطرح أي شيء ثم قليه ، ومراقبة العملية باستمرار. بالإضافة إلى ذلك ، تأتي هذه الفطيرة بنظام غذائي أكثر ، لأنها تُخبز تحت الغطاء بدلاً من قليها.

مكونات:

• بصل - 1 قطعة ؛
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• الخضر.
• دجاج مفروم - 300 جم ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• بروتين - 1 قطعة ؛
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• ملح؛
• فلفل؛
• جبنة صلبة - 100 جم.

طبخ

1. اللحم المفروم مملح ، متبل ، مقلي في مقلاة مع البصل المفروم.
2. عندما يضيء اللحم المفروم ، يضاف الخضار ويقلب.
3. للصب يُمزج البيض والبروتين والملح والفلفل والدقيق.
4. يُسكب الخليط الناتج على اللحم المفروم ويعجن.
5. يُسكب الزيت في المقلاة ويوضع الخليط المُجهز.
6. يغطى بغطاء ويطهى لمدة 20 دقيقة تحت الغطاء.
7. ثم يرشون الفطيرة على عجل في مقلاة بالجبن ، ويذوبونها ويطفئونها.

فطيرة السمك المعلبفي المقلاة - خيار رائع لتناول وجبة خفيفة سريعة الدسم. أي طعام معلب مناسب للحشو - سمك الصوري والسردين وسمك السلمون. بدلا من ذلك ، يمكنك استخدام السمك المسلوق. ولكن مع الأطعمة المعلبة ، يكون طعم المنتج النهائي أكثر حدة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن سحق الحشوة بالجبن المبشور ، والتي ستذوب بعد ذلك ، ونتيجة لذلك ستصبح الكعكة ألذ.

مكونات:

• الكفير - 1 كوب ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• دقيق - 1 كوب ؛
• الصودا - ½ ملعقة صغيرة.

لملء:

• بيض مسلوق - 2 قطعة ؛
• أسماك معلبة - 1 علبة ؛
• الخضر.

طبخ

1. للحشوة ، يُعجن السمك المعلب ويخلط مع البيض المفروم والأعشاب ويقلب جيدًا.
2. للعجين ، يخلط الكفير بالدقيق ويضاف بيضة وصودا ويقلب حتى يصبح ناعمًا.
3. تُسكب العجينة في مقلاة مدهونة بالزيت ، وتُسكب الحشوة فوقها.
4. يُطهى مغطى لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة.

الفطيرة في المقلاة سريعة ، ولكنها أيضًا بسيطة جدًا ولذيذة. طريقة رائعة للطهي عندما لا ترغب في تشغيل الفرن ، ولكن لا يوجد طباخ متعدد في متناول اليد. تأتي هذه الفطائر باللحوم والأسماك أو الحشوات الحلوة. هناك وصفة لكل ذوق.

كيف نخبز فطيرة في المقلاة؟

المنتجات في المقلاة ليست مقلية ، بل مخبوزة. لا يخرجون أسوأ من تلك المطبوخة بالطريقة الكلاسيكية في الفرن أو الطباخ البطيء. كيف تطبخ فطيرة في مقلاة بدون فرن ، ستتعلم الآن. ولكي تصبح المنتجات مشهورة ، عليك اتباع بعض التوصيات:

1. تحتاج إلى طهي المنتج على نار خفيفة.
2. يجب إغلاق الأواني أثناء الطهي بغطاء.
3. إذا تم استخدام مقلاة عادية ، فيجب تشحيمها بكمية كبيرة من الزيت.
4. إذا خرج الجزء العلوي من الكيك رطبًا ، فأنت بحاجة إلى قلب المنتج والطهي من الخلف.

فطيرة في مقلاة في 5 دقائق

الفطيرة السريعة في المقلاة تشبه إلى حد بعيد البيتزا. اتضح أن المنتج لذيذ جدا ومرضي. للحشوة ، يمكنك استخدام اللحم المسلوق والنقانق والفطر وغيرها من المنتجات حسب ذوقك. يتم تحضير هذه الفطيرة بسرعة كبيرة - مع العمل التحضيري ، لن يستغرق الأمر أكثر من 20 دقيقة من الوقت.

مكونات:

• دقيق القمح - 5 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• مايونيز - 50 جم ؛
• لحم الخنزير - 100 جم ؛
• كريما حامضة - 50 جم ؛
• جبنة - 100 جم ؛
• كاتشب؛
• زيتون
• بيضة - 1 قطعة ؛
• الخضر.

طبخ

1. اخلطي الكريمة الحامضة والبيض والمايونيز.
2. نضيف الدقيق المنخل ونعجن العجينة.
3. ضعيها في مقلاة ، ودهني وجهها بالكاتشب ، وضعي لحم الخنزير المفروم وغطيه بالجبن.
4. يوضع الزيتون فوقها ويُطهى حتى يذوب الجبن.
5. الفطيرة النهائية في مقلاة مزينة بالأعشاب.

