حول فوائد الذرة المعلبة وتكوينها. كيفية اختيار المنتج المناسب والذرة المعلبة تكون ضارة. الذرة المعلبة: الفوائد والأضرار والسعرات الحرارية وتكوينها
يعلم الجميع أن الذرة تسمى ملكة الحقول ، ومن بين محاصيل الحبوب ، فإنها تحتل المرتبة الثالثة بعد القمح والأرز. وهذه ليست مصادفة ، لأن الذرة ليس لها طعم خاص فحسب ، بل تحتوي أيضًا على العديد من المواد المفيدة.
يبدأ تاريخ حبوب الذرة من 4250 قبل الميلاد. ه. - كانوا المكون الرئيسي للنظام الغذائي لشعوب المايا والأزتيك القديمة. ظهرت الذرة في روسيا في القرن السابع عشر ، وخلال هذا الوقت وقع الجميع تقريبًا في حبها. اليوم ، يتم تقديم مجموعة واسعة من الذرة المعلبة. وتجدر الإشارة إلى أنه حتى بعد التعليب ، فإن هذا المنتج المذهل لا يفقد خصائصه الغذائية. ما فائدة الذرة بالضبط لجسم الإنسان؟ هل يمكن أن تكون ضارة بالصحة؟ دعونا ننظر في هذه القضايا.
تكوين المنتج: القيمة الغذائية ومحتوى السعرات الحرارية
التركيبة الغذائية للذرة غنية بشكل مدهش. فقط فكر في الأمر: تحتوي الحبوب على 26 عنصرًا من الجدول الدوري! بالطبع تفقد الذرة بعض خصائصها المفيدة أثناء المعالجة والتعليب ، ومع ذلك فهي لا تزال تحتوي على الكثير من المعادن والفيتامينات ، ويزداد محتوى الصوديوم الضروري للجسم عدة مرات.
تحتوي الفيتامينات التي تحتوي على الذرة المعلبة:
- فيتامين ج - يقوي جهاز المناعة.
- فيتامين هـ - يحسن حالة الجلد.
- فيتامينات ب - تطبيع الأيض ، وزيادة أداء الإنسان.
كما تحتوي الذرة المعلبة على كمية كبيرة من المعادن:
- الفوسفور.
- الزنك.
- الكالسيوم.
- المغنيسيوم؛
- حديد؛
- المنغنيز ، إلخ.
تمارس أحادي وثنائي السكريات تأثير مفيد على جسم الإنسان ، وهي غنية بالذرة. وبالطبع ، يجدر بنا أن نركز بشكل منفصل على محتوى السعرات الحرارية في حبوب الذرة ، لأن العديد من النساء اللواتي يرغبن في إنقاص الوزن يعتقدن أن الذرة المعلبة تحتوي على كمية كبيرة من السعرات الحرارية ولا تصلح لنظام غذائي.
في الواقع ، تحتوي الذرة على نسبة عالية من السعرات الحرارية: يحتوي 100 جرام من المنتج على 67 جرام من الكربوهيدرات و 10.2 جرام من البروتين و 4.7 جرام من الدهون. ومع ذلك ، فهو يعتبر منتجًا غذائيًا ويمكن تضمينه بأمان في النظام الغذائي. السر بسيط: إذا تم استخدام الذرة المعلبة كطبق جانبي ، أي لاستبدال بعض الأطباق بها ، فإن المنتج سيعزز بشكل فعال فقدان الوزن. بالمناسبة ، تعتبر الذرة مصدرًا للبروتينات والأحماض الأمينية ، لذا فهي مثالية للنظام الغذائي للرياضيين.
ما فائدة الذرة المعلبة؟
بادئ ذي بدء ، الذرة المعلبة مفيدة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري ، لأنها تساعد على تطبيع مستويات السكر في الدم. كما أن تناول حبوب الذرة له تأثير مفيد على جميع الأنظمة الحيوية تقريبًا ، وهي:
- يساعد على تقوية جهاز المناعة.
- لها خصائص مدر للبول ومفرز الصفراء ، لذلك الذرة مفيدة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم وزيادة التورم ؛
- يقلل من مستوى الكوليسترول.
- تطبيع عمل الجهاز القلبي الوعائي والجهاز الهضمي.
- يحسن التمثيل الغذائي في الجسم.
كما ذكرنا سابقًا ، يمكن تضمين الذرة المعلبة بأمان في النظام الغذائي لفقدان الوزن.
لمن هو بطلان؟
على هذا النحو ، لا تحتوي الذرة المعلبة على أي خصائص ضارة. ومع ذلك ، مثل أي منتج آخر ، فإنه يحتوي على بعض موانع الاستعمال.
- إذا كان لديك ضعف في تخثر الدم.
- مع السمنة
- مع قرحة المعدة والاثني عشر.
- في حالة التعصب الفردي.
كما يجب عدم تضمين الذرة في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من انخفاض وزن الجسم ، لأنها تساعد في تقليل الشهية. من الأفضل عدم إعطاء الذرة المعلبة للأطفال الصغار (حتى سنتين أو ثلاث سنوات). نعم ، ونحن أنفسنا بحاجة إلى تضمين هذا المنتج بمهارة في النظام الغذائي ، لأنه على الرغم من الغياب شبه الكامل للدهون في الذرة ، إلا أنها تحتوي على الكثير من الكربوهيدرات ، ويمكن أن يؤثر استهلاكها المفرط ، كما تعلم ، سلبًا على صحة الإنسان. لكي يكون المنتج مفيدًا وغير ضار ، يجب أن تكون التغذية متوازنة بشكل صحيح وبالطبع صحية.
كيف تختار المنتج المناسب؟
أي منتج يحتوي على مغذيات قيمة يمكن أن يكون ضارًا بالصحة إذا كان ذا جودة رديئة أو منتهي الصلاحية. لذلك ، يجب أن تكون الذرة المعلبة قادرة على الاختيار. بالطبع ، يقوم الكثير منا دائمًا بالتحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية. لكن قلة من الناس ينتبهون إلى تاريخ الصنع. وعبثا - هذه معلومات مهمة للغاية. إذا كانت الذرة مصنوعة في الشتاء ، وليس في أوائل الخريف أو الصيف ، فهذا يدل على أن الحبوب لم تكن طازجة ، بل تمت ترميمها. أي ، تم تجفيفها أولاً ، ثم نقعها ، وغليها ، وبعد ذلك فقط يتم تعليبها. ربما لن تسبب الذرة المعلبة بهذه الطريقة ضررًا ، لكن لن يكون هناك فائدة تذكر منها.
كما أن الجرة التي تحفظ فيها الذرة ليست ذات أهمية كبيرة. يُنصح بشراء المنتج في وعاء زجاجي وليس في علبة. لذلك سترى الحبوب ، يمكنك تحديد ما إذا كانت كاملة ، وما لونها. بالمناسبة ، لا تنس أنه يمكن تخزين جرة مفتوحة لمدة لا تزيد عن يومين.
تأكد من التأكد من تصنيع المنتجات وفقًا لـ GOST - يجب الإشارة إلى ذلك في البنك ، ولا تحتوي على كائنات معدلة وراثيًا ومضافات غذائية ضارة.
خيارات الذرة المعلبة
من المعروف أنه يمكن تحضير عدد كبير من الأطباق بالذرة المعلبة. يستخدمه الكثير للسلطات فقط ، ولكن هناك العديد من الوصفات لكل من الدورتين الأولى والثانية.
الوجبة الأولى:
- حساء الذرة؛
- حساء أجنحة الدجاج والذرة.
- شوربة دجاج مكسيكي بالموز والخضروات.
الدورات الثانية:
- الكارب الهلامي مع الجمبري والذرة ؛
- شرحات الذرة المعلبة
- بطاطس الدجاج والذرة الفرنسية.
- يخنة الكوسة والذرة.
- لحم بقري مكسيكي
- فلفل محشي.
وبالطبع ، نستخدم الذرة المعلبة في العديد من السلطات ، مثل السلطعون ، والفاصوليا ، و 8 مارس ، وغيرها. تتناسب الذرة مع العديد من الأطعمة ، لذا يمكنك تجربة وصفتك الخاصة.
الذرة الحلوة المعلبة جاهزة للأكل وتعمل كمنتج نصف نهائي لمجموعة متنوعة من الأطباق. إنه لذيذ وصحي ، يحافظ على الجسم طبيعيًا ، ويساعد على التخلص من العديد من الأمراض.
كيف تشرح التركيبة والقيمة الغذائية فوائد الذرة المعلبة
من المثير للدهشة أن أسلاف الذرة البرية الواضحة لم يتم اكتشافها بعد ، وإذا توقف الشخص عن الاهتمام بهذا النبات ، فلن تنجو الذرة أبدًا ، ولن تثمر بدون دعمه.
الذرة هي الرائدة بين الحبوب إلى جانب القمح والأرز ، وتستخدم جميع أجزائها - إن لم يكن للغذاء ، فمن أجل علف الماشية والأسمدة واحتياجات الورق والصناعات الدوائية.
لعبت الذرة دورًا حاسمًا في تطوير أمريكا ، حيث دعمت المستوطنين بعائدات عالية وبساطة.
يصنع منه الطحين ويخبز الخبز والفطائر والبسكويت. تحضير المشروبات الكحولية. يتم طهي العصيدة من الحبوب. من الحبوب قم بإعداد الدورات الأولى والثانية والوجبات الخفيفة والحلويات (على سبيل المثال ، الفشار).
ويسمح بكمية كبيرة منه للأطعمة المعلبة. في هذا الشكل ، يبدو للكثيرين أنه ألذ من المغلي ، ومن حيث القيمة الغذائية ، على الرغم من أنه أقل شأنا من البخار ، إلا أنه ليس حرجًا.
قيمة طاقة معتدلة ، مقترنة ببروتينات ممتازة قابلة للهضم ، ووفرة من الأحماض الأمينية وما يسمى بالكربوهيدرات "البطيئة" التي تمد الجسم بالطاقة ، وليس زيادة في السنتيمترات في مناطق المشاكل - كل هذا يجعل الذرة المعلبة منتجًا ممتازًا اتباع نظام غذائي صحي.
وهو يعوض تمامًا عن عيب مثل محتوى البروتين المنخفض.
عند الحديث عن الذرة ، يجدر بنا أن نتناول المزيد من التفاصيل حول الكربوهيدرات المعقدة:
الألياف تحفز الأمعاء وتطهرها من منتجات التسوس وتعمل كغذاء للبروبيوتيك ، ومن بين وظائفها الحفاظ على البكتيريا وإنتاج المواد التي تمنع تفاعلات الحساسية الغذائية. نظرًا لأن الألياف الغذائية للذرة تنتمي إلى مجموعة قابلة للتخمير جزئيًا ، فهي تساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم ؛
النشا من أفضل أنواع "الوقود" للجسم ، حيث يتحول إلى جلوكوز. يدخل جزء منه إلى الدم على الفور ، ويتم ترسيب جزء منه على شكل جليكوجين في الاحتياطي ، بشكل أساسي في الكبد ، حيث يتم إطلاقه عندما ينخفض مستوى السكر في الدم عن المعدل الطبيعي. يشارك نشا الذرة أيضًا في تكوين الأحماض العضوية.
تحتوي الذرة على فيتامينات ب (تحتوي فيتامين ب ، ب 5 ، ب 9 ، ب 6 على أكثرها) الضرورية لنظام عصبي سليم - من مقاومة الإجهاد ، إلى النوم السليم والحفظ والاستيعاب وتحليل المعلومات الجديدة.
يُعرف فيتامين (هـ) بأنه مضاد للأكسدة يمكنه إطالة الشباب وتحسين بشرة الوجه ، ويعمل كحماية ضد المظاهر السلبية للبيئة الحديثة. ولكنها أيضًا مطلوبة للتنفس الخلوي وعملية تكاثرها (التي تعتمد عليها القدرات التجديدية للجسم) ، ومعالجة البروتين ، وهي ضرورية للوقاية من تصلب الشرايين.
بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الذرة على فيتامينات C و K و PP.
من بين عدد من العناصر النزرة ، والتي تشمل البوتاسيوم والمنغنيز والفوسفور والسيلينيوم ، فإن أعلى محتوى في الذرة هو المغنيسيوم ، والمعروف على نطاق واسع بخصائصه المفيدة لنظام القلب والأوعية الدموية. لكن بالإضافة إلى ذلك ، فهي مفيدة لما يلي:
إمداد الدم إلى الكلى وإفراز حمض البوليك.
بناء العظام ومينا الأسنان.
الوقاية من هشاشة العظام.