فطيرة التفاح في مقلاة

يمكنك الخبز ليس فقط في الفرن. فطيرة التفاح في مقلاة لذيذة جدًا أيضًا. يختلف عن شارلوت الكلاسيكي فقط من حيث أن هيكله أكثر كثافة. لذلك ، يمكن وضع مسحوق الخبز مع الصودا أكثر بقليل من المعتاد. هذا سيجعل الكعكة أكثر رقة.

مكونات:

• بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
• دقيق - 130 جم ؛
• تفاح كبير - 4 قطع ؛
• الصودا - ½ ملعقة صغيرة.
• قرفة؛
• مسحوق الخبز - 10 جم ؛
• سكر محبب - 80 جم ؛
• فانيلين.

طبخ

1. يخلط البيض مع السكر ويضاف الدقيق المنخل والصودا المقطعة والقرفة ومسحوق الخبز والفانيلين.
2. يُقشر التفاح ويقطع إلى قطع ويضاف إلى العجينة.
3. دهن المقلاة بالزيت ، وزع العجينة على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة نصف ساعة.

فطيرة في مقلاة مع مربى

تعتبر الفطيرة في مقلاة على الموقد خيارًا رائعًا للخبز السريع للشاي. لا تحتاج الصودا في الوصفة إلى الإطفاء ، فالحمض الموجود في القشدة الحامضة يكفي. من الأفضل اختيار مربى سميك بحيث لا ينتشر على سطح المنتج. نصف ساعة فقط من الوقت ، وستكون الفطيرة اللذيذة محلية الصنع جاهزة!

مكونات:

• كريما حامضة - 100 جم ؛
• سكر - 50 جم ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• الصودا - ½ ملعقة صغيرة.
• دقيق منخول - 6 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• مربى.

طبخ

1. يتم خلط القشدة الحامضة مع السكر والصودا والبيض.
2. يضاف الدقيق ويقلب.
3. وزعي العجينة على مقلاة مدهونة بالزبدة ، وضعي المربى في الأعلى واتركيها على النار لمدة 20 دقيقة.

فطيرة بسيطة في مقلاة تعتمد على الجبن القريش بسيطة وصحية ولذيذة للغاية. يعد طهي مثل هذه الفطيرة أسرع وأسهل بكثير ، على سبيل المثال ، من سيرنيكي. من الأفضل عدم استخدام الجبن القريش. الوصفة تستدعي كمية قليلة من السكر. إذا كنت ترغب في الحصول على كعكة أحلى في مقلاة ، فيمكن زيادة كميتها.

مكونات:

• سكر - 100 جم ؛
• كريمة حامضة - 200 جم ؛
• الجبن - 400 جم ؛
• زبيب؛
• البيض - 3 قطع ؛
• سميد - 100 جم ؛
• ملح - قرصة
• الصودا - ½ ملعقة صغيرة.

طبخ

1. تُخلط القشدة الحامضة مع الحبوب وتترك لتنتفخ لمدة نصف ساعة.
2. يخفق البيض مع السكر ويضاف الجبن ويقلب.
3. يتم خلط كلا الكتلتين ويضاف الملح والصودا والزبيب.
4. توضع العجينة في مقلاة مدهونة بالزيت وتطهى في مقلاة لمدة 20 دقيقة.

فطيرة في مقلاة مع حليب مكثف

بالتأكيد سوف تحب هذه الوصفة فطيرة في مقلاة مع إضافة الحليب المكثف. يأتي المنتج ناعمًا للغاية ، مع طعم دقيق ورائحة لطيفة من الحليب. يجب أن تكون الكعكة باردة تمامًا في المقلاة. وعندها فقط سيكون من الممكن استخراجه وتقطيعه إلى قطع وتقديمه على الطاولة.

مكونات:

• حليب مكثف - 1 علبة ؛
• دقيق - 1 كوب ؛
• الصودا - ½ ملعقة صغيرة.
• البيض - 2 قطعة.

طبخ

1. يُخفق البيض بصودا الخبز.
2. يُضاف الحليب المكثف ويُسكب الدقيق المنخل ويُعجن.
3. يتم تلطيخ قاع وجدران المقلاة بالزيت ، وينشر العجين ويطهى على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا.

الصيام ليس سببًا لحرمان نفسك تمامًا من الأطعمة الحلوة التي يسيل لها اللعاب. يُسمح بفطيرة الصينية الخالية من البيض المقدمة في هذه الوصفة خلال أوقات الصوم ، لأنها لا تحتوي على منتجات حيوانية على الإطلاق. إذا رغبت في ذلك ، يمكن سقي المنتج النهائي وسحقه بالمكسرات.