امتصاص أفضل لفيتامين د.
ما هي فوائد الذرة المعلبة؟
لتحسين عملية التمثيل الغذائي ، يكفي تناول بضع ملاعق كبيرة من الذرة المعلبة أسبوعيًا والقيام بذلك بانتظام.
تساعد الذرة على عدم الشعور بالثقل في المعدة والغثيان بعد تناول الأطعمة الدهنية ، كما أنها لا تعاني من صداع الكحول بعد تناول كأس من النبيذ على العشاء.
في حد ذاته ، لا يزيد الهيموجلوبين بشكل فعال ، ولكن كونه طبقًا جانبيًا لنفس اللحوم الحمراء والكبد ، فإنه يعزز امتصاص الحديد ، لذلك يمكن التوصية به لكل من فقر الدم نفسه والوقاية من فقر الدم.
بالإضافة إلى ذلك ، يساهم الاستهلاك المنتظم للذرة المعلبة في:
الوقاية من التصلب.
تقوية المناعة.
زيادة الحيوية والشعور بالنغمة في جميع أنحاء الجسم ؛
تطهير الكبد
تحسين رؤية الشفق وتقليل إجهاد العين أثناء الأحمال المحددة عليها (على سبيل المثال ، خلف شاشة ساطعة في الظلام ، والقراءة أثناء الاستلقاء).
وتجدر الإشارة إلى فوائد الذرة المعلبة للجهاز التنفسي. فهي لا تقويهم فحسب ، بل تساعدهم أيضًا على التكيف مع الظروف المعاكسة.
وتشمل هذه ، على سبيل المثال ، رحلة إلى الجبال ، حيث يوجد أكسجين أقل وأقل مع تغير الارتفاع. أو أن يكونوا في مدينة يتشبع هواءها بمواد تعيق عملهم. أو نشاط بدني مكثف ، على الأقل الجري ، يسهل فيه الخلط بين التنفس ، وهو أمر غير مقبول للاستفادة من هذا النشاط.
في مجال صحة المرأة ، يمكن للذرة أن تقوي الجسم من الإجهاد أثناء الحمل وتخفيف الأعراض ، وتقلل من مخاطر حدوث مضاعفات أثناء انقطاع الطمث.
كيف تختار في المتجر أكل الذرة المعلبة مع الفوائد
الحبوب المعلبة وأجزاء من أكواز النباتات العادية وكيزان كامل من أصناف الذرة القزمية. عادةً ما تدخل الذرة الصفراء إلى الحاوية ، في كثير من الأحيان - أصنافها الغريبة ذات الحبوب السوداء أو الحمراء. خصائصها المفيدة متكافئة.
وفقًا لـ GOST والقواعد غير المكتوبة للمصنعين الجيدين ، لإعداد الذرة المعلبة ، بالإضافة إلى نفسها ، فإن التركيب الأكثر تواضعًا بسيط للغاية - الماء والملح والسكر. هذا كل ما يجب أن يتم سرده على الملصق.
أفضل جودة هو المنتج الذي يتم إنتاجه في الصيف أو الخريف. إذا تمت الإشارة إلى شهر الشتاء على العبوة ، فهذا يعني أن هذه الحبوب كانت عبارة عن حبوب ذرة مجففة تم نقعها في الماء وغليها ثم حفظها.
يجب نقل الذرة غير المستخدمة على الفور إلى وعاء زجاجي أو خزفي أو بلاستيكي وتخزينها في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 48 ساعة.
ضرر الذرة المعلبة
يتجلى الضرر المتأخر للذرة المعلبة مع استخدامها المفرط في حقيقة أنه من الممكن إبطاء عمل الجهاز الهضمي.
إذا كان هناك الكثير من الحبوب منخفضة الجودة ، على سبيل المثال ، مصنوعة من مواد خام جافة ، فقد يتسبب ذلك في ضرر من الذرة المعلبة من خلال احتباس السوائل في الجسم ، ونتيجة لذلك ، حدوث أو زيادة الانتفاخ.
على عكس الكيزان المسلوق ، فإن الذرة المعلبة ليست قادرة على التسبب في الانتفاخ ، ولكن مع الميل إلى انتفاخ البطن ، لا ينصح باستخدامها ممزوجة بالمنتجات التي تثير هذا الاضطراب ، مثل البقوليات.
القرحة والتهاب القولون وعمليات الأمراض الالتهابية الأخرى في المعدة أو الأمعاء.
التهاب الوريد الخثاري أو تجلط الدم (يمكن للذرة أن تزيد من تخثر الدم) ؛
الهزال الشديد ونقص الوزن ، خاصةً نتيجة الاضطرابات النفسية الجسدية (مثل فقدان الشهية). الحقيقة هي أنه في بعض الناس ، الذرة في عملية رد فعل فردي يمكن أن تسبب انخفاض في الشهية.
الجدل حول فوائد ومضار الذرة المعلبة وما إذا كان هناك أي فائدة من استخدامها لا يهدأ.
الذرة هي واحدة من أكثر محاصيل الحبوب المفيدة شيوعًا. تم إحضاره من أمريكا الجنوبية. تستخدم نيئة ومطبوخة. في الآونة الأخيرة ، نظرًا لخصائصها المفيدة ، أصبحت النسخة المعلبة تحظى بشعبية كبيرة. ولكن ، مثل أي منتج ، هذا المنتج ، بالإضافة إلى الفائدة ، يمكن أن يضر الجسم.
التركيب الكيميائي للذرة المعلبة
بالإضافة إلى البروتينات والدهون والكربوهيدرات ، فهو يحتوي على عدد كبير من العناصر النزرة التي لها خصائص مفيدة للجسم.
فيتامينات (لكل 100 جرام):
- فيتامين أ - 3.3 ميكروغرام ؛
- ß- كاروتين - 0.02 مجم ؛
- النياسين - 0.95 مجم ؛
- الثيامين (B1) - 0.02 مجم ؛
- ريبوفلافين (ب 2) - 0.05 مجم ؛
- حمض الأسكوربيك - 4.8 مجم ؛
- فيتامين ب - 1 مجم.
المغذيات الكبيرة المقدار (لكل 100 غرام):
- الكالسيوم - 42 ملغ ؛
- مغنيسيوم - 103 ملغ ؛
- صوديوم - 40 ملغ ؛
- الفوسفور - 301 ملغ ؛
- بوتاسيوم - 285 ملغ ؛
- الكلور - 45 مجم ؛
- كبريت - 100 مجم.