مكونات:

• سكر - 1 كوب ؛
• دقيق - 1.5 كوب ؛
• الصودا -1 ملعقة صغيرة.
• ملح - قرصة
• كاكاو - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• ماء - كوب واحد ؛
• الخل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة ؛
• زيت نباتي مكرر - 100 مل.

طبخ

1. أولاً ، يتم خلط جميع المكونات الجافة.
2. يضاف الزيت والماء والخل.
3. حركي المزيج حتى يصبح المزيج ناعمًا وضعي الكتلة الناتجة في مقلاة مدهونة بالزيت.
4. على نار خفيفة تحت الغطاء ، ستكون الفطيرة بدون بيض في المقلاة جاهزة خلال 40 دقيقة.

فطيرة الكفير في مقلاة محشوة بالبطاطس والسمك هي طبق مُرضٍ وشهية للغاية. يمكن أن يكون هذا الطبق عشاءًا كاملاً أو وجبة خفيفة رائعة. الوقت الإجمالي الذي يستغرقه طهي هذا العلاج سيكون حوالي 40 دقيقة ، مما ينتج عنه 8 حصص من الطعام اللذيذ.

مكونات:

• الكفير - 1 كوب ؛
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• دقيق - 3 أكواب
• زبدة - 50 جم ؛
• السكر والصودا - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• ملح - قرصة
• بطاطس - 2 قطعة ؛
• سمك الصوري في عصيره - 1 علبة ؛
• بصل أخضر.

طبخ

1. تُسلق البطاطس في قشرها وتُقشر وتُبشَّر.
2. يوضع الملح والسكر والصودا في الكفير ، ويُخفق البيض ، وتُسكب الزبدة المذابة وتُقلب جيدًا.
3. نضيف الدقيق ونعجن العجينة.
4. يتم توزيع ما يقرب من 2/3 من العجين على طول قاع المقلاة ، لتشكيل الجوانب.
5. توضع طبقة من البطاطس في الأعلى ، ثم يفرم البصل الأخضر ناعماً والسمك المعلب المهروس بالشوكة.
6. نسكب الفطيرة في المقلاة مع العجينة المتبقية.
7. يُطهى على حرارة لا تقل عن 20 دقيقة ، ثم يُغطى المقلاة بوعاء آخر مماثل ، ويُقلب بعناية ويُطهى بنفس المقدار تقريبًا على الجانب الخلفي.

فطيرة اللحم في مقلاة هي بديل رائع للبلياش والجبن. يخرج الطبق بشكل مرضي للغاية ، ويتم تحضيره بسرعة وببساطة. لا حاجة لطرح أي شيء ثم قليه ، ومراقبة العملية باستمرار. بالإضافة إلى ذلك ، تأتي هذه الفطيرة بنظام غذائي أكثر ، لأنها تُخبز تحت الغطاء بدلاً من قليها.

مكونات:

• بصل - 1 قطعة ؛
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• الخضر.
• دجاج مفروم - 300 جم ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• بروتين - 1 قطعة ؛
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• ملح؛
• فلفل؛
• جبنة صلبة - 100 جم.

طبخ

1. اللحم المفروم مملح ، متبل ، مقلي في مقلاة مع البصل المفروم.
2. عندما يضيء اللحم المفروم ، يضاف الخضار ويقلب.
3. للصب يُمزج البيض والبروتين والملح والفلفل والدقيق.
4. يُسكب الخليط الناتج على اللحم المفروم ويعجن.
5. يُسكب الزيت في المقلاة ويوضع الخليط المُجهز.
6. يغطى بغطاء ويطهى لمدة 20 دقيقة تحت الغطاء.
7. ثم يرشون الفطيرة على عجل في مقلاة بالجبن ، ويذوبونها ويطفئونها.

في المقلاة - خيار رائع لتناول وجبة خفيفة سريعة. أي طعام معلب مناسب للحشو - سمك الصوري والسردين وسمك السلمون. بدلا من ذلك ، يمكنك استخدام السمك المسلوق. ولكن مع الأطعمة المعلبة ، يكون طعم المنتج النهائي أكثر حدة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن سحق الحشوة بالجبن المبشور ، والتي ستذوب بعد ذلك ، ونتيجة لذلك ستصبح الكعكة ألذ.

شارلوت في المقلاة هي واحدة من أكثر الحلويات متواضعًا. مرة واحدة على الأقل ربما تم طهيه في كل منزل. وصفات الفطائر لا تتطلب تحضيرات طويلة. يجدر بنا أن نبدأ العمل ، حيث سيغادر المنزل حرفيًا في نصف ساعة إلى المطبخ برائحة المعجنات الطازجة المعطرة.

شارلوت التفاح اللذيذ جذاب لأنه مصنوع من عجينة سائلة. ليس عليك خلط أي شيء. كل ما تحتاجه هو بعض المكونات البسيطة ووعاء لخلطها جميعًا.