العناصر النزرة (لكل 100 جم):
- حديد - 4 ملغ ؛
- زنك - 1650 ميكروغرام ؛
- اليود - 5 ميكروغرام ؛
- نحاس - 300 ميكروغرام ؛
- الفلور - 67 ميكروغرام ؛
- القصدير - 30 ميكروغرام ؛
- ألومنيوم - 465 ميكروغرام.
الكربوهيدرات التي يمتصها الجسم (لكل 100 جرام):
- النشا - 9.3 جم ؛
- السكروز - 1.9 جم.
القيمة الغذائية ومحتوى السعرات الحرارية للذرة المعلبة
الخصائص الغذائية:
- البروتينات - 2.3 جم ؛
- دهون - 1.22 جم ؛
- الكربوهيدرات - 14.4 جم ؛
- ماء - 82 جم ؛
- الرماد - 0.75 جم ؛
- الألياف الغذائية - 2.1 جم ؛
- الكولين - 70 ملغ.
مهم! الذرة المسلوقة المعلبة تحتوي على سعرات حرارية 119 كيلو كالوري لكل 100 غرام والذرة الخام 58 كيلو كالوري لكل 100 غرام.
فوائد الذرة المعلبة
بادئ ذي بدء ، تعتبر الذرة من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية ولكنها مغذية وتحتوي على العديد من الأحماض الأمينية والفيتامينات المفيدة.
لقد أثبتت نفسها كطبق صحي للوجبات الغذائية لفقدان الوزن وبين الرياضيين الذين يسعون إلى اكتساب كتلة العضلات. كمية كافية من البروتين تجعل الذرة طبقًا ممتازًا في قائمة نباتية ، والتي لها العديد من الفوائد الصحية.
كما أن فوائد الذرة المعلبة للجسم هي كما يلي:
- تحسين حالة الجلد وتبييضه.
- تطبيع عمل القلب والجهاز العصبي والجهاز الهضمي.
- الحد من مخاطر التصلب والورم الخبيث.
- زيادة المناعة
- إبطاء عملية الشيخوخة.
- تقليل التوتر
- تحسين الذاكرة وتطبيع النوم.
تستخدم خصائص الذرة في علاج أمراض الكبد والكلى والجهاز البولي. كما أنها مناسبة تمامًا في مجال مستحضرات التجميل ، على سبيل المثال للأقنعة.
تحذير! يتم استخدامه بشكل أساسي في شكل مسلوق أو خام لمزيد من الفوائد والفعالية.
للنساء والرجال
عند النساء ، يساعد استخدام الذرة المعلبة في تقليل الآلام الضارة أثناء الحيض وانقطاع الطمث.
عند الرجال ، فهو يساعد على زيادة الفاعلية والحفاظ عليها.
كما أن لها خصائص مدرة للبول ، والتي تسمح لك بإزالة الكوليسترول الضار من الجسم.
للمسنين
ينصح كبار السن باستخدام الذرة لمنع التصلب وأمراض المفاصل. الفوائد الصحية الرئيسية للذرة المعلبة هي دعم المناعة والتمثيل الغذائي وإزالة السموم الضارة والفضلات من الجسم.
أثناء الحمل والرضاعة
خلال فترة الحمل ، يجب أن تقصر نفسك على الأطعمة الغريبة والثقيلة للمعدة ، والتي يمكن أن تكون ضارة. ومع ذلك ، فإن الذرة ، على العكس من ذلك ، مفيدة جدًا للجسم. إذا لم يكن هناك حساسية أو منع الطبيب ، فيُسمح بتناولها باعتدال ومفيد.
نصيحة! نظرًا لخصائصها ، تعتبر الذرة مساعدًا جيدًا للتورم والتسمم والضعف العام للجسم خلال فترة الحمل.
الذرة المعلبة ليست ممنوعة على الأم المرضعة ، ولكن مثل أي طبق آخر يجب أن تستخدم بحذر حتى لا تؤذي الطفل. يزيد من الرضاعة ويحسن الجودة والخصائص المفيدة للحليب.
انتباه! يجب إدخال الذرة في النظام الغذائي في موعد لا يتجاوز ستة أشهر بعد بدء الرضاعة ، لأن تناول كمية كبيرة من الألياف سيكون مرهقًا لمعدة الطفل ، مما قد يضر بالجهاز الهضمي.
يمكن للأطفال تناول الذرة المعلبة
لا يوصى بإعطاء طعام معلب لطفل أقل من 2.5 - 3 سنوات. قبل التقديم الأول للنظام الغذائي ، يجب استشارة الطبيب. توفر الذرة كمية كبيرة من الطاقة المفيدة ، وتحسن أداء جميع أجهزة الجسم.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن الطعم اللطيف يعزز الانطباع الجيد عن الطبق.
الذرة المعلبة لفقدان الوزن
هذه الخضار رائعة لفقدان الوزن. سوف تجلب الذرة المسلوقة المزيد من الفوائد. عند استخدام الطعام المعلب ، تحتاج إلى تقليل الجزء. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الذرة المعلبة تحتوي على كمية كبيرة من السكر الضار بكميات كبيرة.
لا يستحق الالتزام بنظام غذائي للذرة طوال الوقت. يكفي إعادة دورة لمدة عشرة أيام كل ستة أشهر.
ميزات وقواعد الاستخدام
بسبب المحتوى العالي من الكربوهيدرات المعقدة وقيمة الطاقة العالية ، من الأفضل تناول الأطعمة المعلبة في الصباح.
يجب ألا يزيد استهلاك الأطفال الذين تقل أعمارهم عن 10 سنوات عن 80 جرامًا يوميًا 2-3 مرات في الأسبوع. تبلغ القاعدة للبالغين حوالي 150 جرامًا.لا ينبغي أن ننسى مخاطر وموانع الاستخدام.
هل الذرة المعلبة جيدة لمرض السكري؟
يعني وجود مرض السكري اتباع نظام غذائي ثابت والتحكم في مستويات السكر في الدم. على الرغم من أن الذرة المعلبة حلوة ، إلا أن استخدامها في مرض السكري مسموح به بكميات محدودة. لذلك سوف تفعل أكثر من الضرر. يميل المنتج إلى الهضم لفترة طويلة ، مما يساهم في الشعور بالشبع طويل الأمد.