السر الرئيسي لعمل فطيرة لذيذة هو وجود مقلاة ذات قاع سميك.

في مثل هذه الأطباق سيتم خبز تحفة الطهي الخاصة بك بشكل متساوٍ ولن تحترق. خذ أطباق ذات جوانب عالية ، سترتفع الكعكة وستحتاج إلى مكان. من المستحسن أن يكون قطر المقلاة كبيرًا ، ثم تخبز العجين بشكل أفضل.

للحصول على فطيرة كلاسيكية ، تحتاج فقط إلى الدقيق (1 ملعقة كبيرة) ، السكر (1 ملعقة كبيرة) ، البيض (3-4 قطع) والتفاح. خذ ثلاثة منها كبيرة ، وأربعة صغيرة ، مثل رانيتكي. نظرًا لوجود الكثير من السكر في الوصفة ، فمن المستحسن تناول التفاح مع الحموضة. هذا المزيج سيخلق أفضل توازن في الذوق.

• يخفق البيض مع السكر بالمضرب أو الخلاط.
• يضاف الدقيق ويقلب حتى يصبح ناعمًا.
• قشر التفاح من القشرة واللب ، مقطعة إلى شرائح رفيعة وطويلة.
• دهن قاع وجوانب المقلاة بالزيت النباتي.
• سخني المقلاة قليلاً ، صب الخليط فيه.
• انثر شرائح الفاكهة على القمة.

إذا رغبت في ذلك ، تضاف الفانيليا أو القرفة إلى هذه الوصفة. إذا كنت تريد أن تكون العجينة رطبة قليلاً ، ضع نصف ملعقة صغيرة من الصودا المقطعة بعد الدقيق.

تُخبز تحت الغطاء على أقل حرارة لمدة نصف ساعة تقريبًا. يتم فحص الجاهزية باستخدام المسواك. اثقب الفطيرة في المنتصف ، إذا لم تلتصق العجينة بالعصا ، فيعتبر الطبق جاهزًا.

اقلب شارلوت على طبق مسطح. يمكنك قطع الكعكة وتناولها دون انتظار حتى تبرد.

مع حشوة الكرنب

شارلوت مع الملفوف هو وجبة خفيفة غير عادية ولذيذة ومغذية. يمكن تقديمه مع الشاي إما ساخنًا أو باردًا.

تحضير الحشوة أولاً:

• يقطع نصف شوكة من الملفوف الأبيض.
• نقطع رأس البصل إلى مكعبات صغيرة.
• نقطع حبة فلفل حلو ناعماً.
• صب ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة.
• اقلي الخضار حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، وتبليها بالملح والفلفل المطحون.
• يغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

لتحضير العجينة ، اخفقي ثلاث بيضات دجاج مع ملعقة سكر. صب 100 غرام من الزبدة المذابة. يقلب حتى يصبح ناعمًا وينخل كوبًا من دقيق القمح. في النهاية ، أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الصودا المقطعة إلى العجينة.

اخلطي قاعدة دقيق البيض مع الحشوة. دهن المقلاة بالزيت. نسكب العجينة وتترك الكعكة مغطاة لمدة نصف ساعة على نار خفيفة. يمكن تحديد مدى استعداد الفطيرة برائحة الكعك الطازج. للتأكد ، اخترق الوسط بعصا خشبية. إذا خرجت جافة تمامًا ، يمكنك تقديم الكعكة على الطاولة.

فطيرة منزلية بدون بيض

أساس الفطيرة بدون بيض سيكون السميد. ستحتاج أيضًا إلى الدقيق والسكر والكفير. مجرد زجاج. يجب أولاً نقع الحبوب في الكفير وتركها لمدة نصف ساعة.

عندما يمتص السميد كل السائل ، سيكون من الممكن إضافة الدقيق والسكر. صب نصف كوب من الزيت النباتي في هذه المكونات. اخلطي قليلًا من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الصودا المروية مسبقًا بالخل. إذا كنت تحب سكر الفانيليا ، أضفه حسب الرغبة.

تحضير الحشوة من التفاح. قشر الثمار وقطعيها إلى شرائح مستطيلة. أضيفي بضع قطرات من الليمون واخلطيها مع العجينة.

يتم طهي شارلوت بدون بيض في مقلاة ذات قاع سميك وجوانب عالية. دهن أسطح الأطباق بالزبدة.

تُطهى فطيرة لذيذة على نار خفيفة لمدة 35 دقيقة تقريبًا. اتركه يبرد قليلاً قبل التقديم. ستصبح أكثر كثافة قليلاً ولن تنكسر بسهولة.

فطيرة تفاح بسيطة مع الجبن القريش

من الأفضل خبز اللبن الرائب في الفرن. في مقلاة ، لم يكن رائعا. ومع ذلك ، في حالة عدم وجود فرن أو وقت لتسخينه ، يمكنك استخدام لوحة القلي التقليدية.

الخطوة الأولى هي تحضير العجينة:

• اكسر خمس بيضات في وعاء عميق.
• أضف لهم كوب كامل من السكر.
• اخفق المكونات جيدًا حتى تتكون رغوة بيضاء.
• يقلب في كوب من الدقيق. من أجل عدم تعجيل الكتلة الهوائية ، قم بحركات دورانية لطيفة باستخدام ملعقة الطهي.

الخطوة التالية هي تحضير الحشوة:

• افركي نصف علبة زبدة مع سكر الفانيليا.
• اغمس عبوة من الجبن قليل الدسم في الخليط المحضر.
• تخلط بسرعة مع الخلاط.

أخيرًا ، قشر وقطّع أربع حبات تفاح غير ناضجة قليلًا إلى شرائح.

يُسكب نصف الخليط في قاع الصينية المدهونة بالزيت. انشر حشوة الخثارة فوق الطبقة الأولى. نسكب الخثارة مع باقي العجينة. ضع التفاح المفروم في الأعلى. تزيين الكيك بالقرفة.

أغلق المقلاة بغطاء. أشعل النار أبطأ وانتظر حوالي نصف ساعة. تحقق من جاهزية الكيك باستخدام عود أسنان. قبل تقديم الحلوى ، يمكنك رشها بالسكر البودرة.

الطبخ على الكفير

يكمن سر صنع كعكة الهواء في إضافة الصودا السريعة والكفير. عندما تتفاعل الصودا مع حمض مشروب الحليب ، فإنها تشكل كمية هائلة من فقاعات الهواء.

تحت تأثير درجات الحرارة المرتفعة ، تنتفخ الفقاعات. يرتفع العجين بقوة ويصبح خصبًا وطريًا بشكل لا يصدق. عند إبعاده عن الحرارة ، يغرق إلى حد ما ، لكنه يظل طريًا حتى في اليوم التالي.

• تحتاج إلى كسر ثلاث بيضات دجاج في وعاء عميق ، ثم إضافة كوب من السكر إليها.
• تغلب على الكتلة بمضرب حتى يتم الحصول على رغوة بيضاء.
• صب كوبًا من الكفير وفي نفس المرحلة أضف ملعقة صغيرة من الصودا السريعة.
• امزج مكونات الكتلة بشكل مكثف بخلاط كهربائي.
• صب كوبين من الدقيق المنخول في أجزاء.

اجعلي العجين متجانسًا مع التقليب باستخدام ملعقة بلاستيكية أو سيليكون. تأكد من عدم وجود كتل متبقية.

ادهني جميع أسطح المقلاة بالزبدة من الداخل. صب الخليط في مقلاة ساخنة قليلاً. انثر شرائح التفاح على سطح الفطيرة (ستحتاج حوالي 4 قطع). رشي القرفة إذا رغبت.

يُطهى لمدة نصف ساعة على نار خفيفة دون فتح الغطاء. بمجرد مرور الوقت ، تأكد من نضج الكيك عن طريق ثقبه في أكثر نقطة سمكًا بعصا خشبية. يمكن تزيين شارلوت المبرد قليلاً بالسكر البودرة أو رقائق الشوكولاتة.

مع القرفة والعسل والمكسرات

نحن نقدم أحد الخيارات البسيطة لتناول الطعام المفضل لدى الجميع. إن تناول قطعة من شارلوت مع القرفة والعسل والمكسرات مع كوب من الشاي الساخن هو أفضل طريقة للاستمتاع في يوم غائم.

جميع المكونات متوفرة ويمكن العثور عليها في أي منزل تقريبًا.

• تحتاج إلى سكب كوب من عصير التفاح في وعاء.
• قم بتخفيفه بنصف كوب من الزيت النباتي وملعقتين كبيرتين من العسل. صب كوبًا من السكر المحبب هنا.
• اخلطي المكونات جيدًا. أضف الدقيق ببطء. يجب أن تكون الكمية الإجمالية للدقيق حوالي كوبين. سوف يتحول قوام العجين مثل الكريمة الحامضة الدهنية.

في مقلاة ساخنة ، تحمص أنصاف الجوز. بالنسبة للفطيرة ، يكفي تناول ربع كوب من الحبوب. بعد ذلك ، تُسحق المكسرات باستخدام شوبك وتُرسل إلى وعاء من العجين ، مع إضافة ملعقة صغيرة من الصودا.

عندما تكون جميع مكونات العجين في الوعاء ، قشريها وقطعيها إلى شرائح رفيعة اثنين أو ثلاثة من التفاح القوي الحامض. امزجهم مع الكتلة الكلية.

انشر الكتلة على مقلاة مسبقة التزييت. نرش الجزء العلوي من الفطيرة بالقرفة. ستكون المعجنات الفواحة جاهزة في حوالي نصف ساعة. يجب قلبه رأسًا على عقب وتركه في المقلاة أسفل الغطاء لمدة عشر دقائق أخرى ، مع إيقاف تشغيل الموقد.