مهم! لتقليل الضرر ، يجب عليك دائمًا استشارة طبيبك قبل الاستخدام.
الذرة المعلبة لالتهاب المعدة والبنكرياس
التهاب المعدة هو التهاب يصيب جدران المعدة وترققها. في وجود هذا المرض ، تتفاعل المعدة بشكل مؤلم مع الأطعمة الحارة والمالحة والدهنية الضارة. يجب أن يكون استخدام الذرة محدودًا أو لا يستهلك على الإطلاق.
التهاب البنكرياس هو التهاب يصيب البنكرياس. يمكن أن يتسبب كل منتج معلب يتم استهلاكه في حدوث ضرر وإثارة هجوم. لذلك ، يتم بطلان الذرة في الجرار بشكل قاطع.
كيفية حفظ الذرة في المنزل
تعليق! يعد الطبق المطبوخ ذاتيًا ضمانًا للجودة والفائدة والنضارة والحفاظ على جميع الخصائص القيمة للصحة.
هناك العديد من الوصفات لتعليب الذرة. هنا يتم اختيار الأكثر لذة وصحية.
وصفة # 1
مكونات:
- مكعبات الذرة الطازجة
- سكر - حوالي 2-3 ملاعق كبيرة ؛
- لتر من الماء النظيف
- ملعقة ملح.
من أجل فصل الحبوب بسرعة ، تحتاج إلى خفض الذرة إلى ماء مغلي ، وبعد 2-3 دقائق في الجليد. تنخفض الحبوب مرة أخرى في الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق.
طبخ:
- ملء الجرار المعقمة نصف لتر من قبل ⅓.
- بشكل منفصل ، اصنع التتبيلة: اخلطي الملح والسكر في الماء المغلي.
- املأ البرطمانات بالتتبيلة.
- تعقيم لمدة 3 ساعات ، مغطى مسبقًا بأغطية.
- قم بلف الأغطية وقلب البرطمانات.
الوصفة رقم 2
المكونات لحصة واحدة:
- أكواز الذرة
- ملعقة كبيرة من السكر المحبب.
- قليل من الملح؛
- ⅓ ملعقة صغيرة حمض الستريك.
عملية الطهي:
- اغلي الكيزان في ماء مملح لمدة ساعة. لتهدأ.
- افصلي الحبوب واسكبيها في وعاء معقم مسبقًا.
- اغلي الماء المتبقي بعد الطهي واسكبه في وعاء.
- يغطى ويعقم لمدة نصف ساعة.
- نشمر ونترك رأسًا على عقب في مكان دافئ.
- بعد أن يبرد ، يمكنك استخدامه.
الوصفة رقم 3 - بالخل
عناصر:
- أكواز الذرة
- فن. ل. ملح؛
- 1 ش. ل. سكر محبب
- ملعقة من محلول 9٪ خل مائدة.
عملية الطهي:
- اغمس الذرة في الماء المغلي لمدة 5-7 دقائق ثم تبرد.
- افصلي الحبوب واسكبيها في برطمانات معقمة.
- صب الماء المغلي واتركه مغطى لمدة 10 دقائق.
- اغلي تتبيلة الملح والسكر.
- صفي الماء من الحبوب واسكبي التتبيلة والخل.
- عقم لمدة 20 دقيقة (يمكنك تخطي هذه الخطوة).
- لف الوعاء واتركه في مكان دافئ مقلوبًا.
- عندما يبرد ، يصبح الطبق جاهزًا للأكل.
ضرر الذرة المعلبة وموانع الاستعمال
بالإضافة إلى الفوائد ، تتمتع الذرة ، مثل أي منتج غذائي ، بخصائص وموانع ضارة:
- مشاكل في أعضاء الجهاز الهضمي: القرحة والتهاب المعدة والبنكرياس وغيرها.
- السمنة ، جلطات الدم ، مشاكل في تكوين الدم.
- ردود الفعل التحسسية للمنتج.
- سن الأطفال حتى 2.5-3 سنوات.الاستهلاك المفرط يضر بالصحة.
- فقدان الشهية. تقلل الذرة من الشهية وتحد من الجوع ، وهو ما لن يجلب في هذه الحالة فوائد ، ولكنه سيؤدي إلى فقدان وزن إضافي.
كيفية اختيار الذرة المعلبة
هناك العديد من أنواع السلع المعلبة في السوق اليوم. لكي لا تخطئ في الاختيار ، يجب الانتباه إلى هذه العوامل:
- سلامة البنك وتاريخ انتهاء الصلاحية.يُنصح بتناول تلك التي تم لفها في الصيف أو الخريف - خلال الموسم ، تكون فوائد هذه الخضار قصوى.
- يُنصح باختيار جرة بعلامة GOST.يزيد احتمال جودة المنتج.
- مُجَمَّع. يوصى باختيار منتج يحتوي فقط على الحبوب والماء والملح. كمية كبيرة من السكروز ضار بجودة الذرة.
- يجب ألا تزيد كمية الكربوهيدرات عن 11-12 جرام.وإلا فإنه يدل على وجود السكر مما يقلل من الجودة ويضر بالصحة.
استنتاج
فوائد ومضار الذرة المعلبة هي ما تحتاج إلى الانتباه إليه عند تضمينه في نظامك الغذائي المعتاد. بشكل عام ، تعتبر الذرة طبقًا صحيًا تمامًا. ومع ذلك ، لا تنس الخصائص السلبية الضارة. من الضروري مراعاة خصائص الكائن الحي حتى يكون المنتج مفيدًا. حتى بعد حفظها ، تظل الذرة لذيذة ومغذية. سيساعد الطهي وفقًا للوصفة في الحفاظ على أكبر عدد ممكن من الفيتامينات والمعادن.
يمكن الحصول على مزيد من المعلومات حول كيفية اختيار الذرة المعلبة من الفيديو:
وكانت هذه المادة مفيدة لك؟
22.02.17
الذرة هي واحدة من أكثر الحبوب شيوعًا. من حيث الأهمية ، تحتل مكانة رائدة ، إلى جانب القمح والأرز.
تمت زراعة الذرة منذ آلاف السنين. وصلت الحبوب إلى أوراسيا من أمريكا الجنوبية ووقعت على الفور في حب الأوروبيين. في بلدنا ، أصبح الطلب عليه منذ وقت ليس ببعيد - في منتصف القرن الماضي.