دايت شارلوت في مقلاة

تتضمن وصفة حلوى النظام الغذائي استبعاد الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية وتقليل كمية السكر. يمكنك تحسين طعم هذا الطبق عن طريق إضافة مسحوق الكاكاو. سوف يكتسب فتات الفطيرة ظلًا لطيفًا من الشوكولاتة. والرائحة الجذابة لهذه الفطائر الفواحة تعوض قلة الحلاوة.

يتم تحضير قاعدة الفطيرة السائلة في وعاءين منفصلين:

• في وعاء واحد ، اخلطي كمية متساوية (نصف كوب) من السكر المحبب والماء مع ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي المكرر وملعقة كبيرة من خل الأرز الطبيعي.
• في وعاء آخر ، يُمزج الدقيق (1 كوب) ، نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز والصودا ، حوالي ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
• امزج محتويات كلا الوعاءين في وعاء واحد.

تنهار التفاح المقشر (قطعتان أو ثلاث قطع) إلى أعواد صغيرة وتضاف إلى العجينة المطبوخة.

في المقلاة ، دهن قاع وجوانب الجزء العلوي بالزبدة أو الزيت النباتي. انقل محتويات الوعاء بحذر إلى طبق الخبز الدافئ. ضعه على نار صغيرة ، قم بتغطيته بإحكام بغطاء. انتظر حوالي نصف ساعة. في نهاية عملية الطهي ، أطفئي النار واتركي الكعكة في المقلاة على نار هادئة لمدة لا تزيد عن عشر دقائق.

تعتبر المعجنات الطازجة مثالية كمرافق للمشروبات الباردة والساخنة.

إليك مدى سهولة صنع شارلوت بدون فرن ، مع وجود مقلاة فقط وموقد عادي في متناول اليد. أسهل كعكة يمكن صنعها يمكن أن تتحول إلى نهاية لذيذة للعشاء أو وجبة خفيفة بعد الظهر أو وجبة فطور سريعة.

الفطائر في المقلاة - تساعد المضيفة في أي موقف. الفرن متدهور ، والروح تطلب إجازة على شكل معجنات شهية؟ لا يهم ، القليل من خيال الطهي والمنتجات والوقت سيساعد في تصحيح الموقف!

يمكن لأي مضيفة طهي فطيرة رائعة في مقلاة ، ليس أسوأ من خبزها في الفرن. لا يستغرق الأمر الكثير من الوقت هنا ، فعادة ما تكون المكونات أبسط ما يمكن العثور عليه في كل مطبخ.

يقدم نموذج التقييم العديد من الوصفات للفطائر في مقلاة ، وسيتجذر العديد منها بالتأكيد في دفتر ملاحظات قراء الموقع من أجل التحول إلى معجنات العلامات التجارية المفضلة لديهم.

بفضل الأدلة البسيطة خطوة بخطوة ، حتى المضيفة الشابة عديمة الخبرة ستكون قادرة على التعامل مع العملية المثيرة المتمثلة في تحويل العجين والحشو إلى فطيرة لذيذة.

كيف تطبخ فطيرة في مقلاة بدون فرن

تقدم صفحات نموذج التقييم نصائح مفيدة وحيلًا شيقة وأسرارًا غير عادية يسعد الطهاة المحترفون بمشاركتها مع القراء. حتى ربات البيوت اللواتي لديهن سنوات عديدة من الخبرة سيجدن بالتأكيد شيئًا جديدًا وغير عادي لأنفسهن.

ستسعد كل صفحة من نموذج التقييم القراء بتصميم أصلي مشرق ، بالإضافة إلى وصفات بسيطة ميسورة التكلفة للفطائر في المقلاة ، وهناك العديد من الصور خطوة بخطوة التي تعمل كمساعد ممتاز لربات البيوت.

بفضل الصور ، يمكنك تعلم كيفية تزيين الفطائر ، ومنحها الشكل الأكثر غرابة وغموضًا.

بمساعدة الصور ، ستتحول الفطيرة اللذيذة في المقلاة إلى حلوى رائعة لعيد احتفالي ، وستصبح الوصفة بالتأكيد موضوعًا للنقاش ، لأن الجميع سيكونون مهتمين بمعرفة كيف تمكنت المضيفة من طهي مثل هذا الأصلي طعام شهي دون اللجوء إلى فرن أو طباخ بطيء.

وصفات خطوة بخطوة مع صور فطائر لذيذة في مقلاة

• تفاح؛
• مع الملفوف
• حلو؛
• المقلية؛
• سريع ورائحة
• فطائر أوسيتيا اللذيذة.

بالطبع ، ليس من السهل على الإطلاق اختيار واحدة فقط من العديد من الوصفات من أجل إرضاء منزلك قريبًا بالمعجنات اللذيذة.