تؤكل الذرة الطازجة والمسلوقة. الحبوب معلبة ، مما يسمح لها بالاحتفاظ بفوائدها لفترة طويلة. تحتوي الذرة على العديد من المواد المفيدة. يستخدم بنشاط في الطبخ. أخذت مكانها في التغذية.
كيفية اختيار منتج عالي الجودة
اقرأ العبوة بعنايةالانتباه إلى تاريخ الصنع. أعط الأفضلية للبضائع المصنوعة في الصيف أو الخريف. خلال هذه الفترة ، يتم حفظ الذرة الطازجة.
إذا كان تاريخ الإنتاج يقع في الربيع والشتاء ، فعندئذٍ تمت استعادة المنتج ، ثم تم تجميده. وهذا يعني أن الحبوب تجفف أولاً ، ثم تغلي ، ثم تُحفظ.
اختر خيارات المنتج تلك والتي يتم تصنيعها وفقًا لمعايير GOST. يضمن الامتثال لهذه القواعد جودة الحبوب.
يمكن بيع الذرة المعلبة في علب أو برطمانات زجاجية. في الحالة الأولى ، افحص الجرة بعناية ، فلا ينبغي أن يكون بها خدوش أو أضرار أخرى.
إذا كانت الذرة في وعاء زجاجي ، فقم بفحص الحبوب حتى لا تحتوي على بقع أو عيوب أخرى.
يجب أن يكون سائل التعبئة عكرًا، غير شفافة. الطعم حلو ولذيذ بدون شوائب غريبة فهذه علامة على منتج جيد.
يتم تخزين الذرة في العلبة لمدة تصل إلى عامين ، إذا كان المنتج معلبًا في الزجاج ، فستستمر نضارته لمدة تصل إلى ثلاث سنوات.
بالطبع هو تاريخ انتهاء صلاحية المنتج الذي لم يتم فتحه. في الحالة المفتوحة ، يمكن استخدام الحبوب لمدة يومين إلى ثلاثة أيام.
سيخبرك الفيديو بكيفية اختيار الذرة الصحيحة المعلبة:
التركيب ، السعرات الحرارية لكل 100 جرام ، المؤشر الجلايسيمي والقيمة الغذائية
الذرة غنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية ، ولكن هل هناك فائدة من الذرة المعلبة للجسم؟
أثناء الحفظ ، يفقد بعض العناصر ، ولكن يتم الحفاظ على العديد من الفيتامينات. على العكس من ذلك ، تزداد كمية الصوديوم عدة مرات. تتضمن الحبوب 26 عنصرًا من نظام Mendeleev.
تشمل الحبوب المواد المفيدة التالية:
تحتوي حبات الذرة على 75٪ كربوهيدرات و 1٪ دهون و 8٪ بروتين.
الذرة منتج عالي السعرات الحرارية. محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام من الذرة المعلبة - 120 سعرة حرارية.
مؤشر نسبة السكر في الدممرتفع جدًا ، مؤشره 70 وحدة. أثناء المعالجة ، يزداد المؤشر ، في شكل معلب يصل إلى 90 وحدة.
ميزات مفيدة
ذرة معلبة مفيد لمن يعانونواضطرابات الغدد الصماء الأخرى. المنتج يساعد على تطبيع مستويات السكر في الدم.
لكن يجب استخدامه بعد استشارة الطبيب. سيكون قادرًا على تقديم توصيات صحيحة حول مقدار ومعدل تناول حبوب الذرة.
المنتج يساعد في ارتفاع ضغط الدم، حيث أن لها خصائص مفرزة ومدر للبول. يعمل بشكل جيد مع الانتفاخ.
يخفض مستويات الكوليسترول السيئ، تحارب لويحات تصلب الشرايين. يتم تحقيق ذلك بسبب التركيز العالي للأحماض غير المشبعة.
يساهم في تطبيع التمثيل الغذائي. تعمل الذرة على تطبيع نشاط الجهاز العصبي بأكمله ، وتحافظ على حالته. يساعد ذلك الثيامين وفيتامين ب والنياسين.
له تأثير جيد على صحة الأشخاص الذين يعانون من فقر الدم والتهاب الحويضة والكلية.
الذرة تساعد في التعب الذهني، استنفاد عصبي. مفيد للغثيان. تتكيف مع الآثار السلبية للكحول والأطعمة الدسمة.
ما هو مفيد للجسم
للرجال والنساء
حبوب الذرة مفيدة لصحة المرأة. المنتج المعلب يساعد في ألم الدورة الشهرية وأثناء انقطاع الطمث. يخفف الألم.
المنتج يزيد من كمية المغنيسيوم في الدم وهذا يقوي عضلة القلب ويحسن المناعة، وهو أمر مهم للغاية في إيقاع الحياة الحديث ، مع ضغوط مستمرة.
للأطفال
يجب على الأطفال الصغار إدخال الحبوب ليس قبل سنتين أو ثلاث سنوات من العمر. قبل إدخال المنتج ، يجب استشارة طبيب الأطفال.
إذا لم تكن هناك ردود فعل جانبية من الجسم ، فيمكنك تضمين الذرة المعلبة في قائمة الأطفال.
فوائد الذرة المعلبة للأطفال الأكبر سنًا هي أن الذرة تنشط(بسبب محتوى الكربوهيدرات البطيئة).
بالإضافة إلى ذلك ، المنتج حلو ولذيذ المذاق. سوف يأكله الأطفال بسرور.
أثناء الحمل والرضاعة
هل الذرة المعلبة جيدة للأمهات الحوامل؟ إذا لم يكن لدى النساء موانع ، فيمكن تناول الحبوب المعلبة أثناء الحمل.
الحبوب تقوم بعمل ممتاز مع التورم. لا غنى عنها للتسمم والغثيان. تعاني من إرهاق الجسم حتى في أواخر الحمل.
أثناء الرضاعة ، يجب إدخال المنتج تدريجيًا وبعناية. إذا لم يكن لدى الطفل أي ردود فعل غير سارة ، فيمكن إدراجه في النظام الغذائي.
الذرة ، وخاصة في شكل معلب ، يحسن الرضاعة وجودة الحليب.
لكن ينصح أطباء الأطفال بإدراجه في النظام الغذائي عندما يزيد عمر الطفل عن ستة أشهر. لأنه سيكون من الصعب على جسم الطفل التعامل مع كمية كبيرة من الألياف التي تدخل الحليب.
للمسنين
فيتامين E الموجود في المنتج، هو أحد مضادات الأكسدة الهامة. هذه المادة تمنع تطور التصلب.
كمية كبيرة من الفوسفوريظهر للأشخاص الذين يعانون من هشاشة العظام والروماتيزم وهو أمر مهم جدا في الشيخوخة.
تحسن الذرة المعلبة عملية الهضم وتمنع الانتفاخ.
استهلاك المنتج بكميات معقولة سيفيد صحة كبار السن.
موانع
الذرة لها قيود. يُمنع استخدام المنتج والمستحضرات المحضرة على أساس الذرة في الحالات التالية:
من غير المرغوب فيه استخدام الذرة للأشخاص النحيفين جدًا. الحقيقة هي أنه يقلل بشكل كبير من الشهية ، وهذا يمكن أن يؤدي إلى انخفاض أكبر في وزن الجسم.
يجب عدم إعطاء الحبوب المعلبة للأطفال الصغار (حتى سنتين أو ثلاث سنوات).
تحتوي الحبوب على عدد كبير من الكربوهيدراتوتكاد تكون الدهون غائبة تمامًا. الاستهلاك المفرط للكربوهيدرات في الذرة المعلبة يمكن أن يكون ضارًا ويؤدي إلى مشاكل صحية.
ميزات وقواعد الاستخدام
الوقت المثالي لتناول الذرة هو في الصباح. هذا منتج يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات البطيئة. ستنشط حبوب الكوز الطاقة طوال اليوم.
الذرة المعلبة جاهزة للأكل. يمكن غسله تحت الماء ثم طهيه منه. يمكنك ببساطة غسل السائل المملوء وتناول الطعام دون غسل الحبوب. كل هذا يتوقف على التفضيلات الفردية لكل شخص.
تقييم يوميالذرة المعلبة تعتمد على العديد من المؤشرات (العمر ، الحالة الصحية ، إلخ).
استخدم في الطبخ
احتلت الذرة مكانها على مائدة الطعام منذ العصور القديمة. اليوم يتم إضافته إلى السلطات ، الدورتين الأولى والثانية ، ويستخدم كطبق جانبي مستقل.
يتم الجمع بين الذرة المعلبة واللحوم والأسماك، يضيف التوابل إلى الخلطات النباتية. تضاف الحبوب إلى أنواع مختلفة من الصلصات (الحارة والحلوة).
يعتقد علماء النفس أن الأطباق المزينة بالذرة تساعد في محاربة الاكتئاب وتحسين المزاج. السر في لونه الأصفر الفاتح. إنه يرمز إلى الفرح والشمس والحيوية.
يمكن تحضير العديد من الأطباق اللذيذة من الذرة.
الزخرفة الأصلية للجدول ستكون سلطة فيتامين. نأخذ جرة من الذرة ونخلط الحبوب مع المفروم (قطعة واحدة تكفي).
أضف بصلة حمراء واحدة بعد تقطيعها إلى مكعبات.
يقطع الخضر ويخلط جميع المكونات. تبلي السلطة بملعقتين ، أضف القليل من عصير الليمون. سلطة مشرقة وصحية على طاولتك.
سلطة الجبن والذرة اللذيذة. خذ علبة من الذرة المعلبة. اسلقي ثلاث بيضات دجاج ، ما عليك سوى البروتينات. فرمهم ناعما.
ابشر 100 جرام من الجبن الصلب (البارميزان هو الأفضل). يقلب السلطة ويتبل بالمايونيز أو صلصة الخردل الحامضة.
ستبدو المقبلات مثيرة للإعجاب إذا تم تقديمها على ورقة كبيرة من الخس.
شوربة البطاطس بالذرة المعلبة بالفيديو وصفة:
في علم التغذية
على الرغم من احتوائها على نسبة عالية من السعرات الحرارية في الذرة المعلبة الحلوة ، بكميات صغيرة يتم استخدامه في الوجبات الغذائية.
تحتوي الذرة على "الكربوهيدرات البطيئة" التي تمد الجسم بالطاقة. يمكن أن يؤدي فقدان الوزن إلى استبدال أي طبق جانبي بكمية صغيرة من الحبوب.
أثناء النظام الغذائي ، يتعرض الجسم للإجهاد ، فمن الضروري تجديده باستمرار بالفيتامينات. ميس مثالية لهذا الدور.
في تواصل مع
يحتوي على الكثير من الأشياء الضرورية لجسمنا و. من بينها: فيتامينات المجموعة أ - 33.3٪ ، B6 - 25٪ ، B1 - 26.7٪ ، E - 36.7٪ ، PP - 19٪ ، H - 42٪ ، مغنيسيوم - 26٪ ، نحاس - 29٪ ، صوديوم - 20.9٪ ، الفوسفور - 37.6٪ ، الكروم - 16٪ ، السيلينيوم - 54.5٪ ، الفاناديوم - 232.5٪ ، الموليبدينوم - 40.6٪ ، الكوبالت - 53٪ ، السيليكون - 200٪.
فوائد الذرة المعلبة
هو منتج منخفض السعرات الحرارية يساعد على إنقاص الوزن. لفقدان الوزن من الأفضل استخدام الذرة كطبق منفصل واستبدالها بأطباق عالية السعرات الحرارية ، لأنه في هذه الحالة تدخل كمية أقل من السعرات الحرارية إلى الجسم ، وعند استخدامها مع الأطعمة الأخرى فإنها تزيد من محتوى السعرات الحرارية لتلك الأطعمة مع التي يتم دمجها. لكن لا يمكنك التحول إلى نظام غذائي يتكون من ذرة واحدة ، يجب أن يكون النظام الغذائي للشخص السليم متوازنًا.
أثناء الطهي ، تفقد الذرة بعض عناصرها الغذائية ، ولكنها في نفس الوقت غنية بالصوديوم. حشو برطمان من الذرة ، على الرغم من كونه لذيذًا ، إلا أنه لا يحمل أي مواد مفيدة.
الذرة المعلبة مفيدة لانتفاخ البطن ، حيث يمكنها تقليلها أو حتى التخلص منها تمامًا.
بعد فتح الجرة باستخدام ذرة معلبةيجب نقله إلى برطمان زجاجي بغطاء ووضعه في الثلاجة حتى لا يتأكسد ويختفي. الغطاء ضروري أيضًا حتى لا تجمع الذرة كل الروائح الكريهة للثلاجة.