هنا ، ستأتي تعليقات القراء للإنقاذ ، حيث سيسارع كل واحد إلى التباهي بنتائجها. بمساعدة نصيحة ربات البيوت ذوي الخبرة ، من السهل التنقل واختيار أفضل وصفة.

تعد الفطائر السريعة في المقلاة جيدة أيضًا لأنه ليس عليك الآن قضاء يوم كامل تقريبًا في عطلات نهاية الأسبوع لإرضاء عائلتك بمعجنات لذيذة لتناول الشاي. بعد دعوة أصغر أفراد الأسرة للمساعدة ، يمكنك في غضون ساعة دعوة بقية أفراد الأسرة للتذوق.

لماذا يكون الأطفال مساعدين؟ كل شيء عن الوصفات ، فهي بسيطة ومثيرة لدرجة أنه حتى الطفل يمكنه التعامل مع العمليات ، سيكون على أمي المساعدة فقط.

تعد الفطائر المطبوخة بمقلاة تقليدية خيارًا رائعًا لعشاء عائلي.

الفطائر في المقلاة على عجل

بعد تحضير الحشوة غير المحلاة مسبقًا ، كل ما تبقى هو عجن العجين وتشكيل المنتج ودعوة الجميع إلى المائدة. في غضون نصف ساعة ، ستنبهك الرائحة الشهية التي تحوم في جميع أنحاء المنزل إلى أن ربة المنزل الطيبة لديها رائحة رائعة

يعد طهي الفطائر في المقلاة عملية رائعة ، لأنك تريد دائمًا تجربة شيء جديد. لن يكون من الممكن إفساد المعجنات وفقًا لوصفات نموذج التقييم ، كل شيء مبين بمثل هذه التفاصيل.

بعد أن حاولت مرة واحدة على الأقل طهي فطيرة في المقلاة ، لا يمكنك حتى الشك في أن هذا النوع من الخبز سيصبح المفضل لديك ، وستساعد الوصفات العديدة في نموذج التقييم في ذلك.

الآن ، ليس فقط العطلات أو عطلات نهاية الأسبوع ، ولكن أيضًا أيام الأسبوع ستسعد الجميع بالمأكولات الشهية ، ودعوة جميع أفراد الأسرة إلى المائدة ، مع فطيرة تتباهى على طبق كبير جميل.

تبين أن الخبز في المقلاة لا يقل طعمه عن فطائر الفرن. السمة الرئيسية لهذه الوصفات هي بساطتها. بالإضافة إلى توفير كبير للوقت: اخلطي مكونات العجين ، أضيفي الحشوة واخبزيها في مقلاة تحت الغطاء. سريع ولذيذ وبدون أي ضجة غير ضرورية مع الفرن!

فطيرة التفاح في مقلاة: وصفة خطوة بخطوة

فطائر التفاح كلاسيكية محلية الصنع. تتجمع رائحتهم في جميع أفراد الأسرة على المائدة ، وتحول شرب الشاي إلى تجمعات ممتعة. أنسب أنواع التفاح للخبز هي رانيت ، وجوناثان ، وجولدن ، وأنتونوفكا ، وجوناغولد ، وجالا ، وجراني سميث.

بالنسبة لفطائر البسكويت ، من الأفضل عدم تناول التفاح كثير العصير مع اللب الكثيف.

منتجات:

• 2 بيض
• 1 ش. الصحراء.
• 1 ش. طحين؛
• 2 تفاح
• 1/3 ملعقة صغيرة الفانيلين.
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة؛
• 1 كيس من مسحوق الخبز
• 1 ش. ل. زيت نباتي.

1. يخفق البيض مع السكر.
   

   سوف يعطي صفار البيض اللامع للكيك لونًا جميلًا

2. نضيف الدقيق المنخل ونقلب برفق باستخدام شوكة.
   

   غربلة الدقيق تحافظ على المخبوزات جيدة التهوية

3. نضيف البيكنج بودر والفانيليا والقرفة إلى العجينة.
   

   بدلاً من مسحوق الخبز ، يمكنك استخدام الصودا المروية بالخل

4. قشر التفاح من علب القشر والبذور. نقطع إلى مكعبات ونضيفها إلى العجينة.
   

   حاول تقشير التفاح وتقطيعه في أسرع وقت ممكن حتى لا يغمق.

5. دهن المقلاة بالزيت.

   استخدم فرشاة سيليكون لدهن المقلاة بالزيت.

6. نضع العجينة فيه ونخبز الكيك تحت الغطاء على نار متوسطة لمدة 25-30 دقيقة.
   

   فطيرة التفاح الجاهزة لها هيكل مسامي وطعم ممتاز.

تذكر أنه من الأفضل عدم رفع الغطاء لمدة 15 دقيقة الأولى ، وإلا فقد تستقر الكعكة.

خيارات لحشوات فطيرة حلوة في مقلاة:

• التفاح والكمثرى. لمثل هذه الفطيرة ، تحتاج إلى تقشير وتقطيع مكعبات 1 تفاحة و 1 كمثرى. من الأفضل عدم استخدام القرفة والفانيليا ، لأن الخبز سيكون له بالفعل رائحة فاكهية معقدة ؛
• وظيفة محترمة. يتم تقطيع الخوخ (300 جم) بعد إزالة البذور منه إلى شرائح ويضاف إلى العجينة. يمكن أيضًا وضعها في طبقة كثيفة فوق العجينة ؛
• من الكرز البرقوق. إذا قررت خبز فطيرة مع برقوق الكرز ، فأنت بحاجة إلى زيادة كمية السكر (300 جرام من البرقوق الكرز ستحتاج 1.5 ملعقة كبيرة). هذه الكعكة لها رائحة وطعم غير عاديين.
• من الخوخ. للفطيرة ، الفواكه الكثيفة غير الناضجة مفيدة. يجب أن تفعل ذلك معهم: بعد إزالة الحجارة ، قطعي 3-4 حبات من الخوخ إلى مكعبات كبيرة ، ورشي عصير الليمون ، ثم اخلطيها بالعجين واخبزيها في مقلاة حتى تنضج.

فيديو: شارلوت هش من أولغا إيفانتشينكو

فطيرة جبن بالأعشاب

يمكن أن تصبح فطيرة الجبن المعطرة عشاءً كاملاً أو غداءً. يمكن أيضًا تقديمه كفاتح للشهية أو إضافة إلى الدورات الأولى. اختر له جبنًا عالي الجودة بدون إضافات دخيلة في التكوين.

من الجبن يمكنك أن تأخذ "الهولندية" ، "Poshekhonsky" ، "الروسية"

منتجات:

• 200 غرام من الجبن
• 50 غرام شبت
• 100 غرام زبدة
• 1 بيضة؛
• 1 ش. طحين؛
• 100 غرام كريما حامضة
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.

1. تليين الزبدة.

   يمكن تليين الزبدة بشوكة أو ملعقة كبيرة.

2. اضربها مع بيضة.
   

   اخلطي الزبدة والبيض في وعاء طويل

3. أضف الكريمة الحامضة واضرب مرة أخرى.
   

   يجب أن يصبح خليط قشدة البيض والزبدة الحامضة رقيقًا

4. أضف الدقيق المنخل والملح.
   

   يجب خلط الدقيق بحذر شديد حتى يظل العجين رقيقًا.

5. جبن رائع.
   

   للراحة ، يمكن تجميد الجبن قليلاً أثناء عملية الطحن.

6. يقطع الشبت.
   

   نقطع الشبت بسكين حاد

7. تخلط جميع المكونات وتوضع في مقلاة مدهونة بالزيت النباتي. اخبزيها مغطاة على نار متوسطة لمدة 25-30 دقيقة.
   

   قدمي فطيرة الجبن الجاهزة المخبوزة في مقلاة مع قلبها رأسًا على عقب

إذا لم يكن هناك الكثير من الجبن ، فيمكنك إضافة بيضة مسلوقة مبشورة إلى العجينة من أجل الحجم.

خيارات لحشوات فطيرة الوجبات الخفيفة في المقلاة:

• لحم الخنزير (200 جم) والجبن الصلب المبشور (150 جم) ؛
• بصل أخضر (250 جم) ؛
• لحم مقدد مدخن (100 جم) ، زيتون (15-20 قطعة) ، ذرة (1 علبة) ؛
• الجبن القريش (200 جم) والخضروات حسب الرغبة (البقدونس والبصل الأخضر والشبت).

فطيرة هلامية مع عجينة الكفير الطرية

تُخبز هذه الكعكة لفترة أطول قليلاً ، لكن النتيجة تستحق العناء.

منتجات:

• 50 غرام زبدة للقلي و 100 غرام للعجين ؛
• 1 بصلة
• 350 غ فيليه دجاج
• 400 غ من البطاطس
• 2 بيض
• 300 غرام من الكفير
• 1 ش. طحين؛
• 1 ملعقة صغيرة ملح.

1. تذوب الزبدة في مقلاة.

   احرص على عدم حرق الزيت

2. يقطع البصل.

   مقطعة باليد إلى مكعبات

3. تحميصه.
   

   يقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً

4. يقطع الفيليه.

   من الأفضل تناول فيليه صدور الدجاج مبردًا وليس مجمدًا

5. قشر البطاطس.

   البطاطس مناسبة للأصناف المتفتتة ، ومن الأفضل خبزها في الفطائر

6. نقطعها إلى مكعبات.
   

   نقطع البطاطس إلى مكعبات متوسطة الحجم

7. اخلطي الكفير والبيض.