محتوى السعرات الحرارية وخصائص الذرة المعلبة
يُزرع الذرة من أجل الكيزان الصالح للأكل وهو ثاني أكثر المحاصيل شعبية بعد القمح. في 100 غرام. الذرة تحتوي على 58 سعرة حرارية.
تحتوي الذرة على الكثير من الألياف والكربوهيدرات والبروتينات والفيتامينات E و B وكذلك البوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والحديد والزنك. وتجدر الإشارة هنا إلى أن المغنيسيوم يعمل كعامل مضاد للإجهاد على الجهاز العصبي. يوجد فيتامين ب 1 أيضًا بكميات كبيرة في الذرة وينظم الجهاز العصبي المركزي وعضلة القلب وإنتاج خلايا الدم الحمراء.
يحتوي 150 جرام من الذرة على 25٪ من الجرعة اليومية من فيتامين ب 1 للبالغين. فيتامين هـ الموجود في الذرة يمنع تطور تصلب الشرايين. يقلل تناول الذرة يوميًا من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان. تمد الكربوهيدرات الموجودة في الذرة الجسم بالطاقة دون التسبب في ترسب الدهون.
ضرر الذرة المعلبة
يمكن أن تسبب الذرة الضرر الرئيسي للأشخاص المعرضين للتخثر مع زيادة تخثر الدم. بسبب حقيقة أن تناول الذرة يقلل الشهية ، فلا يجب أن يأكلها الأشخاص ذوو الوزن المنخفض. مع الاستخدام المستمر طويل الأمد ذرة معلبةقد يكون هناك تفاقم في قرحة المعدة والاثني عشر.
كما هو الحال مع العديد من الأطعمة ، الفوائد والمضار ذرة معلبةيعتمد على حالة الكائن الحي.
موانع
موانع استخدام الذرة هي التهاب الوريد الخثاري ، تجلط الدم ، زيادة تخثر الدم ، انخفاض الشهية وانخفاض وزن الجسم ، تفاقم قرحة المعدة والأمعاء. عند استخدام الذرة للأغراض الطبية ، يجب استشارة الطبيب.
وصفات الذرة المعلبة
الذرة الحلوة المعلبة
لتحضيره ، ستحتاج إلى 10-15 قطعة ذرة وملعقتين صغيرتين من السكر وملعقة كبيرة واحدة. ملعقة من الخل وملعقة صغيرة من الملح.
اغسل ونظف الذرة. ضعي الذرة على قطعة خبز في قدر ، غطيها بالماء واتركيها تغلي لمدة أربعين دقيقة ، ثم صفي الماء وبردي الذرة.
نأخذ إناء 0.5 لتر ، نسكب فيه الخل ، نسكب السكر والملح ، نقطع الحبوب بعناية من الكيزان ونضعها في الجرة حتى تمتلئ. نأخذ إناءً كبيرًا ، ونضع منشفة على قاعه ، ونضع عليه جرة ذرة ، واسحب الماء الدافئ في هذه المقلاة حتى يصل إلى أكتاف البرطمان. ضعي القدر على نار هادئة وعقّمي الذرة في البرطمانات لمدة 3 ساعات. بعد ذلك ، أخرج البرطمان من المقلاة ، ولف الغطاء ، واقلب البرطمان رأسًا على عقب ، واتركه جانبًا ليبرد.
مخلل الذرة
لتحضير هذه الذرة ، سوف تحتاج إلى 6 أكواز ذرة صغيرة ، 1 لتر من الماء المغلي ، 6٪ خل ، سكر (ملعقتان كبيرتان) ، 3 فصوص ، ورقة غار ، عود قرفة وملعقة أو ملعقتان صغيرتان من الملح.
تحتاج أولاً إلى تحضير ماء مالح. للقيام بذلك ، اسكب لترًا واحدًا من الخل في الماء المغلي ، وأضف الملح والسكر ، وضعي التوابل وضع المقلاة على الموقد واتركها حتى الغليان. اغسلي أكواز الذرة واطهيها في التتبيلة حتى تصبح طرية ، ثم ابعديها عن الحرارة وانقليها مع التتبيلة إلى وعاء بلاستيكي. ثم نقوم بتنظيفه في مكان بارد (ثلاجة ، قبو ، بلكونة). في اليوم التالي ، صفي التتبيلة واملأها بخليط جديد وضعيها في البرد مرة أخرى. في اليوم الرابع بعد تغيير ماء مالح ، نقوم بتصفية الكيزان بالتتبيلة من خلال مصفاة. نبرد الذرة ونضعها في برطمانات ونملأها بالتتبيلة الطازجة. يُسكب الزيت المكلس في الأعلى ، ثم lavrushka ولف الأغطية. نضع في مكان بارد مظلم.
الذرة المعلبة على قطعة خبز
سوف تحتاج 8 سنابل من الذرة ، 10 لترات من الماء ، 300 غرام. ملح وسكر.
قم بقص الذرة حتى تتناسب مع البرطمان حتى الكتفين. اسلقي الذرة في ماء مالح. قم بغلي المحلول الملحي. ضع الذرة في البرطمانات واملأها بمحلول ملحي. تعقيم الأغطية ولف الأغطية على البرطمانات. في الشتاء ، قبل التقديم ، ضعي محتويات البرطمان في قدر مع محلول ملحي واتركيه يغلي. ويمكنك أن تأكل.
وصفة الذرة المعلبة
خذ حبوب الذرة 2.5 كجم ، ماء 2.5 لتر ، ملح 20-30 جرام ، سكر 100 جرام ، خل المائدة 30 جرام. تُسكب الحبوب في قدر ، وتُغطى بالماء وتُطهى على نار متوسطة لمدة ساعتين تقريبًا ، ثم يُسكب الملح ويُطهى لمدة ساعة أخرى. ثم تحتاج إلى صب الخل والطهي لمدة 15 دقيقة أخرى ، ووضعه في مرطبانات ، ولفه ولفه.
وصفة الذرة الحلوة المعلبة
اسلقي الحبوب حتى تنضج ، رتبيها في برطمانات واسكبي التتبيلة من 1 لتر من الماء الذي تم طهي الذرة فيه ، 1 ملعقة كبيرة من الملح ، 1 ملعقة صغيرة من حامض الستريك ، 4 ملاعق كبيرة من السكر. اضبطي التعقيم لمدة ساعة. ثم نشمر ونلف.
مقالات ذات صلة
